PENINGKATAN KINERJA SUPPLIER BAHAN BAKU DENGAN METODE ANALYTICAL NETWORK PROCESS (ANP) DAN PREFERENCE RANKING ORGANIZATION

PENINGKATAN KINERJA SUPPLIER BAHAN BAKU DENGAN METODE ANALYTICAL NETWORK PROCESS (ANP) DAN PREFERENCE RANKING ORGANIZATION METHOD FOR ENRICHMENT EVALUATION (PROMETHEE)

TUGAS SARJANA Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

Oleh Ari Pranata Primisa NIM: 110403106

DEPARTEMEN TEKNIK INDUSTRI F A K U L T A S

T E K N I K

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN 2016

Universitas Sumatera Utara




KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih dan karunia-Nya yang selalu menyertai sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Sarjana ini dengan baik. Tugas Sarjana merupakan salah satu syarat akademis yang harus dipenuhi oleh setiap mahasiswa dalam menyelesaikan studinya di Departemen Teknik Industri, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara. Tugas Sarjana ini berjudul “Penentuan Supplier Bahan Baku dengan Menggunakan Metode Analytical Network Process (ANP) dan Preference Ranking Organization for Enrichment Evaluation (PROMETHEE)”. Penulis menyadari bahwa dalam penulisan Tugas Sarjana ini belum sepenuhnya sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca untuk kesempurnaan Tugas Sarjana ini. Akhir kata, penulis berharap agar Tugas Sarjana ini bermanfaat bagi kita semua.

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA Medan,

Maret 2016

Penulis Ari Pranata Primisa


UCAPAN TERIMAKASIH

Puji syukur dan terima kasih penulis ucapkan yang sebesar-besarnya kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk merasakan dan mengikuti pendidikan di Departemen Teknik Industri USU serta telah membimbing penulis selama masa kuliah dan penulisan laporan Tugas Sarjana ini. Dalam penulisan tugas sarjana ini penulis telah mendapatkan bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, baik berupa materil, spiritual, informasi maupun administrasi.Oleh karena itu sudah selayaknya penulis mengucapkan terimakasih kepada: 1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, M.T., selaku Ketua Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara. 2. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, M.T.,selaku Sekretaris Departemen Teknik Industri Universitas Sumatera Utara. 3. Ibu Ir. Rosnani Ginting, M.T., dan Bapak Ir. Mangara M. Tambunan, M.Sc., selaku Koordinator Tugas Akhir atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini. 4. Ibu Dr. Ir. Juliza Hidayati, M.T., selaku Dosen Pembimbing I atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini.


5. Bapak Erwin Sitorus, S.T., M.T., selaku Dosen Pembimbing II atas waktu, bimbingan, pengarahan, dan masukan yang diberikan kepada penulis dalam penyelesaian Tugas Sarjana ini. 6. Ayahanda Nimbangsa Purba dan Ibunda Herlina Ginting yang selalu memberi dukungan materil maupun moril sehingga laporan Tugas Sarjana ini dapat diselesaikan. Penulis menyadari bahwa tanpa dukungan dari kedua orang tua penulis, laporan Tugas Sarjana ini tidak dapat diselesaikan dengan baik. Tugas akhir ini adalah wujud rasa hormat dan terimakasih penulis kepada Ayahanda dan Ibunda tercinta. 7. Adik-adik tercinta, Agita Nova Purba dan Azarya Rizky Purba yang senantiasa

mendoakan,

mendukung,

dan

memotivasi

penulis

untuk

menyelesaikan penulisan laporan ini. 8. Bapak Zulfan Nasution dan Bapak Bambang Susianto selaku pembimbing lapangan di PT. Perkebunan Sumatera Utara yang telah membantu dan membimbing penulis dalam penelitian dan pengumpulan data pada Tugas Sarjana ini. 9. Seluruh dosen Teknik Industri, Fakultas Teknis, Universitas Sumatera Utara yang telah memberikan pengajaran selama perkuliahan sebagai bekal untuk penulisan tugas sarjana ini. 10. Untuk yang terkasih, Clara Apulina Ginting, S.H., yang selalu memberikan motivasi, dukungan, kesabaran, dan juga telah meluangkan waktunya untuk ikut serta dalam penyelesaian tugas sarjana ini.


11. Teman-teman terbaik penulis selama mengikuti perkuliahan di Departemen Teknik Industri USU, Agus Fernando, Jimmy Pandiangan, Gabe Pardede, Daniel Barasa, Daniel Simatupang, Ben Silalahi, Boy Sijabat, Herry Tarigan, Henry Nainggolan, Ismi Rajab, Rizky Syahputra, Rama Fajar, Johan Munthe, serta sahabat berbagi canda dan tawa, anggota “Koridor Squad” yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang selalu memberikan motivasi, dukungan dan semangat kepada penulis. 12. Teman-teman stambuk 2011 (GIELAS) serta abang kakak senior dan junior di Departemen Teknik Industri yang telah mendukung dan membantu penulis dalam penyelesaian laporan Tugas Sarjana ini. 13. Staf pegawai Teknik Industri, Bang Mijo, Kak Dina, Bang Nurmansyah, Kak Rahma, Kak Mia, Bang Ridho dan Ibu Ani, terima kasih atas bantuannya dalam bagian administrasi untuk melaksanakan Tugas Sarjana ini. 14. Dan seluruh pihak yang telah membantu penulis yang tidak mungkin disebutkan satu per satu.


DAFTAR ISI

BAB

HALAMAN LEMBAR JUDUL ..........................................................................

i

LEMBAR PENGESAHAN ............................................................

ii

KATA PENGANTAR . ...................................................................

iii

UCAPAN TERIMA KASIH ..........................................................

iv

DAFTAR ISI ...................................................................................

v

DAFTAR TABEL ............................................................................

xii

DAFTAR GAMBAR ......................................................................

xiv

DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................

xvi

PENDAHULUAN ............................................................................

I-1

1.1.

Latar Belakang .......................................................................

I-1

1.2.

Permusan Masalah .................................................................

I-5

1.3.

Tujuan Penelitian ...................................................................

I-6

1.4.

Manfaat Penelitian .................................................................

I-6

1.5.

Batasan dan Asumsi Penelitian ..............................................

I-7

1.6.

Sistematika Penulisan Laporan ..............................................

I-8

II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ........................................

II-1

I

2.1.

Sejarah PT.Perkebunan Sumatera Utara ................................

II-1

2.2.

Ruang Lingkup Perusahaan....................................................

II-2


DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

HALAMAN

2.3.

Lokasi Perusahaan ..................................................................

II-2

2.4.

Organisasi Dan Manajemen ...................................................

II-3

2.4.1. Struktur Organisasi ....................................................

II-3

2.4.2. Tugas dan Tanggung Jawab .......................................

II-4

2.4.3 Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja .........................

II-12

2.4.3.1. Jumlah Tenaga Kerja.....................................

II-12

2.4.3.2. Jam Kerja ......................................................

II-13

2.4.3.3. Sistem Pengupahan .......................................

II-15

Bahan yang Digunakan ..........................................................

II-17

2.5.1. Bahan Baku ................................................................

II-17

2.5.2. Bahan Tambahan ........................................................

II-17

2.5.3. Bahan Penolong .........................................................

II-17

Uraian Proses Produksi ..........................................................

II-18

III. LANDASAN TEORI ......................................................................

III-1

2.5.

2.6.

3.1.

Supply Chain Management ....................................................

III-1

3.2.

Pemilihan Supplier .................................................................

III-2

3.3.

ANP (Analytical Network Process) .......................................

III-3

3.4.

Preference

Ranking

Organization

Method

for

Evaluations (PROMETHEE)...........................................

Enrichment III-11


IV. METODOLOGI PENELITIAN .....................................................

IV-1

4.1.

Tempat dan Waktu Penelitian ................................................

IV-1

4.2.

Jenis Penelitian...............................................................

4.3.

Objek Penelitian .....................................................................

IV-2

4.4.

Variabel Penelitian .................................................................

IV-2

4.5.

Kerangka Konseptual Penelitian ............................................

IV-3

4.6.

Rancangan Penelitian .............................................................

IV-3

4.7.

Responden

......................................................................

IV-4

4.8.

Teknik dan Instrumen Pengumpulan Data .............................

IV-5

4.9.

Pengolahan Data.....................................................................

IV-6

4.10.

Analisis Pemecahan Masalah .................................................

IV-9

4.11.

Kesimpulan dan Saran............................................................

IV-9

V. PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA.........................

V-1

IV-1

5.1.

Pengumpulan Data Kriteria Supplier .....................................

V-1

5.2.

Pengumpulan Data Subkriteria Supplier ................................

V-2

5.3.

Pembuatan Struktur Jaringan (Network) ................................

V-6

5.4.

Pembuatan Kuesioner Perbandingan Berpasangan ................

V-10

5.5.

Pengolahan Analytical Network Process (ANP) ....................

V-11

5.5.1. Perbandingan Berpasangan Antar Kluster ...................

V-11

5.5.2. Perbandingan Berpasangan Antar Subkriteria .............

V-16


DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB

HALAMAN 5.5.3. Perhitungan Rata-Rata Geometrik Antar Kriteria dan Subkriteria..........................................................

V-19

5.5.4. Perhitungan Matriks Normalisasi Antar Kriteria dan Subkriteria..........................................................

V-22

5.5.5. Perbandingan Berpasangan Antar Alternatif dan Subkriteria........................................................... 5.5.6.

Pembuatan

Supermatrix

Analytical

Network

Process.. 5.6.

Penentuan

Prioritas

V-42

V-46 Supplier

dengan

PROMETHEE

(Preference Ranking Organization Method for Enrichment Evaluation)....................................................................

V-52

5.6.1. Perhitungan Derajat Preferensi dan Indeks Preferensi.............................................................

V-55

5.6.2. PROMETHEE I....................................................

V-60

5.6.3. PROMETHEE II...................................................

V-61

VI. ANALISIS PEMECAHAN MASALAH ........................................

VI-1

6.1.

Struktur Jaringan Analytic Network Process (ANP)...............

VI-1

6.2.

Hasil Pembobotan Analytical Network Process (ANP) .........

VI-2

6.3.

Analisis Hasil PROMETHEE ................................................

VI-17


6.4.

Analisis Hasil ANP dan PROMETHEE ................................

VI-18

VII. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................

VII-1

7.1.

Kesimpulan ............................................................................

VII-1

7.2.

Saran .......................................................................................

VII-2

DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN


DAFTAR TABEL

TABEL 2.1.

HALAMAN Perincian Jumlah Tenaga Kerja Pabrik Minyak Kelapa Sawit PT. Perkebunan Sumatera Utara ..................................................

II-13

2.2.

Jam Kerja di Kantor .....................................................................

II-14

2.3.

Jam Kerja di Pabrik .....................................................................

II-14

3.1.

Kriteria Pemilihan Pemasok atau Vendor Dickson .....................

III-3

3.2.

Dasar Perbandingan Kriteria .......................................................

III-10

3.3.

Data Dasar PROMETHEE ...........................................................

III-12

4.1.

Responden Penelitian ..................................................................

IV-5

5.1.

Rekapitulasi Jawaban Penilaian Kinerja Supplier .......................

V-1

5.2.

Rekapitulasi Subkriteria Terpilih.................................................

V-3

5.3.

Kriteria dan Subkriteria Terpilih Penilaian Kinerja Supplier ......

V-5

5.4.

Keterangan Subkriteria yang Dibandingkan................................

V-7

5.5.

Hubungan Antar Subkriteria ........................................................

V-8

5.6.

Perbandingan Berpasangan Antar Kluster Kriteria Kualitas .......

V-10

5.7.

Skala Perbandingan Berpasangan ................................................

V-11

5.8.

Matriks Perbandingan Berpasangan Kluster Kualitas .................

V-12

5.9.

Perhitungan Rata-Rata Geometrik untuk Perbandingan Kluster Kualitas ........................................................................................

V-13


DAFTAR TABEL (LANJUTAN)

TABEL

HALAMAN

5.10.

Matriks Normalisasi dan Bobot Parsial .......................................

5.11.

Perbandingan Berpasangan Subkriteria K-1 pada Kluster Kualitas ........................................................................................

5.12.

V-17

Perbandingan Berpasangan Subkriteria K-1 pada Kluster Kemampuan Teknis .....................................................................

5.13.

V-14

V-17

Perbandingan Berpasangan Subkriteria K-1 pada Kluster Lokasi Geografis..........................................................................

V-18

5.14.

Perhitungan Rata-Rata Geometrik Kluster Pengiriman...............

V-19

5.15.

Perhitungan Rata-Rata Geometrik Kluster Kebijakan Klaim dan Jaminan .................................................................................

5.16.

Perhitungan

Rata-Rata

Geometrik

K-1

pada

Kluster

Kemampuan Teknis ..................................................................... 5.17.

V-19

V-19

Perhitungan Rata-Rata Geometrik K-1 pada Kluster Lokasi Geografis .....................................................................................

V-20

5.18.

Perhitungan Rata-Rata Geometrik K-2 pada Kluster Kualitas ....

V-20

5.19.

Perhitungan

Rata-Rata

Geometrik

K-2

pada

Kluster

Pengiriman ................................................................................... 5.20.

V-20

Perhitungan Rata-Rata Geometrik K-2 pada Kluster Kualitas Kebijakan Klaim dan Jaminan .....................................................

V-20



TABEL 5.21.

HALAMAN Perhitungan

Rata-Rata

Geometrik

K-2

pada

Kluster

Kemampuan Teknis ..................................................................... 5.22.

V-21

Perhitungan Rata-Rata Geometrik K-2 pada Kluster Lokasi Geografis .....................................................................................

V-21

5.23.

Perhitungan Matriks Normalisasi Kluster Pengiriman ................

V-22

5.24.

Perhitungan Matriks Normalisasi Kluster Kebijakan Klaim dan Jaminan ........................................................................................

V-22

5.25.

Perhitungan Matriks Normalisasi Kluster Kemampuan Teknis ..

V-22

5.26.

Perhitungan Matriks Normalisasi Kluster Lokasi Geografis .......

V-23

5.27.

Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria K-1 pada Kluster Kualitas ........................................................................................

5.28.

Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria K-1 pada Kluster Kemampuan Teknis .....................................................................

5.29.

V-24


5.31.

V-23

Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria K-1 pada Kluster Lokasi Geografis..........................................................................

5.30.

V-23

V-24

Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria K-2 pada Kluster Pengiriman ...................................................................................

V-24



TABEL 5.32.

HALAMAN Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria K-2 pada Kluster Kebijakan Klaim dan Jaminan .....................................................

5.33.


5.34.

V-27

Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria P-1 pada Kluster Kualitas ........................................................................................

5.41.

V-26


5.40.

V-26


5.39.

V-26

Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria K-3 pada Kluster Kebijakan Klaim dan Jaminan .....................................................

5.38.

V-25

Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria K-3 pada Kluster Pengiriman ...................................................................................

5.37.

V-25


5.36.

V-25


5.35.

V-24

V-27

Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria P-1 pada Kluster Pengiriman ...................................................................................

V-27



TABEL 5.42.

HALAMAN Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria P-1 pada Kluster Kebijakan Klaim dan Jaminan .....................................................

5.43.

Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria P-1 pada Kluster Kemampuan Teknis .....................................................................

5.44.

V-30


5.51.

V-30


5.50.

V-29

Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria P-2 pada Kluster Lokasi Geografis..........................................................................

5.49.

V-29


5.48.

V-29

Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria P-2 pada Kluster Kebijakan Klaim dan Jaminan .....................................................

5.47.

V-28


5.46.

V-28


5.45.

V-28

V-30


V-31



TABEL 5.52.

HALAMAN Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria J-1 pada Kluster Kualitas ........................................................................................

5.53.

Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria J-1 pada Kluster Pengiriman ...................................................................................

5.54.

V-33

Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-1 pada Kluster Kualitas ........................................................................................

5.61.

V-33

Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria J-2 pada Kluster Lokasi Geografis..........................................................................

5.60.

V-33

Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria J-2 pada Kluster Kemampuan Teknis .....................................................................

5.59.

V-32

Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria J-2 pada Kluster Pengiriman ...................................................................................

5.58.

V-32

Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria J-2 pada Kluster Kualitas ........................................................................................

5.57.

V-32

Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria J-1 pada Kluster Lokasi Geografis..........................................................................

5.56.

V-31

Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria J-1 pada Kluster Kemampuan Teknis .....................................................................

5.55.

V-31

V-34

Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-1 pada Kluster Pengiriman ...................................................................................

V-34



TABEL 5.62.

HALAMAN Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-1 pada Kluster Kemampuan Teknis .....................................................................

5.63.

Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-1 pada Kluster Lokasi Geografis..........................................................................

5.64.

V-37

Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-3 pada Kluster Kemampuan Teknis .....................................................................

5.71.

V-36


5.70.

V-36


5.69.

V-36

Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-2 pada Kluster Lokasi Geografsis ........................................................................

5.68.

V-35


5.67.

V-35


5.66.

V-35


5.65.

V-34

V-37


V-37



TABEL 5.72.

HALAMAN Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria T-4 pada Kluster Kualitas ........................................................................................

5.73.


5.74.

V-40

Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria G-2 pada Kluster Kualitas ........................................................................................

5.81.

V-40

Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria G-1 pada Kluster Lokasi Geografis..........................................................................

5.80.

V-39

Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria G-1 pada Kluster Kemampuan Teknis .....................................................................

5.79.

V-39

Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria G-1 pada Kluster Pengiriman ...................................................................................

5.78.

V-39

Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria G-1 pada Kluster Kualitas ........................................................................................

5.77.

V-38


5.76.

V-38


5.75.

V-38

V-40

Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria G-2 pada Kluster Pengiriman ...................................................................................

V-41



TABEL 5.82.

HALAMAN Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria G-2 pada Kluster Kemampuan Teknis .....................................................................

5.83.

V-41

Perhitungan Matriks Normalisasi Subkriteria G-2 pada Kluster Lokasi Geografis..........................................................................

V-41

5.84.

Perbandingan Berpasangan Alternatif pada Kluster ....................

V-43

5.85.

Perbandingan Berpasangan Alternatif-1 pada Kluster Kualitas ..

V-44

5.86.

Hasil Perhitungan Bobot Prioritas Perbandingan Alternatif dan Subkriteria ...................................................................................

V-45

5.87.

Unweighted Supermatrix .............................................................

V-47

5.88.

Weighted Supermatrix .................................................................

V-48

5.89.

Limiting Supermatrix ...................................................................

V-49

5.90.

Bobot Global Subkriteria .............................................................

V-50

5.91.

Matriks Bobot Prioritas Level Alternatif PROMETHEE ............

V-52

5.92.

Rekapitulasi Perhitungan Selisih Nilai Kriteria (d) antar Alternatif ......................................................................................

V-54

5.93.

Pembagian Tipe Prefensi yang Digunakan ..................................

V-56

5.94.

Rekapitulasi Hasil Perhitungan Derajat Prefensi dan Indeks

5.95.

Prefensi ........................................................................................

V-59

Matriks Perhitungan Indeks Perfensi ...........................................

V-59



TABEL 5.96.

HALAMAN Rekapitulasi Hasil Perhitungan Leaving Flow dan Entering Flow .............................................................................................

V-61

5.97.

Nilai Net Flow dan Ranking Suplier ............................................

V-61

6.1.

Peringkat Bobot Subkriteria .......................................................

VI-2

6.2.

Peringkat Bobot Kriteria ..............................................................

VI-3

6.3.

Subkriteria Hasil Pareto ...............................................................

VI-4

6.4.

Rekapitulasi Perhitungan Pengukuran Alternatif Metode PROMETHEE ..............................................................................

VI-17


DAFTAR GAMBAR

GAMBAR 2.1.

HALAMAN

Struktur Organisasi Pabrik Minyak Kelapa Sawit (PMKS) PT.

Perkebunan

Sumatera

Utara

Unit

Kebun

Tanjung Kasau .......................................................................

II-4

3.1.

Perbedaan Hierarki dan Jaringan .............................................

III-5

3.2.

Fungsi Preferensi pada Metode PROMETHEE .......................

III-14

3.3.

Tipe Preferensi Usual Criterion ...............................................

III-15

3.4.

Tipe Preferensi Quasi Criterion ...............................................

III-16

3.5.

Tipe Preferensi Linear Criterion..............................................

III-16

3.6.

Tipe Preferensi Level Criterion................................................

III-17

3.7.

Tipe Preferensi Linear Quasi ...................................................

III-18

3.8.

Tipe Preferensi Gausisan .........................................................

III-18

4.1.

Kerangka Konseptual Penelitian ..............................................

IV-3

4.2.

Blok Diagram Rancangan Penelitian .......................................

IV-4

4.3.

Blok Diagram Pengolahan Data ...............................................

IV-8

5.1.

Struktur Jaringan (Network) Penilaian Kinerja Supplier .........

V-9

6.1.

Diagram Pareto.........................................................................

VI-3

6.2.

Struktur Jaringan (Network) Baru ............................................

VI-5


PENINGKATAN KINERJA SUPPLIER BAHAN BAKU DENGAN METODE ANALYTICAL NETWORK PROCESS (ANP) DAN PREFERENCE RANKING ORGANIZATION

Recommend Documents