Vítejte v rodinném Resortu Zelené údolí – v restauraci Ranč u Bašty
připravili jsme pro Vás zajímavé, cestovatelské menu, které bylo sestaveno na základě konceptu, Cestuj s Resortem. Restaurace dostala letos zcela nový gastronomický směr, pokrmy jsou připravovány v unikátní kamenné kuchyni, kde využíváme
„energii ohně a kamene“
„Pojďte prožít, ochutnat a strávit příjemné, ničím nerušené chvíle, tam kde se snaží dělat práci poctivě a s láskou.“ Dobrou chuť Vám přeje kolektiv restaurace Ranč u Bašty.
Jídelní lístek se seznamem potravinových alergenů, které podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU, je k nahlédnutí u obsluhy. Děkujeme.
Česká klasika z tálových kamen a kamenné pece… (podáváme i během polední nabídky 11:00 – 15:00)
150g
Svíčková
hovězí pečeně s houskovým a žemlovým knedlíkem zdobená citrónem,
brusinkami a šlehačkou Alergeny: Obiloviny, vejce, mléko, celer, hořčice
150g
Španělský
maxi ptáček s dušenou rýží / houskovými knedlíky
Alergeny: Obiloviny, vejce, hořčice
150g
Pečený
118,-
118 ,-
moravský vrabec, smetanový listový špenát, bramborové špalky
Alergeny: Obiloviny, vejce, mléko
118 ,-
Lehce pikantní, restovaná
vepřová krkovice „Katův šleh“, s čerstvou paprikou a
150g
cibulí, podávaná s domácími bramboráčky Alergeny: Obiloviny, vejce, celer, oxid siřičitý
118 ,-
I u nás nesmí chybět… (podáváme i během polední nabídky 11:00 – 15:00)
150g
Variace
smažených sýrů s bramborem a domácí tatarskou omáčkou
Alergeny: Obiloviny, vejce, mléko, oxid siřičitý
118,-
150g
Smažený
kuřecí řízek s lehkým bramborovým salátem ( bez majonézy ) a
citrónem Alergeny: Obiloviny, vejce, mléko, hořčice 118,-
Startér nebo něco lehkého k pivu a vínu…? 100g Marinované černé a zelené olivy v lehce česnekovém olivovém oleji, rozpečená bagetka
Alergeny: Obiloviny, vejce, sója, mléko
59 ,-
100g Variace marinovaných českých sýrů v mírně pikantním bylinkovém oleji s máslovými toasty
Alergeny: Obiloviny, mléko
59 ,-
100g Naše poctivá škvarková pomazánka s domácím chlebem a špalky čerstvé zeleniny
Alergeny: Obiloviny, hořčice ¨
59 ,-
200g Masitá vepřová žebra pečena v BBQ omáčce podávána s kusem domácího chleba
Alergeny: Obiloviny, hořčice
99 ,-
150g Nachos z kukuřičné mouky podáváme s domácí ostrou rajčatovou omáčkou, zakysanou smetanou s bylinkami a pikantní guacamole - avokádová salsa
Alergeny:
89,-
Tradiční polévky podávané s domácím chlebem… Boršč dle rodinného receptu podávaný v kotlíku, zdobený zakysanou smetanou Alergeny: Obiloviny, mléko, celer
45,-
Dle denní nabídky Alergeny: 1-14
25,-
Cestuj s resortem – letem gastronomickým světem… 200g Řezy z hovězího válečku upravené na grilu mexické lehce pikantní kukuřičky v rajčatové salse, brambory pečené ve slupce zdobené bylinkovou zakysanou smetanou
Alergeny: mléko, celer, oxid siřičitý
199 ,-
200g Grilované vepřové karé se silnou* pepřovou omáčkou, mačkané brambory s bylinkami
Alergeny: celer, oxid siřičitý
189 ,-
160g Na másle opečená filátka ze pstruha grilované plátky brambor, cibule, paprik a cherry rajčátek
Alergeny: mléko
159,-
200g Mexická Quesadilla plněná grilovanými proužky kuřecího masa, BBQ omáčkou, pikantními červenými fazolemi a sýrem chedar
Alergeny: mléko
159,-
300g Grilovaná kuřecí křídla ASIA v medové marinádě, studený lehce pikantní salát ze skleněných nudlí, omáčka hoisin
Alergeny:
159,-
200g Rančerský hovězí burger grilovaný steak z mletého hovězího a vepřového masa, plněný do burgerové žemle s hrubozrnnou hořčicí, ledovým salátem, rajčaty, plátky kyselých okurek a sýrem cheddar, podávaný se smaženými bramborovými hranolky, BBQ omáčka
Alergeny: obiloviny, mléko, hořčice
159,-
* silná omáčka – připravená ze základní omáčky DEMI GLACE, 3 dny redukovaný vývar z pečených hovězích kostí, kořenové zeleniny, červeného vína a rajčatového protlaku
Nabídka čerstvých salátů… 300g Caesar/cézar salát s grilovaným kuřecím prsem, římským salátem, ančovičkovo- česnekovým dresinkem, krutony z bílého chleba a hoblinami parmazánu
Alergeny: Obiloviny, vejce, ryby, mléko
149,-
300g Farmářský salát trhané pečené kuřecí maso, směs salátů s hořčicovo-olejovou zálivkou, krutony z toustového chleba a vejcem vařeným natvrdo
Alergeny: Obiloviny, vejce, hořčice
149,-
300g Teplý salát z opečených plátků jablek na másle se skořicí grilovaný hermelín s rozmarýnem a brusinkovým viniagretem, máslový toust
Alergeny: Obiloviny, mléko
149,-
100g Malý zeleninový salátek Alergeny:
39,-
Sladká tečka na závěr… Domácí čokoládové brownies na marinovaných višních, zdobené čerstvou šlehačkou
Alergeny: Obiloviny, vejce, mléko, arašídy, sója, skořápkové plody
69,-
Malinové semifreddo se žloutkovou vanilkovou omáčkou a hrudkou kakaového piškotu
Alergeny: Obiloviny, vejce, mléko
69,-
Čokoládová tlačenka s piškoty máčenými v rumu zdobená sezónním ovocem a čerstvou šlehačkou
Alergeny: Obiloviny, vejce, mléko
69,-
Pro větší společnost či oslavu Vám připravíme speciality z naší kamenné kuchyně vařené na tálových kamnech, pečené v peci nebo v unikátním „kolotoči“. (nutno objednat 4 dny dopředu)
Jaké dobroty Vám můžeme připravit…?
Kachna pečená na unikátním kolotoči
Husa pečená na unikátním kolotoči
Celá krůta špikovaná slaným máslem a špekem pečená v kamenné peci
Lehce pikantní kotlíkový guláš z hovězího masa s bramborami a fazolemi
Ražniči z kuřecího masa ala Bašta podávané na kovaném stojanu a prknu s doplňky
Grilovaná předuzená kýta
Grilované selátko
Přesně na míru doplníme o…
Bramborové lokše
Knedlíková variace (houskové, bramborové, žemlové)
Mačkané brambory s jablečnými křížalami
Brambory pečené ve slupce zdobené zakysanou smetanou
Ošatka domácího chleba
Červené dušené zelí s brusinkami, bílé kysané zelí se slaninou
Žemlová nádivka s ořechy
Nakládaná kyselá zelenina
Zelné a zeleninové saláty
Omáčky (jablečná hořčice, smetanový křen, aj.)
Tato nabídka je ideálem ve spojení s narozeninovou oslavou, svatebním obědem, posezením s partou přátel, přivítáním nového člena rodiny či jiné hostiny. Pro více informací kontaktujte obsluhující personál.
Nápojový lístek
Nealkoholické
nápoje
0,33l Coca cola
28,-
0,33l Fanta
28,-
0,33l Sprite
28,-
0,20l Cappy - pomeranč /jahoda / jablko
28,-
0,25l Tonic Kinley
28,-
0,25l Bonaqua
- perlivá
25,-
- jemně perlivá
25,-
- neperlivá
25,-
0,30l Točená limonáda dle nabídky
15,-
0,50l Točená limonáda dle nabídky
20,-
Nabídka
kávy
Káva Espresso
34,-
Cappucino
39,-
Vídeňská káva
49,-
Caffe latte
49,-
Turecká káva
29,-
Horké nápoje Čaj – dle nabídky
19,-
Brusinkový čaj s brusinkami
35,-
Čaj z čerstvého zázvoru s citrónem
45,-
Grog
45,-
Horká čokoláda s domácí šlehačkou
35 ,-
Točené pivo 0,50l Bernard 11° - světlé
26,-
0,30l Bernard 11° - světlé
20,-
0,50l Bernard 12° - polotmavé
26,-
0,30l Bernard 12° - polotmavé
20,-
Lahvové pivo nealkoholické 0,50l Bernard - světlé / polotmavé
26,-
Lihoviny a likéry 8cl
Cinzano bianco
55,-
4cl
Becherovka
39,-
4cl
Becherovka Lemond
39,-
4cl
Fernet Stock
39,-
4cl
Fernet Citrus
39,-
4cl
Captain Morgan Spice
55,-
4cl
Rum tuzemský
39,-
4cl
Whisky Tullamore Dew
55,-
4cl
Vodka Finlandia
49,-
4cl
Olmeca Altos - 100% Agave
66,-
4 cl
Gin Bombay Saphire
55,-
4cl
Spišská Borovička
49,-
4cl
Slivovice Jelínek
49,-
4cl
Peprmintka
39,-
4cl
Jelzin Jablko
39,-
4cl
Jack Daniel´s
66,-
Vinný lístek - bílá vína
0,75l Habánské sklepy
Chardonay jakostní odrůdové - suché
189,- Kč oblast Morava/2014
Toto výtečné bílé víno láká jemnou květinovou vůní, v chuti naleznete nádech zralých letních hrušek nebo lískových oříšků, jedná se o suché víno. Skvěle doplní uzené ryby a maso, pernatou zvěř nebo měkké sýry s bílou plísní.
0,75l
Muškát Rumeni
Vinařství Zapletal Tibor kabinetní – suché
240,-Kč obec Velké Bílovice/2013
Ve Slovinsku vyšlechtěná odrůda muškátu se vyznačuje jemnou kyselinkou s chutí citrusů a zralých grepů s lehkou typickou muškátovou vůní. Podává se k rybám, dušenému kuřeti a bílým masům.
0,75l
Aurelius
260,-Kč
Vinařství Zapletal Tibor výběr z hroznů-polosladké obec Velké Bílovice/2013 Světle žlutá barva. V chuti vyšší zbytek cukru s jemnými kyselinkami. Podává se k vyzrálým sýrům a dezertům.
0,75l Vinařství Dufek
Ryzlink Vlašský výběr z hroznů - polosuché
290,- Kč oblast Morava/2012
Barva žluto – zelená, ve vůni ovocné tóny a luční kvítí. Chuť po angreštu s pikantní kyselinkou. Podává se nejčastěji k rybám.
0,75l Vinařství Dufek
Chardonnay výběr z hroznů – polosuché
260,-Kč oblast Morava/2012
Barva žluto – zelená s vůní tropického ovoce s dominujícími tóny přezrálých banánů. V chuti vyvážené s lahodným zbytkovým cukrem, osvěžujícím dlouhým dozníváním. Podává se k ovocným desertům a plodům moře.
0,75l Vinařství Dufek
Muškát moravský pozdní sběr - polosuché
260,- Kč oblast Morava/2013
Barva světle žlutá s vůní muškátového oříšku, zdůrazňuje pikantní kyselinka. Toto víno je vhodné k chuťově kořeněné až pikantní drůbeži.
0,75l Vinařství Dufek
Pálava výběr z hroznů - polosuché
280,- Kč oblast Morava/2013
Barva je vyšší, ve vůni je velmi extraktivní, květná. V chuti je víno kořenité, plné. Podává se k sýrům a drůbeži.
Vinný lístek - červená vína
0,75l Habánské sklepy
Rulandské modré
189,- Kč
jakostní odrůdové - suché
oblast Morava/2014
Toto znamenité Rulandské modré má nižší rubínovou barvu, elegantní vůni s tóny lesního ovoce a měkkou harmonickou chuť. Výborně se hodí k jemným úpravám zvěřiny a k pečeným tmavým masům. Je vynikající k měkkým ušlechtilým sýrům.
0,75l
Rosé Cuvée
Vinařství Zapletal Tibor pozdní sběr - polosuché
250,- Kč obec Velké Bílovice/2013
Víno jemně růžové barvy. Směs vín Rulandské modré a Cabernet Moravia.. Chuť vína je osvěžující díky jemné kyselince. Vůní připomíná zralé jahody.. Podává se k rybám, grilované zelenině.
0,50l Vinařství Dufek
Rulandské modré - Rosé výběr z bobulí - polosladké
260,- Kč oblast Morava/2011
Víno syté cihlové barvy. Typická vůně lesních plodů. Víno v chuti plné, hladké a harmonické. Podává se k rybám a bílým masům.
0,75l Vinařství Dufek
Dornfelder výběr z hroznů - suché
260,- Kč oblast Morava/2012
Sytá barva, ve vůni výrazná, květnatá. Chuť ovocitá, hutná s tóny trnek a lesního ovoce. Podává se k vyzrálé zvěřině a tmavému masu.
0,75l
Vinařství Dufek
Neronet
výběr z hroznů - suché
260,- Kč
oblast Morava/2013
Tmavá až černá barva, vůně zralých višní. V chuti výrazné tóny borůvek. Podává se ke steakovým tmavým masům.
0,75l
Vinařství Dufek
Rulandské modré
výběr z hroznů - suché
260,- Kč
oblast Morava/2012
Toto znamenité Rulandské modré má nižší rubínovou barvu, elegantní vůni s tóny lesního ovoce a měkkou harmonickou chuť. Výborně se hodí k jemným úpravám zvěřiny a k pečeným tmavým masům. Je vynikající k měkkým ušlechtilým sýrům.
Rozlévaná vína Bílé víno Veltlínské zelené - víno s přívlastkem Vinařství Melč
oblast Žižkov
0,1l
19,- Kč
0,5l
95,- Kč
1l
190,- Kč
Červené víno Modrý Portugal - víno s přívlastkem Vinařství Melč
oblast Žižkov
0,1l
19,- Kč
0,5l
95,- Kč
1l
190,- Kč
