LAPORAN AKHIR KAJIAN DAMPAK SOSIAL EKONOMI BUDIDAYA PADI SRI BAGI PETANI DAN MASYARAKAT KABUPATENTASIKMALAYA
Oleh : Dr. Ronnie S Natawidjaja, Ir., MSc Endah Djuwendah, SP., MSi Gema Wibawa Mukti, SP., MSi
KERJASAMA SWAKELOLA NON SWADANA LEMBAGA PENELITIAN UNPAD DENGAN DINAS PERTANIAN TANAMAN PANGAN KABUPATEN TASIKMALAYA TAHUN ANGGARAN 2008
KATA PENGANTAR Laporan ini kami sampaikan sebagai hasil akhir dari kajian keadaan lapangan yang telah dilaksanakan Tim Peneliti dalam kegiatan penelitian “Dampak Sosial Ekonomi Budidaya Padi SRI Bagi Petani dan Masyarakat Kabupaten Tasikmalaya” yang dipercayakan kepada kami oleh Dinas Pertanian Kabupaten Tasikmalaya. Pengkajian
ini
bertujuan
untuk
memberikan
gambaran
tentang
pelaksanaan budidaya padi SRI (Sistem of Rice Intensification) di Kabupaten Tasikmalaya, membandingkan produksi dan produktifitas budidaya padi SRI dan konvensional, mengidentifikasi dampak teknis, sosial, dan ekonomi dari pelaksanaan budidaya padi SRI, serta mengidentifikasi hambatan pelaksanaan budidaya padi SRI secara teknis (operasional), sosial, dan ekonomi yang terdapat di lapangan. Dari hasil kajian ini, dibuat saran sebagai arahan kebijakan dalam pengembangan budidaya padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya. Kami mengucapkan terimakasih kepada Dinas Pertanian Kabupaten Tasikmalaya
yang telah memberikan kepercayaan kepada
kami
untuk
melaksanakan penelitian ini, Sdr Dea Maulana Yusuf, SP dan Andri Rakhmansyah, SP yang telah membantu mengolah dan kompilasi data lapangan serta kepada semua pihak yang telah membantu sehingga kajian ini dapat berjalan dengan lancar.
Bandung, 28 Desember 2008 a.n. Ketua Lembaga Penelitian Kepala Puslit Kebijakan Pertanian dan Agribisnis Unpad
Dr. Ronnie S. Natawidjaja, Ir., MSc.
i
DAFTAR ISI KATA PENGANTAR ..........................................................................................i DAFTAR ISI ..........................................................................................................ii DAFRAR TABEL .................................................................................................iv DAFTAR GAMBAR ............................................................................................v DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................vi BAB I PENDAHULUAN ......................................................................................1 1.1. Latar Belakang .................................................................................................1 1.2. Tujuan Penelitian .............................................................................................3 1.3. Sasaran ..............................................................................................................3 1.4. Keluaran ............................................................................................................4 1.5. Ruang Lingkup .................................................................................................4 1.6. Tinjauan Pustaka dan Kerangka Logis ...........................................................5 BAB II METODE PENELITIAN ......................................................................14 2.1. Metode Pengambilan Sampel dan Lokasi Penelitian ......................................14 2.2. Jenis dan Sumber Data .....................................................................................15 2.3. Tahapan Kerja dan Teknis Analisis Data .......................................................15 2.4. Personalia .........................................................................................................17 BAB III KEADAAN DAERAH DAN PERKEMBANGAN SRI DI KABUPATEN TASIKMALAYA ..................................................18 3.1. Geografis dan Topografis Kabupaten Tasikmalaya .......................................18 3.2. Administrasi dan Pemerintahan ......................................................................19 3.3. Keadaan Hidrologi dan Iklim ..........................................................................21 3.4. Jumlah Penduduk dan Mata Pencahariannya .................................................22 3.5. Jenis Tanah dan Penggunaan Lahan di Kabupaten Tsikmalaya ...................23 3.6. Karakteristik Responden Petani SRI dan Konvensional ...............................25 3.7. Kebijakan Dinas Pertanian Kabupaten Tasikmalaya .....................................31 BAB IV PENERAPAN SRI OLEH PETANI ....................................................33 4.1. Sejarah Penerapan SRI di Kabupaten Tasikmalaya .......................................33 4.2. Adopsi Teknologi SRI di Kabupaten Tasikmalaya .......................................37 4.3. Kondisi Aktual Penerapan SRI Oleh Petani di Kabupaten Tasikmalaya .....38 4.3.1. Pemilihan Varietas dan Benih ..............................................................39 4.3.2. Persemaian .............................................................................................41 4.3.3. Pengolahan Tanah .................................................................................42 4.3.4. Penanaman .............................................................................................44 4.3.5. Perawatan Tanaman ..............................................................................44 4.3.6. Pengaturan Air .......................................................................................45 4.3.7. Pemupukan ............................................................................................46 4.3.8. Pengendalian Hama dan Penyakit Tanaman .......................................48 4.3.9. Panen dan Pasca Panen .........................................................................49 4.4. Kendala Teknis, Sosial Ekonomi dan Pengembangan Pelaksanaan
ii
Budidaya Padi SRI ..........................................................................................53 4.4.1. Kendala Teknis ......................................................................................53 4.4.2. Kendala Sosial .......................................................................................54 4.4.3. Kendala Ekonomi ..................................................................................56 4.4.4. Kendala Pengembangan ........................................................................57 BAB V PEMASARAN HASIL PANEN PADI SRI .........................................58 5.1. Jumlah yang Dipanen dan yang Dijual ...........................................................58 5.2. Saluran Pemasaran ............................................................................................59 5.3. Pengemasan (Handling) ...................................................................................66 BAB VI DAMPAK EKONOMI .........................................................................69 6.1. Biaya Usahatani ...............................................................................................69 6.2. Pendapatan Petani ............................................................................................73 6.3. Penyediaan Pupuk dan Pestisida Organik .......................................................76 6.4. Lapangan Kerja Pertanian ...............................................................................78 6.5. Terbangunnya Rantai Nilai (Value Chain) Padi SRI .....................................81 BAB VII DAMPAK SOSIAL ..............................................................................83 7.1. Perubahan Paradigma Petani ...........................................................................83 7.2. Peningkatan Kreativitas Petani Berbasis Spesifikasi Lokal ..........................89 7.3. Perkembangan Kelembagaan Petani ...............................................................100 BAB VIII PROSPEK DAN ARAH PENGEMBANGAN PADI SRI DI KABUPATEN TASIKMALAYA ..............................................105 8.1. Prospek .............................................................................................................105 8.2. Strategi Pengembangan ...................................................................................106 8.3. Kebijakan ...........................................................................................................109 8.4. Program ............................................................................................................110 BAB IX KESIMPULAN DAN PENUTUP .......................................................117 DAFTAR PUSTAKA ...........................................................................................119
iii
DAFTAR TABEL
No. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25. 26 27 28 29 30 31 32
Judul
Hal.
Perbandingan Antara Hasil Produksi Rata-rata dan Maksimum SRI Dengan Konvensional (Konvensional) di 13 Negara ....................................8 Jumlah Sampel yang Diambil .........................................................................15 Personalia Pelaksana Penelitian ......................................................................17 Batas Wilayah Administratif Kabupaten Tasikmalaya ................................18 Karakteristik Ketinggian Wilayah Kabupaten Tasikmalaya .........................19 Daftar Kecamatan dan Jumlah Desa di Kabupaten Tasikmalaya 2007 .......20 Jumlah Hari Hujan dan Rata-rata Curah Hujan Per Bulan Tahun 2006 ......23 Jumlah Penduduk Kabupaten Tasikmalaya ...................................................23 Mata Pencaharian Penduduk Menurut Lapangan Usaha di Kabupaten Tasikmalaya Tahun 2007 ................................................................................24 Jenis Tanah di Kabupaten Tasikmalaya Tahun 2006 ....................................25 Luas Penggunaan Lahan di Kabupaten Tasikmalaya Tahun 2006 ...............25 Perkembangan Luas Panen, Produksi dan Produktifitas Padi Sawah di Kabupaten Tasikmalaya Tahun 2006 .............................................................26 Distribusi Responden Petani Berdasarkan Usia ............................................27 Tingkat Pendidikan Petani Responden ...........................................................28 Pengalaman Berusahatani Responden ............................................................29 Pola Tanam Usahatani Padi ............................................................................29 Sumber Pengairan Pertanian ...........................................................................30 Luas Lahan Garapan Petani Responden .........................................................30 Status Penguasaan Lahan ................................................................................30 Distribusi Responden Petani Berdasarkan Sumber Modal Usahatani .........31 Distribusi Responden Petani Berdasarkan Motivasi Berusahatani SRI .......32 Faktor Penghambat Penerapan SRI ................................................................32 Kronologis Singkat SRI di Tasikmalaya ........................................................36 Perbedaan Budidaya Padi Organik SRI dengan Padi Konvensional ............54 Alokasi Hasil panen Padi ..............................................................................58 Pemasaran Hasil Panen Padi ...........................................................................60 Biaya Usahatani Padi SRI dan Padi Konvensional di Kabupaten Tasikmalaya .....................................................................................................72 Total Biaya Penerimaan Pendapatan dan R/C Usahatani Padi di Kabupaten Tasikmalaya ..................................................................................74 Biaya Tenaga Kerja Usahatani Padi di Kabupaten Tasikmalaya ...............79 Perubahan Paradigma Petani Dalam Kegiatan Usahatani Padi .....................88 Matrik Kebijakan ............................................................................................111 Matriks Program ..............................................................................................113
iv
DAFTAR GAMBAR
No. 1 2 3 4 6 6 7 8 9
Judul
Hal.
Kerangka Logis (Kajian Dampak Sosial Ekonomi Budidaya Padi Organik Metode SRI) ......................................................................................13 Foto Petani Sedang Melakukan Percobaan Aerasi Tanah Saat Pelatihan ....35 Proses Seleksi Benih Dalam Larutan Garam .................................................40 Foto Metode Penanaman SRI .........................................................................43 Foto Lahan Sawah Macak-macak Dengan Saluran Air Ditengahnya ..........47 Kegiatan Panen Padi SRI di Kecamatan Tanjungjaya, Kabupaten Tasikmalaya .....................................................................................................49 Saluran Pemasaran Khusus Padi SRI di Ciramajaya ....................................62 Kemasan Beras Organik SRI di Kecamatan Cisayong .................................67 Saluran Pemasaran Padi yang Dianjurkan Untuk Pemasaran Padi Metode SRI di Kabupaten Tasikmalaya ........................................................82
v
BAB I PENDAHULUAN
1.1.
Latar Belakang Produksi padi yang berhasil dilipatgandakan dengan pesat pada masa
revolusi hijau dengan menggunakan bibit varietas baru, penggunaan pestisida kimia dan pupuk buatan secara intensif semenjak tahun 1990-an memperlihatkan gejala adanya stagnasi. Penggunaan tambahan input dan usaha ekstensifikasi tidak mampu lagi menghasilkan kenaikan produktivitas dan produksi. Kenaikan produksi padi pada satu dekade terakhir hanya diperoleh dari peningkatan intensitas tanam dan perluasan areal produksi. Berbagai upaya dan inovasi teknologi untuk meningkatkan produksi padi telah dilakukan, baik berupa inovasi sistem maupun inovasi komponen. Salah satu inovasi sistem yang menunjukkan hasil menonjol dan memberikan harapan baru adalah Sistem of Rice Intensification (SRI). Metode SRI diklaim bisa meningkatkan produksi padi lebih dari 50 persen dengan kualitas beras yang dihasilkan lebih baik. Dinyatakan pula oleh penggagas metode ini bahwa penggunaan SRI dapat mengurangi input dan biaya yang dikeluarkan petani berupa efisisensi penggunaan bibit sebesar 80–90 persen, pemberian air irigasi antara 25–50 persen serta mengurangi ketergantungan pada penggunaan pupuk kimia. Di Jawa Barat, Kabupaten Tasikmalaya adalah salah satu sentra produksi padi yang dijadikan “pilot project” oleh Departemen Pertanian RI untuk uji coba SRI. Pada Tahun 2004 telah memberikan hasil yang nyata berupa peningkatan produktivitas sebesar 25–50 persen. Petani di Kabupaten Tasikmalaya yang telah menerapkan budidaya padi SRI saat ini sudah mencapai 933 orang dengan areal pertanaman seluas 122 ha (Dinas Pertanian dan Tanaman Pangan Kab. Tasikmalaya, 2006). Dengan demikian, masihbesar potensi untuk dilakukannya pengembangan metode SRI di lahansawah pada sentra padi Kabupaten Tasikmalaya. Melalui teknologi SRI ini produksi padi dapat meningkat sampai 8–
1
10 ton perhektar, bahkan secara kasuistis ada yang dapat mencapai 12 ton per hektar jauh lebih tinggi dibandingkan dengan cara intensifikasi yang biasa dilakukan (6 ton per ha). Apabila dirata-ratakan, peningkatan produksi gabah dalam sekali musim panen mencapai 30 persen dari teknik budidaya konvensional. Dengan menggunakan perhitungan kasar, pendapatan petani akan naik 30 persen. Namun disamping adanya potensi besar yang mungkin diperoleh dari budidaya padi dengan SRI tersebut, masih banyak hal-hal yang masih meragukan keberhasilannya apabila diaplikasikan secara meluas di Kabupaten Tasikmalaya. Sejauh ini teknik budidaya padi dengan sistem SRI hanya dipandang sebagai langkah taktis untuk menekan penggunaan air dan optimalisasi lahan pertanian. Belum dilihat sebagai prioritas peningkatan produksi beras dan menaikkan pendapatan petani padi, padahal berdasarkan perhitungan di atas, jelas memberikan kontribusi pendapatan yang tinggi. Disamping itu, masih banyak kendala yang dihadapi petani dalam mengadopsi budidaya padi SRI yaitukendala sosial, teknis, politis, budaya dan kelembagaan. Secara sosial, SRI sulit diterima, apalagi diadopsi oleh para petani. Penelitian Royan (2005) di Tasikmalaya menemukan kasus yang sama, bahwa sebagian besar petani padi organik yang sebelumnya mendapatkan pelatihan SRI dan telah menerapkannya selama dua musim, kini sebagian besar kembali ke pendekatan konvensional. Secara teknis, SRI masih dinilai rumit oleh para petani. Secara kelembagaan, petani menghadapi kesulitan di dalam memasarkan hasil, karena jaringannya kurang dapat terakses dengan mudah oleh para petani. Petani tidak mendapatkan bimbingan SRI yang efektif dan berkelanjutan dari pendamping atau fasilitator. Petani menghadapi kesulitan untuk mendapatkan pupuk organik dan bahan pupuk organik. Petani kurang mendapatkan dukungan sosial, baik dari keluarga maupun mayoritas petani di sekitarnya. Secara politis, pemihakan pemerintah sendiri masih setengah hati untuk melegalisasi pengembangan SRI.
2
Ketidaksesuaian antara harapan dan kenyataan sebagaimana diuraikan dalam paragraf di atas, diduga terjadi karena pengembangan SRI di Tasikmalaya masih belum terintegrasi. Padahal, pendekatan sistem agribisnis menghendaki terjadinya integrasi atau sinergisme antara satu subsistem dengan subsistem lainnya. Untuk itu, diperlukan alternatif strategi bagi pengintegrasian kegiatan on-farm dengan offarm (up-stream, down-stream and supporting institution)dalam sistem agribisnis untuk mewujudkan pola pengembangan SRI secara efektif, efisien dan berkelanjutan. Agar dihasilkan rumusan strategi yang tepat, maka perlu terlebih dahulu dilakukan penelitian untuk mengungkap kinerja penerapan SRI di Tasikmalaya serta dampak sosial ekonomi dari budidaya padi SRI terhadap petani dan masyarakat secara luas. 1.2.
Tujuan Penelitian Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perkembangan dan dampak
budidayapadi SRI di Kabupaten Tasikmalaya dan membuat Arahan Pola Pengembangan Padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya. Tujuan spesifik dari penelitian ini adalah: 1) Mendeskripsikan pelaksanaan program budidaya padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya 2) Menganalisis aspek sosial, ekonomi dan teknis budidaya padi SRI dengan budidaya padi konvensional yang dilaksanakan oleh petani di Kabupaten Tasikmalaya. 3) Menyusun arahan pola pengembangan SRI berdasarkan aspek sosial, ekonomi dan teknis di Kabupaten Tasikmalaya. 1.3.
Sasaran Berdasarkan tujuan penelitian tersebut, maka sasaran kegiatan ini adalah
hasil studi yang mencakup : 1) Tersedianya informasi mengenai pelaksanaan program budidaya padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya
3
2) Mengetahui aspek sosial, ekonomi dan teknis budidaya padi SRI dengan budidaya padi konvensional yang dilaksanakan oleh petani di Kabupaten Tasikmalaya. 3) Tersusunnya arahan pola pengembangan SRI aspek sosial, ekonomi dan teknis di Kabupaten Tasikmalaya. 1.4.
Keluaran Penelitian ini diharapkan dapat menghasilkan arahan dan kebijakan dalam
pengembangan budidaya padi SRI sebagai bentuk kelembagaan yang menunjang sistem inovasi dan pengembangan teknologi dalam memajukan komoditas unggulan daerah yang sampai saat ini belum tersentuh oleh lembaga litbang dan penyuluhan yang merupakan sektor publik (pelayanan masyarakat). Secara lebih spesifik keluaran jangka panjang dari penelitian ini adalah: (1). Sebagai keluaran diperolehnya gambaran lengkap tentang pelaksanaan budidaya padi SRI, hambatan, dan kemungkinan dampak sosial ekonominya sebagai bahan masukan bagi perbaikan secara teknis maupun rekayasa sistem kelembagaan petani untuk mendukungpenerapan budidaya padi SRI secara meluas di Kabupaten Tasikmalaya (2). Dari hasil evaluasi kemudian disusun perumusan Arahan dan Kebijakan Pengembangan Padi SRI sebagai komoditas bernilai tinggi unggulan daerah yang pada akhirnya diharapkan akan menunjang upaya peningkatan ketahanan pangan dan kesejahteraan masyarakat Kabupaten Tasikmalaya 1.5.
Ruang Lingkup Penelitian ini dilaksanakan selama 2 bulan dengan mengambil lokasi di
Kabupaten Tasikmalaya. Penelitian ini akan memfokuskan pada upaya untuk mengevaluasi budidaya padi SRI yang dilakukan oleh masyarakat selama 2 tahun terakhir. Sebagai langkah pertama untuk bisa mengevaluasi pelaksanaan budidaya padi SRI adalah dengan observasi menggali kondisi lokal spesifik lingkungan agroekologis pada sawah petani yang menerapkan budidaya padi SRI di Kabupaten
4
Tasikmalaya. Dari hasil pelaksanaan kegiatan survey dengan pendekatan wawancara menggunakan daftar pertanyaan terstruktur (kuesioner) diperoleh informasi berupa gambaran realistis kondisi lapangan yang merupakan hasil dari sebuah bentuk intervensi (baik sukses maupun kekurangberhasilan). Guna memperoleh informasi yang bersifat umum mengenai kondisi wilayah dan kegiatan program budidaya padi metode SRI dalam skala luas dilakukan penggalian informasi menggunakan FGD (Focus Group Discussion). Untuk lebih mempertajam analisis yang dilakukan, perbandingan kondisi faktual akan dibandingkan dengan kondisi normatif didasarkan pada kerangka acuan teoritis terkini mengenai sistem budidaya padi SRI dengan budidaya padi konvensional. Untuk menciptakan arah dan kebijakan pengembangan padi SRI akan dikembangkan strategi pemodelan yang didasarkan pada kerangka normatif teori yang menjadi rujukan, kemudian di konfirmasi dan didiskusikan dengan para pelaku (stakeholder) secara partisipatif melalui pendekatan PRA (Paticipatory Rural Appraisal) di tingkat kabupaten. 1.6.
Tinjuan Pustaka dan Kerangka Logis Padi sebagai makanan pokok masyarakat Indonesia akan tetap menduduki
posisi strategis dalam pembangunan sosial, ekonomi dan politik di Indonesia, karena itu pemerintah senantiasa berupaya untuk meningkatkan produksi dan produktifitas padi bagi terciptanya ketahanan pangan. Salah satu strategi yang ditempuh oleh pemerintah Indonesia dalam upaya meningkatkan ketahanan pangan, khususnya beras adalah program intensifikasi. Secara historis-empiris intensifikasi padi yang telah dioperasikan sejak tahun 1970-a melalui gerakan revolusi hijau telah terbukti mampu meningkatkan produksi padi secara signifikan. Kebehasilan yang dicapai revolusi hijau mengantarkan Indonesia mencapai swasembada beras Tahun 1985 dan meraih produksi yang tinggi di Tahun 1998-2001, program intensifikasi yang tidak terkendali juga memunculkan permasalahan baru. Menurut Agus Andoko (2008), permasalahan lingkungan yang muncul sebagai dampak revolusi hijau diantaranya : (1) kemajuan teknologi
5
pemuliaan tanaman yang hanya mengembangkan dan menanam varietas unggul yang menguntungkan secara ekonomis menyebabkan banyak jenis tanaman akan tersingkir dan akhirnya musnah sehingga akan mengancam keanekaregaman hayati, (2) penggunaan pupuk kimia secara intensif mempunyai efek merusak struktur tanah, dan (3) penggunanan pestisida kimia menganggu aktivitas mahluk hidup dalam tanah, menimbulkan pencemaran lingkungan dan menyebabkan penyakit pada manusia. Terganggunya kehidupan dan keseimbangan, meningkatnya dekomposisi bahan organik yang kemudian menyebabakan degradasi sturktur tanah, kerentanan yang tinggi terhdap kekeringan dan keefektifan yang lebih rendah dalam menghasilkan panenan. Aplikasi yang tidak seimbang dari pupuk mineral Nitrogen bisa menyebabkan menurunkan PH tanah dan ketersediaan fospor bagi tanaman. Penggunaan pupuk buatan NPK yang terus-menerus menyebabkan penipisan unsur-unsur mikro seperti seng, besi, tembaga, mangan, magnesium, molybdenum, boro bisa mempengaruhi tanaman, hewan dan kesehatan manusia. Bila unsur mikro ini tidak diganti oleh pupuk buatan NPK, produksi lambat laun akan menurun dan serangan hama penyakit akan meningkat (Sharma, 1985; Tandon, 1990). Fenomena kerusakan lingkungan yang munculnya berbagai kritik atas model pembangunan pertanian dengan input tinggi, perlahan namun pasti telah mendorong berkembang dan memasyarakatnya pertanian ramah lingkungan. Pada kasus pangan, pengertian ramah lingkungan tidak hanya sekedar aman (bersih, sehat, bergizi, bermutu dan berwawasan lingkungan) tetapi juga memberikan jaminan kesejahteraan bagi petani dan ketersediaan pangan secara berkelanjutan. Pada perkembangannya, konsep pertanian ramah lingkungan diarusutamakan menjadi
pembangunan
pertanian
berkelanjutan
(sustainable
agriculture
development). Salah satu program pembangunan pertanian ramah lingkungan yang mulai mendapat perhatian serius di Asia adalah System of Rice Intensification (SRI). SRI merupakan teknik budidaya padi yang intensif dan efisien dengan proses manajemen sistem perakaran yang berbasis pada pengelolaan tanah, air dan
6
tanaman (kelompok studi petani, 2003). SRI yang berbasis pada padi organik merupakan program pertanian dalam rangka meningkatkan hasil produksi padi baik dari segi kuantitas maupun kualitas. Secara empiris, SRI mulai dikembangkan di Madagaskar sekitar 20 tahun yang lalu sebagai respon atas menurunnya kesuburan lahan, langka dan tingginya harga pupuk kimia, serta suplai air yang terus berkurang. Saat ini, SRI telah dikembangkan di banyak negara, seperti Thailand, Philipina, India, China, Kamboja, Laos, Srilangka, Peru, Cuba, Brazil, Vietnam dan termasuk di Indonesia. SRI dikatakan organik karena mulai dari pengolahan lahan, pemupukan, hingga penanggulangan serangan OPT menggunakan bahan organik. SRI masuk ke Indonesia Tahun 1997 dan mulai dikembangkan di Jawa Barat pada Tahun 2003. Produktivitas padi dengan metode SRI sangat menakjubkan, karena mencapai angka rata-rata 9-11 ton per hektar, bahkan lebih (Raphaella dkk., 2003; dan Royan, 2005). Metode ini menjadi terkenal di dunia melalui upaya dari Norman Uphoff yang memperkenalkannya kepada masyarakat Indonesia Tahun 1997 yang merupakan solusi dan dapat menjadi titik tolak untuk membangkitkan kembali sektor pertanian, khususnya padi. Melalui SRI, produktivitas padi bisa lebih tinggi, sebagai contoh, produktivitas padi di Madagaskar bisa meningkat hingga 500 persen, yakni dari semula 2,6 ton/ha menjadi 21 ton/ha. (Tabel 1). Di Indonesia, pada panen perdana di Sukabumi, SRI mampu meningkatkan produktivitas padi hingga 9,4 ton/ha. Selain itu, SRI juga hemat dalam penggunaan bibit (93 persen), hemat air irigasi (50 persen) dan hemat pestisida (100 persen). International Federation of Organic Agriculture Movements (2004), melaporkan bahwa metode SRI juga memberikan kontribusi terhadap kesehatan tanah, tanaman dan memelihara mikroba tanah yang beragam ( Tarya S Sugarada, dkk, 2008) Secara umum dalam konsep SRI semua potensi tanaman padi dikembangkan
dengan
cara
memberikan
kondisi
yang
sesuai
dengan
pertumbuhannya. Hal ini disebabkan SRI menerpakan konsep sinergi dimana semua komponen teknologi Sri terinteraksi secara positif dan saling menunjang sehingga hasilnya secara keseluruhan lebih banyak daripada jumlah masing-
7
masing bagian. Dalam pelaksanaanya sangat ditekankan bahwa SRI dapat berhasil apabila semua komponen teknologi dilaksanakan secara bersamaan dan berkesinambungan. Tabel 1. Perbandingan Antara Hasil Produksi Rata-rata dan Maksimum SRI dengan Konvensional (Konvensional) di 13 Negara Produktivitas Usahatani Padi Konvensional (Ton/Ha)
Produktivitas RataRata Usahatani Padi SRI (Ton/Ha)
Produktivitas Maksimum Usahatani Padi SRI (Ton/Ha)
Negara
No. of Data Sets (No. of Farmers)
Bangladesh
4 on-farm (261) 6 onstation
4,9 ( 4,4 – 5,0)
6,3 (5,3 – 7,3)
7,1 ( 5,6 – 9,5)
Cambodia
3 on-farm (427)
2,7 ( 2,0 – 4,0)
4,8 (3,4 – 6,0)
12,9 (10,0 – 14,0)
China
`7 on-station w/ hybrid varieties
10,9 (10,0 – 11,8)
12,4 (9,7 – 15,8)
13,5 (10,5 – 17,5)
Cuba
17 on-farm trials
4,3 ( 1,6 – 7,6)
7,4 (3,0 – 12,0)
13,3 (12,0 – 14,0)
Gambia
1 on-farm (10) 1 onstation
2,3 ( 2,0 – 2,5)
7,1 (6,8 – 7,4)
8,8 ( 8,3 – 9,4)
6.
India
on-farm trials(134)
4,0 ( 2,0 – 6,0)
8,0 (3,2 – 16,2)
15,3 (14,3 – 16,2)
7.
Indonesia
2 on-farm 5 on-station
5,0 ( 4,1 – 6,7)
7,4 (6,2 – 8,4)
9,0 ( 7,0 – 10,3)
8.
Madagascar
11 on-farm (3.025) 3 on-station
2,6 ( 1,5 – 3,6)
7,2 (4,2 – 10,4)
13,9 ( 5,6 – 21,0)
Myanmar
121 farmer field schooltrials
2,0
5,4 (2,0 – 15,3)
15,3
Nepal
13 farmer field school trials
4,2 – FP (3,0 – 5,2) 6,3 – IP (3,8 – 8,5)
8,5 (7,5 – 11,0)
11,0
Philippines
4 on-farm (47) 1 onstation
3,0 ( 2,0 – 3,6)
6,0 (5,0 – 7,6)
7,4 ( 7,3 – 7,6)
Sierra Leone
8 on-farm (160)
2,5 ( 1,9 – 3,2)
5,3 (4,9 – 7,4)
7,4
No
1. 2. 3. 4. 5.
9. 10. 11. 12 13.
6 on-farm (275) 2 on3,6 ( 2,7 – 4,2) 7,8 (7,0 – 13,0) station Sumber : Most Data are From Country Report is Norman Uphoff (2002) Keterangan : Angka dalam Kolom Merupakan Kisaran Produksi; FP (Farmer (ImprovedPractice) Sri Lanka
14,3 (11,4 – 17,0) Practice);
IP
Program SRI menawarkan pertumbuhan akar yang besar dan mudah beradaptasi dengan aktivitas biologis tanah yang tidak terlihat. SRI tidak tergantung dari input luar bahkan sebaliknya mampu meningkatkan produktifitas lahan, tenaga kerja, air dan modal pada produksi padi beririgasi dengan mendayagunakan potensi genetik dan proses biologis yang ada terutama di dalam tanah (Nippon Koei Co,.2004)
8
Adapun hasil-hasil yang berkaitan dengan pelaksanaan progam padi SRI yaitu meningkatnya jumlah anakan, pertumbuhan akar yang besar,kualitas gabah lebih tinggi dan lebih berat, hemat air, mengurangi serangan hama dan penyakit tanaman, biaya produksi rendah karena tidak memerlukan pupuk kimia, meningkatkan produktivitas faktor, keuntungan, dan mengurangi risiko. Namun berdasarkan hasil penelitian Moser dan Baret (2003) dalam Wardana et all, (2005) dilihat dari sudut pandang petani sebagian besar petani merasakan bahwa teknologi SRI sulit dilaksanakankarena membutuhkan tambahan tenaga kerja yang banyak pada saat keuangan petani rendah. Pada awal penerapan SRI terjadi penurunan produktivitas, terutama pada tanah-tanah yang memiliki kesuburan rendah. Penurunan produksi pada musin tanam pertama dan kedua dalam penerapan SRI bisa mencapai 30-50 persen. Namun melalui pemberian kompos yang kontinue, produktifitas lahan secara perlahan meningkat. Hasil penelitian Iwan setiajie, dkk, (2008) di daerah Garut dan Ciamis menunjukkan bahwa penerapan SRI mampu menghemat saprodi berupa benih, pupuk, dan insektisida, namun lebih boros dalam penggunaan kompos. Kurangnya ketersediaan pupuk kandang merupakan kendala bagi pengembangan SRI karena petani tidak mampu memproduksi kompos untuk keseluruhan lahannya. Oleh karena itu petani hanya mempu menerapkan SRI pada 30-50 persen lahannya. Peningkatan penggunaan input tenaga kerja terutama dalam fase pembuatan kompos maupun pengendalian gulma. Pemakaian tenaga kerja dalam model SRI lebih banyak dibandingkan dengan cara konvensional. Penerapan SRI sangat ideal dilakukan pada kondisi lingkungan yang mendukung terhadap komponen inovasi yang dipersyaratkan. Kendala yang dihadapi pada saat pengembangan SRI pada skala luas terkait dengan aspek teknis dan non teknis. Aspek non teknis diantaranya ketersediaan bahan baku kompos yang berupa kotoran hewan (kohe) untuk pembuatan pupuk organik, kebutuhan tenaga kerja yang meningkat, penanganan hasil produksi gabah dan perubahan pasar sasaran beras organik untuk mempertahankan harga jual.Kendala dalam aspek teknis terkait dengan tingkat adopsi teknologi SRI.
9
Secara sosiologis, lamban tidaknya adopsi sistem pertanian organik yang berbasiskan pupuk dan pestisida organik disebabkan oleh faktor-faktor berikut: 1. Secara psikologis, perilaku petani masih sangat tergantung kepada input luar (pupuk anorganik dan pestisida sintetis. Hal ini dapat dimaknai bahwa kemandirian petani telah menurun. Budaya instan yang dilahirkan dari keprakatisan seperti tinggal menabur tanpa harus membuat sendiri dan kemudahan input dari luar karena selalu tersedia di toko-toko sarana produksi pertanian tampaknya masih menjadi perhitungan dan pertimbangan para petani, baik secara sosial, ekonomi maupun teknis. Secara riil Rientjies et all, (1992) menyatakan bahwa para petani telah menyadari bahwa lingkungan (khususnya tanah telah mengalami penurunan produktifitas (levelling –off), namun pada kenyataannya sikap masyarakat atas pupuk dan pestisida hayati masih tetap tidak menyakinkan. Bagi sebagian besar petani dan masyarakat pertanian yang masih awam, pertanian organik, pupuk organik dan pestisida organik
masih
identik
dengan
pertanian
tradisional
(kuno)
yang
produktivitasnya rendah. 2. Lemahnya pengetahuan petani mengenai pertanian organik terjadi karena kurangnya komunikasi antar petani, baik di dalam menginternalisasikan praktek pembuatan dan penggunaan pupuk dan pestisida organik maupun dalam menginternalisasikan
manfaat, keuntungan dan keunggulan dari
pertanian organik. Bagi petani yang kadang mengabaikan dampak negatif dari pupuk atau pestisida yang penting hasil harus maksimal. Aspek lingkungan, kesehatan, dan masa depan lahan, belum menjadi prioritas.
Lemahnya
komunikasi juga terjadi dalam proses diseminasi informasi pertanian organik oleh sumber-sumber informasi, baik kepada petani maupun kepada khalayak umum. Reintjes et al. (1992) menyatakan bahwa kemerosotan pengetahuan petani dan masyarakat pada umumnya atas agroekosistem setempat dan teknik pertanian, strategi dan sumber daya genetik lokal setempat karena menurunnya kedudukan praktek tradisional dan pertanian sebagai suatu profesi.
10
3.
Permasalahan sosial budaya dalam pengembangan pertanian organik juga datang dari petani sebagai konsumen. Di mata konsumen, produk organik relatif masih mahal, kurang menarik secara fisik dan susah didapat. Sebagian besar konsumen belum memahami bahaya pestisida atau keberadaan residu pestisida dalam makanan yang dikonsumsinya, sehingga secara riil telah menurunkan minat petani untuk mengembangkan pertanian organik. Pada kasus padi organik, Royan (2005) mengungkapkan bahwa beberapa petani – yang semula menerapkan pertanian organik (SRI)– kembali menerapkan cara konvensional karena harga gabah konvensional tidak berbeda secara nyata dari harga gabah organik. Royan pun mengungkapkan bahwa petani yang menerapkan pertanian organik tidak saja mendapatkan tantangan (cemoohan) dari tetangga tetapi juga dari keluarganya. Kendala sosial yang paling dirasakan oleh petani dalam menerapkan pertanian organik adalah hilang atau memudarnya budaya dan pengetahuan lokal tentang pupuk maupun pestisida organik. Hampir sebagian besar petani merasa asing dengan cara yang diterapkan dalam SRI, kondisi tersebut sejalan dengan tererosinya kearifan lokal dan ketersediaan tanaman yang dapat dimanfaatkan untuk pestisida dan pupuk organik.
4. Faktor keamanan sebaiknya tidak dilihat secara sempit menyangkut minimalisasi risiko atau kerugian tetapi juga dilihat secara makro menyangkut kemanan pangan. Secara sempit, ancaman kemanan bisa datang dari cuaca, munculnya hama, permintaan pasar yang belum jelas, taksiran sumber daya dan ketersediaan tenaga kerja. Petani merasakan bahwa penggunaan pestisida dan pupuk organik belum memberikan jaminan keamanan baik secara ekologis, ekonomis maupun sosial. Bagi petani, berusahatani merupakan jaminan untuk mendapatkan ketahanan pangan dan bagi negara usahatani hendaknya menjamin ketahanan pangan negara yang erat kaitannya dengan politik. Menerapkan pertanian organik secara politis menyimpan keraguan terhadap kemampuan dalam menjaga stabilitas pangan terutama pada tahap awal.
11
Secara ekonomis penerapan pertanian organik terutama untuk pupuk organik akan memberatkan bagi petani, terutama pada tahap awal penerapan. Permasalahan ekonomi yang paling menjadi kendala bagi pengembangan pertanian organik yang paling dirasakan adalah pasar. Hal ini disebabkan konsumen belum menyadari keuntungan dari produk organik, selain itu struktur pasar yang tidak bersaing sempurna kurang mendukung dalam pemasaran produk pertanian organik. Kendala kelembagaan pendukung (supporting system) dalam pertanian organik menyangkut aspek kelembagaan pengelolaan lahan, kelembagaan penyedia atau pelayanan sarana produksi, kelelmbagaan pengembangan sumberdaya
manusia(pemberdayaan),
kelembagaan
pemasaran
(distribusi)
kelembagaan keuangan(permodalan)kelembagaan penanganan dan pengolahan hasil. Secara riil, kelembagaan tersebut belum semuanya terbentuk dan yang sudah ada juga masih belum berfungsi secara optimal. Kendala pertanian organik secara teknis adalah petani masih beranggapan bahwa pertanian organik belum praktis dimana mereka masih merasa lebih nyaman apabila menggunakan pupuk dan pestisida sintetis karena hampir selalu tersedia kapanpun dan dimanapun ketika petani membutuhkannya. Petani juga masih menganggap bahwa kelemahan pertanian organik adalah terjadinya penurunan produktivitas pada tahap awal penerapan dan pestisida organik. Pada tahap ini, petani maengalami kesulitan karena disamping penurunan produktifitas terjadi pula peningkatan biaya produksi. Pada tahap awal penerapan pertanian organik, pupuk kandang atau kompos yang diperlukan cukup banyak, bagi petani yang tidak memiliki ternak, hal ini akan cukup menyulitkan. Oleh karena itu, pendampingan atau penyuluhan dari para fasilitator atau penyuluh sangat diperlukan terutama dalam penguatan motivasi.
12
SYSTEM OF RICE INTENSIFICATION (SRI)
Kekurangan Pangan
Perubahan Penggunaan Input
Ketahanan Pangan Nasional
- Skala luasan Usaha kecil - Perubahan Perilaku - Perubahan Teknik budidaya
E k o n o m i
Perubahan Pasar
S o s i a l
Perubahan Teknologi - Stagnasi Hasil Pertanian - Kerusakan Lingkungan - Gangguan Kesehatan
K a j a i n
Revolusi Hijau
- Ketersediaan Air terbatas - Ketersediaan Pupuk Organik - Ketersediaan Modal Terbatas
- Pemasaran Hasil Terbatas -Fluktuasi Harga
Arahan Pola Pengembangan SRI
Gambar 1. Kerangka Logis (Kajian Dampak Sosial Ekonomi Budidaya Padi Organik Metode SRI)
13
BAB II METODE PENELITIAN
2.1.
Metode Pengambilan Sampel dan Lokasi Penelitian Penelitian ini menggunakan metode survey deskriptif yaitu suatu metode
penelitian yang bertujuan untuk menggali informasi untuk memberikan gambaran tentang sesuatu, baik situasi maupun peristiwa yang bersifat meluas dari objek yang dikaji. Hasil survei akan digunakan untuk menyusun arahan pola pengembangan budidaya padi organik metode System of Rice Intencification (SRI) di Kabupaten Tasikmalaya, Penelitian ini dilakukan pada daerah sentra produksi padi SRI yang dijadikan lokasi intervensi penerapan teknologi oleh Dinas Pertanian dan Tanaman Pangan Kabupaten Tasikmalaya selama 2 tahun terakhir, yang dikelompokan menjadi 5 wilayah kecamatan yaitu: Cisayong, Manonjaya, Sukaraja, Mangunreja, dan Tanjungjaya. Dari masing-masing kecamatan diambil sampel secara acak berdasarkan proporsi dari jumlah petani yang menerapkan SRI dan yang tidak menerapkan SRI sebagai kontrol. Kecamatan Mangunreja, petani SRI sebanyak 8 orang dan Konvensional 7 orang, Kecamatan Manonjaya petani SRI sebanyak 5 orang dan Konvensional 5 orang, Kecamatan Cisayong, petani SRI sebanyak 2 orang dan Konvensional sebanyak 3 orang, Kecamatan Sukaraja, petani SRI sebanyak 5 orang dan Konvensional sebanyak 5 orang, terakhir Kecamatan Tanjungjaya petani SRI sebanyak 10 orang dan Konvensional sebanyak 10 orang, jadi jumlah seluruh sampel adalah 60 orang petani. Selain petani, juga dilakukan wawancara terhadap petugas paling sedikit 10 orang, mulai dari tingkat kecamatan, Balai Penyuluhan Pertanian dan dinas terkait dengan aktivitas di lingkungan agroekologis padi sawah. Data sekunder akan diambil dari BPS, dinas, BPP, dan instansi terkait lainnya.
14
Tabel 2. Jumlah Sampel yang Diambil No.
Kecamatan
Luas Lahan SRI (Ha)
1. Cisayong
Jumlah Petani SRI
Jumlah Sampel Petani SRI
Konvensional
88,00
2
3
2. Manonjaya
115,60
5
5
3. Sukaraja
156,84
1.049
5
5
4. Mangunreja
299,71
1.219
8
7
5. Tanjungjaya
411,15
2.746
10
10
30
30
Total
2.2.
1.071,30
Jenis dan Sumber Data Jenis dan sumber data yang diperlukan tediri dari data primer dan data
sekunder. Data primer dikumpulkan secara langsung dari lokasi kegiatan dengan metode observasi dan Focus Group Discussion (FGD). Data ini terutama yang menyangkut pelaksanaan budidaya padi metode SRI dan konvensional mulai dari pengadaan input, usahatani, panen dan pasca panen, pemasaran hasil produksi, serta kendala dan manfaat yang diperoleh dari penerapan budidaya padi metode SRI. FGD dilakukan terutama untuk menangkap kondisi umum serta peluang dan hambatan dari penerapan budidaya padi metode SRI per wilayah penelitian. Data sekunder diperoleh melalui studi kepustakaan yang bersumber dari Dinas Petanian dan Tanaman Pangan ,BPS, serta hasil penelitian terdahulu. Data tersebut diantaranya data produksi dan produkstifitas tanaman padi, dan data keadaan umum pertanian di Kabupaten Tasikmalaya. 2.3.
Tahapan Kerja dan Teknis Analisis Data Tahapan penelitian yang akan dilakukan mengacu pada tujuan penelitian
yang telah ditetapkan, terdiri atas: 1.
Melakukan pemetaan dan menganalisis keragaan budidaya padi SRI di lokasi penelitian selama 2 tahun terakhir. Dalam tahap ini akan digunakan kerangka model input-output sistem agribisnis sebagai pijakan analisis dan sintesis.
15
2.
Menghitung dan Membandingkan hasil produksi dan produktivitas budidaya padi SRI dengan budidaya padi konvensional yang dilaksanakan oleh petani setempat. Dalam tahap ini akan digunakan pengukuran dengan model analisis usahatani.
3.
Mengidentifikasi hambatan dan mengukur kemungkinan dampak sosial ekonomi dari budidaya padi SRI oleh petani di Kabupaten Tasikmalaya. Tahapan ini dihasilkan dari dialog partisipatif dengan para pelaku. Sebagai cara perumusan untuk model yang disepakati adalah dengan melakukan pertemuan partisipatif dengan seluruh stakeholder terkait dan menjadikan hasilnya sebagai kesepakatan dan komitmen dari seluruh stakeholder. Bentuk penggalian informasi menggunakan PRA (Participatory Rural Appraisal) dan FGD (Focus Group Discussion) dimaksudkan untuk menggali solusi pada permasalahan secara partisipatif dengan para stakeholders sistem usaha padi SRI dan konvensional di lokasi kajian. Data yang diperoleh akan dianalisis secara deskriptif dengan menggunakan
teknis tabulasi, crosstab, dan diperbandingkan sehingga dapat memberikan informasi yang sistematis.
16
2.4.
Personalia
Tabel 3. Personalia Pelaksana Penelitian No.
Nama lengkap Dan Gelar
Gol/ Pangkat NIP
Jabatan Fungsional
Jabatan Struktural
Bidang Keahlian
Alokasi Waktu
1.
Dr. Ronnie S. Natawidjaja, Ir., MSc.
IVa/Pembina/1 31 471 344
Lektor Kepala
Direktur Pusat Kajian Kebijakan Pertanian dan Agribisnis
Kebijakan Pertanian, Ekonomi Kelembagaan
12 jam
2.
Endah Djuwendah,SP., MS.
IIId/ Pembina/ 132 146 255
Lektor Kepala
-
Manajeme n Usaha Tani
12 jam
17
BAB III KEADAAN DAERAH DAN PERKEMBANGAN SRI DI KABUPATEN TASIKMALAYA
3.1.
Geografis dan Topografis Kabupaten Tasikmalaya Kabupaten Tasikmalaya secara geografis terletak diantara 7 02 o dan 7 50o
Lintang Selatan serta 109 97 dan 108 25 Bujur Timur dengan jarak membentang utara-selatan terjauh 75 km dan arah barat-timur 56,25 km. Adapun batas-batas wilayahnya sebagai berikut: Tabel 4. Batas Wilayah Administratif Kabupaten Tasikmalaya No.
Batas Wilayah
Kabupaten/ Kota
1. Utara
Ciamis, Kota Tasikmalaya, dan Majalengka
2. Timur
Ciamis
3. Selatan
Samudra Indonesia
4. Barat
Garut
Kabupaten Tasikmalaya berada di bagian tenggara dari Propinsi Jawa Barat dengan luas wilayah 268,090 ha yang sebagian besarnya yaitu 218.428 ha merupakan tanah darat dan selebihnya yaitu 46.662 ha merupakan tanah sawah. Kabupaten ini resmi menjadi daerah otonom tersendiri terpisah dengan Kota Tasikmalaya sejak tanggal 23 Juni 2001. Lokasi Ibukota Kabupaten Tasikmalaya yang terletak di Kecamatan Singaparna berbatasan dengan kota Tasikmlaya dan berada pada lokasi yang relatif di tengah-tengah wilayah Tasikmalaya. Hal ini merupakan suatu keuntungan geografis mengingat aksessibilitas ke seluruh Kabupaten Tasikmalaya menjadi lebih baik. Sebagian besar wilayah Kabupaten Tasikmalaya berada pada ketinggian antara 0 – 2000 meter di atas permukaan laut (dpl), dengan karakteristik bergunung-gunung. Berdasarkan ketinggiannya, maka Kecamatan Bojonggambir dan Taraju mempunyai wilayah paling tinggi dibandingkan wilayah lainnya dengan ketinggian rata-rata 800 meter dari permukaan laut dan wilayah yang 18
terendah adalah Kecamatan Cikalong dengan ketinggian hanya 25 meter dari permukaan laut. Untuk lebih jelasnya, karakteristik ketinggian Kabupaten Tasikmalaya dapat dilihat pada Tabel 5. Tabel 5. Karakteristik Ketinggian Wilayah Kabupaten Tasikmalaya No.
Ketinggian (m dpl)
1.
000-100
5,80 Pantai Cipatujah, Cikalong, dan bagian tengah dan utara
2.
101-200
7,25 Pantai Cipatujah, Cikalong, dan bagian tengah dan utara
3.
201-500
53,64 Bagian tengah dan selatan
4.
501-700
15,26 Sedikit bagian utara dan selatan
5.
701-1000
11,82 Sedikit bagian tengah dan utara
6.
1001-2000
6,23 Sedikit bagian tengah dan utara
Proporsi (%)
Sebaran Wilayah
Sumber : Bappeda Tasikmalaya, diolah
3.2.
Administrasi dan Pemerintahan Kabupaten Tasikmalaya mengalami perkembangan. Pada Tahun 2001
terdiri dari 39 kecamatan dan 345 desa, sedangkan pada Tahun 2007 jumlah desa berkembang menjadi 351 desa. Dalam rangka memudahkan mengatur pembangunan Kabupaten Tasikmalaya dengan keseluruhan luas wilayah 268.090 ha, maka dilakukan pembagian wilayah menjadi enam satuan wilayah pembangunan (SWP).
19
Tabel 6 . Daftar Kecamatan dan Jumlah Desa di Kabupaten Tasikmalaya 2007 No 1. SWP I
2.
3.
4.
5.
6.
SWP
Kecamatan Ciawi Kadipaten Pagerageung Sukahening Rajapolah Jamanis Sukaresik Sukaratu Cisayong SWP II Singaparna Padakembang Tanjungjaya Sukarame Leuwisari Cigalontang Sariwangi Mangunreja Sukaraja Salawu SWP III Taraju Puspahiang Bojonggambir Sodonghilir SWP IV Manonjaya Gunungtanjung Cineam Karangjaya Salopa Jatiwaras SWP V Karangnunggal Cibalong Bojongasih Parungponteng Cipatujah Bantarkalong Culamega SWP VI Cikatomas Pancatengah Cikalong Kabupaten Tasikmalaya
Luas daerah 4.223 4.356 6.376 2.603 1.491 1.547 1.709 3.235 4.610 2.168 3.015 3.637 1.722 4.628 11.913 3.917 2.832 4.314 6.823 5.552 5.155 22.784 9.711 4.290 3.820 7.720 4.834 10.923 7.964 13.628 6.446 4.336 4.102 22.306 6.701 6.198 13.263 19.905 13.372 268.090
Jumlah Desa 11 6 10 7 8 8 8 8 13 10 5 7 6 7 16 8 6 8 12 9 8 10 12 12 7 10 4 9 11 14 6 6 8 15 8 5 9 11 13 351
Sumber: BPS Kabupaten Tasikmalaya,2007
20
3.3.Keadaan Hidrologi dan Iklim Kondisi hidrologi Kabupaten Tasikmalaya dibagi menjadi air permukaan dan air tanah. Air permukaan yang dimaksud adalah air yang mengalir dan muncul di permukaan sseperti mata air, kawah dan sungai, sedangkan air tanah pada umumnya berupaair tanah bebas yang seringkali digunakan oleh penduduk untuk memenuhi kebutuhan air bersih. Secara geografis, wilayah Kabupaten Tasikmalaya merupakan daerah siklus air, dekat dengan pemukaan laut dan pegunungan beriklim tropis.Pesediaan air relatif merata sepanjang tahun dan secara kuantitatif relatif dapat mencukupi jumlah kebutuhan. Secara umum kebutuhan air masih dapat dipenuhi, walaupun di beberapa tempat sudah menunjukkan adanya kesulitan air terutama pada musim kemarau. Kabupaten Tasikmalaya dilalui oleh sungai besar seperti Ciwulan, Citanduy, Cikunten, Cimawate, Cupatujah, Cipalu, dan Cilangka. Secara keseluruhan, konsumsi air di Kabupaten Tasikmalaya adalah 1.971,90 juta meter kubik. Penggunaan atau konsumsi air terbesar untuk proses produksi di sektor pertanian hingga mencapai 1.281,70 juta meter kubik dengan komposisi 65 persen total konsumsi air. Penggunaan kedua adalah konsumsi rumah tangga (untuk air minum, mandi, cuci, dan kakus) yaitu 394,40 juta meter kubik dengan komposisi 20 persen, Industri menyerap 10 persen dan sisanya untuk penggunaan lain-lain sebesar 5 persen. Hasil pengukuran curah hujan di Kabupaten Tasikmalaya oleh instansi terkait dirasakan kurang bermanfaat untuk keseluruhan daerah. Hal ini disebabkan peralatan pengukuran curah hujan di beberapa kecamatan sudah banyak yang rusak. Diantara peralatan tersebut yang masih baik hanya di 8 stasiun pengukuran yang
terdapat
di
Kecamatan
Karangnunggal,
Cikatomas,
Pancatengah,
Bantarkalong, Taraju, Rajapolah, Salopa, dan Pagerageung.
21
Tabel 7. Jumlah Hari Hujan Dan Rata-rata Curah Hujan Per Bulan Tahun 2006 No
Curah hujan
Jumlah Hari Hujan
SWP
Jumlah
33
Rata-rata/bln
1.
SWP I
2.
SWP II
-
-
-
3.
SWP III
41
782,50
391,30
4.
SWP IV
25
391,00
130,30
5.
SWP V
56
2.675,00
668,70
6.
SWP VI
143
3.001,00
500,20
37
923,40
278,60
Kabupaten Tasikmalaya Sumber: BPS Kabupaten Tsikmalaya, 2007
3.4.
538,00
538,00
Jumlah Penduduk dan Mata Pencahariannya Jumlah penduduk Kabupaten Tasikmalaya pada Tahun 2007 adalah
1.668.581 orang yang terdiri dari 833.018 orang penduduk laki-laki dan 835.563 penduduk perempuan. Dengan demikian, angka sex ratio sebesar 99,77 persen, sedangkan kepadatan penduduk mencapai 651 orang per kilometer persegi. Kepadatan penduduk tertinggi berada di Kecamatan Rajapolah yaitu 2.204 orang per kilometer persegi, sedangkan terendah berada di Kecamatan Pancatengah sebesar 210 orang per kilometer persegi. Laju pertumbuhan penduduk (LPP) Kabupaten Tasikmalaya setiap tahunnya menunjukkan kecenderungan menurun. Pada Tahun 2006, LPP mencapai 1,01 persen, sedangkan pada Tahun 2005 yaitu sebesar 1,85 persen. Tabel 8. Jumlah Penduduk Kabupaten Tasikmalaya No.
Satuan Wilayah Pengembangan (SWP)
Jumlah Penduduk
1.
SWP I
378.916
2.
SWP II
452.154
3.
SWP III
173.074
4.
SWP IV
232.439
5.
SWP V
283.972
6.
SWP VI
148.066 Total
1.668.621
Sumber : BPS kabupaten Tasikmalaya, 2007
22
Mata pencaharian penduduk Kabupaten Tasikmalaya didominasi oleh lapangan kerja di sektor pertanian yang mencapai 46,53 persen. Kedua terbesar adalah lapangan kerja disektor perdagangan mencapai 25,20 persen. Dengan demikian, dapat dikatakan penduduk Kabupaten Tasikmalaya berifat agraris. Hal ini merupakan peluang untuk dapat mengembangkan kegiatan pertanian dalam rangka mendukung perekonomian masyarakatnya.
Tabel 9. No.
Mata Pencaharian Penduduk Menurut Lapangan Usaha di Kabupaten Tasikmalaya Tahun 2007 Lapangan usaha
Jumlah (Orang)
1. Pertanian
Persentase (%)
329.846
46,2
3.254
0,46
3. Industri pengolahan
75.177
10,60
4. Listrik, gas dan Air
540
0,08
32.715
4,61
178.665
25,20
7. Angkutan
42.108
5,94
8. Keuangan
4.789
0,68
41.637
5,87
271
0,04
709.002
100
2. Pertambangan
5. Bangunan 6. Perdagangan
9. Jasa Kemasyarakatan 10. Lainnya Jumlah
Sumber : BPS kabupaten Tasikmalaya, 2007 3.5.
Jenis Tanah dan Penggunaan Lahan di Kabupaten Tasikmalaya Secara regional, kondisi geologi daerah Tasikmalaya didominasi oleh
batuan vulkanik, batuan intrusi, serta batuan dasar lainnya, termasuk diantaranya adalah batuan sedimen. Proses pembentukan batuan wilayah Tasikmalaya merupakan bagian dari pembentuka batuan pegunungan selatan Jawa Barat yang membentangdari barat ke timur, mulai dari Teluk Pelabuhan Ratu hingga Pulau Nusa Kambangan. Pegunungan Jawa Barat selatan ini merupakan rangkaian gunung api tua yang sudah tidak aktif lagi.
23
Tabel 10. Jenis Tanah di Kabupaten Tasikmalaya No.
Jenis tanah
Luas (Ha)
1.
Alluvial Kelabu Kekuningan
5.529,16
2.
Regosol Coklat Kelabu
1.445,35
3.
Asosiasi Regosol Kelabu, Regosol Coklat Keabuan Dan Litosol
6.530,94
4.
Asosiasi Regosol Coklat Dan Litosol
9.534,27
5.
Asosiasi Glei Humus
5.201,34
6.
Andosol Coklat Kekuningan
7.
Asosiasi Andosol Coklat Dan Regosol Coklat
8.
Rensina Litosol Dan Brown Forestsoil
9.
Latosol Coklat Kekuning
7.410,51
10.
Latosol Coklat Kekuning
3.164,70
11.
Latosol Coklat Kemerahan
12.
Asosiasi Podsolit Kuning Dan Regosol
13.
Podosolit Merah Kekuningan, Podsolit Merah Kekuningan Dan Litosol
11.140,82 6.409,28 60.628,84
22.639,12 74,43
Jumlah Sumber: BPS Kabupaten Tasikmalaya,2007
131.542,96 271.251,71
Terkait dengan kondisi geologi daeahnya, batuan yang terbentuk di wilayah Kabupaten Tasikmalaya termasuk dalam kategori batuan tua yaitu batuan tersier. Berkaitan dengan jenis batu tersebut, jenis tanahnya didominasi oleh mediteran, latosol, dan aluvial. Jenis tanah tersebut banyak ditemukan di sepanjang daerah aliran sungai. Persebaran jenis tanah tersaji pada Tabel 11. Tabel 11. Luas Penggunaan Lahan di Kabupaten Tasikmalaya Tahun 2006 No.
Jenis Pengggunaan lahan
Luas (ha)
Prosentasi (%)
1. Lahan pesawahan
49.658
18,52
2. Lahan pekarangan
16.543
6,17
3. Tegal
57.160
21,32
4. Perkebunan
27.276
10,17
5. Hutan rakyat
34.556
12,89
6. Hutan Negara
32.121
11,98
7. Kolam
4.101
1,53
8. Lainnya
46.675
17,41
268.090
100
Jumlah Sumber : BPS Kabupaten Tasikmalaya, 2007
24
Luas wilayah Kabupaten Tasikmalaya setelah terpisah dari Kota Tasikmalaya adalah 268.090 hektar, dengan sebagian besar lahannya merupakan tanah darat (bukan sawah) yaitu 218.432 ha (81,48 persen) dan selebihnya 49.658 ha (18,52 persen) merupakan tanah sawah (sawah irigasi, maupun bukan irigasi). Jenis dan luas penggunaal lahan di Kabupaten Tasikmalaya dapat dilihat pada Tabel 12. Tabel 12. Perkembangan Luas Panen, Produksi dan Produktifitas Padi Sawah di Kabupaten Tasikmalaya Tahun 2006 No.
Tahun
Keterangan
2002
2003
2004
2005
2006
1. Luas tanam (ha)
106.790
114.410
120.861
125.078
98.456
2. Luas panen(ha)
102.981
102.063
113.404
120.201
103.825
3. Produksi (ha)
516.141
503.642
592.196
648.740
574.468
50,12
49,35
52,22
53,97
55,34
4. Produktifitas (ku/ha)
Sumber : BPS Kabupaten Tasikmalaya, 2007 Dari lahan sawah yang tersedia selama 5 tahun terakhir trend produktifitasnya
cenderung
meningkat
sedangkan
produksi
padi
cukup
berfluktuasi. Hal ini memberikan suatu potensi bahwa produktifitas lahan sawah di Kabupaten Tasikmalaya memiliki peluang yang besar untuk terus ditingkatkan. 3.6.
Karakteristik Responden Petani SRI dan Konvensional Responden yang diambil di dalam penelitian ini sebanyak 60 orang petani
yang terdiri dari 30 petani yang menerapkan SRI dan 30 petani yang tidak menerapkan SRI di dalam usahataninya. Jumlah responden yang diambil tersebut tersebar ke dalam lima Kecamatan, diantaranya Kecamatan Manonjaya, Kecamatan Cisayong, Kecamatan Sukaraja, Kecamatan Mangunreja, dan Kecamatan Tanjungjaya. Karakterisitik umum responden yang diteliti dan dijelaskan dalam penelitian ini meliputi umur, pendidikan formal dan non formal, pengalaman berusahatani , luas lahan usahatani, pola tanam, status penguasaan lahan, motivasi
25
penerapan budidaya padi SRI, dan faktor penghambat dalam penerapan budidaya padi SRI. Usia berkaitan erat dengan kesehatan, kemampuan fisik petani dalam melakukan kegiatan usahataninya, dan pengalaman yang diperolehnya. Banyak petani yang mengungkapkan bahwa faktor usia sangat berpengaruh dalam melakukan kegiatan usahatani padi, terutama padi organikmetode SRI yang menurut mereka memerlukan usaha pengelolaanyang relatif lebih telaten apabila dibandingkan dengan usaha pengelolaan padi konvensional. Usia juga berkaitan erat dengan kemampuan petani dalam mengadopsi suatu inovasi baru, dimana dalam kajian ini metode padi SRI merupakan suatu inovasi baru yang merubah kebiasaan petani bertani secara konvensional menjadi bertani organik. Tabel 13. Distribusi Responden Petani Berdasarkan Usia No.
1. 2. 3. 4.
Kelompok Usia (Tahun)
24 – 36 37 – 49 50 – 62 62> Jumlah
Petani SRI Orang
Petani Konvensional
Presentase
4 12 12 2 30
13,33 40,00 40,00 6,67 100
Orang
Presentase
3 9 13 5 30
10,00 30,00 43,33 16,67 100
Umur petani secara umum di daerah penelitian bervariasi mulai dari 24 sampai 70 tahun. Jika mengacu pada
batasan usia produktif menurut BPS,
LembagaDemografi UI dan BKKBN yaitu dibawah 50 tahun, maka hampir separuh ( 46,67 persen) petani termasuk kategori usia muda dan produktif. Secara empiris petani SRI yang berusia muda relatif lebih banyak daripada petani konvensional.
26
Tabel 14. Tingkat Pendidikan Petani Responden Keterangan
Petani SRI
Petani Konvensional
I. Pendidikan Formal 1. Tidak sekolah
-
-
2. Tidak tamat SD
1
1
3. Tamat SD
10
20
4. SLTP
11
6
5.SLTA
7
3
6. sarjana
1
-
30
30
1.SLPHT
19
5
2.Pelatihan dan pelatihan SRI
30
21
3.PTT
-
15
4.tidak pernah
-
3
49
44
Jumlah II. Pendidikan Non-Formal
Jumlah
Tingkat pendidikan formal akan berpengaruh terhadap produktifitas tenaga kerja serta tingkat penyerapan teknologi. Tingkat pendidikan yang rendah dapat mengakibatkan rendahnya tingkat iterasi dan produktifitas. Pendidikan non formal/pendidikan luar sekolah merupakan suatu sistem pendi-dikan praktis yang proses belajarnya dilakukan sambil mengerjakan (learning by doing), belajar berdasarkan permasalahan yang dihadapi (problem based learning). Tabel 15 . Pengalaman Berusahatani Responden No.
Keterangan
SRI
Petani SRI Usahatani Biasa
Petani Konvensional Usahatani Biasa
Pengalaman Usahatani 1. < 5 tahun
29
1
-
2. 5-10 tahun
1
10
5
3. 11-20 tahun
-
6
12
4. >20 tahun
-
13
13
30
30
30
Jumlah
27
Hasil penelitian mengungkap bahwa tingkat pendidikan formalpetani SRI dan konvensional relatif sama yaitu tergolong rendah hanya tamat SD dan SLTP. Namun keterbatasan pengetahuan dari pendidikan formal ini dapat diperkecil dengan partisipasi petani yang cukup baik dalam pendidikan non formal. Cukup tingginya tingkat pendidikan non formal petani terjadi karena sejak tahun 2002 pemerintah daerah setempat melalui instansi terkait (Dinas Pertanian) telah menyelenggarakan program SLPHT, PET-SRI, PTT, dan lain sebagainya Pengalaman berusaha tani padi petani relatif cukup lama, lebih dari 20 tahun. Namun untuk budidaya padi SRI relatif baru, kurang dari 5 tahun. Hal ini menunjukkan introduksi budidaya padi SRI relatif baru di daerah penelitian. Tabel 16. Pola Tanam Usahatani Padi No.
Pola tanam
Petani SRI orang
1. padi-padi-padi 2. padi-padi-palawija Jumlah
Petani Konvensional %
orang
%
29
96,6
27
90
1
3,4
3
10
30
100
30
100
Berdasarkan pengakuan responden baik petani yang menerapkan budidaya padi SRI maupun yang konvensional, mayoritas memiliki pola tanam padi tiga kali dalam setahun. Hal ini disebabkan sistem irigasi di wilayah kajian yang diteliti umumnya merupakan daerah pertanian irigasi teknis dan setengah teknis dengan sarana pengairan yang relatif lancar sepanjang tahun. Walaupun terdapat petani yang menanam padi dua kali dan palawija sekali setahun, jumlahnya sedikit terutama ditemukan di daerah pesawahan setengah teknis dan sawah tadah hujan. Tabel 17. Sumber Pangairan Pertanian No.
Sumber pengairan
1. Teknis
Petani SRI
Petani Konvensional
4
6
2. Setengah teknis
23
18
3. Irigasi pedesaan
2
3
4. Tadah hujan
1
3
30
30
Jumlah
28
Berdasarkan data pada Tabel 18, diketahui bahwa lahan garapan yang dikelola para petani baik yang menerapkan budidaya padi SRI maupun yang konvensional memiliki luasan yang relatif sempit (kurang dari 0,5 hektar). Tabel 18. Luas Lahan Garapan Petani Responden No.
Luas Lahan Garapan
Petani SRI SRI
Petani Konvensional
Sawah Biasa
Sawah Biasa
13
12
19
2. 0,26- 0,50 ha
8
10
5
3. 0,51-1,0 ha
2
8
6
23
30
30
1. 0- 0,25 ha
Jumlah
Status kepemilikan lahannya sebagian besar adalah petani pemilik dan penggarap. Seperti terlihat pada Tabel 19, lebih dari 70 persen merupakan petani pemilik dan penggarap. Tabel 19. Status Penguasaan Lahan No.
Status Penguasaan Lahan
1. penggarap dan bagi hasil 2. Pemilik dan penggarap 3. penggarap dan penyewa Jumlah
Sample SRI
Sample Konvensional
8
8
22
21
-
1
30
30
Hingga saat ini, modal masih menjadi salah satu permasalahan bagi sebagian besar petani. Pada umumnya petani, masih mengandalkan hasil tani (hasil penjualan produk pertanian) sebagai modal untuk mengoperasikan kegiatan usahatani berikutnya.Hal ini terlihat dari data lapangan yang mengungkapkan bahwa sebagian besar (75 persen) petani menggunakan modal pribadi. Tetapi ditemukan pula petani yang mendapata modal tambahan berupa pinjaman dari kerabat, teman ataupun bandar penampung hasil pertanian.
29
Tabel 20 . Distribusi Responden Petani Berdasarkan Sumber Modal Usahatani No.
Sumber Modal
Petani SRI
1. Pinjaman 2. Pribadi Jumlah
Petani Konvensional
8
7
22
23
30
30
Motivasi berusahatani adalah dorongan yang datang dari dalam diri (instrinsik) dan lingkungan sekitar (ekstrinsik) petani, baik untuk melakukan kegiatan fisik maupun meningkatkan kualitas, kuantitas, daya saing dan nilai tambah. Hasil penelitian menunjukkan motivasi yang utama dari para petani untuk menerapkan budidaya SRI adalah meningkatkan produktifitas usahatani padi hingga 54,5 persen, dan meningkatkan pendapatan 21,2 persen. Dengan demikian, motivasi ekonomi merupakan motivator yang paling besar untuk menerapakan buidaya padi SRI. Tabel 21. Distribusi Responden Petani Berdasarkan Motivasi Berusahatani SRI No.
Motivasi penerapan SRI
1. Meningkatkan produksi
Petani
Persentase (%)
18
54,5
2. Meningkakan pendapatan
7
21,2
3. Ingin mencoba metode usahatani baru
5
15,2
4. Konservasi lahan
2
6,1
5. Untuk kesehatan
1
3,0
33
100
Jumlah
Berdasarkan jawaban petani konvensional yang enggan untuk menerapkan budidaya padi SRI, diperoleh beberapa faktor yang menyebabkan lemahnya motivasi petani untuk mengerapkan budidaya padi SRI, yaitu keraguan terhadap hasil produksi (33,30 persen) dan lebih repot karena intensifnya teknik budidaya SRI yang memerlukan curahan waktu kerja yang lebih banyak (26,70 persen). Dengan demikian faktor penghambat tesebut lebih disebabkan terbatasnya pengetahuan petani yang berpengaruh teradahap sikap keragu-raguan serta faktor
30
teknis, yaitu meningkatnya serapan waktu kerja terutama pada pemeliharaan tanaman. Tabel 22. Faktor Penghambat Penerapan SRI No.
Faktor penghambat penerapan SRI
1. Masih ragu dan belum lihat hasil SRI
Jumlah petani
Persentase (%)
10
33.33
2. Belum lihat hasil produksi SRI
2
26.70
3. Masih ragu
2
13.30
4. Biaya lebih mahal
2
6.70
5. Lebih repot butuh banyak waktu
8
6.70
6. Belum memahami SRI
4
6.70
7. Perlu coba dulu
2
6.70
30
100
Jumlah
3.7.
Kebijakan Dinas PertanianKabupaten Tasikmalaya Dinas Pertanian Tanaman Pangan Kabupaten Tasikmalaya memiliki visi
yaitu “Terwujudnya Agribisnis Tanaman Pangan Pada Tahun 2010”. Visi ini merupakan suatu dasar untuk pencapaian tujuan, yang merupakan rencana menyeluruh dan terpadu mengenai upaya-upaya dinas untuk mencapai visi yang diinginkan melalui suatu bentuk kebijakan, program dan kegiatan. Salah satu bentuk implementasi kebijakan untuk mendukung tercapainya visi Dinas Pertanian Tanaman Pangan Kabupaten Tasikmalaya adalah dengan pengembangan pertanian organik sebagai salah satu usaha untuk mewujudkan pertumbuhan ekonomi daerah melalui perkembangan agribisnis dengan didukung oleh sektor penunjang lainnya. Pertanian organik merupakan suatu model usahatani spesifik lokalita maju bagi petani di Kabupaten Tasikmalaya. Model usahatani ini pada dasarnya ditujukan untuk menunjang program unggulan dari Kabupaten Tasikmalaya yaitu menjadi lumbung padi organik di Jawa Barat pada Tahun 2010.
31
Bentuk dukungan dari Dinas Pertanian Tanaman Pangan Kabupaten Tasikmalaya
dalam
pengembangan pertanian padi
SRI adalah dengan
menerbitkan petunjuk pelaksanaan dan petunjuk teknis pengembangan usahatani padi sawah organik metode SRI yang dijabarkan lebih lanjut dalam petunjuk pelaksanaanyang dibuat oleh Dinas PertanianTanaman Pangan Propinsi danpetunjuk teknis oleh DinasPertanian Tanaman PanganKabupaten Tasikmalaya denganmemperhatikan kondisi lapangan. Dukungan yang diberikan pihak pemerintah Tasikmalaya adalah dengan mengadakan Sekolah Lapangan SRI (SL-SRI). Pelaksanaan SL-SRI yang diselenggarakan oleh Dinas Pertanian Tanaman Pangan Kabupaten Tasikmalaya ini meliputi pembelajaran di kelas yang dilaksanakan selama 5 (lima) hari. Sebagai pengajar dalam pembelajaran di kelas ini adalah Petugas Dinas Pertanian Tanaman Pangan Kabupaten Tasikmalaya dan Petugas Lapangan yang telah mengikuti Training of Trainer Pemandu Lapang 1 SRI(TOT – PL 1 SRI ) dan petani yang telah berpengalaman dalam melaksanakan SRI. Peserta pembelajaran di kelas adalah petani hasil dari penjaringan lokasi. Materi yang disampaikan berupa teori dan praktek yang terdiri dari: 1. Pertemuan Persiapan 2. Proses Pembelajaran Ekologi Tanah (PET) 3. Sifat Biologi Tanah 4. Sifat Kimia Tanah 5. Pembelajaran SRI 6. Studi Banding Studi
banding
dilaksanakan
untuk
melihatkelompok
tani
yang
telah
berhasilmenerapkan usahatani padi sawah organikmetode SRI.
32
BAB IV PENERAPAN SRI OLEH PETANI
4.1
Sejarah Penerapan SRI di Kabupaten Tasikmalaya SRI adalah sistem budidaya padi dengan pendekatan manajemen
perakaran, yang berbasis pada pengelolaan tanah, tanaman dan air dengan mengutamakan berjalannya aliran energi dan siklus nutrisi untuk memperkuat suatu kesatuan agroekosistem. Metode ini menggunakan bibit dan input yang lebih sedikit dibandingkan metode tradisional (misalnya air) atau metode yang lebih modern (pemakaian pupuk dan asupan kimiawi lain). Aplikasi SRI di Indonesia pertama kali di uji coba di Balai Penelitian Padi, Sukamandi Tahun 1999 dengan hasil 6-9 ton/ ha (CIIFAD, 2002), inputnya masih menggunakan bahan non organik dalam jumlah sedikit. Program SRI di Jawa Barat dilaksanakan di Ciamis pada Tahun 2001 dengan hasil sampai 12 ton GKP/ha(Pikiran Rakyat, 2003), namun tidak didukung oleh Pemda setempat sehingga penyebarannya kurang sporadis. Salah satu petugas SRI di Indonesia asal Jawa Barat yaitu Ir. Alik Sutaryat yang bertugas melatih petani Tasikmalaya dalam Pengendalian Hama Terpadu (PHT) mulai memperkenalkan metode SRI ini kepada petani di Tasikmalaya sambil melatih PHT tahun 2001. Pertama kali diperkenalkan kepada petani di daerah Sukaratu, Salawu dan Cineam. Sejak saat itu pelatihan SRI dikombinasikan dengan Pembelajaran Ekologi Tanah yang merekomendasikan untuk memberi masukan bahan organik seluruhnya sehingga pemahaman petani lebih komprehensif. Pelatihan di balai desa Sukagalih dilaksanakan pada bulan Januari 2001 diikuti 22 orang, saat itu sudah ada petani yang telah melaksanakan SRI selama tiga musim yaitu Pak Yayat yang padinya dijadikan sampel pelatihan. Pada saat itu Ir. Alik sebagai pemandu bertemu dengan H. Uu (ketua KTNA Kab. Tasikmalaya) dan tercetuslah untuk memprogramkan PET &SRI ini menjadi program daerah Tasikmalaya. Sosialisasi kemudian dilakukan ke Dinas Pertanian, DPRD dan Bupati Tasikmalaya. Akhirnyapada tahun anggaran 2003 dan 2004
33
pelatihan PET dan SRI menjadi program Dinas Pertanian kabupaten Tasikmalaya, sedangkan pelatihan tahun 2005 dikoordinasikan oleh Kantor Penyuluh Pertanian Kabupaten Tasikmalaya. Tabel 23. Kronologis Singkat SRI di Tasikmalaya No.
Tahun
Keterangan
1.
1980
SRI disintetiskan oleh Fr. Henri de Laulanie S.J.
2.
1999
SRI diuji coba di Balai Penelitian Padi, Sukamandi
3.
2001
Aplikasi SRI di 8 daerah di Indonesia termasuk di Ciamis
4.
2002
Pelatihan PET & SRI secara swadaya di Tasikmalaya
5.
2003-2008
Program pelatihan PET & SRI di Tasikmalaya
Pertanian padi organik SRI saat ini telah ada di seluruh kecamatan di Kabupaten Tasikmalaya dengan jumlah yang berbeda-beda. Total luas lahan padi organik di Tasikmalaya saat ini mencapai 200 hektar. Bimbingan dan pengawasan dilakukan oleh KTNA, Dinas Pertanian dan Penyuluh. Kelancaran program SRI di Tasikmalaya tidak terlepas dari diadakannya pelatihan PET & SRI. Pembelajaran Ekologi Tanah merupakan hal yang pertama dipelajari agar konsep pertanian organik dapat dipahami. Setelah petani mengerti tentang ekologi tanah barulah diberikan materi SRI, keduanya saling terkait erat. Dalam pelatihan PET dan SRI petani diberikan pemahaman bahwa tanah dan air mempunyai peranan dalam mendukung tumbuhnya tanaman, komponen dalam tanah seperti mikro organisme (MO), cacing, serangga atau binatang lain seperti plankton yang diistilahkan chiroidentik dengan karyawan petani yang berada di dalam tanah dan air, karena makhluk hidup tersebut bekerja setiap masa menggemburkan dan menyuburkan tanah sehingga memperbaiki struktur tanah. Chiro ini aktif bekerja sekaligus membuat tanah mampu menahan air, membuat bahan-bahan segar/mentah menjadi zat yang dapat dimanfaatkan oleh tanaman. Dengan demikian mereka adalah perangkat benda hidup yang memberikan keseimbangan aliran energi dalam siklus nutrisi di ekosistem sawah.
34
Praktek pertanian konvensional menganggap tanah sebagai mesin produksi dan tidak diperlakukan sebagai sistem yang hidup, mengabaikan fungsi dan peranan serta bahan organik tanah. Pada pertanian organik, bahan organik tanah merupakan bahan esensial yang tidak tergantikan oleh bahan lain di dalam tanah. Selain peranannya dapat mempertahankan atau memperbaiki sifat fisik tanah baik tekstur maupun struktur tanah, juga bahan organik dapat mendukung kehidupan mikro dan makroorganisme tanah sebagai sumber nutrisi bagi berbagai makhluk hidup di dalamnya, termasuk tumbuhan. Sebagai salah satu upaya dalam menyediakan bahan organik, model budidaya SRI ditempuh dalam dua cara, yaitu pertama pengembangan mikroorganisme lokal (MOL), pembuatan kompos dan kedua pembuatan pestisida nabati. Kedua hal tersebut diberikan kepada petani secara detail dalam pelatihan PET dan SRI. Prinsip dasar SRI adalah: 1). Benih bernas, sehat dan bermutu; 2). Benih disemai di tanah : bahan organik = 1 : 1 dengan kondisi lembab; 3). Benih ditanam umur muda 7-10 hari; 4). Benih ditanam tunggal; 5). Benih ditanam dangkal; 6). Jarak tanam lebar minimal 25x25 cm; 7). Menggunakan Mikro Organisme Lokal (MOL); 8). Pengairan macak-macak; 9). Penyiangan sering; 10). Menggunakan pupuk organik; dan 11). Menggunakan pestisida organik.
Gambar 2. Foto Petani Sedang Melakukan Percobaan Aerasi Tanah Saat Pelatihan
35
Tujuan PET adalah untuk meningkatkan kemampuan petani dalam menganalisis kondisi tanah, dan menganalisis agroekosistem secara utuh. Setelah petani belajar ekologi tanah kemudian belajar tumbuhan yang akan ditanam diatasnya yaitu padi melalui metode SRI. Tanaman padi sawah berdasarkan praktek SRI ternyata bukan tanaman air tetapi dalam pertumbuhan membutuhkan air, dengan tujuan menyediakan oksigen lebih banyak di dalam tanah, kemudian dimanfaatkan oleh akar. Dengan keadaan tidak tergenang akar akan tumbuh dengan subur dan besar maka tanaman dapat menyerap nutrisi sebanyakbanyaknya. Tabel 24. Materi Pelatihan PET & SRI Pertemuan
Materi
Pertemuan ke-1
Pembukaan, Absensi, Perkenalan, Pembagian Kelompok, Penyampaian Maksud & Tujuan, Kontrak Belajar, Analisa Sejarah & Analisa Keadaan (Penggalian masalah).
Pertemuan ke-2
Konsep Pertanian Konvensional Vs Konsep Pertanian Organik Berkelanjutan, Permainan/Dinamika, Pengantar PET
Pertemuan ke-3
Sifat Tanah, Uji Tekstur Tanah, Uji Daya Kapiler, Uji Kemampatan Tanah, Uji Kemampuan Mengikat Air (KMA), Uji Aerasi Tanah
Pertemuan ke-4
Biologi tanah, Pembuatan MOL (Mikro Organisme Lokal), Dekomposisi, Kimia tanah, Uji Daya Hantar Listrik (Kapasitas Tukar Kation Tanah), PH
Pertemuan ke-5
Dasar gagasan dan prinsip SRI, Uji benih bernas
Pertemuan ke-6
Praktek persemaian, penanaman, pengairan, PHT, Evaluasi, Rencana dan rumusan tindak lanjut penerapan Studi Ekologi Tanah dan SRI, Kesan & Pesan Peserta, Penutupan.
Pelatihan yang ideal berlangsung selama enam kali pertemuan, masingmasing selama enam jam dengan metode partisipatif. Metode partisipatif membangun hubungan dan memperkuat proses penelitian petani dengan menjadikan pengembangan teknologi suatu proses kolektif dan mengembangkan proses penelitian secara eksplisit, sistematis, memperkuat kemampuan analitis, kesadaran, dan rasa percaya diri petani (Reijntjes, 1999). Pelatihan tersebut menggunakan alat dan bahan yang sederhana seperti botol air mineral, balon dan
36
plastik. Pemandu utamanya adalah Ir. Alik, pemandu lainnya adalah yang telah dilatih oleh Pak Alik seperti dari Dinas Pertanian dan dari KTNA. 4.2
Adopsi Teknologi SRI di Kabupaten Tasikmalaya Pola usahatani SRI di Kabupaten Tasikmalaya berkembang sebagai respon
terhadap perubahan ekologi tanah dan lingkungan serta tingginya harga pupuk kimia, sehingga dengan meminimumkan penggunaan pupuk kimia dan mensubstitusinya dengan pupuk organik dapat meringankan biaya usahatani dan menjaga ekologi tanah dan lingkungan ( Wardana et al., 2005). Penerapan
SRI
sebelumnya
diberikan
melalui
Sekolah
Lapang
Pengendalian Hama Terpadu (SLPHT) dan Training of Trainer (TOT) sehingga teknologi SRI sangat efektif diserap atau diadopsi oleh petani. Selama ini motivator SRI, disamping memperoleh informasi SRI dari internet, juga memperolehnya dari Sekolah Lapang yang diadakan oleh Dinas Pertanian Tanaman Pangan Kabupaten Tasikmalaya. Sekolah Lapang ini secara spesifik telah mampu mengubah cara pandang petani dalam pengelolaan lahan pertaniannya. Sekolah lapang juga efektif dalam mengubah kebiasaan berdasarkan rutinitas menjadi kebiasaan yang produktif dan kreatif serta pola pikir yang mengarah ke pertanian ramah lingkungan. Petani di Kabupaten Tasikmalaya menunjukkan rasa antusias yang cukup besar untuk menerapkan pertanaman SRI, sehingga secara bertahap jumlah dan luasan (petani dan pertanaman) terus berkembang. Namun demikian, petani masih merasakan kekhawatiran terhadap risiko dalam penerapan SRI di lahan mereka, terutama dalam melakukan penerapan komponen SRI yang dianjurkan. Akibatnya saat ini perkembangan luasan usahatani yang dilakukan oleh petani relatif masih terbatas pada sebagian lahan yang dimiliki serta melakukan adopsi komponen SRI secara bertahap. Penerapan SRI ini merupakan suatu proses pembelajaran bagi petani. Berkaitan dengan risiko tersebut, di lokasi kajian ini juga masih ada para petani yang belum atau tidak tertarik dengan pola SRI ini. Adanya kegiatan kelompok peserta program SRI Ciramajaya yang terencana dan rutin sebagai upaya untuk bertukar pengalaman serta menambah
37
ilmu pengetahuan, telah mendorong SRI untuk diterapkan dalam usahatani. Secara umum, penggunaan pupuk organik dalam Sri telah mengurangi biaya bagi petani untuk pembelian pupuk anorganik, terutama dalam kondisi kenaikan harga pupuk serta beberapa kasus kelangkaan pasokan. Penggunaan Mikroorganisme Lokal (MOL) sebagai pengganti pestisida telah banyak membantu mengurangi penggunaan biaya untuk kegiatan PHT. Hal lain yang berkaitan dengan penggunaan bahan organik dari bahan yang ada di sekitar petani adalah kenyataan bahwa bahan organik relatif masih cukup tersedia sehingga memungkinkan lingkungan ekologi menjadi terjaga dan bersih. Prinsip dasar pengetahuan tentang kesehatan tanah, air dan lingkungan di sekitarnya yang diperoleh dari materi dan pengalaman pembelajaran SLPHT sebelumnya, telah menuntun pada penerapan kearifan lokal masyarakat di lingkungan komunitas SRI. Penggunaan pupuk dan pestisida dari bahan-bahan nabati tersebut juga diyakini oleh para petani komunitas SRI dapat menyebabkan tanah menjadi gembur serta pertumbuhan tanaman menjadi lebih bagus. Penggunaan pupuk organik menjadikan tanah semakin sehat dan subur serta dapat meningkatkan hasil gabah. 4.3
Kondisi Aktual Tasikmalaya
Penerapan
SRI
oleh
Petani
di
Kabupaten
Teknik budidaya padi organik SRI berbeda dengan teknik budidaya padi konvensional. Perbedaan ini sangat nyata dan mendasar yang membuat metode SRI tidak selaras dengan metode konvensional. Petani responden (80 persen) berpendapat bahwa metode SRI tidak selaras dengan metode konvensional. Ketidakselarasan dengan cara konvensional ini membuat metode SRI sulit untuk diterima dan dilaksanakan petani meskipun metode SRI ini sangat rasional. Petani harus memahami dulu untuk melaksanakannya melalui pelatihan PET & SRI. Ketidakselarasan ini membuat metode SRI terkesan rumit. Petani responden (100 persen) berpendapat bahwa pada awal pelaksanaan metode SRI memang rumit, namun pada musim berikutnya sudah tidak rumit lagi karena telah terbiasa hanya perlu ketelatenan. Petani responden (100 persen) berpendapat bahwa metode SRI membutuhkan pengorbanan berupa ketelatenan dan kesabaran
38
dalam melaksanakannya, pengorbanan tersebut terbayar dengan produksi yang tinggi. Berdasarkan penelitian ini apabila petani tersebut sudah benar-benar paham dan mengaplikasikannya sesuai dengan prinsip maka petani tersebut tidak ingin kembali lagi ke metode konvensional. Teknik budidaya padi organik non- SRI tidak berbeda dengan padi non organik konvensional, budidaya padi organik diberi masukan bahan kimia organik sedangkan budidaya padi non organik masukannya berupa bahan kimia non organik(Andoko, 2002). Teknik budidaya padi organik SRI berbeda dengan padi konvensional. Responden mengetahui bahwa ada cara-cara tertentu yang diajarkan pada saat pelatihan PET&SRI. Prinsip dasar SRI
yang diberikan pada waktu
pelatihan PET-SRI adalah: 1). Benih bernas, sehat dan bermutu; 2). Benih disemai di tanah : bahan organik = 1 : 1 dengan kondisi lembab 3). Benih ditanam umur muda 7-10 hari 4). Benih ditanam tunggal 5). Benih ditanam dangkal 6). Jarak tanam lebar minimal 25x25 cm 7). Menggunakan Mikro Organisme Lokal (MOL) 8). Pengairan macak-macak 9). Penyiangan sering 10). Menggunakan pupuk organik, dan 11). Menggunakan pestisida organik Namun aplikasi dilapangan ada sedikit perbedaan disesuaikan dengan kondisi dan kemampuan petani. Pemaparan berikut adalah perbandingan antara teori padi organik SRI dengan aplikasinya oleh petani di lapangan. 4.3.1. Pemilihan Varietas dan Benih Petani bebas memilih varietas yang akan ditanam dan tidak ada paksaan untuk menanam varietas-varietas tertentu. Musim tanam 2007/2008 petani menanam varietas sintanur, ciherang dan IR-64. Petani cenderung menyukai IR64 dan Ciherang untuk dikonsumsi, sedangkan sintanur yang merupakan varietas 39
aromatik menurut petani terlalu pulen, lengket dan wanginya tajam, sehingga mereka menanamnya hanya untuk memenuhi permintaan pasar. Kebutuhan untuk 0,14 hektarbiasanya memerlukan 0,7 kg-1 kg benih atau untuk satu hektar lahan diperlukan 7 kg-10 kg benih sedangkan padi konvensional 40 kg benih. Dengan demikian petani dapat menghemat benih sampai 30 kg/ha atau sampai dengan 75 persen. Benih diperoleh petani dengan beberapa cara diantaranya : (1) bantuan Dinas Pertanian Kabupaten Tasikmalaya yang didistribusikan melalui balai penyuluhan pertanian (BPP) di tiap kecamatan; (2) bibit dari hasil panen padi sebelumnya; atau (3) membeli dari toko/petani lain.
Gambar 3. Proses Seleksi Benih Dalam Larutan Garam Petani yang tidak menerapkan metode SRI umumnya tidak melakukan seleksi mutu benih sebelum semai, namun petani yang menerapkan budidaya padi SRI melakukan seleksi benih dengan baik. Cara pemilihan benih yang baik tersebut adalah: Benih berlabel atau hasil pembenihan padi sendiri tingkat I, buatlah larutan garam dalam wadah dengan cara memasukkan butir telur dan larutan garam sampai telur tersebut mengambang dalam larutan air garam. Angkat telur dan masukkan benih ke dalam larutan garam sebentar. Benih yang baik adalah benih yang tenggelam dalam larutan garam tersebut sebaliknya benih yang tidak baik adalah benih yang melayang atau mengambang dalam larutan garam. Angkat segera benih yang tenggelam, basuh dengan air dan masukkan ke dalam karung goni dan direndam
satu
malam di dalam air mengalir supaya
perkecambahan benih bersamaan.
40
Cara pemilihan benih tersebut telah sesuai dengan anjuran Departemen Pertanian dalam memilih benih yang baik, yaitu: a. Tidak mengandung gabah hampa, potongan jerami, kerikil, tanah dan hama gudang, b. Warna gabah sesuai aslinya dan cerah, c. Bentuk gabah tidak berubah dan sesuai aslinya, d. Daya perkecambahan 80 persen Pengujian yang aplikatif tersebut membuat petani mudah untuk memahami dan mempraktekan teori pemilihan benih yang baik. 4.3.2. Persemaian Persemaian dikerjakan bersamaan dengan pengolahan lahan, sehingga pada saat benih sudah siap tanam, lahan pun sudah siap untuk ditanam. Persemaian dikerjakan dalam baki/nampan/pepitiagar memudahkan pengamatan, tidak memerlukan
tempatyang luas dapat disimpan di halaman rumah dan
mempercepat proses pemindahan bibit ke sawah sehingga benih tidak stres seperti cara konvensional. Benih yang sudah berkecambah ditanam di persemaian berupa wadah nampan atau pepiti dengan media tanam tanah dan bahan organik dengan perbandingan 1:1. Media tersebut diciprati air sampai lembab. Benih disebar merata tidak terlalu padat kemudian ditaburi tipis dengan tanah. Lama persemaian 7-10 hari. Petani yang tidak menerapkan metode SRI, persemaian dilakukan di sawah dengan luas persemaian mencapai 3-5 persen luas total sawah yang akan ditanami. Bidang persesmaian diolah dengan cara dibajak dan igaru, lalu dibuat bedengan sepanjan 5-6 meter levar 1-2 meterdan tinggi 20-25 cm. Sebelum penyemaian lahan diberi pupuk SP-36 sebanyak 10 gram/meter persegi. Benih ditaburkan dengan kerapatan75 gram/meter persegi. Penyemaian berlangsung selama 20-25 hari.
41
4.3.3. Pengolahan Tanah Pengolahan tanah mulai dilakukan setelah panen. Jerami bekas panen tidak dibakar atau dibuang melainkan dikomposkan dengan cara dipotong kecil-kecil, dicampur dengan potongan batang pisang dan bisa ditambah dedak, kemudian diberi cairan Mikro Organisme Lokal (MOL) buatan sendiri untuk mempercepat proses pembusukan. MOL adalah ramuan dari bahan organik yang ada disekitar petani. Bahanbahan
MOL berbeda-beda
tergantung adanya
bahan
dan tujuan
dari
pembuatannya. MOL bisa sebagai katalisator dalam pembusukan pupuk kompos dan sebagai pupuk organik cair. Bahan-bahan untuk campuran kompos tidak harus itu saja tetapi disesuaikan dengan bahan yang ada. Sambil menunggu proses pembuatan pupuk kompos selama dua minggu, tanah dibajak menggunakan kerbau atau traktor. Kerbau atau traktor tersebut disewa dari petani lain atau dari kelompok tani.Semua responden mengatakan bahwa pengolahan tanah dengan menggunakan kerbau hasilnya lebih baik dibanding menggunakan traktor, karena tanah akan dibolak-balik dan ukuran tanahnya tidak terlalu kecil, sedangkan menggunakan traktor ukurannya terlalu kecil atau hancur sehingga kalau kering akan keras. Benamkan pupuk organik yaitu pupuk kompos (jerami, dll) dan pupuk kandang 5-10 ton/ha. Air macak-macak supaya pupuk tidak hanyut. Pengolahan Tanah Kedua, yaitu tanah dicangkul halus atau digaru atau ditraktor, diratakan/digarok, air tetap macak-macak/tidak diairi, endapkan semalam kemudian digarit. Lahan siap untuk ditanam. Semua responden melaksanakan hal ini meskipun teknisnya sedikit berbeda-beda, yang terpenting sesuai dengan prinsip organik SRI. Pada saat pelatihan pun pemandu tidak dipaksa harus melakukan suatu hal tetapi dibebaskan dan dikondisikan untuk kreatif asal masih sesuai dengan prinsip-prinsipnya. 4.3.4. Penanaman Penanaman dilakukan ketika umur benih 7-10 hari, ditanam tunggal dengan jarak tanam antara 30 x 30 cm sampai 35 x 35 cm. Kedalaman tanam 0,51 cm dan ditanam tunggal per lubang tanam. Namun di lapangan banyak
42
ditemukan petani yang masih ragu
menanam
satu benih per lubang tanam
sehingga menanam dua sampai tiga benih per lubang tanam dengan alasan untuk cadangan pada saat penyulaman. Petani yang menanam tunggal biasanya adalah petani yang sudah mantap merepakna metode budidaya padi SRI dan biasanya adalah tokoh tani/kontak tani di dalam kelompok taninya.dimana mereka sudah yakin betul hatinya untuk menerapkan metode SRI ssecara penuh (adopter) . Namun pada masa peralihan hal ini tidak menjadi masalah karena biasanya pemandu pelatihan juga mempersilakan kepada petani yang masih khawatir untuk menanam lebih dari satu benihper lubang tanam.
Gambar 4. Foto Metode Penanaman SRI Pemikiran budidaya padi SRI adalah apabila benih ditanam banyak maka benih tersebut akan bersaing satu sama lain dalam penyerapan nutrisi, oksigen dan sinar matahari. Benih ditanam dangkal dan perakaran horizontal seperti hurup L,bila ditanam ke dalam akar akan tekuk keatas maka benih memerlukan energi yang besar dalam memulai pertumbuhan kembali, hal ini dapat dibuktikan dengan adanya ruas akar baru yang tumbuh dari batang dekat permukaan tanah karena akar pertamanya mati. Adapun dasar pemikiran ditanam dengan usia 7-10 hari adalah ketika benih masih mempunyai cadangan makanannya sendiri (kitri), sehingga ketika kitri tersebut habis akar telah siap untuk menyerap nutrisi dari tanah karena telah
43
beradaptasi dengan baik. Dengan demikian metode SRI dapat mempercepat masa tanam benih sehingga hal ini juga akan mempercepat waktu panen beberapa hari. 4.3.5. Perawatan Tanaman Perawatan tanaman pada dasarnya tidak berbeda antara konvensional dengan SRI. Penyulaman tanaman yang mati dilakukan paling lama 14 hari setelah tanam. Penyulaman harus dari benih yang sama yang merupakan benih cadangan pada persemaian atau yang ditanam dipinggir sawah bisa dari rumpun yang ditanam dua buah. Teknis penyulaman cara SRI saat pemindahan benih sulam dilakukan secara hati-hati dengan mengambil benih sulam berikut tanah di sekitar benih tersebut segenggam tangan dan memindahkannya ke petak sawah. Sedangkan petani yang tidak menetapkan cara SRI benih sulam dicabut tanpa mengikutsertakan tanah di sekitara benih sulam tersebut. Penyiangan
dilakukan
dengan
mencabut
rumput-rumput
dan
membenamkannya ke tanah sekaligus dengan menggemburkan tanah. Penyiangan sebaiknya sering dilakukan sesuai kebutuhan apabila ada gulma, minimal dimulai pada saat padi berumur 7-30hari setelah tanam dengan menggunakan lalandak (alat penyiang mekanis yang berfungsi dengan cara didorong), cangkul kecil atau dengan tangan. Rumput-rumput yang ada di pinggir sawah juga sebaiknya disiangi karena bisa dijadikan media hama seperti hama wereng. Terdapat perbedaan frekuensi penyiangan antara petani budidaya padi SRI dengan yang konvensional. Pada petani padi SRI penyiangan dilakukan 4-6 kali yaitu minimal 7- 10 hari sekali setelah padi berumur 14 hari setelah tanam (HST). Hal ini disebabkan banyaknya gulma di petakan sawah karena petakan sawah diairi macak-macak dan banyak memiliki kandungan humus sehingga gulma pun tumbuh subur. Sedangkan petani konvensional umumnya cukup melakukan 2 kali penyiangan yaitu ketika umur padi 20 dan 40 HST. Hal ini disebabkan gulma tumbuh relatif lebih sedikitkarena lahan sawah sering digenangi air. Teknis pelaksanaan penyiangan antara
budidaya
padi
SRI dan
konvensional relatif sama yaitu secara manual menggunakan tangan ataupun
44
menggunakan alat bantu lalandak dan gulma yang sudah di dicabut dimasukan dalam tanah dengan tujuan sebagai bahan pupuk organik.
4.3.6. Pengaturan Air Pada prinsipnya pengaturan air metode SRI adalah pengaturan pemberian air padalahan sedemikain rupa sehingga kapan kondisi air di lahan cukup macakmacak, kapan haru digenangi air dan kapan harus dikeringkan. Pada usia 1-3 hari setelah tanam (hst) keadaan air harus macak-macak. Usia 4-10 hst diari air secara tipis 2-3 cm, pada usia 11-14 hst dikeringkan, usia 15-24 hst kembali diairi tipis 2-3 cm, 25-28 hst lahan dideringkan dan seterusnya pada saat tanaman padi berbunga lahan kembali diairi hingga buah masak susu, lalu lahan dikeringkan lagi hingga menjelang panen. Dengan pengeringan , maka pertumbuhan tinggi batang padi akan tertekanb karena pengisapan nitrogen terbatasi. Akibatnya tangkai batang padi akan besar, keasdan kuat sehingga memiliki daya tahan yang baik terhadap serangan hama dan penyakit tanaman, tiupan angin, terpaan hujan deras dan yang terpenting penyimpanan pati
akan menjadi lebih
Dibandingkan dengan metode konvenisional metode SRI
aktif.
dapat menghemat
penggunaan air nirigasi mencapai 95-98 persen saat persemaian dan 23- 46 persen pada saat pemeliharaan. Lahan sawah dibuat saluran air di tengah dan pinggirnya, air mengalir disaluran air, debit air cukup setengahnya dari pengairan padi konvensional. Ada pula petani yang mengairi sawahnya menggunakan sistem 2 hari digenangi air selanjutnya 8 hari kering Kegunaannya adalah agar tidak diserang hama seperti gaang, keong mas dan lain-lain. Keuntungan yang langsung dirasakan adalah dapat menghemat air dan secara sosial tidak terjadi lagi saling berebut air antar petani. Selain itu lahan sawah yang sudah terbiasa menerapkan budidaya padi SRI tanahnya banyak mengandung bahan organik sehingga penyerapan dan kemampuan mengikat airnya baik. Hal ini dapat dibuktikan apabila tanah diinjak akan merembes dan lapisan humus lebih tebal dibanding yang konvensional.Kedalaman sawah
45
organik rata-rata 40-50 cm, sedangkan lahan non organik 20-30 cm apabila diinjak terasa lebih keras. Oleh karena itu pada kondisi musim kering lahan sawah yang menerapkan metdoe SRI lebih tahan kekeringan , terlihat dari tanaman padi yang tumbuh diatasnya masih tetap segar tidak kering, daunnya kelihatan lebih hijau. Sementara padi yang di tanam
secara budidaya konvensional terlihat
mengering.
Gambar 5. Foto Lahan Sawah Macak-Macak Dengan Saluran Air Ditengahnya Berbeda dengan budidaya padi SRI, teknis pengaturan air pada buddaya padi konvensional tidak membuat saluran air (parit) di pinggir dan tengah sawah. Pngaturan airnya adalah usia 30-50 hst sawah digenangi air dengan kedalaman 35cm, kemudian dikeringkan 5 hari menjelang saat pemupukanselanjutnya saat padi berbungga umur 55 hst kembali digenangi air setinggi 5 cm dan 8 dari menjelang panen lahan sawah dikeringkan lagi. 4.3.7. Pemupukan Aturan pemupukan budidaya padi SRI hanya dilakukan menggunakan pupuk organik yang berasal dari bahan organik seperti hijauan (jerami, batang pisang, rerumputan), kotoran hewan (kohe) –kotoran sapi, kambing, kelinci, ayam, dan kerbau– yang telah dikomposkan dahulu atau pupuk organik cair yang diproduksi sendiri melalui proses permentasi dan pengolahan mikro organisme lokal (MOL). 46
Pupuk dasar diberikan pada saat pengolahan tanah pertama berupa pupuk kandang dengan anjuran sebanyak 7-10 ton/ha dan pupuk kompos jerami sisa panen sebelumnya. Jumlah jerami rata-rata dua kali lipat jumlah padi, apabila hasil padi 1 ton, maka jeraminya 2 ton. Namun pelaksanaannya disesuaikan dengan keadaan dan kemampuan petani.
Menurut petani 1 ton jerami sama
dengan 60 kg urea. Responden memberikan pupuk kandang disamping pupuk kompos jerami adalah sebanyak 4–7 ton/ha. Pupuk kandang berupa pupuk dari kotoran ayam atau kotoran domba, biasanya kotoran hewan tersebut dikomposkan dan setelah matang dihaluskan agar cepat terserap oleh akar padi. Selain diambil kotorannya ternak bisa juga diambil air kencingnya (urine). Pemupukan kedua pada umumnya dilakukan petani dengan menggunakan pupuk cair organik yang pada umumnya dibuat sendiri melalui proses permentasi dan pengelolaan MOL. Namun, ada pula yang menggunakan kohe lagi bila cukup tersedia. MOL terbuat dari berbagai macam tumbuhan dan hewan. Bahan yang digunakan petani untuk pembuatan MOL berbeda-beda disesuaikan ketersediaan bahan, ramuan MOL dapat dilihat di Lampiran 1.MOL yang mengandung unsur nitrogen adalah dari bahan hijauan seperti daun kalikiria (ceubreng), daun kirinyuh, bongkol pisang, dan lain-lain. Zat tumbuh adalah zat zyberlin yang terkandung dalam rebung dan pucuk labu. Keong, dan ikan sapu untuk kandungan protein, dan buah-buahan (mengkudu,pisang, pepaya, dan lain-lain) untuk kandungan vitamin. Bahan tersebut dihaluskan, kemudian dicampur dengan air gula/air kelapa, dan difermentasikan sekitar 15 hari. Salah satu ciri MOL siap digunakan apabila
tutup wadah plastik tempat permentasi tersebut sudah
mengembang seperti ditiup. MOL selain digunakan sebagai starter dalam pembuatan kompos (bokasi) juga digunakan sebagai bibit pupuk organik cair yang sangat bermanfaat untuk pertumbuhan daun dan buah. Anjurannya MOL disemprotkan setiap 10 hari sekali,satu liter bibit larutan ini dicampur dengan 15 lt air dan disemprotkan ke tanaman padi. Penyemprotan MOL biasanya dilakukan pada pagi hari sebelum jam 6.15, agar mudah diserap tanaman melalui embun padi dan pada sore hari setelah jam 5 agar tidak menguap terkena sinar matahari.
47
Pada budidaya padi konvensional, selain digunakan pupuk organik sebagai pupuk dasar juga dipakai beberapa jenis pupuk kimiawi seperti Urea, TSP dan Ponska dengan frekuensi pemakaian 1–2 kali sesuai dengan kemampuan petani. Teknis penggunaan pupuk kimiawi umumnya di lakukan sscara disebar diantara larikan tanaman padi. 4.3.8. Pengendalian Hama dan Penyakit Tanaman Pengendalian Hama dan Penyakit tanaman dalam budidaya padi SRI dilakukan dengan prinsip pengedalian hama terpadu (PHT) yaitu dengan mengelola unsur agroekosistem sebagai pengedali hama dan penyaklit tanaman. Pengendalian melalui cara manual contohnya adalah proses penyiangan rumputrumput liar dan dibuatnya saluran air, karena ada beberapa rumput yang merupakan tempat tinggalnya hama seperti hama wereng. Memelihara musuh (predator) alami contohnya adalah laba-laba, ular, atau capung. Selain itu, petani menggunakan pestisida nabati dalam mengendalikan OPT. Pemakaian pestisida nabati, salah satu bahannya adalah bawang merah 1 kg dicampur air gula 2 lt sebagai bibit, dicampur air 20 lt dan disempotkan pada tanaman padi. Petani jarang memberikan pestisida nabati karena jarang sekali terdapat hama yang banyak, biasanya pestisida nabati digunakan sekali pada musim pertama dan kedua. Hal ini terjadi karena di sawah telah terbentuk rantai makanan yang baik. Para petani mengakui bahwa hama utama padi organik adalah belalang, penggerek batang,sundep dan tikus. Pengedalian hama belalang dilakukan dengan menggunakan pestisida nabati dari bahan nangka belanda, daun sirsak, dan tembakau yang ditumbuk lalu dicampur dengan air, sedangkan untuk hama penggerek batang digunakan perstisida nabati dari bahan buah gadung atau dari abu seka dan abu perapian (hawu). Frekuensi penyemprotan berbeda-beda tergantung intensitas serangan, sedangkan untuk mencegahnya digunakan air kencing ternak (sapi, domba, kelinci, dan marmut). Keruntungan penggunaan pestisida nabati adalah petani tidak khawatir terjadi kelebihan dosis karena tidak akan membahayakan bagi kesehatan.
48
4.3.9. Panen dan Pasca Panen Proses pemanenan antara cara SRI dengan cara konvensional pada dasarnya sama yaitu ciri padi siap panen: 95 persen butir sudah menguning (33-36 hari setelah berbunga), bagian bawah malai masih terdapat sedikit gabah hijau, kadar air gabah 21-26 persen, butir hijau rendah. Dengan penanaman dan pemeliharaan yang intensif, diharapkan produksi padi konvensional mencapai 7 ton/ha, saat ini hasil yang didapat hanya 4-5 ton/ha. Produktifitas padi organik SRI pada masa awal transisi mencapai 5 ton/ha, trend selanjutnya cenderung naik sampai 9-12 ton/ha atau sekitar 100 persen seperti yang terjadi di daerah Manonjaya dan Cisayong. Produksi lahan yang kecil bisa langsung diketahui hasilnya karena dipanen langsung, sedangkan untuk lahan yang luas dihitung melalui ubinan 2,5 m x 2,5 m dan tempatnya dipilih dengan metode tertentu secara statistik. Hasil rendemen padi SRI dan konvensional juga menunjukkan ada perbedaan yaitu masing-masing 65-70 persen untuk padi SRI dan 60-65 persen untuk padi konvensional. Dari segi teknis cara panen budidaya padi SRI dan konvensional hampir sama yaitu keringkan sawah 7-10 hari sebelum panen, gunakan sabit tajam atau ani-ani untuk memotong pangkal batang, simpan hasil panen di suatu wadah atau tempat yang dialasi.
Gambar 6. Kegiatan Panen Padi SRI Di Kecamatan Tanjungjaya Tasikmalaya
49
Pasca panen juga tidak ada perbedaan antara SRI dengan konvensional. Perontokan dilakukan setelah panen, dengan cara diinjak-injak, dihempas yang dilakukan dua kali di dua tempat terpisah, petani tidak ada yang menggunakan mesin perontok karena mereka tidak memilikinya. Bersihkan gabah dengan cara diayak. Jemur gabah selama 3-4 hari selama 3 jam per hari sampai kadar airnya 14 persen. Secara tradisional padi dijemur di halaman, apabila cuaca panas 3 hari sampai digigit gabah tidak patah. Gabah dimasukkan ke dalam karung dan jauhkan dari beras karena dapat tertulari hama beras. Gabah siap dibawa ke tempat penggilingan beras (huller). Dalam penanganan pasca panen sebagian besar petani baru mampu menangani sampai tahap pengeringan. Sebagian besar hasil budidaya padi SRI digunakan petani untuk konsumsi sendiri, bila ada sisa dari pemenuhan kebutuhan keluarganya baru dijual. Hal ini disebabkan rata-rata luas pengusahaan lahan garapan yang relatif kecil rata-rata di bawah 200 tumbak (0,28 ha) Para petani yang menanam varietas Sintanur mereka menjual gabahnya kepada bandar, sedangkan untuk konsumsi mereka membeli beras Ciherang atau IR 64 untuk konsumsi keluarganya. Di tingkat pedagang pengumpul (bandar), setelah gabah di giling menjadi beras lalu dikemas dalam kemasan kantong plastik berlabel dengan ukuran 2 - 5 Kg. Tabel 25. Perbedaan Budidaya Padi Organik SRI dengan Padi Konvensional Teknik Budidaya Pemilihan Varietas dan Benih
Pengolahan Tanah
SRI
Konvensional
-Varietas bebas -Seleksi benih dalam larutan air garam dengan ciri sampai telur mengambang, masukkan benih, benih yang baik adalah benih yang tenggelam. -Benih dimasukkan ke dalam karung goni dan direndam 1 malam di dalam air mengalir supaya perkecambahan benih bersamaan. -Kebutuhan benih 0,7-1 kg/100 bata atau 57 kg/Ha.
- Varietas unggul - Syarat benih yang baik: a) Tidak mengandung gabah hampa, potongan jerami, kerikil, tanah dan hama gudang. b) Warna gabah sesuai aslinya dan cerah. c) Bentuk gabah tidak berubah dan sesuai aslinya. d) Daya perkecambahan 80%. - Benih dimasukkan ke dalam karung goni dan direndam 1 malam di dalam air mengalir supaya perkecambahan benih bersamaan. - Kebutuhan benih 25-40 Kg/Ha - Biasanya jerami bekas panen dibakar - Tanah macak-macak dibajak dan
-Jerami padi bekas panen dijadikan bahan pupuk kompos untuk lahan -Tanah macak-macak dibajak dan digaru
50
Teknik Budidaya
SRI
Konvensional
-Bajak sawah untuk membalik tanah dan memasukkan pupuk organik (pupuk kompos & pupuk kandang) sebanyak 5-10 ton/Ha. -Pembajakan pertama dilakukan pada awal musim tanam dan dibiarkan 2-3 hari lalu dilakukan pembajakan ke dua dan ketiga 3-5 hari menjelang tanam.
digaru - Bajak sawah untuk membalik tanah dan memasukkan bahan organik yang ada di permukaan. Pembajakan pertama dilakukan pada awal musim tanam dan dibiarkan 2-3 hari lalu dilakukan pembajakan ke dua dan ketiga 3-5 hari menjelang tanam. - Ratakan permukaan tanah sawah, dan hancurkan gumpalan tanah dengan cara menggaru. Permukaan tanah yang rata dapat dilihat permukaan air di dalam petak sawah yang merata. - Luas lahan persemaian 3-5% luas sawah, dibajak dan digaru kemudian dibuat bedengan sepanjang 500-600 cm, lebar 120 cm dan tinggi 20 cm. Sebelum penyemaian, taburi pupuk urea dan SP-36 masing-masing 10 gram/meter persegi. Benih disemai dengan kerapatan 75 gram/meter persegi. - Persemaian diairi dengan berangsur sampai setinggi 5 cm. Semprotkan pestisida pada hari ke 7 dan taburi pupuk urea 10 gram/meter persegi pada hari ke 10. - Bibit yang siap dipindahtanamkan ke sawah berumur 20-25 hari, berdaun 5-7 helai, batang bawah besar dan kuat, pertumbuhan seragam, tidak terserang hama dan penyakit. - Bibit ditanam dalam larikan dengan jarak tanam 20 x 20 cm, 25 x 25 cm, 22 x 22 cm atau 30 x 20 cm tergantung pada varitas padi, kesuburan tanah dan musim. Padi dengan jumlah anakan yang banyak memerlukan jarak tanam yang lebih lebar. Pada tanah subur jarak tanam lebih lebar. Jarak tanam di daerah pegunungan lebih rapat karena bibit tumbuh lebih lambat. 2-3 batang bibit ditanam pada kedalaman 3-4 cm. - teknis penanaman benih sulaman secara langsung dicabut tanpa menyertakan tanah di sekitarnya
Persemaian
-Media campuran tanah dan Bahan Organik dgn perbandingan 1 : 1 dalam keadaan basah. -Benih ditebar tidak terlalu rapat dalam baki/nampan/pepiti -Benih ditutup tipis dengan tanah -Lama persemaian 7-10 hari -Kebutuhan pepiti 1 Ha sktr 420-490 buah.
Penanaman
- Tanam dangkal 0,5-1 cm - Tanam tunggal - Jarak tanam lebar 25x25 cm sampai 30x30 cm - teknis penanaman benih sulaman dengan cara menyertakan tanah di sekitar benih sekitar segengam tangan
51
Teknik Budidaya (Penyiangan/ Sanitasi) Pengairan
Pemupukan
SRI
Konvensional
Sama, tidak ada perbedaan
Sama, tidak ada perbedaan
- Air macak-macak, tidak digenangi, air mengalir disaluran air - Di tengah dan pinggir sawah dibuat saluran air - 1-3 hst air macak-macak - 4-10 hst diairi tipis 1-2 cm - 11-14 hst dikeringkan - 15-24 hst diairi tipis 1-2 cm - 25-28 hst dikeringkan - 29-38 hst diairi tipis 1-2 cm - 39-42 hst dikeringkan - 43-52 hst diairi tipis 1-2 cm - 52-55 hst dikeringkan - 56-85 hst diairi tipis 1-2 cm -10 hari sebelum panen di keringkan Pupuk dari bahan organik yang telah dikomposkan, dapat berupa: - Pupuk hijauan dari tumbuhan - Pupuk dari kotoran hewan -Mikro Organisme Lokal (MOL) bisa sebagai pupuk langsung, katalis pupuk, maupun sebagai pestisida -Kebutuhan ideal pupuk organik sebanyak 7-10 ton/Ha ditambah jerami sisa panen
- 1-3 hst & dipupuk urea tidak diairi - 4-14 hst diairi 2 cm - 15-20 hst diairi 2,5 cm - Dikeringkan 6 hari & dipupuk urea II - 30-50 hst digenangi 2,5-5 cm kemudian dikeringkan 5 hr dipupuk urea III - Umur 55 hr berbunga, digenangi 5-10 cm - 8 hr sebelum panen dikeringkan - tidak terdapat parit di sekeliling pematang sawah dan di tengah sawah
Pengendalian Hama dan Penyakit
-Memelihara musuh alami seperti laba-laba - Membuat saluran air - Menyiangi rumput liar - Membuat MOL untuk pestisida organik, . - frekuensi penyingan 4 X/musim tanam
Panen dan pasca panen
Sama, tidak ada perbedaan
- Pupuk TSP sebelum tanam sebar rata dan benam, dosis 100 kg/Ha - Pupuk urea 200 kg/ha diberikan 3x (1/3 bagian waktu tanam, 1/3 bagian waktu 21 hst, 1/3 bagian saat primordia=36-95 hst) - KCl diberikan umur 21 hst, dosis 50 kg/ha - Pada waktu pemupukan air distop, keadaan tanah macak-macak - Pupuk kandang 5 ton/ha diberikan ke dalam tanah dua minggu sebelum tanam pada waktu pembajakan tanah sawah. Pupuk anorganik yang dianjurkan Urea=300 kg/ha, TSP=75-175 kg/ha dan KCl=50 kg/ha. - Penggunaan varietas unggul tahan hama penyakit - Pupuk sesuai anjuran - Menanam seragam dan serempak - Penggunaan insektisida dan fungisida - frekuensi penyiangan 2X/musim tanam Sama, tidak ada perbedaan
Bila dibandingkan dengan teknik SRI yang ada di literatur (SRI internasional yang berasal dari Madagaskar), teknik budidaya SRI yang disosialisakan melalui SL PET- SRI di Tasikmalaya berkembang menjadi teknik budidaya padi organik murni karena telah ditambah dengan pemahaman ekologi tanah yang komprehensif sehingga benar-benar tidak memakai bahan kimia non 52
organik. Berbeda dengan SRI di literatur (Madagaskar, Cina, Malaysia, dan NTB) yang masih mentolerir penggunaan pupuk kimia non organik walau dalam jumlah yang relatif sedikit, sedangkan untuk teknik budidayanya relatif sama. Namun dalam praktek pelaksanaannya masih banyak petani yang belum menerapkan teknik budidaya padi SRI sepenuhnya, karena masih ditemukan petani yang menggunakan benih lebih dari satu biji perlubang tanam dan masih digunakannya cmpuran pupuk dan pestisida kimiawi. 4.4.
Kendala Teknis, Sosial Ekonomi dan Pengembangan Pelaksanaan Budidaya Padi SRI Penerapan sebuah metode budidaya paditidak pernah terlepas dari kendala
yang mungkin dan atau akan dihadapi oleh petani.Hasil wawancara dengan petani menunjukkan bahwa sebagian petani belum dapat menerapkan secara ideal pedoman pelaksanaan budidaya padi SRI seperti yang disampaikan saat SL PETSRI. Beberapa hal yang menjadi kendala dapat dilihat dari aspek teknis sosial dan ekonomi. 4.4.1. Kendala Teknis a. Intensitas Pemeliharaan lebih tinggi dan tingkat penerapan teknologi rumit Sistem budidaya padi SRI di pandang lebih rumit oleh sebagian petani dan memerlukan perhatian yang lebih intensif seperti memelihara bayi, harus telaten, sabar dan intensif terutama pada tahap awal. Pengelolaan pada tahap awal ini bukan hanya menguras tenaga, perhatian dan biaya, namun juga waktu. Petani harus mengeluarkan tenaga waktu dan biaya yang lebih besar (terutama untuk tenaga kerja). Teknis pemupukan dan pemeliharaan tanaman paling banyak dirasakan cukup merepotkan petani baik dalam tenaga dan waktu harus benarbenar tercurah sehingga petani kehilangan kesempatan untuk bekerja mencari pendapatan dari luar usahatani padi. b. Keterbatasan dalam pengadaan kotoran hewan (Kohe) Sulitnya pengadaan kohe terutama bagi petani yang tidak memiliki ternak. Idealnya kotoran hewan harus disediakan sendiri (terintegrasinya pertanian dan peternakan). Sebenarnya kehati-hatian dalam penggunaan pupuk organik juga 53
perlu diperhatikan, penggunaan kohe yang berlebihan dapat menyebabkan tanah sangat subur, longsor pada lahan kering dan merangsang pertumbuhan OPT. Bahan baku pembuatan kompos sebenarnya bisa saja terbuat dari bahan baku yang berasal dari tumbuhan saja, namun hal ini membuat petani kurang puas dan
kurang
yakin
dengan
kualitas
komposnya
sehingga
petani
tetap
mengusahakan pengadaan kotoran hewan sebagai salah satu bahan pembuatan kompos tersebut. Sebagian petani sudah mengusahakan adanya peternakan domba sendiri (kotoran domba dianggap sebagai kotoran yang lebih baik untuk bahan kompos) untuk pemenuhan kebutuhan kotoran hewan dalam pembuatan kompos. Upaya ini belum bisa dilakukan oleh petani seluruhnya karena membutuhkan modal yang besar untuk pengadaan ternak domba. Secara keseluruhan, pembuatan kompos masih dilakukan secara manual sehingga kompos yang dihasilkan sangat sedikit.Adanya bantuan mesin pencacah kompos merupakan upaya berguna yang dirasakan petani dalam proses pembuatan kompos. Namun tidak seluruh proses dilakukan dengan mekanisasi sehingga tetap ada keterbatasan dan hasil yang diperoleh pun masih sedikit. c. Tenaga Kerja yang digunakan untuk proses pembuatan pupuk organik sangat banyak sehingga membutuhkan biaya produksi yang lebih tinggi. Karena ada proses pembuatan, maka akan dibutuhkan tenaga kerja yang akan mengerjalan proses tersebut. Dengan begitu, ada biaya produksi yang harus dikeluarkan meskipun biaya produksi tersebut sangat kecil. Hal ini tetap menjadi kendala bagi petani dalam pengadaan pupuk organik tersebut. 4.4.2.Kendala Sosial a. Belum meratanya penerapan SRI di dalam suatu wilayah garapan Penerapan padi metode SRI di Kabupaten Tasikmalaya dilakukan secara bertahap sehingga masih ada petani dalam satu kawasan/ hamparan yang masih menggunakan padi metode konvensional, bahkan di beberapa wilayah seorang petani didalam pengelolaan lahan garapannya menerapkan dua metode penanaman (SRI dan konvensional). Kondisi ini baik secara langsung maupun
54
tidak langsung akan mempengaruhi petani lainnya dengan mengkritisi cara-cara apa yang dilakukan dalam budidaya padi metode SRI. b. Terbatasnya pengetahuan dan kearipan lokal Sebenarnya keterbatasan kohe dapat ditanggulangi dengan memanfaatkan mikro organisme lokal (MOL). Namun terbatasnya akses dalam memanfaatkan mikroorganisma lokal menyebabkan petani lebih senang menggunakan pupuk dan pestisida kimiawi. Sebenarnya di Indonesia banyak sekali pengetahuan lokal yang diwariskan oleh leluhur, baik pengetahuan mengenai pupuk organik maupun pestisida nabati berupa pengendalian hama secara tradisional. Pada kenyataan sekarang pengetahuan tersebut semakin tergradasi dari sistem sosial masyarakat petani. Salah satu kelemahannya karena petani tidak mendokumentasikannya, sehingga sulit diketahui oleh generasi selanjutnya. c. Lemahnya dukungan masyarakat terhadap budidaya padi SRI Secara sosiologis, faktor sosial budaya sangat berpengaruh terhadap tingkat adopsi budidaya padi SRI. Karena petani kebanyakan sudah terbiasa pada cara pertanian konvensional yang relatif memiliki ketergantungan tinggi terhadap input-input kimiawi dari luar, maka kehadiran inovasi budidaya padi SRI tersebut berlawanan dengan kebiasaan mayoritas petani sehingga siapapun yang mengembangkannnya, pasti akan mengalami kesulitan dan mungkin ditentang, baik oleh anggota keluarga, tetangga maupun elit desa setempat. Hal ini dapat dilihat dari adanya sikap cemoohan dari anggota keluarga dan petani lain terhadap petani yang menerapkan budidaya padi SRI terutama pada tahap awal. d. Status penguasaan lahan Kendala sosial lainya adalah ini status pengusahaan lahan umumnya adalah petani penggarap dengan sistem bagai hasil (maro) sehingga mengalami kesulitan dalam pengambilan keputusan perubahan teknik budidaya dari konvensional ke budidaya padi SRI dan akses terhadap sumber permodalan karena perlu melibatkan pemilik lahan. Di lain pihak memudarkan budaya beternak dimana sudah jarang petani yang memelihara ternak di pedesaan.
55
Orientasi usahatani yang mulai bergeser dari usaha pokok ke usaha sampingan juga kurang mendukung motivasi petani untuk memperbaiki poduktifitas lahan usahataninya melalui penerapan budidaya padi SRI. 4.4.3.KendalaEkonomi a. Keterbatasan modal di tingkat petani Penggunaan pupuk organik yang cukup besar terutama pada tahap awal MT ke-1 dan ke-2 menyebabkan petani memerlukan tambahan biaya dalam penyediaan bahan organik dan biaya tenaga kerja. Sebagai contoh adanya upaya dari petani untuk pengadaan hewan ternak domba dalam rangka menjamin ketersediaan kotoran hewan memerlukan dana yang cukup besar pada saat awal investasi, karena pengadaan tersebut meliputi pembelian hewan dan pembuatan kandang. Hingga saat ini modal masih menjadi salah satu permasalahan bagi sebagain besar petani. Pada umumnya petani masih mengandalkan modal dari hasil penjulan produk pertanian untuk mengoperasikan usahatani berikutnya. Namun ditemukan pula petani dayang mendapata tambahan modal dari usaha non pertanian. Selama ini petani penggarap mendapat pinjaman modal dari pemilik lahan, bandar dengan sistem pembayaran setelah panen (yarnen), kelompok tani atau keluarga dekat. Petani mengalami kesulitan dalam pengajuan kredit ke lembaga perbankan sepertai BRI, BNI karena terganjal oleh persyaratan administrasi yang banyak dan menyulitkan bagi petani untuk mengasksesnya. b. Masih terbatasnya jaringan pemasaran padi organik Walaupun harga jual padi organik metode SRI lebih tinggi dari harga padi Konvensional yaitu rata-rata selisih Rp 500/kg GKG, namun jaringan pemsaran padi organik masih lemah, pedagang yang manampung padi organik masih terbatas. ini juga merupakan hal yang dapat menghambat perkembangan padi organik SRI. Di beberapa daerah penelitian masih ada gabah padi organik SRI yang dibeli oleh pedagang (bandar) sama dengan harga gabah padi konvensional.
56
Meskipun masih mengutungkan namun hal ini dirasakan petani tidak sebanding dengan waktu, biaya dan waktu yang dikeluarkan oleh para petani. Bandar yang membeli gabah dengan harga yang berbeda diantaranya pak Alik yang tergabung dalam ALIXA, H.Uu ketua KTNA Kabupaten Tasikmalaya, H. Yana ketua KTNA Manonjaya, dan KUD KOMPA di daerah Manonjaya. 4.4.4. Kendala Pengembangan Penerapan pola SRI ideal untuk dilakukan apabila kondisi lingkungan mendukung terhadap komponen–komponen inovasi yang dipersyaratkan dalam metode SRI. Dalam skala kecil pola tanam SRI telah memberikan gambaran keberhasilan baik terhadap efisiensi penggunaan benih, penghematan penggunaan air serta substitusi penggunaan pupuk anorganik dengan pupuk organik yang dihasilkan sendiri oleh petani sendiri. Penggunaan pupuk organik telah mendorong berkurangnya input produksi, terutama pada kondisi terjadinya kenaikan harga pupuk dan pestisida anorganik ataupun pada kondisi kelangkaan pupuk. Hal ini dapat mengatasi masalah ketergantungan pada pupuk dan pestisida anorganik, permasalahan air dan juga kualitas lahan karena penggunaan pupuk organik pada prinsipnya dapat mengembalikan tingkat kesuburan lahan dalam jangka waktu tertentu. Kendala yang akan dihadapi oleh petani di Kabupaten Tasikmalaya dalam skala luas, terkait dengan ketersediaan bahan baku untuk pembuatan pupuk organik, kebutuhan terhadap jumlah tenaga kerja untuk tanam yang sangat terbatas serta penanganan hasil produksi gabah dan pasar beras organik. Kendala teknis atas penerapan komponen SRI secara umum juga akan dialami pada kegiatan penanaman padi benih muda, tanam dangkal dan penanaman sebatang yang merupakan risiko paling besar dalam pelaksanaan pola SRI di lapangan, terutama pada saat turun hujan atau lahan tergenang sehingga harus dilakukan penyulaman serta penambahan biaya tenaga kerja pada saat terjadinya serangan organisme pengganggu tanaman.
57
BAB V PANEN DAN PASCA PANEN
5.1. Jumlah yang diterima dan yang Dijual Berdasarkan hasil penelitianif sama dapat dilihat bahwa dari seluruh hasil panen padi SRI, peteni mengalokasikannya untuk dikonsumsi sebesar 27,94 persen untuk dikonsumsi sendiri sedangkan sisanya dialokasikan untuk dijual kepada pihak lain. Pada petani padi konvensional alokasi untuk konsumsi tidak terlalu berbeda dengan petani padi SRI yaitu sebesar 26,03 persen. Kondisi ini menunjukkan bahwa saat ini secara umum baik petani padi SRI maupun konvensional di Kabupaten Tasikmalaya memiliki pandangan yang relatif sama terhadap kegiatan pemasaran hasil panennya. Walaupun padi organik dalam sistem SRI memiliki nilai jual lebih tinggi dibandingkan padi konvensional tidak serta merta mendorong petani untuk menjual seluruh hasil panennya. Petani padi SRI masih mengalokasikan hasil panennya untuk dikonsumsi sendiri, karena mereka beranggapan bahwa hal ini dinilai lebih aman untuk ketahanan pangan rumah tangga petani. Potensi hasil padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya adalah besar, karena alokasi hasil panen padi untuk dipasarkan lebih dari 60 persen. Artinya ketahanan pangan petani di Kabupaten Tasikmalaya sudah tinggi, sehingga dapat dikatakan petani memiliki kemampuan yang cukup memadai untuk memenuhi permintaan pasar padi / beras organik ini. Tabel 26. Alokasi Hasil Panen Padi Petani Responden
1. Konsumsi Sendiri
Kg 1996,27
% 27,94
Konvensional Kg % 1338,36 26,03
2. Dipasarkan
5148,49
72,06
3803,70
73,97
3. Panen
7144,76
100
5142,06
100
No.
Keterangan
SRI
Kesadaran petani untuk menjual sebagian besar hasil panennya tersebut didorong oleh harga padi SRI yang memang lebih tinggi apabila dibandingkan dengan padi konvensional. Konsumen beras telah mengakui bahwa padi SRI
58
merupakan padi organik yang aman untuk dikonsumsi. Petani melihat bahwa hal ini dapat memberikan keuntungan yang lebih baik. Namun saat ini petani melihat bahwa pasar padi konvesional dan padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya khususnya, masih belum dapat dibedakan. Rantai pasar padi organik/ SRI secara umum masih sama dengan rantai pasar padi konvensional, sehingga harga padi SRI dan konvensional di Kabupaten Tasikmalaya saat ini tidak berbeda. Kondisi ini mendorong petani untuk selalu menyisihkan sebagian hasil panennya untuk dikonsumsi sendiri, karena apabila petani harus membeli padi organik di pasar, harganya akan lebih tinggi daripada harga jual padi organik dari petani. Sebagai perbandingan, saat ini petani menjual padi mereka sebesar Rp 2500 – Rp 3000 /Kg, sedangkan harga beli beras organik adalah sebesar Rp 7000 – Rp 9000 /Kg. Selain faktor harga, pendorong petani untuk menyisihkan hasil panen untuk dikonsumsi sendiri adalah adanya pemahaman petani bahwa padi SRI yang mereka hasilkan lebih aman dan sehat untuk dikonsumsi, sehingga mereka beranggapan bahwa alokasi padi untuk konsumsi sebesar 27,94 persen tidak merugikan mereka. Walaupun demikian, sebagian besar hasil panen petani masih dialokasikan untuk dijual, karena petani membutuhkan dana untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari dan juga modal untuk musim tanam berikutnya. Kesadaran petani untuk menjual hasil panennya cukup besar karena mereka beranggapan bahwa padi SRI ini pada masa yang akan datang dapat semakin tinggi harganya, didorong oleh adanya perubahan selera konsumen dan juga sistem pemasaran padi SRI yang khusus. Secara umum sistem pemasaran yang efisien sangat dibutuhkan agar dapat meningkatkan nilai tambah dan surplus petani produsen maupun konsumen. 5.2. Saluran Pemasaran Hasil kajian lapangan menunjukkan bahwa sebagian besar padi organik yang dihasilkan para petani rata-rata dijual ke pengumpul atau KTNA dalam bentuk Gabah Kering Pungut (GKP) dan Gabah Kering Giling (GKG), proses selanjutnya penggilingan gabah menjadi beras dilakukan oleh pengumpul dan
59
KTNA. Pemasaran padi jenis organik hasil budidaya SRI ini meliputi wilayah Tasikmalaya, Bandung, dan Jakarta. Tabel 27. Pemasaran Hasil Panen Padi (di bab dua)
No.
Pembeli
1. Pengumpul
Petani SRI Petani Ciramajaya Cisayong Konvensional dan Manonjaya 13 23
2. Bandar/penggilingan kecil
-
7
2
3. Bandar/penggilingan besar
10
-
5
23
7
30
Jumlah
Berdasarkan Tabel 27, diketahui bahwa pola pemasaran petani SRI dan petani konvensional relatif hampir sama yaitu sebagian besar menjual hasil panennya kepada para pedagang penggumpul yang terdapat di setiap desa. Pemasaran merupakan faktor yang sangat besar pengaruhnya terhadap perkembangan SRI di Kabupaten Tasikmalaya. Harga yang tinggi merupakan insentif bagi petani agar bersemangat untuk mengembangkan pertanian padi SRI. Saat ini petani masih kesulitan dalam memasarkan padi SRI ini karena jaringan pemasaran padi organik yang masih bersifat tertutup. Padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya memiliki nama dagang “Beras Organik SRI”, karena pola penanaman padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya dianggap telah telah mengikuti kaidah-kaidah cara produksi pangan organik antara lain didasarkan kepada sistem dan siklus ekologi kehidupan, yaitu proses ekologi dan daur ulang. Dimana didalam tanah yang subur tumbuh dan berkembang organisme yang bermanfaat dalam perbaikan ekosistem sehingga dapat melestarikan dan meningkatkan kesehatan tanah, tanaman, hewan dan manusia sebagai kesatuan yang tidak dapat dipisahkan. Padi SRI merupakan brand image Kabupaten Tasikmalaya sehingga penanganannya harus lebih baik lagi agar tujuan Kabupaten Tasikmalaya menjadi salah satu lumbung padi SRI dapat tercapai. Pengembangan Padi SRI saat ini lebih difokuskan di Kecamatan Sukaraja, Mangunreja dan Tanjungjaya yang
60
berada di wilayah irigasi Ciramajaya untuk dijadikan pusat pertumbuhan padi SRI organik skala nasional dengan luasan 800 sampai dengan 1.300 ha. Program SRI di ketiga Kecamatan ini telah dirintis sejak akhir Tahun 2007 dan saat ini telah memasuki musim tanam ke-2. Kecamatan Cisayong dan Manonjaya yang telah lebih dulu menerapkan program SRI menjadi barometer keberhasilan penerapan program padi SRI ini karena penerapan padi SRI di kedua kecamatan ini dianggap telah stabil, dimana lahan dan penyiapannya telah dilakukan konversi sejak Tahun 2002 sehingga masa konversi lahan cukup lama hingga terbentuknya kesuburan tanah guna menunjang sistem pengelolaan pertanian padi organik. Selain itu juga, berdasarkan pengamatan yang telah dilakukan, di kedua kecamatan ini penggunaan benih dan bibit berasal dari padi telah sesuai dengan agro-ekosistem yang ada, tahan dimana bibit/benih tersebut terhadap hama dan penyakit, dan berasal dari produk pertanian organik, dan tidak berasal dari GMO (genetically modified organisms). Manajemen kesuburan tanah dilakukan melalui peningkatan atau penjagaan kesuburan dan aktivitas biologi tanah dilakukan terutama dengan mengembalikan bahan organik dari tanaman dan binatang, dengan tidak menggunakan pupuk kimia sintetis, kotoran manusia dan hewan secara langsung. Pengelolaan hama dan penyakit, gulma, dan pemeliharaan tanaman dengan konsep Pengendalian Hama Terpadu (PHT) melalui kekuatan keseimbangan keragaman hayati, kultur teknis, dan tidak menggunakan pestisida kimiawi. Berdasarkan
pada
pengelolaan
padi
SRI
yang
mengutamakan
keseimbangan agro-ekosistem, maka dapat dilihat bahwa padi SRI ini merupakan padi organik yang bebas dari penggunaan pestisida sehingga dapat dikatakan bahwa padi SRI ini merupakan padi organik yang baik untuk kesehatan. Oleh karena itu, padi SRI atau padi organik di Kecamatan Cisayong dan Kecamatan Manonjaya telah dibedakan dengan padi biasa atau padi konvensional. Padi SRI di kedua Kecamatan ini telah dijual kepada konsumen khusus yang memang “menghargai” padi organik lebih daripada padi konvesional pada umumnya. Penanganan pasca panen, penyimpanan dan transportasi di Kecamatan Cisayong dilakukan dengan tidak mencampur produk padi organik dan non organik,
61
termasuk dalam hal tempat penggilingan dan gudang penyimpanan serta bebas dari bahan kimia sintesis. Secara umum, pola pemasaran padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya, khususnya di Kecamatan Tanjungjaya, Mangunreja dan Sukaraja masih mengandalkan pada pola pemasaran konvensional, dimana padi organik dan padi konvensional masih dipasarkan secara bersama-sama, belum ada pemilahan di dalamnya. Hal ini berakibat pada harga jual padi SRI yang masih sama dengan padi konvesional. Padi yang dihasilkan petani di ketiga Kecamatan ini rata-rata dijual ke pengumpul atau KTNA dalam bentuk Gabah Kering Pungut (GKP) dan Gabah Kering Giling (GKG), proses selanjutnya penggilingan gabah menjadi beras dilakukan oleh pengumpul dan KTNA. Dalam proses penanganan pasca panen dan penyimpanan padi SRI masih digabungkan dengan padi konvesional. Saluran pemasaran merupakan rangkaian pelaku pemasaran yang dilalui oleh barang dan jasa dari produsen ke tangan konsumen, sehingga dapat memberikan nilai tambah yang berbeda kepada pelaku yang terlibat. Secara umum saluran pemasaran padi SRI di Kecamatan Tanjungjaya, Sukaraja dan Mangunreja masih sama dengan saluran pemasaran padi konvesional. Berikut adalah saluran pemasaran padi organik SRI di wilayah kajian.
petani
Pedagang pengumpul
Pedagang besar
Pedagang pengecer
Konsumen akhir
Gambar 8. Saluran Pemasaran Khusus Padi SRI di Ciramajaya
Sedangkan wilayah pemasaran di Kecamatan Cisayong dan Manonjaya secara umum telah memiliki saluran pemasaran padi SRI tersendiri, walaupun areal pemasarannya masih terbatas pada outlet atau supermarket-supermarket tertentu. Berikut adalah saluran pemasaran padi organik SRI di kedua wilayah ini.
62
Lembaga-lembaga pemasaran yang terdapat dalam saluran pemasaran yang dihasilkan dari usahatani padi organik SRI adalah sebagai berikut : A. Petani Petani adalah produsen padi yang dalam fungsi pemasarannya melakukan fungsi penjualan. Petani menjual hasil panennya kepada pedagang pengumpul tingkat daerahyaitu KTNA. KTNA di Kabupaten Tasikmalaya berperan sebagai bandar, hal ini dilakukan untuk meningkatkan peran kelompok tani SRI dan juga menjamin pemasaran padi SRI yang dihasilkan oleh petani. Peran KTNA ini didukung oleh dinas pertanian, karena keberadaan KTNA ini dapat menjadi stimulus bagi petani untuk menanam padi organik SRI. Permintaan konsumen beras SRI kepada pihak KTNA saat ini cukup tinggi karena konsumen merasa terjamin dengan membeli beras kepada pihak KTNA. Harga yang diterima petani berbeda apabila dijual ke KTNA atau ke bandar biasa, KTNA membeli GKG seharga Rp 3.300-3.500/kg, sedangkan bandar menghargai sama dengan padi anorganik berkisar Rp2.750-3.000/kg B. Pedagang Pengumpul Pedagang Pengumpul merupakan lembaga KTNA yang membeli dari petani atau dari kelompok tani secara langsung. KTNA melakukan kegiatan pengolahanselain melakukan pembelian juga. Kegiatan pengolahannya adalah menjemur gabah, menggiling gabah menjadi beras dan membungkusnya dalam kemasan 5 kg. Terdapat beberapa KTNA yang memiliki huller. Sekarang KTNA menjual beras organik SRI sebesar Rp 30.000,00 – 35.000,00/ 5 kg, sebelumnya pada Tahun 2005 sebesar Rp 25.000,00/ 5 kg.KTNA juga mengisi pesanan dari pihak lain atau yang ingin memasarkan dengan merk lain seperti merk "Abimanyu". Kedua merk tersebut dipasarkan terutama ke Bandung. Kelompok tani lain di Tasikmalaya seperti Hanura dari daerah Cihandeuluem sudah secara mandiri memasarkan ke supermarket di Tasikmalaya yang berlabel "Hanura". Beras organik SRI ini telah mendapat sertifikat dari Laboratorium Kimia Agro Dinas Pertanian Tanaman Pangan Propinsi Jabar dan dinyatakan bebas residu pestisida. 63
Selain melakukan kegiatan pengolahan, KTNA melakukan kegiatan fungsi fisik yang lain, yaitu transportasi. Kegiatan fungsi fisik ini dilakukan untuk memudahkan dalam menyalurkan produknya kepada lembaga lain ataupun ke konsumen akhir. Selain melakukan fungsi pertukaran dan fungsi fisik, KTNA pun melakukan fungsi fasilitas berupa pemberian informasi harga dan pasar kepada petani dan standarisasi. Standarisasi yang dilakukan adalah padi yang diterima harus benar-benar SRI organik dalam proses budidaya, artinya selama proses budidaya tidak diperbolehkan menggunakan bahan-bahan kimia, namun tidak ada pengujian
dan
pengawasan
secara
khusus
hanya
sistem
kepercayaan
memanfaatkan jaringan pengurus KTNA yang tersebar di seluruh kecamatan. Beras tidak sesuai dengan standar dapat diketahui dari keluhan konsumen yang disampaikan secara berantai. C. Pedagang Besar ( Bandar ) Pedagang Besar yang dituju oleh pedagang pengumpul adalah pedagang yang ada di Bandung atau daerah lain diluar Tasikmalaya. Ada pedagang besar luar daerah yang dikirim beras langsung oleh pedagang pengumpul ada pula yang mengambil beras ketempat pedagang pengumpul. Pembayaran yang dilakukannya adalah secara tunai ataupun setelah beras terjual. Transaksi tunai dilakukan apabila belum ada kepercayaan atau kepada pedagang besar baru. Pedagang besar menjual beras kepada konsumen dengan cara mengirimnya langsung pada konsumen ataupun melayani ditempat. D. Pedagang Pengecer/Agen Pedagang pengecer merupakan lembaga yang melakukan kegiatan fungsi pertukaran, fungsi pertukaran yang dilakukan oleh lembaga pemasaran ini adalah membeli beras dari pedagang pengumpul dalam jumlah yang relatif tidak banyak untuk kemudian dijual lagi ke konsumen akhir. Lembaga ini melakukan kegiatan fungsi fisik yaitu fungsi penyimpanan dan pengangkutan. Pedagang pengecer yang ada terdiri dari dua kelompok, yaitu pedagang pengecer tingkat daerah dan pedagang pengecer luar daerah. Pedagang pengecer beras organik SRI ini disamping perorangan dan pasar tradisional juga 64
supermarket-supermarket yang ada di Tasikmalaya dan Bandung. Pedagang pengecer tingkat daerah adalah lembaga pemasaran yang berada disekitar daerah Tasikmalaya. Sedangkan pedagang pengecer luar daerah adalah lembaga pemasaran yang berada diluar Tasikmalaya, dan memiliki peranan dalam memasarkan produk kepada konsumen yang berada diluar daerah Tasikmalaya. Pengecer tidak melakukan pengemasan ulang karena langsung menjual beras yang telah dibeli dari pedagang pengumpul tingkat daerah atau pun luar daerah dalam kemasan ukuran 5 kg. Supermarket di Tasikmalaya menjual sebesar Rp 30.000,00 – Rp 35.000,00/5 kg, sedangkan supermarket di Bandung menjual sebesar Rp 40.000,00 – Rp 45.000,00/5 kg. Harga tersebut terasa mahal bagi konsumen yang tidak mengetahui padi organik bila dibandingkan dengan harga beras non organik di pasar tradisional berkisar Rp 4.500,00 – Rp 5.500,00/ kg. Permintaan pasar dapat diketahui minimal dari beras organik yang terjual secara rutin tiap bulan. Saat ini KTNA menjual 1,5 ton/ bulan dipasarkan ke Bandung. Kelompok tani Hanura dapat menjual 2 ton/ bulan dipasarkan di Kabupaten Tasikmalaya. Kelompok tani Asri Lestari Salawu dapat menjual 1,5 ton/ bulan, sisanya kelompok tani lain dan petani secara perorangan diperkirakan sekitar 2 ton/ bulan. Total penjualan beras organik SRI seluruh Tasikmalaya mencapai 7 ton/ bulan. Sintanur adalah varietas yang paling banyak diminta karena nasinya harum. Masih banyak permintaan yang tidak terpenuhi baik dari dalam negeri maupun dari luar negeri yaitu sekitar 10 ton/ bulan. Pola pemasaran Padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya hendaknya tidak lagi disamakan dengan pola pemasaran padi biasa atau konvensional. Hal ini didasarkan pada Brand imageproduk organik sebagai produk yang ramah lingkungan dan produk sehat sehingga harga jual produk organik ini berbeda dengan produk konvensional. Produk padi SRI di Kecamatan Cisayong saat ini telah mampu menjual padi SRI dengan harga Rp 7.000,00/ Kg kepada pihak supermarket. Kondisi ini tentunya akan menguntungkan petani dan menjadi insentif bagi petani untuk mengembangkan padi SRI ini sebagai komoditas unggulan mereka.
65
Pola pemasaran khusus padi SRI ini tampaknya telah menjadi suatu konsekuensi logis dalam pengembangan padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya, artinya diperlukan suatu pola pemasaran khusus dimana orientasi petani padi SRI saat ini lebih diarahkan kepada permintaan konsumen padi organik sehingga pola pemasaran padi organik ini ditangani secara profesional dengan petani sebagai pelaksana di dalamnya. Bagian pemasaran ini memuat beberapa saluran pemasaran padi/beras SRI yang terdiri dari pengemasan, penggudangan, pengangkutan, penyimpanan serta penempatan pada outlet-outlet pemasaran. Hal ini harus dilakukan secara sinergis antara satu sama lain sehingga nilai tambah dari produk padi SRI ini dapat dirasakan langsung oleh petani sebagai pelaku utama di dalamnya. Produk SRI harus memiliki nilai tambah bagi petani. Dalam kegiatan pemasaran padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya, penambahan nilai ini dapat terasa apabila pengelolaan produk padi SRI ini dilakukan secara holistic mulai dari kegiatan pengemasan hingga penempatan produk di outlet pemasaran. Kegiatan pemasaran secara terpadu harus dilaksanakan karena sebutan padi/beras organik akan gugur apabila penanganan panen dan pasca panennya tidak memenuhi pedoman system produksi pertanian organic/SRI sekalipun pada saat tahap budidaya telah memenuhi system produksi pertanian organik. Oleh karena itu, mulai dari kegiatan pengemasan hingga kegiatan pemasaran di outletoutlet tetap harus ditangani sesuai dengan pedoman organik yang berlaku.
5.3. Pengemasan (Handling) Kegiatan pengemasan harus mulai memperhatikan jenis dan ukuran kemasan yang disesuaikan dengan preferensi konsumen organik. Konsumen organik biasanya berasal dari kalangan menengah ke atas sehingga mereka mulai memperhatikan kemasan dan penampilan dari produk yang akan mereka beli. Kelompok tani padi SRI di Kecamatan Cisayong dan Manonjaya telah memiliki kemasan khusus pada padi SRI mereka dan produk ini dijual kepada konsumen khusus pula. Kekhususan ini menyebabkan harga jual beras SRI ini menjadi tinggi dan terbebas dari pengaruh supply dan demand beras secara umum. Konsumen relatif tidak
66
mempermasalahkan harga produk yang mereka beli sepanjang mereka melihat informasi “organik” yang terdapat di kemasan produk padi/beras SRI cukup informatif.
Gambar 8. Kemasan Beras Organik SRI di Kabupaten Tasikmalaya Kegiatan pengemasan padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya secara umum masih dilakukan secara konvensional / tradisional, artinya belum seluruhnya mengikuti pedoman pengemasan secara organik. Gudang penyimpanan sekaligus tempat pengemasan padi organik ini secara spesifik di Kecamatan Cisayong telah terpisah dengan gudang padi konvensional, namun pengelolaannya belum sesuai dengan pedoman padi organik secara umum. Pengemasan produk padi SRI yang baik sebaiknya menggunakan bahan kemasan yang organik juga, seperti dapat diuraikan oleh mikroorganisme, bahan hasil daur ulang dan dapat didaur ulang. Penggunaan kemasan ini belum diterapkan di Kabupaten Tasikmalaya namun di masa yang akan datang penggunaan kemasan seperti ini tampaknya harus mulai digalakkan karena dengan penggunaan kemasan seperti ini akan memberikan nilai tambah terhadap padi SRI sebagai padi organik yang peduli terhadap lingkungan. Kegiatan penggudangan padi/beras SRI sebaiknya dipisah dengan padi konvensional sehingga kualitas dari padi SRI tersebut dapat terjaga dengan baik. Integritas padi organik harus dipelihara selama proses penyimpanan dan
67
pengangkutan ke tempat tujuan. beras organik ini harus dilindungi dari setiap saat agar tidak tercampur dengan bahan lain yang sifatnya non organik. Penyimpanan beras SRI/organik dalam jumlah besar harus dipisahkan dari penyimpanan beras non organik dan harus diberi label secara jelas agar tidak terjadi pencampuran. Kegiatan penyimpanan dan penempatan pada outlet pemasaran pun harus dilakukan secara tepat agar padi SRI ini dapat dibedakan oleh konsumen dan memiliki spesifikasi khusus sehingga dapat meningkatkan image dari produk padi SRI itu sendiri. Padi SRI/organik biasanya ditempatkan di tempat yang khusus namun mudah dilihat. Hal ini sesuai dengan aturan bahwa penempatan beras organik SRI ini memang harus dipisahkan dari beras non organik sehingga keorganikannya dapat terjaga.
68
BAB VI DAMPAK EKONOMI
Pengusahaan padi metode SRI telah memberikan kesempatan kepada petani untuk memilih dan menentukan metode teknik budidaya padi yang akan dilakukan, apakah masih menggunakan metode konvensional atau beralih ke metode SRI. Pemilihan ini tentunya didasarkan kepada keuntungan ekonomis yang diperoleh dari masing-masing pengusahaan padi dengan kedua metode tersebut. Idealnya, petani akan memilih jenis metode yang akan mendatangkan keuntungan yang lebih besar. Metode SRI ini dianggap sebagai salah satu metode yang dapat mendatangkan keuntungan yang lebih besar dari segi ekonomi apabila dibandingkan dengan pengusahaan padi metode konvensional. Hal tersebut dapat diketahui setelah menghitung total biaya yang dikeluarkan untuk usahatani padi metode SRI dan total penerimaannya. Disamping itu, banyak hal-hal yang tidak diperhitungkan langsung sebagai keuntungan ekonomi yang diperoleh dari pengusahaan padi metode SRI, namun sebenarnya keuntungan tersebut dapat dihitung dan dinilai dengan uang. 6.1.
Biaya Usahatani Penanaman padi metode SRI pada prinsipnya lebih mengutamakan
kearifan lokal. Hal ini menandakan bahwa penanaman padi metode SRI melibatkan input produksi yang lebih kecil daripada penanaman padi metode konvensional sehingga biaya produksi yang dikeluarkan lebih kecil. Hasil produksi padi SRI adalah padi organik yang harga jualnya lebih tinggi daripada padi yang dihasilkan dari penanaman metode konvensional sehingga penerimaan hasil usahatani padi akan lebih besar apabila menanam padi dengan metode SRI. Dengan demikian, adanya penanaman padi metode SRI akan meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan petani. Persepsi petani untuk penanaman padi metode SRI dari sisi pembiayaan sarana produksi relatif lebih rendah dan menguntungkan apabila dibandingkan 69
dengan penanaman padi metode konvensional. Hal tersebut berlaku apabila tidak memperhitungkan biaya penggunaan tenaga kerja keluarga. Akan tetapi, dari sisi penggunaan tenaga kerja, terutama bagi petani yang pertama kali menerapkan, penanaman padi metode SRI dirasakan relatif lebih sulit dan lebih memerlukan pekerjaan yang intensif daripada penanaman padi metode konvensional. Dari Tabel 29 terlihat bahwa biaya variabel usahatani padi metode SRI yang pelaksanaannya sudah lebih dari empat musim akan lebih murah dari biaya variabel untuk usahatani padi metode SRI yang baru mulai dan padi metodekonvensional. Biaya variabel usahatani padi metode SRI yang lebih kecil diperoleh karena benih yang digunakan bisa lebih hemat sampai 90 persen (70 kg/ ha menjadi 7 kg/ ha), hematnya benih yang digunakan ini pun berlaku untuk usahatani padi metode SRI yang baru mulai. Begitu juga pupuk yang digunakan, usahatani padi metode SRI membutuhkan pupuk organik yang biaya produksinya jauh lebih murah dari biaya pembelian pupuk kimia. Dari Tabel 26 terlihat bahwa pupuk yang digunakan untuk usahatani padi metode SRI yang baru mulai jauh lebih mahal daripada biaya pengadaan pupuk untuk usahatani padi metode lainnya. Hal tersebut dikarenakan oleh tingginya biaya pengadaan pupuk organik dimana bahan baku pembuatan pupuk organik yaitu kotoran hewan harganya sangat mahal karena sulit diperoleh dan harus didatangkan dari luar daerah yang jarak tempuhnya jauh dan memerlukan biaya transportasi lebih tinggi sehingga lebih tinggi pula harga bahan baku pembuatan pupuk organik tersebut. Biaya tenaga kerja untuk pengadaan pupuk organik (pembuatan kompos) akan lebih tinggi pula dimana pemberian pupuk organik pada awal tanam padi metode SRI akan jauh lebih banyak, namun setelahnya, maka pupuk organik yang dibutuhkan bertahap akan lebih sedikit. Penanganan hama dan penyakit pada usahatani padi metode SRI dilakukan dengan mengandalkan musuh alami serta pestisida organik.Biaya pengadaan pestisida untuk usahatani padi metode SRI lebih murah daripada usahatani padi metode konvensional karena pestisida yang digunakan pada padi metode SRI adalah pestisida organik yang harganya jauh lebih murah dari pestisida kimia, juga memanfaatkan musuh alami yang tidak membutuhkan biaya. Pembuatan
70
pestisida organik pun dilakukan sendiri dimana bahan-bahan pembuatannya bisa diperoleh di sekitarnya atau kalaupun membeli, maka harga bahan-bahannya sangat murah. Untuk penanganan hama dan penyakit, maka usahatani padi metode SRI akan jauh lebih baik karena hasil panen yang diperoleh tentunya akan meninggalkan residu bahan kimia yang lebih sedikit atau bahkan tidak ada sama sekali sehingga beras akan lebih sehat untuk dikonsumsi dan menghasilkan harga yang lebih mahal. Biaya panen untuk padi metode SRI yang baru mulai lebih mahal daripada padi metode SRI yang telah lama dan padi metode konvensional (Tabel 29). Hal tersebut dikarenakan hasil panen padi metode SRI yang baru mulai lebih tinggi dari hasil panen produksi padi metode SRI yang telah lama dan padi metode konvensional. Artinya, produktivitas padi metode SRI yang baru mulai lebih tinggi. Hal ini disebabkan oleh masih bagusnya tanah dan tersedianya kandungan nutrisi yang sangat cukup untuk pertumbuhan padi tersebut sehingga menghasilkan produksi padi yang maksimal. Secara teknis, terjadinya peningkatan produktivitas pada umumnya terjadi karena jumlah anakan padi yang lebih banyak Teknologi yang digunakan yaitu dengan melakukan penanaman benih satu–satu, pada dasarnya memungkinkan terbentuknya anakan yang lebih banyak daripada metode konvensional. Anakan yang cukup banyak tersebut sangat memungkinkan untuk menghasilkan hasil gabah yang lebih tinggi. Hampir semua jenis padi yang ditanam di Kabupaten Tasikmalaya memberikan peningkatan produksi untuk petani yang telah melakukan pola SRI. Berdasarkan pengamatan di lapangan, menunjukkan bahwa rata–rata peningkatan hasil padi adalah sebesar 0,2 ton / ha, dimana peningkatan ini akan berhenti pada saat musim tanam memasuki tahun ketiga (tahap stabil). Berdasarkan pengalaman petani di lokasi kajian, hasil padi yang diperoleh dengan metode SRI rata–rata berkisar 5 – 8 ton/ ha. Sementara apabila diusahakan secara konvensional diperoleh hasil gabah rata–rata berkisar antara 4 – 6 ton/ ha. Budidaya padi SRI membentuk anakan yang lebih banyak yaitu berkisar antara 30 – 40 anakan/ rumpun, sedangkan pada pola konvensional hanya berkisar 20 – 25 anakan/ rumpun. Petani di Kabupaten Tasikmalaya rata-rata telah menerapkan
71
pola SRI selama 1 – 2 tahun dan secara umum memang mengalami peningkatan produktivitas sekitar 200 kg/ ha. Tabel 28. Biaya Usahatani Padi SRI dan Padi Konvensional di Kabupaten Tasikmalaya No
Uraian
Padi SRI Ciramajaya (dalam Rp)
Padi SRI Cisayong & Manonjaya (dalam Rp)
Padi Konvensional (dalam Rp)
1. Biaya Variabel a. Benih
37.942
33.571
145.649
b. Pupuk
1.620.870
578.500
791.077
17.322
8.000
57.000
d. Tenaga Kerja
1.961.773
1.571.650
1.795.208
e. Biaya Panen
1.810.565
1.885.714
1.292.530
Total Biaya Variabel
5.448.472
4.077.436
4.081.464
6.280.217
5.698.359
4.401.608
0
161.000
42.933
72.815
26.071
24.314
Total Biaya Tetap
6.353.032
5.885.430
4.468.855
Total Biaya
11.801.504
9.962.866
8.550.319
c. Pestisida
2. Biaya Tetap a. Biaya Sewa Lahan b. Biaya Irigasi c. Biaya Penyusutan Alat
Secara umum, biaya tetap yang dikeluarkan oleh usahatani padi SRI lebh mahal dari padi metode konvensional. Tingginya biaya sewa lahan menjadi salah satu penentu mahalnya biaya tetap tersebut. Pengembangan usahatani padi metode SRI di suatu daerah tentunya harus didukung oleh fasilitas lahan yang memadai, seperti tersedianya air yang cukup, sehingga menyebabkan harga lahan akan semakin tinggi. Tidak hanya itu, rencana penggunaan lahan untuk penanaman usahatani padi metode SRI dengan sendirinya telah meningkatkan nilai sewa lahan tersebut.
72
Total biaya usahatani padi metode SRI yang baru mulai akan lebih mahal dari biaya usahatani padi metode yang sudah lama berjalan dan padi metode konvensional. Besarnya bahan-bahan untuk penyediaan input produksi yang harus dipersiapkan agar lahan yang digunakan untuk usahatani padi metode SRI yang bisa disebut juga lahan untuk pertanian organik tercipta, dibutuhkan investasi yang cukup besar. Keuntungan yang diperoleh dari pengusahaan padi metode SRI ini akan terasa untuk musim selanjutnya. 6.2.
Pendapatan Petani Padi yang dihasilkan oleh usahatani padi metode SRI merupakan padi
organik yang dianggap sebagai padi sehat untuk dikonsumsi. Keamanan konsumsi ini telah meningkatkan harga jual padi sehingga dapat meningkatkan pendapatan petani. Persepsi petani padi di Kabupaten Tasikmalaya pun telah menyimpulkan demikian, dimana produk padi metode SRI akan lebih menguntungkan ketika dijual dibandingkan dengan produk padi metode konvensional. Persepi petani tersebut dipengaruhi oleh pengetahuan petani mengenai tingkat harga produk padi organik yang memang untuk beberapa wilayah telah dikenal sebagai produsen padi organik sebagai produk yang dihasilkan padi metode SRI. Pengetahuan tersebut telah mendorong petani pula untuk mencoba usahatani padi metode SRI agar diperoleh pendapatan petani yang lebih besar dibandingkan dengan produk padi metode konvensional. Tabel 29 menampilkan bahwa usahatani padi metode SRI ternyata memang mendatangkan pendapatan/ keuntungan yang lebih besar daripada usahatani padi metode konvensional. Perbedaan pendapatan antara usahatani padi metode SRI dan konvensional mencapai 74 persen. Angka ini tentu sangat besar dan sangat berarti pengaruhnya untuk keberlanjutan pelaksanaan usahatani padi metode SRI di daerah ini. Besarnya tambahan pendapatan yang dijanjikan unruk usaha ini tentu akan memicu besar produksi dan banyaknya minat petani beralih metode dari usahatani padi metode konvensional ke usahatani padi metode SRI.
73
Tabel 29. Total Biaya, Penerimaan, Pendapatan, dan R/C Usahatani Padi di Kabupaten Tasikmalaya
No
Uraian
1. Total Biaya
Padi SRI Ciramajaya (dalam Rp)
Padi SRI Cisayong & Manonjaya (dalam Rp)
Padi Konvensional (dalam Rp)
11.801.504
9.962.866
8.550.319
- Biaya Variabel
5.448.472
4.077.436
4.081.464
- Biaya Tetap
6.353.032
5.885.430
4.468.855
2. Produktivitas (Kg/ha)
6.735
7.543
5.142
3. Harga Jual GKP (Rp/Kg)
2.687
2.500
2.520
4. Penerimaan
18.105.652
18.857.143
12.925.302
5. Pendapatan
6.304.148
8.894.277
4.374.983
1,53
1,89
1,51
6. R/C Ratio
Biaya pada awal penanaman padi SRI akan lebih besar dikarenakan penggunaan pupuk kompos yang masih relatif tinggi., namun hal tersebut diimbangi
dengan tingkat
produktivitas
yang cukup tinggi. Tingginya
produktivitas disebabkan oleh penuhnya perhatian dan bimbingan teknis dari penyuluh pertanian setempat sehingga pemantauan perkembangan padi SRI lebih intensif dilakukan dan perawatan yang dilakukan petani pun menjadi lebih baik. Harga jual GKP untuk padi SRI dan konvensional relatif sama, hal tersebut dikarenakan saat ini belum adanya perbedaan harga antara GKP padi SRI dan GKP padi konvensional di tingkat pengumpul/ bandar, sehingga belum dapat meningkatkan penerimaan dan pendapatan secara maksimal apabila belum ada pasar khusus untuk GKP padi SRI. Beratnya petani untuk beralih metode usahatani dari metode konvensional ke metode SRI biasanya dikarenakan oleh besarnya modal/ biaya usahatani yang harus dikeluarkan pada awal usahatani padi metode SRI ditambah dengan sulitnya memperoleh bahan baku pembuatan pupuk organik. Pada umumnya, pemahaman pola usahatani yang sehat, aman dikonsumsi, dan berkelanjutan telah dimiliki
74
petani. Disamping itu, petani pun telah mengetahui dan meyakini kelebihan lain penggunaan metode SRI dimana perlakuan yang diberikan dapat memperbaiki kesehatan tanah dan tanaman yang ujung-ujungnya dapat meningkatkan pula kualitas tanah yang berpengaruh terhadap tingkat produktivitas tanaman. Dampak penerapan usahatani padi metode SRI terhadap petani di Kabupaten Tasikmalaya adalah berkurangnya beban tunai. Biaya tunai ini dikompensasi dalam bentuk pengeluaran yang lain, yaitu dengan tenaga kerja keluarga baik dalam pembuatan pupuk organik, pengendalian gulma, serta pengendalian hama dan penyakit. Secara ekonomi, analisis usahatani padi metode SRI lebih profitable karena adanya nilai tambah finansial yang diperoleh petani dengan memproduksi sendiri kompos, mikroorganisme lokal (MOL), dan pestisida organik. Peningkatan penerimaan usahatani karena adanya peningkatan hasil dan pengurangan biaya tunai dalam bentuk benih pupuk, dan pestisida kimia berdampak pada peningkatan pendapatan tunai usahatani padi, terlebih dengan memperhitungkan nilai kompos dan penambahan tenaga kerja pada beberapa fase kegiatan tertentu, terutama pada pengendalian gulma usahatani padi metode SRI memiliki tingkat pendapatan/ keuntungan yang lebih tinggi apabila dibandingkan dengan pola konvensional. Pendapatan kotor petani responden dengan menggunakan model SRI secara umum meningkat berkisar antara Rp 500.000,00 hingga Rp 3.000.000,00 per hektar. Secara finansial, usahatani padi model SRI lebih tinggi apabila dibandingkan dengan model konvensional. Hal ini dikarenakan padi model SRI lebih hemat dalam penggunaan biaya input sehingga biaya tunai yang harus dikeluarkan oleh petani dalam kegiatan usahataninya lebih kecil. Pasar beras SRI/ organik ini nampaknya belum terlihat dengan jelas, dimana hal ini tergambar dari masih kurangnya jumlah pedagang pengumpul yang khusus menampung padi SRI di daerah-daerah sentra produksi. Akibatnya, selama ini harga produk gabah di tingkat pasar relatif masih sama dengan harga gabah pada umumnya. Nilai jual gabah relatif belum banyak membantu dalam pemberian insentif bagi petani padi dengan pola SRI. Perbedaan pendapatan petani dengan pola SRI mungkin akan terlihat pada insentif harga pasar beras
75
sekalipun masih cukup terbatas pada konsumen tertentu. Contoh pemasaran beras yang telah cukup berhasil adalah di Kecamatan Cisayong, dimana petani melalui kelompok tani menjual padi dalam bentuk beras yang telah dikemas. Padi tersebut dijual dengan harga Rp 7.000,00/ Kg dan saat ini telah dipasarkan di Kota Bandung, Jakarta, dan Yogyakarta. Beras hasil budidaya dengan pola SRI identik dengan beras organik yang mempunyai segmen pasar tersendiri dengan harga yang lebih baik. Perbedaan harga beras mungkin secara nyata dapat menjadi indikator peningkatan pendapatan petani, mengingat harga jual beras SRI yang lebih tinggi dibandingkan dengan harga jual beras konvensional yang berkisar Rp 3.500,00 – Rp 4.500,00 /Kg. Produktivitas padi dapat ditingkatkan melalui penerapan teknologi yang diintroduksikan, sementara keuntungan diperoleh melalui penghematan biaya usahatani. 6.3.
Penyediaan Pupuk dan Pestisida Organik Penerapan padi metode SRI juga secara bertahap telah mendorong pada
substitusi penggunaan input produksi usahatani, seperti penggunaan pupuk dan pestisida kimia yang sebelumnya digunakan oleh sebagian besar petani padi berubah secara bertahap menjadi penggunaan pupuk dan pestisida organik. Perubahan ini didasarkan pada orientasi hasil produk organik. Pemahaman petani terhadap usahatani padi metode SRI sebagai usahatani padi organik yang tidak menggunakan pupuk kimia, selain produksinya lebih minim atau bebas residu kimia, juga secara langsung mendukung penyehatan tanah dan lingkungan. Hal tersebut menjadi dasar dari pelaksanaan usahatani padi metode SRI di daerah ini. Kebutuhan akan pupuk dan pestisida organik yang semakin meningkat seiring perkembangan jumlah petani yang beralih metode usahatani padi dari konvensional ke SRI, mengharuskan keberadaan pupuk dan pestisida organik tersebut terus tersedia. Penyediaan pupuk dan pestisida organik akan mudah dilakukan apabila terdapat bahan-bahan pembuat pupuk dan pestisida organik yang melimpah.
76
Kondisi di Kabupaten Tasikmalaya saat ini dimana terdapat salah satu bahan pembuat pupuk organik yaitu kotoran hewan sulit diperoleh. Kotoran hewan ini sangat langka keberadaannya karena sedikitnya mesyarakat yang beternak domba atau ayam, sedangkan petani merasa bahwa pembuatan pupuk organik tidak akan maksimal apabila tidak menggunakan kotoran hewan sebagai salah satu bahan campurannya. Penyediaan kotoran hewan sebenarnya bisa dilakukan dengan mendatangkan kotoran hewan tersebut dari luar daerah, namun dibutuhkan biaya yang sangat mahal. Melihat kondisi tersebut, upaya yang memungkinkan untuk dilakukan yaitu dengan memberikan penerangan dan pendampingan kepada petani dalam pembuatan pupuk organik bahwa tidak dengan kotoran hewan pun, pembuatan pupuk organik bisa berhasil dengan menggunakan sampah daun-daunan. Upaya lain yang perlu dikembangkan yaitu menganjurkan setiap petani untuk beternak domba atau ayam sehingga kotoran hewan yang dihasilkannya bisa dimanfaatkan untuk pembuatan pupuk organik. Begitu juga untuk pembuatan pestida organik yang prosesnya dilakukan dengan memanfaatkan tanaman yang berada di lingkungan petani yang berkhasiat sebagai racun buat hama dan penyakit tanaman padi. Hal yang harus terus dikembangkan yaitu pendampingan petani dalam menerapkan metode dan teknik pembuatan pestisida organik yang lebih maju. Baik pembuatan pupuk organik atau pestisida organik, masing-masing membutuhkan tenaga kerja yang tidak sedikit jumlahnya, apalagi perkembangan jumlah petani yang beralih metode usahatani padi dari konvensional ke SRI yang semakin meningkat sehingga kebutuhan tenaga kerja untuk pembuatan pupuk dan pestisida organik terus meningkat. Pekerjaan pembuatan pupuk dan pestisida organik merupakan peluang untuk menambah penghasilan, baik bagi petani sendiri maupun masyarakat pada umumnya. Bagi petani, penggunaan pupuk dan pestisida organik selain mengurangi biaya produksi pembelian pupuk dan pestisida kimia, curahan waktu kerja yang digunakan pada pembuatan pupuk dan pestisida organik tentu merupakan kerja tambahan yang juga menambah penghasilan apabila waktu kerjanya dikonversi dengan uang. Hanya saja petani tidak melakukan perhitungan tersebut secara langsung. Petani hanya menghitung
77
besarnya perolehan total penerimaan dari aktivitas penjualan hasil panennya. Bagi masyarakat, peluangnya akan dirasakan secara langsung dimana terdapatnya kesempatan kerja sebagai pembuat pupuk dan pestisida organik dari petani yang mempekerjakannya. Peluang lain
di masa mendatang perlu dibangun pabrik
pembuatan pupuk dan pestisida organik sebagai respon terhadap permintaan pupuk dan pestisida organik untuk usahatani padi metode SRI yang terus meningkat, maka peluang kerja bagi masyarakat terbuka lebih luas lagi. 6.4.
Lapangan Kerja Pertanian Pengusahaan padi metode SRI dapat mendatangkan kesempatan pekerjaan
baru bagi masyarakat. Penggunaan pupuk organik dan pestisida organik yang dibutuhkan untuk usahatani padi metode organik dengan sendirinya akan memberikan peluang kerja bagi petani dan buruh tani.Proses pembuatan pupuk dan pestisida organik yang dilakukan sendiri oleh petani atau dengan mempekerjakan buruh tani, merupakan peluang kerja yang akan semakin luas apabila kebutuhan pupuk dan pestisida organik yang dipicu oleh pengusahaaan padi metode SRI tersebut terus berkembang. Disamping itu, kebutuhan pupuk dan pestisida organik apabila semakin meluas, maka permintaannya akan semakin besar dan menjadi peluang usaha bagi masyarakat lain yang tertarik menjadi penyedia/ produsen pupuk dan pestisida organik tersebut. Pemakaian tenaga kerja dalam usahatani padi model SRI lebih banyak dibandingkan
dengan
usahatani
padi
metode
konvensional.
Perbedaan
penggunaan tenaga kerja tersebut disebabkan oleh kegiatan baru yang dilakukan pada usahatani padi metode SRI dan kegiatan yang lebih intensif, misalnya pembuatan pupuk dan pestisida organik, pengendalian gulma (penyiangan), pengaturan air, dan pengendalian hama dengan pestisida organik (Lampiran 5). Penggunaan tenaga kerja yang lebih banyak terjadi pada usahatani padi metode konvensional, misalnya pada kegiatan mencabut bibit, menanam, dan pemupukan. Perbedaan penggunaan tenaga kerja yang lebih banyak tersebut terjadi berdasarkan cara yang dilakukan pada masing-masing metode usahatani padi tersebut. Pada usahatani padi metode SRI, terjadi kegiatan persemaian yang lebih
78
lama dan dilakukan dalam baki/ nampan. Kegiatan ini dapat dikerjakan di rumah dengan mengerahkan tenaga kerja keluarga dan t dilakukan kapan saja, namun kegiatan ini tetap dihitung sebagai kegiatan yang memerlukan tenaga kerja.
Tabel 30. Biaya Tenaga Kerja Usahatani Padi di Kabupaten Tasikmalaya
No.
Padi SRI Ciramajaya
Kegiatan
Padi SRI Manonjaya dan Cisayong
HOK
Biaya (dalam Rp)
HOK
57
852.991
47
Biaya (dalam Rp) 697.221
1
11.739
1
7
109.000
49
5. Pengairan
Padi Konvensional
59
Biaya (dalam Rp) 882.708
16.428
2
31.333
6
91.857
11
167.767
739.348
32
484.000
23
350.900
1
21.304
10
147.857
4
56.833
6. Pemupukan
9
140.435
5
68.571
16
238.000
7. Pengendalian HPT Jumlah
6
86.957
4
65.714
5
67.667
1. Pengolahan Lahan 2. Persemaian 3. Penanaman &Penyulaman 4. Penyiangan
131
1.961.773
105
1.571.650
HOK
120
1.795.208
Kegiatan lain yang pengerjaannya lebih lama dan memerlukan tenaga kerja yang banyak yaitu pada proses penanaman, dimana penanaman padi pada metode SRI dilakukan lebih lama pada awal penerapan metode SRI karena kegiatan penanamannya lebih susah dan memerlukan keahlian yang khusus sehingga tenaga kerja yag melakukan kegiatan penanaman tersebut membutuhkan waktu yang lebih lama dalam pengerjaannya. Apabila teknik penanaman padi metode SRI tersebut telah dikenal luas dan sudah terbiasa, maka kegiatan penanaman bisa dilakukan lebih cepat sehingga pengeluaran biaya tenaga kerja untuk kegiatan penanaman menjadi lebih hemat. Penambahan tenaga kerja juga terjadi pada proses pembuatan pupuk organik, mulai dari pengumpulan bahan pembuatan pupuk organik, yang umumnya diperoleh dari hijauan dan kotoran hewan. Proses pembuatan pupuk
79
organik pada umumnya dilakukan sendiri oleh petani atau kelompok tani. Tenaga untuk pengendalian gulma pada metode SRI ini meningkat sebesar kurang lebih 30 persen. Ini merupakan konsekuensi dari pola irigasi berselang sehingga hal ini memacu pertumbuhan gulma, tenaga pengendalian hama, dan kegiatan pengairan juga menjadi lebih besar. Dalam metode SRI, kegiatan penyiangan justru memberikan manfaat kepada tanaman padi, karena gerakan mencabut gulma oleh petani, akan menyebabkan tanaman padi berguncang. Guncangan ini justru membuat pertumbuhan bulir padi semakin baik, sehingga secara tidak langsung dapat meningkatkan hasil panen pada akhir musim. Metode SRI memerlukan pengamatan yang lebih intensif dibandingkan dengan pola konvensional. Pengamatan yang dilakukan secara simultan dengan aktivitas pengairan, pengendalian gulma dan hama, pada umumnya dilakukan sendiri oleh petani dan keluarganya sehingga secara riil tidak berdampak pada biaya tunai yang harus dikeluarkan oleh petani, meskipun dalam perhitungan biaya usahatani pengorbanan anggota keluarga ini tetap dianggap sebagai pengeluaran tenaga kerja. Pada metode SRI pengendalian gulma umumnya dilakukan sebanyak 3 – 4 kali dalam satu musim, sehingga terjadi peningkatan biaya tunai untuk tenaga kerja, sementara pada pola konvensional hanya dilakukan 2 – 3 kali saja. Berdasarkan informasi yang diperoleh dari lapangan bahwa penggunaan tenaga kerja sejak pengolahan lahan hingga panen secara umum tidak banyak berubah. Pengurangan tenaga kerja terjadi pada pengolahan lahan sekalipun dalam persentase yang kecil. Pemakaian tenaga kerja mulai berkurang karena tenaga kerja pada fase pengolahan tanah dalam metode SRI yang telah berjalan lebih dari dua musim dan struktur tanah yang relatif sudah gembur sehingga pekerjaan pengolahan relatif lebih mudah dan dapat dikerjakan oleh tenaga kerja yang lebih sedikit. Pada petani pemula yang menerapkan metode SRI, kegiatan pengolahan tanah relatif hampir sama dengan kegiatan pengolahan pada pola konvensional. Penggunaan tenaga kerja dalam penerapan metode SRI di Kabupaten Tasikmalaya didominasi oleh tenaga kerja keluarga. Pada metode SRI ini petani lebih banyak melibatkan keluarga dalam kegiatan usahataninya karena dianggap
80
lebih murah dan lebih mudah untuk diarahkan dalam melakukan metode SRI yang masih dianggap sebagai suatu pola penanaman yang baru. Dampak terhadap penawaran tenga kerja di tingkat desa saat ini belum terlihat secara nyata karena petani yang melaksanakan metode SRI masih terbatas, yaitu hanya sekitar 10 persen. Selain itu, petani yang menerapkan metode SRI rata–rata mengerjakan sendiri pengolahan lahannya sehingga permintaan tenaga kerja untuk metode SRI ini tidak mengalami peningkatan yang berarti. 6.5.
Terbangunnya Rantai Nilai (Value Chain) Padi SRI Kondisi pemasaran beras hasil usahatani padi metode SRI dan
konvensional saat ini masih dibilang tradisional dimana petani menjual hasil panennya (berupa gabah, GKP atau GKG) ke pengumpul atau bandar. Selanjutnya, bandar kemudian menjualnya ke bandar besar atau ke penggilingan beras, namun ada juga bandar yang mengggiling sendiri gabah yang dibelinya dengan menggunakan jasa penggilingan beras yang selanjutnya bermuara di pasar tradisional sebelum dibeli oleh konsumen atau pedagang eceran. Terbangunnya sistem usahatani padi metode SRI yang memiliki keunggulan dari segi produk dimana padi yang dihasilkan merupakan padi organik yang mempunyai posisi nilai jual yang lebih tinggi di pasar. Petani padi metode SRI yang menjual padi organiknya berupa gabah, maka tidak akan mendapatkan keuntungan dari pertambahan nilai apapun kecuali dijual dalam bentuk beras. Untuk petani di wilayah pengembangan padi metode SRI telah dilakukan lebih dari dua tahun, maka pasar yang memberikan nilai jual lebih baik untuk petani telah terbentuk meskipun belum seluruhnya menggunakan saluran tersebut karena keterbatasan akses dan kuantitas yang belum memadai. Dengan keunggulan produk hasil usahatani padi metode SRI berupa padi organik akan membuka peluang pasar tersendiri. Peluang pasar ini harus dibangun untuk meningkatkan nilai tambah produk serta untuk merangsang petani lainnya untuk beralih ke metode SRI. Gambar 12 merupakan saluran pemasaran yang akan dibangun apabila perkembangan usahatani padi metode SRI dilakukan di daerah ini.
81
Bulog
Bandar Penggilingan Skala Besar Petani
Pengumpul
Grosir/Distributor
Agen
Kios Eceran
Bandar Penggilingan Skala Kecil Horeca
Gambar 9. Saluran Pemasaran Padi yang Dianjurkan Untuk Pemasaran Padi Metode SRI di Kabupaten Tasikmalaya Pada saluran pemasaran ini, telah dibangun adanya saluran pasar khusus yang bisa berfungsi untuk memasarkan produk khas seperti beras organik. Petani secara bebas bisa bermain sebagai pelaku yang masuk langsung ke pasar dan bersaing di pasar. Keterlibatan petani dalam pasar harus menghadapi beberapa kendala yang sampai sekarang masih belum bisa terpenuhi, diantaranya kuantitas dan kontinuitas produksi mencukupi. Inti keterlibatan petani dalam pasar adalah untuk mendapatkan nilai tambah dari produk organik yang diproduksinya. Apabila kebutuhan petani dalam mendapatkan harga dan nilai tambah yang sesuai telah terpenuhi dengan adanya keterlibatan pelaku lain, maka keterlibatan petani sebagai pelaku pasar dalam rantai pasok tersebut tidak perlu dilakukan.
82
BAB VII DAMPAK SOSIAL 7.1
Perubahan Paradigma Petani Kerusakan-kerusakan struktur tanah, polusi air, pencemaran lingkungan
akibat penggunaan pupuk dan pestisida berbahan dasar kimia saat ini telah menghasilkan produk-produk pertanian yang mengandung racun yang ternyata membahayakan bagi manusia yang menkonsumsi produk–produk pertanian tersebut. Kondisi tersebut telah mendorong konsumen untuk mencari alternatif pangan yang lebih sehat. Konsumen saat ini mulai mencari produk–produk organik karena menganggap bahwa produk-produk organik lebih aman untuk dikonsumsi dan menjadi solusi bagi konsumen di tengah produk-produk pertanian anorganik yang banyak terdapat di pasaran. Perubahan preferensi konsumen ini ternyata dapat mendorong perubahan dalam praktek-praktek usaha tani. Penggunaan bahan-bahan kimia (pupuk dan pestisida) dikurangi, kembali ke cara-cara tradisional yang menghargai potensi lokal, menempatkan petani sebagai subyek pertanian, mengelola usaha tani sesuai dengan budaya dan lingkungan setempat, serta mengupayakan perdagangan yang adil (fair trade). Upaya-upaya perubahan pola pertanian anorganik kepada pertanian organik di Kabupaten Tasikmalaya telah ditandai oleh penerapan sistem SRI oleh petani. Secara umum petani saat ini telah memahami bahwa pertanian organik selain untuk memenuhi permintaan konsumen yang semakin meningkat seiring dengan peningkatan kesadaran konsumen pada produk-produk organik, pertanian organik ini juga dapat menjaga kelestarian alam dalam jangka panjang. Petani telah memahami bahwa penggunaan pupuk anorganik telah menyebabkan agroekosistem menjadi rusak dan kemampuan tanah dalam mengembalikan kesuburannya. Saat ini tanah sangat tergantung kepada asupan pupuk kimia sehingga tanah akan menjadi semakin rusak pada masa yang akan datang. Petani padi di Kabupaten Tasikmalaya secara umum telah memahami bahwa selama ini paradigma petani yang menganggap lahannya sebagai mesin
83
produksi yang harus “digenjot” untuk menghasilkan tingkat produksi yang tinggi adalah suatu paradigma yang salah. Selama ini petani menganggap bahwa "peningkatkan produksi pertanian berbanding lurus dengan peningkatan penggunaan pupuk dan obat-obatan". Implikasinya pengeluaran untuk kedua faktor produksi tersebut, khususnya pupuk,menjadi dominan dalam struktur biaya produksi. Pertanian padi di Kabupaten Tasikmalaya secara khusus
dengan
merujuk pada paradigma tersebut, implementasi kebijakan pembangunan pertanian telahmenampilkan pupuk dan obat-obatan sebagai faktor-faktor produksi utama. Dalam hal ini berlaku suatu anggapan kuat bahwa tingkat produksi padi terutama ditentukan olehtingkat penggunaan (dosis dan komposisi) pupuk dan obat-obatan. Khusus untukfaktor produksi pupuk, anggapan ini bahkan sempat membentuk suatu "RumusPetani" yang menggariskan bahwa harga gabah harus sebanding dengan hargapupuk. Hingga saat ini, salah satu keluhan utama petani padi adalah soal "harga pupuk yang tinggi", dalam arti tidak sebanding dengan harga gabah. Petani padi di Kabupaten Tasikmalaya khususnya di Kecamatan manonjaya, Cisayong, Sukaraja, Tanjungjaya, dan Mangunreja secara umum telah menyadari bahwa pupuk kimia dan obat-obatan pertanian bukan lagi "resep jitu" untuk peningkatanproduktivitas, tetapi sebaliknya menjadi "ancaman sinambung" bagi produktivitas padi itu sendiri. Pupuk telah menjenuhkan struktur tanah sehingga tindakan pemupukanuntuk selanjutnya tidak menghasilkan dampak optimal, ditandai dengan gejalamenurunnya produktivitas lahan sawah. Obat-obatan pertanian, khususnya pestisida,secara periodik telah memicu lahirnya mutanmutan hama dan virus tanaman padiyang resisten terhadap racun. Artinya, dengan kondisi seperti itu, pupuk dan obat-obatanpertanian tidak bisa lagi diklaim sebagai faktor produksi superior, yangmampu menaklukkan pembatas atau kendala alami dalam proses produksi. Dalamkenyataan, penggunaan pupuk dan obat-obatan telah masuk pada kondisi overintensifikasidan over-eksploitasi lahan sehingga justru bersifat counter-productive. Peningkatan produksi yang disebabkan oleh penggunaan pupuk dan obatobatan anorganik ternyata selama ini lebih banyak menguntungkan petani yang
84
memiliki lahan besar, sedangkan petani kecil dan buruh tani (mayoritas petani di Kabupaten Tasikmalaya) relatif kurang menikmatinya. Kondisi ini adalah sebagai akibat dari prosestransfer penguasaan lahan dari petani kecil (yang tidak mampu membiayai teknologiintensifikasi) kepada petani besar. Berdasarkan kenyataan ini paradigma lama petani terhadap pola usahatani yang diusahakannya selama ini menjadi titik buntu dalam mengatasi kedua masalah dasar pertanian padi, yaitu penurunan relatif pada aspek produktivitas usahatani dan kesejahteraan petani. Itulah "krisis paradigma" yang sesungguhnya berakar pada dua anggapan yang kurang tepat, yaitu pertama anggapan bahwa untuk meningkatkan produksi maka penggunaan pupuk kimia dan obat-obatan harus ditingkatkan, kedua adalah klaim bahwa benih, tanah, dan tenaga kerja merupakan faktor-faktor produksi yang setara dengan pupuk dan obat-obatan pertanian. Ketiga faktor tersebut sesungguhnya bukanlah faktor atau sarana produksi melainkan "unsur dasar pembentuk pertanian" yang merujuk pada suatu inti budaya sebagai simpulnya. Faktor produksi sejati adalah pupuk dan obat-obatan. Itu sebabnya mengapa sumbangan kedua faktor itu selalu menjadi yang paling signifikan dalam setiap pemodelan produksi. Permasalahan setiap memasuki musim tanam padi di Kabupaten Tasikmalaya pada umumnya hampir sama dengan permasalahan di tempat lainnya, yaitu selalu berkisar pada masalah harga/ kelangkaan pupuk dan obat-obatan dan setiap memasuki musim panen selalu berkisar pada masalah rendahnya harga gabah dibanding harga pupuk/ obatobatan. Sedangkan inti permasalahan sosial yang menyangkut relasi triangular antara unsur-unsur dasar pertanian, yaitu benih, tanah, dan tenaga manusia selalu diabaikan. Berdasarkan pengalaman tersebut, petani mulai mengubah paradigmanya dari pertanian anorganik menjadi pertanian organik yang tidak tergantung terhadap pupuk dan obat-obatan kimiawi dan lebih menekankan kepada pertanian berkelanjutan. Paradigma baru atau alternatif yang mulai dipahami oleh petani di Kabupaten Tasikmalaya saat ini adalah revitalisasi dari paradigma pertanian "asli". Pertanian "asli", atau dalam arti negatif sering disebut pertanian
85
"tradisional", terbentuk dari tiga unsur dasar yaitu benih, tanah, dan tenaga dalam suatu bingkai sosial budaya. Salah satu dari ketiga unsur dasar ini tidak boleh bernilai nol, karena jika ada yang demikian, maka resultannya menjadi nol juga. Selama ini tanah dianggap sebagai mesin produksi dan manusia/ tenaga hanya sebagai objek dalam kegiatan pertanian, bukan sebagai subjek yang melaksanakan kegiatan usahatani. Pola terbaru dari pertanian asli ini adalah pertanian organik yang kini mulai berkembang di Kabupaten Tasikmalaya dalam bentuk penerapan sistem SRI pada kegiatan usahatani. Pola pertanian asli tersebut memiliki satu kesamaan yaitu tidak menggunakan faktor produksi berupa pupuk dan obat-obatan kimiawi. Kendati ketiga unsur dasar pertanian tersebut berinteraksi secara triangular dalam suatu bingkai budaya, faktor sosial/ budayalah yang lebih banyak memberi bentuk atau pola pada interaksi antara ketiga unsur dasar tadi. Budaya merumuskan bagaimana benih harus dihubungkan dengan tanah dan bagaimana tenaga harus berperan dalam hal itu. Termasuk dalam perumusan tadi adalah pemilihan jenis-jenih benih yang cocok dengan sifat dan ciri tanah tertentu, atau keputusan mengubah sifat dan ciri tanah agar cocok dengan jenis benih tertentu. Benih yang ditanam, lalu tumbuh dan membuahkan hasil di atas tanah adalah proses sekaligus karya budaya. Paradigma ini sangat berbeda dengan paradigma lama petani dimana status benih, tanah, dan tenaga petani tidak lebih dari sekadar faktor produksi, sama seperti pupuk dan obat-obatan kimiawi (dan air irigasi). Asumsi ini menganggap bahwa teknologi pupuk dan obat-obatan dapat mengatasi keterbatasan benih, tanah, dan tenaga petani. Artinya, tidak masalah jika benih tidak unggul, tanah tidak subur, dan tenaga petani terbatas karena semua masalah itu dapat diatasi dengan kemajuan teknologi pupuk dan obatobatan. Kondisi ini menyebabkan biaya produksi pertanian padi secara keseluruhan menjadi mahal. Pemupukan memang dapat meningkatkan kesuburan tanah, namun pada titik tertentu, pemupukan yang terus-menerus menyebabkan tanah jenuh, sehingga bukan saja strukturnya menjadi rusak tetapi juga memberikan respon balik negatif berupa penurunan angka peningkatan
86
produktivitas. Itulah yang terjadi selama ini dengan lahan pertanian sawah di Kabupaten Tasikmalaya khususnya dan di Indonesia pada umumnya. Sehingga sekarang sebenarnya sudah saatnya untuk menekan penggunaan pupuk sampai tingkat serendah mungkin. Paradigma baru petani merupakan interaksi triangular antara unsur-unsur dasar benih, tanah, dan tenaga (petani). Dalam hal ini petani memandang bahwa benih merupakan salah satu unsur terpenting dalam kegiatan usahatani dan harus dikelola secara benar. Tanah merupakan wadah bagi benih/ tanaman untuk tumbuh, oleh karena itu tanah harus memiliki kemampuan untuk memberikan nutrisi bagi tanaman dan mampu mereproduksi nutrisi tersebut dengan sendirinya. Tenaga manusia merupakan subjek yang memiliki azasi dalam pengelolaan lahannya dan berhak memperoleh hasil yang optimal dari hasil usahanya tersebut. Faktor produksi lainnya (dan air irigasi) merupakan faktor supportif untuk tanah, benih dan tenaga petani. Petani padi di Kabupaten Tasikmalaya secara umum memandang ketiga unsur tadi harus ditingkatkan peranannya dimana penerapan sistem SRI pada lahan mereka merupakan salah metode yang tepat untuk mencapai tujuan tersebut. Petani memandang bahwa pertanian organik dengan menggunakan sistem SRI ini dapat melindungi tanah, meningkatkan daya tumbuh benih dan tentunya dapat meningkatkan kesejahteraan petani yang mengelolanya. Petani padi yang telah lama menerapkan pola penanaman padi dengan menggunakan sistem SRI telah memahami bahwa penerapan model SRI ini telah mengubah lingkungan dan juga kualitas padi yang dihasilkan. Padi SRI ini secara umum telah memenuhi prinsip kesehatan, ekologi, dan perlindungan baik itu untuk petani produsen maupun bagi konsumen. Petani yang berada di wilayah aliran sungai Ciramajaya rata–rata baru memulai pengelolaan padi dengan menggunakan model SRI (2 kali Musim Tanam), umumnya telah menyadari bahwa penerapan SRI ini dapat mempertahankan keseimbangan ekologi tanah dalam jangka panjang.
87
Tabel 31. Perubahan Paradigma Petani Dalam Kegiatan Usahatani Padi No.
Paradigma Lama Petani
1.
Benih merupakan faktor produksi
2.
Tanah sebagai mesin produksi
3.
Paradigma Baru Petani Benih merupakan makhluk hidup yang harus dirawat bagaikan ”bayi” sehingga benih dapat dapat menghasilkan tanaman padi yang baik Tanah merupakan media tanam yang senantiasa harus dijaga kemampuannya dalam mereproduksi tingkat keseburunnya sendiri, sesuai dengan kondisi ke-alamiahannya. Tenaga manusia sebagai subjek yang menjadi pusat dalam kegiatan usahatani yang didukung oleh faktor produksi dalam kegiatan usahataninya Pupuk dan obat sebagai pelayan bagi benih dan tanah.
Tenaga manusia sebagai objek pelaku untuk mengurus faktor produksi lainnya 4. Penggunaan pupuk dan obat sebagai faktor utama dalam kegiatan usahatani 5. Penggunaan bahan-bahan Penggunaan bahan-bahan organik untuk kimiawi untuk menunjang tanah dalam mengembalikan memberikan kesuburan kesuburannya sendiri dan melindungi tanaman dan perlindungan kepada dengan pertolongan musuh alami tanah dan tanaman 6. Hasil panen sebanyakHasil panen yang sehat sesuai dengan prinsip banyaknya untuk kesehatan, ekologi dan perlindungan yang pemenuhan kebutuhan dapat melindungi petani, konsumen dan pasar lingkungan Sumber : hasil wawancara dan FGD dengan petani peserta SRI
Berikut adalah beberapa prinsip penerapan SRI yang telah dipahami oleh petani padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya : 1.
Prinsip kesehatan : Prinsip ini menunjukkan bahwa kesehatan tiap individu tak dapat dipisahkan dari kesehatan ekosistem; tanah yang sehat akan menghasilkan tanaman sehat yang dapat mendukung kesehatan manusia dan juga hewan. Peran pertanian SRI baik dalam produksi, pengolahan, distribusi dan konsumsi bertujuan untuk melestarikan dan meningkatkan kesehatan ekosistem dan organisme, dari yang terkecil yang berada di dalam tanah hingga manusia. Secara khusus, pertanian metode SRI ini dimaksudkan untuk menghasilkan padi yang bersih dari bahan–bahan kimiawi. Untuk itu, maka harus dihindari penggunaan pupuk, pestisida, obat-obatan kimiawi yang dapat berefek merugikan kesehatan.
88
2.
Prinsip ekologi adalah prinsip prinsip yang meletakkan pertanian organik/ SRI dalam sistem ekologi kehidupan. Prinsip ini menyatakan bahwa produksi didasarkan pada proses dan daur ulang ekologis. Pengelolaan organik harus disesuaikan dengan kondisi, ekologi, budaya dan skala lokal. Sarana produksi sebaiknya dikurangi dengan cara dipakai kembali, didaur ulang dan dengan pengelolaan bahan-bahan dan energi secara efisien guna memelihara, meningkatkan kualitas, dan melindungi sumber daya alam.
3.
Prinsip perlindungan menyatakan bahwa metode SRI ini
harus mampu
mencegah terjadinya resiko merugikan dengan menerapkan teknologi tepat guna dan menolak teknologi yang tak dapat diramalkan akibatnya, seperti rekayasa
genetika
(genetic
engineering).
Segala
keputusan
harus
mempertimbangkan nilai-nilai dan kebutuhan dari semua aspek yang mungkin dapat terkena dampaknya, melalui proses-proses yang transparan dan partisipatif. 7.2
Peningkatan Kreativitas Petani Berbasis Spesifikasi Lokal Teknik budidaya SRI sebagian prosesnya telah lama dipahami dan biasa
dilakukan oleh petani di Kabupaten Tasikmalaya. System Rice Intensification (SRI) adalah suatu cara budi daya tanaman padi yang intensif dan efisien dengan proses manajemen sistem perakaran yang berbasis pada pengelolaan air tanah dan tanaman serta dengan tetap menjaga produktivitas dan mengedepankan nilai ekologis. Pengertian ekologis dalam hal ini yaitu terjadinya keselarasan dan keseimbangan serta keharmonisan lingkungan baik lingkungan biotik maupun abiotik. Metode SRI ini dinamakan sawah organik, dimana mulai dari pengolahan lahan, pemupukan hingga penanggulangan sewangan hama sama sekali tidak menggunakan bahan kimia namun menggunakan bahan-bahan organik yang ada di lingkungan sekitar petani, yang ramah lingkungan dan bersahabat dengan alam serta makhluk hidup di lingkungan persawahan. Penggunaan bahan-bahan organik yang berada di lingkungan sekitar (kearifan lokal) sebenarnya merupakan suatu cara lama yang biasa yang telah diterapkan oleh petani, namun seiring dengan
89
munculnya revolusi hijau, dimana penggunaan pupuk dan obat-obatan kimia sangat dominan dalam kegiatan usahatani. Pupuk dan obat-obatan kimia dibuat dalam bentuk yang lebih praktis dan mudah didapat oleh petani dan untuk memperolehnya petani cukup membeli di toko pupuk. Hal ini diakui oleh petani di wilayah daerah aliran sungai Ciramajaya sebagai salah satu penyebab ketergantungan petani terhadap pupuk dan obatobatan kimia menjadi sangat besar. Petani tidak mau lagi menghabiskan waktu dan tenaganya untuk membuat pupuk kompos/ nabati, sehingga secara perlahan – lahan kondisi sosial petani menjadi berubah. Budaya instan yang selama ini terdapat di petani padi Kabupaten Tasikmalaya dilahirkan dari kepraktisan (tinggal menaburkan, tanpa harus membuat sendiri) dan kemudahan input luar (tersedia di toko-toko sarana produksi). Kondisi ini menyebabkan petani meninggalkan budaya atau kebiasaan – kebiasaan lamanya dalam mengelola lahan pertaniannya, yaitu dengan menggunakan bahan-bahan di lingkungan sekitar sebagai bahan utama dalam pengelolaan lahan usahataninya. Metode SRI sebagai salah satu metode pertanian yang mengutamakan konsep organik dalam
pelaksanaannya
tampaknya
membutuhkan waktu untuk bisa kembali diterima di tingkat petani. Petani padi di Kabupaten Tasikmalaya yang telah lama menerapkan metode SRI (mulai dari Tahun 2000) seperti di Kecamatan Manonjaya dan Kecamatan Cisayong secara umum telah memiliki kemampuan yang cukup memadai dalam memanfaatkan kearifan lokal untuk mengelola lahan sawahnya. Namun untuk wilayah – wilayah pengembangan SRI baru, seperti di wilayah aliran Sungai Ciramajaya, petani masih belajar dalam mengembalikan kearifan lokal yang sebenarnya telah mereka miliki sejak lama. Kebiasaan
petani
dalam
menggunakan
bahan-bahan
kimiawi
menyebabkan petani melupakan pengetahuan lokal setempat yang telah ada sebelumnya. Petani yang mayoritas merupakan adalah generasi baru saat ini memiliki keterbatasan dalam pengetahuan lokal setempat. Menurut pengurus kelompok tani Barokah di Kecamatan Tanjungjaya sebenarnya di Kabupaten Tasikmalaya terdapat banyak pengetahuan lokal yang diwariskan oleh para
90
leluhur, baik pengetahuan lokal pupuk organik maupun pestisida hayati (pengendalian
hama
secara
tradisional).
Pada
kenyataannya
sekarang,
pengetahuan lokal tersebut semakin terdegradasi dari sistem sosial petani. Kecenderungannnya petani di Kecamatan Tanjungjaya khususnya dan di Kabupaten Tasikmalaya umumnya hanya memiliki satu atau sebagian dari pengetahuan masyarakat lokal, bahkan banyak yang tidak mengetahuinya sama sekali. Kelemahan petani selama ini adalah tidak ada dokumentasi tertulis sehingga sulit bagi generasi selanjutnya untuk
mengadopsi teknologi
konvensional. Ketergantungan pada input luar ternyata membuat petani selama ini menjadi tidak kreatif. Dalam menghadapi masalah serangan hama biasanya petani tidak mencari solusi lain, malah menambah dosis pestisida atau pupuk anorganik, tidak mencari solusi yang lebih ramah lingkungan. Metode SRI ini pada prinsipnya suatu metode “baru” namun “ lama” dimana dalam pengelolaan lahan digunakan bahan–bahan organik. Untuk itu dalam penerapan metode SRI ini petani dituntut untuk kembali belajar mengenai pengetahuan lokal setempat. Metode SRI ini hanyalah sebagai alat untuk memancing kreativitas petani dalam menggunakan kembali pengetahuan yang berbasis lokal tadi, sehingga dapat diperoleh hasil panen yang sehat dan layak konsumsi. Prinsip pengelolaan pertanian SRI yang merupakan suatu bentuk pertanian yang berkelanjutan adalah menghargai keanekaragaman hayati, menghargai kearifan lokal, memanfaatkan bahan-bahan lokal, tidak bergantung bahan luar, tidak mengekploitasi alam serta sesuai budaya dan pilihan serta kemampuan petani. Petani kecil yang seringkali mempunyai keterbatasan dalam mengakses sarana dan prasarana produksi pertanian, melalui pertanian lestari mempunyai peluang yang luas dalam membangun usaha pertaniannya. Kepercayaan petani kembali tumbuh karena bisa membuat keputusan sendiri terhadap usaha taninya serta mampu membuat benih pupuk dan pestisida sendiri, mempunyai organisasi, serta jaringan antar petani Dalam SRI, nilai ekologis merupakan hal yang sangat penting karena terdapat anggapan bahwa SRI tidak harus atau bahkan tidak menggunakan
91
masukan input pertanian anorganik, tetapi mengarah pada upaya budi daya organik dengan penerapan komponen-komponen teknologi indigenous yang ada dalam model pertanian SRI, seperti: 1. Pengolahan tanah yang sehat serta pengelolaan bahan organik; 2. Pengelolaan potensi tanaman secara optimal; serta 3. Pengelolaan air yang baik dan teratur. Ketiga unsur ini merupakan hal yang esensial dilakukan oleh petani padi SRI di Kabupaten Tasikmlaya dalam kaitannya dengan penerapan padi SRI. Penerapan teknologi SRI ini tentunya memberikan suatu perubahan dalam aspek sosial masyarakat pada umumnya dan petani pada khususnya. Dalam penerapan teknologi SRI ini petani pada dasarnya harus merubah beberapa kebiasaan yang terdapat dalam padi konvensional. Berikut adalah beberapa perubahan perilaku/peningkatan kreativitas petani dalam kaitannya dengan penerapan SRI pada lahannya berdasarkan kepada Metode SRI yang telah dikenal oleh petani padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya. Peningkatan kreativitas petani yang berbasis spesifikasi lokal tersebut meliputi aspek–aspek yang ada dalam penerapan metode SRI, yaitu dalam hal perubahan dalam penggunaan bibit, penerapan jarak tanam, penggunaan bahan–bahan organik pada lahannya, penerapan sistem irigasi, perilaku pengendalian hama penyakit dan kegiatan penyiangan pada lahan padi SRI: 1. Bibit Muda SRI menganjurkan untuk menanam bibit muda dengan sangat hati-hati agar tidak cacat dan untuk mendapatkan jumlah anakan serta pertumbuhan akar yang maksimum. Dalam konsep SRI, tanaman padi diperlakukan sebagai organisme hidup sebagaimana mestinya, tidak diperlakukan seperti mesin yang dapat dimanipulasi. SRI menerapkan konsep sinergi, dimana semua komponen teknologi SRI berinteraksi secara positif dan saling menunjang sehingga asilnya secara keseluruhan lebih banyak daripada jumlah masing – masing bagian. Dalam pelaksanaannya sangat ditekankan bahwa SRI hanya akan berhasil jika semua komponen teknologi dilaksanakan secara bersamaan.
92
Konsep kehati-hatian dalam penanaman bibit muda ini memberikan suatu perubahan dalam perilaku petani dalam memperlakukan bibit padi muda. Petani yang pada awalnya menanam padi dengan cara yang kurang memperhatikan aspek kehati-hatian dalam penanamannya, sekarang petani harus merubah caranya tersebut dengan lebih berhati-hati. Keadaan ini ternyata telah menjadikan sense of belonging petani terhadap tanaman padinya semakin meningkat dan perilaku petani dalam penanaman padi muda saat ini semakin baik. Persepsi komunitas petani yang terkait dengan penggunaan benih muda, model persemaian serta penanaman dangkal dengan benih satu batang, pada awalnya dirasakan terlalu berisiko dan memerlukan ketelitian yang tinggi. Penggunaan bibit muda dengan pola tanam satu – satu, mempunyai risiko kegagalan tanam terutama pada saat curah hujan tinggi dan lahan tergenang sehingga banyak benih yang hanyut, begitu pula saat terjadi serangan hama pada benih yang baru ditanam. Risiko – risiko tersebut menyebabkan petani harus melakukan penyulaman yang lebih sering sehingga membutuhkan tenaga tambahan yang lebih banyak pula. Pola pertanaman tersebut banyak disangsikan oleh petani konvensional, karena tanaman padi SRI pada awal ditanam selain tidak terlihat juga dianggap berisiko tinggi. Tekstur benih padi yang hanya satu batang membuat kepercayaan petani terhadap tanaman padi tersebut menjadi berkurang. Namun demikian setelah padi tumbuh (2 minggu ) dan sampai pada saat pembiakan anakan, ternyata padi SRI menghasilkan anakan jauh lebih banyak daripada cara penanaman benih dengan cara konvensional. Persepsi petani terhadap proses tanam dan persemaian benih, secara umum merasakan bahwa pada awalnya petani merasa kesulitan, karena memerlukan ketelitian serta keterampilan dalam memperlakukan benih. Dalam pemenuhan tenaga kerja, petani padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya relatif tidak mengalami kesulitan karena rata – rata petani mengerjakan sendiri penanaman padi di lahannya atau menggunakan tenaga kerja keluarga dalam proses penanaman. Rata – rata petani yang menerapkan SRI di
93
Kabupaten Tasikmalaya adalah petani penggarap yang memiliki luas lahan 100 – 300 bata. 2. Jarak Tanam Lebar SRI menganjurkan untuk menanam bibit muda tunggal (satulobang satu tanaman) dengan jarak tanam lebih lebar agar tanaman tidak berkompetisi dan mempunyai cukup ruang untuk berkembang sehingga anakan maksimum dapat dicapai karena cukup sinar dan udara. Penanaman padi dengan jarak tanam yang lebar pada awalnya merupakan suatu kendala bagi petani karena biasanya petani menanam padi dengan jarak tanam yang sempit. Petani lebih menyukai penanaman dengan jarak tanam yang sempit karena dianggap dapat memberikan hasil yang lebih banyak dan memberikan kesan bahwa dengan jarak tanam yang sempit maka pertumbuhan padi tersebut ke depannya akan lebih kuat. Hal ini sangat mempengaruhi petani karena apabila dilihat secara kasar, penanaman dengan jarak tanam yang sempit ini memang terlihat lebih meyakinkan dan menjanjikan hasil yang lebih banyak, namun secara ilmiah ternyata hal ini tidak tepat. Perubahan jarak tanam ini ternyata sangat mempengaruhi aspek sosial dari petani karena petani membutuhkan waktu dan pembuktian yang cukup mengenai perubahan jarak tanam ini. Dari hasil kajian di Kabupaten Tasikmalaya, hingga saat ini petani yang telah bersedia atau mau untuk merubah cara tanamnya tersebut adalah sebesar 10 % dari total petani padi. Petani yang telah menerapkan pola penanaman padi dengan jarak tanam lebar ini pada umumnya telah 2-3 kali menerapkan teknologi SRI dan hasil yang diperoleh dari musim ke musim saat ini belum memperlihatkan suatu trend peningkatan yang signifikan sehingga belum bisa memberikan contoh nyata kepada petani lainnya yang menanam padi konvensional. 3. Bahan Organik SRI
menganjurkan
pemakaian
bahan
organik
(kompos)
untuk
memperbaiki struktur tanah agar akar dapat tumbuh baik dan hara tersuplai kepada tanaman secara perlahan.Pemupukan dengan bahan organik dapat berupa 94
pupuk kandang, pupuk kompos, atau pupuk organik cair (MOL). Pupuk dasar diberikan pada saat pengolahan tanah pertama berupa pupuk kandang dengan anjuran sebanyak 7-10 ton/Ha dan pupuk kompos jerami sisa panen sebelumnya. Jumlah jerami rata-rata dua kali lipat jumlah padi, apabila hasil padi 1 ton maka jeraminya 2 ton. Namun pelaksanaannya disesuaikan dengan keadaan dan kemampuan petani. Responden memberikan pupuk kandang disamping pupuk kompos jerami adalah sebanyak 4-7 ton/Ha karena keterbatasan ketersediaan pupuk kandang. Pupuk kandang berupa pupuk dari kotoran ayam atau kotoran domba, sebaiknya kotoran hewan tersebut dihaluskan agar cepat terserap oleh akar padi. Untuk mempercepat proses pembusukan pada pembuatan pupuk kompos digunakan MOL yang terbuat dari berbagai macam tumbuhan dan hewan. MOL juga digunakan sebagai bibit pupuk organik cair yang anjurannya disemprotkan setiap 10 hari sekali. MOL yang mengandung unsur nitrogen adalah dari bahan hijauan seperti daun kalikiria, daun kirinyuh, dll. Zat tumbuh adalah zat zyberlin yang terkandung dalam rebung dan pucuk labu. Keong, dan ikan sapu untuk kandungan protein, dan buah-buahan untuk kandungan vitamin. Bahan tersebut dihaluskan, kemudian dicampur dengan air gula/air kelapa, dan difermentasikan sekitar 15 hari. 1 liter bibit larutan ini dicampur dengan 15 lt air dan disemprotkan ke tanaman padi, ramuan MOL dapat dilihat di lampiran 4. Responden melakukan hal ini meskipun bahan-bahannya ada yang berbeda disesuaikan ketersediaan bahan. Penggunaan pupuk organik ini tentunya memerlukan ketelatenan dan kerajinan ekstra dari petani. Petani selama ini telah terbiasa menggunakan pupuk anorganik yang dengan mudah didapatkan di toko pupuk terdekat. Dengan membeli pupuk anorganik, petani tidak perlu “cape” untuk membuat pupuk organik, dan ini tentunya merupakan suatu penghambat bagi petani untuk beralih menggunakan pupuk organik. Peralihan dari pupuk anorganik kepada pupuk organik ini diperlukan suatu kesadaran dari petani tentang ekologi tanah yang saat ini telah mengalami kerusakan dikarenakan pupuk anorganik. Petani yang
95
mengikuti program SRI di Kabupaten Tasikmalaya pada umumnya telah menyadari akan pentingnya penggunaan pupuk organik di lahan mereka. Dari sudut perspektif ekologi, pertanian organik merupakan suatu upaya manusia memperbaiki hubungannya dengan alam. Bisa dikatakan saat ini manusia sedang berupaya menebus dosanya kepada alam. Sekian puluh tahun petani Indonesia telah “memperkosa” tanah dengan berbagai masukan input anorganik. Berjuta-juta ton bahan anorganik tersebut dijejalkan pada tanah sehingga tanah pun mengalami kejenuhan dan kerusakan. Tidak hanya tanah yang menjadi korban, berbagai spesies hewan maupun jasad renik juga telah lenyap seiring penggunaan pestisida yang membabi buta. Hewan dan jasad renik tidak berdosa tersebut ikut musnah bersama hewan dan jasad renik yang dianggap sebagai hama oleh petani. Padahal sangatlah mungkin beberapa diantaranya justru merupakan musuh alami dari sang hama yang berperan dalam menjaga keseimbangan ekosistem. Pemahaman akan bahaya bahan kimia sintetis dalam jangka waktu lama mulai disadari oleh petani di Kabupaten Tasikmalaya sehingga mereka saat ini mencari alternatif bercocok tanam yang dapat menghasilkan produk yang bebas dari cemaran bahan kimia sintetis serta menjaga lingkungan yang lebih sehat. Petani padi yang telah menyadari pentingnya penggunaan pupuk organik di Kabupaten Tasikmalaya adalah petani yang mengikuti program SRI. Mereka pada umumnya telah menyadari bahwa penggunaan pupuk anorganik yang berlebihan dapat merusak tanah dan ekologi alam secara keseluruhan. Petani yang belum mau beralih kepada pupuk organik ini didasarkan pada berbagai macam alasan, diantaranya adalah : a. Penggunaan pupuk organik memerlukan waktu dan tenaga lebih besar karena pembuatan pupuk organik dianggap masih rumit b. Perilaku petani yang ingin mendapatkan pupuk secara mudah, yaitu dengan cara membeli pupuk dari toko c. Belum adanya kesadaran dari petani mengenai pentingnya menjaga kelestarian alam
96
d. Tidak memiliki binatang ternak sehingga terkendala dalam pengadaan kotoran hewan sebagai bahan dasar dari pupuk organik Penggunaan pupuk organik oleh petani dinilai masih sangat sedikit dibanding pupuk kimia pabrikan. Jumlah petani yang menggunakan pupuk organik di Kabupaten Tasikmalaya saat ini baru mencapai lima hingga sepuluh persen, padahal penggunaan yang dominan seharusnya mencapai 60 persen. Selama ini petani lebih menyukai hal praktis yaitu dengan membawa satu zak pupuk Urea, mereka bisa langsung menaburkan pupuk dengan mudah. Jika harus memakai pupuk organik dari kotoran ternak, mereka harus mengolah dulu dan minimal membutuhkan satu unit truk pupuk organik untuk lahan seluas 1000 meter. "Cara itu dinilai para petani tidak praktis dan cukup repot. Karena itu, mereka memilih cara yang praktis dan mudah dengan menggunakan pupuk kimia pabrikan seperti Urea. 4. Irigasi Berselang SRI menganjurkan teknik irigasi berselang agar tercipta kondisi perakaran yang teroksidasi untuk meningkatkan kesuburan tanah dan mendapatkan akar yang panjang dan lebat.Perubahan teknik irigasi ini pun mempengaruhi petani dalam penerapan teknologi SRI di lahannya. Petani selama ini menganggap bahwa padi merupakan tanaman yang memerlukan air banyak dalam pengelolaannya.
Sehingga
ketika
diperkenalkan
teknologi
SRI
dimana
penggunaan air lebih sedikit, petani merasa keberatan karena menurut pandangannya penggunaan air yang lebih sedikit dirasa tidak “afdol” sehingga akan mempengaruhi hasil panen. Manfaat dari irigasi berselang ini baru dirasakan manfaatnya oleh petani ketika musim kemarau, dimana petani menyadari keunggulan dari teknologi SRI ini yang memang hemat air. Persepsi petani terhadap irigasi berselang, menunjukkan bahwa pola pertanaman padi SRI sangat hemat air, sehingga bagi daerah-daerah yang mempunyai sumber pengairan yang terbatas , pola tanam SRI ini sangat membantu. Intensitas pengaturan air ini telah menuntun pada prinsip dasar menghargai tanaman sebagai makhluk hidup menjadi lebih intensif. Dengan
97
pengaturan irigasi berselang maka risiko sosial seperti persaingan penggunaan air di masyarakat dapat dihindarkan atau diminimalisasi. 5. Penyiangan SRI menganjurkan teknik penyiangan dengan menggunakan ”gasrok atau lalandak” untuk memperbaiki areasi tanah dan menekan pertumbuhan gulma. Dalam teknologi SRI, penyiangan dilakukan lebih sering apabila dibandingkan dengan konvensional. Hal ini dikarenakan penggunaan pupuk organic yang memicu pertumbuhan gulma yang lebih banyak. Hal ini tentunya menambah pekerjaan petani, dimana pada padi konvensional penyiangan hanya dilakukan sebanyak dua kali dalam satu kali musim tanam, sedangkan pada padi SRI penyiangan dilakukan sebanyak empat kali dalam satu musim. Persepsi petani terhadap kegiatan penyiangan mengisyaratkan bahwa dengan pola pertanaman SRI, intensitas pemeliharaan tanaman dari gulma dan rumput menjadi lebih intensif, mengingat pertumbuhan rumput maupun gulma pada pola pertanaman SRI relative lebih cepat, sehingga secara tidak langsung juga memberikan tambahan waktu untuk pemeliharaan dan tenaga kerja yang dibutuhkan. Hal ini tentunya secara tidak langsung merubah perilaku petani dalam proses pemeliharaan tanaman padi yang mereka miliki dan memerlukan kerajinan yang lebih dari petani dalam memelihara tanaman padinya. Metode SRI minimal menghasilkan panen dua kali lipat dibandingkan metode penanaman padi lain. Penerapan SRI juga bisa diperuntukkan bagi berbagai varietas padi lain yang pernah ditanam oleh petani, namun diperlukan suatu pikiran yang terbuka untuk menerima suatu metode baru dan juga kemauan untuk terus menerus melakukan eksperimen. Apabila dilihat dari sudut pandang petani, secara umum teknologi SRI masih relatif sulit untuk dilaksanakan, karena membutuhkan tambahan tenaga kerja yang banyak pada saat kondisi keuangan petani rendah. Permasalahan ini cukup kompleks untuk petani kecil, karena dihadapkan pada dilema antara mencari tambahan pendapatan diluar usahatani atau mengalokasikan tenaga kerja pada usahatani padi.
98
Dalam beberapa forum diskusi, pengembangan SRI (diantaranya permasalahan tenaga kerja tersebut) masih menimbulkan debat dan polemik teknis yang kadangkala bersifat kontroversi. IRRI sebagai lembaga penelitian padi internasional yang lebih berkompeten dalam inovasi teknologi padi tidak begitu antusias dalam mengembangkan SRI. Terlepas dari hal tersebut, diakui atau tidak penerapan SRI di Indonesia umumnya dan di Kabupaten Tasikmalaya khususnya terus berkembang dan dipraktekan terus oleh para petani. Secara umum, petani di Kabupaten Tasikmalaya masih meragukan peningkatan produksi dari metode SRI ini, namun hal ini terjadi pada petani yang memang belum pernah menerapkan penanaman dengan cara SRI ini. Hal ini lebih disebabkan karena pemahaman petani yang kurang memadai tentang jumlah bibit yang ditanam hanya satu batang pada awal penanaman tanpa penggunaan pupuk dan pestisida anorganik yang biasanya digunakan. Kondisi ini menyebabkan petani menganggap pola tanam SRI ini tidak lazim dari kebiasan yang selama ini dilakukan. Bagi komunitas petani SRI sendiri, pada awalnya sebagian besar petani merasa ragu, bahkan memperkirakan bahwa pola SRI akan menyebabkan penurunan produktivitas. Petani yang merupakan “early adopter” terhadap pola SRI ini mendapat respon yang negative dari masyarakat sekitarnya. Keraguan tersebut tidak hanya terjadi pada masyarakat saja, namun juga pada pemerintah pusat dan daerah. Namun hal ini tidak menjadi penghalang bagi komunitas SRI di Kabupaten Tasikmalaya untuk menerapkan teknologi SRI ini secara partisipatif, melalui berbagai kreativitas dan pengalaman masing – masing. 6. Pengendalian Hama dan Penyakit Pada umumnya petani mengetahui OPT utama tanaman padi sepeti tikus, walangsangit,sipuit murbaei, wereng,penggerek batang dan ulat grayak. Sedangkan beberapa jenis binatang seperti
serangga, laba-laba, ular sawah,
capung, kodok, kumbang kubah (kukuyaan), dll yang dulunya dianggap hama setelah adanya Sekolah lapang PET-SRI dikatahui sebagai musuh alami OPT sekarang dianggap sebaga karyawan petani di sawah yang membantu petani
99
memanfaatkan siklus ekologi secara alami. Hal ini menujukkan adanya perubahan sikap petani terhadap hama dan gulma sejalan dengan meningkatnya pengetahuan petani. Pada prinsipnya budidaya padi SRI adalah salah satu upaya untuk mengendalikan agroekosistem termasuk pengendalian hama, sehingga unsur– unsur ekosistem mulai dari tanah, air, tanaman serta unsur biotik lainnya tersusun menjadi kekuatan yang saling berintegrasi satu sama lain saling berinteraksi sebagaimana layaknya daur aliran energi dan terjadinya siklus nutrisi. Namun demikian, apabila terjadi ketidakseimbangan pengaruh faktor lain (ekstern) sehingga terjadi perubahan status serangga menjadi hama yang merusak dan bakal merugikan, maka dikendalikan dengan bahan–bahan yang terbuat dari ramuan pestisida alami yang dimaksudkan agar populasi hama dapat ditekan sekaligus keberlanjutan ekosistem tetap dapat dipertahankan. Perubahan teknik penanganan hama dan penyakit ini tentunya merubah aspek sosial budaya dari masyarakat petani. Petani saat ini dituntut untuk lebih peduli kepada lingkungannya, sehingga musuh alami sepertiserangga, laba-laba, ular sawah, capung, kodok, kumbang kubah (kukuyaan) tidak hilang. Tentunya hal ini harus dilakukan secara terintegrasi antar petani dalam satu desa / Kecamatan dan tidak dapat dilakukan secara parsial di lahan masing–masing. Kerjasama antar petani dalam menjaga lingkungannya secara tidak langsung dapat meningkatkan tali silaturahmi 7.3
Perkembangan Kelembagaan Petani Pengembangan pertanian padi metode SRI memerlukan kelembagaan
pendukung (supporting system) dalam pertanian organik menyangkut berbagai aspek seperti kelembagaan pengelolaan lahan, kelembagaan penyedia atau pelayanan sarana produksi, kelembagaan pengembangan sumberdaya manusia (pemberdayaan), kelembagaan pemasaran (distribusi), kelembagaan keuangan (permodalan), kelembagaan penanganan hasil dan kelembagaan pengolahan hasil. Secara riil, kelembagaan pendukung bagi petani padi SRI di Kabupaten
100
Tasikmalaya belum semuanya terbentuk, dan yang sudah terbentuk pun masih belum berfungsi secara optimal. Perkembangan kelembagaan petani padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya lebih didasari oleh adanya arahan dari Dinas Pertanian Kabupaten Tasikmalaya. Hal ini dikarenakan metode SRI ini dianggap sebagai hal yang baru sehingga petani masih membutuhkan bimbingan dari pihak–pihak terkait. Kelembagaan pendukung ini merupakan suatu konsekuensi logis dari adanya penerapan metode SRI di kalangan petani. Perkembangan kelembagaan petani padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya secara umum belum semuanya terbentuk, secara jelasnya penjelasan mengenai kelembagaan ini dapat dijelaskan sebagai berikut : 1. Kelembagaan Pengelolaan Usahatani Pertanian padi SRI ini menuntut adanya keterpaduan atau sinergisme antara satu petani dengan petani lainnya. Secara umum di Kabupaten Tasikmalaya metode SRI ini masih dikembangkan secara tercecer oleh petani (10%). Kelompok tani atau asosiasi petani yang mampu berperan mulai dari pengorganisasian usahatani, penyediaan informasi, penyediaan saprotan hingga ke pemasaran hasil masih terbatas. Saat ini kelompok tani yang mulai dapat menjalankan perannya tersebut adalah kelompok tani bimbingan H. Uu di Kecamatan Cisayong, dimana kelompok berperan aktif dalam memberikan bimbingan kepada anggotanya mulai dari aspek pengelolaan lahan hingga proses panen, pasca panen dan pemasaran hasil. Secara umum kelompok tani yang ada di Kabupaten Tasikmalaya saat ini masih berkutat pada on farm, belum mencakup off farm. Namun demikian, hal ini masih dapat dimaklumi karena penerapan metode SRI ini baru dimulai sehingga petani masih memerlukan waktu untuk berkembang. Sejauh ini kelompok tani telah berkembang, dimana telah terdapat persatuan dalam anggota untuk dapat menyelesaikan segala permasalahan dalam hal penerapan metode SRI di lahan masing–masing petani. Secara umum dinamika kelompok tani telah meningkat apabila dibandingkan dengan sebelum adanya penerapan metode SRI ini.
101
2. Kelembagaan Penyedia Sarana Produksi Pupuk organik pada dasarnya dibangun diatas kemandirian petani, namun apabila pengadaan pupuk ini tidak terorganisir, maka dapat menyulitkan petani pada masa yang akan datang. Lebih jauh lagi apabila pengembangan pertanian organik secara massal juga akan berdampak negatif terhadap lingkungan sekitarnya, jika tidak dikelola secara kelembagaan. Hal seperti ini tampaknya mulai dirasakan oleh petani padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya, dimana petani saat ini mulai merasakan kesulitan dalam memperoleh pupuk kandang, kotoran hewan dan juga rerumputan, terutama dalam volume besar. Saat ini toko sarana produksi belum ada yang mampu untuk menyediakan pupuk organik yang sesuai dengan kebutuhan petani. Petani saat ini masih mengandalkan kotoran hewan dari ternak sendiri atau juga dari petani lain yang tidak menggunakan kotoran hewannya tersebut. Lembaga penyedia sarana produksi saat ini belum mampu menyediakan pupuk organik dan pestisida hayati yang benar–benar sesuai dengan jenis tanaman dan lokasi usahatani. Keadaan tersebut menandakan bahwa untuk saat ini kelembagaan penyedia sarana produksi padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya belum terbentuk dengan baik. 3. Kelembagaan pengembangan sumberdaya manusia (pemberdayaan) Pertanian padi SRI pada dasarnya dikembangkan dalam rangka untuk memberdayakan petani sekarang dan yang akan datang. Secara teknis petani yang sudah berpengalaman dalam berusahatani akan menghadapi kendala atau kebingungan ketika harus menerapkan suatu inovasi baru (SRI). Pada keadaan tersebut petani sebaiknya didampingi oleh penyuluh atau petani–petani lain yang telah berhasil. Kelembagaan pendukung SDM di Kabupaten Tasikmalaya saat ini mulai berkembang, walaupun belum optimal. Lembaga penyuluhan saat ini semakin mudah untuk diakses oleh petani yang membutuhkan bimbingan, walaupun hal tersebut masih terkendala oleh keterbatasan jumlah tenaga penyuluh yang ada.
102
Saat ini petani–petani yang telah berhasil mulai memberikan bimbingan kepada petani–petani pemula, namun dalam pelaksanaannya di lapangan hal ini masih dilakukan secara sendiri–sendiri, belum terorganisir dengan baik, sehingga petani pemula masih kesulitan dalam mengakses informasi seperti ini. Pengembangan kelembagaan pengembangan sumberdaya manusia saat ini tengah dirintis oleh para petani early adopterdengan membuat jaringan komunikasi antar ketua kelompok petani padi SRI, sehingga pada masa yang akan datang petani tidak lagi merasakan adanya suatu hambatan komunikasi dalam pengembangan metode SRI ini. 4. Kelembagaan pemasaran (distribusi) Secara ekonomi pertanian padi SRI ini akan lebih efisien jika dibandingkan dengan pertanian anorganik setelah melewati tahap – tahap transisi (Musim I dan Musim II). Harga padi SRI sebenarnya di pasaran lebih mahal, namun pada kenyataannya di lapangan petani mendapatkan harga yang sama dengan harga padi konvensional. Petani yang telah mendapatkan pelatihan dan menerapkan pertanian organik mendapatkan harga yang tidak berbeda dengan harga produk yang sama diusahakan dengan cara konvensional. Pasar saat ini menjadi kendala utama bagi petani padi SRI karena belum adanya saluran pemasaran yang khusus memasarkan padi SRI. Jaringan pasar padi SRI masih belum kuat dan pasarnya masih sangat terbatas pada segmen kelas menengah ke atas. Hingga saat ini pemasaran padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya ( Kecamatan Manonjaya dan Kecamatan Cisayong) masih terbatas pada outletoutlet dan supermarket tertentu saja. 5. Kelembagaan keuangan (permodalan) Dalam menerapkan suatu inovasi baru tentunya petani memiliki suatu ketakutan dalam memulai usahanya tersebut. Untuk itu diperlukan adanya suatu pemberian insentif bagi petani dalam menerapkan metode SRI dalam kegiatan usahataninya. Saat ini petani sebagian besar menggunakan modal sendiri dalam mengelola hasil usahataninya dan masih mengandalkan bantuan – bantuan dari pihak Dinas dalam bentuk natura seperti misalnya bantuan dalam bentuk bibit. 103
Sebenarnya petani saat ini memerlukan keberadaan kelembagaan keuangan yang mudah mereka akses sehingga ketika mereka membutuhkan modal untuk pengembangan usahanya dapat dengan mudah memperoleh modal tanpa harus tergantung kepada pihak pemerintah. Kelembagaan keuangan yang khusus menangani petani padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya saat ini belum terbentuk dengan optimal. Peranan kelompok tani sebagai kelembagaan yang berfungsi sebagai penyedia modal bagi petani belum berjalan. Keberadaan koperasi Tani pun belum ada sehingga petani masih kesulitan untuk dapat memenuhi kebutuhan modal mereka terkait dengan kegiatan usahatani SRI ini. Secara umum pengembangan padi organik SRI di Kabupaten Tasikmalaya belum didukung secara optimal oleh
kelembagaan penting lain seperti
penyuluhan, informasi, pasar, sarana produksi, penelitian dan kebijakan. Hingga kini penyuluhan atau penguatan petani ( terutama pada petani yang telah mencoba) masih lemah dan tidak berkelanjutan. Informasi pasar yang ada masih tetap berkutat di seputar budidaya, sementara informasi pasar lainnya masih tetap minim. Kelembagaan pemasaran secara umum belum jelas, baik di tingkat lokal maupun regional. Permasalahan ketersediaan dan berkelanjutan sarana produksi pertanian (terutama pupuk) masih menjadi kendala bagi petani. Petani sebaiknya mengembangkan sendiri (berkelompok) karena apabila membeli petani akan kembali memiliki ketergantungan kepada distributor pupuk. Pengembangan pertanian padi SRI yang berbasis pada pupuk dan pestisida organik, jelas perlu dilakukan secara komprehensif dengan melibatkan berbagai kelembagaan yang terkait tadi. Menurut Raphella et al. (2003), kelembagaan yang terlibat meliputi : koperasi, perguruan tinggi, dinas terkait, kelompok tani atau asosiasi petani, kelompok konsumen, kelembagaan pemasaran, kelembagaan penyedia sarana produksi pertanian dan sebagainya.
104
BAB VIII PROSPEK DAN STARTEGI PENGEMBANGAN
8.1
Prospek Memasuki abad 21, masyarakat dunia mulai sadar bahaya yang
ditimbulkan oleh pemakaian bahan kimia sintetis dalam pertanian. Orang semakin arif dalam memilih bahan pangan yang aman bagi kesehatan dan ramah lingkungan. Gaya hidup sehat dengan slogan Back to Nature telah menjadi trend baru meninggalkan pola hidup lama yang menggunakan bahan kimia non alami, seperti pupuk, pestisida kimia sintetis dan hormon tumbuh dalam produksi pertanian. Pangan yang sehat dan bergizi tinggi dapat diproduksi dengan metode baru yang dikenal dengan pertanian organik. Salah satu bentuk pertanian organik adalah metode padi SRI, dimana SRI ini adalah teknik budidaya padi yang mengandalkan bahan-bahan alami tanpa menggunakan bahan-bahan kimia sintetis. Tujuan utama dari pengembangan padi SRI ini adalah menyediakan bahan pangan yang aman bagi kesehatan produsen dan konsumennya serta tidak merusak lingkungan. Gaya hidup sehat demikian telah melembaga secara internasional yang mensyaratkan jaminan bahwa produk pertanian harus beratribut aman dikonsumsi (food safety attributes), kandungan nutrisi tinggi (nutritional attributes) dan ramah lingkungan (eco-labelling attributes). Preferensi konsumen seperti ini menyebabkan permintaan produk pertanian organik dunia meningkat pesat. Pertanian organik semakin berkembang dengan meningkatnya permintaan masyarakat akan produk ini. Konsumen kelas menengah ke atas bersedia membayar lebih mahal untuk produk setidaknya didasari alasan penting, yaitu produk aman bagi kesehatan. Beras organik salah satunya, seperti terjadi di negara-negara maju, kebutuhan beras organik di Tanah Air diyakini banyak pihak juga akan mengalami kenaikan dari waktu ke waktu. Permintaan beras organik tidak hanya terjadi di pasar domestik, sejumlah negara di kawasan Timur Tengah juga meminati beras organik karena dinilai
105
memiliki khas dan keunggulan dibanding beras konvensional. Potensi pasar beras organik di luar negeri adalah potensi yang cukup prospektif. Di Singapura misalnya, lebih dari 50 ribu konsumen di negara itu membelanjakan lima juta dolar Amerika Serikat (AS) untuk membeli produk organik, segar maupun olahan. Sebagian besar produk organik organik di negeri singa ini diimpor dari Australia dan Selandia Baru, sementara produk olahan diimpor dari Amerika Serikat. Karena faktor jarak dan perkembangan program sertifikasi, Thailand, Malaysia dan Indonesia menjadi pemasok alternatif produk organik di masa depan. Salah satu produk organik yang saat ini banyak diminati adalah beras organik, terutama dari restoran-restoran / rumah makan yang bernuansa Jepang. Satu outlet di Singapura memerlukan 500 Kg / bulan, sedangkan jumlah outlet tersebut mencapai ratusan. Gross National Product (GNP) Singapura yang mencapai USD 95,5 miliar membuat negeri ini menjadi pasar organik yang menjanjikan. Selain itu, banyak komunitas ekspatriat yang membeli produk organik secara reguler. Sedangkan kelompok konsumen lainnya membeli produk organik karena alasan kesehatan. Permintaan beras organik dunia meningkat 20 persen per tahun, oleh karena itu, pengembangan budidaya pertanian padi organik perlu diprioritaskan, sehingga di masa depan diharapkan dapat memenuhi kebutuhan pasar domestik dan ekspor. Indonesia memiliki kekayaan sumberdaya hayati tropika yang unik, kelimpahan sinar matahari, air dan tanah, serta budaya masyarakat yang menghormati alam, potensi pertanian organik sangat besar. Kondisi tersebut merupakan suatu prospek yang cukup menjanjikan bagi pengembangan pertanian padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya. Permintaan pasar yang cukup tinggi merupakan salah satu syarat utama untuk pengembangan padi SRI. 8.2. Strategi Pengembangan Pengembangan SRI secara makro ke depannya lebih kepada pemenuhan tuntutan kebutuhan manusia akan kesediaan lahan, air dan lingkungan serta bahan pangan bebas kimia. Beras organik sebgai produk usahatani padi dengan pola SRI telah mendapatkan harga pasar yang jauh lebih tinggi dibandingkan dengan jenis
106
beras lainnya, sekalipun jumlah konsumennya masih terbatas. Hal ini diharapkan dapat meningkatkan minat petani untuk menerapkan SRI. Untuk pengembangan SRI di Kabupaten Tasikmalaya diperlukan strategi yang tepat sehingga dapat diperoleh hasil yang optimal dan dapat dirasakan secara langsung baik oleh petani pada khususnya maupun masyarakat pada umumnya. Adapun strategi pengembangan SRI di Kabupaten Tasikmalaya berdasarkan kajian yang telah dilakukan di lapangan adalah sebagai berikut : 1. Mendorong pola kerjasama pembinaan yang dilakukan secara intensif dan berkesinambungan melalui kelembagaan informal seperti misalnya kelompok tani; 2. Melakukan penyebaran SRI melalui alumni pelatihan SLPHT di setiap Kecamatan sehingga penyebaran pola SRI dapat lebih cepat; 3. Menumbuhkan kelembagaan jasa tanam SRI serta jasa usaha pengolahan sampah dan kompos menjadi pupuk organik; 4. Mengembangkan system informasi terpadu untuk mempermudah penyebaran informasi tentang keberhasilan peningkatan produksi dan dan produktivitas dibandingkan dengan cara konvensional; 5. Pengembangan konsep integrasi ternak dan tanaman sehingga petani tidak akan kekurangan bahan baku pupuk organik; 6. Meningkatkan akses petani terhadapsumberdaya, modal, teknologi dan pasar; 7. Mendorong partisipasi aktif seluruh stakeholder; 8. Pemberdayaan petani dan masyarakat; 9. Pengembangan mekanisme sertifikasi padi yang mudah dimengerti oleh petani. 10. pengembangan kelembagaan (kelembagaan produksi dan penanganan pascapanen, irigasi, koperasi, lumbung pangan desa, keuangan dan penyuluhan). Pengembangan Tasikmalaya
pertanian
mempunyai
sasaran
berwawasan untuk
lingkungan
meningkatkan
di
Kabupaten
pendapatan
dan
kesejahteraan masyarakat, pemberdayaan, kapasitas, kemandirian dan akses masyarakat pertanian dalam pembangunan berkelanjutan. Langkah-langkah yang
107
diperlukan adalah melalui peningkatan kualitas dan kuantitas produksi, efisiensi pemanfaatan input serta pengembangan potensi sumberdaya lokal. Indikator tercapainya sasaran pengembangan pertanian padi SRI yang berkelanjutan dan ramah lingkungan antara lain dicirikan oleh: 1. Petani mampu akses langsung dengan teknologi spesifik di Kabupaten Tasikmalaya yang diintroduksikan oleh berbagai pihak baik peneliti maupun instansi lainnya; 2. Tumbuh dan berkembangnya kelompok-kelompok tani mandiri yang selalu menyuarakan konsep ramah lingkungan; 3. Aktivitas para petani/kelompok tani berkelanjutan walaupun dengan binaan yang sangat minimal; 4. Para petani mengerti dan menyadari untuk berproduksi sehat dan berkualitas dengan standard yang telah ditetapkan untuk menjamin daya saing yang akan berhadapan dengan perdagangan bebas; 5. Para petani mampu meningkatkan efisiensi pemanfaatan input dan peningkatan produktivitas yang ramah lingkungan melalui kreativitas kelompok tani; 6. Meningkatnya produktivitas lahan serta menurunnya intensitas serangan OPT dan penyakit. Berdasarkan hal tersebut di atas, maka dalam suatu zona agroekologi lahan kering tertentu dapat diciptakan suatu aktivitas terpadu yang mampu menciptakan suatu sistem holistic yang saling memberikan peningkatan nilai tambah. Pada lahan-lahan kering secara umum para petani telah memiliki ternak baik ternak sapi, kambing, dan ayam serta mengelola usaha pertanian walaupun dalam skala kecil. Dalam kegiatan yang bersifat holistik maka ada langkah-langkah operasional introduksi teknologi yang mampu meningkatkan produktivitas, efisiensi dan partisipasi para petani. Dalam sistem ini maka terdapat beberapa aspek penting dalam pelaksanaan yaitu : (a) meningkatkan produktivitas pada aspek peternakan, (b) meningkatkan produktivitas pada aspek tanaman, (c) meningkatkan efisiensi inputan/saprodi, (d) meningkatkan daya dukung tanah dan air, (e) serta secara simultan membenahi teknologi introduksi melalui berbagai
108
kajian-kajian kecil yang mampu mendukung aktivitas integrasi antara pertanian dan peternakan. 8.3. Kebijakan Kebijakan pengembangan padi SRI untuk menunjang keberhasilan penerapan agribisnis padi SRI di Kabupaten Tasikmalaya diarahkan pada: 1. Pengembangan kawasan agribisnis padi SRI yang dapat memberikan jaminan kehidupan yang lebih baik bagi petani; 2. Meningkatkan produktivitas dan efisiensi usahatani melalui adopsi metode SRI dan penggunaan bibit unggul; 3. Memanfaatkan sumberdaya alam lokal dan berkelanjutan yang dapat mendukung ketahanan ekonomi dan pelestariannya dan lingkungan; 4. Memberdayakan petani, keluarga petani dan masyarakat pedesaan; 5. Mengembangkan kelembagaan dan kemitraan yang lebih amanah dalam pengembangan agribisnis padi SRI; 6. Mengembangkan kemitraan dengan pihak swasta untuk membantu pemasaran kepada pasar ritel modern maupun pasar ekspor; 7. Mengadakan fasilitasi, pelayanan, perlindungan bagi petani padi SRI dalam rangka meningkatkan kemandirian. Kebijakan yang perlu diberikan kepada petani agar alih fungsi lahan tidak kembali terjadi diantaranya adalah: 1. Pemberian insentif untuk mencegah fragmentasi lahan; 2. Penerapan secara konsisten peraturan tentang konversi lahan sawah produktif; 3. Kemudahan akses sumber modal bagi petani produsen; 4. Perluasan akses sumber informasi inovasi dan teknologi padi SRI bagi petani produsen; 5. Peningkatan pelayanan dan pengaturan penyuluhan pertanian; 6. Peningkatan akses terhadap informasi pasar padi organik melalui dukungan terhadap infrastruktur pasar;
109
7. Peningkatan koordinasi antara Dinas Pertanian dengan Dinas PU dalam pengelolaan infrastruktur irigasi bagi petani padi SRI; 8. Peningkatan kemampuan manajemen usaha agribisnis petani padi SRI. 8.4. Program Program-program pada prinsipnya disusun sebagai tindak lanjut dari kebijakan-kebijakan yang telah disusun sebelumnya. Program-program tersebut selanjutnya akan dijabarkan dalam poin-poin yang lebih terperinci dan spesifik yang dilakukan secara bertahap dalam setiap tahun. Program yang disusun dibagi menjadi program umum dan khusus sehingga Dinas Pertanian Kabupaten Tasikmalaya sebagai pelaksana program tersebut dapat membagi kegiatan untuk tingkat kabupaten maupun untuk tingkat kecamatan. Adapun poin–poin program yang akan dilakukan oleh Dinas Pertanian Kabupaten Tasikmalaya dapat dilihat pada matrik program sebagai berikut:
110
Tabel 32. Matrik Kebijakan No.
Kebijakan
1. Sarana Produksi
2. Tataguna Lahan
3. Sistem Produksi
4. Transportasi
5. Pasar
Pemkab a. Keterjaminan pengadaan kotoran hewan sebagai bahan baku pembuatan pupuk organik. b. Menjamin ketersediaan benih unggul berlabel. a. Pengembangan kawasan agribisnis padi SRI b. Pemberian insentif c. Penetapan RTRW a. Adopsi inovasi metode SRI berbasis spesifikasi lokal b. Standarisasi produk melalui sertifikasi padi organik c. Perluasan akses sumber informasi inovasi dan teknologi produksi padi SRI Pembangunan/ perbaikan sarana jalan
a. Menjamin kepastian pasar padi organik b. Peningkatan peran Dinas sebagai fasilitator bagi produsen (petani) dan konsumen (swasta)
Pemprop
Pusat a. Pengembangan pola pertanian padi terpadu. b. Pengembangan benih varietas unggul.
Penetapan Tataruang wilayah Penetapan wilayah unggulan
Mempermudah aksesibiltas ke pusatpusat produksi dan industri Pengembangan jaringan pasar
Mempermudah aksesibiltas ke pusatpusat produksi dan industri Meningkatkan keragaman jenis padi SRI melalui eksplorasi dan pengembangan teknologi spesifik lokasi
111
No. Kebijakan 6. Kelembagaan
7. SDM
8. Pengairan
9. Pembiayaan
10. Distribusi
Pemkab a. Revitalisasi BPP b.Penambahan tenaga penyuluh lapangan c. Revitalisasi peran dan fungsi Koptan d.Revitalisasi peran dan fungsi kelompok tani a. Peningkatan pengetahuan teknis petani padi SRI b. Peningkatan kemampuan manajerial SDM Petani c. Pemanfaatan sumberdaya alam lokal dan berkelanjutan a. Keterjaminan Distribusi air hingga saluran tersier. b. Meningkatkan koordinasi antar dinas dalam pengelolaan infrastuktur irigasi. Pengalokasian dana secara optimal bagi pengembangan padi SRI Pengembangan rantai pemasaran padi organik yang memberikan nilai tambah bagi petani
Pemprop Penguatan lembaga penyuluhan di tingkat propinsi
Membangun networking petani di tingkat propinsi
Pusat Penguatan lembaga penyuluhan di tingkat pusat
Membangun networking petani di tingkat pusat
Fasilitasi dalam koordinasi antar Dinas Pengadaan bantuan dana pengembangan padi SRI Pengembangan jaringan distribusi
Mengembangkan sistem informasi pangan untuk kelancaran arus informasi antara sentra produksi pangan, industri pengolahan pangan, dan pasar domestik serta internasional, termasuk pula; pengembangan sistem informasi untuk edukasi publik dan sosialisasi kebijakan pemerintah di bidang pangan.
112
Tabel 33. Matriks Program No.
Program
1. Pengembangan Sarana dan Prasarana
2. Penggunaan Lahan
3. Pengembangan Sistem Perbenihan
4. Peningkatan Produktivitas Padi
Jangka Pendek ( 2-5 Tahun )
Jangka Menengah ( 5 – 10 Tahun )
Jangka Panjang ( > 10 Tahun )
a. Menjamin ketersediaan kotoran hewan yang mudah diakses oleh petani b. Penyediaan sarana produksi yang sesuai dengan kebutuhan petani padi SRI c. Pengembangan rumah kompos di tingkat kelompok tani. d. Pemberian insentif berupa mesin pencacah daun (Chopper) kepada kelompok tani
e. Peningkatan Fasilitas penyedia pupuk f. Pemeliharaan jaringan irigasi g. Peningkatan ketersediaan lahan organik untuk penanaman padi SRI
Penguatan infrastruktur pertanian padi SRI di tingkat desa, Kecamatan dan Kabupaten yang terintegrasi secara menyeluruh
Pencapaian target 30% luas tanam untuk pengembangan padi SRI per kecamatan Penguatan kelembagaan perbenihan dalam mendukung ketersediaan benih padi SRI bersertifikat internasional di tingkat petani d. Pengembangan teknologi spesifik lokasi metode SRI
Pencapaian target lahan pertanian sawah organik terpadu di Kabupaten Tasikmalaya Pengembangan sistem perbenihan secara simultan atas hasil kerjasama antara petani, Perguruan Tinggi dan Dinas Pertanian Konsolidasi petani padi SRI sehingga petani mampu
Pembuatan demplot padi SRI di setiap wilayah Kecamatan a. Sosialisasi keunggulan benih berlabel kepada petani b. Pelatihan perbenihan padi bagi petani penangkar a. Peningkatan IP 200 % b. Melaksanakan pertanian padi
113
No.
Jangka Pendek ( 2-5 Tahun )
Program
5. Pengembangan Sistem Informasi
c. a. b.
6. Penanganan Pasca Panen dan Pemasaran Hasil
a. b. c.
7. Pengembangan Kelembagaan
8. SDM
SRI sesuai dengan PET-SRI Penggunaan benih berlabel Membentuk jaringan komunikasi di kelompok tani Dokumentasi kegiatan usahatani padi SRI Pembentukan kelompok pemasaran Pelatihan penanganan pasca panen padi SRI Pelatihan pemasaran hasil panen yang mempunyai nilai tambah
a. Menata kelembagaan kelompok tani b. Pembentukan dan Pengaktifan kembali P3A c. Membangun/ memperbaiki BPP yang rusak a. Pelatihan PET-SRI pada petani secara berkelanjutan b. Pelatihan manajemen kelompok tani
Jangka Menengah ( 5 – 10 Tahun ) e. Penelitan dan pengembangan padi SRI yang spesifik lokasi c. Pembuatan sistem informasi berbasis website d. Penguatan database informasi d. Pembangunan/ perbaikan pasar komoditi e. Fasilitasi dalam sertifikasi padi organik
d. Menata kelembagaan penyuluhan e. Membangun kelembagaan pemasaran
d. Melakukan kegiatan penyuluhan e. Menyelenggarakan Sekolah Lapang
Jangka Panjang ( > 10 Tahun ) mencapai skala ekonomis yang paling efisien Pengembangan sumberdaya informasi tani, komunikasi, diseminasi, dan penjaringan umpan balik iptek padi SRI Peningkatan pasca panen dan pengolahan hasil, melalui optimalisasi pemanfaatan alat dan mesin untuk pengolahan dan pengemasan hasil, serta pengembangan dan pemanfaatan teknologi ramah lingkungan untuk menurunkan kehilangan hasil (looses). Pengembangan kelembagaan petani padi SRI dengan peranan multifungsi yang secara luwes dapat melayani kebutuhan masyarakat tani dari aspek teknis, ekonomi dan sosial Peningkatan kerjasama antara Dinas, Litbang, dan Perguruan Tinggi dalam pengembangan padi SRI
114
No.
Program
Jangka Pendek ( 2-5 Tahun )
Jangka Menengah ( 5 – 10 Tahun )
Jangka Panjang ( > 10 Tahun )
c. Mengadakan program pendampingan bagi petani SRI 9. Pengairan
10. Pembiayaan
11. Distribusi
12. Investasi
a. Melaksanakan sistem distribusi air sesuai kesepakatan b. Pemeliharaan jaringan saluran tersier hingga saluran kuarter a. Pembentukan lembaga keuangan mikro b. Pembentukan koperasi tani
Membangun/ memelihara jaringan irigasi sesuai kewenangan
a. Pembentukan sistem pergudangan khusus komoditas padi organik b. Penerapan sistem distribusi khusus padi organik Melaksanakan komitmen dengan investor
Pengembangan sistem pergudangan khusus padi organik skala Kabupaten
Memfasilitasi berbagai kredit pembiayaan usahatani
a. Mediasi kemitraan kalangan petani dengan investor b. Mengawasi proses
Pengembangan lembaga keuangan perdesaan dan sistem pendanaan yang layak bagi usaha pertanian padi SRI, melalui penguatan lembaga keuangan mikro/perdesaan, dan pengembangan pola-pola pembiayaan yang sesuai dengan kebutuhan petani padi SRI Pengembangan sistem distribusi padi SRI secara terpadu di tingkat Kabupaten
d. Penyederhanaan mekanisme dukungan pihak dinas pertanian terhadap petani padi
115
No.
Program
Jangka Pendek ( 2-5 Tahun )
Jangka Menengah ( 5 – 10 Tahun ) c. Promosi ivestasi
Jangka Panjang ( > 10 Tahun ) SRI dan pengurangan hambatan usaha pertanian. e. Perlindungan terhadap petani dari persaingan usaha yang tidak sehat dan perdagangan yang tidak adil, baik di dalam maupun luar negeri
116
BAB IX KESIMPULAN DAN PENUTUP
Secara umum petani telah memahami bahwa pertanian organik selain untuk memenuhi permintaan konsumen yang semakin meningkat, juga dapat menjaga kelestarian alam dalam jangka panjang. Petani memahami bahwa penggunaan pupuk anorganik telah menyebabkan agroekosistem menjadi rusak dan kemampuan tanah dalam mengembalikan kesuburannya semakin berkurang. Petani mulai mengubah paradigmanya dari pertanian anorganik menjadi pertanian organik yang tidak tergantung terhadap pupuk dan obat-obatan kimiawi dan lebih menekankan kepada pertanian berkelanjutan. Paradigma baru petani merupakan interaksi triangular antara unsur-unsur dasar benih, tanah, dan tenaga (petani). Petani memandang bahwa benih merupakan salah satu unsur terpenting dalam kegiatan usahatani dan harus dikelola secara benar. Tanah merupakan wadah bagi benih/ tanaman untuk tumbuh, tenaga manusia merupakan subjek yang memiliki azasi dalam pengelolaan lahannya dan berhak memperoleh hasil yang optimal dari hasil usahanya tersebut. Faktor produksi lainnya (dan air irigasi) merupakan faktor supportif untuk tanah, benih dan tenaga petani. Petani padi di Kabupaten Tasikmalaya secara umum memandang ketiga unsur tadi harus ditingkatkan peranannya dimana penerapan sistem SRI pada lahan mereka merupakan salah metode yang tepat untuk mencapai tujuan tersebut. Petani memandang bahwa pertanian organik dengan menggunakan sistem SRI ini dapat melindungi tanah, meningkatkan daya tumbuh benih dan tentunya dapat meningkatkan kesejahteraan petani yang mengelolanya. Pengembangan pertanian padi metode SRI memerlukan kelembagaan pendukung (supporting system) dalam pertanian organik menyangkut berbagai aspek seperti kelembagaan pengelolaan lahan, penyedia atau pelayanan sarana produksi, pengembangan sumberdaya manusia (pemberdayaan), pemasaran (distribusi), keuangan (permodalan), penanganan hasil dan pengolahan hasil. Secara riil, kelembagaan pendukung bagi petani padi SRI di Kabupaten
117
Tasikmalaya belum semuanya terbentuk, dan yang sudah terbentuk pun masih belum berfungsi secara optimal. Faktor pendorong yang dapat memberikan percepatan dalam adopsi teknologi SRI oleh petani di Kabupaten Tasikmalaya antara lain adalah : 1. Sistem penyuluhan atau bimbingan dari penyuluh dan dinas terkait yang mudah dimengerti oleh petani. 2. Frekuensi penyuluhan yang intensif setiap saat, dimana pihak penyuluh selalu siap kapan saja ketika dibutuhkan oleh petani. 3. Orientasi pembelajaran petani yang menekankan kepada perubahan pola pikir dan perilaku yang ramah lingkungan. Dalam pengembangan sistem SRI ini, diperlukan suatu integrasi terpadu antara sektor pertanian dan peternakan. Untuk sektor hilir, pasar beras organik juga harus dikaji sebagai upaya penyaluran hasil produksi dengan insentif harga yang lebih baik di tingkat petani. Gagasan dan rencana pengembangan usahatani padi model SRI dalam skala luas di Kabupaten Tasikmalaya juga harus mempertimbangkan dampak positif dan negatifnya terhadap pertumbuhan sektor lainnya secara terintegrasi. Hal ini dikarenakan kegiatan usahatani padi juga sangat terkait dengan berbagai kegiatan pendukung dalam subsistem agribisnis padi lainnya, baik itu secara langsung maupun tidak langsung. Sehingga diperlukan upaya yang bijak dari semua pihak terkait, baik itu pihak petani maupun pemerintah agar tujuan pencapaian peningkatan kesejahteraan petani dengan penerapan pola SRI ini dapat terwujud dan berkelanjutan.
118
DAFTAR PUSTAKA
Bustanulm, 2007. http://setjen.deptan.go.id/berita/detail.php?id=151 : Keynote Speech Menteri Pertanian RI. Iwan Setiajie, dkk, 2008. Gagasan dan Implementasi System of Rice Intensification (SRI) dalam Kegiatan Budidaya Padi Ekologis. Kuswara, 2003. Dasar Gagasan dan Praktek Tanam Padi Metode SRI (System Rice Intensification)-Pertanian Ekologis. Yayasan FIELD Indonesia Nippon Koei CO. 2004, Decentralizwd Iirrigation System Improvement Project in Eastern Region ofIndonesia, Direktorat Jenderal Pengairan Republik Indonesia, Jakarta Reintjes, C, Bartus dan Water-bayer. 1992. Pertanian Masa Depan, Kanisius, Yogyakarta Rochaedi, 2005. Usahatani Ramah Lingkungan : Air Hemat, Tanah Sehat, Produksi Meningkat melalui Metode SRI. Lembaga Pengembang SRI Jawa Barat. Garut. Royan, MY, 2005. Prospek Keberlanjutan Usahatani Padi Organik dengan Menggunakan Metode Sistem Rancang Intensif (SRI), Fakultas Pertanian, Unpad Simarmata, T. 2007. Apa itu System of Rice Intensification (SRI) ? http://agribisnis-ganesha.com/?p=29 Setjen Deptan, 2007. http://setjen .deptan.go.id/berita/detail.php?id=151 : Presiden SBY Minta SRI Dikembangkan Tarya S.Sugarda, dkk, 2008. Kajian Pengembangan Usahatani Padi SRI Berwawasan Agribisnis dalam Mendukung Ketahanan Pngan secara Berkelanjutan, Jurnal Agrikultura, vol , Faperta Unpad.
119
LAMPIRAN
120
Lampiran 1. Pembagian Wilayah Kabupaten Tasikmalaya Berdasarkan Satuan Wilayah Pembangunan (SWP)
Keterangan: SWP 1 SWP 2 SWP 3
SWP 4 SWP 5 SWP 6
121
Lampiran 2. Lokasi Daerah Penelitian
Keterangan: Lokasi Penelitian
122
Lampiran 3. Daftar Mikro Organisme Lokal (MOL) yang Digunakan Oleh Petani SRI No.
Kegunaan
Bahan-bahan
Cara Membuat
Dosis per ha
1. Unsur P dan Tulang ikan, K tinggi buah-buahan, air beras, air kelapa muda atau nira.
Tulang ikan dan buah–buahan di tumbuk sampai halus, setelah itu dicampurkan semuanya kedalam air beras dan air kelapa muda, lalu di difermentasi selama 15 – 20 hari, kemudian disaring maka bahan siap digunakan
1 liter MOL dicampur dengan air 10 liter
2. Zat pertumbuhan untuk mempertinggi tanaman/ZPT
Iwung, bonggol pisang, air kelapa (tebu), air beras
Iwung dan bonggol pisang di cincang sampai halus, lalu dicampurkan dengan air kelapa dan air beras lalu di fermentasikan selama 15 – 20 hari, kemudian MOL di saring maka bahan siap digunakan
1 liter MOL dicampur dengan 7 – 10 liter air
3. Mengobati daun merah pada tanaman, dan untuk membuat daun padi menjadi lebar, batang kuat, dan bulir padi menjadi besar
Kotoran hewan 2 kg, terasi 2 ons, kepiting sawah 10 ekor, air tebu (air kepala muda, air nira) dan air 3 liter
Kotoran hewan direndam dalam air, sementara terasi dan kepiting ditumbuk dan dicampurkan dengan air tebu, dan didiamkan selama 3 hari, setelah itu maka disaring dan kedua ramuan itu dicampurkan maka ramuan siap untuk digunakan
1 liter MOL dicampurkan dengan 10 – 14 liter air
4. Unsur tinggi
Daun kalikiria, bonggol pisang, air nira (air kelapa muda/airtebu)
Daun kalikiria dan bonggol pisang dicincang setalah itu dicampurkan dengan air nira, dan di diamkan selama 15 hari maka bahan sudah dapat digunakan.
1 liter MOL dicampur dengan 7 – 10 liter air
5. Vitamin
Buah – buahan yang manis (misal: buah pepaya, jambu), air nira
Buah – buahan di cincang dan dicampur dengan air nira, dan didiamkan selama 3 hari, setelah itu dicampur dengan air maka dapat digunakan
1 liter MOL dicampurkan dengan 10 liter air
6. Sebagai protein TSP)
Keong mas / (telor keong mas), air kelapa muda
Keong mas ditumbuk sampai halus, dan dicampur dengan air kelapa muda, dan diamkan selama 7 hari, setelah itu siap digunakan
1 liter MOL dicampur dengan air 7 – 10 liter
N
Sumber: Responden Petani Organik SRI
123
Lampiran 4. Daftar Mikro Organisme Lokal (MOL) yang Digunakan Oleh Petani SRI (Lanjutan) No
Kegunaan
Bahan – bahan
Cara Membuat
Jerami, daun iwung, tulang – tulang, dan bawang putih ditumbuk sampai halus, dan dicampur dengan air nira dan didiamkan selama 15 hari, setelah itu siap digunakan 8. Mikro Sari buah yang Sari buah dicampur dengan air Organisme telah tua dan kelapa muda dengan perbandingan Nabati, didalam masak, air kelapa 1:1, dan diamkan selama 3 hari, mempercepat muda, (gula pasir setelah itu siap digunakan proses yang diencerkan / membuat air nira) kompos 9. Mikro Kacang kedelai, air Kacang kedelai ditumbuk dan Organisme kelapa muda (gula dicampurkan dengan air kelapa muda Nabati, didalam pasir yang mempercepat diencerkan / air poses membuat nira) kompos 10. Pestisida Gadung, daun Gadung dicincang sampai halus, lalu organik (untuk tembakau, terasi diperas dan diambil airnya. wereng, walang Tembakau direbus dengan air sangit, dan kemudian ditambahkan terasi. kupu – kupu Kemudian bahan ini dicampurkan putih) dan didiamkan selama 7 hari 11. Pestisida Gadung, terasi Gadung dibelah-belah dan dilumuri organik (tikus) terasi. Kemudian disimpan di sawah 12. Pestisida Cucian beras 1 lt, Semua bahan dicampurkan dan botanis (hama air cuka 10 sendok didimakan selama 15 hari, maka wereng, ulat, makan, perasan air setelah itu bahan siap digunakan walangsangit, gadung 10 sendok dan serangga) makan, perasan air jahe 10 sendok makan, air tape 30 sendok (air nira) Sumber: Responden Petani Organik SRI 7. Mengandung KCl
Jerami, daun iwung, tulang – tulang, bawang putih, air nira
Dosis per ha 1 liter MOL dicampur dengan 10 liter air
1 liter MOL dicampurkan dengan 10 liter air
1 liter MOL dicampurkan denga 10 liter air
1 liter MOL dicampurkan dengan 10 liter air
50 buah gadung 1 liter MOL dicampurkan air 10 liter air
124
Lampiran 5. Penggunaan Tenaga Kerja dalam Usahatani Padi Metode SRI dan Konvensional per Ha di Lokasi Kajian, Kabupaten Tasikmalaya
Uraian
Harga (Rp/Satuan)
Pola SRI (n = 30) Volume
Pola Konvensional (n=30)
Nilai
Volume
Nilai
a. Pengolahan Tanah - Mesin
466.578,00
2
933.156,00
2
933.156,00
0
0
0
0
0
b. Tanam dan cabut benih
10.000,00
14
140.000,00
22
220.000,00
c. Pengendalian hama
10.000,00
5
50.000,00
3
30.000,00
d. Pemupukan
10.000,00
8
80.000,00
7
70.000,00
e. Pengairan
10.000,00
3
30.000,00
3
30.000,00
f. Pengendalian gulma
10.000,00
46
460.000,00
26
260.000,00
g. Panen
25.000,00
45
1.125.000,00
45
1.125.000,00
- Manusia
125
126
