Jídelní lístek Předkrmy Drůbeží jatýrka na kari se sekanými mandlemi, bagetka (Drůbeží játra, kari, šalotka)
75,-Kč
Hovězí jazyk s vlahým křenovým krémem, opečené toasty (hovězí jazyk, smetana, křen)
75,-Kč
Tatarák z lososa na opečeném toastu (lososový steak, kapary, víno, hořčice, šalotka, koření)
89,-Kč
Polévka Silný vývar z drobů s játrovými knedlíčky, nudlemi a zeleninou 39,-Kč
Čínská polévka s vepřovým masem, rýžové nudle, zelenina a vejce (vepřové maso, vejce, zelí, černé houby, pórek, víno)
65,-Kč
a dále dle denní nabídky
Saláty Malý míchaný salát (mix čerstvé zeleniny, sladkokyselá zálivka)
46,-Kč
Velký míchaný salát zdobený bylinkami a šalotkou (rajčata, okurky, směs paprik, salát, šalotka, koření, bylinky a zálivka) 78,-Kč
Míchaný salát s balkánským sýrem (balkánský sýr nestrouhaný, zelenina, olivy)
69,-Kč
Zelný salát s houbami na asijský způsob (zelí, černé houby, kapie, víno, cukr)
69,-Kč
Hlavní chody Česká kuchyně
Konfitovaná husa, špekové knedlíky, červené zelíčko s jablky (husí stehno, brambory, škvarky, zelí)
195,-Kč
Kuřecí prsa nadívaná masovou fáší se slzou cherry á la bažant, špekové knedlíky, listový špenát (kuřecí prsa, mleté kuřecí maso, anglická slanina, koření, cherry)
125,-Kč
Gulášek ze zvěřiny, houskový knedlík (maso dle nabídky, zelenina, koření, pikantní)
125,-Kč
Čínská kuchyně
Hovězí jazyk s černou omáčkou, zelný salát, bageta (hovězí jazyk, sojová omáčka, zelenina)
85,-Kč
Švej ču žou z vepřového masa (vepřové maso, zelí, pórek, sojová omáčka)
149,-Kč
Kuře Tabasco (kuřecí prsa, rajčatová omáčka, tabasco, kapie, cibule)
149,-Kč
Kung pao z kuřecího masa (kuřecí prsa, mandle, sojová omáčka)
149,-Kč
Kuřecí prsa s mandlemi (kuřecí prsa, zelenina, mandle, worchester, sladkokyselá omáčka)
149,-Kč
Čínská kuchyně – dovolte několik slov V našich restauracích se objevila na počátku 70. let minulého století jako nový trend komunistické gastronomie. Nejslavnější čínská restaurace u nás v Praze ve Vodičkově ulici pozvala složitou cestou kuchaře, kteří se zde naučili několik našich lidí vařit (asijskou kuchyni). Z důvodu nedostatku zeleniny a ingrediencí pro výrobu si tito kuchaři museli upravit tato jídla a vznikla takzvaná česká Čína, kterou ovšem naši zákazníci milují – některé z těchto jídel vám nabízíme.
Pokrmy z grilu
Steaky připravujeme na 200g
Steaky z grilu Grilovaný kuřecí steak se zeleninou a bylinkami (vykostěné kuřecí stehno, zelenina, máslo, bylinky)
135,-Kč
Grilovaná kuřecí prsa plněná masovou fáší zabalená ve slanině podle knížecího nadlesního (kuřecí prsa grilovaná s kůží, zelenina, slanina, žampióny, koření)
145,-Kč
Grilovaná vepřová krkovice s čerstvě mletým pepřem a mořskou solí, sladké hrachové lusky na másle (vepřová krkovice, hrachové lusky)
155,-Kč
Grilovaný vepřový steak z karé na směsi hub opečených na cibulce, omáčka demi glace (vepřové karé, silná omáčka z kostí a zeleniny, sezónní houby, cibulka) 165,-Kč
Grilovaná vepřová panenka, fazolové lusky s anglickou slaninou (vepřová panenka – růžová uvnitř, slanina, zelené fazolové lusky, koření) 175,-Kč
Roštěná z domácího chovu na roštu
N Y Striploin steak s omáčkou z brandy a zeleným pepřem (nízká roštěná, brandy, šťáva, pepř, mořská sůl)
195,-Kč
Entrecote steak s fazolovými lusky a anglickou slaninkou (vysoká roštěná, šťáva)
215,-Kč
Hovězí biftek Elefant s pepřovým límečkem (hovězí biftek tradiční úprava, přelitý speciálním sosem)
299,-Kč
Hovězí biftek na zeleném pepři se smetanovou omáčkou (hovězí svíčková, zelený pepř - nakládaný, smetana)
299,-Kč
Plemeno Charolais (šarolé) Naše hovězí steaky dostanete právě z masa tohoto skotu francouzského plemene. Tito mladí býčci se pasou na pastvinách okolo Českého Dubu a jsou poráženi na dvanáctém měsíci svého stáří, našim řezníkem a chovatelem skotu panem Růtou. Maso je velmi kvalitní, křehké a plné bílkovin.
Speciality restaurace Valdštejnská jehla z vepřové panenky se sušenými švestkami a anglickou slaninou (vepřová panenka, sušené švestky, slanina, cibule)
159,-Kč
Vepřové žebírko s omáčkou z hříbku a rozpečeným hermelínovým kalíškem a bylinkami (vepřová kotleta, smetanová omáčka na hříbcích, grilovaný hermelín)159,-Kč
Vepřová panenka do růžova, uložená na lůžko z ledového salátu, přelitého kysanou smetanou a sypaného teplými škvarečky, pečivo (vepřová panenka, ledový salát, vepřové škvarky, kysaná smetana)
250,-Kč
Hovězí nudličky se šalotkou a mladou cibulkou, to celé ve smaženém kloboučku, bramborové dukáty, tatarka (hovězí roštěná, šalotka, mladá cibulka)
189,-Kč
Klokočský pálivec (vepřová kýta, kečup, česnek, kapie, cibule, chilli)
145,-Kč
Tradiční mix gril – velká porce masa na roštu (dříve KLOKOČSKÁ BAŠTA), česnekový dip (hovězí maso, kuřecí maso, vepřové maso, slanina, silná šťáva)
250,-Kč
Tatranské kuře (kuřecí maso, cibule, pórek, žampiony, slanina, bramboráčky)
160,-Kč
České smažené tutovky Na požádání vám usmažíme (100g): Kuřecí řízek Vepřový řízek 80,-Kč Drůbeží jatýrka Sýry – Eidam nebo Hermelín
Těstoviny a vegetariánská jídla Těstoviny Těstoviny s kuřecím masem a omáčkou z hříbků, sladký hrášek (těstoviny, kuřecí maso, smetana, základ z hřibů, hrášek)
156,-Kč
Těstoviny po uhlířsku s domácí slaninou, vejci a smetanou (těstoviny, slanina, vejce, cibule, smetana, koření)
136,-Kč
Vegetariánská a veganská kuchyně
(doba přípravy 40 minut – vaříme vše z čerstvých surovin)
Vegetariánský výběr
Těstoviny s listovým špenátem a smetanou (těstoviny vaječné, špenát, smetana)
150,-Kč
Veganský výběr
Grilovaný mix zeleniny z naší kuchyně, vařené brambory (cuketa, mix papriky, kápie, cibule, kořenová zelenina, olivový olej) 150,-Kč
Doporučení pro rodiče něco pro děti Nadívaná kuřecí prsa, špenát, vařené brambory Kuřecí steak na másle, čerstvá zelenina, vařené brambory Těstoviny s kuřecím masem a smetanou Těstoviny se šunkou a rajčatovou omáčkou, sýr
85,-Kč 85.-Kč 85,-Kč 85,-Kč
…na přání vám přidáme nebo ubereme jakoukoliv surovinu
Dezerty a sýry
Dezerty vyrobené na Klokočce Jablko v županu (listové těsto, jablka, speciální nálev koření a alkoholu)
75,-Kč
Náš domácí závin (listové těst, jablka, koření, ořechy, rozinky, cukr, máslo)
45,-Kč
Řezy hraběnky Marie Markéty z Valdštejna (tajný recept Valdštejnů odhalený naším šéfkuchařem v knihovnách našeho kraje) 89,-Kč
Pohár s karamelem (vanilková zmrzlina, karamel, smetana, oříšky)
75,-Kč
Pohár Klokočka (klokočská čerstvě vyrobená zmrzlina z lesních plodů, smetana)
89,-Kč
Přílohy 30,-Kč Smažené hranolky Americké brambory restované Smažené bramborové dukáty Opečené brambory Vařené brambory Pečené brambory ve slupce Šťouchané brambory Dušená rýže
Špekové knedlíky 2ks Houskové domácí knedlíky 4ks Červené, bílé zelí – porce Bramboráčky 4ks Těstoviny vaječné Kečup Klokočská tatarka
