FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA 2014

ADLN Perpustakaan Universitas Airlangga

SKRIPSI

PENAMBAHAN ATRAKTAN DALAM PAKAN PASTA TERHADAP KONSUMSI PAKAN, RETENSI PROTEIN DAN RETENSI LEMAK PADA BELUT SAWAH (Monopterus albus) YANG DIPELIHARA DENGAN SISTEM RESIRKULASI

Oleh : AKBAR YUSUF HASYIM RAMADHAN PROBOLINGGO – JAWA TIMUR

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA 2014 i Skripsi

AKBAR YUSUF HASYIM RAMADHAN PENAMBAHAN ATRAKTAN DALAM PAKAN PASTA TERHADAP KONSUMSI PAKAN, RETENSI PROTEIN DAN RETENSI LEMAK PADA BELUT SAWAH (Monopterus albus) YANG DIPELIHARA DENGAN SISTEM RESIRKULASI


SKRIPSI

PENAMBAHAN ATRAKTAN DALAM PAKAN PASTA TERHADAP KONSUMSI PAKAN, RETENSI PROTEIN DAN RETENSI LEMAK PADA BELUT SAWAH (Monopterus albus) YANG DIPELIHARA DENGAN SISTEM RESIRKULASI

Oleh : AKBAR YUSUF HASYIM RAMADHAN NIM. 141011106

Menyetujui, Komisi Pembimbing

Pembimbing Pertama

Pembimbing Kedua

Muhammad Arief, Ir., M.Kes. NIP. 19600823 198601 1 001

Boedi S. Rahardja, Ir., MP. NIP. 19580117 198601 1 001

ii Skripsi



SKRIPSI

PENAMBAHAN ATRAKTAN DALAM PAKAN PASTA TERHADAP KONSUMSI PAKAN, RETENSI PROTEIN DAN RETENSI LEMAK PADA BELUT (Monopterus albus) YANG DIPELIHARA DENGAN SISTEM RESIRKULASI

Oleh : AKBAR YUSUF HASYIM RAMADHAN NIM. 141011106

Telah diujikan pada Tanggal : 17 Juli 2014 KOMISI PENGUJI SKRIPSI Ketua : Agustono, Ir., M.Kes. Anggota : Dr. Woro Hastuti Satyantini, Ir., M.Si. Prayogo, S.Pi., M.P. Muhammad Arief, Ir., M.Kes. Boedi S Rahardja, Ir., MP.

Surabaya, 18 Juli 2014 Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga Dekan,

Prof. Dr. Hj. Sri Subekti,drh.DEA NIP. 19520517 197803 2 001

iii Skripsi



RINGKASAN AKBAR YUSUF H. R. Penambahan Atraktan dalam Pakan Pasta terhadap Konsumsi Pakan, Retensi Protein dan Retensi Lemak pada Belut Sawah (Monopterus albus) yang Dipelihara dengan Sistem Resirkulasi. Dosen Pembimbing Muhammad Arief, Ir., M.Kes. dan Boedi S. Rahardja, Ir., MP. Belut sawah (Monopterus albus) merupakan ikan dari Family Synbranchoidae yang permintaannya meningkat setiap tahun (Dirjen PPHP, 2010). Selama ini budidaya belut sawah dilakukan dengan memanfaatkan lumpur sebagai media budidaya. Pada budidaya belut sawah dengan menggunakan lumpur, sintasan atau kelangsungan hidup serta pertumbuhan belut sawah sulit untuk diukur, karena itu digunakan wadah akuarium dengan sistem resirkulasi untuk mengatasi masalah tersebut. Pada budidaya belut sawah pakan yang diberikan berupa cacing tanah maupun pasta. Harga cacing yang mahal membuat proses budidaya berjalan tidak efektif, sedangkan penggunaan pasta tidak efektif karena pakan tidak habis dimakan oleh belut sawah, oleh karena itu pakan pasta perlu ditambahkan bahan atraktan yang dapat berfungsi sebagai zat perangsang (stimulus) untuk meningkatkan konsumsi pakan belut terhadap pakan pasta. Pakan merupakan sumber energi bagi ikan. Penggunaan energi pada ikan dipengaruhi oleh jumlah pakan yang dikonsumsi. Evaluasi pemanfaatan energi pakan dapat diketahui dari perhitungan retensi protein dan retensi lemak. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui penambahan atraktan pada pasta terhadap peningkatan konsumsi pakan, retensi protein dan lemak belut sawah (M. albus) yang dipelihara dengan sistem resirkulasi. Penelitian dilakukan di Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Airlangga Surabaya pada bulan April hingga Mei 2014. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 kali ulangan. Data hasil penelitian akan dianalisis menggunakan ANOVA. Apabila menunjukkan adanya perbedaan maka dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda Duncan. Hasil analisis varian (ANOVA) menunjukkan bahwa hasil perlakuan D (79,44 gr), B (79,26) dan C (78,98) memberikan konsumsi pakan tertinggi yang berbeda nyata dengan perlakuan A (77,12) (p<0,05). Pada hasil retensi protein menunjukkan bahwa hasil tertinggi adalah perlakuan C (7,92), D (7,75) dan B (7,23) yang berbeda nyata (p<0,05) dengan perlakuan A (4,48). Hasil retensi lemak menunjukkan perlakuan D (13,38) merupakan perlakuan dengan nilai ratarata retensi lemak tertinggi yang tidak berbeda nyata dengan semua perlakuan, A (13,00), B (13,33) dan C (13,30) (p>0,05).

iv Skripsi



SUMMARY AKBAR YUSUF H. R. Addition of Attractant in Pasta Feed Against Feed Consumption, Protein Retention and Fat Retention of Asian Swamp Eel (Monopterus albus) Cultured Using Recirculation System. Academic Advisor Muhammad Arief, Ir., M.Kes. and Boedi S. Rahardja, Ir., MP. Asian swamp eel (Monopterus albus) is one of Synbranchoidae Family that increased on its demand every year (Dirjen PPHP, 2010). Up till now asian swamp eel is cultured using mud as its culture medium. On this medium, asian swamp eel survival rate and growth rate are hard to measured, therefore aquarium with recirculation system is used to settle the problem. Worm or pasta feed are the main feed for asian swamp eel culture. The expensive price for worm made culture wasn’t effective, and using of pasta feed wasn’t effective because it wasn’t eaten by the asian swamp eel, therefore pasta feed needed an attractant that function as a stimuli to increased feed consumption of asian swamp eel. Feed is an energy source for fish. Energy using on fish is influenced by the amount of consumption of feed. Evaluation of feed energy utilization can be known by using protein and fat retention. The purpose of this research was to find out addition of attractant in pasta feed against feed consumption, protein retention and fat retention of asian swamp eel (M. albus) cultured using recirculation system. The research was conducted in Faculty of Fisheries and Marine, Airlangga University, Surabaya in April - Mei 2014. Research design used Completely Randomized Design with 4 treatments and 5 replications. Data was analyzed using ANOVA. If it shows a difference than Duncan’s Multiple Range Test is used. Result of analysis of variance (ANOVA) showed that treatment D (79.44 gr), B (79.26) and C (78.98) gave the best feed consumption that significantly different (p<0.05) with treatment A (77.12) (p<0.05). At the retention of protein showed that the best result are treatment C (7.92), D (7.75) and B (7.23) that significantly different (p<0.05) with treatment A (4,48). At the retention of fat the best result is treatment D (13.38) that significantly not different with all treatment, A (13.00), B (13.33) dan C (13.30) (p>0.05).

v Skripsi



KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan rahmat serta hidayah-Nya sehingga skripsi dengan judul Penambahan Atraktan dalam Pakan Pasta terhadap Konsumsi Pakan, Retensi Protein dan Retensi Lemak pada Belut Sawah (Monopterus albus) yang Dipelihara dengan Sistem Resirkulasi dapat terselesaikan. Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kesempurnaan, sehingga kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan demi perbaikan dan kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya penulis berharap semoga karya ilmiah ini bermanfaat dan memberikan informasi bagi semua pihak, khususnya bagi Mahasiswa Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga guna kemajuan serta perkembangan ilmu dan teknologi dalam bidang perikanan, terutama budidaya perairan.

Surabaya, Juli 2014

Penulis

vi Skripsi



Ucapan Terima Kasih

Penulis ucapkan rasa terima kasih yang tak terhingga serta penghargaan yang setinggi-tingginya kepada : 1. Ibu Prof. Dr. Drh. Hj. Sri Subekti B. S., DEA, Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga. 2. Bapak H. Muhammad Arief, Ir., M.Kes., dosen pembimbing pertama dan Bapak Boedi S. Rahardja, Ir., MP., dosen pembimbing kedua yang telah memberikan arahan, petunjuk dan bimbingan sejak penyusunan usulan hingga selesainya skripsi. 3. Bapak Agustono, Ir., M.Kes., Bapak Prayogo, S.Pi., MP., dan Ibu Dr. Woro Hastuti Satyantini, Ir., M.Si., dosen penguji yang telah bersedia meluangkan waktu untuk menguji serta memberikan masukan dan saran atas perbaikan laporan skripsi. 4. Bapak Yudi Cahyoko, Ir., M.Si. dan Bapak Moch. Amin Alamsjah, Ir., M.Si., Ph.D., dosen wali yang telah membimbing dan memberikan nasehat kepada penulis sejak menjadi mahasiswa. 5. Bapak/ Ibu dosen dan staf di Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga. 6. Keluarga besar tercinta yang telah memberikan dukungan yang tak terhingga. 7. Teman-teman satu tim Reza Septian, Rahmat Santoso, Fransiska Agustin dan Ully Tri yang telah berjuang bersama dalam penelitian. 8. Teman-teman Piranha 2010 yang telah membantu dan tidak dapat penulis sebutkan satu persatu. 9. Semua pihak yang telah membantu sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.

vii Skripsi



DAFTAR ISI

Halaman RINGKASAN .......................................................................................

iv

SUMMARY .........................................................................................

v

KATA PENGANTAR ..........................................................................

vi

UCAPAN TERIMA KASIH .................................................................

vii

DAFTAR ISI .........................................................................................

viii

DAFTAR TABEL .................................................................................

xi

DAFTAR GAMBAR ............................................................................

xii

DAFTAR LAMPIRAN .........................................................................

xiii

I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang .......................................................................

1

1.2 Rumusan Masalah ..................................................................

3

1.3 Tujuan ....................................................................................

3

1.4 Manfaat ..................................................................................

3

II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Biologi Belut Sawah (M. albus) ..............................................

5

2.2 Kebutuhan Nutrien Belut Sawah .............................................

6

2.2.1 Protein ............................................................................

6

2.2.2 Lemak ............................................................................

7

2.2.3 Karbohidrat ....................................................................

8

2.2.4 Vitamin dan Mineral .......................................................

8

2.3 Pakan Belut Sawah .................................................................

9

2.4 Atraktan .................................................................................

10

2.4.1 Minyak Cumi ..................................................................

11

2.4.2 Minyak Ikan ...................................................................

11

2.4.3 Minyak Belut ..................................................................

12

2.5 Konsumsi Pakan ....................................................................

12

2.6 Retensi Protein .......................................................................

13

2.7 Retensi Lemak .......................................................................

14

viii Skripsi



2.8 Sistem Resirkulasi ..................................................................

15

2.9 Kualitas Air ............................................................................

16

2.9.1 Suhu ...............................................................................

16

2.9.2 pH ..................................................................................

16

2.9.3 Oksigen Terlarut (DO) ....................................................

17

2.9.4 Amoniak .........................................................................

17

III KERANGKA KONSEPTUAL DAN HIPOTESIS 3.1 Kerangka Konseptual .............................................................

18

3.2 Hipotesis ................................................................................

20

IV METODOLOGI 4.1 Waktu dan Tempat .................................................................

22

4.2 Materi Penelitian ...................................................................

22

4.2.1 Alat Penelitian ................................................................

22

4.2.2 Bahan Penelitian .............................................................

22

4.3 Metode dan Rancangan Penelitian ..........................................

23

4.3.1 Metode Penelitian ...........................................................

23

4.2.3 Rancangan Penelitian ......................................................

23

4.4 Prosedur Kerja .......................................................................

24

4.4.1 Persiapan Alat ................................................................

24

4.4.2 Persiapan Bahan .............................................................

25

4.4.3 Pelaksanaan ....................................................................

27

4.5 Definisi Operasional Variabel Penelitian ................................

28

4.6 Analisis Data ..........................................................................

30

V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Hasil .......................................................................................

31

5.1.1 Konsumsi Pakan ...............................................................

31

5.1.2 Retensi Protein .................................................................

32

5.1.3 Retensi Lemak ...................................................................

34

5.1.4 Kualitas Air ......................................................................

35

ix Skripsi



5.2 Pembahasan ............................................................................

35

5.2.1 Konsumsi Pakan ................................................................

35

5.2.2 Retensi Protein ..................................................................

38

5.2.3 Retensi Lemak ..................................................................

39

5.2.4 Kualitas Air ......................................................................

40

VI SIMPULAN DAN SARAN 5.1 Simpulan ................................................................................

42

5.2 Saran ......................................................................................

42

DAFTAR PUSTAKA ...........................................................................

43

LAMPIRAN .........................................................................................

47

x Skripsi



DAFTAR TABEL Tabel

Halaman

1. Denah pengacakan pada penelitian .....................................................

24

2. Kandungan nutrisi bahan pakan .........................................................

25

3. Komposisi pakan antar perlakuan ......................................................

26

4. Jadwal pelaksanaan penelitian ...........................................................

30

5. Konsumsi pakan rata-rata belut sawah (Monopterus albus) pada perlakuan selama pemeliharaan 35 hari ...........................

31

6. Retensi protein rata-rata belut sawah (Monopterus albus) pada perlakuan selama pemeliharaan 35 hari ...........................

33

7. Retensi lemak rata-rata belut sawah (Monopterus albus) pada perlakuan selama pemeliharaan 35 hari ...........................

35

8. Nilai kisaran kualitas air selama penelitian belut sawah (Monopterus albus) selama pemeliharaan 35 hari .....................

36

xi Skripsi



DAFTAR GAMBAR Gambar

Halaman

1. Gambar 1. Belut sawah (Monopterus albus) ...........................................

5

2. Gambar 2. Kerangka konseptual penelitian .............................................

20

3. Gambar 3. Diagram alir penelitian ..........................................................

28

xii Skripsi



DAFTAR LAMPIRAN Lampiran

Halaman

1. Perhitungan Pakan Uji ..................................................................

47

2. Data Tingkat Konsumsi Belut Sawah ............................................

49

3. Hasil Analisis Proksimat Awal dan Akhir Penelitian Belut Sawah ...................................................................................

50

4. Data Berat, Jumlah Protein dan Lemak Tubuh Belut Sawah ..........

51

5. Data Jumlah Protein dan Lemak Pakan yang Dikonsumsi Belut Sawah ...............................................................

52

6. Data Retensi Protein dan Lemak Belut Sawah serta Transformasinya ...................................................................

53

7. Hasil Analisis SPSS Tingkat Konsumsi ........................................

54

8. Hasil Analisis SPSS Retensi Protein Transformasi Akar Y ...........

55

9. Hasil Analisis SPSS Retensi Lemak Transformasi Akar Y ............

56

10. Perhitungan Tingkat Konsumsi Belut Sawah ..............................

57

11. Perhitungan Retensi Protein Belut Sawah ...................................

58

12. Perhitungan Retensi Lemak Belut Sawah ....................................

59

13. Alat dan Bahan Penelitian ...........................................................

60

14. Hasil Analisis Belut Awal ...........................................................

61

15. Hasil Analisis Belut Akhir ..........................................................

62

16. Hasil Analsisi Pakan ...................................................................

64

xiii Skripsi



I PENDAHULUAN

1.2 Latar Belakang Belut

sawah

(Monopterus

albus)

merupakan

ikan

dari

Family

Synbranchoidae yang dapat ditemukan di Cina, India, Malaysia dan Indonesia (Tan and He, 2007). Pengembangan budidaya belut sawah secara intensif di Indonesia belum banyak dilakukan, padahal permintaan belut sawah terus meningkat setiap tahun. Pada tahun 2007 volume ekspor belut sawah mencapai 2.189 ton sedangkan pada tahun 2008 meningkat menjadi 2.676 ton dan pada tahun 2009 menjadi 4.744 ton (Dirjen PPHP, 2010). Pada lingkungan alami, belut sawah hidup di dalam lumpur dan membuat sebuah lubang pada pematang sawah atau pinggir sungai (Sunarma dkk., 2009). Selama ini budidaya belut sawah dilakukan dengan memanfaatkan lumpur sebagai media budidaya. Pada budidaya belut sawah dengan menggunakan lumpur, sintasan atau kelangsungan hidup serta pertumbuhan belut sawah sulit untuk diukur, karena itu perlu adanya media lain yang dapat digunakan untuk budidaya belut sawah (Sunarma dkk., 2009). Menurut Sunarma dkk. (2009) belut sawah dapat dibudidayakan pada media air menggunakan wadah happa maupun akuarium dengan padat tebar lebih banyak dibandingkan media lumpur. Pada budidaya menggunakan media air perlu memperhatikan kualitas air dan pemberian pakan yang sesuai dengan kebutuhan nutrisi. Kualitas air harus tetap dijaga dengan melakukan manajemen kualitas air, sedangkan pemberian pakan yang sesuai diperlukan untuk menjaga pertumbuhan optimum serta kelangsungan hidup belut sawah.

Skripsi



2

Hal lain yang mempengaruhi kehidupan belut selain habitat adalah pakan. Pada budidaya belut sawah pakan yang diberikan berupa cacing tanah maupun pasta sebanyak 5% dari biomas. Harga cacing yang mahal membuat proses budidaya membutuhkan biaya yang besar, sedangkan penggunaan pasta tidak efisien karena pakan tidak habis dimakan oleh belut sawah. Pakan pasta perlu ditambahkan bahan atraktan yang dapat berfungsi sebagai zat perangsang (stimulus) untuk meningkatkan konsumsi pakan belut terhadap pakan pasta. Peningkatan konsumsi pakan biasanya dilakukan dengan menyemprot pasta menggunakan larutan minyak, cairan ikan yang kental, atau jaringan ikan yang telah dihaluskan (Afrianto dan Liviawaty, 2005). Pakan merupakan sumber energi bagi ikan. Penggunaan energi pada ikan dipengaruhi oleh jumlah pakan yang dikonsumsi. Energi diperoleh dari perombakan ikatan kimia melalui proses reaksi oksidasi sehingga dapat diserap oleh tubuh untuk digunakan atau disimpan (Afrianto dan Liviawaty, 2005). Evaluasi pemanfaatan energi pakan dapat diketahui dari perhitungan retensi protein dan retensi lemak. Buwono (2000) menyatakan bahwa retensi protein merupakan gambaran dari banyaknya protein yang diberikan, yang dapat diserap atau dimanfaatkan untuk membangun maupun memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak serta dimanfaatkan tubuh ikan bagi metabolisme sehari-hari. Retensi lemak menggambarkan kemampuan ikan dalam menyimpan dan memanfaatkan lemak pakan (Haryati dkk., 2007) Penggunaan atraktan dalam pakan pasta belut sawah diharapkan dapat mempercepat waktu konsumsi pakan untuk meningkatkan asupan nutrisi pakan 2

Skripsi



3

pada belut sawah, khususnya penyerapan protein dan lemak, sehingga mampu meningkatkan pertumbuhan belut sawah. Pada penelitian Yudiarto (2012) penambahan atraktan berpengaruh positif terhadap retensi lemak pada ikan sidat, sedangkan pada penelitian Halimatusadiah (2009) penambahan atraktan berpengaruh positif terhadap retensi protein pada ikan kerapu bebek.

1.3 Rumusan Masalah 1. Apakah penggunaan atraktan dapat meningkatkan konsumsi pakan pada belut sawah (M. albus) yang dipelihara dengan sistem resirkulasi? 2. Apakah penggunaan atraktan dapat meningkatkan retensi protein pada belut sawah (M. albus) yang dipelihara dengan sistem resirkulasi? 3. Apakah penggunaan atraktan dapat meningkatkan retensi lemak pada belut sawah (M. albus) yang dipelihara dengan sistem resirkulasi?

1.4 Tujuan 1. Mengetahui penggunaan atraktan terhadap peningkatan konsumsi pakan pada belut sawah (M. albus) yang dipelihara dengan sistem resirkulasi. 2. Mengetahui penggunaan atraktan terhadap peningkatan retensi protein pada belut sawah (M. albus) yang dipelihara dengan sistem resirkulasi. 3. Mengetahui penggunaan atraktan terhadap peningkatan retensi lemak pada belut sawah (M. albus) yang dipelihara dengan sistem resirkulasi.

1.5 Manfaat Adapun manfaat dari penelitian ini adalah dapat memberikan informasi tentang pengaruh penggunaan atraktan terhadap peningkatan konsumsi pakan, 3

Skripsi



4

retensi protein dan retensi lemak pada belut sawah (M. albus) yang dipelihara dengan sistem resirkulasi. Informasi ini nantinya bisa digunakan oleh masyarakat luas untuk pedoman dalam usaha budidaya belut sawah. Diharapkan hasil penelitian ini mampu diaplikasi oleh pembudidaya belut sawah dalam penggunaan atraktan dalam pakan yang nantinya akan berpengaruh terhadap konsumsi pakan, peningkatan retensi protein maupun lemak belut sawah (M. albus).

4

Skripsi



5

II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Biologi Belut Sawah (M. albus) Klasifikasi belut sawah menurut Saanin (1968) adalah sebagai berikut : Filum Kelas Sub Kelas Ordo Famili Genus Spesies

: Vertebrata : Pisces : Teleostei : Synbranchoidea : Synbranchoidae : Monopterus : Monopterus albus

Belut sawah memiliki bentuk tubuh silindris memanjang dan tidak bersisik (Gambar 1.). Kulit berwarna kecoklatan, mulut dilengkapi dengan gigi runcing kecil berbentuk kerucut dengan bibir berupa lipatan kulit yang lebar (Astiana, 2012).

Gambar 1. Belut sawah (Monopterus albus) (http://nas.er.usgs.gov/fishes/accounts/synbranc/mo_albus.html) Pada lingkungan alami, belut sawah hidup di dalam lumpur dan membuat sebuah lubang pada pematang sawah atau pinggir sungai (Sunarma dkk., 2009), selain itu belut sawah juga hidup di perairan dangkal dan berlumpur, kanal, serta danau dengan kedalaman kurang dari 3 meter (Astiana, 2012). Belut sawah merupakan kelompok air breathing fishes, yaitu ikan yang memiliki kemampuan 5

Skripsi



6

untuk mengambil oksigen langsung dari atmosfer sehingga dapat bertahan lama pada kondisi air yang terbatas (Tay et al., 2003). Belut sawah diketahui memiliki alat pernapasan tambahan berupa kulit tipis berlendir yang terdapat di rongga mulut (Sarwono, 2003) dan juga memiliki toleransi yang tinggi terhadap temperatur (Nico and Fuller, 2009) serta mampu melewati tanah basah untuk berpindah tempat (Hill and Watson, 2007). Belut sawah beraktivitas pada malam hari (nocturnal) dan cenderung bersembunyi di lubang atau di celah-celah tanah liat.

2.2 Kebutuhan Nutrien Belut sawah Pertumbuhan belut sawah sangat dipengaruhi oleh pakan yang berkaitan erat dengan kebiasaan makan dan jenis pakan yang diberikan. Pemberian pakan diatur sesuai dengan sifat hewan untuk memacu pertumbuhan dan meningkatkan produksi. Belut sawah merupakan hewan karnivor yang memakan jasad renik ketika masih benih dan memakan larva serangga, cacing, siput, berudu, maupun benih ikan lain (Wirosaputro, 1978). Prok (2000) melaporkan bahwa belut sawah yang berukuran satu meter atau lebih merupakan predator dan pemakan hewan akuatik kecil termasuk ikan dan avertebrata.

2.2.1 Protein Protein adalah sumber asam-asam amino yang mengandung unsur-unsur C, H, O dan N yang tidak dimiliki oleh lemak maupun karbohidrat. Protein juga merupakan sumber energi yang utama bagi ikan (Gusrina, 2008) dan merupakan

6

Skripsi



7

zat makanan yang sangat dibutuhkan untuk pemeliharaan tubuh (Cowey and Sargent, 1972). Kebutuhan ikan akan protein dipengaruhi oleh berbagai faktor antara lain suhu dan kualitas air perairan, serta ukuran dan jenis ikan (Halver et al., 1973). Pakan untuk belut sawah membutuhkan kandungan protein yang cukup tinggi, menurut Yang et al. (2000) protein merupakan faktor utama yang mempengaruhi pertumbuhan belut sawah dengan nilai optimum 35,7 %. Protein merupakan zat makanan yang sangat dibutuhkan untuk pemeliharaan tubuh, pembentukan jaringan, penggantian jaringan tubuh yang rusak serta penambahan protein tubuh dalam pertumbuhan (Cowey and Sargent, 1972). Halver et al. (1973) menyatakan bahwa protein merupakan bagian terbesar dari daging ikan, oleh karena itu dalam menentukan kebutuhan nutrisi ikan kebutuhan protein perlu dipenuhi terlebih dahulu.

2.2.2 Lemak Lemak memberikan energi lebih besar daripada protein dan karbohidrat (Surakhman, 2004). Ikan mensintesa lemak untuk menghasilkan energi (Halver et al., 1973), memelihara bentuk dan fungsi membran (fosfolipid) serta sebagai cadangan energi untuk kebutuhan energi jangka panjang selama periode yang penuh aktivitas atau selama periode tanpa makanan (Zonneveld et al., 1991). Lemak dalam proses metabolisme berkaitan dengan aktifitas protein, karena apabila energi yang berasal dari lemak dan karbohidrat kurang, maka unsur C (karbon) yang ada pada protein akan difungsikan sebagai sumber energi

7

Skripsi



8

(Buwono, 2000). Kebutuhan belut sawah terhadap lemak cukup sedikit yaitu sebesar 3-4 % (Yang et al., 2000).

2.2.3 Karbohidrat Kebutuhan karbohidrat berkaitan dengan aktivitas protein, karena apabila terjadi kekurangan karbohidrat dalam ransum pakan, protein akan dapat diubah menjadi energi (Buwono, 2000). Karbohidrat merupakan salah satu sumber energi yang penting untuk ikan. Karbohidrat dapat berperan sebagai pemicu berbagai metabolisme internal yang produknya dibutuhkan untuk pertumbuhan, misalnya asam amino non esensial dan asam nukleat (Yudiarto, 2012). Karbohidrat di dalam tubuh disimpan di hati dan otot dalam bentuk glikogen sebagai cadangan makanan (Afrianto dan Liviawaty, 2005). Kombinasi penggunaan karbohidrat dan lemak dapat mengurangi penggunaan protein sebagai sumber energi yang dikenal dengan istilah protein sparing effect (Yudiarto, 2012). Kebutuhan belut sawah akan karbohidrat yaitu sebesar 24-33 % (Yang et al., 2000).

2.2.4 Vitamin dan Mineral Vitamin dan mineral merupakan komponen mikro-nutrien yang tidak memiliki energi sebagaimana makro-nutrien. Vitamin dan mineral merupakan komponen yang terlibat dalam berbagai aktivitas enzimatik dan hormonal yang terjadi di dalam tubuh, sehinga kebutuhannya mutlak diperlukan. Kekurangan atau kelebihan akan vitamin dan mineral dapat berdampak pada terganggunya aktivitas bio-fisiologis seperti nafsu makan hilang hingga 8

Skripsi



9

penurunan pertumbuhan, penyimpangan bentuk tulang, munculnya berbagai jenis penyakit nutrisional dan bahkan kematian (Subandiyono, 2009). Kebutuhan belut sawah terhadap Vitamin A 14.000 IU/kg, Vitamin C 2.200 mg/kg, Vitamin D 3 5.000 IU/kg dan Vitamin E 120 mg/kg (Tan and He, 2007), sedangkan kebutuhan akan mineral sebesar 3% (Yang et al., 2000).

2.3 Pakan Belut Sawah Protein, lemak dan karbohidrat merupakan zat gizi dalam pakan yang berfungsi sebagai sumber energi tubuh. Dalam tubuh ikan, energi berasal dari pakan dipergunakan dalam kegiatan pemeliharaan hidupnya, yaitu untuk tumbuh, berkembang, dan bereproduksi (Buwono, 2000). Karbohidrat merupakan sumber energi yang relatif murah. Menurut Buwono (2000), kebutuhan karbohidrat berkaitan dengan aktivitas protein. Protein merupakan nutrien yang sangat dibutuhkan ikan untuk pertumbuhan. Kandungan protein yang optimal di dalam pakan akan menghasilkan pertumbuhan yang maksimal bagi ikan yang mengkonsumsinya. Ikan menggunakan protein secara efisien sebagai sumber energi, selain itu protein yang diserap oleh ikan akan digunakan untuk pertumbuhan. Lemak pada pakan mempunyai peranan penting bagi ikan, karena berfungsi untuk memelihara bentuk dan fungsi membran (fosfolipid) serta sebagai cadangan energi untuk kebutuhan energi jangka panjang selama periode yang penuh aktivitas atau selama periode tanpa makanan (Zonneveld et al., 1991). Belut sawah merupakan jenis ikan karnivora yang membutuhkan protein cukup tinggi dalam pakannya. Belut sawah di habitat alaminya memakan jasad renik berupa zooplankton dan zoobenthos pada saat masih berukuran benih, 9

Skripsi



10

sedangkan bila berukuran dewasa belut sawah akan memakan larva serangga, cacing, siput, berudu maupun benih ikan lain (Wirosaputro, 1978). Pada kegiatan budidaya belut sawah diberikan pakan berupa cacing tanah maupun pasta sebanyak 5% dari biomas belut sawah. Pasta merupakan pakan yang memiliki tekstur lunak serta sebelum diberikan perlu ditambahkan air terlebih dahulu. Afrianto dan Liviawaty (2005) menyatakan bahwa pakan berbentuk pasta memiliki kelemahan yaitu sering mengendap di dasar kolam sehingga tidak termakan.

2.4 Atraktan Pengambilan makanan pada ikan dipengaruhi oleh bahan kimia yang terdifusi dari makanan ke dalam air dan merangsang sel kemosensori ikan. Kebiasaan makan ikan dipengaruhi oleh campuran bahan kimia yang terdapat dalam pakan sehingga sel-sel kemosensori pada ikan harus dirangsang agar menimbulkan respon terhadap pakan (Halimatusadiah, 2009). Atraktan merupakan suatu bahan aroma yang ditambahkan selama proses pembuatan pakan (Afrianto dan Liviawaty, 2005). Penggunaan bahan atraktan yang tepat dalam pakan dapat meningkatkan penyerapan makanan secara cepat, mengurangi waktu pencampuran nutrisi pakan dengan air saat pakan berada dalam air, dan pada saat yang sama memberikan nutrisi tambahan untuk protein dan metabolisme energi (Polat and Beklevik, 1999). Priyono (2009) menyatakan bahwa penggunaan atraktan dalam pakan sebaiknya tidak lebih dari 10% sehingga pakan tidak mudah tengik. Beberapa bahan yang dapat digunakan sebagai atraktan adalah larutan minyak, cairan ikan 10

Skripsi



11

yang kental, atau jaringan ikan yang telah dihaluskan (Afrianto dan Liviawaty, 2005), betaine (Polat dan Beklevik, 1999), daun kemangi (El-Dakar, et al., 2008), serta dimethyl-β-propiothetin (Nakajima, et al., 1988). Penambahan atraktan pada pakan dilakukan untuk merangsang ikan mendekati dan mengkonsumsi pakan yang diberikan (Afrianto dan Liviawaty, 2005). Tingkat penerimaan ikan dapat diindikasikan dengan banyaknya pakan yang dikonsumsi. Penambahan atraktan dengan jenis dan jumlah yang tepat akan meningkatkan

konsumsi

pakan

yang

berdampak

terhadap

peningkatan

pertumbuhan (Afrianto dan Liviawaty, 2005).

2.4.1 Minyak Cumi Minyak cumi merupakan salah satu bahan yang dapat dijadikan sebagai atraktan pada pakan ikan. Minyak cumi juga memiliki kandungan asam lemak EPA 13,4%-17,4% dan DHA 12,8%-15,6% (Watanabe, 1998). Cumi-cumi mempunyai prosentase relatif kandungan asam lemak n-3 yang cukup besar, yaitu sebesar 41 % (Wahyudin, 2005). Hal ini disebabkan karena cumi-cumi merupakan kelas moluska dengan kandungan lemak yang cukup tinggi dan kebanyakan lipidnya berupa fosfolipid (Herlijoso, 1994 dalam Wahyudin, 2005). Kandungan asam lemak tak jenuh dalam daging cumi-cumi yang paling bermanfaat adalah asam lemak n-3 (Marlina, 1998 dalam Wahyudin, 2005).

2.4.2 Minyak Ikan Minyak ikan biasanya merupakan limbah pada pengolahan ikan, meskipun pada minyak ikan masih mengandung asam lemak tak jenuh ganda omega 3 yang 11

Skripsi



12

sangat tinggi (Rusmana, dkk, 2010). Minyak ikan juga mengandung EPA dan DHA sebanyak 58,418 mg/gr yang berfungsi mencegah penyumbatan pembuluh darah, precursor pembentukan tromboksan serta meningkatkan jumlah oksigen dalam darah (Rusmana, 2008).

2.4.3 Minyak Belut Kandungan lemak pada belut cukup tinggi, yaitu mencapai 27 gram per 100 gram bahan (Surwono, 2003). Kandungan minyak belut pada fillet jaringan antara 0,50–1,06% tiap 100 gram dan pada jaringan kepala 0,40–0,78% tiap 100 gram. Asam lemak utama dalam minyak belut adalah palmitat, oleat, arakidonat dan dokosaheksaenoat. Secara keseluruhan minyak belut memiliki persentase asam arakidonat sebesar 10,17 persen dan DHA 7,16 % (Razak et al, 2001).

2.5 Konsumsi Pakan Konsumsi pakan berkaitan erat dengan kebiasaan makan dan jenis pakan yang diberikan. Kebiasaan makan ikan dipengaruhi oleh campuran bahan kimia yang terdapat dalam pakan sehingga sel-sel kemosensori pada ikan harus dirangsang agar menimbulkan respon terhadap pakan (Halimatusadiah, 2009). Konsumsi pakan juga bervariasi tergantung dari kondisi dari tubuh ikan, seperti stadia maupun umur ikan, serta kondisi lingkungan tempat hidup ikan, yang meliputi pengaruh suhu, pH maupun kadar oksigen. Konsumsi pakan dapat digunakan sebagai parameter tingkat penerimaan ikan terhadap suatu pakan. Konsumsi pakan dapat diketahui dengan menghitung jumlah pakan yang dikonsumsi selama masa pemeliharaan ikan (Surakhman, 2004). 12

Skripsi



13

2.6 Retensi Protein Protein merupakan zat makanan

yang sangat dibutuhkan untuk

pemeliharaan tubuh (Cowey and Sargent, 1972) dan merupakan sumber asamasam amino yang mengandung unsur-unsur C, H, O dan N yang tidak dimiliki oleh lemak atau karbohidrat. Protein merupakan sumber energi yang utama bagi ikan (Gusrina, 2008), sementara sumber energi lainnya adalah lemak dan karbohidrat. Protein sebagai pembentuk energi akan menghasilkan 3,5 kkal tiap gram protein (Surakhman, 2004). Mengingat harga protein relatif lebih mahal dibandingkan lemak dan karbohidrat, maka diusahakan agar protein hanya dimanfaatkan untuk pertumbuhan dan penggantian jaringan yang rusak. Kebutuhan ikan akan protein dipengaruhi oleh berbagai faktor antara lain suhu dan kualitas air perairan, serta ukuran dan jenis ikan (Halver et al., 1973). Retensi protein merupakan gambaran dari banyaknya protein yang diberikan, yang dapat diserap dan dimanfaatkan untuk membangun ataupun memperbaiki sel-sel tubuh yang sudah rusak, serta dimanfaatkan tubuh ikan bagi metabolisme sehari-hari (Afiranto dan Liviawaty, 2005). Retensi protein juga dapat diartikan sebagai banyaknya protein yang disimpan dan dijadikan jaringan tubuh yang baru oleh ikan selama masa pemeliharaan (Samsudin dkk., 2010). Menurut Wilson and Poe (1987), nilai retensi protein selain menggambarkan adanya deposit protein dalam tubuh ikan, juga menggambarkan sparing effect dari lemak dan karbohidrat sebagai penyedia energi untuk aktivitas sehari-hari.

13

Skripsi



14

2.7 Retensi Lemak Lemak memiliki peran penting di dalam nutrisi ikan. Ikan mensintesa lemak untuk menghasilkan energi (Halver et al., 1973), memelihara bentuk dan fungsi membran (fosfolipid) serta sebagai cadangan energi untuk kebutuhan energi jangka panjang selama periode yang penuh aktivitas atau selama periode tanpa makanan (Zonneveld et al., 1991). Lemak juga berfungsi sebagai pengangkut vitamin yang larut dalam lemak seperti vitamin A, D, E dan K (Robinson and Li, 1996). Nilai energi untuk lemak adalah sebesar 8.1 kkal per gram lemak (Surakhman, 2004), sehingga lemak memberikan energi lebih besar daripada protein dan karbohidrat. Bagi ikan karnivora lemak memegang peranan penting sebagai sumber energi dalam pakan. Craig and Helfrich (2009) menyatakan bahwa pada umumnya ikan membutuhkan asam lemak dari golongan omega 3 dan 6 (n-3 dan n-6). Ikan air tawar tidak membutuhkan HUFA berantai panjang, tapi hanya membutuhkan asam linolenat, kadarnya berkisar antara 0,5-1,5% dalam pakan kering. Ikan-ikan air tawar mampu mengubah asam linolenat menjadi n-3 HUFA berantai panjang yaitu EPA dan DHA, yang dibutuhkan dalam metabolisme dan sebagai komponen membran sel (Craig and Helfrich, 2002). Asam lemak yang dibutuhkan oleh tubuh agar dapat hidup secara baik disebut asam lemak esensial dan jika keberadaannya tidak terpenuhi maka tubuh akan mengalami gangguan. Asam lemak esensial diantaranya adalah asam linoleat, asam linolenat dan asam arachidonat (Surakhman, 2004).

14

Skripsi



15

Retensi lemak menggambarkan kemampuan ikan dalam menyimpan dan memanfaatkan lemak pakan (Haryati dkk., 2007), oleh karena itu komposisi lemak tubuh sangat dipengaruhi oleh pakan ikan yang mengandung lemak (Gusrina, 2008). Tingginya lemak yang dikonsumsi ikan dan yang tidak digunakan sebagai sumber energi kemudian disimpan sebagai lemak tubuh (Haryati dkk., 2011).

2.8 Sistem Resirkulasi Sejauh ini upaya budidaya belut sawah yang sudah dilakukan masih harus menggunakan campuran lumpur dengan bahan organik lainnya sebagai media pemeliharaan belut. Pada teknik budidaya seperti itu, kontrol pertumbuhan dan kelangsungan hidup belut sulit dilakukan karena belut hidup di dalam lumpur sehingga upaya intensifikasi budidaya belut sulit dilakukan sehingga produksi belut relatif sulit diprediksi. Menurut Sunarma dkk. (2009) belut dapat dibudidayakan pada media air menggunakan wadah happa maupun akuarium, namun perlu dijaga agar kualitas airnya tetap optimal bagi kehidupan belut. Belut yang dipelihara dalam media air tidak menunjukkan respon stress berdasarkan indikasi warna tubuh maupun kadar glukosa darah. Salah satu cara untuk menjaga kualitas air tetap baik yaitu dengan menggunakan sistem resirkulasi. Sistem resirkulasi merupakan suatu usaha dalam memperbaiki kualitas air agar tetap sesuai untuk kehidupan ikan yang dibudidayakan. Sistem resirkulasi pada budidaya dilakukan dengan cara mendaur ulang dan mengolah air buangan, sebagian (resirkulasi semi tertutup) atau

15

Skripsi



16

seluruhnya (resirkulasi tertutup), sehingga air tersebut menjadi layak untuk digunakan kembali dalam proses budidaya.

2.9 Kualitas Air Air sebagai media tempat hidup ikan sangat berpengaruh pada kehidupan ikan dan pertumbuhan ikan, oleh sebab itu air yang digunakan dalam budidaya harus mempunyai kondisi yang optimal, baik mengenai kualitas maupun kuantitas. Kualitas air diantaranya dipengaruhi oleh, suhu, pH, oksigen terlarut (DO) dan juga kadar amoniak.

2.9.1 Suhu Suhu perairan merupakan salah satu faktor yang sangat penting bagi organisme perairan karena dapat berpengaruh terhadap proses metabolisme yang nantinya berakibat pada pertumbuhan. Suhu air dipengaruhi oleh intensitas cahaya matahari pada perairan, selain itu menurut (Yudiarto, 2012) suhu air dipengaruhi oleh kecepatan reaksi kimia, baik dalam media luar maupun cairan dalam tubuh ikan. Suhu optimal untuk budidaya belut adalah pada 25-34 0C (Tay et al., 2003).

2.9.2 pH Nilai pH merupakan indikasi keasaman air karena juga menentukan proses kimiawi dalam air. Setiap jenis ikan memiliki toleransi yang berbeda terhadap nilai pH perairan. Nilai pH optimum pada budidaya belut sawah berkisar antara 78 (Mashuri dkk., 2012). Nilai pH yang melebihi atau kurang dari kisaran optimum dapat menurunkan pertumbuhan, dan pada kondisi ekstrim dapat mengganggu kesehatan ikan. 16

Skripsi



17

2.9.3 Oksigen Terlarut (DO) Konsentrasi oksigen terlarut dalam perairan tergantung pada faktor fisika dan biologi. Suhu dan salinitas yang tinggi dapat menyebabkan konsentrasi oksigen terlarut menjadi rendah. Ikan memerlukan oksigen guna pembakaran nutrisi dalam proses metabolisme tubuh untuk menghasilkan aktivitas biologis maupun fisiologis seperti berenang, pertumbuhan dan reproduksi (Yudiarto, 2012). Kandungan oksigen terlarut yang baik bagi reproduksi maupun pertumbuhan ikan adalah lebih besar dari 4 ppm. Kadar oksigen terlarut optimal pada belut sawah belum diketahui, namun belut sawah diketahui dapat mengambil oksigen langsung dari atmosfer sehingga kadar oksigen terlarut yang rendah dalam perairan masih dapat ditoleransi oleh belut sawah.

2.9.4 Amoniak Kadar amoniak terukur yang dapat menyebabkan kematian adalah lebih dari 1 ppm (1 mg/L) dan nitrit lebih dari 0,1 ppm (0,1 mg/L). Daya racun NH3 akan meningkat bila pH dan kadar CO2 tinggi dan kadar O2 rendah (Wardoyo, 1975 dalam Puspita, 1990). Kadar amoniak maksimal yang dapat ditoleransi oleh belut sawah masih belum diketahui hingga saat ini. Tay et al. (2003) menyatakan bahwa belut sawah mampu mentoleransi kadar amoniak yang relatif lebih tinggi pada taraf selular dan sub-selular dibandingkan dengan ikan teleostei lainnya.

17

Skripsi



18

III KONSEPTUAL PENELITIAN DAN HIPOTESIS

3.1 Kerangka Konseptual Belut sawah (M. albus) merupakan salah satu komoditas perikanan yang permintaannya terus meningkat setiap tahun. Pada tahun 2007 volume ekspor belut sawah mencapai 2.189 ton sedangkan pada tahun 2008 meningkat menjadi 2.676 ton dan pada tahun 2009 menjadi 4.744 ton (Dirjen PPHP, 2010). Selama ini budidaya belut sawah dilakukan dengan memanfaatkan lumpur sebagai media budidaya. Pada budidaya belut sawah dengan menggunakan lumpur, sintasan atau kelangsungan hidup serta pertumbuhan belut sawah sulit untuk diukur. Berdasarkan hal tersebut maka perlu adanya media lain yang lebih efisien untuk budidaya belut sawah. Menurut Sunarma dkk. (2009) belut dapat dibudidayakan pada media air menggunakan wadah happa maupun akuarium. Pada budidaya menggunakan media air perlu memperhatikan kualitas air dan pemberian pakan yang sesuai. Kualitas air harus tetap dijaga dengan melakukan manajemen kualitas air, sedangkan pemberian pakan yang sesuai diperlukan untuk menjaga pertumbuhan optimum serta kelangsungan hidup belut sawah. Pada budidaya belut sawah pakan yang diberikan berupa cacing tanah maupun pasta sebanyak 5% dari biomass belut sawah. Harga cacing yang mahal membuat proses budidaya membutuhkan biaya

yang besar, sedangkan

penggunaan pasta tidak efisien karena pakan tidak habis dimakan oleh belut sawah. Guna mengoptimalkan pakan pasta perlu adanya bahan atraktan yang dapat berfungsi sebagai zat perangsang (stimulus) untuk meningkatkan konsumsi 18

Skripsi



19

pakan belut terhadap pakan pasta. Peningkatan konsumsi pakan biasanya dilakukan dengan menyemprot pasta menggunakan larutan minyak, cairan ikan yang kental, atau jaringan ikan yang telah dihaluskan (Afrianto dan Liviawaty, 2005). Penggunaan energi pada ikan dipengaruhi oleh jumlah pakan yang dikonsumsi. Energi diperoleh dari perombakan ikatan kimia melalui proses reaksi oksidasi sehingga dapat diserap oleh tubuh untuk digunakan atau disimpan (Afrianto dan Liviawaty, 2005). Evaluasi pemanfaatan energi pakan dapat diketahui dari perhitungan retensi protein dan retensi lemak. Buwono (2000) menyatakan bahwa retensi protein merupakan gambaran dari banyaknya protein yang diberikan, yang dapat diserap atau dimanfaatkan untuk membangun maupun memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak serta dimanfaatkan tubuh ikan bagi metabolisme sehari-hari. Retensi lemak menggambarkan kemampuan ikan menyimpan dan memanfaatkan lemak pakan (Agustono dkk., 2007). Penggunaan atraktan dalam pakan pasta belut sawah diharapkan dapat mempercepat waktu konsumsi pakan untuk meningkatkan asupan nutrisi pakan pada benih belut sawah, khususnya penyerapan protein dan lemak, sehingga mampu meningkatkan pertumbuhan belut sawah. Kerangka konseptual penelitian dapat dilihat pada Gambar 2.

19

Skripsi



20

Peningkatan permintaan belut sawah

Intensifikasi dengan sistem resirkulasi

Mahalnya pakan alami belut sawah

Penggunaan pakan pasta

Atraktan dalam pakan pasta

Peningkatan konsumsi belut sawah terhadap pakan pasta

Peningkatan penyerapan nutrisi pakan

Retensi protein dan lemak meningkat

Nutrisi terpenuhi Gambar 2. Kerangka konseptual penelitian

3.2 Hipotesis Penelitian H1

Penggunaan atraktan berpengaruh terhadap peningkatan laju konsumsi pada belut sawah (M. albus) yang dipelihara dengan sistem resirkulasi.

H2

Penggunaan atraktan berpengaruh terhadap peningkatan retensi protein pada belut sawah (M. albus) yang dipelihara dengan sistem resirkulasi.

20

Skripsi



21

H3

Penggunaan atraktan berpengaruh terhadap peningkatan retensi lemak pada belut sawah (M. albus) yang dipelihara dengan sistem resirkulasi.

21

Skripsi



22

IV METODOLOGI

4.1 Waktu dan Tempat Penelitian ini dilaksanakan di Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga. Pelaksanaan penelitian dilaksanakan pada bulan April – Mei 2014. Analisis proksimat bahan pakan, analisis proksimat ikan awal dilakukan di Unit Layanan Pemeriksaan Laboratoris Konsultasi dan Pelatihan, Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Airlangga, sedangkan analisis proksimat akhir penelitian dilakukan di Laboratorium Kimia Universitas Muhammadiyah Malang.

4.2 Materi Penelitian 4.2.1 Alat Penelitan Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah 20 buah akuarium untuk pemeliharaan belut, mesin giling, baskom, alat pengukus, alat filtrasi, thermometer, pH paper, ammonia test kit, DO test kit, timbangan digital, sprayer, penggaris serta satu set peralatan analisis proksimat.

4.2.2 Bahan Penelitian Belut sawah yang akan digunakan dalam penelitian ini adalah belut sawah (M. albus) yang memiliki berat 6,0-8,0 gram sebanyak 200 ekor. Pakan buatan yang digunakan merupakan pakan bentuk pasta yang tenggelam. Atraktan yang digunakan dalam penelitian ini adalah minyak cumi, minyak ikan dan minyak belut.

22

Skripsi



23

4.3 Metode dan Rancangan Penelitian 4.3.1 Metode Penelitian Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimental. Kusriningrum (2008) menyatakan bahwa eksperimen dapat didefinisikan sebagai suatu tindakan yang dibatasi dengan nyata dan dapat dianalisis hasilnya. Pengambilan data penelitian dilakukan berdasarkan hasil uji proksimat tubuh belut sawah pada awal sebelum diberikan perlakuan dan setelah perlakuan. Penelitian eksperimental digunakan untuk mengetahui pengaruh variabel tertentu terhadap suatu kelompok dalam kondisi yang terkontrol. Desain eksperimen terdiri dari kelompok eksperimen dan kelompok kontrol. Kelompok kontrol dimaksudkan sebagai pembanding hingga terjadi perubahan akhir berbagai variabel eksperimen tersebut. Variabel eksperimen dalam penelitian meliputi variabel bebas, variabel tergantung dan variabel kendali (Nasution, 2003). Variabel eksperimen dalam penelitian ini adalah : 1. Variabel bebas, yaitu atraktan. 2. Variabel tergantung, yaitu konsumsi pakan, retensi protein dan retensi lemak belut sawah. 3. Variabel kendali terdiri atas keseragaman berat belut sawah serta kualitas air yang dinyatakan dengan suhu, pH, DO dan amoniak.

4.3.2 Rancangan Penelitian Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan lima kali ulangan (Tabel 1.). Perlakuan pertama/ kontrol (A) adalah pakan pasta yang tidak ditambahkan 23

Skripsi



24

atraktan. Perlakuan kedua (B) adalah pakan pasta ditambahkan 8% minyak cumi, perlakuan ketiga (C) adalah pakan pasta ditambahkan 8% minyak ikan dan perlakuan keempat (D) adalah pakan pasta ditambahkan 8% minyak belut. Tiap perlakuan terdiri dari 10 ekor belut sawah. Denah pengacakan dapat dilihat pada Tabel 1. Tabel 1. Denah pengacakan pada penelitian A5

B4

A1

C1

C3

D4

B3

D1

A2

D2

D3

D5

C4

A3

A4

B1

C5

B5

B2

C2

4.4 Prosedur Kerja 4.4.1 Persiapan Alat Akuarium yang digunakan dalam penelitian ini berukuran 40 cm x 20 cm x 30 cm sebanyak 20 unit. Sebelum digunakan akuarium dibersihkan kemudian dikeringkan terlebih dahulu. Akuarium kemudian disusun teratur dan diberi plastik hitam diseluruh sisi akuarium untuk meminimalkan cahaya yang masuk dikarenakan belut sawah merupakan ikan nokturnal. Pemberian tanda nama perlakuan pada tiap akuarium diberikan setelah dilapisi plastik hitam. Air PDAM diendapkan kemudian ditambahkan daun ketapang untuk membentuk warna air menjadi kecoklatan atau kehijauan. Daun ketapang juga diketahui mengandung tannin dan flavonoid yang dapat berfungsi sebagai antibiotik (Kadarini dkk., 2010). Dosis daun ketapang yang digunakan adalah 10 g/40 L (Kadarini dkk., 2010). Setiap akuarium diisi menggunakan air PDAM yang telah diendapkan hingga ketinggian air 15 cm dan diberi satu set peralatan filtrasi.

24

Skripsi



25

4.4.2 Persiapan Bahan Hewan uji yang digunakan dalam penelitian ini adalah belut sawah dengan berat 6,0-7,0 gram berjumlah 200 ekor. Belut sawah yang digunakan berasal dari Pasar Ikan Gunungsari, Surabaya. Masing-masing akuarium diisi 10 ekor belut sawah. Belut sawah diadaptasikan terlebih dahulu dengan penambahan substrat berupa tanaman air. Selama satu minggu dilakukan adaptasi pakan dari cacing tanah ke pakan pasta. Padat tebar optimal untuk belut sawah adalah 5 ekor untuk setiap 400 cm2 (Perdana, 2013). Pakan uji yang akan digunakan dalam penelitian ini adalah pakan pasta yang dibuat sendiri. Bahan pakan yang digunakan dapat dilihat pada Tabel 2. Tabel 2. Kandungan nutrisi bahan pakan Hasil analisis (%) No.

Bahan Pakan

BK

Protein

Lemak

Serat Kasar

BETN

1.

Tepung ikan

93,24

39,65

11,91

6,52

3,47

2.

Bungkil kedelai

91,35

44,74

5,16

3,13

23,33

3.

Dedak padi

93,24

10,36

7,94

21,29

36,61

4.

Tepung tapioka

92,09

3,07

1,56

0,60

86,80

5.

Premix

-

-

-

-

-

6.

Multivitamin

-

-

-

-

-

7.

Minyak cumi

-

-

-

-

-

8.

Minyak ikan

-

-

-

-

-

9.

Minyak belut

-

-

-

-

-

Keterangan : Hasil analisis proksimat Unit Layanan Pemeriksaan Laboratoris Konsultasi dan Pelatihan, Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Airlangga (2013). Atraktan yang ada dipersiapkan terlebih dahulu sebelum dicampurkan pada pakan ikan. Minyak yang digunakan sebesar 8% dari ransum pakan 25

Skripsi



26

(Samsudin dan Nainggolan, 2009). Priyono (2009) menyatakan bahwa penggunaan atraktan dalam pakan sebaiknya tidak lebih dari 10% sehingga pakan tidak mudah tengik. Perlakuan pakan yang digunakan adalah : A. Pemberian pakan pasta tanpa atraktan B. Pemberian pakan pasta + 8% minyak cumi C. Pemberian pakan pasta + 8% minyak ikan D. Pemberian pakan pasta + 8% minyak belut Protein pada pakan pasta ditentukan sebesar 35,7%. Pakan untuk belut sawah membutuhkan kandungan protein yang cukup tinggi, menurut Yang et al. (2000) protein merupakan faktor utama yang mempengaruhi pertumbuhan belut sawah dengan nilai optimum 35,7 %. Penghitungan pakan uji dilakukan dengan metode bujur sangkar (Lampiran 1.). Hasil perhitungan pakan uji dapat dilihat pada Tabel 3. Tabel 3. Komposisi pakan antar perlakuan Jumlah dalam pakan (%) No.

Bahan pakan

A

B

C

D

1.

Tepung ikan

26

26

26

26

2.

Bungkil kedelai

55

55

55

55

3.

Dedak padi

5

5

5

5

4.

Tepung tapioka

10

10

10

10

5.

Premix

2

2

2

2

6.

Multivitamin

2

2

2

2

Jumlah

100

100

100

100

6.

Minyak cumi

-

8

-

-

7.

Minyak ikan

-

-

8

-

8.

Minyak belut

-

-

-

8

26

Skripsi



27

9.

Kadar Protein (%)

35,74

33,09

33,09

33,09

10.

Kadar Lemak (%)

6,49

13,41

13,41

13,41

1

11.

Kadar BETN (%)

24,24

22,45

22,45

22,45

12.

Kadar SK (%)

4,54

4,20

4,20

4,20

13.

GE2 (kkal/kg pakan)

14.

3

DE (kkal/kg pakan)

359,3364

432,1582 432,1582 432,1582

339,4406

404,2600 404,2600 404,2600

Keterangan : BETN1 : Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen GE2 : Energi total, dengan nilai 1 gr protein = 5,5 kkal GE, 1 gr lemak = 9,1 kkal GE, 1 gr karbohidrat = 4,1 kkal GE (Jauncey and Ross, 1982) DE3 : Energi yang dapat dicerna, dengan nilai 1 gr protein = 4 kkal DE, 1 gr lemak = 8,1 kkal DE, 1 gr karbohidrat = 5 kkal DE (NRC, 1993) 4.4.3 Pelaksanaan Belut sawah yang akan digunakan untuk penelitian ditimbang untuk mengetahui berat awal guna mengetahui jumlah pakan yang akan diberikan. Belut sawah kemudian dianalisis kandungan protein dan lemaknya. Pakan diberikan sebanyak dua kali sehari sebanyak 3% dari biomass total ikan uji dengan perbandingan 40% pada pagi hari dan 60% pada malam hari. Penyesuaian jumlah pakan dilakukan setiap 7 hari sekali. Kualitas air pada media pemeliharaan, yaitu suhu dan pH diukur setiap hari sedangkan amoniak dan DO diukur sebelum dan setelah penggantian air. Pengambilan sisa pakan dilakukan sebagai data utama konsumsi pakan dan data pendukung untuk mengetahui nilai retensi. Sampel belut sawah pada awal dan akhir penelitian diambil dan dianalisis protein dan lemaknya untuk mendapatkan perhitungan retensi protein dan lemak. Diagram alir penelitian dapat dilihat pada Gambar 3. 27

Skripsi



28

Belut sawah (Monopterus albus) Analisis berat tubuh awal Analisis kandungan protein dan lemak awal Pemberian pakan perlakuan

Perlakuan A Pakan Pasta (kontrol)

Perlakuan B Pakan Pasta + 8% Minyak Cumi

Perlakuan C Pakan Pasta + 8% Minyak Ikan

Perlakuan D Pakan Pasta + 8% Minyak Belut

Penghitungan sisa pakan Analisis berat tubuh serta kandungan protein dan lemak akhir Menyusun data penelitian

Parameter utama : Konsumsi pakan, retensi protein dan retensi lemak

Parameter penunjang : Kualitas air (suhu, pH, DO dan amoniak)

Analisis data

Simpulan

Gambar 3. Diagram alir penelitian 4.5 Definisi Operasional Variabel Penelitian 1. Pemberian atraktan dilakukan dengan cara penyemprotan bahan atraktan ke dalam pakan pasta.

28

Skripsi



29

2. Konsumsi

pakan

menggunakan

metode

yang

dirumuskan

oleh

Halimutasadiah (2009) : Konsumsi Pakan = Bobot Pakan yang Diberikan – Bobot Sisa Pakan 3. Retensi protein menggunakan metode yang dirumuskan oleh Buwono (2000) : RP = JPS akhir (g) – JPS awal (g) x 100% JPB (g) Keterangan : JPS akhir = Jumlah Protein yang Disimpan dalam tubuh ikan pada akhir penelitian (g) JPS awal = Jumlah Protein yang Disimpan dalam tubuh ikan pada awal penelitian (g) JPB = Jumlah Protein yang Diberikan (g) JPS akhir = Kadar Protein Akhir (%) x Bobot Tubuh Akhir (g) 100 % JPS awal = Kadar Protein Awal (%) x Bobot Tubuh Awal (g) 100 % JPB = Kadar Protein Pakan (%) x Jumlah Pakan yang Dikonsumsi (g) 100 % 4. Retensi lemak menggunakan metode yang dirumuskan oleh Buwono (2000) dengan sedikit penyesuaian : RL = JLS akhir (g) – JLS awal (g) x 100% JLB (g) Keterangan : JLS akhir = Jumlah Lemak yang Disimpan dalam tubuh ikan pada akhir penelitian (g) JLS awal = Jumlah Lemak yang Disimpan dalam tubuh ikan pada awal penelitian (g) JLB = Jumlah Lemak yang Diberikan (g)

29

Skripsi



30

JLS akhir = Kadar Lemak Akhir (%) x Bobot Tubuh Akhir (g) 100 % JLS awal = Kadar Lemak Awal (%) x Bobot Tubuh Awal (g) 100 % JLB = Kadar Lemak Pakan (%) x Jumlah Pakan yang Dikonsumsi (g) 100 % 4.6 Analisis Data Analisis ragam digunakan untuk mengetahui pengaruh perlakuan terhadap parameter yang diteliti. Perbedaan diantara perlakuan selanjutnya di uji menggunakan Uji Jarak Berganda Duncan (Duncan’s Multiple Range Test) (Kusriningrum, 2008).

30

Skripsi



31

V HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1 Hasil 5.1.1 Konsumsi Pakan Data rata-rata konsumsi pakan belut sawah yang diberi perlakuan pakan kontrol dan ditambah atraktan terdapat pada Tabel 5., sedangkan data konsumsi pakan belut sawah selengkapnya dapat dilihat pada Lampiran 2. Berdasarkan hasil uji statistik (Lampiran 7) diketahui bahwa pemberian atraktan terhadap pakan pasta menunjukkan perbedaan yang nyata (p<0,05) terhadap konsumsi pakan pakan belut sawah. Hasil yang berbeda sangat nyata tersebut menunjukkan bahwa pada masing-masing perlakuan memiliki pengaruh yang berbeda terhadap konsumsi pakan belut sawah. Berdasarkan hasil Uji Jarak Berganda Duncan (Duncan’s Multiple Range Test) maka diketahui bahwa konsumsi pakan tertinggi berturut-turut adalah perlakuan D (79,44), B (79,26) dan C (78,98), sedangkan konsumsi pakan terendah adalah perlakuan A (77,12). Tabel 5. Konsumsi pakan rata-rata belut sawah (Monopterus albus) pada perlakuan selama pemeliharaan 35 hari Perlakuan

Konsumsi Pakan ± SD

A 77,12 ± 1,83b B 79,26 ± 0,81a C 78,98 ± 0,91a D 79,44 ± 0,87a Keterangan : A = 100% Pakan buatan; B = Pakan buatan + 8% minyak cumi; C = Pakan buatan + 8% minyak ikan; D = Pakan buatan + 8% minyak belut; SD = Standar Deviasi Superskrip yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan terdapat perbedaan (p<0,05) Superskrip yang sama pada kolom yang sama menunjukkan tidak terdapat perbedaan (p>0,05) 31

Skripsi



32

5.1.2 Retensi Protein Data nilai rata-rata retensi protein belut sawah pada masing-masing perlakuan terdapat pada Tabel 6., sedangkan data retensi protein belut sawah selengkapnya dapat dilihat pada Lampiran 6. Berdasarkan hasil uji statistik (Lampiran 8) diketahui bahwa pemberian atraktan yang berbeda pada pakan pasta menunjukkan perbedaan yang sangat nyata (p<0,01) terhadap nilai rata-rata retensi protein pada belut sawah. Hasil yang berbeda sangat nyata tersebut menunjukkan bahwa pada masing-masing perlakuan memiliki pengaruh yang berbeda terhadap retensi protein belut sawah. Berdasarkan hasil Uji Jarak Berganda Duncan (Duncan’s Multiple Range Test) maka diketahui bahwa perlakuan C (7,92%), D (7,75%) dan B (7,23%) berturut-turut merupakan perlakuan dengan nilai rata-rata retensi protein tertinggi, sedangkan perlakuan A (4,48%), yaitu kontrol merupakan perlakuan terendah. Tabel 6. Retensi protein rata-rata (%) belut sawah (Monopterus albus) pada perlakuan selama pemeliharaan 35 hari Perlakuan

Retensi Protein ± SD

Transformasi √Y ± SD

A

4,48 ± 0,85 b

2,11 ± 0,20

B

7,23 ± 0,76 a

2,69 ± 0,14

C

7,92 ± 0,85

a

2,81 ± 0,15

7,75 ± 0,62

a

2,78 ± 0,11

D

Keterangan : A = 100% pakan buatan; B = Pakan buatan + 8% minyak cumi; C = Pakan buatan + 8% minyak ikan; D = Pakan buatan + 8% minyak belut; SD = Standar Deviasi Superskrip yang berbeda pada kolom yang sama menunjukkan terdapat perbedaan (p<0,05) Superskrip yang sama pada kolom yang sama menunjukkan tidak terdapat perbedaan (p>0,05)

32

Skripsi



33

5.1.3 Retensi Lemak Data retensi lemak belut sawah rata-rata pada masing-masing perlakuan terdapat pada Tabel 7., sedangkan data retensi lemak belut sawah selengkapnya dapat dilihat pada Lampiran 6. Berdasarkan hasil uji statistik (Lampiran 9) diketahui bahwa pemberian atraktan yang berbeda pada pakan pasta tidak menunjukkan perbedaan yang nyata (p>0,05) terhadap rata-rata retensi lemak pada belut sawah. Hasil yang tidak berbeda nyata tersebut menunjukkan bahwa pada masing-masing perlakuan tidak memiliki pengaruh yang berbeda terhadap retensi lemak belut sawah. Perlakuan D (13,38%) merupakan perlakuan dengan nilai rata-rata retensi lemak tertinggi yang tidak berbeda nyata dengan semua perlakuan, A (13,00%), B (13,33%) dan C (13,30%) (p>0,05). Perlakuan A (13,00%) merupakan perlakuan dengan nilai rata-rata retensi lemak terendah yang tidak berbeda nyata dengan semua perlakuan. Tabel 7. Retensi lemak rata-rata (%) belut sawah (Monopterus albus) pada perlakuan selama pemeliharaan 35 hari Perlakuan

Retensi Lemak ± SD

Transformasi √Y ± SD

A

13,00 ± 0,48

3,61 ± 0,07

B

13,33 ± 0,69

3,65 ± 0,09

C

13,30 ± 0,34

3,65 ± 0,05

D

13,38 ± 0,31

3,66 ± 0,04

Keterangan : A = 100% pakan buatan; B = Pakan buatan + 8% minyak cumi; C = Pakan buatan + 8% minyak ikan; D = Pakan buatan + 8% minyak belut; SD = Standar Deviasi 5.1.4 Kualitas Air Data nilai kisaran kualitas air selama penelitian dapat dilihat pada Tabel 8.

33

Skripsi



34

Tabel 8. Nilai kisaran kualitas air selama penelitian belut sawah (Monopterus albus) selama pemeliharaan 35 hari Parameter Kisaran Suhu (oC)

29-33

pH

7-8

DO (mg/L)

4-6

Amoniak (mg/L)

0-0,5

5.2 Pembahasan 5.2.1 Konsumsi pakan Konsumsi pakan dapat digunakan sebagai parameter tingkat penerimaan ikan terhadap suatu pakan. Konsumsi pakan dapat diketahui dengan menghitung jumlah pakan yang dikonsumsi selama masa pemeliharaan ikan (Surakhman, 2004). Hasil uji statistik menunjukkan bahwa pemberian atraktan terhadap pakan pasta menunjukkan perbedaan yang nyata (P<0,05) terhadap konsumsi pakan pakan belut sawah. Hal ini diduga dikarenakan pada perlakuan A (77,12) yaitu pakan kontrol tidak ditambahkan dengan atraktan, sehingga pakan kurang direspon oleh belut sawah. Berdasarkan hasil Uji Jarak Berganda Duncan (Duncan’s Multiple Range Test), maka diketahui bahwa konsumsi pakan tertinggi berturut-turut adalah perlakuan D (79,44), B (79,26) dan C (78,98), sedangkan konsumsi pakan terendah adalah perlakuan A (77,12). Hasil uji tersebut menunjukkan bahwa pakan yang diberikan direspon lebih baik oleh belut sawah dibandingkan dengan pakan perlakuan lainnya.

34

Skripsi



35

Tingginya konsumsi pakan belut sawah disebabkan karena pakan yang diberikan sebelumnya telah ditambahkan atraktan, yaitu minyak cumi, ikan dan belut untuk meningkatkan respon belut sawah terhadap pakan, sedangkan rendahnya nilai konsumsi pakan pada perlakuan karena tidak adanya bahan atraktan yang membantu meningkatkan respon belut sawah terhadap pakan. Hal ini sesuai pendapat Halimatusadiah (2009) yang menyatakan bahwa pengambilan makanan pada ikan dipengaruhi oleh bahan kimia yang terdifusi dari makanan ke dalam air dan merangsang sel kemosensori ikan, sehingga sel-sel kemosensori pada ikan harus dirangsang agar menimbulkan respon terhadap pakan. Afrianto dan Liviawaty (2005) juga menyatakan bahwa penambahan atraktan pada pakan dilakukan untuk merangsang ikan mendekati dan mengkonsumsi pakan yang diberikan. Jenis ikan yang aktif di malam hari (nocturnal) akan menyukai pakan yang memiliki bau yang kuat (Baskoro dan Efendy, 2006). Bau yang kuat dapat dihasilkan dari kandungan kimia dalam pakan, diantaranya lemak. Lemak akan mengalami degradasi autolisis karena air sehingga menimbulkan aroma amis yang disukai oleh ikan dan menyebar pada media air. Konsumsi pakan tertinggi adalah pada perlakuan D (79,26) yang merupakan perlakuan pakan yang ditambahkan atraktan berupa minyak belut. Tingginya konsumsi pakan pada perlakuan D (79,26) selain karena atraktan juga dapat disebabkan karena kebiasaan makan belut yang kanibal. Bau khas yang dimiliki oleh minyak belut akan membantu meningkatkan konsumsi pakan oleh belut. Kebiasaan makan ikan dipengaruhi oleh campuran bahan kimia dalam 35

Skripsi



36

pakan yang menunjukkan bahwa olfaktori (indra penciuman) dan gustatori (indra perasa) sensitif terhadap bahan makanan yang mirip dengan makanan alaminya (Halimatusadiah, 2009). Perlakuan terendah adalah perlakuan A (77,12) yang merupakan perlakuan kontrol atau pakan tanpa penambahan atraktan. Rendahnya konsumsi pakan pada perlakuan ini disebabkan tidak adanya bahan atraktan dalam pakan serta kadar lemak yang terendah bila dibandingkan perlakuan lainnya. King (1986) menyatakan bahwa pakan dengan lemak yang lebih tinggi direspon lebih baik oleh ikan daripada pakan dengan lemak yang rendah. Perlakuan B, yaitu penambahan pakan dengan minyak cumi lebih baik daripada perlakuan C, penambahan pakan dengan minyak ikan karena minyak cumi mengandung EPA 13,4%-17,4% dan DHA 12,8%-15,6% (Watanabe, 1998) yang lebih tinggi dibandingkan EPA dan DHA minyak ikan sebesar 5,84% (Rusmana, 2008), sehingga menghasilkan konsumsi pakan yang lebih tinggi juga. Rantai kimia pada asam lemak bila terpotong akan menghasilkan komponen yang menyebabkan bau sehingga dapat meningkatkan aroma pakan (Fitri, 2008)

5.2.2 Retensi Protein Hasil uji statistik menunjukkan bahwa perlakuan C (7,92%), D (7,75%) dan B (7,23%) berturut-turut merupakan perlakuan dengan nilai rata-rata retensi protein tertinggi yang berbeda nyata dengan perlakuan A(4,48%) (p<0,05). Perlakuan A (4,48%), yaitu kontrol merupakan perlakuan terendah yang berbeda nyata dengan semua perlakuan (p<0,05). Hasil tersebut menunjukkan bahwa penambahan atraktan berupa minyak berpengaruh terhadap peningkatan retensi 36

Skripsi



37

protein belut sawah. Pada perlakuan C, D dan B menunjukkan bahwa penambahan atraktan berupa minyak belut (D) dan minyak cumi (B) pada pakan memiliki pengaruh yang sama dengan pakan yang ditambahkan minyak ikan (C) terhadap penyimpanan protein dalam tubuh belut sawah. Perlakuan A (4,48%), yaitu kontrol atau pakan tanpa penambahan atraktan menunjukkan pengaruh paling rendah dari perlakuan lainnya terhadap penyimpanan protein dalam tubuh belut sawah. Penambahan minyak dalam pakan yang berfungsi sebagai atraktan menunjukkan tingkat respon yang baik terhadap penciuman dan penerimaan ikan terhadap pakan (Lampiran 2). Tingginya konsumsi pakan mengindikasikan semakin banyak nutrisi pakan yang dikonsumsi. Terpenuhinya kebutuhan energi belut sawah dari nutrisi selain protein menyebabkan protein yang dicerna akan disimpan dalam tubuh. Halver et al. (1973) menyatakan bahwa protein merupakan bagian terbesar dari daging ikan. Penggunaan karbohidrat dan lemak (nutrisi selain protein) dalam memenuhi kebutuhan energi dikenal dengan istilah protein sparing effect (Gusrina, 2008). Perlakuan C (7,92%) merupakan perlakuan dengan nilai rata-rata retensi protein tertinggi dibanding perlakuan lainnya meskipun tidak berbeda nyata dengan perlakuan B (7,23%) dan D (7,75%) (p>0,05). Nilai rata-rata retensi protein C (7,92%) tertinggi kemungkinan dikarenakan tingginya konsumsi pakan pada perlakuan ini, selain itu tingginya kadar lemak pada perlakuan C (7,92%) juga dapat membantu memenuhi kebutuhan energi sehingga protein yang ada disimpan di dalam tubuh dan dapat meningkatkan retensi protein pada belut 37

Skripsi



38

sawah. Pada perlakuan A (4,48%) nilai rata-rata retensi protein rendah dikarenakan rendahnya konsumsi pakan pada perlakuan ini sehingga protein yang ada sebagian digunakan dalam memenuhi kebutuhan energi pada belut sawah.

5.2.3 Retensi Lemak Hasil uji statistik menunjukkan bahwa perlakuan D (13,38%) merupakan perlakuan dengan nilai rata-rata retensi lemak tertinggi yang tidak berbeda nyata (p>0,05) dengan semua perlakuan, A (13,00%), B (13,33%) dan C (13,30%). Perlakuan A (13,00%) merupakan perlakuan dengan nilai rata-rata retensi lemak terendah yang tidak berbeda nyata (p>0,05) dengan semua perlakuan. Hasil tersebut menunjukkan bahwa penambahan atraktan berupa minyak tidak berpengaruh terhadap peningkatan retensi lemak belut sawah. Penambahan minyak dalam pakan yang berfungsi sebagai atraktan menunjukkan tingkat respon yang baik terhadap penciuman dan penerimaan ikan terhadap pakan (Lampiran 2). Lemak yang dikonsumsi oleh belut sawah akan digunakan sebagai protein sparing effect bersama-sama dengan karbohidrat untuk kebutuhan energi. Hasil dari analisis menunjukkan nilai yang tidak berbeda nyata kemungkinan dikarenakan jumlah karbohidrat pada masing-masing pakan yang berbeda sehingga berdampak pada lemak yang tersisa setelah digunakan sebagai protein sparing effect. Nilai rata-rata retensi lemak pada perlakuan A (13,00%) tidak berbeda nyata dengan perlakuan lainnya dapat juga terjadi karena kadar lemak yang cukup tinggi dalam pakan. Pada perlakuan D (13,38%) yaitu perlakuan pemberian pakan dengan tambahan minyak cumi merupakan nilai rata-rata retensi lemak tertinggi kemungkinan karena asam lemak yang sesuai dengan kebutuhan belut sawah 38

Skripsi



39

sehingga lemak lebih banyak disimpan dan meningkatkan retensi lemak pada belut sawah.

5.2.4 Kualitas Air Kualitas air yang baik dalam media pemeliharaan akan sangat mendukung pertumbuhan ikan yang dipelihara. Suhu selama penelitian berkisar antara 2933 oC. kisaran suhu ini merupakan suhu optimal dalam budidaya belut karena menurut Tay et al., (2003) suhu optimal untuk budidaya belut adalah pada 25-34 o

C. pH selama penelitian berada pada kisaran 7-8. Kisaran pH tersebut sudah

termasuk ke dalam kisaran pH optimal pada budidaya belut sawah karena menurut Mashuri dkk., (2012) nilai pH optimum pada budidaya belut sawah berkisar antara 7-8. Nilai pH yang melebihi atau kurang dari kisaran optimum dapat menurunkan pertumbuhan, dan pada kondisi ekstrim dapat mengganggu kesehatan ikan. Oksigen terlarut (DO) selama penelitian adalah sebesar 4-6 mg/L. Kandungan oksigen terlarut yang baik bagi reproduksi maupun pertumbuhan ikan adalah lebih besar dari 4 ppm, sehingga kandungan oksigen terlarut selama penelitian dapat dikatakan sudah sesuai untuk pemeliharaan ikan. Kadar amoniak selama penelitian adalah sebesar 0-0,5 mg/L. Kadar amoniak terukur yang dapat menyebabkan kematian adalah lebih dari 1 mg/L. Sumber amoniak di perairan dapat berasal dari sisa pakan maupun kotoran ikan (Mulyana, 2004). Tingginya kandungan amoniak di perairan dapat menyebabkan belut stress sehingga mengurangi konsumsi pakan belut sawah. Menurut Alit 39

Skripsi



40

(2009) kandungan ammonia antara 1-2 mg/l tidak menyebabkan pertumbuhan belut menurun asalkan pH berada dalam rentang nilai 6,8-7,9. Tay et al. (2003) menyatakan bahwa belut sawah mampu mentoleransi kadar amoniak yang relatif lebih tinggi pada taraf selular dan sub-selular dibandingkan dengan ikan teleostei lainnya.

40

Skripsi



41

VI SIMPULAN DAN SARAN

5.1 Simpulan Berdasarkan hasil penelitian tentang penambahan atraktan pada pakan pasta terhadap konsumsi pakan serta retensi protein dan lemak belut sawah (Monopterus albus) yang dipelihara dengan sistem resirkulasi, dapat disimpulkan bahwa : 1. Penambahan atraktan pada pakan pasta memberikan pengaruh yang sangat nyata terhadap peningkatan konsumsi pakan pada belut sawah (M. albus) yang dipelihara dengan sistem resirkulasi. 2. Penambahan atraktan pada pakan pasta memberikan pengaruh yang sangat nyata terhadap peningkatan retensi protein pada belut sawah (M. albus) yang dipelihara dengan sistem resirkulasi. 3. Penambahan atraktan pada pakan pasta tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap peningkatan retensi lemak pada belut sawah (M. albus) yang dipelihara dengan sistem resirkulasi.

6.2 Saran Berdasarkan hasil penelitian disarankan untuk menggunakan minyak ikan sebagai atraktan yang ditambahkan pada pakan pasta karena memiliki pengaruh terbaik pada konsumsi pakan dan retensi protein. Penelitian lanjutan perlu dilakukan dengan bahan maupun dosis yang berbeda dan dikombinasikan dengan penggunaan ransum yang tepat untuk meningkatkan konsumsi pakan, retensi protein dan retensi lemak belut sawah (Monopterus albus).

41

Skripsi



42

DAFTAR PUSTAKA

Afrianto, E., dan E. Liviawaty. 2005. Pakan Ikan. Kanisius : Yogyakarta. Hal 977. Astiana, I. 2012. Perubahan Komposisi Asam Amino dan Mineral Belut Sawah (Monopterus albus) Akibat Proses Penggorengan. Skripsi. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. IPB. Bogor. Hal 3. Baskoro, S. M. dan A. Effendy. 2005. Tingkah Laku Ikan : Hubungannya Dengan Metode Pengoperasian Alat Tangkap Ikan. Departemen Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Bogor Buwono, I. D. 2000. Kebutuhan Asam Amino Essensial dalam Ransum Pakan Ikan. Kanisius : Yogyakarta. Hal 24-39. Cowey, C. B. and J. R. Sargent. 1972. Fish Nutrition. Advances in Marine Biology. 10: 303-477. Craig, S and L. A. Helfrich. 2009. Understanding fish nutrition, feeds and feeding. Virginia Cooperative Extension. Yorktown. 4 p. Direktorat Jenderal Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan. 2010. Warta Pasar Ikan : Belut dan Sidat Permintaanya Semakin Meningkat. Edisi April Vol. 80. Jakarta: Kementerian Kelautan dan Perikanan. Hal 28-29. El-Dakar, A. Y., G. D. Hassanien, S. S. Gad and S. E. Sakr. 2008. Use of Dried Basil Leaves as a Feeding Attractant for Hybrid Tilapia, Oreochromis niloticus X Oreochromis aureus, Fingerlings. Mediterranean Aquaculture Journal 1 (1) : 35-44. Fitri, A. D. P. 2008. Respon penglihatan dan penciuman ikan kerapu terhadap umpan terkait dengan efektivitas penangkapan. Sekolah Pascarasarjana. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Hal 74-93. Gusrina, 2008. Budidaya ikan. Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan. Departemen Pendidikan Nasional. Hal 167-249. Halimatusadiah, S. S. 2009. Pengaruh Atraktan untuk Meningkatkan Penggunaan Tepung Darah pada Ikan Kerapu Bebek Cromileptes altivelis. Skripsi. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, IPB. Bogor. Hal 6-18. Halver, J. E., J. A. Coats, C. W. De Yoe, H. K. Dupree, G. Post and R. O. Sinihuber. 1973. Nutrient Requirements of Trout, Salmon and Catfish. 42

Skripsi



43

Nat. Acad.Sc., Washington D.C., Nat Res. Counc. Comm. Anim, Nutr., Ser. No. 11. 57 p. Haryati, E. Saede dan A. Pranata. 2011. Pengaruh Tingkat Substitusi Tepung Ikan dengan Tepung Maggot Terhadap Retensi dan Efisiensi Pemanfaatan Nutrisi pada Tubuh Ikan Bandeng (Chanos chanos Forsskal). Skripsi. Universitas Hasanudin. Makasar. Hal 7-8. Hill, J. E. and C. A. Watson. 2007. Diet of the Nonidigenous Asian Swam Eel in Tropical Ornamental Aquaculture Ponds in West-Central Florida. North American Journal of Aquaculture, 69 : 139-146. Kadarini, T., S. Subandiyah, S. Rohmy dan E. Kusrini. 2010. Prosiding Forum Inovasi Teknologi Akuakultur : Adaptasi dan Pemeliharaan Ikan Hias Gurame Coklat (Spaerychthys ophronomides) dengan Penambahan Daun Ketapang. Balai Riset Budidaya Ikan Hias Depok. Jakarta. Hal 809-814 Khan, N. H., and H. T. B. Ngan. 2010. Current practices of rice field eel Monopterus albus (Zuiew, 1793) culture in Viet Nam. Aquaculture Asia Magazine, XV (3) : 26-29. King, M. G. 1986. The Fisheries Resources of Pacific Island Countries part I : Deep Water Shrimp. School of Fisheries. Australian Maritime College. Tasmania. Australia. 45 p. Kusriningrum, R.S. 2008. Buku Ajar Perancangan Percobaan. Dani Abadi Cetakan Pertama. Fakultas Kedokteran Hewan. Universitas Airlangga. Surabaya. Hal 5-98. Mashuri, Sumarjan dan Z. Abidin. 2012. Pengaruh Jenis Pakan yang Berbeda Terhadap Pertumbuhan Belut Sawah (Monopterus albus Zuieuw). Jurnal Perikanan Unram, 1 (1) : 1-7. Nakajima, K., A. Uchida and Y. Ishida. 1989. A New Feeding Attractant, Dimethyl-β-propiothetin, for Freshwater Fish. Nippon Suisan Gakkaishi 55 (4), 689-695. Nico, L., and P. Fuller. 2008. Monopterus albus : USGS Nonindigenous Aquatic Species Database. Gaineville. Florida. 1 p. Perdana, B. P. 2013. Kinerja Produksi Belut Monopterus albus pada Media Budidaya yang Berbeda. Skripsi. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Hal 3. Polat, A. and G. Beklevik. 1999. The Importance of Betaine and Some Attractive Substances as Fish Feed Additives. In : Feed Manufacturing in the 43

Skripsi



44

Mediterranean Region: Recent Advances in Research and Technology Zaragoza (Brufau, J. nd Tacon, A. Eds), CIHEAM, IAMZ. Spain. 217-220 p. Priyono, E. 2009. Alternatif Penambahan Suplemen Hayati untuk Meningkatkan Pertumbuhan Udang Lobster Air Tawar (cherax quadricarinatus). Tesis. Program Pascasarjana. Universitas Sebelas Maret. Surakarta. 132 Hal. Prok, J. 2000. Asian Swamp Eel Invasion in Southeast. Aquatic Nuisance Species Digest 4 (1) : 5. Puspita, F. M. 1990. Pengaruh Frekuensi Pemberian Pakan terhadap Pertumbuhan Benih Ikan Koan (Ctenopharyngodon idella C.V.). Karya Ilmiah. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. IPB. Bogor. Hal 7. Robinson, E. H. and Li, M. H. 1996. A Practical Guide to Nutrition, Feeds and Feeding of Catfish. Mississippi Agricultural and Forestry Experiment Station, Mississippi State University. 7-8 p. Rusmana, D. 2008. Minyak Ikan Lemuru sebagai Imunomodulator dan Penambahan Vitamin E untuk Meningkatkan Kekebalan Tubuh Ayam Broiler. Tesis. Sekolah Pascarasarjana. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Hal 7-10. Rusmana, D., D. Natawiharja dan Happali. 2010. Pengaruh Pemberian Ransum Mengandung Minyak Ikan Lemuru dan Vitamin E terhadap Kadar Lemak dan Kolesterol Daging Ayam Broiler. Hal 1. Saanin, H. 1968. Taksonomi dan Kunci Identifikasi. Jakarta : PT Penebar Swadaya. 218 hal. Samsudin, A. A. W., dan A. Nainggolan. 2009. Efek Penambahan Campuran Vitamin pada Pakan Buatan terhadap Pertumbuhan Larva dan Perkembangan Sidat, Anguilla bicolor bicolor. Jurnal Ilmiah Universitas Satya Negara Indonesia. Vol 2 (1) : 62-68 Samsudin, R., N. Suhenda, dan M. Sulhi. 2010. Evaluasi Penggunaan Pakan dengan Kadar Protein Berbeda Terhadap Pertumbuhan Benih Ikan Nilem (Oeteochilus hasseltii). Prosiding Forum Inovasi Teknologi Akuakultur. Bogor. Hal 700. Sunarma, A., A. Sucipto, S. Mu’minah, dan I. Suharjo. 2009. Kajian Teknik Budidaya Belut (Monopterus albus) Tanpa Menggunakan Media Lumpur. BBPBAT. Sukabumi. Hal 1-9.

44

Skripsi



45

Suprayudi, M. A. dan Setiawati, M. 2003. Kebutuhan Ikan Gurame (Osphronemus gouramy Lac.) Akan Mineral Fosfor. Jurnal Akuakultur Indonesia, 2 (2) : 67-71. Surakhman, A. 2004. Pengaruh Lemak Patin dalam Pakan Terhadap Pertumbuhan Ikan Mas (Cyprinus carpio). Skripsi. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor. Bogor. Hal 4-6. Tan, Q. and R. He. 2007. Effect of Dietary Supplementation of Vitamin A, D3, E, and C on Yearling Rice Field Eel, Monopterus albus : Serum Indices, Gonad Development, and Metabolism of Calcium and Phosphorus. Journal of the World Aquaculture Society. Vol. 38, No 1. 146-153. Tay, A. S. L., S. F. Chew, Y. K. Ip. 2003. The Swamp Eel Monopterus albus Reduces Endogenous Ammonia Production and Detoxifies Ammonia to Glutamine during 144 h of Aerial Exposure. The Journal of Experimental Biology, 206: 2473-2486. Wahyudin. 2005. Pengaruh Rotifera yang Diperkaya dengan Beberapa Jenis Sumber Lemak Terhadap Kelangsungan Hidup Larva Udang Vannamei Litopenaues vannamei. Skripsi. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian Bogor. Bogor. Hal 6-7. Watanabe, T. 1988. Fish Nutrition and Mariculture. Japan International Coorporation Agency (JICA). 233 p. Wilson, R. P. and W. E. Poe. 1987. Apparent Inability of Channel Catfish to Utilize Dietary Mono and Dissacharides as Energy Sources. Journal of Nutrition, 117: 280-285. Wirosaputro, S. 1978. Percobaan Budidaya Ikan Belut (Monopterus albus Z.) di dalam Bak. Skripsi. Fakultas Pertanian. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. Hal 2. Yang, D., F. Chen, D. Li, and B. Liu. 2000. Requirements of Nutrients and Optimum Energy-Protein Ratio in the Diet for Monopterus albus. Journal of Fisheries of China/ Shuichan Xuebao 24:259-262. Yudiarto, S. 2012. Pengaruh Penambahan Atraktan yang Berbeda dalam Pakan Pasta Terhadap Retensi Protein, Lemak dan Energi Benih Ikan Sidat (Aguilla bicolor) Stadia Elver. Skripsi. Fakultas Perikanan dan Kelautan, Universitas Airlangga. Surabaya. Hal 10-21. Zonneveld, N., E. A. Huisman, and J. H. Boon. 1991. Prinsip-Prinsip Budidaya Ikan. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta. 318 hal. 45

Skripsi



46

Lampiran 1. Perhitungan Pakan Uji Hasil analisis (%) No.

Bahan Pakan

BK

Protein

Lemak

Serat

BETN

Kasar

1.

Tepung ikan

93,24

39,65

11,91

6,52

3,47

2.

Bungkil kedelai

91,35

44,74

5,16

3,13

23,33

3.

Dedak padi

93,24

10,36

7,94

21,29

36,61

4.

Tepung tapioka

92,09

3,07

1,56

0,60

86,80

5.

Premix

-

-

-

-

-

6.

Minyak cumi

-

-

-

-

-

7.

Minyak ikan

-

-

-

-

-

8.

Minyak belut

-

-

-

-

-

No

%

Bahan Pakan

1.

Kebutuhan (Kg)

Protein

Tepung Ikan

2.

55

Bungkil Kedelai

0,55

0,55x44,74/1 = 24,607

3.

5

Dedak Padi

0,05

0,05x10,36/1 = 0,518

4. 5.

Tepung Tapioka 4

Premix TOTAL

0,04

-

0,64

= 25,125

Kekurangan kebutuhan

= 1 – 0,64

Kekurangan protein

= 35,7 – 25,125 = 10,575

% Kekurangan protein

= 10,575/0,36x1 = 29,375

39,65

= 0,36

26,305 29,375

3,07

10,275 + 36,58 46

Skripsi



47

Tepung Ikan

= 26,305/36,58x0,36 = 0,26

Tepung Tapioka

= 10,275/36,58x0,36 = 0,10

No

%

1.

26

2.

55

3.

5

4.

10

5.

4

Bahan

Kebutuhan

Pakan

(Kg)

Tepung Ikan Bungkil Kedelai Dedak Padi Tepung Tapioka Premix

100

No

%

1.

26

2.

55

3.

5

4.

10

5.

4 100

0,26

0,55

0,05

Dedak Padi Tepung Tapioka Premix

3,097

0,55x44,74/1 =

0,55x5,16/1 =

24,607

2,838

0,05x10,36/1 =

0,05x7,94/1 =

0,518

0,397 =

0,10x1,56/1 = 0,156

-

-

2,50

35,74

6,49

Betn

Sk

(Kg)

Kedelai

10,309

0,04

Pakan

Bungkil

0,26x11,91/1 =

0,307

Kebutuhan

Ikan

Lemak

0,26x39,65/1 =

0,10x3,07/1

0,10

Bahan

Tepung

Protein

0,26x3,47/1

0,26

0,55

0,05

0,10

=

0,26x6,52/1 =

0,9022

1,6952

0,55x23,33/1 =

0,55x3,13/1 =

12,8315

1,7215

0,05x36,61/1 =

0,05x21,29/1 =

1,8305

1,0645

0,10x86,80/1 =

0,10x0,60/1 =

8,68

0,06

0,04

-

-

2,50

24,24

4,54

47

Skripsi



48

Lampiran 2. Data Tingkat Konsumsi Belut Sawah (gram)

Kode Sampel

Pakan Diberikan

Sisa Pakan

Tingkat Konsumsi

A1

86,52

7,93

78,59

A2

82,42

7,08

75,34

A3

82,63

7,68

74,95

A4

86,48

7,76

78,72

A5

85,28

7,28

78,00

B1

87,02

7,46

79,56

B2

87,44

7,73

79,71

B3

86,31

7,23

79,08

B4

85,08

7,14

77,94

B5

87,63

7,64

79,99

C1

84,57

6,97

77,60

C2

86,12

7,2

78,92

C3

86,60

7,11

79,49

C4

87,28

7,24

80,04

C5

85,79

6,94

78,85

D1

86,84

6,96

79,88

D2

87,09

7,36

79,73

D3

87,19

7,35

79,84

D4

87,17

7,32

79,85

D5

84,69

6,79

77,90

Keterangan : A = 100% Pakan buatan B = Pakan buatan + 8% minyak cumi C = Pakan buatan + 8% minyak ikan D = Pakan buatan + 8% minyak belut

48

Skripsi



49

Lampiran 3. Hasil Analisis Proksimat Awal dan Akhir Penelitian Belut Sawah Kode Sampel

Protein Kasar (PK)

Lemak Kasar (LK)

P0

17,6453

1,1553

A1

14,508

1,4733

A2

14,058

1,4729

A3

14,156

1,4193

A4

14,523

1,4867

A5

14,483

1,4432

B1

14,948

1,5000

B2

15,147

1,5243

B3

14,795

1,5311

B4

14,737

1,5855

B5

14,926

1,5485

C1

14,733

1,5583

C2

14,930

1,5254

C3

15,031

1,5723

C4

15,275

1,5560

C5

14,919

1,5897

D1

14,675

1,4934

D2

14,930

1,5090

D3

14,959

1,5108

D4

14,813

1,4811

D5

15,024

1,4627


49

Skripsi



50

Lampiran 4. Data Berat, Jumlah Protein dan Lemak Tubuh Belut Sawah Kode Sampel

Berat Tubuh

Berat Protein

Berat Lemak

Awal

Akhir

Awal

Akhir

Awal

Akhir

A1

72,3

97,8

12,7576

14,1888

0,8353

1,4409

A2

71,0

95,6

12,5282

13,4394

0,8203

1,4081

A3

73,0

97,7

12,8811

13,8304

0,8434

1,3867

A4

72,3

97,3

12,7576

14,1309

0,8353

1,4466

A5

71,5

96,5

12,6164

13,9761

0,8260

1,3927

B1

72,7

98,8

12,8281

14,7686

0,8399

1,4820

B2

72,9

99,0

12,8634

14,9955

0,8422

1,5091

B3

71,9

96,9

12,6870

14,3364

0,8307

1,4836

B4

72,7

98,2

12,8281

14,4717

0,8399

1,5570

B5

72,8

99,0

12,8458

14,7767

0,8411

1,5330

C1

72,0

98,0

12,7046

14,4383

0,8318

1,5271

C2

71,5

98,1

12,6164

14,6463

0,8260

1,4964

C3

72,6

98,1

12,8105

14,7454

0,8387

1,5424

C4

72,4

99,0

12,7752

15,1223

0,8364

1,5404

C5

71,8

97,3

12,6693

14,5162

0,8395

1,5468

D1

72,3

99,1

12,7576

14,5429

0,8353

1,4800

D2

72,1

98,9

12,7223

14,7658

0,8330

1,4924

D3

72,5

99,0

12,7928

14,8094

0,8376

1,4957

D4

72,2

98,8

12,7399

14,6352

0,8341

1,4633

D5

72,1

99,0

12,7223

14,8738

0,8330

1,4481


50

Skripsi



51

Lampiran 5. Data Jumlah Protein dan Lemak Pakan yang Dikonsumsi Belut Sawah (gram) Kode Sampel

Pakan

Protein yang

Lemak yang

Dikonsumsi

Dikonsumsi

Dikonsumsi

A1

78,59

27,2882

4,5674

A2

75,34

26,1600

4,3786

A3

74,95

26,0231

4,3557

A4

78,72

27,3326

4,5749

A5

78,00

27,0837

4,5332

B1

79,56

25,7974

5,0779

B2

79,71

25,8460

5,0874

B3

79,08

25,6404

5,0470

B4

77,94

25,2699

4,9740

B5

79,99

25,9365

5,1052

C1

77,60

24,5371

5,1568

C2

78,92

24,9558

5,2448

C3

79,49

25,1370

5,2829

C4

80,04

25,3083

5,3189

C5

78,85

24,9317

5,2397

D1

79,88

25,6851

4,8193

D2

79,73

25,6375

4,8103

D3

79,84

25,6745

4,8173

D4

79,85

25,6774

4,8178

D5

77,90

25,0510

4,7003


51

Skripsi



52

Lampiran 6. Data Retensi Protein dan Lemak Belut Sawah serta Transformasinya Kode Sampel

Retensi

Transformasi

Retensi

Transformasi

Protein (%)

Retensi

Lemak (%)

Retensi

Protein (%)

Lemak (%)

A1

5,2450

2,2902

13,2593

3,6413

A2

3,4835

1,8664

13,4251

3,6640

A3

3,6481

1,9100

12,4731

3,5317

A4

5,0245

2,2415

13,3617

3,6554

A5

5,0204

2,2406

12,5000

3,5355

B1

7,5221

2,7426

12,6450

3,5560

B2

8,2493

2,8722

13,1077

3,6205

B3

6,4327

2,5363

12,9380

3,5969

B4

6,5042

2,5503

14,4160

3,7968

2,7285

13,5539

3,6816

B5 C1

7,0657

2,6581

13,4836

3,6720

C2

8,1342

2,8520

12,7818

3,5752

C3

7,6975

2,7744

13,3200

3,6497

C4

9,2738

3,0453

13,2359

3,6381

C5

7,4077

2,7212

13,6891

3,6999

D1

6,9510

2,6365

13,3771

3,6575

D2

7,9708

2,8233

13,7086

3,7025

D3

7,8544

2,8026

13,6613

3,6961

D4

7,3814

2,7169

13,0599

3,6138

D5

8,5885

2,9306

13,0865

3,6175


52

Skripsi



53

Lampiran 7. Hasil Analisis SPSS Tingkat Konsumsi

53

Skripsi



54

Lampiran 8. Hasil Analisis SPSS Retensi Protein Transformasi Akar Y

54

Skripsi



55

Lampiran 9. Hasil Analisis SPSS Retensi Lemak Transformasi Akar Y

55

Skripsi



56

Lampiran 10. Perhitungan Tingkat Konsumsi Belut Sawah Konsumsi Pakan = Bobot Pakan yang Diberikan – Bobot Sisa Pakan Contoh : Konsumsi Pakan A1 Konsumsi Pakan = 86,52 g – 7,93 g = 78,59 g Perhitungan konsumsi pakan dengan cara yang sama juga berlaku untuk perlakuan lainnya.

56

Skripsi



57

Lampiran 11. Perhitungan Retensi Protein Belut Sawah JPS akhir

= Kadar Protein Akhir (%) x Bobot Tubuh Akhir (g) 100 %

JPS awal

= Kadar Protein Awal (%) x Bobot Tubuh Awal (g) 100 %

JPB

= Kadar Protein Pakan (%) x Jumlah Pakan yang Dikonsumsi (g) 100 %

Retensi Protein

= JPS Akhir (g) x JPS Awal (g) x 100% JPB (g)

Contoh : Retensi Protein A1 JPS Akhir (A1)

= 14,508 % x 97,8 g 100 % = 14,1888 g

JPS Awal (A1)

= 17,6453 % x 72,3 g 100 % = 12,7576 g

JPB (A1)

= 34,7222 % x 78,59 g 100% = 27,2882 g

Retensi Protein

= 14,1888 g - 12,7576 g x 100% 27,2882 = 5,2450 %

Perhitungan retensi protein dengan cara yang sama juga berlaku untuk perlakuan lainnya.

57

Skripsi



58

Lampiran 12. Perhitungan Retensi Lemak Belut Sawah JLS akhir

= Kadar Lemak Akhir (%) x Bobot Tubuh Akhir (g) 100 %

JLS awal

= Kadar Lemak Awal (%) x Bobot Tubuh Awal (g) 100 %

JLB

= Kadar Lemak Pakan (%) x Jumlah Pakan yang Dikonsumsi (g) 100 %

Retensi Protein

= JLS Akhir (g) x JLS Awal (g) x 100% JLB (g)

Contoh : Retensi Lemak A1 JLS Akhir (A1)

= 1,1553 % x 97,8 g 100 % = 1,4409 g

JLS Awal (A1)

= 1,4733 % x 72,3 g 100 % = 0,8353 g

JLB (A1)

= 5,8117 % x 78,59 g 100% = 4,5674 g

Retensi Lemak

= 1,4409 g - 0,8353 g x 100% 4,5674 = 13,2593

Perhitungan retensi lemak dengan cara yang sama juga berlaku untuk perlakuan lainnya.

58

Skripsi



59

Lampiran 13. Alat dan Bahan Penelitian

(a)

(b)

(c)

(d)

(e) Keterangan : a. Belut b. Alat pengukur kualitas air (termometer, pH paper, ammonia test kit dan DO test kit) c. Bahan pakan d. Atraktan (minyak cumi, minyak ikan dan minyak belut) e. Wadah pemeliharaan

59

Skripsi



60

Lampiran 14. Hasil Analisis Belut Awal

60

Skripsi



61

Lampiran 15. Hasil Analisis Belut Akhir

61

Skripsi



62

62

Skripsi



63

Lampiran 16. Hasil Analisis Pakan

63

Skripsi



64

64

Skripsi


FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA 2014

Recommend Documents