LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN. Sarok Istvánné Tóti Zsófia. TNT Slim Fogyasztó és Szépségközpont

2009.

5LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN

Sarok Istvánné – Tóti Zsófia

TNT Slim Fogyasztó és Szépségközpont 1053 Budapest, Veres Pálné u 10. I. em. 1.

tel: (1)266-7407 www.tntslim.hu [email protected]

A fogyás az egyik legnépszerűbb téma a világon. Se szeri se száma a naponta megjelenő csoda diétáknak. Elgondolkodotte már azon, hogy mi lehet az oka annak, hogy a sikerdiéták miért nem működnek mindenki számára egyformán? Mi az oka annak, hogy a szomszéd képes volt rövid időn belül megszabadulni az évtizedek alatt rárakódott súlyfeleslegtől, míg ez Önnek valahogy mégsem akar összejönni. A magyarázat pofon egyszerű, ha kíváncsi a részletekre, olvassa el ezt a kis könyvet, melyben néhány fontos összetevőre fényt derítünk.


2


a FOGYÁSHOZ

1SZERŰEN

3


Copyright©:Sarok Istvánné és Tóti Zsófia 2008 Minden jog fenntartva! KÉRÉS: Kedves Olvasó. Ezt a könyvet és a benne található adatokat sokan, sok munka és pénz befektetésével szerkesztettük, teszteltük és sokat dolgoztunk azon, hogy eljusson azokhoz, akiket érdekel. Amennyiben ezt az eBookot nem úgy kapta meg, hogy feliratkozott hírlevelünkre, hanem másolatot kapott, vagy más forrásból került Önhöz, kérem, iratkozzon fel hírlevelünkre a http://zsirsejtzsugorítas.feliratkozas.hu címen és legalizálja saját példányát. Ezzel egyrészt segít nekünk, hogy tovább dolgozhassunk, másrészt az Ön számára is páratlan érzés lesz, mert – és ez nem vicc – karcsúbbá fog válni. Gondolom ez a célja, mikor kézbe veszi az eBook-ot. FIGYELMEZTETÉS: A eBookban szereplő adatok kizárólag tájékoztató céllal, a magyar Alkotmány 61. paragrafusában rögzített szabad véleménynyilvánítás alapjogán íródtak. Az itt szereplő életmódra és táplálkozásra vonatkozó tudás és ajánlások a szerző véleményét és tapasztalatait tükrözik, és nem mindenben egyeznek meg a hivatalos szervezetek vagy terapeuták ajánlásaival és véleményével. Bár a leírtak teljes mértékig helytállóak, nem minősíthetők diagnózisnak vagy kezelési javaslatnak. Azt javasolnom, hogy mielőtt alkalmazná a leírtakat, – magán, vagy másokon, – kérje ki orvosa tanácsát.

4


TARTALOM A LEGFONTOSABB 5LET: ALAKÍTSUNK KI JÓ SZOKÁSOKAT ........................................ 7 TAPASZTALATAINK.......................................................................................................... 9 VÁRHATÓ MELLÉKHATÁSOK ...................................................................................... 10 1. SZOKÁS: SÉTA .............................................................................................................. 10 MIÉRT ÉPPEN A SÉTA AZ, AMI MŰKÖDIK? ............................................................... 11 MELYIK MOZGÁS JOBB? ............................................................................................ 11 A LEGFONTOSABB SZaBÁLY A NAPI RENDSZERESSÉG .................................... 12 SZERESSÜNK MOZOGNI............................................................................................. 12 2. SZOKÁS: FOLYADÉK FOGYASZTÁSA..................................................................... 13 HOGYAN ÁLLAPÍTHATOM MEG, HOGY DEHIDRATÁLT VAGYOK? .................. 14 MI A HELYZET AZ EGYÉB ITALOK FOGYASZTÁSÁVAL?...................................... 14 HOGYAN ÁLLAPÍTHATÓ MEG AZ OPTIMÁLIS MENNYISÉG? ............................... 15 A DEHIDRATÁLTSÁG HOLTBIZTOS JELEI................................................................. 16 LEHET-E VÍZMÉRGEZÉST KAPNI? ............................................................................... 16 AZ ELEKTROLIT HÁZTARTÁS ...................................................................................... 16 A MINIMÁLIS NAPI VÍZMENNYISÉG KISZÁMÍTÁSA............................................... 16 A VÍZFOGYASZTÁS HASZNA ........................................................................................ 17 3. SZOKÁS: A STRESSZTŰRŐ KÉPESSÉG FOKOZÁSA.............................................. 17 A STRESSZ FOGALMA..................................................................................................... 17 LÉTEZIK-E JÓ STRESSZ?................................................................................................. 18 MEG KELL TUDNI MINDENT ARRÓL, AMI A STRESSZT OKOZZA ....................... 19 VÁLJON ÉLETHOSSZIG TANULÓ, FEJLŐDŐ EMBERRÉ .......................................... 20 MI A TANULÁS NYERESÉGE? ....................................................................................... 20 4. SZOKÁS: A NAPI TÁPLÁLÉK-KIEGÉSZÍTÉS........................................................... 21 A KIEGYENSÚLYOZOTT ÉTREND MEGHATÁROZÁSA........................................... 21 A LÉTFONTOSSÁGÚ TÁPANYAGOK ELTÜNTEK AZ ÉTELMEINKBŐL ............... 22 A TÁPLÁLÉK- KIEGÉSZÍTŐK ELENGEDHETETLENEK............................................ 23 A TÁPANYAGOK KONCENTRÁLT BEVITELE KULCSFONTOSSÁGÚ ................... 24 A MULTIVITAMIN KEVÉS .............................................................................................. 25 MIÉRT NEM AJÁNLJÁK EZT AZ ORVOSOK?.............................................................. 25 AZ ÉTRENDKIEGÉSZÍTŐKTŐL VÁRHATÓ NYERESÉGÜNK................................... 26 5. SZOKÁS: D-VITAMIN PÓTLÁS................................................................................... 26 A NAPSUGÁRZÁS KÁROSÍTJA A SEJTEKET .............................................................. 28 MILYEN AZ ÖN BŐRE? .................................................................................................... 28 A MEGOLDÁS A D-VITAMIN PÓTLÁSÁRA................................................................. 29 MENNYIRE VAN SZÜKSÉGÜNK?.................................................................................. 29 MENNYI NAPSÜTÉS VAGY SZOLÁRIUM SZÜKSÉGES? .......................................... 30 HOGYAN VÉDEKEZZÜNK A KÁROS SUGARAK ELLEN?........................................ 30 HOGYAN TUDOM MEGÁLLAPÍTANI, HOGY ELEGENDŐ-E A BŐRÖM ANTIOXIDÁNS TARTALMA? ......................................................................................... 31 AZ ORVOS VÉLEMÉNYE................................................................................................. 31 A D-VITAMIN PÓTLÁS LÁTHATÓ EREDMÉNYEI ..................................................... 32 A D-VITAMINTÓL VÁRHATÓ NYERESÉG .................................................................. 32 6. SZOKÁS: VEZESSÜNK ÉTKEZÉSI NAPLÓT ............................................................ 33 7. SZOKÁS: TERVEZZÜK MEG FOGYÁSUNKAT........................................................ 33 ÖSSZEGZÉS ÉS ZÁRSZÓ ..................................................................................................... 35 MELLÉKLETEK ..................................................................................................................... 36 5

5LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN ÉTKEZÉSI NAPLÓ............................................................................................................. 36 Útmutató............................................................................................................................... 36 Írja le mit evett, a következő lépésben becsülje meg az adagot a lehető leggondosabban. Vigye magával a fénymásolt űrlapot és evés után a lehető leghamarabb töltse ki. A kalória érték kiszámításához használja a mellékelt kalória táblázatot. ............................................ 36 KALÓRIA TÁBLÁZAT...................................................................................................... 37 Alapvető kalória ............................................................................................................. 37 Tápanyagok energiatartalma ........................................................................................ 38

6

A LEGFONTOSABB 5LET: ALAKÍTSUNK KI JÓ SZOKÁSOKAT Évekkel ezelőtt, a Rhode Island-i egyetem pszichológusa, bizonyos James O. Prochaska egyik tanulmányában leírta, hogy hozzávetőlegesen három hét,

azaz 21 nap szükséges ahhoz, hogy valamilyen tevékenységünk szokássá váljon, új szokásaink alakuljanak ki. Amennyiben 3 hétig figyelünk egy meghatározott dologra, és rendszeresen végezzük, akkor nagy valószínűséggel a szokásunkká válik. Kiterjedt kutatásokat végzett a szokások kialakításával kapcsolatban, és megállapította azokat a lépcsőfokokat, amelyeken az egyének végig kell mennie a változás rögzüléséig. (Ezzel kapcsolatban további részletek: a http://en.wikipedia.org/wiki/Transtheoretical_Model honlapon)

Ha ez igaz, akkor nem csak rossz szokásokat lehet ennyi idő alatt kialakítani, hanem képesek vagyunk akár korábbi beidegződéseinket megváltoztatni és fokozatosan új helyes beidegződésekké, szokásokká változtatni. Például, ha az egészséges életet biztosító táplálkozási szokások kialakítása a cél, kezdjünk el fokozatosan változtatni. Ha minden szinten generálisan új szokásokat erőltetünk magunkra, akkor a szervezetünk és az idegrendszerünk rövid időn belül tiltakozni fog, fellázad, úgy fogjuk érezni, hogy nem bírjuk tovább, és feladjuk a változtatás iránti elkötelezettségünket. Az elmúlt években sok embert kezeltünk. Voltak közöttük nagyon sikeresek, voltak kevésbé sikeresek, és voltak, akik feladták. Megvizsgáltuk, hogy mi volt az oka a sikernek, és mi okozta a kudarcot. Azt hiszem, hogy nem lesz meglepő a válasz. Azoknak, akik sikeresen vették fel a túlsúllyal a küzdelmet, sikerült új életviteli stratégiát kialakítaniuk. Felismerték, hogy nem várhatnak más eredményt a testsúlyukat illetően, ha ugyanazokat a hibákat követik el, mit korábban. Sikerült lépésről lépésre új egészséges táplálkozási szokásokat kialakítani, és ezzel nagyban hozzájárultak ahhoz, hogy eredményeiket képesek voltak hosszútávon is megőrizni. Gyakran kérdezik tőlem, hogy mi lesz, ha befejezem a fogyókúrát, és visszatérek a „normális” étkezéshez? A kérdéssel kapcsolatban két alapvető probléma van. •

Az egyik a fogyókúra problémaköre. A fogyókúra nem alkalmas új táplálkozási szokások kialakítására, csak arra, hogy viszonylag rövid idő alatt nagyobb súlytöbblettől szabaduljunk meg. Ha nem szeretnénk az elért súlycsökkenést rövid idő alatt visszaszerezni, akkor elkerülhetetlenül meg kell változtatni azokat az étkezési szokásainkat, amelyek a többletsúly kialakulását eredményezték.

5LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN •

A másik, fontosabb kérdés az, hogy mit értünk „normális” étkezésen. Sajnos a túlsúllyal küzdő vendégek egy része ez alatt a korábban folyatatott étkezéseit érti, és nem veszi figyelembe, hogy pontosan a korábbiakban alkalmazott étrend vezetett a túlsúlyhoz, és nem

szerencsés, ha az várjuk, hogy nem fogunk meghízni, ha visszatérünk a régi kerékvágásba. •

Ne várjon más eredményt, ha mindig ugyanazt csinálja! Vegye fontolóra, hogy érdemes a régi rossz étkezési szokásokat újakkal felcserélni, ha a

jutalom a formás test, és a normális testsúly, kirobbanó energiaszint, nagyobb önbizalom, sikeresebb élet… Az új szokásokat tehát fokozatosan alakítsuk ki. Fontos, hogy havonta

csak egy-egy új ötlettel bővítsük a szokások körét, egészen kicsi, erőfeszítés nélkül kivitelezhető dolgokkal. Ezek mindegyikét magam is bevezettem a saját életembe és így, mint a saját tapasztalataimat is közvetíthetem. Ezzel a módszerrel közel 100 kilóról sikerült 69 kilóra lefogynom, és ami fontosabb, ezt a súlyomat tartom. Azt nem állítom, hogy nincs olyan eset, amikor kisebb kilengések ne lennének. (Bár lehet, hogy kívülről nem látszik, de én is szeretem a hasamat. Szeretek enni és tudok is.) DE tudomásul veszem azonban azt a tényt, hogy a hirtelen keletkezett súlytöbbletet rekord sebességgel kell leadni, és ez a legsikeresebb stratégia. Az alábbiakban összeállított javaslatok számomra egyszerűek, de lehet, hogy Önnek nem fognak tetszeni. Lehet, hogy amikor én azt javasolom, hogy hagyjon fel a reggeli szalámis zsemlével vagy kakaós csigával és cserélje valami proteinben, vitaminban és enzimekben gazdag ételre, ami egész délig ellátja energiával, úgy fogja érezni, hogy képtelen erre. Nem azért, mert élvezhetetlen az íze. Tapasztalatom szerint az emberek jelentős része ragaszkodik a szalámis zsemléjéhez vagy a kakaós csigájához. A legtöbb háziasszony rendszeresen arról panaszkodik, hogy teljes kiőrlésű liszttel nem lehet dolgozni. Napi egy csésze zöldtea elkészítése megerőltető annak az embernek, aki öt kávét iszik helyette minden nap. Meg vannak a szokásaink, amik valamikor korábban talán éppen 21 nap alatt alakultak ki. Ráadásul az általam javasolt változtatások nem is azonos értékűek. A heti háromszor egy óra edzés terápiás értéke messze felülmúlja a finomítatlan tengeri só alkalmazását a konyhában. Van olyan ötletem, amire én is azt mondom, hogy „remek”, és van olyan, ami kevésbé látványos és nem hoz azonnali eredményeket. Nézzük például a finomítatlan tengeri sót. A finomítatlan tengeri só tartalmaz legalább hetvenféle ásványi-anyagot és nyomelemet, melyek fontos szerepet töltenek be a szervezetben. A finomított, feldolgozott sók nem alkalmasak erre. Azért, hogy csillogóan fehér legyen, ne csomósodjon bele a sótartóba számtalan fizikai, és kémiai eljáráson esik át. Az értékesebb ásványokat kinyerik belőle, és külön értékesítik, majd vegyszerekkel szennyezik, és nem csak a 8

5LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN mesterséges hozzáadott kálium-jodidról vagy a nátrium-nitritről beszélünk, ami minden szakértő szerint rákkeltő hatású, hanem például az alumínium-hidroxidról, amit az állagának megtartása miatt úgy kevernek bele, hogy még a csomagolásán sem kötelesek feltüntetni. A szakemberek a finomított konyhasóban található mennyiséget problémásnak tartják, az alumínium ugyanis igazolt módon lerakódik az agyban, és Alzheimer-kórt okozhat.

Mennyi idő szükséges ehhez? Nem tudjuk. Még azt sem igazán – négy-öt

nyomelemen kívül a hetven ismertből – mennyire is van pontosan szüksége a szervezetünknek az optimális működéshez. Tudjuk azonban, hogy teljes hiányuk

vagy jelentős csökkenésük az étrendünkben hosszabb távon betegségeket okoz.

Mennyi a hosszabb táv? Akár évek vagy évtizedek is kellenek egy remek pajzsmirigy alul- vagy túlműködés kifejlődéséhez vagy valami hasonló probléma tüneti kialakulásához. Egy olyan módosítás az életmódban, ami egy – csupán évtizedek alatt kifejlődő problémára jelent megoldást, – nem elég látványos. A nyugati civilizáció tagjai – beleértve mindannyiunkat – a hatékony megoldásokat szeretik.

Egy évi 1kg súlycsökkenést okozó étkezési szokásváltoztatás nem talált túl sok követőre, miközben a TV-ben a nagy fogyás házban bárki képes volt leadni heti 4-5 kg-ot egy olyan edzésprogrammal, ami mellesleg időközben tönkretette az ízületeiket.

Ugyanígy nagyon alacsony támogatottságot élvez a bio-ételekre való áttérés.

Valószínűleg a beszerzési vagy megtermelési nehézségekre rárakódó viszonylag magasabb beszerzési ár is. Ez nem azt jelenti, hogy nem pártolom, sőt a saját konyhámban igen nagy arányban fordulnak elő a bio-termékek, de sajnos csak egy-két megoldás maradhatott a rostában. A biotermékek még nem értek meg a bevezetésre.

Legyen egyszerre hatásos és elég könnyen lehessen megvalósítani

annak érdekében, hogy széles támogatást kapjon, és akinek ez fontos, alkalmasnak találja a saját életében való megvalósításra.

Kiválasztottam azt a 7 szokást, amik a leghatékonyabbak és egyben a legkönnyebben megvalósíthatók annak érdekében, hogy valaki napról napra karcsúbb legyen. Ezt a tapasztalati eredményt szeretném a következő fejezetekben átadni.

TAPASZTALATAINK Mit várhat attól, ha bevezeti a saját életébe ezeket a szokásokat? Azokból a levelekből, amiket kaptam, szeretnék kiemelni néhány közérdeklődésre számító információt.

9

5LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN Szinte mindenki, aki megírta véleményét, egyet értett abban, hogy érzékelhetően mérséklődtek a korábbi krónikus betegségeiknek tünetei. Volt, akinek a cukorbetegségre kapott gyógyszerét lehetett csökkenteni az orvosával egyetértésben. Egy kedves levélírómnak a bőr és köröm problémái múltak el teljesen, de volt egy kedves hölgy levélíró, akinek a cisztája zsugorodott a felére. Jellemző volt a testsúly csökkenés és az, hogy általában véve energikusabbnak érezték magukat, miközben számottevően javult koncentráló képességük, éberségük. Mások arról számoltak be, hogy a reggeli felkelés, ami korábban rendkívüli erőfeszítést kívánt, sokkal könnyebbé vált a napi 30 perc séta bevezetése után pár nappal.

VÁRHATÓ MELLÉKHATÁSOK Valamennyi pozitív eredmény, amelyet a következő fejezetekben bemutatott szokások felvételével nyerhet, egytől egyig reálisak. Bevezetésükkel érezhető változásokat fog tapasztalni, még akkor is, ha csak az egyiket vagy csak néhányat valósít meg közülük. Telnek majd a hónapok és minden eltelt hónappal egyre egészségesebbé válik. Érezni fogja, és a diagnosztikai eszközök is igazolni fogják. A legjobb persze, ha valamennyi tanácsot megfogadja. Nem kell aggódnia, semmilyen káros mellékhatással nem kell számolnia. Mindegyik teljesen biztonságos, egyszerű és bárki számára elérhető, bevezethető.

1. SZOKÁS: SÉTA Amennyiben versenyt kellene felállítani az új szokások között, az első helyet minden kétséget kizárva a napi 30 perc séta vinné el. Vendégeim véleménye szerint is ez viszi a pálmát. Ez a legegyszerűbb és leghatékonyabb megoldás az egészségi állapotunk javítására, mégis kevesen alkalmazzák. Ismerőseim, barátaim serege, akik mindössze 15 percnyi gyalogútra volna szükségük, hogy a munkahelyükre elérjenek, ezt az alig egy kilométert minden nap autóval teszik meg, és idegesek lesznek, ha nem tudnak megállni közvetlenül az épület ajtaja előtt, hanem csak a parkoló másik végén. Fizikai értelemben véve alig van valami különbség abban, hogy napi 30 percet, vagy napi háromszor 10 percet gyalogol valaki. Sem kalória, sem más szempontból nem számít. Amennyiben valaki megteheti – és ezt bárki megteheti – parkoljon egy-két utcával távolabb, mint ahová igyekszik. Szálljon le egy megállóval előbb, mint ahová éppen tart, vagy amennyiben 5-10 perc alatt elérhető a munkahelye kerékpárral, akkor használja a biciklit a közlekedéshez a busz vagy a villamos, ill. az autó helyett. Tisztában vagyok vele, hogy ennek nincs igazán kultúrája. Távolabbi környezetemben, – ahol lakom, – több ezer ember dolgozik olyan munkahelyen, ahova még gyalogjárda sem vezet. A ház, amelyben lakom az első buszmegállótól 1200 m-re van. Számomra adott, a mindennapi séta lehetősége. 10


MIÉRT ÉPPEN A SÉTA AZ, AMI MŰKÖDIK? Az összes egészségügyi könyv, kiadvány, ajánlás egyet ért abban, hogy a mozgás egészséges. Könyvtárnyi irodalma van annak, hogyan képes felére csökkenteni a keringési zavarok esélyét, csökkenteni a koleszterin szintet, megelőzni a cukorbetegséget és az elhízást, valamint ellenállóbbá tenni az immunrendszert olyan hétköznapi betegségekkel szemben, mint az influenza. A csontritkulás, ami a magyar nők százezreinek okoz problémát szinte ismeretlen azok között, akik napi szinten mozognak legalább 10 percet.

Mi is történik ez alatt a pár perc alatt? Jelentősen felgyorsul a vér és a nyirokkeringésünk. Ha közben napfény is éri fedetlen testrészeinket, olyan létfontosságú vitaminok, hormonok szabadulnak fel és jutnak el a test minden sejtjébe, amelyek máskülönben pangó állapotban nem. Mindegy, milyen jó minőségű táplálékot fogyaszt valaki, mennyi vizet iszik és milyen egyéb egészségmegőrzési stratégiát alkalmaz. A napi 30 perc mozgás hiányában ennek csak töredékét fogja hasznosítani. A mozgás katalizátorként fog hatni az összes többire. A fokozott izomterhelés hatására megnövekszik az oxigén igény, ami a felgyorsult légzés hatására „átszellőzteti” a testet. Mérhetően megemelkedik a szövetek pH értéke, ami kedvezően hat minden sejtszintű életfolyamatra.

MELYIK MOZGÁS JOBB? Természetesen a napi 30 perc jobb, mint a 10 perc. Egy óra még ennél is jobb. De ne feledjük a lényeget. A hangsúly a változáson van. Amennyiben eddig nem gyalogolt még 10 percet sem, akkor kezdjen el gyalogolni legalább ennyit. Mondjuk egy megállóval többet, egy utcával távolabbi parkolóig, stb… Amennyiben eddig is gyalog ment a buszmegállóig, menjen gyalog hazáig, vagy kerékpározzon hazáig, amennyiben lehetséges. Minőségileg az jelenti a csúcsot, ha valaki egy szakértő trénerrel oldja meg a testmozgást, de az ajánlásom nem erről szól. Olyan életmódbeli változtatásokról akarok beszélni, amit mindenki be tud vezetni az életébe függetlenül az anyagi helyzetétől vagy attól, hogy hol lakik. Egy jó tréner vagy orvos sokat tud segíteni a megfelelő edzésprogram összeállításában. Dönthet úgy is, hogy beiratkozik egy edzőterembe és hetente 2-3 alkalommal ott mozog. Ez azonban nem helyettesíti a mindennapi mozgást. Ez azt hiszem világos.

11

5LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN Nem arra kell törekedni, hogy fenekestől felfordítsuk az életrendünket, hanem kezdjük el tudatosan apránként változtatni rajta. Lényeg a rendszerességen van. A heti egyszer 3 óra nem ér annyit, mint a napi 10 perc. Nem lehet heti egy edzéssel vagy évi 8 nap sízéssel kiváltani a napi rendszerességet. Egészség megőrzési szempontból a ritka ám erőteljes terhelésnek csekély értéke van.

A LEGFONTOSABB SZABÁLY A NAPI RENDSZERESSÉG Miért ne tudná ezt bárki megoldani? Napi 10-15 percnél többet várakozunk másokra a boltban, a postán, vagy az osztályteremben. Nemrég láttam a TV-ben, ahogy Norbi arra tanított egy tinédzsert, hogyan tudja szünetekben, az osztályteremben pusztán lábemelgetésekkel megnövelni a kalóriaszükségletét. 6*5 perc az órák közti szünetben. Az pontosan 30 perc. És kész is aznapra. Szinte minden irodaházban van lépcső a liftek mellett. Használja a lépcsőt a lift helyett. Lehet, hogy 20 év pluszt jelent az életében. Ki nem kíváncsi az unokája, dédunokájának az esküvőjére?

SZERESSÜNK MOZOGNI. Az előzőekben pár ötletet mutattam be a napi rendszeres mozgásra. Mivel ez rendkívül fontos, így nem is érdemes tovább olvasnia, ha nem sikerül megvalósítania. Szeretnék felajánlani egy exkluzív ajándékot. Amennyiben nem tudja, hogy miként tegye életelemévé a mozgást, és úgy gondolja, hogy ez kényelmetlen vagy unalmas az Ön számára vagy bármi más fenntartása van, hagy segítsek még egy módon: A honlapomon (www.tntslim.hu) írjon egy pár sort, és segítek megtalálni az Ön számára legjobb megoldást. Fontos, hogy élvezet legyen a mozgásban. Amennyiben minden nap egy bevásárló szatyorral a kezében kell megtennie ugyanazt a 800 métert és kezd unalmassá válni, abba fogja hagyni, és ettől a pillanattól kezdve minden nap egy kicsivel megrövidíti az életét. Az lenne jó, ha ez a napi 30 perc a mozgásról és a kikapcsolódásról szólna, ezért javaslom a gyaloglást az irodai fekvőtámaszokkal szemben. A friss levegő, a napfény, oldja a napi stresszt és érzelmileg is jól hat. Ne hagyjon ki egyetlen napot sem. Ha esik, ha fúj, nem számít. Ha beteg, akkor is menjen ki és gyalogoljon legalább 10 percet. Még a jégesőben sétálás is jobb, mint helyette feküdni az ágyban. Amennyiben elmúlt 90 éves, akkor is, mert ez a pont mindenkire vonatkozik. Várom a levelét, ha úgy gondolja, hogy az Ön számára megoldhatatlan problémát jelent.

12


2. SZOKÁS: FOLYADÉK FOGYASZTÁSA

M

ásodik a tiszta víz fogyasztása. Ez alapvető fontosságú kérdés. Köztudott,

hogy testünk legnagyobb mennyiségben jelenlévő alkotó eleme a víz. Ha kevés vizet fogyasztunk, dehidratáltak leszünk. Mit okoz a dehidratáltság? A dehidratáltság azt jelenti, hogy bizonyos mértékben kiszáradt a test. Minden biológia rendszerben közvetlen összefüggés van a vízhiány és a betegségek között. Hogy ezt az igen fontos adatot megértsük, távolodjunk el egy pillanatra a szándékosan elmisztifikált emberi testtől és vegyünk egy egyszerű dolgot. Gondolom, valamennyien ismerjük a szobanövényeket, egy virágot vagy egy bokrot. Azt is tudjuk, hogy amennyiben megfelelően öntözzük, a növény egészséges lesz és zöld. Azt is megfigyelhettük, hogy jobban ellenáll a kártevőknek és a betegségeknek. Gyorsabban nő és életerősebb lesz. A víz alapvető tápanyaga a növényeknek. Persze szüksége van egyéb tápanyagra is, mint a nyomelemek, a levegő, a fény, de emellett pontosan adagolt mennyiségben szükséges a víz is. Ha ez mind jelen van, a növény egészséges lesz. Mindenki tudja ezt, senki nem állítaná, hogy nincs kapcsolat a tápanyagok mennyisége és minősége, valamint a növény egészsége között. Ha több a víz, az is baj, ha kevesebb, az is. Amikor ezt az analógiát alkalmazni szeretnénk az emberi testre, igen érdekes elméletek születnek. Gondoljuk csak tovább az előzőeket. Talán mindenkivel előfordult, hogy elfelejtett megöntözni egy szobanövényt. Talán hosszan, vagy többször egymás után. A növény előbb utóbb el kezdi elveszteni egészséges zöld színét, és a leveleinek széle megbarnul. Ez a krónikus dehidratáció rövidesen a növény halálát okozza. Ez köztudott. Mégis, mikor embereknél figyeljük meg a krónikus dehidratációt, melynek tünetei székrekedés, fejfájás, legyengült immunrendszer vagy asztma, akkor nem akarjuk felismerni a krónikus tápanyag – esetünkben a víz – hiányát. Miért alakult ez így? Azt hiszem, amennyiben a mai orvostudományra bíznánk a szobanövényünket, rövidesen létrejönne egy gyógyszergyár. Ennek jól fizetett kutatói megállapítanák, hogy egy új betegséggel van dolgunk, aminek tünete a levelek barnulása. Ahelyett, hogy megfelelő mennyiségű vízzel látnák el a növényt, milliárdokért kifejlesztenének egy hatóanyagot, ami módosítaná a levelek pigment sejtjének génjeit a levelek szélein, aminek hatására azok víz nélkül is zöldek maradnának. Elneveznék az egészet „barnuló levél betegség”-nek és létrehoznák az orvoslás egy új ágát, aminek a neve „barnuló levél gyógyászat” lenne. Erre specialistákat képeznének, akik pedig eladnák a szert a hozzájuk fordulóknak. Ma a krónikus dehidratáltság általános jelenség. A betegségek jelentős részéért felelős, és a délutáni fáradtság egyik fő okozója. Túlságosan is gyakori jelenség ahhoz, hogy egyáltalán észrevegyük.

13

5LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN HOGYAN ÁLLAPÍTHATOM MEG, HOGY DEHIDRATÁLT VAGYOK? Szinte mindenki dehidratált. Csupán pár ember, százból talán öt nem. Felmérésekből derült ki, hogy a megkérdezett gépjárművezetők 82%-a azt mondta, hogy jobban vezet az átlagnál. Mivel az átlag valahol az 50%-nál kellene, hogy legyen, belátható, hogy az emberek mindig egy kicsit jobbnak tartják magukat az átlagnál. Nem is kicsit. Mivel az emberek 95%-a dehidratált, nem is érdemes ezen gondolkodni. Ha mégis kétségesnek érezzük, csináljunk egy tesztet, mielőtt elhisszük. A krónikus dehidratáltságnak van pár jellemző tünete. Amennyiben ezek többségét felismeri, akkor ne is olvasson tovább, míg meg nem iszik egy nagy pohár vizet.

Amennyiben nincs naponta legalább kétszer széklete, nagy valószínűséggel krónikus dehidratáltságban szenved. Amennyiben a nap végén minden valódi ok nélkül fáradtnak, kimerültnek érzi

magát, annak ellenére, hogy eleget vagy éppenséggel sokat alszik, nagy valószínűséggel krónikus dehidratáltságban szenved. Amennyiben fájnak az ízületei, fájnak az izmai és megerőltető vagy fájdalmas dolog a fotelből felkelni vagy a feje forgatásával körbenézni, nagy valószínűséggel krónikus dehidratáltságban szenved. Fogja meg a bőrt a könyökén. Száraz? Amennyiben a bőre gyorsabban öregszik, mint kellene, az remek példája annak, hogy krónikus dehidratáltságban szenved. Hogy áll a kövekkel? Vesekő? Amennyiben gyakori húgyúti gyulladással kezelik, a vizelete nem halvány, majdnem színtelen és szagtalan, akkor nagy valószínűséggel krónikus dehidratáltságban szenved.

MI A HELYZET AZ EGYÉB ITALOK FOGYASZTÁSÁVAL? 10.000 éven át, vagy még több ideig nem ittunk mást, csak vizet. Őseink nem ittak kólát, nem ittak tehéntejet, és még olyan 100%-os gyümölcslevet sem ittak, ami 10% sűrítményből és 90% csapvízből készült. Ma a gyümölcsöket a termőhelyükön dolgozzák fel és a szállítás olcsóbbá tétele érdekében kicsapatják a gyümölcs eredeti víztartalmát, majd a sűrítményt a forgalomba hozás helyén csapvízzel úgymond visszahígítják. Amikor egy ember víz szükségletéről van szó, akkor a legszorosabb értelemben véve a tiszta vízre gondolunk. Nem tartozik bele a napi elfogyasztott vízmennyiségbe a mesterséges színezékekkel, vitaminokkal és cukorral, koffeinnel, taurinnal és ki tudja még mivel dúsított agyonreklámozott italok tömege. Ezek nem segítik a szervezetet az egyensúlyi állapot megteremtésében, hanem éppen ellenkezőleg a méreganyagok kiválasztásával olyan munkát adnak neki, amihez ismét vízre van szüksége. A tiszta víz bármilyen forrásból származhat, csak tiszta legyen. Manapság ez nem is könnyű feladat. A csapvizeink szennyezettek. Amennyiben 14

5LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN ezt akarjuk inni, fel kell készülnünk a tisztításukra, mert a szolgáltató nemhogy tisztítaná, de még adagol is hozzá pár méreganyagot. A palackozott vizek némelyike tiszta - a legtöbb sima csapvíz - de a terméket terhelő járulékos környezet szennyezés miatt nem tudom nyugodt lélekkel ajánlani. A palack előállítása, és megsemmisítése valamint a szállításhoz szükséges gázolaj elégetése igen nagy környezetterhelést okoz, ami miatt az egyik leginkább környezetszennyező dolog a palackozott víz. Hogy meddig mehet el a tiszta víz utáni hajsza, arra remek példa a Japánban szinte minden boltban kapható mélytengeri víz, amit 2000 méter mélységből hoznak fel és sótlanítanak, majd elszállítják azokhoz, akiknek egyáltalán nincs tiszta ivóvizük. A hawaii deepseawater.com oldalon megtudhatjuk, hogy mi kell ma egy liter tényleg tiszta víz megszerzéséhez a Földön. Aki teheti, tisztítsa otthon a csapvizét, amihez elérhető áron lehet kapni eszközöket itthon is.

HOGYAN ÁLLAPÍTHATÓ MEG AZ OPTIMÁLIS MENNYISÉG? Szeretnék még elmondani pár dolgot a vízről. Az első, hogy amit a vízivásról eddig tanácsoltak, általában rossz és gyakran veszélyes tanácsok. Igazából senki nem tudja, kinek mennyi vizet kellene innia, és az ezzel kapcsolatos javaslatok, amiket hallani, rendszerint ostobaságok. Például: „igyál 8 pohár vizet naponta” Ki ne hallotta volna ezt már? Honnan jön ez a nyolc pohár? Miért pont nyolc, és mekkora pohár? Ennek így semmi értelme. Ez egy mesterséges meghatározása annak, hogy mennyi egy átlagember napi víz szükséglete. Csodálatos dolog az átlag. Ha annak alapján mondjuk meg, hogy mit vegyünk fel január 8-án, amikor az átlag hőmérséklet 11 fok Celsius, holt biztos, hogy mellélövünk, ha akkor éppen mínusz 10 fok lesz. Amire szükségünk van az egészségünk és a napi energia szintünk jó állapotban tartásához, azt nem egyszerűsíthetjük le ennyire. Más megközelítésre van szükség. Először: a nap folyamán a bevitt víz mennyiségnek egyenletesen kell bejutnia a szervezetünkbe. Ha reggel megiszunk 8 pohár vizet és azt gondoljuk, hogy rendben vagyunk mára, nem túl bölcs elképzelés. Ez azt hiszem evidens. Pedig gyakori szokás, hogy egész nap nem iszunk egy pohár vizet sem, majd este, mikor megszomjazunk, iszunk egy-két literrel. Ez rendkívül gyakori. Másodszor: tudományos tény, hogy egészségünk érdekében óránként kell pótolni a szervezet vízveszteségét. Komolyan mondom. Óránként. Ez nem azt jelenti, hogy ha kihagyunk egy órát, akkor valamilyen katasztrófa történik. Azt jelenti, hogy az optimálistól eltértünk. Ha kihagyunk két órát, akkor még inkább. Ha kihagyunk három órát, stb... Amennyiben ezt napokon, éveken

15

5LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN át folyamatosan így tesszük, akkor „nem optimális” állapotban van a test vízháztartása. Mindenki, aki rászokott arra, hogy óránként igyon egy pohár vagy akár fél pohár vizet, feltűnően jobb erőnléti és szellemi állapotba került. Miért? Mert a krónikus dehidratáltság annyira jellemző, hogy a lakosság közel kilencven százalékát érinti. Ebből az következik, hogy jó eséllyel e sorok olvasóját is. Ha nem hiszi, próbálja ki, amit itt tanácsolok, mindössze 48 órán át és figyelje, mi történik! Ne aggódjon, teljesen biztonságos.

A DEHIDRATÁLTSÁG HOLTBIZTOS JELEI Elfárad, teljesen kimerül a nap végére? Szeretné, ha tudná miért? Nyert! A problémát a dehidratáltság okozza. Szédülés, krónikus fejfájás, impotencia, hajhullás, hátfájás, székrekedés, stb... Ezek a „jelenségek” leggyakrabban a dehidratáltság következményei.

LEHET-E VÍZMÉRGEZÉST KAPNI? A vízivás alapjában véve biztonságos. A wikipédián olvashattunk egy leírást, amiben egy hölgy 15 perc alatt belehalt közel 8 liter víz egyszerre történt megivásába, amit fogadásból csinált. Ő, továbbá maratoni futóatléták esetében is előfordult már hasonló eset. Tény: a hirtelen nagy mennyiségű víz, bekerülve a szervezetünkbe, felborítja a

szervezet elektrolit háztartását.

AZ ELEKTROLIT HÁZTARTÁS A sok víz hatására lecsökken a vér nátrium szintje, ami beindít egy nehezen visszafordítható folyamatot. A fölhígított vér következtében víz áramlik a sejtekbe, az agyszövet is megduzzad, az agynyomás fokozódik, ami halálhoz vezethet. Ez amilyen ijesztően hangzik, olyan könnyű lenne kivédeni. Egy csipet tengeri só adagolásával a vízbe, vagy étkezési sóval percek alatt kezelhető a probléma. Viszont a sportorvosok tapasztalata szerint a kórházban dolgozó kollégák a versenyről beszállított futóknál kezdődő kiszáradásra gondolnak, és ha nem megfelelő sótartalmú folyadékot adnak, a vízmérgezést még fokozhatják.

A MINIMÁLIS NAPI VÍZMENNYISÉG KISZÁMÍTÁSA 0,03 * testsúly kilogramm. Ez egy igen egyszerű képlet, amivel mindenki ki tudja számolni, mi a neki megfelelő napi vízmennyiség, amit meg kellene innia. Egy 80 kg-os ember esetében 0,03*80=2,6 liter, és ez a minimum. Akkor megfelelő a mennyiség, ha nem sportol éppen, és nincs meleg, száraz környezetben. Egy meleg nyári napon egy irodában minden lélegzettel komoly mennyiségű vizet veszít mindenki.

16

5LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN A VÍZFOGYASZTÁS HASZNA A víz, mint alapvető táplálék, egészen másként hat a testre, mint egy-egy tünetet vagy tünet együttest megcélzó kezelés. Könnyen lehetséges, hogy valaki, aki egyszerre szenved fáradékonyságtól, krónikus gyulladásoktól a testének bármelyik pontján, ízületi fájdalomtól, székrekedéstől, túlsúlytól és hajhullástól, egyszerre fog megszabadulni ettől az összestől. Ez nem a csodák birodalma. Egy-egy tápanyag hiánya számtalan problémát tud okozni egyszerre, és természetesen ez fordítva is igaz, képes ezeket a problémákat megszüntetni, ha hozzájutnak a sejtjeink. Ez igaz az összes létfontosságú tápanyagra, és a víz létfontosságú tápanyag. Sok ember számolt be, – akik kipróbálták a testsúlyuknak megfelelő mennyiségű vízfogyasztást – arról, hogy az energikusság és a munkaképesség növekedése volt a legáltalánosabban megfigyelhető javulás. Ez a szokás mindenkinek hasonló eredményeket produkálhat. Azok, pedig akik kirobbanóan jó formában vannak, képesek lesznek megőrizni energia szintjüket hosszabb távon is.

3. SZOKÁS: A STRESSZTŰRŐ KÉPESSÉG FOKOZÁSA

A

legutolsó felmérés szerint a magyar munkavállalók 9,4%-a szed pszichotrop

gyógyszereket, elsősorban antidepresszánsokat és nyugtatókat. Ez nagyon nagy szám, és egyben megfelel a nemzetközi átlagnak is. Amennyiben ehhez a számhoz hozzáadjuk azokat, akik nem orvosi „megoldásokat” választanak problémáik elfojtására, azt hiszem, nem véletlen, hogy igen előkelő helyre sorolom a 3/a. szokásnak ajánlott tanulást.

MIÉRT SZEDNEK AZ EMBEREK ORVOSI DROGOKAT? Amikor megkérdezzük őket, elég gyakran az őket ért stresszt fogják megnevezni okként, és bár legtöbben tisztában vannak e szerek káros mellékhatásaival, jobb híján használják kisebb-nagyobb rendszerességgel. Azt hiszem, hogy amennyiben tudnák kezelni a problémájukat drogok nélkül, gondolkodás nélkül azt az utat választanák.

A STRESSZ FOGALMA Mikor a fogalmat szeretnénk tisztázni, zavarba kerülhetünk. Sokan sokféleképpen értelmezik a szót. Jelentés tartalma az évek során, mind a hazai, mind az angol nyelvben megváltozott. Ma főként az elmét vagy a testet érő tartós és általában káros külső hatásokra bekövetkezett kezeletlen állapotot jelenti. A stressz magyar „találmány”, mert a fogalmat a 30-as években Dr. Selye János (1907-1982) vezette be. Megfigyelése szerint, bizonyos hatások, melyek az érzelmi, életünkre negatív irányból hatnak, károsan befolyásolják 17

5LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN szerveink működését, életünk minőségét. Selye kutatásai során elsőként kezdte a lélek és a test kapcsolatát tudományosan vizsgálgatni.

LÉTEZIK-E JÓ STRESSZ? A stressz mindig is meghatározta az emberek életét. Ha visszatekintünk, hogy milyen volt 25000 évvel ez előtt egész napot a fán kuksolva tölteni, miközben egy kardfogú tigris táplálékul kívánt minket vacsorára. Valószínűleg az sem volt kevésbé stresszes a feudális kor embere számára, mikor kedvesét az első éjszaka jogán a földesúr megerőszakolta. A mellékvesevelő által termelt adrenalin hormon akár fizikai, akár lelki fenyegetettség hatására beindít egy olyan folyamatot a testünkben, aminek hatására tulajdonképpen olyan állapotba kerülünk, ami segít életben maradni. A vérünk cukorszintje ugrásszerűen megemelkedik, ez segíti az agyat a vezérlésben. Az izmaink ereje fokozódik, a keringésünk felgyorsul. Mindannyian átéltünk már hasonlót és még azt sem állíthatjuk, hogy ez minden esetben rossz. Sokan vannak, akik keresik ezt az érzést. Amikor a siklóernyő összeomlik az ember feje felett, vagy a jéghideg víz elárasztja a búvár maszkját 35 méter mélységben a tenger felszíne alatt, akkor ugyan az a folyamat zajlik le a testben, ami ellen Xanaxot iratnak maguknak honfitársaink. Ekkor adott reakciónk segíti az életben maradásunkat. Ettől vagyunk egészségesek. Hogyan lehet ez? Miért öl az egyik stressz és miért nem a másik? Amikor Dr. Selye a 30-as években fizikailag bántalmazta a patkányokat azoknak egy idő után szinte az összes szervük károsodott és minél tovább fennállt ez az állapot, annál kevésbé volt esélyük a felépülésre. A stresszt kiváltó tényezők folytonos jelenlétéhez való alkalmazkodási kísérlet kimerítheti a test erőforrásait, és hajlamossá teheti a betegségre. A kialakuló ún. pszichoszomatikus betegségek olyan testi rendellenességek, amelyek létrejöttében az érzelmek központi szerepet játszanak. A lelki betegségek közvetetten okoznak szív- és érrendszeri megbetegedéseket, magas vérnyomást, szívinfarktust, érelmeszesedést igazolták, hogy képesek az immunfunkciókat befolyásolni pozitív és negatív irányban is, csupán pszichológiai módszerekkel. Majd a közelmúltban Sheldon Cohen nevű pszichológus és kollégái a Carnegie Mellon Egyetemen, Pennsylvániában rájöttek, hogy a boldog emberek háromszor kisebb valószínűséggel fertőződnek meg a közönséges nátha vírusától, mint depressziós vagy stresszel terhelt társaik. Amennyiben Dr. Selye patkányai képesek lettek volna megoldani a problémájukat és valamilyen módon kidumálták volta magukat a kísérleti alany státuszból, minden gondjuk megoldódott volna, és rövidesen újra egészségesek lehettek volna. De nem tudták, hogy ezt hogyan kell megtenniük. Amikor fizikai fenyegetettség ér egy embert, mondjuk a fenti példánál maradva, összeomlik a siklóernyő a feje felett, csak abban bízhat, amit tud az ernyőről és az áramlásokról. Amennyiben mindent tud erről, nagy esélye van arra, hogy a következő pillanatban ismét felépül felette a kupola és siklik tovább. Ha nem tud

18

5LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN erről semmit, vagy a tudása hamis, akkor nagy bajban van, és jelentős esélye van, hogy nem éli túl az eseménysort. Amikor egy könnyűbúvár maszkja megtelik vízzel 30-40 méter mélyen a tenger felszíne alatt, azon az egyetlen dolgon múlik az élete, hogy mit tud arról a közegről, amiben tartózkodik. Amennyiben tudja, hogyan kell 4 - 38 - bar. nyomáson kiüríteni a maszkot, túléli az esetet. Ha nem tudja, akkor megnő az esélye arra, hogy meghal. A stressz hatása egy emberre attól függ, mennyit tud arról a közegről vagy arról a dologról, ami a stresszt kiváltja nála. Amennyiben keveset vagy semmit nem tud róla, akkor a teljes hatása alá kerül és a stressz állandósulni fog nála. Amennyiben mindent tud róla, ő fogja irányítani az eseményeket és már nulla hatással lesz rá. Minden elmozdulás a tudás irányába eggyel jobb egészségi állapotba fogja juttatni. Ezzel ellentétben: minden elmozdulás a „nemtudás” irányába eggyel rosszabb egészségi állapotot fog eredményezni Önnek.

MEG KELL TUDNI MINDENT ARRÓL, AMI A STRESSZT OKOZZA Akkor, ha sikerül alkalmazni az előbbieket a munkahelyi vagy egyéb társas kapcsolatainkra, képesek lehetünk megoldani a stresszt, mint problémát. Ennek hatására azokat a pszichoszomatikus betegségeket, amelyeket a stressz okoz: mint például a magas vérnyomás, magas koleszterin, szorongás, depresszió, allergiák, stb… elfelejthetnénk. És kinek kell mindezt megtanulnia? Leginkább e sorok olvasójának. Sajnos ez van. Én hiába iszom naponta 3 liter vizet. Attól nem lesz az Olvasó egészségesebb. Hiába emelem fel a napi C-vitamin adagomat duplájára, az Ön koszorúerei attól nem lesznek rugalmasabbak. Én hiába tudok sokat az elme és a test kapcsolatáról vagy a munkahelyi kapcsolatokról, attól az Ön lelki gondjai mit sem fognak változni. Sok jó tanácsot kaphat tőlem, másoktól, de a tudást csak a saját tanulás és az alkalmazási tapasztalata fogják meghozni. Például számos természetfilmet láttam és olyan egyszerűnek tűnt, hogy ha magamra húzok egy búvárfelszerelést, lemehetek a tenger fenekére és kergethetem a cápákat. Még szerencse, hogy engedélyhez kötik a hatóságok a búvárkodást. Néhány évvel ezelőtt az egyik kedves barátom beiratkozott egy tanfolyamra. Mire először lemerült 2m mélységbe egy uszoda medencéjében, már szinte mindent tudott arról, hogy hányféleképpen képes az ember, búvárkodás közben kockáztatni az életét. Az egész oktatás szinte egyébről sem szólt. 2 m-en megtanulta a felszerelés használatának minden csínját, amikor eljött az ideje, hogy egy bányatóban lemerüljön 10 vagy 12 méterre. Elsőre úgy süllyedt le, mint egy nyeletlen balta, nagy koppanással lenn az iszapban. Csak azért nem maradt lenn, mert 10 méterről néhány karcsapással újra a felszínre lehet kerülni. Pedig csupán egyetlen új stressz érte. A víz lenn csak 4 fok volt, amit akkor még nem tudott kezelni. Mire első alkalommal élesben olyan mélyre merült, ahonnét már nem lehet egy levegővel a felszínre pattanni, már elmélyült tudása volt és

19

5LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN stressz nélkül tudta kezelni azokat hétköznapi, ám veszélyes problémákat, mint például egy békatalp elvesztése. A lépésről lépésre felépített tudás, a gyakorlatban tesztelve, mielőtt először élesben találkozik az ember egy problémával. Mit látunk ezzel szemben az életben? Mennyire vagyunk felkészülve, mint kezdő munkavállalók a munkahelyi viszonyokra? Vagy semmi adatunk nincs róla, vagy tele van a fejünk hamis elképzelésekkel, amik rosszabbak, mintha semmit sem tudnánk. Egyes cégek azzal foglalkoznak, hogy megtanítják az állásra jelentkezőt, hogyan fényezze magát, hogyan nézzen ki és milyen „non-verbális” trükköket vessen be, hogy megkapjon egy állást. Pedig nem egy munkahely megszerzése, hanem igazán a megtartása kellene, hogy a cél legyen. Mit ér minden külsőség, ha a mindennapi tevékenységünk során nem vagyunk képesek helytállni, vagy elég az is, hogy csupán úgy érezzük, hogy nem vagyunk képesek rá, és készen is van a stressz. Mivel semmit sem tudunk a munka valódi természetéről, bekerülünk egy olyan közegbe, ami hatni fog ránk. Ha ez a hatás feszültségekkel teli, ez a hatás kiváltja a stresszt, ami hosszú távon betegséghez vezet. Ekkor irány a doktor bácsi: adjon valamit a magas vérnyomásra! Létezik egy másik megoldás is.

VÁLJON ÉLETHOSSZIG TANULÓ, FEJLŐDŐ EMBERRÉ Rengeteg adatot tudunk. Az iskolában töltött évek során számtalan információt elraktározunk, amire soha sem volt semmi szükségünk. Alig néhányunknak van szüksége a kotangens függvényre, mióta leérettségizett. Annak gyakorlati haszna, hogy I. Henrik angol király Hódító Vilmos negyedik fia volt, egészen jelentéktelen. Rengeteg adatot tudunk, amiből nagyon keveset használunk minden nap. Ez nem baj. A probléma azzal van, hogy sajnos egy csomó fontos dolgot, amire pedig égető szükségünk lenne, nem tanítanak meg az iskolákban. Ez a „nem tudás” az egész életünket teheti tönkre. Ilyen például a stressz kezelése is. A jó hír az, hogy soha nincs késő. Gyakorlatilag mindegy, hogy 15 éves vagy 75 éves az ember. Ideje megtanulnia pár dolgot magáról. Ne higgyük, hogy túl öregek/fiatalok vagyunk. Amikor én elkezdtem az egészséggel kapcsolatosan az ismereteimet bővíteni, már bőven abban a korban voltam, amikor az emberek „mindent tudnak”. Nincs ebben semmi varázslat. Egy 40 éves éppen úgy meg tudja tanulni a hasnyálmirigy működését, mint egy 19 éves orvostanhallgató, amennyiben meg van a motiváció és elérhető a tudás, nincs igazán komoly akadálya a megtanulásának.

MI A TANULÁS NYERESÉGE? Alig 50 óra alatt meg lehet tanulni a táplálkozás alapelveit. Nagyjából ennyi idő szükséges az elme – test kapcsolat alapjainak és a terápia konkrét alkalmazásának elsajátításához.

20

5LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN Hogy mi hogyan és miért úgy működik egy munkahelyen, és ezt hogyan tudja valaki a saját hasznára megváltoztatni, szintén pár tíz óra alatt megtanulható. Amennyiben ezek az időtartamok hihetetlennek tűnnek, igaza van. Vannak olyanok, akik lassabban tanulnak és vannak, akik gyorsabban. Mindössze pár rövid gyakorlattal, 10-20 óra alatt bárki képes megtanulni, a jelenlegi olvasási sebességénél kétszer gyorsabban olvasni. Amennyiben csak a fenti pár dolgot elsajátítja, már alig van stressz helyzet, amire ne lenne valami megoldása. Nem biztos, hogy a legoptimálisabb, de mindenképpen jobb, mint egy Xanax vagy egy üveg konyak.

4. SZOKÁS: A NAPI TÁPLÁLÉK-KIEGÉSZÍTÉS

M

indenképpen a könnyen megvalósítható szokások egyike a napi szintű

étrend-kiegészítés. Hatékonyságában az egyik legerősebb pont. Azért foglalkozom egy kicsit részletesebben ezzel a ponttal, mert szeretnék néhány tévképzet eloszlatni, ami a legtöbb ember fejében ehhez a dologhoz társul.

„A JÓ MINŐSÉGŰ VAGY A ROSSZ MINŐSÉGŰ ÉTEL DRÁGÁBB?” Ez úgy igaz, hogy a jó minőségű étel többe kerül, mint a rossz minőségű. Ez tulajdonképpen teljesen normális. Nincs ez másként az autók esetében vagy a lakások árai esetében sem. Gyakran a termék ára egyáltalán nem takarja a tényleges értékét. Igazából nem a termék ára az, ami fontos, hanem az, hogy el kell fogadnunk azt a tényt, hogy ha valaki a táplálkozása során minden fontos tápanyagból elegendő sőt bőséges mennyiségben szeretne juttatni szervezete megfelelő működéséhez, akkor valószínűleg többet kell majd kiadnia, mintha egyáltalán nem törődne étkezésével. A különbség nem drámai. Nem a dupláját vagy a többszörösét kell elképzelni. Havi 2-3 ezer forint elegendő egy közepes minőségű multivitamin kiegészítésre, és havi 10 ezer forint nagyságrendben már a legjobbakat is be lehet szerezni.

A KIEGYENSÚLYOZOTT ÉTREND MEGHATÁROZÁSA „A kiegyensúlyozott táplálkozás minden létfontosságú tápanyagot elegendő mennyiségben tartalmaz”

Szinte az összes szakmai konferencián, ahol jártam, volt pár „szakértő”, aki vég nélkül hajtogatta, ezt az őrültséget. Mikor a szünetekben beszélgetve megkérdeztem, hogy mit értenek kiegyensúlyozott táplálkozás alatt, egy nehezen kivitelezhető, feltételezett tápanyagtartalmakon alapuló étrendet vázoltak fel nekem, olyan esetet figyelembe véve, hogy az azt fogyasztó személy ugyanakkor kiegyensúlyozott életmódot él, minden ma általánosan elterjedt rizikó faktortól

21

5LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN mentesen. Az emberek 95%-a (általam becsült adat) nem ilyen körülmények közt él, és nincs kidolgozva a kiegyensúlyozott táplálkozása. A nevezett szakértők egy világméretű tévedés áldozataiként szajkózzák tovább az ostobaságot és amennyiben elég sokszor el tudják ismételni, lesz aki elhiszi. Mi ezzel ellentétben a valóság? A fenti feltételezés és kijelentés alapja egy olyan kutatás, ami a múlt század közepén azt volt hivatott kideríteni, hogy egyes mikro-tápanyagok esetén mi az a minimális mennyiség, ami elegendő a hiányában fellépő tünetek kivédésére. Értsük meg ezt a mondatot pontosan. Ez a minimum, ha azt akarjuk, hogy ne betegedjünk meg. És mi lenne az optimális mennyiség? Mennyi levegőre van szüksége valakinek, hogy ne fulladjon meg? Talán a negyedére annak, mint amit most belélegzik. És mennyi az optimális? Mennyi fehérjére, szénhidrátra, zsírra, vízre, stb... Ugye könnyű belátni, hogy az életbemaradási minimum és az optimális mennyiség nem jelenti ugyan azt. Miért lenne ez másként a vitaminok vagy egyéb mikro-tápanyagok esetében? Túl lehet élni napi 200 mg C-vitaminnal (ez egy érett paprika hozzávetőleges Cvitamin tartalma), de ez messze nem az optimális, és az emberek jelentős része még ehhez sem jut hozzá.

A LÉTFONTOSSÁGÚ TÁPANYAGOK ELTÜNTEK AZ ÉTELMEINKBŐL 50 évvel ezelőtt az ételeink vitálanyag tartalma 66%-kal magasabb volt, mint manapság. Pedig már akkor is kimutatható volt, hogy a vitálanyag tartalom rohamosan csökken. Miért kerül többe a teljes kiőrlésű liszt a fehér lisztnél? Ugye ez első hangzásra egy logikátlan dolognak tűnhet. Amennyiben veszünk egy kiló búzát és megőröljük, az eredménye egy kiló teljes kiőrlésű liszt lesz. Amennyiben fehér lisztet akarunk előállítani, akkor ebből a teljes őrleményből ki kell vonnunk pár dolgot, tehát 1 kg fehér liszthez több mint egy kiló búza kell. Eddig egyszerű lenne a képlet. Na már most vagy a kivont anyagok drágák és külön jobban eladhatók, mint egyben, vagy valami nagy összeesküvéssel van dolgunk. Az ipari folyamatokon átesett - hőkezelt, ultrapasztőrözött, homogénezett, lefölözött - tej már nem tudja megőrizni az eredeti tápértékét. Szintén rontják a tej tápértékét a nagy hozamok érdekében vegyszerekkel bőségesen kezelt állati takarmányok, valamint a tehenek kezelésénél alkalmazott szintetikus szerek is. Amennyiben például a tejet megfosztjuk a zsírtartalmától, gyakorlatilag ezzel egy időben megfosztottuk az összes zsírban oldódó vitamin tartalmától is. Egy kilogramm húsból akár 10 kg „húskészítményt” lehet előállítani. Ezzel a trükkel hús árban lehet eladni a vizet. Hogy fel ne tűnjön a csalás, só, ízfokozók, aromák kellenek és persze olcsó csapvíz, amit kémiai szerekkel szeletelhetővé lehet tenni.

22

5LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN A múlt század elején a malomipar alig haladta meg a háziipar vagy a kezdetleges kisipar jellegét. Így volt ez Széchenyi István fellépéséig hazánkban is, ahol mintegy 100-120 ezer különféle szél-, vízi-, és szárazmalom végezte a lisztkészítés munkáját. A lisztet mindig frissen őrölték, az a malomból közvetlenül a konyhába került és soha nem tárolták huzamosabb ideig, mert tudták, hogy tönkre megy. A gabona zárt magként nagyon sokáig elraktározható. A gabonacsírában és a gabona héjában található olajok ellenben levegővel érintkezve 10-15 nap alatt megavasodnak, tönkre mennek. Egyáltalán nem véletlen, hogy a tápanyagainak 98%-ától megfosztott fehér liszt, mint tiszta szénhidrátforrás terjedt el. Ez eltartható, nem romlik meg és még az egerek sem eszik meg. Sorolhatnám még a példákat, hogy a szupermarketek polcain kényelmesen beszerezhető ipari élelmiszerek hogyan csapják be sejtjeinket, de ezt ma már mindenki tudja. Viszont nagy árat fizetünk a kényelmünkért. Az ipari termelés okozta tápanyaghiány szinte már gyermekkortól kezdve érezteti hatását az embereken.

A MODERN TÁPLÁLKOZÁSTUDOMÁNY HATÁSA AZ IPARI ÉLELMISZERTERMELÉSRE Munkám kapcsán gyakran beszélek szakemberekkel, akik azt kutatják, mit kellene ennünk és mennyit, és hogyan és mit mivel és mivel nem, stb... Miközben ők igen jó szakemberek, és kutatásaik tényleg komolyak, és képesek egy szem barackot kétezer összetevőjére szétválasztani, kutatásaiknak semmi átütő hatása nincs az ipari élelmiszertermelésre. Az ipari élelmiszertermelést ugyanis a profitabilitás motiválja. A helyi kistermelők kiszorulnak a piacról, multinacionális cégek veszik át a szerepet és a profitra optimalizálják a termelést, nem a tápanyagtartalomra. A kutatási eredményeket eltitkolják és fizetett hivatalnokaik tönkretesznek bárkit, aki azt meri kijelenteni, hogy nincs is olyan, hogy kiegyensúlyozott táplálkozás kiegészítők nélkül. Amennyiben Ön egy mai modern körülmények között élő, autóval közlekedő, TV néző, palackozott vizet vagy még annál is rosszabbat fogyasztó, nagyüzemben termelt élelmiszereket vásárló ideális fogyasztó, hiába is szeretne kiegyensúlyozottan vásárolni és táplálkozni. Ez fizikai képtelenség. Táplálék-kiegészítőre van szüksége. Csak a mértéke és az összeállítása kérdéses.

A TÁPLÁLÉK- KIEGÉSZÍTŐK ELENGEDHETETLENEK Minél többet tanulunk a táplálkozásról, annál nyilvánvalóbbá válik, hogy étrendkiegészítés nélkül nem élhetünk energikus és egészséges életet. Egyre többen ismerik fel, hogy mennyit javíthat életminőségükön és egészségükön a rendszeres kiegészítés, ami a kalóriák felett képes nyújtani a többi létfontosságú tápanyagot is. Míg pár éve még a tablettás vagy még gyengébb minőségű pezsgőtablettás kiegészítők vezették a piacot, ma megfigyelhető egy trend, miszerint az egyre komplexebb megoldásokat keresik a tudatos fogyasztók. Az egyes vitamin komponensek felfedezésekor a kutatók tapasztalták, hogy mennyivel 23

5LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN képesek javítani a szervezet problémáit, de sok időnek kellett eltelnie, mire tényleg kiderült, hogy csupán az arányos és komplex megoldások működnek. Még ma is divatos, elsősorban a gyógyszeripar részéről egy-egy hatóanyagot kiemelni és azt nagyobb mennyiségben adni és reklámozni. Gondoljunk csak a közelmúltban nagy sikerrel reklámozott glükózamin, a magnézium vagy a B6- vitamin tartalmú slágertermékekre. Valódi megoldást nem ezek jelentik, sőt néha problémát is okozhatnak. A teljes spektrumú táplálék-kiegészítők Az elmúlt évtizedek tudományos kutatásainak összegzése során megállapíthatjuk, hogy testünknek nem izolált hatóanyagokra van szüksége. Ezek jelentősége akkor fontos, ha valamilyen konkrét meghatározott probléma hatékony megoldását tudjuk biztosítani. Például egyes neurológiai problémákat okozhat a B1 vitamin hiánya. Ebben az esetben a B1 vitamin önmagában történő alkalmazása hatásos. A mindennapok vitamin szükségletének kielégítésére komplex megoldásra van szükség. Ha olyan kiegészítést alkalmazunk, ami egy 5-6 vitamint tartalmazó készítmény, – melyet tökéletes reggelinek nevez a gyártója, – képes mesterségesen hiányt létrehozni száz másik tápanyagból. Egy egészen egyszerű példa, hogy a B-vitaminok egyes tagjainak bevitt mennyisége aránytalanul megnövelve mesterségesen létrehozott C-vitamin hiányhoz vezet pár héten belül. Az emberi test megfelelő működéséhez nem izolált tápanyagokra van szüksége. Tudjuk például, hogy a K-vitamin hiányában nem alvad meg a vér. Bármelyik képzett szakember elmondja, hogy a brokkoliban sok a K-vitamin. Mennyi is? Mindegy. Amikor valaki K-vitamint eszik, az nem ugyan az, mint amikor brokkolit eszik. A növény tartalmaz még vagy ezer más ismert és talán ennél is több nem ismert létfontosságú tápanyagot. Ezek mindegyikére szükség van. Aki tényleg komolyan veszi, hogy táplálkozásával az egészségét szolgálja, annak az összes tápanyagra kiegyensúlyozott formában van szüksége és ezt csak a természetes táplálékok nyújtják. Az elszigetelt hatóanyagok nem. Másik jelentős probléma, a mennyiség kérdése. Nem mindegy, hogy milyen forrásból és mennyi elengedhetetlenül szükséges tápanyag jut a szervezetünkbe.

A TÁPANYAGOK KONCENTRÁLT BEVITELE KULCSFONTOSSÁGÚ Vajon milyen ételsor biztosítja, hogy kiegyensúlyozott formában és bőséges mennyiségben hozzájussunk minden szükséges tápanyaghoz? • 10 darab paradicsom, • egy fej brokkoli, • egy káposzta, • fél kiló csonthájas mag, • egy szelet hal, • 25 dkg teljes gabona, 24

5LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN • egy ujjnyi gyömbér, stb... Ezt nem is sorolom tovább. Számtalan lista kering az interneten alacsony kalóriatartalmú alapanyagokról. A legbecsületesebben megtermelt biozöldségekből kell ennyit naponta elfogyasztani. A gond az, hogy ezt így nem lehet megenni minden nap. Aki próbálta már igazolni fogja az állításomat. Viszont a fenti példában szereplő 10 darab paradicsomból a vizet kivonva egy evőkanálnyi port kapunk, ami megfelelő módon, kíméletesen előállítva mindent tartalmaz, amit a gyümölcs előtte, a vizet leszámítva. Kiváló koncentrátumokat lehet ma beszerezni a piacon. Egy igazi táplálékkiegészítő koncentrátum egyszerre tartalmaz: zöldségkoncentrátumokat (brokkoli, paradicsom, stb...) gyümölcskoncentrátumokat (szeder, áfonya, meggy, stb...) esszenciális olajokat (len, dió, oliva, stb...) gyógynövény kivonatokat (csipkebogyó, gyömbér, stb...) algákat (spirulina, chlorella, stb...) Az általam minden nap fogyasztott táplálék-kiegészítő a Flavon Max és a Green Gold Forever Young tökéletes összeállítás. Kapható a kereskedelmi forgalomban más készítmény is, csak meg kell nézni az összetételüket. A kiválasztás során vegyük figyelembe, hogy a por állapotban lévő algakészítmény jobb, mint a préselt, mert a sajtolás során értékes tápanyagok mennek tönkre, így veszít a készítmény eredeti értékéből.

A MULTIVITAMIN KEVÉS Hiába látjuk a reklámokban, hogy napi egy (vagy több) tabletta elegendő az energikus élethez. A multi-vitamin tabletta remek megoldás, ha a vitaminhiányban fellépő betegség fenyeget. Amikor napi táplálék-kiegészítőről beszélek, nem ezt javaslom. Jómagam sem ezt teszem. Van ennek egy nagy veszélye. Miközben arról próbálom meggyőzni, hogy egyen minden vitaminból és egyéb nélkülözhetetlen mikro-tápanyagból bőségesen, naponta találkozni fog ellenkező javaslattal. Az orvosok, a Reader’s Digest, a HVG, a Népszabadság, Gombos Edina és mindenki azzal fogja bombázni, hogy a sok E(B, C, A, …)-vitamin majd azt eredményezi, hogy... Az elmúlt években az összes olyan vitaminokkal kapcsolatos kutatás, ami negatív eredménnyel zárult, izolált hatóanyaggal zajlott. Tény, hogy az összes vezető hír, ami a vitaminok káros hatásáról szólt, kizárólag izolált és az életben maradási minimumnál alig nagyobb mennyiségekkel való kísérletből származott. Az én javaslatom nem ez. Mennyiségben és minőségben kb. az ezerszeres nagyságrend. Amiről én beszélek, az napi több evőkanál koncentrátum és egy marék kapszula, ami esszenciális olajokat és egyéb növényi rostokat tartalmaz. Ez kell a tökéletes kiegészítéshez.

MIÉRT NEM AJÁNLJÁK EZT AZ ORVOSOK? Az orvosok egész egyszerűen nem ezt tanulták, nem ehhez vannak hozzászokva. (Tisztelet a kivételnek.) Az orvosok szakterülete ott kezdődik, ahol már a 25

5LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN betegség megjelenik. Amivel én foglalkozom az elsősorban a megelőzése és nem a kezelése a betegségeknek, bár a betegségek és a hiányállapotok közötti összefüggés vitathatatlan. Hitem szerint az emberi szervezet intelligens, és egyensúlyra törekszik. Képes regenerálni önmagát pusztán azzal az egyetlen feltétellel, ha megfelelő módon tápláljuk. Éppen ezért van különleges szerepe a táplálékkiegészítőknek, amelyek az előbbi cél elérésében segítenek. Gyakran kapok olyan kérdéseket, hogy mikor kell ezeket a táplálék-kiegészítőket megenni. Reggelire vagy ebédre? Evés előtt vagy után? Hétvégén is kell vagy csak munkanapokon? Nem vicc. Emberek! Ezek ennivalók! Mikor ehetünk salátát? Csak reggelire vagy ebédre is? Csak ha éhesek vagyunk, vagy snack alkalmával is? Ehetjük tejjel együtt, vagy csak almalében elkeverve?

AZ ÉTRENDKIEGÉSZÍTŐKTŐL VÁRHATÓ NYERESÉGÜNK Az eddigiek alapján nyilván felvetődött már önben a kérdés: mennyibe kerül mindez? Napi ezer forint, vagy még több is? Igen. Őszintén meg kell mondanom, ma ennyibe kerül az egészséges kiegyensúlyozott táplálkozás. Amit eddig tudott a havi étkezési költségvetéséről, az egy világméretű átverésen alapul. Bedőltünk neki mindannyian, de ennek most vége. Mivel a tápanyagot az élelmiszereinkből kivonták, meg kellett találni, honnét szerezhetjük be ismét. Tegyük a mérleg egyik oldalára ezt a megnövekedett költséget, és lássuk, mivel ellensúlyozhatjuk a túloldalon? Azt már tudjuk, hogy az egészségünk nincs ingyen. Aki beteg, annak fizetnie kell. Egyre inkább a piaci szabályok érvényesülnek az orvoslásban is. Nem éri meg betegnek lenni. De nem akarok ijesztgetni. Dobjuk a mérlegbe inkább azt, hogy az így kiegészített táplálkozás egy sokkal energikusabb, aktívabb életvitelt tesz lehetővé, ami bőségesen képes kompenzálni azt a plusz kiadást, amibe kerül.

5. SZOKÁS: D-VITAMIN PÓTLÁS

A

mint • • • • • • •

fontossága felbecsülhetetlen. Hiányában olyan betegségek alakulhatnak ki, a: Prosztatarák, Mellrák, Gégerák, Skizofrénia, Depresszió, Csontritkulás, Csontlágyulás, 26

5LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN • Fogszuvasodás, • 2-es típusú Diabétesz, stb… A D-vitamin a napsütés hatására az emberi bőrben jön létre és némi átalakulás után, részt vesz a májban és a vesénkben szinte minden létfontosságú életfolyamatban. Ahhoz hogy ezt pontosan megértsük, egy kicsit meg kell vizsgálnunk ezt a folyamatot. Ez talán azért is hasznos, mert a későbbiekben nem tud egy csalafinta kereskedő eladni nekünk háromszoros áron D-vitamint, mert az ő Dvitaminja nem „sima” D-vitamin, hanem D3-Vitamin. A D-vitaminnak három formáját ismerjük. Név szerint: • kolekalciferol, • kalcidiol, és • kalcitriol.

Kolekalciferol – avagy D3-Vitamin

Ez a D-vitamin természetben fellelhető formája, Ez jön létre a bőrünket ért UV-B sugárzás hatására, és ez található meg az ételekben és étrendi kiegészítőkben is. Kalcidiol 25(OH)D vagy 25D A vérben keringő prohormont a máj állítja elő közvetlenül kolekalciferolból. Amikor laboratóriumi vizsgálattal akarja az orvos megállapítani a D-vitamin szintünket, ezt érdemes vizsgálni. Mivel a következő formája már érdekesen áll elő:

Kalcitriol 1,25(OH)2D3 vagy 1,25D3

A kalcidiolt a vesék és egyéb szövetek alakítják át kalcitriollá. Ez a D-vitamin leghatékonyabb formája. Ez a hormon rendelkezik azokkal a csodálatos tulajdonságokkal, amik nélkülözhetetlenné teszik a szervezetünk számára. Gyakran nevezik a D-vitamin aktív formájának. A NAPFÉNY HASZNOSÍTÁSA?

A történelem előtti időkben, mikor a jelenlegi testfelépítésünk kialakult, sokkal több napsütés érte a bőrünket, mint most. Egyrészt, az akkori pár ezer főt számláló népesség a Földön az egyenlítőhöz közel élt, egész napját fedetlen testtel a szavannákon portyázva élte, és az evolúció során kialakult az akkori napsütés mennyiséghez igazodó optimális folyamat. A folyamat tökéletesre sikerült. Kifejlesztettünk egy olyan rendszert, ami egyrészt tökéletesen képes átalakítani, felhasználhatóvá tenni és nagyon hosszú ideig tárolni a bőrünket ért napfényt, ezáltal egy olyan éltető elemet hasznosítani, ami korlátlan mennyiségben és teljesen ingyen – akkoriban munka nélkül – áll rendelkezésünkre. Még arra is volt időnk, hogy gondoskodjunk a túladagolás elkerüléséről. Ugyanaz az UV-B sugárzás, ami előállítja a bőrben a kolekalciferol nevű molekulát, azonnal le is bontja. Éppen annyi marad, – szédületesen tág határok között, – amennyire szükségünk van. Nem is volt ezzel semmi problémánk egészen addig, míg fel nem adták őseink kedvenc szavannájukat és el nem indultak benépesíteni a Földet. Ahogy távolodtunk az egyenlítőtől, úgy csökkent a bőrüket érő napsugárzás mértéke. 27

5LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN Egyrészt a rövidebb nappalok, másrészt a ferde beesési szög, valamint a hideghez ruházattal való alkalmazkodásunk miatt. Az ember rendkívüli alkalmazkodóképessége folytán pár tízezer emberöltő alatt megváltoztattuk a bőrünk színét. A korábbi sötét, pigmentekben gazdag bőrünk kifehéredett, és kialakult a mai arány, így egy skandináv fehér bőrű ember éppen tízszer annyi D-vitamint termel, mint egy fekete bőrű afrikai ember ugyanannyi sugárzás hatására. És mi van az eszkimókkal? Napsugárhoz ritkábban jutnak, mint Norbi Coca-Colához, és a vérükben a Dvitamin szintje magasabb, mint a legtöbb New-Yorki afro-amerikai taxisnak. A magyarázat kézenfekvő és a módszer azonos az állatvilág szőrös tagjainak Dvitamin beszerzéséhez. Az étrend tartalmazhat jelentős mennyiségű D-vitamint. A halak, a jegesmedve, a fóka és az eszkimók étrendjében napi szinten jelen lévő egyéb állati belsőség igen nagy mennyiségben tartalmaznak D-vitamint. Jóllehet a felnőtteknek ajánlott napi bevitel mindössze 5 mikrogramm (a gramm egy milliomod része) egyetlen szelet tőkehalmáj 700 mikro-grammot (120 napi adagot) tartalmaz belőle. Amennyiben csak hetente egyszer eszik valaki egy adag halmájat, nála hiánybetegség már nem fog kialakulni. A fentiek fényében döbbenetes, hogy a mai európai lakosság 75%-a még a minimálisan szükséges D-vitamin mennyiséghez sem jut hozzá. Dr. John Cannell a nemzetközi D-vitamin Tanács elnöke egyik hírlevelében arra hívja fel a figyelmet, hogy nagyon alul van értékelve a D vitaminpótlás fontossága és az orvosilag ajánlott mennyisége.

A NAPSUGÁRZÁS KÁROSÍTJA A SEJTEKET A napfény hasznos, de az is igaz, hogy túlzott mértékben történő „FOGYASZTÁSA” káros. A bőrünket érő UV sugárzás hatására sérülhet a sejtek DNS-e és sérült mutációk keletkezhetnek. Az UV sugárzás áthatol a bőr felületén és vér valamint a bőr különféle szöveteit károsítva beteg sejt-mutációkat hoz létre. Nagy valószínűséggel ez történik, ha egy európai ember, napi 8 órát eltölt erős napsütésben napról napra hosszú időn keresztül. Ezek a mutációk végül betegséget okoznak. Ezt megelőzendő, testünk zseniálisan védekezik a túl sok sugárzás ellen. Felépíti a saját napvédelmi rendszerét. Ez a bőr pigmentációja. Egy pigmentáltabb (értsd: sötétebb) bőr jobban véd a beeső sugaraktól. Egyszerűen, mint egy árnyékoló napernyő.

MILYEN AZ ÖN BŐRE? Tényleg, mit is jelent mindez Önnek? Vessen egy pillantást a bőrére. A bőr színe genetikailag öröklődik a szülőktől. Amennyiben Ön Magyarországon él és a szülei is innen származnak, fehérnek kellene lennie a bőrének. Ha nem, akkor ősei egy kicsit kiszúrtak Önnel. Nem nagyon, de az lenne a kívánatos, hogy az ember bőrének a színe megfeleljen annak a szélességi foknak, ahol az életét a Földön leéli. Amennyiben ez jelentősen eltér, valamit kezdeni kell ezzel az eltéréssel.

28

5LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN Akár fekete bőrűként él az egyenlítőtől távol, akár fehérként kerül az egyenlítő környékére, egészségügyi problémát fog okozni neki pusztán ez az egyetlen eltérés. Viszont amennyiben a bőre megfelel ennek az éghajlatnak, biztos lehet benne, hogy akkor kapja meg a megfelelő mennyiségű D-vitamint a napsütésből, ha úgy él, mint az ősei. Napi több órát szaladgál fedetlen testrészekkel a napon, ami itt éppen annyira fogja feltölteni vitaminnal, mint amennyire szükséges. Amennyiben a bőre úgy értékeli, hogy már elegendő, pigmentálódni fog és rövidesen sötétebb lesz, mint korábban. Amennyiben viszont itt él közöttünk és a bőre sötét jó, ha most rájön, hogy valamit kezdenie kell ezzel. DE ne aggódj, van megoldás az Ön számára is.

A MEGOLDÁS A D-VITAMIN PÓTLÁSÁRA Ez igen egyszerű és kézenfekvő. Ráadásul olcsó is. Nem is értem, miért rákban halnak meg évente több ezren, miután drága kezelésekre költötték az örökségre szánt betétkönyvüket, mikor itt van egy ingyenes ellenszer? A D-vitamin pótlásának legjobb és legolcsóbb módja a napsütés. Ennél egyel kevésbé jó, de napsütés hiányában remek alternatívája a szolárium. Amennyiben sem ez, sem az nem oldható meg, akkor nincs más, tegyük azt, amit a medvék, a tengeri malacok vagy az eszkimók. Együnk D vitamint. A legjobb és legolcsóbb forrás a különféle étrend kiegészítő halmáj olaj kapszulák. Ezek remekül adagolhatók, és tárolhatók a sötét téli napokra is.

MENNYIRE VAN SZÜKSÉGÜNK? A Bostoni Egyetemen a kísérletben résztvevőknél végzett mérések tanúsága szerint mindössze 10 perc alatt, fedetlen testtel, kisméretű fürdőruhában elég tág szórásban, a bőr 10000 és 50000NE közötti, átlagosan 20000NE kolekalciferolt termel. A mennyiség erősen függött az ember bőrszínétől. Ez 100 szorosa annak, amit napi ajánlott mennyiségnek javasol az európai orvoslás. Hogyan nem kap D-vitamin túladagolást, aki több órát tölt a napsütésben? Erre a testünk felépítésének tökéletessége a magyarázat. Ugyanaz az UVB sugárzás, ami előállítja a kolekalciferolt, rögtön el is kezdi lebontani. Pontosan, összehangolva. A D-vitamint a szervezet nagyon hosszú ideig képes tartalékolni. Még 100-120 nappal az utolsó D-vitaminpótlástól számítva is mérhető a vérben a Kalcitriol, aminek mennyisége alig tér el a 100 nappal korábbi szinttől. Vessük ezt össze például a B-vitamin vagy a C-vitamin forgásával, ami 24 órával a bevétele után alig mutatható ki a vérből. Teljesen képes kiürülni. Ez egyben azt is jelenti, hogy nem szükséges naponta pótolni. Elegendő, ha nagyjából mindegy, hogy napi 1000NE vagy heti 7000NE vagy havi 30000NE Dvitaminhoz jutunk hozzá. Szerencsére egyáltalán nem mérgező. A túladagolása nem életszerű, persze az optimális az, ha minél rendszeresebben jutunk hozzá. 29

5LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN Krónikus hiányt az orvosok kezdetben napi 20000NE kolekalciferol adagolásával oldják meg, a napi ajánlott étrend-kiegészítő adagja 400-1000NE között biztonságos. Ebben a mennyiségben naponta célszerű beszedni a többi napi pótlást igénylő vitaminnal egy időben.

MENNYI NAPSÜTÉS VAGY SZOLÁRIUM SZÜKSÉGES? Ennek adagolására nehezebb konkrét számokat javasolni, de nem is nagyon van értelme. A lényeg az, hogy ne teljen el úgy hónap, hogy valaki nem jut UV-B fényhez olyan mennyiségben, amit a bőrszíne megkíván. Az én fehér bőrszínemnek hosszú ideje elegendőnek tűnik háromnégyhetente 10 perc szolárium a téli időszakban és annyi nap nyáron, amennyi éppen éri. Amennyiben ennél fehérebb valakinek a bőre, akkor gyakrabban – mondjuk kéthetente – és alkalmanként rövidebb ideig használja a szolit. Amennyiben pedig sötétebb a bőre, vagy az alkalmak számát, vagy az alkalmankénti időtartamot kell emelnie. Egy hazánkban élő fekete bőrű ember, akinek akár 10-20-szor annyi sugárzás kell azonos mennyiségű D-vitamin előállításához, nem tudja ezt csupán napfényből pótolni. Amennyiben van saját szoláriuma, az megoldás lehet, de a legolcsóbb és legmegbízhatóbb számára a halmáj-olaj kapszula lesz.

HOGYAN VÉDEKEZZÜNK A KÁROS SUGARAK ELLEN? Fontos tudnunk, hogy a fényvédő krémek amellett, hogy maguk is rákkeltő méreganyagokból készülnek, teljesen megakadályozzák a bőrünket a Dvitamin a termelésében. Egy nyolcas fényvédő faktorú (SPF=8) védelem a Dvitamint előállítani képes UVB fény 95%-át szűri meg. Még mielőtt valakinek eszébe jutna bekenni magát napvédő krémmel, hadd adjak erre is olyan megoldást, aminek nincs több kára, mint haszna. A bőrbe jutó napsugarak vagy szolárium sugarak oxidatív károsító hatása ellen fel kell tölteni a testet antioxidánsokkal. Anélkül, hogy nagyon belebonyolódnék ennek ismertetésébe, csupán annyit szeretnék elmondani, hogy minél nagyobb mennyiségben vannak jelen antioxidánsok a test szöveteiben – és így a bőrszövetekben is – annál jobban védve van minden kívülről érkező károsító hatás ellen, beleértve természetesen az UV sugarakat is. Mivel az antioxidánsoknak nem ismert semmi negatív mellékhatása, a napvédő krémekről pedig naponta jelennek meg olyan írások, hogy a hatóanyagaik maradandó károkat okoznak, jobbnak látom, ha ezzel védekezünk. A leghatékonyabb védőhatást a különféle karotin vegyületek (bétakarotin, lutein, zeaxantin, astaxantin, A-vitamin) nyújtják. Ezeket az Avitamin kivételével általában mikroalgákból állítják elő és kaphatók táplálékkiegészítő formában, de számos zöldség és gyümölcs is tartalmazza. Elsősorban a sötét, színes gyümölcsök (meggy, szeder, áfonya, kékszőlő, stb…) tartalmazzák nagyobb mennyiségben. A hazai boltokban is kapható két általam ismert termék, aminek olyan kimagasló az antioxidáns értéke (ORAC), hogy bátran ajánlom mindenkinek erre a célra is. 30

5LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN Az egyik az Wellstar Green Gold for ever Young, a másik a Flavon Max, mindkettőt a www.wellstar.shp.hu oldalon lehet megrendelni és beszerezni. Ezek rendszeres fogyasztása esetén olyan magas lesz a bőr antioxidáns tartalma, hogy soha nem fog károsodást szenvedni napsütéstől.

HOGYAN TUDOM MEGÁLLAPÍTANI, HOGY ELEGENDŐ-E A BŐRÖM ANTIOXIDÁNS TARTALMA? Ennek az általam ismert legegyszerűbb meghatározását egy Biofoton Szkenner nevű műszerrel lehet megmérni mindössze 5 perc alatt. Ez a mérés hazánkban is több helyen elérhető, pár száz forintba kerül és egy azonnali mérési eredményt ad, amit érdemes megfigyelni. A legtöbb embernek 20000 alatti értéket fog mutatni a műszer, ami igen alacsony szintet jelent. Az a véleményem, hogy az vette komolyan a javaslatomat, aki 50000 vagy a feletti értéket képes elérni. Ez a fentebb említett táplálék-kiegészítőkkel pár hét alatt elérhető. Amennyiben valaki elérte a 70000 feletti értéket, az teljesen védett minden nemű napsugárzással szemben, és mással szemben is, de ez nem témája ennek a könyvnek.

AZ ORVOS VÉLEMÉNYE Csodálkoznék, amennyiben egyet értene velem. Ennek a könyvecskének a terjedelmi korlátai miatt nem tudom felfedni, mennyi kutatási adatból jutottam az itt leírt következtetésekre. Akit ez részletesen érdekel, annak javaslom, hogy a www.vitaminbiblia.hu/dvitamin oldalon nézze meg, mennyi kutatási referencia létezik a fenti adatok alátámasztására. Akinek erre nincs szüksége, az egyszerűen kezdje el feltölteni magát D vitaminnal, és figyelje meg, hogyan javulnak az egészségügyi paraméterei. Egy felső légúti megfázás egy nappal előbb gyógyul, ha valaki szoláriumba megy, vagy napozni, mint ha kihagyja ezt a lehetőséget. Egy krónikus izületi fájdalom képes egy nap alatt eltűnni – igazolva azt, hogy semmi köze nem volt a kopáshoz vagy a megfázáshoz, és sorolhatnám, de nem ez a célom. Úgy gondolom, hogy a betegségek igen nagy százalékáért felelős a krónikus Dvitamin hiány és vétek lenne ezt nem kezelni. Kanada az egyetlen ország, ahol államilag ajánlott a D-vitamin étrend-kiegészítők fogyasztása. Ott napi 1000NE mennyiséget javasolnak életkortól függetlenül. Az Amerikai Táplálkozási Hivatal 2000NE napi mennyiséget tart biztonságosnak orvosi felügyelet nélkül. Szintén életkortól függetlenül. Ez a mennyiség fillérekért beszerezhető

31

5LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN A D-VITAMIN PÓTLÁS LÁTHATÓ EREDMÉNYEI Ne várja senki, hogy egy évek során leromlott egészségi állapot másnapra varázsütésre el fog múlni pusztán egy szelet libamáj elfogyasztásától. Amennyiben Önnek krónikus D-vitamin hiánya van, ha nem is látható módon, de a jelei már mutatkoznak. A csontjai már vesztettek sűrűségükből és számos orvosilag mérhető paraméterében jelentkezik. A legoptimálisabb esetben is hagynunk kell egy évet, mire látványosan javulni fog. A folyamat felgyorsítható erőkifejtést igényelő mozgással. Talán a legjobb kombináció az erősport és a D-vitamin együttese. Az egy év alatt el fog fogyni három doboz D-vitamin kapszula, ami 3000.-Ft körül van vagy egy 20 alkalmas szolárium bérlet, ami 20000.-Ft egy jobb helyen. Nem olyan nagy kiadás ez, ahhoz képest, mennyit nyerünk belőle.

A D-VITAMINTÓL VÁRHATÓ NYERESÉG A nyereség ámulatos. A fentebb említett kiadás össze sem mérhető a haszonnal. Már közvetlen hasznot jelent, hogy valószínűleg a mostani gyógyszerei közül párra nem lesz szüksége. Mindig megáll az eszem, mikor látom, hogy antidepresszánst vásárol és drogozza magát valaki, mikor csupán egy kis napfényre vagy annak hiányában annak utánzatára egy kis szoláriumi kényeztetésre van szüksége. Az általam itt leírt adatok egyébként annyira közismertek voltak 30 évvel ezelőtt, hogy nem értem, hogy veszhettek el ennyire napjainkra. Ma alig találni orvost, aki első kezelésként kizavarná a betegét a napra vagy a legközelebbi szolárium stúdióba, mielőtt felírja neki a szert. A pszichiátriai szakrendelésre első alkalommal érkező gyerekek 91%-ának írnak fel gyógyszert az első alkalommal. Ez őrületesen nagy szám annak tudatában, hogy ezek a szerek gyakran testi, de minden alkalommal gondolati függőséget okoznak. Amikor én óvodás voltam, – főleg télen – egy olcsó kvarclámpával „kezelték” a gyerekeket, segítettek, hogy hozzájusson szervezetük a D-vitaminhoz. Néhány perc alatt mindenki hozzájutott a napi adagjához. Hová tűnt az akkori tudásunk? Megfordított igazság Szinte csodálatra méltó az az őrület, ahogy a mai társadalmunk kezeli a napsütést. Egekbe magasztaljuk a napvédő krémeket és egy onkológus családban szoláriummal ijesztgetik a gyerekeket, ha rosszul viselkednek. Mindez annak köszönhető, hogy az elmúlt húszegynéhány évben a kozmetikai ipar és a bőr-rákipar elérte, hogy mindenki éppen a fordítottját gondolja a napsütésről, mint ami a valóság. A minap olvastam ennek az őrületnek az elméleti alapját Szendi Gábortól a www.tenyek-tevhitek.hu oldalon. Szinte felfoghatatlan, hogy egy Ausztrália felett 32

5LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN elvékonyodott ózonrétegtől bőrrákot kapott fél tucat fehér ember esete elég volt ahhoz, hogy sok százmillió embertől vonják meg a létfontosságú tápanyagokat évtizedeken át, mesterségesen megbetegítve őket. Senkinek nem jutott eszébe, hogy mit keresett egy hófehér bőrű angol telepes éveken át egy olyan napfényes tengerparton, ahol az őslakosok bőre szinte teljesen feketére pigmentálódott az elmúlt 50000 év alatt. Mára kialakult az a téves elképzelés, hogy a napsugárzás okozza a DNS mutációt, miközben ennek igazi oka az a tápanyag hiány, amit részben a napsütés hiánya váltott ki. Fontos tudni, hogy a túlzás minden esetben káros. Ahogy korábban a vízről is bemutattam, hogy nagy mennyiségben fogyasztva akár halálhoz is vezethet, mégsem mondhatjuk akkor, hogy ezentúl, ne igyunk vizet.

6. SZOKÁS: VEZESSÜNK ÉTKEZÉSI NAPLÓT Testünk tápanyagokkal való ellátása elengedhetetlen. Szervezetünk pontosan jelzi számunkra, hogy éhezik. Gyakran azért eszünk, mert a szervezet számára szükséges tápanyagokat mégsem biztosítjuk számára, ehelyett chipset, kólát, kávét tuszkolunk a szánkba, abban a reményben, hogy a szervezetünk által jelzett hiányt meg tudjuk szüntetni. A szervezetnek azonban TÁPLÁLÉKRA van szüksége. Igazi táplálékra. Az előzőekben leírtuk, hogy a mai u.n. bioélelmiszerek sem tartalmaznak minden létfontosságú vitamint és ásványi anyagot. Erre a legjobb megoldás a táplálék-kiegészítők alkalmazása. Sokan valójában nincsenek tisztában az általuk elfogyasztott táplálék mennyiségével. Állandóan arról panaszkodnak, hogy alig esznek, és mégsem sikerül fogyniuk. Az igazság pillanata akkor következik a számunkra, amikor elkezdik felírni az elfogyasztott táplálék mennyiségét, és kalória értékét. Mindenki számára melegen ajánlom, hogy ha valóban rendezni kívánja súlyproblémáját, szembesítse magát a való helyzettel. Legalább 3 napig a legnagyobb pontossággal jegyezze fel az elfogyasztott ételek mennyiségét. A mellékelt kalóriatáblázat segítségével megállapíthatja a bevitt kalória számot. Javaslom, hogy a naplót cenzúrázás nélkül vezesse, mert annak nincs semmi értelme, hogy Ön magát becsapja. Cserébe nagy felismerésre lesz lehetősége, és ezzel egy hosszútávú, egészséges testsúlyt biztosító program első lépését lesz képes sikeresen megtenni.

7. SZOKÁS: TERVEZZÜK MEG FOGYÁSUNKAT Személyes tapasztalatomból tudom, hogy akkor a legsikeresebb egy fogyókúra, ha van valami célkitűzésünk. A legjobb, hogy ha van egy pontosan meghatározott időpont, amikorra azt a bizonyos súlyt el akarjuk érni. Még jobb, ha van valamilyen konkrét oka is, amiért fogyni szeretnénk. Ez lehet egy esemény, (nyaralás, házassági évforduló, érettségi találkozó), egy új kisebb méretű ruha, 33

5LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN vagy egyszerűen csak az egészségi állapotunk javítása iránti elkötelezettségünk stb. A lényeg, hogy legyünk reálisak. Ne tűzzünk ki olyan célt, amit holtbiztosan nem fogunk tudni teljesíteni. Ezt ugyanis a tudatalatti helyből elutasítja, és nem fog működni. Az általános tapasztalat az, hogy a testsúlyunk 10 %-ától tudunk a leggyorsabban megszabadulni. Ez persze a nemtől, kortól és az évszaktól függően változhat, de ez az általános. Például egy 70 kg-os ember 7 kg-tól minden nagyobb erőfeszítés nélkül képes megszabadulni. (Ezzel nem azt akarom mondani, hogy nem kell hozzá akaraterő). Az első 10% után kell egy kis „súlystabilizáló” szünetet beiktatni, amikor az elért súly megtartása a cél. Ezzel minimalizálhatjuk a „jojo effektus” esélyét. Ha nagyobb túlsúly „elvesztése” a cél, akkor legyünk tisztába azzal, hogy a fogyás nem lineáris. Vannak stagnáló szakaszok, amikor nem mozdul a mérleg. Ilyenkor a legrosszabb, amit tehetünk, hogy feladjuk. Egy példát szeretnék elmesélni ezzel kapcsolatban. A példa nem a fogyással kapcsolatos, hanem a célokkal függ össze. Egy ismerős gyerek mesélte nekem. Volt egy matematika tanára, aki – hallatlan pedagógiai érzékel rendelkezvén – a gyerekeket mindig alul értékelte, és eggyel rosszabb osztályzatot adott nekik, mint amit megérdemeltek volna. Történetünk „hőse” egy 5-ös, két 4-es és egy hármasra, hármas osztályzatot adott. A tanár azt gondolta, hogy majd a gyereket ez a kudarc nagyobb teljesítményre fogja sarkalni. A gyerek erre azt gondolta: „ahhoz, hogy hármas legyek nem kell megerőltetnem magam, ezentúl nem fogok tanulni.” Így is tett. A sztorinak nincs „happy end”-je, mert mind a tanár, mind a gyerek vesztesei ennek a sztorinak. A tanár elvesztett egy értelmes, szorgalmas diákot, akit egy jobb osztályzattal motiválhatott volna, a gyerek pedig miután elvesztette az érdeklődésétét a tanulás iránt, nem hogy négyes nem lett, de még hármas sem. A történet tanulsága a fogyás terén az, hogy nem az eredmények miatt kell fogyni, vagy nem fogyni, hanem azért, mert felelősséget érzünk magunk iránt, és hosszútávon szeretnénk mindenképpen egy egészséges testsúlyt elérni. Ha feladjuk, az lesz a jutalmunk, hogy képtelenek leszünk kontroll alatt tartani testsúlyunkat. Tanuljunk meg örülni az eredményeinknek, még ha szerényebbek, is mit a tervezett. Fókuszáljunk arra, hogy az irány helyes, és ha éppen nem sikerül fogyni, akkor örüljünk, hogy nem híztunk. Tartsunk szünetet, stabilizáljuk súlyunkat, és újabb lendülettel kezdjünk hozzá súlycsökkentő programunkhoz. Számítsunk rá, hogy ez bekövetkezhet, és tegyünk meg mindent, hogy ne legyen így, de ha már bekövetkezett ne veszítsük el lelkesedésünket.

34


ÖSSZEGZÉS ÉS ZÁRSZÓ

SZ

ámtalan hasznos életviteli szokás létezik az itt felsoroltakon kívül.

Viszont ez a hét, amit ismertettem, garantáltan nagyon hatékony, és több ezer ember véleményezte abból a szempontból, hogy mennyire könnyű vagy nehéz a megvalósítása. Tudok ezeknél hatékonyabbat, de mit sem ér, ha senki nem valósítja meg. Ugyanakkor nem javasolhatok mágneses karkötőt, mert semmi haszna, pedig milyen könnyű lenne bevezetni a mindennapjainkba. Azért azt ajánlom, legyen szkeptikus ezzel az anyaggal is. Ne higgye el, hanem próbálja ki. Tervezze be a napi fél óra sétát az életébe. Napozzon, vagy szoláriumozzon kéthetente 10 percet és ezáltal, jusson hozzá kellő mennyiségű D-vitaminhoz. Számolja ki, mennyi tiszta vízre van szüksége naponta, szerezze be és igya meg minden nap. Legyen egy életen át tanuló. Iratkozzon be olyan tanfolyamra, ahol az elme és az emberi viselkedés alapjait tanítják. Amikor megtanulja ezt, hirtelen megérti az Ön körül élőket és nem tudnak annyi stresszt okozni. Napi szinten egészítse ki az étrendjét igazi, koncentrált mikro-tápanyag forrással. Mindössze 21 nap kell a megszokásukhoz és ennyi elég arra is, hogy a javulás első jeleit megfigyelhesse magán, vagy akár mások is észrevegyék Önön.

http://www.tntslim.hu

35

5LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN MELLÉKLETEK ÉTKEZÉSI NAPLÓ MIT ETTEM?

BECSÜLT

Nassolás

Vacsora

Ebéd

Reggeli

ADAG

ENERGIA (KCAL)

Összes energia (kcal):

Útmutató Írja le mit evett, a következő lépésben becsülje meg az adagot a lehető leggondosabban. Vigye magával a fénymásolt űrlapot és evés után a lehető leghamarabb töltse ki. A kalória érték kiszámításához használja a mellékelt kalória táblázatot.

36

5LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN KALÓRIA TÁBLÁZAT Az energiatartalmat vagy kilokalóriában (kcal) vagy a korszerűbb formában kilo jouleban (kJ) adják meg. 1 kilokalória 4,2 kJ-nak felel meg. A táblázatból kiderül, hogy az energia-összetétel alapján az állati eredetű élelmiszerekre általában a fehérjetöbblet, illetve a szénhidráthiány, a növényi eredetűekre pedig a fehérjehiány, illetve a szénhidrátfelesleg a jellemző. A tej és tejtermékek különös figyelmet érdemelnek, mivel a kiegyensúlyozott összetételük miatt, valamint alkotórészeik megváltoztatásával (például zsírelvonással) kiválóan alkalmasak arra, hogy kevésbé kedvező összetételű (például szénhidrát-dús) élelmiszerek energia-összetételének aránytalanságát kiegyenlítsék, és a korszerű táplálkozást elősegítsék. Az újabb vizsgálatok azt mutatták, hogy egy pohár 3,5% zsírtartalmú tej az ajánlott napi tápanyagbevitel jelentős részét, így a fehérje 14-16, a kalcium 35-40, a zsír 12-16, a szénhidrát 5-6, a B-vitamin 30-40, az A- és D-vitaminok 15-25, az energiaszükséglet 810%-át fedezi. A hazai Élelmiszerkönyv előírásai szerint a gyártás során a tejhez és a tejtermékhez hozzáadott bármilyen anyagot, mint összetevőt a csomagoláson fel kell tüntetni. Ezek eredete csak természetes és természet-azonos lehet. Mesterségesen előállított színezéket vagy aromákat ezekhez a termékekhez felhasználni nem szabad.

Alapvető kalória Szervezetünk tápanyagigénye Korcsoportok

Kalória

Fehérje Állatifehérje Zsíradék Szénhidrát Mész Foszfor Vas

Kategóriák

g

g

g

g

g

mg

mg

mg

G1-2

1200

45

32

42

160

700

500

8

Y3-4

1400

50

32

55

180

700

500

10

E5-6

1600

55

32

60

200

800

600

12

R 7 -10

1900

65

34

65

260

800

600

12

M 11-12

2400

84

42

80

325

820

600

14

E 13-15

2800

95

54

88

400

1000

800

14

K 16-20

3100

105

50

95

450

1000

800

15

E 14-18

3300

110

55

100

460

1000

800

15

K 18-24

3350

105

50

100

500

800

600

12

ülőfoglalkozásúak

2800

100

75

410

700

500

600

12

37

5LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN Munkát végzők

3200

110

50

100

470

800

600

12

Nehéz munkát végzők

4500

130

70

137

650

800

600

12

Terhes nők

2900

100

50

80

420

1150

900

15

szoptató nők

3000

110

60

85

440

1250

900

15

Idősek

2400

80

30

58

380

650

400

12

Tápanyagok energiatartalma (más kalória táblázatokkal összevetve a vizsgált termék minőségétől függően 1-3 Kcal eltérés lehetséges)

Tápanyagok energiatartalma 100 g-ra vonatkoztatva 1 kcal = 4,2 kJ (Pl.: alma = 31 kcal x 4,2 = 130,2 kJ) Megnevezés

Kcal Megnevezés

Kcal Megnevezés

Kca l

Ananász

53

250 Alma (jonatán) db

31

Amur

588 Angolna

295 Angolszalonna

501

Anikó sajt

349 Bab (száraz)

338

Bab, fejtett (előfőzött)

160

Bab, fejtett

167

30

Bab, zöld hüvelyes

26

Bakonyi barna kenyér

249 Balaton sajt

Banán/db

10

Baromfivirsli

Alföldi kenyér

Bab, sárga hüvelyes (zöld)

355 Balin

124

200 Baromfipárizsi

238

198 Békacomb

119 Betétes kenőmájas

334

Bimbós kel

51

316 Birsalma/db

42

Borjú-, marha-, ill. sertésvelő

117 Borjú-, marhamáj

129 Borjúhús

123

Borsó (sárga)

321 Briós, kicsi

170 Brokkoli (konzerv)

24

Brokkoli

29

Burgonya, téli

94

Burgonya, új

88

Burgonyakocka

69

Busa (hal)

94

Búza (mag)(teljes búzaliszt)

347

Búzadara

349 Búzaliszt (főző, rétes) 375

Camambert, "Bakony"

308

Camambert, "Tihany"

391 Céklarépa

Cikória

17

Bárányhús, juhhús (sovány) Birkahús, közepes

31 38

5LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN Citrom/db

27

Cukkíni

32

Cukor

395

Cukorborsó

41

Cukordinnye (sárga húsú)

40

Cukordinnye (zöld húsú)

47

Csabai csípős kolbász

472 Csabai papr. szalámi

508

Csabai papr. vastagkolbász

580

Császárhús (főtt)

646 Csemege debreceni

280 Cseresznye

63

Csiga, éti

82

5l

136

Csirke, mell

112 Csirkemáj

128 Csontvelő

849

Dió

654 Diós csiga

239 Disznósajt

323

Egres (köszméte)

39

362 Ementáli sajt

394

Pannónia sajt

394 Eper

49

Erzsébet kenyér

246

Extra kenőmájas

324 Fácán

111

Fehér kenyér (házi jellegű)

255

Fehér répa

41

Fejes saláta

17

Fekete gyökér

47

Fekete retek

38

Félbarna kenyér

246 Fogas (hal)

86

Fogoly

97

Fokhagyma

137 Földimogyoró

609

Füstölt angolna

480 Füstölt disznósajt

293

Füstölt szárazkolbász

301

Füstölt parasztsonka

378 Füstölt tarja, (főtt)

203 Galambhús

Gépsonka

157 Gesztenye

167 Göcseji csemegesajt 314

Görögdinnye

29

Graham kenyér (búza) 272 Grépfrút/db

36

Gyalult tök

16

Hagyma

37

378

Halászlé

30

Harcsa (hal)

280 Házi szárazkolbász

511

Heck (hal)

89

Hering, göngyölt

223 Hering, mustáros

184

Hering, olajos

382 Hering, paradicsomos 217

Mosoni csemegesajt

334 Író 1 dl

38

Joghurt, gyümölcsös 74

Kacsahús, pecsenye

191 Kagyló

82

Kajszibarack/db

Kakaós csiga

256 Kalács, (fonott)

724 Kapor

33

Káposzta, fejes

32

Káposzta, fejes, nyári

67

Káposzta, vörös

32

Karalábé

27

Karalábé

39

Karfiol

30

Kaskaval sajt

370 Kaviár

274 Kefir, sovány

34

Kelkáposzta

35

Képviselőfánk (töltetlen)

552 Kesudió

596

Keszeg (hal)

77

Kétszersült, édes

398 Kétszersült, sós

414

Kifli, sós v. tejes

133 Kínai kel

16

Kivi /db

52

Kókuszdió, friss

401 Kolozsvári szalonna

642 Köményes sajt

225

Körte/db

52

252 Kukorica, morzsolt

102

Kukorica, tejes

131 Kukoricaliszt, -dara

356 Kukoricapelyhes

243

Csipkebogyó, friss

Eidami sajt

Krém fehérsajt

39

Csirke, comb

Hajdú sajt

130

48

5LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN kenyér Lajta sajt

375 Lazac (hal)

213 Lecsókolbász

281

Lencse

342 Libahús, hízott

392 Libahús, pecsenye

203

Libamáj

467 Libazsír

921 Májas hurka

307

Mák

537 Málna

29

45

Mandula

626 Margarin (Ráma)

737 Margarin (sütő)

Marhahús, bélszín

121 Marhahús, felsál

249

Marhahús, hátszín, magas

240

Marhaszegy

Marhahús, hátszín, puha

Mandarin/db Marhahús, hátszín, lapos

781 231

249 Marhalapocka

147

263 Marhatarja

140 Marhavese

142

Márványsajt

366 Márványsajt, vajas

469

Márványsajt tejszínes

345

Meggy

52

Mogyoró

690 Napraforgó-,

928

Napraforgómag

590

Narancs/db

41

Naspolya

55

49

Nyári szalámi

298 Nyúlhús, házi

162 Nyúlhús, vad

Olajos hal (magyar)

274 Olasz felvágott,

343 Mortadella felvágott 343

Óvári sajt

301 Őszibarack/db

41

Őzhús

105

Pacal

168

27

Pálpusztai sajt

29

Pápai páros

349 Paprikás téliszalámi

Paradicsom és paprika (lecsóhoz)

33

Paradicsompaprika (piros)

30

Paradicsompaprika (zöld)

24

Paradió

709 Paraj (spenót)

Parajkrém

23

Parenyica, füstölt sonkasajt

396

Párizsi, krinolin, szafaládé

219

Parmezán jellegű sajt

385 Patisszon (csillagtök)

31

Perec

122

Petrezselyem zöldje

62

30

Pisztácia

650

Pisztráng

116 Pogácsa, tepertős

204 Pogácsa, vajas (sós) 204

Ponty (nyurga)

101 Ponty (tükör)

146 Póréhagyma

38

Pulykafelvágott

154 Pulykahús

174 Rácponty (hal)

130

Rák

77

Rebarbara

17

Retek, hónapos

15

Ribiszke, fekete

48

Ribiszke, vörös

34

Rizs (hántolt, fényezett)

353

Rozskenyér

261 Sárgarépa

52

Sertéscombszelet, karaj

163

Sertéscsülök

337 Sertésdagadó

441 Sertéslapocka

Padlizsán (török paradicsom)

Petrezselyemgyökér

40

Nektarin/db

498 Paradicsom Paradicsompaprika (sárga)

106

23 27 20

295

5LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN Sertésmáj

139 Sertészsír

928 Sóska

24

Sóskakrém

10

17

80

Szalonna, csécsi

811 Szalonna, füstölt

716 Szamóca (földieper) 35

Száraztészta, 2 tojás

389 Száraztészta, 4 tojás

392

Száraztészta

386 Szardínia, olajos

292 Szarvashús

123

Szeder

33

Szegedi halpaprikás.

68

Szekszárdi cs. sajt

362

Szeletelt gomba (csiperke)

16

Szilva (besztercei)

58

Szója (extrudált telj. 480 őrl.)

Szója (granulátum, kocka)

451

Szójaliszt (extrahált, zsírtalanított)

336 szójaolaj

928

Szőlő

78

Teasajt

306 Teavaj

746

Tehéntej, homogénezett, paszt.

69

Tehéntej, fölözött (Zs.: 50 1,5%)

Tehéntúró, félzsíros 147

Tehéntúró, sovány

78

Tehéntúró, zsíros

201

Tehéntúró-gomolya, 283 zsíros

Tej, csokoládés

72

Tej, kakaós (sovány)

66

Tej, karamellás

Tejföl

216 Tejföl, energiaszegény 142 Tejszín krémsajt

268

Tejszín, hab

302 Téliszalámi

532 Tenkes sajt

273

Tepertő

823 Torma

80

Tőkehal, filézett

89

275 Tökmag

Tökmagolaj

928 Trappista sajt

381

Túró Rudi

354 Tyúkhús

140 Uborka

12

Vadász felvágott

245 Vaddisznó, színhús

112 Vadkacsahús

124

Vaj, szendvics

653 Vajkrém

390 Véres hurka

301

Virsli

238 Vörös szilva

47

40

Zala felvágott

253 Zalai füstölt sajt

357 Zeller

25

Zellergumó

29

Zöld ringló

61

Zöld spárga

26

Zöldbab

41

Zöldborsó konzerv

90

Zöldborsó (zsenge)

77

Zöldborsó

92

Zöldpaprika

20

Zöldpaprika (csípős) 54

Zsemle

279 Zsemlemorzsa

Spárga

Tőkehalszelet, olajos

41

Sütőtök

Száraztészta, 8 tojás 400 (házi)

Tök, főző (spárgatök) Turista felvágott (lángolt)

Vöröshagyma

351 Zsírszalonna

78

31 623 403

722

LETEK A FOGYÁSHOZ 1SZERŰEN. Sarok Istvánné Tóti Zsófia. TNT Slim Fogyasztó és Szépségközpont

Recommend Documents