1
KEGEMUKAN DAN PENGALAMAN KARIES GIGI PADA SISWA KELAS V DAN VI SD PAHLAWAN NASIONAL KECAMATAN MEDAN TEMBUNG
SKRIPSI
Diajukan untuk memenuhi tugas dan melengkapi syarat guna memperoleh gelar Sarjana Kedokteran Gigi
Oleh :
ASLINUR ZEBUA NIM : 070600002
FAKULTAS KEDOKTERAN GIGI UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2011
2
Fakultas Kedokteran Gigi Bagian Ilmu Kedokteran Gigi Pencegahan/ Kesehatan Gigi Masyarakat Tahun 2011 Aslinur Zebua Kegemukan dan pengalaman karies gigi pada siswa kelas V dan VI SD Pahlawan Nasional Kecamatan Medan Tembung. ix + 29 halaman Sampai sekarang karies merupakan masalah kesehatan baik di negara maju maupun di negara-negara berkembang. Berdasarkan SKRT tahun 2004 prevalensi karies di Indonesia mencapai 90,05%. Penelitian Ariani dan Sembiring mendapatkan kejadian obesitas pada anak SD di Kota Medan adalah 17,75%. Penelitian Bailleul pada anak SD di Perancis menunjukkan anak obesitas memiliki pengalaman karies yang tinggi. Penelitian ini dilaksanakan untuk mengetahui prevalensi obesitas dan kegemukan, konsumsi makanan utama dan jajan serta DMFT rata-rata pada siswa kelas V dan VI SD Pahlawan Nasional Kecamatan Medan Tembung. Jenis penelitian adalah survei deskriptif. Populasi pada penelitian ini adalah siswa kelas V dan VI SD Pahlawan Nasional di Kecamatan Medan Tembung. Pengambilan sampel dilakukan dengan teknik purposif yaitu siswa yang obesitas, kegemukan dan berat badan normal berdasarkan klasifikasi BMI menurut WHO. Jumlah sampel penelitian adalah 53 siswa, yang terdiri atas 16 siswa kegemukan (karena tidak ada siswa yang obesitas) dan 37 siswa dengan berat badan normal.
3
Siswa kegemukan dan normal diwawancarai menggunakan kuesioner untuk mengetahui konsumsi makanan utama dan jajan, selanjutnya dilakukan pemeriksaan karies gigi pada siswa tersebut. Diagnosa karies gigi ditegakkan dengan menggunakan indeks karies Klein. Hasil penelitian menunjukkan tidak ada siswa yang obesitas tetapi hanya ada siswa yang kegemukan yaitu 5,2% dan berat badan normal 12,2%. Siswa kegemukan mengonsumsi makanan utama > 3 piring 81,25% sedangkan siswa berat badan normal seluruhnya mengonsumsi makanan utama ≤ 3 piring. Siswa kegemukan frekuensi jajan ≥ 3 kali setiap hari, persentase paling tinggi pada jajanan yang berpotensi tinggi, sedang dan rendah menyebabkan karies berturut-turut 62,5%, 56,25% dan 50%. Siswa berat badan normal persentase frekuensi jajan paling tinggi pada 1-2 kali setiap hari yaitu 43,24% jajanan berpotensi tinggi dan 37,84% berpotensi sedang menyebabkan karies serta jajanan berpotensi rendah dengan frekuensi tidak tentu setiap harinya yaitu 37,83%. Rata-rata DMFT keseluruhan siswa 3,57 ± 2,65 dengan rata-rata decay 3,27 ± 2,33 , missing indicated 0,26 ± 0,56, missing extracted 0,00 ± 0,00 dan filling 0,025 ± 0,11. Rata-rata DMFT pada siswa kegemukan lebih tinggi yaitu 3,81 daripada siswa berat badan normal yaitu 3,32. Daftar rujukan : 22 (1993-2010)
4
PERNYATAAN PERSETUJUAN
Skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan di hadapan tim penguji skripsi
Medan, 2 Februari 2011
Pembimbing :
Tanda tangan
Prof. Lina Natamiharja, drg., SKM.
.......................................
NIP : 130 353 780
5
TIM PENGUJI SKRIPSI
Skripsi ini telah dipertahankan di hadapan tim penguji pada tanggal 2 Februari 2011
TIM PENGUJI
KETUA
: Prof. Sondang Pintauli, drg., Ph.D
ANGGOTA
: 1. Rika Mayasari Alamsyah, drg., M.Kes 2. Prof. Lina Natamiharja, drg., SKM
6
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Allah SWT karena rahmat dan hidayah-Nya skripsi ini dapat diselesaikan tepat waktu sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar Sarjana Kedokteran Gigi. Dalam penulisan skripsi ini, penulis telah banyak mendapatkan bimbingan, pengarahan, dan saran dari berbagai pihak. Untuk itu, dengan segala kerendahan hati, penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada : 1. Prof. Nazruddin, drg., Ph.D selaku Dekan Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Sumatera Utara yang memberi izin dilaksanakannya penelitian. 2. Prof. Lina Natamiharja, drg., SKM sebagai dosen pembimbing yang telah banyak memberikan perhatian dan telah rela, meluangkan waktu untuk membimbing, memberi pengarahan serta memberikan dorongan semangat kepada penulis selama penulisan skripsi ini hingga selesai. 3. Simson Damanik, drg., M.Kes selaku mantan Sekretaris Departemen, Prof. Sondang Pintauli, drg., Ph.D dan Rika Mayasari Alamsyah, drg., M.Kes selaku dosen penguji dan seluruh staf pengajar di Departemen Ilmu Kedokteran Gigi Pencegahan/Kesehatan Gigi Masyarakat FKG-USU atas masukan dan bantuan yang diberikan sehingga skripsi ini dapat berjalan dengan lancar. 4. Yati Roesnawi, drg selaku penasehat akademik yang telah memberikan bimbingan kepada penulis selama menjalani pendidikan di FKG-USU. 5. Kusmayadi selaku Kepala SD Swasta Pahlawan Nasional Kecamatan Medan Tembung yang telah memberi izin untuk dapat dilakukannya penelitian ini.
iv
7
Ucapan terima kasih tidak terhingga kepada ayahanda Pattiaro Zebua dan ibunda Nurmi atas segala pengorbanan, doa, dukungan dan kasih sayang yang telah diberikan kepada penulis sampai saat ini. Terima kasih kepada kakak Delmi Zebua, A.Md. Kep, abang Firman Zebua, S.Ars, abang Briptu Ramadhanus, A.Md dan adinda Muhammad Zebua beserta seluruh keluarga besar yang selalu memberikan motivasi selama berlangsungnya penyusunan skripsi ini. Selanjutnya, penulis menyampaikan terima kasih kepada teman-teman terbaik penulis terutama Yaya, Febby, Evi, Emil, Rena, Rani, Shinta, Ruri, Yua, Adel, Febri, Ade, Muklis, Maya, Kakak Haqqi, Kakak Nila, Kakak Devi, Kakak Risma, Kakak Mona atas dukungan, bantuan, semangat dan dorongan yang diberikan dan temanteman seangkatan 2007 lain yang tidak mungkin disebutkan satu-persatu. Akhirnya penulis mengharapkan semoga skripsi ini dapat memberikan sumbangan pikiran yang berguna bagi fakultas, pengembangan ilmu dan peningkatan mutu kesehatan gigi masyarakat.
Medan, 2 Februari 2011 Penulis,
( Aslinur Zebua ) NIM: 070600002
v
8
DAFTAR ISI
Halaman HALAMAN JUDUL........................................................................................ HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................... HALAMAN TIM PENGUJI SKRIPSI ............................................................ KATA PENGANTAR .....................................................................................
iv
DAFTAR ISI ....................................................................................................
vi
DAFTAR TABEL ............................................................................................
viii
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................
ix
BAB 1
BAB 2
PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ..................................................................... 1.2 Rumusan Masalah ................................................................ 1.3 Tujuan Penelitian ................................................................. 1.4 Manfaat Penelitian ...............................................................
1 4 4 4
TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Karies Gigi................................................................... ........ 2.1.1 Definisi Karies...................................................................... 2.1.2 Etiologi Karies...................................................................... 2.1.3 Indeks Karies ........................................................................ 2.2 Obesitas ............................................................................... 2.2.1 Definisi Obesitas.................. ................................................ 2.2.2 Pengukuran Berat Badan .................. .................................. 2.2.3 Etiologi Obesitas ................................................................. 2.2.4 Epidemiologi Obesitas ......................................................... 2.3 Konsumsi Makanan ............................................................. 2.3.1 Makanan Utama .................................................................. 2.3.2 Jajan .....................................................................................
5 5 5 9 10 10 10 11 12 12 13 13
vi
9
BAB 3
METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Rancangan Penelitian ........................................................ 3.2 Populasi dan Sampel Penelitian ........................................... 3.3 Variabel Penelitian............................................................... 3.4 Definisi Operasional ............................................................ 3.5 Cara Pengumpulan Data ...................................................... 3.6 Pengolahan Data .................................................................. 3.7 Analisis Data ........................................................................
14 14 14 15 16 17 17
HASIL PENELITIAN 4.1 Karakteristik responden ....................................................... 4.2 Prevalensi kegemukan ........................................................ 4.3 Konsumsi makanan utama dan jajan ................................... 4.4 Pengalaman karies ...............................................................
18 18 19 22
BAB 5
PEMBAHASAN ..........................................................................
23
BAB 6
KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan .......................................................................... 6.2 Saran ....................................................................................
25 26
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... .
27
BAB 4
LAMPIRAN
vii
10
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1. Indeks karies Klein untuk gigi permanen ...............................................
6
2. Jenis makanan berdasarkan potensi menyebabkan karies gigi ...............
13
3. Persentase distribusi karakteristik responden …………………………..
18
4. Prevalensi kegemukan pada siswa kelas V dan VI SD Swasta Pahlawan Nasional .................................................................................
19
5. Distribusi siswa berdasarkan jumlah piring makanan utama ..................
19
6. Distribusi siswa kegemukan berdasarkan frekuensi jajanan yang berpotensi menyebabkan karies...............................................................
20
7. Distribusi siswa berat badan normal berdasarkan frekuensi jajanan yang berpotensi menyebabkan karies .......................................
20
8. Distribusi siswa berdasarkan jenis jajanan yang berpotensi menyebabkan karies ...............................................................................
21
9. Pengalaman karies gigi berdasarkan berat badan normal dan kegemukan........................................................................................
22
viii
11
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Kuesioner kegemukan dan pengalaman karies gigi pada siswa kelas V dan VI SD Pahlawan Nasional Kecamatan Medan Tembung. 2. Surat keterangan izin penelitian di SD Swasta Pahlawan Nasional Kecamatan Medan Tembung. 3. Surat keterangan telah melakukan penelitian di SD Swasta Pahlawan Nasional Kecamatan Medan Tembung. 4. Surat persetujuan komisi etik penelitian.
ix
