Layout Layout JIT diperlukan di dalam dapur restoran, di mana makanan dingin harus disajikan dingin dan makanan hangat disajikan hangat

MODUL 13 - JIT PADA SERVICES SECTOR Sektor jasa telah berkembang dengan tingkat pertumbuhan yang sangat tinggi. Meskipun pada awalnya JIT diaplikasikan pada sektor manufaktur, semua teknik JIT dalam hubungannya dengan para supplier, layout, persediaan, dan penjadwalan digunakan dalam sektor jasa.

Supplier Seperti yang telah dicatat, hampir setiap restoran berhadapan dengan para supplier dalam basis JIT. Yang tidak, pada umumnya gagal. Pemborosan sangat jelas—makanan tebuang dan pelanggan mengeluh.

Layout Layout JIT diperlukan di dalam dapur restoran, di mana makanan dingin harus disajikan dingin dan makanan hangat disajikan hangat. ! Contoh - McDonald telah mengatur kembali layout dapurnya dengan biaya yang begitu besar untuk menghemat waktu proses produksi, sehingga mempercepat penyerahan ke pelanggan. Dengan proses yang baru, McDonald dapat menghasilkan hamburger pesanan dalam waktu 45 detik. Layout membuat perbedaan pada proses pengambilan bagasi pada perusahaan penerbangan, saat pelanggan mengharapkan tas bawaan mereka pada waktunya.

Persediaan Setiap

pialang

saham

menurunkan

persediaan

hingga

mendekati

nol.

Kebanyakan pesanan jual dan beli terjadi pada basis JIT, karena suatu pesanan jual atau beli yang tidak dieksekusi tidak dapat diterima oleh kebanyakan klien. Seorang pialang mungkin berada dalam masalah yang serius jika menahan sebuah perdagangan yang tidak dieksekusi.

Dengan cara yang sama, McDonald mempertahankan persediaan barang jadi hanya 10 menit; lebih dari itu artinya dibuang. Rumah sakit juga menjalankan persediaan secara JIT dan persediaan pengaman yang rendah, bahkan untuk persediaan yang kritis seperti obat farmasi, dengan membangun jaringan

Sistem Produksi Tepat Waktu (Just-in-Time [JIT] Manufacturing) Indra Almahdy

MODUL 13 - 1/11 JIT PADA SERVICE SECTOR

komunikasi sebagai sistem cadangan. Dengan cara ini, jika sebuah apotik kehabisan obat yang diperlukan, maka anggota jaringan dapat menyediakannya pada pengiriman hari berikutnya.

Penjadwalan Pada loket tiket perusahaan penerbangan, fokus suatu sistem JIT adalah permintaan pelanggan, tetapi bukannya dipenuhi oleh persediaan produk yang tangible, melainkan harus dipenuhi oleh karyawan. Melalui penjadwalan yang rumit, karyawan loket tiket perusahaan penerbangan muncul tepat waktu untuk dapat memenuhi permintaan pelanggan, dan mereka menyediakan pelayanan berdasarkan JIT. Dengan kata lain, karyawan dijadwalkan, dan bukannya "barang" yang disimpan sebagai persediaan. Penjadwalan karyawan merupakan hal yang kritis. Pada sebuah salon kecantikan, fokus hanya sedikit berbeda: Pelanggan dijadwalkan untuk meyakinkan dilayani secara JIT. Dengan cara yang sama, di Mcdonald, sebagai restoran paling cepat saji, penjadwalan karyawan dihitung hingga setiap 15-menit berdasarkan kepada peramalan permintaan yang akurat. Apalagi, produksi dilakukan dalam lot kecil untuk memastikan bahwa hamburger yang segar dan panas dikirimkan tepat waktu. Singkatnya, baik karyawan

dan

produksi

dijadwalkan

berdasarkan

JIT

untuk

memenuhi

permintaan tertentu.

Perhatikan bahwa pada ketiga contoh — loket tiket perusahaan penerbangan, salon kecantikan, dan Mcdonald's—penjadwalan merupakan komponen utama pada JIT yang efektif. Peramalan yang sempurna mengarahkan jadwal tersebut. Peramalan mungkin sangat rumit, dengan komponen musiman, harian, dan bahkan jam-an dalam kasus loket tiket perusahaan penerbangan (penjualan liburan, waktu penerbangan, dll.), komponen mingguan dan musiman pada salon kecantikan (liburan dan Jumat menimbulkan permasalahan khusus), atau memangkas waktu produksi hingga hanya beberapa menit pada Mcdonald.



Untuk mengirimkan barang dan jasa kepada pelanggan dalam permintaan yang berubah

secara

terus-menerus,

para

supplier

harus

dapat

diandalkan,

persediaan lean, siklus waktu yang singkat, dan jadwal yang cepat. Isu ini sekarang dikelola dengan sangat berhasil pada banyak perusahaan terlepas dari jenis produk mereka. Teknik JIT secara luas digunakan baik oleh perusahaan penghasil barang dan jasa; esensi JIT sama, hanya tampaknya saja yang berbeda.



Supplier Seperti yang telah dicatat, hampir setiap restoran berhadapan dengan para supplier dalam basis JIT. Yang tidak, pada umumnya gagal. Pemborosan sangat jelas—makanan tebuang dan pelanggan mengeluh.



Layout Layout JIT diperlukan di dalam dapur restoran, di mana makanan dingin harus disajikan dingin dan makanan hangat disajikan hangat.



! Contoh - McDonald telah mengatur kembali layout dapurnya dengan biaya yang begitu besar untuk menghemat waktu proses produksi, sehingga mempercepat penyerahan ke pelanggan. Dengan proses yang baru, McDonald dapat menghasilkan hamburger pesanan dalam waktu 45 detik. Layout membuat perbedaan pada proses pengambilan bagasi pada perusahaan penerbangan, saat pelanggan mengharapkan tas bawaan mereka pada waktunya.



Persediaan Setiap

pialang

saham

menurunkan

persediaan

hingga

mendekati

nol.

Kebanyakan pesanan jual dan beli terjadi pada basis JIT, karena suatu pesanan jual atau beli yang tidak dieksekusi tidak dapat diterima oleh kebanyakan klien. Seorang pialang mungkin berada dalam masalah yang serius jika menahan sebuah perdagangan yang tidak dieksekusi.



Dengan cara yang sama, McDonald mempertahankan persediaan barang jadi hanya 10 menit; lebih dari itu artinya dibuang. Rumah sakit juga menjalankan persediaan secara JIT dan persediaan pengaman yang rendah, bahkan untuk persediaan yang kritis seperti obat farmasi, dengan membangun jaringan komunikasi sebagai sistem cadangan. Dengan cara ini, jika sebuah apotik kehabisan obat yang diperlukan, maka anggota jaringan dapat menyediakannya pada pengiriman hari berikutnya.



Penjadwalan Pada loket tiket perusahaan penerbangan, fokus suatu sistem JIT adalah permintaan pelanggan, tetapi bukannya dipenuhi oleh persediaan produk yang tangible, melainkan harus dipenuhi oleh karyawan. Melalui penjadwalan yang rumit, karyawan loket tiket perusahaan penerbangan muncul tepat waktu untuk dapat memenuhi permintaan pelanggan, dan mereka menyediakan pelayanan berdasarkan JIT. Dengan kata lain, karyawan dijadwalkan, dan bukannya "barang" yang disimpan sebagai persediaan. Penjadwalan karyawan merupakan hal yang kritis. Pada sebuah salon kecantikan, fokus hanya sedikit berbeda: Pelanggan dijadwalkan untuk meyakinkan dilayani secara JIT. Dengan cara yang sama, di Mcdonald, sebagai restoran paling cepat saji, penjadwalan karyawan dihitung hingga setiap 15-menit berdasarkan kepada peramalan permintaan yang akurat. Apalagi, produksi dilakukan dalam lot kecil untuk memastikan bahwa hamburger yang segar dan panas dikirimkan tepat waktu. Singkatnya, baik karyawan

dan

produksi

dijadwalkan

berdasarkan

JIT

untuk

memenuhi

permintaan tertentu.



Perhatikan bahwa pada ketiga contoh — loket tiket perusahaan penerbangan, salon kecantikan, dan Mcdonald's—penjadwalan merupakan komponen utama pada JIT yang efektif. Peramalan yang sempurna mengarahkan jadwal tersebut. Peramalan mungkin sangat rumit, dengan komponen musiman, harian, dan bahkan jam-an dalam kasus loket tiket perusahaan penerbangan (penjualan liburan, waktu penerbangan, dll.), komponen mingguan dan musiman pada salon kecantikan (liburan dan Jumat menimbulkan permasalahan khusus), atau memangkas waktu produksi hingga hanya beberapa menit pada Mcdonald.



Untuk mengirimkan barang dan jasa kepada pelanggan dalam permintaan yang berubah

secara

terus-menerus,

para

supplier

harus

dapat

diandalkan,

persediaan lean, siklus waktu yang singkat, dan jadwal yang cepat. Isu ini sekarang dikelola dengan sangat berhasil pada banyak perusahaan terlepas dari jenis produk mereka. Teknik JIT secara luas digunakan baik oleh perusahaan penghasil barang dan jasa; esensi JIT sama, hanya tampaknya saja yang berbeda.



Layout Layout JIT diperlukan di dalam dapur restoran, di mana makanan dingin harus disajikan dingin dan makanan hangat disajikan hangat

Recommend Documents