„Rozvoj vzdělávání žáků karvinských základních škol v oblasti cizích jazyků“ Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.1.07/02.0162
Určeno pro
7. ročník
Sekce
zvýšený zájem
Předmět
Přírodopis v AJ
Téma / kapitola (Zpracovala) Přeložila
Krytosemenné rostliny - zástupci, význam (Mgr. Lenka Grygová) Mgr. Dáša Skulinová
V této kapitole se dozvíte:
Které nejznámnější čeledi krytosemenných rostlin mají význam pro člověka.
Jak využíváme zástupce těchto čeledí.
Budete schopni:
Vyjmenovat rostliny, které využíváme v potravinářství a jiných oborech lidské činnosti.
Říci, jak jednotlivé zástupce využíváme.
Klíčová slova této kapitoly: Rostlina jednoděložná, dvouděložná, čeledi rostlin Čas potřebný k prostudování učiva kapitoly: 4h
ANGIOSPERMS - REPRESENTATIVES
1 Monocotyledonous plants Monocotyledonous plants have some typical signs which differentiate them: -
they are herbs
-
roots aren´t differentiated – there aren´t main and side roots - they are fascicled
-
leaf nerves are parallel with leaf edges
-
vascular bundles are placed accidentally, straggled, irregularly
-
their leaves are without leafstalk (footstalk) - sessile
-
their bloom has 3 (or its multiple) parts
-
bloom tunic is undifferentiated – it has a corolla
-
there is 1 store organ in seed - sheath
There are about 80 plant systems in this group, it means about 60 000 kinds. It is ¼ of the total number of angiosperms kinds. Poaceous and orchidaceous are the most numerous.
Poaceous There are mostly graminoids and cereal crops in this family. Haulm is footstalk and spike is head (or spike). Cereal grain is growth. Leaves are sessile. Meadow herbage – important fodder crops ( fresh grass, hay, silage). Some representatives:
2
Meadow grass
Timothy grass
Orchard grass
Cereals are important food source for people. We consume original corns, prepared corn flakes or groats, flour (wheat, corn-flour). We make other food and seasoning additives from cereals – rice wine and alcohol, cornflour and so on. We make sugar from sugar cane. Interesting plant is bamboo – young plants and germs are food (vegetables) and headed plants are building materials. Most of these plants are feed or litter for livestock.
Grass pollens often provoke people airways – evoke allergies
(„pollen fever“).
3
Wheat
Oat
Corn
Rice
Millet
4
Sugar cane
Bamboo
Lily family Lily plants are perennial plants with ternate blooms. They have roots, bulbs or tuber roots. They have sessile leaves, corolla flower, capsules or berries. Important ornamental flowers:
Tulip
White lily
Martagon lily
5
Yellow star-of-Bethlehem
Lily of the valley
Meadow saffron lily
Vomit nut Important plants in this family are vegetables - garlic, onion, chives or leeks. They are desinfection and natural antibiotic. We use them as spice, in natural medicine, f.e. against parasites, for cholesterol or blood pressure control. A lot of ornamental flowers are poisonous. Vomit nut (it looks like blueberry) can endanger our life.
Orchidaceous family They are perennial plants with rhizome or bulbs, their roots live with fungal fibres in symbiosis. Colour and various flowers create flower heads. Tropic plants from this family are orchids, we grow them as houseplants. There grow a lot of rare early purple orchid on our meadows or in light woods. They are uncommon, endangered and registered. Our early purple orchids:
6
Lady - slipper Early purple orchid
tropical orchid Falenopsis
A strange orchid is vanilla.
Other important families of monocotyledonous plants : Palm trees –f.e. date palm, coconut palm, betel-nut palm – they give hay, leaves, wood Asparagus – decorative plants, young plants are used as vegetable, aloe, century plant – succulent medical plants Ginger – spice or vegetable, produce of ginger beer, banana tree - fruit Sweet calamus – wetland plant, spice, produce of bitter stomach liqueur Amarylis – look like lily, uncommon and registered, snowdrop, snowflake, narcissus, amarylis (houseplant) Iris, crocus, gladiolus - decorative plants
7
Sweet calamus
Crocus
Amarylis
Ginger
2 Polycotyledonous plants Polycotyledonous plants have some typical signs too: -
roots are differentiated – main and side
-
leaf nerves aren´t parallel, they are branched
-
vascular bundles are circle placed
-
flowerages often have calyx and corolla
-
their bloom has 4 or 5 parts (or its multiple)
-
there are 2 store organs in seed
There are 117 families in this polycotyledonous group, f.e.:
8
Celeriac Umbel and plant smell are typical signs. Plants have got a bulky root. Its growth is an achene. Biennial plants carrot, wild celery and parsley are known vegetables. Dill, cumin and common fennel are spices. Bishop´s weed or giant hogweed (dangerous when you touch it, dermatic allergy) are vehement weeds.
Dill
Fennel
Cow parsnip
Cabbage family Wild cabbage and its varieties – cabbage, nipplewort, sprouts, kohlrabi, cauliflower - vegetables Root vegetables – horse radish, wild radish and its varieties – salmon radish, navew. Swedish turnip – oil plant, mustard – stimulant. Shepherd´s purse, field penny-cress – weed.
9
Swedish turnip
Horseradish
Field penny-cress
Rosaceous family Quinate flower. Representatives – both woody plants and herbs. Fruit trees : stone fruit – plum tree, cherry tree, apricot tree, peach tree, almond tree pomiferous fruit – apple tree, pear tree, rowan, quince tree Bushes : stone fruit – raspberry, blackberry false fruitage - dog rose Fruit herbs : strawberry Ornamentals: some rose varieties – f.e. shrubby cinquefoil Freely wide spread plants – aldine lady´s mantle, spring cinquefoil, water avens, agrimony and so on. Gallic rose and Damask rose – aromatic oils.
10
Dog rose
Damask rose
Aldine lady´s-mantle
Rowanberry
Star family This family is the most numerous. There are about 20 thousand flower kinds. Flower head and achene are typical signs. Some plants secrete white plant milk from its footstalk or leaves. Common sunflower – farm plant – oil bearing plant and food for birds. Lettuce and chicory – leaf vegetables. Medical plants – german chamomile, horse foot, pot marigold, common dandelion, daisy, butterbur, wormwood, coneflower (echinacea). Decorative plants – ox-eye daisy, starwort, aster, chrysanthemum, dahlia, zinnia, edelweiss. Many kinds are weed – f.e. thistles.
11
Purple coneflower
Sunflower
Horse-footl
Butterbur
Marigold
Ranunculaceous family Quinate coloured flowers have often toxicant. They aren´t farm plants, but they are very nice. Some of them are endangered. Representatives : buttercup, king-cup, spring adonis, liver-moss, troll flower, pilewort, pasqueflower, columbine, anemone. We cultivate some of them in our gardens.
Columbine
Buttercup
Liver-moss
Fabaceous family Typical signs are symmetric butterfly- shape flowers and symbiosis of their roots and tuberculate bacteria, which can enrich the soil by nitrogen. Fruitage is a pod.
12
Pulses – farm plants – garden pea, common garden bean, common lentil, soya beans, hickpea (a lot of proteins). Ground nut – peanuts – nuts ripen under soil. Fodder crops – food for livestock – trefoil, lucerne, vetch. We use these plants in farming as a green fertilization (we plough these plants uder the soil and they enrich the soil by needed substance). Liquorice – sweet roots (candy producing). Black locust or broom – decorative woody plants. Indigo plant – blue pigment indigo.
Indigo plant
Liquorice
Groundnut
Solanaceous family Quinate flower is typical. The plant is often pilous and it has toxic substance. Common potato, tomato, garden pepper – importance to farming, vitamins. Potato tuber is important food part (potato starch) and we also produce starch and alcohol. People in South Europe often eat aubergine. Leaves of tobacco plants contain nicotine and they are used for smoking. Belladonna, bitter-sweet, stramonium – very toxic plants (hallucinogenic). Mandragora was important in the Middle Ages,magic affects were accredited to it.
13
Tobacco
Mandragora
Belladonna
Datura
Other important polycotyledonous families: Water lily – decorative plants
White water-lily
Poppy – opium poppy – oil bearing plant, food, drug producing
Opium poppy
14
Nettle – Stinking nettle - medical
Nettle
Violet, pansy violet –decorative plants
Violet
Cucurbitaceae – cucurbit, cucumber, melon -vegetables
Cucurbit
Nutmeg melon
Caryophyllous – pinks – decorative plants
Pink
15
Heathy – heather, rhododendron – decorative plants
Heather Billberry, cranberry, blueberry – fruit
Blueberry
Cranberry
Currant, gooseberry, red currant - fruit
Red currant
Gooseberry
Viny – grapevine – wine produce, fruit
Grapevine
16
Ribwort - medicine
Ribwort Nettle, thyme, mint, lavender, sage, sweet balm – medicine, oregano, marjoram - spice
Lavender
Mint
Balm
Flaxen – cultivated flax – technical plant – oil, fibre
Cultivated flax
Malvaceous – cotton plant – fibre
Cotton plant
17
Woody plant family – provides people for wood, obstructs soil erosion and it has meaning for other organisms in the nature: Elmtree Beech, oak tree, chest-nut tree Birch, alder-tree Nuttree, hornbeam Walnut tree Willow tree, poplar tree Lime tree Horse chestnut Maple
18
ORIGINÁL V ČESKÉM JAZYCE
KRYTOSEMENNÉ ROSTLINY - ZÁSTUPCI 1 Jednoděložné Jednoděložné rostliny mají několik typických znaků, podle kterých je můžeme odlišit: -
jsou to byliny
-
kořeny nejsou rozlišeny na hlavní a vedlejší, jsou svazčité
-
v listech jsou žilky uspořádány rovnoběžně s okrajem listu
-
cévní svazky jsou uspořádány nahodile, roztroušeně, nepravidelně
-
listy mají většinou bez řapíku (stopky) - přisedlé
-
části květu jsou sestaveny podle čísla 3 nebo jeho násobku
-
květní obaly jsou většinou nerozlišené – mají okvětí
-
v semeni se nachází 1 zásobní orgán – děloha. Do této skupiny patří asi 80 řádů rostlin, tedy asi 60 tisíc druhů. Z celkového počtu krytosemenných rostlin je jich asi ¼ počtu druhů. Nejpočetnější jsou lipnicovité a vstavačovité, společně tvoří asi polovinu druhů jednoděložných rostlin.
Čeleď lipnicovité Čeleď zahrnuje většinou trávy a obilniny. Stonkem je stéblo a květenstvím klas. Plodem je obilka. Listy přisedlé. Luční trávy jsou významnými pícninami (čerstvá tráva, seno, siláž). Ze spousty druhů jmenujme:
19
Lipnice luční
Bojínek luční
Srha říznačka Obilniny jsou významných zdrojem potravy pro člověka. Konzumuje obilky v původním stavu (kukuřice), upravené (vločky, kroupy), ve formě mouky (pšeničná, režná, rýžová). Zpracováním obilek vyrábí jiné potraviny a pochutiny – rýžové víno a alkohol, kukuřičný škrob a další. Zvláštním zástupcem je cukrovník lékařský (cukrová třtina) – z něj se vyrábí cukr (v Americe). Dále zajímavý je bambus – mladé rostliny a klíčky jako potravina (zelenina) a dospělé rostliny jako stavební materiál. Většina těchto rostlin je využívána také jaké krmivo pro hospodářská zvířata nebo podestýlka. Pyl trav často dráždí dýchací cesty lidí – způsobuje alergie („senná rýma“).
20
pšenice
Oves
Rýže
Kukuřice
Proso
21
Cukrová třtina
Bambus
Čeleď liliovité Liliovité jsou vytrvalé rostliny s trojčetnými květy. Mají oddenky, cibule nebo hlízy. Přisedlé listy, květ s okvětím, plody tobolky nebo bobule. Významnými okrasnými rostlinami jsou:
Tulipán
Lilie bílá
Lilie zlatohlávek
22
Křivatec žlutý
Konvalinka vonná
Ocún jesenní
Vraní oko čtyřlisté Důležitými rostlinami z čeledi jsou zeleniny jako česnek, cibule, pažitka, pórek. Účinkují jako desinfekce a přírodní antibiotikum, dále je používáme jako koření, v lidovém léčitelství např. proti parazitům, ke snižování cholesterolu, krevního tlaku. Mnoho okrasných rostlin z čeledi je jedovatých, život může ohrozit plod vraního oka (podobá se borůvce).
Čeleď vstavačovité (orchideje) Vytrvalé rostliny s oddenky nebo hlízami, jejich kořeny žijí v symbióze s houbovými vlákny. Často barevné a pestré květy tvoří květenství. Tropické rostliny z čeledi nazýváme orchideje, pěstujeme je jako pokojové rostliny. U nás roste mnoho vzácných vstavačů, často na loukách a ve světlých lesích. Jsou vzácné, ohrožené a zákonem chráněné.
23
Mezi naše vstavače patří:
Střevíčník pantoflíček
Vstavač mužský
Prstnatec májový
tropická orchidej Falenopsis
Neobvyklou orchidejí je vanilovník – rostlina pěstovaná pro koření vanilku.
Další významné skupiny jednoděložných rostlin jsou: Arekovité – palmy – např. datlovník, kokosová palma, areka – poskytují plody, listy, dřevo Chřestokvěté – chřest (asparágus) jako ozdobná rostlina, mladé výhonky jako zelenina, aloe, agáve – sukulentní léčivé rostliny Zázvorovité – zázvor - koření či zelenina, látka pro výrobu zázvorové limonády, banánovník - ovoce. Puškvorcovité – puškvorec – mokřadní rostlina, používaná jako koření a rostlina na výrobu hořkých žaludečních likérů
24
Amarylkovité – podobné liliovitým, vzácné a chráněné, ozdobné květem, sněženka, bledule, narcis, amarylis (pokojová rostlina) Kosatcovité - šafrán (koření), kosatec, mečík, pěstované jako ozdobné rostliny.
Puškvorec
Šafrán
Amarylis
Zázvor
2 Dvouděložné Dvouděložné rostliny mají také několik typických znaků, podle kterých je můžeme odlišit: -
kořeny jsou rozlišeny na hlavní a vedlejší
-
v listech jsou žilky uspořádány nerovnoběžně, žilnatina je tedy větvená
-
cévní svazky jsou uspořádány v kruhu
-
květy mají často kalich a korunu
-
části květu jsou sestaveny podle čísel 4 nebo 5 nebo jejich násobku
25
-
v semeni se nacházejí 2 zásobní orgány – dělohy.
Široká skupina dvouděložných zahrnuje 117 čeledí. Zmíníme se o několika, které mají největší hospodářský význam.
Čeleď miříkovité (dříve mrkvovité) Typickým znakem rostlin této čeledi je květenství okolík a vůně celé rostliny. Rostliny mají často mohutný kořen. Plodem je nažka. Dvouleté rostliny mrkev obecná, miřík celer a petržel zahradní jsou známými zeleninami. Kopr vonný pak kořením a kmín kořenný a fenykl obecný jako koření (plod). Úpornými plevely jsou například bršlice kozí noha nebo obrovský bolševník velkolepý – je nebezpečný při dotyku, vyvolává kožní alergie.
Kopr
Fenykl
Bolševník
Čeleď brukvovité Tato čeleď zahrnuje velikou skupinu rostlin s typickou vůní. Typickým znakem je 4 četný květ. Prvním zástupcem je brukev zelná a její odrůdy – zelí, kapusta, růžičková kapusta, kedluben, květák. Ty využíváme jako listovou nebo květovou zeleninu. Druhou skupinou jsou kořenové zeleniny křen selský, ředkev setá a její odrůdy ředkvička, ředkev černá a vodnice. Významné olejniny a pochutiny jsou řepka olejka a hořčice.
26
Mnoho rostlin roste jako plevel, nejznámější jsou kokoška pastuší tobolka a penízek rolní.
Řepka olejka
Křen selský
Penízek rolní
Čeleď růžovité Typické pro tuto skupiny je pětičetný květ. Zástupci jsou jak dřeviny, tak byliny. První velikou skupinu zástupců tvoří ovocné stromy: peckovice – slivoň švestka, slivoň třešeň, meruňka, višeň, broskvoň, mandloň malvice – jabloň, hrušeň, jeřáb, aronie, kdoulovec Ovocné keře: peckovice – maliník, ostružiník nepravý plod – růže šípková Ovocné byliny: jahodník – souplodí nažek na dužnatém květním lůžku. Pro okrasu pěstujeme různé kultivary růží, mochnu křovitou, třešeň sakuru a další. Mnoho druhů roste jako volně rozšířené rostliny, např. kontryhel, mochna, kuklík, řepík (léčivka) a další. Z růže damašské a galské získávají lidé vonné oleje.
27
Růže šípková
Růže damašská
Kontryhel
Aronie (černá jeřabina)
Čeleď hvězdnicovité Tato čeleď je co do počtu druhů nejpočetnější. Zahrnuje asi 20 tisíc druhů. Typické pro ni je květenství – úbor a plodem je nažka (často s létacím zařízením). Některé vylučují za stonku i listů bílé rostlinné mléko. Hospodářsky významná je slunečnice roční – jako olejnina a zdroj potravy pro ptáky. Listová zelenina locika salátová – hlávkový salát a čekanka. Léčivky – heřmánek lékařský, podběl obecný, měsíček lékařský, smetanka lékařská, sedmikráska chudobka, devětsil, pelyněk, třapatka (echinacea). Květem ozdobné rostlina – kopretina, hvězdnice, astra, chryzantéma, jiřina, cínie, protěž. Mnoho druhů roste jako plevel, např. mléč, pcháč.
Třapatka
Slunečnice
Měsíček
28
Podběl
Devětsil
Čeleď pryskyřníkovité Pětičetné pestře zbarvené květy a často obsah jedovatých látek jsou typickým znakem této čeledi. Rostliny nemají hospodářský význam, ale jsou velmi hezké a mnohé i ohrožené. Zástupci: pryskyřník prudký, blatouch bahenní, hlaváček jarní, úpolín evropský, orsej jarní, jaterník podléška, koniklec, orlíček, sasanka. Některé z nich pěstujeme jako okrasné rostliny v zahradách.
Orlíček
Pryskyřník
Jaterník
Čeleď bobovité (dříve motýlokvěté nebo vikvovité) Typický je pro ně souměrný motýlovitý květ a symbióza jejich kořenů s hlízkovými bakteriemi, které dokážou obohacovat půdu o dusík. Plodem je lusk. Hospodářsky významné jsou luštěniny – hrách setý, fazol obecný, čočka obecná, sója luštinatá, cizrna (obsahují velké množství bílkovin). Jako oříšky „buráky“ známe semena podzemnice olejné – její plody ne konci dozrávají pod zemí. Pícniny – krmivo pro hospodářská zvířata jsou jetel, vojtěška, vikev. Tyto rostliny používáme také v zemědělství jako „zelené hnojení“ (rostliny se zasejí a až vzejdou,
29
zaorají se do půdy a tím ji obohatí o potřebné látky). Pro sladké kořeny se pěstuje lékořice (výroba cukrovinek). Jako ozdobná dřevina je vysazován strom trnovník akát nebo keř janovec metlatý. Indigovník je pěstován pro modré barvivo indigo.
Indigovník
Lékořice
Podzemnice
Čeleď lilkovité Typický pro tuto čeleď je 5tičetný květ, často ochlupená rostlina a často obsah jedovatých látek v zelených částech rostliny nebo rostlině celé. Hospodářský význam mají lilek brambor, lilek rajče a paprika roční. Hlízy bramboru jsou důležitou složkou potravy (škrob) a také se z nich škrob vyrábí, pálí se etanol (alkohol). Bobule lilku rajčete a papriky roční jsou důležitým zdrojem vitamínů. V zemích jižní Evropy je hojně konzumován lilek baklažán. Listy tabáku viržinského obsahují nikotin a po úpravě se používají ke kouření. Velmi jedovaté jsou rostliny rulík zlomocný, lilek potměchuť, durman obecný (halucinogenní). Ve středověku měla velký význam lilkovitá rostlina mandragora, byly jí připisovány magické účinky.
Tabák
Mandragora
30
Rulík
Durman
Další čeledi dvouděložných, které mají význam pro člověka: Leknínovité – leknín bílý - okrasné rostliny
Leknín bílý
Mákovité – mák setý – olejnina, mák jako potravina, výroba drog z nezralých rostlin
Mák setý
Kopřivovité - kopřiva dvoudomá – léčivka
31
Kopřiva
Violkovité – violka, maceška – okrasné rostliny
Violka
Tykvovité – tykev, okurka, meloun – zelenina
Tykev
Meloun vodní
Hvozdíkovité – hvozdík, karafiát – okrasné rostliny
Hvozdík
Vřesovcovité – vřes, vřesovec, pěnišník (rododendron) - okrasné rostliny
32
Vřes
Brusnicovité – brusnice borůvka, brusinka – ovoce
Borůvka
Brusinka
Meruzalkovité – meruzalka angrešt, rybíz – ovoce
Rybíz
Angrešt
Révovité – réva vinná – výroba vína, ovoce
Réva
Jitrocelovité – jitrocel – léčivka
33
Jitrocel kopinatý
Hluchavkovité – hluchavka, mateřídouška, máta, levandule, šalvěj, meduňka – léčivky, dobromysl, majoránka – koření
Levandule
Máta
Meduňka
Lnovité – len setý – technická plodina – olej, vlákno
Len setý
Slézovité – bavlník – vlákno
Bavlník
Čeledi dřevin, převážně stromů, poskytují člověku dřevo, plody,
34
zabraňují erozi půdy a mají význam pro ostatní organismy v přírodě: Jilmovité - jilm Bukovité - buk, dub, kaštanovník Břízovité – bříza, olše Lískovité - líska, habr Ořešákovité - ořešák Vrbovité – vrba, topol Lípovité - lípa Jírovcovité - jírovec Javorovité – javor
35
