No title

Intro Dit E-Book is mede mogelijk gemaakt door de leden en volgers van Gezond met Bart. De foto’s zijn absoluut niet altijd professioneel dus vergeef ons daarvoor a.u.b.! Ik heb de recepten in dit E-Book zo praktisch en gezond mogelijk gemaakt. Ik heb overal een tip van Bart bij gezet om aan te geven wat ik als coach van de recepten vind. Als er een recept voorbij komt waar je aan twijfelt of dat het gezond is dan mag je dat mee rekenen bij een van je junk momenten in de week . Het is mijn ambitie om Nederland een stuk gezonder te maken. Hopelijk kan ik veel mensen inspireren en motiveren om gezonder te gaan leven. Daar heb ik jouw hulp ook bij nodig! Door zelf mee te doen ben jij een inspirator en motivator voor iemand in je omgeving. Los van het van feit dat je jezelf beter voelt bij een gezonde leefstijl en je doelen daarmee sneller behaald draag je op die manier ook weer je steentje bij aan de gezonde leefstijl van iemand anders. Blijf meedoen, blijf werken en nodig anderen uit om ook mee te gaan doen! Op mijn website staan allerlei leuke activiteiten waar je aan deel kan nemen. Kijk rechts op de website en als je iets ziet wat bij je past doe dan lekker mee en laat jezelf inspireren en motiveren terwijl jij anderen weer verder helpt!

www.gezondmetbart.nl Wil je Gezond met Bart blijven volgen dan ben je welkom om jezelf rechts op de website aan te melden voor de nieuwsbrief zodat je wekelijks veel tips, trucs en praktische informatie krijgt om te werken aan een gezonde leefstijl!

Samen voor een gezonde leefstijl! Bart van Veghel Gezond met Bart

Aan alle mensen die een recept hebben ingestuurd om dit E-Book te maken:

Bedankt!

www.gezondmetbart.nl

IJsbergsla wrap Ingrediënten  Groot blad ijsbergsla  Hüttenkäse  Gerookte zalm  Geraspte wortel  Jalapeño pepers  Pijnboompitten  Avocado  Vers gemalen zwarte peper  Citroensap Bereiding Behalve het slablad alles klein snijden of raspen. Leg alles op het slablad, giet er een beetje citroensap overheen en strooi er verse peper overheen. Slablad oprollen en smullen maar. Tip van Bart Handig om mee te nemen in een bakje (wel koel) en heel gezond!

Dit recept is ingestuurd door Mirjam Sturm! Bedankt Mirjam!


Power shake Ingrediënten  Amandelmelk (+/- 400 ml)  Bevroren aardbeien (1 doosje)  1 volle eetlepel pindakaas  20 gr whey poeder  1 scheut walnotenolie  1 scheut lijnzaadolie Bereiding Alles in de blender en klaar! Tip van Bart Goede shake voor na krachttraining om spiermassa op te bouwen i.v.m. de eiwitten en vetten. Let erop dat dit wel een caloriebom is! Niet ideaal als je wil focussen op vet verbranding! Dit recept is ingestuurd door Karin Reulink! Bedankt Karin!

Salade kip en geitenkaas Ingrediënten  Gemengde sla  Halve avocado  Geitenkaas  Komkommer  Tomaat  Paprika  Kipfilet Bereiding Snijd de sla, avocado, komkommer, tomaat, geitenkaas en paprika in stukjes naar eigen wens. Kies je voor plakjes kipfilet snijdt deze dan in stukjes. Kies je echt voor een stuk kipfilet om te bakken snijd deze dan in blokjes en maak het lekker met kerriepoeder, zeezout, paprikapoeder, knoflook en een beetje peper. Gooi de kip warm over de salade heen en smullen maar! Tip: Leg de kip tegen de geitenkaas aan zodat deze lekker smelt! Nog meer smullen! Tip van Bart Ik heb zelf de bereiding geschreven omdat dit een salade is die ik zelf heel vaak maak. Heerlijk en super gezond! Dit recept is ingestuurd door Maudy Brakenhoff! Bedankt Maudy!


NIEUWSBRIEF Elke week verstuur ik een nieuwsbrief! Zorg dat je op de hoogte blijft van allerlei gezonde activiteiten, challenges, E-book, artikelen, blogs en nog veel meer!

Meld je aan voor de nieuwsbrief rechts op de website! Meestal krijg je daar ook nog een gratis E-Book zoals deze om te werken aan een gezonde leefstijl!



Gekookte wortelen met zoete aardappelen en een uienchutney Geserveerd met geitenkaas en honing Ingrediënten voor de chutney  400 gram uien  50 ml water  100 ml rode wijn  30 gram kokosbloesemsuiker  30 ml rode wijnazijn  Scheutje olijfolie aan het einde van de kooktijd Bereiding Uien snijden en samen met alle ingrediënten in een pannetje 45 min zachtjes laten koken totdat de uitjes boterzacht zijn geworden en de saus ingedikt is. Aan het einde van de kooktijd nog een scheutje olijfolie toevoegen. Wortels en aardappels koken zoals je gewend bent. Bord opmaken Wortels en aardappels op bord leggen. Geitenkaas over de wortels verkruimelen, chutney ernaast serveren. Tip van Bart Ondanks dat het niet altijd ideale combinaties van voedingsmiddelen zijn en het best veel calorieën bevat is het een heel gezond recept. Geniet ervan, maar niet dagelijks!

Dit recept is ingestuurd door Ruth Vijlbrief! Bedankt Ruth!


Elk kwartaal organiseer ik een GRATIS challenge. Een uitdaging die je aangaat met jezelf terwijl je ondersteuning krijgt van mij en anderen die mee doen. Dit werkt super motiverend, geef een boost aan je zelfvertrouwen en je vetverbranding en zorgt ervoor dat je gezonde routines aanleert en ongezonde routines afleert! Doe jij de volgende keer mee? Klik hier om meer te horen over de volgende challenge! Klik hier om je aan te melden voor de Gezond met Bart Challenge Facebook groep


Bounty havermout Ingrediënten  6 eetlepels havervlokken  200 ml amandelmelk  1 banaan  1 theelepel kokosolie  1 eetlepel kokosrasp  1 theelepel rauwe cacao poeder  1 blokje pure chocolade, min. 85% cacao, in stukjes  1 theelepel honing Bereiding Kook de havervlokken gaar in de amandelmelk. Roer er 1 theelepel kokosolie, 1 theelepel rauwe cacao en een halve geprakte banaan doorheen. Doe de havermout in een kom en verdeel de kokosrasp, de andere helft van de banaan, de honing en de chocolade erover. Wil je er echt een feestje van maken? Dan nog een lepel pindakaas of noten(pasta) erbij. Tip van Bart Super lekker havermout recept. Let er wel op dat het best wel wat calorieën zijn die je naar binnen werkt. Eet met mate en houdt de porties klein als je focus op vet verbranding ligt! Mijn voorkeur gaat er niet naar uit om dit als ontbijt te eten i.v.m. de grote hoeveelheid koolhydraten. Naar mijn idee beter een eiwitrijk ontbijt!

Dit recept is ingestuurd door Fred Rietman! Bedankt Fred!


Bananenbrood Ingrediënten  4 gele bananen  4 eieren  120 gram witte amandelpasta  60 gr kokosolie of roomboter, gesmolten  2 eetlepels citroensap  70 gram amandelmeel of kokosmeel  1 eetlepel kaneel  1 theelepel bakzout  Snuf zeezout  Optioneel; een vulling naar keuze. Neem bijvoorbeeld 200 gram walnoten, gemengde noten, rozijnen, stukjes appel etc. etc. Bereiding Verwarm de oven voor op 160°C. Vet een cakevorm (van ongeveer 25 cm) in met kokosolie/roomboter. Prak de bananen. Meng de bananen met de eieren, de witte amandelpasta of pindakaas, de kokosolie en het citroensap. Doe het amandelmeel (of zeef het kokosmeel) en voeg deze samen met de kaneel, bak zout en zeezout toe aan het beslag. Goed kloppen zodat er geen klontjes achter blijven in het beslag. Voeg eventueel de vulling toe. Giet het beslag in je vorm en strijk de bovenkant glad. Bak het brood voor ongeveer 50-55 minuten of totdat een satéprikker schoon uit het brood komt. Laat het brood afkoelen op een rek. Je kunt overgebleven bananenbrood zonder problemen invriezen. Woord van de maker Dit is nou een cake die je in het weekend gewoon als ontbijt kunt eten. Er zit weinig zoetstof in en je kunt het met gemak helemaal weglaten, want de appel, rozijntjes en nootjes geven deze cake voldoende smaak. Het is een heerlijk luchtige cake maar toch super voedzaam. En de vulling? Daar kun je natuurlijk eindeloos mee variëren! De cake staat met 15 minuten in de oven en een half uurtje later kun je heerlijk smikkelen van een warm stukje noten-amandelcake. Ik garandeer je dat je echt je croissantje niet zult missen! Tip van Bart Ik zeg altijd dat je zo natuurlijk mogelijk moet eten. Dat is de basis. Maar wanneer je veel calorie rijke producten bij elkaar gooit krijg je net als bij smoothies veel calorieën en zeker veel suikers (ook al zijn ze van fruit) binnen. Probeer cakes, broden en taarten die gezond zijn ook te zien als een snack moment. Hierbij ook mijn voorkeur om het juist niet als ontbijt te eten!

Dit recept is ingestuurd door Edje de Groot! Bedankt Edje!


Noten-Amandelcake Ingrediënten  200 gram amandelmeel  1 geraspte appel  100 gram rozijnen  100 gram gehakte noten  30 gram kokosschaafsel  ½ theelepel bakzout  Snuf zout  2 eieren  50 gram gesmolten kokosolie (op kamertemperatuur)  Optioneel; 50 gram ahornsiroop  1 eetlepel citroensap Bereiding Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een bakblik in (ik gebruik een vierkant bakblik van 22,5×22,5cm maar je kunt ook een springvorm of ovenschaal gebruiken). Meng het amandelmeel, geraspte appel, rozijnen, gehakte noten, kokosschaafsel, bak zout en zout door elkaar. Meng in een andere kom de eieren, kokosolie, ahornsiroop en citroensap door elkaar. Voeg het eiermengsel bij het amandelmeel mengsel en roer het goed door elkaar. Giet het mengsel in je bakblik en bak in ongeveer 25-30 minuten goudbruin in de oven. Tip van Bart Zie woord van Bart op de vorige pagina!

Dit recept is ingestuurd door Edje de Groot & Linda Smits! Bedankt Edje en Linda!


Bijna elke maand geef ik een GRATIS Webinar om je te inspireren en motiveren om aan je doel te gaan werken. Wil je een keer mee kijken? Kijk rechts op mijn website wanneer jij de volgende Webinar mee kan kijken!


Bananen pannenkoeken Ingrediënten  3 eieren  1 banaan  theelepel kaneel Bereiding Goed mixen en bakken in wat kokosvet of roomboter. Tip van Bart Simpel en super lekker. Probeer wel op te letten met de hoeveelheid fruit die je eet als je dit soort dingen verdeeld over de dag en de week eet. Dit recept is ingestuurd door Myrna de Bund! Bedankt Myrna!

Wok noedels met broccoli, kastanjechampignons en sojasaus Ingrediënten (4 personen)  2 broccolistruiken in mooie roosjes gesneden (ong.500 gr per stuk)  grote ui in stukjes  knoflook klein gesneden  1 rode peper in kleine stukjes  1 bak kastanjechampignons in stukken gesneden  1 pak wok noedels (300 gram ongeveer)  cashewnoten (hoeveelheid naar smaak)  sojasaus  kokosolie of iets anders om in te bakken Bereiding Broccoli snijden en de broccoliroosjes kort koken (3-5 min) en daarna uit laten lekker in een vergiet. Tegelijkertijd ook de wok noedels koken volgens gebruiksaanwijzing. Ondertussen uitje bakken en na 2 min de knoflook, peper en champignons erbij doen. Na 5 min. afblussen met 4 eetlepels sojasaus. Broccoli erbij en even een paar minuten wokken samen. Doe de noedels erbij en wok nog 2 minuten. Serveer op bord en maak t af door de cashewnoten erover heen te leggen. Zet sojasaus op tafel voor de liefhebbers. Tip van Bart Een zuiver, compleet en lekker recept. Let op met de hoeveelheid sojasaus! Dames met veel vet op bovenbenen sojasaus laten staan i.v.m. overschot aan oestrogeen in het lichaam.

Dit recept is ingestuurd door Ruth Vijlbrief! Bedankt Ruth!


SKYPE ADVIESGESPREK Alles gaat tegenwoordig online. Dat bespaart veel tijd en zorgt ervoor dat je veel tips en trucs overal kan lezen. Maar helaas wordt er ook veel onzin verkocht. Ik probeer altijd te focussen op je doel en wat het beste voor je werkt voor nu en voor de lange termijn. Via een Skype adviesgesprek help ik je om van de bank af te komen (behalve tijdens het gesprek dan) en om praktisch aan je doel te leren werken. Zie het als een eerste kennismaking met je eigen doel! Wil je snel simpele praktische en vooral persoonlijke tips en advies om nou eindelijk eens die kilo’s weg te krijgen? Of wil je meer energie hebben aan het einde van de dag? Of je spieren beter zichtbaar? In een skype adviesgesprek ga ik je helpen met de eerste stappen. Het lijkt me tof om je binnenkort te spreken!    

Een gesprek duurt 30 min. De kosten voor een gesprek zijn € 25, Ik help je met skype als je het programma niet kent Je krijgt een hele uitgebreide mail met focuspunten en veel informatie en E-book om aan je doel te werken!

Stuur een mail naar [email protected] voor het maken van een afspraak voor een skype adviesgesprek.


Witte koolsalade Ingrediënten  Witte kool, fijn gesneden  Lente ui  Snoeptomaatjes  Walnoten  Rozijntjes  Appel  Zoet fruit (Mango, Mandarijn, Nectarine, wat je maar hebt)  Zachte kaas (geitenkaas)  Paprika (maakt niet uit welke kleur)  En alles wat je nog in de koelkast hebt en je lekker vind zoals zongedroogde tomaatjes, fetakaas, courgette etc.  Tip: Witte kool kun je ook vervangen door broccoli/bloemkool Dressing Gele kerrie, yoghurt en citroensap Bereiding Alles fijn snijden, in een kom doen en door elkaar mixen! Woord van de maker Voordeel: Goed houdbaar, makkelijk vooraf te maken. Makkelijk mee te nemen naar werk. Nadeel: Je blijft er van eten (zie foto). Tip van Bart Eet er niet de hele dag van  Doe een portie in een bakje en neem dat mee of zet dat klaar in je koelkast om op te eten.

Dit recept is ingestuurd door Susan! Bedankt Susan!


WIST JE DAT…    

Je hormonen de vetopslag bepalen in je lichaam? Je bij veel vet op je bovenbenen te veel oestrogeen hebt in je lichaam Een zwembandje veroorzaakt wordt door te veel foute koolhydraten (suikers) Je door stress te verlagen je buik vet kunt verminderen?

Met Personal Hormonal Profiling (PHP) breng je jouw hormoonhuishouding in kaart en leer je waar je lichaam uit balans is. Dit zorgt ervoor dat je met hele specifieke adviezen precies leert waar je aan moet werken. Dat kan zijn dat je beter je dag moet plannen of minder soja moet eten omdat je te veel oestrogeen hebt. Uiteindelijk vind je de oorzaak van jouw disbalans en vetopslag. Wil je hier heel specifiek aan werken stuur dan een mailtje naar [email protected] voor het maken van een afspraak.

Wil je meer weten over PHP? Klik hier dan hier!


Happy mugcake Ingrediënten  1 ei  2 lepels havermout  1 geprakte banaan  2 stukjes extra pure chocolade Bereiding Alles mengen in een mok. Dit 2 minuten in de magnetron. Serveren met Griekse yoghurt en bosbessen. Voor de "happy face" wat goj bessen en bosbessen er op. Tip van Bart Ook weer niet te vaak eten i.v.m. de calorie bom. Verder ben ik geen voorstander van de magnetron dus als het in een pannetje kan of in de oven is het natuurlijk veel beter! Maar zeker af en toe als lekker ontbijt of lunch! Begin de dag met een lach!

Dit recept is ingestuurd door Tanja Joose! Bedankt Tanja!


Courgetti met zalm Ingrediënten (voor 2 personen)  100 gr gerookte zalm  4 augurken  1 grote courgette  1 avocado  0,5 rode ui  Handje pijnboompitten  Handje bieslook Dressing  1 el zure room  Paar takjes bieslook  Paar takjes peterselie  Kneepje citroensap  Peper en zout  Klein beetje water Bereiding Snijd de courgette in dunne reepjes. Dit kan dus met de hand, maar gaat het makkelijkste met een mandoline. Verdeel de courgetti over 2 borden. Snijd de avocado in plakjes, de augurken in blokjes en de rode ui in ringen en verdeel deze over de borden. Verdeel de zalm over de courgette pasta. Maak een dressing van de zure room, een kneepje citroensap en een klein scheutje water. Hak de groene kruiden en voeg dit bij de dressing. Breng de dressing op smaak met wat peper en zout. Verdeel de dressing over de rauwe courgette. Rooster de pijnboompitjes kort in een droge koekenpan en verdeel deze over de courgetti. Garneer de salade met wat grof gehakt bieslook. Tip van Bart Zeker Pauline gaan volgen. Erg lekkere en gezonde recepten te vinden op haar blog. Super recept dit!

Dit recept is ingestuurd door Wendy Bierens (recept van www.uitpaulineskeuken.nl)! Bedankt Wendy!


Doperwtensoep met avocado (en garnalen) Ingrediënten

         

400 gram doperwten, ontdooid 1 avocado 1 ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngesneden 2-3 cm groene peper, in ringetjes Muntblaadjes Scheutje olie 750 ml bouillon of water Zout en peper naar smaak Een paar gekookte garnalen (optioneel)

Bereiding

Giet een scheutje olie in een pan en fruit het uitje aan. Voeg daarna de doperwten, knoflook, groene peper, enkele muntblaadjes en het water of bouillon. Breng op smaak met wat zout en peper. Breng het geheel aan de kook en laat dit 15 minuten pruttelen. Haal vervolgens de pan van het vuur. Doe de avocado erbij en pureer de soep in een blender of met een staafmixer. Ik heb er op het laatste moment nog een paar gekookte garnalen aan toegevoegd. Tip van Bart Nomnomnom! Gewoon van genieten!

Dit recept is ingestuurd door Marieke van den Hout (via foodfortune.nl)! Bedankt Marieke!


Nasi Ingrediënten:  Zilvervliesrijst (35 gram ongekookt)  200 gram nasi-bami groente  150 gram kipfilet  Beetje sambal, knoflookpoeder & halve kippenbouillon blokje (biologisch natuurlijk) Bereiding Rijst koken volgens aanwijzingen op de verpakking. Kip aanbakken in wokpan. Klein beetje sambal, knoflookpoeder en kippenbouillon erbij en even mee bakken. Vervolgens groenten erbij en meebakken. Als rijst gekookt is, afgieten en bij kip-groenten mengsel gooien. Optioneel: ei en Satésaus Tip van Bart Maak zelf satésaus van pindakaas of notenpasta.

Dit recept is ingestuurd door Stefanie Voogt! Bedankt Stefanie!


Kip in kerrie saus Een van de moeilijke dingen met het koken zonder pakjes en zakje is het Verkrijgen van een dikke saus bij een gerecht. Nu is mij dat met de kerriesaus gelukt. Ingrediënten (Voor 2 porties)  200 gram kipfilet  400 gram Chinese roerbakgroenten  1 blikje blue elephant Coconuts Cream, verkrijgbaar bij AH ( of santen maar wordt dan wel minder dikke saus)  Kerrie ong. 1 eetlepel  Kurkuma ong. 1 theelepel  Korianderpoeder ong. 1 theelepel  Zout  Peper  Kokosolie of roomboter Bereiding Doe de kokosolie of roomboter in de pan en bak de kip even aan. Daarna kip uit de pan halen en de roerbakgroenten in de pan bakken. Daarna de Coconuts cream, kerrie en de kurkuma aan de groenten toevoegen. Even goed doorroeren en dan de kip er weer bij doen en peper en zout naar smaak toevoegen. Laat nu het geheel doorkoken tot de saus de gewenste dikte heeft. Tip van Bart Let bij sommige recepten goed op met de hoeveelheid vetten. Die doe je er met kip, roomboter of kokos crème vaak veel in. Portie vetten altijd redelijk klein houden!

Dit recept is ingestuurd door Bianca Zieleman! Bedankt Bianca!


Peperonata Dit recept is een van mijn favoriete recepten. Dit gerecht is namelijk zowel te gebruiken Met koolhydraten als met vlees of kip. Onderstaand recept is voor 8 a 10 porties. Je kunt het heel makkelijk invriezen dus heb je met 1 keer koken voor een poosje genoeg voorraad. Ingrediënten  1 theelepel kokosolie ( of klein stukje roomboter )  2 tenen knoflook  3 groene paprika's  4 rode paprika's  4 gele paprika's  4 middelgrote tomaten  Klein scheutje witte wijn (kan je ook weglaten, gebruik dan een klein beetje water als er te weinig vocht is)  Basilicum naar smaak ( vers of gedroogd)  1 grote ui  Zout  Peper Bereiding Alle paprika's schoonmaken (ook het witte wat in de binnenkant zit goed eruit halen) en In stukken snijden. Geen blokjes maar wat grotere stukken. Ui en tomaten in blokjes snijden. Knoflook zo fijn mogelijk maken. Dan olie of boter in de pan en de knoflook en de ui een beetje aanbakken. Daarna de paprika's en de tomaten erbij. Even laten meebakken. Daarna de basilicum, witte wijn, peper en zout toevoegen. Dan deksel op de pan en onder af en toe roeren in ongeveer 20 minuten Gaar stoven. Dit gerecht smaakt heerlijk met kip of gehakt. Wil je hem als koolhydraatmaaltijd eten dan is zilvervliesrijst erbij heerlijk. Tip van Bart Geniet ervan! Even tanden poetsen voor je de deur uit gaat hierna!

Dit recept is ingestuurd door Bianca Zieleman! Bedankt Bianca!


Salade met zalm en mozzarella en avocado Ingrediënten (voor 2 personen)  1/3 krop sla  2 handjes spinazie  100 gr zalm plakjes / snippers  1 bolletje mozzarella  1/2 avocado  2 augurken  1 tomaatje  olijfolie  verse peper Bereiding Snij de sla en spinazie zo fijn als je zelf prettig vindt. Sla en spinazie mengen met olijfolie. En op smaak brengen met peper. Snij de augurken, tomaatjes, avocado, zalm en mozzarella in kleine stukjes. Voeg alles toe aan de sla/spinazie en meng dit. Heerlijk als lunch of bijgerecht.

Dit recept is ingestuurd door Dorine Been! Bedankt Dorine!


Courgetti Ingrediënten voor 2 personen:  2 courgettes  250 gram (mager) rundergehakt  1 rode paprika  150 gram champignons  1 ui  2 teentjes knoflook  1 pakje tomatenpasta  Mozzarella (hoeveelheid naar smaak, in kleine stukjes)  Paprikapoeder  Peper  Zeezout  Italiaanse kruiden  Verse basilicum  Kokosolie om in te bakken Bereiding: Maak courgetti van de courgette. Om mooie pastaslierten te maken van de courgette, gebruik ik de Spirelli van Gefu. Heb je geen Spirelli dan kun je de courgetti ook maken met een julienne schiller of dunschiller. Wat je overhoud van de kern en de kontjes snijdt je in kleine blokjes. Dit kun je nog door je pastasaus doen. Snijd de groenten en knoflook in kleine stukjes. Kruid het gehakt naar smaak met de paprika poeder, de Italiaanse kruiden, peper en zeezout. Verwarm wat kokosolie in een koekenpan of wok. Fruit het sjalotje aan en voeg de knoflook toe. Fruit deze even mee en voeg dan het gehakt toe. Bak het gehakt rul. Als het gehakt rul gebakken is voeg je de champignons en paprika toe. Deze laat je even meebakken. Als laatste voeg je in deze pan de tomatenpasta toe. Breng dit zachtjes aan de kook en breng de saus op smaak met de kruiden. Verwarm ondertussen in een andere koekenpan nog wat kokosolie en bak hier de courgetti in tot deze naar jouw smaak goed is (wil je hem wat knapperig, dan bak je hem kort. Wil je hem geslonken en zacht, dan bak je de courgetti langer). Verdeel nu de courgetti over twee borden en verdeel hier de saus en de stukjes mozzarella over. Als laatste voeg je wat verse basilicum toe aan je gerecht. Tip van Bart Mensen hebben het vaak over broodvervanger. Je moet brood niet willen vervangen, je moet kijken waar dezelfde en betere voedingsstoffen in zitten. Dit is een perfect voorbeeld van betere voedingsstoffen dan normale pasta.

Dit recept is ingestuurd door Judith Heijmans. Het recept is gebaseerd op het recept van foodiemanon. Bedankt Judith!


Gevulde kip uit de oven Ingrediënten  1 kip van 1,5 tot 2 kg, liefst biologisch  1 handvol verse peterselie, grof gehakt  4 stukken gember, ter grootte van een duim, geraspt.  2 rode paprika’s gehalveerd  2 gele paprika’s gehalveerd  2 groene paprika’s gehalveerd  3 grote rode uien, gepeld  2 verse Spaanse rode pepertjes  1 rijpe ananas, geschild, in grove stukken  1 theelepel venkelzaad gestampt  3 laurierblaadjes  4 eetlepels balsamicoazijn Bereiding Bestrooi de kip van binnen en van buiten met zout en peper. Stop het mengsel van de peterselie en gember in de kip. Snij de paprika’s en rode uien in grove stukken en leg ze in een koude braadslee. Voeg de pepertjes ananas en het gestampte venkelzaad toe in de braadslee. Sprenkel er wat vloeibare olijf of kokos olie over, strooi er peper en zout overheen. Schud alles door elkaar tot het gelijkmatig verdeeld is. Voeg 3 laurierblaadjes toe in de braadslee. Leg de kip erboven op, beetje olie erover heen, en zet de braadslee 90 minuten in een voorverwarmde oven. Haal de kip na 90 minuten uit de oven. Laat de kip afkoelen. De helft van het groente mengsel en de ananas doe je in de blender met 4 eetlepels balasamico azijn. Pureer dit tot een heerlijke saus, voeg kokend water toe als de saus te dik blijft. Serveer de kip met quinoa of rijst. Tip van Bart Zoals er staat het liefst biologisch bij de kip adviseer ik dat bij alle soorten kip, vlees en vis. Op de markt of bij de Lidl heb je al vrij goedkoop biologisch en beter leven vlees, vis en kip.

Dit recept is ingestuurd door Ingrid Franssen! Bedankt Ingrid!


Tonijnsalade Ingrediënten (2 personen)  Tonijn (uit een blikje, op water basis)  100 gram magere witte kaas (bijvoorbeeld feta kaas)  2 stengels bleekselderij (in dunne plakjes)  Een hardgekookt ei in stukjes geprakt  2 eetlepels kappertjes  Snufje chilipoeder  1 paprika  1 ui  1 eetlepel citroensap  1 theelepel (koolzaad) olie  1 theelepel chilisaus  Rucola sla Bereiding Doe de tonijn (uit een blikje, op water basis) in een kom. Meng er 100 gram magere witte kaas (bijvoorbeeld feta kaas), 2 stengels bleekselderij (in dunne plakjes), een hardgekookt ei in stukjes geprakt, 2 eetlepels kappertjes, snufje chilipoeder, 1 paprika in kleine blokjes, 1 ui fijngesneden, 1 eetlepel citroensap, 1 theelepel (koolzaad) olie en 1 theelepel chilisaus. Serveer op een bedje van rucola sla. Tip van Bart Let op met het gebruik van tonijn in blik. Kies het liefst voor een biologische variant. De tonijn is een bedreigde diersoort en gekweekte dieren zijn van minder kwaliteit. Let daar dus op voor jou en voor de dieren.

Dit recept is ingestuurd door Bregje van Rooij! Bedankt Bregje!


Nasi met grote garnalen Ingrediënten (voor 2 personen)  250 gram grote gepelde garnalen  300 gram verse bladspinazie  1 ui  1 prei  1 teentje knoflook  1 groentebouillon blokje  1 eetlepel sambal oelek  2 eetlepels kokosolie  1 eetlepel Kikkoman sojasaus  60 gram zilvervliesrijst Bereiding Kook de zilvervliesrijst gaar met het groentebouillonblokje. Verhit een wokpan met kokosolie en fruit hier de fijngesneden ui, prei en geperste knoflook in. Voeg de spinazie toe en laat deze slinken. Vervolgens de garnalen, sojasaus en sambal toevoegen en op een laag vuurtje laten sudderen. Meng de gekookte rijst erdoor en roerbak het geheel al omscheppend nog 10 minuten door. Dit recept is ingestuurd door Dorine Been! Bedankt Dorine!


Tof dat je mijn E-Book met recepten gelezen hebt. Mogelijk staat jouw eigen recept er ook in. Heel erg bedankt daarvoor. Door jouw inspiratie voor lekkere gezonde recepten help je anderen weer om te werken aan een gezondere leefstijl! Hopelijk zie ik snel weer een reactie op facebook of spreek ik je bij een meting zodat we samen kunnen werken aan een gezonder Nederland!

Samen voor een gezonde leefstijl! Gezonde groet! Bart


No title

Recommend Documents