Používání kukuřičných výpalků (DDGS) ve výživě hospodářských zvířat Kukuřičné výpalky jsou vedlejším produktem při výrobě bioethanolu. Kukuřičné zrno je fermentováno kvasinkami a cukry a škroby jsou přeměněny na alkohol a CO2. Ostatní složky zůstávají v kukuřičných výpalcích, které se suší a používají se jako kvalitní krmivo pro všechny druhy hospodářských zvířat. Z jedné tuny kukuřičného zrna se vyprodukuje cca 400 litrů ethanolu a okolo 300 kg sušených výpalků. Kukuřice je hlavní surovina používaná pro výrobu ethanolu z důvodu vysoké fermentace škrobu v porovnání s ostatními obilovinami. Některé firmy, které se zabývají výrobou etanolu používají jako výchozí surovinu čirok nebo směsi kukuřice a jiných obilovin (pšenice, ječmen). Je to dáno podmínkami pro pěstování nejvhodnější suroviny a samozřejmě cenou. Kukuřičné výpalky (DDGS) jsou dnes na mezinárodním trhu důležitou surovinou používanou ve výživě skotu, prasat, drůbeže a ryb. Nutriční parametry vysoce kvalitních výpalků, produkovaných v moderních výrobnách (postavených po roce 2001) jsou z pravidla vyšší, než hodnoty publikované NRC pro prasata (1998), drůbež (1994) dojnice (2001) a masný skot (1996). Společnosti, které vyrábí alkoholové nápoje, také nabízejí výpalky (méně než 1% z celkové produkce DDGS), ale jejich barva je tmavá a nutriční parametry nevyrovnané s nižší hladinou stravitelnosti než výpalky z moderních továren produkujících etanol. Koprodukty vznikající při výrobě bioethanolu, které je možné použít pro výrobu hospodářských zvířat, je možné rozdělit na následující suroviny:
Kukuřičné výpalky SUCHÉ (DDGS) Chutná surovina, která je nejvíce používaná při výživě přežvýkavců. Důležitá je stravitelnost NL, která se samozřejmě liší vzhledem k používané technologii výroby. Všeobecně platí, že čím světlejší barva, tím vyšší využitelnost pro skot a také vyšší možnost zařazení pro monogastry. Výhody při zařazení do krmné dávky: Vynikající zdroj NL s vysokou stravitelností Velmi vysoký podíl energie Zdroj P – možnost snížení obsahu minerálním doplňku = snížení ceny Zařazení DDGS umožňuje výrazné snížení surovinových cen krmných směsí
Kukuřičné výpalky MOKRÉ (WDGS) jsou velmi podobné DDGS. Mají vyšší podíl NL a velmi dobře se vakují. Mají nízké pH a proto při vakování není nutné použít konzervační přípravek. Vynikající krmivo pro přežvýkavce, zvlášť pro výkrmové kategorie a také pro mokré systémy krmení prasat!
Kukuřičný sirup Surovina, která vzniká při ukončení destilace kukuřičného zrna. Přimíchává se do DDGS před sušením, ale je možné ji použít ve výkrmu prasat do technologií mokrého krmení na místo syrovátky.
PRŮMĚRNÉ NUTRIČNÍ HODNOTY PRODUKTŮ VZNIKAJÍCÍCH PŘI VÝROBĚ BIOETHANOLU
Průměrné analýzy surovin
DDGS
WDGS
Sirup
v původní sušině
Sušina
%/kg
89,4
35
28,2
NL
%/kg
28
12,7
4,63
Tuk
%/kg
10
3,7
ADF
%/kg
13,4
6,6
-
NDF
%/kg
32,5
15,7
-
UDP
%/kg
55
44
-
PDIN
g/kg
202
150
-
PDIE
g/kg
153
114
-
PDIA
g/kg
121
81
-
NEL
MJ/kg
7,6
2,8
-
ME skot
MJ/kg
12,4
4,3
8,8
ME prasata
MJ/kg
13,8
5,2
3,0
ME drůbež
MJ/kg
4,96
1,13
10,2
3,7
Lysin
g/kg
8,1
3,8
1,85
Methionin
g/kg
5,3
2,5
0,65
Threonin
g/kg
10,4
0,5
Tryptophan
g/kg
2,2
0,9
P
g/kg
8,5
1,6
4,74
Na
g/kg
0,7
0,2
7,9
Mg
g/kg
2,8
0,5
Sacharosa
%/kg
-
-
1,67 -
1,6 8,2
Pozámka: DDGS mající podíl lyzinu k celkovému proteinu nižší než 2,8 by neměly být ve výživě monogastrů používány!
DDGS a VÝŽIVA SKOTU DDGS ve výživě dojnic Sušené kukuřičné výpalky s rozpustným podílem (DDGS) jsou velmi dobrým zdrojem NL pro dojnice. Obsah NL v kukuřičných výpalcích je obvykle vyšší než 30 % v 100% sušině, s vysokým podílem by-pass proteinu. Většina rychle degradovatelného proteinu v kukuřici se odbourává během fermentačního procesu, což má za následek úměrně vyšší úroveň nedegradovatelného proteinu. Kvalita proteinu v krmivu DDGS je velmi dobrá, ovšem stejně tak jako pro většinu druhotných kukuřičných produktů je základní omezující aminokyselinou lysin. Ve většině situací mají nicméně krmné dávky obsahující DDGS za následek produkci mléka stejně vysokou nebo vyšší, než když jsou dojnice krmeny dávkami obsahujícími jako zdroj NL sojový extrahovaný šrot. Je rovněž důležité vědět, že tmavé zabarvení výpalků obvykle naznačuje tepelné poškození NL, což může vést k omezené produkci mléka. Ve studii, kterou realizovali Powers a kol. (1995), měly dojnice krmené TMR obsahující tmavě zabarvené DDGS nižší produkci mléka než dojnice krmené dávkami obsahujícími světle zabarvené DDGS. Pro dosažení maximální produkce mléka je proto důležité používat na krmivo dojnic vysoce kvalitní zdroje světle zabarvených DDGS. Vliv na barvu výpalků má nejen teplota a čas sušení, ale také výchozí surovina jako taková, použité kvasinky, způsob destilace, množství dodaného sirupu atd. DDGS je pro mléčný skot rovněž velmi dobrým zdrojem energie. Energetické hodnoty kukuřičných výpalků jsou o 10 15 % vyšší než hodnoty, které dříve uváděla Národní rada pro výzkum (NRC, 2001), a výpalky obsahují více energie než kukuřice, koncentrace tuku a vlákniny ve výpalcích je ve srovnání s kukuřicí třikrát vyšší. DDGS obsahuje vysoké množství neutrálně detergentní vlákniny (NDF), ovšem malé množství ligninu. To činí z DDGS vysoce stravitelný zdroj vlákniny. Kukuřičné výpalky mohou být zahrnuty do krmných dávek dojnic až v objemu 20 % z dávky bez snížení příjmu sušiny, mléčné produkce a procentního podílu mléčného tuku a bílkovin.
DDGS v odchovu jalovic Přestože jsou DDGS považovány za vynikající zdroj energie a bílkovin pro přežvýkavce, existuje velmi málo informací o podávání DDGS rostoucím mléčným jalovicím. Když byly rostoucím jatečným telatům podávány mokré nebo sušené kukuřičné výpalky, nebyly zaznamenány žádné rozdíly v míře růstu nebo přírůstku. (Kalscher a Garcia, 2004). Nicméně když byla sušená mačkaná kukuřice nahrazena mokrými lihovarskými výpalky nebo DDGS, na úroveň 40 % příjem sušiny, zlepšila se míra růstu a konverze krmiva (Kalscheur a Garcia, 2004). Rostoucí skot krmený mokrými výpalky má obecně vyšší konverzi krmiva než skot krmený DDGS. Při vysokých úrovních DDGS v krmných dávkách jsou proměnlivá množství tepelně poškozeného proteinu mezi zdroji DDGS v případě rostoucího skotu méně znepokojivá, neboť telata konzumují více bílkovin, než jaké jsou jejich požadavky (Kalscheur a Garcia, 2004). DDGS proto může být tak přidáváno do krmných dávek rostoucích jalovic na úrovni až do 40 % příjmu sušiny, aby bylo dosaženo vynikající míry růstu a konverze krmiva.
DDGS ve výživě masného skotu Kukuřičné výpalky jsou vynikajícím zdrojem energie a bílkovin pro hovězí dobytek ve všech fázích produkce. Mohou být účinně používány jako energetický zdroj a mohou být podávány v míře až 40 % z příjmu sušiny v krmné dávce pro výkrm skotu s vynikajícími růstovými výsledky a kvalitou masa. Nicméně při této vysoké míře krmení jsou zvířatům v nadměrném objemu podávány protein a fosfor. Nejlepší využití pro podávání DDGS jako krmiva pro hovězí dobytek je v situacích, kde zapotřebí: 1) je zapotřebí dodat kvalitní protein 2) je zapotřebí energetického zdroje s nízkým obsahem škrobu a vysokým obsahem vlákniny 3) je zapotřebí zdroj dodatečného tuku
Nutriční parametry suchých kukuřičných výpalků DDGS - Iframix
DDGS a VÝŽIVA PRASAT (Syntéza dostupné literatury a zdrojů CCPA)
Kukuřičné výpalky DDGS představují ve výživě prasat velmi hodnotnou krmnou surovinou s vysokým obsahem energie, proteinu a fosforu. Kromě toho představují DDGS v krmných směsích značnou úsporu nákladů. Jejich vysoká nutriční hodnota spojená s vysokou stravitelností umožňuje do značné míry nahradit finančně nákladnou sóju. Jak uvádí Hans H. Stein (2008), při zachování stejné nutriční hodnoty přídavek 10% DDGS představuje u kategorie prasat úsporu 2,40 až 4,25% sóji, v případě kukuřice 5,66 až 7,30% (vše počítáno z absolutního množství). Změna absolutního množství krmných surovin po zařazení 10% DDGS
Kukuřice Sója 48% MCP Tuk L-Lysin HCL Vápenec
Březí prasnice -7,43 -2,40 -0,22 +0,05 +0,03 +0,07
Ostatní kategorie -5,66 -4,25 -0,20 +0,05 +0,10 +0,08
Zdroj: Hans H.Stain, Recommendation On Feeding DDGS To Swine
Nutriční hodnota DDGS pro prasata DDGS jsou významným zdrojem energie, proteinu a fosforu. Metabolizovatelná energie DDGS odpovídá hodnotám kukuřičného zrna. Průměrný obsah dusíkatých látek cca. 30% v sušině řadí DDGS mezi krmiva bílkovinného charakteru. Ovšem při zařazení do krmných směsí je zapotřebí brát ohled na poměrně nízký obsah některých aminokyselin, hlavně lysinu. DDGS mající podíl lysinu k celkovému proteinu nižší než 2,80 by neměly být ve výživě prasat používány. Kromě toho je velmi důležité hlídat výrobní kvalitu samotných DDGS. Stravitelnost aminokyselin, zvláště pak lysinu, se může u DDGS různých výrobců značně lišit. V případě ostatních esenciálních aminokyselin jsou tyto rozdíly srovnatelné s ostatními krmnými surovinami. Pro prvotní, ale důležité posouzení kvality DDGS lze využít jednoduchou závislost kvality a barvy. Tmavohnědá až černá barva DDGS predikuje nižší kvalitu a stravitelnost, viz obrázek níže. DDGS se vyznačují vysokým obsahem fosforu, přibližně 0,8% v sušině, a také jeho poměrně vysokou využitelností, která je přibližně 59%. Tato hodnota je významně vyšší v porovnání s tou u kukuřice (21,5%). Vyšší využitelnosti fosforu u DDGS je dána hydrolyzací fytátového komplexu kukuřice v průběhu fermentačního procesu, což se pozitivně projevuje na zvýšené schopnosti jeho absorpce. Zařazením DDGS do krmné směsi lze částečně Nízká kvalita a stravitelnost Vysoká kvalita a stravitelnost redukovat dotaci anorganického fosforu ve formě DDGS DDGS dikalcium fosfát nebo monokalcium fosfát. Deseti procentní zastoupení DDGS v krmné směsi znamená úsporu 0,22% monokalcium fosfátu (počítáno z absolutního množství krmné směsi). Při takovéto úspoře je nutné dotovat chybějící vápník, např. přídavkem vápence. Hans H. Stein (2008) uvádí, že 10% DDGS představuje dle kategorie prasata přídavek 0,07 až 0,08% vápence (počítáno na absolutní množství).
DDGS ve krmivu pro prasata Pro značné kvalitativní nároky prasat na krmné směsi by měly být používány pouze vysoce kvalitní DDGS. Při použití doporučovaného podílu těchto vysoce kvalitní DDGS nové generace se vyvarujete negativnímu vlivu na užitkovost prasat a na kvalitu jatečného těla a pozitivně ovlivníte Doporučené Maximální cenu krmné směsi. Rozdílné nároky na nutriční hodnotu Kategorie množství množství krmiv jednotlivých kategorií prasat vede k zařazení DDGS v KS (%) (%) různých doporučovaného podílu DDGS, viz tabulka 3. Při 30 40 zařazení DDGS do receptury je velmi důležité zajistit Březí 20 neznámé dostatečné množství lysinu v krmné dávce. Z důvodu Kojící Selata (do 2. týdne stáří) 0 20 relativně nízkého obsahu této esenciální aminokyseliny v DDGS je nutné ji, oproti tradičním směsím, navýšit. Selata (od 2. týdne stáří) 20 30 Mělo by být pravidlem, že každých 10% DDGS v krmné Výkrm (počateční fáze) 20 35 směsi je rovno navýšení přídavku lysinu o 0,10% Výkrm (konečná fáze) 20 20 (počítáno na absolutní množství).
Příklad krmné směsi PRO PRASATA obsahující 0, 10, 20% DDGS a obsah živin v závislosti na podílu DDGS Komponenty DDGS Kukuřice Sója 47% Dikalcium fosfát Vápenec Sůl L-lysine HCL Premix Celkem Živiny CP ME Lysin Methionin Threonin Tryptofan Ca P
0%DDGS % 78,10 19,70 0,85 0,70 0,30 0,15 0,20 100,00
10%DDGS
20%DDGS
10 73,00 14,80 0, 78 0,80 0,30 0,15 0,20 100,00
20 67,90 9,80 0,70 0,90 0,30 0,15 0,20 100,00
16,00
16,00
16,00
0,92 0,26 0,59 0,18 0,52 0,51
0,83 0,27 0,58 0,16 0,55 0,53
0,72 0,28 0,57 0,15 0,57 0,54
Zdroje hodnot v tabulkách: Hans H.Stain, Recommendation On Feeding DDGS to Swine; J. Shurson, J Pomerenke, Use of DDGS in Swine Diet Formulations
DDGS a VÝŽIVA DRŮBEŽE (Syntéza dostupné literatury a zdrojů CCPA)
V nedávné době DDGS nebyla v chovu drůbeže významnou komponentou krmných směsi a byla přidávána v dávkách okolo 5%. Nižší podíl byl v důsledku některých limitů jako cena či proměnlivost v obsahu živin a stravitelnosti. Ovšem v poslední dekádě začalo být zařazování tzv. „DDGS nové generace“ do krmných směsí drůbeže více aktuální. Z důvodu, zatím neidentifikovaných faktorů, podporující některé produkční vlastnosti růstu a snášky. Kromě toho, byl zaznamenán pozitivní vliv na líhnivost. Odezva na tyto faktory může být z části připisována zvýšení chutnosti krmiva, tím i jeho vyšším příjmem. Kuřice přednostně přijímaly krmné směsi obsahující 10% DDGS oproti směsím s jeho nulovým podílem. A z části díky přítomností vitamínů a stopových prvků chybějících v krmné dávce drůbeže. Ovšem hlavní tzv. neidentifikované faktory DDGS je nutné hledat někde jinde.
Výživná hodnota DDGS pro drůbež DDGS mohou v krmných směsích drůbeže významně doplnit množství energie, aminokyselin a fosforu. Kromě toho, že jsou DDGS bohaté na fosfor (0,73%), vyznačují se, na rozdíl od kukuřice dvakrát tak vysokou využitelností. Využitelnost fosforu se pohybuje v rozmezí 54 až 68%, DDGS obsahuje také poměrně vysoké množství xantofylů až 40 ppm. Jak se prokázalo ve výzkumných pokusech, ale i v komerčních provozech tento vyšší obsah zvýrazňuje zabarvení vaječného žloutku a kůže u brojlerů. Podíl DDGS by v krmné dávce drůbeže neměl přesáhnout 15%. Vyšší podíl DDGS se vlivem proměnlivosti v obsahu živin a stravitelnosti nedoporučuje. Rozdílný obsahu živin je dán kvalitativně rozdílnou surovinou při výrobě DDGS, ale i samotnou kvalitou výrobního procesu. Právě u tzv. „DDGS nové generace“ došlo vlivem dokonalejšího vývodního procesu k významnému snížení proměnlivosti v kvalitě. Další důvod proč nenavyšovat obsah DDGS v krmné směsi drůbeže nad doporučovanou hranici je poměrně nízký obsah limitující aminokyseliny - lysinu. Problémy může zapříčinit i vyšší příjem sodíku. Koncentrace sodíku DDGS vykazuje poměrně vysokou variaci (obsah Na 0,01 – 0,48). Zařazení velkého podílu DDGS s obsahem sodíku na horní hranici výše uvedeného rozmezí vede k problémům s vlhkou podestýlkou a znečištěnými vejci.
DDGS ve výživě nosnic DDGS je velmi vhodná surovina v krmných směsích pro nosnice. Optimální dávka DDGS v krmné směsi nosnic by neměla přesáhnout 15 %. Takové množství odpovídá asi 30% celkového proteinu v krmné dávce bez náhrady lysinu, a negativně neovlivňuje produkci produkční ukazatele nosnic. Nicméně, přidáním 15% DDGS do krmné dávky s nižším obsahem energie může od 26 do 34 týdnů stáří vyvolat mírný pokles snášky. Hmotnost vajec, mortalita ani konverze krmiva není DDGS ovlivněna. Směs doplněná o DDGS pozitivně působí svým vyšším obsahem xantofylů na kvalitativní parametry žloutku resp. na barvu žloutku.
DDGS ve výživě brojlerů Při výkrmu brojlerových kuřat by pro vysoké kvalitativní nároky na krmné směsi měly být zařazeny pouze vysoce kvalitní DGGS a jejich podíl by neměl přesahovat doporučené hodnoty. Aby nedošlo snížení růstových ukazatelů a zvýšení konverze, nesmí podíl DDGS v počáteční fázi přesáhnout 6% a v konečné fázi 12 – 15 %
DDGS ve výživě krůt a kachen Krmná směs pro výkrm krůt s 12% DDGS je z pohledu produkčních ukazatelů a konverzi krmiva plně srovnatelná se směsí s nulovým podílem DDGS. V případě kachen lze podíl zvýšit na 18%, aniž by se to negativně projevilo.
Jedna z nejmodernějších výroben biolihu z kukuřice v Evropě – zdroj DDGS pro Vás
Příjem suchých DDGS
Vakování mokrých WDGS
Iframix s.r.o.;Štěrboholská 26;102 00 Praha 10 GSM: (+420) 739 777 444; Fax: (+420) 272 706 045; e-mail:
[email protected] www.iframix.cz
