TECHNOLOGIE GASTRONOMICKÉHO PROVOZU
AKCE: DS Kaplice
připojení elektro
rozměry [ mm ]
Popis
poz.
š.
hl.
v.
ks
příkon kW/ks 230V
1
Servírovací vozík dvoupolicový, svařený, nosnost police 60kg, celkem 120kg, 4 otočná kolečka, dvě s brzdou
1000
650
930
1
2
Nerezový parapet, podlepený, konzole pro připevnění na stěnu
1200
350
40
1
Pojízdná výdejní vana, tři dělené vany GN 1/1, samostatné ovládání teploty jednotlivých van, spodní police, čtyři kolečka otočná, dvě s brzdou - stávající
1200
650
900
1
2,5
4
Chladnice příruční 670litrů, tropikalizované provedení +43°C, AISI304,automatické odtávání, skrytý výparník, bezúdržbový kondenzátor
710
837
2050
1
0,25
5
Elektrický konvektomat 6xGN1/1, možnost uložení gastronádob 1/1, 1/2, 1/3, vývin páry v bojleru, možnost 50 programů, podestavba se dvěma sloupci pro uložení gastronádob, integrovaná navíjecí sprcha
860
780
1600
1
6
Pracovní stůl uzavřený posuvnými dveřmi, příruční skladování suchých potravin, bez pracovní desky
1000
700
860
1
99.3
99.7
Univerzální kuchyňský stroj - STÁVAJÍCÍ Pracovní stůl s dřezem vlevo, spodní police, zásuvkový blok vpravo, zadní lem, dřezová baterie
1800
700
900
1
9
Pracovní stůl s dřezem vpravo, spodní police, zásuvkový blok vlevo, zadní a pravý lem, dřezová baterie
1800
700
900
1
10
Elektrická pec s možností přivlhčením, 6 vsunů EN 600x400, rozteč min.80mm, halogen.osvětlení, otevíratelné vnitřní sklo, okamžitá tvorba páry, ventilátory s reverzním chodem, přehledný ovl.panel s nastavením parametrů, programovatelná
860
890
930
1
Podestavba pod pekařskou pec
800
800
750
1
11
Kombinovaná výlevka s umyvadlem
500
700
900
1
12
Pracovnídeska bez lemů nad chladící stůl a pracovní modul s dvěma policemi, pracovní desku přesadit vpředu o 30mm
1860
730
40
1
12.1
Chladící stůl s vestavěným agregátem pro příruční skladování surovin, provozní teplota 0/+8°C, bez pracovní desky
1290
700
860
1
12.2
Pracovní stůl bez desky, dvě police
550
700
860
1
13
Indukční sporák, 2 zóny, bez podestavby
400
900
250
1
14
Neutrální modul k sestavení varného bloku se zásuvkou 230V
400
900
250
1
15
Podestavba pod moduly 13 a 14
800
785
600
Stávající sporák, 6xplotna, trouba
1200
700
Nerezový modul pro zákryt varného bloku
1200
200
99.16 17 17.1
Otočné vodovodní rameno, baterie, připojení na SV
příkon kW/ks 400V
příkon kW celkem 230V
připojení ZTI příkon kW celkem 400V
POZN
SV
TV
odpad DN
Cena/ks
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
2,5
- Kč
- Kč
0,25
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč - Kč
NUTNO DOMĚŘIT
11
o
11
1,2
1
8
10.1
30.7.2015
o
1,2
o
o
o
- Kč
o
o
o
- Kč
- Kč
o
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
1
- Kč
- Kč
900
1
- Kč
- Kč
900
1
- Kč
- Kč
550
1
o
- Kč
- Kč
900
1
o
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
18
Elektrická sklopná pánev 80litrů, nerezová vana, ruční sklápění, infra topné články, rozsah teplot 120-300°C, napouštění vody tlačítkem
800
900
19
Pojízdný zásobník na talíře s ohřevem, dvě šachty, regulace teploty 30-90°C
490
860
900
1
20
Vozík se zásuvy pro GN podnosy na odklízení použitého nádobí, horní police
610
455
1610
1
10,5
o
10,5
o NUTNO DOMĚŘIT
NUTNO DOMĚŘIT 10
10
NUTNO DOMĚŘIT
13
13 1
1
1
o
o
TECHNOLOGIE GASTRONOMICKÉHO PROVOZU
AKCE: DS Kaplice
21 21.1
Vstupní stůl s dřezem, připojení myčky vpravo, dřez 450x450x250, zadní lem 150mm
850
740
900
Tlaková sprcha s raménkem a baterií
o
1
o
1
22
Průchozí myčka v rohovém provedení, zdvih kapoty, 3 mycí programy, kapacita 80 košů/hod, rekuperační jednotka pro zpětné získávání energie z odpadní páry, dvouplášťový izolovaný poklop, oplachové čerpadlo, atmosférický bojler, filtrační systém mycího obvodu, odvápňovací systém mycího prostoru
750
755
1547
1
23
Výstupní stůl z myčky zleva doprava, prostor pro myčku podpultovou
850
740
900
1
Myčka sklenic a misek, stávající
600
600
850
1
25
Mycí dvoudřez, prolisovaná deska, dřezy 500x500x300, zadní lem, tlaková mycí sprcha s raménkem a baterií
1200
700
900
1
26
Nerezový regál, 5 polic
500
600
1800
26.1
Nerezový regál, 5 polic
450
700
1800
27
Skladový regál, 5 polic, pozink, přestavitelné police
1500
500
27.1
Skladový regál, 5 polic, pozink, přestavitelné police
1250
28
Chladnice 700l, vnitřní rozměr GN2/1, celonerezové provedení vně i uvnitř, AISI 304, S ODDĚLENOU chladící jednotkou
29
Mraznička skříňová 700l, ventilované chlazení, vnitřní rozměr GN 2/1, elektronické ovládání, celonerezové provedení vně i uvnitř, AISI 304, S ODDĚLENOU chladící jednotkou
30
Škrabka brambor a kořenové zeleniny, nerezová, lapač slupek a škrobu, 12kg/náplň
99.24
30.7.2015
o
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
10
10
o
o
- Kč
- Kč
6
6
o
o
- Kč
- Kč
o
- Kč
- Kč
1
- Kč
- Kč
1
- Kč
- Kč
2000
1
- Kč
- Kč
500
2000
1
- Kč
- Kč
730
750
2000
2
0,5
1
Pozn.1
- Kč
- Kč
730
750
2000
1
0,8
0,8
Pozn.1
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
o
0,6
1
o
o
0,6 NUTNO ZAMĚŘIT Provedení vpusti viz příloha
Podlahová vpusť s protizápachovou uzávěrou a protiskluzným roštem - dodávka GASTRO
300
300
31
Nerezový regál, 4 police
850
600
1800
1
32
Chladnice 700l, vnitřní rozměr GN2/1, celonerezové provedení vně i uvnitř, AISI 304, provozní teplota -2/+8°C, při okolní teplotě +43°C
730
750
2000
1
0,4
0,4
- Kč
- Kč
33
Nářezový stroj 275mm, převod výkonu ozubenými převody, rovné uložení nože, snadné čištění přístroje
1
0,5
0,5
- Kč
- Kč
34
Podlahová vpusť s protizápachovou uzávěrou a protiskluzným roštem – dodávka GASTRO
400
500
- Kč
- Kč
35
Šokový zchlazovač, zmrazovač, kapacita jedné náplně 40kg zchladit/25kg zmrazit, sonda měření teploty jádra, chladivo R404A, kapacita 10 GN 1/1 – 40 nebo plechů 600x400mm
850
843
1650
1
2
2
- Kč
- Kč
36
Multifunkční varné centrum vč. ramena pro automat.zdvih košů, užitná kapacita: 100 l, Využití: pečení ve velkém, minutky, vaječné pokrmy, ryby, mléčné výrobky, přílohy a ruční modus se 3 provozy: pečení, vaření, fritování. Samonavíjecí sprcha s automat. uzávěrem vody a plynulým dávkováním, sonda teploty jádra se 6 měřícími body, vypouštění vody přímo pomocí pánve, automat. plnění vodou přesně na litr, dotyková obrazovka s naváděcími symboly, ukazatel s vysvětlujícími texty pro všechny úpravy, centrální ovládací kolečko, indikátor provozu a varování, digitální ukazatele teploty, ukazatel požadov. a skutečných hodnot, nastavení času digitálně 0-24 hod. s nastavením trvalého provozu, bezp. termostat, patentovaný topný systém, držák sondy jádra, servisní kryt přístupný zepředu, USB, zvedací a spouštěcí automatika košů, 350 volně volitel.programů
1200
900
1100
1
28
28
- Kč
- Kč
30.1
1
o
NUTNO ZAMĚŘIT Provedení vpusti viz příloha
4
2
o
o
o
TECHNOLOGIE GASTRONOMICKÉHO PROVOZU
AKCE: DS Kaplice
30.7.2015
36.1
Závěsný fritovací koš pro smažení v multifunkčním varném centru
2
- Kč
- Kč
36.2
Závěsný varný koš pro vaření v multifunkčním varném centru
2
- Kč
- Kč
36.3
Rošty na noční úpravy
2
- Kč
- Kč
36.4
Síto k multifunkčnímu varnému centru včetně redukčního rámu
1
- Kč
- Kč
36.5
Vozík na koše Frima pro vysoušení a transportování varných a fritovacích košů
- Kč
- Kč
36.6
Špachtle pro multifunkční varné centrum
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
860
630
785
-
1
-
-
1
37
Výrobník horkých nápojů se dvěma termonádobami, 2x20litrů, doba přípravy 10+10 minut
1050
500
890
1
38
Příjmová váha plošinová
600
400
850
1
39
Mycí stůl s dřezem, prolisovaná deska, zadní a levý lem, dřez 500x500x300, dřezová baterie
700
700
900
1
40
Chladící box na bioodpad, celonerezové provedení, vypěněné stěny tlakovou PUR pěnou bez CFC, vestavěný chladící agregát, digitální regulace a zobrazení teploty, 2x horní víko pro vhazování odpadu, 2xboční dveře pro nádobu na odpad, 2x nerezová pojízdná nádoba na odpad, 60l
1480
830
900
1
41
Pracovní stůl s policí a zásuvkou pod deskou, zásuvka rozměru GN
840
700
840
1
- Kč
- Kč
42
Pracovní deska bez lemů nad pozice 6 a 41
1860
700
40
1
- Kč
- Kč
43
Uzavřená nerezová skříň, 4 police, křídlové dveře
850
700
1800
1
- Kč
- Kč
44
Uzavřený sběrný vozík pro přepravu použitého nádobí, dvoje křídlové dveře, zásuvy pro GN 1/1 ve dvou sloupcích, Na horní polici, která tvoří strop vozíku, je galerie po celém obvodu
785
475
1185
2
- Kč
- Kč
45
Dvouplášťový nerezový vozík s ohřevem pro převoz naporcované stravy. Provedení vnitřního prostoru je hygienické bez ostrých hran. Rozteče vnitřních vsunů je min.70mm. Vnitřní kapacita je 30 podnosů GN 530x325. Teplý vzduch je rozváděn ventilátorem. Teplota vnitřního prostoru je elektronicky řízená a zobrazena na displeji.. Rozměr koleček je min. 200mm, 4 otočná, 2 s brzdou. Rohy jsou osazeny nárazníky.
850
870
1545
2
- Kč
- Kč
46
Pracovní stůl uzavřený posuvnými dveřmi, dvě police, odsazen vzadu o 40mm
1000
600
900
1
- Kč
- Kč
9,2
9,2
0,05
0,05
o
0,3
0,3
4
2
3
o
o
TECHNOLOGIE GASTRONOMICKÉHO PROVOZU
AKCE: DS Kaplice
47
Skladový regál, 5 polic, pozink, přestavitelné police
1250
500
2000
30.7.2015
- Kč
1
Přístroje bez označení
- Kč
- Kč
Krouhač zeleniny včetně sady 6-ti disků, vstupní otvor min.139cm2, další otvor pro vkládání dlouhých produktů (mrkev, okurka..)
390
310
610
1
0,6
0,6
- Kč
- Kč
Blixer pro výrobu kašovité stravy, objem nádoby . 4,5l, .3kg suroviny, jemně zoubkované břity, stěrka nádoby a víka, víko s gumovým těsněním
242
330
480
1
0,9
0,9
- Kč
- Kč
Tyčový mixer s přídavnou zesílenou metlou, kovová převodovka šlehače, rozebiratelný nůž i zvon, regulace otáček 1500-9000 ot/min mixer a 250-1500 ot/min mixer, délka tyče 350 mm
1
0,44
0,44
- Kč
- Kč
Váha stolní, cejchuschopná, nerezová, voděodolná
1
0,01
0,01
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
- Kč
Plošinový vozík manipulační
900
650
850
1
Automatický změkčovač vody, elektronicky řízená regenerace, maximální doporučený průtok 800l/hod, umožňuje denní regeneraci, bypass ventil pro případnou regeneraci za provozu
1
Doprava
1
- Kč
- Kč
Montáž, zaškolení obsluhy, revize
1
- Kč
- Kč
o
0,01
0,01
o
Cena bez DPH PŘÍKON CELKEM
230V
12,8 kW
400V
101,5 kW
elektro:
Předpokládaná současnost:
Pozn.1 Součástí rozpočtu bude odloučená chl.jednotka, vedení chladiva, zapojení chladícího okruhu a elektrického obvodu pro správnou funkci zařízení. Dodavatel zajistí odpovídající požadavky pro stavbu (protažení chráničky pro vedení chladiva, upřesní
4
0,7
Cena včetně DPH
- Kč 0 Kč
AKCE: DS Kaplice
TECHNOLOGIE GASTRONOMICKÉHO PROVOZU
5
30.7.2015
AKCE: DS Kaplice
TECHNOLOGIE GASTRONOMICKÉHO PROVOZU
6
30.7.2015
