í zhran o r a rna n r Mléká ch ho ý k c i ž ka Lu ýcars v Š o h osaské a Česk
www.milko.cz
úvodem
Vážení přátelé a příznivci kvalitních potravin, Mlékárna ve Varnsdorfu byla založena v nelehké době roku 1943 a její život prodělal za 70 let historie mnoho změn. Stejně jako život regionu rozhraní Lužických hor a národních parků Českého a Saského Švýcarska ve kterém je mlékárna položena. Je to region nádherné přírody - odlehlých skal a kaňonů, ale i zelených pastvin, tak důležitých pro produkci kvalitního mléka. U nás z něj vyrábíme unikátní výrobky, stejně unikátní jako je region sám. Stloukáme opravdu čerstvé máslo, sýry vyrábíme s velkým podílem ruční práce, která jim dá nezaměnitelné vlastnosti, zejména chuť a konzistenci. Ochutnejte vedle klasických sýrů i pařené copy podle prastaré receptury severního Kavkazu, které se vyrábí ve střední Evropě snad jen u nás, poznejte tajemství sýrového měšce Burrata nebo zkuste čerstvý Pastevecký sýr, oceněný jako nejlepší potravinářský výrobek roku 2012. Vyznavače BIO produktů jistě potěšíme tím, že velká část našich výrobků je vyrobena právě v této kvalitě při použití BIO mléka a BIO smetany. V roce 2004 jsme byli dokonce první mlékárnou v ČR, certifikovanou pro výrobu BIO sýrů. Nazvali jsme je Mandava a vyrábíme je vedle široké škály BIO produktů. V roce 2014 jsme uvedli na trh novinku i pro naše nejmenší zákazníky. Speciální bio sýry pod značkou Matylda z hor. Bio sýrové tyčky z přírodního pařeného sýra se sníženým obsahem tuku a jemné plátky přírodních bio sýrů eidam a gouda s přirozeně vysokým obsahem vápníku důležitého pro zdravý růst. Matylda z hor je řada sýrů se sníženým obsahem soli 1,5 %, která získává stabilně mnohá ocenění. Naším největším oceněním však bude, když si po ochutnání našich produktů řeknete: „Takhle by měl chutnat sýr!“. Dobrou chuť Tým Vaší mlékárny, mlékárny na rozhraní Lužických hor a Českosaského Švýcarska
1
polotvrdé sýry
Eidam 30 % plátky 32 355 Obsah tuku
30 %
Eidam 30 % bloček Ks./Kart. 15 Hmotnost bal. 100 g
Eidam uzený 30 % plátky 32 356 Obsah tuku
30 %
Ks./Kart. 15 Hmotnost bal. 100 g
Eidam 45 % plátky 32 246 Obsah tuku
45 %
32 350 Obsah tuku
30 %
Eidam 30 % cihla Ks./Kart. 12 Hmotnost bal. 200 g
Eidam uzený 30 % bloček Obsah tuku
30 %
Ks./Kart. 12 Hmotnost bal. 200 g
Eidam 45 % bloček Ks./Kart. 15 Hmotnost bal. 100 g
32247 Obsah tuku
45 %
32 233 Obsah tuku
30 %
Ks./Kart. 6 Hmotnost bal. 2,5 kg
Eidam uzený 30 % cihla 32 240 Obsah tuku
30 %
Ks./Kart. 6 Hmotnost bal. 2,5 kg
Eidam 45 % cihla Ks./Kart. 12 Hmotnost bal. 200 g
32 234 Obsah tuku
45 %
Ks./Kart. 6 Hmotnost bal. 2,5 kg
2
polotvrdé sýry
Gouda 48 % plátky 32 242 Obsah tuku
48 %
Gouda 48 % bloček Ks./Kart. 15 Hmotnost bal. 100 g
Tolštejn 45 % plátky 32 228 Obsah tuku
3
45 %
32 243 Obsah tuku
48 %
Gouda 48 % cihla Ks./Kart. 12 Hmotnost bal. 200 g
Tolštejn 45 % bloček Ks./Kart. 15 Hmotnost bal. 100 g
32 227 Obsah tuku
45 %
32 241 Obsah tuku
48 %
Ks./Kart. 6 Hmotnost bal. 2,5 kg
Tolštejn 45 % cihla Ks./Kart. 12 Hmotnost bal. 200 g
32 226 Obsah tuku
45 %
Ks./Kart. 6 Hmotnost bal. 2,5 kg
čerstvé sýry Pastevecký čerstvý kravský sýr je výjimečný vlastní výrobou, při které se používá pouze čerstvé mléko a mlékárenské kultury. Sýr je vyroben velmi starou pasteveckou metodou – proto také název Pastevecký. Sýr vyniká jemnou mléčnou chutí, doporučujeme jako chuťovku k vínu či pivu. Pastevecký sýr je specialitou pro studenou kuchyni při přípravě zeleninových salátů a na zapékání v teplé kuchyni. Pastevecký sýr nabízíme uzený. Je vyroben uzením Pasteveckého čerstvého sýra na bukových štěpech. Pastevecký sýr uzený je stejně jako čerstvý výborný k vínu či pivu. Pro svoji nezaměnitelnou chuť je skvělou specialitou pro studenou i teplou kuchyni.
Pastevecký čerstvý sýr bochánek
Pastevecký čerstvý sýr kostka
32 189 Obsah tuku
32 190 Obsah tuku
Ks./Kart. 3 35 % Hmotnost bal. cca 500 g
Ks./Kart. 8 35 % Hmotnost bal. cca 140 g
Pastevecký sýr uzený bochánek
Pastevecký sýr uzený kostka
32 188 Obsah tuku
32 195 Obsah tuku
Ks./Kart. 3 35 % Hmotnost bal. cca 500 g
Ks./Kart. 8 35 % Hmotnost bal. cca 140 g
4
čerstvé sýry Pastevecký čerstvý kozí sýr je vyroben, z kozího mléka, které pochází z našeho vlastního kozího stáda. Pastevecký kozí sýr je jedinečný svou charakteristickou chutí. Výborný k vínům a vhodnou specialitou pro studenou kuchyni, ale také na zapékání v teplé kuchyni. Můžete použít jako gratinovaný na saláty různých typů.
5
Pastevecký kozí čerstvý sýr bochánek
Pastevecký kozí čerstvý sýr kostka
32 292 Obsah tuku
32 294 Obsah tuku
Ks./Kart. 3 35 % Hmotnost bal. cca 500 g
Ks./Kart. 8 35 % Hmotnost bal. cca 140 g
Pastevecký kozí sýr uzený bochánek
Pastevecký kozí sýr uzený kostka
32 293 Obsah tuku
32 295 Obsah tuku
Ks./Kart. 3 35 % Hmotnost bal. cca 500 g
Ks./Kart. 8 30 % Hmotnost bal. cca 140 g
pařené sýry (speciality)
Copánek 32 217 Obsah tuku
Copánek uzený Ks./Kart. 10 35 % Hmotnost bal. cca 90 g
Sýrové nitě 32 222 Obsah tuku
32 218 Obsah tuku
Ks./Kart. 30 % Hmotnost bal.
10 cca 80 g
Sýrové bonbony uzené 35 %
Ks./Kart. 15 Hmotnost bal. 100 g
32 205 Obsah tuku
35 %
Ks./Kart. 15 Hmotnost bal. 100 g
6
pařené sýry
Mozzarella 1 ks 32 262 Obsah tuku
7
15 %
Mozzarella gastro 5 ks Ks./Kart. 8 Hmotnost bal. 100 g
32 261 Obsah tuku
15 %
Ks./Kart. 6 Hmotnost bal. 500 g
Mozzarella třešničky 10 ks
Mozzarella třešničky gastro 40 ks
32 256 Obsah tuku
32 259 Obsah tuku
15 %
Ks./Kart. 8 Hmotnost bal. 100 g
15 %
Ks./Kart. 6 Hmotnost bal. 400 g
pařené sýry
Burrata 1 ks 32 267 Obsah tuku
Burrata gastro 5 ks 15 %
Ks./Kart. Hmotnost bal.
8 60 g
Obsah tuku
15 %
Ks./Kart. 6 Hmotnost bal. 300 g
Burrata je čerstvý sýr italského typu, jemně krémový a lahodný. Je to měšec z těsta sýru mozzarella naplněný čerstvou zakysanou smetanou a kousky mozzarelly. Burratu servírujeme rozkrojenou s křupavým pečivem, rajčaty a olivovým olejem. Všechny suroviny pochází výhradně od českých farmářů.
8
Balkánský sýr
Balkánský sýr bloček 32 270 Obsah tuku
45 %
Balkánský sýr gastro Ks./Kart. 10 Hmotnost bal. 150 g
32 271 Obsah tuku
45 %
Ks./Kart. 6 Hmotnost bal. 500 g
Bio máslo
Ochutnejte jedinečné bio máslo vyrobené výhradně ze smetany dodávané od českých ekologických farmářů. Smetana na výrobu tohoto bio másla se zpracovává tradičním šetrným stloukáním. Obsah přírodních vitamínu A, E a D a jeho jemná a nezaměnitelná máslová chuť i vůně jej činí výjimečným. MILKO Bio máslo je lahodné a vhodné k použití v teplé i studené kuchyni. Můžeme se pochlubit i významnými odběrateli jako např. restaurace La Degustation nebo Kalina.
Bio máslo 41 112 Obsah tuku
9
Farmářské bio máslo 82 %
Ks./Kart. 12 Hmotnost bal. 200 g
41 22 Obsah tuku
Ks./Kart. 2 82 % Hmotnost bal. cca 1,6 kg
matylda z hor
ík VPráo ppei vnné kost
ápnéík
VPro pei vn kost
Matylda BIO Sýrové tyčky
3050 BEZ konzervantů Obsah tuku 30 %
Ks./Kart. Hmotnost bal.
16 60 g
ík VPráo ppei vnné kost
ppevnnéík VPráoBEZ i
BEZ
konzervantů
konzervantů kost
BEZ
konzervantů
Matylda BIO Eidam - plátky 3042 Obsah tuku
30 %
Ks./Kart. 15 Hmotnost bal. 100 g
Matylda BIO Gouda - plátky 3041 Obsah tuku
48 %
Ks./Kart. 15 Hmotnost bal. 100 g
ík VPráo ppei vnné kost
BEZ
konzervantů
10
www.milko.cz
Sídlo společnosti:
Provozovna Varnsdorf:
POLABSKÉ MLÉKÁRNY a.s. Dr. Kryšpína 510 290 16 Poděbrady Česká republika
5. května 2467 407 47 Varnsdorf Česká republika
Tel.: 325 600 750 | E-mail:
[email protected] | Web: www.milko.cz | www.biomatylda.cz