Grand Café
Wij streven ernaar om zoveel mogelijk met lokale ingrediënten, onderscheidend in kwaliteit, smaak, versheid en herkomst te werken. Wij proberen dan ook, indien mogelijk, onze producten van leveranciers uit de regio af te nemen. We aim to use local ingredients that stand out in quality, flavour and freshness. Where possible, we source our produce from local farmers & suppliers. Let op de looptijd naar de diverse gates. Please bear in mind the walking time to the various gates.
B – Concourse C – Concourse D – Concourse E – Concourse F – Concourse G – Concourse H – Concourse
10 5 10 10 15 20 20
-
15 15 15 15 20 25 25
min. min. min. min. min. min. min.
Wij maken u er op attent dat binnen dit restaurant geen berichten worden omgeroepen. Attention: The public-announcement system does not operate in this restaurant. Glutenvrij / gluten-free Vegetarisch / suitable for vegetarians www.restaurantsopschiphol.nl
ONTBIJT / BREAKFAST tot 17.00 uur / until 5 pm
Ontbijt “Het Paleis” Meergranenbrood met roerei, jam, bacon, beenham, jong belegen kaas en verse fruitsalade Inclusief koffie of thee Tip: met jus d’orange 15.50
13.
50
Wholegrain bread with scrambled eggs, bacon, ham, cheese, jam and fresh fruit salad. Includes coffee or tea Tip: with fresh orange juice 15.50
Healthy breakfast
Biologische yoghurt en verse fruitsalade met cruesli en bloemenhoning. Inclusief koffie of thee Tip: met jus d’orange 12.50
10.
Organic yoghurt, fresh fruit, cereals and floral honey.
50 Includes coffee or tea
Tip: with fresh orange juice 12.50
American breakfast
American pancakes met bacon, schenkstroop en bosbessen jam. Inclusief koffie en thee Tip: met jus d’orange 13.50
11.
American pancakes with crispy bacon, syrup
50 and blueberry jam. Includes coffee or tea Tip: with fresh orange juice 13.50
Croissant Croissant met aardbeien- of French croissant with butter and a choice 3.50 of strawberry or apricot marmalade abrikozenjam en roomboter Uitsmijters Drie gebakken eieren op meergranenbrood Three fried eggs served on wholegrain bread 8.50 With your choice of topping: Met een keuze aan toppings: Jong belegen kaas of boerenham of tomaat
Bacon Gerookte zalm
1.00 1.50 2.50
each
Dutch cheese or farmers ham or tomato Crispy bacon Smoked salmon
Lunchgerechten / Lunch tot 17.00 uur / until 5 pm
Tosti’s Onze tosti’s worden op rozemarijn focaccia’s gemaakt Our toasties are made with rosemary focaccia
Dutch tosti Beenham, oude kaas en appelstroop 6.50 Farmers ham, Old Dutch cheese and apple syrup Franse tosti Geitenroomkaas, geroosterde courgette en pijnboompitten 6.50 Goatcheese, roasted zucchini and pine nuts Italiaanse tosti Gorgonzola, pastrami en tomaat 6.95 Gorgonzola, pastrami and tomato
Lunchgerechten / Lunch tot 17.00 uur / until 5 pm
Club sandwich “Het Paleis” Getoast meergranenbrood met kipfilet, bacon, jonge kaas, scharreleisalade, tomaat en huisgemaakte chips
10.75
Toasted wholegrain bread with cheese, tomato, bacon, chicken fillet and egg salad. Served with homemade crisps
Sea club Licht getoast meergranenbrood met gerookte zalm, 75 Lightly toasted wholegrain bread with smoked salmon, scharreleisalade en huisgemaakte chips 11. cucumber and egg salad. Served with homemade crisps Ribeye club Licht getoast meergranenbrood met dun gesneden gerookte ribeye, jonge sla, tomaat, paprika en huisgemaakte chips
11.
Lightly toasted wholegrain bread with thinly sliced
95 smoked Ribeye, egg salad, tomato and red pepper. Served with homemade crisps
Kroketten “Land” Amsterdamse rundvleeskroketten met Traditional Dutch snack – two beef croquettes 7.50 with farmhouse bread and mustard landbrood en mosterd Kroketten “Zee” Hollandse garnalenkroketten met Shrimp croquettes with farmhouse bread, 9.50 butter and ravigotte sauce landbrood en ravigottesaus
MAALTIJDSALADES / MAIN DISH SALADS Caesar paleis Salade van kipfilet, sla, knoflookcroutons, Parmezaanse kaas en Caesardressing Wijn suggestie: Sancerre Blanc, Pascal Jolivet
12.
Salade van mozzarellabolletjes met gepofte paprika, gemengde sla en groene pesto Wijn suggestie: Pinot Grigio, La Solatia
13.
Salade van rivierkreeftstaartjes met avocado en appel-gemberdressing Wijn suggestie: Rosé Cuvée Loubiero, Château Gassier
14.
Slices of chicken fillet, flakes of Parmesan cheese,
75 mixed leaves, garlic croutons and a Caesar dressing Wine suggestion: Sancerre Blanc, Pascal Jolivet
Italian job
Mixed leaves with mozzarella balls,
50 roasted red pepper and green pesto
Wine suggestion: Pinot Grigio, La Solatia
Rivier kreeftjes
Mixed leaves with crayfish, avocado and
50 a apple and ginger dressing
Wine suggestion: Rosé Cuvée Loubiero, Château Gassier
VOORGERECHTEN / STARTERS Pomodori soep Italiaanse tomatensoep met mozzarella, brood, boter en basilicumolie
6.50
Pomodori tomato soup with mozzarella, basil oil and bread and butter
Belgische Ajuinsoep Onion soup with Belgian Palm beer and cheesebread Uiensoep met Belgisch Palm bier en een kaasbroodje 8.50 Tip: with a small Palm beer 10.50 Tip: met small Palm biertje 10.50 Rondje geitenkaas Zachte geitenroomkaas met dikke dadels, 50 Soft goats cheese with honey, fresh dates, chopped walnuts and young leaves honing, gehakte walnoten en jonge sla 11. Trio van zalm Warm gerookte zalm, Gravad Lax en 50 Warm smoked salmon, gravad lax and smoked salmon with Wakame seaweed cucumber salad gerookte zalm met Wakamé zeewiersalade 13. Ribeye salade Mixed leaves with smoked Ribeye and Gemengde salade met gerookte ribeye en 50 a green pepper dressing zachte groene peperdressing 14. Broodplankje Olijfbroodje, focaccia met kruidenboter en aïoli 4.95 Olive bread, focaccia with herb butter and aioli
HOOFDGERECHTEN / MAIN COURSES Big burger Rundvleeshamburger (180 gr) op een zachte witte sesambol met tomaat en rode ui, augurk, geserveerd met Vlaamse friet
16.
Beefburger (180 gr) served on
75 a soft white bun with fresh tomato, pickle and red onions. Served with chips
Real 360° burger Onze dubbele hamburger voor de grote trek op een zachte witte sesambol met tomaat en rode ui, augurk, geserveerd met Vlaamse friet Wijn suggestie: Côtes du Rhône Belleruche, M. Chapoutier
20.50
Double beefburger for the big appetite served on a soft white bun with tomato, pickle and red onions. Served with chips. Wine suggestion: Côtes du Rhône Belleruche, M. Chapoutier
Haarlemse lamsburger Gegrilde lamshamburger (180 gr) op olijf flatbread met tzatziki en salade, geserveerd met Vlaamse friet Wijn suggestie: Finca La Linda, Malbec
17.
2 grote stokken kipsaté met pindasaus, cassave kroepoek, zoetzure komkommer en Seroendeng. Geserveerd met Vlaamse friet
18.
Grilled lamb burger (180 gr) on olive bread
50 with tzatziki and mixed leaves. Served with chips Wine suggestion: Finca La Linda, Malbec
Toppings Knapperige bacon of gebakken ei of champignons 1.50 Crispy bacon or fried egg or mushrooms Jong belegen kaas of ui 1.00 Cheese or onion Javaanse kipsaté
Tip: 3 stokken kip saté kan ook! Wijn suggestie: Torres, Mas Rabell Tinto
Two chicken sate skewers with a spicy peanut sauce,
50 homemade sweet and sour cucumber, crunchy coconut
add
4.00
and spicy prawn crackers. Served with chips.
Tip: You can also choose 3 sate skewers! Wine suggestion: Torres, Mas Rabell Tinto
HOOFDGERECHTEN / MAIN COURSES
Vlees en vis gerechten worden geserveerd met aardappel en groente garnituur / Meat and fish dishes are served with potato and vegetables
Ribeye Gegrilde runderribeye (200 gr) met knoflook-rozemarijn saus Wijn suggestie: Fleurie, Henry Fessy
23.50
Grilled rib eye steak (200 gr) seasoned with a garlic rosemary sauce Wine suggestion: Fleurie, Henry Fessy
Ossenhaas medaillons Gegrilde ossenhaas (2 x 100 gr) met béarnaisesaus. Wijn suggestie: Bourgogne Réserve Rouge, Bouchard Père & Fils
24.
Grilled filet steaks (2 x 100 gr)
50 with a Béarnaise sauce. Wine suggestion:
Bourgogne Réserve Rouge, Bouchard Père & Fils
29.50 Real Big steak (3 x 100 gr) with a Béarnaise sauce Zweedse zalm
Real Big steak (3 x 100 gr) met béarnaisesaus
Zalmfilet met een krokant korstje van mosterdzaad en een zachte mosterdroomsaus Wijn suggestie: Chablis Saint Martin, La Roche
19.50
Salmonfilet with a crispy crust of mustard seed and a soft mustard sauce Wine suggestion: Chablis Saint Martin, La Roche
Pasta pesto noci
Spaghettini met notenpesto, geschaafde Parmezaanse kaas en Truffelolie Wijn suggestie: Coto Vintage Rioja Crianza
15.50
Spaghettini pasta with walnut pesto, flakes of Parmesan cheese and truffle oil Wine suggestion: Coto Vintage Rioja Crianza
Pasta di mare
Zwarte inktvis pasta met warm gerookte zalm, rivierkreeftjes, Parmezaan en limoncellosaus Wijn suggestie: Finca La Linda, Chardonnay Unoaked
18.
Black squid ink pasta with warm smoked salmon,
50 crayfish, flakes of Parmesan and Limoncello sauce
Wine suggestion: Finca La Linda, Chardonnay Unoaked
Pasta bolognaise
Spaghettini met klassieke bolognaisesaus, verse basilicum en Parmezaanse kaas Wijn suggestie: Finca La Linda, Malbec Op speciaal verzoek is er ook een verpakte glutenvrije macaroni schotel
17.
Spaghettini pasta with bolognaise sauce,
50 fresh basil and flakes of Parmesan cheese Wine suggestion: Finca La Linda, Malbec On special request there is a prepacked gluten free macaroni dish available
NAGERECHTEN / DESSERTS Choco Mousse Dark chocolate mousse served with Mousse van pure chocolade, 7.50 chocolate ice-cream and Licor 43 chocolade-ijs en Licor 43 Fruity! Soep van vers fruit en slagroom Tip: Extra feestelijk met een glas Cava 12.50
Kaas assortiment met olijvenbrood en dadels Tip: Port
Diverse soorten gebak, vraag onze gastheer/gastvrouw naar ons assortiment
8.50 Kaas
9. Gebak 50
vanaf/from
3.75
Soup made from fresh fruit served with whipped cream Tip: Special together with a glass of Cava 12.50
A selection of three cheeses served with olive bread and fresh dates Tip: Port
Please ask our staff about our range of pastries
SPECIALE KOFFIE / SPECIAL COFFEES Ierse koffie met Jameson Whiskey Franse koffie met Grand Marnier Italiaanse koffie met Amaretto Spaanse koffie met Licor 43
7.50 7.50 7.50 7.50
Irish coffee with Jameson whiskey French coffee with Grand Marnier Italian coffee with Amaretto Spanish coffee with Licor 43
BORRELHAPJES / FINGER FOOD Amsterdamse bitterballen Bitterballen (6, 10 of 14 stuks)
Traditional Dutch finger food, deep fried meat balls served with mustard sauce (6/10/14 pieces)
6. Sumo kluifjes Kleine kippenboutjes met Piri-pirisaus (6 stuks) 9.50 Small chicken legs served with piri piri sauce (6 pieces) Dutch cheese fingers Kaasstengels met sweet chilisaus melted cheese fingers with sweet chili sauce 7.50 Hot (8 stuks) (8 pieces) Little gamba vanaf/from
50
8.50 (8 pieces) Taste of the world Luxe bittergarnituur met smaken van de wereld 14.50 Fingerfood selection with international influences
Thaise garnalen in aardappeljasje en sweet chilisaus (8 stuks)
Thais style shrimps with served sweet chilli sauce
DRANKEN / DRINKS Warme dranken / Hot drinks
Koude dranken / Cold drinks
Coffee 2.90 Coffee medium 3.40 Coffee special 7.50
Coca-Cola, Regular, Light, Zero 2.95/3.25/3.50 Fanta orange, Sprite 2.95/3.25/3.50 Fanta Cassis, bottle 2.95 Schweppes Bitter Lemon, Tonic, bottle 2.95 Ginger Ale, bottle 2.95 Lipton Ice, bottle 2.95 Acqua Panna still water 0.25 l / 0.75 l 2.95/5.95 San Pellegrino sparkling water 0.25 l / 0.75 l 2.95/5.95 Chocolate milk 2.95 Yoghurt drink 2.95 Milk 2.80 Fresh orange juice 4.40 Fresh apple juice 4.40 Tomato juice, bottle 2.95
A coffee added with a distilled blend of your choice: Jameson, Grand Marnier, Amaretto di Saronno
Cappuccino 3.20 Cappuccino large 3.70 Latte macchiato 3.90 Espresso 2.90 Espresso double 3.40 Ristretto 2.90 Hot chocolate 3.10 Hot chocolate with whipped cream 3.60 Fresh mint tea 4.25 Pickwick special leaf tea 3.75 A pot of tea, with the blend of your choice: Cape Red, Deep Assam, Earl Grey, Lovely Jasmine, Pure Darjeeling, Refreshing Green, Leafs Mint Fusion
DRANKEN / DRINKS Bieren / Beers Heineken draught beer small 3.70 medium 4.50 large 5.25 pitcher 16.50 Heineken X-tra Cold draught beer small 4.00 medium 4.95 large 5.75 pitcher 17.50 Palm draught beer small 4.25 large 5.95 Seasonal draught beer Ask our waiting staff for the range on offer Non-alcoholic beer 3.40 Amstel 1870 4.25 Duvel 4.95
Affligem Blond 4.75 The classic clear blonde abbey ale, with a gentle roundness and 6.8% alcohol Low on bitterness. It is eminently drinkable Affligem Dubbel 4.75 A very dense brown ale brewed with dark malt A sweet, generous beer with 6.8% alcohol Affligem Triple The pride of abbey beers. Its amber colour and distinctive bitterness is bolstered by 9.5% alcohol
4.75
Natte, 6,5% 4.75 ‘Brouwerij ‘t IJ’. Natte is a double beer, similar to a Trappist beer. With a red-brown colour, brewed with soft-bitter hops and 20% caramel malt Zatte, 8% ‘Brouwerij ’t IJ’. A golden yellow triple beer, velvety, smooth, aromatic and full-flavoured
4.75
DRANKEN / DRINKS Wijnen / Wines
glas / glass
glas / glass
fles / bottle
125 ml
185 ml
750 ml
Wit / white
Mas Rabell Blanco, Torres 4.75 6.25 24.50 Viña Esmeralda, Muscat / Gewurztraminer, Torres 4.75 6.25 24.50 Finca La Linda, Chardonnay Unoaked, Luigi Bosca 5.75 7.50 27.50 Sancerre Blanc, Pascal Jolivet 6.50 8.75 36.50 Pinot Grigio, La Solatia, Ruffino 6.95 9.95 39.50 Chablis Saint Martin, Laroche 8.25 10.50 41.50 Rose / rosé Mas Rabell Rosado, Torres 4.75 6.25 24.50 Rosé Cuvée Loubiero, Château Gassier 6.95 9.95 39.50 Rood / red Mas Rabell Tinto, Torres 4.75 6.25 24.50 Coto Vintage Rioja Crianza, Bodegas El Coto 5.95 7.95 32.50 Côtes du Rhône Belleruche, M.Chapoutier 6.95 9.95 39.50 Finca La Linda, Malbec, Luigi Bosca 6.95 9.95 39.50 Bourgogne Réserve Rouge, Bouchard Père & Fils 8.25 10.50 41.50 Fleurie, Henry Fessy 8.25 10.50 41.50 Sparkling wine Cava MVSA Brut 6.75 36.00 Cava MVSA Brut Rosé 7.25 39.00 Champagne Brut Réserve, Champagne Taittinger 65.00 Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut, Champagne Taittinger 195.00 Comtes de Champagne Rosé, Champagne Taittinger 295.00
DRANKEN / DRINKS Overige dranken / Other beverages Martini white, red, dry 4.40 Offley port, white, ruby 4.40 Osborne Sherry, medium 4.40 Bols Jenever jong, oud, bessen 4.40 (young, old, berries) Corenwyn 4.40 Vieux 4.40 Bombay Gin 5.50 Vodka Eristoff, Absolut 5.50 Bacardi White, Black, Oakheart 5.50 Campari 4.75 Cognac Remy Martin V.S/V.S.O.P. 5.50/7.75 Amaretto di Saronno Originale 5.50 Bailey’s Irish Cream 5.50 Licor 43 5.50 Jagermeister 4.40 Cointreau 5.50 Drambuie 5.50 Grand Marnier 5.50 Tequilla 5.50 Underberg 4.95 Malibu 5.50 Sambuca 5.50 JD, Jameson, J&B, JW Red, Famous Grousse 5.50 Glenlivet, JW Black, Chivas Regal 7.75
Het Paleis voor Volksvlijt Het Paleis voor Volksvlijt aan het Frederiksplein in Amsterdam was een initiatief van de arts en project-ontwikkelaar Samuel Sarphati. Dit, voor Amsterdamse begrippen, kolossale gebouw was naar ontwerp van Cornelis Outshoorn opgetrokken uit de destijds moderne materialen gietijzer en glas. Jarenlang was het Paleis voor Volksvlijt het centrum van het Amsterdamse amusementsleven. Het Paleis voor Volksvlijt brandde in 1929 op spectaculaire wijze af. Alleen één van de galerijen bleef overeind. 75 jaar later opent Amsterdam Airport Schiphol een Mediterranean Sandwich Bar en een Grand Café naar ontwerp van Menno Rombach waar u de vele facetten van Het Paleis voor Volksvlijt kunt herbeleven.
The “Paleis voor Volksvlijt” (Palace of Culture and Art) in Amsterdam was an initiative of doctor and project developer Samuel Sarphati. This, for Amsterdam standards, immense building was designed by Cornelis Outshoorn and was totally constructed of cast-iron and glass. For years the Palace was the centre of cultural life and amusement in Amsterdam. The Paleis voor Volksvlijt was destroyed in a spectacular fire in 1929. Only one of the galleries remained standing. 75 years later Amsterdam Airport Schiphol opened a Mediterranean Sandwich Bar and a Grand Café inspired by the design of Menno Rombach. Here you can now relive many of the aspects of the original “Paleis voor Volksvlijt”.
