Sirman řada pro Rychlé občerstvení a pizzu
Petruzalek s.r.o. Bratislavská 50 690 02 Břeclav Tel.: 519 365 111
www.petruzalek.cz
Rychlé občerstvení a pizza
Rychlé občerstvení a pizza Jedná se o řadu strojků navržených a vyrobených tak, aby splnily profesionální potřeby malých restaurací, hospůdek, barů, provozoven rychlého občerstvení, aj. Řadu těchto strojů tvoří toustovače, ohřívače párků, mixéry a mnoho dalších kuchyňských strojů, které se staly populární na trhu zejména svým praktickým použitím. Tyto stroje a zařízení jsou navrženy s velkým důrazem na hygienické aspekty a snadné čištění. Softcooker Vysoce přesný ohřívač s regulací teploty, displejem ukazujícím provozní teplotu. Provozní teplota se pohybuje od 20 do 100 °C. Vařič je vybaven několika ochrannými a funkčními prvky: • Ochranné spínače vypnou ohřívač v případě nahodilého zapnutí bez kapaliny. • Oběhové čerpadlo zajišťuje plynulé promíchání produktu. • Teplotní čidlo chrání stroj před možným přetížením a přehřátím. • Komfortní rukojeť z nerezové oceli umožňuje snadné přenášení.
Konvekční trouby
Trouby jsou konstruovány z nerezové oceli, a to včetně komory. Jsou dodávány se čtyřmi odnímatelnými stojany pro snadné čištění. Konstrukce trouby je navržena bez spár se zaoblenými rohy, aby se maximálně usnadnilo čištění komory a zabránilo se kontaminaci. Termostatem řízená teplota od 25 °C do 300 °C, programovatelný časovač nebo nepřetržitý provoz.
Dopékací pece (Salamandry) Konstrukce z nerezové oceli, ohřev řízen symostatem, rošt z galvanizované oceli. Stroj je vybaven snadno demontovatelnou nádobou pro zachytávání zbytků s produktu.
Strana 2
[email protected]
Rychlé občerstvení a pizza
Indukční varné desky Indukční varné desky lze snadno instalovat na každé pracovní ploše v kuchyních, restauracích a jídelnách. Díky absenci výparů jsou desky ideálním řešením pro veřejné vaření nebo v případech, kdy vaření probíhá před očima zákazníků. Velmi snadné použití a čistění, hladká varná deska velmi usnadňuje čištění. Bezpečný chod je zajištěn varnou plochou, která se nikdy nepřehřívá. Indukční varné desky jsou energeticky úsporné díky výhřevné efektivitě a to bez nutnosti předehřátí. Elektrická absorpce se zastaví, jakmile je pánev odstraněna z povrchu varné desky.
Grily pro ohřev / zapékání sendvičů
Řada těchto grilů je velmi rozmanitá, přičemž začíná u strojků malé velikosti, ale zahrnuje i vysoce výkonné grily s podstavcem s možností dvou grilovacích desek, které jsou samostatně uzavíratelné. Vhodné pro přípravu masa, ryb, vajec, zeleniny, sýrů a jiných potravin, které lze připravovat na grilu, ideální pro sendviče a bagety různé velikosti a tloušťky. Volitelná úprava výhřevných povrchů grilu - žebrovaný, hladký, smíšený žebrovaný / hladký z litiny nebo nerezové oceli. Konstrukce z nerezové oceli, dokonalá tepelná vodivost, velmi snadno se čistí, mechanický časovač, nastavitelný termostat až do 300 °C, v případě 2 deskového grilu je stroj vybaven 2 nezávislými termostaty.
Sklokeramické grily na ohřev / zapečení sendvičů Sklokeramická varná deska, výškově stavitelné nožky pro bezpečné a stabilní umístění, užitečný tác pro tekutiny a zbytky z přípravy, ideální pro rychlé dosažení provozní teploty.
www.petruzalek.cz
Strana 3
Rychlé občerstvení a pizza
Plotýnka na palačinky Plotýnka má nerezovou konstrukci, plocha pro pečení je vyrobena z pochromované slitiny pro ideální distribuci tepla. Plotýnka je opatřena drážkou, která zabraňuje vylití těsta mimo plochu plotýnky.
Toustovače
Toustovače jsou ideální pro ohřev pizzy, sendvičů, hotových pokrmů, vařených hamburgerů, párků a rohlíků. Konstrukce stroje z nerezové oceli, přičemž pečící plochy se snadno čistí, vyjímatelné odkapávací misky, 15-ti minutový časovač. Volitelné příslušenství: kleště pro extra dlouhé sendviče nebo dvojitý rošt.
Dopravníkové toastovače Snadno se používají, jsou vhodné pro opékání nebo ohřívání chleba, croissantů, pizzy, hranolků a mnoho dalších svačinek, k dispozici je i verze pro mražené předvařené brambory. Tepelná izolace komory, konstrukce z nerezové oceli. Některé modely jsou vybaveny vstupním a výstupním žlabem, dopravníky a pánví na zbytky.
Strana 4
[email protected]
Rychlé občerstvení a pizza
Vitríny Vitríny slouží k uchování croissantů, koláčků, pečiva, sladkostí, baget a dalších čerstvých potravin. Jsou ideálním vybavením do kaváren, snach barů, pro provozovny rychlého občerstvení, malé prodejny potravin, atd., v nabídce jsou modely neutrální, vyhřívané či s termostatem (nastavitelná teplota až do 70°C). Vyznačují se: - vertikálním dvoudveřovým otvíráním, - kryty z transparentního plexiskla a trupem z eloxovaného hliníku, - nerezovými vyjímatelnými tácy na výrobky, - miskou s vodou, která udržuje u vyhřívaných vitrín kryt vlhký. Typy vitrín: Vitrína typu Věž – lepší prezentace produktů jako jsou croissanty, koláče a další delikatesy. Vitrína pro pizzu – udržuje po několik hodin výrobky teplé a vonící (pizza, pečivo, slané koláče a další občerstvení). Otočné stojany pomáhají k jednotnému proudění tepla a lépe prezentují výrobek. Vitríny Noc & Den – spínač „Hot-Off-Cool“, vyhřívání a chlazení je založeno na úspoře energie - termoelektrický modul, nastavení teploty od +8 °C do +70 °C.
www.petruzalek.cz
Strana 5
Rychlé občerstvení a pizza
Ohřívače párků / hot dogů Válcový ohřívač párků / klobásů je ideální pro provozovny rychlého občerstvení, bary a hospůdky. Umožňuje rychlé a stejnoměrné vaření párků, které dostanou chuť a opečení grilovaného masa, aniž by párky bylo nutné manuálně otáčet.
Ohřívač na párek v rohlíku – kombinované zařízení pro ohřev párků (trny) a rohlíků (koš). Koš na párky z nerezové oceli, nastavitelná teplota. Samostatné trny Hot Dog - trny určené pro ohřev rohlíků (bez zásobníku na ohřev párků). K dispozici jsou trny s teflonovou úpravou a trny z anodizované slitiny.
Řezačka párků Ruční nerezová kráječka párků je velmi snadná na použití i čištění. Velmi snadno a přesně krájí párky, klobásy, vejce, rajčata: stačí umístit produkt na ostří, poté úplně zavřít a sklopit víko, přičemž plátky spadnou dolů do nádoby pod ostřím.
Stroje pro míchání těsta Stroje pro míchání těsta jsou vyrobeny z robustní oceli, mají mísu s vyztuženým okrajem a nerezovou hřídel. Jsou vybaveny víkem s otvorem pro přidávání přísad během chodu a jsou k dispozici v několika verzích dle požadovaného výkonu. Volitelné příslušenství: kola, časovač, 2 rychlosti, odnímatelná mísa.
Objem mísy: 7 l 12 l 16 l 21 l 32 l 41 l
Strana 6
Objem pro těsto: 4 kg 8 kg 12 kg 17 kg 25 kg 35 kg
[email protected]
Rychlé občerstvení a pizza
Zařízení na pizzu Ohřívač na pizzu Robustní a kompaktní konstrukce, vyrobeno z nerezové oceli, teplota nastavitelná pomocí termostatu v rozsahu od 0 do 60 °C.
Trouby na pizzu Kompaktní a robustní konstrukce, určeno ke kombinaci s dalšími troubami či s vitrínou na pizzu, k dispozici jsou také trouby se 2 komorami. Konstrukce z nerezové oceli, nastavitelná pracovní teplota, časovač, 2 termostaty pro každou komoru. Odolné proti otřesům.
Lopaty na pizzu Různé nástroje a zařízení pro manipulaci s pizzou.
www.petruzalek.cz
Strana 7
