Jídelní a nápojový LÍSTEK
Drazí návštěvníci,
V
ítáme Vás v Café Wine Bar Diama – rodinné restauraci, která Vás zaujme svým netradičním vzhledem a jedinečnou kuchyní. Naše firma má již více než desetiletou tradici na českém trhu. Zatím jsme se zabývali především prodejem bulharských vín. Jelikož však klademe velký důraz na kvalitu našich produktů a spokojenost našich zákazníků, rozhodli jsme se otevřít tento podnik a prezentovat Vám to nejlepší z naší nabídky. Pod vedením našich kuchařů Vám chceme představit to nejlepší z balkánské a středomořské gastronomie. Pečlivě si vybíráme své dodavatele surovin tak, abychom vždy dosáhli nejlepší kvality. Vše ostatní si zpracováváme přímo v naší kuchyni, ať se už jedná o pečivo, omáčky, dezerty atd. Pro maximální autentičnost naší kuchyně používáme originální suroviny, dovezené přímo z daných regionů. Naším přáním je vytvořit pro Vás přátelskou atmosféru, kterou si vždy užijete nad dokonale připravenými pokrmy z naší kuchyně a sklenkou báječného vína.
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
Předkrmy – mezzes PAPRIKY BJUREK (1,3,7)
GRUZÍNSKÉ CHAČAPURI (1,3,7) 110,-
(grilované kapie plněné směsí bulharského bílého sýru, rajčat a čerstvých bylinek, zabalené v těstíčku, smaženém do zlatova)
TZATZIKI (1,7)
70,-
(speciální bílý jogurt, jemně nastrouhaná okurka, dochucené česnekem a čerstvým koprem, podávané s domácím pita chlebem)
SÝR PO ŠOPSKU (1,3,7)
100,-
(bulharský bílý sýr zapečený v keramické misce s grilovanou zeleninou a vejcem, podávaný s domácím pečivem)
KACHNÍ KONFIT (1,7)
130,-
(kachní konfitované kousky podávané s brambůrkami parmentier s crème fraîche) * příprava tohoto pokrmu trvá přibližně 20 min.
OLIVY (100g) DOMÁCÍ PRAŽENÉ MANDLE (8)
60,-
Pro aktuální nabídku našich polévek neváhejte požádat obsluhu.
Saláty 110,-
(rajčata, okurka, grilovaná paprika, podávané s červenou cibulkou, olivami a nastrouhaným bulharským bílým sýrem)
(grilovaná paprika, cizrna, česnek)
90,-
110,-
(lososový tataráček podávaný s toastem)
BULHARSKÝ PITA CHLÉB (1,3)
80,-
Polévky
(do křupava smažené malé rybičky – grundle podávané se svěží citrónovou omáčkou)
LOSOSOVÝ TARTAR (1,3,4)
100,-
(mix zelených a černých oliv)
SALÁT Z PEČENÝCH PAPRIK (7)
(ravioli z červené řepy plněné kozím sýrem, med)
SMAŽENÉ GRUNDLE (ANČOVIČKY) (1,4)
VÝBĚR SÝRŮ (100g) (7)
BULHARSKÝ ŠOPSKÝ SALÁT (7)
RAVIOLI Z ČERVENÉ ŘEPY S KOZÍM SÝREM (7) 110,-
50,-
(voňavá domácí chlebová placka plněná sýrem dle tradičního receptu)
30,-
(voňavý domácí pita chléb, připravovaný na grilu, posypaný bulharským tradičním kořením čubrica)
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
110,-
Speciality KUŘECÍ SOUVLAKI (1,3,7,10)
170,-
(kuřecí špíz připravovaný a ochucený tradiční řeckou metodou, podávaný s čerstvým salátkem, tzatziki a pita chlebem)
VEPŘOVÉ SOUVLAKI (1,3,7,10)
170,-
(špíz z vepřového masa připravovaný a ochucený tradiční řeckou metodou, podávaný s čerstvým salátkem, tzatziki a pita chlebem)
STEAK Z VEPŘOVÉ PEČENĚ Z PLEMENE „DUROC“ 300 G 210,(steak z vepřové pečeně s lyonskými bramborami se slaninkou a pórkem)
HOVĚZÍ STEAK – DRUH MASA DLE AKTUÁLNÍ NABÍDKY (7)
290,-
(hovězí steak dle nabídky s bylinkovým máslem a domácími hranolky)
KONFITOVANÉ KACHNÍ STEHNO (1,3,7)
(steak z lososa s křupavou sezamovou krustou,
podávaný s mrkvovo-bramborovým pyré a hráškovým dipem)
BULHARSKÝ SAČ Z KRŮTÍHO MASA
195,-
(směs grilovaných krůtích prsou, cuket, lilků, paprik,
žampionů a grenaille brambůrek, podávaná na tradiční litinové pánvi)
ROYAL CHEESEBURGER (1,3,7,11)
170,-
(grilovaný burger z mletého hovězího masa v domácí bulce se slaninkou, sýrem cheddar, zeleným salátkem, rajčetem, dipem a domácími hranolky)
BULHARSKÝ MIX GRILL (7)
160,-
(okořeněné mleté hovězí a vepřové maso na bulharský způsob – placičky kjufteta a válečky kebabčeta, podávané s bulharskými selskými bramborami s koprem a česnekem a dipy ljutenica, tzatziki)
240,-
(pomalu pečené kachní stehno podávané s domácím knedlíčkem a červeným zelím)
KONFITOVANÁ KACHNÍ PRSA (7)
STEAK Z LOSOSA PODÁVANÝ S MRKVOVO-BRAMBOROVÝM PYRÉ (7,11) 220,-
250,-
(pomalu pečená kachní prsa podávaná s mrkvovobramborovým pyré a glazovanými baby karotkami)
RODINNÝ RECEPT Pokrmy připravované na grilu jsou poznávací značkou zemí Balkánského poloostrova. U nás můžete ochutnat grilované speciality z bulharské, ale i z řecké gastronomie. Mleté maso si v naší kuchyni připravujeme a ochucujeme sami dle tradičního rodinného receptu.
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
Dětské menu KŘEHKÝ KUŘECÍ ŘÍZEK S HRANOLKY (1,3,7)
DEZERTY 80,-
* veškeré pokrmy dle jídelního lístku je možné podávat pro děti jako poloviční porce za 75 % z ceny pokrmu
Dezerty Pro aktuální nabídku našich dezertů neváhejte požádat obsluhu.
jsou důležitou složkou menu v Café Wine Bar Diama. Jelikož si v naší kuchyni vyrábíme veškeré dezerty a moučníky, preferujeme jejich neustálou obměnu a proto neuvádíme stálou nabídku. Pro Vás naše klienty může tak může být náš sortiment o to zajímavější. Mezi nejoblíbenější dezerty naší restaurace patří např. mrkvový dort, ovocné ravioli, různé druhy nepečených dortů, tiramisu, panna cotta, ale i typické dezerty z Balkánu či Blízkého Východu – baklava, kadaif apod.
SEZNAM ALERGENŮ 1. Obiloviny obsahující lepek (pšenice, žito, ječmen, ovec, špalda, kamut nebo jejich odrůdy) 2. Korýši a výrobky z nich 3. Vejce a výrobky z nich 4. Ryby a výrobky z nich 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z ní 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich 7. Mléko a výrobky z něj 8. Skořápkové plody (mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makademie a výrobky z nich 9. Celer a výrobky z něj 10. Hořčice a výrobky z ní 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich 12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších 10 mg, ml/kg, l vyjádřeno SO2 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj 14. Měkkýši a výrobky z nich
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
Nabídka vín
N
aše restaurace nese v názvu přívlastek „Wine Bar“ – v naší nabídce naleznete zajímavou kolekci vín, kterou se snažíme neustále vylepšovat. V této chvíli nabízíme pečlivě vybrané druhy vín především z Bulharska. Pevně doufáme, že Vás naše nabídka osloví a staneme se Vaším oblíbeným místem pro příjemné trávení volného času.
Vinařství LOVICO SUHINDOL
Je jedním z nejstarších vinařství na území Bulharska. Jeho založení se datuje k roku 1909 a později se stalo největším vývozcem vína z této balkánské země. Lovico Suhindol se nachází v severní části Bulharska – region Suhindol a pyšní se mnoha vinařskými oceněními z celého světa. Specializuje se především na pěstování odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot, Gamza, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muscat. YAMANTIEV´S WINERY
Vinařství rodiny Yamantievů se nachází v jednom z nejjižnějších bodů Bulharska – region Ivailovgrad. Historie vinařství sahá hluboko do bulharské historie. V dnešní době se snaží dosáhnout té nejvyšší kvality vyrobeného vína. Pěstují především odrůdy Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Merlot, Alicante. Z jejich výroby můžete též ochutnat velmi dobré směsi vín – cuvée.
VINZAVOD ASSENOVGRAD
Vinařství, které se proslavilo především pěstováním bulharské odrůdy Mavrud. Nachází se v jižní oblasti Bulharska – Assenovgrad, poblíž historického města Plovdiv. Je jedním z tradičních a známých vinařství této země. Z naší nabídky můžeme doporučit novinky i archivní vína těchto vinařů. KATARZYNA ESTATE
Velmi mladé bulharské vinařství, které se nachází na hranicích tří států – Bulharsko, Řecko a Turecko. Jejich cílem je především kvalita, inovace, ale též dodržování tradičních postupů při výrobě vín. V jejich nabídce nalezneme odrůdy Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Sauvignon Blanc, Traminer, Muscat.
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
Aperitivy (0,1l)
KOTTA 299 CHARDONNAY
--,-/ 200,-
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
MARTINI (BIANCO, EXTRA DRY, ROSATO, ROSSO)
50,-
MEZZEK SAUVIGNON BLANC & PINOT GRIS 2014
CAMPARI BITTER
75,-
(Bulharsko, Katarzyna Estate, suché)
APEROL SPRITZ
90,-
CONTEMPLATIONS SAUVIGNON BLANC 2013 65,-/ 300,-
(populární aperitiv podávaný na ledu – Aperol, Prosseco, soda, pomeranč)
MARTINI ROYALE BIANCO
(Bulharsko, Katarzyna Estate, suché)
90,-
90,-
HISTORICA TRAMINER 2014 - NOVINKA
60,-
LS CHARDONNAY BARRIQUE 2011
(letní osvěžující nápoj podávaný na ledu Martini Rosato, Prosseco, pomeranč)
PROSSECO
ELSA TORRONTES 2011
40,-/ 190,-
(Argentina, Valentin Bianchi, suché)
(letní osvěžující nápoj podávaný na ledu – Martini Bianco, Prosseco, limetka)
MARTINI ROYALE ROSATO
55,-/ 250,-
---,-/ 270,-
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
---,-/ 350,-
(dle aktuální nabídky)
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
Bílé víno (0,15 l / 0,75 l)
RIVERSTONE SAUVIGNON BLANC 2013 - NOVINKA ---,-/ 300,(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
VINI DI MUSCAT & CHARDONNAY
35,- / 120,-
(Bulharsko, polosladké)
FAMIGLIA BIANCHI LATE HARVEST SEMILLON 2004 (0,1 l / 0,5 l) --,-/ 440,(Argentina, Valentin Bianchi, sladké)
VINI DI TAMJANKA
35,- / 120,-
(Bulharsko, polosladké)
BIB CHARDONNAY 2012
CHARDONNAY & TRAMINER
35,- / 150,-
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
30,-/ 100,-
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché) * 0,15 l / karafa 0,5 l
BIB MUSCAT 2012 (Bulharsko, Lovico Suhindol, suché) * 0,15 l / karafa 0,5 l
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
30,-/ 100,-
Červené víno (0,15 l / 0,75 l)
VERSION (PLAISIR DIVIN) CABERNET SAUVIGNON 2009 --,-/ 270,-
VINI DI CABERNET SAUVIGNON
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
35,-/ 120,-
(Bulharsko, polosladké)
VINI DI MERLOT
35,-/ 120,-
(Bulharsko, polosladké)
--,-/ 290,-
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
VERSION (PLAISIR DIVIN) CABERNET FRANC 2012
KOTTA 299 CABERNET SAUVIGNON
--,-/ 200,-
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
--,-/ 290,-
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
VIA IGNATIA MAVRUD
KOTTA 299 GAMZA
--,-/ 200,-
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
MEZZEK MAVRUD 2013
VERSION (PLAISIR DIVIN) MAVRUD 2013
55,-/ 250,-
(Bulharsko, Katarzyna Estate, suché)
ANGEL SYRAH & MERLOT 2013 NOVINKA
--,-/ 340,--,-/ 380,-
(Bulharsko, Midalidare Vineyards, suché)
LS CABERNET RESERVÉ 2008
--,- / 470,-
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
LIN53 - CABERNET SAUVIGNON & MERLOT & RUBIN ---,- / 570,& GAMZA 2009 (Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)
VERSION (PLAISIR DIVIN) SYRAH 2009
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
VINI DI MONA CABERNET SAUVIGNON & MAVRUD
--,-/ 200,-
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
VINI DI MONA MERLOT
(Bulharsko, Angelus Estate, suché)
CARPE DIEM 2014 - NOVINKA
--,-/ 220,-
BIB CABERNET SAUVIGNON 2010
30,-/ 100,-
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché) * 0,15 l / karafa 0,5 l
BIB MERLOT 2009
30,-/ 100,-
(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché) * 0,15 l / karafa 0,5 l
Růžové víno (0,15 l / 0,75l) VINI DI ROZÉ
--,-/ 270,-
--,-/ 200,-
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
(Bulharsko, polosladké)
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché) Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
35,-/ 120,-
Archivní vína ASSENA CABENET SAUVIGNON & MAVRUD 2003
Koktejly – míchané nápoje --,-/ 300,-
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
MAMMUTH CABERNET SAUVIGNON & MAVRUD & RUBIN 2003 (Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
--,-/ 900,-
(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)
Šampaňské a sekty (0,375 l / 0,75 l) CUVÉE DES MOINES BRUT
495,- / 845,-
535,- / 1010,-
(Francie, Besserat de Bellefon)
MOËT & CHANDON IMPERIAL BRUT (Francie, Moët & Chandon)
MARGARITA
125,-
(známý koktejl původem z Mexika, skládá se z tequily, pomerančového likéru Cointreau a čisté limetkové šťávy, podává se ve sklenici se solnou krustou)
SEX ON THE BEACH
115,-
(proslulý koktejl skládající se z vodky, broskvového likéru, brusinkového a pomerančového džusu)
(Francie, Besserat de Bellefon)
CUVÉE DES MOINES ROSÉ BRUT
75,-
(alkoholický koktejl původem z kubánské Havany, který se stal populárním již kolem roku 1900, skládá se z coca – coly, bílého rumu, limetky a ledu)
--,-/ 300,-
MAVRUD ANTIQUE 1974
CUBA LIBRE
---,-/ ---,- / 1150,-
TEQUILA SUNRISE
105,-
(koktejl, který byl prvně servírovaný v Arizona Baltimore Hotelu, jeho barva připomíná východ slunce, skládá se z tequily, pomerančového džusu a grenadiny)
COSMOPOLITAN
125,-
(koktejl, který se velmi proslavil díky seriálu Sex ve městě, v našem podniku jej z mícháme z vodky, brusinkového džusu, Cointreau a čerstvé limetkové šťávy)
GIN FIZZ
95,-
(letní osvěžující drink, který se skládá z ginu, čerstvé limetkové šťávy a sody)
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
Likéry (0,04 l) JÄGERMEISTER
65,-
AMARETTO
40,-
BAILEY´S
60,-
BECHEROVKA
40,-
COINTREAU
55,-
Destiláty (0,04 l) VODKA FINLANDIA
50,-
VODKA ABSOLUT
55,-
VODKA LEVEL
120,-
GIN BEEFEATER
50,-
GIN BOMBAY SAPPHIRE
75,-
GIN PLYMOUTH
110,-
TEQUILA OLMECA STŘÍBRNÁ
50,-
TEQUILA OLMECA ZLATÁ
50,-
TEQUILA PATRÓN AÑEJO
175,-
RUM BACARDI
55,-
RUM CAPTAIN MORGAN SPICED
45,-
RUM HAVANA CLUB AÑEJO
50,-
RUM HAVANA CLUB 7 AÑOS
110,-
OUZO BY METAXA
60,-
RAKIA STRALDJANSKA MUSCAT
50,-
RAKIA POMORIJSKA GRAPE
45,-
RAKIA BURGAS 63
55,-
CACHACA
55,-
Whisky, Whiskey, Bourbon (0,04 l) BALLANTINE´S
50,-
JOHNIE WALKER RED LABEL
55,-
TULLAMORE DEW
60,-
BUSHMILLS IRISH
65,-
JAMESON
60,-
FOUR ROSES
60,-
JACK DANIEL´S
80,-
CHIVAS REGAL 18 YEAR OF AGE
140,-
Cognac , brandy (0,04 l) CAMUS VSOP ELEGANCE
160,-
COURVOISIER VS
110,-
RÉMY MARTIN VSOP
160,-
METAXA 5*
50,-
METAXA 7*
75,-
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
Piva TOČENÉ PILSNER URQUELL 0.33L
28,-
PILSNER URQUELL 0.4L
32,-
LAHVOVANÉ
ROEMERQUELLE NEPERLIVÁ 0,75L
75,-
ROEMERQUELLE PERLIVÁ 0,75L
75,-
DOMÁCÍ LIMONÁDY 0,3L
45,-
(DLE NABÍDKY)
KARAFA S VODOU A CITRUSY (0,5 L / 1,65 L)
20,- / 50,-
PILSNER URQUELL 0.33L
35,-
HEINEKEN BEER 0.33L
30,-
Káva a teplé nápoje
BIRELL 0.33L
30,-
ESPRESSO
35,-
CAPUCCINO
40,-
CAFFÉ LATTE
40,-
Nealkoholické nápoje CAPPY 0,2L (DLE NABÍDKY)
35,-
CAFFÉ AMERICANO
35,-
NESTEA 0,2L (DLE NABÍDKY)
35,-
CAFFÉ MACCHIATO
40,-
COCA-COLA 0,33L
35,-
VÍDEŇSKÁ KÁVA
40,-
COCA-COLA LIGHT 0,33L
35,-
ČAJ DILMAH
35,-
(DLE NABÍDKY)
COCA-COLA ZERO 0,33L
35,-
KINLEY GINGER ALE 0,25L
35,-
KINLEY TONIC WATER 0,25L
35,-
KINLEY TONIC BITTER ROSE 0,25L
35,-
BONAQUA NEPERLIVÁ 0,25L
25,-
BONAQUA PERLIVÁ 0,25L
25,-
HORKÁ ČOKOLÁDA
Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721
40,-
Kontaktní údaje: CAFÉ WINE BAR DIAMA KOSTELECKÁ 11 MRATÍN 250 63 TEL.: +420 777 713 721 E-MAIL.:
[email protected] WWW.WINEBARDIAMA.CZ WWW.FACEBOOK.COM/CAFEWINEBARDIAMA
Staňte se našimi fanoušky na Facebooku a získejte přístup k novinkám z naší restaurace!
*Akceptujeme platební karty Visa, MasterCard, Maestro, American Express, Diners Club International