Jídelní a nápojový LÍSTEK

Jídelní a nápojový LÍSTEK

Drazí návštěvníci,

V

ítáme Vás v Café Wine Bar Diama – rodinné restauraci, která Vás zaujme svým netradičním vzhledem a jedinečnou kuchyní. Naše firma má již více než desetiletou tradici na českém trhu. Zatím jsme se zabývali především prodejem bulharských vín. Jelikož však klademe velký důraz na kvalitu našich produktů a spokojenost našich zákazníků, rozhodli jsme se otevřít tento podnik a prezentovat Vám to nejlepší z naší nabídky. Pod vedením našich kuchařů Vám chceme představit to nejlepší z balkánské a středomořské gastronomie. Pečlivě si vybíráme své dodavatele surovin tak, abychom vždy dosáhli nejlepší kvality. Vše ostatní si zpracováváme přímo v naší kuchyni, ať se už jedná o pečivo, omáčky, dezerty atd. Pro maximální autentičnost naší kuchyně používáme originální suroviny, dovezené přímo z daných regionů. Naším přáním je vytvořit pro Vás přátelskou atmosféru, kterou si vždy užijete nad dokonale připravenými pokrmy z naší kuchyně a sklenkou báječného vína.

Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721

Předkrmy – mezzes PAPRIKY BJUREK (1,3,7)

GRUZÍNSKÉ CHAČAPURI (1,3,7) 110,-

(grilované kapie plněné směsí bulharského bílého sýru, rajčat a čerstvých bylinek, zabalené v těstíčku, smaženém do zlatova)

TZATZIKI (1,7)

70,-

(speciální bílý jogurt, jemně nastrouhaná okurka, dochucené česnekem a čerstvým koprem, podávané s domácím pita chlebem)

SÝR TIROKAFTERI (1,7)

80,-

(tradiční pikantní řecký sýrový dip se sýrem feta, crème fraîche, grilovanou paprikou, podávaný s pita chlebem)

KREVETY SAGANAKI (2)

120,-

(restované krevety servírované v pikantním tomatovém saucé s feta sýrem)

SMAŽENÉ GRUNDLE (ANČOVIČKY) (1,4) (do křupava smažené malé rybičky – grundle podávané se svěží limetkovou majonézou)

LOSOSOVÝ TARTAR (1,3,4)

110,-

(lososový tataráček podávaný s toastem)

DOMÁCÍ SUŠENÉ FILÉ Z VEPŘOVÉ PEČENĚ

110,-

(domácí sušené filé z vepřové pečeně - marinované v červeném víně, podávané na rukolovém salátku)

BULHARSKÝ PITA CHLÉB (1,3)

VÝBĚR SÝRŮ (100g) (7)

100,-

OLIVY (100g)

100,-

(mix zelených a černých oliv)

DOMÁCÍ PRAŽENÉ MANDLE (8)

30,-

60,-

Polévky Pro aktuální nabídku našich polévek neváhejte požádat obsluhu.

Saláty BULHARSKÝ ŠOPSKÝ SALÁT (7)

90,-

50,-

(voňavá domácí chlebová placka plněná sýrem dle tradičního receptu)

110,-

(rajčata, okurka, grilovaná paprika, podávané s červenou cibulkou, olivami a nastrouhaným bulharským bílým sýrem)

CEASAR SALÁT S KUŘECÍM MASEM (1,3,7)

160,-

(římský salát podávaný s tradičním ceasar dresingem, kuřecím masem, slaninkou, krutóny a parmesanem)

SALÁT S KOZÍM SÝREM (7)

130,-

(mix zelených salátků s červenou řepou, kozím sýrem a medovým dresingem)

(voňavý domácí pita chléb, připravovaný na grilu, posypaný bulharským tradičním kořením čubrica)


Speciality

BULHARSKÝ SAČ Z KRŮTÍHO MASA

195,-

(směs grilovaných krůtích prsou, cuket, lilků, paprik,

KUŘECÍ SOUVLAKI (1,3,7,10)

170,-

(kuřecí špíz připravovaný a ochucený tradiční řeckou metodou, podávaný s čerstvým salátkem, tzatziki a pita chlebem)

STEAK Z VEPŘOVÉ PANENKY SE ŠPALDOVÝM RISOTTEM

220,-

(steak z vepřové panenky servírovaný se špaldovým risottem se špenátem a pečeným česnekem)

HOVĚZÍ STEAK – DRUH MASA DLE AKTUÁLNÍ NABÍDKY (7)

290,-

(filírovaný hovězí steak dle nabídky s křupavými grenaille brambůrky a bylinkovým máslem)

KUŘECÍ STEAK „SOUS - VIDE“ S TOMATOVÝM RISOTTEM (7)

žampionů a grenaille brambůrek, podávaná na tradiční litinové pánvi)

STEAK Z LOSOSA PODÁVANÝ S BRAMBOROVO-MRKVOVÝM PYRÉ (7,11) 220,(steak z lososa s křupavou sezamovou krustou,

podávaný s bramborovým pyré a hráškovým dipem)

ROYAL CHEESEBURGER (1,3,7,11)

BULHARSKÝ MIX GRILL (7) 195,-

(kuřecí steak připravovaný metodou „sous-vide“ podávaný s tomatovým risottem)

TOMATOVÉ RISOTTO

150,-

JEHNĚČÍ „SOUS-VIDE“ (7)

295,-

(jehněčí kýta připravovaná metodou „sous-vide“ do růžova, servírovaná se špaldovým risottem se špenátem)

195,-

(grilovaný burger z mletého hovězího masa v domácí bulce se slaninkou, karamelizovaná cibulka, sýrem cheddar, zeleným salátkem, rajčetem, dipem a domácími hranolky)

170,-

(okořeněné mleté hovězí a vepřové maso na bulharský způsob – placičky kjufteta a válečky kebabčeta, podávané s bulharskými selskými bramborami s koprem a česnekem a dipy ljutenica, tzatziki)

RODINNÝ RECEPT Pokrmy připravované na grilu jsou poznávací značkou zemí Balkánského poloostrova. U nás můžete ochutnat grilované speciality z bulharské, ale i z řecké gastronomie. Mleté maso si v naší kuchyni připravujeme a ochucujeme sami dle tradičního rodinného receptu.


Dětské menu KŘEHKÝ KUŘECÍ ŘÍZEK S HRANOLKY (1,3,7)

DEZERTY 80,-

* veškeré pokrmy dle jídelního lístku je možné podávat pro děti jako poloviční porce za 75 % z ceny pokrmu

Dezerty Pro aktuální nabídku našich dezertů neváhejte požádat obsluhu.

jsou důležitou složkou menu v Café Wine Bar Diama. Jelikož si v naší kuchyni vyrábíme veškeré dezerty a moučníky, preferujeme jejich neustálou obměnu a proto neuvádíme stálou nabídku. Pro Vás naše klienty může tak může být náš sortiment o to zajímavější. Mezi nejoblíbenější dezerty naší restaurace patří např. mrkvový dort, ovocné ravioli, různé druhy nepečených dortů, tiramisu, panna cotta, ale i typické dezerty z Balkánu či Blízkého Východu – baklava, kadaif apod.

SEZNAM ALERGENŮ 1. Obiloviny obsahující lepek (pšenice, žito, ječmen, ovec, špalda, kamut nebo jejich odrůdy) 2. Korýši a výrobky z nich 3. Vejce a výrobky z nich 4. Ryby a výrobky z nich 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z ní 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich 7. Mléko a výrobky z něj 8. Skořápkové plody (mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makademie a výrobky z nich 9. Celer a výrobky z něj 10. Hořčice a výrobky z ní 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich 12. Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších 10 mg, ml/kg, l vyjádřeno SO2 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj 14. Měkkýši a výrobky z nich


Nabídka vín

N

aše restaurace nese v názvu přívlastek „Wine Bar“ – v naší nabídce naleznete zajímavou kolekci vín, kterou se snažíme neustále vylepšovat. V této chvíli nabízíme pečlivě vybrané druhy vín především z Bulharska. Pevně doufáme, že Vás naše nabídka osloví a staneme se Vaším oblíbeným místem pro příjemné trávení volného času.

Vinařství LOVICO SUHINDOL

Je jedním z nejstarších vinařství na území Bulharska. Jeho založení se datuje k roku 1909 a později se stalo největším vývozcem vína z této balkánské země. Lovico Suhindol se nachází v severní části Bulharska – region Suhindol a pyšní se mnoha vinařskými oceněními z celého světa. Specializuje se především na pěstování odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot, Gamza, Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muscat. YAMANTIEV´S WINERY

Vinařství rodiny Yamantievů se nachází v jednom z nejjižnějších bodů Bulharska – region Ivailovgrad. Historie vinařství sahá hluboko do bulharské historie. V dnešní době se snaží dosáhnout té nejvyšší kvality vyrobeného vína. Pěstují především odrůdy Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Merlot, Alicante. Z jejich výroby můžete též ochutnat velmi dobré směsi vín – cuvée.

VINZAVOD ASSENOVGRAD

Vinařství, které se proslavilo především pěstováním bulharské odrůdy Mavrud. Nachází se v jižní oblasti Bulharska – Assenovgrad, poblíž historického města Plovdiv. Je jedním z tradičních a známých vinařství této země. Z naší nabídky můžeme doporučit novinky i archivní vína těchto vinařů. KATARZYNA ESTATE

Velmi mladé bulharské vinařství, které se nachází na hranicích tří států – Bulharsko, Řecko a Turecko. Jejich cílem je především kvalita, inovace, ale též dodržování tradičních postupů při výrobě vín. V jejich nabídce nalezneme odrůdy Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Sauvignon Blanc, Traminer, Muscat.


Aperitivy (0,1l)

KOTTA 299 CHARDONNAY

--,-/ 200,-

(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)

MARTINI (BIANCO, EXTRA DRY, ROSATO, ROSSO)

50,-

MEZZEK SAUVIGNON BLANC & PINOT GRIS 2014

CAMPARI BITTER

75,-

(Bulharsko, Katarzyna Estate, suché)

APEROL SPRITZ

90,-

HISTORICA TRAMINER 2014 - NOVINKA

(populární aperitiv podávaný na ledu – Aperol, Prosseco, soda, pomeranč)

MARTINI ROYALE BIANCO

---,-/ 270,-


90,-

(letní osvěžující nápoj podávaný na ledu – Martini Bianco, Prosseco, limetka)

MARTINI ROYALE ROSATO

55,-/ 250,-

LS CHARDONNAY BARRIQUE 2011

---,-/ 350,-


90,-

(letní osvěžující nápoj podávaný na ledu Martini Rosato, Prosseco, pomeranč)

RIVERSTONE SAUVIGNON BLANC 2013 - NOVINKA ---,-/ 300,(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)

(dle aktuální nabídky)

FAMIGLIA BIANCHI LATE HARVEST SEMILLON 2004 (0,1 l / 0,5 l) --,-/ 440,-

Bílé víno (0,15 l / 0,75 l)

BIB CHARDONNAY 2012

PROSSECO

60,-

(Argentina, Valentin Bianchi, sladké)

VINI DI MUSCAT & CHARDONNAY

35,- / 120,-

(Bulharsko, polosladké)

BIB MUSCAT 2012

VINI DI TAMJANKA

(Bulharsko, Lovico Suhindol, suché) * 0,15 l / karafa 0,5 l

35,- / 120,-


CHARDONNAY & TRAMINER

30,-/ 100,-


35,- / 150,-



30,-/ 100,-

Červené víno (0,15 l / 0,75 l)

VERSION (PLAISIR DIVIN) CABERNET SAUVIGNON 2009 --,-/ 270,-

VINI DI CABERNET SAUVIGNON

(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)

35,-/ 120,-


VINI DI MERLOT

35,-/ 120,-


--,-/ 290,-


VERSION (PLAISIR DIVIN) CABERNET FRANC 2012

KOTTA 299 CABERNET SAUVIGNON

--,-/ 200,-


--,-/ 290,-


VIA IGNATIA MAVRUD

KOTTA 299 GAMZA

--,-/ 200,-


MEZZEK MAVRUD 2013

VERSION (PLAISIR DIVIN) MAVRUD 2013

55,-/ 250,-

(Bulharsko, Katarzyna Estate, suché)

ANGEL SYRAH & MERLOT 2013 NOVINKA

--,-/ 340,--,-/ 380,-

(Bulharsko, Midalidare Vineyards, suché)

LS CABERNET RESERVÉ 2008

--,- / 470,-


LIN53 - CABERNET SAUVIGNON & MERLOT & RUBIN ---,- / 570,& GAMZA 2009 (Bulharsko, Lovico Suhindol, suché)

VERSION (PLAISIR DIVIN) SYRAH 2009


VINI DI MONA CABERNET SAUVIGNON & MAVRUD

--,-/ 200,-


VINI DI MONA MERLOT

(Bulharsko, Angelus Estate, suché)

CARPE DIEM 2014 - NOVINKA

--,-/ 220,-

BIB CABERNET SAUVIGNON 2010

30,-/ 100,-


BIB MERLOT 2009

30,-/ 100,-


Růžové víno (0,15 l / 0,75l) VINI DI ROZÉ

--,-/ 270,-

--,-/ 200,-



(Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché) Kostelecká 11, Mratín, pro rezervaci volejte +420 777 713 721

35,-/ 120,-

Archivní vína ASSENA CABENET SAUVIGNON & MAVRUD 2003

Koktejly – míchané nápoje --,-/ 300,-


MAMMUTH CABERNET SAUVIGNON & MAVRUD & RUBIN 2003 (Bulharsko, Vinzavod Asenovgrad, suché)

--,-/ 900,-


Šampaňské a sekty (0,375 l / 0,75 l) CUVÉE DES MOINES BRUT

495,- / 845,-

535,- / 1010,-

(Francie, Besserat de Bellefon)

MOËT & CHANDON IMPERIAL BRUT (Francie, Moët & Chandon)

MARGARITA

125,-

(známý koktejl původem z Mexika, skládá se z tequily, pomerančového likéru Cointreau a čisté limetkové šťávy, podává se ve sklenici se solnou krustou)

SEX ON THE BEACH

115,-

(proslulý koktejl skládající se z vodky, broskvového likéru, brusinkového a pomerančového džusu)

(Francie, Besserat de Bellefon)

CUVÉE DES MOINES ROSÉ BRUT

75,-

(alkoholický koktejl původem z kubánské Havany, který se stal populárním již kolem roku 1900, skládá se z coca – coly, bílého rumu, limetky a ledu)

--,-/ 300,-

MAVRUD ANTIQUE 1974

CUBA LIBRE

---,-/ ---,- / 1150,-

TEQUILA SUNRISE

105,-

(koktejl, který byl prvně servírovaný v Arizona Baltimore Hotelu, jeho barva připomíná východ slunce, skládá se z tequily, pomerančového džusu a grenadiny)

COSMOPOLITAN

125,-

(koktejl, který se velmi proslavil díky seriálu Sex ve městě, v našem podniku jej z mícháme z vodky, brusinkového džusu, Cointreau a čerstvé limetkové šťávy)

GIN FIZZ

95,-

(letní osvěžující drink, který se skládá z ginu, čerstvé limetkové šťávy a sody)


Likéry (0,04 l) JÄGERMEISTER

65,-

AMARETTO

40,-

BAILEY´S

60,-

BECHEROVKA

40,-

COINTREAU

55,-

Destiláty (0,04 l) VODKA FINLANDIA

50,-

VODKA ABSOLUT

55,-

VODKA LEVEL

120,-

GIN BEEFEATER

50,-

GIN BOMBAY SAPPHIRE

75,-

GIN PLYMOUTH

110,-

TEQUILA OLMECA STŘÍBRNÁ

50,-

TEQUILA OLMECA ZLATÁ

50,-

TEQUILA PATRÓN AÑEJO

175,-

RUM BACARDI

55,-

RUM CAPTAIN MORGAN SPICED

45,-

RON ZACAPA CENTENARIO 23YO

100,-

OUZO BY METAXA

60,-

RAKIA STRALDJANSKA MUSCAT

50,-

RAKIA POMORIJSKA GRAPE

45,-

RAKIA BURGAS 63

55,-

CACHACA

55,-

Whisky, Whiskey, Bourbon (0,04 l) BALLANTINE´S

50,-

JOHNIE WALKER RED LABEL

55,-

TULLAMORE DEW

60,-

BUSHMILLS IRISH

65,-

JAMESON

60,-

FOUR ROSES

60,-

JACK DANIEL´S

80,-

CHIVAS REGAL 18 YEAR OF AGE

140,-

Cognac , brandy (0,04 l) CAMUS VSOP ELEGANCE

160,-

RÉMY MARTIN VSOP

160,-

METAXA 5*

50,-

METAXA 7*

75,-


Piva

KARAFA S VODOU A CITRUSY (0,5 L / 1,65 L)

20,- / 50,-

TOČENÉ PILSNER URQUELL 0.33L

28,-

PILSNER URQUELL 0.4L

32,-

LAHVOVANÉ PILSNER URQUELL 0.33L

35,-

BIRELL 0.33L

30,-

Nealkoholické nápoje CAPPY 0,2L (DLE NABÍDKY)

35,-

NESTEA 0,2L (DLE NABÍDKY)

35,-

COCA-COLA 0,33L

35,-

COCA-COLA ZERO 0,33L

35,-

KINLEY GINGER ALE 0,25L

35,-

KINLEY TONIC WATER 0,25L

35,-

KINLEY TONIC BITTER ROSE 0,25L

35,-

BONAQUA NEPERLIVÁ 0,25L

25,-

BONAQUA JEMNĚ PERLIVÁ 0,25L

25,-

ROEMERQUELLE NEPERLIVÁ 0,75L

75,-

ROEMERQUELLE PERLIVÁ 0,75L

75,-

DOMÁCÍ LIMONÁDY 0,3L

45,-

Káva a teplé nápoje ESPRESSO

35,-

CAPUCCINO

40,-

CAFFÉ LATTE

40,-

CAFFÉ AMERICANO

35,-

CAFFÉ MACCHIATO

40,-

VÍDEŇSKÁ KÁVA

40,-

ČAJ DILMAH

35,-

(DLE NABÍDKY)

HORKÁ ČOKOLÁDA

(DLE NABÍDKY)


40,-

Kontaktní údaje: CAFÉ WINE BAR DIAMA KOSTELECKÁ 11 MRATÍN 250 63 TEL.: +420 777 713 721 E-MAIL.: [email protected] WWW.WINEBARDIAMA.CZ WWW.FACEBOOK.COM/CAFEWINEBARDIAMA

Staňte se našimi fanoušky na Facebooku a získejte přístup k novinkám z naší restaurace!

*Akceptujeme platební karty Visa, MasterCard, Maestro, American Express, Diners Club International

Jídelní a nápojový LÍSTEK

Recommend Documents