FOOD PRO TY, KDO CHTĚJÍ LÉPE JÍST
Program FOOD Program na podporu kvalitního a vyváženého stravování www.edenred.cz
Pavel Kusý Marketing ＆ Strategic Propositions Director
1
SPOLEČNOST EDENRED základní informace EDENRED ČR
23 000
soukromých firem a klientů
500 000
EDENRED SVĚT
660 000
Světová jednička v předplacených službách
41 mil.
30%
každodenních uživatelů
57 000
1,4 mil.
120
6 000
zaměstnanců
#1
soukromých firem a klientů
každodenních uživatelů
partnerských akceptačních míst
V ČR 50 LETEDENRED JEDNIČKOU NA SVĚTĚ
partnerských akceptačních míst
tržní podíl
42 zemí světa
59 % obj. vydaných produktů na rozvíjejících se trzích.
zaměstnanců 3
1
SPOLEČNOST EDENRED produktové portfolio ZAMĚSTNANECKÉ BENEFITY
STRAVOVÁNÍ
EFEKTIVNÍ ŘÍZENÍ NÁKLADŮ
Moderní způsob proplácení stravenek Čištění pracovních oděvů a uniforem
MOTIVACE A ODMĚNY
Nepeněžní odměny a dary
VEŘEJNÉ SOCIÁLNÍ PROGRAMY
Nepeněžní forma výplaty dávek v hmotné nouzi
KVALITA ŽIVOTA
Kultura, sport, rekreace Zdraví Služby pro domácnosti Vzdělávání, školkovné
4
1
PROGRAM FOOD varovná fakta
5
1
PROGRAM FOOD základní informace Program FOOD – Kvalitní stravování ovlivňuje produktivitu práce ▌ Program FOOD podporuje kvalitní a vyvážené stravování, které přispívá ke zlepšování zdravého
životního stylu. ▌ Program iniciovala Evropská unie v roce 2009 na základě alarmujících statistických údajů
o rostoucí obezitě v Evropě.
6
1
PROGRAM FOOD základní informace Proč Edenred – zapojili jsme se do programu FOOD na jeho počátku ▌ Díky stravenkám Ticket Restaurant® má jedinečnou možnost oslovovat 500 000 strávníků
a zároveň 32 000 partnerských provozoven, z nichž je 20 000 restaurací po celé České republice. ▌ Stravenková síť umožňuje souběžnou komunikaci se dvěma hlavními
cílovými skupinami. ▌ Ze skupiny Edenred se zapojilo 8 evropských zemí
Metodika programu FOOD – informační kampaň ▌ Restaurace – tipy, jak zatraktivnit polední nabídku. ▌ Strávník – jednoduchá doporučení, jak si vybírat a sestavit svůj oběd, který přispěje ke zdravému životnímu stylu. 7
2
PŘEDSTAVUJEME SÍŤ RESTAURACÍ FOOD Výběr Síť restaurací, které v průběhu oběda nabízí vyváženou stravu dle kritérií programu FOOD
Uživatelé stravenek Ticket Restaurant již nominovali 600 restaurací do sítě FOOD
Oficiálně startujeme od 1. 3. 2015 8
2
SÍŤ RESTAURACÍ FOOD kritéria výběru Kritéria výběru – restaurace FOOD musí nabízet ▌ Polévky – polévku typu vývar do běžného menu a vydatnější polévky kombinovat
s méně energeticky náročný druhým chodem (např. salát).
Založeno na lokálních a evropských stravovacích doporučeních
▌ Poloviční porce – možnost objednat si poloviční porci nejen pro děti. ▌ Zeleninové přílohy – nabízet alternativu ke klasickým přílohám knedlíky, brambory. ▌ Nesmažené přílohy – i jiné než pouze smažené přílohy. ▌ Zeleninové nesmažené jidlo – alespoň 2x týdně. ▌ Zeleninové saláty – jako hlavní jídlo. ▌ Malý zeleninový salát – je součástí denních nabídek hlavních jídel. ▌ Úprava jídel – jídla méně kalorická, nesmažené zeleninové pokrmy, saláty z čerstvé
zeleniny nebo jinak a méně náročně připravená jídla (dušená, vařená v páře, pečená apod.). 9
2
SÍŤ RESTAURACÍ FOOD Nominace restaurací
Nominace restaurace
▌ Vyplnění on-line
formuláře
▌ Označení kritérií
Splnění kritérií restaurace FOOD
Zařazení do databáze restaurací
▌ Restaurace musí
▌ Restaurace
▌ Kontrola za strany
▌ www.edenred.cz
splnit 5 z 8 kritérií pro skladbu denního menu Edenred
je označena ve vyhledávači logem FOOD
▌ Mobilní aplikace
Ticketka
10
2
SÍŤ RESTAURACÍ FOOD nominujte vaši oblíbenou restauraci
Nominace restaurace
Splnění kritérií restaurace FOOD
Zařazení do databáze restaurací
Najdete‐li mezi restauracemi FOOD takovou, která již nesplňuje kritéria pro zařazení, dejte nám vědět.11
Lucie Prášková Koordinátor programu FOOD
3
BAROMETR – PRŮZKUM STRAVOVACÍCH NÁVYKŮ Výsledky – srovnání let 2009 a 2015 Zaměstnanci – Jak často obědváte? ▌ 94 % zaměstnanců obědvá pravidelně. V ČR je však méně zaměstnanců, kteří obědvají denně.
13
3
BAROMETR – PRŮZKUM STRAVOVACÍCH NÁVYKŮ Výsledky – srovnání let 2009 a 2015 Zaměstnanci – Kde obědváte? ▌ Pokud jdou Češi na oběd, nejvíce ze všech zemí volí oběd v restauraci, jídelně.
14
3
BAROMETR – PRŮZKUM STRAVOVACÍCH NÁVYKŮ Výsledky – srovnání let 2009 a 2015 Zaměstnanci – Podle čeho si vybíráte jídlo k obědu? ▌ Rozhoduje momentální chuť a nutriční hodnota jídla.
15
3
BAROMETR – PRŮZKUM STRAVOVACÍCH NÁVYKŮ Výsledky – 2015 Restaurace – Je poptávka po kvalitních a vyvážených pokrmech? ▌ Čtvrtina restaurací hlásí nárůst poptávky
16
3
BAROMETR – PRŮZKUM STRAVOVACÍCH NÁVYKŮ Výsledky – 2015 Restaurace – Je příprava kvalitních a vyvážených jídel dražší? ▌ 56 % restaurací tvrdí, že příprava kvalitních a vyvážených jídel není dražší
17
3
BAROMETR – PRŮZKUM STRAVOVACÍCH NÁVYKŮ Výsledky – 2015 Restaurace – Je příprava kvalitních a vyvážených jídel náročnější? ▌ 2/3 restaurací tvrdí, že příprava kvalitních a vyvážených jídel není náročnější
18
Filip Sajler Šéfkuchař a spolumajitel společností Perfect Catering a Perfect Canteen
3
JAKÁ JE PRAXE Pohledem provozovatele restaurace a šéfkuchaře Filipa Sajlera
POPTÁVKA „Roste zájem o poctivě uvěřená tradiční jídla, ale lidé zajímají se i o alternativní stravu – jídla vegetariánská nebo i veganská, speciality etnických kuchyní. Chtějí častěji než dříve luštěniny a zeleninu v různých úpravách.“
NABÍDKA „Vařit z lokálních a kvalitních surovin již není problém, protože jsou stále dostupnější a je to i celosvětový trend.“
20
