FORMULASI SABUN CUCI TANGAN EKSTRAK SERUNI JALAR (Sphagneticola trilobata L.) DAN UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERINYA TERHADAP Escherichia coli, Salmonella typhi, DAN Staphylococcus aureus
SKRIPSI Untuk memenuhi sebagian persyaratan Mencapai Derajat Sarjana S-1
Diajukan Oleh ENDAH ARI PURWANINGTYAS 1108010131
Kepada FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO PURWOKERTO 2016
FORMULASI SABUN CUCI TANGAN EKSTRAK SERUNI JALAR (Sphagneticola trilobata L.) DAN UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERINYA TERHADAP Escherichia coli, Salmonella typhi, DAN Staphylococcus aureus
SKRIPSI Untuk memenuhi sebagian persyaratan Mencapai Derajat Sarjana S-1
Diajukan Oleh ENDAH ARI PURWANINGTYAS 1108010131
Kepada FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO PURWOKERTO 2016 i Formulasi Sabun Cuci..., Endah Ari Purwaningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
ii Formulasi Sabun Cuci..., Endah Ari Purwaningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
iii Formulasi Sabun Cuci..., Endah Ari Purwaningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
iv Formulasi Sabun Cuci..., Endah Ari Purwaningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
PERSEMBAHAN
Skripsi ini saya persembahkan untuk : Kedua orang tua saya, Ayah Sumedi dan Ibu Triastuti Budi Rahayu tercinta Terimaksih atas doa dan kasih sayang kalian yang tak pernah henti membuatku terus terpacu untuk menjadi lebih baik
Titis Afriliana dan Yollanda Pratiwi (Cebong 1 dan 2) yang selalu ada untuk berbagi cerita hingga kita bisa saling belajar tentang semua makna yang ada dalam perjalan kita
Suhri Nur Hidayat, manusia aneh yang mampu menyulut semangatku untuk melanjutkan semuanya, memotivasiku untuk menjadi wanita yang lebih baik, dan... special.
Menik, Ella, Dede kalian sahabat terbaik yang akan selalu aku rindukan, banyak hal yang aku pelajari dari kalian, tentang perjuangan, dan tentang masa depan
Rekan seperjuangan Bowo, Arief, Devi, Sifa, Dian, Fidya, dan seluruh anak Farmasi UMP angkatan 2011 Masyarakat Indonesia , semoga penelitian ini bermanfaat banyak untuk kita semua
v Formulasi Sabun Cuci..., Endah Ari Purwaningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
MOTTO
Jangan sia-siakan setiap waktu yang dilalui, karena setiap detiknya mampu menciptakan berbagai pengalaman dan pelajaran yang nantinya mampu memberikan banyak makna tentang cerita hidup kita.
Bahagia itu sederhana, ketika ada orang-orang tersayang yang mendukung dan mendoakan kebaikan bagi kita, dan kita mampu membalasnya dengan penuh kebanggaan untuk mereka.
Positive thinking, Always smile, and give everything my Best Effort.
vi Formulasi Sabun Cuci..., Endah Ari Purwaningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
ABSTRAK
Menurut WHO pada tahun 2009 diare merupakan penyebab kematian nomor 5 bagi segala umur.Kebiasaan mencuci tangan menggunakan sabun merupakan satu upaya sederhana untuk menghindari infeksi diare yang disebabkan karena bakteri.Telah dilakukan penelitian antibakteri ekstrak Seruni jalar (Sphagneticola trilobata L) dalam bentuk sabun cair terhadap bakteri Escherichia coli, Salmonella typhi, dan Staphylococcus aureus.Seruni jalar adalah tanaman liar yang banyak tumbuh di sekitar sehingga penggunaannya sebagai agent antibakteri pada suatu sediaan dapat mengoptimalkan pemanfaatan tanaman obat yang tumbuh melimpah di Indonesia. Digunakan basis asam stearat, adeps lanae, TEA, dan gliserin dalam formulasi, dengan variasi konsentrasi ekstrak seruni jalar 1, 3, dan 5 % guna melihat sifat fisik sabun dan efek nya sebagai sabun cuci tangan antibakteri. Hasil penelitan menunjukkan bahwa ketiga formulasi sabun cair yang dibuat memiliki sifat fisik yang kurang stabil. Daya hambat yang diberikan oleh formulasi sabun dengan penambahan ekstrak 1% ,2 % dan 3 % memberikan respon hambatan yang lemah terhadap E. coli dan S. typhi serta tidak ada sama sekali terhadap S. aureus. Karakteristik basis sabun yang merupakan tipe emulsi tidak dapat terdifusi secara optimal pada medium karena perbedaan sifat kelarutannya. Hal tersebut dapat mempengaruhi hasil uji aktivitas antibakteri dari formula sabun pada penelitian ini. Kata kunci: Diare, Seruni jalar, Sabun, E. coli, S. aureus, S. typhi
vii Formulasi Sabun Cuci..., Endah Ari Purwaningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
ABSTRACT According from WHO in 2009 diarrhea is the 5’th death reasoning that happen for all ages. Washing hand with soap is a simple way to avoid diarrhea causing by bacteria. A study on antibacterial effect of Seruni jalar (Sphagneticola trilobata L) extract in liquid soap formulation has been carried out towards Escherichia coli, Salmonella typhi, and Staphylococcus aureus. Seruni jalar is a wild plant that growing well over the place so that using it as the antebacterial agent in a preparation can optimalising the using of medicinal plant in Indonesia. Three different concentrations of extract 1, 3, and 5 % were formulated as liquid soap using stearic acid, adeps lanae, TEA, and glycerine as its soap bases. Physical characteristic and its effectifity as the antibacterial soap were evaluated.Based on the study, showing that the three liquid soap that have been formulated is not physically stable. The inhibition effect that given by formula added with 1, 2 and 3 % extract is less for E. coli and S. typhi also there no any inhibition agains S. aureus. The soap bases as an emultion type is not completely diffused in agar medium because its solubility difference. This can affecting the result from the antimicrobial test of hand soap that have been evaluated in this study. Kata Kunci: Diarrhea, Seruni jalar, Soap, E. coli, S. aureus, S. typhi
viii Formulasi Sabun Cuci..., Endah Ari Purwaningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
PRAKATA
Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan rahmat dan berkah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi yang berjudul “Formulasi Sabun Cuci Tangan Ekstrak Seruni Jalar ( Sphagneticola trilobata L ) dan Uji Aktivitas Antibakterinya Terhadap Escherichia coli, Salmonella typhi, dan Staphilococcus aureus”. Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto. Penyusun skripsi ini tidak lepas dari bantuan dari bantuan dan masukan yang diterima dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terimakasih kepada : 1.
Bapak Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, S.H., M.H selaku rector Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
2.
Agus Siswanto, M.Si., Apt selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
3.
Ibu Indri Hapsari, S.F., M.Si., Apt selaku dosen pembimbing I yang telah memberikan bimbingan, saran, dan petunjuk dalam menyusun skripsi.
4.
Seluruh dosen dan staf karyawan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
5.
Semua pihak yang membantu selama penulis melaksanakan penelitian dan penyusunan skripsi ini hingga selesai yang tidak dapat disebutkan satu persatu Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh
karena itu saran dan kritik
yang membangun sangat diharapkan demi
penyempurnaannya.Semoga penelitian ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya dan pembaca umumnya.
Purwokerto, Februari 2016
Endah Ari Purwaningtyas ix Formulasi Sabun Cuci..., Endah Ari Purwaningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
RIWAYAT HIDUP
Nama
: Endah Ari Purwaningtyas
NIM/ Angkatan
: 1108010131/2011
Tempat/ Tanggal Lahir
: Cilacap/ 2 Juni 1993
Alamat
: Jalan Rinjani RT. 07 RW 22 Sidanegara, Cilacap
Riwayat Pendidikan
:
1.
Perguruan Tinggi/ Tahun Lulus : Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto/2016
2.
SMA/ Tahun Lulus
: SMK Farmasi Theresiana Semarang/ 2011
3.
SMP/ Tahun Lulus
: SMP N 2 Cilacap/ 2008
4.
SD/ Tahun Lulus
: SD N 9 Sidanegara Cilacap/ 2005
x Formulasi Sabun Cuci..., Endah Ari Purwaningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL............................................................................................... i HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................................ ii HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................. iii SURAT PERNYATAAN........................................................................................ iv PERSEMBAHAN ................................................................................................... v MOTTO .................................................................................................................. vi ABSTRAK .............................................................................................................. vii ABSTRACT ............................................................................................................ viii PRAKATA .............................................................................................................. ix RIWAYAT HIDUP ................................................................................................. x DAFTAR ISI ........................................................................................................... xi DAFTAR TABEL ................................................................................................... xiii DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................... xiv BAB I
PENDAHULUAN .................................................................................. 1 A. Latar Belakang................................................................................. 1 B. Perumusan Masalah ......................................................................... 2 C. Tujuan Penelitian ............................................................................. 2 D. Manfaat Penelitian ........................................................................... 3
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................... 4 A. Tanaman Seruni jalar (Sphagneticola trilobata L.) ......................... 4 B. Deskripsi Tanaman Seruni Jalar ..................................................... 5 C. Kandungan dan Khasiat Seruni Jalar ............................................... 5 D. Estrak ............................................................................................... 6 E. Etanol ............................................................................................... 6 F. Sabun Cair ....................................................................................... 7 G. Diare ............................................................................................... 9 H. Bakteri Escherichia coli, Salmonella typhi, dan Staphylococcus aureus .............................................................................................. 10
xi Formulasi Sabun Cuci..., Endah Ari Purwaningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ............................................................. 12 A. Jenis dan Rancangan Penelitian....................................................... 12 B. Variabel Penelitian .......................................................................... 12 C. Definisi Variabel Operasional ......................................................... 12 D. Waktu dan Tempat Penelitian ......................................................... 13 E. Alat dan Bahan ................................................................................ 13 F. Cara Penelitian................................................................................. 14 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................. 19 A. Determinasi Tanaman Seruni jalar .................................................. 19 B. Pengumpulan Tanaman dan Pembuatan Simplisia Kering ............. 19 C. Pembuatan Ekstrak Etanol Seruni jalar ........................................... 20 D. Pembuatan Sabun Cuci Seruni jalar ................................................ 21 E. Evaluasi Sediaan Sabun Cuci Tangan ............................................. 21 BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN .............................................................. 29 A. Kesimpulan ...................................................................................... 29 B. Saran ................................................................................................ 29
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................. 30 LAMPIRAN ............................................................................................................ 33
xii Formulasi Sabun Cuci..., Endah Ari Purwaningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Formulasi sabun cuci tangan cair ........................................................... 15 Tabel 2. Hasil pengamatan warna dan bau sediaan sabun cuci tangan. ............... 21 Tabel 3. Hasil pengamatan bentuk sediaan sabun cuci tangan ............................ 22 Tabel 4. Hasil pengukuran pH sediaan sabun cuci tangan ................................... 23 Tabel 5. Hasil pengukuran viskositas sabun cuci tangan ..................................... 24 Tabel 6. Zona hambat (mm) sabun cuci tangan ekstrak seruni jalar terhadap Staphilococcus aureus ............................................................................ 26 Tabel 7. Zona hambat (mm) sabun cuci tangan ekstrak seruni jalar terhadap Escherichia coli ...................................................................................... 26 Tabel 8. Zona hambat (mm) sabun cuci tangan ekstrak seruni jalar terhadap Salmonella typhi. .................................................................................... 26
xiii Formulasi Sabun Cuci..., Endah Ari Purwaningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1.
Surat Keterangan Determinasi Tumbuhan ...................................... 34
Lampiran 2.
Perhitungan Rendemen Ekstrak Seruni jalar ................................... 35
Lampiran 3.
Ekstraksi dan Penguapan Ekstrak .................................................... 36
Lampiran 4.
Formula Sediaan Sabun Cuci Tangan ............................................. 37
Lampiran 5.
Uji pH dan Viskositas ...................................................................... 38
Lampiran 6.
Organoleptis .................................................................................... 39
Lampiran 7.
Uji Antibakteri Terhadap Sthapylococcus aureus ........................... 40
Lampiran 8.
Uji Antibakteri Terhadap Escherichia coli...................................... 41
Lampiran 9.
Uji Antibakteri Terhadap Salmonella typhi ..................................... 42
Lampiran 10. Hasil Uji Statistik Anova ................................................................. 43
xiv Formulasi Sabun Cuci..., Endah Ari Purwaningtyas, Fakultas Farmasi UMP, 2016
