GASZTROKALAUZ GASTROFÜHRER GASZTROPRŮVODCE. hu de cz

GASZTROKALAUZ GASTROFÜHRER GASZTROPRŮVODCE www.visitbuk.hu

hu de cz

WWW.VISITBUK.HU AURORA Étterem & Pizzéria olasz alapanyagokból készült, fatüzelésű kemencében sült pizza • szezonálisan megújuló étlap • bisztrófogások • idényszerű napi ajánlat • meditterán hangulat, barátságos környezet • kedves kiszolgálás • nagyszerű, árnyas terasz, gyermeksarok • ingyenes Wifi • Szép kártya elfogadóhely • Bankkártyás fizetési lehetőség • Erzsébet utalvány Legyen a Vendégünk! Szeretettel várjuk Önöket!

BÜKFÜRDŐ

CARD

aus italienischen Zutaten, im Holzofen gebackenen Pizza • neue Speisekarte in jeden Saison • Bistro-Gerichte • Tagesmenü nach Jahreszeit • mediterrane Laune, freundliches Ambiente • freundliche Bedienung • herrliches Laubterrasse • Spielecke für Kinder • gratis WI-FI • Kreditkartenzahlung Wir erwarten Sie herzlichst! pizza připravovaná z italských surovin a pečená v peci na dřevo • jídelní lístek aktualizovaný podle sezóny • chuťovky • sezónní denní menu • středomořská atmosféra, přátelské prostředí • příjemná obsluha prostorná, stinná terasa • dětský koutek • bezplatné Wi-Fi • Možnost platby kartou  Těšíme se na Vás!

• Keresse saját kártyáját a Tourinfo és Tourinform irodákban! • Fragen Sie nach Ihrer Karte in den Informationsbüros! • Získejte svou vlastní kartu v kancelářích Tourinfo a Tourinform!

kartya.visitbuk.hu 2

9740 Bükfürdő, Rózsa u. 1. Web:www.aurora.co.hu Email: [email protected] Facebook: www.facebook.com/AuroraEtterem Tel.: 36 20 330 1000 • 36 20 389 3300

3

WWW.VISITBUK.HU Bajor Panzió

bistro verde

Hangulatos Bajor éttermünk kitűnő ételekkel és udvarias kiszolgálással várja kedves vendégeit 15 éve a megszokott minőséggel! Erzsébet utalványt és SZÉP kártyát is elfogadunk. • ingyenes WI-FI • bankkártyás fizetési lehetőség Asztalfoglalás: 06 94/358-324.

… egy kedves mosoly! A Büki Gyógyfürdő étterme a Bistro Verde, új színfoltja a bükfürdői vendéglátásnak. Minőségi szolgáltatásainkkal, sokszínű ételkínálattal, várjuk a fürdő vendégeit és az itt lakókat Ha fontos családjuk és saját maguk egészsége, táplálkozása, ezért nagy figyelmet fordítanak az ételek, friss alapanyagok minőségére is. Filozófiánk: Színvonalas vendéglátás, mindig friss, minőségi alapanyagokból, elérhető áron!

Unser stimmungsvolles Restaurant erwartet seine liebe Gäste mit hervorragenden Köstlichkeiten und höflicher Bedienung seit 15 Jahren! • gratis WI-FI • Bankkartenzahlung Tischreservierung: +36 94 358 324.

… ein nettes Lächeln! Das Restaurant Bistro Verde, innerhalb des Heilbades, ist eine neue Farbe auf der Restaurantpalette von Bük. Unser Bistro erwartet seine Gäste mit qualitativen Dienstleistungen, buntem Speisenangebot und profesionellem Personal. Es wird auch einen grossen Wert auf die Qualität sowohl der frischen Zutaten als auch der fertigen Gerichte. Unsere Philosophie: Qualitative Dienstleistungen aus immer frischen und hochwertigen Zutaten zum erreichbaren Preis!

Příjemná restaurace Bajor nabízí svým hostům již 15 let tradiční kvalitu v podobě vynikajících pokrmů a milé obsluhy! • bezplatné Wi-Fi • Možnost platby kartou Rezervace: +36 94 358 324

Bük, Gyurácz u. 6/A Tel.: 00 36 94 358-324 Fax: 00 36 94 358-324 Mobil: 00 36 30 997-0645 www.bajorpanzio.hu

4

… vždy s úsměvem! Restaurace Termálních lázní Bük nazvaná Bistro Verde je novým prvkem v životě lázní Bük a zdejšího pohostinství. Naše bistro svými službami, pestrou nabídkou jídel a nápojů i zkušeným týmem odborníků uspokojí i ty nejvyšší nároky. Těšíme se na všechny lázeňské hosty, místní obyvatele i turisty, pro něž je důležité zdraví a kteří věnují zvýšenou pozornost také kvalitě surovin. Naše filozofie: Kvalitní nabídka z vždy čerstvých a hodnotných surovin za dostupnou cenu!

Bükfürdő, Termál krt. 2. Tel.: 00 36 30 511 9339 Fax: 00 36 94 558 031 [email protected]

5

WWW.VISITBUK.HU

6

Caffe Kiss és Erős

corvus hotel bük

Igazi sörlelőhely, a Fürdő bejáratától 50 méterre. Ez az a hely, ahol még este 10-kor is van esélyed arra, hogy szerezz magadnak egy jó hideg sört. Baráti árak, kedves pincérek. Vidám kerthelyiség! Hatalmas zöldterület, játszótér gyermekeknek.

A szállodánkban található Mátyás király étteremben a barátságos pincérek udvarias kiszolgálását remek szakácsaink ízletes ételei koronázzák meg. Az íz kavalkád mellé hetente több alkalommal tradicionális cigányzenét szolgáltatunk.

Ein origineller Bierfundort 50 M vom Heilbad entfernt. Hier hast Du sogar abends um 10 auf ein kaltes Bier eine Chance! Freundliche Preise, nette Bedienung. Lustige Terasse! Riesengrosse Grünfläche rundherum, Spielplatz für Kinder.

In unserem Hoteleigenes Restaurant „Matthias“ wurde die höflichen Bedienung von freundlichen Kellnern mit den leckeren Speisen von unserer perfekten Köchen gekrönt. Zur Geschmackskavalkade bieten wir traditionelle Zigeunermusik mehrmals in der Woche.

To pravé osvěžení v horkých letních měsících – jen 50 metrů od vchodu do Termálních lázní. Místo, kde máte ještě v  10 hodin večer šanci dostat pěkně vychlazené pivo. Přátelské ceny, milá obsluha. Příjemná zahrádka! Uprostřed zeleně a s hřištěm pro děti.

V restauraci Král Matyáš nacházející se přímo v našem hotelu na Vás čeká příjemná obsluha a vynikající pokrmy připravované našimi prvotřídními kuchaři. Směsici báječných chutí doplňuje několikrát týdně hudební program v  podání tradiční cikánské kapely.

Bükfürdő, Termál krt. 47. Tel.: 00 36 70 395 8037 [email protected]

Bükfürdő, Termál krt. 24. Tel: 00 36 94 558 020 Fax: 00 36 94 558 027 [email protected]

7

WWW.VISITBUK.HU Danubius Health Spa Resort Bük

fehérló étterem

Van már kedvenc all inclusive étterme? A Danubius Health Spa Resort Bükben mindent beleadunk! Élvezze a korlátlan gasztronómiai kényeztetés örömét és a választás szabadságát! Házias és modern, egészséges és hagyományos, magyar és nemzetközi ételek különlegesen gazdag és minőségi kínálata nyújt kulináris élményt minden korosztály számára, minden napszakban. Legyen a vendégünk, szeretettel várjuk!

Éttermünkben tradicionális és újragondolt magyar ételekkel, valamint regionális és házi specialitásokkal várjuk kedves vendégeinket. Megtalál minket Bük város főutcáján.

Strén Tibor étterem igazgató és csapata

Haben Sie schon einen Liebling all inklusives-Restaurant? Im Hotel Danubius Health Spa Resort Bük setzen wir alles daran! Genießen Sie das unbegrenzte Vergnügen der gastronomischen Verwöhnung und die Freiheit der Wahl! Die besonders reiche und qualitative Auswahl der hausgemachten und modernen, gesunden und traditionellen, ungarischen und internationalen Gerichte bieten in jeder Tageszeit ein kulinarisches Erlebnis für jede Altersklasse. Seien Sie unser Gast, wir erwarten Sie herzlichst!

In unserem Restaurant erwarten wir unsere lieben Gäste mit traditionellen und neu interpretierten ungarische Gerichte, sowie regionale und hausgemachte Spezialitäten. Sie finden uns auf der Hauptstrasse von Stadt Bük! V naší restaurace se můžete těšit na tradiční i moderní maďarskou kuchyni, regionální speciality a skvělou atmosféru! Najdete nás přímo na hlavní ulici.

Tibor Strén Direktor von Restaurant und sein Team

Máte už svoji oblíbenou all inclusive restauraci? Vyzkoušejte Danubius Health Spa Resort Bük! Vychutnejte si potěšení z  neomezených gastronomických požitků a svobodu ve výběru! Mimořádně bohatá a kvalitní nabídka pokrmů domácí i moderní, zdravé a tradiční, maďarské i mezinárodní kuchyně nabízí kulinářské zážitky pro všechny věkové skupiny v kteroukoliv denní dobu. Těšíme se na Vás! Ředitel restaurace Tibor Strén a jeho tým

Danubius Health Spa Resort Bük Bükfürdő, Európa u. 1., Tel.: +36 94 889-400 E-mail: [email protected] Web: www.danubiushotels.com

8

Bük, Kossuth L. u. 38. Tel.: 00 36 94 358-081 Mobil: 00 36 30 855-9852 www.feherloetterem.hupont.hu

9

WWW.VISITBUK.HU Greenfield Hotel Golf & Spa+

hotel caramell

A modern stílusban berendezett, hangulatos Seasons étterem ablakaiból lenyűgöző panoráma nyílik a golfpályára. Ínycsiklandozó svédasztalon tálalt ételekkel kápráztatjuk el a vendégeinket, éttermünkben a nemzetközi és magyar konyha fogásai kerülnek terítékre. Külön figyelmet fordítunk a vegetáriánus és ételallergiás vendégeinkre, hogy ők is maradéktalanul élvezhessék ízletes fogásainkat. Jó idő esetén napsütötte teraszunkon választhat bőséges kínálatunkból.

A Caramell étterem és kávézó a kikapcsolódás és a kulináris élvezetek helyszínei. Étlapunkon a magyar konyha specialitásain kívül a különféle nemzetek ételkülönlegességei is megtalálhatók. Éttermünk kapuja nyitva áll mindenki előtt, jöjjön el és kóstolja meg ételkülönlegességeinket! Házunk specialitása: Mákos guba citromos karamell öntettel.

Aus den Fenstern des im modernen Stil eingerichteten, stimmungsvollen Restaurants „Seasons” hat man ein herrliches Panorama auf unseren Golfplatz. Unsere Gäste werden mit feinen ungarischen und internationalen Speisen in unserem Buffet verwöhnt. Wir legen einen besonderen Wert auf die Zubereitung von vegetarischen und antiallergischen Speisen, damit all unsere Gäste eine gleichmässig hervorragende Versorgung geniessen können. Unsere Terasse erwartet Sie bei schönem Wetter. Z oken moderně zařízené, příjemné restaurace Seasons se naskýtá úchvatný výhled na golfové hřiště. Hosté se u nás mohou těšit na vybrané pochoutky mezinárodní a maďarské kuchyně podávané formou švédských stolů. Zvláštní pozornost věnujeme nabídce jídel pro hosty se speciálními požadavky (vegetariáni, alergici), aby si i oni mohli beze zbytku vychutnat naši vynikající kuchyni. V případě dobrého počasí si lze naši bohatou nabídku užívat také na prosluněné terase.

Bükfürdő, Golf út 4. Tel.: 00 36 94 801 600 www.greenfieldhotel.net

10

Das Restaurant und Cafe Caramell sind Orte für Erholung und kulinarische Erlebnisse. Auf unserer Speisekarte finden Sie sowohl ungarische als auch internationale Köstlichkeiten. Das Tor unseres Restaurants steht jedem Gast offen, kommen Sie zu uns, um die besonderen Speisen der Welt zu verkosten! Unsere Spezialität ist der Mohnkuchen mit Caramellsauce. Restaurace a kavárna Caramell jsou tím pravým místem pro relax a kulinářské zážitky. Kromě specialit maďarské kuchyně naleznete na jídelním lístku rovněž gastronomické pochoutky jiných národů. Těšíme se na Vás – přijďte a ochutnejte naše speciality! Specialitou naší restaurace jsou pukance s mákem a citrónovo-karamelovým přelivem.

Bük, Európa út 18. Tel.:00 36 94 558-030 Fax: 00 36 94/558-031 www.hotelcaramell.hu

11

WWW.VISITBUK.HU

8

BÜKFÜRDŐ

6 11

3 18

7 2

10 17 12

9

13 15

12

14

BÜK

5 4 1

19

16

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

Aurora Étterem & Pizzéria Bajor Panzió Bistro Verde Caffe Kiss és Erős Corvus Hotel Bük Danubius Health Spa Resort Bük Fehérló Étterem Greenfield Hotel Golf & Spa+ Hotel Caramell Hotel Piroska+ Hunguest Hotel Répce Gold Kes Pub Muskátli Étterem Dottó útvonal Péter Büfé • Bummelzug Route • Vyhlídkový vláček trasa Rigótanya Étterem Vadvirág Csárda Dottó megálló • Bummelzug Haltestelle Villa Rosato

18 Tourinform Bük 19 Tourinfo Bükfürdő

• Vyhlídkový vláček stop Kerékpárút • Fahrradweg • Cyklostezka

13

WWW.VISITBUK.HU Hotel Piroska

Hunguest Hotel Répce Gold

Családias hangulatú éttermünk már több mint 20 éve várja vendégeit, nyáron fedett terasszal. Takács Róbert étteremvezető ajánlása: „A vérbeli vendéglátó legnagyobb jutalma, ha vendégeinek ízlik az étel és elégedetten állnak fel az asztaltól, azzal az elhatározással, hogy ide máskor is betérnek.”

A szálloda éttermében az étkezés a'la carte , menü választék ill. büfé rendszerben történik. Az ételsorok hazai és nemzetközi ételekből kerülnek kiválasztásra. A'la carte étlapunkat konyhafőnök és napi ajánlat színesíti.

Unser familiäres Restaurant erwartet seine Gäste bereits seit mehr als 20 Jahren, vom Frühjahr bis Herbst mit bedeckter Sommerterrasse. Die Empfehlung unseres Küchenchefs, Róbert Takács: „Der grösste Erfolg für einen richtigen Gastwirt ist, wenn seine Speisen den Gästen schmecken, sie zufrieden vom Tisch mit der Absicht der Rückkehr aufstehen.” Naše restaurace s  rodinnou atmosférou disponuje již dvacetiletou tradicí. Krédo vedoucího podniku Róberta Takácse: „Největší odměnou pro pravého restauratéra je to, když jeho hostům chutná a vstávají od stolu spokojeni a s přesvědčením, že se k nám budou rádi vracet.“

Csándli Tibor, Vendéglátó Vezető Bánszki Péter, séf Im Restaurant des Hotels gibt es die Möglichkeit von der Speisekarte, vom Buffet oder aus der täglichen Menü zu wählen. Die angebotene Speisen bestehen aus heimischen und internationalen Gerichten. Unsere Speisekarte wird mit dem Tagesangebot und Empfehlungen des Küchenchefs ergänzt. Tibor Csándli, F&B Manager Péter Bánszki, Executive chef Stravování v naší restauraci probíhá na principu výběru jídel à la carte, respektive formou bufetu. Pokrmy reprezentují domácí i mezinárodní kuchyni. Stálý jídelní lístek doplňují také speciality šéfkuchaře a denní nabídka. Tibor Csándli, provozní vedoucí Péter Bánszki, šéfkuchař

Bük, Kossuth Lajos u. 60. Tel.: 00 36 94 558-200 Fax: 0036-94/359-269 www.hotelpiroska.hu

14

Bükfürdő, Európa út 3. Tel.: 00 36 94/558-558, Fax: 0036-94/358-460 www.hotelrepcegold.hunguesthotels.com

15

WWW.VISITBUK.HU Kes Pub Étterem

Muskátli Étterem

„Ha egyszer eljön hozzánk, lesz egy törzshelye!” • családias légkör kedvező árak • udvarias kiszolgálás • hazai és nemzetközi konyha • kiváló magyar borok, minőségi csapolt sör • családi és üzleti rendezvények • Ingyenes parkolási lehetőség • Vendégmarasztaló hangulat • Kerthelyiség • Nyáron grillterasz • ingyenes Wifi • Szép kártya elfogadóhely • Bankkártyás fizetési lehetőség • Erzsébet utalvány

Vendéglőnk munkatársai azon fáradoznak, hogy az Önök kívánságait lehetőségük szerint teljesítik, hogy mindig jól lakva és jó érzéssel távozzanak tőlünk, és nem utolsó sorban a magyar vendéglátás jó hírnevét a Muskátli Vendéglőben még hosszú ideig öregbítsék. Magyaros ételekkel, barátságos árakkal várjuk kedves vendégeinket! Erzsébet utalványt és Szép kártyát elfogadunk.

„Wenn Sie uns mal besuchen werden, werden Sie bei uns auf einem Stammplatz finden!” • familiäre Ambiente • günstige Preise • höfliche Bedienung • örtliche und internationale Küche • ausgezeichnete ungarische Weine, Qualitätsbiere von Fass • Familien- und Geschäftsveranstaltungen • gratis Parkmöglichkeit • gastfreundliche Laune • Gartenlokal • Außen grill im Sommer • gratis WI-FI „Kdo k nám jednou zavítá, ten se stane naším štamgastem!” • rodinná atmosféra • příznivé ceny • příjemná obsluha • domácí i mezinárodní kuchyně • vynikající maďarská vína, kvalitní točené pivo • rodinné i obchodní akce • možnost bezplatného parkování • neodolatelná atmosféra • zahrádka • v létě terasa s grilováním • bezplatné Wi-Fi • Možnost platby kartou

 9737 Bük, Kossuth Lajos u. 70 web: www.kespub.hu Email: [email protected] Tel.: +36 70 361 9556 36 • 70 704 6351 • 36 94 655 884

16

Die Personal von unserem Restaurant bemüht sich daran, um Ihre Wünsche unter der Gelegenheit zu erfüllen, damit Sie uns in jeder Zeit satt und wohlgefühlt verlassen und schließlich, aber nicht zuletzt im Restaurant Muskátli das Image der ungarischen Gastfreundschaft noch für eine lange Zeit zu erhöhen. Wir erwarten unsere lieben Gäste mit ungarischen Gerichten und freundlichen Preise! Zaměstnanci naší restaurace dělají vše pro to, abychom Vám v rámci našich možností dokázali splnit všechna Vaše přání, abyste od nás odcházeli vždy dobře najedeni, ale také v dobré náladě a v neposlední řadě také pro to, aby restaurace Muskátli napomohla uchovat dobrou pověst maďarského pohostinství. Těšíme se na Vás se specialitami maďarské kuchyně a příznivými cenami!

9737 Bük, Kossuth utca 72 Tel.: +36 30 6532990

17

WWW.VISITBUK.HU péter büfé

rigótanya Étterem és Panzió

A Péter Büfében számunkra a legfontosabb az elégedett vendég, ennek érdekében ételeinket mindig válogatott és friss alapanyagokból készítjük, legyen szó hagyományos strand-, vagy akár házias ételeinkről.

Tradicionális magyaros külsővel és belsővel rendelkezik a Rigótanya Étterem és Panzió. Étlapunkon főleg a hagyományos magyar konyha remekei szerepelnek, kiegészítve azt az európai gasztronómia ízvilágával. Magyarország kitűnő boraival és 33 féle pálinkával, udvarias és mindig vidám felszolgálókkal várjuk kedves vendégeinket!

Für uns ist der zufriedene Gast am wichtigsten. Um dies zu sichern, werden unsere Speisen immer aus ausgewählten und frischen Zutaten zubereitet, ginge es um traditionelle Strand- oder um Hausmannskost. Na prvním místě jsou pro nás spokojení hosté. V zájmu spokojenosti našich zákazníků připravujeme veškeré pokrmy z vybraných čerstvých surovin, ať už se jedná o tradiční „plážová“ jídla nebo naši domácí kuchyni.

Unser niveauvoller Gasthof wurde im Oktober 2004 eröffnet. Unser Restaurant bewahrt die traditionelle ungarische Atmosphäre sowohl außen als auch innen. Unser Angebot auf der Speisekarte sind hauptsächlich die Meisterwerke der ungarischen Küche, ergänzt mit der Geschmackwelt der europäischen Küche . Mit den hervorragenden Weinsorten Ungarns mit 33 Schnapssorten und höflicher Bedienung erwarten wir unsere lieben Gäste ! Restaurace a penzion Rigótanya disponuje exteriérem i interiérem v duchu maďarských tradic. Na jídelním lístku naleznete především lahůdky tradiční maďarské kuchyně, doplněné celou řadou pokrmů z evropské gastronomie. Těšíme se na Vás s širokou nabídkou maďarských vín a 33 pálenek a se vždy příjemnou a milou obsluhou!

Bükfürdő, Pavilonsor (kiszolgálás a Fürdő területén kívül és belül) Telefon:+36 70 2627646 • Email:[email protected] Facebook: facebook.com/péter büfé bükfürdő

18

Bük, Kossuth Lajos u. 110. Tel./Fax: 00 36 94 358-160 Mobil: 00 36 30 378-1079 www.rigotanya.hu

19

WWW.VISITBUK.HU Vadvirág csárda

Villa Rosato

Az negyed évszázados múlttal rendelkező étterem, a magyar konyha kedvelt fogásai mellett a modern kor új főzésisütési szokásait is szem előtt tartva kínál bőséges választékot. Nyáron, a hangulatos kerthelyiségben grill ételekkel, kemencében sütött finomságokkal, szabadtűzön főtt gulyáslevessel, malacsütéssel és emellett kellemes zenével várjuk kedves vendégeinket.

… egy szelet mosoly! A Villa Rosato egyszerre kínálja a csúcs cukrászat kulináris élvezeteit és a zenés Cocktail klubok hangulatát. Napközben klasszikus kávéházként, illatos kávékkal, koktélokkal, ínycsiklandó süteményekkel, tortákkal várjuk vendégeinket. Az édességek mellett könnyű saláták, szendvicsek elfogyasztására is lehetőség nyílik. A nap végén, kora estétől a Villa Rosato divatos szórakozóhellyé alakul, ahol vezető zenei irányzatokkal, népszerű előadók zenéivel gondoskodunk a jó hangulatról. A Villa Rosato életében Németh Ildikó cukrászmester és kollégái garantálják a nem mindennapi élményeket.

Der mit einer 25-jährigen Geschichte verfügenden Gaststätte bietet, neben den beliebten und traditionellen Speisen der ungarischen Küche, auch eine breite Auswahl der modernen Art der Kochkunst. Im Sommer erwarten wir unsere lieben Gäste auf die gemütliche Gartenterrasse mit Grillspeisen, geschmackvolle Speisen vom Ofen, Kesselgoulasch, gebackenem Ferkel und mit stimmungsvoller Live-Musik. Restaurace s čtvrtstoletí starou tradicí nabízí široký výběr pokrmů včetně oblíbených specialit maďarské kuchyně, při jejichž přípravě se řídí také novými postupy moderní gastronomie. V  létě se můžete těšit na grilované speciality připravované na příjemné zahrádce, lahůdky pečené v  tradiční peci, gulášovou polévku z  venkovního ohniště nebo pečené selátko, a to vše za příjemného hudebního doprovodu.

H-9740 Bükfürdő Thermál Krt. 1. Tel./Fax: +36-94-358-250 www.vadviragcsarda.hu [email protected]

20

... ein Stück Lächeln! Unsere Konditorei bietet gleichzeitig den Genuss der Feinbäckerei und die Stimmung der klassichen Coctail-Clubs. Tagsüber sind wir ein traditionelles Cafe mit duftigen Kaffespezialitäten, Coctails, wohlschmeckenden Kuchensorten und Torten. Wir bieten unseren Gästen auch leichte Salate und Sandwich. Am Abend wandelt Villa Rosato als moderner Club um, wo für die gute Stimmung mit zeitgenössischer Musik gesorgt wird. Für die nicht alltäglichen kulinarischen Erlebnisse sorgt Konditorin Ildikó Németh uns ihr Team. … oslaďte si život! Villa Rosato nabízí svým hostům kulinářské zážitky špičkového cukrářství i atmosféru hudebního koktejl klubu. Během dne funguje jako klasická kavárna, ve které si můžete pochutnat na voňavé kávě, nejrůznějších koktejlech a lákavých zákuscích. Kromě cukrářských výrobků nabízíme rovněž lehké saláty a sendviče. V podvečer se Villa Rosato mění v módní zábavní podnik s příjemnou atmosférou utvářenou prostřednictvím moderních hudebních proudů a populárních interpretů. Za nevšední zážitky ve Ville Rosato Vám ručí cukrářka Ildikó Némethová a její tým.

Tel.: +36 94 999 315 Fax: +36 94 558 031 E-mail: [email protected] 9737 Bük, Nyárfa u. 2. Web: www.villarosato.hu

21

WWW.VISITBUK.HU Rejtett sertés borda Iliás módra Hozzávalók: 1 kg karaj;1 dl olaj; só; törött bors; pecsenyefűszer;1 pohár tejföl; fél kocka margarin, szegfűbors; 2 gerezd fokhagyma, 1 db vöröshagyma, 20 dkg liszt, piros arany ízlés szerint. Kicsontozzuk és felszeleteljük a karajt. Kevés olajban megpároljuk a hagymát. Megsózzuk, borsozzuk, és szegfűborssal, pecsenyefűszerrel meghintjük a hússzeleteket. majd olajban hirtelen pirosra sütjük. Ezután minden hússzeletre teszünk egy csipet fokhagymát, és ráterítjük a párolt hagymát. Lisztből, a tojásból, a margarinból rugalmas tésztát gyúrunk, amihez hozzákeverjük a tejfölt is, és megsózzuk. 30-40 percig pihentetjük, majd kinyújtjuk. Két karajszeletet egymásra fektetünk. Megkenjük a piros arannyal, és tésztát olyan lapokra vágjuk, hogy egy-egy dupla szelet karajt becsomagolhassunk. Rátesszük a karajszeleteket, megkenjük nyers tojással, és ráhajtjuk a tészta másik felét. Külsejét is megkenjük tojással, és sütőben szép pirosra sütjük. Párolt zöldséggel tálaljuk. Schweinkotelett auf Iliás Art Zutaten: 1 kg Schweinekarree; 100 ml Öl; Salz; gemahlener Pfeffer; Bratengewürz; 200 ml saure Sahne; 125 g Margarine, Nelkenpfeffer (Piment); 2 Zehen Knoblauch, 1 Zwiebel, 200 mg Mehl, Paprikacreme (ung. „Piros Arany”), 2 Eier. Schweinekarree ausbeinen und in Schnitzel schneiden. Zwiebel in wenigem Öl kurz frittieren. Mit Salz, Pfeffer, Nelkenpfeffer und Bratengewürz bestreuen und im Öl schnell beideseitig rot braten. Wenn fertig auf jeden Schnitzel ein wenig Knoblauch und frittierte Zwiebel daraufgeben. Aus Mehl, Ei und Margarine einen fleixiblen Teig kneten, suare Sahne dazugeben und salzen. 30-40 Minuten lang ruhen lassen und strecken. Zwei Schnitzel aufeinander legen, Paprikacreme darauf streichen. Den Teig in solche Stücke schneiden, womit einen doppelten Schnitzel zu verpacken ist. Der Schnitzel darauflegen, mit rohem Ei bestreichen und mit der anderen Hälfte des Teiges bedecken. Von aussen mit rohem Ei bestreichen und im Backofen rot backen. Als Beilage geben wir gedämpftes Gemüse dazu. „Ztracené“ vepřové žebírko à la Iliáš Ingredience: 1 kg vepřových kotlet; 1 dl oleje; sůl; mletý pepř; směs koření na maso; 1 zakysaná smetana; půl kostky margarínu, nové koření; 2 stroužky česneku; 1 cibule; 20 dkg mouky, vejce; paprikový krém na dochucení. Kotlety vykostíme a nakrájíme na plátky. Na trošce oleje podusíme cibuli. Plátky masa osolíme, opepříme, přidáme nové koření, posypeme směsí koření na maso a na oleji osmahneme dočervena. Poté každý plátek potřeme trochou česneku a poklademe na ně podušenou cibuli. Z mouky, vejce a margarínu zpracujeme pružné těsto, k němuž přidáme zakysanou smetanu a osolíme. Necháme zhruba 30–40 minut odležet a poté těsto vyválíme. Pak k sobě přiložíme vždy dva plátky masa, potřeme paprikovým krémem a těsto nakrájíme na kusy, do kterých poté zabalíme plátky masa. Kotlety umístíme na pruh těsta, potřeme syrovým vejcem a přiložíme druhý konec těsta. Svrchu znovu potřeme vejcem a dozlatova upečeme v troubě. Podáváme s dušenou zeleninou.

22

2013. július 24–27. Bükfürdő A nyári rendezvénysorozat kedvelt színfoltja

a Büki Gyógy-Bor Napok

gasztro-kulturális fesztivál. Helyi-és tájjellegű ételek, főzőbemutatók, színes vásári forgatag, egészség programok, tüzes borok és persze sok-sok zenei és kulturális program kicsiknek-nagyoknak. A belépés díjmentes! Szeretettel várjuk, legyen részese a büki vendégszeretetnek! További információ és részletes program:

www.gyogybornapok.hu

23

Tourinform Bük • H-9737 Bük, Eötvös u. 11. Tel./Fax: +36 94 558 419 Mobil: +36 30 37 40 343 • e-mail: [email protected] Tourinfo Bükfürdő • H-9740 Bükfürdő, Termál krt. 2. Tel.: +36 94 558 416 • Fax: +36 94 558 415 Mobil: +36 30 34 72 603 • e-mail: [email protected]

Nemzeti Fejlesztési Ügynökség www.ujszechenyiterv.gov.hu 06 40 638 638

A projekt az Európai Unió támogatásával, az Európai Regionális Fejlesztési Alap társfinanszírozásával valósul meg.