TÁMOP-5.1.1-09/7-2009-0018
„Grundsuli a Szigetvári kistérségben”
Köszöntő Sok szeretettel köszöntök minden olvasót, aki a kezében tartja ezt a kiadványt, amely összefoglalója és egyben módszertani leírása az általunk megvalósított „Grundsuli a
Szigetvári kistérségben” elnevezés
TÁMOP-5.1.1-09/7-2009-0018 számú
projektnek. A közel két éves munka során munkatársaimmal sok tapasztalatot gy jtöttünk össze a projekt célcsoportjával, a hátrányos helyzet munkanélküliekkel folytatott szakmai fejleszt munka során, melyeket szívesen megosztunk a projekt iránt érdekl d kkel. Célunk e kiadványon keresztül megismertetni a hasonló szakmai kihívásokkal bíró szakembereket és szervezeteket, továbbá a benne foglalt ismeretek rendszerbe foglalva egyfajta irányt ként is szolgálhatnak hasonló projektek megvalósítása során. A projekt sikerességéhez nagyban hozzájárultak partnereink, akik a célcsoporttal való munkában, vagy szakembereink napi munkájában, szakmai fejl désében segítettek. Egyesületünk szívesen fogadja mindazok érdekl dését, akik hasonló területen dolgozva még több információt, gyakorlati segítséget kérnek. Bízom benne, hogy kiadványunk hozzájárul az Önök további szakmai sikereihez.
Zentai Gábor elnök Szigetvári Kultúr- és Zöld Zóna Egyesület
3
A Szigetvári Kultúr – és Zöld Zóna Egyesület bemutatása A Szigetvári Kultúr- és Zöld Zóna Egyesület 1998-ban alakult. Kezdetben programok, rendezvények szervezésével, közösségi kezdeményezések megvalósításával hívtuk fel magunkra a figyelmet, majd pályázatírási tevékenységünknek és magasan képzett munkatársainknak
köszönhet en,
egyesületünk
komplex
területfejlesztésben
gondolkodó, az Európai Uniós projektek végrehajtásában élen járó, a Dél-Dunántúlon meghatározó szerep , er s civil szervezetté vált. Szigetvár Önkormányzatával megkötött közm vel dési megállapodás alapján 2005t l folyamatosan szervezzük a város kulturális és közösségi életét. Létrehoztuk a Vigadó Kulturális Központot, Ifjúsági Információs Irodát és Turisztikai információs pontot is m ködtetünk. Olyan nagyszabású programoknak voltunk és vagyunk a f szervez i, mint a Láthatár összm vészeti fesztivál és Szigetvár legnagyobb éves rendezvénye a Zrínyi napok. A halmozottan hátrányos helyzet munkaer -piaci
problémáinak
Szigetvári Kistérség társadalmi feszültségeinek, enyhítésére
kidolgozott
stratégiánk
alapján
folyamatosan valósítunk meg munkaer -piaci programokat. A fiatalok, álláskeres k és a munkaer -piaci szempontból hátrányos helyzet nek számító munkavállalók részére
Európai
Uniós
forrásokat
bevonva
tanácsadási,
képzési,
fejlesztési
lehet ségeket teremtünk. A Szigetvári Kultúr- és Zöld Zóna Egyesület 2007. júniusától feln tt képz intézményként is m ködik, Közoktatási Szakért i Csoport min sítéssel rendelkezünk. 2009. február negyedikén feln ttképzési intézmény akkreditációt szereztünk. Az azóta eltelt id ben több akkreditált képzést bonyolítottunk le sikeresen.
4
Egyesületünk 60 munkatárssal m ködik, 3 telephelyen (Szigetvár, Pécs, Sásd). Munkatársaink hatékony munkavégzésének záloga a számukra biztosított kellemes és innovatív környezet. Pártoljuk a folyamatos szakmai fejl dést: konferenciák, tanfolyamok, másoddiplomás képzések keretében képezhetik tovább magukat dolgozóink. A jöv ben is kiemelt célcsoportnak tekintjük a hátrányos helyzet álláskeres ket, akiket fejleszt
fiatalokat és az
programokkal, tanácsadással, tréningekkel várunk.
Célkit zéseink alapján tervezés alatt álló projektjeink mindegyike a komplex humáner forrás-fejleszt központként történ m ködés irányába mutat.
Fő célcsoportjaink/tevékenységi területeink Ifjúsági összefogás – fiatalok támogatása Egyesületünk 2002 óta m ködteti Szigetváron az Ifjúsági Információs Irodát, ahol
információ
közvetítési
szolgáltatásokat
végzünk
és
internet
használati
lehet séget biztosítunk, számos témában nyújtunk a fiataloknak közérdek információkat és a lakosságnak irodai ügyviteli szolgáltatásokat. 2009 márciusától EKF információs pontot alakítottunk ki, csatlakozva a Pécs 2010 EKF projekthez. 2005-ben indítottuk "Zöld Zóna Tanoda" programunkat, melynek keretében halmozottan hátrányos helyzet roma tanulókkal foglalkoztunk. A program 2009 októberében „A mi Tanodánk” címmel Somogyapáti községben újrakezd dött.
Célja a halmozottan hátrányos helyzet , és/vagy gyermekvédelmi
gondoskodás alatt álló fiatalok továbbtanulási, ezáltal munkaer -piaci és társadalmi beilleszkedési
esélyeinek
javítása
a
tanodában
szervezett,
tanórán
kívüli
foglalkozásokon való részvétel segítségével, hogy fiatalok mind nagyobb számban fejezzék be az általános iskolát, és érettségit adó középiskolában tanuljanak tovább.
5
2006-2008-ban "Grundsuli a baranyai fiatalokért" (HEFOP 2.3.2) címmel fejlesztésközpontú
alternatív
munkaerĘ-piaci
szolgáltatást
nyújtó
programot
indítottunk Baranya megyében, kiemelten szigetvári, pécsi helyszíneken, 16 és 35 év közötti fiatalok képzésének és munkába helyezésének elĘsegítése céljából. Az Országos BĦnmegelĘzései Bizottság támogatásával zajlott 2006-ban ÉSSZÉP (Éjszakai Sport Szigetváron és Pécsett) elnevezésĦ projektünk. Ennek keretében péntek éjszakánként alternatív szórakozási lehetĘséget biztosítottunk a fiataloknak, ahol alkohol és drogok nélkül pingpongozhattak, csocsózhattak és egyéb játékokat játszhattak. A programelemet továbbvittük a 2009-ben indított „Zöld Zebra” – Ifjúsági integrációs programunkba, ahol a résztvevĘk képességfejlesztésével, személyiségés önismeret fejlesztésével segítettük elĘ önmĦködĘ szervezĘdések kialakulását, informális csoportok és új civil szervezetek létrejöttét. A másfél éves program során pályaorientációs foglalkozások, álláskeresési felkészítĘ foglalkozások, értékteremtĘ szabadidĘs programok (rendezvények, táborozás, kirándulások, média klub, stb.) várták a fiatalokat. A "TABULA RASA - ÚjszerĦ együttmĦködési formák kialakítása a hátrányos helyzetĦ fiatalok társadalmi integrációjának elĘsegítéséért" (HEFOP 2.2.1) címĦ projekt a szociális és gyermekvédelmi területen dolgozó szakemberek és önkéntesek ismereteinek bĘvítését, készségeik, valamint együttmĦködési hálózataik fejlesztését tĦzte ki célul. FĘ cél volt a hátrányos helyzetĦ fiatalokkal foglalkozó szakemberek, szervezetek és intézmények munkájának hatékonyabbá tétele, olyan ismeretanyag, és módszertani tudásbĘvülés elérése, továbbá szemléletmód átadása, ami elĘ tudja segíteni a hátrányos helyzetĦ fiatalok sikeres munkaerĘ-piaci integrációját.
6
Munkanélküliek munkába állásának segítése 2002 óta végzünk folyamatosan foglalkoztatási tanácsadást a szigetvári kistérségben. 2004-ben kezdtük meg a Baranya Megyei Munkaügyi Központ támogatásával az elsĘ tranzitfoglalkoztatási programunkat, Somogyapáti mikro térségben 10 fĘ tartós munkanélkülit
juttattunk
szakmunkás
végzettséghez
és
biztosítottuk
foglakoztatásukat a projekt egy éves idĘtartama alatt. A
2005.
évtĘl
kezdĘdĘen
két
új
foglalkoztatási
programot
indítottunk
és
mĦködtettünk sikeresen. A HEFOP 2.3.1. intézkedés keretében "Együtt a szigetvári romák felemelkedéséért" címĦ projektjükben 36 fĘ fĘként roma tartós munkanélküli OKJ-s képzéssel egybekötött foglalkoztatását valósítottuk meg széles partnerségre alapozva (kisebbségi önkormányzat, vállalkozók). A ROP 3.2.2. intézkedés keretében non-profit vállalkozást hoztunk létre Szentegáton, amely 10 fĘ tartós munkanélküli számára biztosított OKJ-s végzettséget és foglalkoztatást. A projekt keretében további 11 településen hoztak létre közösségfejlesztĘ pontokat. Az “Esély a halmozottan hátrányos helyzetĦ emberek munkaerĘ-piaci reintegrációjára” (HEFOP 2.3.1) projekt keretében a célcsoportból 36 fĘ kapott a helyi munkaerĘ-piacon keresett szakmákban szakképesítést és ezzel egy idĘben számukra foglalkoztatási lehetĘséget is nyújtottunk. Mindezek eléréséhez a személyre
szabott
pszicho-szociális
támogatást
a
szociális
munka,
és
a
személyiségfejlesztĘ tréningek biztosították. A képzés és foglalkoztatás lezárását követĘen minden résztvevĘ számára 6 hónapos utógondozást szerveztünk. A programmal párhuzamosan folyt “Esély a nĘk munka világába való visszailleszkedéséhez” (HEFOP 1.3.1-05) elnevezésĦ komplex foglalkoztatási és képzési projektünk, melynek célja az volt, hogy Somogyhárságy térségében élĘ nĘk szakképzettséget szerezzenek, majd foglalkoztatásuk is megvalósuljon. A képzés és foglalkoztatás lezárása után minden résztvevĘ 6 hónapos utógondozásban részesült. 7
Az "ÉVA - Érvényesülj Vállalkozásodra Alapozva" (HEFOP 1.3.1-06) elnevezésĦ projektünk keretein belül 2007-ben vállalkozás-generáló és fejlesztĘ komplex szolgáltatást nyújtottunk Baranya megyében szigetvári, sellyei, sásdi, mohácsi és pécsi projekthelyszíneken, egyrészt az álláskeresĘ, vállalkozást indítani kívánó nĘk számára, sikeres vállalkozás beindítását megcélozva, másrészt a jelenleg vállalkozó nĘk vállalkozásának fejlesztése, harmadrészt pedig a vállalkozó nĘk kapcsolati hálójának erĘsítése érdekében. 2006 tavaszán indítottuk útjára a MOST elnevezésĦ programunkat a Baranya Megyei Munkaügyi Központ támogatásával. A program célja volt olyan komplex szolgáltatási csomag nyújtása, amellyel hatékonyan megvalósítható a munkanélküliek és az inaktívak munkaerĘ-piacra való visszavezetése célirányos fejlesztéssel, motiválással. A foglalkoztatás bĘvítése új álláshelyek feltárásával, a munkaadók és a potenciális munkaadók foglalkoztatási kedvének növelésével, igényeik felmérésével valósult meg. A program célkitĦzése volt a Munkaügyi Központ szolgáltatásain keresztül a munkaerĘ-piac keresleti és kínálati oldalának összehangolása, új együttmĦködési formák kialakítása, a vidéki foglalkoztatási célú szervezetek bevonása és azok fejlesztése. A MOST program régióssá bĘvült. A Baranya, Somogy és Tolna megyéket felölelĘ projektet megvalósító konzorcium vezetését és a régiós koordinátori szerepet Egyesületünk töltötte be. A projekt keretében 7 projektirodában nyújtottak munkatársaink mentori és tanácsadói szolgáltatást. Az Egyesület szervezésében megvalósuló „EgyenlĘ esély a munka világában" TÁMOP-1.4.1 komplex foglalkoztatási és képzési projekt célja, hogy a 36 fĘ munkanélkülibĘl
álló
célcsoport
részére
a
helyi
munkaerĘ-piacon
keresett
szakmákban OKJ-s szakképesítést adjon és személyre szabott pszichoszociális támogatással, szociális munkával és személyiségfejlesztĘ tréningek segítségével biztosítsa számukra a munkaerĘ-piaci reintegrációt.
8
A „Legyünk otthon mindannyian Somogyapátiban” projekt megvalósítója az „Otthon közöttetek” konzorcium, melynek tagjai voltak Egyesületünk mellett még: Somogyapáti Község Önkormányzata és a Lépjünk Együtt ElĘre Egyesület. A partnerek által kitĦzött célok: a társadalmi egyenlĘtlenségek, illetve a kirekesztettség csökkentése. Somogyapátiban komplex roma telep rehabilitációs program került megvalósításra, mely lakhatási, munkaerĘ-piaci, szociális, egészségügyi, óvodai, oktatási és közösségi- és integrációs részprojektekkel egészült ki. 2009-ben indítottuk az OFA/ÚJ TRANZIT projektünket, melynek keretei között megváltozott munkaképességĦ munkavállalók foglalkoztatásba ágyazott képzése valósult meg. A képzés és a foglalkoztatás ebben az esetben is folyamatos pszichoszociális
támogatással,
tréningekkel,
szociális
munkával
kiegészülve
biztosította a program sikerét. A „Tudás-Híd” TÁMOP 3.2.3 projektünk három helyszínen valósult meg: Szigetváron, Sásdon és Bükkösdön. Egyesületünk immár akkreditált felnĘttoktatási intézményként vett részt a két partner felnĘtt képzĘvé válásának folyamatában. Mindhárom helyszínen a munkaerĘ-piaci igényekre reagáló képzések valósultak meg.
9
Közművelődés Egyesületünk látja el a városi közm vel dési feladatokat, a városi rendezvények szervezését, lebonyolítását azok protokolláris feladataival együtt. Több alkalommal f szervez i voltunk a Zrínyi Napoknak, mely a város legnagyobb idegenforgalmi és kulturális eseménysorozata. Folyamatosan rendezünk vetélked ket, els sorban városismereti és helytörténeti témákban. Évr l-évre írunk ki országos rajz és természetfotó pályázatokat. 2008-ban életre hívtuk a Szigetvári Kistérségi Közkincs Kerekasztalt, mely a térség kulturális
szakembereit,
döntéshozókat közérdek
tömöríti.
alkotó
m vészeit
Rendszeresen
és
közösségeit,
szervezünk
illetve
konferenciákat,
a
térségi
fórumokat
témákban, illetve helyet adunk más szervezetek rendezvényeinek,
programjainak. Ezen a területen a legnagyobb volumen programunk az immár hat alkalommal megrendezésre került Lát-Határ Összm vészeti Fesztivál. Ez az esemény több ezer látogatót vonzott Szigetvárra. Számos könny zenei koncertet rendeztünk a fesztivál keretein belül. A fesztivált kiállítások, színházi el adások és filmvetítések színesítették, több alkalommal rendeztünk országos elektrográfiai szimpóziumot. A
Közösségek Szigetvárért
elnevezés ,
a
B nmegel zési
Bizottság
által
támogatott programunk célja volt a helyi lakosok felel sségérzetének, köt désének er sítése, a természeti és kulturális értékek megismertetése, a közterületeket rongálók bevonása a helyreállításba, a rongálások megakadályozása, a veszélyek jelzésére alkalmas jelz rendszer kiépítése, a közterületek birtokba vétele. Ennek érdekében vetélked ket és rendezvényeket szerveztünk, továbbá b nmegel zési jelz rendszert építettünk ki partnereinkkel (rend rség, polgár rség, iskola és a közterületeket fenntartó Kisváros Nonprofit Kft.) Kistérségi turisztikai honlapot m ködtetünk, kiadványokat készítünk és aktuális szállás- és programajánlókkal várjuk a városba érkez ket. 10
2003-tól mĦködtetjük a Sóház Galériát, ahol havonta egy kiállítás kerül megrendezésre, ez idáig mintegy 110 valósult meg neves hazai és külföldi kortárs képzĘmĦvészek alkotásaiból. FelnĘttképzési tevékenységünk is folyamatosan fejlĘdik. 2009-ben felnĘttképzési intézmény-akkreditációt szereztünk. Fokozatosan bĘvítjük képzési kínálatunkat és akkreditált képzési programjaink számát.
11
A PROJEKT INDOKOLTSÁGA A Szigetvári kistérségben alacsony az aktivitási és magas a munkanélküliségi ráta, az iskolázottsági szint átlagos, de megfigyelhet
a közép- és fels fokú oktatásból
kikerül k gyenge piackonformitása és a hátrányos helyzet csoportok leszakadása. Az álláskeres k között legnagyobb arányban a nyolc osztállyal rendelkez k jelennek meg (46%), rajtuk kívül a középfokú, a szakmunkás képesítés , illetve a nyolc osztályt be nem fejezettek képeznek számottev csoportot. 2007 szeptemberét l a gyógyfürd fejlesztésnek és a kistérségi szinten összehangolt turisztikai jelleg fejlesztéseknek köszönhet en a turizmus a mindennapokban is jól érzékelhet en felpezsdült. A létrehozott turisztikai klaszter komplex kistérségi turisztikai csomagok kidolgozásával szolgálja a helyi szolgáltatók életképességének javulását, forgalmuk növekedését. A kistérségbe látogatók túlnyomó részét els sorban Szigetvár nevezetességei, illetve fürd je csalogatja. Akár csak egy-egy napra érkeznek, akár néhány éjszakát töltenek el itt, egyel re szembesülniük kell azzal a ténnyel, hogy Szigetvár még nem készült fel igazán a „fürd város”/”kiránduló-város” szerepre. Vendéglátó kínálata egyel re hiányos, csak késéssel tud alkalmazkodni a megnövekedett igényekhez. A panziós és falusi vendéglátó-, a vendéglátó eladó- és a szakácsképzés, valamint a védett foglalkoztatás, egyrészt el segíti a szakmastruktúra modernizálását, másrészt el segíti a hátrányos helyzet
munkavállalók munkaer -piaci reintegrációját. A
vendéglátó eladók, a szakácsok számára a konyha biztosítja a szakma nélküli, vagy elavult szakképesítéssel rendelkez k munkatapasztalat-szerzését. A panziós és falusi vendéglátók a Pályázó által üzemeltetett Turisztikai Információs Pontban, valamint a környéken Dióspusztán és a Zsibóton található IKSZT-ben szerezhettek gyakorlatot. Szigetvár belvárosa tehát hamarosan megújul, a szolgáltatatók azonban még nem zárkóztak fel az infrastrukturális fejlesztésekhez, a szükséges humán er forrás sem áll rendelkezésre, annak érdekében tehát, hogy a város élni tudjon a lehet ségekkel, meg kell er síteni a szolgáltató szektort. 12
A választott képzések és szolgáltatások egy többszint célrendszernek felelnek meg: -
biztosítják a hátrányos helyzet munkavállalók munkapiaci reintegációját
-
fenntartható munkahelyeket teremtenek
-
a piac által ki nem elégített szükségletekre reagálnak, b vítik a helyben elérhet szolgáltatások körét termékek és szolgáltatások igénybevétele er síti a helyi
A helyben létrejöv
társadalom szolidaritását, er síti a toleranciát és az esélyegyenl séget. Egyrészt mert hátrányos helyzet
munkavállalók állítják el
ezeket, s így munkához jutnak,
másrészt mert értékteremt , hasznos elemként jelennek meg a köztudatban A
Szigetvári
Kultúr-
és
kistérségben” elnevezés
Zöld
Zóna
Egyesület
„Grundsuli
a
Szigetvári
projektje els sorban a pályakezd , hátrányos helyzet ,
szakma nélküli, illetve elavult szakmával rendelkez
fiatal feln ttek munkaer -piaci
tranzitálását t zte ki céljául.
A PROJEKT ÁLTALÁNOS BEMUTATÁSA A projektbe 56 f került bevonásra, közülük 36 f OKJ-s képzésben vett részt, három csoportban: szakács, panziós és falusi vendéglátó, valamint vendéglátó eladó. Csoportonként 12 f
számára nyílt lehet ség foglalkoztatásba ágyazott képzés
keretein belül új szakma elsajátítására, munkaer -piaci ismeretek b vítésére, illetve önismeretük és kulcskompetenciáik elmélyítésére.
Kiválasztás: A toborzást 2011 januárjában kezdtük meg. Megkerestük a térség településeinek polgármestereit, a Munkaügyi Központot, valamint a Családsegít Szolgálatot, és a nyilvánosság különböz
és Gyermekjóléti
fórumain keresztül igyekeztünk a lehet
legtöbb embert tájékoztatni a projekt indulásáról, annak lehet ségeir l.
13
A 2012. július 8.-i jelentkezési határidĘig több mint 250 fĘ adatai kerültek felvételre. A kiválasztás mindhárom szakma esetében kétkörös volt, így körültekintĘen lehetett kiválasztani azt a 36 fĘt, aki megkezdhette a képzéseket. 2011. július 13-15 közötti idĘszakban megtörtént a kiválasztás elsĘ, írásbeli köre ezen egy adatkezelési nyilatkozatot, egy matematika, egy szövegértés, egy térlátás, valamint egy én-kép vizsgálati tesztet töltöttek ki a résztvevĘk. A kétfordulós felvételi 2011. július végén folytatódott a szóbeli csoportos kiválasztással, melyen a három képzési csoport külön-külön vett részt. A szakácsok közül 26 fĘt két csoportra osztva hívtunk vissza 2011. július 21.-re ebbĘl 25-en jelentek meg. A panziós csoportból 22 fĘ 1 csoportban került visszahívásra 2011. július 22.-re, ebbĘl 21-en jelentek meg, a vendéglátó eladó képzésbe jelentkezĘk közül pedig 26 fĘt hívtunk vissza két csoportban. A szóbeli csoportos kiválasztásnak számos elĘnye van az egyénivel szemben, olyan tulajdonságok is felszínre kerülnek, melyek egy pár perces négyszemközti találkozónál rejtve maradnak. Így több idĘt lehet a jelentkezĘvel eltölteni, és nem csak az egyéni képességeit lehet felmérni, hanem az együttmĦködési készségét is, azt, hogy hogyan viselkedik csoportban, várhatóan hogy fog tudni együttmĦködni a többiekkel és a projektszemélyzettel a képzés és a foglalkoztatás alatt. Emellett játékos készség-felmérĘ feladatok segítségével tanulási képességeik is elĘtérbe kerültek. A képzésbe nem kerülteket komplex fejlesztĘ szolgáltatásokkal segítettük, hogy az egyéni lehetĘségeknek, érdeklĘdésnek és képességeknek megfelelĘ képzésekbe és állásokba kerülhessenek. A fejlesztĘ szolgáltatások közé tartozott többek között a kulcsképességek fejlesztése, a pályaorientáció, az álláskeresési tréning, az egyéni munkaerĘ-piaci tanácsadás, a pszichoszociális támogatás, a tantárgyi hiányosságok kiküszöbölése csökkentése, felzárkóztatás, korrepetálás, a képzésbe kerülés, munkába állás segítése, illetve 6 hónapos nyomon követés.
14
A célcsoport kulcsképességeinek fejlesztése elengedhetetlen volt, rendkívül fontos volt a kommunikációjuk, érdekérvényesítĘ képességük, együttmĦködĘ készségük, indulatkezelésük stb. fejlesztése, önismeretük elmélyítése. Ezek nélkül az élet minden területén hátrányban vannak, valamint ez megalapozza a késĘbbi fejlesztĘ folyamatokban
való
részvétel
motivációját,
sikerességét,
a
fejlesztések
eredményességét. Erre alapozva közösséget lehet építeni, amelynek megtartó ereje jelentĘsen nĘ az átélt közös élmények hatására, nĘ a bevontak önismerete, erĘsödik önbizalmuk. A projektben nyújtott szolgáltatások sokféleségének köszönhetĘen mindenki számára egyénre szabott fejlesztési tervet készítettünk, így mindenki azokon a területeken részesült fejlesztésben, melyeken erre ténylegesen szüksége van. A projekt lehetĘvé tette a célcsoport számára a 120 órás jogi tanácsadás lehetĘségét, melynek célja volt, hogy a résztvevĘk segítséget kapjanak jogi témájú kérdéseikben,
hivatalos
papírjaik
értelmezésében,
beadványok,
fellebbezések
megírásában. A szakma oktatásán túl kiegészítésként valamennyi célcsoport részére szerveztünk
német nyelvi kurzust.
A képzésekben résztvevĘk közül 32 fĘt az Egyesület tovább foglalkoztatott, ezzel is hozzásegítve Ęket újonnan megszerzett szakmájukban a szélesebb körĦ, mélyebb gyakorlati tapasztalatszerzéshez, mely a késĘbbiekben a munkaerĘ-piacon komoly elĘnyt jelenthet. A projekt keretében éttermi felszolgáló térrel is rendelkezĘ 100 adagos tankonyha került kialakítására, mely a projektben szakképzettséget szerzĘ résztvevĘk továbbfoglalkoztatásának helyszínéül szolgált, azok befejeztével pedig további tanfolyamok lebonyolításának helyszíne lehet.
15
Kiválasztás
1 16
A PROJEKTBEN FOGLALT KÉPZÉSEK 1. Szakács OKJ képzés Csoport létszám: 12 f OKJ szám: 33 811 03 1000 00 00 Óraszám: Tervezett óraszám 900 óra (270 óra elméleti és 630 óra gyakorlati oktatás) Id tartam: 6 óra/nap esetén: 150 nap Id beli ütemezés: 2011. szeptember – 2012. április (8 hónap) A tanfolyam célja, hogy olyan szakácsokat képezzen, akik kimagasló elméleti tudással, és meghatározó gyakorlati tapasztalattal rendelkeznek, és ennek köszönhet en magas szinten tudnak megfelelni a szakma által támasztott elvárásoknak. A szakács legfontosabb feladata a korszer megfelel
vendéglátás követelményeinek
ellátása, valamint a vendégek elvárásainak megfelel
ételválaszték
kialakítása és elkészítése. Étlapot tervez, állít össze, anyaghányadot, kalkulációt készít, figyelemmel kíséri az árukészletet, veszteségszámításokat végez. Kiszámítja az ételek tápanyagtartalmát. Leltározási feladatokat végez. Tervezi és szervezi a termelést, étrendjavaslatot állít össze. Elkészíti, adagolja, tálalja, díszíti az ételeket helyben fogyasztásra vagy elvitelre. Gondoskodik a napi maradvány tárolásáról. Szükség szerint ételmintát tesz el.
17
2. Panziós és falusi vendéglátó OKJ képzés Csoport létszám: 12 f OKJ szám: 31 812 01 0000 00 00 Óraszám: 455 óra, (137 óra elméleti és 318 óra gyakorlati oktatás) Id tartam: 2011. szeptember – 2012. január (5 hónap) A képzés célja olyan szakemberek képzése, akik panziókban vagy családi vállalkozás
keretében
tevékenységben
szállást,
részvételi
étkezést
lehet séget
és
biztosítanak,
nyújtanak,
és
valamint
ház
körüli
turisztikai
információkat adnak a turistáknak. Népszer sítik tájegységük kulturális értékeit, ismerik és alkalmazzák a falusi turizmusra vonatkozó jogi, adózási és egyéb szabályokat. A panziós és falusi vendéglátó az ellátásban felhasználja a saját el állítású mez gazdasági termékeit. A vállalkozás beindításához kapcsolódó feladatok és gazdálkodási feladatok mellett recepciós feladatokat lát el, fogadja és elhelyezi a vendégeket. Biztosítja a speciális igény
vendégek fogadásának feltételeit. Megszervezi a vendégek
igény szerinti szabadid s tevékenységét, szállítását. A panziós, falusi vendéglátó beszerzi az árut, ételt (hagyományos, tájjelleg és vegetáriánus) készít és felszolgál, az alapvet
szabályok alkalmazásával,
ízlésesen terít, felszolgál, takarít, igény szerint elvégzi a vendég ruháinak tisztítását. Ezen kívül állattartást és kertm velést végez.
18
3. Vendéglátó eladó OKJ képzés Csoport létszám: 12 f OKJ szám: 52 811 02 0100 31 02 Óraszám: 300 óra (90 óra elméleti és 210 óra gyakorlati oktatás) Id tartam: 2011. szeptember -2011. december (4 hónap), napi 6 órában A tanfolyam célja, hogy olyan szakembereket képezzen, akik otthonosan mozognak a vendéglátás világában, és újonnan megszerzett tudásukat a vendéglátás sok területén kamatoztathatják. A vendéglátó eladó el készít végez,
kiszolgál
(ételeket,
m veleteket (pénztárgép, tálaló eszközök, stb.) italokat),
csomagol,
számlát,
nyugtát
készít,
vev panaszokat kezel. Feladatai közé tartozik, hogy fogadja a vendégeket, felvegye a rendelést, a fogyasztásra alkalmas ételeket szakszer en tárolja. Munkaterületét el írás szerint rendezi (gépeket üzemen kívül helyezi, takarít). Cukrász készítmények, hidegkonyhai készítmények befejez m veleteit végzi. Adagolja, tálalja, díszíti a készítményeket helyben fogyasztásra, vagy elvitelre. Szakszer en kezeli a gépeket, kávét, reggeli italokat készít. A megszerzett szakképzettséggel betölthet munkakörök: Vendéglátó, vendégl s.
19
A FEJLESZTÉS FENNTARTÁSI LEHETŐSÉGEK A projekt keretében fejlesztett tankonyha-éttermi helyszín projekt zárását követ hasznosítási lehet ségei alapvet en két irányra bonthatóak, melyek egymással párhuzamosan,
egymást
kiegészítve,
er sítve
biztosítják
a
hosszabb
távú
fenntarthatóságot. Ezek az alábbiak: 1. A tankonyha-étterem üzemeltetése piaci alapon étteremként helyszíni fogyasztási lehet séggel, házhozszállítással, menürendszerrel kiegészülve. A helyszínen kialakításra kerül tágasabb fogyasztótér tárgyalások, konferenciák lebonyolítását
is
lehet vé
teszi,
valamint
kül-és
beltéri
kulturális
rendezvényeknek is otthont tud adni a létesítmény. 2. A
projekt
keretében
húsz
millió
forintos
keretösszegb l
végzett
konyhatechnólógiai fejlesztés, illetve közel ötmillió forintos felszerelésberendezés
beszerzésnek
köszönhet en
olyan
oktatási
színtér
kerüt
kialakításra, mely a továbbiakban is alkalmas többek között szakács, pincér, panziós, de egyéb vendéglátó-ipari szakmák gyakorlati oktatási helyszínéül.
Mind az Egyesület által szervezett saját feln ttképzések, mind más oktatásszervez k bérbe kivett helyszíneként funkcionálhat. Továbbá lehet séget nyújt arra, hogy akár államilag finanszírozott feln tt képz ként m ködhessünk a jöv ben iskolarendszer oktatást biztosítva.
20
PARTNEREINK MIOK Dél-dunántúli Régió Kiemelten Közhasznú Nonprofit Kft. Baranya Megyei Kormányhivatal Munkaügyi Központ Szigetvári kirendeltsége CSAT Egyesület a hátrányos helyzet munkaer -piaci rétegek csatlakozásáért SZOCEG Nonprofit Kft. Dr. Raksányi Árpád Integrált Szociális Intézmény Családsegít és Gyermekjóléti Szolgálat Vinto Kft. ProÉpSzer Épít ipari, Tanácsadó-és Szolgáltató Kft.
21
Nemzeti Fejlesztési Ügynökség www.ujszechenyiterv.gov.hu 06 40 638 638
"A projekt az Európai Unió támogatásával, az Európai Szociális Alap társfinanszírozásával valósul meg."
