Ökológiai igény ♦hımérséklet - származás angelika, konyhakömény(2) kapor, édeskömény lestyán, koriander, ánizs
↓
Az Apiaceae (ernyıs virágzatúak) családba tartozó fontosabb termesztett gyógynövények
♦fény - általában generatív szakaszban igénylik
Egyévesek: Anethum graveolens - kapor Coriandrum sativum - koriander Pimpinella anisum - ánizs
♦víz - öntözni nem gazdaságos angelika, lestyán konyhakömény (2) ánizs, koriander édeskömény, kapor
↓
Kétévesek: Carum carvi - konyhakömény Angelica archangelica - orvosi angyalgyökér Foeniculum vulgare - édeskömény Levisticum officinale - lestyán
Évelık:
♦talaj - szélsıséges talajok kivételével angelika, lestyán konyhakömény ánizs, koriander édeskömény, kapor
↓
♦tápanyag - termesztési cél: termés → foszfor herba, illóolaj → nitrogén gyökér → szerves trágya
↓
Termesztéstechnológia – gépesített ♦elıvetemény Apiaceae nem jó elıvetemény – 3-4 év ♦szaporítás – helybevetés ●vetésidı:
Anethum graveolens L. – kerti kapor (Th) Drog:
X.- IX. angelika, lestyán III. e., konyha- édeskömény IV. e. ánizs
●sortávolság:
24 cm kapor, koriander, ánizs, konyhakömény 48 cm édeskömény 60 cm angelika, lestyán
Anethi herba Anethi fructus Anethi herbae aetheroleum Anethi fructus aetheroleum
Hatóanyag: illóolaj növényben 0,8-1,6% (d-karvon 25-35%) termésben 2-4% (d-karvon 40-60%) zsíros-olaj termésben 15-20%
●vetésmélység:1,0-1,5 cm angelika, lestyán 4,0-5,0 cm koriander
Farmakológiai hatás: illóolaj antiszeptikus hatású
♦ápolás – vegyszeres gyomirtás *
Felhasználás: főszerként
♦betakarítás – termesztési cél (pergés) egymenetes kétmenetes
Környezeti igény hı – nem igényes (csírázás 8-100C) víz – szárbaindulástól virágzásig talaj – jó vízgazdálkodású, könnyen melegedı
♦elsıdleges feldolgozás ●szárítás 400C (nedvességtart.:~12%) ●illóolaj-kivonás
Fajta ’Budakalászi
Növényvédelem * Passalora depressa – fuzikládiumos varasodás Mycosphaerella anethi -ernyıelhalás Cavariella aegopodii – levéltetvek Graphosoma, Lygus, Schirus – poloskafajok
Termesztés Elıvetemény
rövid tenyészidı (100-110 nap) elı-vagy utónövény, társnövény
Trágyázás
*nitrogén - zöldhozam - 120 kg/ha (1/3 ısz + 2/3 vetés elıtt) *foszfor - termés - 120 kg/ha (2/3 ısz + 1/3 vetés elıtt) *kálium - termés – 100 kg/ha
Talaj-elıkészítés
Vetés
Ápolás
ıszi szántás tavaszi fogasolás, simítózás hengerrel magágy tömörítése
drog
idı
sortáv (cm)
vetımag (kg/ha)
főszerkapor
III.k. – V.k. VII.k. – VIII.k.
12
18-20
növényolaj, termés
III.v. – IV.e.
24
12-24
mechanikai sorközmővelés vegyszeres gyomirtás * (főszerkapornál nincs)
Betakarítás drog
idı
mód
hozam (t/ha) illóolaj
főszerkapor
szárbaindulás elıtt
kaszálvarakodó
0,3-0,6
növényolaj
fıernyıben viaszérett
kaszálvarakodó
12-15 (30-70kg)
termés
fıernyıben barnult
egymenetes, kétmenetes
0,6-1,5 (20-40kg)
Elsıdleges feldolgozás főszerkapor - mőszárítás növényolaj - azonnali lepárlás termés - szárítás (nedvességtart. 12%)
1
Coriandrum sativum L. – koriander (Th) C. sativum var. vulgare (3-6mm) C. sativum var. microcarpum (1,5-3mm)
Környezeti igény hı – jelentıs a befolyása csírázás 150C opt. 4-6 levélnél -160C tılevélrózsa ! illóolaj-felhalmozódás ~200C
Drog: Coriandri fructus Ph.Hg.VIII. Coriandri aetheroleum ISO 3516:1997 Hatóanyag: illóolaj növényben 0,036% (decen-(2)-al 26%) termésben 1,5-2,5% (linalool 82%) zsíros olaj 15-20% fehérje, A-C-vitamin
víz – szárbaindulástól virágzásig talaj – jó vízgazdálkodású, könnyen melegedı Fajta
Farmakológiai hatás: szélhajtó, emésztésjavító Felhasználás: -főszerként -emésztınedvek elválasztásának serkentése
fajta
tenyészidı (nap)
hozam (t/ha) (illóolaj-tartalom)
tulajdonság
Lucs honosított Csillag hazai
85-100
1,1-1,4 1,3-1,5%
dılésre, betegségre közepesen hajlamos
100-120
1,2-1,5 1,6-1,7%
szilárd szár, kiegyenlített állomány
Jantár honosított
115-125
1,5-1,8 2,4-2,6%
szilárd szár, betegségre ellenálló
Ápolás mechanikai sorközmővelés vegyszeres gyomirtás * Termesztés Növényvédelem * ● bakteriózis: Pseudomonas syringae Xanthomonas heterosa Erwinia carotovora ● seprősödés: Ramularia coriandri
Elıvetemény ıszi gabona, hüvelyesek Trágyázás *nitrogén -ısz 60-80 kg/ha -tavasz +20-25% *foszfor -ısz 60-80 kg/ha -tavasz +20-25% *kálium -ısz 40-50 kg/ha
Védekezés: - vetésforgó, megelızés - szárbaindulástól + 8-12 naponként BI 58EC (dimetoát) + Rézoxiklorid 50 WP ● fürkészdarázs: Systole coriandri
Talaj-elıkészítés ıszi szántás ! tavaszi fogasolás, simítózás hengerrel magágy tömörítése
Betakarítás idı: termés barnássárga nedvesség ~ 14-16% mód: egymenetes, kétmenetes
Vetés ideje: III. közepe –vége sortáv: 24 cm vetésmélység: 4-5 cm vetımagmennyiség: 16-20 kg/ha
Pimpinella anisum L. – ánizs (Th) Drog: Anisi (vulgaris) fructus Ph.Hg.VIII., MSZ 20632-1986 Anisi aetheroleum Ph.Hg. VIII., ISO 3475:2002
Elsıdleges feldolgozás Szárítás: nedvességtartalom 12% Tisztítás: szétvált termések aránya max. 10%
Környezeti igény hı – jelentıs a befolyása, melegkedvelı csírázás 20-250C opt. 4-6 levélnél -3-50C, egyenetlen kelés tılevélrózsa ! illóolaj-felhalmozódás ~200C, meleg száraz víz – csírázáskor, szárbaindulástól virágzásig talaj – csernozjom, barna erdıtalajok Fajta
Hatóanyag: illóolaj termésben 1,5-3,0% (anetol 80-90%) zsíros olaj 18-23% fehérje, cukor Farmakológiai hatás: köptetı, görcsoldó, fertıtlenítı Felhasználás: -főszerként -emésztınedvek elválasztásának serkentése→étvágyjavító -görcsoldó, szélhajtó, fertıtlenítı
- kismagvú, sötét színő (Kelet- és Közép-Európa) - nagyobb magvú, világosabb (Dél-Európa) - Budakalászi (1978) Termesztés Elıvetemény ıszi gabona, zöldségnövények Trágyázás *nitrogén - ısz 40-60 kg/ha - szárbaindulás 20kg/ha *foszfor - ısz 60-90 kg/ha *kálium - ısz 40-60 kg/ha Talaj-elıkészítés tarlóhántás, ıszi szántás ! tavaszi fogasolás, simítózás hengerrel magágy tömörítése
2
Vetés ideje: III. v. –IV. e. sortáv: 24 cm vetésmélység: 2-3 cm vetımagmennyiség: 15-20 kg/ha Ápolás mechanikai sorközmővelés vegyszeres gyomirtás * (Tiltott :Conium maculatum, Hyoscyamus niger, Datura stramonium) Növényvédelem * bakteriózis: Pseudomonas syringae Xanthomonas heterosa Erwinia carotovora Védekezés: - megelızés - vetésforgó - szárbaindulástól + 8-12 naponként
Carum carvi L. – konyhakömény (Th, TH) Drog: Carvi fructus Ph.Hg. VIII., MSZ 20642-1983 Carvi aetheroleum ISO 8896:1987 Hatóanyag: illóolaj 2-7% (d-carvon 50 - 70%) zsíros-olaj 14 - 22% fehérje 20%
BI 58EC (dimetoát) + Rézoxiklorid 50 WP
Betakarítás kevésbé pereg egymenetes: fıernyı teljes érés kétmenetes: fıernyı viaszérett
Farmakológiai hatás: szélhajtó, emésztés- és étvágyjavító enyhe görcsoldó antibakteriális csírázásgátló (burgonya) Felhasználás: -főszerként -görcsoldó (Escherichia coli)
Hozam: 400-800 kg/ha Elsıdleges feldolgozás Szárítás: nedvességtartalom 12%
Carum carvi var. annua
Carum carvi var. biennis
Életforma
egyéves
kétéves (?)
Származás
mediterrán
mérsékelt égövi - honos
Környezeti igény
melegkedvelı
hővösebb klíma
Növénymagasság (cm)
80 -100
60 - 80
Gyökérzet
rövid, egyszerőbb
erıs karógyökér
Szár
kevésbé elágazó
többszörösen elágazó
Tılevelek száma
kevés
sok
Virágzás
jún. vége - július
ápr. vége – máj. eleje
Termésérés
aug. vége – szept. eleje
jún. vége – júl. eleje
Termés
nagyobb „szálkás”, nem pereg
kisebb, nem „szálkás”
Illóolajtart. (%)
1-3
3-7
Vetés
márc. 2x gabonasortáv.
márc. 3-4x gabonasortáv.
Betakarítás
egymenetes
egy- vagy kétmenetes
Hozam (t/ha)
1-2
0,5 – 1
Fajta
SZK - 1
Hollandi, Maud
Vetés ideje: márc. vége - ápr. eleje! sortáv: 24 – 36 cm vetésmélység: 2cm vetımagmennyiség: 12-15 kg/ha, 11-14kg/ha
Környezeti igény hı csírázás 7-9 0C, átteleléskor →fagyok, virágzás 16-200C víz kétévesé jelentıs talaj tápanyagban gazdag, mély rétegő, meszes, nyirkos középkötött Termesztés Elıvetemény két gabona közé (4 év) Trágyázás *nitrogén - ısz 50-70 kg/ha - szárbaindulás 20kg/ha *foszfor - ısz 50-70 kg/ha *kálium - ısz 50-80 kg/ha Talaj-elıkészítés tarlóhántás, ıszi szántás ! tavaszi fogasolás, simítózás hengerrel magágy tömörítése
Foeniculum vulgare MILL. - közönséges édeskömény (H) taxonómiai besorolás fenkon (%)
esztragol (%)
anetol (%)
55
46
nyomokban
subsp. capillaceum var. vulgare (közönséges, keserő)
12-22
2-5
60-70
subsp. capillaceum var. dulce (főszer, édes)
nyomokban
4-8
85-95
Betakarítás egymenetes, kétmenetes
subsp. capillaceum var. azoricum (gumós)
1-2
2-3
nyomokban
Elsıdleges feldolgozás Szárítás: nedvességtartalom 12%
Ápolás
Foeniculum vulgare
mechanikai sorközmővelés vegyszeres gyomirtás *
Növényvédelem * Eryophyes peucedani f. carvi – köménygubacsatka Depressaria nervosa – köménymoly Lygus spp. – poloskafajok Erysiphe umbelliferarum - lisztharmat Sclerotinia sclerotiorum - elhalásos tünetek Mycosphaerella anethi - antraknózis
subsp. piperitum (borsos)
3
Környezeti igény csírázás 15-16 0C, fagyásveszély, virágzás 20-220C hı víz csírázáskor, szárbainduláskor talaj tápanyagban gazdag, vályog, homokos vályog
Drog: Foeniculi amari fructus Ph.Hg. VIII., MSZ 20631: 1989 Foeniculi amari fructus aetheroleum Ph. Hg. VIII. Foeniculi dulcis fructus Ph.Hg. VIII. Hatóanyag: illóolaj 2-6% (anetol, fenkon, metilkavikol) zsíros-olaj 12- 18% fehérje 18 - 20%
Termesztés Elıvetemény gabonafélék után (Cuscuta, Datura!) Trágyázás *nitrogén ! -szárbaindulás 20kg/ha *foszfor -ısz 80-100 kg/ha *kálium -ısz 40-60 kg/ha
Farmakológiai hatás: szélhajtó, emésztés- és étvágyjavító enyhe görcsoldó, epehajtó antibakteriális Felhasználás: -gyógyászat (teakeverékek: szélhajtó, gyomor, hashajtó, köptetı, epehajtó, vesekıképzés-gátló, tejelválasztást fokozó) -főszerként
Vetés ideje: III. eleje, közepe sortáv: 48 cm vetésmélység: 2-3 cm vetımagmennyiség: 8-10 kg/ha Ápolás mechanikai sorközmővelés vegyszeres gyomirtás * (Tiltott: Conium maculatum Hyoscyamus niger, Datura stramonium, Cuscuta) Növényvédelem * Lygus spp. - poloskafajok Depressaria nervosa - köménymoly Mycosphaerella anethi – antraknózis Betakarítás idı: termések nagy része érett mód: egymenetes, kétmenetes hozam: 1. év 0,4-0,6 t/ha 2. év 1,0-1,5 t/ha 3. év 0,5-0,8 t/ha
Környezeti igény hı – hővösebb klíma (É-Európa, Grönland, Izland) víz – ! csírázáskor, szárbainduláskor talaj – mélyebb fekvéső, mélyrétegő, tápanyagban gazdag, morzsalékos
Talaj-elıkészítés tarlóhántás, ıszi szántás ! tavaszi fogasolás, simítózás hengerrel magágy tömörítése Fajta ‘Budakalászi’, ‘Soroksári’, ‘Fınicia’, ‘Kisterméső’, ‘Váza’
Angelica archangelica L. – angyalgyökér (TH) Drog: Angelicae rhizoma et radix Angelicae folium et fructus Angelicae radix aetheroleum
Hatóanyag: illóolaj: (pinén, fellandren, mircen, limonen) gyökérben 0,5-1,0% levélben 0,2-0,4% termésben 0,6-1,5% zsíros-olaj 25% kumarinok, gyanta, angelikasav, keserő- és cseranyag Farmakológiai hatás: - emésztınedvek elválasztásának serkentése → étvágyjavító Felhasználás: - főszerként (likır, vermut, konyak, bor) - illóolaját kozmetikaipar - gyógyászat (gyomor-bélpanaszok, reuma)
Vetés ideje: XI. (III. fagyasztás) sortáv: 60 cm vetésmélység: 1,0-1,5 cm vetımagmennyiség: 8-10 kg/ha (régebben: palántázás →bakhát)
Fajta ’Budakalászi’ (Termesztésben: idegen származású, nemesítéssel feljavított populáció) Termesztés Elıvetemény korán lekerülı →ıszi vetés Trágyázás
*szerves trágya – elıvetemény alá *nitrogén - ısz 50-70 kg/ha - indítóként 20kg/ha ! *foszfor - ısz 80-100 kg/ha *kálium - ısz 120-180 kg/ha
Talaj-elıkészítés tarlóhántás, ıszi szántás ! kertszerően elmunkált talaj
Ápolás *ritkítás 8-10 db/m *vegyszeres gyomirtás * *magszárkitörés – tejnedv ! *öntözés – aszálykor 150-200mm Növényvédelem * Passalora depressa - fuzikládiumos varasodás Aphididae - levéltetvek Systole albipennis - angelika magdarázs (vetésforgó)
4
Betakarítás drog
idı
mód
hozam (t/ha) illóolaj
levél
2. évtıl kifejlett
kaszálvarakodó
0,6-0,8
gyökér
X. e.
kormánylemez nélküli eke
1,6-1,8 6-10kg/ha
termés
fıernyıben érett – pereg!
kézzel CSK – 1-2év
0,5-0,6 6-8kg/ha
Elsıdleges feldolgozás gyökérdrog
*tisztítás →növényi rész, föld *mosás *darabolás *szárítás *illóolaj-kinyerés frissbıl – 8-10 óra (rétegezés) *tárolás (rovarkártevık !)
Környezeti igény hı – melegkedvelı (Dél és Nyugat-Ázsia) víz – csírázáskor, szárbainduláskor talaj – mélyebb fekvéső, mélyrétegő, tápanyagban gazdag, morzsalékos Fajta: ’Budakalászi’
Levisticum officinale KOCH – lestyán (H) Drog: Levistici rhizoma et radix (Ph. Hg. VIII.) Levistici aetheroleum (ISO 11019:1998) Levistici folium et fructus
Hatóanyag: illóolaj: (ftalidok 70%) gyökérben 0,5-1,0% levélben 0,1-0,25% termésben 0,5-1,5% gyökérben kumarinok, szerves savak Farmakológiai hatás: -vizelethajtó, szélhajtó Felhasználás: -főszerként (likır- és konzervipar) -gyógyászat (vizelet- és szélhajtó teakeverékek, epe-és hugykıoldó)
Vetés ideje: XI. vagy III. sortáv: 60 cm vetésmélység: 1,0-1,5 cm vetımagmennyiség: 10-12 kg/ha (régebben: palántázás →bakhát) Ápolás *mechanikai sorközmővelés *vegyszeres gyomirtás * *magszárkitörés
Termesztés Elıvetemény korán lekerülı→ıszi vetés vetésforgón kívül – 1-4 év Trágyázás *szerves trágya – elıvetemény alá *nitrogén-ısz 60-70 kg/ha *foszfor -ısz 100-120 kg/ha *kálium -ısz 140-150 kg/ha
↓késıbbi években + 50-60kg/ha 70-80kg/ha 60-80kg/ha
Növényvédelem * Passalora depressa – fuzikládiumos varasodás Ramularia schroeteri – ramuláriás levélfoltosság Rhizoctonia solani - tırothadás Aphididae - levéltetvek
Talaj-elıkészítés tarlóhántás, ıszi szántás ! kertszerően elmunkált talaj
Betakarítás drog
idı
mód
hozam (t/ha) illóolaj (kg/ha)
levél
kifejlett tılevelek
kaszálvarakodó
1,5-1,8
gyökér
X. e.
kormánylemez nélküli eke
1,5-2,0 6-7
növényolaj
- 1. év levél járvaszecskázó - 2. év zöldmagvas
1. év 2-3 2. év 8-15
termés
fıernyıben érett – pereg!
0,5-0,6 6-8kg/ha
Beszáradási arány:
levél gyökér termés
egy vagy kétmenetes
6:1 4:1 1,2 : 1
Elsıdleges feldolgozás gyökérdrog
*Megjegyzés a fajok növényvédelméhez: Magyarországon kevés a gyógynövénytermesztésben hivatalosan alkalmazható gomba-, rovar- és gyomirtó-szer. ●Magyarországon engedélyezett növényvédı szerek http://mezogazdasag.wyw.hu/nyomtatas.php?id=253 ●Verzeichnis zugelassener Pflanzenschutzmittel in Deutschland. https://portal.bvl.bund.de/psm/jsp/
●http://www.baes.gv.at/pflanzenschutzmittel/pflanzenschutzmittelregister
*tisztítás →növényi rész, föld *mosás *darabolás *szárítás *illóolaj-kinyerés frissbıl – 8-10 óra (rétegezés) (fajsúly) *tárolás (rovarkártevık !)
5
