Gymnázium a Střední odborná škola pedagogická, Čáslav, Masarykova 248

Gymnázium a Střední odborná škola pedagogická, Čáslav, Masarykova 248

Moderní biologie reg. č.: CZ.1.07/1.1.32/02.0048 TENTO PROJEKT JE SPOLUFINANCOVÁN EVROPSKÝM SOCIÁLNÍM FONDEM A STÁTNÍM ROZPOČTEM ČESKÉ REPUBLIKY

Učební text OB02

BAKTERIE Učební text pro čtyřletá gymnázia a vyšší ročníky osmiletých gymnázií

Zhotovila: Mgr. Lenka Kořínková G a SOŠPg Čáslav

Bakterie  jednobuněčné organismy s prokaryotickou buňkou  objevitel Anthony van Leuwenhoek (r. 1676) v pepřovém nálevu  bakterie jsou heterotrofní (= přijímají hotové organické látky) a autotrofní (= obsahují bakteriochlorofyl a fotosyntetizují)  bakteriologie = věda o buňkách stavba bakteriální buňky:  buněčná stěna  cytoplazmatická membrána  plazmidy = do kruhu stočené DNA  ribozomy  1 do kruhu stočený (cyklický) chromozóm DNA, tzv.nukleoid  bičík = pohyblivý (pouze někde)  fimbrie = řasinky - nepohyblivé  pouzdro = pouze někdy, z bílkovin a polysacharidů (škrobů)  zásobní látky- glykogen - kyselina poly β-hydroxymáselná  většina bakterií = nepohyblivých = pasivní pohyb – tj. unášení vodou, na organismech  velikost = v µm, viditelné světelným mikroskopem (např. bacily mají tloušťku 0,3-2,0 µm a délku 1-7 µm) ROZDĚLENÍ BAKTERIÁLNÍCH BUNĚK I. Podle tvaru 1) kulovité – koky O -diplokoky OO - streptokoky OOOOO - stafylokoky 2) tyčinkovité bacily

diplobacily

streptobacily

3) zakřivené = tj. jednou či vícekrát zakřivené bacily Např. vibria

spiryly

4) větvící se -

aktinomycety = úplně se větvící

-

mykobakterie = částečné větvení

-

korynebakterie = náznaky větvení

II. Podle počtu bičíků

Monotricha= 1 bičík

Peritricha

Lofotricha

Amfitricha III.Podle vztahu ke zdroji uhlíku C 1) Autotrofní = zdrojem C je CO2 – tvorba organických látek (fotosyntéza), k tomu potřebná energie E: a) fotoautotrofní = energie ze Slunce b) chemoautotrofní = energii získávají oxidací anorganických látek (kyslíkem O2) patří sem bakterie – denitrifikační = redukují dusičnany na NH3 či N2 - nitrifikační = oxidují NH3 na dusitany a dusičnany - sirné = oxidují S nebo siřičitany na sírany - methanové = oxidují CH4 na CO2 a H2O 2) Heterotrofní = zdrojem C jsou hotové organické látky, jsou to saprofyté či parazité a) fotoheterotrofní = zdrojem E je sluneční světlo b) chemoheterotrofní = energii získávají oxidací organických látek – saprofytické bakterie = rozkládají odumřelá těla za vzniku NH3 – parazitující = patogenní – vyvolávají onemocnění

IV. Ostatní typy 1) Hlízkovité = žijí v „ nádorcích“ na kořenech bobovitých rostlin – v symbióze a poutají vzdušný N2 – proto se používají bobovité rostliny na „zelené hnojení“ 2) Aktinomycety = žijí v půdě, produkují antibiotika 3) Azotobacter = poutají vzdušný N2

ROZMNOŽOVÁNÍ BAKTERIÍ 1) Nepohlavní = příčné dělení = zdvojení DNA – 2 chromozomy – buňka roste do délky – uprostřed mateřské buňky se tvoří přepážka z plazmatické membrány a buněčné stěny 2) Pohlavní rozmnožování = konjugace = tj. spojení 2 buněk, při němž část chromozomu jedné buňky přejde do druhé buňky Spora = za nepříznivých podmínek vytváří bakterie odolná stadia – spory (buňka ztratí vodu a je odolná vůči 100°C i -190°C)

VÝSKYT BAKTERIÍ -všudypřítomné - vzduch - půda - voda jsou kosmopolitní - organismy Zajímavosti: v půdě připadá na 1 mg ornice několik miliard bakterií v ústech máme 700 druhů bakterií

BAKTERIE U ČLOVĚKA 1) Výskyt nejméně = na kůži (je tu sucho) nejvíce = v ústech, nosohltanu a průduškách (je tu vlhko + teplo) ve střevě = Escherichia coli = kvasí cukry na k. mléčnou

2) Bakteriální choroby – způsobují je patogenní bakterie = ty produkují toxiny          

tuberkulóza (TBC) = původcem je Kochův bacil (Mycobacterium), dnes se již neočkuje záškrt - očkování černý (dávivý) kašel - očkování angína - původcem je streptokok spálová angína = čepy v krku, červený jazyk, spálový bacil růže zánět (zápal) plic úplavice (bakteriální) cholera tetanus = průvodcem je Clostridium tetani v půdě – očkování – dospělí se přeočkovávají po 15 letech, Clostridium tetani produkuje toxin způsobující tuhnutí

     

svalů a šíje mor botulismus - botulinový jed v konzervách syfilis (příjice) - pohlavní choroba kapavka - pohlavní choroba borelióza = správně lymeská borelióza, rod Borelia salmoneózy = rod Salmonella

ANTIBIOTIKA - např. streptomycin, tetracyklin, penicilin - látky ničící bakterie nebo zabraňují jejich množení

DALŠÍ VÝZNAM Bakteriální choroby rostlin – skvrnitost rajčat, rakovina brambor, měkká hniloba mrkve Bakterie mléčného kvašení – přeměňují laktózu na k. mléčnou – princip zprac. Mléka a sýrů, kysané zelí, např. Lactobacillus, Bifidobacteria