Magazin XV. évfolyam, 8. szám 2016. augusztus
Rovarcsípések kezelése
Nemzeti Vágta kilencedszer a Hősök terén
Hamarosan kezdődik az iskola
MARSI ANIKÓ a TV2 Tények műsorvezetője
Új élet – itthon
CBA a magyar üzletlánc
Köszönjük, hogy segítségetekkel valóra válhatott Brenda, Kevin és Vivien álma!
Legyél Te is álomvarázsló! Váltsd valóra Te is egy beteg gyermek álmát! Honlapunkon további álmok megvalósításához is várjuk a jótevők nagylelkű segítségét.
www.mentseletet.hu www.facebook.com/mentseletet.adjvert közhasznú alapítvány
Az alapítvány számlaszáma: 10702019-67010941-51100005
MAGAZIN Kedves Olvasó!
ÚJ KENYÉR, CSILLAGOK AZ ÉGEN ÉS A SPORTBAN Az év nyolcadik hónapja Augustus császártól kapta a nevét, aki Krisztus előtt 7-ben, az újabb naptárrendezéskor a hónap nevét a saját felvett nevével jelölte meg, mivel életének legtöbb szerencsés eseménye ekkor történt. Mi, magyarok augusztusban emlékezünk meg az államalapító Szent István királyról, ekkor szegjük meg az új kenyeret, no és ez az a hónap, amikor az iskolások még élvezhetik a szünidőt, a nyaralók a nyár melegét, aztán – ahogy falunkban az idős emberek a
felhalmozott élettapasztalataik alapján mondták: 20-a után már sárgulnak a fák, közeleg az ősz… Az augusztus a meteorhullás hava is, amikor az átlagosnál több hullócsillagot fedezhetünk fel az égen. Mivel csak néhány másodpercig tart a jelenség, így már a hullócsillag látványa is jutalom. Az idei augusztus a hullócsillagok mellett minden bizonnyal a sportcsillagok hava is lesz, hiszen Rio de Janeiróban ekkor rendezik a nyári olimpiát. fm
Kányádi Sándor: Városi kánikula Éjjel-nappal forró katlan, a hőség kibírhatatlan. Minden ház, mint egy-egy kályha, s mintha lépnél eleven parázsra. Se egy szellő, se egy felhő, se nyugatról se keletről. A nap mintha megállt volna,
3
11
36
30
MAGAZIN 2016. augusztus 3 Kedves Olvasó! 6 A CBA is részt vett a hazai dinnyét népszerűsítő programban
8 Hungarikum a Törley pezsgő 9 Univer hungarikumok a magyar föld legjavából
tő út fogyókúrákkal van kikövezve”
16 Egészséges frissítők 18 Borkonyha: családi étterem csapatmunkával
22 Marsi Anikó – Új élet – itthon
10 Bemutatkozik az Antal Pincészet
25 Receptek
11 Látogatás a villányi
29 Milyen a friss hal?
Vinatus Pincészetnél 4
14 Mottó: „A végleges elhízáshoz veze-
30 Rovarcsípések kezelése
42
29
16
40
32 Fő a biztonság
46 Munka, hivatás és az Oroszlán
34 Színház a szabadban
48 Horoszkóp
36 Nemzeti Vágta –
51 Keresztrejtvény
Kilencedszer a Hősök terén
38 Hamarosan kezdődik az iskola 40 Masszázs féldrágakövekkel 42 Ötkarikás játékok Rióban 44 A jó forma nem pénztárca kérdése 5
MAGAZIN Házunk tája
A CBA IS RÉSZT VETT A HAZAI DINNYÉT NÉPSZERŰSÍTŐ PROGRAMBAN A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara és az Agrármarketing Centrum Nonprofit Kft. a magyar dinnyét népszerűsítő programot indított a CBA-val és további öt kereskedelmi áruházlánccal. A kampány célja, hogy felhívják a fogyasztók figyelmét a kiváló minőségű hazai görög- és sárgadinnyére, és megismertessék a vásárlókkal az új fajtatípusokat és termékeket, ezzel is ösztönözve a tudatos vásárlói magatartást. Az öt nagy magyarországi dinnyetermesztő körzet (Békés, Szabolcs-Szatmár-Bereg, Tolna, Baranya, JászságHeves) termelőinek beszámolói alapján mind minőség, mind mennyiség tekintetében kiváló dinnyetermésre lehet számítani az idén. A termelők kérésére ezért a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara és az Agrármarketing Centrum (AMC) Nonprofit Kft. az áruházláncok bevonásával a hazai dinnyét népszerűsítő programot szervezett. A CBA a programhoz történő csatlakozással támogatni kívánja a magyar termelőket, és ezzel a vidéki munkahelyek megőrzését, bővítését. A hazai dinnyetermelők üdvözlik a promóciós programot. Remélik, hogy a korábbi évek akcióihoz hasonlóan az idei kampány is segíti az ágazat további technológiai és piaci fejlődését, így hazánk rövid távon visszakerülhet a világ vezető dinnyetermesztő országai közé.
6
MAGAZIN Házunk tája
8. OSZTÁLYOSOK, FIGYELEM! Gyere és tanulj velünk ösztöndíjprogramban, eladó, pék, szakács, húsipari termékgyártó szakmákban! A CBA immár 8. éve hirdeti meg ösztöndíjas szakképzését. Partneriskoláinkban tanulhatod meg az elméletet, a CBA- és Príma-üzletekben a gyakorlatot. A törvényben foglalt ösztöndíjon felül, tanulmányi eredménytől függően havi bruttó 10 000–35 000 Ft CBA-ösztöndíjban részesülhetnek a szakképzés 2. és 3. évében, amelynek ellentételezéseként a végzést követően 2 évet a gyakorlati képzést biztosító CBA franchise partner vállalkozásában kell letölteni.
Szakma és biztos munkahely! Jelentkezés beérkezési határideje: 2016. augusztus 15.
Jelentkezés módja: motivációs levél és jelentkezési lap elküldése levélben a CBA Kereskedelmi Kft. 2351 Alsónémedi, Hrsz. 2402/1. címre vagy az
[email protected] email címre. A nappali szakképzésre jelentkezési lap letölthető a http://cbafranchise.hu/hu/ oktatas oldalról. Telefon: +36-29/620-091
7
MAGAZIN Szeresd a magyart!
Bekerült a hungarikumok sorába a Törley pezsgő, így most már hivatalosan is kiemelkedő nemzeti értéket képviselnek a pincészet habzó italai. Az 1882-ben Törley József által alapított „pezsgőborgyár” ma is eredeti helyén, Budafokon található. A pincészet 134 éves történetében mindig meghatározó volt a magas szakmai minőségre való törekvés és az újító szemlélet. A Fazekas Sándor földművelésügyi miniszter által vezetett Hungarikum Bizottság 2016. június 17-én, Kisvárdán tartotta legutóbbi ülését. Egyik napirendi pontként a Törley pezsgő hungarikummá nyilvánítását vitatták meg. A bizottsági tagok,
8
megismerve a Törley pezsgők múltját és jelenét bemutató pályázati anyagot, úgy döntöttek: hungarikummá nyilvánítják a Törley pezsgőt. Mik azok a hungarikumok? A hungarikum olyan egyedülálló értéket jelöl, ami a nemzetre jellemző tulajdonságával, egyediségével, különlegességével és minőségével a magyarság csúcsteljesítményének számít. A Törley név ma Magyarországon egyet jelent a pezsgővel. A legismertebb és legelismertebb magyar pezsgőmárkaként a Törley név összeforrt a minőséggel és a hagyománytisztelettel. Köszönhető ez az alapító Törley József jelmondatának, amely ma is a cég filozófiájának alapköve: „Tökéletlen portékát nem akarok adni a renomé miatt!”
MAGAZIN Szeresd a magyart!
UNIVER HUNGARIKUMOK A MAGYAR FÖLD LEGJAVÁBÓL A Hungarikum Bizottság 2016. júniusi döntése alapján a kecskeméti székhelyű, 100%ban magyar tulajdonban lévő Univer Product Zrt. klasszikus
ételízesítői, az Univer Piros Arany és Erős Pista felvételt nyertek a Hungarikumok Gyűjteményébe. Az Univer a világhírű magyar paprikából készült ételízesítő krémek – köztük a Hungarikum Univer Piros Arany és Erős Pista –, valamint majonéz, mustár, ketchup, salátaöntetek, sűrített paradicsom, bébiételek és egyéb élelmiszerek gyártásával és forgalmazásával foglalkozik. A vállalat – évszázados magyar tradícióra építve – az 1960-as évek közepétől gyártja elismert paprikakészítményeit.
Az Univer termékek alapját a magyar földben termett kiváló alapanyagok biztosítják, amelyek megfelelő minőségének és mennyiségének beszerzésére a cég 40 éve saját, kizárólag magyar termelői körre épülő termeltetési modellt alakított ki. Több száz, jellemzően Kecskemét 80 kilométeres körzetében dolgozó magyar őstermelő alkotja az Univer Product termeltetési rendszerének gerincét, ahol nem ritka, hogy mára a gazdák második, harmadik generációja szállítja a cég termékeinek minőségi, hazai alapanyagait. Az Univer büszke arra, hogy a magyar föld legjavából született ételízesítői felvételt nyertek a Hungarikumok Gyűjteményébe.
9
BEMUTATKOZIK AZ ANTAL PINCÉSZET Pincészetünk, a bajai székhelyű Antal Pincészet családi vállalkozás, huszonhat hektár szőlőültetvényen gazdálkodunk, erről a saját telepítésű, fiatal ültetvényről szüretelt szőlőből készítjük elsősorban friss, üde fehér- és roséborainkat, illetve kisebb mennyiségben gyümölcsös vörösborainkat – kezdte a bemutatkozást Mészáros Norbert, a pincészet kereskedelmi igazgatója. Hajós-Baja hallatán az üde, könnyed, gyümölcsös jelzők juthatnak a borfogyasztók eszébe – nem véletlenül, hiszen a borok legtöbbje üdítő, könnyed ivású, kiváló szomjoltó. Az itteni borok a hegyvidékieknél lágyabbak, viszonylag alacsony sav- és alkoholtartalmúak. Körülbelül egy éve kezdtük az együttműködésünket a CBAval, és most visszatekintve az elmúlt egy évre, nagy sikernek
10
könyvelhetjük el ezt az időszakot. Úgy érezzük, hogy a CBA Vinotéka-vásárlók megismerték, megszerették és töretlen kedvvel fogyasztják azóta is borainkat, amit ezúton is köszönünk nekik! Látható, hogy a borfogyasztók az utóbbi években nyitnak a könnyedebb, gyümölcsösebb borok felé, aminek persze örülünk, hiszen nekünk kedvező ez a tendencia. Az mindenesetre tény, hogy a roséborkedvelők tábora rohamosan bővül, aminek szintén örülünk, mert a termékpalettánk egyik fő pillére a rosé, egyben ezek a legkedveltebb boraink is. Jelenleg 5 fajtából készítjük ezt a bortípust, amiből 4 a CBA Vinotékákban is elérhető, és talán a vásárlóink is erről ismernek bennünket leginkább. Elmondhatjuk, hogy a toplista élén a Cabernet Sauvignon rosé áll, amelyet a Kékfrakos rosé, illetve a
Cserszegi Fűszeres követ. Borászatunk kis mérete ellenére korszerű technológiával, azaz a legmodernebb szüretelő és szőlőfeldolgozó eszközökkel, korszerű erjesztő és tároló tartályokkal illetve palackozó géppel rendelkezik, hogy biztosítani tudjuk az egyenletesen magas minőséget, emellett pedig folyamatosan fejlesztünk. Az elmúlt évben arra lehetünk legbüszkébbek, hogy sikerült megismételni, sőt, talán meg is haladni az előző években magunkkal szemben felállított magas mércét, a 2015-ös évjáratunk borai is legalább olyan, vagy talán még magasabb minőségűek, de mindenképpen kiegyensúlyozottabbak, tartalmasabbak lettek, mint az előző évjáratok.
LÁTOGATÁS A VILLÁNYI VINATUS PINCÉSZETNÉL Kovács László és családja a kétezres évek elején határozta el, hogy szőlőtermesztésbe és borkészítésbe fog. A megvalósításban és az azóta folyó munkában is nagy segítséget nyújt a családapa számára két lánya is. Dóra, aki a pincészet marketingfeladatait látja el, valamint a fogadó mindennapi életével foglalkozik, és Anna, aki a rendezvényeken népszerűsíti a borászatot. Az idei évtől a pincészet kiváló borai már a CBA Vinotéka kínálatában is megtalálhatóak.
- Nagyon jól működik a munkamegosztás, külön szerencsésnek tartom magamat, hiszen két lányom nagyon lelkes segítőm, a mindennapokban nagymértékben támaszkodhatom rájuk – fogalmazott Kovács László, a pincészet tulajdonosa. Az első földterületünk megvásárlására 2005-ben került sor a Villány szomszédságában található Kisharsányhoz tartozó Bocor-dűlőn. A 8 hektár területen az első szüret 2009 őszén történt meg, és az ez évből származó boraink már több országos és határon túli aranyérmet nyertek el. A következő földet a Kistótfaluhoz tartozó Csicsó-dűlőn vásároltuk meg, így összességében jelenleg 15 hektárral rendelkezünk. A végső cél, hogy a területekhez tartozó erdők helyén is szőlőtőkék hozzák a kívánt termést, és 25 hektáron gazdálkodhassunk. Pincészetünk két nagy kedvenc bora a Cabernet Franc és a Syrah, így szeretnénk e két fajtából minél többet telepíteni.
100%-ban minőségi borokat készítünk a terméskorlátozott területekről, így kínálatunkban főleg a testes vörösborok találhatóak meg: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon és Syrah. Az elnyert díjainkra nagyon büszkék vagyunk, hiszen ezek fontos visszajelzések a számunkra. A teljesség igénye nélkül a számomra legkedvesebbeket említeném meg. Az első nagyobb sikerek közé sorolható, hogy a 2011-es Vinagora borversenyen aranyérmes lett a Syrah, és egy-egy ezüstöt kapott a Cuvee I. és a Cuvee II., ami egy bordói házasítás 2009-es évjárattal. Majd a XXXII. Országos Borversenyen a Vinatus Pince Cuvee II.-je nagyaranyérmet kapott, és a Cabernet Franc és Cabernet Sauvignon is arany színben pompázott. A 2016-os Országos Borversenyen a Cabernet Sauvignon 2012-es borunk a vörösborok között a legmagasabb pontszámmal különdíjat kapott.
Számunkra kiemelten fontos a vendéglátás is. A Vinatus Pince Fogadó 2012 tavaszán nyitotta meg kapuit. A pince ódon gótikus stílusban épült, 32 ezer téglából. Kinti és udvari terasza is tökéletes helyszínt biztosít nyári baráti beszélgetésekhez, a 80 férőhelyes pincehelyiség pedig akár kisebb-nagyobb családi rendezvények megtartására is alkalmas. Kínálatunkban a tradicionális magyar ételek mellett helyet kapnak a mai napok közkedvelt ízei is, és minden falat mellé a ház borait ajánljuk jó szívvel. Az emeleten 5 darab 2–3 ágyas szoba biztosítja a felfrissülést két koccintás között.
11
BORAJÁNLÓ VINATUS PINCÉSZET
VINATUS ROSÉ 2015
Kékfrankosból készült rosé reduktív eljárás eredménye, amelyet fiatalon érdemes fogyasztani, míg tartja frissességét, csipkebogyós, málnás és cseresznyés illatát. A rosé könnyedsége miatt a mindennapok bora, jól behűtve fogyasztható akár grillezett hús vagy nyári saláta mellé is.
VINATUS PORTUGIESER 2015
A magyar nevén Kékoportó egy könnyed, száraz vörösbor, amelyet Villány hagyományos vörösboraként tartanak számon. Bársonyos ízvilága a piros bogyós gyümölcsök dominanciája, alacsony savtartalma könnyű ételekhez illik és a vörösborból álló kóstolósorok tökéletes kezdése. A Portugieser legkedveltebb bora a pincészetnek, hiszen könnyedsége miatt bármikor fogyasztható jól behűtve, akár a nyári forróságban vagy a nagy téli hidegben is.
ANTAL PINCÉSZET
CSERSZEGI FŰSZERES 2015.
Ez az Irsai Olivér és Piros Tramini keresztezéséből született magyar fajta diszkrét parfümösséggel és vonzó savakkal hódít. Elegánsan muskotályos illata és fűszeres ízvilága minden korosztálynak vonzó választás. Igazi hungarikum! Fogyasztását 10–12°C-on előételekhez, salátákhoz, könnyű húsételekhez, vagy csak önmagában baráti beszélgetésekhez ajánljuk.
CABERNET SAUVIGNON ROSÉ 2015.
Illatában és ízében áfonya, ribizli, szamóca és fűszerek kavalkádja. A borvidék egyik vezérfajtájából készített, különlegesen vonzó illatokat, kiemelkedően szép és gazdag ízvilágot hordozó, egyszerre könnyed és kerek rosébor. Fogyasztását 9–10 °C-on kerti partikhoz, baráti összejövetelekhez, szárnyas- és grillhúsok, hidegtálak mellé ajánljuk.
12
NEVES MAGYAR TÁJAK BORAI
EGY CSALÁDBAN!
A MAGYAR ÜZLETLÁNC
A CBA BORCSALÁDJA
MAGAZIN Egészségünk
Korunk legtöbb ismert betegsége helytelen életmódunk következménye. A szív- és érrendszeri betegségek, daganatok, anyagcsere-problémák – például a cukorbetegség is – mind a táplálkozásunkból, mind a mozgásszegény életvitelünkből erednek. Az életmód rendezéséhez mindenekelőtt néhány fogalmat érdemes tisztázni. Nem keverendő össze a diéta a dietetikával és a diabetológiával, a fogyókúra a testsúly- és étrend-optimalizálással és az életmódváltással.
MOTTÓ: „A VÉGLEGES ELHÍZÁSHOZ VEZETŐ ÚT FOGYÓKÚRÁKKAL VAN KIKÖVEZVE” A címben szereplő mottó arra világít rá, hogy aki a testsúlyából kúraszerűen kíván néhány kilót leadni, annak ez soha nem fog sikerülni, mert mindig néhány kilóval fog csak többet hízni, mint amiről indult. Ugyanis a kúra szó magában hordozza azt az információt, hogy a folyamatnak valamikor vége szakad, és utána
14
más következik. Mi az, ami következhet? Vis�szatérünk a kúra előtti étrendünkre, aminek mi lesz a következménye? Újra elhízunk. Ez a jojó effektus. Nem fogyókúrázni vagy koplalni kell tehát, hanem észszerű étrenddel optimalizálni és helyes életvezetéssel megtartani a számunkra optimális testsúlyt.
A dietetika tudománya szakképzett dietetikusok közreműködésével megmutatja nekünk az ide vezető utat. Természetesen a dietetika megfelelő támogatást ad az egyes betegségek gyógyításához is. Ismerjük az ősi mondást: „Táplálékod legyen a gyógyítód” vagy másképpen: „Azzá leszel, amit eszel”.
MAGAZIN Egészségünk
Számos betegségben maga az étrend megváltoztatása is gyógyíthat. Korunk egyik legelterjedtebb anyagcsere-betegsége a cukorbaj, vagy orvosi nyelven diabétesz, amivel a diabetológia foglalkozik. A kezelés alapja a csökkentett szénhidráttartalmú diéta betartása. Sok esetben ez rendszeres testmozgással kombinálva elegendő a vércukor normális szinten tartásához. A diabetológus szakorvos feladata eldönteni, hogy szájon át szedhető gyógyszerek vagy inzulin is szükséges-e még a kezeléshez. Egészen mostanáig, ha az ember bement
egy boltba, csak ránézett egy termékre, és ha azon egy sárga kör volt, nyugodt szívvel megvette, mert ez a kör jelezte, hogy diabetikus készítményről van szó. Abban a hitben éltek a cukorbetegek vagy fogyni vágyók, hogy ezek a termékek nem árthatnak nekik. A valós helyzet azonban az, hogy ezeknek az úgynevezett diabetikus élelmiszereknek a kalóriatartalma sokszor semmivel sem volt kevesebb, mint a sárga körrel nem rendelkezőknek. Legfeljebb nem cukrot, hanem valamilyen helyettesítőt használtak a termékek elkészítésénél. Hamis volt tehát az a
biztonságérzet, amit ez a jelzés jelentett. Ezzel az intézkedéssel a pácienseket több odafigyelésre kényszerítik a megvásárlandó termék tekintetében. Mit is kell tehát figyelni? Tartalmaz-e az áru cukrot, helyettesítőt (a nyírfacukornak is van például valamennyi pluszkalória-tartalma), glutént, tejcukrot (laktózt), mennyi a kalóriatartalma, milyen arányban szerepelnek benne tartósítószerek, E-számok, állományjavítók, színezékanyagok, szénhidrátok, esetleg fel van-e tüntetve, hogy cukorbetegek is fogyaszthatják, de ilyenkor is ügyeljünk az elfogyasztandó mennyiségre, annak energiatartalmára, ugyanis a diabetikusnak hirdetett termékből sem szabad egy bizonyos mennyiség felett fogyasztani. Mindamellett vegyük tekintetbe, hogy aznap még milyen szénhidráttartalmú élelmiszert vettünk magunkhoz, egyszóval legyünk a táplálkozásunkban is egy kicsit tudatosabbak és tervszerűbbek. Jelszó: soha többé fogyókúrát! Dr. Bakanek György sportorvos
15
MAGAZIN Egészségünk
Egészséges
frissítők
Augusztusban akár az éjszakai olimpiai közvetítések, akár a hajnalig tartó koncertek és bulik miatt szeretnénk majd meghos�szabbítani az ébrenlétünket, nagyon nem mindegy, hogy mivel érjük ezt el. Az energiaitalok, a tömény alkohol, vagy a sokadik csésze kávé például kifejezetten ártalmasak az egészségre. Ám összeszedtük néhány frissítőt, amelyeket nyugodtan bevethetünk.
Fekete tea Tein- és teanintartalma az élénkítés nagymesterévé teszi. Serkenti az agyműködést, elűzi a fáradtságot, miközben a test nem pörög föl, hanem nyugalmi állapotban marad. A mentális teljesítőképesség növelése mellett ráadásul a hangulatra is jó hatással van.
egyik speciális változata. Az élénkítés mellett serkenti az anyagcserét, méregtelenít, segít a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Kutatások szerint a rák kialakulását is megelőzheti a rendszeres fogyasztása. A jázminvirág ugyanakkor oldja a feszültséget, erős a nyugtató hatása.
Matétea Dél-Amerikában a kávé és a fekete tea helyett isszák, mivel nagyszerű élénkítő. Amellett, hogy éberen tart, csökkenti az éhségérzetet, méregtelenít is, s enyhén vízhajtó. Nyáron kiváló üdítőital lehet egy kis jéggel.
Zöld tea Nemcsak élénkítő, de zsírégető is. A benne levő koffein fokozatosan szívódik fel a bélben, órákon át egyenletesen fejtve ki hatását. Serkenti a szellemi teljesítőképességet, a megfigyelő- és koncentrálóképességet, megelőzi a fáradtságérzetet, és nincs káros mellékhatása.
Jázmintea Az ízesített kínai zöld teák
16
MAGAZIN Táplálkozási Egészségünk kisokos
Rooibos tea Ez a Dél-Afrikából származó teafajta élénkíti a szellemet. S mivel nem tartalmaz koffeint, akár alvás előtt is fogyasztható, sőt, kisgyerekek is ihatják. Emellett erősíti az immunrendszert, és ásványianyag-tartalmának köszönhetően regenerál.
Csokoládé A magas kakaótartalmú étcsokoládé szintén serkenti az agyműködést. Igaz, közvetlenül elalvás előtt már nem tanácsos elmajszolni, de bulira hangolódva egy kis energiát, frissességet meríthetünk belőle.
Csalántea Hosszú távon tart éberen. Mellékesen kilúgozza a szervezetből a méreganyagokat, vérképző, és erősíti az immunrendszert. A patikában vagy drogériában kapható szárított leveleket forrázzuk le, majd 5-8 percig hagyjuk állni, és utána igyuk meg.
Guarana Egy dél-amerikai kúszónövényből készül, koffeintartalma miatt élénkít, de zsírégető hatású is. Hat-nyolc órán át is frissen tart, ám nem érdemes belőle 100 milligrammnál nagyobb mennyiséget fogyasztani.
Banán Gyorsan hasznosítható szénhidrátot szállít, erőt ad a testnek és a léleknek. Magnéziuma és folsava serkenti a vörösvértestek képződését, ami tartósan elűzi a fáradtságot. Dió és mogyoró Magnéziumtartalmuknak köszönhetően igazi élénkítő ropogtatnivalók. Szerepük van a szerotonin nevű boldogsághormon termelésében, megerősítenek a stressz támadásával szemben, kiegyensúlyozottá tesznek.
17
MAGAZIN Gasztronómia
Borkonyha:
Családi étterem csapatmunkával A Bazilika szomszédságában található Borkonyha megnyitásával – a honlap tanúsága szerint – hat évvel ezelőtt a két tulajdonos, Horváth Tamás és Kalocsai Zoltán több mint egy évtizedes álma vált valóra. Az időközben Michelin-csillaggal is elismert Borkonyhában kezdetek óta dolgozó Sárközi Ákos séf azt is elmeséli, mit takar a „családi étterem” megjelölés. - A tulajdonosok hosszú távra terveznek, a nyi-
18
táskor több generációt kiszolgáló, és nem pár évre szóló étteremben gondolkodtak. Ennek megfelelően a Borkonyha emberközpontú, valamelyik vezető mindig itt van, elbeszélget a vendégekkel, akikkel szinte családi kapcsolatban áll a személyzet is, amely a nyitás óta állandónak mondható. Ennek is köszönhető, hogy nálunk folyamatos a telt ház, míg több jól menő étterem, amely a nyitáskor a környezetünkben
működött, mára bezárt – mondja Sárközi Ákos, akitől megtudom, hogy kezdetben a magyar és a külföldi vendégek aránya 70:30 százalék volt, aztán azóta, hogy jöttek az elismerések, díjak, már a turisták is „célzottan” térnek be hozzájuk. - A vendégkör széles spektrumú az életkort és a foglalkozást tekintve is, mivel áraink elérhetőek, és minden szempontból nyitottak vagyunk: például kutyás vendégek is bejöhetnek hozzánk, mert
MAGAZIN Gasztronómia
meg tudjuk oldani, hogy másokat ne zavarjanak az állatok. Sárközi Ákos „birodalma” a konyha, amelynek kialakításában, a felszerelések beszerzésében a nyitás előtt aktívan részt vett. Állandó étlapunk, amelynek összeállításakor a magyar alapanyagokból készült ételeké a főszerep, háromhavonta, a szezonális áruknak megfelelően újul meg. A falon látható egy „kiegészítő étlap”, amit én a fantázia és játékosság táblájának nevezek, és erre krétával írjuk fel a napi ajánlatokat. Itt már minden nemzet konyhája megtalálható, ám lehet, hogy csak nyolc-tíz adag kapható belőle, ami hamar elfogy, ugyanis mi fagyasztott termékeket nem, csak frisset használunk. A hazai vendégek kedvencei a megszokott magyaros ételek – persze kicsit átalakítva –, a vadas, a paprikás és a rántott borjúnyelv. Minden könnyítve, lazítva, az ízek megtartásával készül, nehéz, megterhelő ételek a Borkonyhában nem léteznek, mert „zsírosat egyen utána máshol a vendég”. Ami hat éve nem hiányozhat az étlapról, az a roppa-
19
MAGAZIN Gasztronómia
nós kacsamáj, amelynek elkészítését még Portugáliában tanulta Sárközi Ákos, és mint mondta: amíg a Borkonyha létezik, roppanós kacsamáj is lesz náluk. Megtudom, hogy kétszer ugyanolyan formában még a csirkepörköltöt sem készítik, mindig változtatnak valamit. És hogy ezt hogyan győzi fantáziával? „A főzés egyszerű, kísérletezni kell. Vannak, akik nem mernek változtatni, nehogy elrontsák a jól bevált ételt, mi azonban nem ilyenek vagyunk, mert még a desszertekkel is kísérletezünk, játszunk: a friss gyümölcsből készült házi
fagylaltok mellett készítünk zöldségből is des�szertet, sőt, a sósat az édessel ötvözzük. Inspiráló lehet egy zene, egy fűszer, de a vendégeink által elmesélt recept is, amit szintén „megbolondítunk”, majd így is megkóstoltatjuk. Előfordult, hogy egy-egy vendégünk születésnapi ajándékként bejöhetett a konyhába, és velem főzhetett. Az ilyen „akciókra” ma már kevesebb az idő, de mivel ez az emberközpontúság, laza kapcsolat hozta meg a sikert, igyekszünk őrizni ezt a hangulatot”. A konyha után szólni kell a Borkonyha másik meg-
határozójáról, a borról! „Nálunk kevés a külföldi bor, főként magyart tartunk. Amit ott lát, az nem boros vitrin, hanem temperált, pincehideg borfal, ahonnan a vendégnek bármit kinyitunk, nem kell egész üveggel rendelnie. A felszolgálók képzettek, tanfolyamokon vesznek részt, tudják, milyen ételhez milyen bor illik. Nagyon szeretem a csapatomat, minden reggel én főzöm nekik a kávét, tudom, ki hogy issza. Az étterem csapatmunka, csak úgy tud jól működni, ha a vendégekkel és egymással is szinte családi kapcsolatban állunk”. FM
Borkonyha 1051 Sas u. 3. Telefon: 266 0835 www.borkonyha.hu Nyitva tartás: H–Szo: 12–24 óra 20
MAGAZIN Gasztronómia
Nyári túrógombóc Hozzávalók Túrónudli 50 90 10 10 só
dkg túró gr tojássárgája dkg liszt dkg porcukor
Epervelő
Répatorta Az 1. fázist 15 percig habosítjuk, majd fokozatosan hozzákeverjük a tojásokat. A citrom- és a narancslevet beleszűrjük, és a 3. fázissal óvatosan összedolgozzuk. 150 fokon 90 percig sütjük. Lefedve hagyjuk kihűlni. A túrógaluskához az alapanyagokat pacojetben összedolgozzuk, majd zsákba töltjük, gyöngyöző vízben frissen kifőzzük. Az epervelőhöz az epret megtisztítjuk, majd a cukorral, pálinkával lekvárt főzünk belőle, majd szűrjük.
20 dkg eper 10 dkg cukor 3 cl feketeribizli-pálinka
Répatorta
10 dkg porcukor 10 dkg barnacukor 1. fázis 1 dkg vaj 2 db tojás citrom, narancs leve 2. fázis 6,5 dkg dió 21,5 dkg liszt 0,75 dkg fahéj 0,6 dkg szódabikarbóna 3. fázis 0,6 dkg sütőpor 0,35 dkg só 22,5 dkg reszelt répa 9 dkg mazsola
Bazsalikommorzsa
3 3 3 1
dkg dkg dkg dkg
liszt bazsalikomvaj kristálycukor pisztácia
21
MAGAZIN Interjú
MARSI ANIKÓ ÚJ ÉLET – ITTHON
- Május 2-án mutatkoztál be új munkahelyeden, a TV2 híradója, a Tények műsorvezetőjeként. A több évnyi külföldi tartózkodás után milyen volt a visszatérés? Izgultál az első adás előtt? Sokat kellett készülni rá? - Szerintem ez egy picit olyan, mint a biciklizés, ha már egyszer megtanultad, nem felejted el, még akkor sem, ha évekig nem ülsz rá. A legnagyobb felkészülést az követelte meg, hogy megismerkedjek a technikai háttérrel, vagyis hogy itt milyen rendszert kell használni például az adásmeneteknél vagy akár a stúdióban. Természetesen izgultam az első adás előtt, sőt, folyamatosan van bennem izgalom, ha nem lesz, akkor abba kell hagyni, mert akkor már valószínűleg nem okoz örömet az élő adás. - Kezdetben nem volt veled a családod, de ahogy véget ért a tanév, hazatért férjed, Palik László és két fiatok, Vilmos és Vince. Hogyan bírtad a nélkülük töltött időt? - Az a két hónap nagyon húzós volt! Minden szombat
22
hajnalban indultam hozzájuk és hétfő reggelenként jöttem vissza Magyarországra. De nem az utazás volt benne a legnehezebb, hanem az, hogy a fiaim hétköznapjaiból kiszorultam, csak telefonon tudták elmesélni nekem, hogy mi minden történt velük az iskolában, vagy az edzéseken és utána. De már együtt vagyunk, újra minden szép és süt a nap! - Milyen anyuka vagy? Aggódó, szigorú? A fiúk könnyen levesznek a lábadról? Sütszfőzöl, háztartást vezetsz? - Igen, sütök, főzök, háztartást vezetek, takarítok, mosok, vasalok, szervezem a családi programokat. Sőt, imádok kertészkedni is, illetve amit ennél is jobban szeretek, az a lakás csinosítgatása. Simán fölfúrok egy polcot egyedül, vagy kifestem a gyerekszobát. Szerintem aggódó anyuka vagyok, nem vagyok szigorú. Vannak persze szabályok, amiket a fiúknak be kell tartaniuk, például kötelező sportolniuk, és nem indulhatnak el sehová reggeli nélkül. De én a vidámságra törekszem otthon, nem pe-
MAGAZIN Interjú
dig arra, hogy a szigor ránk telepedjen. S hogy a fiúk könnyen levesznek-e a lábamról? Hát persze! Elég megpuszilgatniuk, vagy azt mondaniuk: „Anya, te vagy a legszebb nő és a legjobb anya”, én azonnal elolvadok. - Hogyan tartod karban magad? Sportolsz? A sportot követed? Magazinunk megjelenése idején éppen zajlik a nyári olimpia, júniusban a labdarúgó Európabajnokság tartotta lázban az országot. Van kedvenc sportod, sportolód? - Természetesen nyomon követem az eseményeket. Nincs kedvenc sportolóm. Minden magyar csapatnak és egyéni sportolónak nagyon drukkolok, számomra rendkívül tiszteletet parancsoló a teljesítmény, amikor valaki kijut az olimpiára vagy az Eb-re. Ebben rengeteg munka és áldozat van! Én csak futni szoktam, hetente öt alkalommal egy-egy órát, ami arra tökéletes, hogy legalább elképzelésem legyen róla, hogy micsoda alázatot, elhivatottságot és energiákat követelhet egy élsportolótól a napi sok-sok edzés, a felkészülés. - Szeptemberben kezdődik az iskolákban a tanítás. Hogy emlékszel vissza a gyerekkorodra: jó tanuló voltál, szerettél iskolába járni? - Én egyenesen imádtam iskolába járni. Igen, jó tanuló voltam, de a jó jegyeknél is jobban érdekeltek a délutáni edzések, illetve az, hogy szervezzem az osztály közösségi életét. Folyton programokon gondolkoztam, és alig vártam, hogy végre tető alá hozzak valamit: nemcsak az általánosban, hanem kesőbb a gimiben is. Aztán a Színművészetin, ahol tv-s osztályba jártam, már kicsit más volt a helyzet, ott már nem kellett reggeltől estig programokon agyalnom, nagyon be voltunk fogva, sokszor örültem, ha alvásra maradt idő. Füredi Marianne
23
MAGAZIN Interjú
Marsi Anikó
Született: 1975. február 6., Szolnok Foglalkozása: újságíró, televíziós műsorvezető, a TV2 Tények című műsorának vezetője Kedvencek Nincsenek kedvenceim. Néha a fiaim „kikényszerítik” belőlem, hogy melyik a kedvenc zoknim, avagy strand, ahová szeretek járni, de még ezekben az ártatlan kérdésekben is bénán érzem magam, nem szeretem így leszűkíteni az életet. Mert például nagyon szeretem a szénsavas vizet, de a tejeskávét és a teákat is! Kedvenc városom sincs. Mert ez is attól függ, hogy milyen szempontból kellene ezt nézni. Szolnok a város, ahol felnőttem, Siófok, ahová a gyerekeim születtek, Budapest, ahol dolgozom; én ezeket mind gyönyörűnek látom. Sydney, München vagy Brisbane teljesen másért csodálatosak, mindegyiket külön-külön imádtam, de kedvencem az nincsen. 24
MAGAZIN Gasztronómia
Elkészítés:
A borjúszüzet fűszerezzük sóval, borssal és elősütjük, majd sütőbe tesszük 80 fokra 25 percre. A sárgarépát és a zellert apró kockára vágjuk, olajon lepirítjuk, majd rátesszük a cukrot, paradicsompürét és utána a vörösbort, sóval ízesítjük. A kelkáposztát a torzsájával együtt cikkekre vágjuk és olajon megpirítjuk mind a két oldalát, a gombákat is lepirítjuk mellette, sóval, borssal ízesítjük. Augusztusi ajánlatunk: kóstolja meg az ételt a Corso Gourmet Étteremben!
BORJÚSZŰZ VÖRÖSBOROS ZÖLDSÉGEKKEL ÉS KELKÁPOSZTÁVAL Hozzávalók: 20 dkg borjúszűz 10 dkg kelkáposzta 3 dkg laskagomba 4 dkg csiperkegomba 2 dkg sárgarépa 2 dkg zeller 2 dkg paradicsompüré 1 dl száraz vörösbor 5 g cukor só, fehérbors
CORSO GOURMET Étterem Budapest V. ker., Váci utca 54. Nyitva tartás: H-V: 11-21
25
MAGAZIN Gasztronómia
JOGHURTOS CITROMOS CSIRKEMELL Hozzávalók: 800 g csirkemellfilé 400 g natúr joghurt 2 teáskanál akácméz 2 db citrom reszelt héja 2 db citrom leve 4 gerezd fokhagyma 2 mokkáskanál őrölt koriander só feketebors (őrölt)
Augusztusi ajánlatunk: kóstolja meg az ételt a Vörösvár Boglár Étteremben!
VÖRÖSVÁR BOGLÁR Étterem Budapest, III. ker., Boglár út 3. Nyitva tartás: : H-Sz: 9-19:30, V: 9-17 VÖRÖSVÁR Récsei Étterem Budapest, XIV. ker., Szabó József u. 6. Nyitva tartás: H-P: 7-19, Szo: 8-17, V: 8-15
26
Elkészítés:
A páchoz először apróra vágjuk a fokhagymát és lereszeljük a citrom héját. Egy kis edényben összekeverjük a joghurttal a mézet, koriandert, sót, borsot, zúzott fokhagymát, citromhéjat és belenyomjuk a citrom levét is. Bepácoljuk a húst a joghurtos keverékbe és lefedve, legalább két órára hűtőbe rakjuk. A pácolási idő eltelte után serpenyőben (vagy sütőben) kb. 15 perc alatt megsütjük a csirkemellet. Félidőben megfordítjuk, hogy mindkét oldala szép pirosra süljön. Tetszés szerinti körettel tálaljuk. Saláta, rizs, párolt zöldségek vagy akár hasábburgonya is remekül passzol hozzá. Könnyű nyári étel. Jó étvágyat!
MAGAZIN Gasztronómia
Elkészítés: A libamájat lemossuk, hártyáját lehúzzuk, az epés zöld foltokat levágjuk, kb. másfél centis szeleteket vágunk. Vas serpenyőt forrósítunk, a májszeleteket vékonyan belisztezzük, és zsiradék nélkül folyamatos rázogatás mellett oldalanként 1-1 percig sütjük. (Fontos, hogy a májat sütés előtt jól hűtsük le.) A friss szilvákat félbevágjuk, kimagozzuk, a zeller végét levágjuk és a külső szálakat kihúzzuk, edényben vajat olvasztunk, kristálycukrot karamellizálunk, beletesszük a vékony szeletekre vágott zellert, a cikkekre vágott salottahagymát megsózzuk, ha levet engedett, hozzáadjuk a felezett szilvát. Kb. 1 percig összeforraljuk, a végén rászóljuk a szecsuáni borsot. Ízlés szerint a libamájak mellé tálaljuk.
FŰSZERES SZILVARAGU ANGOLZELLERREL ROSTON SÜLT LIBAMÁJSZELETEKHEZ Hozzávalók: 80 dkg libamáj 5 dkg angolzeller 30 dkg salottahagyma 1 kg szilva 15 dkg vaj 5 dkg liszt só, szecsuáni bors Augusztusi ajánlatunk: kóstolja meg az ételt a Keszi Bisztróban!
Keszi Bisztró Budakeszi, Dózsa tér 1/a Nyitva tartás: H-SZ: 6-20, V: 7-16
27
MAGAZIN Gasztronómia
RÁCPONTY Hozzávalók: 80 dkg irdalt, sózott pontyfilé 60 dkg burgonya 3 db közepes paradicsom 5 db tölteni való paprika 2 db vöröshagyma, tisztítva szeletelve 2 teáskanál édesnemes paprika só 15 dkg füstölt szalonna 1 dl olaj 3 dl tejföl 4 dkg vaj
Elkészítés: A pontyfiléket 3-5 milliméterenként bőrig beirdaljuk, besózzuk, 3 órát állni hagyjuk. A bőrös oldalukon félig megpirítjuk, félretesszük. A burgonyát megfőzzük, de ne főjenek teljesen át, hámozzuk meg, karikázzuk fel. A paprikákat nyílt lángon lepirítjuk, bőrüket lekaparjuk, kicsumázzuk, feldaraboljuk. A szalonnát lepirítjuk, hozzáadjuk, a hagymát tovább pirítjuk arany sárgára, rátesszük a paprikát. A paradicsomokat felkarikázzuk, a tejfölt összekeverjük a pirospaprikával. Vajazzunk ki egy hőálló tálat, rétegezve, sózva tegyük bele a zöldségeket és a hagymás szalonnát, a tetejére a pontyszeleteket. Locsoljuk meg a tejföllel és 150–160 °C-os előmelegített sütőben 45–50 perc alatt süssük készre. 28
MAGAZIN Gasztronómia
Milyen a friss hal? Minden élelmiszernél, de a halaknál különösen fontos, hogy meg tudjuk állapítani, friss-e a termék. Mivel a hal magas víz- és fehérjetartalmú élelmiszer, könnyen és gyorsan romlik, fontos, hogy ismerjük azokat a jeleket, ami megmutatja a halhús frissességét. A friss, jó minőségű hal ránézésre vásárlásra hív: bőre fényes, nedves, sérülésmentes, áttetsző nyálka borítja, pikkelyei sértetlenek. Szeme tiszta, kopoltyúja fajtától függően a világos pirostól a sötétvörösig, esetleg a bordóig változhat, de minden esetben a piros valamilyen árnyalata a jellemző. Illata fajtájára jellemző lehet, de mindig tiszta tenger- vagy tópartillatot kell árasztania. Tapintásra húsa
rugalmas, jégágyon vagy jég között tárolják. Az idő múlásával megjelennek azok a jól felismerhető jegyek, amelyek meghatározzák, hogy meddig tárolható még a termék. Az első és legenyhébb jelek, amikor a hal szeme opálosodik, illetve a kopoltyúján szürke foltok jelennek meg. Néhány nap elteltével a halhús érési folyamatai miatt a hús puha lesz, igaz, még ekkor is alkalmas a fogyasztásra, de ez már azt jelenti, hogy legfeljebb egy napunk van a felhasználásra! Ezt követően a halhús eléri azt az állapotot, amikor emberi fogyasztásra már alkalmatlan, szaga kellemetlené válik. Ha filét vásárolunk, kicsit nehezebb a dolgunk, hiszen nem látjuk a hal szemét és a kopoltyúját. Ekkor arra figyel-
jünk, hogy a filé ne legyen kiszáradva, illata semleges legyen, nem lehet kellemetlen vagy szúrós. Érdekesség, hogy az édesvízi halak általában gyorsabban romlanak, mert a tavak, illetve a folyók melegebbek, így a feldolgozás során a haltest lassabban éri el a tároláshoz szükséges hűtési hőmérsékletet, emiatt a halhús érési folyamatai jóval gyorsabban mennek végbe. Az édesvízi halak ideális körülmények között, tisztítva kb. 5-8 napig tarthatók el frissen. Ha halunkat jól szemügyre vesszük, meg tudjuk állapítani, hogy friss-e. Amennyiben úgy ítéljük meg, hogy az, vásároljuk meg és fogyasszuk egészségünkre!
29
MAGAZIN Praktikus tanácsok
Rovarcsípések kezelése
A rovarcsípésekre egyéni érzékenységünk alapján különféleképpen reagálunk, amely gyermekek esetében olykor hevesebb lehet, hiszen az ő szervezetük még csak ismerkedik a méreganyagokkal. Szervezetünk általános védekezése a rovarok által bejuttatott méreganyag ellen a csípés helyén kialakuló duzzanat, ilyenkor immunrendszerünk hisztamint szabadít fel. Szúnyogcsípés A nyár és a vízparti nyaralások velejárója. A szúnyogfélék hajnalban és alkonyatkor a legaktívabbak, válogatósak, van, akit jobban szeretnek és van, akit elkerülnek. Csípésük kellemetlen, olykor napokig viszkető érzést okoz a bőrpír és duzzanat mel-
30
lett. A tünetek, csípések néhány nap alatt elmúlnak, azonban ritka esetben allergia is felléphet torokduzzanattal, csalánkiütéssel és nehézlégzéssel, ebben az esetben azonnal orvoshoz kell fordulni. A csípések okozta viszketést enyhíthetjük Fenistil géllel vagy gyógyszertári hűsítő rázókeverékkel, de nagyanyáink ecetes vizes áttörlése szintén enyhülést hoz. A szúnyogok ellen védekezhetünk rovarriasztó szerekkel és megfelelő öltözékkel. A boltban kapható riasztók mellett érdemes kipróbálni házi praktikákat, például levendulaolajat, citrusos, fahéjas illóolajakat, szúnyoghálót, sok fokhagymát, normál izzók helyett LED-világítást...
MAGAZIN Praktikus tanácsok
Méh- és darázscsípés A darazsak és méhek csípése sokunknál pusztán múló kellemetlenséget okoz, akár a teljes test viszketésével, bőrpírral, a csípés helyének feldagadásával. Ebben az esetben annyi a dolgunk, hogy a viszketést enyhítsük, a tünetek néhány nap alatt elmúlnak. A méh méreganyaga savas, ezért a csípést lúgos folyadékkal kenjük be (pl. vízbe kevert szódabikarbóna), míg a darázs csípése lúgos, így azt savas oldattal (pl. ecetes vízzel) borogassuk, miután lemostuk langyos, szappanos vízzel. Mindkét esetben használhatunk lidokaintartalmú kenőcsőt és jegelhetjük is. Abban az esetben, ha a csípés súlyosabb reakcióval jár, például nem csak egy csípést kapunk (a darazsak nem veszítik el a fullánkjukat csípés után úgy, mint a méhek, és sokszor kolóniában járnak), vagy ha allergiás reakciót mutatunk (rosszullét, nehézlégzés, ájulás, szapora pulzus, gombócérzés a torokban, émelygés, szédülés, száj, nyelv, fej feldagadása), vagy a csípés nyelven, szájon, orron történik, azonnal orvoshoz kell fordulni! Az erős allergiás reakció akár életveszélyes állapothoz is vezethet, amely azonnali orvosi beavatkozást igényel! Hangyacsípés Hangyacsípés után lúgos borogatással semlegesíthető a hangyasav (szódabikarbóna, híg ammónia). Pókcsípés A pókok fajtájuktól függően más és más tüneteket képesek okozni, apró piros duzzanattól komoly fájdalommal járó tünetekig egyaránt. A duzzadt, piros terület közepén szúrcsatornát láthatunk, itt juttatja be a méreganyagot az állat. Orvoshoz fordulni abban az esetben szükséges, ha a duzzanat elkékül, megkeményedik vagy gennyessé válik. A hólyagot mi magunk soha ne nyomkodjuk, a benne lévő folyadék eltávolítását bízzuk szakemberre. Amit tehetünk, hogy borogatjuk a csípést, illetve ismert házi praktika a paradicsomos pakolás pókcsípés esetén. Ágyipoloska Apró pici csípéseit az éj közepén ejti több helyen a testen, amelyek erősen viszketnek. Egyetlen biztos megoldás van ellene: ha poloskairtó szakembert hívunk és átfújatjuk vele az ágyat és az érintett területeket. GB
31
MAGAZIN Praktikus tanácsok
Fő a biztonság! A nyaralások alatt hos�szabb-rövidebb időre üresen hagyott házak, lakások igen nagy vonzerőt jelentenek a betörők számára. Érdemes néhány jó tanácsot megfogadni, hogy otthonunkat a vakáció idejére is biztonságban tudjuk! Ne hagyjunk elöl semmi olyan holmit, ami egy betörő számára csábító lehet, se a kertben, se a teraszon, se az erkélyen. Ha néhány napig nem érzékelnek mozgást, ezeket a dolgokat (kerti szerszám, babakocsi, bicikli, kerti bútor, hintaágy, gyerekjáték) könnyedén eltulajdonítják, és jó eséllyel visszatérnek később a házba is fosztogatni. Zárjunk be minden ajtót, ablakot, biztonsági zárat! Még ha ez evidens is, a nagy kapkodásban bukón nyitva maradhat a konyhaablak vagy résnyire az erkélyajtó, és máris kön�nyebb dolguk van a betörőknek. Indulás előtt tegyünk egy kört a lakásban, hogy mindezeket leellenőrizzük.
32
A redőnyöket ne eres�szük le teljesen, mert egy folyamatosan lesötétített lakás könnyebben áldozatul esik. Amennyiben programozható elektromos redőnyünk van, állítsuk be a nyaralás teljes idejére reggeli fel-, esti lehúzásra. A nonstop teljes sötétség szintén arra enged következtetni, hogy nincsenek a házban/ lakásban. Érdemes beszerezni néhány időzíthető kapcsolót, ezek híján hagyjunk égve egy költségtakarékos izzóval
ellátott mennyezeti lámpát valamelyik folyosón, ami kiszűrődő fényt biztosít. Érdemes megkérnünk valamelyik családtagunkat, hogy nyaralásunk alatt öntözze növényeinket, töltsön el néhány órát a lakásban, nyissa ki az ablakokat, állítsa át a redőnyöket és ürítse ki a postaládánkat. Ezek az apró trükkök elbizonytalaníthatják azokat a betörőket, akik esetlegesen napok óta figyelik otthonunkat.
MAGAZIN Praktikus tanácsok
Nem árt a szomszédokkal is jóban lenni, egy-egy nap ők is fel-lekapcsolhatják villanyainkat, illetve távollétünk alatt fokozottan figyelhetnek arra, hogy történik-e mozgás a lakásban, és ha szükséges, riaszthatják a rendőrséget, felhívhatják a gyanús egyedekre a figyelmet. Ügyeljünk arra, hogy aki otthonunkat felügyeli, pontos tartózkodási helyünket, elérhetőségeinket minden esetben tudja! Utazásunk idejére ne hagyjunk elöl a lakásban készpénzt, banki papírokat, ékszereket,
kocsikulcsot... Célszerű ezeket a lakáson belül egy kisebb páncélszekrényben tartani, így ha betörnek hozzánk, ezek akkor is biztonságban lesznek. Otthonunk biztonságát szavatolják a különféle mozgásérzékelők, riasztók, házőrzők, illetve ha nem kürtöljük világgá, hogy nyaralni megyük, és a lakáskulcsot sem hagyjuk a virágcserépben vagy a lábtörlő alatt. Miután lakásunk biztonságáról gondoskodtunk, ne felejtsünk el magunkra is odafigyelni, és az utazás teljes idejére utasbiztosítást kötni. Néhány perc alatt interneten keresztül kiválaszthatjuk a nekünk megfelelő biztosítást, amit utána online meg is köthetünk
testi épségünkre, értékeinkre, poggyászunkra. Nyaralás során a pénzünket, iratainkat mindig zárt zsebben tároljuk. Úti okmányokat, ha lehetséges, tartsuk a szálláshelyen, mert drága mulatság pótolni azokat, különösen egy külföldi utazás során. A nálunk lévő készpénzt soha ne tartsuk egy helyen, osszuk el legalább 2-3 helyre, így ha zsebtolvajok áldozatául esünk, sem maradunk pénz nélkül. Óvjuk elektromos készülékeinket, telefonunkat, fényképezőgépünket, mert egy óvatlan pillanatban már ki is húzhatják a zsebünkből. Indulás előtt készítsünk biztonsági mentést a fontos adatatokról, mert sokszor nagyobb értéket képviselnek, mint maguk az adathordozók és nehezebb pótolni őket. A nyaralás alatt készített képeket lehetőleg mindennap töltsük át laptopunkra, így ha a masinát eltulajdonítják, az emlékeink akkor is megmaradnak. Fő a biztonság, hogy a nyaralás valóban a felhőtlen kikapcsolódásról szóljon! bagu
33
MAGAZIN Kultúra
Színház a szabadban Musicalek, operák, komoly- és népzenei estek , balettműsorok, kortárs táncok, egyszóval változatos zenés és prózai előadások csábítják idén is a nagyérdeműt a szabadtéri színházakba augusztus végéig. Érdemes csemegézni a kínálatból, a legtöbb előadásra még kaphatóak jegyek!
Ízelítő a szabadtéri színházak programjaiból országszerte: Margitszigeti Szabadtéri Színpad Les Ballets de Monte-Carlo: Rómeó és Júlia – balett 2016. augusztus 5., 20 óra MAGIC NIGHT – A nagy illuzionista show 2016. augusztus 12., 13., 22 óra Virtuózok – ünnepi nagykoncert 2016. augusztus 20., 20 óra Városmajori Szabadtéri Színpad Liliomfi – színmű 2016. augusztus 2., 20 óra Coincidance: Szentivánéji álom – táncelőadás 2016. augusztus 9., 20 óra A császár új ruhája – gyerekszínház 2016. augusztus 21., 10.30
34
MAGAZIN Kultúra
Szentendrei nyár és teátrum Joao Bethencourt: Telitalálat! – magyarországi ősbemutató 2016. augusztus 5., 6., 7., 20 óra, Városháza udvar Esztergomi Várszínház Álmok útján – táncelőadás 2016. augusztus 2., 21 óra Gyulai Várszínház – Tószinpad Anconai szerelmesek – zenés komédia 2016. augusztus 5-6., 20.30 Keszthelyi kastélypark Ma este megbukunk – vígjáték 2016. augusztus 3., 4., 6., 7., 10., 11., 12., 20.30 Bujtor István Szabatéri Színház – Tihany Alma együttes 2016. augusztus 4., 19 óra Csík zenekar 2016. augusztus 13., 20 óra Indul a bakterház 2016. auguszus 26., 20 óra Nagyerdei Szabadtéri Színpad – Debrecen Hernádi Pont – Hernádi Judit zenés estje 2016. augusztus 2., 20 óra L’art pour l’art Társulat: A pofon egyszerű, avagy egy szerencsés néző viszontagságai 2016. augusztus 8., 20 óra Frank Sinatra – A HANG – Az ExperiDance Produkció és a Békéscsabai Jókai Színház közös előadása 2016. augusztus 14., 20 óra
Szegedi Szabadtéri Játékok Dóm tér Ének az esőben – Musical 2016. augusztus 12., 13., 14., 19., 20., 21 óra Tévedések vígjátéka 2016. augusztus 27. 21 óra Újszegedi Szabadtéri Színpad A tanú – szatíra 2016. augusztus 12. 13., 21 óra Monostori Erőd Komárom Valahol Európában – musical 2016. augusztus 12., 20 óra Lili bárónő – operett 2016. augusztus 26., 20 óra Móricz Zsigmond Színház, Szabadtári Színpad Nyíregyháza A dzsungel könyve 2016. augusztus 8., 20 óra Experidance: Én, Leonardo – A fény születése 2016. augusztus 12., 20.30
35
MAGAZIN
A T G Á V I T E NEMZ ök terén Sport
s ő H a r e z s d e c n e l i K
Immár 9. alkalommal rendezik meg Magyarország legnagyobb szabadtéri lovas fesztiválját, a Nemzeti Vágtát. Szeptember 16–18. között ismét több ezer ember szurkol majd a lelátókon a budapesti Hősök terén. A Vágta minden évben egyszerre nemes verseny és tisztelgés őseink előtt. Tisztelgés azon magyar lovaskatonák, huszárok előtt, akik vitézségükkel világhírűvé tették a magyar könnyűlovasságot és megajándékozták a huszár szóval a világ szinte összes nyelvét. A Nemzeti Vágta szervezőcsapata minden évben kiválaszt egy olyan jeles katonai személyt, akinek hősiességét, kiemelkedő képességeit példaként állítja mindannyiunk számára: idén Kiss Sándor huszárezredes emléke előtt tiszteleg. Vágta újdonságok A lovas hagyományőrző verseny és a hozzá kapcsolódó kulturális és gasztronómiai fesztivál idén is hoz néhány újdonságot. A legkomolyabb változás a Vágtára kvalifikálás rendjében történt. 2016-ban az Elővágták mindhárom dobogó-
36
MAGAZIN Sport
sa indulási jogot szerez, rajtuk kívül pedig az Elővágtát rendező település küldhet egy versenyzőt a budapesti futamokra, így alakul ki a Nemzeti Vágta 72 fős mezőnye, ahová direkt is nevezhetnek a települések. Az Elővágták a Nemzeti Vágta szerves egységei, ahol nem a mennyiség, hanem a minőség a fő szempont. Ezek az izgalmas versenyek május elejétől egészen augusztus végéig tartanak. A 2016-os „Vágta-évben” országszerte 12 hazai és 4 határon túli helyszínen állnak rajthoz a versenyzők. A Hősök terén zajló verseny lebonyolítása is változik. Szeptember 17-én, szombaton rendezik meg a 12 elődöntőt két és fél körös, körülbelül 1100 méteres távon. Vasárnap a középdöntőkben és a döntőben már három és fél kört, mintegy 1540 métert kell teljesíteniük a versenyzőknek. További változás, hogy míg korábban az elődöntőkből a két első helyezett, vagyis összesen 24 település jutott tovább, idén a legjobb időeredményt elérő harmadik helyezett is továbblép, így az öt középdöntőben 5–5 település áll majd rajthoz. A középdöntők győztesei vehetnek majd részt a Nemzeti Vágta döntőjén. A futamok indítása ezzel együtt is új alapokra került: a korábbi évektől eltérően egy jól látható, tíz mé-
ter széles startzónából kell indulniuk a lovaknak. Huszártarsoly a különdíj Nemcsak a felnőttek érzik jól magukat a vásári forgatagban, nemcsak ők drukkolnak az izgalmas versenyeken, és nemcsak ők lehetnek profi lovasok, hanem a gyerekek is. Ezért került be a nagy Vágta verseny mellé a 10–16 év közötti lovasok versenye, a Kishuszárok vágtája. 2015-ben már nem saját nevükben, hanem településük képviseletében indultak a lovasok. Idén immár kilencedik alkalommal kerül átadásra a Kishuszár Vágta különdíja, egy huszártarsoly, amely Pál Albert adománya. Sztárok nyeregben Egy vadonatúj műsorszámmal is jelentkezik idén a Nemzeti Vágta: a Hetedhét Huszárpróba az esemény közel 10 éves filozófiáját kelti életre. Vitézruhát öltött hírességek küzdenek meg egymással a budapesti Hősök terén, ahol természetesen a közönségkedvenc OTP Bank Jótékonysági Sztárfutamot is megrendezik. A Nemzetközi Futamban pedig idén is több ország versenyzője áll rajthoz, a megmérettetést immár negyedik alkalommal rendezik meg a Nemzeti Vágta keretében.
Országkonyha, Vágta Korzó, Huszártábor Az egész országot megmozgató nagyszabású rendezvényen parádés lovas bemutatókban gyönyörködhet a Hősök tere közönsége, ám a Nemzeti Vágta a 2008-as kezdetektől fogva jóval több, mint egy lovasverseny. A küzdőtéren zajló versenyek izgalmai mellett, igazi fesztiválhangulatot ígérnek a szervezők a Műcsarnoknál az Ötvenhatosok teréig. Az Országkonyha sültjeinek és édességeinek illata már messziről érezhető: amellett, hogy Magyarország fenséges ízeiből kapnak kóstolót a vendégek, megismerhetik a tradicionális ételeket és hamisítatlan magyar vendéglátásban lesz része minden fesztiválozónak. A Vágta Korzón belemerülhetünk a nevező települések pavilonjain keresztül a magyarországi régiókba és városokba, valamint a minőségi magyar kézművesség világába. A Huszártáborban pedig nemcsak a pályán száguldó és harcoló huszárokkal lehet találkozni, az Ötvenhatosok terén egészen közel lehet kerülni hozzájuk táborozás közben is. További információk: www.vagta.hu
37
MAGAZIN Gondoljon rá
Belegondolva, még szinte el sem kezdődött, lassan máris vége a nyári vakációnak, az iskolakezdés pedig – mint minden évben – nagy teherként nehezedik a szülők vállára. Nem árt idejében elkezdeni a tanszerek és az egyéb szükséges holmik beszerzését, a szezonális akcióknak
köszönhetően már minden eszköz elérhető. Fontos azonban, hogy igyekezzünk tudatosan összeállítani a bevásárlólistát, hiszen némi körültekintéssel és praktikával sok felesleges kiadástól kímélhetjük meg magunkat. Általában elérető az iskolák honlapján, hogy pontosan
milyen eszközökre lesz szükség az új tanévben. Egyelőre csak a listán szereplő tételek beszerzését tűzzük ki célul, ha valamire szükség lesz még, később is gondoskodhatunk a pótlásáról. Első lépésként alaposan nézzünk körbe otthon, hogy melyek azok a tanszerek, ruhák, amiket
MAGAZIN Gondoljon rá
még a következő szezonban is használni, viselni tud a gyerek, így vásárláskor tényleg csak a legszükségesebb holmik kerülnek majd a kosárba. Sok iskola engedi az előző évben be nem telt füzet használatát – pl. technikavagy énekórára –, ugyanígy „újrahasznosítató” a ragasztó (ha nem száradt be), de vízfestékből, temperából sem kell egy új, komplett szettet venni, elég, ha pótoljuk vagy kiegészítjük a fogyóban lévő vagy hiány-
zó színeket. Az írószereket, hegyezhető ceruzákat és filctollakat is nézzük át, biztos akad köztük még olyan, ami megfelelő. Vásárláskor ügyeljünk arra, hogy nem mindig a legolcsóbb termék a legkifizetődőbb. Az alacsony ár mellé gyakran silány minőség is társul, így – hosszabb távon – sok esetben jobban megéri egy közepes árkategóriájú vagy drágább holmit megvenni. Hiába van jutányos áron az iskolatáska vagy a tornacipő,
ha nem elég strapabíró, kis idő elteltével vehetünk egy újabbat belőle. Böngésszük a közösségi oldalakat, fórumokat, antikváriumokat! Rengeteg internetes oldal létezik már, amelyek például kifejezetten tanszerek csereberéjével foglalkoznak, így a mások számára már megunt vagy feleslegessé vált, de még kifogástalan állapotban lévő iskolai holmikhoz fillérekért vagy akár ingyen is hozzájuthatunk. E. B.
39
MAGAZIN Szépségápolás
MASSZÁZS FÉLDRÁGAKÖVEKKEL A kristályokkal és féldrágakövekkel végzett testmasszázs az alternatív gyógymódok közé tartozik, míg a kozmetikában wellnesskezelésként alkalmazzák az energia egyensúlyba hozására. A kövek hatása a rezgésükkel van összefüggésben, ezek az egyedi hullámok energiával töltik fel a szervezetet. A féldrágaköves kezelés lazít, tisztít, regenerál, véd, attól függően, milyen követ használ a masszőr. Hegyi kristály Élénkít, erősít, segít elviselni a fájdalmat, enyhíti a keringési panaszokat, jó hatással van az emésztési problémákra. Emellett elűzi a rémálmokat és javítja a koncentrációt.
40
Valójában a tisztaság és szeretet kövének tartják, így minden más ásvány energiáját és hatását felerősíti. Borostyán Az egyik legerőteljesebb hatású gyógyító kő, segít felébreszteni az életörömöt. Kiváló allergiás panaszokra, reumaés hólyagproblémákra, de ismert máj-, gyomor- és béltisztító hatása is. Ametiszt Enyhíti a fájdalmat, oldja a feszültséget, emésztési és epepanaszok, menstruációs problémák esetén csillapító hatású. Segít megbirkózni a félelmekkel, a szerelmi bánattal, a szenvedélybetegségekkel.
Türkiz Védelmező kő, jó hatással van a torokra, a tüdőre és a szívre. Ezenkívül megszabadít a különböző krónikus bőrbetegségektől, és enyhíti az idegességet, a túlzott verejtékezést és a görcsöket. Rózsakvarc Hasi masszázsnál jótékony hatással van a nemi szervekre. Enyhíti a veseproblémákat és erősíti az idegrendszert, oldja a feszültséget, és fogékonnyá tesz a szépre. Egyesek szerint egyenesen képes meghosszabbítani az életet. Jáde Az érzelmek köve, amely kiegyensúlyozatlanság esetén
MAGAZIN Szépségápolás
segít leginkább. Energiával látja el az egész szervezetet, és tisztítja a májat. Továbbá szabályozza a vese, a mellékvese működését és az adrenalintermelést. Achát Különböző gyulladásos szembetegségeknél, viszketéssel járó bőrproblémáknál, visszerességnél és allergiás panaszoknál alkalmazzák. Hatásos a lelkileg nehéz időszakokban, a depresszió, az alvászavarok és a letargia leküzdésében. Tigrisszem Az immunrendszer védelmezője, erősítője, felmelegíti az egész testet, de segíti az influenzából való gyors felépülést is. Egyben jótékonyan hat az ízületekre, a csontozatra, rugalmasabbá teszi az izomzatot. Idegrendszeri problémák esetén is ajánlott.
Holdkő Helyreállítja a hormonális egyensúlyt, segíti a petefészek működését, növeli a termelékenységet, hatásos klimaxos problémák esetén. Segít megelőzni a csontritkulást, és a hormonális hajhullást is. Ónix Erős hatással van az agy tevékenységére, így például Alzheimer-kór, epilepszia, valamint apatikus állapotok kezelésére használják. Jótékonyan hat a fogakra, a csontokra, a csontvelőre, a vérrel összefüggő rendellenességekre és a lábakra. Hematit Fokozza a test regenerációs folyamatait. Magas vastartalma különösen vérszegénység esetén hatásos, elősegíti a vörös vértestek képződését. Aktiválja a keringést és a szívet, erősíti a tüdőt, a májat és a lépet.
41
MAGAZIN Sport
K O K É T Á J S Á K ÖTKARI A két évvel ezelőtti labdarúgó-világbajnokság után ismét Brazíliára figyelnek a sportot szeretők, ugyanis augusztus 5. és 21. között a világ legjelentősebb sporteseményének, a nyári olimpiának ad otthont Rio de Janeiro. A sorrendben 31. nyári ötkarikás játékokon ott lesznek a magyar sportolók is, akik részt vettek már az első újkori, 1896-os olimpián. Ezt követően csupán az 1920-as (Antwerpen) és az 1984-es (Los Angeles) játékokról hiányoztak, előbbiről azért, mert mint az I. világháború vesztes államát, nem hívtak meg bennünket, az utóbbi esetben pedig a hazai sportvezetés akadályozta meg a részvételt, ugyanis Magyarország csatlakozott a keleti blokk Moszkvából induló bojkottjához. Magyar szempontból a legsikeresebb az 1952es helsinki olimpia volt,
42
RIÓBAN
ahol 16 aranyérmet nyertek versenyzőink. A kezdetek óta 168 arany-, 146 ezüstés 165 bronzérem került a gyűjteménybe. Magyar érdekességek Az első magyar olimpiai aranyérem az athéni első olimpián, 1896-ban született Hajós Alfréd jóvoltából, aki a 100 méteres gyorsúszást, majd egy órával később az 1200 méteres gyorsúszást is megnyerte a Pireuszi-öböl 12 fokos vizében. A legutóbbi 1996, Atlanta 2000, Sydney 2004, Athén 2008, Peking 2012, London
Első női olimpiai bajnokunk Elek Ilona tőrvívó, aki 1936-ban Berlinben állhatott a dobogó tetejére, majd 12 év kihagyás után, az 1948-as londoni olimpián szintén aranyérmet szerzett, és 1952-ben Helsinkiben ezüstérmes lett. Vívók az élen A férfiak közül a legtöbb olimpián (6) Gerevich Aladár hétszeres olimpiai bajnok kardvívó, minden idők legeredményesebb magyar olimpikonja vett részt,
olimpiák magyar érmei Arany Ezüst Bronz 7 4 10 8 6 3 8 6 3 3 5 2 8 4 6
MAGAZIN Sport
aki 1932-ben nyerte első, és 1960-ban, 50 évesen (!) hetedik olimpiai bajnokságát. A nőknél Egerszegi Krisztina úszó és Keleti Ágnes tornász szerezte a legtöbb, öt-öt olimpiai bajnoki címet. A részvételi csúcstartó a nőknél Rejtő Ildikó tőrvívó, hiszen 1960-tól 1976-ig öt olimpián indult, 1964-ben Tokióban egyéniben és csapatban is aranyérmes lett.
Rejtő Ildikó már nem sokáig marad az élen, ugyanis egy másik tőrvívó, Mohamed Aida Rióban már a hatodik olimpiáján szerepel majd. Arany nélkül soha A magyar sportolók az eddigi olimpiákról nem tértek haza aranyérem nélkül, és szinte biztos, hogy most sem teszik. A legtöbb medál – a sportág sok versenyszáma miatt
is – a kajak-kenuban és az úszásban várható. Bár azt nem tudjuk, hogy a 21 sportágban induló 158 magyar versenyző közül kinek a tiszteletére szól majd a himnusz Rióban, az biztos, hogy nemzeti lobogónkat a megnyitó ünnepségen London aranyérmes kardvívója, Szilágyi Áron viszi majd. fm
43
MAGAZIN Sport
A jó forma nem pénztárca kérdése! Sok embertől hallom nap mint nap, hogy nem érzi jól magát a bőrében, jó lenne pár kilótól megszabadulni vagy csak kicsit sportosabb életet élni, de neki nincs pénze mindenféle porokra, edzőtermi bérletre, személyi edzőre és divatos sportruházatra sem, amiben „ezeken a helyeken” sportolnak. Kérem szépen, a jó forma nem pénztárca, hanem elhatározás, akarat, kitartás és megfelelő étkezés kérdése. Futás, lépcsőzés, ugrókötelezés... Futni szinte bárhol lehet, nem kerül pénzbe, egyetlenegy befektetést igényel az elején, egy jó futócipőt és némi kutakodást az interneten, hogy kezdőként, újrakezdőként milyen távokat fussunk, miként szoktassuk hozzá a szervezetünket a rendszeres testmozgáshoz. Érdemes eleinte edzéstervet követni, így nem esünk abba a hibába, hogy túl nagy falattal indulunk, lesérülünk vagy teljesíthetetlennek éljük meg a távot, végül pedig feladjuk a sportolást. A futásnak számos jótékony hatása van, és ebből csak az egyik, hogy a pluszkilók gyorsan elindulnak lefe-
44
lé. Ez a mozgásforma az egész szervezetünkre pozitív hatást gyakorol, erősíti az immunrendszert, átalakítja az izomzatot és szellemi felfrissülést nyújt. Futhatunk magányosan a gondolatainkba merülve, hallgathatunk zenét, nyelvleckéket, de kereshetünk magunk futótársat és a helyi futókörhöz is csatlakozhatunk. Nincs kifogás, fel a cipővel még ma! Szintén nem pénz kérdése a következő kalóriagyilkos edzés, a lépcsőzés sem. Szedhetjük a lábunkat a
tízemeletes ház lépcsőin vagy körbejárhatjuk a környékünket, hol van szabadtéri lépcsős szakasz (pl. Budapesten a Tabán ideális hely erre a célra). Megfelelő lépcsőzéssel igen gyorsan formálhatjuk fenekünket és a lábunkat, arról nem is beszélve, hogy a lépcsőzés egyenletesen emeli a pulzusszámot és edzi a vérkeringést, az ereket is. Szintén költséghatékony, kevés befektetést igénylő, ámde hasznos mozgás az ugrálókötelezés, amelyre az interneten számos érdekes gyakorlatsort lehet találni, hogy ne legyen monoton, unalmas az edzés és valódi sikereket érjünk el az alakformálás terén. Ha valóban az edzőtermi belépő ára az egyetlen ok, amiért nem sportolunk, nem pedig a kényelmességünk, lustaságunk, akkor keljünk korán, munka előtt, után vagy ebédszünetben keressük fel a környék szabadtéri edzőparkjait, melegítsünk be és kezdhetjük is az edzést teljesen ingyen. A szabadtéri fitneszgépeken fel van tüntetve az eszközök helyes használata, amit mindig kövessünk, hiszen ott nem figyelnek bennünket edzők, akik javítják a helytelen testtartást vagy a hibásan elvégzett gyakorlatot.
MAGAZIN Sport
Otthoni edzés Otthoni edzés az, amire tényleg nem lehet kifogás. Nem kell flancos edzőruha, nem kell időpontra odaérni, nincs belépő... Az otthoni edzést akkor érdemes elkezdeni, ha valóban elszántak vagyunk, sziklaszilárd az elhatározásunk és lelkesedésünk nem lankad néhány alkalom után. Otthon nem kapunk
visszajelzést, nem érvényesül a csoporthatás sem, csak magunkra számíthatunk. Ma már mindenfajta testmozgásra több tucat edző DVD-iből mazsolázhatunk, követhetünk online csatornákat, válogathatunk videoportálok mozgásanyagai között. Érdemes valami mellett el-
köteleződni, de előtte ki kell próbálni több mindent, hogy lássuk, mi az, ami tetszik nekünk, amivel elérhetjük a céljainkat és jó eséllyel hosszútávon is heti 2-3 alkalommal nekiállunk. A bemelegítésre, nyújtásra mindig maradjon idő, ne csaljuk el a videókról, mert fontos részei az edzésnek! GuBa
45
MAGAZIN Asztrológia
Munka, hivatás A munkához történő hozzáállást és terhelhetőséget az állatövi jegyen túl a Szaturnusz – mint felelősségvállalás – jegyállása és házhelyzete, valamint fényszögei is befolyásolják. A terhelhetőséget pedig a Mars mint az energia megtestesítője a horoszkópban, szintén a jegyhelyzet és házhelyzet, valamint a horoszkópképlet ezen elemei jelentősen befolyásolják. Ezt tovább színezheti az aszcendens jegyhelyzete és annak uralkodó planétája/i, valamint a Szaturnusz helyzete és fényszögei mint a felelősségvállalást mutató elem. Mindezen alkotóelemeknek a képletben lévő helyzetét képzett asztrológus pontosan fel tudja tárni. Ugyanakkor általánosságban elmondható, hogy az e jegyben vagy aszcendenssel rendelkezők esetében a munkához és feladatokhoz történő hozzáállása: az Oroszlán nagy szabadságfokot kíván, mivel többnyire született szervező és vezető, aki magától értetődő módon az irányítói szerepet igyekszik elérni. Spontán, társaságot kedvelő, független, született vezető, aki vonzódást érez a hatalomhoz. Éppen ez a vonzalom teszi az Orosz-
46
n á l z s o r O és az
lánt kiváló vállalatvezetővé, menedzserré, szerkesztővé vagy államigazgatási szakemberré, hovatovább politikussá. Nagy kihívás az életében, hogy néha a lustaság erőt vehet rajta, ezért vezetőként gyakran kaphat kritikát, hogy saját cégéért vagy munkahelyéért nem tesz meg minden tőle telhetőt. Nem árt azt is szem előtt tartani, hogy amíg nincs valaki a létra legtetején, addig bizony kapaszkodni kell felfelé. Emellett elég hiú és érzékeny személyiségű is, ami nehezíti a vele való kommunikációt, egy-egy munkahelyi együttműködésben a jobbító javaslatokat általában személyes kritikának élheti meg, és így lassítja a munka folyamatát. Ha képes személyes gyengeségein felülemelkedni, olyan főnök válhat belőle, akit a környezete tisztel és ajnároz. Ajánlható: Személyre szabott számára a központi szerep, a nyilvánosság előtti bármilyen szereplés, így akár a színészet, a zene és egyéb művészetek. Vonzódást érezhet a politikai pálya iránt is, mivel
az előkelőséget jelent számára. Aranyműves, sportoló, designer, sminkes, rendezvényszervező: ezekben is kiteljesedhet. Igazságérzete a jogi pálya irányába orientálhatja, de minden fegyveres/védelmi testület tagjai között is gyakran találunk e jegyű vagy aszcendensű Szülötteket. Kevésbé találhatja meg helyét: Mivel kiváló vezetői képességekkel rendelkezik, így nem igazán érzi magát helyén a beosztotti szerepben. A monotóniát is nehewzen tűri, mindenképpen kreativitást és/vagy irányítást adó feladatkör passzol személyiségéhez. A beosztotti feladatkörökben: Nem kifejezetten beosztott típus, nem elégszik meg a második hellyel, de ha kellő mozgásteret és szabadságfokot kap, kiváló munkaerővé is válhat. Az aprólékos részletmunkákat nem neki találták ki. Nem úgy a szervezést és a feladatok integrálását! A munkában is a legsikeresebb kíván lenni, mivel maximalista. Vezetői pozícióban: Ambíciója egyre magasabb
MAGAZIN Asztrológia
pozíciók felé sarkallhatja. Kiváló vezetők, akik jól kezelik alkalmazottaik nehézségeit, problémáit. Jobban megállja helyét vezetőként, mint alkalmazotti szerepkörben, remek szervező, néha vakmerő is lehet, de többnyire sikerrel jár. A jó értelemben vett „nagy játékos”. Vezetésre született személyek, akik jól bírják a felelősség súlyát. E pozícióban is nagyvonalú, viszont gyakran lehet türelmetlen, így többnyire a talpraesett beosztottakkal harmonikus a kapcsolata, akikre delegálhatja feladatait. Gyengéje lehet a tekintélyelvűség és a büszkeség. Kiteljesedést jelenthet: Igényes munkájára, ezért gyorsan halad a ranglétrán, igazi vezető alkat. Bármibe is kezdjen, egyéniségével és stílusával szinte azonnal kitűnik. Talán ezért sem kedveli az átlagos feladatköröket. Egy dolgot szeret csinálni, de azt professzionális szinten. Ajánlható számára a fodrászat vagy a szépségipar és kapcsolódó területei, stílustanácsadóként is sikereket érhet el. Karizmatikus egyéniségével előadónak is kiváló. Jó szervező, ezért logisztikusként vagy pl. esküvőszervezőként is megállja helyét. Igen adakozó a környezetével szemben, feltéve, ha szereti azt. Amellett, hogy jó vezető, kiváló tanár is, a pedagógia terén óriási eredményeket képes elérni. Szinte minden munkakörbe képes beletanulni, viszont fontos neki, hogy szabad kezet és megfelelő szabadságfokot kapjon a feladatok elvégzése folyamán. Általában vidám, jó kedélyű és emiatt igen népszerű. Gyakorta eredményes sportoló, de kedvelheti az üzleti életet, a tréneri feladatköröket és a kényelmes irodai munkaköröket is, amennyiben annak presztízsértéke van. Demeter Mónika okleveles asztrológus Viber/mobil: +36 30 98 23 291
47
MAGAZIN Horoszkóp
Augusztus hav Kos március 21–április 20.
Néhol augusztusban veheti kezdetét egy munkahelyi reform, ami elbocsátást is jelenthet. Lesz, aki novemberig munka nélkül marad. Augusztusban ugyan nagy pénzforgalom várható, de egy váratlan nagyobb költség vagy valamely bevételkiesés könnyen mínuszba sodorhatja. A magánzóknak kisebb visszaesést mutat a nyárutó, de ez áthidalható.
Bika április 21–május 20.
Aki egy nagyobb adásvételben érintett, arra a hó első felében esélyes. Ennek ellenére kiadásai mégis fölülmúlhatják bevételeit, és a hitelesekre is nehéz hónap vár. A hónap utolsó hetében néhány munkáltató szervezeti átalakítást hajt végre, ami elbocsátást is vonhat maga után. A cégüzemeltetők megrendelőinek személyében történhet változás.
Ikrek május 21–június 21.
A fényszögek munkahelyi átszervezésekre engednek következtetni, amelyek a hónap második felében nyerhetnek aktualitást, de egy felettes csere is elképzelhető. A vállalkozók gyümölcsöző időszaka átmenetileg megtorpanhat, kivéve a szezonális tevékenységet folytatóké. Az ingatlanértékesítésben érintetteknél egyezség születhet.
Rák
június 22–július 22. Aki egy kinevezés várományosa, az betöltheti pozícióját, de lehet, hogy népszerűtlen intézkedéseket kell megtennie, mivel átalakítást kell menedzselnie. A privát szektorban néhány cégnek komoly döntést kell meghoznia, ami egy kényszerű átalakítás vagy felszámolás is lehet. A hó vége egy egyszeri, de váratlan kiadást jelez.
Oroszlán július 23–augusztus 23.
Sok munkahelyen változhat a felettes személye, ami nem mindig arat osztatlan sikert. Aki pedig nincs szabadságon, az nagyfokú túlterheltségre készülhet. Néhány vállalkozás stabilitását próbára teheti a vásárlóvesztés és egy nagyobb beruházás. Jelentős pénzmozgás várható, ám lehet, hogy a bankók csak átutazóban lesznek Önnél.
Szűz augusztus 24–szeptember 23.
Egy váratlan kiadást írnak az égi jelek, amely elsősorban otthonát vagy családját érintheti. Aki pedig tataroztat, pluszkiadásra számíthat. Néhány munkahely átalakítást tervez, így főnöke személye változhat. Aki saját cégét vezeti, annak egy nehezebb periódus következhet: túlterheltség, de akár piacvesztés is.
48
MAGAZIN Horoszkóp
avi horoszkóp Mérleg
szeptember 24–október 23. Aki állást váltott, annak a véglegesítés most aktuális. Néhány munkaadó leépítést tervezhet, ami többeket állásváltoztatásra sarkall. Egy egyszeri váratlan kiadás is felmerülhet. E hónap válaszút elé állíthat néhány vállalkozást, így vagy új utakban, vagy felszámolásban lehet gondolkodni, ám novembertől újból szárnyra kaphat cége.
Skorpió
október 24–november 22. A vállalkozók egy hosszú távú megállapodásra esélyesek, azonban egyik együttműködése váratlanul megszűnhet, és lesz cég, aki kénytelen bezárni kapuit. Néhány munkaadó átszervezést tervez, ami leépítéseket sem nélkülöz. Aki pedig marad, annak számára túlterhelés várható. Az égi jelek szerint a hónap végén egy váratlan kiadásra lehet felkészülni.
Nyilas
november 23–december 21. Jelentős pénzmozgás várható, és szerencsés esetben pluszban marad. Ám akit hitelteher sújt, annak újból nehéz lesz kigazdálkodni a törlesztőrészletet. Néhány munkahely reformokat hajt végre, és lesz, amelyik felszámolni készül. Aki a versenyszférában érdekelt, annak egyik nagyobb megbízása megszűnhet, de sanszos, hogy helyét újabb foglalja el.
Bak
december 22–január 20. Egy nagyobb bevétel érkezhet munkáltatójától, ám ez néhány esetben egy végkielégítés, mert lesz, ahol munkahelyi reformokat foganatosítanak. Aki hitelt igényelt, annak még a hó elején folyósíthatják azt. Ha cégét üzemelteti, elképzelhető, hogy egy régebbi megrendelőjével felmondják közös együttműködésüket, és a kereslet is megcsappanhat.
Vízöntő
január 21–február 20. Pénzmozgást ígérnek a fényszögek, azonban az adásvételek alkalmával nem árt, ha óvatos! A hiteleseket megviselheti ez az időszak. Többen elégedetlenek munkahelyükkel, és egy változtatást vesznek fontolóra, ami a hó végén esélyes. A vállalkozók egyik öröknek hitt szerződése kerülhet felmondásra, de szerencsére egy újabb is kilátásban van.
Halak
február 21–március 20. Némelyik munkahely átalakítani kényszerül, ami munkakörök elvesztésével is járhat. Kiadásai is sokasodhatnak, vagy egy rendszeres bevételtől eshet el, illetve egy nagyobb összegű tartozást kell kiegyenlíteni. A vállalkozók szolgáltatásai iránt viszont növekedhet a kereslet, és egy lehetséges fúziót is érdemes fontolóra venni.
Demeter Mónika, okleveles asztrológus
[email protected]
49
MAGAZIN Nyertesek
Múlt havi nyerteseink Keresztrejtvény nyertesei: Józsa Györgyné – Budapest Varga-Bokor Zsuzsanna – Erdőkertes Schmidt Ádámné – Mohács Sághyné M. Beatrix – Budakalász Mészáros Ágnes Éva – Lajosmizse Varga Mónika – Törökbálint Kiss Ottó Gábor – Ócsa Juhász Ferencné – Budapest Marosán Miska – Biatorbágy Sovák Lajosné – Orci Hemingway 2 fős vacsora nyertese: Sas Andrea – Vác
Előzetes:
Nemzeti Vágta
Impresszum
Magazin
2016. szeptember 16-18. között a CBA Kereskedelmi Kft. ingyenes kiadványa. Felelős kiadó: Baldauf László, a CBA tiszteletbeli elnöke Főszerkesztő: Fodor Attila Nyomda: Ipress Center Hungary Kft. Design és nyomdai előkészítés: Bang Bang Ideas Kft. Lapzárta: 2016. július 30. CBA zöldszám: 06-80-203-228 www.cba.hu
Üzleteinkben Erzsébet-kártyával is fizethet.
Ételbárjainkban az OTP SZÉP Kártyát is elfogadjuk.
MAGAZIN Keresztrejtvény
A rejtvény megfejtését postai úton vagy e-mailben 2016. augusztus 25-ig várjuk. Címünk: CBA Kereskedelmi Kft. marketingosztálya, 2351 Alsónémedi Pf. 19.,
[email protected] A borítékra legyenek kedvesek ráírni: „keresztrejtvény megfejtés”. A helyes megfejtést beküldők között 10 db 5000 Ft-os CBA vásárlási utalványt sorsolunk ki.
51
