Étlap
„Az egyetlen ital amelyet nő ihat anélkül, hogy megcsúnyulna tőle.” Madame Pompadour a pezsgőről
HIDEG ELŐÉTELEK & SALÁTÁK Appetizers & Salads
Vorspeisen & Salate
Entrées froides & Salades
RÁKSALÁTA Shrimp salad Krabbensalat Salade de crevettes
2000 FT
KRÉMES KECSKESAJT KÖRTÉS-DIÓS KÉKSZŐLŐVEL Creamy goat cheese with blue grapes, pears and walnuts Cremiger Ziegenkäse mit Weintraube, Birne und Nuß Fromage de chèvre crémeux, raisin noir, poire et noix
1900 FT
SZÁRÍTOTT SONKA PARADICSOMMAL ÉS SALÁTÁKKAL Ham jerky with tomatoes and salad greens Getrockneter Schinken mit Tomaten und Salaten Jambon fumé, tom et salades
1800 FT
LEVESEK Soups
Suppen
Soupes
MARHAHÚSLEVES HÁZI TÉSZTÁVAL ÉS 800 FT ZÖLDSÉGEKKEL (KIS/NAGY ADAG) Beef broth with homemade noodles and vegetables (half/full portion) Rindfleischsuppe mit hausgemachten Nudeln und Gemüse (halbe/große Portion) Bouillon clair de boeuf aux vermicelles maison et ses légumes (petite/grande portion)
950 FT
GYÖMBÉRES KACSALEVES ZÖLDSÉGEKKEL, RIZSTÉSZTÁVAL (KIS/NAGY ADAG) Ginger duck soup with vegetables and rice noodles (half/full portion) Entesuppe mit Ingwer, Gemüse und Reisnudel (halbe/große Portion) Consommé de canard au gingembre et ses légumes, nouilles de riz (petite/grande portion)
850 FT
1000 FT
HIDEG MÁLNALEVES MÁLNAHABBAL (KIS/NAGY ADAG) Chilled raspberry cream soup with raspberry mousse (half/full portion) Kalte Himbeeresuppe mit Himbeeremousse (halbe/große Portion) Soupe froide aux framboises (petite/grande portion)
950 FT
1100 FT
A LITTKE PEZSGŐGYÁR PAVILONJA AZ ORSZÁGOS MILLENEUMI KIÁLLÍTÁSON (1896)
KÖNNYŰ NYÁRI ÉTELEK Light summer fares
Leichte Sommergerichte
Plats légers d’été
CÉZÁR SALÁTA CSIRKEMELLEL Caesar salad with grilled chicken breast Cesarsalat mit gegrillter Hühnerbrust Salade César au poulet
1900 FT
KACSAMELL SZECSUÁNI ZÖLDSÉGEKKEL Duck breast with Szechuan vegetables Entenbrust mit Szechuan-Gemüse Magret de canard au poivre de Séchuan et ses légumes.
3000 FT
TEJSZÍNES SZÉLESMETÉLT, GOMBÁVAL ÉS KECSKESAJTTAL Fettuccine alfredo with mushrooms and goat cheese Bandnudeln mit Sahne und Pilze, Ziegenkäse Tagliatelle aux oeufs frais, sauce champignon à la crème, fromage de chèvre
1900 FT
FŐÉTELEK Main courses
Hauptgerichte
Plats principaux
LAZAC-STEAK FOKHAGYMÁS BURGONYAPÜRÉVEL, 3800 FT ZELLERSALÁTÁVAL Salmon steak with garlicky mashed potatoes and celery salad Lachs Steak mit Knoblauch-Kartoffelpüree und Selleriesalat Pavé de saumon, purée de pomme de terre à l’ail, salade de céleri-rave THAI CSIRKEMELL CSÍPŐS-ZÖLDSÉGES RIZSTÉSZTÁVAL 3100 FT Thai chicken breast with spicy rice noodles and vegetables Thai-Hühnerbrust mit scharfen Reisnudeln und Gemüse Blanc de poulet façon thaïlandaise, nouilles de riz piquantes aux légumes KACSAMELL KUKORICAKRÉMMEL ÉS VAJAS ZÖLDSÉGEKKEL Duck breast with creamed corn and buttery vegetables Entenbrust mit Maiscreme und Buttergemüse Magret de canard, crème de maïs et ses légumes vapeur
3500 FT
ROPOGÓS MANGALICASZELET PANKO MORZSÁBAN, 2900 FT PETREZSELYMES BURGONYAPÜRÉVEL ÉS AMERIKAI MAJONÉZES KÁPOSZTASALÁTÁVAL Panko-breaded crispy pork („mangalica”) cutlet with parsley mashed potatoes and cole slaw Knuspriges Schnitzel (Mangalicaschwein) im Panko-Schmarrn mit Petersilien-Kartoffelpüree und Krautsalat Côte de Mangalica panée (race de porc hongroise), purée de pommes de terre persillée et coleslaw (petite salade à base de chou blanc). ROPOGÓS SERTÉSCSÜLÖK BURGONYAPÜRÉVEL ÉS 3000 FT SÜLTPAPRIKÁS GYÖNGYHAGYMÁVAL Crispy ham hock with mashed potatoes, roasted peppers and pearl onions Knuspriger Schweinshaxen mit Kartoffelpüree und Bratpaprika, Perlzwiebel Jarret de porc croustillant, purée de pomme de terre, poivrons grillés et oignons grelots. BÉLSZÍN STEAK LECSÓVAL, PIRÍTOTT BURGONYÁVAL 5900 FT Sirloin steak with „lecso” (tomatoes-peppers-onions) and roasted potatoes Lendensteak mit Letscho und gerösteter Kartoffel Filet de boeuf et son lecsó (sorte de ratatouille hongroise aux poivrons), pomme de terre sautées PAPRIKÁS MARHAPOFA KAPROS VAJTÖK-KRÉMMEL 2900 FT Beef cheeks in a paprika and sour cream sauce with dill summer squash cream Rinderbäckchen in Paprika, mit Dill und Sommerkürbiscreme Joue de boeuf au poivron, crème de courge butternut à l’aneth
GYEREKNEK Children’s Meals
Kindermenü
Pour les enfants
RÁNTOTT SERTÉSKARAJ HASÁBBURGONYÁVAL, KETCHUPPAL Fried pork cutlet with french fries and ketchup Paniertes Schweinskotelett mit Pommes und Ketchup Escalope de porc panée, frites, ketchup
1800 FT
SAJTOS-TEJFÖLÖS SPAGHETTI Spaghetti with cheese and sour cream Spaghetti mit Käse und Saure Sahne Spaghetti à la crème et au fromage
1500 FT
DESSZERTEK Desserts
Nachspeisen
Desserts
ZÖLDCITROMOS TÚRÓTORTA, EPER FAGYLALTTAL Lime cheesecake with strawberry ice cream Lime Käsekuchen mit Erdbeereeis Cheesecake au citron vert, glace à la fraise
950 FT
MÁLNÁS PANNA COTTA, PISZTÁCIA FAGYLALTTAL Raspberry panna cotta with pistachio ice cream Himbeere Panna Cotta mit Pistazien-Eis Panna cotta à la framboise, glace à la pistache
950 FT
CSOKOLÁDÉ MOUSSE MEGGYKRÉMMEL ÉS PIROS GYÜMÖLCSÖKKEL Chocolate mousse with tart cherry cream and red berries Schockoladenmousse mit Sauerkirschecreme und Obst Mousse au chocolat et crème griotte et aux fruits rouges
1200 FT
ITAL-ÁRLAP Drinks PEZSGŐVEL KÉSZÍTETT KEVERT ITALOK: Kir Royal 790 Ft Champagne Cocktail 730 Ft PALACKOZOTT SÖRÖK: Pauláner Búzasör Pauláner alkoholmentes sör Szalon Barna Dreher Pilsner Urquell
5 dl 3,3 dl 5 dl 3,3 dl 3,3 dl
CSAPOLT SÖR: Pécsi sör
780 Ft 590 Ft 580 Ft 380 Ft 580 Ft
1 dl 150 Ft
PÁRLATOK: Unicum Jagermeister Metaxa*** Calvados Boulard Gordon´s Gin Bacardi White Bacardi Black Finlandia vodka Sierra Tequila silver
2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl
370 Ft 300 Ft 320 Ft 520 Ft 370 Ft 320 Ft 350 Ft 320 Ft 420 Ft
4 cl 740 Ft 4 cl 600 Ft 4 cl 600 Ft 4 cl 1040 Ft 4 cl 740 Ft 4 cl 640 Ft 4 cl 700 Ft 4 cl 640 Ft 4 cl 840 Ft
COGNAC: Henessy V.S. Rémy Martin V.S.O.P. Henessy X.O.
2 cl 630 Ft 2 cl 900 Ft 2 cl 2850 Ft
4 cl 1260 Ft 4 cl 1800 Ft 4 cl 5700 Ft
AMERIKAI WHISKEY: Jim Beam Jack Daniels Tenessee
2 cl 320 Ft 2 cl 420 Ft
4 cl 640 Ft 4 cl 840 Ft
SKÓT WHISKEY: Jonnie Walker Red Label Ballantines Fines Chivas Regal
2 cl 320 Ft 2 cl 330 Ft 2 cl 580 Ft
4 cl 640 Ft 4 cl 660 Ft 4 cl 1160 Ft
ÍR WHISKEY: Jameson
2 cl 370 Ft
4 cl 740 Ft
LIKŐRÖK: Créme de Cacao Bailey´s Disaronno Amaretto Cointreau Kahlua Cafe
2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl
4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl
260 Ft 370 Ft 420 Ft 550 Ft 370 Ft
520 Ft 740 Ft 840 Ft 1100 Ft 740 Ft
SZÉNSAVAS ÜDÍTŐK: Coca cola Coca cola zero Fanta citrom Fanta narancs Sprite Kinley tonic Kinley Ginger
2 dl 2 dl 2 dl 2 dl 2 dl 2,5 dl 2,5 dl
340 Ft 340 Ft 340 Ft 340 Ft 340 Ft 340 Ft 340 Ft
SZÉNSAVMENTES ÜDÍTŐK: Cappy 100%-os gyümölcshúsos narancs juice Cappy 46%-os őszibaracklé Cappy paradicsom, ananász, eper, körte, feketeribizli Nestea citrom, őszibarack
1dl 1dl 2 dl 2,5 dl
140 Ft 140 Ft 350 Ft 340 Ft
ÁSVÁNYVÍZ: Naturaqua szénsavas ásványvíz Naturaqua szénsavmentes ásványvíz Naturaqua szénsavas ásványvíz Naturaqua szénsavmentes ásványvíz
2,5 dl 2,5 dl 7,5 dl 7,5 dl
330 Ft 330 Ft 750 Ft 750 Ft
KÁVÉ: Espresso Hosszú kávé Dupla espresso Capuccino Caffe macchiato Latte macchiato Melange Ír kávé Koffeinmentes kávé
320 Ft 320 Ft 620 Ft 380 Ft 340 Ft 500 Ft 560 Ft 1100 Ft 320 Ft
TEA: Dilmah tea kínálatunkból 350 Ft
Esküvő Amikor pároddal tervezgetitek a Nagy Napot, álmodoztok az esküvői ruhákról, dekorációról és boldog pillanatokról, úgy képzelitek hogy minden tökéletes lesz, felhőtlen és gondtalan… A Pezsgőház étterem a belvárosban, közvetlenül a Székesegyház szomszédságában található. A légkondicionált, különleges környezetű Pezsgőházban, vagy az éttermen kívül számos pécsi és Pécsen kívüli helyszínen biztosítunk teljes cateringet, legyen szó tradícionális sátras vagy provence-i stílusú grillpartyról, esetleg elegáns dísztermi esküvőről. Igény szerint elkészítjük az évszaknak, helyszínnek és elképzelésnek megfelelő árajánlatunkat, melyből kiindulva megtesszük az első lépést az elégedett, boldog és stresszmentes esküvő felé.
Hagyományos vacsorák 1. • Leves: Tyúkhúsleves és főtt hús kétfajta mártással (fokhagyma, meggy, paradicsom, torma) | Újházi tyúkhúsleves • Vegyestál: Gödöllői töltött csirkecomb | Zengővárkonyi sertéstekercs rántva (sonkás-gombás-sajtos) | Pulykamell mozzarella és paradicsommal grillezve • Köretek: Burgonya kívánság szerint (püré, steak, pirított, hasáb, vajas-petrezselymes) | Rizs kívánság szerint (párolt, rizibizi, zöldséges) | Zöldségek kívánság szerint (párolt, vajas, wok, sült) • Saláta: magyaros saláták (káposzta, uborka, paradicsom, paprika) • Éjféli vacsora: kétféle választható a következőkből: töltött káposzta, hortobágyi palacsinta, csirkepaprikás galuskával | Sültek visszatálalása kétféle salátával (francia, kukorica, svédgomba, burgonya)
6500.-Ft/fő 2. • Nyírségi gombócleves • Vegyestál: Saltimbocca (zsályával és füstöltsonkával grillezett sertéskaraj) | Ropogósra sült sertéscsülök | Füstölsajttal töltött, baconben grillezett jércemell • Köretek: Burgonya kívánság szerint (püré, steak, pirított, hasáb, vajas-petrezselymes) | Polenta | Zöldségek kívánság szerint (párolt, vajas, wok, sült) • Saláta: Kevert levélsaláta olajos-ecetes dresszinggel
• Éjféli vacsora: Kétféle választható a következőkből: töltött káposzta, hortobágyi palacsinta, marhapörkölt galuskával, csirkepaprikás kapros-túrós galuskával | Sültek visszatálalása kétféle salátával (francia, kukorica, svédgomba, burgonya, görög, cézár)
7000.-Ft/fő 3. • Hideg előétel: Póréhagymás fogastekercs remoulademártással, salátacsokorral • Leves: Marhahúsleves metéltre vágott húsával, lúdgégetésztával és leveszöldségekkel, tálban tálalva • Vegyestál: Mézes-chilis sertésoldalas-filé sütőben sütve | Ropogósra sült kacsacomb | Sonkával-sajttal töltött csirkemell rántva • Köretek: Rizs kívánság szerint (párolt, rizibizi, zöldséges) | Burgonya kívánság szerint (püré, steak, pirított, hasáb, vajaspetrezselymes) | Párolt lilakáposzta • Saláta: Színes-ropogós salátalevelek és friss kerti zöldségek olívaolajjal-fehérborecettel ízesítve • Éjféli vacsora: Kétféle választható a következőkből: töltött káposzta, hortobágyi palacsinta, marhapörkölt galuskával, csirkepaprikás kapros-túros galuskával, borjúpaprikás kaprostúrós galuskával, vadas marhaszelet zsemlegombóccal vagy burgonyakrokettel, Eszterházy marharagu szalvétagombóccal) | Sültek visszatálalása kétféle salátával (francia, kukorica, svédgomba, burgonya, görög, cézár)
7600.-Ft/fő
Tányérszervizes vacsora • Kacsapástétom marinált lilahagymával • Marha erőleves snidlinges palacsintametélttel • Gorgonzolával és körtével grillezett sertéskaraj burgonyapürével és kevert levélsalátával • Málnás ganache-torta
6300.-Ft/fő
Büféajánlat Hideg előételek: • Mozzarella sajt bazsalikomos friss paradicsommal • Zöldfűszeres olívaolajban pácolt fetasajt jégsalátával, sült kaliforniai paprikával • Füstölt mangalicasonka sárgadinnyével • Libamáj pástétom kakukkfüves hagymalekvárral • Kapros pácolt lazacfilé svéd mustármártással • Hideg borjúsült capribogyós tonhalkrémmel
Saláták: • • • • • •
Görög saláta Lilahagymás-friss bazsalikomos paradicsomsaláta Cézár saláta Szicíliai sültpaprika-saláta fekete olívabogyókkal Uborkasaláta tejföllel Színes salátalevelek (jégsaláta, radicchio, endívia, ruccola) és kerti zöldségek különböző ecetekkel-olajokkal
Levesek:
• • • • • • • • • • • • • • • •
Csokoládé-mousse Panna cotta eperrel, vagy idénygyümölcsökkel Szicíliai citromtorta Francia csokoládétorta Tiramisu Rétesek vegyesen Somlói galuska Philadalphia sajttorta Sült túrótorta eperöntettel Cappuccino-krém Mentás-zöldcitromos gyümölcssaláta Francia citromtorta Kahlua-Bailey’s brownie trifle Epres-fehércsokoládés mousse tortácska Cirfandli tortácska Creme caramelle
1000.-Ft/fő
Fagylaltbüfé 2 óra időtartamra, korlátlan fogyasztással • Algida (Carte d’or) fagylaltok, járulékos anyagok, edényzet, hűtőpult, személyzet | Fagylaltok: vanília, csokoládé, dió, citrom, eper vagy tetszés szerint összeállítható a kínálat | Öntetek: eperöntet, csokoládéöntet, karamellöntet | Tejszínhab, ostya, roletti | Gyümölcssaláta
1000.-Ft/fő
Italcsomag
Meleg főételek: • Mézes-chilis sertésoldalas filé sütőben sütve, polentával és sült zöldségekkel • Rántott csirkecomb (felsőcomb filézve) párolt rizzsel • Tűzdelt szarvassült erdeigombás pecsenyemártással, burgonyakrokettel és áfonyaízzel • Klasszikus lasagne bazsalikomos paradicsomszósszal
Desszertek: • Panna cotta eper- vagy málnaöntettel • Rétesek vegyesen • Gyümölcstálak idénygyümölcsökből
6900.-Ft/fő
10 óra időtartamára korlátlan fogyasztással: 1. • • • • • •
Fogadóital: Fünfkirchen pezsgő, narancslé Ásványvíz, szénsavas és szénsavmentes naturaqua Csapolt sör: Pécsi sör, Szalon Barna Folyóbor a Cezar Winery boraiból (vörös, rosé, fehér) Szénsavas üdítőitalok: coca-cola, tonik, gyömbér, fanta Szénsavmentes üdítőitalok: jeges-zöldcitromos limonádé, narancslé, őszibaracklé, almalé, jeges tea • Kávé, cappuccino
3900.-Ft/fő 2.
Rétes Meggyes, túrós, almás, szilvás, káposztás, diós, mákos, stb.
Desszertbüfé (4 féle választható)
• Marhahúsleves lúdgégetésztával, leveszöldségekkel • Burgonya krémleves lazac habgaluskával
Desszertek
1000.-Ft/fő
Pogácsa és sajtos rúd
• • • •
Fogadóital: Fünfkirchen és Cézár demi sec pezsgő Ásványvíz, szénsavas és szénsavmentes naturaqua Csapolt sör: Pécsi sör (Szalon, Barna) Palackozott borok: Villányi Olaszrizling Gere Attila | Szekszárdi Rosé Dúzsi Tamás | Villányi Kékfrankos Talker Pince • Szénsavas üdítőitalok: coca-cola, tonik, gyömbér, fanta • Szénsavmentes üdítőitalok: jeges-zöldcitromos limonádé, narancslé, őszibaracklé, almalé, jeges tea • Kávé, cappuccino
4500.-Ft/fő
Érkezésre készített, házi készítésű, frissen sütve
250.-Ft/fő
WWW.PEZSGOHAZ.HU
