Škola kávy MISTR KÁVY 2008 6. MISTROVSTVÍ BARISTŮ ČR OFICIÁLNÍ PRAVIDLA Účast v soutěži Mistr kávy 2008 Pro možnost účasti v soutěži Mistr kávy je třeba doručit na korespondenční adresu organizátora, Škola kávy s.r.o., Krkonošská 1, 120 00 Praha 2 originál vyplněné Přihlášky na výběrové řízení pro soutěž Mistr kávy 2008 dale jen MK07) včetně vlastní fotografie a textu v digitální podobě v rozsahu max. 1200 znaků, který může v případě potřeby koordinátor SCAE a organizátor soutěže zveřejnit v materiálech k soutěži. Soutěžící, který se stane českým reprezentantem pro mistrovství světa baristů – World Barista Championship (dale jen WBC) je povinen na mistrovství světa reprezentovat českou sekci SCAE a pouze partnery soutěže Mistr kávy 2008 a to výhradně dle dispozic organizátora soutěže, které obdrží nejpozději 2 týdny před pořádáním WBC. Pokud nebude tato pravidla respektovat, přechází nárok na účast na WBC na dalšího soutěžícího v pořadí. Pokud reprezentant poruší pravidla při účasti na WBC vystavuje se finančním sankcím. DŮLEŽITÉ UPOZORNĚNÍ: barista nesmí nikde na soutěžní a pracovní ploše ani na oblečení prezentovat žádná jiná loga než loga soutěže a jejích partnerů (viz. www.mistrkavy.cz). Produkty, které nejsou z produkce partnerů soutěže MK08 a budou používány na pracovní ploše a během prezentace baristy nesmí být žádným způsobem, vizuálním ani slovním, prezentovány a nesmí být v originálních obalech od výrobce, veškeré znaky, které by mohly ukazovat na značku produktu musí být zcela potlačeny. Slovně smí barista v průběhu celé soutěže jmenovat pouze společnosti či produkty, které jsou partnery soutěže MK08 je povoleno používání originálního balení všech partnerů soutěže MK08 na pracovní ploše baristy. Porcelán a veškeré doplňky servírované degustační porotě mohou nést pouze loga hlavních nebo generálních partnerů soutěže. Pokud bude soutěžící potřebovat poradit s používáním log může tuto věc konzultovat s organizátorem soutěže, nejpozději však 1 týden před soutěží. Takováto konzultace musí být písemná a to prostřednictvím e-mailu:
[email protected] nebo dopisem na korespondenční adresu Škola kávy s.r.o. PORUŠENÍ JE DŮVODEM K DISKVALIFIKACI. Pozn.: máte-li zájem o prezentaci společnosti, kavárny či produktu, který není v současné době partnerem soutěže, napište jaký produkt či podnik máte zájem reprezentovat a my vám zašleme podmínky, partnerem soutěže se může stát společnost kdykoliv v průběhu roku pokud se nejedná o konkurenční společnost hlavních partnerů soutěží baristů
ŠKOLA KÁVY ROBERTA TREVISANA, Škola kávy s.r.o., Krkonošská 1, 120 00 Praha 2 Tel.:271 743 180, fax: 271 743 181, e-mail:
[email protected], www.skolakavy.cz, www.mistrkavy.cz
Škola kávy Soutěž Mistr kávy je odstupňována do tří částí: 1. výběrové řízení 2. semifinále 3. finále 1. Výběrové řízení Výběrové řízení se pořádá v termínu stanoveném organizátorem, www.skolakavy.cz (změna termínu vyhrazena), přičemž výběrového řízení se může zúčastnit kdokoliv. Výběrové řízení bude probíhat jeden celý den s tím, že jeho účastníci absolvují úvodní povídání vztahující se k základním informacím o soutěži samotné. Dále všichni účastníci obdrží písemný znalostní test po jehož odevzdání postupně všichni projdou praktickou zkouškou, jež bude obsahovat dílčí úkol, související se samotnou soutěží. Výsledky se účastníci dozví do jednoho týdne od ukončení výběrového řízení, účastníkům budou informace zaslány na uvedené e-mailové kontakty ve vyplněné přihlášce. S sebou není podmínkou nosit žádné pracovní pomůcky. Základní vybavení pro praktickou zkoušku bude k dispozici od organizátora. Výběrové řízení bude probíhat od 10:00 do 19:00 hod. v Praze s tím, že místo bude stanoveno v závislosti na počtu uchazečů. Při menším počtu bude probíhat v sídle Školy kávy s.r.o 2. Semifinále Právo účasti v semifinále má 22 nejlépe vyhodnocených baristů z výběrového řízení soutěže Mistr kávy. Pokud se některý z prvních 22 soutěžících nemůže zůčastnit může být nahrazen dalším v pořadí. 3. Finále Právo účasti ve finále má 6 nejlépe ohodnocených baristů ze semifinále.
Národnost Barista, který se kvalifikuje do soutěže „Mistr kávy 2008“ a následně tak v případě vítězství postupuje jako reprezentant ČR na WBC musí mít platný pas s českou národností nebo musí prokázat minimálně 2 roky nepřerušeného zaměstnání či studia v ČR. Pokud má barista vice národností, může se zúčastnit kvalifikace na mistrovství světa pouze v jedné zemi a musí plně respektovat její pravidla. Soutěž “Mistr kávy 2008” Každý soutěžící musí připravit a naservírovat během 15 minut čtyřem degustátorům: • • •
4 espressa- stejná 4 cappuccina - stejná 4 volné nápoje - stejné dle vlastního výběru
Pořadí servírování soutěžních nápojů je volné, ale nápoje ve stejné kategorii musí být servírovány současně.
ŠKOLA KÁVY ROBERTA TREVISANA, Škola kávy s.r.o., Krkonošská 1, 120 00 Praha 2 Tel.:271 743 180, fax: 271 743 181, e-mail:
[email protected], www.skolakavy.cz, www.mistrkavy.cz
Škola kávy Čas 15-ti minutový soutěžní čas začíná a končí na základě pokynu baristy. Barista musí zvednout ruku nahoru, jako signál začátku soutěžního času a také na konci své prezentace jako signál ukončení soutěžního času. Pokud je poslední nápoj naservírován porotcům před ukončením soutěžního času, stejně musí dát barista signal o ukončení. Pokud barista nedokončí soutěžní část během časového limitu 15 minut, může pokračovat ve své prezentaci, i když samozřejmě dostane trestné body, které se odečtnou od celkového bodového hodnocení, přičemž soutěžící ztrácí 1 bod za každou započatou sekundu časové ztráty, tedy maximálně 60 bodů. Pokud barista překročí stanovený časový limit o více než 1 minutu, je diskvalifikován. Informace Dávat informace baristovi během soutěžní části je absolutně zakázáno. Pokud barista něco zapomene, může požádat o pomoc jen předsedu poroty. Barista se nesmí ptát na informace lidí ze svého týmu, diváků ani svých fanoušků. Je nutno počítat s tím, že při porušení této podmínky může být barista diskvalifikován. Organizátoři soutěže povolují povzbuzování soutěžících publikem, fanoušky i doprovodným týmem, ale v žádném případě není možné poskytnout baristovi přímou pomoc. Složení nápojů Pravidla pro volné nápoje jsou následující: 1. alkohol NENÍ povolený 2. v nápoji musí být cítit jasná chuť espressa 3. nápoj musí být vypitelný (ne dezert) Mimo tyto podmínky jsou baristé volní a mohou používat jakékoliv ingredience, které preferují. Soutěžící si musí sám přinést všechny potřebné ingredience. Upřednostňuje se příprava volných nápojů a jejich ingrediencí během soutěžního času, ne před tím. Příliš velká předpřipravenost je součástí hodnocení baristy. Servírování porotě Čtyřčlená degustační porota stojí kolem určeného stolu pro porotu a všechny servírované nápoje musí být podávány na tento stůl. Porotě nesmí být servírován alkohol v soutěžních nápojích ani samostatně. Toto porušení může být důvodem k diskvalifikaci. Personál, který má za úkol odnášet nápoje ze stolu, může toto učinit pouze po signálu předsedy poroty. Vybavení a doplňky Důležité! Všichni soutěžící se musí sami postarat o zajištění svého vybavení a doplňků pro soutěž. Musí si sami zajistit, aby měli vše pro svou prezentaci. Organizátoři v případě nouze mohou zapůjčit nějaký základní materiál a doplňky pokud je budou mít k dispozici. Je jasné, že organizátoři nemohou mít pro případ nouze materiál pro všechny soutěžící. I tak je barista stále zodpovědný za zajištění všech svých věcí. Zajištění vybavení a doplňků je součástí hodnocení baristy. Seznam vybavení, které poskytne organizátor: • •
kávovar a kávomlýnek výrobník ledu
ŠKOLA KÁVY ROBERTA TREVISANA, Škola kávy s.r.o., Krkonošská 1, 120 00 Praha 2 Tel.:271 743 180, fax: 271 743 181, e-mail:
[email protected], www.skolakavy.cz, www.mistrkavy.cz
Škola kávy • • •
mléko Lascato koš na odpadky el. přípojka pro zařízení, které si barista přinese (mixér apod.)
Baristé si musí přinést: • • • • • • • • • • • • • • •
šálky na espresso, nutno počítat s větším množstvím, než bude potřeba šálky na cappuccino, nutno počítat s větším množstvím, než bude potřeba vše co je potřebné pro volný nápoj (šálky, skleničky) nutno počítat s větším množstvím, než bude potřeba skleničky nebo šálky na zkoušky espressa – minimálně 2 zrnkovou kávu potřebnou pro zkoušku nebo pro přípravu nápojů lžíce/lžičky – všechny druhy potřebné pro prezentaci presovač opěrku pod páku konvičky na mléko čisté utěrky/hadry. Doporučujeme minimálně 10ks všechny ingredience potřebné pro volný nápoj, např.: sirupy, koření a ostatní podnosy pro servírování nápojů porotě, dopuručujeme minimálně 2ks ubrousky cukr, vodu ap. veškerý potřebný material a zařízení pro přípravu volného nápoje a ostatních soutěžních nápojů
RADA: DOPORUČUJEME KAŽDÉMU SOUTĚŽÍCÍMU PŘIVÉZT SI SEBOU MOBILNÍ VOZÍK NA VŠECHNY VĚCI, KTERÉ POTŘEBUJE K DOPRAVENÍ NA SOUTĚŽNÍ PLOCHU. DŮLEŽITÉ UPOZORNĚNÍ: BARISTA NESMÍ NIKDE NA SOUTĚŽNÍ A PRACOVNÍ PLOŠE ANI NA OBLEČENÍ PREZENTOVAT JINÁ LOGA NEŽ LOGA SOUTĚŽE A JEJÍCH PARTNERŮ (viz. www.mistrkavy.cz). PRODUKTY, KTERÉ NEJSOU Z PRODUKCE PARTNERŮ SOUTĚŽE MISTR KÁVY 2008 A BUDOU POUŽÍVÁNY NA PRACOVNÍ PLOŠE A BĚHEM PREZENTACE BARISTY NESMÍ BÝT ŽÁDNÝM ZPŮSOBEM, VIZUÁLNÍM ANI SLOVNÍM, PREZENTOVÁNY A NESMÍ BÝT V ORIGINÁLNÍCH OBALECH OD VÝROBCE, VEŠKERÉ ZNAKY, KTERÉ BY MOHLY UKAZOVAT NA ZNAČKU PRODUKTU MUSÍ BÝT ZCELA POTLAČENY. SLOVNĚ SMÍ BARISTA V PRŮBĚHU CELÉ SOUTĚŽE JMENOVAT POUZE SPOLEČNOSTI ČI PRODUKTY, KTERÉ JSOU PARTNERY SOUTĚŽE MISTR KÁVY 2008 JE POVOLENO POUŽÍVÁNÍ ORIGINÁLNÍHO BALENÍ VŠECH PARTNERŮ SOUTĚŽE MK08 NA PRACOVNÍ PLOŠE BARISTY. PORCELÁN A VEŠKERÉ DOPLŇKY SERVÍROVANÉ DEGUSTAČNÍ POROTĚ MOHOU NÉST POUZE LOGA HLAVNÍCH NEBO GENERÁLNÍCH PARTNERŮ SOUTĚŽE. POKUD BUDETE POTŘEBOVAT PORADIT S POUŽÍVÁNÍM LOG MŮŽETE TUTO VĚC KONZULTOVAT S ORGANIZÁTOREM SOUTĚŽE, NEJPOZDĚJI VŠAK 1 TÝDEN PŘED SOUTĚŽÍ. TAKOVÁTO KONZULTACE MUSÍ BÝT PÍSEMNÁ A TO PROSTŘEDNICTVÍM E-MAILU:
[email protected] NEBO DOPISEM NA KORESPONDENČNÍ ADRESU Škola kávy s.r.o. PORUŠENÍ JE DŮVODEM K DISKVALIFIKACI.
ŠKOLA KÁVY ROBERTA TREVISANA, Škola kávy s.r.o., Krkonošská 1, 120 00 Praha 2 Tel.:271 743 180, fax: 271 743 181, e-mail:
[email protected], www.skolakavy.cz, www.mistrkavy.cz
Škola kávy Průběh kvalifikace Umístnění pracovního stolu a pořadí soutěžících Místo soutěže bude mít min. 3 stoly s profesionálními kávovary. Pořadí soutěžících bude vylosováno před zahájením soutěže a musí se ho zúčastnit všichni soutěžící pokud nebude organizátorem udělena některému ze soutěžících odůvodněná výjimka. Jiný způsob stanovení pořadí soutěžících je pouze v kompetenci předsedy poroty. Časový harmonogram soutěže Celkový čas pro každého soutěžícího baristu je 45 minut, takto rozdělených: • • •
15 min příprava pracoviště 15 min příprava nápojů 15 min úklid pracoviště
Osoba pověřená organizátorem soutěže dohlíží na čas a informuje baristy kdy mohou vstupit na soutěžní plochu. Každý barista musí být připraven pro vstup na soutěžní plochu nejpozději 30minut před zahájením vlastní prezentace. Kávovar Organizátor soutěže zajistí a umístní přístroje pro soutěž, kávovary jsou jediným zařízením, jehož umístnění nesmí barista měnit. To se týká i technických parametrů a vybavení kávovaru. UPOZORNĚNÍ: Níže uvedené důvody mohou vést k diskvalifikaci: Barista nesmí měnit nastavení nebo uzpůsobovat části kávovaru. Technický porotce ověřuje, že barista nic z následujího na připraveném kávovaru neměnil. • • •
Páku kávovaru / sítko / těsnění Teplotu Tlak
Čas pro přípravu pracoviště Na pokyn osoby pověřené organizátorem soutěže začíná běžet čas na přípravu – prvních 15min. V tomto čase si soutěžící připravuje veškeré zařízení a vybavení, které potřebuje k soutěži včetně přípravy stolu pro porotu. Po uplynutí tohoto času dá tato osoba znovu pokyn soutěžícímu na ukončení první části soutěže. Soutěžící musí okamžitě po takovémto signálu odstoupit na 3 kroky od pracovní plochy a barista nesmí pokračovat s jakýmikoliv přípravami na následující soutěžní část. Pokud nebude toto respektovat bude diskvalifikován. Čas pro přípravu nápojů Předseda poroty dá pokyn soutěžícímu, že jsou všichni připraveni a on může začít s přípravou nápojů. Poté dá barista zvednutím ruky signál časomíře, čímž odstartuje svůj soutěžní čas. Prezentace baristy je ukončena opět na jeho pokyn, tedy zvednutí ruky. Pouze po zvednutí ruky ukončí časomíra měření. V průběhu těchto 15 minut musí soutěžící odprezentovat vše včetně informací o volném nápoji.
ŠKOLA KÁVY ROBERTA TREVISANA, Škola kávy s.r.o., Krkonošská 1, 120 00 Praha 2 Tel.:271 743 180, fax: 271 743 181, e-mail:
[email protected], www.skolakavy.cz, www.mistrkavy.cz
Škola kávy Čas pro úklid pracoviště Na pokyn osoby pověřené organizátorem soutěže začíná běžet čas na úklid pracoviště – posledních 15 min. Soutěžící musí k čištění kávovarů používat také speciální čistící prostředky dodávané partnerem soutěže. Jimi se musí vyčistit hlava a páka kávovaru, pokud si soutěžící nepřinese vlastní kávomlýnek, vyčistí také mlecí kameny soutěžního kávomlýnku opět speciálním prostředkem k romu určeným. Po uplynutí tohoto času dá pověřená osoba znovu pokyn soutěžícímu na ukončení. Pracoviště musí být uklizené. Další připravený soutěžící bude informován organizátorem soutěže, kdy začne jeho soutěžní část Příklad tabulky časového průběhu soutěže
KÁVOVAR Č. 1
KÁVOVAR Č. 2
KÁVOVAR Č. 3
1st Barista
HODNOCENÍ
15 min příprava pracoviště
Technická porota
15 min příprava nápojů
Degustační a tech. porota 15 min příprava pracoviště Technická porota
15 min úklid pracoviště
Technická porota
15 min příprava nápojů
Degustační a tech. porota 15 min příprava pracoviště Technická porota
4th Barista
HODNOCENÍ
15 min úklid pracoviště
Technická porota
15 min příprava nápojů
Degustační a tech. porota
15 min příprava pracoviště
Technická porota
5th Barista
HODNOCENÍ
15 min úklid pracoviště
Technická porota
15 min příprava nápojů
Degustační a tech. porota 15 min příprava pracoviště Technická porota
6th Barista
HODNOCENÍ
15 min úklid pracoviště
Technická porota
15 min příprava nápojů
Degustační a tech. porota 15 min příprava pracoviště Technická porota
7th Barista
HODNOCENÍ
15 min úklid pracoviště
Technická porota
15 min příprava nápojů
Degustační a tech. porota
15 min příprava pracoviště
Technická porota
8th Barista
HODNOCENÍ
15 min úklid pracoviště
Technická porota
15 min příprava nápojů
Degustační a tech. porota 15 min příprava pracoviště Technická porota
9th Barista
HODNOCENÍ
15 min úklid pracoviště
Technická porota
2nd Barista
HODNOCENÍ 3rd Barista
HODNOCENÍ
15 min příprava nápojů
Degustační a tech. porota 15 min příprava pracoviště Technická porota
15 min úklid pracoviště
Technická porota
15 min příprava nápojů
Degustační a tech. porota
15 min úklid pracoviště
Technická porota
Hodnocení V rámci mistrovství světa a soutěže “Mistr kávy 2008” jsou stanoveny světové standardy pro hodnocení soutěžících, které jsou zapsány v hodnotící tabulce. Všichni porotci soutěže dodržují tyto standardy. Soutěžící mají možnost prostudování pravidel soutěže za účelem seznámení s kritérii soutěže na internetových stránkách www.worldbaristachampionship.com, je možné také absolvovat přípravný seminář k soutěži pořádaný organizátorem soutěže, není to však podmínkou. Více info o semináři naleznete na www.skolakavy.cz. ŠKOLA KÁVY ROBERTA TREVISANA, Škola kávy s.r.o., Krkonošská 1, 120 00 Praha 2 Tel.:271 743 180, fax: 271 743 181, e-mail:
[email protected], www.skolakavy.cz, www.mistrkavy.cz
Škola kávy Předseda poroty Na soutěžích je jeden předseda technické poroty a jeden předseda degustační poroty, kteří mají hlavní zodpovědnost za soutěž a dohlíží na osoby pověřené časomírou i na ostatní asistenty na pracovní ploše. Zároveň dohlíží i na to, aby měl každý soutěžící shodný základní pracovní prostor s ostatními baristy. Technická porota Při soutěžích budou přítomní dva techničtí porotci. Jejich stanoviště bude umístěno přímo na pracovní ploše. Techničtí porotci budou posuzovat baristy zejména z následujících technických hledisek: • • • • • • • • •
Hygiena a čistota na pracovní ploše, čisté ubrousky a celková připravenost, Používání kávomlýnku - je barista seznámen s kávomlýnkem? Má barista znalosti v oboru kávy? Správné umletí, dávkování a lisování kávy Proces extrahování kávy Způsoby při napěnění mléka Vzhled základního espressa a dále osobní pojetí kreativního nápoje Po soutěžním úkonu hodnotí čistotu pracovního stolu a užívání utěrek v průběhu přípravy nápojů Další body vyplývající z tabulky technického porotce
Degustační porota Kromě 2 technických porotců budou přítomni 4 porotci degustátoři, kteří rovněž budou hodnotit baristy. Tito 4 porotci budou obsluhováni u stolu, který bude umístěn nikoli na pracovní ploše, ale mimo ni v rámci soutěžní plochy. Každý z porotců bude hodnotit pouze ten nápoj, který mu bude předložen. Celkový dojem ze všech servírovaných nápojů sleduje a posuzuje pouze předseda degustační poroty. Porotci degustátoři hodnotí baristy zejména podle následujících hledisek: • • • • • • • • • •
Schopnost baristy komunikovat s porotci Odbrné znalosti a prezentace servírovaných nápojů Vizuální dojem servírovaných nápojů Jsou nápoje podávány se správnými doplňky? Chuťová kvalita podávaných nápojů Teplota podávaných nápojů Použité přísady při přípravě osobního kreativního nápoje Vyváženost chuti podávaných nápojů Pozornost baristy věnovaná detailům a kreativitě Další body vyplývající z tabulky degustačního porotce
Ostatní oficiální zmocněnci soutěže “Mistr kávy” a jejich úkoly Zmocněnci, kteří obdrží označení od organizátora mají právo vstupovat na soutěžní plochu, avšak v omezeném množství.
Organizátor Organizátorem soutěže je Škola kávy s.r.o., která je zodpovědná za správný chod organizace soutěže a za soutěž samotnou.
ŠKOLA KÁVY ROBERTA TREVISANA, Škola kávy s.r.o., Krkonošská 1, 120 00 Praha 2 Tel.:271 743 180, fax: 271 743 181, e-mail:
[email protected], www.skolakavy.cz, www.mistrkavy.cz
Škola kávy Vedoucí techniky Osoba v této funkci odpovídá za technické zařízení jako např. audio video, mikrofony, kontroluje monitory.Je oprávněná vstupovat na soutěžní plochu se stará o fotografy, kameramany, asistenty soutěže i baristy, stejně jako za osoby pověřené měřením času a technického personálu. Její povinností je ujistit se, že tyto osoby jsou informovány o všech změnách, ke kterým by mohlo dojít. Pomocník Uklízí soutěžní plochu a stůl poroty po každé soutěžní exhibici. Může pomáhat baristovi se soutěžní výbavou při příchodu a odchodu ze soutěžní plochy pokud tento o to předem požádá. Časomíra Osoby pověřené měřením času každého jednotlivého baristy jak při přípravě, tak i při výkonu samotném a při uklízení soutěžní plochy. Komentátor soutěže Je pověřen představením soutěže a hlavních partnerů soutěže publiku, spolupracuje s hlavním porotcem. Předávání cen – semifinále a finále Během semifinále a finále soutěže “Mistr kávy 2008” jsou vždy dvě ceremonie předávání cen. První probíhá na konci semifinále a druhá samozřejmě na závěr finále.Detailní plán předávání cen je každým rokem obnovován. Základní schéma je však následující: 1. První předávání cen, po semifinále v tomto schématu: • • • • • •
Pojmenují se všichni sponzoři a je vysloveno poděkování za podporu poskytnutou soutěži “Mistr kávy 2008” Poděkuje se organizátorům a jsou vyslovena jména nejdůležitějších osob Všichni porotci ze semifinále jsou pojmenováni. Všichni baristi jsou představeni a je jim předán certifikát o účasti. Totéž všem asistentům za jejich pomoc a přispění. Vyhlášení 6 finalistů proběhne podle abecedního pořádku příjmení.
UPOZORNĚNÍ: Pokud někdo ze sponzorů chce pronést svůj příspěvek, může tak učinit v průběhu tohoto prvního předávání cen, a to se souhlasem organizátorů soutěže po předběžné dohodě. 2. Druhé předávání cen. Po finále, v tomto pořadí: Při druhém a hlavním předávání cen jsou samozřejmě hlavními aktéry baristi. Nový Mistr kávy je hlavní osobou. Proslovy organizátorů nebo sponzorů nemají být dlouhé. Hovoří komentátor soutěže. • • • • • • •
Přivítají se všichni přítomní, následuje krátký proslov o semifinále a finále soutěže “Mistr kávy 2008” Poděkování všem sponzorům, pozvání na pódium. Pokud chtějí hovořit, pak pouze krátce. Všichni porotci, kteří hodnotili finále budou pojmenováni. Komentátor uvede hlavního porotce, který vyhlásí vítěze. 6 finalistů bude představeno a budou pozváni na podium. Jeden ze sponzorů nebo z týmu soutěže “Mistr kávy 2008” bude pověřen předáváním cen. Hlavní porotce oznámí výsledky v tomto pořadí:
ŠKOLA KÁVY ROBERTA TREVISANA, Škola kávy s.r.o., Krkonošská 1, 120 00 Praha 2 Tel.:271 743 180, fax: 271 743 181, e-mail:
[email protected], www.skolakavy.cz, www.mistrkavy.cz
Škola kávy 6. místo – předání certifikátu a ceny 5. místo – předání certifikátu a ceny 4. místo – předání certifikátu a ceny 3. místo – předání certifikátu a ceny Hlavní porotce požádá oba dva baristy, aby se postavili vedle něj. Uvede jejich jméno a krátce je osloví. V tomto okamžiku seznámí publikum s novým Mistrem kávy a zdvihne ruku vítězného baristy. DŮLEŽITÉ Osoba pověřená předáním cen za druhé a první místo musí být připravena k předání těchto cen. Bude o nich informována předem, ještě před vyhlášením dvou finalistů. Oběma baristům pak bude gratulovat a tradičně je oslavovat. DŮLEŽITÉ UPOZORNĚNÍ! Reprezentantem ČR se může stát pouze plnoletá osoba. V případě, že se na prvním místě ve finále umístní osoba, která nebude v době konání mistrovství světa plnoletá postupuje se nárok na reprezentaci na druhého nejlépe umístněného soutěžícího atd. Místnost pro porotce Porotci budou mít k dispozici jednu místnost určenou ke schůzkám a závěrečnému sčítání bodů. Námitky a odvolání Veškeré námitky musí být podány písemnou formou a obsahovat následující: • • • • • •
Kdo podává námitku Popis problému Popis místa a času Vlastní pohled na problém Informace o zúčastněných osobách Kompletní informace o zasílateli
Námitky, které nebudou obsahovat předchozí údaje, nebudou brány na vědomí. Námitka může být uplatněna do 3 dnů po soutěžním kole. Rozhodující pro uznání námitky bude datum odeslání uvedené na razítku pošty nebo potvrzení organizátora soutěže MK08 o převzetí v uvedeném termínu. Během soutěže Pokud se vyskytují námitky, pak musí být vyjádřeny písemně a předány organizátoru soutěže. Ten je povinen svolat zúčastněné a vyslechnout jejich postoj. Organizátoři soutěže prodiskutují tento problém a jejich rozhodnutí bude sděleno osobě, která námitku předložila. Soutěžící svou účastní prohlašuje, že plně souhlasí s pravidly soutěže vyhlášenými organizátorem pro příslušný rok a bere na vědomí, že v případě postupového umístnění v soutěži Mistr kávy 2008 a tím i kvalifikace na mistrovství světa baristů WBC 2009 (World Barista Championship) se zavazuje bez výhrad k reprezentaci české sekce SCAE a partnerů soutěže MK08 na WBC 2009 dle dispozic fy. Škola kávy s.r.o. a souhlasí bez výhrad s komerčním využitím fotografických, filmových či dalších záznamů na nichž je zachycen a jsou pořízeny na soutěži nebo v souvislosti s ní. Pokud reprezentant poruší pravidla při účasti na WBC vystavuje se finančním sankcím.
ŠKOLA KÁVY ROBERTA TREVISANA, Škola kávy s.r.o., Krkonošská 1, 120 00 Praha 2 Tel.:271 743 180, fax: 271 743 181, e-mail:
[email protected], www.skolakavy.cz, www.mistrkavy.cz
Škola kávy Soutěže se může účastnit každý, kdo se seznámil s pravidly a podmínkami soutěže a souhlasí s nimi.
ŠKOLA KÁVY ROBERTA TREVISANA, Škola kávy s.r.o., Krkonošská 1, 120 00 Praha 2 Tel.:271 743 180, fax: 271 743 181, e-mail:
[email protected], www.skolakavy.cz, www.mistrkavy.cz
