607/2009/EK bizottsági rendelet I. Melléklet Kérelem eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés regisztrációja Beérkezés dátuma (NN/HH/ÉÉÉÉ) [a Bizottság tölti ki!] Lapok száma (beleértve ezt a lapot) 18 A kérelem nyelve Magyar Az akta száma: [a Bizottság tölti ki!] A kérelmező A jogi vagy természetes személy neve Csongrádi Borvidék Hegyközségi Tanácsa, a Hajós-Bajai Borvidék Hegyközségi Tanácsa, a Kunsági Borvidék Hegyközségi Tanácsa megbízásából a Kunsági Borvidék Hegyközségi Tanácsa Teljes címe (házszám, utca neve, település, irányítószám) Házszám 6 Utcanév Tatár sor Irányítószám 6000 Település Kecskemét Ország Magyarország Jogi státusz, méret és összetétel (jogi személyek esetén) A hegyközségekről szóló 1994. évi CII. törvény alapján működő köztestület Állampolgárság --Tel, fax, e-mail Tel +3676495746 Fax +3676504520 E-Mail 1/20
termékleírás
[email protected] Közvetítő Tagállami vagy harmadik országbeli hatóság Tagállami szakminisztérium A közvetítő(k) neve: Vidékfejlesztési Minisztérium Teljes címe (házszám, utca neve, település, irányítószám) Házszám 11 Utcanév Kossuth tér Irányítószám 1055 Település Budapest Ország Magyarország Tel, fax, e-mail Tel +36 1 795 3844 Fax +36 1 795 0091 E-Mail [email protected] Bizonyíték az oltalomra (harmadik ország esetén)
Termékleírás Lapok száma 16 Aláíró(k) neve Keresztes József (titkár) Oreskó Imre (elnök) Aláírás(ok)
2/20
termékleírás
A termékleírás elérhetősége (link) [link a VM honlapra]
3/20
termékleírás
TERMÉKLEÍRÁS I. NÉV Duna-Tisza közi Oltalom alatt álló földrajzi jelzés
4/20
termékleírás
II. A BOROK LEÍRÁSA
II/1. Szőlőből készült termékek kategóriái: bor. Típusai: fehér fajta és küvé borok, rozé fajta és küvé borok, siller fajta és küvé borok, vörös fajta és küvé borok II/1A. Analitikai előírások [más paraméterek is szerepelhetnek még] Minimális Minimális Minimális Maximális Maximális összes tényleges összes illósavösszes bortípus alkoholtart alkoholtarta savtartalom tartalom cukortartalom alom lom [g/l] [g/l] [g/l] [%vol] [%vol] 1. fehér fajta és küvé borok 8.0 3,5 8.0 1.0 2. rozé fajta és küvé borok 8.0 3,5 8.0 0,8 3. siller fajta és küvé borok 8,0 3,5 8,0 1,2 4. vörös fajta és küvé borok 8,0 3,5 8,0 1,2 A borok kén-dioxid-tartalmának határértékei a hatályos jogszabályok szerint kerülnek szabályozásra.
80 80 80 80
II/1B. Érzékszervi jellemzők bortípus
1. fehér fajta és küvé borok
2. rozé fajta és küvé borok
3. siller fajta és küvé borok
4. vörös fajta és küvé borok
érzékszervi jellemzők Friss, üde jellegű, közepesen hosszú ízű, fajtabor esetében a fajtára jellemző gyümölcs és virág illatokkal, ízekkel. Száraz, félszáraz, félédes vagy édes bor. Kékszőlőből készült friss, üde gyümölcs illatokkal, gyümölcs ízekkel (málna, őszibarack, meggy, ribizli, szamóca stb.), esetleg virág aromákkal rendelkező könnyed, élénk savakkal bíró friss bor. Száraz, félszáraz, félédes vagy édes bor. Fajtaborok esetében a fajtára jellemző illatok, ízek, lekerekedett savakkal, házasított borok esetében a fajták házasítási arányától függő jelleggel, mérsékelt tannintartalommal, testességgel rendelkező borok. Száraz, félszáraz, félédes vagy édes bor. Fajtaborok esetében a fajtára jellemző illatok, ízek, lekerekedett savakkal, házasított borok esetében a fajták házasítási arányától függő tannintartalommal, bársonyos ízzel, testességgel rendelkező borok, gyümölcs (meggy, málna, dió, ribizli stb.) és fűszeres (fahéj, vanília), csokoládé, dohány aromákkal bíró vörösborok Száraz, félszáraz, félédes vagy édes bor.
5/20
termékleírás
III. KÜLÖNÖS BORÁSZATI ELJÁRÁSOK
Nincs
6/20
termékleírás
IV. KÖRÜLHATÁROLT TERÜLET A körülhatárolt terület meghatározása: Bács-Kiskun megye, Csongrád megye, Jász-Nagykun Szolnok megye és Pest megye szőlő termőhelyi kataszter szerint I. és II. osztályú határrészeibe tartozó területei.
7/20
termékleírás
V. MAXIMÁLIS HOZAM
A maximális hozam - seprős borban kifejezve - legfeljebb 120 hl/ha lehet. Ez a hozam nem haladhatja meg a 17.100 kg/ha termést.
8/20
termékleírás
VI. ENGEDÉLYEZETT SZŐLŐFAJTÁK
Fehér bor készítéséhez használható fajták Aletta, Bianca, Chardonnay, Chasselas, Cserszegi fűszeres, Csillám, Ezerfürtő, Ezerjó, Generosa, Hárslevelű, Irsai Olivér, Jubileum 75, Karát, Királyleányka, Kövidinka, Kunleány, Muscat ottonel, Nektár, Olasz rizling, Odüsszeusz, Orpheus, Pinot blanc, Pozsonyi fehér, Pölöskei muskotály, Rajnai rizling, Rizlingszilváni, Sauvignon blanc, Szürkebarát, Tramini, Viktória gyöngye, Zalagyöngye, Zöld veltelini. Zenit, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Kadarka, Kékfrankos, Kékoportó, Pinot noir, Zweigelt Rozé, siller és vörösbor készítéséhez használható fajták Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Dunagyöngye, Kadarka, Kékfrankos, Kékoportó, Medina, Merlot, Néró, Pannon frankos, Pinot noir és Zweigelt.
9/20
termékleírás
VII. KAPCSOLAT A FÖLDRAJZI TERÜLETTEL
1. A körülhatárolt terület bemutatása Természeti tényezők: A Duna-Tisza közi oltalom alatt álló földrajzi jelzés területe Magyarország középső részén helyezkedik el. Legnagyobb része a Magyar Alföld Duna és Tisza folyók által határolt területén, a Duna-Tisza közén (Kiskunság, Észak-Bácska, Jászság, Tápióság), illetve a Tiszántúl tiszazugi és Csongrád megyei részén terül el. Észak-nyugatról a Csepel-sziget, Északról a Gödöllői-dombság egyes termőhelyei kapcsolódnak hozzá. A termőhely környezeti jellemzőit alapvetően az alföldi jelleg határozza meg. A tengerszintfeletti magasság a területek többségén 150 m-nél kisebb. A domborzat síkvidéki jellegű, a szintkülönbségek a 10-15 métert nem haladják meg. A Duna-Tisza közi oltalom alatt álló földrajzi jelzés termőhelyeinek talaja kevéssé változatos, a terület zömén mésztartalmú homoktalajok. A homoktalajok kialakulása elsősorban a Duna folyónak köszönhető, ami a kelet-nyugati irányú mozgásával évezredek alatt a Duna-Tisza közén hagyta homokos hordalékát. A homoktalajok sajátossága, hogy gyorsan melegednek, ami segíti a szőlő érését. Ugyanakkor tápanyag-szolgáltató és víztartó képességük, ásványi anyagtartalmuk alacsony. A termőhely klimatikus viszonyait a Magyarországon alapvetően uralkodó kontinentális éghajlat határozza meg. Erre leginkább a forró nyarak és a hideg telek jellemzők. Mind az éghajlati viszonyok, mind a síkvidéki jelleg és a viszonylag kis tengerszintfeletti magasság miatt téli, tavaszi és az őszi fagyokra is számítani kell. Az átlaghőmérséklet 10-11 oC körül mozog. A napfényes órák átlaga 2.000 óra évente. A csapadék átlagos évi mennyisége 450500 mm. Emberi tényezők: A termőhely nagy földrajzi kiterjedtsége miatt nagy hagyományokkal rendelkezik a szőlő és borkultúra területén. Ez részben az ágazat középkori virágzásához, majd a török hódoltságot követő időszakban felhagyott homokterületek újrahasznosításához (megkötéséhez) kapcsolódik. A szőlőtermesztést - a homokterületek filoxéra-immunitása miatt - a filoxéravész érintetlenül hagyta, és szerepét nagymértékben felértékelte. A termőhely humán tényezőinek hatása az alábbi területeken nyilvánul meg: - az ökológiai viszonyok potenciáljához illeszkedő fajtaszerkezet tudatos kialakítása (hagyományos és új fajták)m - az ökológiai és részben piaci sajátosságokhoz illeszkedő szőlészeti és borászati technológia kialakítása. - az ökológiai és piaci sajátosságokhoz illeszkedő üzemi és integrációs szerkezet kialakítása. A Duna-Tisza közi oltalom alatt álló földrajzi jelzés termelési hátterének legfontosabb sajátossága az erős integrációs szerkezet, ami három borvidék (Hajós-Baja, Csongrád és Kunság) termelőinek erős együttműködését jelenti. Ez mind termelési, mind piaci, mind marketing oldalról meghatározza a termékek termelését és Magyarország legnagyobb szőlőtermő területét kapcsolja össze. 2. A borok leírása A borok gyorsan fejlődnek, általában könnyűek, kisebb savtartalmuk következtében lágyabbak, egyes évjáratokban alkoholban gazdagok. 10/20
termékleírás
A fehér és rozé borok illatanyaga intenzív, a borok zamatban gazdagok. A siller és vörösborok általában gyümölcsösek, könnyedebbek, kevésbé mély színűek, csersavaik szintén gyorsan fejlődnek. A borok, a homokos talajra jellemzően kisebb ásványi anyag tartalmúak. 3. Az okszerű kapcsolat bemutatása és bizonyítása: Az ökológiai környezet - elsősorban a homoktalajnak köszönhetően - jelentős hatással van a borok jellemzőire, amelyek más termőterületeken nem reprodukálhatók. A termőhely borai elsősorban rövidebb érlelésre és korábbi elfogyasztásra javasoltak. Az ökológiai környezet számos, ehhez jól adaptálható fajta elterjedését eredményezte (Bianca, Kövidinka, Cserszegi fűszeres, stb.). A Duna-Tisza közi oltalom alatt álló földrajzi jelzés igen fontos szerepet tölt be a magyar mezőgazdaság szőlészeti és borászati ágazatában, itt termelik az ország szőlőmennyiségének csaknem felét. A szőlőtermelés, gazdasági súlya mellett, óriási jelentőségő társadalmi hatását tekintve, hiszen ezen a területen fontos jövedelemteremtő, jövedelem kiegészítő és népességmegtartó szerepe van. Az ökológiai sajátosságok (pl. homoktalajok, csapadékhiány) miatt a szőlőtermesztés az egyik leggazdaságosabb művelési ág ezen a vidéken. A szőlőtermesztés tájalkotó szerepével hozzájárul a térség vonzerejének kialakulásához. A szőlőültetvények hatékonyan gátolták és gátolják a futóhomok terjedését, a gyengébb vízháztartású talajokon a szőlőnövény könnyebben jut vízhez, mint más növénykultúrák. Az itt telepített szőlőültetvényekben az őshonos, és újonnan nemesített magyar szőlőfajták aránya Magyarországon a legnagyobb (több mint 60%), ezekből alakul ki a borok termelésének gerince. Az ökológiai viszonyokhoz jól adaptálódott Vitis Vinifera szőlőfajból, vagy annak és a Vitis nemzetséghez tartozó fajoknak a keresztezéséből létrejött (toleráns és rezisztens) szőlőfajták piaca egyre nagyobb, ezzel biztosítható a jövedelmezőség. A Duna-Tisza köze Duna-Tisza közi ismertsége a fogyasztók körében nagy, amit elsősorban a könnyedebb, gyümölcsös, illetve illatos, muskotályos borokkal alapozott meg. A területről 500.000 hl bor kerül földrajzi jelzéssel forgalomba.
11/20
termékleírás
VIII. TOVÁBBI FELTÉTELEK VIII/1. Általános jelölési szabályok 1. Az „oltalom alatt álló földrajzi jelzés” kifejezés helyett használható „tájbor” hagyományos kifejezés. 2. Fajtanév, hagyományos kifejezés, egyéb korlátozottan használható kifejezés vagy a bor színére utaló kifejezés csak úgy tüntethető fel, amennyiben betűtípusából, betűméretéből, vagy betűszínéből adódóan nem jelenik meg a földrajzi jelzésnél hangsúlyosabb módon. VIII/2. Az illetékes helyi borbíráló bizottság A borok érzékszervi bírálatát a Kunsági Borvidék Helyi Borvizsgáló Bizottság végzi. VIII/3. A címkén feltüntethető kisebb földrajzi egységek A borok címkézésénél kisebb földrajzi egységek neve nem tüntethető fel. VIII/4. A szőlőművelés előírásai VIII/4.1. Művelésmód és ültetvénysűrűség A 2012. január 1-e előtt telepített meglévő szőlőültetvények esetében - azok művelésmódjától vagy ültetvénysűrűségétől függetlenül - az onnan származó szőlőből az ültetvény kivágásáig készülhetnek Duna-Tisza közi oltalom alatt álló földrajzi jelölésű borok. 2012. január 1-e után létesített ültetvény esetében csak a következő művelésmódokkal telepített ültetvényről származó szőlőből készülhetnek Duna-Tisza közi oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel ellátott termékek: • fejművelés • ernyőművelés • Moser művelés • egyes függöny művelés • sylvoz művelés Az ültetvénysűrűség a 2012. január 1-e után létesített ültetvény esetén legalább 3.300 tőke/ha. A sor és tőtávolság meghatározásánál az egyenletes sor és tőtávolság mellett az ikersoros, és/vagy ikertőkés telepítés fogadható el. A sortávolság legalább 1,00 m, legfeljebb 3,60 m lehet, tőtávolság legalább 0,60 m, legfeljebb 1,20 m lehet. Ikertőkés ültetvényben a tőtávolság átlagos értéke az irányadó. A tőketerhelés beállítása során a tőkénként meghagyott élő, világos rügyek száma – bármely művelésmód esetén - nem haladhatja meg a 32 rügy/m2 értéket. A termelési célok eléréséhez szükséges végleges termésmennyiség beállítását a vegetációs időszakban a szükséges mértékben elvégzett fürtszabályozással kell megvalósítani. VIII/4.2. Szüret időpontja, módja és a szőlő minősége A szüret kezdési időpontját az illetékes hegyközség választmánya évente határozza meg. Az a termék, ami a hegyközség által meghatározott szüret kezdési időpontja előtt szüretelt szőlőből készült, Duna-Tisza közi oltalom alatt álló földrajzi jelölés kategóriában nem kaphat származási bizonyítványt és Duna-Tisza közi oltalom alatt álló földrajzi jelölésként nem hozható forgalomba. A szüret időpontját a hegyközségek hirdetmény útján teszik közzé.
12/20
termékleírás
A Duna-Tisza közi oltalom alatt álló földrajzi jelzésű borok előállításához a szőlő minimális cukortartalma és potenciális alkoholtartalma az alábbi táblázatban meghatározottak szerint alkalmazandó a mindenkor hatályos magyar és EU jogszabályok és előírások alapján. Bortípus/kategória Bor
Minden bortípus esetében
A szőlő minimális természetes cukortartalma Magyar mustfok ([MM°], 17,5 °C-on) 13,43
A szőlő minimális potenciális alkoholtartalma ([%vol], 20 °C-on) 8,0
Duna-Tisza közi oltalom alatt álló földrajzi jelzésű borok előállításához általánosságban, mind a kézi, mind a gépi szüret alkalmazható. VIII/5. Termék előállítás a lehatárolt termőterületen kívül Nem lehetséges. VIII/6. 1. Nyilvántartások, adatszolgáltatások, bejelentések VIII/6. 1.1. Nyilvántartások a) keletkezett származási bizonyítványok (szőlő- és borszármazási) példányai; b) forgalomba hozatali engedélyek másolatai; c) helyszíni szemlékről szóló jegyzőkönyvek, dokumentumok; d) pincekönyv; e) szőlőterület illetve pince helye szerint illetékes hegybíró által az oltalom alatt földrajzi jelzéses termék előállítójáról, a hegyközségi informatikai rendszerben (továbbiakban: HEGYÍR), vezetett nyilvántartások (ültetvénykataszter, pincekataszter); f) az érzékszervi minősítést végző Helyi Borminősítő Bizottságának minősítési jegyzőkönyve alapján készült tikári határozat; g) az ellenőrzésről készült dokumentumok, jegyzőkönyvek; VIII/6. 1.2. Bejelentések VIII/6. 1.2.1. Termelési szándék bejelentése A földrajzi jelzés használatának feltétele, hogy a termék előállításának megkezdésekor – ideértve a szőlő alapanyag termelést is – a termelő köteles e szándékát a területileg illetékes hegyközségnek bejelenteni. A bejelentést a tevékenység megkezdésének évében, április 30ig kell megtenni, a bejelentés visszavonásig érvényes. A kérelem által érintett földrajzi jelzéshez kapcsolódó hagyományos kifejezések listája: VIII/7. Hagyományos kifejezések: a) siller b) tájbor VIII/8. Egyéb korlátozottan használható kifejezések: a) „Muskotály”: Legalább 85 %-ban a Aletta, Cserszegi fűszeres, Generosa, Irsai Olivér, Muscat ottonel, Nektár, Pölöskei muskotály, Tramini, szőlőfajták közül egynek, vagy többnek a terméséből készült bor. 13/20
termékleírás
b) „Primőr”: a szüret évében palackozott bor. Szinonim megjelölésként az „újbor” kifejezés is használható.
14/20
termékleírás
IX. ELLENŐRZÉS 1. A termékleírás ellenőrzésére kijelölt szervezetek A termékleírás betartásának hatósági ellenőrzését a hatályos jogszabály által kijelölt hatóságok végzik el. Jelenleg hatályos jogszabályok szerinti hatóság Mezőgazdasági és Szakigazgatási Hivatal Központ Borászati Igazgatóság Cím: Tel.: Fax: E-mail:
1118 Budapest, Budaörsi út 141-145. Tel.: +36 1 346-09-30 Fax.: +36 1 212 49 78 e-mail.: [email protected]
Név:
Bács-Kiskun Megyei Kormányhivatal Mezőgazdasági Szakigazgatási Szervei
Cím: Tel.: Fax: E-mail:
6000 Kecskemét, Halasi út 34. 06-76/503-370 06-76/487-052 [email protected]
Név:
Baranya Megyei Kormányhivatal Mezőgazdasági Szakigazgatási Szervei
Cím: Tel.: Fax: E-mail:
7623 Pécs, Rákóczi út 30. 06-72/512-450 06-72/512-451 [email protected]
Név:
Békés Megyei Kormányhivatal Mezőgazdasági Szakigazgatási Szervei
Cím: Tel.: Fax: E-mail:
5600 Békéscsaba, Kétegyházi út 2. 06-66/528-180 06-66/454-878 [email protected]
Név:
Borsod-Abaúj-Zemplén Megyei Kormányhivatal Mezőgazdasági Szakigazgatási Szervei
Cím: Tel.: Fax: E-mail:
3525 Miskolc, Dóczy József út 6. 06-46/515-700 06-46/515-701 [email protected]
Név:
Csongrád Megyei Kormányhivatal Mezőgazdasági Szakigazgatási Szervei
Cím: Tel.: Fax: E-mail:
6720 Szeged, Deák Ferenc u. 17. 06-62/553-470 06-62/426-311 [email protected]
Név:
Fejér Megyei Kormányhivatal Mezőgazdasági Szakigazgatási Szervei
Somogy Megyei Kormányhivatal Mezőgazdasági Szakigazgatási Szervei
Cím: Tel.: Fax: E-mail:
7400 Kaposvár, Petőfi tér 1-3. 06-82/527-580 06-82/315-023 [email protected]
Név:
Szabolcs-Szatmár-Bereg Megyei Kormányhivatal Mezőgazdasági Szakigazgatási Szervei
Cím: Tel.: Fax: E-mail:
4400 Nyíregyháza, Keleti út 1. 06-42/508-300 06-42/508-311 [email protected]
Név:
Tolna Megyei Kormányhivatal Mezőgazdasági Szakigazgatási Szervei
Cím: Tel.: Fax: E-mail:
7100 Szekszárd, Augusz Imre u. 7. 06-74/529-869 06-74/415-688 [email protected]
Név:
Vas Megyei Kormányhivatal Mezőgazdasági Szakigazgatási Szervei
Cím: Tel.: Fax: E-mail:
9700 Szombathely, Zanati út 3. 06-94/314-093 06-94/327-852 [email protected]
Név:
Veszprém Megyei Kormányhivatal Mezőgazdasági Szakigazgatási Szervei
Cím: Tel.: Fax: E-mail:
8200 Veszprém, Megyeház tér 1. 06-88/590-472 06-88/407-347 [email protected]
Név:
Zala Megyei Kormányhivatal Mezőgazdasági Szakigazgatási Szervei
Cím: Tel.: Fax: E-mail:
8900 Zalaegerszeg, Bíró Márton u. 38. 06-92/550-570 06-92/550-571 [email protected]
17/20
termékleírás
2. Az ellenőrzések köre A termék érzékszervi és analitikai tulajdonságainak vizsgálata A terméket előállító üzem helyszíni vizsgálata 3. Az ellenőrzések módja Érzékszervi vizsgálat: kockázatelemzésen alapuló véletlen ellenőrzés a forgalomba hozatalt követően Analitikai vizsgálat: szisztematikus ellenőrzés a forgalomba hozatalt megelőzően, valamint kockázatelemzésen alapuló véletlen ellenőrzés a forgalomba hozatalt követően Helyszíni ellenőrzés: kockázatelemzésen alapuló véletlen ellenőrzés Adminisztratív ellenőrzés: a termékleírás betartásának nyomon követhetőségi rendszere
18/20
termékleírás
X. A HEGYKÖZSÉGI FELADATOK ELLÁTÁSÁNAK RENDJE [ Ellenőrzési pontok Ellenőrzés módszere Igazoló dokumentum Illetékes szervezet I. Strukturális elemek A parcella a lehatárolt Adminisztratív HEGYÍR elektronikus Területileg illetékes termőhelyen helyezkedik ellenőrzés: HEGYÍR és adatlap Borvidék el VINGIS alapján Hegyközségi Tanácsa Szőlőültetvényre Helyszíni szemléről készült Területileg illetékes Adminisztratív vonatkozó előírások jegyzőkönyv Borvidék ellenőrzés: ellenőrzése: Hegyközségi Tanácsa HEGYÍR, (fajta, sor és tőtávolság, ültetvénysűrűség, Kockázatelemzésen művelésmód, alapuló helyszíni támrendszer, átmeneti ellenőrzés intézkedések stb.) Pincetechnológia Területileg illetékes Adminisztratív Borvidék ellenőrzés: Hegyközségi Tanácsa HEGYÍR, Helyszíni szemléről készült Kockázatelemzésen jegyzőkönyv alapuló helyszíni ellenőrzés II. Évjáratfüggő elemek II/1 Szőlő eredetének igazolása Potenciális terméshozam Kockázatelemzéses Helyszíni szemléről készült helyszíni ellenőrzés jegyzőkönyv Szüret
III. Forgalomba hozatal III/1 Bor eredetének igazolása Bor eredetének Első borszármazási ellenőrzése bizonyítvány adminisztratív ellenőrzés Alkalmazott borászati Pincekönyv, eljárások borszármazási bizonyítvány iránti kérelem adminisztratív ellenőrzés Kockázatelemzésen alapuló helyszíni ellenőrzés Bor származását igazoló dokumentum III/2 Bor forgalomba hozatali eljárás Mintavétel Kunsági Borvidék Hegyközségi Tanácsa szabályzata szerinti mintavétel Organoleptikus paraméterek
Érzékszervi bírálat és minősítés
Kiadott származási bizonyítvány
Hegybíró
Kiadott származási bizonyítvány;
Hegybíró
Helyszíni szemléről készült jegyzőkönyv Borszármazási bizonyítvány
