ROADMAP PENELITIAN: Prof. Dr. Ir. MARIA ENDO MAHATA, MS
HIBAH PENELITIAN POSTER TERBAIK HB/ DIKTI Ketua Peneliti
KEMENRIS TEK
KEMENR ISTEK
HIBAH L.NEGERI /DIKTI Ketua Peneliti
Kajian Kebutuhan Nutrisi Ternak Unggas dan ransum berbentuk pellet, serta Deteksi Keamanan Pakan dari Kontaminasi Jamur Patogen, dan pengolahan leguminosa Sebagai Pakan Unggas
Ketua Peneliti
Ketua Peneliti
PAR /DIKTI
Kajian Produksi Enzim Ekstraseluler dari Bakteri Untuk Pengolahan Bahan Pakan Ternak Unggas dengan Metode Biologi dan Enzimatis.
2013 /2014
2013 /2014
Kajian Kulit buah Kakao produk fermentasi pada ayam petelur
Kajian Kulit buah Kakao produk fermentasi pada ayam petelur
Kajian limbah kulit buah naga daging merah sebagai pakan broiler
HB L.Negeri Peneliti Anggota
2012 /2013
Kajian dan Pengolahan Limbah Bungkil Inti sawit sebagai Pakan Unggas
HB L.Negeri Peneliti Anggota
2012/2013
Kajian Suplementasi Jamur Tiram (Peurotus ostreatus) thdp Performa dan kolesterol Broiler
Kajian Peningkatan Kualitas Gizi Limbah buah2 an melaui beberapa metode pengolahan
Fudamental Peneliti Anggota
2011 /2012
Kajian dan Pengolahan Limbah Bungkil Inti sawit sebagai Pakan Unggas
2011 /2012
Kajian Peningkatan Kualitas Gizi Limbah buah2 an melaui beberapa metode pengolahan
2011 /2012
Peningkatan Kualitas Limbah Kulit Buah Kakoao dgn Kap. Selulolitik, Lignolitik dan Karotenoid
2011 /2012
Kajian campuran beberapa Limbah Buah2an Sebagai Pakan Unggas
2011/2012
Kajian lLmbah jagaung Sebagai pakan Ternak Unggas
2010/2011
Und/Deakn Peneliti Anggota
Stranas Peneliti Anggota
MP3EI Peneliti Anggota
MANDIRI Ketua Peneliti
MP3EI Peneliti Anggota
Stranas Peneliti Anggota
HIKOM Peneliti Anggota
Kerjasama ALLtech Ind Ketua Peneliti
Kajian pemanfaatan dan pengolahan limbah agro-industri dan bahan non limbah sebagai bahan pakan unggas
Kajian pemanfaatan limbah tomat (Lycopersicon esculentum) terhadap penurunan kolesterol broiler dan kolesterol telur ayam petelur
PENELITIAN MANDIRI Ketua Peneliti
HIKOM/DIKTI Ketua Peneliti
Ketua Peneliti
Penelitian yang Telah Dilakukan 2010- 2014 2009 /2010
Kajian Kandungan Nutrisi dan Kualitas Gizi 5 Jenis Rumput Laut (Padina australis, Sargassum binderi, Sargassum crassifolium, Turbinaria murayana, Turbinaria decurens) Serta Pengaruhnya Terhadap Performa dan kolesterol Broiler.
Kajian Pemanfaatan bahan Limbah Sebagai Pakan Unggas Untuk Menurunkan Kolesterol Pada Telur
Rencana Penelitian Lanjutan yang Akan Dilakukan 3 Orang Calon Mahasiswa PMSDU 2015-2017 2017
2017
2017 Pengaruh Penggunaan Produk Olahan Rumput laut Dalam Ransum Terhadap Performa dan Kolesterol Telur Ayam Petelur
HIBAH BERSAIN G/ DIKTI Ketua Peneliti
Penelitian yang Akan Dilakukan 2015-2017
Pengaruh Penggunaan Produk Olahan Limbah Tomat (Lycopersicon esculentum) Dalam Ransum Terhadap Performa dan Kolesterol Telur Ayam petelur
HIBAH BERSAING/ DIKTI Ketua Peneliti
2009/ 2010 Kajian Kemamapuan Kitinase Menghasilkan Oligosakarida dari dinding sel jamur
2009/ 2010
Penelitian yang Sedang Berjalan 2015
Pengaruh Penggunaan Produk Olahan Kulit Buah Naga Daging Merah (Hylocereus polyrhyzus) Dalam Ransum Terhadap Performa dan Kolesterol Telur Ayam petelur
Ketua Peneliti
2008/ 2009
Kajian kondisi optimum kitinase dari bakteri asal air laut dan profil produk hidrolisisnya
Ketua Peneliti
2008/ 2009
Kajian Bakteri Kitinolitik Asal Air L Ternak aut Untuk Pengolahan Pakan
RUTIN UNAND
2008/ 2009
Kajian Bakteri Kitinolitik Asal Air Laut Untuk Pengolahan Pakan Ternak
Ketua Peneliti
BBI/DIKTI
2007/ 2008
Kajian limbah udang produk hidrolisis kitinase pada profil Ca dan P Tibia
Ketua Peneliti
SPP/ DPP UNAND Ketua Peneliti
2006/ 2007
Kajian Enzim Kitinase Bakteri Untuk Meningkatkan Kualitas Limbah Udang Untuk Pakan Unggas
OPF UNAND
Penelitian yang Telah Dilakukan 2006- 2010
Kajian Enzim Kitinase Bakteri Untuk Meningkatkan Kualitas Limbah Udang Untuk Pakan Unggas
Kajian kontaminasi Aspergillus flavus pada bahan pakan ternak unggas
SPP UNAND
1999/ 2000
sebagai pakan unggas
1997/ 1998
Pengolahan daun lamtoro mini (Desmanthus virgathus)
1997/ 1998
Kajian penambahan minyak kelapa dalam ransum anak itik
1996/ 1997
Kajian Kebutuhan protein itik Pitalah
1993/ 1994
Kajian penggunaan semen sebagai pellet binder ransum berbentuk pellet
Penelitian yang Telah Dilakukan 1993- 2000
Kajian Nutrisi, dan Pengolahan Bahan Limbah Menjadi Bahan Pakan yang Dapat Mempertaha nkan Atau Meningkatka n Performa dan Kualitas Produk Ternak Unggas
Tema induk dari penelitian saya adalah: Kajian Nutrisi, dan Pengolahan Bahan Limbah Menjadi Bahan Pakan yang Dapat Mempertahankan Atau Meningkatkan Performa dan Kualitas Produk Ternak Unggas
A. Penelitian yang Telah Dilakukan 1993- 2000 Tema Penelitian: Kajian kebutuhan nutrisi ternak unggas dan ransum berbentuk pellet, serta deteksi keamanan pakan dari kontaminasi jamur patogen, dan pengolahan leguminosa sebagai pakan unggas. 1. 1993-1994. Kajian Kebutuhan Protein Itik Pitalah (Ketua Peneliti, Dana SPP, UNAND). Tujuan penelitian, untuk menentukan kebutuhan protein yang tepat untuk itik Pitalah sebagai plasma Nutfah unggas di Sumatera Barat. 2. 1996-1997. Kajian Penambahan Minyak Kelapa Dalam Ransum Anak Itik (Ketua Peneliti, Dana OPF, UNAND). Tujuan penelitian, untuk melihat pengaruh penambahan minyak kelapa dalam ransum ternak itik dan batas toleransinya terhadap kandungan lemak dalam ransum. Kesimpulan penelitian, minyak kelapa dapat ditambahkan sampai 8 % dalam ransum dengan kandungan lemak ransum mencapai 11 % tanpa mempengaruhi pertumbuhannya 3. 1997-1998. Kajian Penggunaan Semen Sebagai Pellet binder Ransum Berbentuk Pellet (Ketua Peneliti, Dana SPP, UNAND). Tujuan penelitian, untuk mengetahui apakah semen komersial dapat digunakan sebagai pellet binder (zat perekat ransum berbentuk pellet) dan berapa lama ketahanan simpan ransum tersebut. Kesimpulan penelitian, semen komersial dapat digunakan sampai 3 % di dalam ransum dengan ketahanan simpan sampai 4 minggu dan berpengaruh baik terhadap kekuatan ransum pellet, kadar air dan lemak ransum serta pencegahan terhadap pertumbuhan jamur. 4. 1997-1998. Kajian Kontaminasi Aspergillus flavus pada Bahan Pakan Ternak Unggas (Ketua Peneliti, Dana BBI, DIKTI).
Tujuan penelitian, untuk mendeteksi sejauh mana jamur Aspergillus flavus yang menghasilkan racun aflatoksin mencemari bahan pakan jagung giling, dedak halus, bungkil kelapa, bungkil kedelai, tepung ikan yang dijual oleh beberapa poultry shop, pengecer dan pasar induk di Kotamadya Padang. Kesimpulan penelitian, bahan pakan jagung giling, bungkil kelapa, dan dedak halus yang dijual oleh beberapa pengecer di kotamadya Padang tercemar oleh jamur Aspergillus flavus.
5. 1999-2000. Pengolahan Daun Lamtoro Mini (Desmanthus virgathus) Sebagai Pakan Unggas (Ketua Peneliti, Dana RUTIN, UNAND). Tujuan Penelitian, untuk mengetahui pengaruh pengolahan daun lamtoro mini (Desmanthus virgathus) dengan tekanan uap panas terhadap kandungan air, serat kasar dan proteinnya. Kesimpulan penelitian, Pengolahan daun lamtoro mini (Desmanthus virgathus) dengan tekanan uap panas tidak mempengaruhi kandungan air, dan protein tetapi dapat menurunkan kandungan serat kasar . Lama pemanasan dengan tekanan uap panas terbaik adalah selama 45 menit.
B. Penelitian yang Telah Dilakukan 2006- 2010 Tema Penelitian: Kajian Produksi Enzim Ekstraseluler dari Bakteri Untuk Pengolahan Bahan Pakan Ternak Unggas dengan Metode Biologi dan Enzimatis. 1. 2006-2007. Kajian Enzim Kitinase Bakteri untuk Meningkatkan Kualitas Limbah Udang Untuk Pakan Unggas (Ketua Peneliti, Dana HIBAH BERSAING/ DIKTI). Tujuan penelitian, untuk mengetahui kondisi optimum enzim ekstraseluler kitinase yang diisolasi dari bakterium Serratia marcescens dalam mereduksi senyawa kitin pada limbah udang sebagai bahan pakan sumber protein hewani alternatif ternak unggas. Kesimpulan penelitian, kondisi optimum enzim kitinase untuk menghidrolisis senyawa kitin pada limbah udang adalah : aktivitas kitinase 4.017 Unit/ 100 g limbah udang, lama hidrolisis 24 jam, dan ukuran partikel limbah udang 1.50 mm, dengan perbaikan komposisi gizi limbah udang produk hidrolisis enzim kitinase (hidrolisat limbah udang) yaitu: penurunan senyawa kitin dari 18.70 % menjadi 7.28 %, penurunan serat
kasar dari 26.89 % menjadi 20.35 %, peningkatan protein kasar dari 24.03 % menjadi 30.30 %, meningkatnya kuantitas asam amino kecuali asam amino leusin dan triptopan, retensi nitrogen meningkat dari 28.80 % menjadi 55.59 % dan kandungan MEn meningkat dari 568.43 kal/g menjadi 1020.98 kal/g.
2. 2007-2008. Kajian Enzim Kitinase Bakteri untuk Meningkatkan Kualitas Limbah Udang Untuk Pakan Unggas (Ketua Peneliti, Dana HIBAH BERSAING/ DIKTI). Tujuan penelitian, untuk melihat pengaruh penggunaan limbah udang produk hidrolisis enzim kitinase ekstraseluler (hidrolisat limbah udang) yang dihasilkan oleh Bakterium Serratia marcescens terhadap performa ternak unggas, dan seberapa besar produk ini dapat menggeser atau menggantikan tepung ikan di dalam ransum broiler. Kesimpulan penelitian, hidrolisat limbah udang dapat digunakan sampai 8 % atau menggantikan 40 % tepung ikan dalam ransum broiler tanpa mempengaruhi performa konsumsi ransum, pertambahan berat badan, konversi ransum, dan persentase berat karkas broiler. 3. 2008-2009. Kajian Limbah Udang Produk Hidrolisis Kitinase Pada Profil Ca dan P Tibia ( Ketua Peneliti, Dana HIBAH PENELITIAN POSTER TERBAIK SKIM HIBAH BERSAING/ DIKTI). Tujuan Penelitian, untuk melihat pengaruh penggunaan hidrolisat limbah udang yang kaya mineral Ca dan P pada disposisi Ca dan P di tulang tibia broiler. Kesimpulan penelitian, penggunaan hidrolisat limbah udang sampai 12 % dalam ransum broiler tidak mempengaruhi berat dan kandungan Ca tulang tibia broiler, namun menurunkan kandungan pospor. 4. 2008-2009. Kajian Bakteri Kitinolitik Asal Air Laut Untuk Pengolahan Pakan Ternak (Ketua Peneliti, Dana KEMENRISTEK). Tujuan penelitian, menapis, mengidentifikasi bakteri kitinolitik potensial penghasil enzim kitinase dari air laut di wilayah Sumatera Barat, dan mengkarakterisasi sifat enzim kitinase yang dihasilkannya untuk diaplikasikan dalam menghidrolisis senyawa kitin yang terdapat pada limbah udang sebagai pakan ternak unggas. Kesimpulan penelitian, telah di peroleh 84 isolat bakteri kitinolitik dari air laut di wilayah Provisi Sumatera Barat ( kota Padang, kota Pariaman, kab. Pesisir Selatan, kab. Pasaman Barat, dan kab. Agam), bakteri kitinolitik yang
diperoleh umumnya tergolong Enterobactericiae, dan karakter enzim kitinase dari 6 bakteri yang terpilih sebagai isolat unggul per daerah isolasi menunjukkan variasi rentangan aktivitas enzim (U/ml) yang berbeda yaitu: 0.035-0.371 U/ml, aktivitas spesifik (U/mg protein) 0.345-2.13 U/mg protein, suhu optimum 30-60 C, kisaran suhu stabilitas 20- 40C , 20-50 C, 20-60 C, 30-40 C, kisaran pH optimum 4-7, pH stabilitas 3-5, 3-6, 3-7, dan 4-7, dan respon enzim kitinase yang dihasilkan oleh isolat-isolat unggul tersebut terhadap ion inhibitor juga berbeda, sebahagian ion bersifat menurunkan aktivitas kitinase, sedangkan lainnya dapat meningkatkan aktivitas kitinasenya. Bakterium yang diunggulkan dari 84 bakteria kitinolitik yang telah diisolasi adalah bakterium dengan kode isolat 4 B dari air laut kota Pariaman, dan setelah diidentifikasi diketahui sebagai bakterium Staphylococcus sp. 5. 2009-2010. Kajian Kondisi Optimum Kitinase dari Bakteri Asal Air Laut dan Profil Produk Hidrolisisnya (Ketua Peneliti, Dana KEMENRISTEK). Tujuan penelitian, untuk mengetahui kondisi optimum kitinase yang dihasilkan oleh bakterium Staphylococcus sp sebagai bakterium unggul penghasil kitinase dari wilayah laut Sumatera Barat (hasil percobaan tahun 2008-2009) dalam menghidrolisis senyawa kitin yang terdapat pada limbah udang. Kesimpulan penelitian, konsentrasi dan lama hidrolisis kitinase dari bakterium Staphylococcus sp yang efektif untuk menghidrolisis senyawa kitin pada limbah udang adalah 4 Unit/ ml dengan lama hidrolisis 24 jam, dan ukuran partikel substrat limbah udang sebesar 2 mm, dan profil nutrisi serta energi metabolisme hidrolisat limbah udang yang dihasilkan terjadi peningkatan bahan kering, protein kasar, BETN, lemak, abu dan energi metabolisme, serta menurunkan senyawa kitin, dan serat kasar limbah udang, dibandingkan dengan sebelum dihidrolisis kitinase. 6. 2009-2010. Kajian Kemampuan Kitinase Menghasilkan Oligosakarida Dari Dinding Sel Jamur (Ketua Peneliti, Dana Program Academic Recharging/DIKTI di Kinki University, Japan). Tujuan penelitian, untuk menghasikan N-Acetyl-D-glucosamine dan oligosakarida dari dinding sel jamur Rhizopus oryzae dengan menggunakan enzim kitinase termostabil dari Pyrococcus furiosus , enzim selulase termosatabil dari Pyrococcus horikoshii , dan lisozim sebagai enzim pembanding. Kesimpulan penelitian Enzim kitinase thermostable lebih efektif mendegradasi dinding sel Rhyzopus oryzae dibandingkan dengan enzim selulase, lisozim dan kombinasi selulase dan kitinase, hasil deteksi dengan Gel filtrasi untuk produk hidrolisis enzim kitinase diperoleh 3 fraksi puncak yaitu Chi I, Chi II, dan Chi III, untuk enzim selulase dipeoleh Cell (I,II,II,IV) ,sedangkan untuk kombinase kitinase dan selulase diperoleh 6 fraksi puncak yaitu Chi + Cell (I, II, III,IV,V,VI ), produk hidrolisis enzim kitinase yang dideteksi dengan HPLC adalah monomer dan tetramer, sedangkan produk kombinasi kitinase dan selulase adalah monomer, dimer, trimer dan tetramer dari N, Asetilglukosamin, hasil deteksi struktur dan berat molekul produk hidrolisis enzim kitinase dengan MALDI-TOF-MS
diperoleh untuk Chi I dimer N, Asetilglukosamin dengan berat molekul 447. 4000, trimer dengan berat molekul 608.6352, sedangkan untuk Chi II adalah monomer N, Asetilglukosamin dengan berat molekul 244.1444.
C. Penelitian yang Telah Dilakukan 2010- 2014 Tema Penelitian: Kajian Pemanfaatan dan Pengolahan Limbah Agro-Industri dan Bahan Non Limbah Sebagai Bahan Pakan Unggas 1.
2009-2010. Kajian Campuran Beberapa Limbah Buah-buahan Sebagai Pakan Unggas (Peneliti Anggota, Dana Fundamental/ DIKTI). Tujuan penelitian, untuk mengetahui pengaruh penggunaan tepung campuran beberapa limbah kulit buah-buahan dan sayuran yang terdiri dari: wortel (Daucus carotta), apel (Mallus sylvestris), mangga (Mangifera indica), alpukat (Persea americana), jeruk (Citrus sp.), melon (Cucumis melo L) dan terung virus (Cyphomandra betacea Sendtn) dengan proporsi yang sama dalam ransum terhadap performa broiler. Kesimpulan penelitian, limbah kulit buah-buahan dan sayuran dapat digunakan sampai 20 % atau menggantikan 40 % jagung dalam ransum broiler tanpa mempengaruhi performanya.
2.
2010-2011. Kajian Peningkatan Kualitas Gizi Limbah Buah-buahan Melaui Beberapa Metode Pengolahan (Peneliti Anggota, Dana Hibah Penelitian Luar Negeri dan Publikasi Internasional/ HB L.Negeri/DIKTI) Tujuan penelitian, untuk mengetahui metode pengolahan yang tepat untuk meningkatkan kualitas gizi campuran kulit limbah buahbuahan dan sayuran yang terdiri dari: wortel (Daucus carotta), apel (Mallus sylvestris), mangga (Mangifera indica), alpukat (Persea americana), jeruk (Citrus sp.), melon (Cucumis melo L) dan terung virus (Cyphomandra betacea Sendtn) melalui metode kimia
menggunakan filtrat air abu sekam, metode biologi dengan proses fermentasi menggunakan kapang Tricodherma viride , dan dengan metode fisika melalui tekanan uap panas. Kesimpulan penelitian, pengolahan yang efektif untuk meningkatkan kualitas gizi campuran kulit buah-buahan dan sayuran adalah dengan metode kimia menggunakan filtrat air abu sekam dengan dosis filtrat 20 % dan lama perendaman 72 jam dapat menurunkan serat kasar dan meningkatkan kandungan energi metabolisme.
3.
2011-2012 . Kajian Peningkatan Kualitas Gizi Limbah Buah-buahan Melaui Beberapa Metode Pengolahan (Peneliti Anggota, Dana Hibah Penelitian Luar Negeri dan Publikasi Internasional/ HB L.Negeri/DIKTI). Tujuan penelitian, untuk mengetahui pengaruh penggunaan campuran kulit buah-buahan yang telah diolah dengan filtrat air abu sekam terhadap performa broiler dan ayam petelur. Kesimpulan penelitian, campuran kulit limbah buah-buahan produk pengolahan filtrat air abu sekam dapat digunakan sampai 40 % dalam ransum broiler atau menggantikan 80 % jagung tanpa mempengaruhi performanya, sedangkan penggunaannya dalam ransum petelur dapat digunakan sampai 30 % dalam ransum atau menggantikan jagung sebesar 60 %.
4.
2011-2012. Kajian Limbah Jagung Sebagai Pakan Ternak Unggas (Peneliti Anggota, Dana Research Collaboration UNAND-DEAKIN Univ, Australia) Tujuan penelitian, untuk mengkaji kandungan nutrisi dan energi metabolisme limbah jagung berupa tongkol jagung (corn-stover) yang tumbuh di wilayah dataran rendah dan dataran tinggi di Sumatera Barat untuk pakan unggas. Kesimpulan penelitian, terdapat perbedaan kandungan nutrisi tongkol jagung yang tumbuh di dataran tinggi dengan yang tumbuh di dataran rendah di wilayah Sumatera Barat. Kandungan protein, serat kasar, BETN, kalsium, pospor,dan kwantitas asam amino tongkol jagung yang berasal dari jagung yang tumbuh di dataran rendah lebih tinggi dari tongkol jagung yang tumbuh di dataran tinggi, sedangkan kwantitas asam lemaknya terdapat variasi antara tongkol jagung yang berasal dari jagung yang tumbuh di dataran rendah dan dataran tinggi, dan kandungan β-carotene serta asam pitat tongkol jagung yang berasal dari dataran rendah lebih tinggi dari yang berasal dari dataran tinggi.
5.
2011-2013. Peningkatan Kualitas Limbah Kulit Buah Kakao Dengan Kapang Selulolitik, Lignolitik dan Karotenoid
(Peneliti Anggota, Dana Hibah Strategis Nasional/ DIKTI). Tujuan penelitian, untuk mengetahui pengaruh penggunaan ransum yang mengandung kulit buah kakao fermentasi sebagai pakan alternatif dalam ransum terhadap performans ternak unggas dan kualitas (kolesterol) telurnya, dan terhadap performans ruminansia dan kualitas (kolesterol) dagingnya. Kesimpulan penelitian penggunaan produk kulit buah kakao dan ampas tahu fermentasi dengan kapang Phanerochaete chrysosporium dan Monascus purpureus dapat digunakan sampai 15 % dalam ransum broiler dan dapat meningkatkan performa dan menurunkan kolesterol broiler (menurunkan LDL darah sebanyak 37.50%).
6. 2011-2013. Kajian dan Pengolahan Limbah Bungkil Inti Sawit (BIS) Sebagai Pakan Unggas (Peneliti Anggota, Dana MP3EI, DIKTI) Tujuan penelitian, untuk mendapatkan metode pengolahan bungkil inti sawit (BIS) dengan kualitas nutrisi terbaik melalui verifikasi hasilhasil penelitian terdahulu dengan cara membandingkan kualitas BIS dari berbagai metode pengolahan yang telah dipakai selama ini, dan mendapatkan level pemakaian BIS terbaik melalui uji coba BIS berkualitas tinggi dalam ransum ayam buras dan itik petelur, selain itu untuk menemukan bentuk dan ukuran pellet ransum mengandung BIS yang sesuai untuk ayam buras dan itik petelur. Kesimpulan penelitian, fermentasi BIS dengan Aspergillus niger memberikan hasil yang terbaik terhadap peningkatan kualitas nutrisi BIS dibandingkan dengan Neurospora crassa, Pennicillium sp, Trichoderma harzianum, namun aplikasi selanjutnya untuk pengolahan BIS yang akan digunakan sebagai pakan unggas digunakan metode pengolahan BIS dengan kapang Neurospora crassa karena lebih aman untuk kesehatan ternak, dan BIS yang difermentasi dengan kapang Neurospora crassa dapat diberikan sampai 13,05% atau menggantikan 45% bahan konsentrat dalam ransum ayam Arab petelur yang sedang bertelur tanpa mengganggu penampilan produksi dari ayam Arab tersebut.
7.
2011-2012. Kajian Suplementasi Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus) Terhadap Performa dan Kolesterol Broiler ( Ketua Peneliti, Dana PENELITIAN MANDIRI). Tujuan penelitian untuk melihat pengaruh suplementasi jamur tiram (Pleurotus ostreatus) terhadap performa lemak, kolesterol daging paha dan dada ayam broiler, serta kolesterol dalam serum darah broiler. Kesimpulan penelitian, jamur tiram (Pleurotus ostreatus) dapat digunakan sampai 4 % dalam ransum tanpa mempengaruhi performa broiler, suplementasi 1 % jamur tiram (Pleurotus ostreatus) dalam
ransum broiler sudah cukup untuk menurunkan kandungan lemak pada daging paha dan dada broiler, serta kolesterol daging paha broiler.
8.
2013-2014. Kajian Kulit buah Kakao Produk Fermentasi pada Ayam Petelur ( Peneliti Anggota, Dana HIKOM DIKTI) Tujuan penelitian untuk mengetahui pengaruh penggunaan produk olahan pada performa ayam petelur. Kesimpulan penelitian...... sedang dalam penelitian
9.
2013-2014. Kajian Limbah Kulit Buah Naga Daging Merah (Hylocereus polyrhizus) Sebagai Pakan Broiler (Ketua Peneliti, Dana Kolaborasi Penelitian dengan ALTECH Cabang Indonesia/Industri MakananTernak). Tujuan penelitian, untuk memanfaatkan limbah kulit buah naga daging merah (Hylocereus polyrhizus) yang kaya Beta –caroten dan antosianin terhadap performa broiler dan profil kolesterol pada serum darah. Kesimpulan penelitian, limbah kulit buah naga daging merah (Hylocereus polyrhizus) dapat digunakan 15 % atau menggantikan 25.86 % jagung dalam ransum tanpa mempengaruhi performanya, penggunaannya 5 % dalam ransum dapat menurunkan kolesterol, LDL, trigliserida, dan mempertahankan konsentrasi serum darah broiler.
D
Penelitian yang Sedang Berjalan 2015- 2017
1.
Kajian Kandungan Nutrisi dan Kualitas Gizi 5 Jenis Rumput Laut (Padina australis, Sargassum binderi, Sargassum crassifolium, Turbinaria murayana, Turbinaria decurens) Serta Pengaruhnya Terhadap Performa dan Kolesterol Broiler (Ketua Peneliti,Dana PENELITIAN MANDIRI). Tujuan Penelitian, untuk mengetahui pengaruh penggunaan lima Jenis Rumput Laut (Padina australis, Sargassum binderi, Sargassum crassifolium, Turbinaria murayana, Turbinaria decurens) dalam ransum terhadap performa dan Kolesterol serum darah Broiler, kesimpulan...sedang dalam penelitian.
2.
Pemanfaatan Limbah Tomat (Lycopersicon esculentum) di Sumatera Barat Sebagai Pakan Unggas Potensial Untuk Menurunkan Kolesterol Karkas dan Telur (Ketua Peneliti, Dana HIKOM/DIKTI) Tujuan penelitian, untuk memanfaatkan limbah tomat (Lycopersicon esculentum) di Sumatera Barat sebagai bahan pakan ternak unggas yang potensial untuk menurunkan kolesterol pada karkas dan telur. Kesimpulan penelitian....sedang dalam penelitian
E. Rencana Penelitian Lanjutan yang Akan Dilakukan 3 Orang Calon Mahasiswa PMSDU BATCH 2, 2015 PADA TAHUN 2017. 1.
Mahasiswa 1
Tema: Pengaruh Penggunaan Produk Olahan Kulit Buah Naga Daging Merah (Hylocereus polyrhyzus) Dalam Ransum Terhadap Performa dan Kolesterol Telur Ayam petelur
2.
Mahasiswa 2
Tema: Pengaruh Penggunaan Produk Olahan Limbah Tomat (Lycopersicon esculentum) Dalam Ransum Terhadap Performa dan Kolesterol Telur Ayam petelur
3.
Mahasiswa 3
Tema: Pengaruh Penggunaan Produk Olahan Rumput laut Dalam Ransum Terhadap Performa dan Kolesterol Telur Ayam Petelur
