Magazin ÁLDOTT, BÉKÉS ÜNNEPEKET KÍVÁNUNK! KERÉNYI MIKLÓS MÁTÉ színművész: SZÜLETÉSNAPI KONCERT ELŐTT SZALONCUKOR RÉGEN ÉS MOST

Magazin XIV. évfolyam, 12. szám 2015. december

ÁLDOTT, BÉKÉS ÜNNEPEKET KÍVÁNUNK! KERÉNYI MIKLÓS MÁTÉ színművész:

SZÜLETÉSNAPI KONCERT ELŐTT

NAGYMAMÁM MÉZESKALÁCSRECEPTJE

SZALONCUKOR RÉGEN ÉS MOST CBA a magyar üzletlánc

Segítsen Ön is Fruzsinán!

A 21 esztendős Fruzsina veleszületett értelmi fogyatékossága miatt 8 éves gyermek szintjén gondolkodik és él, ezt az állapotot sajnos nem lehet kinőni vagy gyógyítani. A lány szülei elhunytak, rokonai Svédországban élnek, velük együtt szeretne lakni, azokkal, akik már évek óta gondoskodnak róla. Svédország azonban kiutasította őt, mert ellátásának költségeit nem akarják felvállalni. Egy megoldás van arra, hogy rokonaival maradhasson, mégpedig az, hogy kétévnyi bejelentett munka után megkaphassa a letelepedési engedélyt. Egészségi állapota miatt nem tud munkához jutni, a család a saját cégén keresztül tudná bejelentett munkaviszonyhoz juttatni őt, azonban az ennek kapcsán felmerülő anyagi terhet nem tudják felvállalni. Szeretnénk, ha megfelelő összefogással sikerülne Fruzsina svédországi tartózkodását, gyógykezelését biztosítani, mindezzel komoly mértékben hozzájárulva sorsának jobbításához.

Tisztelt Vásárlónk! 140 CBA-, illetve Príma-üzletünkben megtalálhatják a Ments Életet! Alapítvány perselyeit, köszönettel vesszük, ha Ön is támogatja Wilhelm Fruzsinát.

Kedves Olvasó!

Hölgyeim és Uraim, Tisztelt Vásárlóink! A legnagyobb és legszentebb ünnepünk közeledtével szeretném tisztelettel köszönteni minden Kedves Vásárlónkat. Kollégáimmal együtt feladatunkat igencsak jól ismerjük: a legfontosabb számunkra, hogy Önöket változatlanul alázattal, tisztelettel és magas minőségű áruválasztékkal szolgáljuk ki a mindennapokban. Kötelességünk továbbá elősegíteni a hazai termelők piacra jutását, mindezen elkötelezettségünknek az elmúlt években is számos alkalommal tanúbizonyságát tettük. Feladatunk továbbá kiemelten bemutatni az egészséges táplálkozáshoz szükséges bio-, reformélelmiszereket, a glutén-, laktózmentes alacsony cukortartalmú termékeket. Célkitűzésem, hogy az idei esztendő derekán elindított egészségtudatos táplálkozást célzó felvilágosító, tájékoztató programunkat minden Príma-üzletünkbe eljuttassuk, hiszen az egészséges életmód a helyes táplálkozás nélkül elképzelhetetlen. Feladatunk, hogy a minőségi üzlethálózatunk egységeinek számát tovább növeljük, azaz minél több Príma álljon az Önök rendelkezésére. Továbbra is nagy szükség van az Önök patrióta hozzáállására, hiszen nemzeti szuverenitásunk megteremtése érdekében mindnyájunknak jól felfogott érdeke a hazai vállalkozások megerősödése, gondolva itt a hazai élelmiszerláncokra is. A 90-es évek privatizációja kedvezett a külföldi multinacionális üzletláncok bejövetelének és megerősödésének, elképesztően nagy támogatásban részesültek, főleg adókedvezményekben. Ezzel szemben minket, hazai vállalatokat semmilyen hasonló segítségben nem részesítettek. A multinacionális vállalatok erős tőkeháttérrel letarolták a magyar piacot, ma 65%-os piaci részesedésükkel uralják a hazai élelmiszer-kiskereskedelmet. Ezzel szemben a fejlett országokban a hazai kereskedők 80-90%-os részaránnyal rendelkeznek. Az egészségesen működő, fejlődni képes államokban jól látható, hogy a bankszektor, energiaipar, média, élelmiszer-

ipar, élelmiszer-kereskedelem és a szolgáltatóipar minden ága döntő részarányban hazai kézben van a nemzeti szuverenitás megőrzése érdekében. Természetesen a múlt hibáin keseregni már nem érdemes, de mindenesetre a hazai élelmiszerláncoknak továbbra is törekedniük kell arra, hogy minél előbb megforduljon ez az arány. Sosem szabad elfeledni azt sem, hogy az általunk megtermelt profit hazánkban marad, amelyből fejleszteni tudjuk hálózatunkat, mindezt annak érdekében, hogy a vásárlóinkat a legszínvonalasabban tudjuk kiszolgálni. Tisztelettel kérek minden magyar vásárlót, támogassa a hazai láncokat, a Coop-ot, Reált, CBA-t. Az év utolsó hónapjában mindnyájan lázasan készülünk arra, hogy a lehető legjobb, legtalálóbb ajándékot szerezzük be minden szerettünk számára, törjük a fejünket azon is, hogy mi kerüljön az ünnepi asztalra. Mindemellett persze talán egyre többen értékeljük, gondoljuk át a mögöttünk hagyott esztendőt is, mit csináltunk jól, mit kevésbé. Jómagam most kicsit hosszabb időszakot tekintek át, hiszen egy fontos fejezet zárul le az életemben. „Egyszer véget ér a lázas ifjúság” – nálam ez most következett el, hiszen a 75. életévembe léptem, 60 esztendőt dolgoztam, ideje átadnom a vezetést fiatalabb kollégáimnak. 2016. január 1-től a CBA-üzletlánc elnöke, irányítója Lázár Vilmos kollégám lesz. Tizenegyszeres kettes fogathajtó világbajnok, kitűnő üzletember, munkatársait tisztelő, kiváló közösségszervező képességekkel megáldott ember. Hozzám hasonlóan ő is azon fog dolgozni, hogy a hálózatunk a vásárlóink legteljesebb megelégedése érdekében folyamatosan fejlődjön. Tisztelettel köszönöm figyelmüket. Áldott karácsonyi ünnepeket, sikeres és boldog új esztendőt kívánok! Baldauf László a CBA elnöke MAGAZIN

3

8

18

46

MAGAZIN 2015. DECEMBER 3 Kedves Olvasó!

16 Ünnepi édességek – okosan

6 Megnyílt Veresegyház új Prímája

18 Corso Gourmet: A nyugalom

7 A CBA is segített a jégkárok felszámolásában

tésnap családi akciókkal

8 Linbrunn: a hagyomány kötelez

22 Kerényi Miklós Máté – Dal a tortán

9 Látogatás a Vinatus Pincészetnél

25 Receptek

12 Összefogással megújult a kórházi osztály

14 Soha többé fogyókúrát! 4

szigete a belvárosban – szüle-

MAGAZIN

29 Legyünk újra gyerekek! 30 Sajtokról – 2. rész 32 Szaloncukor – régen és most

41

12

14

32

33 Karácsonyfamustra 34 Nagymamám mézeskalácsreceptje

46 Hogyan neveljünk Nyilas gyermeket?

36 Csináld magad! – Karácsonyi ötletek

48 Horoszkóp

38 Kényeztessük magunkat

51 Keresztrejtvény

házi wellness-szel!

41 Szilveszter gyerekekkel 42 Programajánló 44 Uniqua lovas világkupa – Mikulás, krampuszok és Gladiátor MAGAZIN

5

Házunk tája

MEGNYÍLT VERESEGYHÁZ ÚJ PRÍMÁJA

November utolsó napján megnyílt Veresegyház új Príma-szupermarketje, amely az Erkel Ferenc utca 9791/2 hrsz. alatt található, a Budapesti úti korábbi Príma-üzlet mellett. A korábbi üzlet ezzel párhuzamosan bezárt, szolgáltatóházként fog tovább üzemelni. Veresegyházon, a Budapesti út 1. szám alatt 2004 óta üzemelt Príma-üzlet, amely az évek alatt megérett a korszerűsítésre, valamint alapterülete már nem volt elégséges a vásárlók igényeinek megfelelő választék felvonultatására. Mindezek miatt döntött úgy a tulajdonos, hogy a meglévő üzlet tőszomszédságában épít fel egy új, a korábbihoz képest csaknem ezer négyzetméterrel nagyobb eladóterületű Prímát. A november utolsó napján megnyitott egységet a magas komfort (a nagy áruválaszték ellenére is szellős belső tér), elegancia és a napi termékeken túl megtalálható különleges áruválaszték is jellemzi. A Prímába belépve egyből kényelmesen érezheti magát a vásárló, hiszen a polcsorok és a különböző árucsoportok nem egymás hegyén-hátán, hanem szépen arányosan elosztva fogadják az ide érkezőket. A korábbi üzletben található áruválaszték mintegy ötezer cikkelemmel bővült, így az újban már húszezer termékből válogathatnak a vásárlók. A bolt újdonságait röviden felsorolni szinte lehetetlen, hiszen minden árucsoportnál különle-

6

gességeket találhatunk. Abszolút újnak számít a sajt- és a tésztakészítő manufaktúra, amely hazánkban ez idáig egyetlen élelmiszerüzletben sem volt megtalálható. Itt kézműves módszerekkel készítenek fél tucat formátumú finom tésztát, valamint lágysajtokat, túrót, ricottát. A hús- és hentesáru pult is megér egy misét, ahol mindenre kiterjedő a termékválaszték. Ezeket elhagyva a különleges halkínálatot pillanthatjuk meg, ahol jégágyról tengeri, az akváriumból pedig édesvízi halakat vásárolhatunk. A boltban található delikátüzlet is, ahol sokféle tea- és kávékülönlegesség közül válogathatunk, valamint különleges bonbonokat, borokat, szeszes italokat is megtalálhatunk. A kasszazónát elhagyva következik a kávézó és a grill ételbár, ahol a több tucat ételkülönlegesség elfogyasztására helyben is lehetőségünk nyílik. A megnyitón Baldauf László, a CBA elnöke és Pásztor Béla, Veresegyház polgármestere is részt vett, akik a város rászoruló családjait értékes ajándékkosarakkal lepték meg. Várjuk Önt is szeretettel Versegyház új Prímájában, az üzlet nyitva tartása: H-P: 6:30 - 22:00 Szo: 6:30 - 21:00 Adventi nyitvatartási idő: December 6. 8:00 - 18:00 December 13. 8:00 - 18:00 December 20. 8:00 - 18:00 December 27. 8:00 - 18:00

Házunk tája

A CBA is segített a jégkárok felszámolásában A tavaly decemberi jégkár megtizedelte a hazai erdőket, a katasztrófa azonban példaértékű társadalmi szolidaritást eredményezett. Az Áder János köztársasági elnök kezdeményezésére meghirdetett „S.O.S. – Bajban az erdő!” kampány sikerének köszönhetően az Országos Erdészeti Egyesület most 45 millió forintot tud szétosztani az érintett erdőgazdálkodóknak. Az egyesület terepi rendezvényen mutatta be a köztársasági elnöknek és a nagyobb adományozók képviselőinek a helyreállítási munkálatok eredményeit és az őszi csemeteültetés kezdetét. Zámbó Péter, az Országos Erdészeti Egyesület elnöke a CBA-nak is megköszönte a szerepvállalást és a nagyvonalú anyagi támogatást, az emlékplakettet Fodor Attilának, a cég kommunikációs igazgatójának adta át.

MEGJELENT A PRÍMA ÚJ BORKATALÓGUSA! Érvényes: 2015. november 16-tól 2016. január 31-ig A TERMÉKEKET KERESSE AZ AKCIÓBAN RÉSZTVEVŐ BOLTOKBAN! BOLTLISTA A WWW.PRIMABOLTOK.HU OLDALON

LINBRUNN:

a hagyomány kötelez A Linbrunn Pincészet megalakításával közel négy évtizedes villányi borászati múlttal rendelkező családi vállalkozás lépett új időszakába. 2010-ben szőlőbirtokunkat az addigi 2,5 hektárról 22 hektárra növeltük, és ezzel lehetővé vált számunkra az önálló piacra lépés. Nevünk, a Linbrunn az alapító Kertész Jenő édesanyjának neve, az ő nagyapja volt vincellér Szekszárdon és Magyaregregyen. A most 89. életévében lévő villányi Linbrunn Paula néni egész élete a szőlőben telt el, ott dolgozott kicsi gyermekként, és dolgozik erejéhez képest a mai napig is. Cégünk neve tisztelgés előtte, főhajtás a sok névtelen napszámos előtt, kiknek keze munkája nélkül nem lehetne olyan jó a villányi bor ma sem. Hiszünk a villányi borban, a villányi szőlősdombok földjének ízt adó erejében. Kézműves gondossággal ügyelünk arra, hogy szép termést adjanak a tőkék, és csak megfelelően érett, egészséges fürtöket tegyünk az érlelőkádakba. Szándékunk az itt érett szőlőben s a borban rejlő magas minőség megtartása, megóvása. Fiatal borász és új technológiák bevonásával, a tradíciók tiszteletben tartásával figyelünk arra, hogy mindazt az értéket, erőt és ízt, amit a szőlőbe belezárt a természet, megőrizzük, és munkánk végén jó borként tölthessük a palackokba mind vásárlóink,

8

MAGAZIN

mind a magunk örömére. Főképp vörösborokkal dolgozunk, dominánsan Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Portugieser, de az elegánsan könnyed roséra és a jó ivású fehérborokra is nagy hangsúlyt fektetünk. Ezt bizonyítja, hogy 2013-ban a Linbrunn Kékfrankos Rosé lett Villány Legjobb Roséja, erre nagyon büszkék voltunk, és egy fehér cuvée-nk, a Gemini 2013 (Chardonnay és Rajnai Rizling házasítása) nemzetközi aranyérmet nyert a Vinagora borversenyen. A 2015-ös évjárat nagyon ígéretesnek tűnik, szép volt a nyár, gyönyörű, napsütéses volt az ősz, volt ideje beérni a szőlőnek. Az idei rosénk talán az eddigi legelegánsabb, legzamatosabb lesz, a Portugieser olyan meggyes, mint még soha. Most fordult termőre a Pinot Noir ültetvény, izgalmas lett a bor! A Cabernet Sauvignon és Cabernet Franc pedig báli ruhába öltözött, igazi dámák. Sokat várunk ettől az évtől! A CBA által rendezett borversenyen idén először indultunk, az esemény nagyon magas színvonalú, szinte minden jelentős pincészet a legjobb boraival indul rajta. Az idei Magyar Bormustrán díjnyertes boraink, vagy a helyi borversenyek arany-, nagyaranyérmet nyert borai feleltek meg a CBA magas színvonalú versenyén. Keressék tételeinket a Vinotéka kínálatában!

LÁTOGATÁS

A VINATUS

PINCÉSZETNÉL Kovács László a család régi álmát valósította meg, amikor megalapította 2009-ben a Vinatus Pincészetet Villányban. Lehetőséget lát a városban, és szeretné tovább népszerűsíteni a Villányi-borvidéket, így kapta a Vinatus nevet a pincészet, amely Villány régi latin elnevezése. László 1996ban járt először Villányban, ebből az időből származnak a jó baráti kapcsolatok, amelyek erősítették abban, hogy a Villányi-borvidéken szőlőt telepítsen. 2002 óta foglalkozik szőlészettel és borászattal. 2006-ban történtek meg az első telepítések. Jelenleg 17 hektáron gazdálkodik a legjobb területeken, az már most látszik, hogy méltó társa a nagy villányi márkáknak. Az első szüretre 2009 őszén került sor. Az érlelést komoly hordószelektálás előzte meg. A pincészet 100%-ban minőségi borokat készít a terméskorlátozott területekről, így születtek meg az első nagyobb sikerek. A 2011-es Vinagora borversenyen lett aranyérmes a Syrah, és egy-egy ezüstöt kapott a Cuvée I., és a Cuvée II., ami bordói házasítás. Majd a XXXII. Országos Borversenyen a Vinatus Pince Cuvée II.-je nagyaranyérmet kapott, és a Cabernet Franc és a Cabernet Sauvignon is arany színben pompázott. 2012-ben a Syrah 2009 bort a Pannon Régió TOP 25 vörösborába is beválasztották. Sikereik közé tartozik még, hogy 2013-ban a Villányi borversenyen a Vinatus Cuvée II. a legmagasabb pontszámot érte el, amellyel megnyerte a verseny nagyaranyérmét. Ezen a versenyen a 2009-es Cabernet Franc is bekerült az aranyérmesek táborába.

A Vinatus Pince Fogadó 2012 tavaszán nyitotta meg kapuit a kedves vendégeik előtt. A pince ódon gótikus stílusban épült, 32 ezer téglából. Kínálatukban a tradicionális magyar ételek mellett helyet kapnak a mai napok közkedvelt ízei is. Tökéletes helyszínt biztosít nagyobb családi rendezvények megszervezésére, az emeleti részben pedig 5 szoba áll rendelkezésre. A Vinatus Pincészet célja a továbbiakban a szőlőterületek bővítése és fejlesztése, hogy Villány egyik meghatározó és legjobbak közé tartozó pincészete legyen. László szeretné, ha a kézműves gondoskodással szüretelt szőlőből készült borai között minden borkedvelő megtalálná a kedvére valót. Öröm, hogy immár a CBA Vinotékában is fellelhetőek kiváló tételeik, így még többen tudnak könnyedén hozzáférni a féltő gondossággal előállított nedűkhöz.

MAGAZIN

9

BORAJÁNLÓ LINBRUNN PINCÉSZET

GEMINI CUVÉE 2014

„A villányi tavasz játékossága.” Chardonnay és Rajnai Rizling házasításából született meg ez a bor. Két szőlőnk egymás mellett, ikrekként nőtt a Hajdúson. Mézes-citrusos illatú, fehér virágok, barack köszönnek benne vissza. Jól illik fehér húsokhoz, zsenge sajtokhoz, halakhoz, salátához.

SINUS CUVÉE 2012

„Három szőlő harmóniája.” Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot házasítása. A Sauvignon karakteressége, a Franc pimaszsága, a Merlot szelídsége alkotja. Illatában, ízében az árokszéli szeder, piros bogyós gyümölcsök dominálnak. Jól illik vörös húsokhoz, magyaros ételekhez, csokoládés des�szertekhez.

VINATUS PINCÉSZET

CUVÉE IV. 2011

Október végén szüretelt Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot és Syrah házasításából született elegáns vörösbor. Szeder- és áfonyaillatú, puha tanninokat érlelő nedű. Az újhordós érlelésből származó kellemesen füstös, csokoládés és fahéjas aromák diszkrét keretbe foglalják a bor gyönyörű gyümölcsösségét. Nagy formátumú, hosszú érlelési potenciállal rendelkező, tartalmas bor.

ODORO 2013

A Vinatus Odoro Cuvée a latin „illatos” szóról kapta a nevét, érett bogyós gyümölcsök, illetve a keleti fűszerek illata dominál ebben a könnyed vörösborban

10

MAGAZIN

Házunk tája

ÖSSZEFOGÁSSAL MEGÚJULT A KÓRHÁZI OSZTÁLY Mindig öröm egy új létesítmény átadása, különösen akkor, ha egészségügyi intézményről van szó, hiszen – sajnos – nincs olyan ember, aki vagy akinek a családtagja ne került volna még kórházba. Október óta a Szent László Kórház fül-orrgége osztálya egy felújított, modernizált épületben fogadja a betegeket – a megvalósítás egy része alapítványi támogatásból jött létre. A megújulásról és az osztály működéséről dr. Rásonyi-Kovács Péter osztályvezető főorvossal beszélgettünk. - A Szent László Kórház Fül-orr-gége Alapítványa, amelynek egyik volt betegünk, Maksa Zoltán humorista a tréfás, ám találó „Orr-vos”nevet adta, 2000-ben jött létre úgy, hogy az osztály orvosai adták össze az indulótőkét. Két év múlva, a közhasznúvá válást követően már mi is fogadhattuk az egyszázalékos szja-felajánlásokat. Mivel 2000 óta semmilyen műszerutánpótlás nem történt az osztályon, az alapítványból

12

MAGAZIN

oldottuk meg a műszerek és egyéb speciális eszközök, segédeszközök beszerzését. Orvoskongresszusokat nem támogatunk, de ebből a pénzből tudtunk egy asszisztensnőt műtősnőképzésre küldeni. A legutóbbi beruházásunk pedig az új osztály kórtermeinek komfortosítása érdekében fürdőszobák kialakítása volt – mondta a főorvos úr. - Miért volt szükség új osztályra, amikor a régi elismert volt? Olvastam, hogy „ a melléküreg-sebészet egyik centruma, a tumorsebészet kivételével a teljes fülorr-gégészeti műtéti palettát végzik. A melléküreg-sebészeti tevékenység mellett kiemelkednek a fertőző betegségekhez kapcsolódó (agyhártyagyulladás) fül-orr-gégészeti műtétetek. A műtő kiváló műszerezettségű, lézersebészeti lehetőségekkel, valamint a legkorszerűbb rádiófrekvenciás sebészeti készülékkel is rendelkezik”.

Házunk tája

- A régi helyünkről, ahol a betegek ellátásának komfortfokozata is magas volt, el kellett jönni, és fontosnak tartottuk, hogy az új helyen is ugyanolyan komfortos kórtermeket alakítsunk ki. Az alapítvány segítségével létrehoztunk öt fürdőszobát, két kórteremnek jut egy, ami hely- és költségtakarékos megoldás volt. A kivitelező is támogatta a projektet, de még van tartozásunk, most erre, illetve további tervekre gyűjtjük a pénzt. - Milyen terveik vannak? Hátha akad egy régi betegük, aki mondjuk vállalkozóként tudna segíteni. - Az osztály műszerezettsége jó, de mindig vannak régi, elhasznált eszközök, amiket cserélni, pótolni kell. Szeretnénk új műtőasztalt, és az új vizsgálati módszerekhez eszközöket. Az épület belülről már szép, a munka egy részét a kollégák összefogásával valósítottuk meg, de a külső homlokzatot még meg kell csinálni. A betegek komfortérzetét is szeretnénk emelni, például a wifi bevezetésével, hogy amíg valaki várakozik, használhassa a modern kor vívmányait. Egyébként valóban volt már olyan

betegünk, aki elégedett volt a munkánkkal, és a későbbiekben támogatta az alapítványt… - A kórtermek mindig tele vannak? Az orr-fül-gégészetben létezik „csúcsidény”? - Télen-nyáron „csúcsra járunk”, nincs holtidény, hiszen a mandula- vagy orrsövényműtétek, hogy csak a legismertebbeket említsem, nem évszakfüggőek. Műtéteknél általában kéthetes előjegyzéssel dolgozunk, de természetesen sürgősségi ellátásra is felkészültünk, háromnaponta a térség ügyeletes kórháza vagyunk – mondta dr. Rásonyi-Kovács Péter, aki jövőre jubilál: 30 éve lesz a László Kórház orvosa. A kórház sajátossága okán jelentős tapasztalatot szerzett a fertőző betegek fül-orr-gégészeti ellátásában. Az 1980-as évek végén ismerkedett meg az endoszkópos melléküreg-sebészettel, és osztálya az elsők között vezette be ezt a gyógyítási módot. Főszerepet játszott az új osztály kialakításában. Kérjük, aki teheti, az alapítványon keresztül támogassa az osztály munkáját!

Szent László Kórház Fül-orr-gége Alapítvány 10103173-43379800-00000000

MAGAZIN

13

Egészségünk

SOHA TÖBBÉ FOGYÓKÚRÁT!

Ugye jól hangzik? És még ráadásul működik is. Ezen a területen is érvényes ugyanis az alapelv, hogy megelőzni egyszerűbb és kevesebb szenvedéssel jár, mint gyógyítani. A fogyókúra elnevezésben a kúra szó azt jelenti, hogy valamit másképp csinálunk, mint eddig, majd ennek végén visszatér életünk az addigi kerékvágásba. Mi fog történni? Nemcsak az eredeti súlyunk jön vissza, hanem a természet „fricskájaként” még kapunk néhány kilogramm pluszt is. Tipikus jojó fogyókúra. Szokták idézni azt a szellemes mondást, hogy a végleges elhízáshoz vezető út fogyókúrákkal van kikövezve. Miért aktuális most ez a téma? Közelednek az ünnepek, ami örvendetes módon együtt jár a szokásos finomságok sokszor kontroll nélküli fogyasztásával. Ez azután 3-4 kilogramm felesleges súly felszedésével jár, amit irdatlan nehéz leadni. Az embernél az evolúció során nem volt szükség olyan génre, ami a fogyást segítené elő. Annál inkább olyanra, ami a deponálást, gyűjtést, felhalmozást támogatja, hiszen a táplálékhoz való hozzájutás nem volt mindig egyenletes, és amikor volt, azt meg kellett becsülni. A zsírszövet a tartalékolás szövete, és ez a szövet az, amit a szervezet legutoljára enged el. Ezért van az, hogy legelőször a folyadék ürül ki, ezért néhány napnál tovább nem is bírjuk ki víz nélkül (a cukor- vagy alkoholtartalmú italok nem számítanak, sőt, dehidratálnak inkább). Ezért nem lehet súlyt veszteni azzal, hogy nem iszunk vizet, mert a vizet

14

MAGAZIN

úgysem tudjuk raktározni. A koplalás azért nem működik, mert rövid távon az összetett szénhidrátok (zöldség, gyümölcs, teljes kiőrlésű gluténmentes gabonafélék) hiánya elgyengüléshez, szédelgéshez vezet. Figyelem: nem finomított szénhidrátokról – cukros üdítők, sütemények, édességek – beszéltem, ezek a felelősek ugyanis a gyors vércukor-emelkedésért, ami később a zsírszövetek szaporodását vonja maga után. Inkább együnk bőven halat, szárnyast sok zöldséggel, gyümölcsöt, nem hizlaló alapanyagból készült édességeket, ihatunk egy-egy pohár jó bort, száraz pezsgőt. Nem arról van szó, hogy egy szelet bejglit ne együnk meg, de nagyon figyeljünk a mennyiségre. Desszert helyett inkább még egy szelet halat vegyünk. Ünnepek alatt talán kicsit több időnk lehet a mozgásra, ezt jó lenne kihasználni, mert az észszerű táplálkozás következtében kialakított optimális súlyunkat fixálhatjuk. Nem kell kifogásokat keresnünk, hogy nincs pénzünk vagy időnk semmire, egy egyszerű kirándulás, séta, kocogás, mozgás a természetben bőven megfelel erre a célra. Minél kevesebbet a televízió előtt, minél többet a friss levegőn. Ha süt a nap, még jobb, hadd szintetizálódjon a D-vitamin. Sokszor olyan kis dolgokon múlik az egészség: odafigyelés, mértékletesség, rendszeresség, minőség. Ehhez kívánok erőt, kitartást, és az eredmény nem maradhat el. Dr. Bakanek György sportorvos

Egészségünk

MAGAZIN

15

ÜNNEPI ÉDESSÉGEK

– OKOSAN Az ünnepek idején sokan lelkiismeret-furdalással küzdenek, mert képtelenek lemondani az édességekről. Lapunk dietetikusa, Dadda Noémi tanácsait betartva azonban ha mértékkel majszolunk a karácsonyi sütikből, nemcsak az edzőteremben nem kell majd pluszmunkát végeznünk, de még az egészségünk ellen sem vétünk.

Bejgli

A magyar konyha legelterjedtebb karácsonyi édessége a mákos és diós bejgli: töltelékeiknek rendkívül jók az élettani hatásai. Dió: a csonthéjasok közül az egyik legegészségesebb. Magas omega-3 zsírsav-tartalma jótékonyan hat az agysejtek működésére. Folsavban is gazdag, ami a fejlődő idegrendszer számára nélkülözhetetlen tápanyag, részben ezért is szokták hangsúlyozni a várandósság alatti szedésének a fontosságát, másfelől, mert segít kiküszöbölni számos fejlődési rendellenességet. Emellett gazdag E-vitaminban, így erősíti az immunrendszert, támogatja a szervezet nyálkahártyájának egészséges működését, mindemellett pedig segíti a szervezetet a telített zsírsavak elégetésében is. Ez a vitamin mindemellett a bőr, a haj és a körmök erősségét is szolgálja. De gazdag cinkben is, ami a fejlődésért, növekedésért felelős enzimek működését segíti, valamint jót tesz az emésztésnek. Szelén szintén van a dióban, ami fontos nyomelem, illetve réz, magnézium, kálium, mangán és kalcium is található benne, amely utóbbi a csontok és fogak fejlődésében hasznosul. Mák: tápanyagokban gazdag, értékes fehérjéket tartalmaz. A vitaminok közül B1-, B5-, B6-vitamin- és niacinforrás. Az ásványi anyagok közül pedig nagyobb mennyiségben kalciumot, foszfort, cinket, mangánt, re-

16

MAGAZIN

Egészségünk

zet, vasat, káliumot és magnéziumot tartalmaz. Ezenkívül értékes telítetlen zsírsavakban, 72% linolsavat (omega-6 zsírsav), 11% olajsavat és palmitinsavat tartalmaz. A máknak nyugtató hatása van, így pozitívan hat az idegrendszerre. Az apró magok a bélfal tisztításában is segítségünkre lehetnek. Olaját használhatjuk bőrápolásra, vagy a magokból bőrradír is készülhet.

Gyümölcskenyér

Szintén sok családban kerül az asztalra év végén ez a rendkívüli desszert, amelybe számos aszalt gyümölcsöt vegyíthetünk. Aszalt sárgabarack: kiváló kálium- és vasforrás – ezért vashiányos vérszegénységre is gyógyír – és az A-vitamin-tartalma is magas. Mazsola: kalciumtartalma a csontok és fogak felépítéséhez járul hozzá, de a benne fellelhető foszfor és magnézium is jelentős mértékben hozzájárul „tartószerkezetünk” épen tartásához. Emellett remek gyulladásgátló. Aszalt szilva: gyengéden, mégis hatásosan kezeli az emésztési problémákat. Káliumot, vasat, a B-vitamin-csoport néhány tagját és aszkorbinsavat is tartalmaz. Aszalt vörös áfonya: szinte bármilyen bakteriális eredetű fertőzéssel felveszi a harcot. Épp ezért E.coli okozta felfázás esetén is érdemes kiegészítő gyógymódként alkalmazni. Szárított datolya: ásványianyag-tartalmának köszönhetően vértisztító hatású. A gyümölcs egyebek közt kalciumban, magnéziumban és B-vitaminban is gazdag, így az immunrendszert is erősíti.

Szárított füge: magas rosttartalmának köszönhetően serkenti az emésztést, továbbá jó hatással van a gyulladásos emésztőrendszeri megbetegedésekre. A benne lévő káliumból adódóan vízhajtó és méregtelenítő is.

Csipszek

Amennyiben a család már beleunt az édességekbe, nassolnivalónak tegyünk az asztalra banán- vagy almacsipszet. Banáncsipsz: triptofántartalmának köszönhetően hangulatjavító hatása van, míg a benne lévő pektin segít megszüntetni a hasmenéses panaszokat. Almacsipsz: az alma az egyik legegészségesebb gyümölcs, és szerencsére hazánkban számos fajtája kapható. A lényeg, hogy natúr formában kínáljuk – maximum egy kis fahéjat szórjunk rá.

3 jótanács 1. Cukor helyett használjunk valamilyen édesítőt vagy mézet, és máris egészségesebb lesz a karácsonyi sütemény. 2. Fehér liszt helyett használjunk teljes kiőrlésűt, vagy legalább fele-fele arányban vegyítsük a kettőt. 3. Vágjunk kisebb szeleteket az édességekből, és ásvány- vagy csapvizet, illetve mézes szörpöt kínáljunk mellé. Mindig tegyünk a tálcára friss gyümölcsöket is.

Szakértőnk, Dadda Noémi dietetikus az alábbi időpontokban ad táplálkozási tanácsokat vásárlóinknak:

december 4., december 5., december 18., december 19.,

14-18 óra 8-12 óra 14-18 óra 8-12 óra

Szada, Dózsa György út, hrsz: 4439. Szada, Dózsa György út, hrsz: 4439. Veresegyház, Erkel Ferenc u. hrsz: 9791/2. Veresegyház, Erkel Ferenc u. hrsz: 9791/2.

MAGAZIN

17

Corso Gourmet: A nyugalom szigete a belvárosban

Születésnap családi akciókkal 2013 augusztusában nyílt meg a belváros szívében, a Váci utcában a Corso Gourmet. A négyszintes exkluzív kereskedelmi és vendéglátó-komplexum étterme a kétéves születésnap alkalmából számos „ajándékkal” kedveskedik a sétálóutcáról betérőknek: októbertől gyermekkedvezményekkel és családi akciókkal várják a vendégeket. Maga az épület is „megér egy misét”, hiszen kuriózum, a belvárosban egyedülálló, hogy a negyedik szinten, vagyis a második emeleten, és nem az utca szintjén van az étterem, ahová lift visz föl, de lépcsőn is

18

MAGAZIN

meg lehet közelíteni. Aki az üvegliftet választja, menet közben megcsodálhatja az üzletrész kínálatát, míg a gyalogosok a falon lévő, különböző városrészeket ábrázoló festményekben gyönyörködhetnek. Az étteremnek az asztalok fölött végighúzódó üvegtető varázsol sajátos hangulatot: esténként a csillagos ég alatt lehet elkölteni a gyertyafényes, romantikus vacsorát, míg napközben az „üvegfalak”a végtelenség érzetét keltik, és ettől megmagyarázhatatlan nyugalom szállja meg a vendéget. Az étteremnek nemcsak formavilága egyedi: a színvonal és a kínálat is a belvároshoz méltó, a magyar és a külföldi

vendégek igényét minden szempontból kielégítő. A környék járókelőit, nézelődőit már az utcán, az épület bejáratánál igyekeznek elcsábítani, szezonális finomságokkal megszólítani: palacsintát sütnek, magyaros sült kolbászt és forralt bort kínálnak, amivel amellett, hogy kellemesebbé teszik a sétát, magukra is felhívják a figyelmet. A csípős hidegben, netalán hóesésben elfogyasztott forralt bor után ki ne térne be oda, ahol így gondoskodnak róla? Ezek után nem csoda, hogy a mindössze kétéves működés ellenére nemcsak magyar, hanem külföldi törzsvendégei is vannak az étteremnek. A közeli irodaházak dolgozói itt fogyasztják el az ebédjüket, de vannak, akik már korábban beülnek egy kávéra, miközben elolvassák kedvenc újságjukat. A kínálatban megtalálhatók a magyaros ízek és ételek, de különlegességek is. A hazai vendégeknek a megszokott ízeket szeretnék biztosítani, míg a külföldieknek a még nem kóstolt ízvilágot bemutatni a lehető legjobb minőségben. Mindennap más a választék, de vannak ételek, amelyek nem maradhatnak el, mert szóvá teszik a

vendégek. („Üzemeltetnek” egy kívánságládikát, amelybe mindenki bedobhatja az óhaját, de a személyzettel beszélgetve is sokan elmondják vágyukat, amit aztán a szakács megvalósít).Az alapételek közé tartozik például a gulyás, a pörkölt, a töltött paprika, töltött káposzta. A leveskínálat páratlan, hiszen mindig négyféle készül, és az egyik valamilyen gyümölcsleves, mert azokat nagyon szeretik a vendégek. A süteményválaszték is napról napra változik: külső cukrászdából is hoznak édességeket, de helyben is készülnek házi sütemények. Az ételallergiásoknak sem kell aggódniuk: glutén-és laktózmentes des�szerteket és ételeket is kaphatnak. Az ebédet és a vacsorát a szörptől a csapolt sörön és a boron át sokféle itallal lehet leöblíteni. Péter Dalma területvezető hungarikumnak nevezi a szörpautomatát, amelyből hétféle – például málna, bodza, csipkebogyó, eper – háziszörp folyik, a fröccsautomatával pedig mindenki saját maga készítheti el a kisfröccsét vagy házmesterét. A kétéves évforduló újításra ösztönözte a vezetőket: bevezették az ideális vacsoraajánlatot, ami azt jelenti, hogy hétfőtől

MAGAZIN

19

szombatig 17-től 22 óráig, vasárnap 17től 21 óráig 2990 forintos áron korlátlan ételfogyasztást kínálnak a vendégeknek. A gyermekeknek (12 éves korig) mindennap 50 százalékos kedvezményt nyújtanak, míg a „Hétvégi nagy családi akció keretében” szombaton, vasárnap és ünnepnapokon a gyermekkedvezmény mellett a nagyszülőknek is 50 százalékos engedményt adnak. A vendégek visszajelzése alapján a kezdeményezés nagy tetszést aratott, éppen ezért egy másik irányba is nyitottak. Két törzsvendégpár az étteremben kívánta tartani az esküvőjét, és mivel hitvallásuk szerint a vendég vágyát teljesíteni kell – két lagzinak otthont adtak. A párok elégedettségén felbuzdulva pedig a jövőben színvonalas esküvők lebonyolítását is vállalják 6500 Ft/fő áron.A 80-90 férőhelyes étterem egyébként kiválóan alkalmas céges események, könyvbemutatók megrendezésére, de helyet adtak már táncos estnek is. Az étteremhez szorosan kapcsolódik a komplexum teljes alsó részén (-1. szint) található borpince, ahová étkezés közben is lemehetnek az érdeklődők egy kis kóstolásra. A Vinotékában a magyar borok széles választéka található. Egy másik részben magyar pálinkák, továbbá pezsgők,

whiskyk és egyéb szeszes italok sorakoznak. A külföldi vendégek nagyon élvezik a pincében tett „kalandtúrát”, de a magyar látogatóknak is tanulságos az itteni látogatás. Bemutatják egy-egy tájegység borait (Badacsonyi-, Villányi-, Tokaji-borvidék), és illusztrációként látható a tájegység képe is. Egy másik rendszerezés borászok szerint csoportosítja a palackokat, itt pedig a borászok fotója hozza „emberközelbe” a nedűket. Akár egy múzeumban, úgy érzi magát a vendég a Királyi Borok Kincstárában, ahol a magyar korona herendi változata mögött sorakoznak a tokaji borok muzeális, vagyis kiemelkedő évjáratainak példányai. Megtekinthető és megvásárolható például 1852-es, 1874-es, 1937-es és 1956-os hatputtonyos Aszú. A Corso Gourmet Étteremben az a cél, hogy minden szinten minőséget nyújtsanak a visszatérő és megújuló vendégkörnek. Az év végén megsokasodnak a céges rendezvények, míg a karácsony közeledtével teljesítik a rendeléseket, sokan innen viszik haza az ünnepi magyaros menüt, például a töltött káposztát. Nemcsak szavakkal hirdetik, hogy a vendégekért vannak, tetteik, újabbnál újabb ötleteik és akcióik mindezt bizonyítják. Érdemes személyesen is meggyőződni róla! FM

Corso Gourmet Étterem 1056 Budapest, Váci u. 54., 2. emelet Nyitva tartás Hétfőtől szombatig: 11-től 21:30-ig Vasárnap: 11-től 20:30-ig

Kakukkfüves almával töltött, baconba tekert pulykamell sütőtökpürével és vörösboros aszaltszilva-szósszal: Hozzzávalók: 1 db csirkemell 1 db alma 2 evőkanál cukor 1 dl fehérbor 5 szelet bacon 2 szál kakukkfű 25 dkg sütőtök 5 dkg vaj 5 dkg méz 1 dl vörösbor 5 dkg aszalt szilva

Az almát 1 kanál cukorral karamellizáljuk és kakukkfűvel ízesítjük, majd a kiklopfolt pulykamellbe töltjük, amit sóval, fehérborssal ízesítünk, baconba tekerjük és 175 fokon 15 percig sütjük. A tököt elvágjuk nagyobb darabokra és sütőben 165 fokon 40 percet sütjük, majd lehúzzuk a héjáról és vajjal pürésítjük, mézzel, sóval, narancshéjjal ízesítjük. Az aszalt szilvát 1 kanál cukorral, vörösborral, 1 rúd fahéjjal felfőzzük és visszaforraljuk mártás sűrűségűre.

MAGAZIN

21

Interjú

Kerényi Miklós Máté

D A L A T O R TÁ N

Születésnapi koncert előtt - Nem tudtam, és bevallom, meglepett, hogy 12 évesen már musicalszerepeket játszott, pedig dráma tagozatos gimnáziumban érettségizett. - A próza és a zene nem zárja ki egymást! A hangsúly, a tempó ugyanolyan fontos a prózában, mint a zenés színházban. Ma már a prózai előadásokba is tesznek zenét, és az operettben, musicalben is sok próza van. - Meggyőzött. Abban, hogy a Színházés Filmművészeti Egyetem elvégzése után az Operettszínházba került, mekkora volt a belső késztetés, illetve az otthoni környezet hatása? - Szerintem az otthoni környezet határozza meg a belső késztetést. A zene és a színház szeretete számomra létezésforma, ebben érzem jól magam, ebben vágyom kiteljesedni. Lehetne teher is, de nekem büszkeség, hogy édesapám elismert színházi rendező, az Operettszínház művészeti vezetője, egykori igazgatója. A bátyám a Magyar Állami Operaház első karakter-magántáncosa. Anyukám azt szokta mondani, hogy nála szerencsésebb szülő nincs is a földön, mert problémát számára csak az jelent, hogy este melyik gyermekét és hol nézze meg.

22

MAGAZIN

Interjú

- Néhány napja volt a bemutatója a „Virágot Algernonnak” musicalnek, amelyben a főszereplő Charlie Gordont alakítja. Ez a szerep más, mint amit Öntől megszoktunk, mondjuk A Csárdáskirálynőben. Hogyan készült rá? - A szerep természetesen más, mint amiket eddig megformáltam, de a felkészülési folyamat mélysége épp ugyanúgy megvan egy operett próbaidőszakában, mint egy az Algernonhoz hasonló drámai előadásnál. Amikor megtudtam, hogy előadjuk a darabot, morfondíroztam, hogy megnézzem-e a filmet, újraolvassam-e a könyvet. Végül nem tettem, mert magamból akartam építkezni és

bíztam a rendezőm, Somogyi Szilárd elképzelésében. Végül Charlie és én összegyúrva lettünk az, amit a néző lát. Ebben segítségemre volt, hogy ellátogathattam egy kisegítő iskolába, ahol szellemileg visszamaradott gyerekekkel és felnőttekkel is találkozhattam. Lehetőségem nyílt, hogy egy kicsit figyeljem a viselkedésüket. Nekik is köszönhető, hogy életem eddigi legmeghatározóbb szerepe Charlie, ami a történetet ismerve nem csoda. Hihetetlenül fantasztikus napló az alapmű, szó van benne magányról, észről, lélekről, szívről, szerelemről, az anyához való viszonyról, így mindenkinél „betalál”, mindenkit más ponton érint meg. - Megszámoltam, hogy az Operettszínház tizenkét előadásában szerepel, vagyis igen elfoglalt művész. Mikor és mivel tud kikapcsolódni? - Egy színésznek két baja van: ha sok a munkája, vagy ha kevés. Én szeretek dolgozni! Kikapcsolódni évad közben nehéz, mert délelőtt próbálok, este megint, vagy előadásom van, közte pedig átgondolom a tennivalókat, befizetem a csekkeket. A kikapcsolódást az jelenti, amikor otthon lehetek. Ehhez pedig csak Dancs Annamarira van szükségem. A szerelmemre, menyasszonyomra, kollégámra. Nekem az otthon ott van, ahol ő. Mindegy, hogy ez a mi lakásunk, vagy egy szállodai szoba. Sokfelé járunk a világban, ám ilyenkor dolgozni megyünk, és kevés az idő a pihenésre vagy városnézésre. Év közben egyébként a kikapcsolódáshoz az is elég, ha kiülünk a kertbe egy pohár bor mellett beszélgetni, vagy rikikizünk. - Mivel magazinunk karácsony előtt jelenik meg, árulja el legyen kedves, milyen lesz az idei ünnepe?

MAGAZIN

23

Interjú

- Huszonharmadikán még Isten pénze előadásom lesz. A családdal szenteste tudunk összejönni egy „roham karácsonyra”, mivel még aznap délután is fellépésem van. Tényleg roham találkozó, mert 25-én reggel repülőre ülök és haza sem jövök két hétig. Operettgálával turnézunk a társulattal Japánban. Szerencsére a párommal együtt utazunk, így nem lesz magányos az ünnep. - Milyen tervei vannak az új évre? - Japán után folytatódnak az előadásaim, de már most nagyon izgulok, mert egy különlegességre is készülök. Március 14-én Dal a tortán címmel születésnapi gálaestem lesz az Operettszínházban. Egy fergeteges bulit tervezek a közönséggel, ami pont olyan szenvedélyes, szerelmes, játékos, álmokkal és vágyakkal teli lesz, mint amilyen én vagyok. Énekelek majd operettet, musicalt, popdalokat, mindezt úgy, hogy a jelenlévők ne csak dalokat kapjanak egymás után, hanem egy másfajta szeletet is Kerényi Miklós Mátéból. Ez a tavasz, a nyár pedig talán az új élet kezdetét jelenti, ugyanis esküvőt tervezünk, és reméljük, az utazás sem marad el! Annamarival szeretnénk bejárni Magyarországot. Nagy vágyam elveszni Budapestben, turistaszemmel rácsodálkozni azokra az épületekre, amelyek előtt nap mint nap elmegyünk, de talán észre sem vesszük. Ugyanígy szeretném felfedezni Magyarországot is, mert nem kell ahhoz sok száz kilométert utazni, hogy csodákat lássunk. Füredi Marianne

24

MAGAZIN

Kerényi Miklós Máté

Született: 1983. március 15., Budapest Foglalkozása: színművész, a Budapesti Operettszínház tagja Elismerései: Marsallbot-díj; Soós Imre-díj; Lehár Ferenc Nemzetközi Operett Énekverseny, II. helyezés (szubrett-táncos komikus kategória); Lévay Szilveszter Nemzetközi Musical Énekverseny, I. helyezés (karakterénekes kategória); Junior Príma-díj Kedvencek Étel: Hús krumplipürével. A hús lehet rántott vagy finom bélszín, sok minden beletartozik. A krumplipüré pedig verhetetlen, magában is jöhet, egy ültő helyemben képes vagyok egy tálnyit megenni. A szerelmemnek nincs nehéz dolga, ha kedveskedni akar nekem. A gondot inkább az okozza, hogy mivel nagyon jól főz, és szeret alkotni a konyhában, nem elégszik meg egy egyszerű grillcsirke elkészítésével. Az igazi kedvencem a paradicsomos húsgombóc krumplipürével. Mozi: Szeretek moziba járni, már csak a popcorn, dobozos üdítő, közösségi élmény rituálé miatt is. Régen egyedül is elmentem, de mivel szeretem a társaságot, ma inkább a kedvesemmel vagy barátokkal megyek, hogy legyen kivel megbeszélni a látottakat. Sport: Régen sok mindent kipróbáltam, úsztam, lovagoltam, teniszeztem, ma hetente egyszer teremfocizunk a kollégákkal. Előadás után, fél 11-kor kezdjük és hajnali egyig, fél kettőig rúgjuk a bőrt. Kedvenc focicsapatom nincs, de most nagyon drukkolok a magyar válogatottnak. Nekem eddig nem adatott meg, hogy nagy tornán láthassam a srácokat. Most velük együtt izgulok.

Gasztronómia

Elkészítés:

A csirkemellet szétnyitjuk és kiklopfoljuk, majd sózzuk, borsozzuk. A natúr sajtkrémbe aszalt paradicsomot vágunk, finomra vágott hagymát és fokhagymát teszünk bele, sóval, fehér borssal ízesítjük, és a csirkemellbe göngyöljük. sütőpapírral körülötte és alufóliába tekerjük, majd 175 fokon 20 percet sütjük. A párolt rizst reszelt parmezánnal, tejszínnel, tojással, sóval, fehér borssal, zsemlemorzsával összedolgozzuk és rudakat formázunk belőle, majd zsemlemorzsába forgatjuk és olajban kisütjük. A gombát megpucoljuk és nagyobb darabokra vágjuk, vagy egészben is hagyhatjuk, majd száraz serpenyőben pirítjuk sóval és borssal fűszerezve.

recept

ASZALT PARADICSOMOS SAJTKRÉMMEL GÖNGYÖLT CSIRKEMELL PARMEZÁNOS RIZSKROKETTEL ÉS PIRÍTOTT GOMBÁVAL Hozzávalók: 1 db csirkemell 15 dkg natúr sajtkrém 10 dkg aszalt paradicsom 1 kis fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 10 dkg parmezán 2 dl tejszín 1 db tojás 10 dkg zsemlemorzsa 10 dkg rizs 5 fej gomba

Decemberi ajánlatunk: kóstolja meg az ételt a Café Pióban!

Café Pio 1053 Budapest, Ferenciek tere 7-8. Nyitva tartás: H-V: 8-22

MAGAZIN

25

Gasztronómia

recept

SZÉKELYKÁPOSZTA Hozzávalók: 80-100 dkg savanyú káposzta 60-70 dkg sertéscomb szalonnabőr 2 fej vöröshagyma 2 teáskanál pirospaprika só, őrölt feketebors 1 nagy pohár tejföl + puha kenyér

Decemberi ajánlatunk: kóstolja meg az ételt a Vörösvár Boglár étteremben!

VÖRÖSVÁR BOGLÁR Étterem Budapest, III. ker., Boglár út 3. Nyitva tartás: : H-Sz: 9-19:30, V: 9-17 VÖRÖSVÁR Récsei Étterem Budapest, XIV. ker., Szabó József u. 6. Nyitva tartás: H-Szo: 8-20

26

MAGAZIN

Elkészítés:

A szalonnabőrön maradt szalonnát (bőrrel együtt) zsírjára sütjük, majd ebben dinszteljük üvegesre az apróra vágott vöröshagymát. (A szalonnabőr végig benne marad a lábasban.) A húst felkockázzuk, a hagymára tesszük, és addig keverjük, amíg a húskockák minden oldala kifehéredik. Megszórjuk pirospaprikával, felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, és forrástól fél óráig főzzük. Nem sózzuk a húst, mert a szalonnabőr is sós és a savanyú káposzta is sós lesz. A savanyú káposztát megkóstoljuk, ha kell, kimossuk. A lényeg, hogy kellemes, pikáns, kicsit savanyú és kellemesen sós íze legyen. (A savanyú káposztát úgy kell kimosni, hogy tiszta, hideg vízbe tesszük, alaposan átkeverjük és leöntjük róla a vizet.) A savanyú káposztát – a benne lévő összes fűszerrel, pl. babérlevéllel, borssal – a húsra öntjük, elkeverjük, és ha kell, vizet öntünk rá. Annyi szaft legyen rajta, hogy ellepje az ételt. Megkóstoljuk a levét, ha kell, most sózzuk. (Nem szokott kelleni, mert a káposzta elég sós, még kimosás után is.) Másfél órát főzzük, amíg a hús és a káposzta puhára fő. A tányéron tejföllel tálaljuk, mellé pedig puha kenyeret adunk, amivel a szaftot ki lehet tunkolni.

Gasztronómia

recept

Decemberi ajánlatunk: kóstolja meg az ételt a Keszi Bisztróban!

Keszi Bisztró Budakeszi, Dózsa tér 1/a Nyitva tartás: H-Szo: 6-21, V: 7.30-16 Elkészítés: A pontyfiléket beirdaljuk (éles késsel a húsos oldalán sűrűn bevagdaljuk), tetszőleges szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd a serpenyőben olívaolajon bőrös oldalával ropogósra sütjük, fordítás előtt kerül rá a vékony szeletekre vágott fokhagyma, majd megfordítva készre sütjük. A kápia paprikákat félbevágjuk, 200 fokos sütőben 8-10 percig sütjük, sütőből kivéve pár percre letakarjuk, majd bőrét lehúzzuk. Vajon finomra vágott vöröshagymát, kevés zúzott fokhagymát pirítunk, hozzátesszük a sült paprikát és kevés fehérborral felöntjük, sózzuk, borsozzuk, és alacsony hőmérsékleten összepároljuk. Ha kész, leturmixoljuk, szűrőn átpasszírozva tejszín hozzáadásával tovább főzzük, befejezésül reszelt citromhéjjal és citromlével ízesítjük. A pirított bacont, tejfölt, juhtúrót serpenyőben gyorsan összeforraljuk, belekeverjük a frissen kifőzött zöld metélt tésztánkat. Az elkészült összetevőket ízlés szerint tálaljuk.

FOKHAGYMÁS PONTYSZELETEK PAPRIKAMÁRTÁSBAN, JUHTÚRÓS ZÖLDMETÉLTTEL Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg pontyfilé 1 fej vöröshagyma 10 dkg fokhagyma 1 kg kápia paprika 20 dkg bacon 10 dkg vaj 0,5 kg zöld metélt tészta 30 dkg juhtúró 2 dl tejföl 1 dl tejszín só, feketebors olívaolaj 2 dl fehérbor 1 db citrom

MAGAZIN

27

Gasztronómia

recept

Decemberi ajánlatunk: kóstolja meg az ételt a Corvin Grill Étteremben! Fotó: Dudás Béla

Elkészítés: Az aszalt gyümölcsöket egy éjszakára ‒ lehetőleg vörösborba ‒ beáztatjuk. A húst egyforma nagyságúra felszeleteljük, kiklopfoljuk, fűszerezzük. A sajtot, tojást, tejfölt, lisztet összekeverjük. A kiolajozott kuglófformát cseréptetőszerűen kibéleljük baconnal. Ráhelyezzük a húst, majd a sajtos massza felét. Erre jön az aszalvány, majd a maradék reszelt sajt. Befejezésül a húst, majd utána a bacont egymásra hajtogatjuk (nem szükséges, hogy a forma belsejét teljesen kitöltsük!) Előmelegített sütőben 160 oC-on 20 percig sütjük, majd a formából kiborítva 210 oC-on további 8 percig készre sütjük. Hidegen, melegen is fogyasztható. Jó étvágyat!

28

MAGAZIN

Corvin Grill Budapest, VIII. ker., Futó utca 37-45. Nyitva tartás: H-Szo: 7-22

ADVENTI PULYKAKOSZORÚ – BACONBE TEKERT ASZALT SZILVÁS PULYKAMELL Hozzávalók 6 adaghoz: 80 dkg pulyka- vagy csirkemellfilé 30 dkg szeletelt bacon 15 dkg reszelt sajt (edami, trappista) 1 db tojás 1 ek grill fűszerkeverék (magyaros, flekken, szárnyas stb.) 4 ek tejföl 30 dkg aszalt szilva, aszalt sárgabarack

Karácsony

LEGYÜNK ÚJRA GYEREKEK! Itt a december, az ünnepek, a gyerekek ezt várják a legjobban. Eltűnődöm, gyerekként milyen jó volt, s felnőttként már mennyire nem az. Sokkal jobb volt, amikor még hittük, hogy a Mikulás tölti meg a csizmánkat, s a Jézuska hozza a karácsonyfát meg a sok-sok ajándékot. Lázasan tanultuk az énekeket, készítettük a díszeket, igyekeztünk minél jobb formában mutatkozni, hiszen a Mikulás mindenhol figyel, és nem akartunk virgácsot a csoki helyett. Anyukaként most a kislányomat látom ebben a helyzetben. Nagyon várja már, hogy mi lesz az ablakban. Sajnos engem elvisz a munka, az agyalás, mit hogyan osszak be. Nincs idő semmire, kikhez kell majd mennünk, s kik jönnek majd hozzánk, mi lesz a menü stb. Amikor először meglátom a boltokban a piros csokimikulásokat, bevallom, az első reakcióm ez: „Jaj ne, kezdődik….! Már megint elment az idő, már megint csak a bajom lesz vele.” Pedig nem szabadna nyűgnek venni. Sokakban felmerül a kérdés, becsapás-e, ha elhitetem vele a sztorit. Sok anyukától hallom, hogy ő bizony őszintén elmondja: nem létezik sem a Mikulás, sem a Jézuska. Természetes, hogy szülőként félted a gyermeked a csalódástól. De a kisgyermekek képzeletvilágát, fantáziáját a mesék fejlesztik leginkább. Az egészen kicsik számára (2 éves kor előtt) az utánzás az, ami a legtöbbet segít abban, hogy megértsék az egyes ünnepek helyét és lényegét az életükben. Náluk

tehát nem a mese része számít a Mikulásnak, hanem a szokások, mindaz, ami az ünnepekkor történik. Ilyenkor megtaníthatod az ünnepek alapjaira, arra, milyen jó az, amikor ő készít el egy ajándékot és adja át a nagymamának, nagypapának. Milyen jó együtt sütni a süteményt, díszíteni a fát. Szerintem sokkal jobb, ha hagyjuk hinni őket. Ezzel talán megtaníthatjuk nekik, hogy vannak azért csodák, nem csak a szürke hétköznapok. Azonkívül ez mind egy olyan mese része, amiben együtt játszhatunk vele, és egy kisgyerek számára ez varázslatos. Ugyanúgy, ahogy egyszer nekünk volt ilyen. Az én anyukám még mindig őrzi az egyik levelemet, amit a Mikulásnak írtam, és minden évben előveszi. Amikor pedig már kezdenek rájönni, hogy talán nem minden úgy van, ahogy gondolták, nem hiszem, hogy hazugnak gondolnak majd. Együtt játsszuk tovább a mesét, csak közben majd össze-összenézünk és mindketten tudni fogjuk… Kicsit érdemes elgondolkozni azon, hogy most ő van az én cipőmben, s nekem ugyanazt kell visszaadnom, amit anno a szüleimtől kaptam: a hitet, hogy a Mikulás létezik. Ilyenkor nekünk is le kellene lassulni, hagyni, hogy átjárjon az a régi érzés, gondolatban esetleg írni egy levelet… Süssünk együtt sütiket, készítsünk mézeskalács-házikót, énekeljünk mikulásos dalokat, nézzünk téli meséket, és észre sem vesszük majd, hogy megint benne vagyunk a nagy mesében.

MAGAZIN

29

l ó r k o t j Sa

Egészségünk

2. rész

Az élelmiszerek gazdag választékában a sajt különleges helyet foglal el. Egyike azon élelmiszereknek, amelyek bőségesen tartalmazzák a szervezet számára szükséges fehérjéket, zsírokat, ásványi anyagokat és vitaminokat.

A különböző sajtféleségek skálája széles: az enyhe íztől a fűszeresig, pikánsig, a kenhetően lágytól a reszelni való keményig, minden átmenet megtalálható köztük, és zsírtartalmuk az energiaszegény sovány sajtoktól a nagy zsírtartalmú tejszínsajtokig terjed.

30

MAGAZIN

A sajtot a tej zsír-fehérje koncentrátumának is nevezik: ha a tej átlagos zsírtartalma 3,8%, akkor a sajté 20–30%. A sajtok nagy tápértéke nemcsak abban rejlik, hogy nagy fehérje- és zsírtartalmuk mellett értékes ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaznak, hanem abban is,

Egészségünk

hogy tápanyagaik könnyen emészthetőek. A sajtban levő fehérjék és zsírok emészthetősége eléri a 95–97%-ot. A tej fehérjéi a szervezet számára kedvező aminosav-összetételűek. A sajt pedig, mint tejtermék nélkülözhetetlen aminosavak forrása, egyebek között a legritkábban előforduló aminosavakat is tartalmazza: a triptofánt, a lizint és a metionint. A szervezet számára azok a leghasznosabb fehérjék, amelyeknek az aminosav-tartalma hasonló az emberi test szöveteiben és fehérjéiben levő fehérjék aminosav-ös�szetételéhez. A sajtok fehérje-összetétele alapvetően megfelel ennek a követelménynek. Amikor a kenyeret sajttal fogyasztjuk, a kenyér fehérjéit jól kiegészítik a sajtban található fehérjék. A sajt tápértékét nagy zsírtartalma is meghatározza, ami 30% is lehet. Ez több, mint sok más zsírt és fehérjét tartalmazó élelmiszerben. 100 g sajt elfogyasztásával az ember a napi zsírszükségletének kb. harmadát fedezi. A zsírok a szervezet legfontosabb energiahordozói, kétszer annyi energiát szolgáltatnak, mint a fehérjék. A tejzsír foszfatidokat is tartalmaz, főként lecitint, amely igen fontos szerepet játszik a zsírok megemésztésében és a szervezet kiegyensúlyozott zsírháztartásában, agysejtjeink számára nélkülözhetetlen. Az alacsony tejzsírtalmú tejtermékben kevesebb a foszfatid. A tej ásványi anyagainak 30–40%-a átmegy a sajtba. Az ásványi anyagok részt vesznek a csontképzésben, befolyásolják a szervezet vízháztartását és fenntartják a vér állandó sóösszetételét. Mennyiségük a sajtban kb. 4%. A sajt a legfontosabb kalcium- és foszforforrás. A nyomelemek igen kis mennyiségükhöz képest is nagyon fontos szerepet töltenek be a szervezet működésében, részt vesz-

nek a vérképzésben, valamint a belső elválasztású mirigyek működésében. A sajt ásványi anyagokat bőségesen tartalmazó élelmiszer. Megtalálhatjuk benne a nátrium, a kalcium, a magnézium, a foszfor a kén, a klór és más elemek sóit, ezenkívül olyan nyomelemeket is, mint a kobalt, a réz, a cink, a mangán, a flour, a bróm, a jód, az arzén, a szilícium, a bór, a titán, a vanádium. A felnőtt ember kalciumszükséglete 0,8–1 g, 100 g sajt elfogyasztása fedezi a napi kalciumszükségletet. 100 g sajtban kb. 400–600mg foszfor van, ami a napi szükséglet egyharmada. A sajt az egyik legfontosabb A-vitamin-forrásunk. Napi szükségletünk kb. 1,5 mg, 100 g sajtban kb. 0,23 mg A-vitamin található. Nagy mennyiségben találhatók a sajtban a vízben oldódó vitaminok is, elsősorban a B-vitaminok. A B2-vitamin (riboflavin) egyik legfontosabb forrása a sajt, hiánya növekedési és fejlődési rendellenességeket okozhat. A B2-vitamin-szükséglet napi 2,5–3,5 mg, 100 g sajtban 0,3–0,4 mg található. A sajt B12-vitamint is tartalmaz, ebben fém, kobalt található (kobolamin), és nélkülözhetetlen a szervezet egyes anyagcsere-folyamataiban. A napi 0,015–0,02 mg szükségletet a napi táplálékkal kell magunkhoz venni. 100 g sajt 0,001 mg B12-vitamint tartalmaz. A sajtban van B1-vitamin (tiamin) is, amelynek hiánya perifériális idegrendszeri megbetegedést okozhat (beri-beri). Kimutatható a sajtban a H-vitamin (biotin) is és még néhány egyéb vitamin: niacin, pantoténsav, B6-vitamin. A sajt kialakulásának folyamatában fontos szerepe van a tejsavbaktériumoknak is. Dr. Duschanek Valéria Gábor Dénes-díjas táplálkozás-biokémikus

MAGAZIN

31

SZALONCUKOR

Karácsony

régen és most

A szaloncukor hagyományos magyar édesipari termék, őse a francia fondant cukor, amelyet a XIV. században kezdtek el gyártani. Az eredetileg selyem- és sztaniolpapírba csomagolt, csokoládé bevonatos cukorkát méltán nevezhetjük hungarikumnak, hiszen ezzel a karácsonyi csemegével csak mi magyarok díszítjük a fenyőfánkat, és készítése is kizárólag hazánkban zajlik, immáron gépesített formában. Ha világban máshol találkozunk szaloncukorral, jó eséllyel az is Magyarországon készült, de külföldi megjelenéséhez biztosan köze volt az ott élő magyaroknak. A 19. században a polgári lakások úgynevezett fogadószobáiban karácsonykor gyümölcsökkel, mézeskaláccsal, papírdíszekkel, dióval díszített karácsonyfát állítottak, amelyre sztaniolba tekert édességeket, cukrot, csokigolyót is aggattak, innen a szaloncukor elnevezés. Az 1800-as évek végére a cukrászmesterek mintakönyv alapján készítették a szaloncukrokat. A konzum és zselés klasszikus ízek mellett idővel a legtöbb cukrászda igyekezett megjelenni a saját, lakat alatt őrzött különleges ízesítésével, színes papírba csomagolva. A karácsonyi édesség készítésében az öntést, csokoládézást, csomagolást idővel gépiesítették, ezek közül is a csomagolás kézi rojtozása maradt meg legtovább. Ma már a legtöbb édességgyártó különlegesebbnél különlegesebb szaloncukrokkal áll elő karácsonyra. Marcipános, erdei vagy aszalt gyümölcsös, likőrrel töltött, belga csokis, tripla csokis, étcsokis, zselés, karamellás, csokoládékrémes, mogyorókrémes, fehér csokiba mártott, gesztenyés, rumos-meggyes és sorolhatnánk, milyen ízesítésű szaloncukorból választhatunk az ünnepek alatt. És valljuk be, nemcsak az íz számít, hanem a körítés, azaz a csomagolás is. Természetesen erre is gondoltak a gyártók, hiszen szebbnél szebb papírokba csomagolják a szaloncukrokat, hogy azok elegáns formájukban vagy éppen játékos köntösükben illeszkedjenek a család karácsonyfájának többi díszéhez, aktuális színvilágához. Az utóbbi években, az egészséges életmód, házi sütés újabb térhódításával divattá vált otthon, saját kezűleg szaloncukrot készíteni. A vállalkozó kedvűek sok receptet találnak ehhez a világhálón, de szaloncukor-készítő tanfolyamon is részt vehetnek. Ne hiányozzon az Önök fájáról se ez a hungarikum, és ha rám hallgatnak, a nassolók kedvéért egy kis kosárba a fa alá is tesznek belőle! 32

MAGAZIN

Karácsony

Karácsonyfamustra Tudták, hogy az 1840-es években csak az arisztokrácia körében volt divat a karácsonyfa-állítás? Később a polgári otthonok szalonjaiban is díszítettek fenyőt, a reformkorban pedig a család minden gyermeke számára külön fát öltöztettek ünnepi köntösbe. Később egy fenyőfát kaptak a fiúk és egyet a lányok a házban, végül pedig csak egyetlen karácsonyfa pompázott minden családban, ahogy napjainkban is. Sokak számára évről évre óriási dilemma, hogy mű, cserepes vagy vágott fenyőfát vásároljanak, mások számára ez pedig nem lehet kérdés. Csakis műt, mert védjük a természetet. Csakis igazit, mert a fenyőillatot semmi nem pótolhatja. Csakis földlabdásat, mert azt az ünnepek után egész évben kiültethetjük, nem kerül kopaszon a kuka mellé és a leveleit sem hullatja. Itt nincs jó döntés, minden indok elfogadható. Mindig lesznek érvek és ellenérvek, de az sem kizárt, hogy ha évekig a fenyőillat mellett döntöttünk, akkor a kisgyermek születése után mégis műfenyőt veszünk, hiszen nincsenek lehulló tűlevelek, kevesebbet kell porszívózni körülötte és a kicsi ujját sem szúrja meg, ha ismerkedne a díszes, világító fával. Aztán persze az sem kizárt, hogy a tavaly a dobozba gondosan visszahajtogatott műfa a több órára lévő nyaralóban maradt, így a ház melletti fenyőárus menti meg az idei ünnepet. Csodás

éke minden szépen díszített fa a karácsonynak, ugyanolyan boldogan lehet ünnepelni úgy az egyik, mint a másik körül. Amennyiben élő fára esik a választásunk, gondoskodjunk róla, hogy sokáig szép, friss maradjon! A tűlevélhullás, színvesztés, kiszáradás elkerülhető, késleltethető, ha csak szenteste visszük be a fát a lakásba, addig a kertben vagy az erkélyen a friss levegőn tároljuk. Mikor a fa helyét kiválasztjuk a szobában, ügyeljünk, hogy ne a fűtőtest közelébe kerüljön, hiszen a meleg hatására természetes nedvességtartalmát hamarabb elveszti, kiszárad, tűleveleit hullatni kezdi és az illata sem lesz a régi. A nedvességet a szobanövényekhez hasonlóan a földlabdás és a vágott fenyőnél is pótolni kell, az utóbbinál ezért célszerű víztartó edényes karácsonyfatalpat használni, így a fenyőnk üdeségét akár vízkeresztig is megőrizhetjük. Informálódjunk, kérdezzünk faválasztáskor, hiszen a fajták között óriási különbségek vannak, nemcsak árban, de eltarthatóságban, tűlevélhullatásban és számos más tulajdonságban is. Az ezüstfenyő például sűrű, ezért nehezebben díszíthető, a nordmann kevésbé szúrós, a divatos duglasznak pedig fantasztikus citrusillata van. Boldog karácsonyt és csodálatosan ragyogó fenyőfát kívánunk az ünnepekre, essen a választásuk bármelyikre is!

MAGAZIN

33

Karácsony

Nagymamám mézeskalácsreceptje Mikor kimondom a szót, hogy mézeskalács, azonnal érzem a számban a fahéj, az ánizs és a szegfűszeg adta, különleges karácsonyi ízvilágot, a szemem előtt megjelennek a tepsik, amelyekben nagymamám évről évre sütötte a mézeskalácsot, felidéződik a gyermekkorom, ahogy a tojáshabbal töltött nejlonzacskóval a kezemben, a nagy asztalnál sámlin állva várakoztam a díszítésre. Emlékszem, mikor az első mézeskalács fenyőfára ráírtam, hogy apa, és utána napokig rejtegettem, hogy szenteste örömet okozzak vele. Nem telhet el karácsony mézeskalács nélkül. Az idei sütés számomra különösen fontos, hiszen most először készítem a kisfiammal közösen a mé-

34

MAGAZIN

zest, amelynek egy részét az angyalkák majd a karácsonyfára varázsolják, másik felét pedig együtt ropogtatjuk el. A tészta hosszú évek óta ugyanaz, díszíteni viszont sokféleképpen szoktam: dióval, mandulával, csillagánizzsal, dekorációs szórásokkal, tojáshabbal... Nagyon jó ételfestékek kaphatóak, így a fehér cukorhabból pillanatok alatt kikeverhetjük a fenyőzöldet és a pirosat is. Ha nincs otthon ételfesték, kakaóval, kávéval, szentjánoskenyérmag-porral is megszínezhetjük a porcukorral kikevert tojásfehérjét. Tavaly Mikulás-sapkákat készítettem, piros és fehér tojáshabbal díszítve, előtte kizárólag apróra vágott aszalt gyümölcsöket használtam,

Karácsony

de volt olyan év is, hogy a mézeseket baracklekvárral összeragasztottam, úgy, hogy a pár egyik felét előtte olvasztott csokoládéba mártottam. Sikere volt a fehér csokiba forgatott fenyőfáknak is, amelyekre a díszítést olvasztott tejcsokoládéval húztam nejlonzacskóból. Ezzel a megoldással, a zacskó végén apró lyukat vágva, összefüggő vékony vonalat tudunk húzni, amellyel körberajzolhatjuk a formákat, vagy apró pici pöttyökkel írhatjuk meg a kontúrt. A kicsiknek rárajzolhatjuk az ovis, bölcsis jelüket a süteményre, a kisiskolások pedig boldogan keresik majd a karácsonyfán a névre szóló mézeskalácsukat. Díszítésnél arra figyeljünk, hogy van, amit a nyers tésztára kell tenni és belesütni, és van, amivel a kisült, meghűlt kalácsot lehet díszíteni. Ha cukorkákat használunk, és azok nem sütésállóak, a sütőben megfolyhatnak, viszont sütés után nem ragadnak simán a mézesre, csak ha előtte azt tojáshabbal vagy olvasztott csokoládéval megkentük. A dió-, mogyoró-, mandulaféléket bátran nyomjuk sütés előtt a tésztába, azok szépen belesülnek. Ha szezámmaggal, mákkal vagy apró cukorgyöngyökkel szeretnénk díszíteni, a nyers tésztán kenjünk alájuk tojásfehérjét, az megfogja őket. És akkor álljon itt az én kedvenc mézeskalács receptem, könnyű elkészíteni, finom, remélem Önök is annyira fogják szeretni, mint mi. Hozzávalók: 1 kg finomliszt 30 dkg porcukor 40 dkg vegyes virágméz 3 közepes tojás 3 evőkanál margarin 1 teáskanál szódabikarbóna 1 csipet só Fűszerezés tetszés szerint: 3-4 dkg fahéj 1-2 dkg őrölt szegfűszeg mézeskalács fűszerkeverék

Vállakozó kedvűek az utóbbit kikeverhetik: 1 tk kardamon 1 tk koriander 1 tk ánizs 1 tk szegfűszeg 1 tk fahéj 1 tk gyömbérpor 1 csillagánizs 1 késhegynyi szerecsendió

Érdemes a tésztát kóstolni, és inkább utána fűszerezni! A száraz hozzávalókat egy nagy tálba szitálom, beleütöm a tojásokat, beledolgozom a puha margarint és hozzákeverem a meglangyosított mézet. Ha a tészta nagyon ragad, lisztet adok hozzá, míg elválik. Figyelni kell, hogy lágy tésztát kapjunk, hiszen az állás során még keményedik, ezt margarin és víz hozzáadásával szoktam szabályozni. Mikor elkészültem, letakarom, és egy éjszakát pihentetem. Másnap átgyúrom, a repedések gyorsan eltűnnek, rövid gyúrás után szép, kezelhető tésztám lesz. Kb. 4-5 mm vastagra nyújtom és lisztezett formakiszúróval kiszaggatom. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem, ügyelve a távolságra, hogy a figurák dagadás közben ne süljenek össze. Ha fényesíteni szeretném, tojássárgájával megkenem. Forró sütőben, közepes lángon aranybarnára sütöm. A gőzölgő fűszerek illata elárulja, mikor vannak készen a mézesek! A kalácsokat karácsonyig fémdobozban rejtegetem, hogy az ünnepekre kellően visszapuhuljanak és a család tagjai ne egyék meg idő előtt!

MAGAZIN

35

Karácsony

CSINÁLD MAGAD!

KARÁCSONYI ÖTLETEK

Évek óta azt tapasztalom, hogy a decemberi hajtás, rohanás, kapkodás miatt a karácsonyt is nyűgnek élem meg. Az ünnepi készülődés csak egy újabb feladat, az ajándékok megvásárlásával, főzéssel és fadíszítéssel, nem pedig öröm. Idén azt találtam ki, hogy igenis lesz megállás, az én időmben, amikor megpihenek, karácsonyi dekorációkat, díszeket fogok készíteni az otthonunkba, így hangolódva a közelgő szentestére. A kézműves elfoglaltságok segítenek kikapcsolni, az alkotás öröme mellett a fejem is kitisztul, a végeredmény pedig már csak hab a tortán.

36

Karácsony

Karácsonyi gömbök másképp A karácsonyi gömbök helye rendszerint a karácsonyfán van, sokan nem is gondolnák, hogy mennyi más lehetőséget rejtenek a színes, csillogó csodák. Beszerezhetőségük ebben az időszakban a legkönnyebb, úton-útfélen ránk kacsintanak. Megtalálhatóak a legkülönbözőbb méretek, színek, felületek és alapanyagok belőlük. A legszebbek, de ugyanakkor a legsérülékenyebbek az üveggömbök, de lehet szépeket, különlegeseket találni a többi között is. Mutatós asztaldíszt készíthetünk, ha egy fehér hungarocell koszorúra sok-sok gömböt ragasztunk, szorosan egymás mellé(ragasztópisztollyal). Elkészíthetjük színesben, kicsikkel-nagyokkal vegyesen, de akkor is gyönyörű, ha csak egy színt használunk és annak a fényes, matt változatával játszunk. Érdemes a koszorún elsőként négy átellenes ponton, négy nagyobb méretű gömböt elhelyezni, és utána kipótolni a kapott cikkeket a többi dísszel. Óvatosnak kell lennünk, mert a gömbök bizony kön�nyen törnek, ezért tálcára tegyük őket, hogy a munka során ne guruljanak le az asztalról. Ha már asztal, akkor pohár, ha már pohár, akkor egy újabb remek ötlet azoknak, akiknek sok kisebb gömbje van otthon. A legegyszerűbb, leggyorsabb dekoráció: egy borospoharat fejjel lefelé állítani és alá pici, csillogó karácsonyfagömböket halmozni. Hangulatvilágítás, gyertyák, és egy másik pohárból immáron karácsonyi hangulatban fogyaszthatjuk az isteni nedűt. Három, négy gömbökkel megpakolt borospohár a szépen terített asztalt igazán ünnepivé varázsolja. Ahol nincs gyerek, és kicsi a felborítás esélye, a pohár talpára egy mécsest is rakhatunk. A nagy gömböket se mellőzzük, a kampós rész eltávolításával az újdonsült vázánk máris használatra kész. Metsszünk le néhány apró ágat a fenyőfáról, ha van otthon

arany-, ezüst- vagy hóspray, a végeit fújjuk be és mehetnek is a vázába. Karácsonyi ajtódísz készítéséhez keressünk otthon egy szép képkeretet, távolítsuk el belőle az üveget és a hátlapot. Mikor ezzel megvagyunk, válasszunk ki 4-5 szép gömböt, kössük őket szalagra, és egy masnival, csokorban lógassuk a képkeretbe, végül akasszuk az ajtóra és lessük szomszédaink elismerő pillantásait. No de mi kerül a karácsonyfára, ha a gömbök egy részét már felhasználtuk? Karácsonyfadíszek másképp Vegyünk három-négy narancsot, vágjuk le az aljukat, tetejüket, majd a héjat egy helyen metsszük végig és óvatosan húzzuk le a gyümölcsről. A narancshéjpalástot fektessük le és mézeskalács-szaggatóval vágjunk belőle csillagot, fenyőfát, angyalt. A formákat lyukasszuk át, fűzzünk bele szalagot vagy rafiát, és tegyük a fűtőtestre. A narancsolaj párolgó illata átjárja a lakásunkat, miközben az újdonsült karácsonyfadíszeink száradnak. A sörfogyasztó férfiak kedvence lesz a következő ötlet, amelyben nekik is komoly szerep jut a kellékbeszerzés tekintetében, ugyanis a fehér belsejű kupakokat kell gyűjteniük. Három kupak egy karácsonyfadísz. Hölgyeim nem lesz nehéz dolguk, a kupakokon kívül fekete és narancssárga tollra, pillanatragasztóra és szalagra lesz szükségük, amelyet 40 cm-es darabokra kell felvágni. Ha minden elő van készítve, indulhat a hóembergyártás, oly módon, hogy a szalagokat félbehajtjuk és akasztónak valót kihagyva ráragasztjuk egymás alá a három kupakot. Ha jól mértük ki, a szalag két vége lesz a hóember lába. A felső kupakra rajzoljunk szemeket és sárgarépaorrot, a középsőre gombokat, és készen is vagyunk! Legyen vidám és békés karácsonyuk az immáron ünnepi hangulatú lakásban!

MAGAZIN

37

Szépségápolás

KÉNYEZTESSÜK MAGUNKAT HÁZI WELLNESS-SZEL Az ünnepekre hangolódva fontos, hogy saját magunkra is jusson időnk, hiszen mit sem ér a karácsonyfa ragyogása vagy az ínycsiklandó menü, ha nyúzottan, karikás szemekkel rogyunk a családtagjaink közé szenteste. Épp ezért iktassunk be a nagy készülődésbe egy szabadnapot – vagy legalább egy szabad délutánt –, amikor tetőtől talpig kiélvezzük a házi wellness összes előnyét. Csillogó haj A fakó, töredezett, tartás nélküli frizura legjobb ellenszere egy tápláló pakolás. S nem is kell hozzá más, csak egy deci extra szűz olívaolaj a konyhából, és néhány csepp illóolaj (például levendula vagy citromfű). Jól el kell keverni a kétféle ös�szetevőt, majd vizes hajon eloszlatni és a fejbőrbe, a hajszálakba masszírozni, a tövétől egészen a hajvégekig. Ezt követően törülközővel jól körbetekerni, és 20-30 percig rajta hagyni, hogy a hatóanyagok felszívódhassanak. A várakozási idő letelte után csak a hajmosás van hátra. Már egyszeri kezeléstől is fényesebbé, egészségesebb hatásúvá, illatosabbá válik a hajkorona.

38

MAGAZIN

Szépségápolás

Amennyiben ódzkodunk a magunk készítette pakolástól, válasszunk a boltok polcain található óriási választékból, majd a flakonon leírtak szerint járjunk el. Fontos, hogy utóbbi esetben igyekezzünk a hajtípusunknak megfelelő ápolót vásárolni. Arcgőzölés A forró gőz megnyitja és tisztítja a pórusokat, segíti a faggyú kiürülését, feszesíti, frissebbé teszi a bőrt. Csak annyi a teendő, hogy egy fazék felforralt víz fölé kell hajolni egy fejre borított törülközővel. Az edénybe tehetünk kamillát, az még hatékonyabbá teszi a gőzölést. Az izzasztó kezelés után jöhet a hideg vizes arcmosás, majd a bőrtípusnak megfelelő hidratálás. Az így megtisztított bőrön sokkal látványosabb az arckrémek hatása.

Életteli szemkörnyék Egyesek a reszelt nyers burgonyára, míg mások az uborkakarikára esküsznek, mint a szem alatti táskák és karikák legjobb ellenszerére. De szintén jó megoldás a használt teafilter, amit kicsit beáztatva érdemes 30 percre a szemhéjra helyezni, s nyoma sem marad a fáradtság jeleinek. Illatos fürdő Nincs is pihentetőbb, mint elmerülni egy kád meleg, illatos vízben. S hogy mi kerüljön még rajtunk kívül bele? A házi praktikák hívei például öt evőkanál mézzel elkevert illóolajat csepegtethetnek hozzá, igaz, ilyenkor a fürdést egy alapos zuhanyozással kell zárni. De tökéletes alternatívát jelentenek a készen vásárolható fürdősók, illetve fürdőgolyók is. Masszírozás A legüdítőbb, ha bevonjuk a párunkat is, és előbb ő próbálja ki masszőrtudományát

rajtunk, majd jöhet a csere. A lényeg, hogy figyeljünk egymásra, és jelezzük, milyen erősségű masszázs esik jól, és mely testtájakon. Nőknél ügyelni kell a nyakra és a dekoltázsra, amit óvatosabb, inkább simogató mozdulatokkal lehet átgyúrni. Az ellazulást még jobban segítheti egy illatgyertya meggyújtása, esetleg kellemes, lágy zeneszó a háttérben. Masszázsolajat is bevethetünk, szerencsére ma már igen széles palettáról választhatunk.

Lábápolás Ha van rá időnk, merítsük meg a sok állástól, a magas sarkú cipőtől, csizmától meggyötört végtagjainkat egy illatos lábfürdőben. Ám ha erre nincs lehetőségünk, legalább egy pakolást kenjünk fel a lábfejünkre és a talpunkra, bugyoláljuk előmelegített törülközőbe, és hagyjuk hatni a hatóanyagokat. A legjobb, ha ezután fél órát felpolcolva pihentetjük lábainkat.  Éjszakai kézpakolás A kézfejünk nemcsak a korunkról árulkodik, hanem arról is, mennyi időt szentelünk az ápolására. Épp ezért érdemes időnként egy alapos, tápláló pakolást beiktatni. Amennyiben éjszakára kenjük fel a krémet, akkor hosszú órákon keresztül lesz ideje kifejteni jótékony hatását. A legalkalmasabb keverék, ha fele-fele arányban vegyítünk shea vajat és glicerint, majd a fölvitel után speciális kesztyűt húzunk. Persze egy cérnakesztyű is megteszi, ha nincs külön erre a célra kifejlesztett ruhadarabunk. Télen hetente egyszer iktassuk be ezt a kezelést, és meg se kottyan majd a kézfejünknek a kinti hideg és a fűtött szoba közötti hőmérséklet-különbség, vagy az iroda, illetve a lakás száraz levegője – bőre rugalmas és sima marad.

MAGAZIN

39

Szilveszter

Szilveszter gyerekekkel Alig van vége a karácsonyi kavalkádnak, máris jön a szilveszter, az év egyik legnagyobb eseménye, amit együtt ünnepelnek kicsik és nagyok az egész világon. A gyerekek sem szeretnek kimaradni a buliból, és persze ez az a nap, amikor 8 óra után nekik sem kötelező fejest ugrani az ágyba. Olyan programot viszont, amely a szülőknek is szabadságot ad és az apróságoknak is élvezetes, nehezen találni – de azért sikerülhet. Ilyenkor három választás van: otthon maradni, a nagyszülőkre bízni a gyerekeket, vagy egy gyerekprogramot is hirdető szállodában kikötni. Bár egyik sem rossz ötlet, a legjobb mégis együtt tölteni az ünnepeket úgy, hogy mindenki jól érezze magát: ezt egy nagy házibulival, de akár otthon is megvalósíthatjuk, csak némi jókedv és kreativitás kell hozzá. Csinálhatunk pizsamapartis házibulit, meghívhatjuk a barátokat. A két-háromévesek biztosan nagyon boldogok lesznek, ha azt mondjuk nekik, hogy ezen az estén „bulizunk”, tehát tovább fent maradhatnak. Erre azonban nekünk is fel kell készülnünk. Vannak olyan gyerekek, akik tíz percig sem fogják bírni a szokásos lefekvésidő után, de akadnak köztük olyanok is, akik még leállíthatatlan energiával pörögnek akkor is, amikor a legtöbb szülő már a szemét sem tudja nyitva tartani. Ha tehát úgy

döntünk, ezen az estén bulizunk, tartsuk is magunkat ígéretünkhöz, amíg a gyerek is élvezi a különleges alkalmat. A kicsikkel persze még azt is megtehetjük, hogy délután 6-ra időzítjük az almaleves, mégis komoly koccintást, előre hozva minden esti ceremóniát, ami után még maradhat kicsit bulizni – így az alkalom is megmarad, és a lefekvéssel sem csúszunk sokat. Vagyis, ügyesen időzítve, még arra is maradhat alkalom, hogy gyerekes és páros szilveszterünk is legyen ugyanazon az estén. Délután süthetünk-főzhetünk együtt a gyerkőcökkel, miközben beszélgethetünk a szilveszteri hagyományokról: tilalmakról és kötelező rítusokról, babonákról, lencselevesről és malacsültről. A lányok például roppant büszkék lesznek, ha ezen a napon fodrászhoz mehetnek, sminkelhetnek, mint a nagyok, még akkor is, ha királylánynak öltözve aztán otthon buliznak, családi körben. Ezen az estén merészebb szülők azt is megengedhetik, hogy a gyerek döntse el, mit szeretne csinálni: esti fennmaradás, mesenézés és -olvasás, társasjátékozás, párnacsata. Ha pedig nem akarunk nagy meglepetésben részesülni és teljesíthetetlen kívánságok erdejében találni magunkat, ajánljunk fel mi 4-5 választási lehetőséget, amelyek közül a gyerek eldöntheti, melyiket szeretné. MAGAZIN

41

Programajánló

DECEMBERI PROGRAMAJÁNLÓ Szilveszteri bál a Lázár Lovasparkban

Vendégfogadás 19 órától szilveszteri koktélokkal. Négyfogásos gálavacsora, valamint éjféli fogások svédasztalról. Korlátlan italfogyasztás! RÖVIDITALOK IS!

Lázárrk Lovasok pa feloldása A

mindennap

Zene mindhárom csárdában: Deme Zenekar, Family Duó, Discofever SZTÁRFELLÉPÔ: BEBE Belépôjegy ára: 21 900 Ft

Asztalfoglalás: +36 30 871 3424 +36 30 444 9330 [email protected] www.lazarlovaspark.hu 2182 Domonyvölgy, Fenyô u. 47.

Helyszín: Lázár Lovaspark, 2182 Domonyvölgy, Fenyő u. 47. Időpont: 2015. december 31. (csütörtök) 19 órától További információ: www.lazarlovaspark.hu A szilveszteri bál estéjén a vendégeket koktélokkal köszöntik a házigazdák, az étvágygerjesztő után pedig következhet a négyfogásos, ünnepi gálavacsora. A résztvevők szórakoztatásáról sztárfellépőként az idei évben Bebe gondoskodik majd. Az újév köszöntése és a koccintás után svédasztalos éjféli fogásokat kínálnak, utána pedig folytatódhat a hajnalig tartó zene, tánc, mulatság. A talpalávalót a Deme Trió, a Family Duó és a Discofever biztosítja. A belépőjegy ára: 21 900 Ft/fő ami tartalmazza a korlátlan ital- és rövidital-fogyasztást is! Előzetes bejelentkezés, asztalfoglalás: +36 30 683 5341, +36 30 444 9330 [email protected]

Budapesti Adventi és Karácsonyi Vásár

Helyszín: Budapest, Vörösmarty tér Időpont: 2015. november 13. – 2016. január 6. További információ, forrás: www.budapestkaracsony.hu www.port.hu Fővárosunkban a téli szezon egyik legkiemelkedőbb, legnagyobb szabadtéri rendezvénye a Budapesti Adventi és Karácsonyi Vásár: gasztronómiai ínyencségekkel, iparművészeti termékekkel, ünnepi műsorokkal, gyermekfoglalkozásokkal várják a szervezők látogatóikat. Az ételválasztékot 1200 négyzetméteres teraszon kínálják, ahol megtalálhatóak lesznek a hagyományos, ünnepi fogásokon túl olyan kulináris különlegességek is, mint az aszalt szilvás gulyásleves vagy a kacsazsírban pirított sütőtök. A vásár ideje alatt a látogatókat közel kétszáz program várja, többek között népzenei, jazz-, blues- és soulkoncertek tekinthetőek meg hétköznap esténként.

42

MAGAZIN

NEVES MAGYAR TÁJAK BORAI

EGY CSALÁDBAN!

A MAGYAR ÜZLETLÁNC

A CBA BORCSALÁDJA

Sport

UNIQA LOVAS VILÁGKUPA MIKULÁS, KRAMPUSZOK ÉS GLADIÁTOR

November utolsó, advent első hétvégéjén lovak, illetve a lovak jelenlegi és majdani szerelmesei töltötték meg a Papp László Budapest Sportarénát: immár 9. alkalommal került sor a lovas világkupa-sorozat magyarországi állomására, amelyet az Uniqa Biztosító támogatott névadó szponzorként. Az első nap, a péntek, hagyományosan főként a gyerekeké volt, amikor látványos lovas bemutatók szórakoztatták a kicsiket és piciket. Látványos volt a kettesfogatok szimultán hajtása és kombinált hajtása, trükklovasok kaszkadőr show-t varázsoltak a küzdőtérre, lovas tornát is láthattunk, méghozzá fogaton, mindenkit elkápráztatott a snowboard mintájára létrehozott lóboard – vagyis amikor ló húzta a speciális, hatalmas sítalpat. A legnagyobb kacajt és sikongást ezúttal is a pónik látványa, a pónigalopp-verseny keltette – majd követ-

44

kezett a nap csúcspontja, a Mikulás. A rendezők jóvoltából az Arénába a naptárban jelölt időpontnál egy héttel előbb érkezett meg a gyerekek kedvence, és stílszerűen lóháton jött. Természetesen krampuszok kísérték, no meg mesealakok Hófehérkétől Piroskán át Robin Hoodig. A szervezőbizottság társelnöke, Lázár Zoltán világbajnok fogathajtó elégedetten nyugtázta a gyerekek keltette hangzavart. - A lovas ünnepnek ezek a legkedvesebb pillanatai, amikor a csaknem hétezer kisgyerek mosolyát, csillogó szemét láthatjuk. Ebből tudjuk, hogy érdemes csinálni, mert örömet szerzünk a piciknek. Bízunk benne, közülük sokan kedvet kapnak ehhez a szép sporthoz, mert nem titkolt célunk, hogy közelebb hozzuk a lovat az emberekhez, és utánpótlást találjunk a lovassportoknak – mondta Lázár Zoltán. A sportszakmai részt pénteken a kvalifikációs versenyek jelentették, majd szomba-

Sport

ton és vasárnap már „élesben” zajlottak a díjugrató világkupa küzdelmei. Az esti záró produkció a Gladiátor című musical hazai ősbemutatója volt. Hogyan került a Gladiátor az Arénába? Lázár Vilmos, világbajnok fogathajtó, a Magyar Lovassport Szövetség és a szervezőbizottság elnöke, az esemény ötletgazdája megadta a választ: - A nyolc év alatt a lovassport minden világ-

sztárja fellépett már az Arénában, most valami újat akartam, mert szeretem a változatosságot. Örömmel fogadtam Pintér Tibor ötletét, a lovas színház musical bemutatóját. A speciális talaj a világkupa miatt kész, a lovak itt vannak, miért ne lehetnénk mi az ősbemutató házigazdái? Izgatottan várom a produkciót, már csak azért is, mert Zoli öcsém is szerepel a darabban, és nekem sem árulták el, mit alakít majd.

Ősbemutató a Lovas ünnepen Gladiátor (gigamusical)

A musical a cím ígéretéhez híven a Római Birodalom egyik izgalmas időszakát dolgozza fel, de az azonos című filmtől teljesen eltérő történelmi figurákkal és cselekménnyel. A musical és az opera határán mozgó mű a klasszikus zenei megoldások mellett felhasználja a 20. és 21. század zenei termésének harmóniáit, zenekari és vokális effektusait – és mindazokat a hangszereket is, amelyek az elmúlt száz évben kerültek be a zenekari árokba. A hangszerelésben megjelenik egy harmadik réteg, amely a hollywoodi filmek hangulatát adja hozzá a hanyatló Római Birodalom és az ébredő kereszténység világának zenei megfogalmazásához.

A Nemzeti Lovas Színház előadásában Magyarországon először bemutatott új látványelemmel, különleges színpadtechnikával, erre a produkcióra képzett mozgás- és táncművészekkel, „21. századi” gladiátorokkal jelenítik meg a 3. századi Római Birodalmat.Az Arénában valódi elefánt, 60 ló, 100 szereplő, köztük lovas színészek keltik életre a csodálatos ókori világot. Élő ének, lovas látványelemek, római szekerek (bigák), lovas kaszkadőrmutatványok varázsolják vissza a nézőt Nikomédiába, a Római Birodalom keleti fővárosába.

Értékes magyar helyezések A lovas világkupa szombati díjugrató fordulójában legjobb magyarként Szuhai Gyula harmadik lett. A Bakonyerdő Kupa fokozatos nehézségű versenyen a legjobb magyar lovas, Mráz Tamás a dobogó harmadik fokára állhatott, a negyedik és ötödik helyet is magyar lovasok szerezték meg: Marton András és Zárug Annamária. A vasárnapi hibaidős elbírálású Herend Kupában a harmadik-hatodik helyezések mindegyikét magyar lovasok szerezték meg: Czékus Zoltán, Tóth László, Búza Krisztián és Mráz Tamás. Az EMMI díjáért kiírt Nagydíj legsikeresebb magyar versenyzője ifj. Lázár Zoltán lett, aki hibátlan lovaglással a hatodik helyet szerezte meg.

45

Asztrológia

Hogyan neveljünk Nyilas gyermeket? A szülőknek határozott elképzeléseik lehetnek gyermekük nevelését illetően., ám gyakran ennek a gyakorlat homlokegyenest ellentmondhat, és az ezzel történő első szembesülés már csecsemőkorban tapasztalható, mivel a születési horoszkóp elemeinek kombinációja befolyásolja a kibontakozni kívánó egyéniségét. Ehhez társul a környezet és a szocializáció. Ha gyermekünk e jegyű vagy aszcendensű, esetleg Holdállású, – és a

46

MAGAZIN

horoszkóp egyéb elemei jelentősen nem mondanak ennek ellent – általánosságban elmondható, hogy ennél a tűz elemű kisdednél nem unatkozik a Szülő, mivel egy vidám és meglehetősen érdeklődő, aktív gyermeknek adott életet. Esetükben nem ritka a gyönyörű, sugárzó kék szem, amit persze a genetika felülírhat. Kisdedkorban: Optimizmussal ötvözött lelkesedése kifogyhatatlan. Fontos számára az ingergazdag környezet.

Asztrológia

Igényli a játékot, a vidámságot, ami akár finom hancúrozás is lehet, de a bújócska is igen kedvére való. Felfedező tulajdonsága korán megmutatkozhat, így idejekorán célszerű átrendezni otthonunkat. Szabadságigénye is hamar jelentkezik, így a korlátozás sokszor ellenállást vált ki, ugyanitt említendő meg, hogy a túl szűk ruházatot is nehezen tűri. Az átlaghoz képest nagyobb „póráz” szükségeltetik számára, a megfelelő nevelési elvek megtartása mellett. Energiáit mindenképpen célszerű levezetnie, mivel ha ez nem sikerül, az éjszakát kénytelenek leszünk vele tölteni. Óvodáskorban: Meglehetősen szereti a hasát, de itt is fontos a mérték! Nagyon közvetlen, könnyen köt kapcsolatokat gyermekkel és felnőttel egyaránt, így ha pl. játszótérre visszük, fél szemünket mindig ajánlatos rajta tartani! Kedvében járhatunk versekkel, mesékkel és rajzfilmekkel. Ha kimozdulni szeretnénk, számára természetes, hogy ő is velünk tart, a bébiszittert jobb, ha el is felejtjük. Sok minden érdekelheti, de igazi elmélyülést ne várjunk tőle, mert újabb és újabb dolgok mozgatják meg fantáziáját, így mindig akad az előzőnél izgalmasabb. Optimizmusa a kudarcokon gyorsan átlendíti, további előnyös tulajdonsága, hogy könnyen meg tud bocsátani. Nyelvérzéke többnyire kiváló, így akár már játékos formában ekkor is megismertethető vele egy másik nyelv. A sportban és egyéb mozgáskultúrákban is jeleskedhet. Kisiskoláskorban: Érdeklődő kisdiák, így sok tantárgyban jeleskedhet, ám érdemes megtalálnunk, hogy melyik az az irány, amiben elmélyültebben érdeklődik, mert segítségünkre lehet

a pályaorientáció során. Szerencsénkre mindig az élet naposabbik oldalát igyekszik látni. Gyakran találhatjuk a társaság középpontjában, amit szereplési vágya generál, ugyanis imádja, ha van „közönsége”. Bátorsága nem ismer határokat, sem szellemi, sem fizikai síkon, így könnyen szócsatát vív tanítójával, illetve sportolás alkalmával valósággal vonzhatják a veszélyt jelentő helyzetek, esetleg egy-egy iskolai verekedésbe is könnyen belekeveredhet. Az állatok szeretete, különösen a lovaké, igen hamar megjelenhet, így érdemes kipróbáltatni vele a lovaglás élményét. Nevelése alkalmával: Szellemi és testi mozgékonyságát érdemes kiaknázni. Azonban fontos mederben tartani túlzó hajlamait, és megfelelő példaképet keresni számára, ami nagy segítséget jelenthet a Szülőnek. Pengeélen kell táncolnunk, mivel igen önálló egyéniség, amit semmiképp sem szabad csorbítanunk! Ugyanakkor a realitásérzékét célszerű erősíteni, mert hajlamos lehet elrugaszkodni a terveiben. Figyelme egy dologra csak nehezen fókuszálható, ám igen tehetséges gyermek, aki sokat elérhet a nyelv, a jog, az utazással is összefüggésbe hozható társszakmákban, a sportban, de szinte minden területen, kivéve a monotóniát kívánó foglalkozásokat. Fontos, hogy gyermekeinknek irányt mutassunk, de sohase idomítsunk, hiszen önálló egyéniségek! Demeter Mónika okleveles asztrológus 06/30-98-23-291 [email protected]

MAGAZIN

47

Kos március 21–április 20.

Egy kintlévősége megérkezhet, és a banki ügyek is kedvező irányba tartanak. A vállalkozásban érdekeltek a hó elején egy nagyobb megbízásra esélyesek, ami kitarthat egészen az év végéig. Anyagi élete változékonyságot jelez. Többen még idén új munkahelyet találnak, ami anyagilag is kedvezőbb feltételeket ígér, és akár azonnali kezdést.

Bika április 21–május 20.

Néhány munkaadó plusszal jutalmazza alkalmazottait, és erre még karácsony előtt sor is kerülhet, így az ünnepi menüsort lesz miből finanszírozni. Ingatlanügyekben kedvező fordulat lehetséges. A vállalkozók cége stagnál, bár a hónap közepén egy nagyobb megrendelés lehetősége azért nem zárható ki. Munkájában nagy megterhelés várható.

Ikrek május 21–június 21.

A versenyszektor érintettjei egy új megállapodásra esélyesek, de egy hosszabb távú üzleti partnerség is elképzelhető. A munkavállalóknak különösen nagy megterhelést jeleznek a fényszögek. A vállalkozási kedv is növekvőben, ám néhány esetben ezt a kényszer szüli. Sajnos anyagi szempontból többeknek szűkösebb időszakuk következhet.

Rák

június 22–július 22. A hónap elején esélyes, hogy pluszbevételhez jusson, ami az év végi ünnep alkalmával nagy segítség lehet. Azonban a hó végén egy kiadás is várható, ami lehet épp egy utazással egybekötött kikapcsolódás költsége is. Ha pedig vállalkozását vezeti, egy hosszabb távú megbízásban reménykedhet, de mindemellett egy változékony időszaka következhet.

Oroszlán július 23–augusztus 23.

Aki a privát szektorban tevékenykedik, és szezonális tevékenységi köre van, túlterhelésre számíthat. Több munkaadó plusz oszt, ami még karácsony előtt számlára is kerülhet. Ám aki tartozik valakinek vagy egy pénzintézetnek, annak szűkösek a lehetőségei a kiegyenlítésre. Ahol leépítések voltak, ott a hónap elején egy új munkalehetőség adódhat.

Szűz augusztus 24–szeptember 23.

Pénzügyi szempontból változó időszak várható. Szerencsés az a Szülött, akinél jutalom esedékes, de az ünnepkör költségei nem elhanyagolhatóak. Aki adásvételben érintett, azt siker övezheti. Néhány munkahelyen komoly átszervezések várhatók, ami elbocsátásokat sem nélkülöz. Egy-egy vállalkozásban is döntési kényszer válhat szükségessé.

48

December havi horoszkóp Mérleg

szeptember 24–október 23. Aki a múlt hó végi leépítések miatt munka nélkül maradt, még szükséges egy kis türelem, hogy új álláslehetőséget találjon. A szerencséseknek még az ünnepek előtt érkezhet pluszbevételük, így lesz miből finanszírozni a karácsonyt,és jó esetben még marad is. Néhány vállalkozás veszteséges lehet, és lehet, hogy bezárni kényszerül kapuit.

Skorpió

október 24–november 22. A hó elején esélyt mutatnak az égi jelek pluszbevétel érkezésére, ám lesz olyan otthon, ahol egy meghibásodás komoly összegeket emészthet fel. Néhány magáncégnek komoly döntést kell megfontolnia, miszerint tovább folytatja, vagy bezárja kapuit. Többen egy merész lépést tesznek, és állást váltanak egy váratlan lehetőségnek engedve.

Nyilas

november 23–december 21. A hónap első fele néhány vállalkozást próbára tehet, mert vagy túlterhelt, vagy épp ennek ellenkezője és nincs megrendelése. A munkáltatók némelyike nagy leépítést foganatosít, ami munkahelyek megszűnésével is járhat. Pénz érkezésében reménykedhetnek a Szülöttek, ami sok esetben egy munkahelyi pluszjuttatás formájában érkezik.

Bak

december 22–január 20. Aki új munkát keres, eséllyel pályázhat, de egy kinevezés is napirendi pontot képviselhet, ám ez lehet, hogy népszerűtlen intézkedéseket rejthet, ami renoméjén üt csorbát. Pluszbevételre lehet számítani még az ünnepek előtt, ami a legjobbkor érkezik. A vállalkozók a hónap második felében, de még az ünnep előtt remélhetnek új érdeklődőt.

Vízöntő

január 21–február 20. A cégüket üzemeltetők egy eredményes hónapot remélhetnek, és egy újabb gyümölcsöző szerződést is kilátásba helyeznek az égi jelek. Néhányan pedig egy vállalkozásalapításban látják kenyérkeresetük új útját. Egy-egy munkaadó bezárni kényszerül kapuit, így lesz, aki munka nélkül marad egy ideig. Az anyagiak kiadások sokaságát mutatják.

Halak

február 21–március 20. Jelentősebb pénzmozgást ígérnek az égi jelek, így feltehetően meg tudja valósítani elképzeléseit. Az állást keresők új munkát találhatnak, illetve növekedhet az állásváltoztatási kedv is, ám ezt néhány esetben a kényszer szüli. A vállalkozások némelyike nehéz helyzetbe kerülhet a vásárlóerő hiánya és a felhalmozódott tartozások miatt.

Demeter Mónika, okleveles asztrológus [email protected]

49

Nyertesek, előzetes

Múlt havi nyerteseink Keresztrejtvény nyertesei: Losonczy Béláné – Szigetbecse Wagner Alfréd – Budapest Szabóné Horváth Henrietta – Kisláng Krajsekné Boór Tünde – Dunaújváros Meilinger Judit – Felsőnyék

Előzetes:

A legnépszerűbb fogadalmak az új esztendőre

Áy Antalné – Pilisjászfalu Gibáné Buzogány Csilla – Budapest Kovács Attiláné – Szolnok Bartalos Zoltán – Abda Nagy Kitti Luca – Búcsúszentlászló

Impresszum

Magazin a CBA Kereskedelmi Kft. ingyenes kiadványa. Felelős kiadó: Baldauf László, a CBA elnöke Főszerkesztő: Fodor Attila Nyomda: Ipress Center Hungary Kft. Design és nyomdai előkészítés: Bang Bang Ideas Kft. Lapzárta: 2015. november 29. CBA zöldszám: 06-80-203-228 www.cba.hu

Üzleteinkben Erzsébet-utalvánnyal is fizethet.

Ételbárjainkban az OTP SZÉP Kártyát is elfogadjuk.

Fotó: Gordon Eszter

Keresztrejtvény

A rejtvény megfejtését postai úton vagy e-mailben 2015. december 25-ig várjuk. Címünk: CBA Kereskedelmi Kft. marketingosztálya, 2351 Alsónémedi Pf. 19., [email protected] A borítékra legyenek kedvesek ráírni: „keresztrejtvény megfejtés”. A helyes megfejtést beküldők között 10 db 5000 Ft-os CBA vásárlási utalványt sorsolunk ki. MAGAZIN

51

Ne csússzon l e a nyeremény ekről! Vásároljon a Príma és a C BA üzletek bármelyikében a Procter&Gam ble márkatermék eiből, és nyerje meg a felvidító téli ajándékok egyikét!

FŐDÍJs:íút

Mréusrzaéreusiíbérlettel

4 fő

y

3 db 2 fős mozijeg

Hetente:

30 db 20.000 Ft értékű Playersroom utal vány

A nyeremények képe illusztráció.

Naponta

Pályázzon a www.cba.hu/promocio oldalon, töltse fel a vásárlást igazoló blokkon szereplő adatokat, és játsszon a nyereményekért! Pályázatát SMS-ben is elküldheti a +36-30-520-2222 számon. SMS formátum minta: AP123456789*2015.10.05.10.23*Példa Géza*Budapest*Nagy utca 12*1111 A vásárlást igazoló blokkot őrizze meg a nyeremény átvételéig! Részletek és játékszabály a www.cba.hu/promocio oldalon!

A promóció időtartama: 2015.10.05-2015.12.31.