FERMENTABILITAS DAN KECERNAAN in vitro RANSUM BERBASIS JERAMI PADI DAN KONSENTRAT YANG DISUPLEMENTASI DENGAN PROBIOTIK PADAT ATAU CAIR

FERMENTABILITAS DAN KECERNAAN in vitro RANSUM BERBASIS JERAMI PADI DAN KONSENTRAT YANG DISUPLEMENTASI DENGAN PROBIOTIK PADAT ATAU CAIR

MUHAMMAD ICHSAN ALMAI

DEPARTEMEN ILMU NUTRISI DAN TEKNOLOGI PAKAN FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2013

PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Fermentabilitas dan Kecernaan in vitro Ransum Berbasis Jerami Padi dan Konsentrat yang Disuplementasi dengan Probiotik Padat atau Cair adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini. Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut Pertanian Bogor. Bogor, November 2013

Muhammad Ichsan Almai NIM D24090133

ABSTRAK MUHAMMAD ICHSAN ALMAI. Fermentabilitas dan Kecernaan in vitro Ransum Berbasis Jerami Padi dan Konsentrat yang Disuplementasi dengan Probiotik Padat atau Cair. Dibimbing oleh ANITA S. TJAKRADIDJAJA dan JAJAT JACHJA. Tujuan penelitian ini adalah untuk melihat efek optimalisasi ransum berbasis jerami padi dan konsentrat peternak yang diberi suplemen probiotik padat atau cair terhadap fermentasi dan kecernaan in vitro. Penelitian ini terdiri atas dua faktor, yaitu Faktor A : pemberian ransum dengan rasio 60:40% antara jerami padi (JP) dan konsentrat (isokalori, TDN 60%); A1 = JP + konsentrat kontrol (10% PK), A2 = JP + konsentrat optimal (12% PK), A3 = JP + konsentrat suboptimal (14% PK). Faktor B : perlakuan probiotik; B1 = tanpa probiotik (0%), B2 = probiotik padat (0.25% b/b), B3 = probiotik cair (0.10% v/b). Rancangan percobaan menggunakan rancangan acak kelompok (RAK) pola faktorial 3 x 3 (4 ulangan). Konsentrasi amonia dan VFA total serta kecernaan dipengaruhi oleh suplementasi probiotik; sedangkan populasi bakteri dipengaruhi oleh perlakuan pakan dan suplementasi probiotik, namun perlakuan ini tidak menghasilkan efek signifikan terhadap populasi protozoa dan sintesis protein mikroba. Ransum A3 merupakan perlakuan pakan yang terbaik. Hasil uji ortogonal kontras menunjukkan bahwa pemberian probiotik cair (B3) adalah perlakuan yang optimal. Kata kunci: in vitro, konsentrat, probiotik cair, probiotik padat, taraf protein

ABSTRACT MUHAMMAD ICHSAN ALMAI. In vitro Fermentability and Digestibility of Rice Straw Based Diet and Concentrate Supplemented with Solid or Liquid Probiotics. Supervised by ANITA S. TJAKRADIDJAJA and JAJAT JACHJA. This study was aimed at examining effects of rice straw-based feed and concentrate supplemented with solid or liquid probiotic on in vitro fermentation and digestibility. This study consisted of two factors; Factor A : feed treatment with a ratio 60:40% of a mixture of rice straw (RS) and concentrate; A1 = RS + control concentrate (10% CP), A2 = RS + optimal concentrate (12% CP), A3 = RS + suboptimal concentrate (14% CP). Factor B : probiotic treatment; B1 = without probiotic (0%), B2 = solid probiotic (0.25% b/b), B3 = liquid probiotic (0.10% v/b). A factorial randomized block design (RBD) 3 x 3 (4 replications) was applied. The result showed that ammonia and total VFA concentrations and digestibility were influenced by probiotic supplementation whereas bacterial populations were affected by feed treatments and probiotic supplementation; however, these treatments did not significantly affect protozoal populations and microbial protein synthesis. A3 is the best feed treatment that can be used, and liquid probitic supplementation (B3) is the optimal treatment. Keywords: concentrate, in vitro, liquid probiotic, protein level, solid probiotic

FERMENTABILITAS DAN KECERNAAN in vitro RANSUM BERBASIS JERAMI PADI DAN KONSENTRAT YANG DISUPLEMENTASI DENGAN PROBIOTIK PADAT ATAU CAIR

MUHAMMAD ICHSAN ALMAI

Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan pada Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan

DEPARTEMEN ILMU NUTRISI DAN TEKNOLOGI PAKAN FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2013

Judul Skripsi: Fennentabilitas dan Kecemaan in vitro Ransum Berbasis Jerami Padi dan Konsentrat yang Disuplementasi dengan Probiotik Padat atau Cair : Muhammad Ichsan Almai Nama : D24090133 NIM

Disetujui oleh

Ir

~~ A~~Tjakradidjaja,

MRurSc

Pembimbing I

Tanggal Lulus:

20

2,]13

Dr Ir Jajat Jachja, MAgrSc Pembimbing II

Judul Skripsi : Fermentabilitas dan Kecernaan in vitro Ransum Berbasis Jerami Padi dan Konsentrat yang Disuplementasi dengan Probiotik Padat atau Cair Nama : Muhammad Ichsan Almai NIM : D24090133

Disetujui oleh

Ir Anita S Tjakradidjaja, MRurSc Pembimbing I

Dr Ir Jajat Jachja, MAgrSc Pembimbing II

Diketahui oleh

Prof Dr Ir Panca Dewi MHKS, MSi Ketua Departemen

Tanggal Lulus:

PRAKATA Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas rahmat dan karunia-Nya sehingga skripsi ini berhasil diselesaikan. Penulis menyusun skripsi yang berjudul Fermentabilitas dan Kecernaan in vitro Ransum Berbasis Jerami Padi dan Konsentrat yang Disuplementasi dengan Probiotik Padat atau Cair berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan sejak Januari sampai dengan Agustus 2013. Peternakan sapi di Indonesia mempunyai banyak permasalahan dari segi nutrisi pakan, seperti defisiensi dan ketidakseimbangan nutrien pada ransum. Hal ini yang mendasari penulis untuk melakukan penelitian tentang probiotik sebagai salah satu alternatif guna memperbaiki nutrisi dan kecernaan pakan. Penelitian ini bertujuan untuk melihat efek optimalisasi ransum berbasis jerami padi dan konsentrat peternak yang diberi suplemen probiotik padat atau cair terhadap fermentasi dan kecernaan in vitro. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan demi perbaikan di masa mendatang. Penulis juga berharap semoga skripsi ini dapat memberikan informasi, wawasan maupun sesuatu yang bermanfaat bagi pihak-pihak yang membutuhkan dan semoga kekurangan yang terdapat pada tulisan ini dapat diperbaiki dalam tulisan selanjutnya.

Bogor, November 2013 Muhammad Ichsan Almai

DAFTAR ISI

DAFTAR TABEL DAFTAR LAMPIRAN PENDAHULUAN METODE PENELITIAN Alat Bahan Waktu dan Lokasi Penelitian Prosedur Penelitian Pengambilan cairan rumen Pembuatan larutan McDougall Pencernaan fermentatif Pengukuran NH3 Pengukuran volatile fatty acid (VFA) Perhitungan populasi bakteri total Perhitungan populasi protozoa Pengukuran sintesis protein mikroba Pengukuran koefisien cerna bahan kering dan bahan organik Peubah yang diamati Analisis Data HASIL DAN PEMBAHASAN Karakteristik Probiotik Komposisi Ransum Konsentrasi NH3 Konsentrasi Volatile Fatty Acid (VFA) Total Bakteri Total Populasi Protozoa Total Sintesis Protein Mikroba Kecernaan SIMPULAN DAN SARAN Simpulan Saran DAFTAR PUSTAKA RIWAYAT HIDUP UCAPAN TERIMA KASIH

x x 10 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 4 4 5 5 6 6 6 6 7 9 10 11 12 13 13 15 15 15 15 22 22

DAFTAR TABEL 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Jenis dan jumlah mikroba dalam probiotik padat dan cair Presentase penggunaan bahan pakan Analisis proksimat ransum yang digunakan Pengaruh perlakuan terhadap konsentrasi NH3 Pengaruh perlakuan terhadap rataan VFA total Pengaruh perlakuan terhadap rataan populasi bakteri total Pengaruh perlakuan terhadap rataan populasi protozoa total Pengaruh perlakuan terhadap rataan sintesis protein mikroba Rataan kecernaan bahan kering Rataan kecernaan bahan organik

7 8 8 9 11 11 12 13 14 14

DAFTAR LAMPIRAN 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Analisis ragam (ANOVA) terhadap konsentrasi amonia Uji ortogonal kontras perlakuan probiotik Analisis ragam (ANOVA) terhadap konsentrasi VFA total Uji ortogonal kontras perlakuan probiotik Analisis ragam (ANOVA) terhadap populasi protozoa total Analisis ragam (ANOVA) terhadap populasi bakteri total Uji ortogonal kontras perlakuan pakan Uji ortogonal kontras perlakuan probiotik Analisis ragam (ANOVA) perlakuan terhadap sintesis protein mikroba Analisis ragam (ANOVA) perlakuan terhadap koefisien bahan kering Uji ortogonal kontras perlakuan probiotik Analisis ragam (ANOVA) perlakuan terhadap koefisien bahan organik Uji ortogonal kontras perlakuan probiotik

18 18 18 18 19 19 19 19 20 20 20 21 21

PENDAHULUAN Konsumsi daging sapi di Indonesia semakin meningkat setiap tahunnya. Konsumsi daging sapi per kapita bangsa Indonesia mencapai 0.365 kg (Kementerian Pertanian Republik Indonesia 2010). Indonesia dengan jumlah penduduk 237 641 300 jiwa setidaknya memerlukan 86 740 ton daging sapi per tahun (Badan Pusat Statistik 2010). Akan tetapi, laju peningkatan populasi sapi potong belum mampu untuk memenuhi kebutuhan daging dalam negeri. Hal ini merupakan faktor utama terjadinya impor sapi di Indonesia. Oleh karena itu, diperlukan upaya dalam meningkatkan kualitas dan kuantitas daging dalam bentuk sapi potong maupun karkas di Indonesia. Permasalahan umum yang sering terjadi adalah ketersediaan dan kualitas pakan dengan kontinuitas rendah, di lain sisi limbah pertanian seperti jerami padi merupakan salah satu limbah pertanian yang potensial sebagai sumber energi yang dapat dimanfaatkan oleh ternak ruminansia karena ketersediaannya yang melimpah. Ketersediaan pakan yang harus selalu ada menjadi suatu pertimbangan tersendiri dalam pemenuhan kebutuhan ternak baik dalam segi nutrien maupun efektivitas pakan. Pemberian pakan hijauan pada ternak sapi potong saja tidak memenuhi kebutuhan nutrien ternak sehingga diperlukan penambahan konsentrat. Menurut Tillman et al. (1997), konsentrat merupakan suatu bahan makanan yang digunakan bersama bahan makanan lain untuk meningkatkan keserasian gizi dari keseluruhan makanan dan dimaksudkan untuk disatukan dan dicampur sebagai pelengkap. Akan tetapi, kondisi konsentrat sapi potong di peternakan rakyat belum memenuhi standar nutrisi untuk pertambahan bobot badan yang optimal. Salah satu upaya perbaikan yang dapat dilakukan yaitu dengan penggunaan probiotik. Probiotik merupakan feed additive (imbuhan pakan) yang mengandung mikroorganisme hidup yang menguntungkan induk semang, dengan memperbaiki keseimbangan mikroorganisme di dalam saluran pencernaan. Manfaat lain dari probiotik yaitu mampu memperbaiki ekosistem rumen, meningkatkan efisiensi pakan akibat meningkatnya populasi bakteri rumen selulolitik dan meningkatkan status kesehatan ternak dengan terhambatnya bakteri patogen (FAO/WHO 2000). Penggunaan probiotik juga merupakan upaya alternatif yang dilakukan karena beberapa negara telah melakukan pelarangan penggunaan antibiotika sebagai growth promotor dan kecenderungan terjadinya resistensi bakteri-bakteri patogen terhadap antibiotik tertentu. Evaluasi ransum secara biologis dapat dilakukan secara laboratorium (in vitro dan in sacco) maupun menggunakan hewan percobaan (in vivo). Metode in vitro menggambarkan model biologis yang menirukan proses pencernaan in vivo dengan tingkat kompleksitas yang berbeda. Metode ini mempelajari respon ternak ketika satu faktor bervariasi dan dikontrol tanpa interaksi dengan faktor lain yang berhubungan, yang mungkin dapat menyembunyikan efek utama. Metode in vitro digunakan juga sebagai alternatif untuk mempelajari proses individu dan kepekaan individu tersebut terhadap variasi berbagai faktor (Lopez 2000). Lopez (2000) menyatakan metode ini biasa digunakan untuk mengevaluasi pakan,

2

meneliti mekanisme fermentasi mikroba, dan mempelajari aksi terhadap faktor antinutrisi, suplemen pakan, dan aditif. Penelitian ini bertujuan untuk melihat efek optimalisasi ransum berbasis jerami padi dan konsentrat peternak yang diberi suplemen probiotik padat atau cair terhadap fermentasi dan kecernaan in vitro.

METODE PENELITIAN Alat Peralatan yang digunakan adalah seperangkat alat-alat percobaan fermentasi dan kecernaan in vitro seperti timbangan digital, tabung fermentor, tutup karet berventilasi, shaker waterbath, tabung gas CO2, cawan porselen, oven 105 oC, tanur listrik 600 oC, kertas saring Whatman No 41, cawan Conway, labu Erlenmeyer, alat-alat destilasi, alat-alat titrasi, plastik kemasan, label, counting chamber, tabung Hungate, autoclave, sentrifuge.

Bahan Bahan yang digunakan adalah cairan rumen segar sapi potong yang berasal dari rumah potong hewan (RPH) di Bubulak, probiotik padat, probiotik cair, larutan McDougall dengan pH 6.5 sampai 6.9, larutan pepsin HCl 0.2%, aquadest, larutan HgCl2 jenuh, larutan Na2CO3 jenuh, larutan H2SO4 0.005 N, asam borat berindikator merah metil dan hijau bromo kresol, larutan HCl 0.5N, larutan H2SO4 15%, larutan NaOH 0.5 N, larutan indikator Phenolphtalein 0.1% (PP), larutan garam formalin (formal saline), media brain heart infusion (BHI), gas CO2, trichloro acetic acid (TCA), dan sulfo salicylic acid (SSA).

Waktu dan Lokasi Penelitian Penelitian dimulai dari bulan Januari 2013 hingga Agustus 2013. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Biokimia, Fisiologi dan Mikrobiologi, dan di Laboratorium Nutrisi Ternak Perah, Departemen Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor, Bogor.

Prosedur Penelitian Pengambilan cairan rumen Cairan rumen diambil dari rumah potong hewan (RPH) Bubulak. Termos diisi dengan air panas dengan suhu 39 ºC. Isi rumen diambil dan disaring dengan menggunakan kain penyaring, kemudian dimasukkan ke dalam termos yang sebelumnya sudah dibuang air panasnya. Cairan rumen dalam termos tersebut segera dibawa ke Laboratorium Nutrisi Ternak Perah.

3

Pembuatan larutan McDougall Sejumlah 1 liter air destilasi dimasukkan ke dalam labu takar dan dimasukkan bahan-bahan sebagai berikut : NaHCO3 sebesar 9.8 g; Na2HPO4.7H2O sebesar 4.6325 g; KCl sebesar 0.57 g; NaCl sebesar 0.47 g; MgSO4.7H2O sebesar 0.12 g; CaCl2.2H2O sebesar 0.04 g. CaCl2.2H2O ditambahkan paling akhir setelah bahan lainnya larut sempurna. Leher labu dicuci dengan air destilasi hingga permukaan air mencapai tanda tera untuk volume 1 liter. Selanjutnya campuran dikocok dengan gas CO2 perlahan-lahan dengan melewatkannya untuk menurunkan pH hingga mencapai pH 6.8. Pencernaan fermentatif Percobaan fermentasi in vitro dilakukan dengan menggunakan metode Tilley and Terry (1963) yang dimodifikasi oleh Sutardi (1979). Metode Sutardi (1979) menggunakan fermentor berupa tabung polyetilen berkapasitas 50 ml yang kemudian diisi dengan 1 g sampel, 12 ml larutan McDougall dan 8 ml cairan rumen segar. Tabung lalu dialiri CO2 selama 30 detik dan ditutup dengan karet berventilasi. Tabung kemudian dimasukkan ke dalam shaker waterbath pada suhu 390C untuk menciptakan suasana yang hampir sama dengan kondisi di dalam rumen dan diinkubasi selama 4 jam. Sampel untuk pengamatan populasi bakteri total dan populasi protozoa diambil sebelum penambahan larutan HgCl2 jenuh. Proses fermentasi dihentikan dengan meneteskan larutan HgCl2 jenuh sebanyak 2 tetes. Tabung fermentor disentrifuse pada kecepatan 3000 rpm selama 15 menit. Supernatan diambil untuk analisis konsentrasi NH3 dan Volatile fatty acid (VFA). Pengukuran NH3 Konsentrasi NH3 diukur dengan menggunakan metode Mikrodifusi Conway (General Laboratory Procedure, Department of Dairy Science University of Wisconsin 1969). Bibir dan tutup cawan Conway diolesi dengan vaselin. Sebanyak 1 ml supernatan diambil dan ditempatkan di salah satu ujung alur cawan Conway. Setelah itu 1 ml larutan Na2CO3 jenuh ditempatkan pada ujung lain cawan Conway yang bersebelahan dengan supernatan (tidak boleh bercampur). Larutan asam borat berindikator merah metil dan hijau bromo kresol sebanyak 1 ml larutan ditempatkan dalam cawan kecil yang terletak di tengah cawan Conway. Cawan Conway lalu ditutup rapat hingga kedap udara, larutan Na2CO3 dicampur dengan supernatan hingga merata dengan cara menggoyangkan dan memiringkan cawan tersebut. Setelah itu cawan dibiarkan dalam suhu kamar. Setelah 24 jam, tutup cawan dibuka, asam borat berindikator dititrasi dengan larutan H2SO4 0.005 N sampai terjadi perubahan warna dari biru menjadi merah. Konsentrasi NH3 dihitung berdasarkan rumus berikut:

Pengukuran volatile fatty acid (VFA) Konsentrasi VFA diukur dengan menggunakan Teknik Destilasi Uap (General Laboratory Procedure, Department of Dairy Science University of

4

Wisconsin 1969). Supernatan diambil sebanyak 5 ml dan dimasukkan ke dalam tabung destilasi. Larutan H2SO4 15% ditambahkan 1 ml, kemudian segera ditutup dan dihubungkan labu pendingin. Segera setelah ditambahkan larutan H2SO4 ke dalam supernatan, tabung destilasi dimasukkan ke dalam labu penyulingan yang berisi air mendidih (dipanaskan terus selama destilasi). Uap air panas akan mendesak VFA yang akan terkondensasi dalam pendingin. Cairan yang terbentuk ditampung dalam labu Erlenmeyer yang berisi 5 ml NaOH 0.5 N sampai mencapai 250 ml. Indikator PP ditambahkan sebanyak 2 tetes dan dititrasi dengan HCl 0.5 N sampai warna titrat berubah dari merah jambu menjadi tidak berwarna. Rumus berikut digunakan untuk menghitung konsentrasi VFA :

Keterangan: a = volume titran blangko b = volume titran contoh

Perhitungan populasi bakteri total Perhitungan populasi bakteri total dilakukan menggunakan metode Ogimoto and Imai (1981). Medium tumbuh BHI digunakan untuk menghitung populasi bakteri total. Medium BHI dibuat dengan cara mencampur BHI dengan bahan sumber nutrien mikroba lainnya, kemudian dimasukkan ke dalam botol Schott yang telah disterilkan dengan autoclave. Campuran tersebut dipanaskan sampai terjadi perubahan warna dari coklat menjadi merah dan menjadi coklat muda, lalu didinginkan sambil dialiri CO2. Selanjutnya media dimasukkan ke dalam tabung Hungate masing-masing sebanyak 5 ml yang sebelumnya telah diisi agar Bacto sebanyak 0.15 g, kemudian media disterilkan dalam autoclave (suhu 121 ºC, 15 menit, tekanan 1,2 Kgf cm-3). Medium yang siap digunakan untuk pembiakan bakteri, dimasukkan ke dalam penangas air (suhu 47 ºC) dan diinokulasi dengan sampel yang telah diencerkan. Populasi bakteri dapat dihitung dengan rumus : Populasi bakteri (CFUml-1) = n x 10x 0.05 x 0.1 Keterangan : n = jumlah koloni yang terdapat pada tabung seri pengenceran ke-x

Perhitungan populasi protozoa Perhitungan populasi protozoa dilaksanakan dengan menggunakan metode Ogimoto and Imai (1981). Perhitungan populasi protozoa dilakukan dengan meneteskan sampel (2 tetes) yang telah dicampur dengan larutan garam formalin (TFBS) dengan rasio 1:1 pada counting chamber (haemacytometer). Larutan TFBS dibuat dari campuran formalin 4% ditambah larutan garam NaCl fisiologis 0.9% dalam 100 ml larutan. Protozoa yang dihitung adalah total dari protozoa yang terdapat dalam counting chamber dengan ketebalan 0.1 mm, luas kotak terkecil 0.0625 mm2 yang terdapat 16 kotak dan jumlah kotak yang dibaca sebanyak 5 kotak. Perhitungan populasi protozoa dilakukan dengan mikroskop pada pembesaran 40 kali. Populasi protozoa dapat dihitung dengan rumus:

5

Protozoa ml-1 cairan rumen =

1000 x FP x C 0.1 x 0.0625 x 16 x 5

Keterangan C = Jumlah protozoa terhitung FP = Faktor pengenceran

Pengukuran sintesis protein mikroba Sintesis protein mikroba diukur dengan metode Shultz and Shultz (1969). Sintesis protein yang berupa non protein nitrogen (NPN) diukur dengan menggunakan TCA dan SSA. Larutan yang akan digunakan dibuat dengan mencampurkan larutan TCA 20% dan larutan SSA 2% dengan proporsi 50:50. Sebanyak 1 ml cairan sampel hasil inkubasi dicampur dengan 9 ml larutan TCA dan SSA, kemudian larutan ini dihomogenkan dengan vortex selama 2 menit. Larutan tersebut lalu disentrifuse dengan kecepatan 3000 rpm selama 15 menit. Supernatan dibuang dan endapan ditambah dengan 3 ml aquadest, kemudian ditambahkan 6 ml campuran TCA-SSA. Campuran ini dihomogenkan lagi dengan vortex selama 2 menit, kemudian disentrifuse pada kecepatan 3000 rpm selama 15 menit. Supernatannya dibuang dan endapannya dianalisis dengan metode Kjehldal mikro. Pengukuran koefisien cerna bahan kering dan bahan organik Koefisien Cerna Bahan Kering (KCBK) dan Bahan Organik (KCBO) diukur dengan metode Tilley and Terry (1963) yang dimodifikasi oleh Sutardi (1979). Proses fermentasi yang dilakukan untuk pengukuran KCBK dan KCBO sama seperti dalam proses fermentasi untuk mengukur fermentabilitas, hanya proses inkubasi dilakukan selama 24 jam. Setelah 24 jam proses fermentasi dihentikan dengan menambah larutan HgCl2 jenuh (2 tetes). Tabung fermentor lalu disentrifuse (kecepatan 3000 rpm, 15 menit), supernatan lalu dibuang. Residu yang didapat lalu ditambahkan 20 ml larutan pepsin-HCl 0.2%. Campuran ini diinkubasi lagi selama 24 jam (39 oC), sisa pencernaan disaring dengan kertas saring Whatman No 41 (yang sudah diketahui bobotnya) dengan bantuan pompa vacum. Residu yang diperoleh dikeringkan di dalam oven 105 oC selama 24 jam untuk mengetahui bobot BK residu. Setelah ditimbang, sampel residu kemudian diabukan di dalam tanur 600 oC selama 6 jam. Hal ini dilakukan untuk mendapatkan bobot abu dan bobot BO sampel residu. Penentuan BK, abu dan BO dari blanko dan bahan yang tidak difermentasi dilakukan dengan prosedur yang sama. Untuk menentukan KCBK dan KCBO dapat dihitung dengan rumus :

6

Peubah yang diamati Peubah yang diamati yaitu konsentrasi NH3, konsentrasi VFA total, populasi protozoa, populasi bakteri total, sintesis protein mikroba, KCBK, dan KCBO.

Analisis Data Data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan sidik ragam (ANOVA) dan untuk mengetahui perbedaan antara perlakuan diuji dengan ortogonal kontras (Steel and Torrie 1993). Penelitian ini terdiri atas dua faktor, yaitu Faktor A adalah pemberian ransum dengan rasio 60:40% antara jerami padi dan konsentrat: A1 = jerami padi + konsentrat kontrol (yang biasa digunakan oleh peternak), A2 = jerami padi + konsentrat optimal (berdasarkan NRC), A3 = jerami padi + konsentrat suboptimal. Faktor B merupakan perlakuan probiotik yaitu: B1 = tanpa probiotik (0%), B2 = probiotik padat (0.25% b/b), B3 = probiotik cair (0.10% v/b). Model matematika yang digunakan adalah: Yijk = μ + τi + αj + ßk + αjßk + εijk Keterangan : Yijk = nilai pengamatan kelompok ke-i, perlakuan pakan ke-j dan perlakuan probiotik ke-k μ = nilai rataan umum τi = pengaruh kelompok (cairan rumen) ke-i αj = pengaruh perlakuan pakan ke-j ßk = pengaruh perlakuan penambahan probiotik ke-k αjßk = pengaruh interaksi antar peubah εijk = galat percobaan untuk kelompok ke-i, pengaruh pakan ke-j dan pengaruh perlakuan penambahan probiotik ke-k

HASIL DAN PEMBAHASAN Karakteristik Probiotik Verschuere et al. (2000) menjelaskan bahwa probiotik adalah mikroba tambahan yang menguntungkan bagi inang melalui peningkatan nilai nutrisi dari pakan, peningkatan respon terhadap penyakit atau perbaikan kualitas lingkungan ambangnya. Kriteria yang perlu dipertimbangkan untuk mendapatkan produk probiotik dengan pengaruh positif optimal bagi inangnya, diantaranya adalah: (a) memiliki kemampuan untuk bertahan selama proses pengolahan dan selama waktu penyimpanan, (b) memiliki karakteristik sensorial yang baik, (c) memiliki kemampuan menempel dan mengkolonisasi usus, (d) memiliki sifat antagonistik terhadap mikroba patogen enterik, (e) terbukti memiliki pengaruh menguntungkan bagi kesehatan inang, (f) produk probiotik diharapkan memiliki jumlah sel hidup sebesar 107 sampai 109 CFU ml-1 dan (g) total konsumsi produk probiotik sekitar 300 sampai 400 g minggu-1 (Surono 2004). Probiotik yang digunakan dalam penelitian ini terdiri dari dua jenis yaitu padat dan cair. Komposisi jenis dan jumlah bakteri pada probiotik dapat dilihat pada Tabel 1.

7

Tabel 1 Jenis dan jumlah mikroba dalam probiotik padat dan cair Hasil Pengujian Probiotik Padat (CFU g-1) Cair (CFU ml-1) 3.9 x 108 1.5 x 1010 9 7.2 x 10 1.1 x 1010 4.9 x 109 7.0 x 105 7 5.6 x 10 1.0 x 1010 4.0 x 105 -

Jenis Total plate count Lactobacillus acidophilus Bifidobacterium sp. Streptococcus thermophilus Bacillus sp. Sumber: Suryahadi dan Tjakradidjaja (2012)

Bifidobacterium sp., Lactobacillus sp. termasuk dalam kategori Bakteri Asam Laktat (BAL). Bakteri asam laktat memiliki kemampuan sebagai antimikroba dengan cara memproduksi asam laktat, asam format, dan asam asetat; oleh karena itu pemberian probiotik yang mengandung BAL dapat meningkatkan kecernaan pada tubuh ternak (Jenie et al. 2001). Cho (2010) menjelaskan bahwa Streptococcus thermophilus memiliki sifat homofermentatif yang dapat memproduksi asam laktat, asam piruvat, dan juga dapat memproduksi asam folat yang tinggi yang berfungsi sebagai senyawa penting dalam memperbaiki sifat DNA. penambahan Bacillus sp. dalam ransum dapat memperbaiki produksi ternak dan efisiensi penggunaan pakan (Supriyati 2008). Tabel 1 menunjukkan bahwa jumlah sel hidup lebih dari 107 sampai 109 CFU ml-1 sehingga produk probiotik yang digunakan pada penelitian ini memenuhi syarat sebagai probiotik. Jenis bakteri pada probiotik padat maupun cair tidak banyak perbedaan, hanya terdapat perbedaan jumlah. Adapun pemberian probiotik padat yaitu 0.25% (b/b), sedangkan pemberian probiotik cair yaitu 0.10% (v/b) sehingga jumlah sel hidup pada probiotik padat sebesar 0.975 × 108 cfu g-1 dan pada probiotik cair yaitu 1.5 × 108 cfu ml-1. Perbedaan pemberian probiotik padat dan cair tersebut dimaksudkan agar jumlah bakteri yang diberikan seimbang antara probiotik padat dan cair.

Komposisi Ransum Ransum yang digunakan yaitu campuran antara jerami padi dan konsentrat dengan rasio 60:40%. Tabel 2 menunjukkan presentase penggunaan bahan pakan. Rasio pemberian hijauan dan konsentrat bergantung kepada kualitas hijauan, perbandingan 60:40% (dalam bahan kering ransum) adalah pemberian yang baik; jika hijauan yang diberikan berkualitas rendah maka rasio pemberian pakan menjadi 55:45%; rasio dapat ditingkatkan menjadi 65:35% jika kualitas hijauan tinggi (Siregar 2008). Berdasarkan tabel NRC (2000), kebutuhan PK sapi potong dalam fase growing dan finishing dengan bobot 300 sampai 400 kg sebesar 7.4 sampai 14.4% dan kebutuhan TDN sebesar 50 sampai 80%. Ransum yang digunakan terdiri dari 3 jenis yang didasarkan pada tingkat kandungan protein kasar yang berbeda, tetapi kandungan TDN yang sama (isokalori), sehingga terjadi perbedaan rasio energi terhadap protein. Pemberian ransum dengan level kandungan protein yang berbeda ini dimaksudkan agar memberikan konsumsi protein yang bebeda pula sehingga berpengaruh terhadap

8

jumlah produksi N mikroba dalam rumen. Arora (1995) menyatakan bahwa protein didalam pakan akan dihidrolisis oleh mikroba rumen menjadi asam amino, kemudian amonia yang dibebaskan akan digunakan untuk produksi N mikroba bersama energi dari VFA. Tabel 2 Persentase penggunaan bahan pakan Bahan Pakan

Jerami padi Dedak padi Pollard Onggok Daun singkong Daun lamtoro Jagung Bungkil kelapa Bungkil kedelai Urea Molases Total PK Total TDN

Jerami Padi + Jerami Padi + Jerami Padi + Konsentrat Kontrol Konsentrat Optimal Konsentrat Suboptimal (PK 10%) (PK 12%) (PK 14%) --------------------------- %BK --------------------------60 60 60 10 11 10 1 1.5 7 5 1 9 5 9 5 8 3 3 2 5 7 2 5.5 6 10 60

1 2 12 60

1 14 60

PK = protein kasar; TDN = total digestible nutrient; BK = bahan kering.

Tabel 3 Analisis proksimat ransum yang digunakan Kandungan Nutrien1

BK Abu PK SK LK Beta-N TDN2

Jerami Padi + Jerami Padi + Jerami Padi + Konsentrat Kontrol Konsentrat Optimal Konsentrat Suboptimal (PK 10%) (PK 12%) (PK 14%) --------------------------- %BK --------------------------86.45 83.73 86.35 15.77 17.19 16.58 9.57 14.13 14.61 24.65 25.33 27.24 1.26 1.34 1.54 48.76 42.02 40.02 60.56 60.64 59.34

1Hasil

analisis Labolatorium Pengetahuan Bahan Makan Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor (2013); 2Perhitungan nilai TDN (SK>18% dan PK<20%): TDN = 70.6+0.259PK+1.10LK– 0.760SK+0.991BETN (Sutardi 2001 dalam Irawan 2002); BK = bahan kering; PK = protein kasar; SK = serat kasar; LK = lemak kasar; Beta-N = bahan ekstrak tanpa nitrogen; TDN = total digestible nutrient.

Tabel 3 menunjukkan kandungan PK dan TDN ransum hasil analisa dan perhitungan pada penelitian ini berkisar 9.57 sampai 14.61% dan 59.34 sampai 60.56%. Hasil analisa proksimat tersebut memiliki nilai PK lebih rendah dari pakan hasil formulasi ransum yang menggunakan data sekunder. Pada ransum A1, adanya perubahan nutrisi ini disebabkan oleh proses penyimpanan setelah ransum dibuat. Kualitas ransum yang disimpan akan turun jika melebihi batas waktu tertentu. Penyimpanan pakan yang terlalu lama dengan cara penyimpanan yang

9

keliru akan menyebabkan tumbuhnya jamur, kapang, dan mikroorganisme lainnya sehingga dapat menurunkan kualitas ransum. Kerusakan selama penyimpanan meliputi kerusakan fisik, biologi, dan kimia (McDonald et al. 2002). Selain itu, penggunaan data proksimat bahan pakan berupa data sekunder memiliki kondisi yang tidak sama dengan bahan pakan yang digunakan pada saat formulasi ransum yang digunakan dalam penelitian. Ransum A2 dan A3 memiliki kadar PK yang sama. Namun, kandungan energi atau TDN dari ketiga ransum hampir sama dengan yang diharapkan. Konsentrasi NH3 Berdasarkan hasil sidik ragam didapatkan bahwa perlakuan pakan tidak menunjukkan pengaruh yang nyata terhadap konsentrasi amonia. Hal ini menunjukkan bahwa pakan kontrol atau yang biasa digunakan peternak, pakan optimal yang sesuai dengan NRC tahun 2000 serta pakan suboptimal tidak berpengaruh pada konsentrasi amonia atau belum menunjukkan adanya perbedaan konsentrasi yang nyata di dalam rumen. Hal ini diduga karena kandungan nutrien khususnya protein kasar dari masing-masing ransum mempunyai taraf yang hampir sama (Tabel 3), sehingga protein yang dimanfaatkan untuk pembentukan amonia tidak jauh berbeda. Konsentrasi amonia dipengaruhi oleh perlakuan probiotik (P<0.05). Uji ortogonal kontras menunjukkan bahwa suplementasi probiotik dapat meningkatkan konsentrasi amonia (P<0.01). Penggunaan probiotik cair 0.10% lebih baik untuk menstimulasi aktivitas mikroba rumen sehingga konsentrasi amonia lebih tinggi. Hal ini diduga karena probiotik cair yang ditambahkan dapat langsung dimanfaatkan di dalam rumen dibandingkan probiotik padat. Bentuk cairan akan memudahkan adaptasi bakteri probiotik untuk beraktivitas di dalam cairan rumen daripada bentuk padatan, karena bakteri dari probiotik padat harus melepaskan diri terlebih dahulu dari bahan penyalut dan beradaptasi dalam kondisi rumen. Tabel 4 Pengaruh perlakuan terhadap konsentrasi NH3 Ransum

A1 A2 A3 Ratan ± SD

Probiotik Rataan ± SD B1 B2 B3 --------------------------mM-----------------------------------------4.87 ± 0.35 6.10 ± 1.34 6.67 ± 1.33 5.88 ± 0.92 5.31 ± 0.64 6.81 ± 0.86 7.86 ± 1.46 6.66 ± 1.28 5.43 ± 0.69 6.36 ± 0.58 7.86 ± 1.48 6.55 ± 1.23 5.20 ± 0.29C 6.43 ± 0.35B 7.46 ± 0.55A 6.36 ± 1.38

Angka-angka yang diikuti oleh huruf besar yang berbeda pada baris yang sama berbeda nyata pada taraf uji 1% (Uji Ortogonal Kontras), A1 = Pakan PK10%, A2 = pakan PK 12%, A3 = pakan PK 14%, B1 = tanpa probiotik; B2 = Probiotik padat (0.25%); B3 = Probiotik cair (0.1%).

Hau et al. (2005) mengemukakan bahwa pemberian probiotik dapat meningkatkan konsentrasi N-NH3. Konsentrasi N-NH3 meningkat diperkirakan karena pakan yang sulit dicerna karena adanya lignoselulosa terdegradasi oleh bakteri selulotik dan fungi, sehingga zat-zat makanan sumber N yang ada dalam

10

ikatan serat bahan pakan akan terlepas dan dicerna secara optimal. Lee and Salminen (2009) juga menyatakan bahwa untuk mendapatkan hasil yang optimal, standar probiotik padat yang ditambahkan sebesar 1011 CFU g-1. Jumlah tersebut merupakan penambahan probiotik cair pada kisaran 0.01 sampai 0.1% (b/b). Tabel 4 menunjukkan bahwa konsentrasi amonia berdasarkan hasil penelitian berkisar antara 5.20 sampai 7.46 mM. Konsentrasi ini sesuai untuk pembentukan protein mikroba menurut Sutardi (1979) yaitu 4 sampai 12 mM. Konsentrasi Volatile Fatty Acid (VFA) Total VFA merupakan sumber energi bagi ruminansia yang diproduksi bila ransum mengalami fermentasi dalam rumen. Menurut Hartati (1998), konsentrasi VFA total dalam cairan rumen dapat digunakan sebagai tolok ukur fermentabilitas pakan dan sangat erat kaitannya dengan aktivitas dan populasi mikroba rumen. Hasil sidik ragam menunjukkan bahwa konsentrasi VFA total tidak dipengaruhi oleh perlakuan ransum (faktor A) dan interaksi antara kedua faktor, namun konsentrasi VFA total dipengaruhi oleh perlakuan probiotik (P<0.01) dan uji ortogonal kontras memperlihatkan adanya perbedaan antara perlakuan tersebut. Perlakuan ransum yang tidak berpengaruh terhadap konsentrasi VFA diduga karena kandungan nutrien dalam masing-masing ransum relatif sama, sehingga pola fermentasi dalam rumen sama dan menghasilkan VFA total yang tidak jauh berbeda. Konsentrasi VFA total tertinggi terdapat pada perlakuan ransum yang ditambah probiotik cair, sangat berbeda nyata (P<0.01) dengan perlakuan lainnya. Probiotik cair lebih cepat menstimulasi pertumbuhan mikroba sehingga dapat meningkatkan konsentrasi VFA total. Bakteri probiotik yang digunakan adalah bakteri asam laktat yang dapat menghasilkan asam laktat di dalam rumen sehingga pH rumen menurun dan menyebabkan bakteri patogen tidak berkembang bahkan mati. Menurut McDonald et al. (2002), asam laktat merupakan prekursor pembentukan asam propionat sehingga produk asam propionat meningkat. Propionat merupakan salah satu produk VFA, oleh karena itu VFA juga meningkat. Selain menghasilkan asam laktat, bakteri asam laktat juga menghasilkan zat antimikroba yang dapat menghambat pertumbuhan dan membunuh bakteri patogen. Menurunnya bakteri patogen akan menyebabkan bakteri-bakteri menguntungkan di dalam rumen menjadi lebih optimal untuk beraktivitas dalam mencerna zat makanan. Hal ini sesuai dengan pendapat Lee and Salminen (2009) bahwa bakteri asam laktat menghasilkan zat antimikroba seperti asam organik, hidrogen peroksida, dan bakteriosin. Konsentrasi VFA total dapat menurun hingga 30 mM atau meningkat hingga 200 mM, namun konsentrasi normalnya antara 70 dan 130 mM. Pola fermentasi ditentukan oleh komposisi dari populasi mikroba, jenis pakan karbohidrat dan tingkat depolimerisasi susbtrat (France and Dijkstra 2005). Menurut McDonald et al. (2002), konsentrasi VFA total sangat bervariasi bergantung kepada pakan dan lama waktu setelah makan dengan konsentrasi VFA, normalnya yaitu 70 sampai 150 mM. Adapun konsentrasi rata-rata VFA total dari seluruh perlakuan pada penelitian ini adalah 87.86 sampai 132.00 mM.

11

Konsentrasi ini termasuk ke dalam kisaran normal VFA yang dinyatakan oleh McDonald et al. (2002) dan France and Dijkstra (2005). Konsentrasi VFA pada penelitian ini termasuk optimum untuk mikroba rumen. Kandungan VFA merupakan hasil aktivitas bakteri pada waktu melakukan fermentasi di dalam rumen, sehingga jika bakteri semakin banyak akan menghasilkan VFA yang semakin banyak pula. Hal ini sejalan dengan penelitian ini karena populasi bakteri total paling tinggi terdapat pada perlakuan probiotik cair dan konsentrasi VFA tertinggi juga terdapat pada perlakuan probiotik cair. Tabel 5 Pengaruh perlakuan terhadap rataan VFA total Ransum


Probiotik Rataan ± SD B1 B2 B3 --------------------------------- mM----------------------------------------81.19 ± 19.81 116.13 ± 11.20 135.75 ± 6.27 111.02 ± 27.64 96.78 ± 9.65 116.45 ± 15.03 132.68 ± 16.56 115.30 ± 17.98 85.62 ± 13.76 100.75 ± 15.02 127.57 ± 10.67 104.65 ± 21.25 87.86 ± 8.04C 111.11 ± 8.97B 132.00 ± 4.13A 109.29 ± 22.08

Angka-angka yang diikuti oleh huruf besar yang berbeda pada baris yang sama berbeda nyata pada taraf uji 1% (Uji Ortogonal Kontras), A1 = Pakan PK 10%, A2 = pakan PK 12%, A3 = pakan PK 14%, B1 = tanpa probiotik; B2 = Probiotik padat (0.25%); B3 = Probiotik cair (0.1%)

Bakteri Total Populasi bakteri dalam cairan rumen yaitu 109 sampai 1010 ml-1 (Theodorou and France 2005). Bakteri mempunyai fungsi dan produk yang bermacam-macam. Bakteri total yang terdapat dalam cairan rumen berdasarkan jenis bahan yang difermentasi dan hasil akhirnya terdiri dari: bakteri pemanfaat selulosa, bakteri pemanfaat hemiselulosa, bakteri pemanfaat pati, bakteri penghasil metan, bakteri pemanfaat gula, bakteri pemanfaat asam, bakteri pemanfaat asam, dan bakteri pemanfaat lipid (Dehority and Burk 2003). Pengaruh perlakuan terhadap rataan populasi bakteri total disajikan pada Tabel 6. Tabel 6 Pengaruh perlakuan terhadap rataan populasi bakteri total Ransum

Probiotik Rataan ± SD B1 B2 B3 -1 -------------------------- log CFU ml -------------------------------------A1 11.17 ± 0.12 11.22 ± 0.11 11.24 ±0.11 11.23 ± 0.05b A2 11.23 ± 0.07 11.20 ± 0.11 11.29 ± 0.05 11.25 ± 0.05b A3 11.27 ± 0.08 11.30 ± 0.07 11.34 ± 0.06 11.31 ± 0.05a Ratan ± SD 11.22 ± 0.03b 11.26 ± 0.02b 11.32 ± 0.01a 11.27 ± 0.10 Angka-angka yang diikuti oleh huruf kecil yang berbeda pada baris yang sama berbeda nyata pada taraf uji 5% (Uji Ortogonal Kontras), A1 = Pakan PK10%, A2 = pakan PK 12%, A3 = pakan PK 14%, B1 = tanpa probiotik; B2 = Probiotik padat (0.25%); B3 = Probiotik cair (0.1%)

Hasil sidik ragam menunjukkan bahwa rataan bakteri total dipengaruhi oleh perlakuan probiotik yaitu ransum yang diberi probiotik cair 0.10% (P<0.05) dan

12

juga perlakuan pakan (P<0.05). Perlakuan pakan A3 memiliki pertumbuhan bakteri total yang paling baik. Perlakuan probiotik cair lebih baik dalam meningkatkan bakteri total dibandingkan probiotik padat dan ransum kontrol (tanpa perlakuan probiotik). Kenaikan dari bakteri total ini juga memicu naiknya konsentrasi NH3, konsentrasi VFA total, KCBK, dan KCBO. Hal ini disebabkan bakteri patogen terhambat pertumbuhannya sehingga bakteri-bakteri menguntungkan di dalam rumen dapat tumbuh dan beraktivitas lebih optimal dalam mendegradasi bahan pakan dan dapat dimanfaatkan oleh tubuh ternak. Selain NH3, peningkatan VFA juga dapat dipengaruhi oleh peningkatan populasi bakteri (Lee and Salminen 2009). Peningkatan populasi bakteri mengakibatkan peningkatan kecernaan bahan kering maupun organik.

Populasi Protozoa Total Protozoa rumen merupakan protista eukariotik yang membantu pencernaan karbohidrat yang mudah tercerna seperti pati dan sebagian serat. Protozoa dibagi berdasarkan fungsinya menjadi pengguna gula terlarut, pendegradasi pati, dan penghidrolisis ligno-selulosa (Kamra 2005). Mikroorganisme dalam rumen didominasi oleh populasi bakteri, protozoa dan fungi. Populasi protozoa antara 105 sampai 106 sel ml-1 (Theodorou and France 2005). Kisaran normal rataan populasi protozoa pada ternak ruminansia adalah 104 sampai 106 sel ml-1 cairan rumen (Kamra 2005). Jumlah populasi dalam penelitian ini sesuai dengan kisaran menurut Kamra (2005) yaitu 4 log sel ml-1 cairan rumen atau 104 sel ml-1 cairan rumen. Tabel 7 Pengaruh perlakuan terhadap rataan populasi protozoa total Ransum


Probiotik Rataan ± SD B1 B2 B3 -1 ----------------- log sel ml ------------------------------4.28 ± 0.21 3.99 ± 0.52 3.79 ± 0.31 4.02 ± 0.19 4.08 ± 0.27 3.95 ± 0.46 3.78 ± 0.46 3.94 ± 0.07 3.90 ± 0.42 3.86 ± 0.46 3.77 ± 0.32 3.84 ± 0.01 4.09 ± 0.24 3.94 ± 0.15 3.78 ±0.07 3.93 ± 0.41

A1 = Pakan PK 10%, A2 = pakan PK 12%, A3 = pakan PK 14%, B1 = tanpa probiotik; B2 = Probiotik padat (0.25%); B3 = Probiotik cair (0.1%)

Hasil sidik ragam menunjukkan bahwa perlakuan pakan, suplementasi probiotik ataupun interaksi kedua faktor tersebut tidak mempengaruhi populasi protozoa total. Hal ini diduga karena partikel pakan didalam rumen banyak ditempeli oleh protozoa, sehingga populasi protozoa yang terhitung relatif sama. Hobson and Stewart (1997) menjelaskan bahwa protozoa diperlukan untuk membantu proses pencernaan nutrien di dalam rumen, namun disisi lain protozoa harus dikurangi jumlahnya di dalam rumen. Hal ini karena sifatnya yang merugikan dimana ketidakmampuan protozoa dalam memenuhi kebutuhan nutriennya membuat protozoa umumnya memangsa bakteri dan juga bersifat proteolisis.

13

Pemberian probiotik tidak meningkatkan populasi protozoa atau menghambat pertumbuhan protozoa sehingga memberi kesempatan bakteri untuk hidup dan tumbuh lebih baik. Terdapat beberapa dampak positif dengan pengurangan jumlah protozoa di dalam cairan rumen, diantaranya adanya penurunan aktivitas proteolisis, metanogenesis berkurang, peningkatan jumlah bakteri kemungkinan untuk mengambil alih fungsi protozoa, dan adanya peningkatan efisiensi konversi pakan terutama ransum yang mengandung serat yang tinggi (Kamra 2005).

Sintesis Protein Mikroba Sintesis protein mikroba penting untuk diketahui karena sel mikroba dan protein makanan yang lolos dari degradasi dalam rumen adalah sumber utama protein dan asam amino yang dibutuhkan ternak ruminansia. Menurut Fellner (2005), protein mikroba menyumbang sejumlah besar protein yang masuk ke dalam usus halus karena protein mikroba dapat mensuplai 50% lebih dari kebutuhan sapi. Leng and Kanjanapruthipong (1998) mengemukakan bahwa faktor utama yang mempengaruhi sintesis protein mikroba dalam rumen adalah penghancuran atau perusakan bakteri oleh protozoa sebagai predator, ketersediaan dan konsentrasi dari prekusor seperti asam nukleat, asam amino, glukosa, NH3, mineral dalam cairan rumen, dan kebutuhan hidup pokok mikroba rumen. Tabel 8 Pengaruh perlakuan terhadap rataan sintesis protein mikroba Ransum

A1 A2 A3 Ratan±SD

Probiotik Rataan ± SD B1 B2 B3 ------------------- mg Ng-1 BO tercerna ---------------------------230.48 ± 65.36 127.73 ± 7.59 204.39 ± 86.51 187.54 ± 53.41 257.84 ± 125.78 251.22 ± 69.44 210.72 ± 23.08 239.93 ± 25.51 254.43 ± 41.28 192.36 ± 43.47 228.66 ± 98.07 225.15 ± 31.18 247.58 ± 14.91 190.44 ± 61.77 214.59 ± 12.59 217.54 ± 74.05

A1 = Pakan PK10%, A2 = pakan PK 12%, A3 = pakan PK 14%, B1 = tanpa probiotik; B2 = Probiotik padat (0.25%); B3 = Probiotik cair (0.1%)

Hasil sidik ragam menunjukkan bahwa perlakuan pakan, suplementasi probiotik maupun interaksi antara perlakuan pakan dengan suplementasi probiotik tidak memiliki pengaruh terhadap sintesis protein mikroba. Hal ini dapat disimpulkan bahwa dengan suplementasi probiotik padat dan cair maupun perlakuan pakan belum mampu meningkatkan sintesis protein mikroba.

Kecernaan Menurut Despal (1993), nilai KCBK atau KCBO menunjukkan derajat cerna pakan dalam alat-alat pencernaan dan seberapa besar sumbangan suatu pakan bagi ternak. Nilai kecernaan adalah persentase bahan makanan yang dapat dicerna dan diserap oleh saluran pencernaan, jika dinyatakan dalam persen maka disebut koefisien cerna. Kecernaan zat-zat makanan merupakan salah satu ukuran

14

dalam menentukan kualitas suatu bahan pakan. Rataan KCBK dan KCBO terdapat pada Tabel 9 dan Tabel 10. Tabel 9 Rataan kecernaan bahan kering Ransum


Probiotik Rataan ± SD B1 B2 B3 ---------------------------- %---------------------------50.95 ± 2.76 51.96 ± 1.81 53.27 ± 2.11 52.06 ± 3.40 51.30 ± 1.05 50.63 ± 0.82 54.20 ± 2.00 52.04 ± 4.90 52.28 ± 0.47 52.49 ± 2.23 55.38 ± 1.00 53.38 ± 5.04 51.51 ± 0.55C 51.69 ± 0.73B 54.28 ± 2.11A 52.49 ± 4.60

Angka-angka yang diikuti oleh huruf besar yang berbeda pada baris yang sama berbeda nyata pada taraf uji 1% (Uji Ortogonal Kontras); A1 = Pakan PK 10%, A2 = pakan PK 12%, A3 = pakan PK 14%, B1 = tanpa probiotik; B2 = Probiotik padat (0.25%); B3 = Probiotik cair (0.1%)

Tabel 10 Rataan kecernaan bahan organik Ransum


Probiotik Rataan ± SD B1 B2 B3 ---------------------------- %---------------------------48.54 ± 1.74 52.50 ± 3.15 53.19 ± 1.22 51.41 ± 2.51 49.74 ± 3.05 54.04 ± 1.54 56.02 ± 1.51 53.26 ± 3.21 49.17 ± 1.25 54.29 ± 2.86 54.60 ± 5.00 52.68 ± 3.05 49.15 ± 2.01B 53.61 ± 2.52A 54.60 ± 2.57A 52.45 ± 3.90

Angka-angka yang diikuti oleh huruf besar yang berbeda pada baris yang sama berbeda nyata pada taraf uji 1% (Uji Ortogonal Kontras); A1 = Pakan PK 10%, A2 = pakan PK 12%, A3 = pakan PK 14%, B1 = tanpa probiotik; B2 = Probiotik padat (0.25%); B3 = Probiotik cair (0.1%)

Berdasarkan hasil sidik ragam, perlakuan pakan dan interaksi antar kedua faktor tidak memberikan pengaruh yang nyata, namun perlakuan probiotik berpengaruh sangat nyata terhadap KCBK dan KCBO (P<0.01). Hal ini sesuai dengan pernyataan Hau et al. (2005), bahwa perlakuan probiotik nyata berpengaruh terhadap kecernaan zat-zat makanan. Perlakuan ransum yang diberi probiotik cair memiliki rataan KCBK dan KCBO tertinggi (P<0.01) sebesar 54.28% dan 54.60%. Hogan and Leche (1981) melaporkan bahwa komponen jerami padi tanpa perlakuan tambahan yang dapat dicerna secara in vitro sebesar 45% sampai 50%. Hal ini sejalan dengan ransum penelitian yaitu jerami padi dan konsentrat (60:40%) dan diperoleh KCBK di atas 45% sampai 50%, yaitu berkisar antara 51.51% sampai 54.28%. Rendahnya kecernaan pada perlakuan ransum kontrol dikarenakan komponen SK yang tinggi pada jerami padi, SK yang kaya lignin dan selulosa (Sutardi 1980). Menurut Selly (1994), kandungan lignin yang tinggi menghambat aktivitas mikroba rumen sehingga pakan menjadi sulit untuk larut dan jumlah pakan yang dicerna menjadi sedikit. Probiotik dapat meningkatkan kecernaan bahan kering dari pakan karena dibantu oleh penambahan bakteri yang terkandung dalam probiotik tersebut. Bakteri yang diberikan dapat menghambat bakteri patogen sehingga secara tidak langsung meningkatkan populasi bakteri yang ada di dalam rumen.

15

Sebagai mikroorganisme alami, Lactobacillus sp. memberi pengaruh yang menguntungkan melalui produksi asam organik sehingga menghambat kerja bakteri patogen (Surung 2008). Harjanto (2005) menjelaskan bahwa semakin banyak mikroba yang terdapat dalam rumen maka jumlah pakan tercerna akan semakin tinggi pula. Sejalan dengan penelitian Harjanto (2005) bahwa didalam penelitian ini bakteri patogen aktivitasnya menurun di dalam rumen sehingga meningkatkan perkembangan dan aktivitas mikroba rumen. Peningkatan jumlah mikroba rumen dapat meningkatkan aktivitas mikroba rumen dalam memfermentasi bahan organik pakan menjadi senyawa sederhana yang mudah larut, dampaknya terjadi peningkatan dalam pencernaan dan penyerapan zat-zat organik.

SIMPULAN DAN SARAN Simpulan Perlakuan ransum A3 pada tingkatan PK 14% dan TDN 60% paling baik dalam meningkatkan populasi bakteri total. Penambahan probiotik cair (B3) ke dalam perlakuan pakan lebih efisien dalam meningkatkan konsentrasi NH3¸ konsentrasi VFA total, populasi bakteri, KCBK, dan KCBO.

Saran Hasil penelitian menunjukkan perlu dilakukan penelitian lebih lanjut dengan penambahan taraf probiotik baik cair maupun padat untuk mendapatkan taraf yang paling optimal. Selain itu aplikasi percobaan in vivo perlu dilakukan untuk mengetahui seberapa jauh manfaatnya secara langsung pada ternak.

DAFTAR PUSTAKA Arora SP. 1995. Pencernaan Mikroba pada Ruminansia.Murwani R, penerjemah; Srigandono B. Editor. Ed ke-2. Terjemahan dari: Microbial Digestion in Ruminant. Yogyakarta (ID): Gajah Mada Univ Pr. [BPS] Badan Pusat Statistik. 2010. Penduduk Indonesia menurut Provinsi 1971, 1980, 1990, 1995, 2000 dan 2010.[diunduh 2013 April 20]; http://www.bps.go.id/tab_sub/view.php?kat=1&tabel=1&daftar=1&id_sub yek=12¬ab=1. Cho SS, Finocchiaro ET. 2010. Handbook of Probiotics and Probiotics Ingredients: Health Benefits and Food Applications. New York (US): CRC Pr. Dehority BA, Burk A. 2003. Rumen microbiology. Nottingham (UK): Nottingham Univ Pr. Department of Dairy Science. 1969. General Laboratory Procedures. Madison (UK): Univ of Wisconsin.

16

Despal. 1993. Evaluasi nutrisi daun kembang sepatu (Hibiscus ross-sinensis LINN.) menggunakan teknik in sacco dan in vitro dengan pembanding beberapa legum pohon [skripsi]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor. [FAO/WHO] Food and Agriculture Organization/World Health Organization. 2002. Guidelines for the Evaluation of Probiotics in Food. London, Ontario, Canada: FAO/WHO. Fellner V. 2005. Rumen microbes and nutrient management. North Carolina State Univ, Animal Science Departemental Report. France J, Dijkstra J. 2005.Volatille Fatty Acid Production. In: J Dijkstra, JM Forbes and J France (Eds). Quantitative Aspect for Ruminant Digestion and Metabolism. 2nd Ed. London (UK): CABI. Harjanto K. 2005. Pengaruh penambanhan probiotik bio H+ terhadap kecernaan bahan kering dan bahan organik ransum sapi PFH jantan [skripsi]. Surakarta (ID): UNS. Hartati E. 1998. Suplementasi minyak lemuru dan seng ke dalam ransum yang mengandung silase POD kakao dan urea untuk memacu pertumbuhan sapi Holstein jantan [disertasi]. Program Pascasarjana Institut Pertanian Bogor. Bogor. Hau DK, Nenobasis M, Nulik J, Katipana NGF. 2005. Pengaruh probiotik terhadap kemampuan cerna mikroba rumen sapi bali. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. [Waktu dan tempat pertemuan tidak diketahui]. Kupang (ID): Universitas Nusa Cendana. Hogan JP, Leche TF. 1981. Types of fibrous residues and their characteristic. In: The Utilization of Fibrous Agricultural Residues GR Pearce, editor. Canberra (AUS): Australian Government Publishing Service. Hobson PN, Stewart CS. 1997. The Rumen Microbial Ecosystem. London (UK): Blackie Academic and Professional. Irawan B. 2002. Suplemen Zn dan Cu organik pada ransum berbasis agroindustri untuk memacu pertumbuhan domba [tesis]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor. Jenie B, Atifah N, Suliantri. 2001. Peningkatan keamanan dan mutu pindang ikan kembung (Rastellinger sp.) dengan aplikasi kombinasi natrium asetat, bakteri asam laktat dan pengemasan vakum. J.Ilmu dan Teknologi Pangan 12(1) : 21-27. Kamra DN. 2005. Rumen microbial ecosystem. Indian Veterinary Research Institute 89(1): 124–135. [Kementan] Kementerian Pertanian Republik Indonesia.2013.Konsumsi Rata-rata per Kapita Setahun Beberapa Bahan Makanan di Indonesia Tahun 20072011.[diunduh 2013 April 20]. http://www.deptan.go.id/Indikator/tabe15b-konsumsi-rata.pdf. Lee YK, Salminen S. 2009. Handbook of Probiotics and Prebiotics. 2nd ed. New Jersey (USA): John Wiley and Sons. Leng RA, Kanjanapruthipong J. 1998. The effects of dietary urea on microbial populations in the rumen of sheep. Asian-Aust. J Anim Sci 11: 661-672. Lopez J. 2000. Probiotic in animal nutrition. J Anim Sci. 13 : 12-26. McDonald P, Edwards RA, Greenhalgh JFD, Morgan CA. 2002. Animal Nutrition.6th Ed. New York (USA): Ashford Colour Pr.

17

[NRC] National Research Council. 2000. Nutrient Requirement of Beef Cattle. 8th Ed. New York (US): National Academy Pr. Ogimoto K, Imai S. 1981. Atlas of Rumen Microbiology. Tokyo (JPN): Japan Scientific Soc Pr. Selly. 1994. Peningkatan kualitas pakan serat bermutu rendah dengan amoniasi dan inokulasi digesta rumen [skripsi]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor. Shultz TA, Shultz E. 1969. Estimation of rumen microbial nitrogen by three analytical methods. J Dairy Sci. 53:781-784. Siregar SB. 2008. Penggemukan Sapi. Jakarta (ID): Penebar Swadaya. Steel RGD, Torrie JH. 1993. Prinsip dan Prosedur Statistika: Suatu Pendekatan Biometrik.Ed ke-3. M Syah, penerjemah. Jakarta (ID): PT Gramedia Pustaka Utama. Supriyati. 2008. Pengaruh suplementasi probiotik dalam peningkatan produksi dan kualitas susu sapi perah di tingkat peternak. Semiloka Nasional Prospek Industri Sapi Perah Menuju Perdagangan Bebas – 2020. [Waktu dan tempat pertemuan tidak diketahui]. Bogor (ID): Balai penelitian Ternak. hlm 206-212. Surung MY. 2008. Pengaruh dosis EM4 (effective microorganisms-4) dalam air minum terhadap berat badan ayam buras. J Agrisitem 4(2). Surono IS.2004. Probiotik Susu Fermentasi dan Kesehatan. PT. Tri Cipta Karya. Jakarta. Suryahadi, Tjakradidjaja AS. 2012. Pengujian Mutu dan Efikasi Probiotik Biofeed dan Turrimavita. Bogor (ID): Laporan Penelitian Kerjasama Centras LPPM IPB dengan CV Sinar Aras. Sutardi T. 1979. Ketahanan Protein Bahan Makanan terhadap Degradasi oleh Mikroba Rumen dan Manfaatnya Bagi Produktivitas Ternak.Proceeding Seminar dan Penunjang Peternakan. Bogor (ID): Lembaga Penelitian Peternakan. Sutardi T. 1980. Sapi Perah dan Pemberian Makanannya. Departemen Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak. Fakultas Peternakan. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor. Theodorou MK, France J. 2005.Rumen Microorganism and their Interactions.In : J. Dijkstra, J. M. Forbes and J. France (Eds). Quantitative Aspect for Ruminant Digestion and Metabolism. 2nd ed. London (UK): CABI. Tilley JMA, Terry RA. 1963. A two-stage tehnique for the in-vitro digestion of forage crops. J Grassland Soc.18:104-111. Tillman AD, Reksohadiprodjo S,Hartadi H. 1997. Tabel Komposisi Pakan untuk Indonesia.Cetakan keempat. Yogyakarta [ID]: Gadjah Mada Univ Pr. Verschuere L, Rombaut G, Sorgeloos P, Verstraete W. 2000. Probiotic Bacteria as Biological Control Agents in Aquaculture. Microbiol Mol Biol Rev. 64: 655-671.

18

Lampiran 1 Analisis ragam (ANOVA) terhadap konsentrasi amonia SK Total Kelompok Perlakuan Faktor A Faktor B 1 vs 2 3 2 vs 3 A*B Galat

db 35 3 8 2 2 1 1 4 24

JK 66.258 11.746 36.273 4.272 30.780 24.297 6.483 1.221 18.239

KT

Fhit

3.915 4.534 2.136 15.390 24.297 6.483 0.305 0.760

F0.05

5.152 5.966 2.811 20.251 31.972 8.530 0.402

F0.01

3.009 2.355 3.403 3.403 4.260 4.260 2.776

4.718 3.363 5.614 5.614 7.823 7.823 4.218

** ** ns ** ** ** ns

** sangat berbeda nyata (P<0.01); * berbeda nyata P(0.05); nstidak signifikan; SK: sumber keragaman, db: derajat bebas, JK: jumlah kuadrat, KT: kuadrat tengah, Fhit: nilai F.

Lampiran 2 Uji ortogonal kontras perlakuan probiotik

1 vs 2 3 2 vs 3

B1

B2

B3

62.43 2.00 0.00

77.10 -1.00 1.00

89.58 -1.00 -1.00

C -41.83 -12.47

Q 6.00 2.00 JK Total

JK 24.30 6.48 30.78

B1 = Tanpa probiotik; B2 = Probiotik padat (0.25%); B3 = Probiotik cair (0.1%)

Lampiran 3 Analisis ragam (ANOVA) terhadap konsentrasi VFA total SK Total Kelompok Perlakuan Faktor A Faktor B 1 vs 2 3 2 vs 3 A*B Galat

db 35 3 8 2 2 1 1 4 24

JK 17069.117 123.424 12032.661 1134.014 10630.028 8056.786 2573.242 268.619 4913.032

KT 41.14125 1504.083 567.0072 5315.014 8056.786 2573.242 67.15474 204.7096

Fhit

F0.05

F0.01

0.201 7.347 2.770 25.964 39.357 12.570 0.328

3.0088 2.3551 3.4028 3.4028 4.2597 4.2597 2.7763

4.7181 3.3629 5.6136 5.6136 7.8229 7.8229 4.2184

ns ** ns ** ** ** ns

** sangat berbeda nyata (P<0.01); * berbeda nyata P(0.05); ns tidak signifikan; SK: sumber keragaman, db: derajat bebas, JK: jumlah kuadrat, KT: kuadrat tengah, Fhit: nilai F.

Lampiran 4 Uji ortogonal kontras perlakuan probiotik B1 1 vs 2 3 2 vs 3

1057.62 2.00 0.00

B2 1314.18 -1.00 1.00

B3 1562.69 -1.00 -1.00

c -761.64 -248.51



JK 8056.79 2573.242 10630.03

19

Lampiran 5 Analisis ragam (ANOVA) terhadap populasi protozoa total SK

db

JK

KT

Fhit

F0.05

F0.01

Total

35 3 8 2 2 4 24

5.89 3.03 0.88 0.55 0.19 0.14 1.976

1.01 0.11 0.28 0.10 0.03 0.08

12.288 1.338 3.357 1.170 0.413

3.01 2.36 3.40 3.40 2.78

4.72 3.36 5.61 5.61 4.22

Kelompok Perlakuan Faktor A Faktor B A*B Galat

** ns ns ns ns


Lampiran 6 Analisis ragam (ANOVA) terhadap populasi bakteri total SK

db

JK

KT

Fhit

F0.01

F0.05

Total

35 3 8 2 1 1 2 1 1 4 24

0.36 0.09 0.11 0.05 0.04 0.004 0.06 0.05 0.007 0.01 0.155

0.03 0.01 0.02 0.04 0.00 0.03 0.05 0.01 0.002 0.01

4.766 2.087 3.510 6.180 0.618 4.269 7.725 1.081 0.284

4.72 3.36 5.61 7.82 7.82 5.61 7.82 7.82 4.22

3.01 2.36 3.40 4.26 4.26 3.40 4.26 4.26 2.78

Kelompok Perlakuan Faktor A

1 2 VS 3 1 VS 2 Faktor B

1 2 VS 3 1 VS 2 A*B Galat

** ns * * ns * * ns ns


Lampiran 7 Uji ortogonal kontras perlakuan pakan

1 2 VS 3 1 VS 2

A1

A2

A3

134.75 -1.00 -1.00

135.05 -1.00 1.00

135.77 2.00 0.00

C 1.73 0.30


JK 0.04 0.004 0.05

A1 = Ransum kontrol; A2 = Ransum optimal; A3 = Ransum suboptimal


1 2 VS 3 1 VS 2

B1

B2

B3

134.67 -1.00 -1.00

135.08 -1.00 1.00

135.81 2.00 0.00

C 1.86 0.41



JK 0.05 0.007 0.06

20

Lampiran 9 Analisis ragam (ANOVA)perlakuan terhadap sintesis protein mikroba SK

db

JK

KT

Fhit

F0.05

F0.01

Total

35 2 8 2 2 1 1 4 25

191919.180 648.293 53317.488 17512.959 19748.977 18693.870 6147.356 16055.552 137953.399

324.15 6664.69 8756.48 9874.49 18693.87 6147.36 4013.89 5518.14

0.059 1.208 1.587 1.789 3.388 1.114 0.727

3.39 2.34 3.39 3.39 4.24 4.24 2.76

5.57 3.32 5.57 5.57 7.77 7.77 4.18

Kelompok Perlakuan Faktor A Faktor B

12 vs 3 1 vs 2 A*B Galat

ns ns ns ns ns ns ns


Lampiran 10 Analisis ragam (ANOVA)perlakuan terhadap koefisien bahan kering SK

db

JK

KT

Fhit

F0.01

F0.05

Total Kelompok Perlakuan A B 1 2 VS 3 1 VS 2 AB Galat

35 2 8 2 2 1 1 4 25

741.292 69.431 514.894 27.630 472.667 365.073 107.594 14.597 156.968

21.180 34.716 64.362 13.815 236.333 365.073 107.594 3.649 6.279

5.529 10.251 2.200 37.640 58.145 17.136 0.581

5.568 3.324 5.568 5.568 7.770 7.770 4.177

3.385 2.337 3.385 3.385 4.242 4.242 2.759

* ** ns ** ** ** ns



1 2 VS 3 1 VS 2

B1

B2

B3

611.76 -1.00 -1.00

662.57 -1.00 1.00

718.23 2.00 0.00

C 162.13 50.82



JK 365.07 107.594 472.67

21

Lampiran 12 Analisis ragam (ANOVA) perlakuan terhadap koefisien bahan organik SK

db

JK

KT

Fhit

F0.01

F0.05

Total Perlakuan A B 1 VS 2 3 2 VS 3 AB Kelompok Galat

26 8 2 2 1 1 4 2 16

531.656 320.335 23.854 290.726 240.497 50.229 5.756 18.519 192.801

20.448 40.042 11.927 145.363 240.497 50.229 1.439 9.260 12.050

3.323 0.990 12.063 19.958 4.168 0.119 0.768

3.890 6.226 6.226 8.531 8.531 4.773 6.226

2.591 3.634 3.634 4.494 4.494 3.007 3.634

* Ns ** ** Ns Ns Ns



1 VS 2 3 2 VS 3

B1

B2

B3

589.35 2.00 0.00

637.79 -1.00 1.00

672.51 -1.00 -1.00

C -131.59 -34.72

Q 6.00 2.00 JKTotal


JK 240.50 50.229 290.73

22

RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Bandar Lampung,Lampung pada tanggal 21 Maret 1990. Penulis merupakan anak keempat dari lima bersaudara dari pasangan Bapak Ir. H. Dancik Ibrahim dan Ibu Hj. Ten Aswaliah SPd. Penulis menempuh pendidikan dasar di SD Kartika II-5 pada tahun 1996-2002. Pendidikan dilanjutkan di SMP Negeri 2 Bandar Lampung hingga tahun 2003 dan dilanjutkan kembali di MTs Al-Zaytun hingga tahun 2007. Pendidikan lanjutan menengah atas diselesaikan pada tahun 2009 di SMA Negeri 5 Kota Bogor. Penulis diterima di IPB pada tahun 2009 melalui jalur Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN).Selama kuliah, penulis pernah menjadi Ketua Departemen Budaya Olahraga dan Seni BEM Fakultas Peternakan IPB periode 2012/2013. Penulis juga aktif dalam kegiatan ekstra dan intra kampus lainnya. Prestasi yang dicapai penulis yaitu menerima dana penelitian untuk program kreatifitas mahasiswa (PKM-P) pada tahun 2011 serta mendapat juara 1 Band lomba cipta lagu dalam IPB Art Contest tahun 2012 mewakili Fakultas Peternakan.Penulis juga pernah menjadi asisten praktikum mata kuliah Formulasi Ransum pada tahun ajaran 2012/2013.

UCAPAN TERIMA KASIH Alhamdulillahirabbil’alamin, puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan segala nikmat dan karunia sehingga penulis mampu menyelesaikan skripsi ini. Sholawat dan Salam penulis haturkan kepada junjungan Umat Islam Rosulullah Muhammad SAW. Terima kasih penulis ucapkan kepada Ir Anita S Tjakradidjaja MRurSc dan Dr Ir Jajat Jachja MAgrSc selaku pembimbing atas segala bimbingan, dukungan, sumbangan ide dan materi. Penulis mengucapkan terima kasih kepada Pusat Studi Hewan Tropika, Centras, Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM) IPB atas bantuan dana penelitian. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada Dr Ir Didid Diapari MSi selaku dosen penguji seminar, kepada Prof Dr Ir Toto Toharmat MAgrSc dan Dr Irma Isnafia SPt MSi selaku dosen penguji sidang serta Dilla Mareistia Fassah SPt MSc selaku panitia sidang yang telah memberikan saran dalam penulisan skripsi. Penghargaan penulis sampaikan khususnya kepada Ardi, Candra, Afi, Debong, Karyo, Tuyul, dan Kew selaku teman seperjuangan atas semua dukungan, suka duka, bantuan, dan kerjasamanya selama penelitian serta saudara-saudaraku Nutritiousz (INTP 46). Ucapan terima kasih yang tak terhingga penulis sampaikan kepada Ayahanda Dancik Ibrahim dan Ibunda Ten Aswaliah, Bang Andi, Teddy, Arief, Adek Putri, Yuk Ria, Mba Nita, dua jagoan kecil Asyraf Prima Andira dan Muhammad Ariq Zuhdi serta seluruh keluarga besar atas segala doa, dukungan moril dan materiil serta kasih sayang dan segala cintanya.

FERMENTABILITAS DAN KECERNAAN in vitro RANSUM BERBASIS JERAMI PADI DAN KONSENTRAT YANG DISUPLEMENTASI DENGAN PROBIOTIK PADAT ATAU CAIR

Recommend Documents