Kwaliteitshandboek zelfmengers Ir. Herman Diricks FAQ.consult Prof. Dr. Piet Vanthemsche © FaQ.consult – Kwaliteitshandboek zelfmengers – november 2001
Voor wie is het handboek bestemd ? • Doelgroep zijn de zelfmengers die ofwel een registratie nodig hebben ofwel aanvullende dierenvoeders gebruiken – Zelfmenger : bedrijf dat uitsluitend ten behoeve van zijn eigen fokkerij mengvoeders fabriceert – Registratie : noodzakelijk voor zelfmengers die bepaalde voormengsels gebruiken • vitamines, sporenelementen, anti-oxidantia met maxima, kleurstoffen, enzymen en microorganismen bevatten.
© FaQ.consult – Kwaliteitshandboek zelfmengers – november 2001
Doelstellingen • Voldoen aan de wetgeving (met betrekking tot de registratie) – Overleg met de overheid
• Voldoen aan de vereisten van diverse lastenboeken (bv Certus) – Overleg met de VLAM
• Administratie tot een minimum beperken
© FaQ.consult – Kwaliteitshandboek zelfmengers – november 2001
KISS • • • •
Keep It Simple and Straightforward
Hou het eenvoudig en voor de hand liggend
© FaQ.consult – Kwaliteitshandboek zelfmengers – november 2001
GMP • De GMP dierenvoeders is voor veel (alle) zelfmengers een zeer moeilijk haalbare kaart. • Zelfmengers moeten evenwel in de eerste plaats als een landbouwbedrijf beschouwd worden. • MAAR : De zelfmengers engageren zich om hun grondstoffen enkel bij GMP erkende producenten/handelaars aan te kopen. © FaQ.consult – Kwaliteitshandboek zelfmengers – november 2001
AANKOOP Grondstoffen
Mengvoeders
Landbouw bedrijven
GMP – erkende handelaars
GMP erkende fabrikanten
GMP voor mengselfabrikanten
Niet-zelfmengers
Zelfmengers erkend geregistreerd
© FaQ.consult – Kwaliteitshandboek zelfmengers – november 2001
Inhoud van het kwaliteitshandboek
© FaQ.consult – Kwaliteitshandboek zelfmengers – november 2001
Structuur • Basisdocument – Algemene principes
• Bijlagen – Beschrijving van het bedrijf – Gebruikte registratieformulieren Het kwaliteitshandboek kan beheerd worden • ofwel met de computer • ofwel met pen en papier © FaQ.consult – Kwaliteitshandboek zelfmengers – november 2001
Basisprincipes • Beschrijving van het bedrijf en de uitgevoerde activiteiten • Beschrijving van de registraties die op het bedrijf gebeuren Schrijf op wat je gedaan hebt en doe wat je geschreven hebt
© FaQ.consult – Kwaliteitshandboek zelfmengers – november 2001
Basisdocument
© FaQ.consult – Kwaliteitshandboek zelfmengers – november 2001
Algemeen/beheer documenten • 1. Algemeen – Verklaring van uitgifte • Waarom van een kwaliteitshandboek • opsteller
– Beheer van documenten • Datum en versienummer • Nummering • Verbeteringen
© FaQ.consult – Kwaliteitshandboek zelfmengers – november 2001
Directieverklaring/Het bedrijf • 2. Directieverklaring – Doel van het kwaliteitsbeleid • Hoogwaardige en kwaliteitsvolle mengvoeders voor eigen gebruik
• 3. Het bedrijf – Algemene gegevens – Beschrijving van de producten
© FaQ.consult – Kwaliteitshandboek zelfmengers – november 2001
Personeel/Bedrijfsruimten • 4. Personeel en organisatie • 5. Bedrijfsruimten – Beschrijving (grondplan) – Reiniging – Ongediertebestrijding
© FaQ.consult – Kwaliteitshandboek zelfmengers – november 2001
6. Installatie Beschrijving installatie • Plan met alle toestellen • Beschrijving productiestroom – Flowchart
• Calibratie, controle, werking, onderhoud • Reiniging
© FaQ.consult – Kwaliteitshandboek zelfmengers – november 2001
7. Productie – Inname grondstoffen • • • •
GMP erkende/gecertificeerde bedrijven Ingangscontrole met checklist Monstername Opslag
– Productieproces • Formules • Lotnummers
– Retourstromen • registratie
– Opslag © FaQ.consult – Kwaliteitshandboek zelfmengers – november 2001
8. Beheersing productieproces • Bepaling kritische punten in het productieproces • Productievolgorde – Geen bijzondere bepalingen
• Verslepingstest – Niet noodzakelijk
• Homogeniteitstest – Opstellen klein dossier © FaQ.consult – Kwaliteitshandboek zelfmengers – november 2001
Homogeniteitstest • Vereenvoudigde test – Weende analyse of – Sporenelement (bv Cu) – Op minimaal 10 monsters of 5 monsters indien beperkte capaciteit – 3 jaar geldig – 10% variatie is aanvaardbaar KEN UW EIGEN INSTALLATIE © FaQ.consult – Kwaliteitshandboek zelfmengers – november 2001
9. Kwaliteitsbewaking • Grondstoffen – Minstens organoleptische controle
• Eindproduct – Visuele contrôle
• Monsternames – Elk lot grondstoffen – Elk lot eindproduct geproduceerd met nieuw lot grondstoffen
• Bewaring monsters – 3 maand (2 maand na laatste gebruik) – Maximaal 6 maand oud © FaQ.consult – Kwaliteitshandboek zelfmengers – november 2001
Analyses • Uitgevoerd volgens een planning – Salmonella • Volgens GMP code
– Screening op mycotoxines
© FaQ.consult – Kwaliteitshandboek zelfmengers – november 2001
Bijlagen
© FaQ.consult – Kwaliteitshandboek zelfmengers – november 2001
Interne audit • • • •
Moet door externen gebeuren 1 ste audit: voor 1 maart 2de audit: 1 jaar later Dan: om de 18 maanden
© FaQ.consult – Kwaliteitshandboek zelfmengers – november 2001
Handboek en Databank • Handboek: wie heeft databank nodig? • Databank: – Moet bij zelfmengers: groeperen gegevens en groepsverdediging naar • Naar Ministerie • Naar labels •…
– Analyse resultaten – Verzameling verslagen interne audits
© FaQ.consult – Kwaliteitshandboek zelfmengers – november 2001
Handboek en databank Handboek nodig? • •
Erkenning: Registratie: -
•
goedgekeurd: Nog niet
Niets nodig voor DG4 Wie wel registratie wil - convenant - labels: certus, Meritus,… indien geen GMP
Databank?
neen
ja
neen ja
ja ja
neen
neen
ja ja (op termijn)
© FaQ.consult – Kwaliteitshandboek zelfmengers – november 2001
ja ja
Handboek en databank • Kostprijs: – Databank: 25 Euro – Totaal pakket: Handboek + databank = 125 Euro Faxnummer secretariaat: 051/31.78.62
© FaQ.consult – Kwaliteitshandboek zelfmengers – november 2001
