A magyar élelmiszeripar prioritások és kihívások: az „Élelmiszer az életért” Magyar Nemzeti Technológiai Platform
2008.12.12 Olasz Nagykövetség © Campden & Chorleywood Kht.
1
A Magyar Nemzeti Élelmiszertechnológiai Platform Célja
ipar igényeinek
Rendszeres párbeszéd Élelmiszer-feldolgozók Országos Szövetségének tekintélyét, kapcsolatrendszerét párbeszédhez nemzeti élelmiszeripar innovációs stratégia élelmiszeripari innováció elismertetése 2008.12.12 Olasz Nagykövetség © Campden & Chorleywood Kht
2
Versenyképességi kihívások
Az összes EU szintű
2008.12.12 Olasz Nagykövetség © Campden & Chorleywood Kht
3
A magyar élelmiszeripar egyeztetett innovációs stratégiája – MNÉTP Fő kihívások Olcsó importja
gyenge minőségű
fogyasztásra ösztönző szemlélet
igénytelen minőséget leértékelő
növekvő igény az egészségben
életszakasz
elöregedése A szabadidő és kényelem felértékelődése csökkenő vásárlóerő A fogyasztói bizalom megrendülése korlátozott erőforrásai 2008.12.12 Olasz Nagykövetség © Campden & Chorleywood Kht
kapacitása 4
A magyar élelmiszeripar egyeztetett innovációs stratégiája (2) – MNÉTP – javasolt megoldások A K+F ráfordítás növelése tudás és technológia transzfer Fő irányok Támogató területek
2008.12.12 Olasz Nagykövetség © Campden & Chorleywood Kht
5
A magyar élelmiszeripar egyeztetett innovációs stratégiája (3) - MNÉTP – javasolt megoldások Együttműködés határterületekkel ágazatokkal
beszállító
innovációs
erősítése innováció és projekt menedzsment szolgáltatások
2008.12.12 Olasz Nagykövetség © Campden & Chorleywood Kht
6
1. Élelmiszer-minőség és feldolgozás (1) hozzáadott értékének növelése
2008.12.12 Olasz Nagykövetség © Campden & Chorleywood Kht
7
1. Élelmiszer-minőség és feldolgozás (2)
A termelési költségek csökkentésének és a hatékonyság növelésének új módszerei
2008.12.12 Olasz Nagykövetség © Campden & Chorleywood Kht
8
2. Fenntartható élelmiszer termelés környezetkímélő technológiák erőforrások
termékpályák fenntarthatóságát segítő módszerek
integrált és ökogazdálkodás
2008.12.12 Olasz Nagykövetség © Campden & Chorleywood Kht
9
3. Az élelmiszer és a fogyasztó fogyasztók választását megértése magatartásának megváltoztatására hagyományos hagyományos élelmiszerek ízlés élelmiszer választásban előnyök ár szerepe választásban egészségtudatos étrendet fogyasztói elfogadását befolyásoló tényezők 2008.12.12 Olasz Nagykövetség © Campden & Chorleywood Kht
10
4. Élelmiszer-biztonság – a teljes élelmiszerláncban kvantitatív kockázatbecslés és a prediktív mikrobiológiai modellezés biztonságos minőség-megőrzési
Nyomonkövetési validálása fogyasztói érzékelése
2008.12.12 Olasz Nagykövetség © Campden & Chorleywood Kht
11
5. A táplálkozás és az egészség népegészségügyi vonatkozásai életmód és az étrend hatása megőrzésére és javítására
egészség
élelmiszer és az elhízás
nevelő programok
2008.12.12 Olasz Nagykövetség © Campden & Chorleywood Kht
12
6. Élelmiszerlánc menedzsment
ICT Ellátási lánc menedzsment
alkalmazásai
Rendszer szemléletű szervezési módszerek az élelmiszer-láncban Új, üzleti problémamegoldó módszerek
2008.12.12 Olasz Nagykövetség © Campden & Chorleywood Kht
13
7. Tudás és technológia transzfer, oktatás innováció módszerek fejlesztése eredmények rendszerezésére és átadására szolgáló módszerek K+F hálózatok módszereinek fejlesztése Legjobb gyakorlat útmutatók határterületekkel beszállítókkal együttműködés
2008.12.12 Olasz Nagykövetség © Campden & Chorleywood Kht
14
A Campden & Chorleywood Magyarország Kht. tevékenysége (1)
Témák Élelmiszer minőség és feldolgozás
2008.12.12 Olasz Nagykövetség © Campden & Chorleywood Kht
15
A Campden & Chorleywood Magyarország Kht. tevékenysége (2) A fogyasztó és az élelmiszer
Élelmiszer-biztonság
2008.12.12 Olasz Nagykövetség © Campden & Chorleywood Kht
16
A Campden & Chorleywood Magyarország Kht. tevékenysége (3) Élelmiszer-lánc menedzsment
Tudás és technológia transzfer
2008.12.12 Olasz Nagykövetség © Campden & Chorleywood Kht
17
