KATA PENGANTAR Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas limpahan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Pengaruh Imbangan Hijauan Daun Singkong (Manihot
utilissima) Dengan
Konsentrat Terhadap Performans Kambing Peranakan Etawah (PE)” . Tidak lupa sholawat dan salam dihadiahkan kepada ruh junjungan Nabi besar kita Nabi Muhammad SAW yang telah mengeluarkan kita dari jaman kebodohan ke zaman yang penuh dengan ilmu pengetahuan seperti sekarang ini. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada orang tua penulis yang telah mendidik, memberi semangat dan dukungan moril selama ini. Penulis juga menyampaikan terima kasih kepada Usman Budi, S.Pt., M.Si. dan Ir. R. Edhy Mirwandhono, M.Si.. selaku ketua dan anggota komisi pembimbing yang telah membimbing dan memberikan berbagai masukan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Disamping itu penulis juga mengucapkan terima kasih kepada semua civitas akademika di Program Studi Peternakan, serta semua rekan mahasiswa yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI Hal. ABSTRAK ....................................................................................................
i
ABSTRACT ..................................................................................................
ii
RIWAYAT HIDUP ........................................................................................
iii
KATA PENGANTAR ..................................................................................
iv
DAFTAR ISI .................................................................................................
v
DAFTAR TABEL ..........................................................................................
vi
DAFTAR GAMBAR .....................................................................................
vii
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................
viii
PENDAHULUAN ........................................................................................ Latar Belakang .............................................................................................. Tujuan Penelitian .......................................................................................... Hipotesis Penelitian ....................................................................................... Kegunaan Penelitian ......................................................................................
1 1 3 3 3
TINJAUAN PUSTAKA Potensi Daun Singkong Sebagai Pakan Ternak ............................................ Antinutrisi Pada Daun Singkong.................................................................... Ampas tahu ................................................................................................... Bungkil kelapa .............................................................................................. Dedak padi .................................................................................................... Imbangan ....................................................................................................... Kambing Perah etawah .................................................................................. Nutrisi Kambing Perah................................................................................... Metabolisme karbohidrat pada Ruminansia ................................................... Metabolisme protein pada Ruminansia .......................................................... Metabolisme Lemak pada Ruminansia ......................................................... Biosintetis dan sekresi susu ........................................................................... Produksi Susu ................................................................................................. Konsumsi Pakan ............................................................................................. Konversi Pakan .............................................................................................
4 5 5 6 7 8 10 11 12 13 13 14 16 17 18
BAHAN DAN METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian ....................................................................... Bahan dan Alat Penelitian ............................................................................. Bahan .................................................................................................
19 19 19
Universitas Sumatera Utara
Alat ..................................................................................................... Metode Penelitian .......................................................................................... Pelaksanaan Penelitian .................................................................................. Pengacakan kambing PE ............................................................................... Pemberian Air Minum ................................................................................... Persiapan dan Pemberian Perlakuan ............................................................. Persiapan Obat-obatan .................................................................................. Persiapan Kandang ........................................................................................ Pengambilan Sampel ..................................................................................... Parameter Penelitian ...................................................................................... Produksi Susu .................................................................................... Konsumsi Pakan ................................................................................ Konversi Pakan ................................................................................
19 20 20 21 21 21 23 23 23 31 31 31 32
HASIL DAN PEMBAHASAN Produksi Susu .................................................................................... Konsumsi Pakan ................................................................................ Konversi Pakan ................................................................................. Rekapitulasi hasil penelitian...............................................................
25 28 30 31
KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ........................................................................................ Saran ..................................................................................................
34 34
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................
35
LAMPIRAN ..................................................................................................
39
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL No.
Hal.
1.
Komposisi nutrien daun singkong (%).. .............................................. ..
4
2.
Komposisi Nutrien Ampas tahu (%).......................................................
6
3.
Komposisi nutrien Bungkil Kelapa (%)..................................................
7
4.
Komposisi Nutrien Dedak padi (%)........................................................
8
5.
Kebutuhan nutrien kambing....................................................................
11
6.
Kebutuhan tambahan kambing untuk produksi susu ..............................
11
7.
Komposisi zat gizi bahan pakan yang digunakan ...................................
21
8.
Formulasi bahan pakan konsentrat .........................................................
22
9.
Kandungan Zat Gizi konsentrat ..............................................................
22
10. Komposisi zat gizi bahan pakan yang digunakan (%).........................
22
11. Komposisi Zat-zat makanan pada perlakuan yang digunakan................
22
12. Rataan Produksi Susu kambing Peranakan Etawa (PE).........................
25
13. Rataan Konsumsi Pakan Kambing Peranakan Etawa (PE).. ..................
28
14. Rataan Konversi Pakan Kambing Peranakan Etawa (PE)................
30
15. Rekapitulasi penelitian...................................................................
32
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR No. 1.
Hal. Biosintesis dan Sekresi Susu .........................................................
16
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN No.
Hal.
1.
Hasil Anova Ragam .......................................................................
39
2.
Dokumentasi-Dokumentasi Selama Penelitian.....................................
41
Universitas Sumatera Utara
PENDAHULUAN
Latar Belakang Kambing PE merupakan bangsa kambing hasil persilangan antara kambing kacang dengan kambing Etawa. Kambing Peranakan Etawa memiliki sifat antara kambing Etawa dengan kambing Kacang. Spesifikasi dari kambing ini adalah hidung agak melengkung, telinga agak besar dan terkulai. Berat tubuh bangsa kambing Peranakan Etawa sekitar 32 - 37 kg dan produksi air susunya 1 - 1,5 liter per hari. Keunikan kambing PE adalah bila kambing jantan dewasa dicampur dengan kambing betina dewasa dalam satu kandang akan selalu gaduh atau timbul keributan (Murtidjo, 1993). Dilihat dari daerah penyebarannya yang tidak begitu luas mengindikasikan populasi ternak ini tidak terlalu banyak dibandingkan dengan kambing kacang yang hampir tersebar di seluruh nusantaranya. Menurut tipenya,rumpun kambing PE termasuk kambing dwi guna ( daging dan susu) dengan
tingkat
produksi
susu
sekitar
0,45-2,1
l/h/laktasi
( Budiarsana dan I ketut sutama, 2014). Limbah pertanian adalah sisa tanaman pertanian pasca panen setelah diambil hasil utamanya, sebagian besar bahan sisa hasil pertanian dapat digunakan sebagai pakan bagi ternak atau ikan. Limbah pertanian ini banyak tersedia, tetapi belum digunakan secara maksimal. Produksi limbah pertanian ini memang akan bervariasi menurut jenis tanaman dan musim ( Zainuddin et al., 2013). Bahan pakan merupakan faktor terbesar dari sisi biaya pemeliharaan kambing perah. Untuk itu pemilihan bahan pakan sangat penting karena berkaitan langsung dan tidak langsung dengan produksi dan keuntungan. Jenis pakan
Universitas Sumatera Utara
kambing perah yang umum adaalah hijauan dan konsentrat. Semua bahan pakan tersebut ketersediaannya di setiap tempat berbeda- beda sehingga jenis pakan yang diberikan ke kambing perah juga berbeda disetiap wilayah,menyesuaikan dengan potensi wilayah setempat ternak dipelihara ( Hidayati et al., 2012). Untuk pertumbuhan, produksi, reproduksi dan hidup poko, hewan memerlukan zat gizi. Makanan ternak berisi zat gizi untuk keperluan kebutuhan energi dan fungsi-fungsi diatas, akan tetapi kandungan zat gizi tersebut masing-masing ternak adalah berbeda –beda (Tillman et al., 1991). Bahan pakan dapat dibagi menjadi 2 kelompok yaitu konsentrat dan hijauan, konsentrat serta hijauan merupakan komponen penting di dalam menyusun ransum (Ramadhan et al., 2013). Konsentrat merupakan bahan pakan atau campuran bahan pakan yang mengandung serat kasar kurang dari 18 persen, TDN lebih dari 6 persen, dan berperan menutup kekurangan nutrien yang belum terpenuhi dari hijauan. Konsentrat adalah pakan yang mengandung nutrien tinggi dengan kadar serat kasar rendah. ( Wijaya, 2008). Tujuan pemberian konsentrat dalam pakan ternak kambing adalah untuk meningkatkan daya guna pakan, menambah unsure pakan ( Arifin et al., 2014). Pemberian pakan pada kambing berupa hijauan saja masih mempunyai kelemahan yaitu kurangnya energi maupun protein. Pemanfaatan hijauan pakan sebaiknya diikuti dengan suplementasi konsentrat. Lebih lanjut dinyatakan pula tambahan konsentrat ini berfungsi untuk meningkatkan daya guna pakan, serta dapat meningkatkan konsumsi dan kecernaan pakan ( Cakra dan Siti, 2008). Imbangan hijauan dan konsentrat akan sangat menentukan imbangan asetat dan propionat di dalam rumen,pemberian hijauan dan konsentrat harus
Universitas Sumatera Utara
dengan imbangan yang tepat supaya diperoleh kuantitas maupun kualitas susu serta dapat meningkatkan produksi susu yang baik sehingga imbangan hijauan daun singkong dapat berpengaruh terhadap kualitas dan produksi susu (Ramadhan et al., 2013). Perubahan perbandingan tersebut berpengaruh terhadap komposisi volatile fatty acid ( VFA) dalam rumen dan komposisi susu, pakan yang banyak mengandung konsentrat menyebabkan peningkatan propionate dalam rumen, sebaliknya jika lebih banyak hijauan akan menghasilkan peningkatan asetat dalam rumen ( Suranindiyah, 2013).
Tujuan penelitian Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui seberapa besar ratio perbandingan
imbangan bahan pakan yang digunakan
terhadap penampilan
produksi susu pada kambing perah peranakan etawah (PE).
Hipotesis Penelitian Hipotesis penelitian adalah pemberian imbangan hijauan daun singkong dan konsentrat yang berbeda dapat memberikan pengaruh positif terhadap produksi susu kambing peranakan etawah ( PE)
Kegunaan Penelitian Sebagai bahan informasi bagi peternak, peneliti dan masyarakat mengenai peningkatan produksi susu pada kambing perah peranakan etawah (PE) yang diberikan imbangan hijauan daun singkong dan konsentrat. Kegunaan dari penelitian ini juga sebagai bahan penulisan skripsi yang merupakan salah satu syarat untuk menempuh ujian sarjana di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
Universitas Sumatera Utara
