KURIKULUM PROGRAM PENDIDIKAN DI FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA A. KURIKULUM PROGRAM STRATA-1 1. Jurusan Teknologi Hasil Pertanian PROGRAM STUDI ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN Kode Mata Kuliah UNG4001 UNG4002 UNG4003 UNG4004 UNG4005 UNG4007 UNG4008 TPP4101 MAF1101 MAK1101 MAM1101 MAB1201 MAM1201 TPP4201 TPP4202 TPP4203 TPP4204 TPP4205
Mata Kuliah SEMESTER I Pendidikan Agama Islam Pendidikan Agama Katholik Pendidikan Agama Kristen Protestan Pendidikan Agama Hindu Pendidikan Agama Budha Pendidikan Kewarganegaraan Bahasa Indonesia Pengantar Ilmu dan Teknologi Pangan Fisika Terapan Kimia Dasar Matematika SEMESTER II Biologi Statistik dan Komputasi Kimia Organik Kimia Pangan I Kimia Fisik Pangan Mikrobiologi Umum Pengetahuan Bahan
Kegiatan (SKS) K Pr
w
3 3
0 0
3 3
3
0
3
3 3
0 0
3 3
3
0
3
3
0
3
3
0
3
2 2 3
1 1 0
3 3 3
2 3 2 3 3 3 3
1 1 1 0 0 0 0
Kategori
3 4 3 3 3 3 3
WM
Keterangan Prasyarat
TPP4102 TPP4103 TPP4104 TPP4105 TPP4106 TPP4107 TPP4108 TPF4002 TPP4206 TPP4207 TPP4209 TPP4210 TPP4211
TPP4110 TPP4111 TPP4123 UNG4009
SEMESTER III Mikrobiologi Pangan Kimia Pangan II Keamanan Pangan dan Toksikologi Praktikum Mikrobiologi Pangan Biokimia Pangan Teknologi Pengolahan Pangan Praktikum Teknologi Pengolahan Pangan Etika Profesi SEMESTER IV Gizi dan Evaluasi Pangan Dasar Keteknikan Pengolahan Analisis Pangan Praktikum Biokimia dan Analisis Pangan Sanitasi dan Pengelolaan Limbah MK. Pilihan Minat MK. Pilihan Minat SEMESTER V Manajemen Mutu dan Regulasi Pangan Metodologi Penelitian dan Rancangan Percobaan Perencanaan Unit Pengolahan Bahasa Inggris MK. Pilihan Minat MK. Pilihan Minat MK. Pilihan Minat
3 3
0 0
3 3
3
0
3
0 4 3
3 0 0
3 4 3
0
3
3
2
0
2
3 4 3
0 0 0
3 4 3
0
3
3
3
0
3
3 3
0 0
3 3
4
0
4
2
1
3
4 3 3 3 4
0 0 0 0 0
4 3 3 3 4
TPP4204
TPP4204
TPP4106
TPP4213 TPP4214 TPP4215 TPP4216 TPP4218
UBU4006 UBU4002 UBU4001 UBU4003 UBU4004 UBU4005
SEMESTER VI Pengembangan Produk dan Evaluasi Sensoris Kewirausahaan Pangan Praktikum Kewirausahaan Pangan Pengemasan dan Penyimpanan Manajemen Bisnis Pangan MK. Pilihan Minat MK. Pilihan Minat SEMESTER GANJIL / GENAP Praktek Kerja lapang (PKL*) atau Kuliah Kerja Nyata (KKN*) Skripsi *) Kompetensi Bahasa Inggris (Setara TOEIC skor 500) Kompetensi Aplikasi Komputer (min. 2 program aplikasi) Kompetensi Kesenian/Olahraga
4
0
4
3
0
3
0
2
2
3 3 3 4
0 0 0 0
3 3 3 4
0
2
2
0 0
2 0
2 6
0
0
0
0
0
0
0
0
0
80 sks 80 sks 110 sks
a. MATA KULIAH WAJIB MINAT TEKNOLOGI PENGOLAHAN PANGAN Kode Mata Kuliah Mata Kuliah TPP4208 Alat dan Mesin Pengolahan TPP4212 Fisiologi dan Teknologi Pasca Panen TPP4113 Teknologi Pengolahan Nabati I TPP4115 Teknologi Pengolahan Hewani TPP4116 Keteknikan Pengolahan Pangan TPP4217 Dasar Analisis Instrumental TPP4219 Teknologi Pengolahan Nabati II
Kegiatan (SKS) Kategori Semester K
Pr
W
WM
Keterangan Prasyarat
IV
3
0
3
IV
3
0
3
V
3
0
3
V
3
0
3
V
4
0
4
VI
3
0
3
VI
4
0
4
b. MATA KULIAH WAJIB MINAT NUTRISI PANGAN Kode Mata Kuliah Mata Kuliah TPP4120 Suplemen dan Pangan Fungsional
Kegiatan (SKS) Semester
K
Pr
Kategori W
WM
V
3
0
3
TPP4122 Sistem Manajemen Pelayanan Pangan TPP4124 Evaluasi Gizi Pangan Lanjut
V
3
0
3
V
3
1
4
TPP4223 Fisiologi Manusia
IV
3
0
3
TPP4226 Topik Khusus Gizi Pangan
VI
3
0
3
TPP4227 Penyuluhan dan Konsultasi Gizi Pangan TPP4228 Gizi dan Kesehatan Masyarakat
VI
3
1
4
IV
3
0
3
Keterangan Prasyarat
PROGRAM STUDI BIOTEKNOLOGI INDUSTRI Kode Matakuliah
Kegiatan (sks)
Matakuliah
SEMESTER I UNG4001 Pendidikan Agama Islam UNG4002 Pendidikan Agama Katholik UNG4003 Pendidikan Agama Kristen Protestan UNG4004 Pendidikan Agama Hindu UNG4005 Pendidikan Agama Budha UNG4007 Pendidikan Kewarganegaraan UNG4008 Bahasa Indonesia MAK1101 Kimia Dasar (Anorganik) MAM1101 Matematika I (Kalkulus) TPB4101 Pengantar Teknologi Pertanian MAB1201 Biologi MAF1101 Fisika Terapan SEMESTER II TPP4201 Kimia Organik TPB4202 Matematika II (Terapan) UNG4009 Bahasa Inggris TPP4204 Mikrobiologi Umum TPB4204 Biokimia TPB4205 Pengantar Bioteknologi TPB4206 Ilmu Sosial dan Budaya Dasar
Kategori
K
Pr
W
3
0
3
3
0
3
3
0
3
3 3
0 0
3 3
3
0
3
3 2 3
0 1 0
3 3 3
2
0
2
2 2
1 1
3 3
3 3 3 2 2 3
0 0 0 1 1 0
3 3 3 3 3 3
3
0
3
P
Keterangan Prasyarat
TPB4107 TPB4108 TPB4109 TPB4110 TPB4111 TPB4112 TPF4002 TPB4113
TPB4214 TPB4215 TPB4216 TPB4217 TPB4218 TPB4219 TPB4220 TPB4221 TPB4122 TPB4123 TPB4124 TPB4125 TPB4114 TPB4127 TPB4128 TPB4129
SEMESTER III Ilmu dan Teknologi Pangan Mikrobiologi dan Keamanan Pangan Biologi Sel dan Molekuler Fermentasi Pangan Pengantar Teknologi Bioproses Bioteknologi Industri I Bioetika / Etika Profesi Pengendalian dan Penjaminan Mutu Produk SEMESTER IV Rekayasa Genetika Teknologi Enzim Teknologi Bioproses Teknologi Pemanfaatan Limbah Agroindustri Biomaterial Bioteknologi Industri II Manajemen Bisnis dan Agroindustri Unit operasi SEMESTER V Instrumentasi dan Peranc. Alat Bioproses Perencanaan Unit Pengolahan Agroindustri Komputasi dalam Bioteknologi Teknik Separasi dalam Bioteknologi Kewirausahaan dalam Bioteknologi Nutrisi dan Bioteknologi (Nutrigenomik) Nutrasetika Studi Lapang
3
0
3
3
0
3
3 3
0 0
3 3
3
0
3
3 2
0 0
3 2
3
0
3
2 3 2
1 0 1
3 3 3
3
0
3
3 3
0 0
3 3
2
0
2
3
0
3
3
0
3
3
0
3
3
0
3
3
0
3
3
0
3
3
0
3
2 0
0 1
2 1
TPB4203
TPB4109 TPB4111
TPB4230 TPB4231 TPB4232 TPB4233 TPB4234 TPB4235 TPB4236 UBU4001 UBU4006 UBU4002 UBU4003 UBU4004
UBU4005
SEMESTER VI Metodologi Penelitian Bioteknologi Lingkungan Seminar Bioteknologi Biofarmasi Teknologi Aroma dan Kosmetik Bioinformatika Biosensor SEMESTER VII Skripsi *) PKL*) KKN*) Kompetensi Bahasa Inggris (Setara TOEIC skor 500) Kompetensi Aplikasi Komputer (min. 2 program aplikasi) Kompetensi Organisasi/Kesenian/Olah raga
3 3 3 3
0 0 0 0
3 3 3 3
3
0
3
2 2
0 0
2 2
0 0 0
0 2 2
6 2 2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
110 sks 80 sks 80 sks
2. Jurusan Keteknikan Pertanian PROGRAM STUDI KETEKNIKAN PERTANIAN Kode Matakuliah
Matakuliah
Kegiatan (sks) Kategori K
Pr
Σ
W
3 3
0 0
3 3
√ √
2
0
2
√
3 2 2 2
1 2 1 0
4 4 3 2
√ √ √ √
2 2
1 1
3 3
√ √
MAB1201 MAK1201
SEMESTER I Pendidikan Agama Bahasa Inggris Pengantar Teknologi Pertanian Fisika Ilmu Pertanian Kimia Dasar I Matematika I (Kalkulus) SEMESTER II Biologi Kimia Dasar II
TPE4231
Pindah Panas
2
0
2
√
UNG4007 UNG4008 TPE4232 TPE4233
3 2 2 1
0 1 1 1
3 3 3 2
√ √ √ √
2
0
2
√
TPE4136 TPE4103 TPE4106
Kewarganegaraan Bahasa Indonesia Matematika Terapan Penerapan komputer Pengetahuan Bahan Pertanian SEMESTER III Menggambar Teknik Statika dan Dinamika Mekanika Fluida
1 2 2
1 1 1
2 3 3
√ √ √
TPE4137
Termodinamika
2
0
2
√
2
1
3
√
2 2 2
0 0 1
2 2 3
√ √ √
UNG400n UNG4009 TPE4101 TPE4131 TPE4132 MAK1101 TPE 4133
TPE4207
TPE4138 TPE4139 TPE4140 TPE4006
Elektronika dan Instrumentasi Ekonomi Teknik Manajemen Bisnis Energi dan Listrik Pertanian
Keterangan Prasyarat
P
MAK 1101 TPE 4131 & TPE 4133
TPE 4131 & TPE 4133
TPE4234 MAM2102
SEMESTER IV Daya dalam Bidang Pertanian Statistika
2
1
3
√
2
1
3
√
2
1
3
√
2
1
3
√
TPE4235
Manajemen Operasi Agroindustri Mesin Budidaya Pertanian
TPE4112
Teknik Irigasi & Drainase
2
1
3
√
TPE4206 TPE4236
Kekuatan Bahan Sistem Kontrol SEMESTER V Studi Lapang Perbengkelan Met. Ilmiah & Seminar Perencanaan Elemen Mesin Bangunan Pertanian Survei dan Pemetaan Keteknikan Sistem Analisis Lingkungan Teknologi Bersih Biomaterial SEMESTER VI P. Produk/ Ranc. Alsintan
1 2
1 1
2 3
√ √
Etika Profesi
TPI4201
TPE4004 TPE4141 TPE4005 TPE4109 TPE4142 TPE4143 TPE4144 TPE4185 TPE4189 TPE4163 TPE4211 TPF4002 TPE4213 UBU4006 UBU4002 TPE4237 TPE4239 TPE4222 TPE4238
Kewirausahaan Agroindustri
PKL*) KKN*) Riset Operasional Teknik Bioenergi Mekanisasi Budidaya Tan. Perkebunan Teknologi Pengolahan Limbah
TPE 4137
TPE 4103 TPE 4138
1 3 2 2 2 3 2 2 2 3
0 1 0 0 0 1 0 0 0 1
1 3 2 2 2 3 2 2 2 3
√ √ √ √ √ √ √
2
1
3
√
TPE 4109
3 2 0 0 2 2
1 2 2 0 0
3 3 2 2 2 2
√ √ √ √ √
100 SKS 80 sks 80 sks
2
0
2
√
2
0
2
√
80 sks TPE 4206
√ √ √
√
UBU4001 TPE4150 TPE4145 TPE4115 TPE4146 TPE4147 TPE4167 TPE4148 TPE4149 UBU4001 TPE4210 TPE4209 TPE4265 TPE4268 TPE4292 TPE4293
UBU4003 UBU4004
UBU 4005
SEMESTER VII Skripsi Perancangan Pabrik Teknologi Pengolahan Pangan & Hasil Pertanian Dinamik Mesin & Tanah Teknik Konservasi Lingkungan Rancangan Percobaan Teknologi dan Proses Membran Metode Numerik Teknik Penanganan Pasca Panen SEMESTER VIII Skripsi Hidrologi Satuan Operasi Teknik Bioseparasi Robotic for Bioproduction System Epidemiologi Lingkungan Irigasi Tertutup SEMESTER GANJIL / GENAP Kompetensi Bahasa Inggris (setara TOEIC 500) Kompetensi Aplikasi Komputer (min. 2 program aplikasi) Kompetensi Kesenian/Olahraga
0 2
6 1
6 3
√ √
110 SKS 100 SKS
2
1
3
√
2
1
3
√
2
1
3
√
2 2 2 2
1 1 0 1
3 3 2 3
√ √ √ √
2 2 2 2 2 2
0 1 1 1 0 0
2 3 3 3 2 2
0
0
0
√
0
0
0
√
0
0
0
√
√ √ √ √ √ √ √
TPE 4236
PROGRAM STUDI TEKNIK BIOPROSES Kode Matakuliah
UNG400n UNG4009 TPE4134 TPE4131 TPP4204 MAK1101 TPE 4133 MAB1201 MAK1201 TPE4231 UNG4008 UNG4007 TPE4232 TPE4233 TPE4261
Matakuliah
SEMESTER I Pendidikan Agama Bahasa Inggris Pengantar Teknik Bioproses Fisika Mikrobiologi Kimia Dasar I Matematika I (Kalkulus) SEMESTER II Biologi Kimia Dasar II Pindah Panas Bahasa Indonesia Kewarganegaraan Matematika Terapan Penerapan Komputer Sifat Fisik Bahan Pangan
TPE4106
SEMESTER III Menggambar Teknik Statika dan Dinamika Mekanika Fluida
TPE4137
Termodinamika
TPE4136 TPE4103
TPE4138 TPE4139 TPE4140 TPP4202
Kegiatan (SKS)
Elektronika dan Instrumentasi Ekonomi Teknik Manajemen Bisnis Kimia Pangan
Kategori
K
Pr
Σ
W
3 3
0 0
3 3
√ √
2 3 3 2 2
0 1 0 1 0
2 4 3 3 2
√ √ √ √ √
2 2 2 2 3
1 1 0 1 0
3 3 2 3 3
√ √ √ √ √
2
1
3
√
1
1
2
√
2
0
2
√
1
1
2
√
2
1
3
√
3
√
2
1
2
0
2
√
2
1
3
√
2 2 3
√ √ √
2 2 2
0 0 1
Keterangan Prasyarat
P
MAK 1101 TPE 4131 & TPE 4133
TPE 4131 & TPE 4133
TPE4206 TPE4236 TPI4201 TPE4263
SEMESTER IV Kekuatan Bahan Sistem Kontrol Man. Operasi Agroindustri Teknik Pengukuran & Pengendalian Biopros Statistika
1 2 3 2
1 1 0 1
2 3 3 3
√ √ √ √
2
1
3
√
Unit Operasi Bioproses Dasar Bioteknologi SEMESTER V Studi Lapang Biomaterial Met. Ilmiah & Seminar
2 2
1 1
3 3
√ √
0 2 2
1 1 0
1 3 2
√ √ √
Perenc. Elemen Mesin Keteknikan Sistem Mikrobiologi Industri T. Reaksi Kimia/ Kinematika Reaksi Perbengkelan SEMESTER VI Ranc. Alat Bioproses Etika Profesi
2 2 2 2
0 0 1 1
2 2 3 3
√ √ √ √
2
1
3
√
1 0 1
3 3 3
√ √ √
TPE 4109
Kewirausahaan Agroindustri
2 3 2
UBU4006
PKL*)
0
2
2
√
80 sks
UBU4002
KKN*) Teknik Bioenergi
2 0
2 2
√ √
80 sks
TPE4239
0 2
TPE4238
Teknologi Pengolahan Limbah
2
0
2
√
TPE4265
Teknik Bioseparasi
2
1
3
√
TPE4266
Perubahan Biokimia selama Proses
2
1
3
√
MAM210 2 TPE4262 TPE4240 TPE4004 TPE4163 TPE4005 TPE4109 TPE4144 TPI4122 TPE4164 TPE4141 TPE4297 TPF4002 TPE4213
TPE 4103 TPE 4138
80 sks TPE 4206
100 SKS?
SEMESTER VII UBU4001 TPE4150 TPE4145 TPE4148 TPE4167 TPE4166 TPE4168 TPE4169 TPE4189 UBU4001 TPE4268 TPE4267 TPE4269
UBU4003 UBU4004 UBU 4005
Skripsi Perancangan Pabrik Teknologi Pengolahan Pangan & Hasil Pertanian Metode Numerik Teknologi dan Proses Membran
0 2 2
6 1 1
6 3 3
√ √ √
110 SKS 100 SKS
2 2
0 1
2 3
√ √
Desain Keteknikan Pangan Computational Fluid Dynamics Pemodelan dan Optimasi Sistem biologis Bersih Teknologi SEMESTER VIII Skripsi Robotic for Bioproduction system Analisis Sensoris Teknik Pembekuan Material Biologi SEMESTER GANJIL / GENAP Kompetensi Bahasa Inggris (Setara TOEIC skor 500) Kompetensi Aplikasi Komputer (min. 2 program aplikasi) Kompetensi Kesenian/Olahraga
2 2 2 2
1 1 1 0
3 3 3 2
√ √ √ √
2 2 2
1 1 1
3 3 3
√ √ √ √
0
0
0
√
0
0
0
√
0
0
0
√
TPE 4236
PROGRAM STUDI TEKNIK SUMBERDAYA ALAM DAN LINGKUNGAN Kode Mata Kuliah UNG400n UNG4009
TPF4101 TPE4131 TPE4179 MAK1101 TPE4133 TPE4181 MAB1201
Mata Kuliah SEMESTER I Pend. Agama Bahasa Inggris Pengantar Teknologi Pertanian Fisika Pengantar SDA dan lingkungan Kimia Dasar Matematika I (Kalkulus) Ekologi SEMESTER II
K
Pr
Σ
W
3 3
0 0
3 3
√ √
2
0
2
√
3
1
4
√
2
0
2
√
2 2 2
1 0 0
3 2 2
√ √ √
Biologi Lingkungan Statistika
2
1
3
√
MAM2102
2
1
3
√
TPE4182
Klimatologi
2
1
3
√
UNG4008 UNG4007 TPE4232 TPE4233
Bahasa Indonesia Kewarganegaraan Matematika Terapan Penerapan Komputer SEMESTER III Menggambar Teknik Statika dan Dinamika (Struktur I) Mekanika Fluida Mikrobiologi Umum Survey dan Pemetaan Mekanika Tanah Elektronika dan IInstrumentasi
2 3 2 1
1 0 1 1
3 3 3 2
√ √ √ √
1
1
2
√
2
1
3
√
2 3 2 2
1 0 1 0
3 3 3 2
√ √ √ √
2
1
3
√
Hidrologi
2
0
2
√
TPE4136 TPE4103 TPE4106 TPP4204 TPE4143 TPE4183 TPE4138 TPE4210
P
Keterangan PRASYARAT
TPE4131;TPE4133 MAB1201 TPE 4131;TPE4133 TPE 4131 TPE 4131 TPE4106; TPE4107 :TPE 4131
TPE4206 TPE4112 TPE4283 TPE4280 TPE4284 TPE4285
SEMESTER IV Kekuatan Bahan (Struktur II) Teknik Irigasi dan Drainase Teknik Penyediaan Air Bersih Sistem Informasi Geografi Model dan Simulasi Laboratorium Lingkungan
1
1
2
√
2
1
3
√
2
1
3
√
2 2 2
0 1 1
2 3 3
√ √ √
TPE4143
TPE4103 TPE4210 TPE4106; TPE4210 TPE4143; TPE4232 TPE4138
TPE4286
Teknik Penanganan Limbah Cair
2
1
3
√
TPE4106; TPE4204; TPE4136
TPE4237
Riset Operasional
2
0
2
√
MAM2012; TPE4133
TPE4004
SEMESTER V Studi Lapang
0
1
1
√
2
1
3
√
2 2 2
1 0 0
3 2 2
√ √
2
1
3
√
2
0
2
√
2
1
3
√
2
0
2
√
3
√
TPE4184 TPE4147 TPE4187 TPE4185 TPE4186 TPE4144 TPE4146 TPE4139 TPE4298
Satuan Operasi dan Proses Teknik Lingkungan
Rancangan Percobaan K3 dan Ergonomika Analisis Lingkungan Perancangan dan Manaj. Daerah Aliran Sungai Keteknikan Sistem Teknik Konservasi Lingkungan Ekonomi Teknik SEMESTER VI Perancangan bangunan unit pengelolaan limbah
2
1
MAM2012 TPE4181 TPE4210 TPE4210; TPE4181;TPE4182
TPE4286; TPE4136
TPF4002
Etika Profesi
3
0
3
√
TPE4213 UBU4006 UBU4002
Kewirausahaan Agroindustri
2
1
2
√
PKL*) KKN*) Amdal dan Audit Lingkungan Pengelolaan Proyek Teknik Penanganan Limbah Padat dan B3 Irigasi Tertutup
0 0
2 2
2 2
√ √
100 SKS 80 sks 80 sks
2
1
3
√
80 sks
2
0
2
√
TPE4181
2 2
1 0
3 2
√ √
TPE4131
TPE4287 TPE4288 TPE4289 TPE4293
TPE4005
SEMESTER VII Metode Ilmiah seminar Teknologi Bersih Pencemaran Udara Ekotoksikologi Lingkungan
dan
2
0
2
√
2 2
1 0
3 2
√ √
2
0
2
√
TPE4181
Sosiologi Lingkungan Hidrologi Lanjut Drainase dan sewage Pemanasan Globlal dan Perubahan Iklim
2 2 2
0 0 0
2 2 2
√ √ √
TPE4210
2
0
2
2
1
3
0
6
6
2
0
2
√
2
0
2
√
TPE4292
Teknik Optimasi SEMESTER VIII Skripsi Mitigasi dan Manajemen Bencana Standarisasi dan Manajemen Mutu Epidemiologi Lingkungan
2
0
2
√
TPE4294
Transport Polutan
2
0
2
√
2
0
2
TPE4189 TPE4291 TPE4188 TPE4191 TPE4194 TPE4190 TPE4193 TPE4195 UBU4001 TPE4290 TPE4295
TPE4296
UBU4003 UBU4004
UBU4005
Bioasesmen SDA dan Lingkungan SEMESTER GANJIL / GENAP Kompetensi Bahasa Inggris (Setara TOEIC skor 500) Kompetensi Aplikasi Komputer (min. 2 program aplikasi) Kompetensi Kesenian/Olahraga
MAM 1202 TPE4181 TPE4181
√ √ √
0
0
0
0
0
0
0
0
TPE4181
110 SKS
√
0
TPE4210
3. Jurusan Teknologi Industri Pertanian a. MINAT TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
Kode Matakuliah
Matakuliah
Kegiatan (sks)
Keterangan Prasyarat
K
Pr
W
4 2 2 2 3 3 3
0 1 1 0 0 0 0
4 3 3 2 3 3 3
2
1
3
MAB1201
SEMESTER I Matematika Industri I Fisika Dasar Kimia Dasar Pengantar Ilmu Ekonomi Bahasa Indonesia Pendidikan Agama Pengantar Agroindustri SEMESTER II Biologi
TPI4001
Ekonomi Teknik*
4
0
4
TPI4201 TPI4202 UNG4009 TPF4002
Manajemen Agroindustri Dasar Pemrograman Bahasa Inggris Etika Profesi SEMESTER III Statistika Industri I Manajemen Pemasaran Man. Sumber Daya Manusia Matematika Industri II
3 2 3 2
0 1 0 0
3 3 3 2
3 3 4 3
1 1 0 0
4 4 4 3
3
1
4
TPI4101 MAF1101 MAK1101 TPI4102 UNG4008 UNG4001 TPI4103
TPI4104 TPI4105 TPI4106 TPI4107 TPI4108
Pengetahuan Bahan AgroIndustri
P
TPI4101, TPI4102 TPI4103 TPI4101
TPI4101 TPI4201 TPI4201 TPI4101 MAF1101, MAK1101, MAB1201
S t a t u s
2
1
3
TPI4201, TPI4104
TPI4002
SEMESTER IV Perancangan Kerja & Ergonomi Riset Operasi*
4
0
4
TPI4101
TPI4205
Satuan Operasi & Proses
3
1
4
TPI4206
PPIC
3
1
4
TPI4207
Manajemen Mutu
3
1
4
TPI4208
Akuntansi Biaya
2
1
3
TPI4209
3
1
4
2
1
3
TPI4109
Statistika Industri II Teknologi dan Manajemen Pengemasan SEMESTER V Bioindustri
3
1
4
TPI4110
Rekayasa & Optimasi Proses
3
1
4
TPI4003
Teori & Pemodelan Sistem*
3
1
4
TPI4004
Metodologi Riset* Penanganan Bahan dan Perencanaan Tata Letak Fasilitas
3
0
3
3
1
4
TPI4112
Sistem & Teknologi Informasi
3
1
4
TPI4113
Produksi Bersih
2
1
3
TPI4114
Ekonomi Manajerial
2
1
3
TPI4115
Analisis Produktivitas Teknologi Kayu, Bambu, dan Serat
2
1
3
2
1
3
TPI4204
TPI4210
TPI4111
TPI4116
TPI4108, TPI4101 TPI4201, TPI4104 TPI4201, TPI4104 TPI4102, TPI4201 TPI4104 TPI4108
TPI4108 TPI4205, TPI4107 TPI4101, TPI4103 UNG4008
TPI4202, TPI4003 TPI4205, TPI4110 TPI4102, TPI4201 TPI4108
TPI4224 TPI4211 TPI4212
SEMESTER VI Kewirausahaan Agroindustri Perancangan & Pengembangan Produk Manajemen Lingkungan dan Limbah Industri
1
2
3
2
2
4
2
1
3
TPI4110 TPI4110 TPI4205, TPI4201
TPI4213
Sistem Perawatan
2
1
3
TPI4214
2
1
3
2
2
4
3
0
3
TPI4006
Manajemen Teknologi Pengolahan dan Pemanfaatan Limbah SEMESTER VII Pendidikan Kewarganegaraan Perencanaan Proyek Industri*
2
1
3
TPI4002
TPI4123
Perancangan Pabrik
2
2
4
TPI4109, TPI4110
UBU4006 UBU4002 UNG4006 TPI4008 TPI4117
PKL*) KKN*) Pendidikan Pancasila Manajemen Rantai Pasok Analisis Keputusan SEMESTER VIII Skripsi* SEMESTER GANJIL / GENAP Kompetensi Bahasa Inggris (Setara TOEIC skor 500) Kompetensi Aplikasi Komputer (min. 2 program aplikasi) Kompetensi Kesenian/Olahraga
0 0 2 3 2
2 2 0 1 1
2 2 2 4 3
80 sks 80 sks
6
0
6
0
0
0
0
0
0
0
0
0
TPI4215
UNG4007
UBU4001
UBU4003 UBU4004
UBU 4005
TPI4109, TPI4110
110 SKS
b. MINAT BISNIS PANGAN
Kode Matakuliah
Matakuliah
Kegiatan (sks)
Keterangan Prasyarat
K
Pr
W
4 2 2 2 3 3 3
0 1 1 0 0 0 0
4 3 3 2 3 3 3
2
1
3
MAB1201
SEMESTER I Matematika Industri I Fisika Dasar Kimia Dasar Pengantar Ilmu Ekonomi Bahasa Indonesia Pendidikan Agama Pengantar Agroindustri SEMESTER II Biologi
TPI4001
Ekonomi Teknik*
4
0
4
TPI4201 TPI4202 UNG 4009 TPF4002
Manajemen Agroindustri Dasar Pemrograman Bahasa Inggris Etika Profesi SEMESTER III Statistika Industri I Manajemen Pemasaran Man. Sumber Daya Manusia Manajemen Bisnis Pangan
3 2 3 2
0 1 0 0
3 3 3 2
3 3 4 3
1 1 0 0
4 4 4 3
3
1
4
TPI4101 MAF1101 MAK1101 TPI4102 UNG4008 UNG400n TPI4103
TPI4104 TPI4105 TPI4106 TPI4118 TPI4108
Pengetahuan Bahan AgroIndustri
P
TPI4101, TPI4102 TPI4103 TPI4101
TPI4101 TPI4201 TPI4201 TPI4201 MAF1101, MAK1101, MAB1101
SEMESTER IV TPI4201, TPI4104 TPI4101
TPI4218
Kebijakan Pangan
2
1
3
TPI4002
Riset Operasi*
4
0
4
TPI4205
Satuan Operasi & Proses
3
1
4
TPI4008
Manajemen Rantai Pasok
3
1
4
TPI4207
Manajemen Mutu
3
1
4
TPI4216
Manajemen Akuntansi
2
1
3
TPP4206 TPI4217
Gizi dan Evaluasi Pangan Organisasi Bisnis Pangan
2 2
1 1
3 3
TPI4108, TPI4101 TPI4201, TPI4104 TPI4201, TPI4104 TPI4102, TPI4201 TPI4109
S t a t u s
TPI4122
SEMESTER V Mikrobiologi Pangan dan Industri
3
1
4
TPI4110
Rekayasa & Optimasi Proses
4
1
5
TPI4003
Teori & Pemodelan Sistem*
3
1
4
TPI4004
Metodologi Riset* Penanganan Bahan Dan Perencanaan Tataletak Fasilitas Mutu dan Regulasi Pangan PEMASARAN RITEL PANGAN Suplemen dan Pangan Fungsional Manajemen Katering / Restoran Manajemen Industri Makanan dan Minuman SEMESTER VI Kewirausahaan Agroindustri Perancangan dan Pengembangan Produk Manajemen Lingkungan dan Limbah Industri Sanitasi Industri Pangan Praktikum Kuliner Manajemen Strategik
3
0
3
3
1
4
2
2
4
2
1
3
TPI4111 TPP 4110 TPI4119 TPP4120
TPI4108 TPI4205, TPI4107 TPI4101, TPI4103 UNG4008
TPI4105
2
1
3
2
1
3
2
1
3
1
2
3
2
2
4
2
1
3
2 1 3
1 2 1
3 3 4
3
0
3
TPI4006
SEMESTER VII Pendidikan Kewarganegaraan Perencanaan Proyek Industri*
2
1
3
TPI4002
TPI4123
Perancangan Pabrik*
2
2
4
TPI4109, TPI4110
UBU4006 UBU4002 UNG4006
PKL*) KKN*) Pendidikan Pancasila SEMESTER VIII Skripsi* SEMESTER GANJIL/ GENAP Kompetensi Bahasa Inggris (Setara TOEIC skor 500) Kompetensi Aplikasi Komputer (min. 2 program aplikasi) Kompetensi Olahraga/Kesenian
0 0 2
2 2 0
2 2 2
80 sks 80 sks
6
0
6
0
0
0
0
0
0
0
0
0
TPI4120 TPI4121 TPI4224 TPI4211 TPI4212 TPI4220 TPI4221 TPI4222
UNG4007
UBU4001
UBU4003 UBU4004 UBU 4005
TPI4201
TPI4205
TPI4110 TPI4110
TPI4117 TPI4201
c. MINAT AGROINDUSTRI PERKEBUNAN DAN KEHUTANAN
Kode Matakuliah
TPI4101 MAF1101 MAK1101 TPI4102 UNG4008 UNG400n TPI4124
MAB1201 TPI4001 TPI4201 TPI4202 TPI4203 TPF4002 TPI4104 TPI4105 TPI4106 TPI4125 TPI4126
Matakuliah
SEMESTER I Matematika Industri I Fisika Dasar Kimia Dasar Pengantar Ilmu Ekonomi Bahasa Indonesia Pendidikan Agama Pengantar Agroindustri (Perkebunan dan Kehutanan) SEMESTER II Biologi Ekonomi Teknik* Manajemen Agroindustri Dasar Pemrograman Bahasa Inggris Etika Profesi SEMESTER III Statistika Industri I Manajemen Pemasaran Man. Sumber Daya Manusia Mesin dan Peralatan Perkebunan Pengetahuan Bahan AgroIndustri perkebunan dan Kehutanan
Keterangan Prasyarat
Kegiatan (sks)
K
Pr
W
4 2 2 2 3 3 3
0 1 1 0 0 0 0
4 3 3 2 3 3 3
2 4
1 0
3 4
3 2 3 2
0 1 0 0
3 3 3 2
3 3 4 2
1 1 0 0
4 4 4 2
TPI4101
3
1
4
TPI4126 MAK1101 MAB1201
P
TPI4101 TPI4102 TPI4103 TPI4101
TPI4201 TPI4201
S t a t u s
TPI4002 TPI4205
SEMESTER IV Riset Operasi* Satuan Operasi & Proses
4 3
0 1
4 4
TPI4207
Manajemen Mutu
3
1
4
TPI4209 TPI4225
Statistika Industri II Teknologi Limbah Perkebunan dan Kehutanan
2 2
1 0
3 2
TPI4226
Teknologi Hasil Perkebunan dan Hutan Manajemen Operasional Agroindustri Serat, Pulp dan Kertas SEMESTER V Agroindustri Hasil Hutan Non Kayu Rekayasa & Optimasi Proses
2
1
3
3 2
1 1
4 3
2
1
3
TPI4223
4
1
5
Metodologi Riset* Penanganan Bahan Dan Perencanaan Tataletak Fasilitas Teori & Pemodelan Sistem*
3 3
0 1
3 4
TPI4205 TPI4107 UNG4008
3
1
4
Rekayasa Pengolahan Hasil Perkebunan Agroindustri Perkebunan Hulu Agroindustri Kayu, Bambu dan Kerajinan SEMESTER VI Kewirausahaan Agroindustri* Perancangan & Pengembangan Produk Manajemen Lingkungan & Limbah Industri Agroindustri Perkebunan Hilir Seminar
2
1
3
2 2
0 0
2 2
1 2
2 2
3 4
TPI4110
2
1
3
TPI4110
2 2
1 0
3 2
Manajemen Teknologi Teknologi dan Manajemen Pengemasan
3 2
1 1
4 3
TPI4227 TPI4228
TPI4127 TPI4110 TPI4004 TPI4111 TPI4003 TPI4128 TPI4129 TPI4130
TPI4224 TPI4211 TPI4212 TPI4226 TPI42 27 TPI4214 TPI4210
TPI4101
TPI4108 TPI4101 TPI4201 TPI4104 TPI4104 TPI4126
TPI4126
TPI4126
TPI4101 TPI4103 TPI4223 TPI4223 TPI4223
SEMESTER VII UNG4007 Pendidikan Kewarganegaraan TPI4006 Perencanaan Proyek Industri* TPI4123 Perancangan Pabrik* UBU4006 PKL*) UBU4002 KKN*) UNG4006 Pendidikan Pancasila SEMESTER VIII UBU4001 Skripsi* SEMESTER GANJIL/ GENAP UBU4003 Kompetensi Bahasa Inggris (Setara TOEIC skor 500) UBU4004 Kompetensi Aplikasi Komputer (min. 2 program aplikasi) UBU 4005 Kompetensi Olahraga/Kesenian
3 2 2
0 1 2
3 3 4
0 0 2
2 2 0
2 2 2
0
6
6
0
0
0
0
0
0
0
0
0
TPI4002 TPI4109, TPI4110
80 sks 80 sks
Keterangan : *) Ditawarkan – baik pada Semester Gasal mupun Genap **) Selain mata kuliah pilihan di atas, mahasiswa diperkenankan untuk mengambil mata kuliah pilihan yang ditawarkan oleh jurusan lain (lintas jurusan) Total SKS minimal yang harus di tempuh Total SKS Wajib (termasuk TA dan PKL/KKN) SKS minimal mata kuliah pilihan Total mata kuliah wajib yang harus diambil Minimal mata kuliah pilihan yang harus diambil
144 SKS 126 SKS 18 SKS 36 MK 5 MK
B. KURIKULUM PROGRAM STRATA-2 1. Magister Teknologi Hasil Pertanian (THP) a. Mata Kuliah Wajib Program Studi SKS No
Kode
1.
TPP6101
2.
TPP6102
3. 4.
TPP6103 TPP6201
5.
TPP6202
Mata Kuliah
Jalur Kuliah
Jalur Riset
Smt
3
3
I
3
3
I
3 1
3 1
I II
2
2
II
Sifat Fisik, Kimia dan Biologi Pangan dan Hasil Pertanian Metodologi Penelitian dan Statistika pada Teknologi Hasil Pertanian Teknologi Hasil Pertanian Lanjut Seminar Topik Terpilih Bidang Teknologi Hasil Pertanian Operasional Riset
b. Mata Kuliah Wajib Minat Ilmu dan Teknologi Pangan No 1. 2. 3. 4. 5.
Kode TPP6104 TPP6105 TPP6203 TPP6204 TPP6205
Mata Kuliah Rekayasa Metabolisme Pengujian Mikrobiologi Modern Praktikum Ilmu dan Teknologi Pangan Analisa Instrumental Pangan Pengolahan Pangan Non Thermal
SKS 3 3 3 3 3
Semester I I II II II
c. Mata Kuliah Pilihan Minat Ilmu dan Teknologi Pangan No 1. 2.
Kode TPP6221 TPP6222
Mata Kuliah Bioaktif dan Toksikologi Bahan Alam Manajemen dan Hukum Perdagangan Pangan Internasional
SKS 2 2
Semester II II
d. Mata Kuliah Wajib Minat Bioteknologi Pangan dan Agroindustri No 1. 2. 3.
Kode TPP6104 TPP6106 TPP6206
4. 5.
TPP6207 TPP6208
Mata Kuliah Rekayasa Metabolisme Biologi Sel dan Molekuler Praktikum Bioteknologi Pangan dan Agroindustri Teknologi Bioproses Rekayasa Genetika
SKS 3 3 3
Semester I I II
3 3
II II
e. Mata Kuliah Pilihan Minat Bioteknologi Pangan dan Agroindustri No 1. 2. 3.
Kode TPP6223 TPP6224 TPP6225
Mata Kuliah Teknologi Enzim Pangan Biodegradasi dan Bioremidiasi Topik Terpilih pada Bioteknologi Agroindustri
SKS 2 2 2
Semester II II II
f.
Mata Kuliah Wajib Minat Nutrisi Pangan No 1.
Kode TPP6107
2.
TPP6108
3. 4. 5.
TPP6209 TPP6210 TPP6211
Mata Kuliah Metabolisme Nutrisi dan Evaluasi Pangan Pengembangan Pangan Fungsional dan Suplemen Nutrisi dan Status Gizi Nutrigenomik Praktikum Nutrisi dan Senyawa Bioaktif
SKS 3
Semester I
3
I
3 3 3
II II II
SKS 2 2
Semester II II
g. Mata Kuliah Pilihan Minat Nutrisi Pangan No 1. 2.
Kode TPP6227 TPP6228
Mata Kuliah Nutrisi dan Sistim Imun Nutrisi dan Diet Khusus
h. Kegiatan Akhir SKS No 1.
Kode UBU6006
Mata Kuliah Tesis
Jalur Kuliah
Jalur Riset
Semester
10
18
III/IV
2. Magister Keteknikan Pertanian a. Mata Kuliah Wajib Program Kode Mata Kuliah Mata Minat Studi Keteknikan Pertanian Kuliah TPE 6101 Matematika Teknik TPE 6102 Teknik/ Metode Pemodelan TPE 6103 Fenomena Transport TPE 6104 Mekanika TPE 6105 Statistika dan Probalistik TPE 6201 Data Akuisisi dan Pemrograman Lanjut TPE 6202 Bahan Konstruksi dan Biosistem Pra Thesis (Filsafat Ilmu, Metode Ilmiah, TPE 6203 Seminar)
SKS
Semester
2 2 2 2 2 2 2
I I I I I II II
2
II
b. Mata Kuliah Wajib Minat Kode Mata Kuliah Mata Minat Studi Teknik Mesin Agroindustri (TMA) Kuliah TPE 6106 Dinamika Mesin dan Bahan TPE 6204 Mekatronika Alsintan TPE 6205 Perancangan Mesin Agro Biosistem TPE 6206 Sensor dan Instrumentasi Minat Studi Teknik Pengembangan Sumber Energi Terbarukan (PSE) TPE 6107 Ergonomika TPE 6207 Energi Alternatif Terbarukan Teknik Pengolahan Biodiesel dan TPE 6208 Bio-etanol TPE 6209 Teknik Konversi Energi TPE 6210 Thermodinamika Terapan Minat Studi Teknik Sumber Daya Alam dan Lingkungan (SAL) TPE 6108 Hidrologi teknik TPE 6211 Teknik Pengelolaan Sumber Daya Air Land and Hidro-Informatic TPE 6212 TPE 6213 Teknik Pengelolaan Lingkungan Agroindustri Minat Studi Teknik Bioproses dan Pasca Panen (TBP) TPE 6106 Dinamika Mesin dan Bahan TPE 6214 Sifat Fisik Bahan dan Produk Pertanian TPE 6215 Teknologi Proses Bioproduk TPE 6209 Teknik Konversi Energi TPE 6206 Sensor dan Instrumentasi
SKS
Semester
2 4 2 2
I II II II
2 2 2
I II
2 2
II II II
3 2 3 2
I II II II
2 2 2 2 2
I II II II II
c. Mata Kuliah Pilihan Minat Kode Mata6301 Kuliah TPE TPE 6302 TPE 6303 TPE 6304 TPE 6305
Mata Kuliah Pengujian Mesin Teknik Manipulasi/ Pengolahan Tanah Teknik Pengolahan Limbah Teknik Penyiapan Lahan Bangunan dan Lingkungan (Tata Letak)
SKS 2 2 2 2 2
Semester III III III III III
d. Tugas Akhir Kode Mata 6006 Kuliah UBU
Mata Kuliah Thesis
SKS 6
Semester III/IV
3. Magister Teknologi Industri Pertanian Matakuliah-matakuliah tersebut diberikan dalam rentang waktu 4 semester dengan pembagian persemesternya sebagai berikut: a. Mata Kuliah Wajib Dasar Kode TPI 6101 TPI 6102 TPI 6103 TPI 6104
Matakuliah Teknik Optimasi Proses Ilmu Bahan Industri Pertanian Metodologi Penelitian Sistem Produksi
SKS 2 3 2 3
Semester I I I I
SKS
Semester II
b. Mata Kuliah Wajib Minat Teknologi Industri Kode TPI 6201 TPI 6202 TPI 6203 TPI 6204
Matakuliah Perancangan dan Pengembangan Produk Rekayasa Pengolahan Perancangan Pabrik Riset Operasional
2 3 2 2
II II II
SKS 3 2 2 2
Semester II
SKS 3 3 2 2
Semester III III III III
C. Mata Kuliah Wajib Minat Manajemen Industri Kode TPI 6205 TPI 6206 TPI 6207 TPI 6208
Matakuliah Teknoekonomi Agroindustri Manajemen Kualitas Manajamen Teknologi Manajemen Sumberdaya Manusia
II II II
D. Mata Kuliah Pilihan Kode TPI6105 TPI6106 TPI6107 TPI6108
Matakuliah Rekayasa Sistem Produksi Bioteknologi Industri Ekonomi Manajerial Manajemen Pemasaran
E. Tugas Akhir Kode UBU 6006
1. 2. 3. 4.
Matakuliah Tesis
Keterangan Mata Kuliah Wajib Program Mata Kuliah Wajib Peminatan Mata Kuliah Pilihan Tesis
SKS 8
Semester IV
10 SKS 11 SKS 10-28 SKS 8 SKS -------------36-52 SKS Delapan (8) sks mata kuliah menyajikan materi yang bersifat dasar yang dianggap penting sebagai kerangka dasar untuk memahami perencanaan sistem produksi untuk. mengkonstruksi dan mengembangkan Teknologi dan Manajemen Industri Pertanian dari berbagai sudut pandang. 10 sks mata kuliah merupakan instrumen bagi minat bidang kekhasan program studi, 14-28 sks merupakan mata kuliah pilihan untuk menunjang Tesis calon Sarjana Strata-2 Program ini. Untuk memperluasan peserta program, mata kuliah wajib di peminatan teknologi industri pertanian dapat digunakan sebagai pilihan di peminatan manajamemen industri dan sebaliknya.
C. KURIKULUM PROGRAM STRATA-2 DOUBLE DEGREE 1. Minat Studi Bioteknologi Agroindustri (Jurusan THP) a. Mata Kuliah Kode TPP 6114 TPP 6113 TPP 6117 TPP 6115 TPP 6103 TPP 6216 TPP 6217 TPP 6218 TPP 6219 TPP 6130 TPP 6220
Nama Mata Kuliah Biochemistry Microbiology Cell and Molecular Biology Bioprocess Technology Advance in Food Science and Technology Genetic Engineering Industrial Microbiology Enzymology Biotechnology Computation Method Research Methodology Food Biotechnology
SKS 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
Semester I I I I I II II II II II II
b. Tugas Akhir Kode UBU6006
Mata Kuliah Tesis
SKS 8
