EFIKASI CO2 SOLID TERHADAP SITOPHILUS ORYZAE DAN TRIBOLIUM CASTANEUM PADA BERAS KEMASAN PLASTIK DI KARANGPANDAN KARANGANYAR
SKRIPSI
untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Oleh Beatrice Chriscaroline Bayu Putri H0711023
PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2015 i
SKRIPSI
EFIKASI CO2 SOLID TERHADAP SITOPHILUS ORYZAE DAN TRIBOLIUM CASTANEUM PADA BERAS KEMASAN PLASTIK DI KARANGPANDAN KARANGANYAR
Beatrice Chriscaroline Bayu Putri H0711023
Pembimbing Utama
Pembimbing Pendamping
Dr.Ir.Subagiya, M.P. NIP 19610227 198803 1 004
Ir.Sri Widadi, M.P. NIP 19520823 197611 2 001
Surakarta, Agustus 2015 Fakultas Pertanian UNS Dekan,
Prof. Dr. Ir. Bambang Pudjiasmanto, MS NIP. 195602251986011001
ii
SKRIPSI
EFIKASI CO2 SOLID TERHADAP SITOPHILUS ORYZAE DAN TRIBOLIUM CASTANEUM PADA BERAS KEMASAN PLASTIK DI KARANGPANDAN KARANGANYAR
yang dipersiapkan dan disusun oleh Beatrice Chriscaroline Bayu Putri H0711023
telah dipertahankan di depan Tim Penguji pada tanggal : dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk memperoleh gelar (derajat) Sarjana Pertanian Program Studi Agroteknologi
Susunan Tim Penguji:
Ketua
Dr.Ir.Subagiya, M.P. NIP 19610227 198803 1 004
Anggota I
Anggota II
Ir.Sri Widadi, M.P. NIP 19520823 197611 2 001
Ir. Susilo Hambeg P, M.Sc, Ph.D NIP 19610 81019 8603 1 003
iii
PERNYATAAN Dengan ini saya Nama: Beatrice Chriscaroline Bayu Putri NIM: H0711023 Program Studi: Agroteknologi menyatakan bahwa dalam skripsi saya yang berjudul “EFIKASI CO2 SOLID TERHADAP SITOPHILUS ORYZAE DAN TRIBOLIUM CASTANEUM PADA BERAS KEMASAN PLASTIK DI KARANGPANDAN” ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar akademik dan sepanjang pengetahuan penulis juga tidak ada unsur plagiarism, falsifikasi, fabrikasi karya, data, atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh penulis lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta,
Oktober 2015 Yang menyatakan
Beatrice Chriscaroline Bayu Putri NIM. H0711023
iv
KATA PENGANTAR Puji syukur pada Tuhan Yesus Kristus atas limpahan berkat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “EFIKASI CO2 SOLID TERHADAP SITOPHILUS ORYZAE DAN TRIBOLIUM CASTANEUM PADA BERAS KEMASAN PLASTIK DI KARANGPANDAN”. Skripsi ini disusun untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret. Penulisan skripsi ini tentunya tidak lepas dari bantuan, bimbingan dan dukungan berbagai pihak, sehingga penulis mengucapkan terima kasih kepada : 1. Prof. Dr. Ir. H. Bambang Pujiasmanto, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 2. Dr. Ir. Hadiwiyono, MSi selaku Ketua Program Studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 3. Dr. Ir. Subagiya, M.P selaku Pembimbing Utama yang telah memberikan bimbingan, arahan, dan tuntunan, serta saran yang sangat bermanfaat. 4. Ir. Sri Widadi, M.P selaku Dosen Pembimbing Pendamping yang telah sabar dan memotivasi selama memberikan bimbingan. 5. Ir. Susilo Hambeg Poromarto, M.Sc., Ph.D selaku Dosen Pembahas. 6. Kedua orang tua tercinta Bayu Lesmana Putra D. dan Bayu Nataliswati serta adik-adik tersayang, Bianca Christiana BP dan Bennett Christcarlossa BP yang tiada hentinya meberikan doa dan dukungan. 7. Teman-teman yang tidak dapat disebutkan namanya satu per satu. Walaupun disadari bahwa skripsi ini masih banyak kekurangan. Tetapi diharapkan skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak. Surakarta,
Oktober 2015 Penulis
v
DAFTAR ISI Halaman KATA PENGANTAR .......................................................................................
vi
DAFTAR ISI ..................................................................................................... vii DAFTAR TABEL ............................................................................................. viii DAFTAR GAMBAR ........................................................................................
ix
DAFTAR LAMPIRAN .....................................................................................
x
RINGKASAN ....................................................................................................
xi
SUMMARY ......................................................................................................... xii I. PENDAHULUAN ..........................................................................................
1
A. Latar Belakang ...........................................................................................
1
B. Perumusan Masalah....................................................................................
2
C. Tujuan Penelitian........................................................................................
3
II. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................
4
A. Serangga Hama Beras ................................................................................
4
B. CO2 Solid....................................................................................................
6
C. Beras. ..........................................................................................................
6
D. Kemasan Plastik .........................................................................................
7
III. METODE PENELITIAN .............................................................................
9
A. Tempat dan Waktu Penelitian ....................................................................
9
B. Bahan dan Alat ...........................................................................................
9
C. Perancangan Penelitian...............................................................................
9
D. Pelaksanaan Penelitian ...............................................................................
10
E. Pengamatan Peubah ....................................................................................
11
F. Analisis Data ...............................................................................................
13
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................................
14
A. Uji Efikasi ..................................................................................................
14
V. KESIMPULAN DAN SARAN .....................................................................
24
A. Kesimpulan ................................................................................................ B. Saran ........................................................................................................... DAFTAR PUSTAKA
24 24
vi
DAFTAR TABEL Nomor
Judul
Halaman
1. Rata-rata Persentase Mortalitas S. oryzae dan T. castaneum pada Beras Kemasan Plastik di Karangpandan .............................................
16
2. Pengaruh CO2 Solid terhadap Populasi Imago S. oryzae dan T. castaneum serta Larva T. castaneum pada Beras Kemasan Plastik di Karangpandan ......................................................................................
17
3. Pengaruh CO2 Solid terhadap Perubahan Berat Beras Setelah Penyimpanan di Karangpandan ............................................................
19
4. Pengaruh CO2 Solid terhadap Warna Beras Setelah Penyimpanan di Karangpandan .......................................................................................
20
5. Pengaruh CO2 Solid terhadap Bau Beras Setelah Penyimpanan di Karangpandan .......................................................................................
21
6. Pengaruh CO2 Solid terhadap Rasa Nasi Setelah Penyimpanan di Karangpandan .......................................................................................
vii
22
DAFTAR GAMBAR Nomor
Judul
1. Histogram pengaruh CO2 Solid terhadap mortalitas S. oryzae dan T. castaneum di Karangpandan ...............................................................
viii
Halaman 15
DAFTAR LAMPIRAN Nomor
Judul
Halaman
2. Pengembangbiakan T. castaneum .......................................................
27
3. Pengembangbiakan S. oryzae .............................................................
27
4. Penimbangan CO2 Solid .....................................................................
27
5. Persiapan Kemasan CO2 Solid ............................................................
27
6. Pengemasan Beras ..............................................................................
27
7. Beras Siap Disimpan ...........................................................................
27
8. Populasi Larva dalam Beras Kemasan ................................................
28
9. Populasi S. oryzae ...............................................................................
28
10. Populasi Larva T. castaneum ............................................................
28
11. Larva T. castaneum ...........................................................................
28
12. Uji Warna Beras K1 ..........................................................................
29
13. Uji Warna Beras A2 ..........................................................................
29
14. Penghitungan mortalitas dan populasi imago S. oryzae dan T. castaneum .........................................................................................
29
15. Uji Rasa Nasi ....................................................................................
29
ix
RINGKASAN EFIKASI CO2 SOLID TERHADAP SITOPHILUS ORYZAE DAN TRIBOLIUM CASTANEUM PADA BERAS KEMASAN PLASTIK DI KARANGPANDAN. Skripsi: Beatrice Chriscaroline Bayu Putri (H0711023). Pembimbing: Subagiya, Sri Widadi. Program Studi: Agroteknologi. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret (UNS) Surakarta. Beras merupakan komoditas utama yang sangat penting bagi bangsa Indonesia, sebab mayoritas penduduk Indonesia mengkonsumsi beras sebagai makanan pokok sehari-hari. Saat ini beras dikemas lebih praktis dengan kemasan plastik dengan volume 5 kg per kemasan yang dijual di swalayan. Namun faktanya masih ditemukan hama dalam beras kemasan plastik, yaitu Sitophilus oryzae sebagai hama primer yang menyerang bulir padi utuh dan Tribolium castaneum sebagai hama sekunder yang menyerang butir padi yang sebelumnya telah dirusak oleh Sitophilus oryzae. Maka dari itu perlu pengendalian internal di dalam beras kemasan plastik yang tidak berbahaya. CO2 solid atau yang lebih dikenal dengan dry ice merupakan padatan karbondioksida digunakan sebagai fumigan internal alternatif pada beras kemasan plastik. CO2 solid akan berubah bentuk menjadi gas CO2 dan memenuhi kemasan beras sehingga kadar gas CO2 dalam plastik sangat tinggi dan meracuni serangga. Penelitian sebelumnya meneliti dosis efektif untuk membasmi hama kutu beras dan pengaruh CO2 Solid terhadap kualitas beras. Didapatkan dosis efektif CO2 Solid 9 gr/6,1 lt dengan persentase mortalitas hama belum mencapai 100% sehingga perlu dilakukan lagi penelitian lebih lanjut mengenai dosis CO2 Solid dan kemasan yang cocok untuk CO2 Solid. Penelitian ini telah dilaksanakan di Tanggalan Kulon, Harjosari, Karangpandan dengan rata-rata suhu harian 30o C, dan pengamatan akhir dilakukan di Laboratorium Hama dan Penyakit Tumbuhan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Persiapan penelitian dilakukan sejak bulan Mei sampai Agustus 2014 dan pelaksanaan penelitian dilakukan mulai bulan September sampai Oktober 2014. Uji efikasi dari penggunaan CO2 Solid sebagai fumigan alternatif dalam mengendalikan S. oryzae dan T. castaneum dalam beras kemasan plastik dilakukan untuk menunjukkan kemampuan CO2 Solid bila diaplikasikan pada beras kemasan plastik dengan kondisi lapang dengan suhu harian rata-rata 30oC dengan waktu penyimpanan selama satu bulan di Tanggalan Kulon, Harjosari, Karangpandan. Uji efikasi dilakukan dengan pengamatan beberapa peubah pada akhir masa simpan, yaitu mortalitas, populasi imago, populasi larva T. castaneum dan deskripsi kualitas beras yang meliputi warna beras, bau beras, dan rasa nasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 1) Dosis CO2 Solid 8 gr dengan kemasan tea bag merupakan dosis yang efektif dalam menekan populasi imago S. oryzae dan T. castaneum dengan persentase mortalitas 75%, 2) Kemasan tea bag lebih cocok digunakan untuk wadah CO2 Solid daripada kain keras dan tisu keras, 3) Pemberian CO2 Solid dan infestasi imago S. oryzae dan T. castaneum mempengaruhi berat beras. CO2 Solid tidak berpengaruh terhadap warna dan bau beras tetapi mempengaruhi rasa nasi pada beras yang mengandung imago S. oryzae dan T. castaneum.
x
SUMMARY EFFICACY SOLID CO2 AGAINST SITOPHILUS ORYZAE AND TRIBOLIUM CASTANEUM ON RICE IN PLASTIC PACKAGING IN KARANGPANDAN Thesis-S1: Beatrice Chriscaroline Bayu Putri (H0711023). Advisers: Subagiya, Sri Widadi. Study Program: Agrotechnology, Faculty of Agriculture, University of Sebelas Maret (UNS) Surakarta. Rice is widely known as Indonesia’s main commodity, aside mostly Indonesians consume rice daily. Nowadays, rice is practically wrapped with plastics weighing 5 kgs each to be sold on supermarkets. But there’s still Sitophilus oryzae infection detected, as one of primer pest as well as Tribolum castaneum as secondary pest. That is the reason why plastic wrapped rice safe internal control is needed. Solid carbon dioxide which is known as CO2 Solid has widely used as alternative internal fumigant in plastic wrapped rice. Solid carbon dioxide will transform into carbon dioxide gas and fill the plastic wrapped rice which threaten the pest with the high carbon dioxide. The previous research results of the effective amount CO2 Solid using is 9 gr/6,1 lt. The research was held at Tanggalan Kulon, Harjosari, Karangpandan with approximate daily temperature 30o C, and the last research was held at Plant Protection Laboratory, Faculty of Agriculture, Sebelas Maret University, Surakarta. The preparation of the research began May until August 2014 and the research began from September until October 2014. The eviction from CO2 Solid usage as an alternative fumigant to control S. oryzae and T. castaneum in plastic wrapped rice is to show the advantage of CO2 Solid using which is applied within daily temperature 30oC and one months stocking at Tanggalan Kulon, Harjosari, Karangpandan. Eviction is applied with some differential research in the last day stocking which are mortality, imago population, T. castaneum larva population and the rice quality includes the color, smell and flavor. The research has proven that 1) the 8 gr CO2 Solid usage amount with tea bag packaging is an effective amount to decrease S. oryzae and T. castaneum imago population and the mortality rate 75%, 2) Tea bag is more suitable for CO2 Solid packaging than vislin fabric and hard tissue, 3) The usage of CO2 Solid affects the weighing as the result. CO2 Solid is not affected to the color and smell of the rice but it affects the flavor which contains S. oryzae and T. castaneum imago.
xi
