KEHIDUPAN SOSIAL BUDAYA PEMBUAT GULA MERAH DI DESA SEKARMAYANG KECAMATAN PATIMUAN KABUPATEN CILACAP (2011-2014)
SKRIPSI Diajukan untuk Memenuhi Syarat Memperoleh Gelar Sarjana (S-I) Pendidikan
Oleh :
RASEM 1101020011
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN SEJARAH FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO 2015
1
ii Kehidupan Sosial Budaya..., Rasem, FKIP UMP, 2015
2
iii Kehidupan Sosial Budaya..., Rasem, FKIP UMP, 2015
3
iv Kehidupan Sosial Budaya..., Rasem, FKIP UMP, 2015
4
MOTTO
“ kemarin adalah kenangan, esok adalah impian, yang ada hanyalah hari ini, maka tetap jalani hidup untuk melakukan yang terbaik ’’
“Dan mintalah pertolongan kepada Allah SWT, dengan sabar dan sholat. Dan sesungguhnya yang demikian itu sungguh berat, kecuali bagi orang-orang yang khusuk” (QS: Al-Baqarah:45)
v Kehidupan Sosial Budaya..., Rasem, FKIP UMP, 2015
5
PERSEMBAHAN
Skripsi ini kupersembahkan untuk : 1. Bapakku Wagino Darmanto dan Ibuku Wasinem tercinta yang selalu mengiringi langkahku, dengan semangat dan dukungan serta doa. 2. Adik-adiku tersayang (Sri Subekti dan Anik Tri Noko) Thank’s you a lot for everything’s. 3. Sahabat-sahabatku Prodi Sejarah tahun angkatan 2011 4. Almamaterku
vi Kehidupan Sosial Budaya..., Rasem, FKIP UMP, 2015
6
KATA PENGANTAR
Segala puji bagi Allah yang Maha Kuasa, yang telah melimpahkan rahmatnya dan hidayahNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini yang merupaakan sebagian syarat untuk memperoleh gelar sarjana strata satu dalam Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Purwokerto. Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini tidak lepas dari adanya kerjasama antara Universitas, Fakultas dan penulis sendiri serta saransaran dan dorongan rekan-rekan, penulis rasakan sebagai bantuan moril yang sangat besar nilainya. Untuk itu penulis sampakan terima kasih kepada : 1. Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, S.H., M.H., rektor Universitas Muhammadiyah Purwokerto. 2. Drs. Ahmad, M.Pd, dekan FKIP Universitas Muhammadiyah Purwokerto. 3. Farida Luwistiana, S.Pd, M.Pd, kaprodi Pendidikan Sejarah Universitas Muhammadiyah Purwokerto. 4. Prof. Dr. Sugeng Priyadi, M.Hum, pembimbing I yang telah memberikan arahan dan bimbingan serta motivasi dalam penulisan Skripsi ini sampai akhir. 5. Dr. Tanto Sukardi, M.Hum, pembimbing II yang telah memberikan arahan dan bimbingan serta motivasi dalam penulisan Skripsi ini sampai akhir.
vii Kehidupan Sosial Budaya..., Rasem, FKIP UMP, 2015
7
6. Dosen-dosen Prodi Pendidikan Sejarah Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah memberikan ilmu selama peneliti menempuh studi. 7. Semua informan pembuat gula merah yang telah membantu dalam penelitian ini di desa Sekarmayang, Kecamatan Patimuan, Kabupaten Cilacap. 8. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah membantu dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini. Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kesempurnaan baik isi maupun bahasa, ini semua disebabkan karena keterbatasan pengetahuan peneliti, oleh karena itu peneliti mengharapkan saran dan kritik yang membangun, demi sempurnanya laporan ini.Semoga laporan ini bermanfaat bagi penulis sendiri dan pembaca.
Purwokerto, 1 Agustus 2015
Penulis
viii Kehidupan Sosial Budaya..., Rasem, FKIP UMP, 2015
8
ABSTRAK
Penelitian ini berjudul Kehidupan Sosial Budaya Pembuat Gula Merah Desa Sekarmayang Kecamatan Patimuan Kabupaten Cilacap 2011-2014 bertujuan 1) Sejarah desa dan kondisi desa Sekarmayang Kecamatan Patimuan, Kabupaten Cilacap, 2) Perkembangan pembuatan gula merah di desa Sekarmayang, Kecamatan Patimuan, Kabupaten Cilacap, 3) Kehidupan sosial budaya pembuat gula masyarakat di desa Sekarmayang Kecamatan Patimuan Kabupaten Cilacap. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode sejarah yang meliputi penelitian 1) heuristik adalah langkah mengumpulkan sumber-sumber sejarah, 2) kritik adalah untuk menyelidiki atau menilai sumber-sumber yang dibutuhkan, 3) interprestasi adalah untuk menghubungkan hasil penelitian untuk menjadi fakta, 4) historiografi adalah menyusun cerita sejarah. Hasil penelitian ini adalah 1) desa Sekarmayang memiliki luas 1.751.4 ha dengan jumlah penduduk 7.457 jiwa.terbagi dalam 3 dusun yaitu: dusun Sekarmayang, dusun bulupayung, dusun kalenaren. Sebagian penduduk desa Sekarmayang adalah pengrajin atau pembuat gula merah. 2) awal muncul pembuatan gula merah yaitu dari perasaan jenuh yang mereka rasakan ketika mereka menunggu panen tiba dengan menganggur serta hasil dari usaha bertaninya yang dirasa kurang untuk memenuhi kebutuhan hidup. Masyarakat desa Sekarmayang melakukan pembuatan sudah dari dulu dilakukan secara turun temurun, seorang pembuat gula tidak memasarkan sendiri hasil produksinya melainkan terdapat pengepul pengrajin gula merah.Kemudian pembuatan gula merah menjadi semakin berkembang. 3) kehidupan sosial budaya sudah pembuat gula merah mengalami perubahan yang jauh berbedadari sebelumnya. Kehidupan ekonomi juga mengalami perubahan mereka telah memiliki penghasilan yang timggi dan memiliki infestasi seperti tanah, rumah, fasilitas rumah.Hasil dari pembuatan gula merah yang diperoleh di desa Sekarmayang adalah mereka hidup lebih baik disbanding sebelum menjadi pembuat gula merah. Kata
kunci
:
Kehidupan Sosial Budaya, Pembuat Perkembangan, desa Sekarmayang
Gula
Merah,
ix Kehidupan Sosial Budaya..., Rasem, FKIP UMP, 2015
9
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ......................................................................................
i
LEMBAR PERSETUJUAN ..........................................................................
ii
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................
iii
HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................
iv
HALAMAN MOTO .......................................................................................
v
HALAMAN PERSEMBAHAN ....................................................................
vi
KATA PENGANTAR ....................................................................................
vii
ABTRAK.........................................................................................................
ix
DAFTAR ISI ...................................................................................................
x
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
xii
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................
xiii
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang .....................................................................................
1
B. Rumusan Masalah ................................................................................
4
C. Tujuan Penelitian .................................................................................
4
D. Manfaat Penelitian ...............................................................................
5
E. Tinjauan Pustaka ..................................................................................
5
F. Landasan Teori dan Pendekatan...........................................................
7
G. Metode Penelitian.................................................................................
19
H. Sistematika Penyajian ..........................................................................
23
BAB
II
SEJARAH DESA SEKARMAYANG DAN KONDISI
WILAYAH DESA SEKARMAYANG A. Sejarah Desa Sekarmayang ..................................................................
25
B. Kondisi Geografis Desa Sekarmayang.................................................
28
C. Kondisi Demografis Desa Sekarmayang ............................................
32
D. Sarana dan Prasaranadi Desa Sekarmayang .........................................
38
E. Organisasi Sosialdi Desa Sekarmayang ...............................................
43
F. Teknologidi Desa Sekarmayang ..........................................................
45
x Kehidupan Sosial Budaya..., Rasem, FKIP UMP, 2015
10
BAB III PERKEMBANGAN PEMBUATAN GULA MERAH DI DESA SEKARMAYANG A. Awal Munculnya Pembuat Gula Merahdi Desa Sekarmayang ............
48
B. Perkembangan Pembuat Gula Merah dari Tahun 2011-2014 ..............
50
C. Proses Penyadapan atau Pengambilan Nira Kelapa .............................
56
D. Proses Pengolahan Nira Kelapa Menjadi Gula Merah .........................
59
BAB IV KEHIDUPAN SOSIAL BUDAYA PEMBUAT GULA MERAH DI DESA SEKARMAYANG A. Kehidupan Sosial Budaya Pembuat Gula Merah sebelum tahun 2011 dan Sesudah tahun 2011 .......................................................................
62
B. Kehidupan Ekonomi Pembuat Gula Merah Sebelum tahun 2011 dan Sesudah tahun 2011 .............................................................................
70
BAB V SIMPULAN DAN SARAN A. Simpulan ..............................................................................................
76
B. Saran ....................................................................................................
77
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
xi Kehidupan Sosial Budaya..., Rasem, FKIP UMP, 2015
11
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Tabel Jumlah Penduduk Desa Sekarmayang ...................................
32
Tabel 2.2 Tabel Penduduk Desa Sekarmayang Berdasarkan Usia .................
33
Tabel 2.3 Tabel Penduduk Berdasarkan Agama..............................................
34
Tabel 2.4 Tabel Penduduk Berdasarkan Pendidikan .......................................
36
Tabel 2.5 Tabel Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian ...........................
37
xii Kehidupan Sosial Budaya..., Rasem, FKIP UMP, 2015
12
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Pedoman Wawancara Lampiran 2. Daftar Informasi Lampiran 3. Surat Bukti Wawancara Lampiran 4. Dokumentasi Lampiran 5. Peta Desa Sekarmayang Lampiran 6. Surat-surat
xiii Kehidupan Sosial Budaya..., Rasem, FKIP UMP, 2015
