Jídelní a nápojový lístek

Jídelní a nápojový lístek

Vážení hosté, dovolte mi, abych Vás jménem celého týmu PIVOVARU HOTELU NA RYCHTĚ přivítal v prostorách, jejichž historické kořeny sahají až do poloviny 19. století. Nejprve se zde prodávala vína a následně pak objekt sloužil jako restaurační zařízení. Do historie vstupuje jako známý hostinec U Hüblů, následně pak jako plzeňská pivnice, Hostinec U Mádrů. Historické fotografie obou lokálů jsou součástí výzdoby interiérů. Po roce 1970 fungoval objekt jako Mikulovská vinárna, pro Ústečany známá jako „Mikulda“ a v posledních letech se jednalo o restauraci NA RYCHTĚ, která si své jméno nese i pro současný pivovar a hotel. Po více než roční rekonstrukci, která probíhala v letech 2009 a 2010 jsme 9. 10. 2010 otevřeli PIVOVAR HOTEL NA RYCHTĚ, který nejen že chce navázat na svou dlouholetou historii, ale tvoří historii novou. Na historii chceme navázat vedle citlivé rekonstrukce a výzdoby interiérů zejména gastronomií. Pod rukama skvělého šéfkuchaře Jana Heřmánka byl sestaven jídelní lístek. Ten je exkurzí do toho nejlepšího z historické české kuchyně v pojetí a možnostech moderní gastronomie využívající nejnovějších technologií. Novou historii píšeme výrobou vlastního piva, které pro Vás s láskou vaří z výběrového českého sladu a chmele věhlasný ústecký sládek Jaroslav Rottenborn. Máte tak možnost pít jedinečné nepasterované a nefiltrované pivo, vařené pouze z přírodních surovin.

Jan Heřmánek

šéfkuchař

Jaroslav Rottenborn

sládek

No a vzhledem ke zkušenému a profesionálnímu obslužnému personálu pod vedením ředitele provozu Jiřího Šťovíčka se Vám může snadno stát, že se Vám večer už nebude chtít domů. Pak jsme připraveni Vás ubytovat ve velmi útulných pokojích o patro výše. Přeji Vám příjemné posezení Martin Prachař

EVROPSKÁ UNIE

www.nuts2severozapad.cz

www.europa.eu

Regionální operační program regionu soudržnosti Severozápad Podporováno z Evropského fondu pro regionální rozvoj. „Vize přestane být snem“

Jídelní lístek Chuťovky k pivu Pivní preclík, u nás čerstvě pečený s mořskou solí a kmínem 1ks

39 Kč

Jemné plátky uzeného hovězího jazyku se staročeskou „vejmrdou“ (strouhaný křen s jablkem), jemně pikantní hořčicí a chlebem 100gr

69 Kč

Domácí smažené hranolky servírované s česnekovou majonézou a ostrou tomatovou salsou 100gr

45 Kč

Škvarková pomazánka, jemně ochucená s jarní cibulkou, hořčicí, sterilovanou okurkou a rozpečeným chlebem 100gr

69 Kč

Variace českých sýrů marinovaných ve slunečnicovém oleji s feferonkou, pepřem, rozmarýnem a rozpečenou bagetou 100gr

75 Kč

Pomazánka z pečeného bůčku s jarní cibulkou, zázvorovými okurkami a rozpečeným chlebem 150gr

55 Kč

Pečené vuřty na černém pivu se zeleninou, červenou cibulí a rozpečenou česnekovou bagetou 100gr

65 Kč

Domácí bramborák s česnekem a majoránkou, pečený na plátcích slaniny se salátem z kysaného zelí 100gr

69 Kč

Bez obdrženého pokladního bloku účet neplaťe!

Jídelní lístek Bagety a sendviče Burger s mletým hovězím steakem, čerstvou zeleninou, sýrem chedar, slaninovým chipsem, hranolkami s česnekovou majonézou a plody kapari

1ks

129 Kč

Plátky jemného bílého toastového chleba gratinované se sušenou šunkou, rajčaty, mozzarellou a salátem z listových salátů

2ks

109 Kč

Polévky Poctivá zelná polévka s bramborem, restovanou paprikovou klobásou, nokem zakysané smetany a sekanou petrželkou

0,33 l

39 Kč

Silný hovězí vývar s nudlemi, kořenovou zeleninou, sekanou petrželkou a játrovými knedlíčky

0,33 l

39 Kč

Staročeská česnečka s restovanou anglickou slaninou, strouhaným sýrem, brambory a chlebovými krutony

0,33 l

39 Kč

Pokrmy z české kuchyně Gulášek z volské tlamy s chlebovým knedlíkem, sypaný sekanou jarní cibulkou a chilli papričkou

200gr

135 Kč

Hovězí žebro pečené v silném cibulovém základu s hořčicí, čerstvě strouhaným křenem a rozpečeným chlebem

600gr

169 Kč

Španělský MAXI ptáček z býčího masa plněný slaninou, klobáskou, vejci a cibulkou, podávaný s domácími špekovými knedlíky 300gr

159 Kč

Jídelní lístek Pokrmy z české kuchyně Grilovaná vepřová krkovice na rozpečené skývě chleba s pečenou cibulí, anglickou slaninou, hořčicí a zázvorovými okurky 250gr

159 Kč

Čtvrtka pečené kachýnky v kmínovém sádle se zelím z červené cibule a žemlovými knedlíky 250gr

159 Kč

Telecí líčka konfitovaná v základu z čerstvé kořenové zeleniny s bramborovo-celerovým pyré a demi glace

200gr

199 Kč

Jehněčí lýtko konfitované v kořenové zelenině, servírované na lůžku špenátu s opečeným bramborem a stroužky česneku

1ks

229 Kč

Pokrmy z grilu a tálu Vepřová panenka z grilu s jemnou dýňovo-paprikovou omáčkou a restovanými bramborovými noky 200gr

179 Kč

Vepřové palce z panenky v pikantní směsi s chilli papričkou, celozrnnou hořčicí a smetanou s pečenými brambory 200gr

169 Kč

Grilované kuřecí prsíčko na lůžku listového špenátu se sýrovou omáčkou a šťouchaným máslovým bramborem 200gr

169 Kč

Grilovaný vepřový steak s dlouhou kostí podávaný s domácími hranolky a pikantní omáčkou jalapeňo 300gr

179 Kč

U minutkových jídel příprava cca 35 minut. U vybraných minutkových jídel lze objednat 1/2 porce za 75% ceny.

Jídelní lístek Pokrmy z grilu a tálu Hovězí steak z býčí svíčkové s restovanými fazolkami na anglické slanině s plněnými žampiony modrým sýrem a pečeným bramborem 200gr

269 Kč

„Tatarák“ syrové kvalitní býčí maso, podávané s kořením, sekanou cibulkou, stroužky česneku a topinkami smaženými na sádle 150gr

169 Kč

Severo-americký steak, pečený dorůžova na pyré ze sladké kukuřice s omáčkou z grilovaných paprik a chilli papriček 300gr

199 Kč

Pokrmy z těstovin a gnocchi Tagliatelle Milanese s kuřecími prsíčky, listovým špenátem, plátky česneku a hoblinkami sýra parmezán 300gr

115 Kč

Tagliatelle „Vegetariana“ s restovanými žampiony, paprikou, cibulí a lilkem s balsamicem, máslem a parmezánem 300gr

115 Kč

Bramborové gnocchi s omáčkou ze sýra s modrou plísní, šalotkou, česnekem, a osmaženou cibulkou dozlatova 300gr

115 Kč

U minutkových jídel příprava cca 35 minut. U vybraných minutkových jídel lze objednat 1/2 porce za 75% ceny.

Jídelní lístek Pokrmy z ryb Filet z lososa pečený na mořské soli s bramborovo-petrželovém pyré s tomaty, zeleným pestem a plody kapari

200gr

179 Kč

Filety štiky opečené v krustě z čerstvých bylinek na hráškovo-bramborovém pyré s máslem a citronem 200gr

179 Kč

Pokrmy z čerstvé zeleniny Variace listových salátů s opečenými kousky bagety, Italským sýrem ricotta a plátky na slunci sušené šunky 250gr

125 Kč

Ledový salát s karamelizovanou červenou cibulkou pečenou ve slanině s tymiánem a hořčicovým dresinkem

250gr

125 Kč

Variace listových salátů s kuřecími stripsy, smaženými v corn flakes, zeleninou, citronem a lupínky parmezánu

250gr

125 Kč

Ledový salát s grilovaným kuřecím prsíčkem, rozpečenou slaninou, krutony, vařeným vejcem, sýrem parmezán a caesar dresinkem 250gr

125 Kč

Ledový salát s čerstvými tomaty, italským sýrem mozzarella a čerstvým bazalkovým pestem

250gr

125 Kč

Bez obdrženého pokladního bloku účet neplaťe!

Jídelní lístek Dětská jídla

(pouze pro děti do 15-ti let!)

Smažený kuřecí řízek v sezamové krustě s jemnou bramborovou kaší, sekanou petrželkou a máslem

50gr

59 Kč

Bramborové noky s kousky kuřecích prsíček, listovým špenátem a smetanovou omáčkou

50gr

59 Kč

Dezerty a sladkosti Taštičky z listového těsta s jablečným kompotem ochuceným badyánem a skořicí se zakysanou smetanou a lístky čerstvé máty 3ks

59 Kč

Tvarohové knedlíčky plněné nugátem, obalené v perníku, servírované se zakysanou smetanou a lístky máty 2ks

59 Kč

Čokoládový fondant s vanilkovou zmrzlinou a višňovou omáčkou

1ks

59 Kč

Jídelní lístek Přílohy Domácí bramborové hranolky Bramborové plátky se solí a pepřem Bramborová lepenice se škvarky Opečené brambory Vařené brambory Knedlík chlebový Knedlík žemlový Špekový knedlík Rozpečený chléb Rozpečená bageta Košík pečiva

200gr 200gr 200gr 200gr 200gr 160gr 160gr 160gr ¼ ks 1ks 1ks

25 Kč 25 Kč 25 Kč 25 Kč 25 Kč 25 Kč 25 Kč 25 Kč 25 Kč 25 Kč 15 Kč

70gr 70gr 70gr 70gr 70gr 70gr 70gr

15 Kč 15 Kč 15 Kč 15 Kč 15 Kč 15 Kč 15 Kč

Omáčky Česneková majonéza Tatarská omáčka Chimichurri omáčka Tomatová salsa (PÁLIVÁ) Hořčice plnotučná Strouhaný křen Zázvorové okurky

Bez obdrženého pokladního bloku účet neplaťe!

Nápojový lístek Pivo MAZEL 12° SVĚTLÝ LEŽÁK MAZEL 12° SVĚTLÝ LEŽÁK VOJTĚCH 12° JANTAROVÝ LEŽÁK VOJTĚCH 12° JANTAROVÝ LEŽÁK

0,5 l 0,3 l 0,5 l 0,3 l

29 Kč 19 Kč 29 Kč 19 Kč

1 dcl 1 dcl 1 dcl 1 dcl 1 dcl 1 dcl

45 Kč 45 Kč 45 Kč 50 Kč 50 Kč 80 Kč

Aperitivy CINZANO BIANCO CINZANO ROSSO CINZANO EXTRA DRY MARTINI BIANCO MARTINI EXTRA DRY CAMPARI

Nápojový lístek Vína bílá VÍNO BÍLÉ (DLE NABÍDKY) AURELIUS PS 2009 MALVERINA PS 2009 PÁLAVA PS 2010 PÁLAVA JAK 2010 RULANDSKÉ ŠEDÉ PS 2010 RYZLINK RÝNSKÝ PS 2007 RYZLINK VLAŠSKÝ PS 2009 SAUVIGNON PS 2010 VELTLÍNSKÉ ZELENÉ PS 2009 HIBERNAL VH 2009 CHARDONAY VH Barik 2007 CHARDONAY VH 2008 TRAMÍN ČERVENÝ VH 2009 a 2010 DĚVÍN VH 2009 SYLVÁNSKÉ ZEL. KAB 2009 VELTLÍNSKÉ ZEL. JAK 2010

0,2 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l

29 Kč 260 Kč 240 Kč 240 Kč 170 Kč 240 Kč 230 Kč 230 Kč 240 Kč 230 Kč 380 Kč 350 Kč 350 Kč 380 Kč 380 Kč 230 Kč 170 Kč

0,2 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l

29 Kč 270 Kč 250 Kč 250 Kč 350 Kč 170 Kč 190 Kč 190 Kč 170 Kč

0,75 l 0,75 l

210 Kč 190 Kč

Vína červená VÍNO ČERVENÉ (DLE NABÍDKY) CABERNET SAUVIGNON PS 2009 RULANDSKÉ MODRÉ PS 2008 SVATOVAVŘINECKÉ PS 2008 DORNFELDER VH 2009 ARIANA JAK 2009 CABERNET MORAVIA JAK 2009 DORNFELDER JAK 2009 MODRÝ PORTUGAL JAK 2009

Vína růžová CABERNET SAUVIGNON JAK 2009 RULANDSKÉ MODRÉ JAK 2009

Bez obdrženého pokladního bloku účet neplaťe!

Nápojový lístek Šumivá vína BOHEMIA SEKT DEMI BOHEMIA SEKT BRUT VÍNO LAMBRUSCO

0,75 l 0,75 l 0,75 l

220 Kč 240 Kč 215 Kč

4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl

30 Kč 30 Kč 30 Kč 30 Kč 30 Kč 30 Kč 45 Kč 45 Kč 35 Kč 26 Kč 38 Kč 45 Kč 38 Kč 30 Kč 30 Kč 30 Kč 40 Kč 55 Kč 30 Kč 40 Kč 40 Kč 50 Kč 68 Kč 50 Kč 50 Kč 30 Kč 30 Kč 30 Kč

Destiláty FERNET STOCK FERNET CITRUS FERNET „Z“ BECHER BECHER LEMOND RUM HAVANA RUM BACARDI RUM BACARDI „BLACK“ RUM MORGAN TUZEMÁK VODKA ABSOLUT VODKA ABSOLUT VANILIA VODKA FINSKÁ VODKA AMUNDSEN VODKA 42 VODKA PUSCHKIN GIN BEFEATER GIN MOMBAY MYSLIVEC MYSLIVEC PREMIUM SLIVOVICE SILVER SLIVOVICE GOLD HRUŠKOVICE PIRCHER TEQUILA GOLD (OLMECA) TEQUILA SILVER (OLMECA) BERENTZEN HRUŠKA BERENTZEN ŠVESTKA BERENTZEN JABLKO

Nápojový lístek Whisky TULLAMORE DEW CHIVAS REGAL JAMESON JOHNNY WALKER

4 cl 4 cl 4 cl 4 cl

60 Kč 70 Kč 50 Kč 55 Kč

4 cl 4 cl 4 cl

50 Kč 65 Kč 50 Kč

Bourbon FOUR ROSES JACK DANIELS JIM BEAM

Koňaky (Cognac) COURVOISER VSOP METAXA***** METAXA******* MARTEL VS HENNESSY VSOP

4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl

80 Kč 45 Kč 60 Kč 95 Kč 135 Kč

4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl

50 Kč 30 Kč 30 Kč 26 Kč 26 Kč 26 Kč 26 Kč 45 Kč

Likéry BAILEYS POLAR KLÁŠTERNÍ TAJEMSTVÍ PEPRMINTOVÝ LIKÉR VAJEČNÝ LIKÉR CURACAO GRIOTKA JAGERMAISTER

Bez obdrženého pokladního bloku účet neplaťe!

Nápojový lístek Nealko nápoje NATURA JEMNĚ PERLIVÁ NATURA NEPERLIVÁ PEPSI PEPSI LIGHT MIRINDA TONIC SCHWEPPES 7UP CANADA DRY BITTER LEMON DŽUS

JAHODA, MULTIVITAMIN, BROSKEV, BORŮVKA, JABLKO, GREP, VIŠEŇ, HRUŠKA, POMERANČ, RYBÍZ

ICE TEA CITRON (LEMON) ICE TEA BROSKEV (PEACH) ICE TEA ZELENÝ (GREEN) MATTONI RED BULL TOČENÁ KOLA ZULU TOČENÁ KOLA ZULU

0,3 l 0,3 l 0,25 l 0,25 l 0,25 l 0,25 l 0,25 l 0,25 l 0,25 l

20 Kč 20 Kč 26 Kč 26 Kč 26 Kč 26 Kč 26 Kč 26 Kč 26 Kč

0,25 l 0,25 l 0,25 l 0,25 l 0,75 l 0,25 l 0,3 l 0,5 l

26 Kč 26 Kč 26 Kč 26 Kč 60 Kč 55 Kč 15 Kč 20 Kč

Nealkoholická piva BUDVAR BERNARD (JANTAR, ŠVESTKA)

0,3 l 0,3 l

25 Kč 25 Kč

Nápojový lístek Teplé nápoje ESPRESSO ESPRESSO PICOLO CAPUCCINO CAFFE LATTE LATTE MACHIATTO VÍDEŇSKÁ KÁVA ALŽÍRSKÁ KÁVA (VAJ. KOŇAK 0,02) IRSKÁ KÁVA (WHISKY 0,02) TURECKÁ KÁVA ČAJ HORKÁ ČOKOLÁDA HORKÝ NÁPOJ

7g 7g

7g

JAHODA, RYBÍZ, POMERANČ, JABLKO, HRUŠKA, BROSKEV

32 Kč 32 Kč 38 Kč 40 Kč 40 Kč 38 Kč 45 Kč 63 Kč 20 Kč 30 Kč 35 Kč 30 Kč

Teplé alkoholické nápoje GROG (TUZEMÁK 0,04) HORKÁ GRIOTKA (GRIOTKA 0,04) SVAŘENÉ VÍNO (VÍNO 0,2)

30 Kč 30 Kč 35 Kč

Tabákové výrobky CIGARETY (DLE NABÍDKY) DOUTNÍKY (DLE NABÍDKY)

Něco na chuť ARAŠÍDY MANDLE PISTÁCIE CHIPSY

20 Kč 35 Kč 30 Kč 30 Kč

Doplňkový prodej ZAPALOVAČ ZÁPALKY

Bez obdrženého pokladního bloku účet neplaťe!

10 Kč 3 Kč

Pivovar Hotel Na Rychtě Klášterní 75/9 Ústí nad Labem tel.: 475 205 018 e-mail: [email protected]