Jídelní a nápojový lístek

Jídelní a nápojový lístek

Pivo 0,3 l / 0,5 l 1 l 0,3 l / 0,5 l 1 l 0,3 l / 0,5 l 1 l 0,3 l / 0,5 l 1 l

Kapitán 11° Kapitán tuplák 11° Kormorán 12° Kormorán tuplák 12° Kormidelník 13° Kormidelník tuplák 13° Pivní speciál - informace u obsluhy Pivní speciál tuplák

0,5 l

Birell nealkoholické pivo ( světlé / polotmavé )

20,- / 31,62,22,- / 33,66,22,- / 33,66,27,- / 35,70,29,-

Hladinka Jest vrcholem mistrovského umu, při čepování piva na zátah jeden. Styl k pivu nejšetrnější, kdy pivo není rozbito, utopeno, ani čepováno podvakráte. Píč dostávaje pivo okamžitě po načepování, může vychutnat onu hutnou pěnu, kteroužto vprvě ukousnuti třeba, by mu pivo do hrdla vtékalo. Hutná pěna, držeje se dlouze na hladině pak zaručuje, že pivo déle čerstvé je.

Čochtan Naráz, rychle otevřeným kohoutem vpusťme do sklenice pivo tak, by po hraně ni z velké výšky nepadalo a o žádnou ze stěn se nerozbilo. Výsledkem jest sklenice po okraj piva plná, které na sobě nemaje ni žádné pivní pěny, nejvíce sytinekpřírodních obsahuje. Takové pivo mělo by býti píčem rychle vypito, neboť postrádaje pivní pěnu, hladina v kontaktu se vzduchem rychleji zvětrávati pivo umožňuje.

Mlíko Mírným šrkcením kohoutu dopusťme, bychom sklenici naplnili, až po okraj pivní pěnou, která jest hustá, plná piva a drobných sytinek. Při pití pak píč necítí toliko pěnu pivní, ale skutečné pivo, mlíko na pohled připomínající.

Šnyt Správný šnyt je zaříznutí piva do sklenice tak, by kohout pivní na pár vteřin výčepním náraz otevřen a zavřen byl. Nehlídá se zde míra, neb důležito jest několik centimetrů piva s odpovídající bohatou pěnou na sobě míti. Šnyt popíjeti doporučeno takovým hostům, kteří po zaplacení ve svrchníku u výčepu stoje, loučí se s ostatními píči. Po cestě domů pak nevadí toliko prach z cest na jazyku pováleti, neboť toliko v ústech šnyt se nachází!

í n l e d í J lístek

Předkrmy 80 g

Solené vepřové škvarky se sádlem, pečivo

69,-

Alergeny ( 1 )

80 g

Pivní sýr s cibulí a mletou paprikou, pečivo

79,-

Alergeny ( 1, 7, 10 )

90 g

Paštika z drůbežích jater s malinovo-cibulovým chutney, pečivo

89,-

Alergeny ( 1, 3, 7, 10 )

150 g

Šumavské zelňáky s vepřovými škvarky

79,-

Alergeny ( 1, 3 )

120 g

Pikantní hovězí jazyk s chilli dresinkem, pečivo

99,-

Alergeny ( 1, 11 )

100 g

Tartar z mladého býka podávaný s česnekovými topinkami Alergeny ( 1, 3 )

Masné výrobky z naší kuchyně 120 g

Klobása dle denní nabídky - informace u obsluhy

89,-

140 g

Kroupové jelito s kysaným zelím a hořčicí, pečivo

79,-

Alergeny ( 1, 10 )

120 g

Telecí talián s křenem a hořčicí, pečivo Alergeny ( 1, 10 )

99,-

169,-

Polévky 0,3 l

Polévka dle denní nabídky - informace u obsluhy 0,3 l

Slepičí polévka s fritátovými nudlemi

29,-

49,-

Alergeny ( 1, 3, 7, 10 )

0,3 l

Dýňový krém s kokosovým mlékem a krutony

49,-

Alergeny ( 1, 7 )

Lehká jídla a saláty 300 g

Pečená sezónní zelenina s petrželovým pyré

139,-

Alergeny ( 7, 9 ) GF

250 g

Salát Caesar s grilovaným kuřecím masem

159,-

Alergeny ( 4, 7, 10 )

250 g

Bramborové noky s parmesánovou omáčkou, pečeným česnekem a drcenými chipsy z červené řepy Alergeny ( 1, 3, 7 )

Sladká jídla 1 ks 80 g

Dezert dle denní nabídky - informace u obsluhy Palačinka s naší jahodovou marmeládou a šlehačkou

39,59,-

Alergeny ( 1, 3, 7 )

120 g

Perníkové nočky se šlehaným tvarohem, povidly a omáčkou ze slivovice Alergeny ( 1, 3, 7 )

89,-

149,-

Tradiční jídla 120 g

Smažený sýr, hranolky, tatarská omáčka

139,-

Alergeny ( 1, 3, 7, 9 )

180 g

Pikantní guláš, houskové knedlíky

149,-

Alergeny ( 1, 3, 7 )

200 g

Smažený řízek z vepřové kýty, bramborová kaše, kyselá okurka

149,-

Alergeny ( 1, 3, 7 )

180 g

Jelení ragů se šípkovou omáčkou, bylinkové knedlíky

179,-

Alergeny ( 1, 3, 7, 9, 10 )

180 g

Brasírovaná líčka z mladého býka na červeném víně s kořenovou zeleninou, bramborová kaše

189,-

Alergeny ( 7, 9 )

450 g

Vypečený bok z mladého vepře v pivní marinádě, podávaný s hořčicí a křenem, pečivo

189,-

Alergeny ( 1, 10 )

1/4 konfitované kachny ve vlastním sádle, 189,dušené červené zelí, bramborové knedlíky Alergeny ( 1, 3 )

Naše speciality 120 g

Mořský vlk s pečenou sezónní zeleninou a petrželovým pestem

189,-

Alergeny ( 7, 9 )

500 g

Kuřecí křídla pečená na medu a chilli s omáčkou z modrého sýra, salát coleslaw a bylinkové pečivo .

149,-

Alergeny ( 1, 3, 7 )

180 g

Kuřecí roláda s bylinkami podávaná s pečenou sezónní zeleninou a petrželovým pyré Alergeny ( 7 )

180 g

Pivovarský burger s naší BBQ omáčkou, majonézou a křupavou slaninou, hranolky

195,-

Alergeny ( 1, 10 )

300 g

Steak z vepřové krkovice s omáčkou z černého piva, marinovaná cibule, hranolky

179,-

165,-

ý v o j o Náp lístek

Pivo 0,3 l / 0,5 l 1 l 0,3 l / 0,5 l 1 l 0,3 l / 0,5 l 1 l 0,3 l / 0,5 l 1 l

Kapitán 11° Kapitán tuplák 11° Kormorán 12° Kormorán tuplák 12° Kormidelník 13° Kormidelník tuplák 13° Pivní speciál - informace u obsluhy Pivní speciál tuplák

0,5 l

Birell nealkoholické pivo ( světlé / polotmavé )

20,- / 31,62,22,- / 33,66,22,- / 33,66,27,- / 35,70,29,-

Hladinka Jest vrcholem mistrovského umu, při čepování piva na zátah jeden. Styl k pivu nejšetrnější, kdy pivo není rozbito, utopeno, ani čepováno podvakráte. Píč dostávaje pivo okamžitě po načepování, může vychutnat onu hutnou pěnu, kteroužto vprvě ukousnuti třeba, by mu pivo do hrdla vtékalo. Hutná pěna, držeje se dlouze na hladině pak zaručuje, že pivo déle čerstvé je.

Čochtan Naráz, rychle otevřeným kohoutem vpusťme do sklenice pivo tak, by po hraně ni z velké výšky nepadalo a o žádnou ze stěn se nerozbilo. Výsledkem jest sklenice po okraj piva plná, které na sobě nemaje ni žádné pivní pěny, nejvíce sytinekpřírodních obsahuje. Takové pivo mělo by býti píčem rychle vypito, neboť postrádaje pivní pěnu, hladina v kontaktu se vzduchem rychleji zvětrávati pivo umožňuje.

Mlíko Mírným šrkcením kohoutu dopusťme, bychom sklenici naplnili, až po okraj pivní pěnou, která jest hustá, plná piva a drobných sytinek. Při pití pak píč necítí toliko pěnu pivní, ale skutečné pivo, mlíko na pohled připomínající.

Šnyt Správný šnyt je zaříznutí piva do sklenice tak, by kohout pivní na pár vteřin výčepním náraz otevřen a zavřen byl. Nehlídá se zde míra, neb důležito jest několik centimetrů piva s odpovídající bohatou pěnou na sobě míti. Šnyt popíjeti doporučeno takovým hostům, kteří po zaplacení ve svrchníku u výčepu stoje, loučí se s ostatními píči. Po cestě domů pak nevadí toliko prach z cest na jazyku pováleti, neboť toliko v ústech šnyt se nachází!

Domácí limonády 0,4 l / 1 l

Citronová

39,- / 79,-

0,4 l / 1 l

Malinová

39,- / 79,-

0,4 l / 1 l

Borůvková

39,- / 79,-

0,4 l / 1 l

Lesní ovoce

39,- / 79,-

0,4 l / 1 l

Okurková

39,- / 79,-

Nealkoholické nápoje 1l

Pivovarská voda perlivá / neperlivá zdarma 0,33 l

Aquila neperlivá

25,-

0,33 l

Mattoni perlivá

25,-

0,3 l / 0,5 l 0,2 l

Kofola točená

25,- / 33,-

Tonic Fever Tree

45,-

Lažanské mošty 0,25 l

Pomerančovo-jablečný džus 36,-

Je ovocný nápoj vyrobený z pomerančového a jablečného koncentrátu v poměru 72:28. Chuť je velmi vyvážená a příjemná, oproti jednodruhovým pomerančovým nápojům jemnější.

0,25 l

Jablečný mošt 100%

36,-

Jablečný mošt je čistá přírodní šťáva získaná z jablek vypěstovaných na okraji CHKO Český ráj. Jablečná šťáva pozitivně působí na nervový systém, účinně snižuje cholesterol v krvi a je výborná proti onemocnění srdce a cév i proti infarktu. Působí proti únavě. Jablečný mošt není doslazován, proto je vhodný při různých dietách.

0,25 l

Lisovaná višeň 36,-

0,25 l

Jahodový džus 36,-

Nápoj vyrobený lisováním z čerstvých višní. Nejde o 100% šťávu, neboť přímo vylisovaná šťáva má příliš výraznou chuť. Při výrobě je nutno ji ředit vodou a nápoj je pak doslazován cukrem. Višeň lisovaná je sezónní záležitost.

Ovocný nápoj vyrobený ze zahuštěné šťávy, získané z čerstvých jahod. Ovocný podíl tvoří 40%. Chuť je velmi příjemná s výraznou vůní po zralých jahodách.

Horké nápoje Domácí čaje Grešík 0,4 l

Gunpowder zelený

0,4 l

Assam černý

0,4 l 0,4 l

45,45,-

Rooibos

45,-

Babiččina zahrádka - ovocný

0,4 l

Děčínská směs - bylinkový

0,4 l

Zázvorový domácí čaj

0,4 l 0,15 l

Mátový domácí čaj

45,45,-

45,-

Svařené červené víno

0,15 l

Horká griotka

45,-

45,-

( 0,04 l Griotka )

0,15 l

Grog

45,-

( 0,04 l Rum Božkov )

Káva Espresso 33,Espresso Macchiato

33,-

Espresso Lungo

33,-

Espresso Dopio (dvojité) Cappuccino

60,-

45,-

Caffé Latté Macchiato

45,-

50,-

Turecká káva

33,-

Vídeňská káva

44,-

Alžírská káva

59,-

Pálenky a likéry Žufánek

0,04 l Absinthe 85,0,04 l Gin OMG - Oh My Gin 75,0,04 l Pivní pálenka 65,0,04 l Slivovice 65,0,04 l Slivovice z dubu 85,0,04 l Meruňkovice 65,0,04 l Hruškovice 65,0,04 l Hruškovice z dubu 85,0,04 l Medový 65,0,04 l Višňovka 65,0,04 l Ořechovka 65,0,04 l Borovička 65,0,04 l Tuzemák Božkov 35,0,04 l Peprmint Božkov 35,0,04 l Griotka Božkov 35,0,04 l Vaječný likér Božkov 35,0,04 l Fernet Stock 39,0,04 l Fernet Citrus 39,0,04 l Vodka Pražská 39,0,04 l Becherovka 45,0,04 l Becherovka Lemond 45,0,04 l Stará Myslivecká 45,0,04 l Děčínská Jeřabinka 45,0,04 l Staročeská kmínka 45,0,04 l Tuzemák Bartida - s přídavkem vanilky 45,0,04 l Vodka Babička - s trhaným pelyňkem 65,-

Sekty 0,75 l Bohemia Sekt ( Brut / Demi ) 225,0,75 l Bohemia Sekt Rose ( Brut / Demi) 245,-

Vinný lístek Rodinné vinařství Pavel Binder

Sídlí v obci Rakvice ve Velkopavlovické podoblasti a nyní obhospodařuje 9 ha vinic. Všechny se nacházejí v katastru obcí Rakvice, Přítluky a Velké Bílovice na těch nejvhodnějších viničních tratích, převážně orientovaných na jih. Filozofií vinařství Binder je vyrábět vysoce kvalitní vína menších šarží se svěžím a výrazným ovocným buketem, vysokým extraktem a mohutnou chutí. Vína z těchto malých šarží budou vždy svým způsobem originální. V roce 2008 zahájil pan Pavel Binder na svých vinicích přechodné období z klasického ošetřování vinic na ekologické a v roce 2011 získal první certifikace na vína vyráběná z ekologicky pěstovaných hroznů. Důkazem kvality a správně zvolené filozofie výroby vína je řada ocenění z prestižních domácích i mezinárodních výstav.

Bílá vína 0,75 l Cuveé Binder Premium kabinetní 239,0,75 l Cuveé Binder Elegance 2013 - kabinetní 299,0,75 l Tramín červený 2013 - výběr z hroznů 419,0,75 l Pálava 2013 - výběr z hroznů 569,-

Růžová vína 0,75 l Cabernet Sauvignon (Rosé) 2014 - pozdní sběr 229,0,75 l Rulandské modré 2013 - pozdní sběr 339,-

Červená vína 0,75 l Dornfelder moravské zemské - 2013 239,0,75 l Dědovo víno 2012 - pozdní sběr 339,-

Rozlévaná vína 0,15 l / 0,5 l Veltlínské zelené 39,- / 95,0,15 l / 0,5 l Modrý Portugal 39,- / 95,0,1 l+0,2 l Vinný střik 1:2 se sodovkou 45,-