KATA PENGANTAR. Medan, Januari Kantor Bank Indonesia Medan Kelompok Pemberdayaan sektor Riil dan UMKM

KATA PENGANTAR Puji syukur kami penjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas rahmat dan hidayah-Nya Buku Pola Pembiayaan Budidaya Melon ini mampu diselesaikan. Penyusunan buku ini dilakukan dalam rangka mendukung pengembangan Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM), terutama untuk menyediakan informasi baik bagi perbankan,

UMKM

pengusaha

maupun

calon

pengusaha

yang

berminat

mengembangkan usaha tersebut. Informasi pola pembiayaan disajikan juga dalam Data dan Informasi Bisnis Indonesia (www.bi.go.id). Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) dalam perekonomian memiliki peran yang penting dan strategis. Khususnya UMKM yang berada pada sektor pertanian. UMKM masih memiliki kendala untuk mendapatkan pembiayaan maupun untuk mengembangkan usahanya. Untuk mengatasi permasalahan tersebut, salah satu langkah yang dapat dilakukan adalah dengan menyediakan informasi terkait dengan peluang pengusahaan UMKM tersebut, khususnya sektor pertanian. Kerangka berfikir inilah yang menjadi dasar bagi Bank Indonesia Medan untuk menyusun buku Pola Pembiayaan Usaha Budidaya Melon Atas sumbang pikir dan bantuan kelancaran dari berbagai pihak dalam penyusunan buku pola pembiayaan Budidaya Melon, Bank Indonesia Medan cq Kelompok Pemberdayaan Sektor riil dan UMKM mengucapkan terima kasih. Akhir kata, semoga buku ini bermanfaat bagi pembaca dan dapat memberikan kontribusi yang berarti bagi pengembangan UMKM. Medan, Januari 2012

Kantor Bank Indonesia Medan Kelompok Pemberdayaan sektor Riil dan UMKM

Pola Pembiayaan Budidaya Melon di Kabupaten Deli Serdang

Page 1

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR .................................................................................................................

i

RINGKASAN ...............................................................................................................................

ii

DAFTAR ISI ..................................................................................................................................

iv

DAFTAR TABEL .........................................................................................................................

vi

DAFTAR GAMBAR...................................................................................................................

vii

DAFTAR LAMPIRAN................................................................................................................

viii

BAB I. PENDAHULUAN.........................................................................................................

1

BAB II. PROFIL USAHA DAN PEMBIAYAAN .................................................................

6

2.1.

Profil Usaha.......................................................................................................................

6

2.1.1. Profil Daerah Budidaya..................................................................................

6

2.1.2. Profil Petani .......................................................................................................

7

2.1.3. Profil Usaha.......................................................................................................

8

Pola Pembiayaan ...........................................................................................................

10

BAB III. ASPEK PRODUKSI .....................................................................................................

12

3.1. Aspek Lokasi Usaha.............................................................................................................

12

3.2. Fasilitas Produksi dan Peralatan ....................................................................................

13

3.3. Bahan Baku.............................................................................................................................

13

3.4. Tenaga Kerja...........................................................................................................................

14

3.5. Teknologi..................................................................................................................................

14

3.6. Proses Produksi......................................................................................................................

15

3.6.1. Persiapan Benih .......................................................................................................

16

3.6.2. Persiapan Lahan ......................................................................................................

17

3.6.3.Operasional Usaha..................................................................................................

19

3.7. Jumlah, Jenis, dan Mutu Produk..................................................................................

27

3.8. Produksi Optimum ..............................................................................................................

32

2.2.


Page 2

3.9. Kendala dalam Proses Produksi ....................................................................................

32

BAB IV. ASPEK PASAR DAN PEMASARAN ....................................................................

33

4.1. Permintaan ..............................................................................................................................

33

4.2. Penawaran ..............................................................................................................................

36

4.3. Harga..........................................................................................................................................

37

4.4. Persaingan dan Peluang Pasar .....................................................................................

38

4.4.1. Peluang Pasar ...........................................................................................................

38

4.4.2. Persaingan ..................................................................................................................

39

4.5. Pemasaran ...............................................................................................................................

40

4.6. kelembagaan .........................................................................................................................

42

BAB V. ASPEK KEUANGAN .................................................................................................

43

5.1. Pola Usaha...............................................................................................................................

43

5.2. Penanaman, Panen, dan Parameter Finansial......................................................

45

5.3. Komponen Biaya Investasi dan Biaya Operasional ............................................

48

5.4. Analsis Kelayakan Usaha ..................................................................................................

53

5.5. Pengetahuan dan Persepsi Perbankan ....................................................................

59

5.6. Pola Pembiayaan Usaha tani Tanaman Melon ....................................................

60

5.7. Kebutuhan Kredit Investasi dan Modal Kerja .........................................................

64

BAB VI. ASPEK EKONOMI, SOSIAL, DAN DAMPAK LINGKUNGAN ..................

69

6.1. Aspek Ekonomi dan Sosial...............................................................................................

69

6.2. Dampak Lingkungan .........................................................................................................

70

BAB VII. KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................................

71

7.1. Kesimpulan ..............................................................................................................................

71

7.2. Saran...........................................................................................................................................

72

DAFTAR PUSTAKA...................................................................................................................

73

LAMPI


Page 3

DAFTAR TABEL

No.

Nama Tabel

Hal

1.

Jadwal Pemupukan Susulan.......................................................................................................24

2.

Data Luas tanam panen, produksi dan Produktivitas SUMUT ..................................37

3.

Keragaman Harga Melon di Tingkat Petani .......................................................................38

4.

Parameter Analisis Finansial Usaha tani Melon.................................................................49

5.

Parameter Analisis Finansial Usaha tani Melon.................................................................50

6.

Garis besar Biaya Investasi Usaha tani Melon/Ha ...........................................................49

7.

Garis Besar parameter Biaya Investasi Usaha tani Melon/musim ...........................49

8.

Garis Besar Biaya Investasi Per Ha/musim tanam............................................................50

9.

Garis Besar Biaya Operasional Usaha tani per Ha ..........................................................51

10. Penerimaan Usaha tani Melon..................................................................................................52 11. Hasil Analisis Sensitivitas.................................................................................................................58 12. Kebutuhan Dana Usah tani Melon per 1 Ha.....................................................................65 13. Garis Besar Kebutuhan Dana Usaha tani Melon.............................................................66 14. Perhitungan Angsuran Kredit dengan Sistem Rekening Koran ...............................67 15. Perkiraan Pendapatan Usaha tani Melon ............................................................................68


Page 4

DAFTAR GAMBAR No.

Nama Gambar

Hal

1.

Alur Budidaya Melon dengan Ajir...........................................................................................15

2.

Penyemaian Melon..........................................................................................................................17

3.

Pemasangan Mulsa .........................................................................................................................19

4.

Pemasangan Ajir ...............................................................................................................................21

5.

Buah Melon .........................................................................................................................................28

6.

Saluran Distribusi Buah Melon...................................................................................................40

7.

Pola Pembiayaan Usaha tani Melon.......................................................................................63

DAFTAR LAMPIRAN No.

Nama Lampiran

Hal

1. Komposisi Biaya Budidaya Tanaman Melon..........................................................................75 2. Rincian Penerimaan usaha tani Tanaman Melon...............................................................76 3. Perhitungan Finansial dan Analisis Sensitivitas .....................................................................77 4. Kamus ........................................................................................................................................................81


Page 5

RINGKASAN POLA PEMBIAYAAN BUDIDAYA MELON KABUPATEN DELI SERDANG SUMATERA UTARA No

KOMPOSISI

URAIAN Budidaya melon dengan sistem Bedengan di

1

Jenis Usaha

Kecamatan Pantai Labu, Kabupaten Deli Serdang Propinsi Sumatera Utara

Dana yang diperlukan dan diperhitungkan dalam usaha budidaya melon di 2

Kecamatan Pantai Labu, Kabupaten Deli Serdang dengan sistem bedengan & turus per skala usaha satu hektar Kebutuhan Dana awal /Ha

3

Rp 61.212.500,-

a. Investasi

Rp 18.825.000.-

b. Modal Kerja

Rp 42.387.500,Kredit Usaha Rakyat (KUR), Kredit Ketahanan

4

Jenis Kredit

Pangan dan Energi (KKP-E),serta kredit komersil dengan sistem pembayaran rekening koran

5

Kebutuhan Kredit

Rp 45.000.000,-

6

Spesifikasi Usaha Budidaya Melon a. Umur Proyek

85 hari

b. Skala Usaha

Satu (1) Hektar

c. Jumlah tanaman/ha

14500 tanaman

d. Umur mulai produksi

65 hari

e. Sistem Usahatani

Monokultur

f. Jenis Lahan

Lahan tadah Hujan

g. Sistem Budidaya

Bedengan dengan menggunakan Ajir/Turus

h. Varietas Melon

Sweet M


Page 6

7

Produksi dan Keuangan /Ha Per musim tanam a. Jenis produk

Melon Sweet M

b. Total Produksi

27,19 Ton

c. Harga Jual

Grade super = Rp 5.000/kg Grade BS

= Rp 2.500/Kg

Grade Ujung = Rp 500/kg d. Penerimaan

Rp 106.031.250,-

e. Total Biaya

Rp. 49.641.389,-

f.

-

Investasi

Rp 7.253.889,-

-

Operasional

Rp 42.387.500,-

Pendapatan /Laba

Rp 56.389.861

g. Pendapatan /bulan

Rp 9.398.310

h. RC Ratio

2,14

i.

BC Ratio

1,14

j.

ROI

113,59%

k. BEP

Rp 1.825/kg

l.

Rp 6.025.422

NPV

m. Payback Period

1 musim tanam (3 bulan) Buah melon dijual kepada pedagang pengumpul

7.

Pasar produk

lokal di tingkat desa dan selanjutnya dijual kepada pedagang besar di kota Medan


Page 7

BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang Tanaman melon (Cucumis melo L.) bukan merupakan tanaman asli Indonesia, tetapi berasal dari daerah Mediterania di perbatasan antara Asia Barat dengan Eropa dan Afrika. Hal ini dikuatkan berdasarkan bukti-bukti sejarah berupa artefak konsumsi melon di daerah tersebut dan juga dari beberapa kerabat jauh melon yang di temukan di daerah tersebut. Di Afrika Timur tanaman melon dibudidayakan sejak 3000 tahun silam. Dari Afrika Timur tanaman melon menyebar dan berkembang ke Spanyol, Iran, Uzbekistan, Afghanistan, Cina dan Jepang, juga menyebar secara luas ke Denmark, Belanda dan Jerman (Eropa). Dari Eropa melon dibawa ke Amerika pada abad ke-16 dan ditanam secara luas di daerah Colorado dan Texas. Akhirnya melon menyebar ke segala penjuru dunia. Dewasa ini melon ditanam secara luas di daerah Asia, mulai dari Turki sampai Jepang. Empat produsen melon dunia terbesar saat ini ialah China, Turki, Iran dan Amerika yang menguasai 57% produksi melon sedunia (Anonim, 2011). Di Indonesia, melon mulai dikenal sejak tahun 1980-an, pertama kali ditanam di KaliandanLampung dan Cisarua-Bogor. Hal yang mendorong pengusaha agribisnis (PT Jaka Utama Lampung) mengembangkan melon di Indonesia saat itu adalah karena adanya peraturan pemerintah yang membatasi peredaran buah impor. Hal tersebut juga didorong oleh karena melon berada di Indonesia sebagai buah impor yang dikonsumsi oleh kalangan atas terutama tenaga ahli asing yang tinggal di Indonesia. Teknologi budidaya melon diperkenalkan oleh para ahli dari Taiwan kepada para petani. Benih yang ditanam pertama kali berasal dari beberapa negara, namun yang mendominasi berasal dari Pulau Formosa. Dewasa ini areal penanaman melon tersebar mulai dari Jawa Barat, Jawa Tengah sampai Jawa Timur, bahkan telah dibudidayakan juga di Pulau Sumatera dan Kalimantan.

Sentra produksi melon diantaranya adalah di Kabupaten Ngawi, Madiun,

Ponorogo (Provinsi Jawa Timur), Kabupaten Sragen, Sukoharjo dan Klaten (Provinsi Jawa Tengah). Varietas melon yang ditanam di Indonesia (yang sudah dilepas oleh Menteri Pertanian) adalah Sky Rocket, Action 434, MAI 119, Ladika, Sumo, Melindo, dll. Melon adalah buah yang memiliki nilai komersial yang tinggi di Indonesia dengan kisaran pasar yang luas dan beragam, mulai dari pasar tradisional hingga pasar modern, restoran, dan


Page 8

hotel. Hal ini menunjukkan bahwa komoditas melon sangat potensial untuk diusahakan karena memiliki nilai ekonomi dan daya saing dibandingkan komoditas buah yang lain. Sejak tahun 1980an, melon berkembang cukup pesat di Indonesia karena petani mulai banyak menanam melon. Sebelum tahun 1980, melon masih asing bagi penduduk Indonesia, tetapi kini sudah menjadi buah “pencuci mulut” yang popular bersama dengan buah semangka dan pepaya. Buah melon dimanfaatkan sebagai buah segar dengan kandungan vitamin C yang cukup tinggi (Sobir, 2010). Pertanaman melon yang semakin banyak disebabkan oleh penggunaan lahan yang dibutuhkan relatif sempit, cukup sekitar 2.500 – 3.000 m2. Luasan seperti itu biasa ditanami 5.000 – 6.000 tanaman dan memenuhi persyaratan skala ekonomis minimal. Keuntungan terbesar dari penanaman di luasan lahan terbatas ialah mudahnya melakukan kontrol perawatan sehingga serangan hama dan penyakit relatif dapat di monitor dengan seksama (Anonim, 2011). Hal ini ditunjukkan dengan data dimana luas lahan pertanaman melon di Indonesia dalam kurun waktu 2 tahun terakhir menunjukkan peningkatan yang signifikan. Data dari Departemen Pertanian (2012) menunjukkan bahwa pada tahun 2009, luas lahan melon mencapai 3.109 Ha (produksi 56.883 ton),kemudian meningkat pada tahun 2010 menjadi 4.627 Ha (85.861 ton). Buah melon telah menjadi salah satu mata dagang ekspor impor di pasar internasional. Permintaan yang tinggi akan buah melon berasal dari Inggris, Jerman, Prancis, Belanda dan Swedia. Di masa-masa mendatang permintaan dunia terhadap melon diperkirakan meningkat terus. Sasaran pasar potensial untuk melon antara lain ialah Jepang dan Singapura. Dewasa ini Singapura mengimpor melon yang berasal dari Australia. Data ekspor menunjukkan bahwa melon merupakan komoditas penghasil devisa ke-5 dari kelompok buah-buahan. Berdasarkan data Pusat Data dan Informasi Departemen Pertanian tahun 2009 (Sobir, 2010), melon menduduki peringkat ke-6 dalam aspek volume ekspor. Volume ekspor melon Indonesia tahun 2008 sebanyak 39,433 ton, turun dari volume tahun 2005 (321,445 ton), 2006 (140,971 ton), dan tahun 2007 (51,624 ton). Penurunan ini diduga karena peningkatan konsumsi dalam negeri yang semakin meningkat setiap tahun. Hal ini menunjukkan potensi pasar dalam negeri yang masih besar dan terus berkembang sehingga usaha produksi melon merupakan bidang yang sangat potensial untuk diusahakan. Didalam negeri sendiri konsumsi buah melon diperkirakan meningkat, seiring dengan bertambahnya jumlah penduduk, meningkatnya pendapatan dan perubahan pola makan masyarakat Indonesia yang semakin membutuhkan buah segar sebagai salah satu menu gizi


Page 9

sehari-hari, termasuk buah melon. Pada tahun 2005 – 2008, konsumsi buah melon meningkat mencapai 1,34 – 1,50 kg/kapita/tahun. Hal ini sangat mendukung pengembangan melon di Indonesia. Ditelaah dari aspek pasar, komoditas melon mempunyai prospek baik dan cerah. Sasaran utama diarahkan pada upaya memenuhi permintaan pasar dalam negeri sekaligus mensubstitusi melon impor, dan di lain pihak disiapkan peluang untuk dijadikan komoditas ekspor. Pengembangan budidaya melon dapat diarahkan pada upaya menunjang peningkatan pendapatan petani, perbaikan gizi masyarakat, pengurangan impor dan peningkatan ekspor, perluasan kesempatan kerja dan wirausahatani, pengembangan agribisnis dan agroindustri, pelestarian dan peningkatan kualitas lingkungan. Di Provinsi Sumatera Utara, khususnya Kabupaten Deli Serdang, pembudidayaan buah melon dimulai sejak tahun 2000. Daerah yang menjadi sentra produksi adalah Kecamatan Kuala Namu, Batang Kuis, dan Pantai Labu. Buah segar berbentuk bulat, berwarna kuning gelap itu, selama ini masuk ke pasar-pasar modern mau pun pasar tradisional di Medan. Buah melon berkhasiat menurunkan kolestrol dan membantu pencernaan dan menurunkan tekanan darah bagi penderita hipertensi. Waktu yang dibutuhkan sejak tanam hingga panen sekitar 3 bulan. Pemeliharaan tanaman melon memang sedikit rumit dan membutuhkan keterampilan serta ketekunan. Petani juga harus selalu mewaspadai penyakit tanaman. Agar tanaman melon berbuah, petani wajib melakukan pemangkasan selama tiga kali, yaitu pada saat tanaman berusia 15 hari, 25 hari dan 35 hari. Bila lalai melakukan pemangkasan, maka produksi buahnya menjadi tidak maksimal. Salah satu cara untuk menentukan lokasi yang tepat sesuai bagi pengembangan tanaman melon adalah dengan memperhatikan aspek agroklimatnya, yaitu faktor iklim yang meliputi curah hujan, suhu dan radiasi. Ketiga faktor tersebut sangat menentukan pertumbuhan, perkembangan dan produksi tanaman. Sedangkan faktor tanah yang perlu diperhatikan adalah sifat fisik tanah, sifat kimia tanah dan topografi daerah. Pengembangan komoditas pada daerah yang tidak sesuai secara agroklimatnya dapat mengakibatkan tingkat kematian yang tinggi, produktivitas yang rendah, input produksi tinggi dan mutu hasil rendah (Darmaputra, 2006). Dengan beberapa kondisi di atas, pengembangan budidaya melon di Kabupaten Deli Serdang merupakan salah satu peluang yang dapat dikembangkan di tingkat masyarakat tani, didukung oleh kondisi agroklimat daerah tersebut mendukung sesuai dengan syarat tumbuh


Page 10

tanaman melon yaitu curah hujan 2000 mm/tahun, suhu 24 – 340 C. Syarat tumbuh melon membutuhkan suhu 25-300 C dan curah hujan 1500 – 2500 mm/tahun. Pola pengembangannya dilakukan secara rotasi setelah pengusahaan padi, dan monokultur di tegalan sawah, dan di benteng tambak. Oleh karena itu dalam buku ini selanjutnya akan dibahas masalah budidaya melon secara monokultur yang dirotasikan dengan padi sawah, tegalan maupun di benteng tambak, dan juga pada beberapa aspek antara lain aspek pasar dan pemasaran, teknis produksi dan aspek keuangan. Masyarakat tani yang membudidayakan melon di Kabupaten Deli Serdang mengalami kendala dalam pembiayaan. Di sisi pembiayaan masih banyak petani yang mengalami kesulitan mendapatkan akses kredit dari bank, baik karena teknis misalnya tidak memiliki jaminan, maupun kendala non teknis misalnya keterbatasan akses informasi ke perbankan. Di sisi lain, perbankan juga masih kekurangan informasi tentang usaha budidaya melon yang potensial untuk dibiayai. Di sisi budidaya tanaman, pembudidayaan melon masih memiliki keterbatasan informasi mengenai teknologi dan pola pembiayaan untuk budidaya melon. Oleh sebab itu, buku ini akan memberikan informasi yang bermanfaat bagi perbankan dan stakeholder terkait dengan analisis kelayakan finansial dari budidaya melon. Selain itu, buku ini akan menginformasikan juga terkait dengan potensi pasar dari sisi permintaan dan penawaran, serta proses budidaya (teknis) melon yang sebaiknya dilakukan petani.


Page 11

BAB II PROFIL USAHA DAN PEMBIAYAAN BUDIDAYA MELON DI KECAMATAN PANTAI LABU KABUPATEN DELI SERDANG 2.1.Profil Usaha 2.1.1. Profil Daerah Budidaya Pantai Labu merupakan salah satu kecamatan yang berada di Kabupaten Deli Serdang yang memiliki petani melon, tepatnya di Desa Rugemuk. Desa Rugemuk terletak pada ketinggian ± 0,5 m dpl dengan curah hujan rata-rata 2.000 mm/tahun. Suhu udara rata-rata 24-34º C. Desa Rugemuk memiliki batas wilayah sebagai berikut ; -

Sebelah Utara berbatas dengan Laut Selat Malaka

-

Sebelah Selatan berbatas dengan Desa Pematang Biara

-

Sebelah Timur berbatas dengan Pantai Labu Pekan

-

Sebelah Barat berbatas dengan Desa Pematang Biara/ Bagan Serdang

Desa Rugemuk memiliki karakteristik daerah meliputi : -

Luas Wilayah

: ± 300 Ha

-

Pemukiman Penduduk : ± 25 Ha

-

Persawahan

: ± 180 Ha

-

Rawa-rawa

: ± 9 Ha

-

Perkebunan

: ± 13 Ha

-

Lahan Pertambakan

: ± 25 Ha

-

Jumlah Dusun

: ± 4 Dusun

-

Jumlah Penduduk

: ± 2.572 jiwa

-

Kepadatan Penduduk

: ± 851 jiwa/km

-

Jarak Tempuh Desa ke Kota Kecamatan : 15 Menit

-

Jarak Tempuh Desa Ke kota kabupaten : 1 jam

-

Jarak Tempuh Desa ke Kota Propinsi

: 2,5 Jam

-

Jalan aspal

: 3,5 Km

-

Jalan Tanah

: 5 Km


Page 12

-

Jalan Pengerasan

: 5 Km

-

Pabrik Penggilingan Padi

: 1 buah

-

Sumur Gali/Pompa

: 288 buah

-

Sumur Bor Artesis

: 3 buah

2.1.2. Profil Petani Pengusahaan tanaman melon di Desa Rugemuk, Kecamatan Pantai Labu dimulai sejak tahun 2000. Daya tarik petani untuk mengusahakan melon adalah karena tanaman melon berumur pendek, kurang lebih dalam jangka waktu 3 bulan sudah dapat menghasilkan, harga buahnya relatif stabil dan bernilai ekonomi tinggi. Permintaan masyarakat Indonesia terhadap melon juga semakin meningkat karena semakin banyak yang menyukai buah melon karena rasanya enak, manis, harum dan menyegarkan. Pantai Labu merupakan salah satu kecamatan yang berada di Kabupaten Deli Serdang yang memiliki petani melon, tepatnya di Desa Rugemuk. Petani di Desa Rugemuk yang terdiri dari dua kelompok tani yaitu kelompok tani Rugemuk I dan kelompok tani Rugemuk 2. Masing-masing kelompok tani terdiri dari 25 orang petani. Pengusahaan melon belum mendapatkan bantuan pemerintah maupun pihak swasta, dari segi pendampingan sudah ada dari penyuluh lapangan. Petani secara berkelompok melakukan kegiatan budidaya melon di lahan mereka, mulai dari persiapan lahan, pembuatan bedengan, peletakan mulsa, penanaman, pemeliharaan, dan panen, sedangkan pemasaran melalui agen yang datang ke lokasi penanaman (kebun). Pembudidayaan tanaman melon dilakukan secara monokultur dan rotasi, karena tanaman melon merupakan tanaman yang membutuhkan cahaya penuh sehingga tidak dapat ditumpangsarikan dengan tanaman lain. Penanaman secara monokultur dilakukan pada kebun (tegalan), benteng tambak sedangkan rotasi di sawah setelah tanaman padi. lahan di Desa Rugemuk merupakan lahan tadah hujan, penanaman padi dilakukan pada bulan September dan dipanen pada bulan Januari, setelah panen padi dilakukan persiapan penanaman melon pada bulan April yang dipanen pada bulan Juli. Sedangkan untuk lahan tegalan dan benteng tambak dapat dilakukan penanaman sebanyak dua kali yaitu September - Desember dan Maret - Juli. Petani melon di Desa Rugemuk secara umum sudah menguasai teknik budidaya tanaman melon. Pengetahuan tersebut mereka peroleh dari sesama anggota kelompok tani dan berdasarkan pengalaman mereka di lapangan. Para petani melon sebagian besar adalah petani


Page 13

padi sawah, mereka telah menjadi petani selama 13-30 tahun, namun untuk budidaya melon baru sekitar 2-7 tahun. Disamping melon mereka juga mengusahakan tanaman jagung, cabai, kacang panjang, timun, dan terong. Lahan yang digunakan merupakan lahan sewa, umumnya 20-100% dari lahan yang mereka sewa digunakan untuk budidaya melon, sisanya ditanam padi dan sayuran. Lahan yang mereka sewa berkisar antara 3 – 50 rante. Dengan demikian petani disamping dari melon juga diperoleh dari padi dan sayuran. Petani melon secara umum memiliki tingkat pendidikan SD dan SMP, sehingga mereka hanya bekerja sebagai petani, kadang-kadang juga sebagai buruh di lahan petani lain. Selain usaha melon memberi keuntungan ekonomis, juga memberi kesempatan kerja bagi keluarganya, karena dalam pembudidayaan melon, anak dan istri petani dapat dilibatkan. Dalam satu musim tanam melon dibutuhkan tenaga kerja sebanyak 353 HOK (Hari Orang Kerja) per ha. Namun dari segi manajemen pemasaran mereka masih sangat tergantung pada agen sehingga harga ditentukan oleh agen, padahal bila mereka mau memasarkan sendiri pendapatannya dapat lebih tinggi. 2.1.3. Profil Usaha Usaha para petani budidaya melon di Kecamatan Pantai Labu, Kabupaten Deli Serdang pada umumnya masih termasuk pada skala usaha mikro dan kecil atau golongan UMK, mereka tergabung dalam kelompok tani, namun pengusahaannya tetap secara individu atau keluarga. Dalam pengembangan dan penerapan teknologi serta aspek lainnya dalam usaha budidaya dan pemasaran melon para anggota kelompok tani selalu menjalin kerja sama dan tukar fikiran dengan bimbingan dari PPL (Penyuluh Pertanian Lapangan) yang berasal dari Dinas Pertanian Kabupaten Deli Serdang. Budidaya tanaman melon dilakukan secara monokulutur dan intensif, karena tanaman melon membutuhkan penanganan serius mulai dari tanam sampai panen. Hal ini menyebabkan melon termasuk usaha padat tenaga kerja, dengan kegiatan budidaya mulai dari persiapan benih, penyemaian benih, pengolahan tanah, pemupukan dasar, pemasangan mulsa, penanaman, pemasangan ajir, pengairan, pengikatan, pemangkasan dan pemilihan buah, pengendalian hama penyakit dan panen, seluruhnya membutuhkan 353 hari orang kerja (HOK) per Ha. Penanaman melon dilakukan sesuai dengan jenis lahan yang digunakan, yaitu sawah, tegalan atau benteng tambak. Penanaman dilakukan dengan dua sistem yaitu hamparan dan menggunakan lanjaran (ajir), masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangan. Sistem


Page 14

hamparan dari segi biaya lebih murah, tapi dari segi kualitas dan hasil kurang baik, sebaliknya dengan sistem lanjaran biaya lebih tinggi tetapi produksi dan kualitas lebih baik. Teknik budidaya melon baik sistem hamparan maupun sistem lanjaran dipilih petani sesuai dengan kemampuan tenaga kerja dan modal petani, karena sistem lanjaran membutuhkan lebih banyak biaya dan tenaga kerja. Pengembangan teknik budidaya melon di daerah tersebut selain dari pengalaman dan diskusi kelompok tani juga mendapat arahan dan bimbingan dari Dinas Pertanian Kabupaten Deli Serdang. Hasil dari melon cukup menjanjikan untuk meningkatkan pendapatan keluarga, karena setelah tanaman padi di lahan sawah dapat ditanami melon.. Sedangkan untuk tegalan dan benteng tambak melon dapat diusahakan sebanyak dua sampai tiga kali dalam setahun. Produksi yang dapat dicapai petani rata-rata 1 ton per rante (per 400 m2). Kualitas buah melon dari daerah ini juga tergolong baik, manis dan berukuran ideal, sehingga komoditi ini bisa masuk ke pasarpasar modern di Medan dan kota-kota lain di Sumatera Utara serta Aceh. Setelah panen, buah langsung diangkut oleh agen ke tempat penampungan di Medan, sehingga untuk kegiatan pasca panen relatif tidak dilakukan oleh petani. Petani juga tidak mau terlalu dibebani untuk menyimpan buah yang dipanen, mereka merasa lebih praktis bila langsung dijual ke agen setelah panen. Petani hanya sekedar terlibat dalam sortir buah untuk menentukan harga buah sehingga buah dikelompokkan dalam kelas super, BS dan ujung. 2.2. Pola Pembiayaan Budidaya tanaman melon di Kecamatan Pantai Labu, Kabupaten Deli Serdang sudah dilakukan secara luas, namun belum mendapat bantuan perbankan dalam peningkatan permodalan bagi petani. Pembiayaan yang dibutuhkan petani untuk budidaya melon meliputi sewa lahan, pembelian saprodi (pupuk, benih, pestisida, mulsa, ajir, rafia, alsintan (sprayer, cangkul, gunting), dan sewa tenaga kerja (mulai dari pengolahan lahan, pembibitan, penanaman, pemeliharaan sampai panen). Petani dalam pengembangan usaha melon masih mengandalkan modal sendiri, pinjaman dari rentenir dengan bunga cukup tinggi, toko sarana produksi pertanian serta agen. Sebagai sumber dana untuk sewa lahan dan tenaga kerja petani umumnya mendapatkan pinjaman dari rentenir sedangkan dari toko saprodi dan agen mereka diberi pinjaman dalam bentuk sarana


Page 15

produksi pertanian (benih, pupuk, rafia, mulsa). Pinjaman tersebut dikembalikan pada saat panen kepada toko sarana produksi pertanian dan rentenir serta agen. Bantuan dari Dinas Pertanian Kabupaten Deli Serdang pernah diperoleh para petani melon di Desa Rugemuk, Kecamatan Pantai Labu, Kabupaten Deli Serdang, tetapi sangat terbatas jumlahnya. Bantuan tersebut dalam bentuk hibah dari dinas pertanian setempat berupa uang senilai Rp 4.000.000,- per orang yang diberikan hanya kepada 6 orang petani dari 50 orang petani yang berada di dua kelompok tani tersebut. Bantuan ini sangat terbatas, sehingga tidak dapat diberikan kepada seluruh petani melon yang ada didesa tersebut. Bantuan tersebut, dimanfaatkan oleh petani untuk modal menanam melon, karena mereka sangat berminat dalam mengembangkan melon yang sangat menjanjikan pendapatan yang cukup baik.


Page 16

BAB III ASPEK TEKNIS PRODUKSI 3.1. Aspek Lokasi Usaha Desa Rugemuk tergolong dataran rendah ketinggian 0 m dpl, namun dari segi karakteristik agroklimat sesuai untuk pengusahaan melon. Ukuran buah dan rasa melon yang dihasilkan memenuhi standar dan selera konsumen. Lokasi usaha untuk budidaya melon memiliki syarat tertentu, dari segi iklim membutuhkan kecepatan angin dibawah 20 km/jam, karena angin yang terlalu kencang dapat merusak tanaman melon, mematahkan tangkai daun, tangkai buah, dan batang tanaman. Curah hujan yang dibutuhkan 1500 – 2500 mm/tahun. Perbedaan musim hujan dan musim kemarau yang tegas sangat menguntungkan. Tanaman melon mampu berproduksi optimum di daerah dengan musim hujan kurang dari 6 bulan, tapi memiliki cadangan air tanah yang cukup atau daerah beririgasi. Hujan yang terus menerus akan menggugurkan calon buah yang akan terbentuk dan dapat pula menjadikan kondisi lingkungan yang menguntungkan bagi patogen. Saat tanaman melon menjelang panen, akan mengurangi kadar gula dalam buah. Pengairan sangat penting sehingga perlu dicari lokasi dengan ketersediaan air yang memadai bagi produksi optimum. Pada beberapa kasus, lahan sawah menjadi pilihan terbaik. Desa Rugemuk, Kecamatan Pantai Labu, memenuhi syarat dari segi curah hujan karena curah hujan di daerah tersebut rata-rata 2000 mm/tahun. Selain angin dan curah hujan, hal yang sangat penting dalam menentukan lokasi usaha melon adalah daerah dengan penyinaran matahari penuh, berkaitan dengan pembentukan bunga; suhu optimal antara 25- 300C, perbedaan suhu siang dan malam yang ekstrem sangat baik terhadap pertumbuhan dan kualitas hasil; kelembaban udara 50-70%, karena kelembaban yang terlalu tinggi tanaman melon mudah diserang penyakit. Suhu udara di Desa Rugemuk juga mendukung, karena dari data desa yang diperoleh memiliki suhu 24 – 34 0 C. Jenis tanah yang dapat menghasilkan melon secara optimal adalah tanah bertekstur lempung berpasir, atau jenis tanah dengan klas latosol, andosol, dan aluvial. Tanah dengan tekstur lempung berpasir banyak mengandung bahan organik untuk memudahkan akar tanaman melon berkembang sempurna. Ph yang sesuai 5,8 – 7,2, tanah masam menyebabkan tanaman kerdil dan membutuhkan pengapuran. Tanah di Desa Rugemuk tergolong berpasir, karena sangat dekat


Page 17

dengan pantai dengan ketinggian 0 m dpl, dan dalam budidayanya diberikan pengapuran dalam bentuk dolomit sebanyak 1 ton/ha. 3.2. Fasilitas Produksi dan Peralatan Fasilitas dan Prasarana yang dibutuhkan untuk pembudidayaan melon adalah adanya sumber air yang cukup, peralatan pengolah tanah (hand tractor dan cangkul), hand sprayer, gunting panen dan jalan. Sumber air berasal dari sumur bor yang menggunakan mesin pompa air. Petani di Desa Rugemuk menyewa mesin pompa air untuk keperluan pengairan, dan hand tractor untuk pengolahan tanah dari petani lain. Fasilitas jalan penting untuk mendukung transportasi dalam penyediaan sarana untuk budidaya tanaman melon, dan pemasaran hasil. Ketersediaan prasarana jalan di Desa Rugemuk maka kebutuhan sarana produksi pertanian dapat cepat terpenuhi dan pemasaran hasil juga lebih mudah, karena konsumen melon berada di wilayah kota Medan. Jalan di desa tersebut sudah merupakan jalan aspal yang cukup baik untuk dilalui kenderaan baik roda dua maupun roda empat. 3.3. Bahan Baku Dalam produksi melon dibutuhkan bahan baku utama berupa benih melon, dan bahan baku pendukung yaitu polibek/kertas pembibitan, plastik untuk sungkup, bambu, pupuk organik, pupuk an-organik, pestisida, mulsa, tali rafia, ajir, dolomit. Bahan baku utama dan pendukung dapat terpenuhi untuk budidaya melon di Desa Rugemuk melalui toko sarana produksi pertanian dan melalui agen. Desa ini merupakan desa pertanian yang mengusahakan berbagai komoditi sehingga toko sarana produksi pertanian menyediakan berbagai jenis sarana produksi pertanian. Toko tersebut menyediakan berbagai bahan dan alat untuk keperluan produksi mulai dari proses produksi awal sampai akhir. Agen pemasaran juga berperan sebagai penyedia bahan baku terutama benih melon. 3.4. Tenaga Kerja Pengusahaan melon merupakan usaha yang intensif tenaga kerja, mulai dari pengolahan tanah sampai panen. Kebutuhan tenaga kerja 353 HOK (hari orang kerja)/ha, dengan perincian masing-masing kegiatan adalah penyemaian 3 HOK, persiapan lahan 75 HOK, penanaman 25 HOK, pemeliharaan 100 HOK, dan panen 150 HOK. Tenaga kerja bersumber dari tenaga kerja dalam


Page 18

keuarga dan tenaga kerja luar keluarga.Tenaga kerja luar keluarga dibutuhkan pada saat pengolahan tanah, penanaman dan panen, sedangkan untuk kegiatan pemeliharaan tanaman digunakan tenaga kerja keluarga. 3. 5.Teknologi Untuk mendukung pengembangan budidaya melon secara intensif dalam skala agribisnis, diperlukan ketersediaan paket teknologi budidaya dan pasca panen yang memadai. Teknologi budidaya yang digunakan petani desa Rugemuk dalam budi daya melon merupakan teknologi yang mereka peroleh dari sesama petani melon dan dari bimbingan penyuluh lapangan. Teknologi budidaya yang diterapkan adalah perkecambahan benih menggunakan sungkup, penanaman menggunakan mulsa dan ajir, penggunaan pupuk kimia dan pupuk organik, pengapuran, pemangkasan, penggunaan pestisida kimia dalam pengendalian hama dan penyakit. Teknologi tersebut telah memenuhi standar dan akan diuraikan satu persatu dalam proses produksi. Sedangkan teknologi pasca panen belum diterapkan oleh petani di Desa Rugemuk, karena mereka langsung menjual hasil panen kepada agen saat panen. 3.6. Proses Produksi Proses produksi melon di Desa Rugemuk dengan menggunakan ajir dari mulai persiapan lahan dapat digambarkan seperti gambar berikut :


Page 19

Penetapan Lokasi Tanam

Pengelolaan Lahan Pemilihan Varietas

Persiapan Lahan

Pembibitan Penanaman Pemupukan Pengairan Pemangkasan Tajuk Seleksi Buah

Pengendalian OPT Panen Gambar 1. Alur Budidaya Melon dengan menggunakan Ajir 3.6.1. Persiapan Benih Persiapan benih memegang peranan penting dalam menghasilkan melon unggul berkualitas. Persiapan benih mencakup jumlah benih yang dibutuhkan, proses pengecambahan benih, dan penyemaian benih.


Page 20

a. Kebutuhan Benih Jumlah tanaman melon per hektar lahan adalah sekitar 20.000 tanaman (termasuk sulaman), yang dapat dicukupi dengan penyediaan benih sekitar 500-600 g.

Varietas yang

diusahakan di Desa Rugemuk adalah Ladika dan Sweet M, karena lebih disukai konsumen. b. Pengecambahan Benih Proses pengecambahan benih diawali dengan perendaman benih dengan air hangat kuku yang dicampur dengan fungisida sistemik dengan dosis 1 g/l. Setelah direndam, benih ditiriskan dan diletakkan di atas kertas koran lembap selama 2 hari 1 malam (36 jam) pada suhu kamar. Kertas dijaga supaya dalam kondisi lembap dengan cara penyemprotan menggunakan sprayer. c. Penyemaian Benih Benih yang sudah berkecambah disemai dalam media pembibitan. Penyemaian benih menggunakan kertas pembungkus nasi. Media semai yang digunakan berupa campuran tanah dan pupuk kandang yang sudah matang dengan perbandingan 2 : 1. Penanaman dilakukan dengan cara membuat lubang sedalam 2 cm dengan jari, lalu benih dimasukkan dengan bagian berakar di bawah. Kemudian, ditutup dengan tanah, tetapi ujung benih masih terlihat.

Gambar 2. Penyemaian Benih Melon


Page 21

Untuk menghindari sinar matahari langsung, perlu dibuat sungkup. Sungkup dibuat dengan rangka bambu dengan lebar dasar 1,00-1,25 m, tinggi 0,5-0,6 m, dan bentuknya melengkung setengah lingkaran. Panjang sungkup disesuaikan kebutuhan bibit. Sungkup harus berada di tempat terbuka yang sirkulasi udaranya baik. Media semai yang telah disiapkan kemudian dibasahi dengan air hingga lembab dan kemudian letakkan di dalam sungkup. Persemaian dipertahankan kelembabannya, tetapi tidak boleh terlalu basah (becek). Bibit dipindahkan ke lapangan setelah berumur 7 – 12 hari atau telah memiliki 1 – 2 helai daun sejati. 3.6.2. Persiapan Lahan Lahan yang akan digunakan untuk menanam melon perlu dipersiapkan agar produksi melon optimal. Hal yang dilakukan dalam persiapkan lahan yaitu pengolahan tanah, pemupukan dasar dan pengapuran, serta pemasangan mulsa. a. Pengolahan Tanah Sebelum dilakukan pengolahan tanah, lahan yang akan ditanami melon dibersihkan dari sisa tanaman dan gulma. Pengolahan tanah dapat dilakukan dengan pencangkulan atau dengan traktor. Setelah diolah, tanah akan berbentuk bongkahan-bongkahan. Bongkahan-bongkahan tersebut harus dihaluskan dan dibiarkan selama 4 – 5 hari. Untuk merangsang pertumbuhan akar dan meningkatkan pertumbuhan tanaman di lapangan, lahan yang telah diolah dibuat bedengan. Bedengan dibuat dengan panjang maksimum 15 m, tinggi 40 – 60 cm, lebar 120 cm, dan lebar parit 60 cm. b. Pemupukan Kandang dan Pengapuran Pemberian pupuk kandang dan pengapuran dilakukan seminggu sebelum tanam. Pupuk dasar yang diberikan berupa pupuk kandang dengan dosis 10 ton/ha Aplikasinya dengan cara disebar merata pada bedengan, diaduk-aduk sampai merata, dan bercampur dengan tanah. Dan kemudian, lahan tersebut disiram dengan air sampai merata. Pengunaan pupuk kandang sangat penting untuk memperoleh melon organik yang dewasa ini sangat diminati masyarakat, selain meningkatkan kualitas lingkungan juga merupakan produk yang sehat bagi masyarakat. Ketersediaan pupuk kandang di Desa Rugemuk antara lain ayam dan burung puyuh. Kotoran ayam dan burung diolah terlebih dahulu untuk menjadi pupuk


Page 22

kandang melalui suatu proses dekomposisi. Hal ini untuk menghindari penyebaran penyakit jika kotoran ternak itu langsung diberikan kepada tanaman melon. Pemberian kapur pertanian (dolomit) dengan dosis 1 ton/ha. Cara aplikasinya dengan menaburkan kapur yang telah dihaluskan ke bedengan, kemudian diaduk dengan merata dengan tanah. c. Pemasangan Mulsa Pemasangan mulsa paling lambat 2 hari sebelum tanam. Mulsa yang dipakai berupa plastik hitam perak dengan lebar 120 cm. Sisi plastik yang berwarna perak menghadap ke atas, sedangkan yang berwarna hitam menghadap ke bawah (menempel ke tanah).

Gambar 3. Pemasangan Mulsa Pemasangan dilakukan pada saat terik matahari agar mulsa memuai sehingga rapat menutup bedengan. Sebelum mulsa dipasang, bedengan disiram hingga basah. Untuk mengaitkan sisi-sisi mulsa dengan bedengan, gunakan pasak penjepit dari bambu atau kayu. Setelah mulsa terpasang dilakukan pembuatan lubang pada mulsa. Lubang dapat dibuat dengan kaleng susu kental manis bekas berdiameter 10 cm yang dipanaskan. Satu bedengan berisi dua baris tanaman, dengan jarak antar baris 60 cm dan dalam baris 70 cm. Jarak antar bedengan dibuat selebar 60 cm. Namun, pada bagian tengah bedengan perlu dibuat lubang yang bisa digunakan untuk melakukan pemupukan tugal lanjutan. Lubang ini juga digunakan sebagai tempat untuk penyiraman.


Page 23

3.6.3. Operasional Usaha Langkah tepat yang sudah dilakukan pada persiapan lahan harus dilanjutkan dengan proses penanaman dan pemeliharaan di lapangan dengan benar. Kegiatan produksi lapangan yang merupakan faktor kritis meliputi penanaman; pemasangan ajir; pengairan; pengikatan, pemangkasan, dan pemilihan buah; sanitasi kebun, serta pemupukan. a. Penanaman Bibit melon yang siap untuk ditanam berumur 10 – 14 hari setelah semai. Kriteria bibit yang telah siap untuk ditanam yaitu telah mempunyai 2 – 3 pasang daun sejati yang berwarna hijau segar. Untuk meningkatkan keseragaman ukuran buah, bibit dipilih dan dikelompokkkan berdasarkan ukuran dan kesehatannya. Dengan demikian, pertumbuhan tanaman di lapangan seragam dan buahnya juga seragam. Sehari sebelum bibit dipindahkan untuk ditanam, bedengan disiram hingga basah. Apabila air tidak mencukupi, lubang tanam bisa disiram hingga basah. Lubang tanam dibuat dengan cara tugal pada lubang mulsa dengan kedalaman sekitar 5 cm. Penanaman bibit dilakukan pada sore hari sekitar pukul 16.00 waktu setempat. Untuk menghindari tanaman stres karena terik matahari. Sesaat sebelum tanam, media tanah dalam plastik semai harus disiram hingga basah agar tidak pecah/berhamburan ketika plastik dibuka. Lepaskan polibag/kantung plastik semai dari media tanam bibit secra berhati-hati. Jika diperlukan, gunakan gunting untuk membuka kantung plastik. Usahakan media taman pada bibit tetap kompak atau tidak pecah. Usahakan juga agar kondisi bibit dalam kondisi tegak setelah ditanam supaya bagian bibit tidak menyentuh mulsa plastik. Setelah penanam selesai, bibit disiram untuk mengurangi kelayuan. Tingkat kelembapan tanah diusahakan tetap optimum. Penggantian tanaman yang telah mati (penyulaman) dapat dilakukan paling lambat 3 hari setelah tanam b. Pemasangan Ajir Ajir berfungsi untuk menopang tanaman agar dapat tumbuh ke atas, mengingat tanaman melon merupakan tanaman merambat. Sehingga bila tidak diberi ajir maka tanaman akan tumbuh di atas tanah yang akan mengakibatkan tanaman rentan terserang penyakit dan kualitas buah yang rendah. Pemasangan ajir tidak boleh lebih dari 3 hari setelah tanam. Panjang ajir sekitar 1,5 m, dipasang disetiap lubang tanam. Bagian ajir yang masuk kedalam tanah lebih kurang 25 cm.


Page 24

Pada setiap bedengan, setiap dua buah ajir dari baris yang berbeda disatukan pada bagian atasnya sehingga membentuk huruf X, kemudian diikat agar tidak lepas satu dengan lainnya.

Gambar 4. Pemasangan Ajir Bambu

c.

Pengairan Air merupakan kebutuhan utama untuk melakukan fotosintesis pada tanaman. Sehingga

kecukupan air akan menentukan keberhasilan produksi. Namun demikian, kelebihan air akan mengganggu perakaran dan meningkatkan potensi serangan penyakit. Dengan demikian pengaturan penyediaan air bagi tanaman merupakan faktor penting yang perlu diperhatikan. Pengairan pada tanaman melon dilakukan dengan cara penyiraman atau perendaman. Pemberian air dilakukan apabila tanah sudah mulai kering dan hujan tidak turun. Pada awal penanaman hingga umur satu minggu, dilakukan penyiraman pada sore hari sekitar 100 cc/tanaman. Selanjutnya penyiraman dilakukan dua hari sekali hingga berumur dua minggu setelah tanam. Penyiraman dilakukan dengan cara menggunakan gembor yang disiramkan pada setiap lubang tanam secara teratur. Pada awal pembentukan bunga hingga panen, penyiraman disesuaikan pada tahapan berbunga, pembentukan buah, pembentukan jala/net, dan perkembangan buah. Berikut ini panduan dalam melakukan penyiraman melon.


Page 25

Tahapan I

: Penanaman sampai dengan terbentuk ruas ke 12 – 15. Membutuhkan air yang cukup.

Tahapan II

: Pembentukan bunga sempurna. Kelembapan perlu dikurangi, termasuk juga dalam pemberian air.

Tahapan III : Penyerbukan sampai 20 hari sesudahnya. Perlu air cukup untuk pertumbuhan buah dan pembentukan jala. Kelembapan tanah yang cukup dibutuhkan untuk menghasilkan jala yang baik. . Tahapan IV :

Fase pendewasaan buah sampai dengan panen, penyiraman perlu dikurangi untuk mendapatkan buah yang berkualitas tinggi.

d. Pengikatan, Pemangkasan, dan Pemilihan Buah Pengikatan tanaman ditujukan untuk merambatkan tanaman pada ajir yang sudah dipasang. Batang tanaman mulai diikat pada ajir dengan tali rafia setelah tanaman berumur 12 hari atau setelah memiliki 7 daun. Pengikatan ini dilakukan setiap 5 hari sekali sampai ikatan mencapai ujung ajir. Pemangkasan dilakukan untuk membuang calon tunas (cabang) yang merugikan, terutama tunas yang muncul pada ketiak daun, untuk mendapatkan pertumbuhan vegetatif yang maksimum sehingga produktivitas tanaman optimum. Pamangkasan cabang dilakukan mulai dari ruas 1 hingga ruas 8 dan diatas ruas 11, dengan menyisakan 1 helai daun. Cabang pada ruas 9 sampai 11 tidak perlu dipangkas dimaksudkan untuk tempat munculnya calon buah yang akan dibesarkan. Buah pada tanaman melon yang ekonomis untuk dibesarkan adalah yang berasal dari bunga sempurna yang muncul dari ketiak daun ruas 9 – 11. Karena, bunga pada ruas tersebut memiliki kualitas buah yang tinggi dengan ukuran buah yang optimum. Bunga yang keluar pada ruas tersebut perlu di jaga agar tidak terserang hama dan penyakit dengan mengurangi pemberian air dan melakukan penyemprotan insektisida dan fungisida yang sesuai dengan hama dan penyakit yang banyak menyerang pada lokasi tersebut dan musim penanaman. Setelah buah pada cabang 9 – 11 tumbuh sebesar bola pingpong, dipilih satu atau dua buah yang paling baik (tidak cacat dan bentuknya lonjong) untuk terus dipelihara sampai besar. Buah yang tidak perlu dibuang. Cabang tempat buah yang tidak terpilih dilakukan pemangkasan dan disisakan satu helai daun saja. Buah yang terpilih langsung diikat (digantung) pada ajir untuk untuk menghindari patahnya tangkai buah dan kontak dengan tanah. Buah ditutup dengan


Page 26

kantong plastik untuk mencegah serangan lalat buah. Namun, kantong plastik dilepas ketika buah sudah besar. Hal ini bertujuan agar perkembangan buah tidak terganggu. Pemotongan ujung batang utama (topping) dilakukan setelah calon buah yang akan dibesarkan sudah terpilih. Pemotongan batang utama menyisakan 30 – 35 daun. Bekas pangkasan dikumpulkan di suatu tempat yang jauh dari pertanaman, kemudian ditimbun dengan tanah atau dibakar. e. Sanitasi Kebun Pengendalian gulma dilakukan saat gulma mulai tumbuh. Gulma yang tumbuh di sepanjang parit di luar lubang tanam dibersihkan dengan cangkul atau secara manual dengan tangan minimal satu bulan sekali. Pembersihan gulma pada lubang tanam dilakukan secara manual dan intensif, minimal tiga hari sekali. Daun, ranting serta buah yang telah busuk dan rontok yang menunjukan tanda-tanda terserang hama dan penyakit perlu dipangkas. Pemangkasan bagian tanaman yang terserang penyakit dilakukan untuk menghindari penularan ke bagian tanaman yang sehat. Kotoran-kotoran, daun-daun, dan bekas pemangkasan dikumpulkan di suatu tempat yang jauh dari pertanaman, kemudian ditimbun dengan tanah atau di bakar. f.

Pemupukan Pemupukan bertujuan untuk menyediakan hara-hara yang dibutuhkan tanaman untuk

pertumbuhan tanaman dan produksi buah yang berkualitas tinggi, yang tidak dapat disediakan oleh tanah pada lokasi penanaman. Pupuk Dasar Pupuk dasar diberikan pada saat tanam berupa pupuk MOP dengan dosis 250 kg/ha, SS dosis 250 kg/ha, dan Grand-K dosis 30 kg/ha. Aplikasinya dengan cara disebar merata pada bedengan, diaduk-aduk sampai merata, dan bercampur dengan tanah, kemudian disiram air sampai basah.


Page 27

Pupuk Susulan Tabel 1. Jadwal pemupukan susulan Pemupukan Susulan keI

Pupuk

Jadwal

Keterangan

NPK Mutiara 16:16:16

7 HST

5 g/liter, 200 ml/tanaman

II


14 HST


III


21 HST


IV


28 HST


V

KNO3

45 HST


Pupuk susulan diberikan secara berkala untuk memberikan nutrisi yang cukup bagi tanaman agar berproduksi optimal. Pupuk susulan dapat diberikan dalam bentuk larutan atau dituangkan pada lubang tanam. g. Pengendalian Hama dan Penyakit Tanaman Pengendalian hama dan penyakit tanaman (HPT) melon perlu dilakukan untuk mencegah kerugian berupa kehilangan hasil (kuantitas) dan penurunan mutu (kualitas) produk yang melampaui ambang ekonomi. Untuk mengantisipasi serangan hama dan penyakit, perlu dilakukan pengamatan secara rutin. Pengendalian hama penyakit tanaman di desa Rugemuk menggunakan Manjat, Antracol, Dithane-M 45, Tellor dan Privaton. Penyakit merupakan masalah yang cukup serius dalam usaha melon di Deli Serdang. Untuk itu perlu adanya perhatian dari Dinas Pertanian untuk membantu masyarakat meningkatkan pengetahuan dan keterampilan petani dalam pengendalian penyakit terutama menggunakan tekhnologi ramah lingkungan. Selama ini jenis dan jumlah pestisida kimia yang digunakan cukup banyak, hal ini dikhawatirkan menghasikan produk dengan kadar residu tinggi. Penggunaan pestisida organik diharapkan di masa yang akan datang dapat berkembang untuk mendukung produk melon organik.


Page 28

g.1. Serangan Hama Hama adalah makhluk hidup yang memakan bagian-bagian tanaman atau menghisap cairan dari jaringan tanaman (daun, batang, maupun akar). Hama dapat merusak tanaman secara langsung maupun tidak langsung. Gangguan hama di Desa Rugemuk adalah thrips. Thrips Serangan hama ini disebabkan oleh Thrips parvispinus. Gejala yang muncul saat hama ini menyerang adalah daun mudah atau tunas menjadi keriting, tanaman menjadi kerdil. Serangannya ditemui pada bagian tunas, daun, bunga dan buah. Serangga menyerang dengan cara menghisap cairan daun dan bersembunyi di celah-celah daun pucuk yang belum terbuka. Hama ini aktif menyerang pada pagi hari atau senja. Serangga hama ini akan menjadi sangat tinggi pada musim kemarau. Pengendalian hama thrips dilakukan oleh petani dengan menggunakan pestisida kimia, namun sebaiknya pengendalian thrips bisa dilakukan dengan cara cara kultur teknis dan mekanis, yaitu : 1. Cara kultur teknis Penanggulangan thrips secara teknis dilakukan dengan menjaga sanitasi lingkungan. Caranya dengan memusnahkan sisa-sisa tanaman dan inang lain di sekitar tanaman. 2. Cara fisik/mekanis Memangkas bagian tanaman yang terserang dan membakarnya merupakan tindakan penanggulangan thrips secara mekanis. g.2. Serangan Penyakit Pertanaman melon di Desa Rugemuk mengalami masalah serangan penyakit : 1. Busuk buah Busuk buah disebabkan oleh Phytophtora nicotianae. Serangan pada batang ditandai dengan adanya bercak coklat kebasahan yang memanjang. Serangan serius dapat menyebabkan tanaman mati layu. Daun yang terserang seperti tersiram air panas, kemudian meluas. Serangan pada buah ditandai dengan bercak kebasah-basahan yang menjadi cokelat kehitaman dan lunak. Semakin lama bercak tersebut menjadi berkerut dan mengendap. Pada bagian buah yang busuk diselimuti kumpulan cendawan putih.


Page 29

Penanggulangan serangan busuk buah dilakukan dengan cara kimia, namun dapat dengan cara sebagai berikut. 1. Pemangkasan daun atau cabang yang berlebihan untuk mengurangi kelembaban di sekitar tanah. 2. Pergiliran tanaman (rotasi) dengan tanaman yang bukan sefamili dengan melon. 3. Mencabut tanaman yang terserang, kemudian dibakar. 2. Embun Tepung Embun tepung merupakan spora jamur yang disebarkan oleh angin. Gejala yang timbul pada serangan penyakit ini adalah adanya bercak-bercak putih, seperti tepung disisi bawah daun. Bercak tersebut dapat membesar dan menutupi daun. Gugurnya daun-daun juga bisa menjadi indikasi adanya serangan embun tepung. Serangan penyakit ini menyebabkan produksi, kadar gula dan aroma berkurang. Selain itu, serangan embun tepung juga menyebabkan gagalnya pembentukan jaringan pada buah. Petani di Desa Rugemuk mengendalikan dengan menggunakan pestisida kimia, namun upaya penanggulangan serangan embun tepung dilakukan dengan cara sebagai berikut : 1. Pemilihan lokasi penanaman yang jauh dari tanaman inang penyakit ini, terutama tanaman waluh, labuh dan mentimun. 2. Pemangkasan daun yang terserang parah dan musnahkan agar tidak menular. 3.7.

Jumlah, Jenis dan Mutu Produk Petani melon di Desa Rugemuk melakukan panen saat buah 90% masak (sekitar 3 – 7 hari

sebelum masak penuh). Ciri buah masak penuh pada melon yang berjala yaitu terdapat keretakan pada bagian tangkai buah menempel ke buah. Akibat keretakan tersebut, tampak garis pemisah yang terbentuk seperti cincin. Ciri lainnya yaitu jala sudah terbentuk penuh dan buah beraroma harum. Melon-melon tidak berjala (grup inodorus) telah lewat masak ketika buah lepas dari tangkainya. Panen dilakukan dengan cara memotong tangkai. Ciri buah yang sudah masak adalah terjadi perubahan warna kulit. Jika kulitnya berwarna kuning maka buah masak akan berwarna kuning tua. Jika kulitnya berwarna putih maka buah masak akan berwarna krem kekuningan.


Page 30

Gambar 5. Buah Melon Panen dilakukan pada pagi hari, antara pukul 08.00 – 11.00 terhadap buah yang sudah masuk kriteria panen sehingga dalam satu hamparan dapat dilakukan secara bertahap. Panen dilakukan dalam 2 tahap dengan selang 2 – 3 hari. Batang tempat tangkai dipotong dengan pisau sehingga membentuk pola huruf T dan diletak miring agar getah tidak menetes pada buah. Buah yang sudah dipanen disimpan dalam wadah dan diletakkan di tempat yang terlindungi dari sinar matahari langsung. Panen melon di Desa Rugemuk menghasilkan produk melon dengan produksi 27,19 ton/ha, jenis Melon Sweet-M dan mutu yang terdiri atas grade super, grade BS dan grade ujung. Kegiatan pasca panen tidak dilakukan oleh petani Desa Rugemuk, karena buah langsung dibawa agen setelah panen. Padahal mereka bisa melakukan kegiatan pasca panen untuk meningkatkan harga, yang dilakukan setelah panen hanya sortasi dan pengkelasan grade super, grade BS dan grade ujung. Beberapa hal yang dapat dilakukan untuk meningkatkan harga adalah 1. Sortir Buah Kualitas buah panen umunya cukup beragam. Oleh karenanya, buah tersebut disortasi dan di grade sesuai dengan kelasnya. Berikut tata cara sortasi dan pengkelasan buah :


Page 31

a. Buah dikeringkan sampai suhu mencapai 250 C dan air berlebih dalam buah habis menguap. Setelah dingin sortir buah. b.

Para penyortir dan pegawai lain yang berada di gudang penyortiran menggunakan sarung tangan dari kain rajut/katun supaya tidak mengotori dan / atau merusak buah.

c. Buah diletakkan dalam keranjang plastik berdaya muat 25 kg, lalu timbang buah satu per satu pisahkan menurut kelompok beratnya. d. Pilih buah yang mulus, tidak luka, tidak terserang penyakit pascapanen, tidak ada kotoran pada kulit buah, tidak ada cacat fisik maupun mikrobiologis, tidak ada noda getah, tidak ada bintik-bintik kehitaman, tidak ada noda kudis (scab), tidak ada luka memar. e. Pilih buah yang bentuknya normal (berbentuk abnormal diperbolehkan maksimum 25%). f.

Buah yang muda, terlalu matang dan terlalu kecil, serta buah yang memar dan cacat dikategorikan sebagai “out of grade” atau diluar kelas.

2. Pengemasan Buah Pengemasan bertujuan untuk melindungi melon dari kerusakan selama penyimpanan dan pengangkutan. Pengemasan juga akan memudahkan dalam penanganan selama pengangkutan. Prinsip Pemilihan dan Pelabelan Kemasan Bahan pengemas dalam keadaan baru, bersih, dan mempunyai kualitas yang baik untuk mencegah terjadinya kerusakan produk. Kemasan harus terbebas dari semua benda asing. Setiap kemasan harus diberi label dari bahan yang tidak beracun (tinta dan lemnya). Label harus memuat informasi sebagai berikut. 1. Identifikasi produk, terdiri dari nama, asal, dan kode produsen yang telah diketahui. 2. Asal produk, terdiri dari nama varietas dan tulisan ‘melon’ apabila produk tak terlihat dari luar. 3. Daerah asal, termasuk nama negara asal, lokasi tumbuh, dan nama asal/daerah. 4. Spesifikasi komersial, seperti kelas, ukuran, dengan minimum dan maksimum, kode ukuran serta jumlah buah. 5. Tanda pengawasan resmi (pilihan), seperti ada tidaknya kontaminasi logam berat, residu pestisida, dan tingkat kebersihan. Pengemasan Khusus untuk Transportasi


Page 32

Selama dalam perjalanan, sebaiknya melon dikemas dengan menggunakan karton bergelombang. Kemasan ini cocok untuk pasar ekspor. Karton yang digunakan ialah karton bergelombang tipe telesponik. Ukuran kotak (45 x 27,5 x 9,5) cm dan daya muatnya 5 kg. Untuk sirkulasi udara, peti karton perlu diberi lubang ventilasi sebanyak 2 – 3 buah berdiameter 2 cm. Sebelum kemasan diisi dengan buah, di dasar kotak juga perlu diberi potongan kertas. Tujuannya untuk mengurangi lecet dan memar pada buah akibat tekan atau gesekan. Setelah itu, buah disusun dengan rapi dan diberi stiker. Di atas buah selanjutnya ditebarkan potongan kertas dan kotak, kemudian ditutup dengan lakban.

Pengemasan untuk Displai Agar penampilan buah melon tampak menarik, sebaiknya buah dikemas dengan jaring/net plastik. Setiap jaring berisi satu buah dengan berat sekitar 1 – 1,5 kg. Setelah diisi buah, ujung jaring selanjutnya diikat dengan kuat. Kemasan ini cocok untuk displai melon di pasar swalayan atau toko buah karena penampilannya menarik dan harganya terjangkau. Namun, kelemahan ini ialah buah mudah memar jika tumpukan buah banyak. 3. Penyimpanan Buah Penyimpanan merupakan upaya menunda pengaturan sehingga ketika ada pengiriman bisa dilakukan dengan cepat. Seringkali penyimpanan juga terkait dengan upaya menjaga kualitas buah melon sebelum sampai ke tangan konsumen. Terdapat perbedaan dalam penyimpanan terhadap buah melon untuk keperluan pasar lokal (dalam negeri) dengan keperluan untuk ekspor. Penyimpanan untuk Pasar Lokal Gudang penyimpanan yang digunakan untuk penyimpanan mempunyai kondisi yang bersih, kering, dan bebas dari hama, seperti kecoa maupun tikus. Penyimpanan di dalam gudang atau ruangan khusus merupakan penyimpanan kondisi kamar. Dengan kondisi penyimpanan ini, perubahan pascapanen, seperti senescense (pelayuan), akibat respirasi dan transpirasi serta pembentukan etilen berlangsung terus. Penyimpanan dalam ruangan dengan kondisi kamar ini hanya mampu mempertahankan kesegaran buah samapai 10 hari setelah petik.


Page 33

Penyimpanan untuk Ekspor Untuk keperluan ekspor, buah melon disimpan dalam satu ruangan khusus dengan sistem kontrol atmosfer. Kondisi udara diatur sebagai berikut. Konsentrasi oksigen kurang dari 8%, kosentrasi CO2 lebih dari 2%, kelembaban udara lebih dari 80%, dan suhu rendah 13 – 150 C. Dengan menggunakan sistem kontrol atmosfer, kesegaran buah melon dapat dipertahankan selama 21 – 30 hari setelah petik. 3.8. Produksi Optimum Produksi yang diperoleh dari pengusahaan melon di Desa Rugemuk sekitar 27 ton/ha, sedangkan di daerah lain berkisar 25 – 30 ton/ha. Produksi yang diperoleh di Desa Rugemuk sudah memenuhi standar, karena teknologi budidaya yang dilakukan petani sudah memenuhi standar dan sesuai dengan kebutuhan tanaman melon. 3. 9. Kendala Dalam Proses Produksi Dalam usaha pembudidayaan melon masih terdapat beberapa kendala yang menyebabkan produksi belum optimal yaitu : a. Serangan penyakit yang masih belum bisa dikendalikan, hal ini menyebabkan buah busuk dan tidak dapat dipanen. b. Harga benih melon yang bervariasi dan ketersediaannya tergantung pada agen. Benih yang digunakan dalam pembudidayaan melon diperoleh dari toko sarana produksi ataupun agen. Benih melon tergolong benih mahal dengan harga Rp 125.000 – Rp 150.000 per bungkus, sehingga ada keterikatan antara petani dengan agen yang menjual benih, dengan perjanjian petani harus menjual buah hasil panen kepada agen yang menjual benih sehingga agen yang menetapkan harga buah. Petani memiliki ketergantungan benih dari agen sehingga terkadang harus menunggu untuk memperoleh benih tersebut. Disamping itu benih yang dijual agen kurang baik kualitasnya sehingga daya kecambah rendah. c. Terbatasnya modal yang dimiliki oleh petani, keterbatasan modal ini akibat tidak adanya informasi kepada petani tentang sumber permodalan dari pemerintah yang dapat mereka peroleh. d. Harga melon lebih banyak ditentukan oleh agen dibanding petani, hal ini karena petani kurang memiliki pengetahuan untuk jaringan pemasara


Page 34

BAB IV ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

4.1. Permintaan Telah dibukanya perdagangan bebas pada masa sekarang ini, setiap negara harus membuka pasar dalam negerinya untuk dimasuki negara lain. Semua hambatan tarif dan non tarif pada semua komoditi pada akhirnya akan dihapuskan kecuali beberapa komoditi penting, seperti makanan pokok. Selama ini, nilai impor untuk komoditi pertanian masih dinilai cukup besar. Indonesia mengimpor beberapa komoditas pertanian dari negara atau kelompok negara seperti Jepang, USA, ASEAN, APEC antara lain dikelompokkan ke dalam kelompok serealia, kelompok peternakan, kelompok ikan, kelompok hortikultura, kelompok perkebunan dan kelompok bahan pakan ternak. Beberapa kelompok produk pertanian tersebut memiliki tren yang meningkat misalnya kelompok peternakan khususnya daging beku, kelompok perkebunan khususnya gula dan kelompok hortikultura terutama buah-buahan (Agroindonesia, 2004). Peningkatan nilai impor khususnya buah-buahan merupakan indikator adanya peningkatan permintaan buah-buahan di Indonesia. Peningkatan permintaan terhadap buah-buahan, baik permintaan dalam negeri maupun luar negeri dikarenakan meningkatnya kesadaran akan pentingnya buah segar untuk kesehatan dan juga perkembangan kota-kota di Indonesia yang memerlukan pasokan buah untuk restoran dan hotel berbintang. Kebutuhan buah yang semakin meningkat dapat dilihat dari banyaknya gerai-gerai buah dan besarnya permintaan buah. Salah satu contoh adalah dalam sehari Pasar Induk Kramat Jati Jakarta memerlukan minimal 2.700 ton buah-buahan. Jenis buah yang permintaannya terus meningkat antara lain melon dan semangka, karena buahnya segar dan banyak mengandung air dan rendah kalori. Pemanfaatannya dalam bentuk buah segar, juice dan salad. Konsumsi buah melon terutama di hotel-hotel dan pada acara pesta. Untuk permintaan dari luar negeri ditunjukkan oleh permintaan produk-produk tropis di pasar dunia terus meningkat seiring dengan dibukanya perdagangan bebas, terutama pasar China dengan jumlah penduduk yang padat dan pendapatan perkapita yang sedang bertumbuh.


Page 35

Perdagangan bebas ASEAN-China atau ASEAN-China Free Trade Agreement (ACFTA) yang diberlakukan tahun 2005 berdampak bagi pertanian Indonesia khususnya di Sumatera Utara. Konsumsi buah melon diperkirakan meningkat, seiring dengan bertambahnya jumlah penduduk, meningkatnya pendapatan dan perubahan pola makan masyarakat Indonesia yang semakin membutuhkan buah segar sebagai salah satu menu gizi sehari-hari. Konsumsi buah melon meningkat mencapai 1,34 – 1,50 kg/kapita/tahun. Hal ini sangat mendukung pengembangan melon di Indonesia. Berdasarkan data Pusat Data dan Informasi Departemen Pertanian tahun 2009 (Sobir, 2010), melon menduduki peringkat ke-6 dalam aspek volume ekspor. Volume ekspor melon Indonesia tahun 2008 sebanyak 39,433 ton, turun dari volume tahun 2005 (321,445 ton), 2006 (140,971 ton), dan tahun 2007 (51,624 ton). Tujuan ekspor Indonesia adalah Singapura, Malaysia, Jepang, Korea, dan Hongkong. Penurunan ini diduga karena peningkatan konsumsi dalam negeri yang semakin meningkat setiap tahun. Disamping itu, melon juga diharapkan mampu merebut pasar dalam negeri, sebagai substitusi melon impor yang mencapai 125 ton atau sebesar US $ 3.750 pada tahun 2010. Komoditas melon mempunyai prospek baik dan cerah, khususnya bagi propinsi Sumatera Utara. Hal ini disebabkan bahwa Sumatera Utara mempunyai target menjadi pemasok 30% kebutuhan buah dan sayuran penduduk Singapura pada tahun 2014. Kondisi ini menjadi peluang bagi petani di Sumatera Utara yang daerahnya sangat dekat dengan Singapura serta mengingat tingginya kebutuhan buah dan sayur di Singapura, sedangkan lahan pertanian di negara itu sangat terbatas. Berdasarkan rencana strategi peningkatan kualitas dan kuantitas hortikultura untuk ekspor yang dikeluarkan oleh Direktorat Jenderal Hortikultura, Kementerian Pertanian tahun 2011 terlihat ada beberapa komoditas buah-buahan yang menjadi fokus yang akan dijadikan komoditas ekspor yakni :  Manggis  Melon  Salak  Mangga  Alpukat  Nenas


Page 36

Mayoritas penduduk Indonesia, terutama yang tinggal di Jawa, Bali, Lampung dan Sumatera, sudah akrab dengan buah melon. Dahulu buah melon mendapat julukan “buah eksotik” karena harganya mahal sehingga hanya dikonsumsi golongan masyarakat kelas atas. Namun, saat ini buah melon sudah memasyarakat seperti halnya buah semangka non-biji, apel, anggur dan jenis buah lainnya. Sayang sekali pasokan buah ini secara kontinu masih terbatas. Kalaupun ada, buah itu belum tentu memenuhi standar kualitas ekspor yang harus bersaing dalam era pasar bebas (Prajnanta, 2004). Melon termasuk salah satu jenis buah buahan yang relatif belum lama dibudidayakan di Indonesia. Daya pikat buah melon bagi konsumen terletak pada citarasanya yang enak, manis, beraroma wangi dan khas, serta menyegarkan. Sedangkan daya tarik melon bagi pembudidayanya adalah nilai ekonomi dan publisitasnya yang tinggi (Herlina, 1994). Kondisi tanah dan iklim di Indonesia sangat cocok untuk pengembangan tanaman melon. Meskipun benih melon sampai saat ini harus diimpor (diintroduksi) dari luar negeri, namun pengembangan budidayanya berprospek cerah. Di samping untuk menekan impor buah melon, pengembangan tanaman ini dapat mendukung upaya peningkatan pendapatan petani, perluasan kesempatan kerja, perbaikan gizi masyarakat dan juga menambah keanekaragaman jenis buah buahan yang dihasilkan di Indonesia (Rukmana, 2000). 4.2. Penawaran Sesuai dengan rencana strategi peningkatan kualitas dan kuantitas hortikultura untuk ekspor tahun 2011 oleh kementrian pertanian, telah ditetapkan bahwa Sumatera Utara, khususnya Kabupaten Deli Serdang akan dijadikan salah satu wilayah pengembangan buah melon untuk ekspor. Melon sejak tahun 2000 diusahakan oleh petani di Sumatera Utara, namun dari segi luas areal dan produksi serta produktifitas tidak kalah dengan Jawa Barat, Jawa Tengah dan Daerah Istimewa Yogyakarta. Lokasi pengembangan buah melon untuk Sumatera Utara adalah Kabupaten Deli Serdang. Setidaknya ada beberapa daerah di Kabupaten Deli Serdang, Sumatera Utara, yang selama ini menjadi sumber pasokan buah melon, yaitu Kuala Namu, Batang Kuis, Pantai Labu dan beberapa kawasan lainnya. Pemasarannya dilakukan melalui agen ke pasar-pasar modern maupun pasar


Page 37

tradisional di Medan dan sekitarnya. Kualitas buah melon dari daerah ini juga tergolong baik, manis dan berukuran ideal. Bahkan, pasar di Kota Berastagi ada yang membeli melon dari petani di Kabupaten Deli Serdang. Tidak heran bila komoditi ini bisa masuk ke pasar-pasar modern di Medan dan kota-kota lain di Sumatera Utara dan Aceh. Dari Tabel 2 menunjukkan luas tanam panen, produksi dan produktivitas melon di Sumatera Utara dari tahun 2000 – 2009. Dari data tersebut menunjukkan bahwa Sumut mempunyai potensi untuk mengembangkan melon, namun harus ada usaha pemerintah untuk mempertahan luas panen serta produktifitas yang sangat bervariasi. Penurunan luas lahan penanaman melon terjadi karena kendala penyakit tanaman yang menyebabkan petani enggan menanam melon, dengan peningkatan pengetahuan untuk penanganan penyakit diharapkan minat petani terhadap usaha melon meningkat. Tabel 2. Data luas tanam panen, produksi dan produktivitas melon di Sumut Tahun Luas Panen(Ha) Produksi(ton) 2000 602 4.161 2001 218 191 2002 62 97 2003 59 1.346 2004 48 294 2005 160 1.414 2006 85 2.225 2007 158 2.685 2008 90 1.559 2009 83 1.406 Sumber : Dinas Pertanian Sumatera Utara (2011)

Produktivitas (Ton/Ha) 20,33 8,76 37,31 228,1 61,3 88,4 26,18 16,99 17,32 16,94

4.3. Harga Harga buah melon ditingkat petani pada umumnya dilakukan secara prorata. Dalam penentuan harga di kabupaten Deli Serdang tergantung harga pasar disentra buah kota Medan yang diberitahukan oleh agen pada saat membeli melon pada saat panen. Harga buah melon bervariasi tergantung dari jenis melon dan beratnya melon per kilogram. Variasi harga ini mulai dari Rp. 3000 sampai Rp. 8000 per kg. Jenis Sky Rocket dan Sweet M memiliki harga Rp. 3000 – Rp. 7000 sedangkan Ladika dapat mencapai diatas Rp. 8000. Harga yang bervariasi ini juga tergantung pada musim yang dihadapi yaitu panen raya, menjelang bulan puasa dan musim hujan.


Page 38

Harga paling tinggi biasanya pada saat menjelang bulan puasa dan harga paling rendah pada musim hujan karena buah melon banyak yang busuk atau gagal panen. Tabel 3. Keragaman Harga Melon Di Tingkat Petani selama Tahun 2011 Kualitas Melon BS Grade 2 3.500

No

Keragaman Harga (Rp/Kg)

1

Harga Tertinggi

Super Grade 1 7.000

2

Harga Terendah

3.000

1.500

500

3

Harga Saat Data Diambil

6.000

3.000

500

Ujung Grade 3 500

Harga buah melon di tingkat konsumen juga bervariasi. Pada beberapa penjual eceran buah di Kota Medan diperoleh informasi bahwa harga buah melon berkisar Rp 8.000 - Rp 13.000 per kg, melon jenis Sky Rocket dab Sweet M. Sedangkan Ladika dengan berat kurang dari 1,5 kg memiliki harga berkisar Rp. 13000 – Rp. 15000 per kg. Harga ini tentu akan meningkat ketika masuk di pasar modern (seperti supermarket dan hypermarket) dan konsumen perhotelan Petani tertarik mengusahakan melon karena menghadirkan keuntungan berlipat. Harga jual yang relatif stabil dalam setahun terakhir ini menjadi salah satu pertimbangan utama bagi petani untuk tetap mengusahakan budidaya melon. 4.4.Persaingan dan Peluang Pasar 4.4.1. Peluang pasar Indonesia merupakan salah satu negara penghasil buah tropis yang memiliki keanekaragaman dan keunggulan cita rasa yang cukup baik bila dibandingkan dengan buahbuahan dari negara-negara penghasil buah tropis lainnya. Nilai ekspor buah-buahan Indonesia ke sejumlah negara di Asia, khususnya ASEAN dan Timur Tengah dalam setahunnya mencapai 240 juta dolar AS. Pada tahun 2008, volume ekspor buah Indonesia meningkat sebesar 105,50% dibanding tahun sebelumnya yaitu 32.389 ton dengan nilai US $234.867.444. Komoditas buahbuahan unggulan yang punya pasar di luar negeri diantaranya manggis, mangga, melon, dan semangka yang saat ini memiliki permintaan tinggi dari sejumlah negara diantaranya melon dan semangka ke Malaysia, Singapura, dan Hongkong. Hal ini merupakan peluang pasar dalam pengembangan usaha budidaya melon.


Page 39

Pengembangan usaha melon diharapkan dapat memenuhi pasar dalam dan luar negeri. Pasar luar negeri menjadi sasaran karena buah melon telah menjadi salah satu mata dagang ekspor impor di pasar internasional. Di masa-masa mendatang permintaan dunia terhadap melon diperkirakan meningkat terus. Sasaran pasar potensial untuk melon dari Indonesia antara lain ialah Jepang dan Singapura. Dewasa ini Singapura mengimpor melon dari Australia. Singapura merupakan pasar yang sangat potensial untuk melon yang berasal dari Sumatera Utara. Jadi, bila ditelaah dari aspek pasar, komoditas melon mempunyai prospek baik dan cerah. Sasaran utama diarahkan pada upaya memenuhi permintaan pasar dalam negeri sekaligus mensubstitusi melon impor, dan di lain pihak disiapkan peluang untuk dijadikan komoditas ekspor. Pengembangan budidaya melon dapat diarahkan pada upaya menunjang peningkatan pendapatan petani, perbaikan gizi masyarakat, pengurangan impor dan peningkatan ekspor, perluasan kesempatan kerja dan wirausaha tani, pengembangan agribisnis dan agroindustri, pelestarian dan peningkatan kualitas lingkungan. 4.4.2. Persaingan Komoditas melon ini sering tersubtitusi dengan jenis buah lain lantaran banyaknya varian buah-buahan. Misalnya, kala musim mangga datang, melon dan semangka kadang terlupakan. Begitu juga pada akhir tahun biasanya permintaan melon dan semangka turun 20%-30% karena bersaing dengan buah mangga dan durian.Buah melon tersubtitusi dengan buah mangga dan durian karena buah tersebut sifatnya musiman tidak seperti melon yang selalu tersedia sepanjang tahun. Tidak hanya dengan mangga dan durian tapi buah-buah impor lainnya yang membanjiri pasar bahkan termasuk buah melon impor sendiri. Dalam satu tahun, permintaan tinggi pada musim kemarau dan bulan puasa, permintaan bisa naik sampai 20%. Musim kemarau biasanya produksi menurun karena kekurangan air. Tapi kualitas buah bagus lantaran penyakit berkurang sehingga harganya cukup tinggi. 4.5. Pemasaran Pemasaran buah melon dari petani sampai kepada konsumen di Kecamatan Pantai Labu, Kabupaten Deli Serdang pada umumnya melalui rantai tataniaga yang sangat ringkas dan efisien. Sebagian besar petani memasarkan hasil usaha tani melon secara sendiri-sendiri dan langsung kepada agen di lahannya. Agen akan datang ke lahan-lahan petani pada saat panen melon, apabila


Page 40

terjadi transaksi maka kemudian buah melon di panen dan diangkut, dibawa ke pasar di kota besar seperti Medan. Distribusi melon secara umum yang terjadi di Kecamatan Pantai Labu, Kabupaten Deli Serdang adalah: Pedagang Pengecer

PETANI PEDAGANG PENGUMPUL (AGEN)

PETANI

PETANI

Pedagang Pengecer

KONSUMEN

Pedagang Pengecer

Gambar 6. Saluran Distribusi Buah Melon Pola pemasaran yang demikian disebut pola pemasaran yang konvensional (Sederhana). Pada pola yang konvensional ini juga agen tidak hanya membeli buah melon dari petani tapi terkadang petani juga memperoleh bibit buah melon dari agen karena tidak tersedianya jenis bibit tertentu pada lokasi seperti bibit Ladika yang sedang banyak ditanam oleh para petani karena harganya yang lebih tinggi dari Sky Rocket dan Sweet M. Dengan diberikannya bibit oleh agen maka ketika musim panen tiba petani akan menjualnya hanya kepada agen tersebut dengan harga yang disesuaikan dengan harga pasar yang terjadi pada saat panen.. Kualitas melon sangat dipengaruhi umur panen yaitu 56-65 HST, dengan klasifikasi sebagai berikut : buah melon berukuran besar mempunyai berat rata-rata 2,5 kg, ukuran sedang 1,0 – 2,5 kg, dan ukuran kecil berat buah sekitar < 1kg (Sobir dan Siregar, 2010). Standar mutu minimum yang harus dicapai yang berlaku untuk perdagangan domestik maupun internasional, sebagai berikut : 1. Buah utuh tidak pecah atau retak dengan atau tanpa tangkai 2. Buah layak dikonsumsi bersih, dan bebas dari benda asing maupun dari tangkai yang mati atau kering. 3. Daging buah bebas dari kememaran maupun pencokelatan internal (Internal Browning) 4. Buah bebas dari hama dan penyakit yang berpengaruh pada penampakan produk secara umum


Page 41

5. Apabila buah masih disertai tangkai maka tangkai melon tersebut tidak boleh lebih dari 3 cm dan pemotongan tangkai harus mendatar, lurus dan bersih. Melon yang dipanen telah mencapai tingkat kemasakan fisiologis, contohnya bebas dari tanda-tanda ketidakmatangan (jarring kulit belum penuh, tidak bercahaya, hambar, dan kadar air yang berlebihan untuk varietas tertentu) atau dari tanda-tanda lewat matang (warna daging buah berubah lebih tua, tingkat kelunakan meningkat). 6. Mutu melon sangat ditentukan rasa yang dicerminkan dengan kadar kemanisan tidak kurang dari 12ºbrix. 4.6. Kelembagaan Kelembagaan pertanian di Kecamatan Pantai Labu, Kabupaten Deli Serdang jumlahnya masih sangat terbatas dan belum berfungsi sebagaimana mestinya. Pada lokasi ditemukan ada 2 kelompok tani dengan jumlah anggota masing-masing 25 petani. Kelompok tani ini terdiri dari petani-petani yang membudidayakan tanaman yang berbeda. Kelompok ini berfungsi sebagai wadah sosial bagi para petani dan mengatur pola tanam dari komoditi yang akan ditanam dengan harapan harga komoditi lebih stabil bahkan lebih tinggi bila masa tanam diatur. Koperasi tidak tersedia maka para petani membeli keperluan usahanya pada toko yang merupakan usaha perorangan yang menyediakan bibit, pupuk dan beberapa alat pertanian yang secara umum ditemui ditoko-toko kecil di pedesaan. Untuk itu diharapkan koperasi atau asosiasi dibentuk pada lokasi tersebut sehingga dapat secara optimal membantu petani di dalam melaksanakan usahataninya maupun pemasaran hasil-hasilnya.


Page 42

BAB V ASPEK KEUANGAN 5.1. Pola Usaha Pada bab-bab sebelumnya telah dikemukakan berbagai aspek yang terdapat dalam pelaksanaan budidaya melon mulai dari persiapan lahan, pembenihan, hingga pada proses pasca panen tanaman melon di Kecamatan Pantai Labu, Kabupaten Deli Serdang, Sumatera Utara. Dari aspek-aspek tersebut, khususnya aspek pemasaran terlihat bahwa peluang untuk melakukan investasi usaha pada usaha tani melon masih terbuka lebar di masa yang akan datang. Hasil diskusi dengan berbagai pihak, baik pejabat dari dinas pertanian, petani melon, ketua kelompok tani, pedagang desa, serta berdasarkan pengamatan di lapangan, dapat diketahui bahwa dalam usaha tani melon di Kecamatan Pantai Labu, Kabupaten Deli Serdang diusahakan pada dua tipe lahan. Tipe lahan yang digunakan para petani sebagai areal budidaya melon lebih luas di daerah sawah, dan pematang sawah/kebun/benteng tambak. Karena areal tanaman melon jauh lebih banyak diusahakan pada lahan sawah khususnya lahan sawah tadah hujan, maka tinjauan dan uraian analisis finansialnya diarahkan pada asumsi bahwa investasi usaha tani melon dilakukan di sawah tadah hujan. Dengan demikian berbagai komponen pembiayaan serta penerimaan yang digunakan sebagai dasar analisis finansial usahatani melon di Kecamatan Pantai Labu, Kabupaten Deli Serdang adalah mengacu pada persyaratan teknis yang ditentukan pada lahan sawah tadah hujan. Seperti telah diuraikan pada bab sebelumnya, struktur penggunaan areal lahan untuk tanaman melon adalah dengan pola baluran/bedengan yang dibuat dengan meninggikan bagian lahan yang akan ditanami. Lebar bedengan yang dibuat oleh petani lebih kurang 1 meter dengan panjang sesuai dengan ukuran lahan yang digunakan untuk tanaman melon. Areal ini merupakan areal bekas tanaman padi yang ditanam oleh petani pada musim hujan. Selain itu, pola usaha tani yang dilakukan petani di Kecamatan Pantai Labu, Kabupaten Deli Serdang dengan cara membagi atau membuat penjadwalan dari mulai tanam antara satu petani dengan petani lainnya. Penjadwalan mulai tanam ini dilakukan atau ditetapkan oleh ketua kelompok tani. Hal ini dilakukan agar pada saat panen tidak terjadi pemanenan dalam jumlah yang besar yang nantinya dapat menurunkan harga jual melon kepada pedagang. Penjadwalan masa


Page 43

mulai tanam ini menyebabkan masa panennya mengalami perbedaan yang akhirnya membuat harga jual buah melon relatif stabil di tingkat desa atau kabupaten. Pola dan pengembangan usaha tani melon di Kecamatan Pantai Labu, Kabupaten Deli Serdang diarahkan pada pola tanaman dengan membangun bedengan/baluran tanaman. Bedengan ini dapat dibangun secara bertahap atau dibangun dengan membuat bedengan sekaligus. Umumnya pembuat bedengan ini memerlukan waktu 7 hingga 10 hari. Berdasarkan hal-hal tersebut diatas, maka analisis mengenai aspek keuangan atau finansial bagi usaha tani melon di Kecamatan Pantai Labu, Kabupaten Deli serdang adalah dengan pola bedengan dengan ciri-ciri dan asumsi sebagai berikut : a. Usaha ini dilakukan secara individual, walaupun secara umum mereka berada dalam satu kelompok usaha tani, b. Belum pernah memperoleh kredit investasi dan atau kredit modal kerja dari perbankan atau lembaga keuangan. c. Komposisi permodalan adalah terdiri dari modal investasi dan modal kerja d. Menggunakan tenaga kerja baik dari dalam keluarga maupun luar keluarga e. Memiliki pengetahuan dan menguasai cara, teknologi, serta pemeliharaan tanaman melon secara baik serta mampu mengaplikasikannya f.

Benih dan bibit tanaman melon yang digunakan adalah dari varietas unggul yang bersertifikat (Varietas Sweet M).

5.2. Penanaman, Panen, dan Parameter Finansial Analisis finansial/keuangan usaha tani tanaman melon di Kecamatan Pantai Labu, Kabupaten Deli Serdang perlu ditetapkan beberapa asumsi yang terkait dengan perkiraan biaya dan penerimaan dari usaha tani tersebut. Tanaman melon di Kecamatan Pantai Labu, Kabupaten Deli Serdang diasumsikan pada hari ke 65 setelah di tanam di areal lahan sudah mulai bisa di panen dan buahnya sudah bernilai secara ekonomi atau dapat dijual sebagai sumber pendapatan usaha. Pemanenan tanaman melon, umumnya terjadi sebanyak 3 kali selama musim tanaman atau pada umur tanaman 65 – 75 hari. Hal ini berarti bahwa ada 3 kali pendapatan usaha tani terjadi selama rentang waktu lebih kurang 1 minggu yang diperoleh petani. Hal ini disebabkan karena kematangan buah melon antara satu tanaman dengan tanaman lainnya mengalami perbedaan kematangan untuk bisa dipanen.


Page 44

Selain penanaman dan panen melon yang sudah ditetapkan diatas, juga perlu ditentukan parameter yang didasarkan pada data yang diperoleh dari pembudidayaan dan digunakan untuk analisis keuangan. Asumsi yang digunakan meliputi aspek yang terkait dengan usaha dan spesifikasi kebun melon yang akan dibangun yaitu: Periode proyek selama 85 hari 1) Lama usia produktif tanaman (menghasilkan) adalah 10 hari 2) Skala usaha kebun melon yang direncanakan untuk petani adalah seluas 1 hektar atau 25 rante (1 rante = 400 m2, 25 rante x 400 m2 = 10.000 m2) - Luas areal tanam melon 5.000 m2 - Jumlah bedengan/surjan/baluran sebanyak 250 bedengan 3) Lebar bedengan 1 meter 4) Jarak antara bedengan 1 meter 5) 1 bedengan terdiri dari 2 baris tanaman 6) Tanaman melon dibudidayakan deng an menggunakan ajir/turus 7) Jumlah tanaman melon per hektar 14.500 tanaman 8) Jarak tanaman dalam baris sekitar 70 cm 9) Tenaga kerja yang digunakan dari dalam keluarga 1 orang dan dari luar keluarga sesuai dengan keperluan. 10) Pupuk yang digunakan terdiri dari pupuk Anorganik dan pupuk Organik 11) Varietas Melon Sweet M 12) Produk melon per tanaman rata-rata 2,5 Kg atau dipertahankan 1 buah per tanaman 13) Panen Melon :  Panen melon dilakukan pada 2 musim tanam pertahun  Kualitas melon dibagi atas 3 grade meliputi : o

Grade Super sebanyak 60 %

o

Grade BS sebanyak 35%

o

Grade Ujung sebanyak 5%

 Harga Jual melon : oGrade Super = Rp 5000/Kg oGrade BS

= Rp 2500/Kg


Page 45

oGrade Ujung = Rp 500 / Kg Parameter analisis keuangan usahatani melon di Kecamatan Pantai Labu, Kabupaten Deli Serdang adalah seperti pada tabel berikut : Tabel 4.

No 1 2 3 4

5

6 7

8 9

10

Parameter Analisis finansial/Keuangan Usaha tani Melon di Kecamatan Pantai Labu, Kabupaten Deli Serdang Satuan Nilai/Jumlah Asumsi Periode Proyek a. Persiapan Lahan & Penyemaian b. Panen Umur Tanaman Umur Produktif Skala Usaha a. Luas Kebun Melon b. Jumlah Bedengan per Ha c. Luas bedengan per ha Jumlah Tanaman Melon a. Per hektar b. Per Bedengan c. Harga Bibit Tenaga Kerja a. Dalam Keluarga b. Luar Keluarga Upah tenaga Kerja a. Luar Keluarga - Penanaman Benih - Persiapan Lahan - Pemeliharaan - Pemanenan Pupuk organic Pupuk Anorganik a. MOP b. SS c. Grand K d. Mutiara e. Dolomit Pestisida & Herbisida a. Manjat b. Antracol c. Ditane M 45 d. Tellor (Perekat)

Hari Hari hari

10 75 75 10 hari

Ha Bedengan M2

1 250 5.000

Tanaman Tanaman Rp/bungkus

14.500 58 125.000

Orang Orang

1 Sesuai Kebutuhan

Rp/Hari/Orang Rp/Hari/Orang Rp/Hari/Orang Rp/Hari/Orang Rp/Kg

50.000 75.000 75.000 75.000 400

Rp/Kg Rp/Kg Rp/Kg Rp/Kg Rp/Kg

5.500 5.500 25.000 7.000 500

Rp/bungkus Rp/Bungkus Rp/Bungkus Rp/semprot

80.000 90.000 85.000 20.000


Page 46

e. Privaton

Rp/Botol

125.000

Tabel 5. Parameter Analisis finansial/Keuangan Usaha tani Melon di Kecamatan Pantai Labu, Kabupaten Deli Serdang No 1 2 3 4 5

6

Asumsi

Mulsa Ajir Tali raffia Sewa Lahan Harga Peralatan a. Hand Sprayer b. Cangkul c. Parang d. Gunting Pohon Harga Jual Melon a. Grade Super b. Grade BS c. Grade Ujung

Satuan Rp/Gulung Rp/ Ajir Gulung Rp/Tahun/Ha Rp/Unit Rp/Unit Rp /Unit Rp/Unit Rp/Kg Rp /Kg Rp/Kg

Nilai/Jumlah (Rp) 260.000 350 25.000 5.000.000 500.000 75.000 50.000 50.000 5.000 2.500 500

5.3. Komponen Biaya Investasi dan Biaya Operasional Usaha budidaya melon memerlukan biaya investasi untuk keperluan barang modal. Selain itu juga diperlukan modal kerja untuk membiayai operasional usaha dalam masa penyemaian hingga panen. a. Biaya Investasi Dalam pembangunan kebun melon diperlukan pembelian barang modal yang merupakan investasi bagi pembangunan kebun melon. Barang modal itu meliputi Hand Sprayer, cangkul, parang, dan Gunting Pohon. Aktivitas atau pekerjaan persiapan lahan terdiri dari beberapa kegiatan yaitu :pembersihan lahan dari tanaman yang tidak diperlukan/pembersihan lahan, membangun bedengan, pemupukan dasar, pembentangan/pemasangan mulsa, serta pembuatan lubang tanam.


Page 47

Selain itu, tahap praproduksi atau berbarengan dengan persiapan lahan petani juga melakukan penyemaian benih selama 5 hari. Berdasarkan kegiatan tersebut, maka dapat dilakukan perhitungan biaya investasi awal yang diperlukan dalam pembangunan kebun melon di Kecamatan Pantai Labu, Kabupaten Deli Serdang. Tabel 6 Garis Besar Biaya Investasi Awal Usaha tani Melon/Ha di Kecamatan Pantai Labu,Kabupaten Deli Serdang Uraian Biaya Volume Satuan Harga (Rp)

No 1 2 3 4 5 6 7

Handsprayer Cangkul Parang Gunting Tanaman Mulsa Ajir/Turus Sewa Lahan

1 10 10 10 25 14,500 25

Unit Unit Unit Unit Gulung unit Rante

500.000 75.000 50.000 50.000 260.000 350 200.000

TOTAL

Biaya (Rp) 500.000 750.000 500.000 500.000 6.500.000 5.075.000 5.000.000 18.825.000

Sementara itu, perhitungan biaya investasi untuk 1 musim tanam per Ha dilakukan dengan melihat nilai penyusutan yang terjadi dengan metode penyusutan garis lurus. Adapun rincian biaya penyusutan yang terjadi seperti yang tergambar pada Tabel 7. Tabel 7. Garis Besar Parameter Biaya Investasi Usaha tani Melon/ Ha Per Musim Tanam di Kecamatan Pantai Labu, Kabupaten Deli Serdang No

Komponen

Biaya/Komponen

Umur Ekonomis

Biaya per musim Tanam

1

Hand Sprayer

Rp 500.000/unit

3 Tahun

Rp

55.556

2

Cangkul

Rp 75.000/Unit

1 Tahun

Rp

25.000

3

Parang

Rp 50.000/Unit

1Tahun

Rp

16.700

4

Gunting

Rp 50.000/ Unit

1 Tahun

Rp

16.700

5

Mulsa

Rp 260.000/Gulung/rante

2 musim tanam

Rp

130.000

6

Ajir

Rp 350/batang

3 musim tanam

Rp

117

7

Sewa Lahan

Rp 5.000.000/Ha/tahun

3 musim tanam

Rp 1.666.667

Tabel 8.


Page 48

Garis Besar Biaya Investasi Usaha tani Melon/Ha per musim tanam di Kecamatan Pantai Labu,Kabupaten Deli Serdang No

Uraian Biaya

Volume

Satuan

1 2 3 4 5 6 7

Handsprayer Cangkul Parang Gunting Tanaman Mulsa Ajir/Turus Sewa Lahan

1 10 10 10 25 14,500 25

Unit Unit Unit Unit Gulung unit Rante TOTAL

Harga (Rp)

Biaya (Rp)

55.556 25.000 17.000 17.000 130.000 117 66.667

55.556 250.000 170.000 170.000 3.250.000 1.691.666 1.666.667 7.253.889

Nb : Harga per Satuan sudah memperhitungkan penyusutan

b. Biaya Operasional Komponen biaya operasional usaha tani untuk budidaya melon terdiri dari pembelian bahanbahan yang diperlukan untuk pemeliharaan tanaman seperti pembelian bibit, pestisida, herbisida, dan pupuk. Selain itu juga diperlukan biaya untuk tenaga kerja dalam mengaplikasikan berbagai bahan dan teknologi budidaya untuk penanaman dan pemeliharaan tanaman hingga pemanenan buah melon. Komponen penyusunan biaya operasional dalam usahatani melon adalah seperti pada Tabel berikut

No 1 2

3 4

Tabel 9. Garis Besar Biaya Operasional Usaha tani Melon/Ha per musim tanam di Kecamatan Pantai Labu Kabupaten Deli Serdang Uraian Biaya Volume Satuan Harga (Rp) Biaya (Rp) Bibit Tenaga Kerja a. Penyemaian b. Persiapan Lahan c. Penanaman Benih d.Pemeliharaan e. Panen Pupuk organic Pupuk Anorganik a. MOP b. SS c. Grand K d. Mutiara

27.5

Bungkus

125.000

3.437.500

3 75 25 100 150 10000

HOK HOK HOK HOK HOK kg

50.000 75.000 50.000 75,000 75.000 400

150.000 5.625.000 1.250.000 7.500.000 11.250.000 4.000.000

250 250 30 250

Rp/ kg Rp/ kg Rp/ kg Rp/ kg

5.500 5.500 25.000 7.000

1.375.000 1.375.000 750.000 1.750.000


Page 49

5

6 7

e. Dolomit Pestisida Herbisida a. Manjat b. Antracol c. Ditane M 45 d. Tellor (Perekat) e. Privaton Tali Rafia Penyemaian benih dengan kertas Pembungkus nasi

1000

Rp/ kg

10 5 5 20 5 25 5

Rp/bungkus Rp/bungkus Rp/bungkus Rp/Semprot Rp/Botol Rp/Gulung bungkus

500

500.000

80.000 90.000 85.000 20.000 125.000 25.000 20.000

800.000 450.000 425.000 400.000 625.000 625.000 100.000

TOTAL

42.387.500

C. Penerimaan dan Laba 1. Penerimaan Penerimaan diperhitungkan berdasarkan 1 kali penanaman, dengan asumsi 75% dapat dipanen dalam 1 hektar (0,75 x 14.500 tanaman = 10.875 tanaman). Buah yang dapat dipasarkan sesuai dengan standar adalah 2,5 kg/buah dengan asumsi jumlah buah per tanaman sebanyak 1 buah. Harga buah melon untuk varietas sweet M yang terjadi dapat dikelompokkan ke dalam 3 grade/3 kualitas buah yakni : Grade 1 : Buah Super dengan ciri berat > 1,5 kg dan jaringan rapat ( Harga : Rp 5.000/kg) Grade 2 : Buah B dengan ciri > 1 kg dengan jaringan kurang rapat (Harga Rp 2.500/kg) Grade 3 : Buah Ujung dengan cirri berat < 1 kg (harga Rp 500/kg) Adapun penerimaan pada usaha tani melon sebagai berikut : Tabel 10. Penerimaan Usaha tani Melon


Page 50

PENERIMAAN - 14500 tanaman/ha - 75% menghasilkan - berat rata-rata/tanaman - grade Super - Grade BS - Grade Ujung

Jumlah

Harga Jual : - Grade Super - Grade BS - Grade Ujung

10,875 2.5 60% 35% 5%

5000 2500 500

Satuan

Volume

Tanaman Kg kg Kg Kg

10875 27187.50 16312.50 9515.63 1359.38

Rp/Kg Rp/Kg Rp/Kg

16312.50 9515.63 1359.38

TOTAL PENERIMAAN

Peneriman

81.562.500 23.789.063 679.688 106.031.250

2. Laba Laba adalah nilai pendapatan setelah dikurangi dengan seluruh biaya yang dikeluarkan dalam usaha tani melon. Laba dalam satu musim tanam selama lebih kurang 65 hari ditambah dengan 10 hari masa persiapan lahan serta 10 hari pemanenan dapt dihitung dengan rumus : Laba per musim tanam = penerimaan total – biaya total = Penerimaan – (biaya investasi + biaya operasional = Rp 106.031.250 – (Rp 7.253.889 + Rp 42.387.500) = Rp 106.031.250 – Rp 49.641.389 = Rp 56.389.861 5.4. Analisis Kelayakan Usaha Kelayakan usaha pembudidayaan melon selalu diperhitungkan berdasarkan penanaman 1 musim tanam melon. Penanaman melon diasumsikan dapat dilakukan selama 2 kali dalam 1 tahun atau 2 kali musim tanam dengan melakukan rotasi tanaman dengan tanaman lain. 1. RC Ratio Analisis Return Cost (R/C) ratio merupakan perbandingan (ratio atau nisbah) antara penerimaan (revenue) dan biaya (Cost). RC ratio diperhitungkan melalui rumus :


Page 51

RC Ratio

=

Penerimaan Biaya

= Rp 106.031.250 Rp 49.641.389 =

2,14

Perhitungan RC ratio dapat menentukan bagaimana keputusan dari sebuah kegiatan usaha tani. Kriteria keputusan sebuah usaha tani dikatakan merupakan usaha yang menguntungkan atau tidak dapat dilihat dari nilai RC rationnya dimana jika : R/C > 1, usaha tani yang menguntungkan R/C < 1, usaha tani yang rugi R/C =1, usaha tani impas (tidak untung/tidak rugi) Berdasarkan perhitungan RC ratio terhadap usaha pembudidayaan melon di kabupaten Deli Serdang, terlihat bahwa nilai RC ratio adalah sebesar 2,14. Dengan kata lain, nilai ini lebih besar dari satu sehingga usahatani melon tersebut merupakan usaha yang menguntungkan untuk dilanjutkan pengusahaannya. 2. BC Ratio BC Ratio merupakan perhitungan yang digunakan untuk memperoleh gambaran tentang perbandingan antara manfaat dengan biaya yang diperoleh dalam usaha tani melon. Semakin besar angka pembanding dengan kriteria minimal 1, maka kemampuan usaha untuk memberikan manfaat atas setiap rupiah pada budidaya melon akan semakin besar (potensial). Kriteria keputusan perhitungan BC ratio adalah sebagai berikut : B/C > 1, usaha tani menguntungkan (tambahan manfaat lebih besar dari pada tambahan biaya) B/C < 1, usaha tani rugi (tambahan biaya lebih besar dari tambahan manfaat) B/C =1. Usaha tani impas (tambahan manfaat sama dengan tambahan biaya)


Page 52

Perhitungan BC Ratio pada budidaya melon di Kecamatan Deli Serdang, Kabupaten Deli Serdang adalah sebagai berikut : Pendapatan

BC ratio =

Pengeluaran Rp 56.389.861

=

Rp 49.641.389

=

1,14

Berdasarkan nilai BC ratio yang diperoleh (BC ratio = 1,14), dapat disimpulkan bahwa usaha budidaya melon di Kecamatan Pantai Labu, Kabupaten Deli Serdang merupakan usaha yang menguntungkan. Hal ini berarti juga bahwa usaha tani melon ini memberikan tambahan manfaat/benefit yang lebih besar dari pada tambahan biaya yang dikeluarkan oleh petani.

3. ROI (Return Of Investment) Return of investment merupakan ukuran perbandingan antara keuntungan dengan total biaya produksi. Cara ini digunakan untuk mengetahui tingkat efisiensi penggunaan modal atau mengukur keuntungan usaha tani dalam kaitannya dengan jumlah modal yang diinvestasikan. Perhitungan ROI dilakukan dengan rumus sebagai berikut : ROI

= pendapatan

x 100%

Total biaya produksi =

Rp 56.389.861

x 100%

Rp 49.431.389 =

113,59%

4. Break Event Point (BEP) Perhitungan untuk break event poit atau titik balik pada budidaya melon yang berkaitan dengan batas minimum harga yang harus tercipta agar seluruh biaya dapat dikembalikan adalah :


Page 53

BEP untuk harga produksi/ kg

= total biaya produksi Total produksi = Rp 49.641.389 27.187,50 kg = Rp 1.825 /kg

Berdasarkan perhitungan break event point untuk harga produksi/kg, didapat nilai BEP nya adalah Rp 1.825/kg. Nilai ini berarti bahwa untuk mencapai titik pengembalian total biaya per hektar lahan dengan produksi 27.187,50 kg.per ha, maka harga /kg yang terbentuk adalah Rp 1.825. 5. Periode Pengembalian (Payback Period) Periode pengembalian (Payback Period) adalah periode atau masa yang menunjukkan berapa lama suatu investasi akan kembali. Usaha budidaya melon adalah usaha pertanian yang bersifat musiman. Berdasarkan perhitungan analisa keuangan yang dilakukan pada luasan lahan 1 Ha menunjukkan bahwa periode pengembalian investasi (Payback Period) pada usaha budidaya melon dapat kembali pada musim tanam pertama.. 6. Net present Value (NPV) NPV merupakan perbedaan antara nilai sekarang (net present value) dari manfaat dan biaya. Dengan demikian apabila NPV bernilai positif, dapat diartikan juga sebagai besarnya keuntungan yang diperoleh dari proyek. Sebaliknya NPV yang bernilai negatif menunjukkan kerugian. NPV dapat dihitung dengan persamaan berikut :

NPV

= Rp 56.389.861- Rp 49,641,389 (1+12%)

NPV =

6.748.472 1,12


Page 54

NPV = Rp 6.025.422 Dari hari perhitungan NPV untuk usaha tani melon di Kecamatan Pantai Labu, Kabupaten Deli Serdang, didapat nilai NPV sebesar Rp 6.025.422 atau lebih besar dari 0. Maka dapat disimpulkan bahwa usaha budidaya melon ini layak untuk diusahakan. 7. Pendapatan bulanan /ha Usaha pembudidayaan melon dilakukan selama lebih kurang 3 bulan. Dengan asumsi setiap tahunnya dapat dilakukan 2 kali penanaman maka pendapatan/ha secara keseluruhan dan pendapatan bulanan/ha pada usaha tani melon sebagai berikut : Pendapatan keseluruhan = 2 x Rp 56.389.861= Rp 112.779.722 Pendapatan bulan/ha

= Rp 112.779.722 12 bulan = Rp 9.398.310

Pendapatan bulanan/ha sebesar Rp 9.398.310. Dengan demikian, usaha pembudidayaan melon sangat bersaing dibandingkan bunga bank. Dengan catatan, produksi ini dilakukan pada lahan yang pengairannya baik, pengetahuan dan pengaplikasi teknologi budidaya yang baik, manajemen produksi yang baik, jaringan pasar yang masih terbuka lebar, serta tenaga kerja yang berpengalaman. 8.

Analisis Sensitivitas Dalam analisis finansial kelayakan suatu usaha, perhitungan penerimaan dan pengeluaran

didasarkan pada suatu asumsi besaran tertentu. Namun demikian perlu dipahami bahwa proyeksi yang dilakukan, baik terhadap penerimaan maupun terhadap pengeluaran, memiliki unsur ketidakpastian yang cukup tinggi. Untuk mengetahui sejauh mana usaha budidaya melon di Kecamatan Pantai Labu, Kabupaten Deli Serdang ini mampu mentolerir (sensitif) terjadinya perubahan pada kedua sisi pengeluaran dan penerimaan, maka dilakukan analisis sensitivitas. Analisis ini dilakukan untuk menguji seberapa jauh usaha yang dilaksanakan sensitif terhadap perubahan harga, perubahan biaya, ataupun perubahan produktivitas. Dalam pola pembiayaan ini,


Page 55

analisis sensitivitas dilakukan dengan menggunakan 10 skenario yang kemungkinan dapat terjadi, yaitu : 1. Penurunan 25% terhadap Harga Jual 2. Penurunan 50% terhadap Harga Jual 3. Penurunan Berat Buah/Tanaman menjadi 2 Kg 4. Penurunan Volume Grade dan harga Jual 5. Penurunan Tanaman menghasilkan menjadi 50% 6. Penurunan Tanaman Menghasilkan dan Volume Grade 7. Biaya Produksi naik 10% dan Volume Berat/tanaman menjadi 2 kg 8. Biaya Produksi naik 20% dan Volume Berat/tanaman menjadi 2 kg 9. Penurunan Harga,volume berdasarkan grade dan berat buah 10. Penurunan Volume Grade Berdasarkan skenario diatas, maka diperoleh hasil analisis sensitivitas secara ringkas pada Tabel dibawah ini. Tabel 11. Hasil Analisis Sensitivitas Usaha Budidaya Melon Di Kecamatan Pantai Labu, Kabupaten Deli Serdang Skenario Penerimaan Biaya Kondisi Keuangan 106,031,250 49,641,389 Penurunan Harga Jual 25% 92,437,500 49,641,389 Penurunan Harga Jual 50% 53,355,469 49,641,389 Penurunan Berat Buah/Tanaman menjadi 2 Kg 84,825,000 49,641,389 Penurunan Volume Grade dan Harga Jual 67,968,750 49,641,389 Penurunan Tanaman menghasilkan menjadi 50% 70,687,500 49,641,389 Penurunan Tanaman menghasilkan dan Volume Grade 62,531,250 49,641,389 Kenaikan Biaya Produksi 10% dan Volume Berat/tanaman menjadi 2 kg 84,825,000 54,605,528 Kenaikan Biaya Produksi 20% dan Volume Berat/tanaman menjadi 2 kg 84,825,000 59,569,667 Penurunan Harga Jual ,Volume berdasarkan grade &berat Buah 56,006,250 49,641,389 Penurunan Volume Grade 71,367,188 49,431,389

Laba rugi 56,389,861 42,796,111 3,714,080 35,183,611 18,327,361 21,046,111 12,889,861 30,219,472 25,255,333 6,364,861 21,935,799

Dari hasil analisis sensitivitas yang ada pada tabel di atas dapat diketahui bahwa nilai pendapatan terendah yang masih didapat oleh petani sebesar Rp3.714.080. Nilai ini merupakan hasil dari perubahan terjadinya penurunan harga jual hingga 50%. Dengan skenario ini, usaha budidaya melon masih menunjukkan nilai yang menguntungkan bagi petani dan masih layak untuk diusahakan.


Page 56

Selain skenario tersebut, perolehan pendapatan terendah kedua terjadi jika usaha tani melon mengalami kondisi meliputi ; 1. penurunan harga jual (harga menjadi Rp4000/kg untuk grade super, Grade BS Rp 2000/kg, dan Grade Ujung Rp 500/kg) 2. Penurunan volume berat buah per tanaman menjadi 2 kg /tanaman 3. Penurunan hasil produksi berdasarkan grade : -

Grade Super = 40% dari total produksi

-

Grade BS

-

Grade Ujung = 15% dari total produksi

= 45% dari total produksi

5.5. Pengetahuan dan Persepsi Perbankan Terhadap Pembiayaan di Sektor Pertanian Pihak perbankan, baik konvensional maupun Syariah menganggap bahwa sektor pertanian memiliki tingkat risiko yang tinggi, terutama pembiayaan di kegiatan budidaya. Sementara untuk aspek perdagangan tingkat risiko sama saja dengan sektor ekonomi lainnya. Walaupun demikian, potensi pembiayaan untuk sektor pertanian tetap masih prospektif untuk mendapatkan kredit/pembiayaan. Prospek ini terkait dengan demand terhadap produk pertanian yang terus mengalami peningkatan seiring dengan meningkatnya jumlah penduduk dan pendapatan. Proporsi alokasi kredit/pembiayaan oleh perbankan terhadap sektor pertanian umumnya, dan tanaman melon khususnya, dipengaruhi oleh platfond kredit yang tersedia, potensi sektor ekonomi wilayah, pengalaman penyaluran kredit/pembiayaan selama ini, dan pengetahuan terhadap karakteristik sektor pertanian. Berdasarkan data, peringkat prioritas pembiayaan, sektor pertanian masih menduduki peringkat 4 atau 5 setelah sektor perdagangan, industri pengolahan dan jasa. Beberapa pertimbangan pihak pengelola perbankan dalam menentukan prioritas pembiayaan pada masingmasing sektor ekonomi adalah: (1) Tingkat risiko usaha, (2) Percepatan perputaran modal, (3) Sumber pendapatan, umumnya perbankan lebih yakin membiayai nasabah yang memiliki pendapatan tetap, (4) Ketersediaan agunan,


Page 57

(5) Karakteristik nasabah, (6) Historis perusahaan serta (7) Kemudahan prosedur pengembalian pinjaman. 5.6.

Pola Pembiayaan Usaha tani Tanaman Melon Permodalan petani melon selama ini berasal dari 3 sumber pembiayaan, yaitu (1) modal

sendiri, (2) modal kredit dari rentenir, serta (3) modal lainnya (misalnya patungan, bantuan dinas, agen,dan toko saprodi). Lebih dari 50 persen petani melon saat ini telah memanfaatkan modal kredit yang berasal dari rentenir dan pinjaman toko saprodi maupun agen penjual. Sementara itu, penggunaan lembaga keuangan berupa perbankan atau BPR/BMT belum pernah dilakukan oleh petani melon. Hal ini lebih disebabkan bahwa petani tidak mengerti cara meminjam ke perbankan serta tidak adanya pihak perbankan/ lembaga keuangan yang menawarkan bantuan permodalan kepada mereka. Berdasarkan pengalaman dan beberapa literatur, pembiayaan untuk sektor pertanian, khususnya untuk tanaman musiman memiliki beberapa kendala yang tidak dapat dipungkiri. Hal ini disebabkan adanya perbedaan karakteristik pelaku usaha tanaman musiman dengan pelaku usaha lain yang non pertanian. Kendala tersebut adalah (1) usaha pertanian yang umumnya berskala kecil dan menyebar, (2) pelaku pertanian sebagian besar tidak memiliki agunan yang memadai, kalaupun mempunyai terkendala dengan legalitas agunan yang tidak SHM, (3) Citra (image) kurang baik saat pelaksanaan kredit usaha tani, (4) skeptisme sebagian masyarakat bahwa mereka tidak bisa mendapatkan pembiayaan, (5) anggapan bahwa pembiayaan ke perbankan terlalu rumit daripada kepada rentenir, dan (6) masyarakat telah terbiasa dengan pola pembiayaan yang gampang yakni rentenir atau pinjaman dari agen penjual dan toko saprodi. Sementara itu kendala dan tantangan juga muncul dari perbankan dan lembaga keuangan lainnya meliputi : (1) resiko usaha yang dianggap terlalu tinggi untuk melakukan pembiayaan di sektor pertanian khususnya tanaman musiman, (2) terbatasnya sumberdaya manusia yang mumpuni, (3) paradigma bank yang masih menempatkan bahwa pembiayaan sektor pertanian khususnya tanaman musiman merupakan usaha yang tidak potensial untuk dibiayai, (4) kurangnya pengalaman dan pemahaman perbankan tentang sektor pertanian, (5) rasa trauma pengalaman kredit usaha tani, (6) Masih dikejar target BEP, (7) kurangnya sosialisasi, dan (9) masih terbatasnya jaringan kantor cabang di pedesaan.


Page 58

Ada beberapa faktor atau simpul kritis yang menjadi faktor kunci keberhasilan pengembangan kelembagaan pembiayaan untuk usaha pertanian. Faktor tersebut adalah : 1) Dibutuhkan proses sosial yang matang 2) Membangun saling kepercayaan antara kelembagaan pembiayaan dengan petani 3) Perencanaan dan pengaturan produksi komoditas pertanian mulai tingkat provinsi, kabupaten, hingga di tingkat desa. 4) Perlu pemahaman yang baik terhadap jaringan sistem agribisnis 5) Kepastian pasar dan harga 6) Konsolidasi kelembagaan di tingkat petani 7) Pentingnya kandungan kewirausahaan baik bagi kelembagaan Pembiayaan maupun petani 8) Pengembangan sistem koordinasi antar kelembagaan pembiayaan, Petani,dan pemerintah daerah 9) Pengembangan Sistem Informasi agribisnis 10)Membangun kelembagaan untuk mengimplementasikan pembiayaan di Tingkat Lokal, 11)Perlu mengoptimalkan lembaga mediator/mitra Berdasarkan realita, kendala serta faktor kunci yang terlihat pada karakteristik usaha sektor pertanian, khususnya tanaman musiman maka dapat dilakukan model/pola pembiayaan untuk tanaman musiman khususnya tanaman melon di Kecamatan Pantai Labu, Kabupaten Deli Serdang sebagai berikut : 1. Untuk komoditas pertanian semusim atau dipanen secara musiman seperti melon dapat diberikan pembiayaan secara musiman. 2. Pertimbangan penentuan jangka waktu pembiayaan oleh perbankan tidak menjadi patokan utama mengingat usaha tani melon ini akan berkembang di masa yang akan datang seiring dengan peningkatan konsumsi buah dari tahun ke tahun 3. Pilihan jenis pembiayaan yang dapat dibiayai oleh perbankan dapat berupa kredit komersial maupun kredit subsidi seperti Kredit Usaha rakyat (KUR) dan Kredit Ketahanan Pangan Energi (KKPE) yang selama ini telah berjalan. Kredit subsidi seperti KUR dan KKPE dapat membantu meminimalisir faktor kegagalan panen yang menyebabkan petani tidak mampu melakukan pembayaran kredit. Sementara itu, pembiayaan kredit komersial yang mungkin diterapkan dalam usaha tani melon ini adalah kredit dengan metode pembayaran rekening Koran, dimana


Page 59

debitur hanya membayar bunga saja dari jumlah yang dipakai debitur dalam kurun waktu tertentu dan membayar keseluruhan pokok pinjaman pada akhir masa kredit. Untuk memperkecil resiko perbankan,bank dapat menerapkan cadangan angsuran sebagai cadangan pembayaran bunga kredit 4. Terciptanya model kemitraan yang terintegrasi (Lingkage Program) antara petani melalui kelompok tani dengan perbankan dimana petani tidak dianggap sebagai satu individu calon debitur tetapi merupakan satu bagian yang lebih luas. (Kelompok tani atau sub kelompok tani yang terdiri lebih dari 1 petani). Sehingga tanggung jawab pembayaran cicilan kredit ada di tingkat kelompok tani bukan perseorangan.

Bank Pelaksana

Koordinasi

5

2

Mitra Usaha

Koordinasi

6

Kelompok Tani

1

3

4

Dinas Teknis Terkait

Koordinasi Gambar 7. Pola Pembiayaan Usaha tani Melon Keterangan : 1. Petani/Kelompok tani melakukan kerja sama dengan perusahaan bisnis (mitra usaha) yang terkait misalnya perusahaan distribusi buah melon dan/atau toko sarana produksi pertanian yang dibantu pengelolaannya oleh dinas teknis terkait. 2. Mitra usaha ini diharapkan dapat memberikan jaminan akan penyediaan sarana produksi pertanian dan jaminan akan pembelian buah melon. Mitra usaha ini diharapkan juga dapat menjadi penjamin (avails) bagi kelompok tani dalam memperoleh pembiayaan perbankan. Tindakan ini dapat meminimalisir resiko dari pembiayaan tanaman musiman


Page 60

3. Kelompok tani dan dinas terkait bekerja sama dalam hal teknik budidaya yang baik, pengaturan pola tanam, serta peningkatan kemampuan manajemen petani melalui tindakan pembinaan, monitoring, dan evaluasi usaha pertanian 4. Kelompok tani dan dinas terkait bekerja sama dalam hal teknik budidaya yang baik, pemberian bantuan teknis, pengaturan pola tanam, serta peningkatan kemampuan manajemen petani melalui tindakan pembinaan, monitoring, dan evaluasi usaha pertanian Petani/kelompok tani dengan dukungan dari dinas teknis terkait serta mitra usaha dapat melakukan pengajuan pembiayaan usaha tani melon kepada perbankan

5.7. Kebutuhan Kredit Investasi dan Modal kerja Kebutuhan dana untuk usaha tani melon seluas 1 ha dapat dirinci atas dasar biaya investasi dan biaya operasional. Usaha tani melon biasanya membutuhkan kredit di awal usaha, yaitu untuk biaya investasi dan biaya operasional. Besarnya dana untuk investasi dan operasional pembukaan usaha tani melon ini adalah sebesar Rp 61.212.500,-(biaya investasi sebesar Rp18.825.000,- dan modal kerja sebesar biaya operasional selama 1 (satu) musim tanam yaitu sebesar Rp42.387.500,-). Dari jumlah kebutuhan dana sebesar itu, sebanyak Rp42.848.750,didapatkan dari perbankan (70 persen), sedangkan sisanya (30 persen) yaitu Rp18.363.750,- harus disediakan oleh petani sendiri. Pembiayaan dari perbankan sebesar 70% didasarkan pada pertimbangan bahwa tidak seluruh kredit yang dibutuhkan petani harus dipenuhi oleh perbankan serta adanya beberapa ketentuan perbankan yang menetapkan kisaran plafon kredit sebesar 7080% dari kebutuhan usaha. Biaya investasi untuk usaha tani melon seluas 1 ha adalah sebesar Rp18.825.000,-. Dana yang diperoleh dari perbankan adalah Rp13.177.500,- atau 70 persen dari total dana yang dibutuhkan, dan sisanya (30 persen) atau sebesar Rp5.647.500,- harus disediakan sendiri oleh petani. Disamping itu, petani juga membutuhkan biaya operasional selama usaha tani melon. Jumlah modal kerja dalam satu musim tanam adalah sebesar Rp42.387.500,-. Dana untuk modal kerja tersebut sebesar 70 persennya (Rp29.671.250,-) diperoleh dari perbankan, dan sisanya yang sebesar 30 persen atau sebesar Rp12.716.250,- dipenuhi dari dana sendiri. Besarnya dana usaha tani melon secara terperinci dapat dilihat pada Tabel 12. Tabel 12 Kebutuhan Dana Usaha tani Melon Per 1 Ha


Page 61

Investasi

Dana Pinjaman 70%(Rp) 13.177.500

Dana Sendiri 30% (Rp) 5.647.500

Jumlah Total (Rp) 18.825.000

Modal Kerja

29.671.250

12.716.250

42.387.500

Total

42.848.750

18.363.750

61.212.500

Uraian

Tabel 12 menjelaskan bahwa petani membutuhkan dana pinjaman yang berkisar pada angka Rp. 40.000.000 – Rp. 50.000.000 per hektar lahan melon yang akan dibudidayakan. Sumber kredit pembiayaan usaha tani ini adalah dari kredit dari perbankan yang ketentuannya berbeda untuk masing-masing bank. Sumber pembiayaan yang dapat dilakukan bagi usaha tani melon adalah pembiayaan dengan subsidi pemerintah baik itu berupa KUR atau KKP-E KUR (Kredit Usaha Rakyat) dapat digunakan dengan alasan bahwa dalam KUR ada jaminan dari pemerintah sebesar 70% jika terjadi gagal bayar oleh petani yang diakibatkan gagal panen Sementara itu, KKP-E dapat diterapkan dalam pembiayaan usaha tani mengingat tingkat suku bunga yang rendah, adanya koordinasi yang harus diterapkan antara perbankan, kelompok tani, mitra usaha serta dinas terkait, adanya pembuatan sistem perencanaan, monitoring, maupun evaluasi antar pihak yang terkait,serta adanya kepastian pasar yang menjadi salah satu tugas dari dinas terkait Sistem pembayaran dilakukan dengan cara pembayaran bunga pada setiap bulan dan pembayaran pokok pada saat akhir masa kredit. Sistem pembayaran seperti ini dikenal dengan sistem pembayaran rekening koran. Kelancaran pembayaran angsuran petani pada pihak pemberi kredit (dalam hal ini adalah perbankan) tetap harus menjadi perhatian. Penggunaan dana oleh petani harus tepat guna, dan disesuaikan dengan kebutuhan petani pada setiap fase tanam selama masa kredit. Hal inilah yang menjadi dasar bagi perbankan untuk mencairkan plafon kredit maksimal setiap fase nya untuk mengontrol penggunaan dana oleh petani. Tabel 13 dibawah ini adalah merupakan rincian kebutuhan petani untuk menjalankan usahanya selama satu tahun


Page 62

Tabel 13 Garis Besar Kebutuhan Dana Usaha tani Melon Dalam setiap fase(tahapan) tanam Bulan

Fase

kebutuhan

1

fase I - 1

sendiri

35,937,500

kreditur

10,781,250

keterangan

25,156,250 investasi awal,bibit,pemeliharaan,pupuk & pestisida biaya penanaman benih, penyemaian, persiapan lahan

2

fase I - 2

6,650,000

1,995,000

4,655,000 biaya pemeliharaan, pupuk dan pestisida

3

fase I - 3

6,650,000

1,995,000


4

PANEN

11,975,000

3,592,500

8,382,500 biaya panen, tali rafia dan lain-lain

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

17,112,500

5,133,750

5 6 7

Tidak tanam

8 9

fase II - 1

TIDAK BERTANI UNTUK STABILITAS LAHAN

11,978,750 bibit, pemeliharaan, pupuk & pestisida biaya penanaman benih, penyemaian, persiapan lahan

10

fase II - 2

6,650,000

1,995,000


11

fase II - 3

6,650,000

1,995,000


12

PANEN

11,975,000

3,592,500

8,382,500 biaya panen, tali rafia dan lain-lain

Pada analisa ini diasumsikan petani memiliki lahan seluas 1 hektar yang akan ditanami melon dan mendapatkan fasilitas kredit komersil dengan suku bunga 18% dan 24%. petani mendapat pinjaman sebesar Rp 45.000.000,-

dengan jangka waktu satu tahun. Sistem

pembayaran dilakukan dengan model pembayaran rekening koran, dimana petani membayar kewajiban bulanan berupa bunga saja dari jumlah yang dipakainya, dan melunasi seluruh pinjamannya pada akhir masa kredit. Besaran bunga yakni 18% dan 24% diambil berdasarkan suku bunga yang dianggap sudah tinggi untuk kredit komersil.


Page 63

Tabel 14 Perhitungan Angsuran Kredit dengan Sistem Pembayaran Rekening Koran

bulan 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

keterangan kebutuhan fase I-1 kebutuhan fase I-2 kebutuhan fase I-3 Panen Sub Total Bunga TIDAK BERTANI kebutuhan fase II-1 kebutuhan fase II-2 kebutuhan fase II-3 Petani panen Sub Total Bunga Total Bunga

kredit akumulasi dibayar 26,000,000 26,000,000 0 5,000,000 31,000,000 0 5,000,000 36,000,000 0 8,500,000 44,500,000 44,500,000 0 0 0 0 18,000,000 5,000,000 5,000,000 8,500,000

0 0 0 0 0 0 0 0 18,000,000 0 23,000,000 0 28,000,000 0 36,500,000 36,500,000

sisa dana Bunga (18%) Bunga (24%) 19,000,000 390,000 520,000 14,000,000 465,000 620,000 9,000,000 540,000 720,000 45,000,000 667,500 890,000 2,062,500 2,750,000 45,000,000 0 0 45,000,000 0 0 45,000,000 0 0 45,000,000 0 0 27,000,000 270,000 360,000 22,000,000 345,000 460,000 17,000,000 420,000 560,000 45,000,000 547,500 730,000 1,582,500 2,110,000 3,645,000 4,860,000

Berdasarkan perhitungan diatas, terlihat bahwa kewajiban pembayaran angsuran petani setiap bulannya berkisar pada nilai Rp 390.000 – Rp 890.000 setiap bulan. Nilai ini dirasakan masih dalam jangkauan kemampuan bayar petani. Seandainya petani tidak memiliki penghasilan lain untuk membayar angsuran setiap bulannya maka perbankan dapat mengambilnya dari sisa dana yang masih tersedia pada rekening petani setiap bulan. Kondisi ini tentu saja akan berdampak pada peningkatan biaya bunga (angsuran) setiap bulan namun peningkatan tidak terlalu besar. Kondisi gagal bayar petani diperkirakan kecil terjadi mengingat pembayaran bunga (angsuran) setiap bulannya relatif kecil dan masih ada alternatif untuk mengambilnya dari sisa dana yang belum terpakai. Sementara itu, kondisi gagal bayar yang selama ini dikhawatirkan dari pembiayaan sektor pertanian khususnya tanaman musiman baik yang disebabkan oleh gagal panen, penggunaan dana yang tidak tepat, serta pendapatan bersifat musiman/ pendapatan tidak rutin dapat diatasi melalui beberapa cara : 1. Karakter dan kemampuan petani adalah petani yang sudah berpengalaman.Hal ini akan lebih baik lagi jika dikelola secara bersama-sama dalam 1 kelompok tani yang berkoordinasi dengan dinas terkait agar dapat melakukan proses budi daya tanaman melon secara tepat.


Page 64

2. Kontrol pencairan dana dilakukan oleh perbankan yang disesuaikan dengan kebutuhan petani setiap fase tanam. Hal ini bertujuan untuk meminimalisi penggunaan dana yang tidak tepat oleh petani 3. Sistem pembayaran rekening koran dapat menjadi salah satu model pembayaran yang tepat bagi petani yang mempunyai pendapatan yang tidak tetap setiap bulannya.

Perkiraan pendapatan usaha tani melon yang terjadi setelah mendapatan pembiayaan dari perbankan menunjukkan kondisi yang tidak berbeda jauh dengan kondisi ketika tidak mendapatkan kredit perbankan. Kondisi ini disebabkan karena biaya bunga yang masih terjangkau oleh kemampuan petani pada saat panen (asumsi panen berhasil). Kondisi ini menunjukkan bahwa dengan bunga yang tertinggi yakni 24% ternyata usaha tani masih layak untuk dibiayai oleh perbankan.

Uraian Penerimaan Biaya Produksi Biaya Bunga Total Biaya Pendapatan RC rasio BC rasio Keputusan

Tabel 15. Perkiraan Pendapatan usaha tani Melon Kondisi Usaha Tani Tidak mendapat Kredit (Rp) Kredit suku bunga 18% (Rp) Kredit suku bunga 24% (Rp) 106,031,250 106,031,250 106,031,250 49,641,389 49,641,389 49,641,389 0 2,062,500 2,750,000 49,641,389 51,703,889 52,391,389 56,389,861 54,327,361 53,639,861 2.14 2.05 2.02 1.14 1.05 1.02 Layak diusahakan Layak diusahakan Layak diusahakan


Page 65

BAB VI ASPEK EKONOMI, SOSIAL DAN DAMPAK LINGKUNGAN 6.1.Aspek ekonomi dan Sosial Pengembangan usaha budidaya melon akan mampu menyerap tenaga kerja yang cukup banyak, mulai dari tenaga kerja tahap persiapan lahan, penanaman, pemeliharaan sampai panen serta pemasaran.

Dengan demikian, pengusahaan melon akan berdampak positif terhadap

penduduk di sekitar lokasi penanaman maupun para petani lain yang hanya bekerja sebagai buruh tani. Sebagaimana di uraikan dalam analisis finansial, pengembangan budidaya melon ini akan meningkatkan pendapatan petani, yang pada gilirannya akan meningkatkan kesejahteraan petani. Untuk ekstensifikasi usaha penanaman melon seluas 1 (satu) hektar dengan modal Rp 49.641.389 laba per musim tanam maka dapat diperoleh laba Rp 56.389.861 Secara lebih luas pengusahaan tanaman melon ini akan memberikan dampak positif terhadap peningkatan aktivitas perekonomian daerah setempat, antara lain usaha angkutan barang, pedagang pengumpul, dan toko saprodi. Disamping itu adanya usaha ini juga akan meningkatkan perolehan devisa negara, karena komoditas ini termasuk salah satu komoditas ekspor. Lahan-lahan yang tidak produktif seperti benteng tambak termanfaatkan yang dikembangkan menjadi areal produktif. Pengembangan usaha melon terkendala masalah pembiayaan, sehingga petani lebih banyak memanfaatkan sumber dana dari agen dalam bentuk pinjaman benih serta rentenir. Agen pemasaran memberikan petani bantuan benih dan harga penjualan saat panen ditentukan oleh agen. Hal ini membuat adanya ketergantungan benih pada agen. Penggunaan dana dari rentenir menyebabkan petani terjerat bunga yang besar. Pengembangan usaha melon dapat meningkatkan kehidupan sosial masyarakat, karena dalam pengusahaannya memerlukan adanya komunikasi diantara petani dalam mengatur waktu tanam, rotasi tanaman, dan kerjasama dalam penggunaan alat dan mesin pertanian Pengaturan waktu tanam penting untuk menjaga stabiitas harga, sedangkan rotasi tanaman untuk mencegah serangan hama dan penyakit


Page 66

6.2.Dampak Lingkungan Pengembangan budidaya melon dengan cara monokultur dan sistim rotasi

menimbulkan

beberapa dampak positif terhadap lingkungan setempat, yaitu : 1. Pemanfaatan lahan-lahan yang selama ini kurang produktif, terutama benteng tambak. Penanaman di sawah justru meningkatkan produktifitas lahan, karena selama ini di Kecamatan Pantai Labu hanya sekali ditanam padi dalam setahun. Dengan penanaman melon maka lahan sawah yang tidak ditanami dari bulan Januari sampai Juli dapat diusahakan melon minimal sekali musim tanam. 2. Rotasi melon-padi dapat mengurangi penyakit tanaman padi, karena dengan rotasi tersebut dapat memutuskan siklus hidup hama dan penyakit tanaman padi. 3. Penggunaan pupuk organik berupa pupuk kotoran kambing, itik, dan puyuh pada budidaya melon dapat meningkatkan kesuburan fisik, kimia, dan biologi tanah sehingga pada penanaman tanaman berikutnya menyediakan tanah lebih subur. Namun dampak negatif pengusahaan melon antara lain : 1. Penggunaan bahan kimia untuk mengatasi penyakit pada budidaya melon dapat menimbulkan residu pada lahan dan produk melon. 2. Meningkatkan perkembangan penyakit yang sefamili dengan tanaman melon yaitu semangka dan mentimun.


Page 67

BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN 7.1. Kesimpulan Berdasarkan uraiaan tersebut diatas dapat disimpulkan sebagai berikut: 1.

Tanaman melon yang diusahakan di lahan tadah hujan di Kecamatan Pantai Labu, Kabupaten Deli Serdang dapat dikembangkan menjadi buah ekspor karena dapat berproduksi optimal dan memiliki kualitas sesuai dengan standard ekspor dan selera konsumen, hal ini karena dari segi agroklimat tanaman tersebut dapat tumbuh di Kabupaten Deli Serdang.

2.

Budidaya melon dapat dikembangkan dalam pola kemitraan terpadu antara petani baik yang tergabung dalam kelompok tani atau koperasi untuk memperluas pasar melon dan meningkatkan pendapatan petani

3.

Terciptanya model kemitraan yang terintegrasi (Linkage Program) antara petani dengan perbankan dimana petani tidak dianggap sebagai satu individu tetapi merupakan satu bagian yang lebih luas (Kelompok tani)

4.

Peluang pasar buah melon sangat besar, baik didalam negeri maupun luar negeri. Permintaan semakin meningkat dan produksi tidak dapat mengimbanginya.

5.

Penguasaan petani terhadap teknis budidaya sudah cukup baik, namun dari segi permodalan untuk pengembangan usaha dan peningkatan kualitas hasil perlu adanya bantuan pemerintah dan pihak perbankan, hal ini karena berdasarkan hasil analisis finansial, pengembangan budidaya melon ini akan meningkatkan pendapatan petani, yang pada gilirannya akan meningkatkan kesejahteraan petani. Untuk ekstensifikasi usaha penanaman melon seluas 1 (satu) hektar dengan modal Rp 49,641,389 laba per musim tanam maka dapat diperoleh laba Rp 56,389,861.

6.

Usaha tani melon layak untuk diusahakan yang ditunjukkan dengan tingkat keuntungan yang cukup baik ditinjau dari R/C rasio, B/C rasio, ROI, BEP dan NPV.

7.2. Saran dan Rekomendasi 1.

Mengoptimalkan kembali proses Kredit Usaha Rakyat (KUR) dan KKPE yang selama ini telah diprogram oleh pemerintah kepada sektor pertanian.


Page 68

2.

Penerapan pola pembiayaan dengan sistem pembayaran rekening koran dengan pertimbangan bahwa tanaman hortikultura adalah tanaman musiman.

3.

Pemanfaatan dana yang tidak dipakai pada masa tidak menanam melon (masa stabilitas lahan) dengan cara penggunaan dana untuk usaha tani lain yang menguntungkan atau adanya pengaturan penggunaan dana oleh petani yang berbeda pada lahan yang berbeda

4.

Perlu diadakan pelatihan teknologi budidaya melon khususnya pencegahan pengendalian hama dan penyakit, karena dengan peningkatan pengetahuan tentang hal tersebut dapat mengurangi resiko gagal panen.

5.

Perlu segera dibentuk semacam asosiasi (sentra Agribisnis) dan kelembagaan yang diharapkan akan membantu petani di dalam menjalankan usaha taninya baik dalam penyediaan benih, tenaga kerja, permodalan dan pemasaran melon.

6.

Untuk memperoleh melon sesuai dengan keinginan pasar terutama melon organik maka pengembangan usaha melon pada masa yang akan datang dapat menggunakan pupuk organik yang tersedia disekitar lahan pertanian yaitu pupuk organik yang berasal dari itik, kambing, dan burung puyuh.


Page 69

DAFTAR PUSTAKA Anonimus. 2011. Sumut Targetkan 30% Kebutuhan www.bisnissumatra.com/index.php/2011/sumuttargetkan 30% Singapura. Diakses tanggal 19 Desember 2011.

Sayur Singapura. Kebutuhan Sayur

Anonimus. 2011. Melon. www.deptan.go.id./daerah.rew/jambi/berita/melon.htm. Diakses tanggal 19 Desember 2011. Anonimus 2011. Peluang Usaha Bidudaya Melon. Prospek binaukm.com./2011/01/peluang-usaha-budidaya-melon.

Pengembangan

Melon.

Anonimus. 2011. Peluang Investasi Buah Melon. Perencanaan Dikbrawijaya Junaidi. Blogspot.com.2010/06.peluang-invstasi-buah-melon. Diakses tanggal 18 Desember 2011 Anonimus. 2011. Berkebun 21 Jenis Buah. Books.google.co.id/books/nilaiekspormeloninternasional. Diakses tanggal 18 Desember 2011 Kadariah, L.Karlina, C.Gray. 1976. Pengantar Evaluasi Proyek. Program Perencanaan Nasional Lembaga Penyelidikan Ekonomi dan Masyarakat FEUI. Lembaga Penerbit Fakultas Ekonomi. Universitas Indonesia. Kelompok Pemberdayaan Sektor Riil dan UMKM. 2008. Pola Pembiayaan Budidaya Jeruk Siam. Bank Indonesia. 2008 Rukmana, R. 2000. Budidaya Melon Hibrida. Jakarta. Sobir dan Siregar, Firmansyah D.2010. Budi Daya Melon Unggun. Penebar Swadaya. Jakarta.2010. Tim Penulis Trubus. 2011. The Best Melon. PT Trubus Swadaya


Page 70

Lampiran 1. Komposisi Biaya Budidaya Tanaman Melon Komposisi Biaya A. Biaya Investasi 1. Handsprayer 2. Cangkul 3. Parang 4. Gunting Tanaman 5. Mulsa 6. Ajir/Turus 7. Sewa Lahan

Satuan

Unit Unit Unit Unit roll/gul ung unit Rante(4 00 m2)

Harga/ Satuan

Vol um e

Umur ekono mis

Penyusut an/tahun ( 3 musim tanam)

Penyusutan /musim tanam

500.000

1

3 Tahun

166.667

55.556

500.000

75.000

10

1 Tahun

75.000

25.000

750.000

50.000

10

1 Tahun

50.000

17.000

500.000

50.000

10

50.000

17.000

500.000

260.000

260.000

130.000

6.500.000

350

25 145 00

1 Tahun 2 kali pakai 3 kali pakai

350

117

5.075.000

200.000

25

1 Tahun

200.000

66.667

5.000.000

TOTAL BIAYA INVESTASI B. Biaya Operasional 1. Bibit 2. Tenaga Kerja a.Penyemai an Benih b. Persiapan Lahan c.Penanama n Benih

Bungkus

Rp/HOK Rp/ HOK Rp/HOK

125.000

27, 5

50.000

3

75.000

75

50.000

25

10% sulaman

1 org/rante/ 3hr 1 org/rante/


Biaya yang diperhitungkan /ha Per Musim Tanam

18.825.000

3.437.500

150.000 5.625.000 1.250.000

Page 71

hari d.Pemelihar aan e. Panen 3. Pupuk organik

Rp/HOK Rp/HOK

kg

75.000

100

75.000

150

2 org/rante/ 3 kali

400

100 00

30 kg/rante

5.500

250

5.500

250

25.000

30

7.000 500

250 100 0

80.000

10

90.000

5

85.000

5

20.000

20

125.000

5

25.000

25

4. Pupuk Anorganik a. MOP

K

b. SS c. Grand

d. Mutiara e. Dolomit 5. Pestisida Herbisida a. Manjat b. Antracol c. Ditane M 45 d. Tellor (Perekat) e. Privaton 6 Tali Rafia 7. Penyemaian Benih

Rp/ kg Rp/ kg Rp/ kg Rp/ kg Rp/ kg

Rp/bung kus Rp/bung kus Rp/bung kus Rp/Semp rot Rp/Botol Rp/Gulun g Rp

50 kg/rante 50 kg/rante 50 kg/rante 40 kg/rante

1 bgks/5 rante 1 bgks/5 rante 4 kali/5 rante 1 botol/5 rante

7.500.000 11.250.000 4.000.000

1.375.000 1.375.000 750.000 1.750.000 500.000

800.000 450.000 425.000 400.000 625.000 625.000

100.000

100.000

TOTAL BIAYA OPERASIONAL

42.387.500

TOTAL BIAYA USAHATANI MELON/HA

61.212.500

NB : 1 Rante = 400 m2 = 0.04 Ha


Page 72

Lampiran 2. Rincian Penerimaan Usahatani Tanaman Melon PENERIMAAN Jumlah Satuan Volume

Peneriman

- 14500 tanaman/ha - 75% menghasilkan - berat rata-rata/tanaman - grade Super - Grade BS - Grade Ujung

10.875 2,5 60% 35% 5%

Tanaman 10875 Kg 27187,50 kg 16312,50 Kg 9515,63 Kg 1359,38

Harga Jual : - Grade Super

5000

Rp/Kg

16312,50

81.562.500

- Grade BS

2500

Rp/Kg

9515,63

23.789.063

- Grade Ujung

500

Rp/Kg

1359,38

679.688

TOTAL PENERIMAAN

106.031.250

Lampiran 3. Perhitungan Finansial Usaha Tani Melon PENDAPATAN Jumlah Satuan Volume

Peneriman


10.875 2,5 60% 35% 5%

Tanaman 10875 Kg 27187,50 kg 16312,50 Kg 9515,63 Kg 1359,38

Harga Jual : - Grade Super

5000

Rp/Kg

16312,50

81.562.500

- Grade BS

2500

Rp/Kg

9515,63

23.789.063

- Grade Ujung

500

Rp/Kg

1359,38

679.688

TOTAL PENERIMAAN

106.031.250


Page 73

TOTAL BIAYA

49.641.389

LABA RUGI

56.389.861

PENDAPATAN /TAHUN

112.779.722

PENDAPATAN /BULAN

9.398.310

Skenario 2. Penurunan Harga Jual 50% PENDAPATAN Jumlah Satuan

Volume

Peneriman

- 14500 tanaman/ha - 75% menghasilkan - berat ratarata/tanaman - grade Super - Grade BS - Grade Ujung Harga Jual :

10.875

Tanaman

10875

2,5 60% 35% 5%

Kg kg Kg Kg

27187,50 16312,50 9515,63 1359,38

- Grade Super

2500

Rp/Kg

16312,50

40.781.250

- Grade BS

1250

Rp/Kg

9515,63

11.894.531

- Grade Ujung

500

Rp/Kg

1359,38

679.688

TOTAL PENERIMAAN TOTAL BIAYA

53.355.469 49.641.389

LABA RUGI

3.714.080

PENDAPATAN /TAHUN

7.428.160

PENDAPATAN /BULAN

619.013

Skenario 3. Penurunan Berat Buah/Tanaman menjadi 2 Kg PENDAPATAN Jumlah Satuan Volume

Peneriman

- 14500 tanaman/ha


Page 74

- 75% menghasilkan - berat rata-rata/tanaman - grade Super - Grade BS - Grade Ujung Harga Jual : - Grade Super - Grade BS - Grade Ujung

10.875 2 60% 35% 5%

Tanaman Kg kg Kg Kg

10875 21750 13050 7612,5 1087,5

5000 2500

Rp/Kg Rp/Kg

13050 7612,5

65.250.000 19.031.250

500

Rp/Kg

1087,5

543.750

TOTAL PENERIMAAN

84.825.000

TOTAL BIAYA

49.641.389

LABA RUGI

35.183.611

PENDAPATAN /TAHUN

70.367.222

PENDAPATAN /BULAN

5.863.935

Skenario 4. Penurunan Volume Grade dan Harga Jual PENDAPATAN Jumlah Satuan Volume

Peneriman


10.875

Tanaman

10875

2,5 40% 40% 20%

Kg kg Kg Kg

27187,50 10875,00 10875,00 5437,50

- Grade Super

4000

Rp/Kg

10875

43.500.000

- Grade BS

2000

Rp/Kg

10875

21.750.000

- Grade Ujung

500

Rp/Kg

5437,5

2.718.750

TOTAL PENERIMAAN


Page 75

67.968.750 TOTAL BIAYA

49.641.389

LABA RUGI

18.327.361

PENDAPATAN /TAHUN

36.654.722

PENDAPATAN /BULAN

3.054.560

Skenario 5. Penurunan Tanaman menghasilkan menjadi 50% PENDAPATAN Jumlah Satuan Volume

Peneriman


Tanaman

7250

2,5 60% 35% 5%

Kg kg Kg Kg

18125 10875,00 6343,75 906,25

- Grade Super

5000

Rp/Kg

10875

54.375.000

- Grade BS

2500

Rp/Kg

6343,75

15.859.375

- Grade Ujung

500

Rp/Kg

906,25

453.125


7.250

70.687.500 49.641.389

LABA RUGI

21.046.111

PENDAPATAN /TAHUN

42.092.222

PENDAPATAN /BULAN

3.507.685

Skenario 6. Penurunan Tanaman menghasilkan dan Volume Grade PENDAPATAN Jumlah Satuan Volume Peneriman


Page 76


7.250 2,5 50% 35% 15%

Tanaman 7250 Kg 18125 kg 9062,5 Kg 6343,75 Kg 2718,75

Harga Jual : - Grade Super - Grade BS

5000 2500

Rp/Kg Rp/Kg

9062,5 6343,75

- Grade Ujung

500

Rp/Kg

2718,75

TOTAL PENERIMAAN

45.312.500 15.859.375 1.359.375

62.531.250

TOTAL BIAYA

49.641.389

LABA RUGI

12.889.861

PENDAPATAN /TAHUN

25.779.722

PENDAPATAN /BULAN

2.148.310

Skenario 7. Kenaikan Biaya Produksi 10% dan Volume Berat/tanaman menjadi 2 kg PENDAPATAN Jumlah Satuan Volume Peneriman - 14500 tanaman/ha - 75% menghasilkan - berat ratarata/tanaman - grade Super - Grade BS - Grade Ujung

10.875

Tanaman

10875

2 60% 35% 5%

Kg kg Kg Kg

21750 13050,00 7612,50 1087,50

5000 2500

Rp/Kg Rp/Kg

13050 7612,50


65.250.000


Page 77

19.031.250 - Grade Ujung

500

Rp/Kg

1087,50

TOTAL PENERIMAAN

543.750 84.825.000

TOTAL BIAYA

54.605.528

LABA RUGI

30.219.472

PENDAPATAN /TAHUN

60.438.944

PENDAPATAN /BULAN

5.036.579

Skenario 8. Kenaikan Biaya Produksi 20% dan Volume Berat/tanaman menjadi 2 kg PENDAPATAN Jumlah Satuan Volume Peneriman - 14500 tanaman/ha - 75% menghasilkan - berat rata-rata/tanaman - grade Super - Grade BS - Grade Ujung Harga Jual : - Grade Super - Grade BS - Grade Ujung

10.875 2 60% 35%

Tanaman Kg kg Kg

10875 21750 13050 7612,5

5%

Kg

1087,5

5000 2500 500

Rp/Kg Rp/Kg Rp/Kg

13050 7612,5 1087,5

65.250.000 19.031.250 543.750

TOTAL PENERIMAAN TOTAL BIAYA LABA RUGI PENDAPATAN /TAHUN

84.825.000 59.569.667 25.255.333 50.510.667

PENDAPATAN /BULAN

4.209.222

Skenario 9. Penurunan Harga Jual ,Volume berdasarkan grade & berat Buah PENDAPATAN Jumlah Satuan Volume Peneriman - 14500 tanaman/ha - 75% menghasilkan

Tanaman

10875


Page 78

10.875 - berat rata-rata/tanaman - grade Super - Grade BS - Grade Ujung

2 40% 45% 15%

Kg kg Kg Kg

21750 8700 9787,5 3262,5


4000 2000

Rp/Kg Rp/Kg

8700 9787,5

- Grade Ujung

500

Rp/Kg

3262,5

34.800.000 19.575.000 1.631.250


56.006.250 49.641.389

LABA RUGI PENDAPATAN /TAHUN

6.364.861 12.729.722

PENDAPATAN /BULAN

1.060.810

Skenario 10. Penurunan Volume Grade PENDAPATAN Jumlah Satuan

Volume

Peneriman

- 14500 tanaman/ha - 75% menghasilkan - berat ratarata/tanaman - grade Super - Grade BS - Grade Ujung

10.875

Tanaman

10875

2,5 25% 50% 25%

Kg kg Kg Kg

27187,5 6796,875 13593,75 6796,875

- Grade Super

5000

Rp/Kg

6796,875

33.984.375

- Grade BS

2500

Rp/Kg

13593,75

33.984.375

- Grade Ujung

500

Rp/Kg

6796,875

3.398.438

Harga Jual :


Page 79

TOTAL PENERIMAAN

71.367.188

TOTAL BIAYA

49.431.389

LABA RUGI

21.935.799

PENDAPATAN /TAHUN

43.871.597

PENDAPATAN /BULAN

3.655.966

Biaya

Laba rugi

RC Rat io

BC Rat io

106.031. 250

49.641. 389

56.389. 861

2,1 4

1,1 4

Penurunan Harga Jual 25%

92.437.5 00

49.641. 389

42.796. 111

1,8 6

0,8 6

Penurunan Harga Jual 50%

53.355.4 69

49.641. 389

3.714.0 80

1,0 7

0,0 7

Penurunan Berat Buah/Tanaman menjadi 2 Kg

84.825.0 00

49.641. 389

35.183. 611

1,7 1

0,7 1

Penurunan Volume Grade dan Harga Jual

67.968.7 50

49.641. 389

18.327. 361

1,3 7

0,3 7

Penurunan Tanaman menghasilkan menjadi 50% Penurunan Tanaman menghasilkan dan Volume Grade Kenaikan Biaya Produksi 10% dan Volume Berat/tanaman menjadi 2 kg Kenaikan Biaya Produksi 20% dan Volume Berat/tanaman menjadi 2 kg Penurunan Harga Jual

70.687.5 00

49.641. 389

21.046. 111

1,4 2

0,4 2

62.531.2 50

49.641. 389

12.889. 861

1,2 6

0,2 6

84.825.0 00

54.605. 528

30.219. 472

1,5 5

0,5 5

84.825.0 00

59.569. 667

25.255. 333

1,4 2 1,1

0,4 2 0,1

Skenario

Penerim aan

Kondisi Keuangan


R OI 11 3, 59 86 ,2 1 7, 48 70 ,8 8 36 ,9 2 42 ,4 0 25 ,9 7 55 ,3 4 42 ,4 0 12

BEP

NPV

1.43 9

6.025.4 22

1.43 9

(1.526. 558)

1.43 9

(40.60 8.589)

1.43 9

(9.139. 058)

1.43 9

(25.99 5.308)

1.43 9

(23.27 6.558)

1.43 9

(31.43 2.808)

1.58 3

(18.53 5.463)

1.72 7

(27.93 1.869)

Page 80

,Volume berdasarkan grade & berat Buah

56.006.2 50

49.641. 389

6.364.8 61

3

3

Penurunan Volume Grade

71.367.1 88

49.431. 389

21.935. 799

1,4 4

0,4 4

,8 2 44 ,3 8

1.43 9

(37.95 7.808)

1.43 3

(22.19 9.370)

2,13594 1,13594 4468 4468 1825,89 0166 6.748.47 2 6.025.42 2

Uraian

Penerimaan Biaya Produksi

Tidak mendapat Kredit (Rp)

Kondisi Usaha Tani Kredit suku bunga 18% (Rp)

Kredit suku bunga 24% (Rp)

106.031.250

106.031.250

106.031.250

49.641.389

49.641.389

49.641.389

Biaya Bunga

0 2.062.500

2.750.000

Total Biaya

49.641.389

51.703.889

52.391.389

Pendapatan RC rasio BC rasio Keputusan

56.389.861

54.327.361

53.639.861

2,14 1,14

2,05 1,05 Layak diusahakan

2,02 1,02 Layak diusahakan


Page 81

Layak diusahakan

KAMUS Ajir /Lanjaran

: Kayu/Bambu yang digunakan sebagai alat untuk menopang tanaman

melon

agar dapat tumbuh ke atas Antracol

: Pestisida yang digunakan untuk pengendalian hama tanaman melon

Benteng Tambak: Tegalan tambak yang sudak tidak digunakan lagi dan ini digunakan oleh petani melon dalam membudidayakan melon Ditane M 45


Dolomit

:Kapur yang ditabur pada lahan sebelum digunakan (pupuk Anorganik)

Grand K

: Pupuk Anorganik yang digunakan pada saat tanam dan merupakan pupuk dasar

Gulma

: Tumbuhan yang tumbuh selain tanaman utama (melon) dan bersifat mengganggu

Ladika

: Varietas melon yang dibudidayaakan petani

Manjat


MOP

: Pupuk Anorganik yang digunakan pada saat tanam dan merupakan pupuk dasar

Mulsa

: plastik dengan warna hitam dan perak yang digunakan untuk menutup bedengan setelah diberikan pupuk kandang dan dolomit

Mutiara

: Pupuk Anorganik NPK yang merupakan pupuk susulan dan diberikan secara berkala untuk memberi nutrisi pada tanaman melon

Privaton


Rante

:Ukuran luasan tanah/lahan petani didaerah penelitian (Sumatera Utara) dan dalam laporan ini dikonfersi ke dalam ukuran Hektar. 1 rante setara dengan 400 m²

SS

:Pupuk Anorganik yang digunakan pada saat tanam dan merupakan pupuk dasar

Sungkup

: Proses pembibitan/pengecambahan dari benih melon dengan menutup bibit menggunakan plastik secara tertutup

Super,BS,Ujung :Grade/pengelompokan buah melon yang dilakukan petani setelah panen untuk menentukan harga buah -

Super

:Pengelompokan paling bagus dari buah Melon dan memiliki harga paling tinggi


Page 82

-

BS

: Pengelompokan setelah grade super dari buah Melon

-

Ujung

: Pengelompokan setelah BS dan merupakan grade paling akhir dari buah

Melon Sweet M

: Varietas melon yang paling banyak digunakan petani dalam budidaya

Tellor (Perekat)

: Pestisida yang digunakan untuk pengendalian hama penyakit tanaman melon


Page 83

KATA PENGANTAR. Medan, Januari Kantor Bank Indonesia Medan Kelompok Pemberdayaan sektor Riil dan UMKM

Recommend Documents