Lampiran 1. Form pengukuran indeks glikemik Tanggal pengukuran : Jenis sampel : No
Nama
0
Jam 30
Kadar Glukosa darah Jam 60 Jam 90 Jam 120 Jam
Keluhan
1 2 3 4 5 6 7 8
Lampiran 2. Penentuan glukosa, fruktosa dan gula invert dalam suatu bahan dengan metode Luff-Schoorl. ml 0.1 N Na-thiosulfat glukosa, fruktosa,gula invert (mg) Delta (∆) 1 2.4 2.4 2 4.8 2.4 3 7.2 2.5 4 9.7 2.5 5 12.2 2.5 6 14.7 2.5 7 17.2 2.6 8 19.8 2.6 9 22.4 2.6 10 25.0 2.6 11 27.6 2.7 12 30.3 2.7 13 33.0 2.7 14 35.7 2.8 15 38.5 2.8 16 41.3 2.9 17 44.2 2.9 18 47.1 2.9 19 50.0 3.0 20 53.0 3.0 21 56.0 3.1 22 59.1 3.1 23 62.2 24 -
64
Lampiran 3. Analisis data kimia tepung jagung, mi jagung substitusi kering dan instan Komposisi kimia
Tepung jagung 13.04 12.53 12.79 0.45 0.41 0.43 6.83 5.27 6.05 0.83 0.79 0.81 78.85 81.00 79.93 73.28 73.23 73.20 27.83 28.58 28.20 45.46 44.55 45.00
Ulangan 1 2
Air Rata-rata
1 2
Abu Rata-rata
1 2
Protein Rata-rata
1 2
Lemak Rata-rata
1 2
Karbohidrat (by difference) Rata-rata
1 2
Pati (%) Rata-rata (%)
1 2
Amilosa Rata-rata (%)
1 2
Amilopektin (%) Rata-rata (%)
Mi jagung kering(%) 7.44 9.72 8.58 2.56 1.74 2.15 12.50 11.93 12.22 0.52 0.56 0.54 76.98 76.05 76.52 42.85 42.18 42.52 31.44 30.52 30.99 11.41 11.65 11.53
Mi jagung instan(%) 4.44 5.38 4.91 1.57 1.43 1.50 11.37 10.44 10.91 14.26 13.95 14.11 68.36 68.80 68.58 42.93 44.88 43.90 29.59 28.89 28.85 13.28 16.28 15.05
Lampiran 4. Uji t kadar air Statistik grup Perlakuan kadar air
N
Rata-rata
Standar deviasi
Kesalahan standar deviasi
mi jagung kering 2
8.5800
1.61220
1.14000
mi jagung instan
4.9100
.66468
.47000
2
Uji sampel independent Uji t untuk persamaan rata-rata
Uji Levene's untuk persamaan yang berbeda F kadar air Diasumsikan varian sama Diasumsikan varian tidak sama
1.663E16
Signifi kansi. .000
Selang kepercayaan 95% t hitung
Derajat bebas
Signifikan Perbedaan Nilai Perbedaan si. (2standar rata-rata terendah bagian) error
Nilai tertinggi
2.976
2
.097
3.67000
1.23309 -1.63554
2.976
1.330
.154
3.67000
1.23309 -5.22981 12.56981
65
8.97554
Hipotesis : Ho : Kedua rata-rata Sampel adalah identik Hi : Kedua rata-rata Sampel adalah tidak identik Pengambilan Keputusan :
-
Jika probabilitas > 0.05, maka Ho diterima Jika probabilitas < 0.05, maka Ho ditolak
Kesimpulan : Dengan tingkat signifikansi (α) 5%, terlihat bahwa F-hitung adalah 2.976 dan probabilitas (sigma) 0.097. Oleh karena probabilitas > 0.05, maka Ho diterima, atau rata-rata dari kedua sampel tersebut tidak berbeda.
Lampiran 5. Uji t kadar abu Statistik grup
Kadar abu
Perlakuan
N
Ratarata
Kesalahan standar deviasi
mi jagung kering
2
2.1500 .57983
.41000
mi jagung instan
2
1.5000 .09899
.07000
Standar deviasi
Uji sampel independent Uji t untuk persamaan rata-rata
Uji Levene's untuk persamaan yang berbeda
Signifika Perbedaan Signifi Derajat Perbedaan Nilai Nilai t hitung nsi. (2standar kansi. bebas rata-rata terendah tertinggi bagian) error
F kadar Diasumsikan abu varian sama
Selang kepercayaan 95%
6.824E16
.000
Diasumsikan varian tidak sama
1.563
2
.259
.65000
.41593 -1.13961 2.43961
1.563
1.058
.352
.65000
.41593 -3.99472 5.29472
Kesimpulan : Dengan tingkat signifikansi (α) 5%, terlihat bahwa F-hitung adalah 1.563 dan probabilitas (sigma) 0.259. Oleh karena probabilitas > 0.05, maka Ho diterima, atau rata-rata dari kedua sampel tersebut tidak berbeda.
Lampiran 6. Uji t kadar protein Statistik grup Perlakuan kadar protein
N
Rata-rata
Standar deviasi
Kesalahan standar deviasi
mi jagung kering 2
12.2150
.40305
.28500
mi jagung instan
10.9050
.65761
.46500
2
66
Uji sampel independent Uji Levene's untuk persamaan yang berbeda
Diasumsikan varian sama
Selang kepercayaan 95%
Signifi Perbeda Perbedaan Nilai Signifi t Derajat Nilai kansi. (2- an rata- standar terting kansi. hitung bebas terendah bagian) rata error gi
F kadar protein
Uji t untuk persamaan rata-rata
.
Diasumsikan varian tidak sama
. 2.402
2
.138 1.31000
.54539 -1.03662 3.6566 2
2.402
1.658
.164 1.31000
.54539 -1.56653 4.1865 3
Kesimpulan : Dengan tingkat signifikansi (α) 5%, terlihat bahwa F-hitung adalah 2.402 dan probabilitas (sigma) 0.138. Oleh karena probabilitas > 0.05, maka Ho diterima, atau rata-rata dari kedua sampel tersebut tidak berbeda.
Lampiran 7. Uji t kadar lemak Statistik grup Perlakuan kadar lemak
N
mi jagung kering 2 mi jagung instan
2
Rata-rata
Standar deviasi
Kesalahan standar deviasi
.5400
.02828
.02000
14.1050
.21920
.15500
Uji sampel independent Uji t untuk persamaan rata-rata
Uji Levene's untuk persamaan yang berbeda F kadar Diasumsikan lemak varian sama Diasumsikan varian tidak sama
3.942E16
Selang kepercayaan 95%
Signifi Perbedaan Signifi t Derajat Nilai Perbedaan kansi. (2standar kansi. hitung bebas rata-rata terendah bagian) error
Nilai tertinggi
.000 -86.797
2
.000 -13.56500
.15628 -14.23744 -12.89256
-86.797
1.033
.006 -13.56500
.15628 -15.40581 -11.72419
Kesimpulan : Dengan tingkat signifikansi (α) 5%, terlihat bahwa F-hitung adalah -86.797 dan probabilitas (sigma) 0.000. Oleh karena probabilitas < 0.05, maka Ho ditolak, atau rata-rata dari kedua sampel tersebut berbeda nyata.
67
Lampiran 8. Uji t kadar karbohidrat (by difference) Statistik grup Perlakuan karbohidrat
N
Rata-rata
Standar deviasi
Kesalahan standar deviasi
mi jagung kering 2
76.5150
.65761
.46500
mi jagung instan
68.5800
.31113
.22000
2
Uji sampel independent Uji Levene's untuk persamaan yang berbeda
Selang kepercayaan 95%
Signifi Perbedaan Signifi t Derajat Nilai Perbedaan kansi. (2standar kansi. hitung bebas rata-rata terendah bagian) error
F karbohidrat Diasumsik an varian sama
Uji t untuk persamaan rata-rata
.
Diasumsik an varian tidak sama
Nilai tertinggi
. 15.425
2
.004
7.93500
.51442
5.72164 10.14836
15.425
1.426
.015
7.93500
.51442
4.60579 11.26421
Kesimpulan : Dengan tingkat signifikansi (α) 5%, terlihat bahwa F-hitung adalah 15.425 dan probabilitas (sigma) 0.004. Oleh karena probabilitas < 0.05, maka Ho ditolak, atau rata-rata dari kedua sampel tersebut berbeda nyata.
Lampiran 9. Uji t kadar pati Statistik grup Perlakuan pati
N
Rata-rata
Standar deviasi
Kesalahan standar deviasi
mi jagung kering 2
42.5175
.47588
.33650
mi jagung instan
43.9025
1.37532
.97250
2
Uji sampel independent Uji t untuk persamaan rata-rata
Uji Levene's untuk persamaan yang berbeda
F pati
Diasumsikan varian sama Diasumsikan varian tidak sama
1.514E16
Selang kepercayaan 95%
Signifi Perbedaa Signifik t Derajat Nilai Nilai Perbedaan kansi. (2n standar ansi. hitung bebas rata-rata terendah tertinggi bagian) error .000 -1.346
2
.311 -1.38500 1.02907 -5.81274 3.04274
-1.346
1.236
.374 -1.38500 1.02907 -9.81374 7.04374
68
Kesimpulan : Dengan tingkat signifikansi (α) 5%, terlihat bahwa F-hitung adalah -1.346 dan probabilitas (sigma) 0.311. Oleh karena probabilitas > 0.05, maka Ho diterima, atau rata-rata dari kedua sampel tersebut tidak berbeda nyata.
Lampiran 10. Uji t kadar amilosa Statistik grup Perlakuan amilosa
N
Rata-rata
Standar deviasi
Kesalahan standar deviasi
mii jagung kering 2
30.9855
.64700
.45750
mi jagung instan
28.8525
.36699
.25950
2
Uji sampel independent Uji t untuk persamaan rata-rata
Uji Levene's untuk persamaan yang berbeda F amilosa Diasumsikan varian sama
Selang kepercayaan 95%
Signifi Perbedaan Signifi t Derajat Nilai Perbedaan kansi. (2standar kansi. hitung bebas rata-rata terendah bagian) error
2.648E15
Diasumsikan varian tidak sama
.000 4.055
2
.056
2.13300
.52597
-.13007
4.39607
4.055
1.583
.081
2.13300
.52597
-.80910
5.07510
Kesimpulan : Dengan tingkat signifikansi (α) 5%, terlihat bahwa F-hitung adalah 4.055 dan probabilitas (sigma) 0.056. Oleh karena probabilitas > 0.05, maka Ho diterima, atau rata-rata dari kedua sampel tersebut tidak berbeda nyata.
Lampiran 11. Uji t kadar amilopektin Statistik grup Perlakuan amilopektin
N
Rata-rata
Standar deviasi
Kesalahan standar deviasi
mi jagung kering 2
11.5320
.17112
.12100
mi jagung instan
15.0500
1.74231
1.23200
2
Nilai tertinggi
69
Uji sampel independent Uji t untuk persamaan rata-rata
Uji Levene's untuk persamaan yang berbeda
Selang kepercayaan 95%
Signifi Perbedaan Signifi t Derajat Nilai Nilai Perbedaan kansi. (2standar kansi. hitung bebas rata-rata terendah tertinggi bagian) error
F amilopektin Diasumsikan 2.781E18 varian sama
.000 -2.842
2
.105 -3.51800
1.23793 -8.84437 1.80837
-2.842
1.019
.212 -3.51800
1.23793 -18.56106 11.52506
Diasumsikan varian tidak sama
Kesimpulan : Dengan tingkat signifikansi (α) 5%, terlihat bahwa F-hitung adalah -2.842 dan probabilitas (sigma) 0.105. Oleh karena probabilitas > 0.05, maka Ho diterima, atau rata-rata dari kedua sampel tersebut tidak berbeda nyata.
Lampiran 12. Analisis data pati resisten Sampel Pati resisten (%) Rata-rata (%) 14.76 Mi jagung kering 14.80 14.84 16.44 Mi jagung instan 17.25 18.06 Lampiran 13. Uji t pati resisten Statistik grup Perlakuan
N
Rata-rata
Standar deviasi
Kesalahan standar deviasi
Pati resisten mi jagung kering 2
14.8000
.05657
.04000
17.2500
1.14551
.81000
mi jagung instan
2
Uji sampel independent Uji t untuk persamaan rata-rata
Uji Levene's untuk persamaan yang berbeda F pati Diasumsikan resisten varian sama Diasumsikan varian tidak sama
1.109E19
Selang kepercayaan 95%
Signifi Perbedaan Signifi t Nilai Nilai Derajat Perbedaan kansi. (2standar kansi. hitung bebas rata-rata terendah tertinggi bagian) error .000 -3.021
2
.094 -2.45000
.81099 -5.93940
1.03940
-3.021
1.005
.203 -2.45000
.81099
7.73713
12.63713
70
Kesimpulan : Dengan tingkat signifikansi (α) 5%, terlihat bahwa F-hitung adalah -3.021 dan probabilitas (sigma) 0.094. Oleh karena probabilitas > 0.05, maka Ho diterima, atau rata-rata dari kedua sampel tersebut tidak berbeda nyata.
Lampiran 14. Analisis data daya cerna pati Sampel Daya cerna pati (%) 30.41 Mi jagung kering 31.45 25.73 Mi jagung instan 24.92
Rata-rata (%)
30.93 25.33
Lampiran 15. Uji t daya cerna pati Statistik grup Perlakuan
N
Daya cerna pati mi jagung kering 2 mi jagung instan
2
Rata-rata Standar deviasi Kesalahan standar deviasi 30.9330
.73539
.52000
25.3285
.57205
.40450
Uji sampel independent Uji t untuk persamaan rata-rata
Uji Levene's untuk persamaan yang berbeda
F Daya cerna pati
Diasumsikan 9.824E14 varian sama Diasumsikan varian tidak sama
Selang kepercayaan 95%
Signifi Perbedaan Signifi t Derajat Nilai Nilai Perbedaan kansi. (2standar kansi. hitung bebas rata-rata terendah tertinggi bagian) error .000
8.507
2
.014
5.60450
.65880 2.76990
8.43910
8.507
1.886
.016
5.60450
.65880 2.59897
8.61003
Kesimpulan : Dengan tingkat signifikansi (α) 5%, terlihat bahwa F-hitung adalah 8.507 dan probabilitas (sigma) 0.014. Oleh karena probabilitas < 0.05, maka Ho ditolak, atau rata-rata dari kedua sampel tersebut berbeda nyata.
Lampiran 16. Analisis data serat pangan Sampel Tidak RataLarut larut (%) rata (%) (%) 4.94 0.44 Mi jagung kering 4.83 4.73 0.54 5.41 0.74 Mi jagung instan 5.62 5.83 0.62
Ratarata (%)
0.49 0.68
Total (%) 5.38 5.28 6.14 6.45
Ratarata (%)
5.33 6.30
71
Lampiran 17. Uji t serat pangan tak larut Statistik grup Perlakuan
N
Rata-rata
Standar deviasi
Kesalahan standar deviasi
4.8345
.14637
.10350
5.6185
.30193
.21350
Serat tak larut mi jagung kering 2 mi jagung instan
2
Uji sampel independent Uji Levene's untuk persamaan yang berbeda
Uji t untuk persamaan rata-rata Selang kepercayaan 95%
Signifi t Derajat kansi. hitung bebas
F Serat tak Diasumsikan larut varian sama
.
.
Diasumsikan varian tidak sama
Signifi kansi. (2bagian)
Perbedaan rata-rata
Perbedaan Nilai Nilai standar terendah tertinggi error
-3.304
2
.081
-.78400
.23726 -1.80487
.23687
-3.304
1.445
.123
-.78400
.23726 -2.28954
.72154
Kesimpulan : Dengan tingkat signifikansi (α) 5%, terlihat bahwa F-hitung adalah -3.304 dan probabilitas (sigma) 0.081. Oleh karena probabilitas > 0.05, maka Ho diterima, atau rata-rata dari kedua sampel tersebut tidak berbeda nyata.
Lampiran 18. Uji t serat pangan larut Statistik grup Perlakuan
N
Rata-rata
Standar deviasi
Kesalahan standar deviasi
Serat larut mi jagung kering
2
.4905
.07566
.05350
mi jagung instan
2
.6785
.07990
.05650
Uji sampel independent Uji Levene's untuk persamaan yang berbeda
Diasumsikan varian tidak sama
Selang kepercayaan 95%
Signifi Perbedaan Signifi t Derajat Perbedaan Nilai Nilai kansi. (2standar kansi. hitung bebas rata-rata terendah tertinggi bagian) error
F Serat larut Diasumsikan varian sama
Uji t untuk persamaan rata-rata
.
. -2.416
2
.137
-.18800
.07781 -.52279
.14679
-2.416
1.994
.137
-.18800
.07781 -.52375
.14775
72
Kesimpulan : Dengan tingkat signifikansi (α) 5%, terlihat bahwa F-hitung adalah -2.416 dan probabilitas (sigma) 0.137. Oleh karena probabilitas > 0.05, maka Ho diterima, atau rata-rata dari kedua sampel tersebut tidak berbeda nyata.
Lampiran 19. Uji t serat pangan total Statistik grup Perlakuan Serat pangan total
N
Rata-rata
Standar deviasi
Kesalahan standar deviasi
mi jagung kering 2
5.3255
.07142
.05050
mi jagung instan
6.2970
.22203
.15700
2
Uji sampel independent Uji t untuk persamaan rata-rata
Uji Levene's untuk persamaan yang berbeda
F Serat Diasumsika pangan n varian total sama
Selang kepercayaan 95%
Signifi Perbedaan Signifi t Derajat Perbedaan Nilai Nilai kansi. (2standar kansi. hitung bebas rata-rata terendah tertinggi bagian) error
5.438E16
.000 -5.891
2
.028
-.97150
.16492 -1.68110 -.26190
-5.891
1.205
.078
-.97150
.16492 -2.38743
Diasumsika n varian tidak sama
Kesimpulan : Dengan tingkat signifikansi (α) 5%, terlihat bahwa F-hitung adalah -5.891 dan probabilitas (sigma) 0.078. Oleh karena probabilitas > 0.05, maka Ho diterima, atau rata-rata dari kedua sampel tersebut tidak berbeda nyata.
Lampiran 20. Analisis data daya cerna protein Sampel Daya cerna protein (%) Rata-rata (%) 81.15 Mi jagung kering 81.87 82.60 80.76 Mi jagung instan 80.26 79.76 Lampiran 21. Uji t daya cerna protein Statistik grup Perlakuan
N
Rata-rata
Standar deviasi
Kesalahan standar deviasi
Daya cerna protein mi jagung kering 2
81.8750
1.02530
.72500
80.2600
.70711
.50000
mi jagung instan
2
73
.44443
Uji sampel independent Uji t untuk persamaan rata-rata
Uji Levene's untuk persamaan yang berbeda
Signifi Perbedaan Signifi t Nilai Nilai Derajat Perbedaan kansi. (2standar kansi. hitung bebas rata-rata terendah tertinggi bagian) error
F Daya cerna protein
Diasumsika n varian sama
Selang kepercayaan 95%
1.426E15
.000 1.834
Diasumsika n varian tidak sama
2
.208
1.61500
.88070 -2.17433 5.40433
1.834 1.776
.224
1.61500
.88070 -2.67193 5.90193
Kesimpulan : Dengan tingkat signifikansi (α) 5%, terlihat bahwa F-hitung adalah 1.834 dan probabilitas (sigma) 0.208. Oleh karena probabilitas > 0.05, maka Ho diterima, atau rata-rata dari kedua sampel tersebut tidak berbeda nyata.
Lampiran 22. Indeks glikemik mi jagung substitusi kering Sukare lawan 1 2 3 4 5 6
Kadar gula darah
Jenis
Luas daerah
Total
0
30
60
90
120
I
II
III
IV
Standar
86
141
179
164
110
825
2220
2565
1530
7140
Sampel
80
131
107
98
82
765
1170
675
300
2910
Standar
85
151
189
151
117
990
2550
2550
1470
7560
Sampel
76
141
131
123
88
975
1800
1530
885
5190
Standar
82
158
149
136
108
1140
2145
1815
1200
6300
Sampel Standar
91 77
149 138
103 121
88 107
94 92
870 915
1050 1575
144 1110
675
2064 4275
Sampel
79
138
92
110
94
885
1080
660
690
3315
Standar
88
130
130
116
114
630
1260
1050
810
3750
Sampel
83
132
101
99
103
735
1005
510
540
2790
Standar
91
148
137
123
75
855
1545
1170
320
3890
Sampel
101
128
115
99
102
405
615
183.75
-
1203.75
IG rata-rata mi jagung substitusi kering
IG 40.76 68.65 32.76 77.54 74.40 30.94 54.18
74
Sukarelawan 1
Kadar gula darah mi jagung kering (mg/dl)
160 140
131
120 107
100
98
80 0
60
82
80 30
60 Waktu (menit)
90
120
Contoh perhitungan indeks glikemik mi jagung kering sukarelawan 1 ܽݐݔ 30 ݔሺ131 − 80ሻ = = 765 2 2 ሺሺ131 ܽݐݔ 30 ݔ − 80ሻ + ሺ107 − 80ሻሻ = ܫܫ ܽ݁ݎܽ ݏܽݑܮ = = 1170 2 2 ܽݐݔ 30 ݔሺሺ107 − 80ሻ + ሺ98 − 80ሻሻ = ܫܫܫ ܽ݁ݎܽ ݏܽݑܮ = = 675 2 2 ܽݐݔ 30 ݔሺሺ98 − 80ሻ + ሺ82 − 80ሻሻ = ܸܫ ܽ݁ݎܽ ݏܽݑܮ = = 300 2 2 = ݈ܽݐݐ ܽ݁ݎܽ ݏܽݑܮ765 + 1170 + 675 + 300 = 2910 ݃݊݅ݎ݁݇ ݃݊ݑ݆݃ܽ ݅݉ ܽ݁ݎܽ ݏܽݑܮ 2910 = ݈݇݅݉݁݇݅݃ ݏ݇݁݀݊ܫ ݔ100% = ݔ100% = 40.76% ܽݏ݇ݑ݈݃ ܽ݁ݎܽ ݏܽݑܮ 7140 = ܫ ܽ݁ݎܽ ݏܽݑܮ
75
Lampiran 23. Indeks glikemik mi jagung substitusi instan Sukare lawan 1 2 3 4 5 6
Kadar gula darah
Jenis
Luas daerah
Total
Standar
0 86
30 156
60 132
90 145
120 97
I 1050
II 1740
III 1575
IV 1050
5415
Sampel
84
133
122
120
100
735
1305
1110
780
3709
Standar
82
194
173
146
105
1680
3045
2325
1305
8355
Sampel
90
140
139
130
100
750
1485
1335
750
4320
Standar
94
131
165
136
119
555
1620
1695
1005
4875
Sampel Standar
89 84
134 149
105 134
85 115
87 90
675 975
915 1725
192 1215
555
1782 4470
Sampel
82
101
95
116
107
285
480
705
885
2355
Standar
91
135
144
124
109
660
1455
1290
765
4170
Sampel Standar
92 92
121 164
108 161
100 120
105 102
435 1080
675 2115
360 1455
315 570
1785 5220
Sampel
93
137
125
108
105
660
1140
705
405
2910
IG rata-rata mi jagung substitusi instan
IG 68.49 51.71 36.55 52.68 42.81 55.75 51.33
76
Lampiran 24. Indeks glikemik mi komersial Sukare lawan 1 2 3 4 5 6
Kadar gula darah
Jenis
Luas daerah
Total
0
30
60
90
120
I
II
III
IV
Standar
86
156
172
152
122
1050
2340
2280
1530
7200
Sampel
87
127
133
118
105
Standar
93
144
141
114
73
600 765
1290 1485
1155 1035
735 161.28
3780 3446.28
Sampel
91
130
109
102
103
585
855
435
345
2220
Standar
89
126
135
100
86
555
1245
855
129.63
2784.64
Sampel
96
105
107
107
105
135
300
330
300
1065
Standar
87
127
142
128
102
600
1425
1440
840
4305
Sampel
85
109
100
87
92
360
585
255
135
1335
Standar
81
138
135
110
97
855
1665
1245
675
4440
Sampel
83
119
90
98
84
540
645
330
240
1755
Standar
95
159
150
111
68
960
1785
1065
89.28
3899.28
Sampel
91
125
510 825 112 111 106 IG rata-rata mi instan komersial
615
525
2581
Lampiran 25. Perhitungan beban glikemik Sampel IG KH/100 g Takaran saji (g) Mi jagung kering 54.18 63 76.52 Mi jagung instan 51.33 63 68.58 Mi komersial 48.65 63 60.78
IG 52.50 64.42 38.25 31.01 39.53 66.19 48.65
KH/saji 48.21 43.21 38.29
beban IG 26.12 22.18 18.63
77
Lampiran 26. Uji Duncan indeks glikemik Faktor subjek Sampel
Variabel
N
1
Mi jagung kering
6
2
Mi jagung instan
6
3
Mi komersi
6
Variabel :Indeks Glikemik
Sampel
Rataan
Standar deviasi
N
Mi jagung kering Mi jagung instan Mi komersi Total
54.1750 51.3317 48.6483 51.3850
21.64684 11.01824 14.65523 15.55914
6 6 6 18
Pengujian antar subjek Dependent Variable:IG
Sumber
Jumlah kuadrat
Derajat bebas
Model terkoreksi 91.658a 2 Intersep 47527.528 1 Sampel 91.658 2 Kesalahan 4023.816 15 Total 51643.002 18 Total terkoreksi 4115.474 17 a. R kuadrat = .022 (R kuadrat (adj) = -.108)
Kuadrat rata-rata 45.829 47527.528 45.829 268.254
F hitung
Signifik an.
.171 177.173 .171
.845 .000 .845
Kesimpulan : Dengan tingkat signifikansi (α) 5%, terlihat bahwa F-hitung adalah 0.171 dan probabilitas (sigma) 0.845. Oleh karena probabilitas > 0.05, maka Ho diterima, atau rata-rata dari sampel tidak berbeda nyata.
78
Lampiran 27. Surat izin ethical clereance
79
