LEKKERBOEKJE: Recepten van de Grote Taartenbakweek NT2 Maart 2009
Lekkerboekje
-1-
INHOUD Met fruit Ananastaart Appelgebak Appel overdekt Appeltaart met rode bessen Banana Teabread Cashewtaart Kriekentaart Perentaart met speculaas Rabarbertaart met een méringuelaag Franse vruchtentaart
3 3 3 4 4 5 6 9 10 11
Bavarois van rode vruchten Perzikencrème uit Brazilië Tiramisu ‘en rose’
12 13 13
Andere Broodpudding Chocoladewolkentaart Flan Frangipane Geglazuurde frangipane Kwarktaart Rijsttaart Suikertaart Victoria Sandwish
14 15 16 16 17 19 20 20 21
Hartig Courgette- en champignonquiche Worteltaart
22 24
Veel bakplezier en smakelijk! Lekkerboekje
-2-
Ananastaart -
Saskia
10 soeplepels maïsolie 10 lepels melk 10 lepels zelfrijzende bloem 10 lepels suiker 4 eieren 1 groot blik ananas
Alles mengen en het beslag in een beboterde en met bloem bestrooide taartvorm gieten. Kleine stukjes ananas erop 'gooien' en 30 tot 45' op 225° bakken. Nadien wat sap van de ananas over de taart gieten.
Appelgebak -
Saskia
2 eieren 1 zakje vanillesuiker 10 soeplepels suiker 10 soeplepels zelfrijzende bloem 10 soeplepels melk 10 soeplepels maïsolie 1 grote appel geschild en in kleine stukjes.
Alles mengen en het beslag in een beboterde en met bloem bestrooide taartvorm gieten. Kleine stukjes ananas erop 'gooien' en 30‟ op 200° bakken. Nadien wat sap van de ananas over de taart gieten. Zelfde 'werkwijze' als voor de ananastaart. 30' op 200° bakken.
Appel overdekt
Leen
Rol een taartbodem van bladerdeeg uit en bekleed er een vorm mee. Schil½ kg appels en stoof ze even in een pan met een beetje boter, suiker, scheutje kaneel en eventueel een scheutje calvados of zo. Leg de appels op de taartbodem. Meng 50 gram zelfrijzende bloem, 2 eieren, 1 potje room ( 200 of 250 cc of voor wie het light wil een potje yoghurt met een fruitsmaakje ) en giet dit over de appels. Bak en prik met een breinaald om te controleren of de taart gaar is.
Lekkerboekje
-3-
Normandische appeltaart met rode bessen (oftezjienievers)Saskia - Bladerdeeg uitrollen in de bakvorm en doorprikken met een vork - Laagje appels met rode bessen - Laagje beslag: 2 eieren + 150 gram suiker + 75 gram gesmolten boter (lang leve de vloeibare boter!) + 100 gram zelfrijzende bloem In de oven: 45' op 180-200° Kan ook met 1 bokaal krieken, 2 blikken abrikozen, appels met kaneel. Ook lekker met een blik peren in partjes en wat vanille-essence. Maar de rode bessen geven een lekkere zure smaak.
Banana Teabread
Ellen
2 rijpe bananen 1 ei 170gr zelfrijzende bloem 1/2 theelepel zout een snuifje nootmuskaat een snuifje kaneel 50gr kleingesneden walnoten 100gr vanille suiker 25g boter, gesmolten Verwarm de oven p 180°C. Plet de bananen met het ei in een kom. Zeef bloem, zout, nootmuskaat en kaneel samen in een andere grote kom. Roer er de walnoten en de suiker onder. Meng het bananenmengsel onder de bloem , samen met de gesmolten boter. Giet het deeg in een ingevette en met boterpapier beklede bakvorm (20x10x6cm) en bak 1 uur.
Lekkerboekje
-4-
Oxfam wereldwinkel cashew taart
Leen
Nodig: 350 gram bladerdeeg ( of voor de luie bakkers: een gekochte opgerolde deegbodem ) 100 gram cashewnoten bij voorkeur uit de wereldwinkel 150 gram boter of margarine 150 gram suiker ook te koop in de wereldwinkel 3 soeplepels melk 100 gram zelfrijzende bloem Eventueel enkele druppels amandelextract 3 eieren Bereiding Maak het vulsel: roer de boter slap klop de eieren en de suiker heel goed roer dit mengsel samen met amandelextract en melk onder de boter maal de cashewnoten en meng ze met de bloem voeg dit toe aan de rest van het deeg giet het vulsel op de taartbodem je kan de taart bedekken met reepjes bladerdeeg bak 30 minuten op 225 graden ( controleer met een breinaald ) naar keuze de taart zo laten of bestrijken met glazuur ( water en poedersuiker )
Lekkerboekje
-5-
Gesloten Kriekentaart
Dirk
(Voor een taart met een doorsnede van 30 cm) Wat u nodig hebt aan ingrediënten: Margarine 125 g (op kamertemperatuur: 1 uur uit de frigo) / Verse gist 20 g / Melk 175 g / Bloem 400 g / Ei 2 / Kristalsuiker 20 g. Wat u nodig hebt aan materiaal: Steelpannetje / Zeef / Weegschaal / Keukenhanddoek / Deegrol / Taartvorm (doorsnede 30 cm) / Borsteltje / Mes / Kopje of glas / Vork / Schaar / taartschotel. Afwerking. vulling: Banketbakkersroom: zie recept hieronder. Ontpitte krieken uit bokaal (2 x 680 g) , grove kristalsuiker (indien u hiermee wenst af te werken). Bereiding: 1. Los de gist op in de lauwe melk. 2. Zeef de bloem en vorm er een kring mee op tafel op in een kleine plastic emmer. Giet in het midden de melk met de gist. Voeg het 1 ei volledig en het eiwit van het tweede ei (de dooier opsparen voor de bovenafwerking), de suiker en de margarine toe. 3. Meng de grondstoffen. Kneed gedurende minimum 5 minuten tot een stevig, homogeen, soepel deeg, d.w.z. tot het niet meer kleeft, en vorm dit tot een bol. (Indien te droog, voeg een heel klein beetje melk toe, indien te nat, voeg een beetje bloem toe) 4. Wikkel het deeg in een keukenhanddoek of dek de emmer af met een in lauw water uitgeknepen doek en laat het 20 à 30 minuten rijzen in een warme omgeving tot het volume ongeveer verdubbeld is. 5. Strooi wat bloem op tafel. Verdeel de deegbol in 2 delen : 2/3 voor de bodem van de taart, 1/3 voor het deksel. Rol het 2/3 deel deeg in een ronde vorm van ruim 35 cm diameter, +/- 2 à 3 mm dik. Beleg hiermee de taartvorm (indien de taartvorm geen antikleeflaag heeft, vooraf licht is instrijken met margarine). Vorm met de duimtop de rand zodat de vorm egaal bekleed is en het uitgerolde deeg tot 0,5 cm over de taartvormrand komt. 6. Bedek nu bodem met een 1 cm dikke laag afgekoelde (mag nog lauw zijn) Lekkerboekje
-6-
vanillepudding. 7. Leg hierop de krieken (ontpit), eerst even opkoken met wat suiker (gebruik het sap van slechts 1 bokaal), en binden met maïszetmeel. 8. Bevochtig de deegrand in de taartvorm licht met water en bedek het geheel met het overgebleven uitgerolde deeg. 9. Druk de rand met de duimtop licht aan, en verwijder meteen het overtollige deeg of plooi het over . 10. Bestrijk het deksel met de losgeklopt eierdooier en bestrooi het met een dunne laag kristalsuiker. 11. Knip met een schaar in het midden van het deksel een schoorsteengaatje (knip een ster door 5 insnijdingen te maken). 12. Laat het gebak nog 20 à 30 minuten rijzen in een warme omgeving, en bak dan op 180°C gedurende 25 minuten. (180° voor een warmeluchtoven, bij traditionele oven 190 à 200°) 13. Ontvorm de taart (Let op dat de taart niet doormidden breekt. U doet dit best als de taart al licht afgekoeld is) en laat ze afkoelen op een taartschotel. 14. Dien koel op. Voor de liefhebbers kan een nog lauwe taart ook heel lekker zijn
Banketbakkersroom Wat u nodig hebt aan ingrediënten: Magarine 30 g / Melk 3/4 liter / Kristalsuiker 120 g / Vanillesuiker 1 pakje / Ei 1 à 2 / Maïszetmeel 60 g. Wat u nodig hebt aan materiaal: Kookpot / Weegschaal / Kom / Handklopper of mixer. Bereiding: 1. Breng de melk met de margarine en de helft van de kristalsuiker aan de kook 2. Klop intussen het ei/de eieren met de rest van de suiker en met de vanillesuiker tot een schuimige massa. Roer het maïszetmeel er onder. 3. Verwijder de melk na het koken van het vuur en voeg hiervan een weinig bij het mengsel van punt 2. Giet nu dit mengsel bij de rest van de melk. Zet terug op het vuur en laat doorkoken. Blijf terwijl steeds roeren. 4. Roer tijdens het afkoelen af en toe met de handklopper, om de vorming van een vel op de pudding te voorkomen. 5. Vóór u de banketbakkersroom verwerkt, deze steeds even met de handklopper of mixer licht opslaan om een gladde, egale pudding te verkrijgen die zich gemakkelijker laat verwerken. Volgorde van werkzaamheden 1. Begin met het opkoken van de ontpitte krieken (zie punt 7 van “Gesloten Lekkerboekje
-7-
kriekentaart”) 2. Maak nu de banketbakkersroom. 3. Maak het deeg voor de taart. 4. Laat deeg rijzen 5. Uitrollen en vulling aanbrengen 6. Laat het geheel opnieuw rijzen 7. Bakken in oven 8. Laat afkoelen 9. Smullen 10. Afwassen
Lekkerboekje
-8-
Perentaart met speculaas -
Saskia
1 pakje bladerdeeg 1 groot blik peren 2 zakjes vanillesuiker 80 gram suiker 2 eieren 3 dl room 1/2 pakje speculaas ev. snuifje kaneel amandelschilfers
Doorprik het bladerdeeg (ligt dus al in de vorm). Breek de speculaas in stukjes en leg ze op het bladerdeeg. Snij de peren in partjes en leg ze op de speculaas. Maak een beslag van de room, suiker, vanillesuiker, eieren en ev. de kaneel en giet over de peren. Bak 30' op 180°, strooi de amandelschilfers erover en bak nog eens 15'. ( Kun je eventueel serveren met een bolletje speculaasijs)
Lekkerboekje
-9-
Rabarbertaart met een méringuelaag
Ina
Voor het deeg 250g 100g suiker 1 zakje vanillesuiker een snuif zout 1 ei 250g bloem 2,5 tl bakpoeder
zachte boter met de mixer romig roeren.
Geleidelijk toevoegen en doorkloppen tot het een gebonden massa is. Er doorkloppen en ca ½ min. doorkloppen. met mengen, zeven en geleidelijk aan bij het mengsel voegen terwijl je met de mixer blijft kloppen.
Het deeg op de bodem van een springvorm storten. (ø 28cm) Voor de vulling 0,5kg rabarber
Voor de méringuelaag 3 eiwitten 150g kristalsuiker
wassen en in stukjes snijden zonder te schillen. Over het deeg verdelen en gedurende 25min in de oven laten bakken. (175-200°C)
met stijfkloppen en over de taart verdelen. Dit even (een tiental seconden!) onder de hete grill schuiven.
Veel bakplezier en smakelijk!
Lekkerboekje
- 10 -
Franse vruchtentaart Voor het deeg 400g bloem 2 zakjes vanillesuiker een snuifje zout 2 eieren 200g zachte boter
Ina in een kom zeven
met de mixer mengen en op het werkvlak tot een glad deeg kneden. In de koelkast laten rusten en daarna uitrollen op een met bloem bestoven keukendoek. Leg in een ingevette springvorm met
Voor de vulling 4 granny‟s 2 peren
400g abrikozen
ø
28cm
en schillen, de klokhuizen verwijderen en in dikke plakken snijden. De appelpartjes in de buitenste ring leggen en daarna de peertjes er half op leggen. uit blik in het midden leggen.
Voor de deklaag 3 eierdooiers 4dl slagroom 100g suiker 1 zakje vanillesuiker 4 el maïzena
met kloppen
toevoegen en tot een glad mengsel kloppen. Dit mengsel over de vruchten gieten en de taart 50min laten bakken in een oven van 175-200°C
Veel bakplezier en smakelijk!
Lekkerboekje
- 11 -
Lekker zomers: Bavarois van rode vruchten
Saskia
- 500 gram rood fruit (aardbeien, frambozen, alleen... of een mix) - 250 gram yoghurt - 200 gram room (geen light, helaas) - 200 gram suiker - 7 blaadjes gelatine (rechthoeken, niet van die kleintjes) Schoongemaakt fruit en yoghurt mixen. Gelatine 10' weken in koud water, goed uitknijpen. Klein beetje (echt heel klein beetje) fruitsap verwarmen en de gelatine hierin oplossen. Deze oplossing onder de fruitmix mengen. Room kloppen en erbij mengen. Laten opstijven in zo'n ouderwetse puddingvorm, zoals in de Hema. Daarna op een bord uitstorten. Als de bavarois niet stevig genoeg is, heb je ofwel te weinig gelatine gebruikt, ofwel te veel fruitsap. Hoeveelheden onthouden en nog eens proberen want 't is echt lekker.
Lekkerboekje
- 12 -
Pavê de Pêssego (perzikencrème uit Brazilië) Jan en Denise Ingrediënten: 2 blikken gecondenseerde gesuikerde melk dezelfde hoeveelheid volle melk 2 eieren 2 eetlepels maizena 2 eetlepels margarine 200 à 300 gram mariakoekjes 1 groot blik perziken op siroop 300 ml slagroom Breng in een pan de melk, eieren en margarine al roerend aan de kook. Als het kookt, voeg je er de maizena aan toe. Roer regelmatig tot de vloeistof wat ingedikt is tot een homogene crème. Laat ondertussen de perziken uitdruipen. Giet een laag crème in een lasagneschotel. Dompel de lepelkoekjes kort in de siroop en schik ze op de crème. Snij de perziken in stukjes en schik ongeveer een derde op de koekjes. Herhaal deze procedure tot alles op is. Eindig met een laag opgeklopte slagroom en werk af met stukjes perzik en schijfjes kiwi ter decoratie. Smakelijk!
Roze tiramisu
Sophie
250 gram mascarpone 2 dl room 100 gram suiker 500 gram aardbeien frambozencoulis (kant-en-klaar uit de diepvries of zelf aardbeiencoulis maken: 100 gram aardbeien pureren) roze champagnekoekjes (al moet het met lange vingers ook wel lukken) -
verkruimel de koekjes en strooi ze in kommetjes leng de coulis aan met een beetje water en giet dat over de koekjes leg er een laagje gesneden aardbeien op meng de mascarpone met de suiker klop de slagroom stijf meng de mascarpone met de slagroom en doe het mengsel over de aardbeien versier eventueel met een stukje aardbei of een blaadje munt
Lekkerboekje
- 13 -
Broodpudding Ingrediënten :
Fabie 1 liter melk 175 gram suiker oud brood 6 eieren 125 gram rozijnen
Snijd de korsten van het brood. De korsten gebruiken we niet. Snijd het brood in kleine stukjes.
Doe de melk in een pot Doe de suiker bij de melk. Doe de stukjes brood bij de melk.
en laat de melk koken.
Roer met een klopper en laat koud worden. Breek de eieren in een kom en klop ze goed. Doe de rozijnen en de eieren bij de melk. Doe alles in een ovenschotel.
Zet de ovenschotel 1 uur in de oven
op 200°.
Je kan ook kaneel en stukjes appel in de broodpudding doen als je dat lekker vindt.
Lekkerboekje
- 14 -
Chocoladewolkentaart
Ina
Wat heb je nodig ? - een springvorm van 26cm diameter -
375g pure chocolade 190g zachte boter 9 eieren waarvan 3 hele en 6 gesplitste 260g fijne kristalsuiker de geraspte schil van 2 biosinaasappels
- 5dl slagroom - suiker naar believen - 1 koffielepeltje cacaopoeder Hoe doe 1 2 3 4 5 6 7
8
je het? Verwarm de oven op 180°C/gasovenstand 4 Bekleed de bodem + de randen van de bakvorm met bakpapier Smelt de chocolade au bain marie en laat de boter in de warme chocolade smelten Klop de 3 hele eieren samen met de 6 eierdooiers en 100g suiker en spatel daardoor het chocolademengsel en de sinaasappelrasp. Klop in een andere kom de 6 eiwitten met de rest van de suiker bijna stijf. Roer het bijna stijve eiwit met een spatel door het chocolademengsel Giet het mengsel in de springvorm en laat gedurende 35 à 40 minuten bakken. Hij rijst en stolt in het midden en barst. Maak je geen zorgen over de barsten, ze geven de taart „karakter‟. Laat de taart, na het bakken, in de vorm afkoelen.
9
Voor je hem opdient, schuif je hem op een serveerschaal. Daarbij kan ook de rand barsten of breken maar dat is absoluut geen probleem!
10
Klop de room met suiker halfstijf op. Kwak de slagroom bovenop de chocoladetaart en maak het oppervlak met een lepel hobbelig. Strooi er gezeefde cacao over en je hebt een smakelijke taart voor 8 à 12 personen.
Veel bakplezier en smakelijk!!!!
Lekkerboekje
- 15 -
Flan
Leen
Nodig: ½ liter melk 3 eieren 175 gram suiker 125 gram zelfrijzende bloem 1 zakje vanillesuiker Bereiding Scheid de dooiers en het eiwit. Klop het eiwit. Meng de dooiers met de rest van de ingrediënten. Spatel de eiwitten er voorzichtig door. Bak 1 uur op 175 graden. Dit is een heel gemakkelijk recept voor een flan. Het komt van mijn mama die het geleerd heeft in een kookdemonstratie van de KAV, een eeuwigheid geleden. Het is supergemakkelijk, tijdens het bakken komt het eiwit wat naar boven en krijg je twee flanlaagjes.
Frangipane
Saskia
- 125 gram boter (laten zacht worden of weer het vloeibare goud) - 1/4 kg zelfrijzende bloem - 1/4 kg suiker - 2 eieren - 10 soeplepels melk - 1/2 flesje essence van amandel (zo'n klein tubetje, geen echt miniflesje want dat is groter) 20' op 200° Voor het glazuur: 1 kopje (mag groot zijn) bloemsuiker mengen met 2 soeplepels water. Over de afgekoelde taart strijken.
Lekkerboekje
- 16 -
Geglazuurde frangipannetaart
An
Ingrediënten (6-8 personen) Voor de bodem: Gebruik ik bladerdeeg van Marc Payot uit de Colruyt, bestaat ook in diepvries, of kan je natuurlijk ook zelf maken… Voor
de vulling: 4 eetlepels abrikozenconfituur 100 gr. malse boter 100 gr. suiker 1 pakje vanillesuiker Sap van ½ citroen 2 eieren 100 gr. zelfrijzende bloem 50 gr. gemalen amandelen 1 flesje rumextract ½ flesje amandelextract
Voor
de glazuur 1 kop bloemsuiker Enkele druppels citroensap Klein beetje water
Bereiding
Klop in een grote kom de boter met de suiker en de vanillesuiker tot de kleur lichter wordt (met de garde van de mixer) Klop er één voor één de eieren door. Meng er met een houten lepel de gemalen amandelen en de gezeefde bloem door Roer er tenslotte de rum, het citroensap en het amandelextract door. Leg het bladerdeeg (met bakpapier) in de taartvorm. Prik enkele gaatjes in het deeg. Schep de vulling in de beklede taartvorm en schuif die in een voorverwarmde oven (op 175°) gedurende ongeveer 25 minuten. Als u een mes in de taart steekt, moet het er droog uitkomen; dan is de taart voldoende gebakken. Schuif de taart op een rooster en laat afkoelen.
De glazuurlaag
Lekkerboekje
- 17 -
Roer enkele druppels citroensap en wat koud water door de bloemsuiker. Begin met 1 koffielepel water en leng zo weinig mogelijk aan. Het glazuur moet dik vloeibaar blijven. Besmeer de taart met het glazuur.
Deze taart smaakt het best 1 of 2 dagen na de bereiding. Tip: U kunt enkele restjes bladerdeeg uitrollen en in reepjes snijden om er de ongebakken taart mee te versieren, bvb. in ruit- of stervorm.
Lekkerboekje
- 18 -
Kwarktaart
Ina
Voor het deeg 400g bloem 2 tl bakpoeder 200g suiker 2 zakjes vanillesuiker een snuifje zout 2 eieren 200g zachte boter
met mengen en zeven.
toevoegen en met de mixer goed mengen. Dit mengsel op een met bloem bestoven werkvlak kneden. Als het te kleverig is, laat het dan wat afkoelen in de koelkast. Het geknede deeg op de bodem van een ingevette springvorm
(ø 28cm) uitrollen. Voor de vulling 1kg kwark 300g suiker 5 citroenen 80g maïzena 4 eierdooiers 4 eiwitten 3,5dl
met en het sap van en goed mengen. goed stijfkloppen slagroom licht suikeren en stijkloppen. De slagroom met de kwarkmassa mengen en er als laatste voorzichten de stijfgeklopte eiwitten onder mengen. Dit mengsel over de deegbodem gieten en ca. 70min laten bakken in een voorverwarmde oven (175°C)
Veel bakplezier en smakelijk!
Lekkerboekje
- 19 -
Rijsttaart -
Saskia
2 grote blikken roomrijst 4 eieren 6 soeplepels suiker 2 zakjes vanillesuiker 6 soeplepels zelfrijzende bloem
In de oven: 45' op 200°
Suikertaart -
Saskia
kruimeldeeg 100 gram bruine basterdsuiker 100 gram blonde basterdsuiker 2 eieren 80 gram room 80 gram boter
Leg het deeg in een bakvorm en prik er gaatjes in. Bestrooi met de suiker. Klop de eieren met de room en giet over de suiker. Bestrooi met kleine stukjes boter. Bak 10' op 220°, daarna 30' op 150°. Dien lauw op.
Lekkerboekje
- 20 -
Victoria sandwich
Leen
Recept uit Engeland naar hier gebracht door een vriendin die huisruil deed en in het Engelse huis alle taartrecepten probeerde. Heel simpel en je kan er eindeloos op variëren. Nodig: 175 gram boter 175 gram suiker 3 eieren 175 gram zelfrijzende bloem Bereiding Klop boter en suiker romig. Meng de eieren erdoor op de volgende manier: klop telkens 1 ei met 1 lepel bloem goed los en roer het daarna door het deeg. Hoe beter je het ei klopt, hoe luchtiger het deeg wordt. Voeg de rest van de bloem toe. Bak 35 minuten op 175 graden. Controleer met breinaald. Variaties: 1. het deeg in twee helften. Elke helft gedurende 20 minuten. Leg tussen de helften: confituur, mengsel van slagroom en aardbeien, enz. 2. doe appeltjes in het deeg. 3. doe wat cacaopoeder in het deeg. 4. doe stukjes chocolade in het deeg. 5. doe …. naar eigen smaak en inspiratie
Lekkerboekje
- 21 -
Courgette- en champignonquiche Voor het korstdeeg 400g bloem 2 eierdooiers een snuif zout ca. 6el water 200g zachte boter
Ina
boven het werkvlak zeven. Maak in het midden een kuiltje en doe er en in. met de dooiers en het water kneden. Er geleidelijk aan de bloem door kneden tot je alles in één grote bal gekneed hebt. Leg even in de koelkast.
Het werkvlak met bloem bestuiven en de deegbal met de muis van je hand voortdurend van je weg duwen. Vorm weer een bal die je ½ uur in de koelkast laat opstijven. Bestuif het werkvlak met bloem en rol het deeg uit. Leg in een beboterde vorm en prik met een vork enkele gaatjes in het deeg. Leg een groot vel aluminiumpapier op het deeg en strooi daar een dikke laag witte bonen of zoiets. Bak de deegbodem in ca. 15min net bruin (200°C) Voor de vulling 3 courgettes
wassen en in 1cm dikke schijven snijden en in licht gezouten water blancheren. Afgieten, met koud water afspoelen, laten uitlekken en met keukenpapier droogdeppen.
200g champignons schoonmaken en in wat boter met zout en peper laten bakken Eerst de uitgelekte champignons op de deegbodem strooien en er daarna de courgetteschijfjes over verdelen. Voor de deklaag 3 eieren Lekkerboekje
met - 22 -
2 dooiers 375ml melk 250ml room 60g parmezan wat versgemalen peper
en mengen. Over de taart gieten en in 30 à 35 min bakken op 190°C
Veel bakplezier en smakelijk!
Lekkerboekje
- 23 -
Worteltaart (zoals in Nieuw-Zeeland in coffeeshops)
Karolyn
Wat heb je nodig? 3 eieren 1/2 kop olie 2 koppen bloem 1 kop suiker 3 tl bakpoeder 1/2 theelepel kaneel 3 koppen geraspte wortels 1/2 kop fijngehakte walnoten 1/2 theelepel geraspte sinaasappelschil Hoe doe je het? Klop de eieren tot schuim. Voeg de olie eraan toe. Zeef de bloem, suiker, het bakpoeder en de kaneel eraan toe en meng alles goed. Meng op het einde de geraspte wortels en walnoten erdoorheen. Doe het mengsel in een ingevette bakvorm met een diameter van ong. 20-25 cm. Bak op 180° gedurende 40 min. Laat de taart 10 min afkoelen vooraleer ze op te dienen.
Lekkerboekje
- 24 -
