Jídelní a nápojový LÍSTEK

Jídelní a nápojový LÍSTEK

Drazí návštěvníci,

V

ítáme Vás v Café Wine Bar Diama – rodinné restauraci, která Vás zaujme svým netradičním vzhledem a jedinečnou kuchyní. Naše firma má již více než desetiletou tradici na českém trhu. Zatím jsme se zabývali především prodejem bulharských vín. Jelikož však klademe velký důraz na kvalitu našich produktů a spokojenost našich zákazníků, rozhodli jsme se otevřít tento podnik a prezentovat Vám to nejlepší z naší nabídky. Pod vedením našich kuchařů Vám chceme představit to nejlepší z balkánské a středomořské gastronomie. Pečlivě si vybíráme své dodavatele surovin tak, abychom vždy dosáhli nejlepší kvality. Vše ostatní si zpracováváme přímo v naší kuchyni, ať se už jedná o pečivo, omáčky, dezerty atd. Pro maximální autentičnost naší kuchyně používáme originální suroviny, dovezené přímo z daných regionů. Naším přáním je vytvořit pro Vás přátelskou atmosféru, kterou si vždy užijete nad dokonale připravenými pokrmy z naší kuchyně a sklenkou báječného vína.

Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721

Předkrmy – mezzes

VELKÝ VÝBĚR SÝRŮ A SALÁMU (300g) 280,-

SMAŽENÉ FALAFELE

70,-

(zeleninové kuličky s mrkví, řepou a cizrnou obalené v sezamu, podávané se sweet – chilli jamem)

PAPRIKY BJUREK

110,-

(grilované kapie plněné směsí bulharského bílého sýru, rajčat a čerstvých bylinek, zabalené v těstíčku, smaženém do zlatova)

SMAŽENÉ GRUNDLE (ANČOVIČKY)

90,-

(do křupava smažené malé rybičky – grundle podávané se svěží citrónovou omáčkou

SMAŽENÉ KALAMÁRY

(výběr sýrů a salámů dle aktuální nabídky, podávaný s olivami)

VARIACE MEZZE PRO VÍCE OSOB

340,-

(výběr mezze složený z papriky bjurek, falafele, tzatziki, hummusu, oliv a pita chleba)

BULHARSKÝ PITA CHLÉB

30,-

(voňavý domácí pita chléb, připravovaný na grilu, posypaný bulharským tradičním kořením čubrica)

OLIVY (100g)

80,-

(mix zelených a černých oliv)

135,-

DOMÁCÍ PRAŽENÉ MANDLE

60,-

(smažené kalamáry, podávané s limetkovou majonézou)

RESTOVANÉ PIKANTNÍ KREVETY

120,-

(restované krevety servírované s pikantním ouzosaucé)

TZATZIKI

MEZZE NEBOLI MEZZES 70,-

(speciální bílý jogurt, jemně nastrouhaná okurka, dochucené česnekem a čerstvým koprem, podávané s domácím pita chlebem)

HUMMUS

70,-

(cizrnový dip s citrónem a čerstvým koriandrem podávaný s domácím pita chlebem)

VÝBĚR SÝRŮ

100,-

(výběr sýrů dle aktuální nabídky, podávaný v kombinaci s fíkovou marmeládou)

VÝBĚR SALÁMŮ A UZENIN

jsou všeobecně známým pojmem, který pochází převážně ze zemí Balkánského poloostrova, ale též i z oblasti Blízkého Východu až po Maroko. Jedná se především o pokrmy, které slouží k posílení chuti k jídlu. Mohou to být např. saláty, salámy, hummus, různé druhy sýrů, pikantní papriky, falafele apod. Na Balkáně jsou nejvíce užívané před podáním dalších chodů v kombinaci s různými druhy alkoholu. Mezze se ze stolu nikdy nesklízejí, dokud nejsou zkonzumovány.

100,-

(výběr salámů a uzenin dle aktuální nabídky)


Polévky

Ryby a mořské plody

Pro aktuální nabídku našich polévek neváhejte požádat obsluhu.

STEAK Z LOSOSA PODÁVANÝ S MRKVOVO-BRAMBOROVÝM PYRÉ 220,-

Saláty

(steak z lososa s křupavou sezamovou krustou, podávaný s mrkvovo-bramborovým pyré a hráškovým dipem)

BULHARSKÝ ŠOPSKÝ SALÁT

110,-

(rajčata, okurka, grilovaná paprika, podávané s červenou cibulkou, olivami a nastrouhaným bulharským bílým sýrem)

CEASAR SALÁT S KUŘECÍMI PRSÍČKY/ GRILOVANÝMI KREVETAMI 170,-/190,(listy římského salátu ochucené tradičním „ceasar“ dresingem s ančovičkami, křupavá pancetta, máslové krutóny)

ŠPENÁTOVÉ RISOTTO S GRILOVANÝMI KREVETAMI

180,-

(krémové špenátové risotto, podávané s grilovanými krevetami)

ŠOPSKÝ SALÁT Věděli jste, že je šopský salát původem z Bulharska? Tento tradiční salát posypaný bulharským bílým sýrem pochází z regionu okolo hlavního města Bulharska – Sofie. Největší úspěch zaznamenal v letech 1960 – 1970, kdy se stal oblíbeným salátem turistů bulharského černomoří.


Hlavní jídla SÝR PO ŠOPSKU

Steaky 120,-

(bulharský ovčí sýr zapečený v keramické misce s vejcem, grilovanou zeleninou a ljutenicí)

BULHARSKÝ SAČ Z KUŘECÍHO MASA

STEAK Z VEPŘOVÉ PANENKY 150,-

170,-

(směs grilovaného krůtího masa, cukety, lilku, papriky, žampionů a grenaille brambůrek, podávané na tradiční pánvi)

BULHARSKÝ SAČ Z VEPŘOVÉHO MASA

165,-

(kuřecí steak servírovaný s tomatovým risottem)

(směs grilovaného kuřecího masa, fazolek, baby kukuřice, mrkve a grenaille brambůrek, podávané na tradiční pánvi)

BULHARSKÝ SAČ Z KRŮTÍHO MASA

KUŘECÍ STEAK

170,-

195,-

(steak z vepřové panenky servírovaný s mrkvovobramborovým pyré a přírodní houbovou omáčkou)

STEAK Z VEPŘOVÉ PEČENĚ Z PLEMENE „DUROC“ 300 G 210,(steak z vepřové pečeně s krustou z barevného pepře, domácí Jack Daniel’s omáčkou a domácími hranolky)

HOVĚZÍ STEAK – DRUH MASA DLE AKTUÁLNÍ NABÍDKY

290,-

(hovězí steak dle nabídky s omáčkou „chimichurri“ a domácími hranolky)

(směs grilovaného vepřového masa, cukety, lilku, papriky, žampionů a grenaille brambůrek podávané na tradiční pánvi)

BULHARSKÝ SAČ PRO DVĚ OSOBY

320,-

(směs grilovaného vepřového a krůtího masa, zeleniny a žampionů, podávané na tradiční pánvi)

BULHARSKÉ PEČENÉ JEHNĚČÍ PO GEORGJOVSKU

250,-

(jehněčí pečené tradičním bulharským způsobem, podávané s houbovou rýži)

TIP Jednou z našich pochoutek je pečené jehněčí po georgjovsku. Jedná se o původní bulharský recept, kdy jehněčí maso prochází dlouhou tepelnou úpravou v keramické nádobě. Jehněčí maso, které pro tento pokrm využíváme je pečlivě vybíráno tak, abychom docílili nejlepších chuťových kvalit.


Variace balkánského grilu KUŘECÍ SOUVLAKI

RODINNÝ RECEPT

150,-

(kuřecí špíz připravovaný a ochucený tradiční řeckou metodou, podávaný s čerstvým salátkem, tzatziki a pita chlebem)

BULHARSKÝ MIX GRILL

160,-

(okořeněné mleté hovězí a vepřové maso na bulharský způsob – placičky kjufteta a válečky kebabčeta, podávané s bulharskými selskými bramborami s koprem a česnekem a dipy ljutenica, tzatziki)

MIX GRILL PRO VÍCE OSOB

Pokrmy připravované na grilu jsou poznávací značkou zemí Balkánského poloostrova. U nás můžete ochutnat grilované speciality z bulharské, ale i z řecké gastronomie. Mleté maso si v naší kuchyni připravujeme a ochucujeme sami dle tradičního rodinného receptu.

410,-

(kjufteta 2 ks, kebabčeta 4 ks, kuřecí souvlaki 2 ks, podávané s bulharskými selskými bramborami s koprem a česnekem a dipy ljutenica, tzatziki)

JEHNĚČÍ KOFTA KEBAB

220,-

(jehněčí kofta kebab v chilli - pistáciové krustě servírované s tzatziki, pita chlebem a zeleným salátkem)

BALKAN BURGER

170,-

(grilovaný burger z mletého hovězího masa v domácí bulce se slaninkou, sýrem kaškaval, pečenou marinovanou paprikou, zeleným salátkem a tradiční omáčkou ljutenica, jako přílohu podáváme domácí hranolky a dip sweet – chilli jam)


Dětské menu KŘEHKÝ KUŘECÍ ŘÍZEK S HRANOLKY

80,-

* veškeré pokrmy dle jídelního lístku je možné podávat pro děti jako poloviční porce za 75 % z ceny pokrmu

Dezerty Pro aktuální nabídku našich dezertů neváhejte požádat obsluhu.

DEZERTY jsou důležitou složkou menu v Café Wine Bar Diama. Jelikož si v naší kuchyni vyrábíme veškeré dezerty a moučníky, preferujeme jejich neustálou obměnu a proto neuvádíme stálou nabídku. Pro Vás naše klienty může tak může být náš sortiment o to zajímavější. Mezi nejoblíbenější dezerty naší restaurace patří např. mrkvový dort, ovocné ravioli, různé druhy nepečených dortů, tiramisu, panna cotta, ale i typické dezerty z Balkánu či Blízkého Východu – baklava, kadaif apod.

ALERGENY Informace o obsažených alergenech poskytne obsluha na vyžádání zákazníka.


Nabídka vín

N

aše restaurace nese v názvu přívlastek „Wine Bar“ – v naší nabídce naleznete zajímavou kolekci vín, kterou se snažíme neustále vylepšovat. V této chvíli nabízíme pečlivě vybrané druhy vín především z Bulharska. Pevně doufáme, že Vás naše nabídka osloví a staneme se Vaším oblíbeným místem pro příjemné trávení volného času.

Vinařství LOVICO SUHINDOL

Je jedním z nejstarších vinařství na území Bulharska. Jeho založení se datuje k roku 1909 a později se stalo největším vývozcem vína z této balkánské země. Lovico Suhindol se nachází v severní části Bulharska – region Suhindol a pyšní se mnoha vinařskými oceněními z celého světa. Specializuje se především na pěstování odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot, Gamza, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muscat. YAMANTIEV´S WINERY

Vinařství rodiny Yamantievů se nachází v jednom z nejjižnějších bodů Bulharska – region Ivailovgrad. Historie vinařství sahá hluboko do bulharské historie. V dnešní době se snaží dosáhnout té nejvyšší kvality vyrobeného vína. Pěstují především odrůdy Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Merlot, Alicante. Z jejich výroby můžete též ochutnat velmi dobré směsi vín – cuvée.

VINZAVOD ASSENOVGRAD

Vinařství, které se proslavilo především pěstováním bulharské odrůdy Mavrud. Nachází se v jižní oblasti Bulharska – Assenovgrad, poblíž historického města Plovdiv. Je jedním z tradičních a známých vinařství této země. Z naší nabídky můžeme doporučit novinky i archivní vína těchto vinařů. KATARZYNA ESTATE

Velmi mladé bulharské vinařství, které se nachází na hranicích tří států – Bulharsko, Řecko a Turecko. Jejich cílem je především kvalita, inovace, ale též dodržování tradičních postupů při výrobě vín. V jejich nabídce nalezneme odrůdy Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Sauvignon Blanc, Traminer, Muscat.


Aperitivy (0,1l) KOTTA 299 CHARDONNAY

MARTINI (BIANCO, EXTRA DRY, ROSATO, ROSSO)

50,-

CAMPARI BITTER

75,-

MEZZEK SAUVIGNON BLANC & PINOT GRIS 2014

APEROL SPRITZ

90,-

(Bulharsko, Katarzyna Estate, suché)

(populární aperitiv podávaný na ledu – Aperol, Prosseco, soda, pomeranč)

MARTINI ROYALE BIANCO (letní osvěžující nápoj podávaný na ledu – Martini Bianco, Prosseco, limetka)

90,-

LS CHARDONNAY BARRIQUE 2011

FAMIGLIA BIANCHI LATE HARVEST SEMILLON 2004 (0,1 l / 0,5 l) 90,-/ 440,(Argentina, Valentin Bianchi, sladké)

(0,15 l / 0,75 l)

BIB CHARDONNAY 2012 35,- / 120,-

(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché) * 0,15 l / karafa 0,5 l

35,- / 120,-

BIB MUSCAT 2012

(Bulharsko, polosladké)

VINI DI TAMJANKA (Bulharsko, polosladké)


CHARDONNAY & TRAMINER

---,-/ 350,-

(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)

60,-

VINI DI MUSCAT & CHARDONNAY

40,-/ 190,-

(Argentina, Valentin Bianchi, suché)

(dle aktuální nabídky)

Bílé víno

55,-‐/ 250,-‐


ELSA TORRONTES 2011

(letní osvěžující nápoj podávaný na ledu Martini Rosato, Prosseco, pomeranč)

PROSSECO


CONTEMPLATIONS SAUVIGNON BLANC 2013 65,-/ 300,90,-

MARTINI ROYALE ROSATO

45,-/ 200,-

35,- / 150,-



30,-/ 100,-

30,-/ 100,-

Červené víno (0,15 l / 0,75 l) VINI DI CABERNET SAUVIGNON

VERSION (PLAISIR DIVIN) CABERNET SAUVIGNON & MAVRUD & SYRAH 2012 60,-/ 290,-

35,-/ 120,-

(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)

35,-/ 120,-

VERSION (PLAISIR DIVIN) MAVRUD 2013



KOTTA 299 CABERNET SAUVIGNON

45,-/ 200,-

VERSION (PLAISIR DIVIN) CABERNET FRANC 2012


VINI DI MERLOT


KOTTA 299 GAMZA

45,-/ 200,-


MEZZEK MAVRUD 2013

55,-/ 250,-


CONTEMPLATIONS MALBEC&MERLOT 2013

60,-/ 290,-

60,-/ 290,-


VIA IGNATIA MAVRUD

45,-/ 220,-


VINI DI MONA CABERNET SAUVIGNON & MAVRUD

45,-/ 200,-


VINI DI MONA MERLOT 65,-/ 300,-

45,-/ 200,-



LS CABERNET RESERVÉ 2008

---,- / 470,-


BIB CABERNET SAUVIGNON 2010

LIN53 - CABERNET SAUVIGNON & MERLOT & RUBIN ---,- / 570,& GAMZA 2009



VERSION (PLAISIR DIVIN) SYRAH 2009 55,-/ 270,-

BIB MERLOT 2009

30,-/ 100,-

30,-/ 100,-



Růžové víno (0,15 l / 0,75l)

VERSION (PLAISIR DIVIN) CABERNET SAUVIGNON 2009 55,-/ 270,-

VINI DI ROZÉ




35,-/ 120,-

Archivní vína ASSENA CABENET SAUVIGNON & MAVRUD 2003

Koktejly – míchané nápoje --,-/ 300,-


MAMMUTH CABERNET SAUVIGNON & MAVRUD & RUBIN 2003 (Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)

--,-/ 900,-


Šampaňské a sekty (0,375 l / 0,75 l) CUVÉE DES MOINES BRUT

495,- / 845,-

535,- / 1010,-

(Francie, Besserat de Bellefon)

MOËT & CHANDON IMPERIAL BRUT (Francie, Moët & Chandon)

MARGARITA

125,-

(známý koktejl původem z Mexika, skládá se z tequily, pomerančového likéru Cointreau a čisté limetkové šťávy, podává se ve sklenici se solnou krustou)

SEX ON THE BEACH

115,-

(proslulý koktejl skládající se z vodky, broskvového likéru, brusinkového a pomerančového džusu)

(Francie, Besserat de Bellefon)

CUVÉE DES MOINES ROSÉ BRUT

75,-

(alkoholický koktejl původem z kubánské Havany, který se stal populárním již kolem roku 1900, skládá se z coca – coly, bílého rumu, limetky a ledu)

--,-/ 300,-

MAVRUD ANTIQUE 1974

CUBA LIBRE

---,-/ ---,- / 1150,-

TEQUILA SUNRISE

105,-

(koktejl, který byl prvně servírovaný v Arizona Baltimore Hotelu, jeho barva připomíná východ slunce, skládá se z tequily, pomerančového džusu a grenadiny)

COSMOPOLITAN

125,-

(koktejl, který se velmi proslavil díky seriálu Sex ve městě, v našem podniku jej z mícháme z vodky, brusinkového džusu, Cointreau a čerstvé limetkové šťávy)

GIN FIZZ

95,-

(letní osvěžující drink, který se skládá z ginu, čerstvé limetkové šťávy a sody)


Likéry (0,04 l) JÄGERMEISTER

65,-

AMARETTO

40,-

BAILEY´S

60,-

BECHEROVKA

40,-

COINTREAU

55,-

Destiláty (0,04 l) VODKA FINLANDIA

50,-

VODKA ABSOLUT

55,-

VODKA LEVEL

120,-

GIN BEEFEATER

50,-

GIN BOMBAY SAPPHIRE

75,-

GIN PLYMOUTH

110,-

TEQUILA OLMECA STŘÍBRNÁ

50,-

TEQUILA OLMECA ZLATÁ

50,-

TEQUILA PATRÓN AÑEJO

175,-

RUM BACARDI

55,-

RUM CAPTAIN MORGAN SPICED

45,-

RUM HAVANA CLUB AÑEJO

50,-

RUM HAVANA CLUB 7 AÑOS

110,-

OUZO BY METAXA

60,-

RAKIA STRALDJANSKA MUSCAT

50,-

RAKIA POMORIJSKA GRAPE

45,-

RAKIA BURGAS 63

55,-

CACHACA

55,-

Whisky, Whiskey, Bourbon (0,04 l) BALLANTINE´S

50,-

JOHNIE WALKER RED LABEL

55,-

TULLAMORE DEW

60,-

BUSHMILLS IRISH

65,-

JAMESON

60,-

FOUR ROSES

60,-

JACK DANIEL´S

80,-

CHIVAS REGAL 18 YEAR OF AGE

140,-

Cognac , brandy (0,04 l) CAMUS VSOP ELEGANCE

160,-

COURVOISIER VS

110,-

RÉMY MARTIN VSOP

160,-

METAXA 5*

50,-

METAXA 7*

75,-


Piva TOČENÉ PILSNER URQUELL 0.33L

28,-

PILSNER URQUELL 0.5L

36,-

LAHVOVANÉ

ROEMERQUELLE NEPERLIVÁ 0,75L

75,-

ROEMERQUELLE PERLIVÁ 0,75L

75,-

DOMÁCÍ LIMONÁDY 0,5L

65,-

(DLE NABÍDKY)

KARAFA S VODOU A CITRUSY (0,5 L / 1,65 L)

20,- / 50,-

PILSNER URQUELL 0.33L

35,-

HEINEKEN BEER 0.33L

30,-

Káva a teplé nápoje

BIRELL 0.33L

30,-

ESPRESSO

35,-

CAPUCCINO

40,-

CAFFÉ LATTE

40,-

Nealkoholické nápoje CAPPY 0,2L (DLE NABÍDKY)

35,-

CAFFÉ AMERICANO

35,-

NESTEA 0,2L (DLE NABÍDKY)

35,-

CAFFÉ MACCHIATO

40,-

COCA-COLA 0,33L

35,-

VÍDEŇSKÁ KÁVA

40,-

COCA-COLA LIGHT 0,33L

35,-

ČAJ DILMAH

35,-

(DLE NABÍDKY)

COCA-COLA ZERO 0,33L

35,-

KINLEY GINGER ALE 0,25L

35,-

KINLEY TONIC WATER 0,25L

35,-

KINLEY TONIC BITTER ROSE 0,25L

35,-

BONAQUA NEPERLIVÁ 0,25L

25,-

BONAQUA PERLIVÁ 0,25L

25,-

HORKÁ ČOKOLÁDA


40,-

Kontaktní údaje: CAFÉ WINE BAR DIAMA KOSTELECKÁ 11 MRATÍN 250 63 TEL.: +420 777 713 721 E-MAIL.: [email protected] WWW.WINEBARDIAMA.CZ WWW.FACEBOOK.COM/CAFEWINEBARDIAMA

Staňte se našimi fanoušky na Facebooku a získejte přístup k novinkám z naší restaurace!

*Akceptujeme platební karty Visa, MasterCard, Maestro, American Express, Diners Club International

Jídelní a nápojový LÍSTEK

Recommend Documents