JKB No. 16. Th.IX. Januari

Sri Suranta, Pengeolaan Keuangan dan Pembukuan Untuk Pengusaha Kecil Usaha Karak Lele di Sukoharjo

PENGELOLAAN KEUANGAN DAN PEMBUKUAN UNTUK PENGUSAHA KECIL USAHA KARAK LELE DI SUKOHARJO Oleh : Sri Suranta 1), Eko Arief Sudaryono 1) 1)

Staff Pengajar Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret email: [email protected]/eko_ [email protected] Abstrak

Tujuan pelaksanaan Pengabdian pada Masyarakat (PPM) berupa Hibah Insentif Pemberdayaan Masyarakat (IPM) dengan judul: “IPM Pengelolaan Keuangan dan Pembukuan untuk Pengusaha Kecil Usaha Karak Lele di Sukoharjo” adalah untuk meningkatkan produksi dan memperbaiki manajemen usaha pada usaha Karak Lele dari dua pengusaha mitra, yaitu Bapak Mulyono dan Bapak Sadimin. Secara spesifik, kedua pengusaha Mitra tersebut menghadapi permasalahan antara lain: (1) proses produksi yang masih menggunakan alat sederhana (manual) sehingga kapasitas produksi terbatas padahal pesanan produk tersebut relatif banyak, dan (2) manajemen usaha kedua mitra belum tertata dengan baik misalnya keuangan usaha dengan kepentingan keuangan keluarga belum dipisahkan (pembukuan usaha belum baik) dan penghitungan kos produksi belum dilakukan, sehingga keuntungan usaha belum bisa dihitung dengan benar. Target kegiatan ini adalah (1) kapasitas produksi dapat meningkat untuk memenuhi kebutuhan pelanggan dan (2) keuangan usaha dan keuangan pribadi keluarga dapat dipisahkan serta (3) kos produksi dapat dihitung dengan benar sehingga keuntungan usaha dapat dihitung dengan benar. Luaran kegiatan ini adalah publikasi artikel ilmiah pada Jurnal Nasional Ber-ISSN. Berdasar permasalahan tersebut metode yang akan dilakukan adalah: (1) memberikan pelatihan manajemen usaha, pelatihan yang akan dilakukan antara lain: (a) pelatihan manajemen keuangan, khususnya pentingnya pemisahan keuangan usaha dan keuangan untuk pribadi keluarga, (b) pelatihan akuntansi biaya untuk menghitung kos produksi dan (2) memperbaiki proses produksi dengan memberi stimulan dana untuk mengganti alat cetak sederhana (manual) dengan menggunakan alat yang lebih modern (semi mesin) untuk meningkatkan kapasitas produksi sehingga pesanan pelanggan dapat dipenuhi. Kata Kunci: Karak Lele, Pembukuan, Produktivitas

PENDAHULUAN

Kabupaten Sukoharjo, Jawa Tengah

Pengabdian pada Masyarakat

yaitu pengusaha Karak Lele Kapak

(PPM) yang akan dilakukan oleh Tim

Mulyono dan Bapak Sadimin, kedua-

PPM UNS dalam bentuk Insentif

duanya beralamat di Desa Sanggung

Pemberdayaan

RT. 02 RW. 04.

Masyarakat

(IPM)

melibatkan 2 (dua) pengusaha mikro

Usaha Karak Lele Bapak Mulyono

di Desa Sanggung, Kecamatan Gatak,

JKB No. 16. Th.IX. Januari 2015

1


Usaha Karak Lele bapak Mulyono

telah dibersihkan dimasukkan

dimulai pada

dalam rebusan bumbu tersebut.

ini

tahun 2005. Usaha

merupakan

keluarga.

d. Setelah dimasak merata antara

Sampai dengan tahun 2013, tenaga

bumbu dan beras, maka akan

kerja

masak menjadi nasi beraroma

sebanyak

usaha

5

(lima)

orang,

terdiri atas bapak Mulyono, istri dan

lele,

3 (dua) orang tenaga kerja tambahan

ditumbuk sampai lembut.

selain keluarga. Gaji tenaga kerja per

kemudian

nasi

tersebut

e. Selanjutnya nasi beraroma lele

orang per hari sebesar Rp25.000,00.

yang

Bahan-bahan yang digunakan untuk

dicetak

membuat Karak Lele, antara lain:

sebanyak satu sendok makan.

beras kualitas baik, lele, bawang

Setelah

putih, garam, penyedap rasa. Proses

menjadi tipis setebal 2 mm dan

pembuatan

berbentuk bulat tipis sebagai

dilakukan

Karak oleh

Lele

bapak

yang

Mulyono

adalah berikut ini.

kg dicuci bersih dan ditiris. b. Lele sebanyak 2 kg dibersihkan

dengan

alat

dicetak

halus cetakan

nasi

akan

Selanjutnya, tersebut

hasil

dijemur

cetakan di

bawah

terik matahari. Apabila sinar matahari

penuh

maka

diambil kotoran, namun kepala

pengiringan Karak Lele hanya

dan tulang lele tetap digunakan

membutuhkan waktu 1 hari,

dalam membuat Karak Lele. Lele

namun

yang sudah dibersihkan direbus

mendung untuk mengeringkan

sampai masak.

Karak Lele dibutuhkan waktu

c. Bumbu putih,

terdiri

atas

bawang

garam

dan

sedikit

apabila

suasana

sekitar 2 hari. g. Karak Lele yang sudah kering

penyedap rasa beserta lele yang

dikemas

telah dimasak ditumbuk sampai

kemasan

halus. Kemudian bumbu dan

didalam kemasan plastik dengan

lele yang telah ditumbuk halus

nama merk produk Karak Lele

direbus. Kemudian beras yang

2

ditumbuk

Karak Lele. f.

a. Beras kualitas baik sebanyak 20

sudah


seberat dan

250 diberi

g

per

kertas


“PANDU JAYA ARTA”, diberi

Dalam melaksanakan proses

alamat dan nomor telepon.

produksi,

Bahan baku utama Karak Lele

menggunakan alat cetak Karak Lele

adalah beras dan lele. Bagi bapak

dan alat pengering (rigen). Alat

Mulyono, bahan baku beras sangat

cetak

mudah didapat. Harga beras yang

sederhana. Alat ini dibuat dengan

digunakan untuk membuat Karak

kayu

Lele rata-rata seharga Rp8.500,00 per

keper

kg.

Lele

diangkat (dibuka) dan ditutup untuk

Mulyono

menekan nasi halus tersebut menjadi

dengan cara memelihara lele sendiri

Karak Lele. Alat pengering (rigen)

untuk

dibuat dari bambu yang dianyam

Adapun

disediakan

bahan

oleh

baku

Bapak

mengantisipasi

kebutuhan

Lele yang segera karena ada pesanan

Karak

dua agar

bapak

Lele

Mulyono

masih

buah dengan alat

sangat

diberi

tersebut

bisa

dengan ukuran 1mx2m.

yang harus segera dibuat. Bapak Mulyono memelihara lele di depan rumah dengan membuat dua kolam dengan kapasitas sekitar 2000 ekor. Langkah ini dilakukan oleh Bapak Mulyono karena menurutnya lebih murah

dibanding

membeli

Lele

mentah rata-rata seharga Rp16.000,00

Gambar 2. Alat Cetak Karak Lele

per kg.

Gambar 3. Alat Pengering Karak Gambar 1. Kolam Lele Bp. Mulyono

Lele (Rigen)


3


Alat Cetak Karak Lele yang

jasa paket. Harga Karak Lele per

dimiliki Bapak Mulyono sebanyak

kemasan dengan berat 250 g adalah

4

Rp5.000,00 atau per kilogram seharga

(empat)

pengering

buah Karak

sedang Lele

alat

(rigen)

Rp20.000,00.

sebanyak 10 (sepuluh) buah. Alat cetak

tersebut

hanya

mampu

membuat Karak Lele sebanyak 20kg sehari. Disamping itu, pada saat cuaca mendung maka Karak Lele tidak dapat kering dalam waktu sehari. Hal ini menjadi kendala bagi Bapak Mulyono apabila dalam sehari pesanan lebih dari 20 kg, sehingga

Gambar 4. Kemasan Karak Lele 250g Bapak

tidak dapat memenuhi pesanan yang

melaksanakan

ada.

Mulyono

dalam

usahanya

belum

Bapak

didukung dengan pembukuan yang

Mulyono berupa Karak Lele dengan

tertib dan rapi. Oleh karena Bapak

nama merk “PANDU JAYA ARTA”

Mulyono

yang dikemas seberat 250 g per

manajemen usaha dan pembukuan

kemasan.

(akuntansi

Hasil

produksi

Penjualan

Karak

Lele

belum

memahami

sederhana).

Untuk

sangat lancar. Daerah pemasaran

menghitung laba penjualan per hari,

Karak Lele Bapak Mulyono antara

bapak Mulyono menghitung dengan

lain: Sukoharjo, Solo, Boyolali dan

angka kasar. Perhitungan laba per

Surabaya. Untuk daerah pemasaran

hari dengan

yang relatif dekat, Bapak Mulyono

terjual semua adalah berikut ini.

mengantar

Penjualan

ke

pelanggan

atau

asumsi

pelanggan yang akan mengambil

(20 kg x Rp20.000) = Rp

sendiri ke tempat Bapak Mulyono.

Dikurangi:

Untuk

daerah

Beras

relatih

jauh

pemasaran

yang

Karak Lele

400.000

Surabaya,

(20kg x Rp8.500,00) = Rp

170.000

Karak Lele dikirim menggunakan

Lele (2kg x 16.000) = Rp

32.000

4

misalnya



Bumbu

= Rp

10.000

Plastik

= Rp

5.000

Tenaga Kerja

Proses pembuatan Karak Lele yang dilakukan

oleh

hampir

(5 orang x Rp25.000)= Rp

125.000

Laba Kotor per hari = Rp

58.000

bapak

sama

Sadimin

dengan

bapak

dengan

bapak

Mulyono. Berbeda

Mulyono, bapak Sadimin per hari Pengelolaan keuangan untuk

memproduksi sebanyak 10 kg beras.

usaha yang dilakukan oleh bapak

Alat cetak dan alat pengering (rigen)

Mulyono masih menjadi satu dengan

yang

keuangan untuk kebutuhan sehari-

sama dengan Bapak Mulyono, hanya

hari keluarga bapak Mulyono. Belum

jumlah alat cetak sebanyak 2 buah

dipisahkan uang yang digunakan

sedang

untuk modal kerja usaha dengan

sebanyak 5 buah. Hasil produksi

uang

pribadi

berupa Karak Lele, namun kadang

Oleh

pak Sadimin juga membuat Karak

untuk

keluarga

kebutuhan

bapak

Mulyono.

digunakan

alat

Bapak

pengering

Sadimin

(rigen)

karena

pengelolaan

keuangan

Beras. Pemasaran bapak Sadimin

belum

dipisahkan

dengan

relatif dekat, yaitu dijual di Pasar

pembukuan yang tertib dan rapi,

Kartasura sekitar 5 km dari tempat

akan mengakibatkan uang modal

usaha.

kerja

untuk

pelanggan tetap, yaitu penjual di

keluarga.

Pasar Kartasura tersebut. Karak Lele

dibutuhkan

Bapak Sadimin dikirim ke pasar

sebagian digunakan

kebutuhan Akhirnya, dana

pribadi pada

untuk

saat

Sadimin

mempunyai

usaha,

dengan cara dititipkan pedagang

misalnya pembelian beras, bapak

ikan Lele goreng dan Belut dari desa

Mulyono mengalami kesulitan.

yang sama, yaitu tetangga Bapak

Usaha Karak Lele Bapak Sadimin.

Sadimin.

Usaha

perputaran

Pak

Karak

Lele

Bapak

Bapak

Sadimin

juga

belum

pembukuan

dengan

Sadimin dimulai pada tahun 2006.

melakukan

Usaha

juga merupakan usaha

tertib dan rapi oleh karena tenaga

keluarga. Tenaga kerja hanya 2 (dua)

kerja yang terbatas mengingat omzet

orang, yaitu bapak Sadimin dan istri.

yang relatif masih kecil belum cukup

ini


5


untuk menggaji tambahan tenaga

dihadapi

kerja

adalah berikut ini.

baru.

Disamping

itu,

masing-masing

mitra

pengelolaan keuangan untuk modal

Permasalahan yang Dihadapi oleh

kerja usaha juga masih menjadi satu

Bapak Mulyono

dengan keuangan untuk kebutuhan

Berdasar analisis situasi di atas,

pribadi bapak Sadimin. Perhitungan

permasalahan yang dihadapi oleh

laba per hari juga menggunakan

bapak Mulyono adalah berikut ini.

angka kasar berikut.

a. Harga beras dan ikan Lele

Penjualan

yang relatif selalu naik.

(10 kg x Rp20.000)

= Rp200.000

b. Peralatan

yang

kurang

untuk

proses

Dikurangi:

memadai

Beras

produksi, antara lain: (1) alat

(10kg x Rp8.500,00)

= Rp 85.000

cetak Karak Lele

Lele (1kg x 16.000)

= Rp 16.000

menggunakan

Bumbu

= Rp

5.000

masih

Plastik Pembungkus

= Rp

5.000

menyebabkan

Tenaga Kerja

dengan

alat

sangat

yang

sederhana waktu proses

produksi relatif lama, selain

(2 orang x Rp25.000)

= Rp 50.000

itu jika pesanan /permintaan

Laba Kotor per hari

= Rp 39.000

meningkat, melayani,

PERMASALAHAN MITRA untuk

pengusaha

Karak

(2)

bisa

jumlah

alat

pengering sebanyak 10 buah

Permasalahan yang ada akan dirinci

kurang

masing-masing Lele

(mitra)

sudah

mencukupi

mengeringkan

Karak

untuk Lele

sebanyak 20 kg per hari,

berdasar uraian analisis situasi di

namun

atas

ada

mendung maka Karak Lele

permasalahan

tidak kering dalam sehari, hal

yang dihadapi kedua pengusaha

ini juga menyebabkan waktu

Karak

produksi

walaupun

beberapa

kesamaan

Lele

penjelasan

6

mungkin

tersebut.

Adapun

permasalahan

yang

apabila

menjadi

tambah lama.


cuaca

relatih


c. Belum dilakukan pembukuan dengan

tertib

menyebabkan

dan

rapi

penghitungan

kenaikan harga akan menjadi sulit pendanaannya. e. Berdasar

beberapa

laba atau rugi dari usaha

permasalahan yang dihadapi

belum dapat dihitung secara

oleh bapak Mulyono di atas,

akurat. Pembukuan kegiatan

maka prioritas permasalahan

usaha

yang akan diberikan solusi

perlu

dilakukan

walaupun sederhana untuk

adalah:

membantu menghitung biaya

dilakukannya

usaha

yang

(akuntansi

(1)

belum pembukuan

tertib dan rapi,

(2)

biaya/akuntansi manajemen)

pengelolaan keuangan yang

yang lebih akurat, selain itu

belum

pembukuan tersebut

dapat

keuangan untuk usaha dan

menghasilkan

informasi

keuangan untuk kepentingan

berupa

keuangan

pribadi,

laporan

memisahkan

dan

(informasi laba rugi/sistem

meningkatkan

informasi

produksi.

akuntansi)

dari

usaha.

(3)

antara

perlunya proses

Permasalahan yang Dihadapi oleh

d. Belum dilakukan pengelolaan

Bapak Sadimin

keuangan yang memisahkan

Permasalahan yang dihadapi oleh

pengelolaan keuangan untuk

bapak Sadimin berdasar analisis

usaha dan keuangan untuk

situasi di atas adalah berikut ini.

kepentingan pribadi keluarga.

a. Harga beras dan lele yang

Hal ini akan mengakibatkan

relatif selalu naik.

uang yang seharusnya untuk

b. Peralatan yang kurang

modal kerja usaha digunakan

memadai untuk proses

untuk kepentingan

produksi, antara lain: (1) alat

pribadi

keluarga sehingga pada saat

cetak Karak

dibutuhkan tambahan dana

c. Lele dengan menggunakan

untuk membeli bahan baku

alat yang masih sangat

berupa beras yang mengalami

sederhana menyebabkan


7


waktu proses produksi relatif

tambahan dana untuk usaha

lama, selain itu jika pesanan

akan mengalami kesulitan.

/permintaan meningkat,

Berdasar beberapa permasalahan

kurang bisa melayani, (2)

yang dihadapi oleh bapak Sadimin

jumlah alat pengering

di atas, maka prioritas permasalahan

sebanyak 5 buah sudah

yang akan diberikan solusi adalah:

mencukupi untuk

(1) belum dilakukannya pembukuan

mengeringkan Karak Lele

yang tertib dan rapi, (2) pengelolaan

sebanyak 10 kg per hari,

keuangan yang belum memisahkan

namun apabila cuaca

antara keuangan untuk usaha dan

mendung maka Karak Lele

keuangan

tidak kering dalam sehari, hal

pribadi, dan (3) perbaikan proses

ini juga menyebabkan waktu

produksi

produksi menjadi relatih

kualitas produk (Karak Lele).

untuk

untuk

kepentingan

meningkatkan

tambah lama. d. Belum

dilakukan

pembukuan

yang

tertib

Tujuan

dan

yang

dapat

pengabdian pada masyarakat

rapi

pelaksanaan

mengakibatkan penghitngan

adalah

laba rugi yang kurang akurat.

produksi

kegiatan ini

untuk

meningkatkan

dan

memperbaiki

dilakukan

manajemen usaha pada usaha Karak

antara

Lele dari dua pengusaha mitra, yaitu

keuangan

Bapak Mulyono dan Bapak Sadimin.

dengan

Adapun manfaat bagi Mitra adalah

keuangan untuk kepentingan

dapat mengelola keuangan dengan

pribadi keluarga. Hal ini akan

baik,

mengakibatkan

keuangan

produksi

dan

kemungkinan

Laporan

Keuangan

e. Belum pemisahan pengelolaan untuk

8

TUJUAN DAN MANFAAT

usaha

untuk

usaha

ikut

digunakan

dapat

menghitung dapat

kos

membuat sederhana.

untuk

Adapun mafaat bagi pengabdi dapat

kepentingan pribadi sehingga

mengimplementasikan bidang ilmu

pada

yang dimiliki untuk memberikan

saat

diperlukan



solusi terhadap permasalahan yang

Dalam

akuntansi UKM, laporan

dihadapi masyarakat, dalam hal ini

keuangan

adalah pengusaha Karak Lele.

terdiri dari Neraca, Laba Rugi, dan

yang

dibutuhkan

itu

Arus Kas. Neraca, berisikan nilai LANDASAN TEORI

Aset, Kewajiban dan Modal suatu

Pembukuan Sederhana untuk Usaha

usaha

Kecil dan Menengah (UKM)

akuntansi.

dalam Laba

suatu

periode

Rugi,

berisikan

Pembukuan adalah kegiatan

tentang aktivitas perusahaan berupa

pencatatan keuangan yang terjadi di

Penjualan, Harga Pokok Penjualan

dalam bisnis atau usaha yang sedang

dan

kita jalankan. Pembukuan ini sangat

Laporan Arus Kas, berisi informasi

penting untuk dilakukan sebagai

mengenai kas masuk dan keluar

evaluasi

dalam

kita

untuk

perkembangan

melihat

usaha

mengetahui

keuntungan

Biaya-biaya

periode

yang

terjadi.

akuntansi

yang

dan

berjalan (Baihaqi, 2013).

atau

Bagaimana Melakukan Pembukuan?

kerugian yang kita dapatkan dari

Tahap-tahap

melakukan

usaha yang kita jalankan tersebut.

pembukuan ada 4 (empat), yaitu:

Pembukuan juga dapat dikatakan

(1) Pencatatan: (a) mencatat semua

sebagai

kompas

atau

petunjuk

transaksi tunai pada Buku Kas, baik

arah

bagi

kita

dalam

menjalankan bisnis kita Dalam

(b)

maupun pengeluaran,

menyimpan

semua

bukti

pembukuan

transaksi dan (c) mencocokkan uang

itulah kita memerlukan akuntansi,

tunai dengan Buku Kas di akhir

fungsi sederhana dari akuntansi itu

periode,

sendiri

bisa: (1)

mengelompokkan transaksi kedalam

Apakah bisnis kita menguntungkan

aktiva (aset) dan pasiva (utang dan

atau justru malah sebaliknya? (2) Jika

modal) dan jumlahnya harus sama,

laporan keuangan kita bagus, kita

(b) kas dalam pembukuan harus

pun akan lebih percaya diri untuk

sama dengan Buku Kas, (c) semua

mengajukan

kepada

transaksi harta akan mempengaruhi

(bankable).

kas, (d) pengeluaran pada biaya akan

investor

proses

pemasukan

juga agar kita

pendanaan

atau

bank

(2)


Pengelompokan:

(a)

9


mempengaruhi Kas dam Modal, (e)

tersebut. Pengelolaan keuangan yang

penyesuaian

baik akan memisahkan pengelolaan

bahan

baku,

perlengkapan, peralatan dan sewa

keuangan

akan

pengelolaan

mengurangi

Modal,

Ikhtisar/Penjabaran,

(3)

untuk

usaha

dengan

keuang

untuk

penyusuan

kepentingan pribadi/keluarga. Bila

Laba Rugi terdiri atas Penjualan,

hal ini dilakukan akan membantu

Harga

pengusaha dalam hal kebutuhan

Pokok

Penjualan,

Biaya

lainnya dan Laba Bersih, dan (4)

dana

Pelaporan,

Neraca

naiknya harga bahan baku (beras)

terdiri atas Aktiva dan Pasiva (Harta

sehingga ketersediaan bahan baku

harus sama dengan Hutang dan

sebagai faktor penting dalam proses

Modal).

produksi akan selalu terpenuhi.

penyusunan

seiring

dengan

semakin

2. Pelatihan dan Pendampingan METODE DAN APLIKASI

Pembukuan/Akuntansi.

Berdasar

prioritas

Tujuan kegiatan ini adalah

permasalahan baik yang dihadapi

untuk

oleh

maupun

melakukan pembukuan yang tertib

Bapak Sadimin di atas, maka solusi

dan rapi. Hasil yang diharapkan

yang ditawarkan adalah berikut ini.

adalah dengan adanya pembukuan

1. Pelatihan dan Penyuluhan

tersebut,

pengusaha

Pengelolaan Keuangan.

menyajikan

informasi

yang

akurat,

Bapak

Mulyono

Tujuan kegiatan ini adalah untuk

memberikan

informasi

membantu

lebih

penghitungan

pengusaha

dapat keuangan

antara

kos

lain

produksi

pentingnya pemisahan pengelolaan

(akuntansi biaya), penghitungan laba

keuangan

rugi

keuangan

untuk untuk

pribadi/keluarga. diharapkan

usaha

dengan

kepentingan Hasil

dari pelatihan

yang dan

(laporan

keuangan),

dan

pengusaha bisa melakukan efisiensi dalam proses produksi (akuntansi manajemen).

Dengan

adanya

penyuluhan ini adalah pengusaha

pembukuan yang tertib dan teratur,

dapat

kedepan

pengusaha

menyusun

laporan

mengimplementasikan

pemisahaan pengelolaan keuangan

10


dapat keuangan


dengan benar sebagai syarat untuk

ini berarti masih ada waktu bagi

mengajukan kredit ke bank bila

pengusaha

untuk

usaha

pembukuan

atas

sudah

berkembang

untuk

melakukan usaha

yang

pemenuhan kebutuhan modal kerja.

dilakukan tanpa harus menambah

3. Peningkatan Proses Produksi.

tenaga

Peningkatan

kerja

baru.

Bagi

bapak

proses

Sadimin,

untuk

produksi ditujukan terutama untuk

melakukan efisiensi, meningkatkan

meningkatkan kualitas dan kuantitas

jumlah produksi, dan meningkatkan

produk (Karak Lele) yang dihasilkan

kualitas produk (Karak Lele). Bagi

dan

bapak Mulyono, peningkatan proses

Peningkatan proses produksi dapat

produksi terutama ditujukan untuk

dilakukan dengan: (1) menggantikan

melakukan

efisiensi

alat

meningkatkan

jumlah

produksi

dilakukan

dan produksi.

peningkatan

proses

meningkatkan

cetak

efisiensi.

manual dengan alat

cetak semi mesin, (2)

menambah

Peningkatan proses produksi bisa

alat

dilakukan dengan: (1) meningkatkan

Peningkatan

kapasitas alat cetak Karak Lele, dari

tersebut dapat meningkatkan proses

alat yang sangat manual diganti alat

produksi

cetak semi mesin (2) menambah dan

pengusaha masih ada waktu untuk

atau mengganti alat pengering Karak

melakukan pembukuan.

Lele. Peningkatan kapasitas produksi bertujuan

untuk

pengering

Karak

proses

lebih

Lele.

produksi

efisien,

sehingga

Implementasi

atas

meningkatkan

pengabdian pada masyarakat yang

jumlah produksi untuk memenuhi

dilakukan oleh Tim Pengabdian UNS

kebutuhan

juga

adalah dengan melakukan Pelatihan

semakin meningkat. Disamping itu,

Sistem Akuntansi Sederhana kepada

peningkatan

Mitra

pelanggan

yang

kapasitas

produksi

Usaha.

dan penambahan/penggantian alat

dilakukan

pengering

Pengelolaan

meningkatkan

Karak

Lele

produksi

dapat lebih

Sistem

Pelatihan

adalah

Pelatihan

Keuangan,

Akuntansi

yang

Pelatihan

Biaya

dan

efisiensi sehingga waktu melakukan

Pelatihan

proses produksi relatif pendek. Hal

(Pembukuan Sederhana). Hasil yang


Akuntansi

Keuangan

11


dicapai atas kegiatan ini adalah

tanggal 3

berikut ini:

Adapun

Pelatihan

1. Pelatihan Pengelolaan Keuangan

Sederhana

dan

dan Pembukuan Sederhana

dilakukan pada tanggal 7 dan 14

Pelatihan

ini

dilakukan

dan 10 Agustus 2014. Pembukuan

Akuntansi

Biaya

6

September serta tanggal 15 dan 12

(enam) kali selama masa pengabdian.

Oktober 2014. Tujuan kegiatan ini

Tujuan pelatihan ini adalah untuk

adalah: pengusaha dapat menyajikan

memberikan informasi pentingnya

informasi

pemisahan

akurat, antara lain penghitungan kos

pengelolaan

keuangan

keuangan

untuk usaha dengan keuangan untuk

produksi

kepentingan pribadi/keluarga. Hasil

penghitungan

yang

diharapkan

keuangan),

dan

penyuluhan

dari

pelatihan

ini

adalah

pengusaha

dapat

mengimplementasikan pengelolaan

yang

(akuntansi laba

dan

lebih

biaya),

rugi (laporan

pengusaha

bisa

melakukan efisiensi dalam proses produksi (akuntansi manajemen).

pemisahaan

keuangan

tersebut.

Pengelolaan keuangan yang baik akan

memisahkan

keuangan

untuk

pengelolaan

pengelolaan

usaha

dengan

keuang

untuk

kepentingan pribadi/keluarga. Bila hal ini dilakukan akan membantu pengusaha dalam hal kebutuhan dana

seiring

dengan

semakin

Gambar 5. Suasana Pelatihan Pengelolaan Keuangan

naiknya harga bahan baku (beras) sehingga ketersediaan bahan

baku

2. Peningkatan Proses Produksi

sebagai

faktor

penting

dalam

Peningkatan proses produksi

proses

produksi

akan

selalu

dilakukan dengan cara meng-upgrade

diadakan

alat yang lama dengan alat yang baru

setiap Minggu dimulai jam 15.30

dan penamabahan peralatan yang

sampai

diperlukan. Peningkatan kapasitas

terpenuhi.

12

Pelatihan

dengan

jam 17.30 pada



produksi

bertujuan

untuk

jumlah

produksi

meningkatkan untuk

memenuhi

pelanggan

yang

meningkat.

Harga alat cetak (plepet) per unit adalah

Rp450.000.

Alat

cetak

kebutuhan

(plepet) yang lama dapat dilihat

semakin

pada gambar 2 di atas. Penambahan

itu,

alat yang lain adalah kompor gas

juga

Disamping

peningkatan kapasitas produksi dan

dan dandang. Untuk kompor

penambahan/penggantian

pengadaaan

pengering

Karak

meningkatkan efisiensi

alat

2

set

dilakukan

Lele

dapat

produksi

lebih

dandang sebanyak 2 unit namun

waktu

perlu pesanan khusus. Harga 1 set

sehingga

sebanyak

sudah

gas,

kompor

pendek. Hal ini berarti masih ada

Rp600.000, sedang harga dandang

waktu

sekitar

pengusaha

untuk

per

unit

untuk

melakukan proses produksi relatif

bagi

gas

sedang

adalah

Rp400.000-Rp450.000.

melakukan pembukuan atas usaha

Penambahan alat ini semula belum

yang

harus

masuk

baru.

karena ada pemotongan dana yang

Upgrade alat yang dilakukan adalah

disetujui, yang semula cukup untuk

alat cetak berupa alat plepet yang

menambah

2

semula

akhirnya

ada

dilakukan

menambah

tanpa

tenaga

kerja

dibuat dari

kayu,

akan

didalam

proposal,

alat

oleh

pengering, penggantian

diganti dengan stainless agar alat

pengadaaan yaitu kompor gas dan

yang dipakai lebih bersih (hiegenis)

dandang. Pengadaan alat pengering

dan alat tersebut lebih awet serta

yang semula 2 (dua) unit oleh karena

tenaga

untuk

dana yang telah dipotong hanya

karena

dapat diadakan 1 (satu) unit. Harga

yang

mencetak

digunakan

lebih

ringan

alatnya lebih berat sehingga untuk

alat

menekan

Rp7.550.000,00

tidak

terlalu

berat

pengering (sudah

sebesar termasuk

dibanding alat dari kayu. Sampai

ongkos angkut). Kapasitas mesin

dengan

laporan

alat

pengering sebesar 30kg dan dapat

tersebut

masih

proses

mengeringkan dalam jangka waktu 1

ini

dibuat,

dalam

pemesanan sejumlah 6 alat untuk 2 pengusaha

Karak

Lele

jam.

tersebut.


13


proses produksi, antara lain: alat cetak Karak Lele, kompor gas, dan dandang. Hal ini dilakukan dalam rangka meningkatkan produktivitas Gambar 6. Alat Cetak/Plepet Baru

karak Lele yang dihasilkan.

Stainless PENUTUP Kegiatan

Pengabdian

pada

Masyarakat (P2M) yang dilakukan oleh TIM Pengabdian UNS kepada 2 (dua) Mitra Usaha Karak Lele dapat membantu

Gambar 7. Kompor Gas dan

mereka

dalam

menghadapi masalah antara lain:

Dandang Baru

pengelolaan keuangan yang belum terpisah antara keuangan usaha dan

HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil yang dicapai dengan

keluarga/pribadi, penghitungan kos

adanya Pelatihan Sistem Akuntansi

produksi yang belum benar, belum

Sederhana

Usaha

disusunnya Laporan Keuangan, serta

dapat memahami Sistem Akuntansi

belum optimalnya proses produksi.

Sederhana

Solusi yang diberikan adalah dengan

Mitra

adalah

yang

Usaha

Mitra

bermafaat:

dapat

(1)

memisahkan

Pelatihan

Sistem

Akuntansi

keuangan usaha dangan keuangan

Sederhana dan melakukan up grade

keluarga atau pribadi, dengan tujuan

peralatan dalam melakukan proses

agar usaha tetap berjalan, (2) Mitra

produksi.

Usaha

dapat

menghitung

Saran

kos

produksi Karak Lele dengan benar,

kegiatan

dan (3) Mitra Usaha dapat menyusun

Perlunya

Laporan Keuangan Sederhana.

Mitra

Selain Akuntansi

pelatihan

Sistem

Sederhana,

juga

dilakukan up grade peralatan untuk

14

atas

pelaksanaan

pengabdian

ini

pendampingan Usaha

implementasi Sederhana.

terkait Sistem

Hal

adalah kepada dengan

Akuntansi

ini diperlukan

untuk memberikan bimbingan dan



penyuluhan

intensif

agar

atas

benar-benar

bisa

Pengabdian kepada Masyarakat ini.

Akuntansi

Tanpa dukungan dari Mitra Usaha

Perlunya

kegiatan ini tidak dapat berjalan

berupa

bahkan kurang dapat memberikan

partisipasi penuh dari Mitra Usaha

manfaat bagi Mitra Usaha sendiri.

Mitra

secara

Usaha

menerapkan Sederhana dukungan

Sistem tersebut. dan

antusias

pelaksanaan

kegiatan

DAFTAR PUSTAKA Baihaqi,

Ahmad. 2013. Akuntansi yang Sederhana (untuk UKM). http://baihaqrockvestor.wordpress.com/2013/02/17/akuntansiyang-sederhanauntuk-ukm/. Diunduh tanggal 17 Februari 2013. Darmayasa, I. Nyoman. 2012. Pendidikan dan Pelatihan Manajemen Pengelolaan Usaha UKM Mitra Binaan. Bali: PT. Jasa raharja (Persero), Kamis: 20 September 2012. Garrison, Ray H. Noreen, Eric W and Brewer, Peter. 2006. Managerial Accounting, Eleventh Edition, Irwin: McGraw-Hill. http://agustin.staff.gunadarma.ac.id/Downloads/files/11393/Perusahaan+Ma nufaktur.doc. Akuntansi untuk Perusahaan Pengolahan/Manufaktur. Diunduh 20 Februari 2013. http://makanrujak.wordpress.com/tag/pembukuan-sederhana/. Pentingnya Pembukuan dalam UKM dan Industri Kecil. Diunduh tanggal 20 Februari 2013. http://tamanusahaku.blogspot.com/2012/12/pembukuan-sederhana-untukukm.html. Pembukuan Sederhana untuk UKM. Diunduh tanggal 20 Februari 2013. http://www.slideshare.net/iraf50/pembukuan-ukm. UKM. Diunduh tanggal 20 Februari 2013.

Pembukuan Sederhana

Mulyadi. 2010. Sistem Akuntansi. Jakarta: Penerbit Salemba Empat. Nurckin, Ahmad dan Heri Yanto. 2009. Siklus Akuntansi Sederhana. Semarang: Universitas Negeri Semarang, tanggal 21 Maret 2009.


15


http://seribulangkah.wordpress.com/2009/03/21/siklus-akuntansibiaya-sederhana/. Diunduh 20 Februari 2013. Romney, Marshall B., Paul John Steinbart. 2003. Accounting Information Systems. 9th Edition. New Jersey: Prentice Hall, Pearson Education, Inc., Upper Saddle River. Shochih, Moh. 2008. Perancangan Sistem Akuntansi pada Industri Kecil. Jurnal Pendidikan Akuntansi Indonesia Vol. VI No. 1 Hal. 98-109. Yogyakarta: Program Studi Pendidikan Akuntansi Universitas Negeri Yogyakarta. Vanderbeck Edward J. 2005. Principles of Cost Accounting. Thirdteen Edition. South- Western, Thomson Corporation. Weygrandt, Kieso and Kimmel. 2002. Accounting Principles, 6th edition, John Wiley, USA.

16


JKB No. 16. Th.IX. Januari

Recommend Documents