KATA PENGANTAR
Prinsip pembelajaran kontekstual (contextual learning) yang diharapkan mampu mengubah gaya belajar siswa dalam memahami setiap ilmu dan materi yang dipelajari di sekolah menjadi salah satu komponen dasar penyusunan bahan ajar bagi guru dan siswa. Disisi lain pembelajaran akselerasi (accelerated learning) berkontribusi dalam menciptakan nuansa dan iklim kegiatan belajar yang kreatif, dinamis serta tak terbatas oleh sekat ruang kelas (learning with no boundaries). Proses pembelajaran tersebut mampu memberi spektrum warna bagi kanvas ilmu pengetahuan yang sejatinya harus menjadi bagian dari proses pengalaman belajar (experiential learning) ilmiah, kritis dan dapat diterapkan (applicable). Buku teks siswa SMK tahun 2013 dirancang untuk dipergunakan siswa sebagai literatur akademis dan pegangan resmi para siswa dalam menempuh setiap mata pelajaran. Hal ini tentu saja telah diselaraskan dengan dinamika Kurikulum Pendidikan Nasional yang telah menjadikan Kurikulum 2013 sebagai sumber acuan resmi terbaru yang diimplementasikan di seluruh sekolah di wilayah Republik Indonesia secara berjenjang dari mulai pendidikan dasar hingga pendidikan menengah. Buku ini disusun agar menghadirkan aspek kontekstual bagi siswa dengan mengutamakan pemecahan masalah sebagai bagian dari pembelajaran dalam rangka memberikan kesempatan kepada siswa agar mampu mengkonstruksi ilmu pengetahuan dan mengembangkan potensi yang dimiliki oleh setiap individu mereka sendiri. Secara bahasa, buku ini menggunakan bahasa yang komunikatif, lugas dan mudah dimengerti. Sehingga, siswa dijamin tidak akan mengalami kesulitan dalam memahami isi buku yang disajikan. Kami menyadari bahwa penyusunan dan penerbitan buku ini tidak akan dapat terlaksana dengan baik tanpa dukungan dan bantuan dari berbagai pihak. Kami ucapkan terima kasih atas dukungan dan bantuan yang diberikan. Semoga buku ini dapat memberi kontribusi positif bagi perkembangan dan kemajuan pendidikan di Indonesia. Jakarta, Desember 2013
Penyusun i
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ............................................................................................................................................ i DAFTAR ISI ........................................................................................................................................................... ii DAFTAR GAMBAR ............................................................................................................................................. v DAFTAR TABEL ................................................................................................................................................. vi PETA KEDUDUKAN BAHAN AJAR ...........................................................................................................vii GLOSARIUM ........................................................................................................................................................ ix I.
PENDAHULUAN......................................................................................................................................... 1 A. Deskripsi .............................................................................................................................................. 1 B. Prasyarat .............................................................................................................................................. 3 C. Petunjuk Penggunaan .................................................................................................................... 3 D. Tujuan Akhir ................................................................................................................................... 11 E. Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar ............................................................................ 12 F. Cek Kemampuan Awal ............................................................................................................... 13
I.
PEMBELAJARAN .................................................................................................................................... 15 Kegiatan Pembelajaran 1. Menerapkan Pengelolaan Pakan Pada Pembesaran Kekerangan (Semi Intensif, Intensif Dan Monoculture Integrated)............................... 15 A. Deskripsi ........................................................................................................................................... 15 B. Kegiatan Belajar ............................................................................................................................ 15 1. Tujuan Pembelajaran............................................................................................................. 15 2. Uraian Materi ............................................................................................................................. 16 3. Tugas ............................................................................................................................................. 49
ii
4. Refleksi ......................................................................................................................................... 49 5. Tes Formatif ............................................................................................................................... 51 C. Penilaian ........................................................................................................................................... 53 1. Sikap .............................................................................................................................................. 53 2. Pengetahuan .............................................................................................................................. 55 3. Keterampilan ............................................................................................................................. 58 PEMBELAJARAN 2. MENERAPKAN PENGENDALIAN KESEHATAN KEKERANGAN (SEMI INTENSIF, INTENSIF DAN MONOCULTURE INTEGRATED) ................................. 65 A. Deskripsi ........................................................................................................................................... 65 B. Kegiatan Belajar ............................................................................................................................ 65 1. Tujuan Pembelajaran............................................................................................................. 65 2. Uraian Materi ............................................................................................................................. 66 3. Tugas ...........................................................................................................................................102 4. Refleksi .......................................................................................................................................102 5. Tes Formatif .............................................................................................................................104 C. Penilaian .........................................................................................................................................107 1. Sikap ............................................................................................................................................107 2. Pengetahuan ............................................................................................................................108 3. Keterampilan ...........................................................................................................................111 PEMBELAJARAN 3. MENGANALISIS LAJU PERTUMBUHAN SPAT KEKERANGAN (SEMI INTENSIF, INTENSIF DAN MONOCULTURE INTEGRATED) ...............................118 A. Deskripsi .........................................................................................................................................118 B. Kegiatan Belajar ..........................................................................................................................118 iii
1. Tujuan Pembelajaran...........................................................................................................118 2. Uraian Materi ...........................................................................................................................119 3. Tugas ...........................................................................................................................................163 4. Refleksi .......................................................................................................................................163 5. Tes Formatif .............................................................................................................................165 C. Penilaian .........................................................................................................................................166 1. Sikap ............................................................................................................................................166 2. Pengetahuan ............................................................................................................................167 3. Keterampilan ...........................................................................................................................168 III. PENUTUP ...................................................................................................................................................176 DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................................................................177
iv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Anatomi kerang .................................................................................................................... 19 Gambar 2. Ulva sp makanan alternatif kerang abalone ........................................................... 23 Gambar 3. Gracilaria sp makanan kesukaan kerang abalone ............................................... 24 Gambar 4. Pemberian pakan di pen-culture. (Sumber : BBL Lombok) .............................. 38 Gambar 5. Pemberian pakan di KJA. (Sumber : BBL Lombok) .............................................. 39 Gambar 6. Gejala kerang abalone yang sakit, nampak lemas (kiri), warna karat (kanan). ..................................................................................................................................... 73 Gambar 7. Kegiatan pembersihan tiram menggunakan mesin diesel ............................... 89 Gambar 8. Kegiatan pembersihan tiram secara manual .......................................................... 90 Gambar 9. Organisme penempel pada Spat dalam Kolektor (pocket net)....................... 90 Gambar 10. Teritip yang menempel pada substrak dan cangkang. ....................................... 92 Gambar 11. Perlakuan pelemasan tiram mutiara .........................................................................140 Gambar 12. Tiram yang telah di pasang baji ...................................................................................142 Gambar 13. Pemotongan mantel tiram donor ................................................................................146 Gambar 14. Kegiatan pemasangan inti (nucleus) mutiara bulat............................................147 Gambar 15. Pemasangan Inti Mutiara Bulat....................................................................................148 v
Gambar 16. Posisi keranjang pada masa tento ..............................................................................152 Gambar 17. Mesin x’ray .............................................................................................................................154
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Hasil pengamatan terhadap jenis pakan dan kebiasaan makan kerang ............ 34 Tabel 2 . Perhitungan pemberian pakan kerang ............................................................................. 41 Tabel 3. Pengaturan diet pakan seaweed setelah melihat respon kerang .......................... 44 Tabel 4. Perhitungan konversi pakan kerang ................................................................................... 47 Tabel 5. Hasil pengamatan gejala serangan hama penyakit pada kerang .......................... 86 Tabel 6. Hasil Uji Fitokimia Ekstrak Bawang Putih ........................................................................ 96 Tabel 7. Hasil pengamatan terhadap jenis pakan dan kebiasaan makan kerang ..........100 Tabel 8. Contoh tabel isian harian ........................................................................................................128 Tabel 9. Contoh Kompilasi Data Sampling Benih ..........................................................................129 Tabel 10. Hasil Pengamatan pertumbuhan kerang ......................................................................133 Tabel 11. Daftar ukuran inti mutiara bulat yang digunakan untuk operasi pemasangan (penyuntikan) inti ke dalam organ dalam tiram mutiara (Pinctada maxima) ..................................................................................................................144 Tabel 12. Contoh ukuran inti (nukleus) yang digunakan pada kegiatan operasi pemasangan inti bulat pada tiram mutiara (Pinctada maxima) .......................149
vi
PETA KEDUDUKAN BAHAN AJAR
C2. DASAR PROGRAM
C3. PAKET KEAHLIAN
C3. PAKET KEAHLIAN
KEAHLIAN SEMESTER
SEMESTER
SEMESTER
SEMESTER
SEMESTER
SEMESTER
1
2
3
4
5
6
DDBP
DDBP
TPnK
TPnK
TPnK
TPnK
PKA
PKA
KBA
KBA
TPsK
TPsK
TPsK
TPsK
PPB
PPB TPnK
TPnK
PPA
TPnK
TPnK
PPA
: Buku teks yang sedang dipelajari Keterangan : DDBP : Dasar – dasar Budidaya Perairan PKA
: Pengelolaan Kualitas Air
KBA
: Kesehatan Biota Air
PPB
: Produksi Pakan Buatan
PPA
: Produksi Pakan Alami
TPnK : Teknik Pembenihan Kekerangan TPsK : Teknik Pembesaran Kekerangan TPnP : Teknik Pemanenan dan Pasca Panen Kekerangan vii
Setelah peserta didik menyelesaikan mata pelajaran dasar bidang keahlian, akan melanjutkan ke Kelas XI dengan memilih peminatan sesuai dengan Paket Keahlian yang diminati. Pada kelas XI terdapat mata pelajaran kompetensi kejuruan sesuai dengan paket keahlian yang akan dikembangkan di sekolah. Mata pelajaran pembesaran kerang pada Semester 4 terdiri dari kegiatan pembelajaran Menerapkan pengelolaan pakan pada pembesaran kekerangan (semi intensif, intensif dan monoculture integrated), Menerapkan pengendalian kesehatan kekerangan (semi intensif, intensif dan monoculture integrated) dan Menganalisis laju pertumbuhan spat kekerangan (semi intensif, intensif dan monoculture integrated)
viii
GLOSARIUM
Plankton : Makhluk (tumbuhan atau hewan) yang hidupnya mengapung, mengambang, atau melayang di dalam air yang kemampuan renangnya (kalaupun ada) sangat terbatas hingga selalu terbawa hanyut oleh arus Epiphyton : Jenis plankton, baik fitoplankton maupun zooplankton yang hidup menempel pada benda – benda air atau melayang – layang dalam air. Nekton : Jenis plankton yang bisa bergerak aktif. Benthos : Jenis plankton yang hidup menetap di bagian dasar perairan autotrofik, : Organisme yang dapat menghasilkan sendiri bahan organik makanannya Tintinid : Hewan dari filum Protozoa ini bersel tunggal, yang mempunyai sitoplasma, sitomembran (dinding sel) dan satu atau lebih inti (nucleus) Foram : Nama singkat atau nama umum yang digunakan untuk merujuk pada hewan dari bangsa (ordo) Foraminifera, yang berada di bawah kelas Sarvodina, filum Protozoa Radiolaria : Zooplankton yang tergolong dalam kelas Sarcodina, filum Protozoa Kopepod : Nama umum yang diberikan untuk hewan dai subkelas Copepoda, dibawah kelas Krustasea, filum Arthropoda Kladosera : (cladocera, subkelas Cladocera) merupakan kelompok krustasea yang sederhana, berukuran kecil, sekitar 0,5 – 1 mm Ostrakod : (ostracod, subkelas Ostracoda) merupakan krustasea berukuran kecil, sekitar 1 – 2 mm, meskipun ada juga yang bisa berukuran lebih besar Misid : (mysid, ordo Mysidacea) mempunyai bentuk umum yang mirip dengan udang. Ciri yang khas pada hewan ini adalah adanya sepasang statosis (statocyst) yang bundar di pangkal ekornya. Ukuran misid bervariasi antara 5 – 25 mm filter feeder : Kemampuan hewan menyaring segala jenis makanan di sekitarnya sehingga dapat mengakumulasi mikro organisme (termasuk bakteri dan virus) dan bahan asing lain termasuk logam berat terserap dan tersimpan di dalam pencernaannya tanpa meracuni kerang itu sendiri ix
Feed Convertion Ratio (FCR) : Perbandingan antara pakan yang digunakan dengan daging kerang yang dihasilkan (biomassa kerang). Tujuannya adalah untuk mengetahui efektifitas dan efisiensi penggunaan pakan (pemberian pakan). Hama : Hewan pengganggu dan pemangsa dalam pembenihan dan budidaya kerang. Penyakit : Segala sesuatu yang dapat menimbulkan gangguan suatu fungsi atau struktur dari alat-alat tubuh atau sebagian alat tubuh, secara langsung maupun tidak langsung biofoulling organisme : Organisme penempel. Reaksi berantai polimerase (Polymerase Chain Reaction, PCR) : Suatu metode enzimatis untuk melipatgandakan secara eksponensial suatu sekuen nukleotida tertentu dengan cara in vitro Elektroforesis : Perpindahan molekul yang bermuatan sebagai respon terhadap medan listrik Fungisida nabati : bagian dari pestisida nabati, yaitu senyawa kimia anti jamur yang diekstrak dari tumbuhan tingkat tinggi Pertumbuhan : Perubahan ukuran suatu organisme yang dapat berupa berat atau panjang dalam waktu tertentu Populasi : Jumlah total atau banyaknya kerang yang ada di wadah budidaya (pada saat sampling) Biomassa : Jumlah total berat kerang yang ada di wadah budidaya (pada saat sampling) Laju pertumbuhan harian : Persentase pertambahan bobot badan kerang per hari selama masa pemeliharaan. Pertumbuhan panjang mutlak : Ukuran panjang kerang yang diukur dari bagian posterior ke anterior atau pengukuran panjang engsel (anterior) Breeding : Kegiatan perbanyakan hewan melalui proses pembenihan hewan yang dilakukan oleh manusia. nacre : Lapisan mutiara yang terbentuk dari zat Kalsium Karbonat yang dihasilkan oleh tiram hidup dengan mengeluarkan lendir conchiolin hingga menutupi benda asing tadi yang masuk ke dalam organ tubuh. x
Yukuesey : Masa pelemasan tiram dimana tiram mutiara yang siap operasi di kurangi jatah pakannya dari lingkungan perairan dan membatasi ruang geraknya sehingga tiram menjadi lemah dan kepekaannnya menjadi berkurang pada saat inti dimasukkan ke dalam organ tubuhnya. Saibo : Pembuatan potongan mantel. Tento : Kegiatan membolak-balikkan keranjang pemeliharaan secara vertikal setelah diistirahatkan, dengan tujuan agar lapisan nacre mutiara dapat merata menyelimuti inti (nukleus). Okidasi : kegiatan pengecekan pada tiram mutiara yang sudah dioperasi untuk mengetahui inti yang keluar pada tiram mutiara tersebut ABW (Average Body Weight) : berat rata-rata kerang hasil sampling SR (Survival Rate - Kelangsungan Hidup) : perkiraan tingkat kehidupan kerang sekarang dibandingkan saat penebaran.
xi
I. PENDAHULUAN
A. Deskripsi Pendekatan pembelajaran pada kurikulum ini harus berorientasi atau berpusat pada peserta didik (studentcentered approach), sehingga pengembangan Kompetensi Dasar pada SMK menjadi mata pelajaran wajib dan mengharuskan guru memiliki keleluasaan waktu untuk menghayati proses pembelajaran yang berorientasi pada siswa aktif belajar. Proses pembelajaran siswa aktif memerlukan waktu yang lebih panjang dari proses pembelajaran penyampaian informasi karena peserta didik perlu latihan untuk melakukan, mengamati, menanya,
mengasosiasi,
dan
berkomunikasi.
Proses
pembelajaran
yang
dikembangkan guru menghendaki kesabaran dalam menunggu respon peserta didik karena mereka belum terbiasa. Selain itu bertambahnya jam belajar memungkinkan guru melakukan penilaian proses dan hasil belajar. Pembelajaran di SMK pada kejuruan tingkat dasar yang dinamakan kelompok mata
pelajaran
Dasar
Bidang
Keahlian
terdiri
dari
mata
pelajaran
akademik/adaptif berupa Fisika, Kimia dan Biologi. Sedangkan yang dinamakan kelompok mata pelajaran Dasar Program Keahlian terdiri dari mata pelajaran Dasar-dasar Budidaya Perairan, Pengelolaan Kualitas Air, Kesehatan Biota Air, Produksi Pakan Alami, Produksi Pakan Buatan dan Simulasi Digital. Setelah peserta didik menyelesaikan mata pelajaran dasar bidang keahlian, akan melanjutkan ke Kelas XI dengan memilih peminatan sesuai dengan Paket Keahlian yang diminati. Pada kelas XI terdapat mata pelajaran kompetensi kejuruan sesuai dengan paket keahlian yang akan dikembangkan di sekolah. Peserta didik pada saat memilih paket keahlian akan dibimbing dan diarahkan oleh guru BK atau ketua proram studi disesuaikan dengan potensi wilayah. Untuk paket peminatan kekerangan terdiri dari Pembenihan kekerangan, Pembesaran kekerangan, Pemanenan kekerangan dan Pasca panen. 1
Dalam struktur kurikulum SMK/MAK ada penambahan jam belajar per minggu sebesar 48 jam untuk kelas X, Kelas XI dan Kelas XII. Lama belajar untuk setiap jam belajar untuk kelompok mata pelajaran wajib (Kelompok A dan B) adalah 24 jam @ 45 menit sedangkan untuk mata pelajaran dasar Bidang Keahlian untuk kelas X dan Kelas XI terdiri dari 6 jam/minggu dan untuk mata pelajaran Dasar Program Keahlian pada kelas X adalah 18 jam/minggu. Adapun mata pelajaran Paket Keahlian terdiri dari 18 jam/minggu. Buku Teks ini untuk Mata Pelajaran pembesaran kekerangan disusun untuk mempermudah dan memperjelas penggunaan buku bagi peserta didik yang diterbitkan oleh Pemerintah. Buku ini terdiri atas dua bagian. Bagian pertama berisi tentang Pendahuluan yang memuat tentang Deskripsi, Prasayarat, Petunjuk Penggunaan, Tujuan Akhir, Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar serta Cek Kemampuan Awal. Bagian kedua menguraikan setiap topik dalam mata pelajaran pembesaran kekerangan sesuai Kurikulum 2013. Uraian setiap topik disajikan untuk setiap rencana tatap muka. Pada setiap tatap muka berisi materi pengayaan untuk guru beserta persepsi pada peserta didik pada topik itu, pembelajarannya, serta alternatif penilaiannya. Dengan
model
pengorganisasian
seperti
ini,
diharapkan
peserta
didik
mendapatkan kemudahan dalam pemahaman lebih dalam terhadap materi ajar, cara pembelajarannya, serta cara penilaiannya. Juga, peserta didik mendapatkan gambaran terhadap rumusan indikator pencapaian kompetensi dasar (terutama untuk KD pada KI III dan KI IV). Sebagai muaranya, panduan pembelajaran pembesaran kekerangan ini diharapkan dapat membantu dalam memberikan kesempatan peserta didik untuk belajar secara optimal, sehingga peserta didik mampu mencapai Standar Kompetensi Lulusan (SKL) pada satuan pendidikan tertentu. Materi pembesaran kekerangan sangat luas karena organisme Kerang (Mollusca) terdiri dari enam kelas, yakni Monoclaphopora, Amphineura, Scaphopoda, Gastropoda, Bivalvia dan Cephalopoda. Namun pada kesempatan materi ini banyak 2
membahas tentang kelas Bivalvia (Pelecypoda) dan Gastropoda karena spesies (biota) air yang banyak dibudidayakan (terdomestikasi) antara lain Mytilus viridis (kerang hijau), Anadara granosa (kerang darah), Asaphis derlorata (remis ), Meleagrina margaritivera dan Pinctada maxima (kerang mutiara), dan Haliotis asinina (kerang abalone).
B. Prasyarat Untuk mempelajari buku teks ini siswa diharapkan menguasai materi : 1. Dasar-dasar budidaya perairan 2. Pengelolaan kualitas air 3. Kesehatan biota air C. Petunjuk Penggunaan 1. Pendekatan dan Metode Pembelajaran Pembesaran Kekerangan Dasar Dasar Budidaya Perairan pada hakikatnya meliputi empat unsur utama yaitu: a. Sikap: rasa ingin tahu tentang benda, fenomena alam, makhluk hidup, serta hubungansebab akibat yang menimbulkan masalah baru yang dapat dipecahkan. Buku Guru Kelas VII SMP/MTsmelalui prosedur yang benar; Dasar Dasar Budidaya Perairan bersifat open ended; b. Proses: prosedur pemecahan masalah melalui metode ilmiah; metode ilmiah meliputipenyusunan hipotesis, perancangan eksperimen atau percobaan, evaluasi,pengukuran, dan penarikan kesimpulan; c. Produk: berupa fakta, prinsip, teori, dan hukum; d. Aplikasi: penerapan metode ilmiah dan konsep Dasar Dasar Budidaya Perairan dalam kehidupan sehari-hari.
3
Empat unsur utama Dasar Dasar Budidaya Perairan ini seharusnya muncul dalam pembelajaran pembesaran kekerangan. Pembelajaran pembesaran kekerangan sebaiknya menggunakan metode discovery, metode pembelajaran yang menekankan pola dasar : melakukan pengamatan, menginferensi, dan mengomunikasikan/menyajikan. Pola
dasar
ini
dapat
dirinci
dengan
melakukan pengamatan lanjutan (mengumpulkan data), menganalisis data, dan menarik kesimpulan. Di dalam pembelajaran pembesaran kekerangan, peserta didik didorong untuk menemukan sendiri dan mentransformasikan informasi kompleks, mengecek informasi baru dengan aturan-aturan lama di dalam pikirannya, dan merevisinya apabila aturan-aturan itu tidak lagi sesuai. Pandangan dasar tentang pembelajaran adalah bahwa pengetahuan tidak dapat dipindahkan begitu saja dari guru ke peserta didik. Peserta didik harus didorong untuk mengonstruksi pengetahuan di dalam pikirannya. Agar benarbenar memahami dan dapat menerapkan pengetahuan, peserta didik perlu didorong untuk bekerja memecahkan masalah, menemukan segala sesuatu untuk dirinya, dan bersusah payah dengan ide-idenya. Bagi peserta didik, pembelajaran harus bergeser dari “diberi tahu”menjadi “aktif mencari tahu”. Peserta didik harus didorong sebagai “penemu dan pemilik” ilmu, bukan sekedar pengguna atau penghafal pengetahuan. Di dalam pembelajaran pembesaran kekerangan, peserta didik membangun pengetahuan bagi dirinya. Bagi peserta didik, pengetahuan yang ada di benaknya bersifat dinamis, berkembang dari sederhana menuju kompleks, dari ruang lingkup dirinya dan di sekitarnya menuju ruang lingkup yang lebih luas, dan dari yang bersifat konkrit menuju abstrak. Sebagai manusia yang sedang berkembang, peserta didik telah, sedang, dan akan mengalami empat tahap perkembangan
intelektual,
yakni
sensorik,
motorik,
pra-operasional,
operasional konkrit, dan operasional formal. Untuk peserta didik SMK, umumnya berada pada fase peralihan dari operasional konkrit menuju operasional formal. Ini berarti, peserta didik telah dapat diajak berpikir secara abstrak, misalnya melakukan analisis, inferensi, menyimpulkan, menggunakan 4
penalaran
deduktif
dan
induktif,
dan
lain-lain,
namun
seharusnya
berangkat/dimulai dari situasi yang nyata dulu. Oleh karena itu, kegiatan pengamatan dan percobaan memegang peran penting dalam pembelajaran pembesaran kekerangan, agar pembelajaran pembesaran kekerangan tidak sekedar pembelajaran hafalan. Fungsi mental yang lebih tinggi pada umumnya muncul dalam percakapan atau kerja sama antar individu sebelum fungsi mental yang lebih tinggi itu terserap ke dalam individu tersebut. Jadi, pembelajaran terjadi apabila peserta didik bekerja atau belajar menangani tugas-tugas yang belum dipelajari namun tugas-tugas itu masih berada dalam jangkauan kemampuannya. Di dalam pembelajaran pembesaran kekerangan, peserta didik didorong untuk belajar melalui keterlibatan aktif dengan keterampilan-keterampilan, konsepkonsep, dan prinsip-prinsip. Dengan kata lain, pembelajaran terjadi apabila peserta didik terlibat secara aktif dalam menggunakan proses mentalnya agar mereka memperoleh pengalaman,sehingga memungkinkan mereka untuk menemukan beberapa konsep atau prinsip tersebut. Proses-proses mental itu misalnya mengamati, menanya dan merumuskan masalah, merumuskan hipotesis, merancang eksperimen, melaksanakan eksperimen, mengumpulkan dan menganalisis data, menarik kesimpulan, serta menyajikan hasil kerjanya. Peserta didik dalam pembelajaran harus kooperatif atau kolaboratif sehingga peserta didik mampu bekerjasama untuk menyelesaikan suatu tugas atau memecahkan masalah tanpa takut salah. Media dan sumber belajar lainnya harus dapat digunakan peserta didik dalam melakukan eksplorasi dalam bentuk mengamati (observing), menghubunghubungkan fenomena (associating), menanya atau merumuskan masalah (questioning), dan melakukan percobaan (experimenting) atau pengamatan lanjutan.
5
Pembelajaran untuk tiap materi pokok tertentu seharusnya diakhiri dengan tugas proyek. Peserta didik harus mampu melakukan tugas proyeknya, serta membuat laporan secara tertulis. Selanjutnya, peserta didik dapat menyajikan hasil kerja individual maupun kelompok dalam bentuk presentasi lisan atau tertulis, pameran, turnamen, festival, atau ragam penyajian lainnya yang dapat menumbuhkan kebanggaan dan rasa percaya diri peserta didik. Perlu diketahui, bahwa KD Pembesaran Kekerangan diorganisasikan ke dalam empat Kompetensi Inti (KI) : a. Kompetensi Inti (KI) 1 berkaitan dengan sikap diri terhadap Tuhan Yang Maha Esa. b. Kompetensi Inti (KI) 2 berkaitan dengan karakter diri dan sikap sosial. c. Kompetensi Inti (KI) 3 berisi KD tentang pengetahuan terhadap materi ajar, d. Kompetensi Inti (KI) 4 berisi KD tentang penyajian pengetahuan. Kompetensi Inti (KI) 1, Kompetensi Inti (KI) 2, dan Kompetensi Inti (KI) 4 harus dikembangkan dan ditumbuhkan melalui proses pembelajaran setiap materi pokok yang tercantum dalam Kompetensi Inti (KI)3. Kompetensi Inti (KI) 1 dan Kompetensi Inti (KI) 2 tidak diajarkan langsung (direct teaching), tetapi indirect teaching pada setiap kegiatan pembelajaran. Keterpaduan pembesaran kekerangan SMK dalam pembelajaran diwujudkan dengan berbagai cara: a. Kompetensi Dasar (KD) pembesaran kekerangan telah mengarah pada pemaduan. Guru dapat mengimplementasikan pemaduan lebih lanjut di kelas. b. Di dalam Buku pegangan bagi peserta didik, pemaduan pembesaran kekerangan dilakukan dengan merumuskan tema-tema besar yang menjadi tempat pemaduan topik/subtopik Pembesaran Kekerangan. Tema-tema tersebut adalah: materi, sistem, perubahan, dan interaksi.
6
c. Pemaduan antar konsep dalam tema besar dilakukan secara connected, yakni suatu konsep atau prinsip yang dibahas selanjutnya “menggandeng” prinsip, konsep, atau contoh dalam bidang lain. Misalnya, saat mempelajari suhu, suhu tidak hanya berkaitan dengan benda-benda fisik, namun dikaitkan dengan perilaku hewan terkait suhu. 2. Keterampilan Proses Tiga langkah kunci dalam proses pengembangan pembesaran kekerangan (metode ilmiah) adalah melakukan pengamatan, menginferensi (merumuskan penjelasan berdasarkan pengamatan, termasuk menemukan pola-pola, hubungan
hubungan, serta membuat prediksi), dan mengomunikasikan.
Pengamatan untuk mengumpulkan data dan informasi, dengan panca indra dan/atau alat ukur yang sesuai. Kegiatan inferensi meliputi merumuskan penjelasan berdasarkan pengamatan, untuk menemukan pola-pola, hubunganhubungan, serta membuat prediksi. Hasil dan temuan dikomunikasian kepada teman sejawat, baik lisan maupun tulisan. Hal-hal yang dikomunikasikan juga dapat mencakup data yang disajikan dalam bentuk tabel, grafik, bagan, dan gambar yang relevan. Tiga keterampilan kunci yaitu melakukan pengamatan, menginferensi, dan mengomunikasikan inilah yang harus dilatihkan secara terus-menerus dalam pembelajaran Pembesaran Kekerangan kelas XI. Secara rinci, keterampilan proses Pembesaran Kekerangan dibedakan menjadi 2 kelompok yaitu keterampilan proses dasar (basic skills) dan keterampilan proses terintegrasi (integrated skills). Keterampilan proses dasar terdiri atas mengamati, menggolongkan / mengklasifikasi, mengukur, mengomunikasikan, menginterpretasi
data,
memprediksi,
menggunakan
alat,
melakukan
percobaan, dan menyimpulkan. Sedangkan jenis-jenis keterampilan proses Pembesaran
Kekerangan
mengidentifikasi mengendalikan
variabel, variabel,
terintegrasi
meliputi
mendeskripsikan mendefinisikan
merumuskan
hubungan
variabel
antar
secara
masalah, variabel,
operasional, 7
memperoleh dan menyajikan data, menganalisis data, merumuskan hipotesis, merancang penelitian,dan melakukan penyelidikan/percobaan. Pembelajaran Pembesaran Kekerangan kelas XI SMK/MAK melatihkan keterampilan proses dasar, serta mulai melatihkan keterampilan proses terintegrasi. 3. Pembiasaan Sikap Sikap (KD pada KI I dan KI II) dikembangkan melalui pembiasaan dalam pembelajaran Pembesaran Kekerangan dan keteladanan. Sikap-sikap seperti kejujuran,
ketekunan,
kemauan
untuk
bekerja
sama,
dan
lain-lain
dikembangkan melalui pembelajaran Pembesaran Kekerangan. Keteladanan ini merupakan perilaku, sikap guru, tenaga kependidikan, dan peserta didik dalam memberikan contoh melalui tindakan tindakan yang baik sehingga diharapkan menjadi panutan bagi peserta didik lain. a. Prinsip-prinsip Belajar 1) Berfokus pada student (student center learning), 2) Peningkatan kompetensi seimbang antara pengetahuan, ketrampilan dan sikap 3) Kompetensi didukung empat pilar yaitu : inovatif, kreatif, afektif dan produktif b. Pembelajaran 1) Mengamati (melihat, mengamati, membaca, mendengar, menyimak) 2) Menanya (mengajukan pertanyaan dari yang faktual sampai ke yang bersifat hipotesis 3) Mengeksplorasi/eksperimen (menentukan data yang
diperlukan,
menentukan sumber data, mengumpulkan data) 4) Mengasosiasi (menganalisis data, menyimpulkan dari hasil analisis data) 5) Mengkomunikasikan (menyampaikan hasil konseptualisasi dalam bentuk lisan, tulisan diagram, bagan, gambar atau media. 8
Kegiatan pada akhir pembelajaran terdiri dari : 1) Kegiatan pemberian tugas terstruktur dan tugas mandiri untuk siswa. a) Terstruktur: Menyusun kembali uraian refleksi dan rencana tindak lanjut berdasarkan masukan dari guru. b) Mandiri: Membaca buku-buku yang dirujuk dalam sumber belajar. 2) Memadukan semua pemahaman yang diperoleh mulai dari kegiatan belajar ke-1, 2, 3 dan pembelajaran yang terakhir. Jika ada hal-hal yang masih perlu diklarifikasi atau ditanyakan kepada guru. Pertanyaanpertanyaan tersebut ditulis dalam buku kerja, selanjutnya disampaikan pada guru pada pertemuan-pertemuan selanjutnya. c. Penilaian dalam Pembelajaran Pembesaran Kekerangan Penilaian dalam pembelajaran Pembesaran Kekerangan menggunakan prinsip bahwa penilaian adalah bagian dari pembelajaran, digunakan untuk membantu peserta didik mencapai tujuan belajarnya. Oleh karena itu, penilaian dilakukan seiring dengan pembelajaran, baik saat proses maupun di akhir proses. Pada saat proses pembelajaran guru dapat menilai sikap peserta didik untuk mendapatkan profile sikap peserta didik serta memberikan bantuan untuk mengubah sikap yang negatif (misalnya apatis, pasif, menyerahkan sepenuhnya pada anggota kelompok lain, dan lain-lain) menjadi positif. Selain itu, saat pembelajaran, guru dapat menilai keterampilan
peserta
didik,
baik
keterampilan
berpikir
maupun
keterampilan psikomotorik. Prinsip Penilaian/asessment yang harus diperhatikan adalah sebagai berikut : 1) Penilaian dilakukan berbasis kompetensi, 2) Peniaian tidak hanya mengukur kompetensi dasar tetapi juga kompetensi inti dan standar kompetensi lulusan.
9
3) Mendorong pemanfaatan portofolio yang dibuat siswa sebagai instrument utama penilaian kinerja siswa pada pembelajaran di sekolah dan industri. 4) Penilaian dalam pembelajaran Pembesaran Kerang dapat dilakukan secara terpadu dengan proses pembelajaran. 5) Aspek penilaian pembelajaan Pembesaran Kerang meliputi hasil belajar dan proses belajar siswa. 6) Penilaian dapat dilakukan dengan menggunakan tes tertulis, observasi, tes praktik, penugasan, tes lisan, portofolio, jurnal, inventori, penilaian diri, dan penilaian antar teman. 7) Pengumpulan data penilaian selama proses pembelajaran melalui observasi juga penting untuk dilakukan. 8) Data aspek afektif seperti sikap ilmiah, minat, dan motivasi belajar dapat diperoleh dengan observasi, penilaian diri, dan penilaian antar teman. Penilaian di akhir proses pembelajaran (suatu materi pokok tertentu) dapat menggunakan teknik tes. Kegiatan ini dapat dilakukan beberapa kali sesuai banyaknya dan kedalaman materi bab itu. Penilaian dapat dilakukan dengan cara lisan, tugas, kegiatan, ulangan harian, ulangan mid semester, ulangan akhir semester, sampai ujian nasional. Bentuk soal dapat merupakan pilihan ganda, essay biasa, essay berstruktur, penelitian dan sebagainya. Mengingat penilaian adalah bagian dari pembelajaran, apapun bentuk penilaian yang dilaksanakan, sebaiknya dilakukan analisis hasil penilaian. Tindak lanjut hasil penilaian dalam pembelajaran Pembesaran Kekerangan meliputi pemberian bantuan (scaffolding), remedial, dan pengayaan. Pemberian scaffolding dilakukan guru berkenaan dengan penilaian proses. Misalnya, peserta didik tidak dapat menimbang massa (berdasarkan observasi guru saat kegiatan pembelajaran), maka guru memberikan bantuan seperlunya dan secara berangsur bantuan itu dikurangi. Remedial 10
dilakukan jika setelah mengikuti ulangan, nilai peserta didik (KD-KD pada KI 3 dan KI 4), peserta didik belum mencapai ketuntasan minimal yang ditetapkan satuan pendidikan. Pengayaan dilakukan, jika setelah mengikuti ulangan, nilai peserta didik (KD-KDpada KI 3 dan KI 4), peserta didik telah di atas ketuntasan minimal sedangkan peserta didik lain yang belum mencapai ketuntasan minimal melakukan proses remedial. Pengayaan berupa tugas yang menyenangkan, namun menantang. Untuk pengayaan, sebaiknya dihindari tugas-tugas yang membosankan
(misalnya
dipersepsikan
peserta
mengerjakan didik
sebagai
soal
hafalan),
hukuman
buat
agar dia
tidak atas
keberhasilannya.
D. Tujuan Akhir Mata pelajaran pembesaran kekerangan bertujuan untuk: 1. Menghayati hubungan antara makhluk hidup dan lingkungannya sebagai bentuk kompleksitas alam dan jagad raya terhadap kebesaran Tuhan yang menciptakannya; 2. Mengamalkan pengetahuan dan keterampilan pada pembelajaran dasar - dasar budidaya ikan sebagai amanat untuk kemaslahatan umat manusia; 3. Menghayati sikap cermat, teliti
dan
tanggungjawab sebagai hasil
implementasi dari pembelajaran pembesaran kekerangan; 4. Menghayati pentingnya
kerjasama
sebagai hasil implementasi dari
pembelajaran pembesaran kekerangan; 5. Menghayati
pentingnya
kepedulian
terhadap
kebersihan
lingkungan
laboratorium/lahan praktek sebagai hasil implementasi dari pembelajaran pembesaran kekerangan; 6. Menghayati pentingnya bersikap
jujur, disiplin serta bertanggung jawab
sebagai hasil dari implementasi pembelajaran pembesaran kekerangan; 11
7. Menjalankan perilaku ilmiah (memiliki rasa ingin tahu; objektif; jujur; teliti; cermat; tekun; hati-hati; bertanggung jawab; terbuka; kritis; kreatif; inovatif dan
peduli
lingkungan)
dalam
aktivitas
sehari-hari
sebagai
wujud
implementasi sikap dalam melakukan percobaan dan berdiskusi dalam mata pelajaran pembesaran kekerangan; 8. Menghargai kerja individu dan kelompok dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud implementasi
melaksanakan percobaan dan melaporkan hasil
percobaan; E. Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar KOMPETENSI INTI
KOMPETENSI DASAR
1. Menghayati dan mengamalkan ajaran 1.1 Menghayati hubungan dan agama yang dianutnya interaksi makhluk hidup dan lingkungannya sebagai anugerah Tuhan untuk kemaslahatan umat manusia 1.2 Mengamalkan pengetahuan dan keterampilan pembelajaran teknik pembesaran kekerangan dalam implementasi kehidupan sehari-hari sebagai amal ibadah kepada Tuhan Yang Maha Esa. 2. Menghayati dan Mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai), santun, responsif dan pro-aktif dan menunjukan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
2.1 Menghayati sikap cermat,teliti dan tanggungjawab sebagai hasil implementasi dari pembelajaran teknik pembesaran kekerangan. 2.2 Menghayati pentingnya kerjasama sebagai hasil implementasi dari pembelajaran teknik pembesaran kekerangan. 2.3 Menghayati pentingnya kepedulian terhadap kebersihan lingkungan lahan praktek/tempat budidaya/tempat pemasangan inti mutiara sebagai hasil implementasi dari pembelajaran 12
KOMPETENSI INTI
KOMPETENSI DASAR teknik pembesaran kekerangan. 2.4 Menghayati pentingnya bersikap jujur, disiplin serta bertanggung jawab sebagai hasil dari implementasi pembelajaran teknik pembesaran kekerangan. 2.5 Menjalankan perilaku ilmiah (memiliki rasa ingin tahu; objektif; jujur; teliti; cermat; tekun; hati-hati; bertanggung jawab; terbuka; kritis; kreatif; inovatif dan peduli lingkungan) dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud implementasi sikap dalam melakukan percobaan dan berdiskusi dalam mata pelajaran teknik pembesaran kekerangan. 2.6 Menghargai kerja individu dan kelompok dalam aktivitas seharihari sebagai wujud implementasi melaksanakan percobaan dan melaporkan hasil percobaan
F. Cek Kemampuan Awal Jawablah pertanyaan-pertanyaan dibawah ini sesuai dengan kemampuan yang dimiliki dengan sejujurnya, dengan cara memberikan tanda pada kolam Ya atau Tidak No
Pertanyaan
1
Apakah anda dapat menjelaskan jenis pakan dan kebiasaan makan kerang
2
Apakah anda dapat menerapkan perhitungan kebutuhan pakan
Ya
Tidak
13
No
Pertanyaan
3
Apakah anda dapat menerapkan teknik pemberian pakan sesuai dengan kebutuhan dan tingkah laku komoditas
4
Apakah anda dapat menerapkan perhitungan konversi pakan (FCR)
5
Apakah anda dapat mengidentifikasi gejala serangan penyakit yang disebabkan karena hama dan peyakit infeksi serta non infeksi
6
Apakah anda dapat melakukan pemeriksaan kerang sakit
7
Apakah anda dapat menerapkan teknik pencegahan penyakit kerang
8
Apakah anda dapat menerapkan teknik pengobatan kerang sakit
9
Apakah anda dapat menerapkan teknik sampling kerang (sortasi dan grading)
10
Apakah anda dapat menerapkan perhitungan laju pertumbuhan (Growth Rate)
11
Apakah anda dapat menerapkan perhitungan sintasan (Survival Rate)
12
Apakah anda dapat menjelaskan prinsip pembentukan mutiara
13
Apakah anda dapat menerapkan penanganan pra pemasangan inti
14
Apakah anda dapat pemasangan inti
15
Apakah anda dapat menerapkan penanganan pasca pemasangan inti
menjelaskan
Ya
metode
Tidak
operasi
14
I. PEMBELAJARAN
Kegiatan Pembelajaran 1. Menerapkan Pengelolaan Pakan Pada Pembesaran Kekerangan (Semi Intensif, Intensif Dan Monoculture Integrated) A. Deskripsi Hewan, manusia dan organisme akuatik kebanyakan berada di bawah klasifikasi heterotroph karena mereka tidak dapat memproduksi bahan makanan mereka sendiri. Organisme ini bergantung pada sumber makanan organik dan anorganik untuk menyediakan bahan baku yang dibutuhkan oleh tubuh, namun, semua bahan makanan pada akhirnya berasal dari organisme tumbuhan. Proses metabolisme mengkonversi energi yang terkandung di dalam makanan menjadi sumber bahan bakar. Sumber bahan bakar ini muncul sebagai molekul ATP, yang diproduksi oleh setiap sel dalam tubuh Mollusca memiliki alat pencernaan sempurna mulai dari mulut yang mempunyai radula (lidah parut) sampai dengan anus terbuka di daerah rongga mantel. Di samping itu juga terdapat kelenjar pencernaan yang sudah berkembang baik. Peredaran darah terbuka ini terjadi pada semua kelas Mollusca kecuali kelas Cephalopoda. Mollusca hidup secara heterotrof dengan memakan ganggang, udang, ikan ataupun sisa-sisa organisme. Habitatnya di air tawar, di laut dan di darat. Beberapa juga ada yang hidup sebagai parasit.
B. Kegiatan Belajar 1. Tujuan Pembelajaran Setelah mempelajari materi ini siswa dapat : a. Mengidentifikasi jenis pakan dan kebiasaan makan kerang b. Menerapkan perhitungan kebutuhan pakan kerang 15
c. Menerapkan teknik pemberian pakan kerang d. Menerapkan perhitungan konversi pakan kerang e. Menerapkan teknik efisiensi pakan kerang 2. Uraian Materi Kerang adalah hewan air yang termasuk hewan bertubuh lunak (moluska). kerang berarti juga semua moluska dengan sepasang cangkang dan hidupnya menempel pada suatu obyek/substrat. Kerang juga dipakai untuk menyebut berbagai kerang-kerangan yang bercangkang tebal, berkapur, dengan pola radial pada cangkang yang tegas. Pelecypoda adalah salah satu kelas dalam moluska yang mencakup semua kerang-kerangan: memiliki sepasang cangkang (disebut juga "bivalvia" berarti dua cangkang). Nama lainnya adalah Lamellibranchia, diidentefikasikan sebagai kerang (Anadara sp.), tiram mutiara (Pinctada margaritifera dan Pinctada mertinsis), kerang raksasa (Tridacna sp.), dan kerang hijau (Mytilus viridis). Pelecypoda tidak memiliki kepala.Mulutnya terdapat pada rongga mantel, dilengkapi dengan labial palpus. Pelecypoda tidak memiliki rahang atau radula.Maka makanannya berupa hewan kecil seperti protozoa, diatom, dan sejenis lainnya.Insang Pelecypoda berbentuk lembaran sehingga hewan ini disebut juga Lamellibranchiata (dalam bahasa latin, lamella = lembaran, branchia = insang). Lembaran insang dalam rongga mantel menyaring makanan dari air yang masuk kedalam rongga mantel melalui sifon (corong). Kleas moluska lain yang umumnya dibudidayakan adalah kelas Gastropoda berasal dari kata gastros : perut; podos : kaki. Jadi Gastropoda berarti hewan yang berjalan dengan perutnya. Gastropoda laut yang umum dimakan adalah Haliotos (Abalone) dan Strombus (keong gonggong). Hewan anggota kelas Gastropoda umumnya bercangkang tunggal yang terpilin membentuk spiral dengan bentuk dan warna yang beragam. Struktur anatomi Gastropoda dapat dilihat pada susunan tubuh gastropoda yang terdiri atas: kepala, badan, dan alat gerak. Kepala berkembang dengan 16
baik, dilengkapi dua pasang tentakel sebagai alat peraba. Sepasang di antaranya bersifat retraktil dan dilengkapi sebuah mata. Mulut dilengkapi dengan lidah perut dan gigi radula yang terletak di bagian bawah kepala atau di akhir moncong dan berbentuk seperti ditarik panjang. Di dalam mulut struktur makan disebut radula, terdiri dari gigi kecil yang banyak, kurang lebih sebanyak 250.000, yang dapat mengikis terhadap sejenis pelat perangsang di bagian atas mulut untuk merusak atau memotong makanan. Pada budidaya kerang tiram, hewan menyerap makanan secara filter feeder, yaitu menyerap bahan organik (100% nitogen) berupa plankton. Dari 100% N yang termakan, hanya sekitar 25% N yang diserap oleh tubuhnya, sedangkan sisa metabolismenya berupa kotoran/feses, yaitu sekitar 30% N akan mengendap /tersedimentasi di dasar perairan dan sekitar 45% N larut dalam air. Diperkirakan dari suatu budidaya kerang/tiram (oyster raft) yang terdiri atas 420.000 ekor akan dihasilkan 16 ton berat kering limbah. Dengan cara makannya secara filter feeder, kerang dapat dimanfaatkan sebagai pembersih lingkungan perairan tercemar oleh logam berat, tetapi dampaknya hewan tersebut akan berbahaya untuk dikonsumsi manusi. Limbah dari sisa pakan dan feses biota budidaya, baik yang terakumulasi di dasar perairan maupun larut dalam air, dapat menimbulkan pencemaran serta berdampak buruk terhadap ekosistem tersebut. Pada budidaya kerang/tiram yang menggunakan tonggak disuatu daerah telah mengakibatkan akumulasi lumpur dan erosi pada dasar perairan.
17
Mengamati
B
entuklah kelompok siswa dalam jumlah 4 – 5 orang
L
akukan kegiatan mencari informasi dari buku atau bahan ajar, internet, video
dan lain-lain sehingga peserta didik bisa
memahami pengelolaan pakan pada pembesaran kerang.
A
dapun informasi yang harus peserta didik cari adalah : Mengidentifikasi jenis pakan dan kebiasaan makan kerang Menanya
Lakukan diskusi antar kelompok dengan cara setiap kelompok bertukar informasi ! Bandingkan informasi yang peserta didik peroleh dengan informasi kelompok lain. Adakah perbedaannya ? Jika ada, sebutkan ! Tuliskan kesimpulan peserta didik tentang jenis pakan dan kebiasaan makan kerang kepada guru !
a. Jenis pakan dan kebiasaan makan Secara umum sistem pencernaan pada kerang dimulai dari mulut, kerongkongan, lambung, usus dan akhirnya bermuara pada anus. Anus ini terdapat di saluran yang sama dengan saluran untuk keluarnya air. Sedangkan makanan golongan hewan kerang ini adalah hewan-hewan kecil yang terdapat dalam perairan berupa protozoa diatom, seaweed dll. Makanan ini dicerna dalam lambung dengan bantuan getah pencernaan dan hati. Sisa-sisa makanan dikeluarkan melalui anus. Perhatikan baik-baik, struktur umum dalam kerang pada gambar berikut !
18
Gambar 1. Anatomi kerang
Laut merupakan sebuah ekosistem besar yang di dalamnya terdapat interaksi yang kuat antara faktor biotik dan abiotik. Interaksi yang terjadi bersifat dinamis dan saling mempengaruhi. Lingkungan menyediakan tempat hidup bagi organisme-organisme yang menempatinya sebaliknya makluk hidup dapat mengembalikan energi yang dimanfaatkkannya ke dalam lingkungan. Suatu daur energi memberikan contoh nyata akan keberadaan interaksi tersebut. Di laut terjadi transfer energi antar organisme pada tingkatan tropis yang berbeda dengan demikian terjadi proses produksi. Hirarki proses produksi membentuk sebuah rantai yang dikenal dengan rantai makanan (Notji, 2002). Jenis pakan yang disukai oleh kerang (moluska) adalah jenis pakan alami yang termasuk dalam jenis plankton baik yang berukuran mikroskopis maupun yang tampak dengan mata. Plankton adalah makhluk (tumbuhan atau hewan) yang hidupnya mengapung, mengambang, atau melayang di dalam air yang kemampuan renangnya (kalaupun ada) sangat terbatas hingga selalu terbawa hanyut oleh arus. Istilah “plankton” diperkenalkan oleh Victor Hensen tahun 1887, yang berasal dari bahasa Yunani,”planktos”, yang berarti menghanyut atau mengembara. 19
Plankton sebagai pakan alami dapat dibedakan menjadi 2 golongan yaitu plankton nabati atau fitoplankton dan plankton hewani atau zooplankton. Tetapi menurut ekologi dan cara hidupnya, plankton dibedakan menjadi 3 golongan yaitu epiphyton (peryphyton), nekton, dan benthos. Epiphyton adalah jenis plankton, baik fitoplankton maupun zooplankton yang hidup menempel pada benda – benda air atau melayang – layang dalam air. Nekton adalah jenis plankton yang bisa bergerak aktif. Sedangkan benthos adalah jenis plankton yang hidup menetap di bagian dasar perairan. Pakan alami tumbuh subur pada perairan yang banyak mengandung bahan–bahan organik dan anorganik serta menerima sinar matahari secara langsung. Tetapi pakan ini bisa pula ditumbuhkan dalam tempat yang sempit, tertutup dan di dalam media yang terbatas asalkan memenuhi persyaratan tumbuh, seperti suhu, intensitas cahaya, dll. Tidak semua jenis plankton memenuhi persyaratan untuk dijadikan pakan alami. Beberapa faktor yang dapat digunakan sebagai patokan untuk menentukan apakah jenis plankton itu termasuk kategori pakan alami adalah sebagai berikut : 1) Bentuk dan ukuran sesuai dengan lebar bukaan mulut ikan pemakannya 2) Mudah diproduksi secara massal 3) Kandungan sumber nutrisinya tinggi 4) Isi sel padat dan mempunyai dinding sel tipis sehingga mudah dicerna oleh kerang 5) Cepat berkembangbiak dan memiliki toleransi yang cukup tinggi terhadap perubahan lingkungan sehingga lestari ketersediaannya 6) Tidak mengeluarkan senyawa beracun 7) Gerakannya menarik bagi kerang tetapi tidak terlalu aktif sehingga mudah ditangkap.
20
1) Jenis Pakan Kerang (Moluska) Pakan merupakan salah satu faktor yang paling penting dalam menunjang keberhasilan budidaya kerang, kelangsungan hidup dan pertumbuhan.
Ketepatan
jenis
pakan
yang
diberikan
menjadi
pertimbangan utama dalam pemberian pakan. Untuk mengetahui jenis pakan yang sesuai dengan selera kerang perlu dilakukan identifikasi jenis pakan dengan cara membedah saluran pencernaan kerang. Beberapa jenis pakan alami yang diketahui sampai saat ini dan biasa ditemukan pada perut tiram adalah sisa bahan organik (detritus), Flegellata, larva invertebrata, partikel jamur, pasir, Lumpur dan beberapa jenis plankton seperti Corella sp, Skeletonema costatum, Euglena, Coscinodiseus sp, Bidulphia regia, Nitzchia sp, Ceratium fusus, Melosira
juergansi,
Rhizosolenia
heberata,
Hylodiscusstelliger,
Asterionella japonica, dan Nitzcshionides. Pakan yang penting untuk tiram mutiara adalah diatomae, spora dan larva bintang laut. Secara umum jenis pakan alami yang banyak dikonsumsi oleh kerang yakni: a) Fitoplankton Fitoplankton mempunyai fungsi penting di laut, karena bersifat autotrofik, yakni dapat menghasilkan sendiri bahan organik makanannya. Karena kemampuannya memproduksi bahan organik dari bahan inorganik dengan proses fotosintesis maka fitoplankton disebut juga sebagai produsen primer (primary producer). Meskipun fitoplankton membentuk sejumlah besar biomassar di laut, kelompok ini hanya diwakili oleh beberapa filum saja. Phytoplankton yang hidup di dalam perairan ini akan memberikan warna yang khas pada perairan tersebut seperti berwarna hijau, biru
atau
cokelat.
Hal
ini
dikarenakan
di
dalam
tubuh 21
phytoplankton terdapat zat warna atau pigmen. Zat warna atau pigmen ini dapat diklasifikasikan seperti berikut.
Warna biru (Fikosianin)
Warna hijau (Klorofil)
Warna pirang (Fikosantin)
Warna merah (Fikoeritrin)
Warna kuning (Xantofil)
Warna keemasan (Karoten)
Dengan kemampuan kerang yang bersifat filter fider membuat kerang banyak mengkonsumsi makanan dari jenis mikroalga (diatom). Terutama dari
jenis-jenis flagelata berukuran ≤ 10 µ.
Beberapa jenis mikroalga yang sering di berikan untuk larva tiram mutiara yaitu : Isocrysis galbana, Pavlova lutheri, Chaetocheros. Sp, Nannoclorophysis. Sp, dan Tetraselmis chuii.Selain diatom, kerang juga menyukai pakan dari jenis Thallopyta terdiri dari kelas Myxophyceae (Alga hijau – biru), Chlorophyceae (Alga hijau), Phaeophyceae / Bacillariophyceae (Alga coklat), Rhodophyceae (Alga merah) dan Chrysophyceae (Alga hijau – kuning). Kerang abalone merupakan salah satu jenis kerang yang menyukai seaweed yang biasa disebut makro-alga, namun tidak semua dapat dimanfaatkan dengan baik sebagai sumber makanan. Saat ini, pakan yang terbaik yang diberikan adalah Gracilaria sp yang merupakan makanan favorit untuk kerang abalone. Selain Gracilariasp, jenis seaweed yang yang lain juga dapat diberikan, seperti Ulva sp.
Myxophyceae (Alga hijau – biru) mempunyai dinding sel dari bahan kitin, bukan selulosa seperti yang dimiliki oleh tumbuh – tumbuhan lain. Beberapa bersifat endofitik (endophytic), yaitu mereka yang hidup di dalam tubuh tumbuh – tumbuhan lain dalam suatu asosiasi yang dinamakan simbiosis. Misalnya di 22
dalam sel diatom, Rhizosolenia, mungkin hidup alga jenis Richelia intracellularis. Contoh jenis pakan Myxophyceae adalah Richelia
intracellularis,
anabaena
torulosa,
trychodesmium
erythraeum, T. contortum, T. thiebauti, T. hildebrantii. Sebaran kelompok ini lebih banyak di air tawar dan payau sedangkan di laut kurang penting. Di perairan laut bersuhu hangat mereka pada saat – saat tertentu menimbulkan gejala lendir.
Chlorophyceae (Alga hijau) mengandung pigmen dari kloroplas (chloroplast), yakni bentuk sel yang mengandung pigmen untuk fotosintesis, mencakup dua jenis klorofil, yakni klorofil-a dan klorofil-b, dan berbagai karotinoid. Warna kuning dan oranye dari pigmen karotinoid tertutup oleh berlimpahnya klorofil yang berwarna hijau. Alga ini terdapat berlimpah di perairan hangat (tropik). Beberapa contoh marga dari alga hijau yang disukai kerang yaitu Caulerpa (C. racemosa, C. Sertularioides, C. Prolifera, C. floridana), Ulva (U. Reticulata, U. lactuca), Valonia (Valonia ventricosa),
Dictyosphaera
(Dyctyosphaera
cavernosa),
Halimeda(H. scabra, H. fragilis, H. opuntia, H. monile, H. Incrassata), Chaetomorpha (C. crassa), Codium (C. tomentosum, C. decorticatum), Udotea, Tydemania (T. expeditionis), Bernetella (B. nitida), Burgesenia(B. forbesii), Neomeris (N. annulata).
Gambar 2. Ulva sp makanan alternatif kerang abalone
23
Phaeophyceae (Alga coklat) mempunyai kandungan pigmen kuning dan coklat, santofil (xanthophyll), karoten dan fukosantin (fucoxanthin).
Merupakan
kelompok
alga
yang
terbesar
ukurannya diantara kelompok alga laut. Marga alga coklat yang sering ditemukan sebagai pakan kerang yaitu Gracilaria sp, Cystoseira
sp,
Hydroclathrus,
Dictyopteris Padina,
sp,
Sargassum,
Dictyota, dan
Hormophysa,
Turbinaria.
Jenis
Gracilaria sp telah diaplikasikan dalam budidaya sebagai pakan alami untuk kerang abalone.
Rhodophyceae (Alga merah) mengandung pigmen ari kromatofor terdiri dari klorofil biasa bersama – sama dengan santofil, karotin dan sebagai tambahan fikoeritrin yang merah dan kadang – kadang fikosianin sehingga alga ini mempunyai berbagai warna. Ada yang merah ungu, violet, dan cokelat atau hijau. Hal ini disebabkan kemampuan mensintesis secara efisien pada cahaya yang redup pada perairan yang relatif dalam.
Gambar 3. Gracilaria sp makanan kesukaan kerang abalone
b) Zooplankton Zooplankton, disebut juga plankton hewani, hewan yang hidupnya mengapung, atau melayang dalam perairan. Kemampuan renangnya sangat terbatas hingga keberadaannya sangat ditentukan kemana arus membawanya.
Zooplankton bersifat heterotrofik, yang
maksudnya tak dapat memproduksi sendiri bahan organik dari bahan inorganik. Oleh karena itu, untuk kelangsungan hidupnya ia 24
sangat bergantung pada bahan organik dari fitoplankton yang menjadi makanannya. Jadi zooplankton lebih berfungsi sebagai konsumen (consumer) bahan organik. Ukurannya yang paling umum dikonsumsi kerang berkisar 0,2 – 2 mm dari jenis kopepod (copepod), eufausid (euphausid), misid (mysid), amfipod (amphipod), kaetognat (chaetognath). Hampir semua hewan yang mampu berenang bebas (nekton) atau yang hidup di dasar laut (bentos) menjalani awal kehidupannya sebagai zooplankton yakni ketika masih berupa telur dan larva sehingga menjadi pakan buat kerang. Ada 8 filum yang mewakili kelompok zooplankton dan berukuran sangat kecil atau renik yang disukai kerang yakni :
Tintinid. Hewan dari filum Protozoa ini bersel tunggal, yang mempunyai sitoplasma, sitomembran (dinding sel) dan satu atau lebih inti (nucleus). Protozoa mempunyai keanekaragaman jenis yang sangat tinggi tetapi yang hidup di laut sebagai plankton umumnya dapat digolongkan dalam kelas Ciliata (Infusoria) dan Sarcodina (Rhizopoda). Salah satu bangsa (ordo) terpenting di bawah Ciliata ini adalah Tintinnida atau dengan sebutan akrab tintinid, sedangkan kelompok lainnya yang penting di bawah Sarcodina adalah Foraminifera (lazim disebut foram) dan Radiolaria. Tintinid mempunyai banyak jenis yang hidup sebagai plankton. Ukurannya beragam yang umumnya berkisar dari 30 – 150 µm. Pada umumnya tintinid mempunyai bentuk seperti piala, tabung, gentong, atau seperti genta (bell). Beberapa contoh marga yang
25
umum
dijumpai
antara
lain
Tintinnopsis,
Stenosemella,
Codonellopsis, Helicostomella, Favella, Parafavella dan Epilocylis. Dari segi sebaran vertikalnya, tintinid umumnya hidup di lapisan permukaan, tidak lebih dari kedalaman 100 meter. Tintinid mempunyai peran penting dalam ekosistem laut, sebagai makanan bagi berbagai larva ikan, udang, dan moluska. Oleh karena itu kehadirannya akan sangat menunjang keberhasilan produksi jenis – jenis biota laut yang mempunyai nilai ekonomi penting.
Foram Foram adalah nama singkat atau nama umum yang digunakan untuk merujuk pada hewan dari bangsa (ordo) Foraminifera, yang berada di bawah kelas Sarvodina, filum Protozoa. Foram mempunyai ukuran yang beragam, dari sekitar 100 µm hingga lebih dari 1 mm. Foram di laut mempunyai jenis yang sangat banyak, diperkirakan lebih 4000 jenis, tetapi hanya sekitar 40 jenis yang hidup sebagai plankton. Selebihnya merupakan jenis foram yang hidup sebagai bentos, atau hidup di dasar laut. Sebarannya mulai dari perairan pantai hingga ke perairan oseanik. Marga foram plankton yang umum dijumpai, antara lain Globigerina,
Globigerinoides,
Globigerinita,
Globigerinella,
Neogloboquadrina, Globigerinoides, Globigerinita, Globigerinella, Neogloboquadrina, dan Pulleniatina.
Radiolaria Radiolaria merupakan zooplankton yang tergolong dalam kelas Sarcodina, filum Protozoa. Hewan ini umumnya mempunyai bentuk cangkang yang bulat, dengan berbagai variasi struktur yang umumnya mempunyai simetri radial, memencar. Itu pula sebabnya ia dinamai Radiolaria. Ukuran sel radiolaria umumnya 26
berkisar antara 30 µm hingga 2mm. Radiolaria terdapat meluas di laut perairan tropis, biasanya pada perairan lepas pantai dan terbanyak dijumpai di laut lapisan teratas hingga kedalaman beberapa ratus meter. Sebaran geografiknya, baik di permukaan maupun di bawah permukaan, banyak dipengaruhi oleh berbagai faktor oseanografi setempat, seperti suhu salinitas, dan arus.
Kopepod Kopepod adalah nama umum yang diberikan untuk hewan dai subkelas Copepoda, dibawah kelas Krustasea, filum Arthropoda. Di dunia diperkirakan ada sekitar 12.000 jenis kopepod, tetapi tidak semua hidup sebagai plankton. Kopepod hidup di perairan tawar, payau maupun di perairan oseanik. Ada kopepod yang hidup sebagai parasit pada ikan, ada pula yang hidup sebagai bentos (hidup di dasar laut). Tetapi yang paling banyak terdapat di laut adalah kopepod plankton. Ukuran kopepod relatif kecil, sekitar 0,5 – 2 mm, meskipun ada pula yang berukuran relatif besar, sampai sekitar 1 cm atau lebih. Sebagian besar kopepod plankton hidup sebagai herbivor, yang menyantap fitoplankton, misalnya diatom. Kopepod plankton pada umumnya dapat dibagi menjadi tiga kelompok utama yakni bangsa kalanoid (calanoid / Calanoida), siklopoid (cyclopoid /Cyclopida) dan harpaktikoid (harpacticoid/Harpacticoida).
Kladosera Kladosera (cladocera, subkelas Cladocera) merupakan kelompok krustasea yang sederhana, berukuran kecil, sekitar 0,5 – 1 mm. Kladosera sebenarnya lebih banyak hidup di lingkungan air tawar, dan dikenal sebagai kutu air (water fleas). Hanya sedikit yang hidup di laut. Diperkirakan kladosera hanya mempunyai 11 jenis yang murni hidup di laut. Marga yang paling umum 27
dijumpai adalah Penilia, Podon, dan Evadne. Organisme ini biasanya hidup di perairan neritik dekat pantai, kadang kala sampai jauh ke tengah. Arus dan massa air tampaknya sangat menentukan persebarannya hingga jenis tertentu seperti Penilia avirostris dapat dijadikan sebagai jenis indikator massa air untuk perairan pantai.
Ostrakod Ostrakod (ostracod, subkelas Ostracoda) merupakan krustasea berukuran kecil, sekitar 1 – 2 mm, meskipun ada juga yang bisa berukuran lebih besar. Tubuhnya mempunyai cangkang yang keras berzat kapur, bentuknya setangkup dengan engsel di bagian punggung, sepintas lalu tampilannya mirip kerang pada moluska.
Fosil ostrakod banyak digunakan dalam kajian
palaeontologi, geologi, dan dalam eksplorasi sumberdaya minyak bumi. Hewan ini ada yang hidup di dasar, atau dekat dasar, tetapi banyak pula yang sepenuhnya hidup sebagai plankton. Ostrakod
juga
partenogenesis
dapat atau
menghasilkan
tanpa
turunannya
membutuhkan
jantan
lewat untuk
membuahi telur. Juga banyak yang dapat menghasilkan cahaya hayati atau bioluminisensi, misalnya Cypridina.
Misid Misid (mysid, ordo Mysidacea) mempunyai bentuk umum yang mirip dengan udang. Ciri yang khas pada hewan ini adalah adanya sepasang statosis (statocyst) yang bundar di pangkal ekornya.
Ukuran misid bervariasi antara 5 – 25 mm.
Diperkirakan misid mempunyai sekitar 780 jenis, yang sebagian besar hidup di laut. Ada yang hidup di perairan pantai tetapi ada juga yang hidup di laut dalam. Di perarian dangkal ada yang hidup di dasar laut tetapi pada malam hari melakukan migrasi 28
vertikal ke permukaan dan dapat tertangkap sebagai plankton. Beberapa jenis juga dapat dijumpai di perairan payau, di lingkungan mangrove, atau masuk ke tambak – tambak ikan. Banyak jenis misid ini hidup berkelompok dan sering ditangkap dalam kegiatan perikanan.
Beberapa contoh misid yaitu
Anchialina, Siriella, Neomysis.
Benthos Benthos adalah semua biota laut yang hidup di dasar perairan pantai dan laut yang menjadi habitat mereka. Mereka terdiri dari tumbuh – tumbuhan, baik yang berupa pohon seperti mangrove, lamun, maupun alga yang tumbuh menempel ataupun mengakar di dasar pantai dan laut, dan hewan melata, menetap, menempel, memendam dan meliang di dasar perairan tersebut. Jenis benthos yang disukai oleh kerang adalah alga bentik yaitu tumbuh – tumbuhan laut yang merupakan kelompok terendah tingkatnya di antara tiga kelompok tumbuh – tumbuhan laut, yakni alga, lamun dan mangrove.
2) Kebiasaan Makan Kerang (Moluska) Pengetahuan tentang pola makan spesies di alam adalah penting untuk pembentukan kebutuhan gizi dan interaksi dengan organisme lain. Setiap organisme dalam mendapatkan sumber makanannya diperoleh dengan cara yang berbeda. Pada kerang, kebutuhan makanan ini berpengaruh pada siklus pergantian cangkang dan pertumbuhannya. Makanan yang telah digunakan oleh kerang akan mempengaruhi sisa persediaan makanan dan sebaliknya dari makanan yang diambilnya akan mempengaruhi pertumbuhan, kematangan bagi tiap individu serta keberhasilan hidupnya. Kualitas makanan merupakan salah satu faktor yang menentukan pertumbuhan kerang. Dimana kualitas makanan kerang dapat diketahui lewat kebiasan makanannya. Semua jenis 29
kerang–kerangan mempunyai kebiasaan makan (feeding habit) dengan memangsa partikel–partikel yang berupa mikroorganisme ataupun sisa–sisa bahan organik (detritus). Hal ini dikarenakan pada kerang memiliki pola makan yang bersifat filter feeder yaitu menyaring segala jenis makanan di sekitarnya sehingga dapat mengakumulasi mikro organisme (termasuk bakteri dan virus) dan bahan asing lain termasuk logam berat terserap dan tersimpan di dalam pencernaannya tanpa meracuni kerang itu sendiri; Secara ekologi, filtrasi yang dilakukan oleh kerang laut bertujuan untuk menghindari kompetisi makanan sesama spesies. Makanan kerang adalah jasad renik terutama plankton dan bahan-bahan organik dimana partikel–partikel makanan yang disaring dari dalam air dan dipilah sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Nybakken (1992), menyebutkan berdasarkan pada makanan dan kebiasaan makannya, jenis-jenis bivalvia dapat dibagi menjadi 2 golongan yaitu pemakan suspensi dan pemakan endapan. Bivalvia umumnya memperoleh makanan dengan cara menyaring partikel-partikel yang ada dalam air laut (Nontji,1987). Pada golongan pemakan endapan, bivalvia ini membenamkan diri dalam lumpur atau pasir yang mengandung sisa-sisa zat organik dan fitoplankton yang hidup di dasar. Makanan tersebut dihisap dari dasar perairan melalui siphon. Semakin dalam bivalvia membenamkan diri siphonnya semakin panjang. (Nontji,1987). Alat-alat pencernaan makanan terdiri atas mulut, massa bucal, esophagus, kelenjr ludah, tembolok, lambung, kelenjar pencernaan, usus, rectum, dan berakhir pada dubur. Makanan yang berupa dedaunan diambil dengan menggunakan mandibula bersifat tanduk dan dihncurkan oleh radula. Saluran pencernaan lengkap dan terhubung dengan mulut, anus dan perut yang kompleks. Pola perut bervariasi sesuai dengan makanan moluska. Adapun cara pengambilan 30
makanannya adalah dengan membuka cangkangnya sedikit dan pada bagian tepi mantel diulurkan ke sisi cangkang. Setelah itu mantel berkontraksi sehingga ruangan di antara kedua lobi tersebut akan terbentuk celah. Bersamaan dengan aliran air ini akan terbawa sejumlah makanan. Adapun pada sisi-sisi makanan yang tidak diinginkan akan dikeluarkan melalui celah excurrent. Cara makan yang demikian menyebabkan terjadinya akumulasi polutan di dalam tubuh kerang tersebut. Makanan diambil oleh sel-sel yang melapisi kelenjar pencernaan yang timbul dari perut, dan kemudian dilewatkan ke dalam darah. Bahan yang tidak tercerna dikompresi dan dikemas, kemudian dibuang melalui anus ke dalam rongga mantel dan dibuang dalam arus air. pengemasan limbah dalam bentuk padat ini untuk mencegah pengotoran air yang melewati insang. Pakan tiram mutiara sangat tergantung pada pakan alami yang ada di perairan. Hidupnya yang menetap dan sifatnya yang filter feeder menyebabkan tiram menyerap pakan berupa plankton yang ada di perairan sekitarnya. Pada dasarnya tiram mampu menyeleksi pakan sesuai dengan kebutuhannya, namun pakan yang diserap tidak semuanya dapat dicerna oleh tiram. Pada penyaringan pakan alami dari air laut, tiram menggetarkan cilia pada insang sehingga menimbulkan arus air masuk ke dalam rongga mantel. Gerakan silia memindahkan pakan di sekeliling insang dan masuk ke dalam simpul bibir, kemudian dimasukkan ke dalam mulut oleh gerakan simpul bibir atau labial palp. Kerang abalone merupakan hewan herbivore, yaitu hewan pemakan tumbuh-tumbuhan dan aktif makan pada suasana gelap. Jenis seaweed/makro alga yang tumbuh dilaut sangat beranekaragam. Secara garis besar ada 3 golongan seaweed/makro alga yang hidup di laut, yaitu; 1) makro alga merah (Red seaweeds), 2) alga coklat (Brown 31
seaweeds), dan 3) alga hijau (Green seaweed). Berikut ini spesies/jenis seaweed
yang
dapat
dimanfaatkan
kerang
abalone
sebagai
makanannya, yaitu: a) Makro alga merah, yaitu:
Corallina sp
Lithothamnium sp
Gracilaria sp
Jeanerettia sp
Porphyra sp
b) Makro alga coklat:
Ecklonia sp
Laminaria sp
Macrocystis sp
Nereocystis sp
Undaria sp
Sargasum sp
c) Makro alga hijau, sepertiUlva sp
32
Mengeksplorasi/Eksperimen 1 Lakukan
eksplorasi/eksperimen terhadap jenis pakan dan
kebiasaan makan kerang berdasarkan komoditas kerang yang dibudidayakan. Alat-alat atau bahan yang harus disediakan : 1. Sumber belajar (buku, internet, lokasi budidaya kerang) 2. Sarana budidaya kerang (KJA/longline/Pen culture) 3. Plankton mikro/makro 4. Spat/benih kerang 5. Kamera 6. Alat tulis menulis
Mengeksplorasi/Eksperimen 1 Langkah-langkah yang harus peserta didik kerjakan adalah : 1. Lakukan identifikasi karakteristik rumput laut yang akan diberikan sebagai pakan kerang ! 2. Lakukan pengumpulan jenis-jenis rumput laut yang dapat diberikan sebagai pakan kerang ! 3. Lakukan percobaan pemberian pakan rumput laut hasil identifikasi ! 4. Lakukan pengamatan selera kerang terhadap pakan yang diberikan ! 5. Lakukan analisis hasil pengamatan yang terjadi selama pemberian pakan! 6. Buatlah laporan hasil pemberian pakan rumput laut/makro alga pada kerang !
33
Tabel 1. Hasil pengamatan terhadap jenis pakan dan kebiasaan makan kerang Parameter Jenis kerang
Selera kerang terhadap pakan yang diberikan : Pagi (06.00 – 10.00)
Jenis pakan 1. 2. 3. 4. 5. *(cek list √)
Waktu Pemberian * Sore (14.00 – 18.00)
Malam (19.00 – 22.00)
: : : :
Mengamati
Bentuklah kelompok siswa dalam jumlah 4 – 5 orang
Lakukan kegiatan mencari informasi dari buku atau bahan ajar, internet, video
dan lain-lain sehingga peserta didik bisa
memahami pengelolaan pakan pada pembesaran kerang.
Adapun informasi yang harus peserta didik cari adalah : a. Menerapkan perhitungan kebutuhan pakan kerang b. Menerapkan teknik pemberian pakan kerang
Menanya
Lakukan diskusi antar kelompok dengan cara setiap kelompok bertukar informasi ! Bandingkan informasi yang peserta didik peroleh dengan informasi kelompok lain. Adakah perbedaannya ? Jika ada, sebutkan ! Tuliskan kesimpulan peserta didik tentang jenis pakan dan kebiasaan makan kerang kepada guru !
34
b. Perhitungan kebutuhan pakan Tiram mutiara mengkonsumsi pakan alami berupa plankton yang ada diperairan tersebut, sehingga selama pemeliharaan tidak diberi pakan tambahan. Untuk itu perairan yang dipilih hendaklah memiliki kesuburan yang tinggi agar tiram tidak kekurangan makanan. Abalon memiliki kebiasaan makan yang tidak tentu. Tingkah laku makan dari abalone tergantung dari tingkat pertumbuhan. Biasanya dalam sehari kerang abalone menghabiskan pakan dengan dosis 20- 25 %/ BB/ hari. Dan pakan tersebut dihabiskan dalam 3 kali sehari. Sedangkan awal larva menetas atau trochopore masih tergantung pada kuning telur sebagai sumber nutrisi. Ketika mengalami metamorfosa dan menjadi veliger, larva abalone mulai melekatkan diri pada substrat atau batu dan makan mikroalga terutama epiphite diatom seperti navicula, nitzchia, ampora dan lain-lain. Saat abalone mencapai juvenil awal (panjang shell (cangkang) 4 – 5 mm) sampai abalone dewasa menyukai pakan berupa makroalga seperti rumput laut (seaweed). Pada fase inilah dilakukan perhitungan dan pemantauan kebutuhan pakan kerang sesuai dosis yang telah ditetapkan. Untuk menghitung kebutuhan pakan menggunakan rumus Fedding Rate (FR). Fedding rate adalah merupakan persentase kebutuhan pakan kerang per hari berdasarkan berat rata-rata kerang (Average Body Weight) dan jumlah total kerang yang dipelihara (biomassa). Sebagai contoh perhitungan kebutuhan pakan kerang berupa jenis Gracilaria sp sebagai berikut : Jumlah pakan kerang per hari secara teknis adalah 25% dari bobot total kerang (biomas) yang ada di wadah budidaya pada saat itu. Jika jumlah spat yang ditebar 10.000 dengan bobot rata-rata 25 gram, dengan asumsi tingkat kehidupan (SR) 65%, maka jumlah pakan yang diperlukan per hari adalah : 35
Jumlah kerang = 65% X 10.000 = 6.500 ekor Berat kerang di wadah budidaya = 6.500 X 25 gr = 162.500 gr Jumlah pakan = 25% X 162.500 gr = 40.625 gr per hari Prosedur menghitung kebutuhan pakan kerang sebagai berikut : 1) Mengambil sampel kerang dalam wadah budidaya dengan hati-hati karena kerang menempel dengan kuat pada substrat 2) Menyiapkan timbangan duduk 1 kg atau lebih yang telah dicek keakuratan dan keberfungsiannya. 3) Menimbang berat air laut dan ember terlebih dahulu. Misalnya air dan ember adalah 1 kg. 4) Mengambil sampel kerang dan taruhlah dalam ember yang berisi air. 5) Memasukkan beberapa ekor kerang sampai mencapai 1 kg. misalnya anda memasukan 4 ekor kerang dan berat mencapai 100 gram. berarti berat kerang anda saat ini adalah rata-rata 25 gram perekor. 6) Menghitung dosis pakan perhari yakni jika pemberian pakan 25% perhari berarti pemberian pakan rata-rata 6,25 gram perekor untuk satu kali pemberian makan. Dan jika dalam wadah budidaya
ada
sebanyak 10.000 ekor kerang maka sekali pemberian pakan adalah 10.000 ekor x 6,25 gr = 62.500 gram atau 62,5 kg. 7) Menghitung perkiraan pakan selama pemeliharaan yakni jika jumlah hari pemeliharaan direncanakan 14 bulan (420 hari) maka jumlah pakan makro alga (seaweed) adalah 420 x 62.5 kg = 26.250 kg 8) Bila diperkirakan Survival rate 65% sampai akhir pemeliharaan maka pakan yang akan habis sampai akhir pemeliharaan sebanyak 17.062 kg atau 40.625 gr per hari. 9) Menimbang pakan perhari sesuai dosis pakan yang telah dihitung.
36
c. Teknik pemberian pakan sesuai dengan kebutuhan dan tingkah laku komoditas Teknik pemberian pakan pada kerang ditentukan berdasarkan jenis pakan yang dimakan, waktu makan dan pergerakkan kerang tersebut dalam mencari makan. Kerang (Molluska) dari spesies bivalvia umumnya mempunyai sifat makan yang filter feeder dengan makanan utama plankton (mikroalga) dan detritus organik dan beberapa spesies lainnya memakan makroalga . Ketika berada dalam air, kerang akan sedikit membuka cangkangnya untuk melakukan makan dan respirasi kemudian arus air akan mengalir melalui cangkang dan partikel makanan di saring dengan menggunakan insangnya yang besar. Beberapa spesies lain menggunakan siphon untuk mengambil partikel makanan seperti bakteri dan protozoa yang berada di permukaan sedimen. Makanan yang masuk melalui mulut (insang bersilia), dicerna satu persatu dengan bantuan sekresi enzim. Dalam pembesaran kerang dari kelas Pelecypoda, misalnya spesies Pinctada sp (Tiram mutiara), kerang secara alami mendapatkan makanan dari perairan yang kaya akan pakan mikroalga (diatom) sehingga para pembudidaya kerang tidak melakukan pemberian pakan. Spat-spat kerang hanya diatur penempatannya dalam keranjang (pocket net) agar dapat membuka cangkangnya dan mengambil pakan dari lingkungannya. Faktor keberhasilannya ditentukan berdasarkan pemelihan lokasi pembesaran kerang yakni menganalisa produktifitas perairan tersebut. Sedangkan beberapa kegiatan pembesaran kerang dari kelas Gastropoda misalnya spesies Heliotis sp (kerang abalone) yang telah berhasil dikembangkan dengan metode budidaya pen-culture dan keramba jaring apung (KJA), selain mendapatkan pakan alami dari perairan, juga mendapatkan pakan tambahan dari pemberian pakan makroalga (seaweed) oleh karena itu teknik pemberian dan waktu pemberian pakan makro alga harus direncanakan dan diberikan secara rutin.
Pada materi ini akan dibahas 37
teknik pemberian pakan pada pembesaran kerang abalone (Heliotis asinina). Dalam pembesaran kerang abalone pada metode pen-culture, pemberian pakan dilakukan jika ketersediaan pakan yang sebelumnya telah ditumbuhkan dalam wadah terlihat mulai sedikit. Pemberiannya dilakukan pada saat air sedang surut dengan cara menyelipkan antara jejeran genteng atau substrat penempel. Kerang akan merespon pakan yang diberikan bila suasana telah gelap atau malam hari. Jumlah setiap penambahan pakan yang diberikan sebanyak 25-30 kg berat basah/unit pen-culture. Saat pemberian pakan, perlu diperhatikan kebersihan dan kesegaran pakan. Hal ini bertujuan untuk menghindari adanya predator-predator yang terbawa dan menghindari pakan yang hampir/telah mati yang nantinya akan membusuk dan menimbulkan racun bagi kerang.
Gambar 4. Pemberian pakan di pen-culture. (Sumber : BBL Lombok) Pemberian pakan pada metode Keramba Jaring Apung berbeda dengan metode pen-culture. Pada metode KJA, frekuensi pemberian pakan dilakukan 2-3 hari sekali sebanyak 2-5kg/unit wadah. Namun kelebihan dalam pemberian pakan pada metode KJA akan menimbulkan bahaya yaitu matinya sebagian pakan makro alga seperti Gracilaria sp dalam wadah yang menimbulkan bau busuk yang kemungkinan besar mengandung 38
bahan beracun (seperti NH3 dan H2S) yang dapat bersifat racun dan mematikan. Oleh karena itu, pengelolaan dan pengontrolan pakan harus dilakukan secara rutin.
Gambar 5. Pemberian pakan di KJA. (Sumber : BBL Lombok) Prinsip pemberian pakan pada kerang abalone didasarkan karena : 1) Kerang abalone dihabitat alaminya pada siang hari atau suasana terang lebih cenderung bersembunyi di karang-karang dan pada suasana malam atau gelap lebih aktif melakukan gerakan berpindah tempat. 2) Kerang abalone merupakan hewan herbivore, yaitu hewan pemakan tumbuh-tumbuhan dan aktif makan pada suasana gelap.
39
Mengeksplorasi/Eksperimen 2 Lakukan
eksplorasi/eksperimen perhitungan pemberian pakan
kerang berdasarkan komoditas kerang yang akan dibudidayakan. Alat-alat atau bahan yang harus disediakan : 1. Sumber belajar (lokasi budidaya kerang) 2. Timbangan 3. Rumput laut/seaweed 4. Spat/benih kerang 5. Kalkulator 6. Kamera 7. Alat tulis menulis Langkah-langkah yang harus Peserta didik kerjakan adalah : 1. Lakukan perhitungan jumlah spat yang ditebar, perkiraan derajat kelangsungan hidup dan perkiraan berat rata-rata kerang ! 2. Lakukan perhitungan biomassa kerang dengan rumus berikut : Biomassa = Jumlah tebar x SR x ABW
40
Mengeksplorasi/Eksperimen 2 3. Tentukan lama pemeliharaan dan dosis pakan kerang ! 4. Lakukan perhitungan jumlah pakan perhari yang diberikan dengan rumus berikut : (Jumlah total pakan = jumlah hari pemeliharaan x berat pakan perhari) 5. Lakukan analisis hasil perhitungan jumlah pakan yang akan diberikan selama pemeliharaan kerang ! 6. Buatlah laporan hasil analisa pemberian pakan !
Tabel 2 . Perhitungan pemberian pakan kerang Parameter
Hasil Pengamatan
Jenis Kerang
:
Jenis wadah budidaya
:
Jumlah kerang (ekor)
:
Average Body Weight*
:
Survival Rate (%)*
:
Biomassa*
:
Lama pemeliharaan (hari)
:
Dosis pakan
:
Jumlah total pakan (kg)*
:
*Perhitungan pemberian pakan dimasukkan ke dalam tabel
41
Mengamati
Bentuklah kelompok siswa dalam jumlah 4 – 5 orang
Lakukan kegiatan mencari informasi dari buku atau bahan ajar, internet, video
dan lain-lain sehingga peserta didik bisa
memahami pengelolaan pakan pada pembesaran kerang.
Adapun informasi yang harus peserta didik cari adalah :
Menerapkan perhitungan konversi pakan kerang
Menerapkan teknik efisiensi pakan kerang Menanya
Lakukan diskusi antar kelompok dengan cara setiap kelompok bertukar informasi ! Bandingkan informasi yang peserta didik peroleh dengan informasi kelompok lain. Adakah perbedaannya ? Jika ada, sebutkan ! Tuliskan kesimpulan peserta didik tentang jenis pakan dan kebiasaan makan kerang kepada guru !
d. Perhitungan konversi pakan (FCR) Kerang abalone adalah hewan yang sangat lambat tumbuh. Untuk mencapai ukuran diatas 8 cm/ekor dengan berat 30-40gr/ekor, dibutuhkan masa waktu pemeliharaan 12-14 bulan dengan ketersediaan pakan yang selalu cukup. Pada awal pemeliharaan, pertumbuhan panjang cangkang sejalan dengan pertumbuhan berat hingga mencapai ukuran cangkang 4 cm dengan berat 11,5-13,37gr. Setelah mencapai ukuran diatas 4 cm, 42
pertumbuhan lebih mengarah terhadap pertumbuhan berat. Tingkat keberhasilan kelangsungan hidup (Survival rate) kerang abalone yang dicapai dalam masa pemeliharaan 12-14 bulan sebesar 55-63%. Sifat kerang abalone yang sangat rakus namun lambat tumbuh mengakibatkan tingginya nilai konversi pakan (Feeding Convercation of Ratio; FCR) yang dapat mencapai 27-29, artinya untuk meningkatkan berat badan sebesar 1 gr, kerang abalone harus memakan makanan sebanyak 2729 gr. Feed Convertion Ratio merupakan perbandingan antara pakan yang digunakan dengan daging kerang yang dihasilkan (biomassa kerang). Tujuannya adalah untuk mengetahui efektifitas dan efisiensi penggunaan pakan (pemberian pakan). Rumus menghitung FCR : Pakan yang dihabiskan dalam 1 periode (mis = 2600 kg) FCR = Biomassa kerang (mis = 2500 kg) 2600 kg FCR = 2500 kg FCR =
1,04
Keterangan : untuk meningkatkan berat badan kerang sebesar 1 gr, kerang abalone harus memakan makanan sebanyak 1,04 gr
e. Perhitungan Efisiensi Pakan Dalam pemberian pakan kerang, jumlah pakan sehar-hari tidak boleh melebihi jumlah yang dianjurkan dalam tabel pakan yang telah dibuat. Kelebihan pemberian pakan dapat menyebabkan pakan tidak terkonsumsi oleh kerang dan menjadi bahan organik yang membusuk di dasar wadah budidaya. Akibatnya bau gas organik dapat membuat kerang stress ataupun 43
meracuni kerang yang dibudidayakan. Oleh karena itu penentuan dosis, diet pakan, dan frekuensi pemberian pakan dilakukan sesuai dengan umur dan ukuran kerang. Dalam budidaya kerang abalone dengan metode KJA, penyebab lingkungan yang kotor sering kali disebabkan oleh pemberian pakan yang terlalu banyak. Pakan tersebut akan membusuk jika tidak habis dalam waktu 3-4 hari. Oleh karena itu, pemberian pakan yang berlebihan harus dihindari serta kesegaran pakan yang diberikan tetap terjamin. Dalam
prakteknya,
jumlah
pemberian
pakan
disesuaikan
dengan
kemampuan makan kerang pada saat itu. Jika pakan yang diberikan habis dalam waktu 1 hari, berarti jumlah pakan yang ditebarkan sesuai dengan kemampuan makan kerang, namun jika masih sisa maka pakan yang ditebarkan terlalu banyak sehingga perlu dikurangi. Tabel 3. Pengaturan diet pakan seaweed setelah melihat respon kerang Terlihat
Perlakuan
Habis
Tambah diet berikutnya 5 %
Sisa < 10 %
Berikutnya Tetap
Sisa 10 –25 %
Kurangi diet berikutnya 10 %
Sisa 25 – 30 %
Kurangi diet berikutnya 30 %
Sisa 50 %
Kurangi diet berikutnya 50 %
Prosedur pemberian pakan pada kerang abalone dapat diterapkan sebagai berikut : 1) Penghitungan jumlah pakan bisa dilakukan baik dengan FR (Fedding Rate) maupun
FCR (Feed Convertion Ratio) balik yaitu dengan
membagi FCR yang sudah ditargetkan dengan membagi masing – masing bulan (bulan I – XIV).
44
2) Pemberian pakan pada spat yang baru ditebar dihitung sebagai contoh 10.000 spat X 0,05 gr = 500 gr. Untuk perairan tempat wadah pen culture/KJA yang miskin pakan alami (plankton) diberikan 100% biomass makro alga setiap kali makan (0,5 kg). Untuk perairan yang kaya akan pakan alami pemberian pakan dapat di efisienkan sampai 50% biomass. 3) Cara pemberian pakan, pada bulan awal pemeliharaan pemberian pakan dapat berupa jenis Gracilaria sp dan dapat dikombinasikan dengan jenis ulva sp. 4) Lakukan pengecekan pada dasar wadah dan hindari pemberian pakan pada tempat yang sukar di jangkau oleh kerang. 5) Pemberian pakan makro alga lain harus dilakukan percobaan dulu, sehingga dapat diketahui jenis pakan yang cocok dan disukai kerang sesuai ukuran kerang 6) Pemberian pakan dari awal tebar (hari pertama) hingga hari ke 420, dilakukan 1 kali sehari pada saat air surut dengan cara memisahkan jumlah
keperluan
pakan
perhari
dan
memberikan
dalam
menyelinapkan pakan pada substrat penempel kerang. 7) Untuk setiap pemberian pakan sesuaikan jumlah pakan dengan kondisi pakan dari pemberian pakan sebelumnya.
45
Mengeksplorasi/Eksperimen 3 Lakukan eksplorasi/eksperimen terhadap perhitungan konversi pakan kerang berdasarkan komoditas kerang yang akan dibudidayakan. Alat-alat atau bahan yang harus disediakan : 1. Sumber belajar (lokasi budidaya kerang) 2. Timbangan 3. Spat/benih kerang 4. Kamera 5. Alat tulis menulis
Mengeksplorasi/Eksperimen 3 Langkah-langkah yang harus Peserta didik kerjakan adalah : 1. Lakukan perhitungan jumlah pakan yang telah diberikan selama pemeliharaan ! 2. Lakukan perhitungan biomassa kerang pada akhir pemeliharaan ! 3. Lakukan perhitungan konversi pakan kerang dengan rumus berikut : FCR =
Pakan yang dihabiskan dalam 1 periode Biomassa kerang
4. Lakukan analisis hasil perhitungan konversi pakan selama pemeliharaan ! 5. Buatlah
laporan
hasil
analisa
konversi
pakan
kerang
selama
pemeliharaan !
46
Tabel 4. Perhitungan konversi pakan kerang Parameter
Hasil pengamatan
Jenis kerang
:
Ukuran kerang akhir pemeliharaan (cm)
:
1. Jenis pakan yang diberikan
:
2. Total pakan (kg)
:
3. Biomassa
:
4. Feed Convertion Ratio
:
47
Mengasosiasikan/ Mengolah Informasi 1. Identifikasi jenis pakan dan kebiasaan makan kerang : ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………. 2. Perhitungan kebutuhan pakan kerang : ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………. 3. Teknik pemberian pakan kerang : ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………. 4. Perhitungan konversi pakan kerang : ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………. 5. Teknik efisiensi pakan kerang : ……………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………….
Guru Mata Pelajaran (……………………………………)
Kelompok ……. (……………………………………….)
48
Mengkomunikasikan Presentasikan hasil kerja kelompok
anda di
depan teman-teman. Apakah ada tanggapan / masukan / sanggahan dari hasil kerja kelompok anda.
3. Tugas Setelah peserta didik membaca dan mempelajari materi pengelolaan pakan pada pembesaran kekerangan
dengan baik , maka untuk meningkatkan
pemahaman dan keterampilan peserta didik, kerjakan tugas ini secara mandiri. Buatlah ( pilihlah salah satu dari tugas dibawah ini) : a. Makalah yang berhubungan dengan materi yang berikan b. Power point yang berhubungan dengan materi yang berikan c. Melakukan pengamatan secara langsung pada lokasi kegiatan budidaya perairan , kemudian membuat laporan. 4. Refleksi Petunjuk : a. Tuliskan nama peserta didik dan materi dari kompetensi dasar yang telah peserta didik selesaikan pada lembar tersendiri b. Tuliskan jawaban pada pertanyaan pada lembar refleksi ! c. Kumpulkan hasil refleksi pada guru anda !
49
LEMBAR REFLEKSI 1. Bagaimana kesan peserta didik setelah mengikuti pembelajaran ini? .......................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................... 2. Apakah peserta didik telah menguasai materi pembelajaran ini? Jika ada materi yang belum dikuasai tulis materi apa saja. .......................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................... 3. Manfaat apa yang peserta didik peroleh setelah menyelesaikan pelajaran ini? .......................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................... 4. Apa yang akan peserta didik lakukan setelah menyelesaikan pelajaran ini? .......................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................... 5. Tuliskan secara ringkas apa yang telah peserta didik pelajari pada kegiatan pembelajaran ini! .......................................................................................................................................................... .........................................................................................................................................................
50
5. Tes Formatif Bacalah terlebih dahulu lembar soal berikut dan jawablah lembar soal ini dengan memilih salah satu jawaban yang benar. 1.
Plankton adalah makhluk (tumbuhan atau hewan) yang hidupnya mengapung, mengambang, atau melayang di dalam air yang kemampuan renangnya (kalaupun ada) sangat terbatas hingga selalu terbawa hanyut oleh arus adalah …. A. plankton B. perifiton C. bentos D. kerang
2. Jenis plankton, baik fitoplankton maupun zooplankton yang hidup menempel pada benda – benda air atau melayang – layang dalam air adalah… A. benthos B. epiphyton C. nekton D. molusca 3. Plankton yang hidup menetap di bagian dasar perairan disebut … A. benthos B. epiphyton C. nekton D. larva 4. Zat warna atau pigmen yang terdapat pada Rhodophyceae adalah.... A. fikosianin B. klorofil C. fikoeritrin D. Xantofil
51
5. Alga yang mengandung pigmen dari kloroplas (chloroplast), yakni bentuk sel yang mengandung pigmen untuk fotosintesis, mencakup dua jenis klorofil, yakni klorofil-a dan klorofil-b, dan berbagai karotinoid adalah alga dari jenis.... A. Chlorophyceae (Alga hijau) B. Myxophyceae (Alga hijau – biru) C. Phaeophyceae (Alga coklat) D. Rhodophyceae (Alga merah)
6.
gambar disamping merupakan jenis alga.... A. Alga hijau B. Alga Merah C. Alga Coklat D. Alga Keemasan
7. Hewan dari filum Protozoa yang bersel tunggal, mempunyai sitoplasma, sitomembran (dinding sel) dan satu atau lebih inti (nucleus) adalah …. A. foram B. tintinid C. radiolaria D. kopepod 8. Pola makan kerang yaitu dengan cara menyaring segala jenis makanan di sekitarnya sehingga dapat mengakumulasi mikro organisme (termasuk bakteri dan virus) dan bahan asing lain termasuk logam berat terserap dan tersimpan di dalam pencernaannya tanpa meracuni kerang itu sendiri disebut dengan ...
52
A. Filter feeder B. Feeding filter C. Feeding rate D. Feeding habitat 9. Yang termasuk dengan makro alga hijau adalah... A. undaria B. gracilaria C. ulva D. sargasum 10. Biasanya dalam sehari kerang abalone menghabiskan pakan dengan dosis …. A. 20-25 %/ BB/ hari B. 25-30 %/ BB/ hari C. 30-35 %/ BB/ hari D. 10-20 %/ BB/ hari C. Penilaian 1. Sikap Penilaian Indikator Sikap 2.1 Nilai Sikap Menampilkan perilaku rasa ingin tahu dalam melakukan observasi Menampilkan perilaku obyektif dalam kegiatan observasi
Teknik Non Tes
Bentuk Instrumen Lembar Observasi Penilaian sikap
Butir Soal/Instrumen 1. Rubrik Penilaian Sikap No
Aspek
1 2 3 4
Menanya Mengamati Menalar Mengolah data Menyimpulk an Menyajikan
5 6
4
Penilaian 3 2 1
Kriteria Terlampir 53
Penilaian Indikator
Teknik
Bentuk Instrumen
Butir Soal/Instrumen
Menampilkan perilaku jujur dalam melaksanakan kegiatan observasi 2.2 Nilai Diskusi Mengompromi kan hasil observasi kelompok Menampilkan hasil kerja kelompok Melaporkan hasil diskusi kelompok
Non Tes
2.3 Nilai Observasi Menyumbang pendapat tentang pengelolaan pakan pada pembesaran kekerangan (semi intensif, intensif dan monoculture integrated)
Non Tes
Lembar Observasi Penilaian sikap
2. Rubrik Penilaian Diskusi No
Aspek
1
Terlibat penuh Bertanya Menjawab Memberikan gagasan orisinil Kerja sama Tertib
2 3 4 5 6
Lembar Observasi Penilaian sikap
4
Penilaian 3 2 1
3. Rubrik Penilaian Presentasi No
Aspek
1
Kejelasan Presentasi Pengetahuan Penampilan
2 3
4
Penilaian 3 2 1
54
2. Pengetahuan Penilaian Indikator Pengetahuan Menerapkan Pengelolaan Pakan Pada Pembesaran Kekerangan (Semi Intensif, Intensif Dan Monoculture Integrated)
Teknik
Bentuk Instrumen
Butir Soal/Instrumen 1. Plankton adalah makhluk (tumbuhan atau hewan) yang hidupnya mengapung, mengambang, atau melayang di dalam air yang kemampuan renangnya (kalaupun ada) sangat terbatas hingga selalu terbawa hanyut oleh arus adalah …. A. Plankton B. perifiton C. bentos D. kerang 2. Jenis plankton, baik fitoplankton maupun zooplankton yang hidup menempel pada benda – benda air atau melayang – layang dalam air adalah… A. benthos B. epiphyton C. nekton D. molusca 3. Plankton yang hidup menetap di bagian dasar perairan disebut … A. benthos B. epiphyton C. nekton D. larva 4. Zat warna atau pigmen yang terdapat pada Rhodophyceae adalah.... A. fikosianin B. klorofil C. fikoeritrin D. Xantofil
55
Penilaian Indikator
Teknik
Bentuk Instrumen
Butir Soal/Instrumen 5. Alga yang mengandung pigmen dari kloroplas (chloroplast), yakni bentuk sel yang mengandung pigmen untuk fotosintesis, mencakup dua jenis klorofil, yakni klorofil-a dan klorofil-b, dan berbagai karotinoid adalah alga dari jenis.... A. Chlorophyceae (Alga hijau) B. Myxophyceae (Alga hijau – biru) C. Phaeophyceae (Alga coklat) D. Rhodophyceae (Alga merah)
6.
gambar disamping merupakan jenis alga.... A. Alga hijau B. Alga Merah C. Alga Coklat D. Alga Keemasan 7. Hewan dari filum Protozoa yang bersel tunggal, mempunyai sitoplasma, sitomembran (dinding sel) dan satu atau lebih inti (nucleus) adalah …. A. Foram B. tintinid C. radiolaria D. kopepod 8. Pola makan kerang yaitu dengan cara menyaring segala jenis makanan di sekitarnya sehingga dapat 56
Penilaian Indikator
Teknik
Bentuk Instrumen
Butir Soal/Instrumen mengakumulasi mikro organisme (termasuk bakteri dan virus) dan bahan asing lain termasuk logam berat terserap dan tersimpan di dalam pencernaannya tanpa meracuni kerang itu sendiri disebut dengan ... A. Filter feeder B. Feeding filter C. Feeding rate D. Feeding habitat 9. Yang termasuk dengan makro alga hijau adalah... A. undaria B. gracilaria C. ulva D. sargasum 10. Biasanya dalam sehari kerang abalone menghabiskan pakan dengan dosis …. A. 20-25 %/ BB/ hari B. 25-30 %/ BB/ hari C. 30-35 %/ BB/ hari D. 10-20 %/ BB/ hari
57
3. Keterampilan Penilaian Indikator
Teknik
Bentuk Instrumen
Butir Soal/Instrumen
Keterampilan Pengelolaan pakan pada pembesaran kekerangan (semi intensif, intensif dan monoculture integrated)
Non Tes (Tes Unjuk Kerja)
1. Rubrik Sikap Ilmiah No
Aspek 4
1 2 3 4 5 6
Penilaian 3 2 1
Menanya Mengamati Menalar Mengolah data Menyimpulkan Menyajikan
2. Rubrik Penilaian Pengelolaan pakan pada pembesaran kekerangan (semi intensif, intensif dan monoculture integrated) Aspek 4
Penilaiaan 3 2 1
Cara pemberian pakan pada kerang Cara menghitung jumlah kerang Cara menghitung SR kerang Cara menghitung ABW kerang Cara menghitung Biomassa kerang Cara menghitung FCR
58
Lampiran Rubrik & Kriteria Penilaian : a. Rubrik Sikap Ilmiah No 1 2 3 4 5 6 Kriteria ;
Skor
Aspek
1
2
3
4
yang
diajukan
sesuai
Menanya Mengamati Menalar Mengolah data Menyimpulkan Menyajikan
1) Aspek menanya : Skor 4
Jika
pertanyaan
dengan
permasalahan yang sedang dibahas Skor 3
Jikapertanyaan yang diajukan cukup sesuai dengan permasalahan yang sedang dibahas
Skor 2
Jika pertanyaan yang diajukan kurang
sesuai dengan
permasalahan yang sedang dibahas Skor 1
Tidak menanya
2) Aspek mengamati : Skor 4
Terlibat dalam pengamatan dan aktif dalam memberikan pendapat
Skor 3
Terlibat dalam pengamatan
Skor 2
Berusaha terlibat dalam pengamatan
Skor 1
Diam tidak aktif
3) Aspek menalar Skor 4
Jika nalarnya benar
Skor 3
Jika nalarnya hanya sebagian yang benar
Skor 2
Mencoba bernalar walau masih salah
Skor 1
Diam tidak beralar
59
4) Aspek mengolah data : Skor 4
Jika Hasil Pengolahan data benar semua
Skor 3
Jika hasil pengolahan data sebagian besar benar
Skor 2
Jika hasil pengolahan data sebagian kecil benar
Skor 1
Jika hasil pengolahan data salah semua
5) Aspek menyimpulkan : Skor 4
jika kesimpulan yang dibuat seluruhnya benar
Skor 3
jika kesimpulan yang dibuat seluruhnya benar
Skor 2
kesimpulan yang dibuat sebagian kecil benar
Skor 1
Jika kesimpulan yang dibuat seluruhnya salah
6) Aspek menyajikan Skor 4
jika
laporan
disajikan
secara
baik
dan
dapat
menjawabsemua petanyaan dengan benar Skor 3
Jika laporan disajikan secara baik dan hanya dapat menjawab sebagian pertanyaan
Skor 2
Jika laporan disajikan secara cukup baik dan hanya sebagian kecil pertanyaan yang dapat di jawab
Skor 1
Jika laporan disajikan secara kurang baik dan tidak dapat menjawab pertanyaan
b. Rubrik Penilaian Diskusi No
Aspek 1
1 2 3 4 5 6
Penilaian 2 3
4
Terlibat penuh Bertanya Menjawab Memberikan gagasan orisinil Kerja sama Tertib
60
Kriteria ; 1) Aspek Terlibat penuh : Skor 4
Dalam diskusi kelompok terlihat aktif, tanggung jawab, mempunyai pemikiran/ide, berani berpendapat
Skor 3
Dalam diskusi kelompok terlihat aktif, dan berani berpendapat
Skor 2
Dalam diskusi kelompok kadang-kadang berpendapat
Skor 1
Diam sama sekali tidak terlibat
2) Aspek bertanya : Skor 4
Memberikan pertanyaan dalam kelompok dengan bahasa yang jelas
Skor 3
Memberikan pertanyaan dalam kelompok dengan bahasa yang kurang jelas
Skor 2
Kadang-kadang memberikan pertanyaan
Skor 1
Diam sama sekali tdak bertanya
3) Aspek Menjawab : Skor 4
Memberikan jawaban dari pertanyaan dalam kelompok dengan bahasa yang jelas
Skor 3
Memberikan jawaban dari pertanyaan dalam kelompok dengan bahasa yang kurang jelas
Skor 2
Kadang-kadang memberikan jawaban dari pertanyaan kelompoknya
Skor 1
Diam tidak pernah menjawab pertanyaan
4) Aspek Memberikan gagasan orisinil : Skor 4
Memberikan gagasan/ide yang orisinil berdasarkan pemikiran sendiri
Skor 3
Memberikan gagasan/ide yang didapat dari buku bacaan
Skor 2
Kadang-kadang memberikan gagasan/ide
Skor 1
Diam tidak pernah memberikan gagasan 61
5) Aspek Kerjasama : Skor 4
Dalam diskusi kelompok terlibat aktif, tanggung jawab dalam tugas, dan membuat teman-temannya nyaman dengan keberadaannya
Skor 3
Dalam diskusi kelompok terlibat aktif tapi kadang-kadang membuat teman-temannya kurang
nyaman dengan
keberadaannya Skor 2
Dalam diskusi kelompok kurang terlibat aktif
Skor 1
Diam tidak aktif
6) Aspek Tertib : Skor 4
Dalam diskusi kelompok aktif, santun, sabar mendengarkan pendapat teman-temannya
Skor 3
Dalam diskusi kelompok tampak aktif,tapi kurang santun
Skor 2
Dalam diskusi kelompok suka menyela pendapat orang lain
Skor 1
Selama terjadi diskusi sibuk sendiri dengan cara berjalan kesana kemari
c. Rubrik Presentasi No
Aspek 1
1 2 3
Penilaian 2 3
4
Kejelasan Presentasi Pengetahuan Penampilan
Kriteria ; 1) Kejelasan presentasi Skor 4 Sistematika penjelasan logis dengan bahasa dan suara yang sangat jelas Skor 3 Sistematika penjelasan logis dan bahasa sangat jelas tetapi suara kurang jelas 62
Skor 2 Sistematika penjelasan tidak logis meskipun menggunakan bahasa dan suara cukup jelas Skor 1 Sistematika penjelasan tidak logis meskipun menggunakan bahasa dan suara cukup jelas 2) Pengetahuan Skor 4
Menguasai
materi
presentasi
dan
dapat
menjawab
pertanyaan dengan baik dan kesimpulan mendukung topik yang dibahas Skor 3
Menguasai
materi
presentasi
dan
dapat
menjawab
pertanyaan dengan baik dan kesimpulan mendukung topik yang dibahas Skor 2
Penguasaan materi kurang meskipun bisa menjawab seluruh pertanyaan dan kesimpulan tidak berhubungan dengan topik yang dibahas
Skor 1
Materi kurang dikuasai serta tidak bisa menjawab seluruh pertanyaan dan kesimpulan tidak mendukung topik
3) Penampilan Skor 4
Penampilan menarik, sopan dan rapi, dengan penuh percaya diri serta menggunakan alat bantu
Skor 3
Penampilan cukup menarik, sopan, rapih dan percaya diri menggunakan alat bantu
Skor 2
Penampilan kurang menarik, sopan, rapi tetapi kurang percaya diri serta menggunakan alat bantu
Skor 1
Penampilan kurang menarik, sopan, rapi tetapi tidak percaya diri dan tidak menggunakan alat bantu
63
d. Penilaian Laporan Observasi No
Aspek
1
Sistematika Laporan
2
Data Pengamatan
3
Analisis dan kesimpulan
4
Kerapihan Laporan
Skor 4 Sistematika laporan mengandung tujuan, masalah, hipotesis, prosedur, hasil pengamatan dan kesimpulan. Data pengamatan ditampilkan dalam bentuk table, grafik dan gambar yang disertai dengan bagianbagian dari gambar yang lengkap Analisis dan kesimpulan tepat dan relevan dengan data-data hasil pengamatan Laporan ditulis sangat rapih, mudah dibaca dan disertai dengan data kelompok
3 Sistematika laporan mengandung tujuan, , masalah, hipotesis prosedur, hasil pengamatan dan kesimpulan Data pengamatan ditampilkan dalam bentuk table, gambar yang disertai dengan beberapa bagian-bagian dari gambar
2 Sistematika laporan mengandung tujuan, masalah, prosedur hasil pengamatan Dan kesimpulan
1 Sistematika laporan hanya mengandung tujuan, hasil pengamatan dan kesimpulan
Data pengamatan ditampilkan dalam bentuk table, gambar yang disertai dengan bagian yang tidak lengkap
Data pengamatan ditampilkan dalam bentuk gambar yang tidak disertai dengan bagian-bagian dari gambar
Analisis dan kesimpulan dikembangkan berdasarkan data-data hasil pengamatan
Analisis dan kesimpulan dikembangkan berdasarkan data-data hasil pengamatan tetapi tidak relevan Laporan ditulis rapih, susah dibaca dan tidak disertai dengan data kelompok
Analisis dan kesimpulan tidak dikembangkan berdasarkan data-data hasil pengamatan
Laporan ditulis rapih, mudah dibaca dan tidak disertai dengan data kelompok
Laporan ditulis tidak rapih, sukar dibaca dan disertai dengan data kelompok
64
PEMBELAJARAN 2. MENERAPKAN PENGENDALIAN KESEHATAN KEKERANGAN (SEMI INTENSIF, INTENSIF DAN MONOCULTURE INTEGRATED) A. Deskripsi Berbagai kendala dihadapi pada budidaya kerang/tiram untuk memperoleh kelangsungan hidup dan pertumbuhan kerang yang baik, salah satu diantaranya yang mendapat perhatian utama adalah serangan hama dan penyakit yang dapat mempengaruhi produksi kerang tersebut. Sebagian besar serangan hama penyakit pada kerang disebabkan karena kompetitor (penyaing), pemangsa (predator) dan perusak cangkang kerang. Belum banyaknya informasi tentang serangan penyakit terhadap kerang tidak berarti bahwa tidak ada kasus serangan penyakit terhadap kerang, tetapi karena budidaya kerang masih dalam tahap pengembangan (seperti kerang abalone ) sehingga belum ada informasi tentang hasil penelitian yang lebih mengarah kepada hama dan penyakit kerang dan teknik pengembangannya. Jamur merupakan salah satu patogen penting yang dapat menginfeksi abalone. Pengaruhnya terhadap moluska diantaranya adalah : merupakan patogen yang ganas (menimbulkan kematian sampai 100%) pada stadia larva dan post larva dalam usaha pembenihan, merusak telur, secondary invander yang dapat merusak struktur cangkang, agen berbahaya bagi juvenil bahkan moluska dewasa baik yang di alam maupun di wadah budidaya. B. Kegiatan Belajar 1. Tujuan Pembelajaran Setelah mempelajari materi ini siswa dapat : a. Menjelaskan gejala serangan hama dan penyakit kerang b. Memahami prosedur pemeriksaan kerang sakit c. Menerapkan teknik pencegahan penyakit kerang d. Menerapkan teknik pengobatan kerang sakit 65
2. Uraian Materi Hama dan penyakit dapat menyebabkan proses budidaya menjadi gagal, pertumbuhan kerang dapat terganggu bahkan dapat mematikan kerang yang dibudidayakan, untuk itu perlu dilakukan pengendalian. Kunci utama dalam pengendalian hama dan penyakit ikan adalah melalui penerapan biosecurity untuk menjaga keamanan pangan (food safety) dan ramah lingkungan (eviromental friendly). Keamanan biologi atau lebih dikenal dengan biosecurity merupakan upaya mencegah atau mengurangi peluang masuknya penyakit kerang ke suatu sistem budidaya dan mencegah penyebaran dari satu tempat ke tempat lain yang masih bebas. Namun demikian pada kenyataannya prinsip biosecurity belum sepenuhnya diterapkan pada kegiatan budidaya kekerangan. Kondisi ini berbanding terbalik jika dibandingkan pola manajemen budidaya yang dilakukan di negara asing yang teknologi budidayanya sudah sangat maju seperti: Thailand, China dan Jepang, prinsip biosecurity menjadi pertimbangan utama sebagai penentu keberhasilan budidaya. Pembudidaya seringkali belum menyadari bahwa pengelolaan air bukan hanya dilakukan pada air pada lokasi budidaya, namun pengelolaan air buangan budidayapun yang sangat penting untuk mencegah penyebaran hama dan penyakit kerang terhadap lokasi budidaya disekitarnya. Oleh karena itu perlu ditanamkan terhadap para pembudidaya perikanan, sehingga ada komitmen dan tanggungjawab bersama dalam upaya pencegahan terhadap kemungkinan masuknya hama dan penyakit serta kemungkinan dampak penyebaran terhadap lingkungan budidaya disekitarnya. Terdapat beberapa faktor yang diduga sebagai penyebab munculnya penyakit kerang sehingga menyebabkan kegagalan panen antara lain: a. Kualitas benih yang rendah dan sudah terinfeksi penyakit b. Kondisi Lingkungan tempat budidaya meliputi sumber air berkualitas rendah dan terkontaminasi oleh pathogen penyebab penyakit kerang. 66
c. Pengelolaan lingkungan budidaya selama pemeliharan yang kurang baik menyebabkan kualitas lingkungan perairan berkualitas rendah dan terjadi fluktuasi
kualitas
lingkungan
perairan
yang
luas
selama
proses
pemeliharaan menyebabkan kerang mengalami stress sehingga kondisi kerang melemah, yang pada akhirnya mudah terserang penyakit.
Mengamati
Bentuklah kelompok siswa dalam jumlah 4 – 5 orang
Lakukan kegiatan mencari informasi dari buku atau bahan ajar, internet, video
dan lain-lain sehingga peserta didik bisa
memahami pengendalian gejala serangan hama penyakit kekerangan.
Adapun informasi yang harus peserta didik cari adalah : a. Menjelaskan gejala serangan hama dan penyakit kerang b. Memahami prosedur pemeriksaan kerang sakit
Menanya
Lakukan diskusi antar kelompok dengan cara setiap kelompok bertukar informasi ! Bandingkan informasi yang peserta didik peroleh dengan informasi kelompok lain. Adakah perbedaannya ? Jika ada, sebutkan ! Tuliskan kesimpulan peserta didik tentang jenis pakan dan kebiasaan makan kerang kepada guru !
67
a. Gejala serangan penyakit yang disebabkan karena hama dan peyakit infeksi serta non infeksi Hama umumnya menyerang bagian cangkang. Hama tersebut berupa jenis teritip, racing, dan polichaeta yang mampu mengebor cangkang tiram. Hama yang lain berupa hewan predator, seperti gurita, bintang laut, rajungan, kerang hijau, teritip, golongan rumpu laut d an ikan sidat. Upayapencegahan dengan cara membersihkan hama-hama tersebut dengan manual pada periode waktu tertentu. Penyakit tiram mutiara umumnya disebabkan parasit, bakteri, dan virus. parasit yang sering ditemukan adalah Haplosporidium nelsoni. Bakteri yang sering menjadi masalah antara lain Pseudomonas enalia, Vibrio anguillarum, dan Achromobacter sp. Sementara itu, jenis virus yang biasanya menginfeksi tiram mutiara adalah virus herpes. 1) Hama Kerang Hama
merupakan
hewan
pengganggu
dan
pemangsa
dalam
pembenihan dan budidaya kerang. Meskipun tubuh kerang/tiram dilindungi oleh sepasang cangkang yang kuat, tetapi tidak cukup mampu untuk melindungi dari serangan hama yang mengganggu perkembangan
kerang
tersebut.
Organisme
ini
biasanya
akan
menempel dan merusak, bahkan mematikan secara langsung atau pelan-pelan dengan cara mengambil pakan (kompetitor) yang dibutuhkan kerang atau memakan organ dalam kerang. Beberapa hama yang menyerang ini disebabkan oleh biofouling organisme (organisme penempel) maupun hama yang langsung memangsa kerang itu sendiri. Hama dari organisme penempel menyerang kerang secara tidak langsung karena sifatnya merusak dan kompetitor persaingan makanan sehingga kerang perlahan-lahan terganggu pertumbuhannya atau rusak cangkangnya dan akhirnya akan lemas dan mati. 68
Jenis hama kerang dari biofouling organisme (organisme penempel) antara lain bunga karang (boringsponge) seperti cliona sp dan porifera, Cacing
(boringworm)
seperti
polydora
dan
polychaeta,
bivalvi
(boringbivalive) yang dapat membentuk seperti bliter di dalam cangkang, jenis teritip dan golongan kerang-kerang kecil (Teredo sp. dan Manus sp.), keong bulu (anadara granasa) dan cacing. Jenis hama dari organisme lain yang juga sering dijumpai pada budidaya kerang adalah jenis tumbuhan (alga) misalnya : ganggang hijau (chloropyceaea) dan ganggang
coklat
(phaephyceae).
Adapun
hama
yang
langsung
menyerang kerang terutama memangsa organ dalam yakni bintang laut, burung, dan kepiting. Hama kepiting merupakan pemangsa bagi juvenile dan kerang dewasa. Kepiting dapat menghabiskan satu lusin kerang dari jenis kerang hijau setiap harinya. 2) Penyakit Kerang Penyakit didefinisikan sebagai segala sesuatu yang dapat menimbulkan gangguan suatu fungsi atau struktur dari alat-alat tubuh atau sebagian alat tubuh, secara langsung maupun tidak langsung (Kordi, 2004). Penyakit dapat disebabkan oleh faktor abiotik seperti kualitas air, serta faktor biotik seperti mikroorganisme yang menempel pada permukaan tubuh dan menginfeksi larva/benih (Sunaryo et al., 1978; Taslihan et al., 1991). Penyakit terjadi melalui proses hubungan antara tiga faktor yaitu kondisi lingkungan, kondisi inang dan adanya patogen. Adanya ketidakseimbangan cekaman atau stress menyebabkan mekanisme pertahanan diri yang dimiliki menjadi lemah dan akhirnya terjadi penyakit (Kordi, 2004). Penyakit pada kerang/tiram biasanya timbul berkaitan dengan lemahnya kondisi kerang yang diakibatkan oleh beberapa faktor yaitu antara lain penanganan kerang selama budidaya, faktor pakan yang diberikan, dan keadaan lingkungan yang kurang mendukung. Pada 69
padat penebaran kerang yang tinggi jika faktor lingkungan kurang menguntungkan misalnya kandungan zat asam dalam air rendah, pakan yang diberikan kurang tepat baik jumlah maupun mutunya, penanganan kerang kurang sempurna, maka kerang akan menderita stress. Dalam keadaan demikian kerang akan mudah terserang oleh penyakit. Penyakit pada kerang masih belum banyak diteliti, namun dari beberapa pengamatan gejala serangan penyakit diduga dari jenis bakteri dan akibat terjangkit penyakit yang disebabkan oleh pencemaran perairan di atas ambang batas. Secara umum ada lima kemungkinan penyebab kematian populasi kerang di wadah budidaya atau di perairan lain, yaitu a) Pemangsaan hewan predator kerang. b) Organisme penempel (biofoulling organisme) c) Stress lingkungan atau keracunan, d) Infeksi mikroba (virus, bakteri, protozoa, dan fungi), e) Infeksi metazoa (coelenterate, cestoda, nematoda, acantocephala, crustacea, dan lain-lain). Stress mencakup semua spesies kerang dan dari semua kelompok umur. Infeksi mikroba ditandai dengan adanya radang atau luka di bagian luar (eksternal) atau bagian dalam (internal) tubuh kerang, pendarahan, pembengkakan, luka, perubahan warna kerang insang yang pucat, organ dalam yang rusak, dan lain-lain. Infeksi mikroba biasanya hanya terjangkit pada satu spesies dan kematian satu spesies dan kematian biasanya berjalan relatif cepat. Infeksi metazoa, baik yang bersifat ekto maupun yang endoparasit, biasa keduanya dapat dilihat dengan mata telanjang. Efek yang bersifat sublethal berkembang lambat, dan kematian juga lambat. Biasanya hanya satu spesies kerang yang terjangkit, dan kadang-kadang dari satu kelompok umur saja.
70
Jamur Lagenidium sp. merupakan salah satu jenis jamur dari kelas Oomycetes yang juga patogen pada kerang dan beberapa hewan tak bertulang belakang (invertebrata) seperti lobster, kepiting, larva serangga (Nakamura, 1995). Infeksi Lagenidium sp. dapat menimbulkan kematian sampai 100% dalam waktu 2 hari, merusak telur sehingga tidak dapat menetas, dan menghambat proses pernafasan (SeafdecAQD, 1990). Ada sekitar 27 spesies dalam genus ini diantaranya: L. callinectes,
L.
caudatum,
L.
chthamalophilum,
L.
clavatum,
L.
coenocyticum, L. contortum, L. cyclotellae, L. cylindriforme, L. elegans, L. enecans, L. entophytum, L. entosphaericum, L. giganteum, L. globosum, L. gracile, L. humanum, L. alat, L. microsporum, L. myophilum, L. oophilum, L.pyriforme, L. rabenhorstii, L. scyllae, L. syncytiorum, L. thermophilum, L. tortum, L. zopfii. Infeksi dari Lagenidium myophilum ditemukan pada otot perut udang Pandalus borealis di Jepang. L. callinectes juga berhasil diisolasi dari telur kepiting biru Callinectes sapidus. L. chthamalophilum merupakan parasit pada udang. Infeksi dari spesies Lagenidium juga menyerng larva dari udang putih Penaeus seriferus, lobster Amerika, Homarus americanus (Nakamura et al, 1994). Berikut ini beberapa spesies dari Lagenidium sp. a) Lagenidium myophilum Jamur ini termasuk ke dalam jenis halocarpik dan endobiotik. Ukuran zoospora 6,7 x 10.3 μm. Jamur ini bersifat patogen pada udang dari genus Pandalus yang hidup di perairan laut dalam, dapat menyerang pada berbagai tingkat dari larva sampai pada udang dewasa (Nakamura et al, 1994). b) Lagenidium giganteum Lagenidium giganteum pada awalnya diisolasi dari larva nyamuk di North Carolina dan Georgia. Hidup pada air tawar dan tidak cocok 71
pada lingkungan laut. Habitat yang cocok ada pada tempat nyamuk bertelur, sistem drainase, kolam, bak-bak air dan aliran sungai. Jenis jamur ini tidak selalu menjadi parasit, tetapi juga saprofit (misalnya, pada serangga mati) karena kondisi alam. Parasit ini telah didokumentasikan terutama di bagian selatan Amerika Serikat, California, Kuba, Kolombia, dan Inggris. Jamur ini mati pada temperatur di bawah 16°C atau diatas 32°C. c) Lagenidium callinectes Lagenidium callinectes juga merupakan salah satu spesies dari genus Lagenidium ini. Spesies ini juga menyerang beberapa hewan seperti udang dari jenis Penaeus monodon Fabricius dan lobster. Hal ini berdampak pada rusaknya selaput telur sehingga menjadi keras dan tidak bisa menetas. 3) Pemeriksaan kerang sakit Penyakit yang menyerang kerang, saat masih terus di identifikasi untuk mengetahui penyebabnya. Salah satu gejala yang ditimbulkan adalah timbulnya warna merah seperti karat pada bagian selaput gonad (bagian bawah cangkang). Kasus serangan penyakit pada kerang terjadi pada kerang abalone yang mengalami gejala ini, dalam waktu 5-6 hari lapisan selaput akan sobek, nampak lemas dan jika dipegang sangat lembek (tidak dapat merespon ransangan luar) yang akhirnya mengalami kematian. Tindakan pencegahan yang telah dilakukan saat ini adalah tindakan karantina atau pemisahan pada tempat khusus sebelum
selaput
cangkang,kemudiandilakukan
gonad tindakan
sobek/terpisah pengobatan
dengan
dari cara
pengolesana criflavin atau betadine dalam dosis tinggi (500ppm) pada selaput tersebut secara kontinyu selama 3 hari. Tindakan ini juga dilakukan pada kerang abalone yang mengalami luka. 72
Gambar 6. Gejala kerang abalone yang sakit, nampak lemas (kiri), warna karat (kanan).
Beberapa penelitian menyebutkan bahwa ada beberapa jamur yang menyerang abalone diantaranya adalah Halipthorus milfordensis dari kelas Deutromycotina yang menyerang Haliotis sieboldii, H. iris, H. australis dan H. virginea (Bower, 2006). Di Yamaguchi juga telah diisolasi
jamur
Atkinsiellaawabi
yang
menyerang
H.
sieboldii
(Nakamura, 1994). Balai Besar Riset Penelitian Laut Gondol juga berhasil mengisolasi jamur Lagenidium sp. Yang menyerang Haliotis asinina pada skala hatchery. Hasil identifikasi menunjukkan hifa jamur berkembang menjadi vesikel, kemudian menjadi zoospora dan pecah sehingga spora berenang bebas untuk mencari inang baru. Jamur ini diisolasi pada abalone yang berumur sekitar 2 tahun. Ciri-ciri yang ditimbulkan dari serangan jamur ini adalah bintik putih pada tubuh ablone, dan pada abalone yang serangannya cukup serius muncul gejala seperti borok. Jamur merupakan patogen yang penting pada moluska karena merupakan patogen yang ganas (menimbulkan kematian sampai 100%) pada stadia larva dan post larva dalam usaha pembenihan, merusak telur, secondary invander yang dapat merusak struktur cangkang, agen berbahaya bagi juvenil bahkan moluska dewasa baik yang di alam maupun di wadah budidaya (Irwansyah, 2006). Perkembangan serangan jamur terhadap moluska dapat dibedakan berdasarkan hal-hal berikut ini: 73
a) Serangan ringan biasanya ditunjukkan dengan adanya bintik putih tipis yang menonjol, semakin lama bintik-bintik tersebut akan menyatu dan bisa menutupi seluruh permukaan cangkang. b) Serangan serius ditunjukkan dengan adanya tonjolan seperti karet berwarna hijau atau coklat dan cangkang bagian dalam yang menonjol. Pemeriksaan gejala serangan penyakit juga dapat dilakukan dengan beberapa metode. Saat ini telah dikembangkan berbagai metode diagnosis virus diantaranya metode konvensional seperti histopatologi, dotblot, hibridisasi, in situ dan PCR dan RT-PCR. Metode diagnosis dengan PCR mungkin merupakan salah satu metode yang cepat dan menjanjikan tingkat akurasi yang tinggi dibandingkan metode lain. Sampel dapat disiapkan dalam awetan alkohol 70% dalam potongan kecil (0,5 cm), untuk PCR dan penggunaan formalin 10% untuk pemeriksaan histopatologi (Nguyen, 1997). Metode PCR merupakan metode untuk memperbanyak molekul DNA dengan
ukuran tertentu secara enzimatik melalui
mekanisme
perubahan suhu (Sulandari, 2003). Dengan metode ini dapat diperoleh pelipatgandaan suatu sekuen DNA dalam genom virus yang mana hanya dengan mencampurkan kulturnya di dalam tabung PCR. Sehingga dari jaringan tubuh kerang yang sakit dapat diketahui jenis organisme patogen yang menyerangnya. Otak ikan dan jaringan lain hewan invertebrate telah diuji dengan Reverse Transcriptase Polymerase Chain Reaction (RT-PCR) dengan tujuan untuk mendeteksi betanodavirus. Hasil positif uji PCR diperoleh dari otak 8 jenis ikan laut (shrimp fish Aeoliscus strigatus, milkfish Chanos chanos, three spot damsel Dascyllus trimaculatus, Japanese anchovy Engraulis japonicus, pinecone fish Monocentris japonica, blue ribbon eel Rhinomuraena quaesita, look down fish Selene vomer, yellow 74
tang Zebrasoma flavesenes), 1 jenis invertebrate laut (spiny lobster Pamulirus versicolor), dan 2 jenis kerang air tawar (South American leaf fish Monocirrhus polyacanthus and red piranha Pygocentrus nattereri). Tingkat pendeteksian PCR adalah 11/237 (4.64%). Secara subklinik dan ikan dalam akuarium terkena infeksi dan invertebrate berdasarkan sumber inoculum betanodaviruses. Betanodaviruses adalah agen peyebab serangan viral nerveus necrosis (VNN) pada budidaya ikan laut. Beberapa sistem diagnosa yang efektif dari VNN antara lain: a) Berdasarkan Asam Nukleat misalnya RT-PCR dan PCR serta Hibridisasi secara in situ. b) Berdasarkan Protein misalnya IFA, penandaan IHC, ELISA, Western Blot dan One-step Immunochromatography. c) Berdasarkan Virion misalnya Kultur Sel. Reaksi berantai polimerase (Polymerase Chain Reaction, PCR) adalah suatu metode enzimatis untuk melipatgandakan secara eksponensial suatu sekuen nukleotida tertentu dengan cara in vitro. Metode ini pertama kali dikembangkan pada tahun 1985 oleh Kary B. Mullis seorang peneliti di perusahaan CETUS Corporation. Metode ini sekarang telah banyak digunakan untuk berbagai macam manipulasi dan analisis genetik. Pada awal perkembangannya metode ini hanya digunakan untuk melipatgandakan molekul DNA, tetapi kemudian dikembangkan lebih lanjut sehingga dapat digunakan pula untuk melipatgandakan dan melakukan kuantitasi molekul mRNA. Polymerase Chain Reaction (PCR) adalah cara in vitro untuk memperbanyak target sekuen spesifik AN untuk analisis cepat atau karakterisasi,
walaupun
material
yang
digunakan
pada
awal
pemeriksaan sangat sedikit. Pada dasarnya PCR meliputi tiga perlakuan yaitu: denaturisasi, hibridisasi dari "primer" sekuen DNA pada bagian 75
tertentu yang diinginkan, diikuti dengan perbanyakan bagian tersebut oleh Tag polymerase; dikerjakan dengan mengadakan campuran reaksi dalam tabung mikro yang kemudian diletakkan pada blok pemanas yang telah diprogram pada seri temperatur yang diinginkan (Prijanto, 1992). a) Prinsip Kerja PCR Reaksi pelipatgandaan suatu fragmen DNA dimulai dengan melakukan denaturasi DNA template (cetakan) sehingga rantai DNA yang berantai ganda akan terpisah menjadi rantai tunggal. Denaturasi DNA dilakukan dengan menggunakan panas (95 0C) selama 1-2 menit, kemudian suhu diturunkan menjadi 550C sehingga primer akan “menempel” (annealing) pada cetakan yang telah terpisah menjadi rantai tunggal. Primer akan membentuk jembatan hidrogen dengan cetakan pada daerah sekuen yang komplomenter dengan sekuen primer. Suhu 550C yang digunakan untuk penempelan primer pada dasarnya merupakan kompromi. Amplifikasi akan lebih efisien jika dilakukan pada suhu yang lebih rendah (370C) tetapi biasanya akan terjadi mispriming yaitu penempelan primer pada tempat yang salah. Pada suhu yang lebih tinggi (550C) spesifisitas reaksi amplifikasi akan meningkat, tetapi secara keseluruhan efisiensinya akan menurun. Reaksi ini dilakukan berulang-ulang sampai 25-30 kali (siklus) sehingga pada akhir siklus akan didapatkan molekul-molekul DNA rantai ganda yang baru hasil polimerasi dalam jumlah yang jauh lebih banyak dibandingkan jumlah DNA cetakan yang digunakan. b) Komponen PCR Ada 2 komponen terpenting dari reaksi PCR, yaitu sekuen DNA pendek atau sisi area yang akan dikopi. Tindakan utama adalah untuk mengidentifikasi atau menentukan target dari cetakan DNA 76
yang akan dikopi. Yang mengendalkerang reaksi PCR adalah oligonukleotida yang diciptakan secara kimiawi dan ditambahkan dalam konsetrasi yang tinggi ke dalam cetakan DNA. Beberapa pengetahuan tentang rangkaian DNA yang tercetak dibutuhkan untuk rangkaian primer yang sesuai. Komponen lain dari reaksi PCR terdiri dari kerangka DNA yang akan dicetak, membangun blok dengan membentuk ke empat nukleutida, dan DNA polimerase bergabung dengan blok pada dasar dari rangkaian kerangka DNA. Ketika menset sample yang berisi beberapa primer dan reaksi komponen, ini biasa untuk mempersiapkan campuran sempurna yang dapat memberikan kuantitas sama pada PCR lain. Prosedur ini membantu untuk memastikan adanya homogenitas di antara sampel-sampel. Dalam melakukan percobaan terhadap sampel yang berbeda-beda, utamanya harus memeriksa variasi dari sampel DNA dengan tidak ada perbedaan pada reaksi komponen dan cara pengolahan sampel. Empat komponen utama pada proses PCR adalah (1) DNA cetakan, yaitu fragmen DNA yang dilipatgandakan, (2) oligonukleotida primer yaitu suatu sekuen oligonukleotida pendek (15-25 basa nukleotida) yang digunakan untuk mengawali sintesis rantai DNA, (3) deoksiribonukleotida trifosfat (dNTP) terdiri atas dATP, dCTP, dGTP, dTTP, dan (4) enzim DNA polymerase yaitu enzim yang melakukan katalisis reaksi sintesis rantai DNA. Komponen lain yang juga penting adalah senyawa buffer. Sampel yang didapatkan akan diekstraksi untuk mendapatkan materi genetiknya (RNA). Ekstraksi ini diawali dengan penambahan 500 µl RNA extraction solution. Pemberian RNA extraction solution dikarenakan VNN termasuk dalam golongan virus RNA. Kemudian larutan tersebut digerus dengan pellet pestle steril dan diinkubasi 77
pada suhu (25-300C) selama 5 menit setelah itu diberi 100 µl chloroform dan di vortex kembali. Inkubasi ini bertujuan untuk mengkondisikan lingkungan untuk tumbuh dan berkembang biak sehingga virus dapat tumbuh dan menunjukan karakteristik sesuai dengan yang dikehendaki, sedangkan pemberian chloroform dapat membantu menghilangkan penghambat PCR yang terdapat pada larutan ekstrak metode ini akan menghasilkan lapisan air yang mengandung asam nukleat. Sampel kemudian diinkubasi kembali dalam suhu 25-300C selama 23 menit selanjutnya di sentrifugasi pada kecepatan 12.000 rpm selama 15 menit. Sentifugasi bertujuan untuk memisahkan berat jenis larutan sehingga nantinya dapat dipisahkan dimana berat jenis yang lebih kecil akan naik ke atas. Setelah di sentrifugasi fase cair yang ada dibagian atas dipindahkan sebanyak 200 µl ke dalam mikrotube dengan ditambahkan 200 µl isopropanol dan divortex (dicampur) selama 20 detik. Sentrifugasi kembali pada kecepatan 12.000 rpm selama 10 menit kemudian buang cairan pada bagian atas. Hasil akhirnya kemudian dicuci dengan alkohol 75 % sebanyak 500 µl dan disentrifugasi kembali pada kecepatan 9000 rpm selama 5 menit. Kemudian buang alkohol absolute dan keringkan. Padatan yang ada kemudian dilarutkan dengan 200 µl ddH2O (aquabides). c) Amplifikasi Amplifikasi merupakan reaksi pelipatgandaan cDNA target secara in vitro sehingga dapat dideteksi dengan elektroforesis (Anonim, 2011). Sebelum dilakukannya amplifikasi terlebih dahulu disiapkan formulasi reaksi first PCR dan nested PCR untuk sejumlah reaksi yang mana terdiri dari 1 kontrol positif berat, 1 kontrol positif sedang atau 1 kontrol positif ringan, 1 kontrol negatife dan sejumlah
78
sampel. Komposisi pereaksi untuk first PCR dan nested PCR tercantum dalam tabel dibawah ini. Tabel 2. Komposisi pereaksi untuk first PCR (RT-PCR reaction) No.
Pereaksi
Jumlah atau Volume Pereaksi
1.
Premix RT-PCR
7 µl
2.
IQzyme 2 unit/µl
0.5 µl
3.
RT-enzyme mix
0.5 µl
Tabel 3. Komposisi pereaksi untuk nested PCR No.
Pereaksi
Jumlah atau Volume Pereaksi
1.
Premix nested PCR
14 µl
2.
IQzyme 2 unit/ µl
1 µl
Formulasi reaksi yang dibuat kemudian ditambahkan ke dalam sampel dimana 2 µl sampel ditambahkan 8 µl pereaksi first PCR dalam mikrotube ukuran 0.2 ml. Proses ini juga dilakukan pada kontrol positif dan negatife kemudian dilakukan proses amplifikasi dengan siklus seperti tabel di bawah ini. Tabel 4. Pengaturan suhu dan siklus Thermocycler reaksi first PCR. No.
Suhu
Lama
1.
420C
30 menit
2.
940C
2 menit
3.
940C
30 detik
4.
620C
30 detik
5.
720C
30 detik
6.
720C
30 detik
7.
200C
7 menit
Jumlah Siklus 1 siklus
15 siklus
1 siklus
79
Setelah reaksi first PCR selesai ke dalam setiap mikrotube ditambahkan 15 µl pereaksi nested PCR dan dilanjutkan dengan amplifikasi dengan siklus pada tabel 4 berikuti ini. Tabel 5. Pengaturan suhu dan siklus Thermocycler reaksi nested PCR. No.
Suhu
Lama
1.
940C
20 detik
2.
620C
20 detik
3.
720C
30 detik
4.
720C
30 detik
5.
200C
7 menit
Jumlah Siklus
30 siklus
1 siklus
Pada kasus VNN proses ampilifikasi dilakukan dengan 2 jenis pereaksi yakni first PCR dan nested PCR hal ini dikarenakan VNN termasuk dalam virus jenis RNA. Sedangkan dalam proses PCR yang diperbanyak adalah materi DNA sehingga perlu diubah terlebih dahulu dari RNA menjadi DNA dengan bantuan pereaksi first PCR pada proses ampiflikasi pertama. Dalam reverse transcription (RT)PCR reaction atau perekasi first PCR, sebaliknya, untai RNA pertama-tama di transkrip balik menjadi DNA komplemen (complementary DNA, atau cDNA) menggunakan enzim reverse transcriptase, dan cDNA yang
dihasilkan akan digandakan
sepertihalnya PCR pada umumnya dengan kata lain transkripsi balik dimana RNA ditranskrip balik menjadi cDNA menggunakan enzim reverse transcriptase dan primer (Anonim, 2011). Kemudian setelah proses RT-PCR dilanjutkan dengan proses nested PCR dimana adalah
suatu
teknik
perbanyakan
(replikasi)
sampel
DNA
menggunakan bantuan enzim DNA polymerase yang menggunakan dua pasang primer untuk mengamplifikasi fragmen. 80
Pada proses amplifikasi terjadi beberapa tahapan yakni denaturasi, annealing dan pemanjangan dimana semua proses tersebut dipengaruhi oleh suhu dan waktunya. Pada suhu 94-950C DNA mengalami denaturasis (pembelahan untai ganda menjadi untai tunggal). Waktu yang diperlukan untuk proses ini sekitar 30 detik pada suhu 950C atau 15 detik pada suhu 970C. Apabila DNA target mengandung banyak nukleotida G/C suhu denaturasi dapat ditingkatkan. Denaturasi ini merupakan proses yang penting dimana jika proses ini tidak lengkap akan menyebabkan renaturasi secara cepat, sedangkan waktu denaturasi yang terlalu lama dapat mempengaruhi kerja enzim taq polymerase dan mempengaruhi keberhasilan proses PCR. Apabila suhunya diturunkan antara 36720C
terjadi
proses
penempelan
primer
(annealing)
yang
merupakan penempelan primer pada DNA yang telah terbelah pada tempat yang spesifik. Bila suhunya dinaikan lagi sampai 720C, maka primer dengan bantuan enzim DNA polymerase akan membentuk untaian DNA sesuai dengan runutan DNA yang terbelah proses ini disebut elongasi (extention). Extention adalah pemanjangan primer dengan bantuan enzim polymerase sehingga akan terbentuk 2 buah DNA untai tunggal baru. Umumnya setelah proses siklus PCR selesai ditambah post elongasi selama 5-10 menit pada temperature 720C agar semua hasil PCR berbentuk untai ganda. d) Elektroforesis Elektroforesis adalah perpindahan molekul yang bermuatan sebagai respon terhadap medan listrik (Prasetyo, 2009). Angka perpindahan tergantung pada kekuatan medan listrik, muatan listrik, ukuran dan bentuk molekul, kekuatan ionik, viskositas, dan suhu medium yang digunakan oleh molekul tersebut untuk berpindah. Ada bermacammacam zat kimia yang digunakan sebagai gel di dalam proses elektroforesis. Penggunaan jenis gel disesuaikan dengan tujuan yang 81
akan dicapai. Pada kesempatan ini hanya dua cara yang digunakan dalam proses elektroforesis yaitu elektroforesis gel agarose (AGE) dengan
visualisasi
elektroforesis
gel
menggunakan polyacrilamide
ethidium (PAGE)
bromide
dengan
dan
visualisasi
menggunakan silver staining. Prosedur/tahapan membuatan larutan ethidium bromide dan agarose seperti berikut:
Penyiapan Et Br (Ethidium Bromide) Ethidium bromide adalah zat mutagen yang sangat kuat dan dapat
menyebabkan
kanker.
Oleh
karena
itu
dalam
menggunakan zat ini harus dilengkapi dengan sapu tangan dan masker sebagai pelindung diri. Etidium merupakan sebuah molekul yang dapat mengikat kuat pada DNA. Etidium juga biasa digunakan dalam biokimia untuk memvisualisasi potongpotongan DNA yang telah di pisahkan pada gel elektroforesis (Anonim, 2011). Ethidium bromide disiapkan dalam larutan stock 10 mg/ml dalam botol gelap.
Persiapan Agarose Agarose adalah polimer linier yang tersusun dari residu Dgalaktose dan L-galaktose. Agarose yang dibuat sebesar 1,5-2% dalam larutan 1 TAE atau 1 TBE dalam botol gelas kemudian panaskan pada suhu 100-1500C selama 10 menit dalam microwave hingga bening. Setelah dipanaskan kemudian didinginkan hingga suhunya mencapai 600C. Agarose yang cukup dingin dituangkan ke dalam cetakan agarose yang telah dipasangi sisir dan yang perlu diperhatikan saat penuangan yakni menghindari terjadinya gelembung udara namun jika ada gelembung udaranya dapat dibuang dengan menggunakan mikrotip. 82
Setelah agarose telah terbentuk dan siap digunakan maka berlanjut pada proses elektroforesis dimana 2 µl loading dye disiapkan sesuai jumlah sampel yang ada. Kemudian lakukan preparasi DNA marker, masukan 4 µl marker dalam sumur gel agarose. Amplicon hasil PCR sebanyak 10 µl dicampurkan dengan masing-masing loading dye dan masukan 10 µl campuran tersebut dalam sumur berikutnya. Setelah semua dimasukan dalam gel agarose kemudian alirkan listrik 100 V hingga indikator warna bromphenol blue bergerak ¾ bagian dari panjang gel. e) Running DNA Running DNA berlangsung di dalam gel yang direndam pada larutan buffer. Running DNA ini dibantu dengan adanya aliran listrik pada alat elektroforesis. Dimana DNA di dalam gel mengikuti arus listrik dari kutub negatife menuju kutub positif. Pergerakan ini terjadi dimana fragmen DNA yang lebih kecil berat molekulnya akan berjalan lebih cepat dari molekul DNA yang lebih besar. Setelah menunggu ± 1 jam baru kemudian gel agarose diangkat dan siap menuju tahap selanjutnya. f) Pewarnaan DNA Pewarnaan DNA dengan larutan Et Br ini akan memudahkan kita untuk dapat melihat hasilnya karena biasanya dalam proses ini Et Br dapat memvisualisasikan potongan DNA setelah melalui proses elektroforesis. Pewarnaan dimulai dengan memasukan 0,05 % Et Br dalam wadah plastic bersamaan dengan gel agarose hingga terendam seluruhnya. Digoyang-goyangkan selama 10 menit agar larutan terserap pada gel agarose kemudian diangkat. Untuk menghilangkan Et Br yang tersisa gel agarose direndam kembali dalam aquades selama 10 menit dengan perlakuan yang sama 83
dengan Et Br di atas. Kemudian letakan gel agarose pada UV transilluminator untuk dibaca hasilnya. g) Visualisasi Pita DNA Pembacaan pita DNA yang terbentuk dengan menggunakan UV transilluminator dilakukan dengan membandingkan pergerakan pita pada sampel dengan kontrol positif dan negatife. Dalam metode PCR dapat juga ditemukan adanya kendala yang dapat menyebabkan kegagalan dalam metode tersebut. Salah satu yang terjadi di Laboratorium Kesehatan Ikan dan Lingkungan Sekotong adalah masalah tegangan listrik yang tidak stabil. Tegangan listrik yang tidak stabil ini berpotensi dalam merusak laju amplifikasi dimana akan berpengaruh dalam pengaturan suhu. Penyebab kegagalan PCR yang biasanya terjadi adalah proses denaturasi DNA target atau amplikon yang tidak lengkap oleh suhu yang tidak tepat. Tidak lengkapnya proses denaturasi akan menyebabkan renaturasi secara cepat sedangkan waktu denaturasi yang terlalu lama dapat mempengaruhi kerja taq polymerase. Masalah listrik ini tidak terlalu menjadi masalah yang pokok dalam metode PCR ini hal ini dapat ditanggulangi dengan menggunakan stavol.
84
Mengeksplorasi/Eksperimen 1 Lakukan eksplorasi/eksperimen terhadap identifikasi hama penyakit pada kerang berdasarkan gejala serangan pada komoditas kerang yang dibudidayakan. Alat-alat atau bahan yang harus disediakan : 1. Mikroskop 2. Sampel Kerang sakit 3. Dissecting set 4. Baskom/ember 5. Kaca pembesar/lop 6. Kamera 7. Alat tulis menulis Langkah-langkah yang harus peserta didik kerjakan adalah : 7. Lakukan pengamatan terhadap kondisi tubuh kerang di areal budidaya ! 8. Lakukan pengambilan kerang yang sakit berdasarkan ciri-ciri gejala serangan hama penyakit ! 9. Lakukan pengamatan pada morfologi kerang untuk menemukan jenis hama penyakit yang menyerang, daerah yang diserang dan tingkat kritis kerang yang terserang !
85
Mengeksplorasi/Eksperimen 1 10. Lakukan pengamatan pada anatomi kerang dengan menyingkap organ-organ dalam kerang untuk menemukan jenis hama penyakit yang menyerang, organ yang terserang dan tingkat kritis yang terserang ! 11. Lakukan pencatatan seluruh hasil identifikasi serangan hama penyakit untuk mendapatkan tindakan penanggulangan ! 12. Lakukan analisis hasil identifikasi serangan hama penyakit pada kerang ! 13. Buatlah laporan hasil identifikasi serangan hama penyakit pada kerang !
Tabel 5. Hasil pengamatan gejala serangan hama penyakit pada kerang Parameter
Keterangan
Jenis kerang
:
Tingkah laku kerang yang terserang
: 1. .. 2. .. 3. .. 4. .. 5.
Jenis hama penyakit
Organ yang terserang
6.
:
7.
:
8.
:
9.
:
10.
:
*(cek list √)
86
Mengamati
Bentuklah kelompok siswa dalam jumlah 4 – 5 orang
Lakukan kegiatan mencari informasi dari buku atau bahan ajar, internet, video
dan lain-lain sehingga peserta didik bisa
memahami pengendalian gejala serangan hama penyakit kekerangan.
Adapun informasi yang harus peserta didik cari adalah : a. Menerapkan teknik pencegahan penyakit kerang b. Menerapkan teknik pengobatan kerang sakit
Menanya
Lakukan diskusi antar kelompok dengan cara setiap kelompok bertukar informasi ! Bandingkan informasi yang peserta didik peroleh dengan informasi kelompok lain. Adakah perbedaannya ? Jika ada, sebutkan ! Tuliskan kesimpulan peserta didik tentang jenis pakan dan kebiasaan makan kerang kepada guru !
b. Teknik pencegahan hama penyakit kerang Masalah yang cukup besar selama masa pemeliharaan adalah organisme penempel (fouling organisme) yang menempel dan tumbuh pada cangkang kerang. Organisme penempel ini merupakan hama kerang yang umumnya sebagai kompetitor (penyaing), perusak maupun sebagai pemangsa tiram sehingga kegiatan rutin yang dilakukan selama pemeliharaan adalah
87
pembersihan kerang/tiram dan wadah pemeliharaan sebulan sekali atau disesuaikan dengan ukuran dan kondisi tiram pada saat pemeliharaan. 1) Pencegahan hama penyakit pada tiram mutiara Beberapa jenis organisme yang merupakan kompetitor bagi tiram mutiara yang sering ditemukan adalah dari golongan rumput laut seperti
ganggang
hijau
(Chlorophyceae),
ganggang
coklat
(Phaeophyceae) dan ganggang merah (Rhodophyceae). Organisme ini melekat pada cangkang luar tiram dan pocket net pemeliharaan sehingga secara tidak langsung menghalangi masuknya pakan ke dalam organ dalam tiram. Kompetitor lain yang ditemukan adalah jenis Bernakel (Balanus sp) yang melekat pada cangkang dan engsel sehingga mengganggu membuka dan menutupnya katub cangkang. Pembersihan organisme ini yaitu dengan menyemprot tempat substrat (pocket net atau keranjang) dan tiram dengan mesin diesel dan pembersihan manual dengan menggunakan pisau atau parang tumpul. Beberapa jenis organisme perusak yang menempel pada cangkang tiram adalah teritip (Balanus sp) yang dapat mengebor ke bagian dalam cangkang tiram sehingga dapat mengakibatkan kematian tiram. Beberapa jenis hama yang sering mengganggu dan mematkerang tiram mutiara yang dipelihara seperti bunga karang (Rhiomulga japonica) dan Ostrea gigas. Jenis lain adalah sejenis cacing (Polychaeta) yang membuat lubang pada cangkang masuk ke dalam tubuh tiram. Pembersihan organisme perusak ini yakni dengan membersihkan permukaan cangkang dan engsel cangkang menggunakan pisau atau parang tumpul. Sedangkan hewan dari jenis kerang merupakan pemangsa yang cukup dominan disuatu areal budidaya kerang. Metode pembersihan tiram mutiara dapat dilakukan dapat melalui dua tahap, yaitu 88
a) Pembersihan dengan menggunakan mesin penyemprot yang diset langsung di mesin diesel dalam satu rumah apung. b) Pembersihan dilakukan secara manual menggunakan parang/pisau tumpul untuk membersihkan organisme penempel yang masih melekat pada cangkang tiram mutiara (Pinctada maxima). Pembersihan tiram mutiara pada tahap pemeliharaan spat biasanya dilaksanakan setelah tiram berukuran 3 – 5 cm. Pada ukuran ini tiram telah mempunyai cangkang yang cukup keras dan tahan terhadap benturan dari luar tubuhnya. Pembersihan dilakukan dengan hati-hati dan kecermatan yang baik sangat ditekankan sehingga tidak merusak cangkang tiram. Tiram yang telah dibersihkan dari organisme pengganggu dengan segera dimasukkan ke dalam pocket net atau keranjang plastik pemeliharaan yang bersih dan baik, kemudian digantung kembali ke sarana rakit apung atau ke tali rentang pemeliharaan pada kedalaman 5 meter.
Gambar 7. Kegiatan pembersihan tiram menggunakan mesin diesel
89
Gambar 8. Kegiatan pembersihan tiram secara manual
Pemeliharaaan spat tiram di laut umumnya selama kira-kira 18-24 bulan. Setiap 30 hari dalam 6 bulan kulit kerang (cangkang) muda ini secara hati-hati dibersihkan dengan menggunakan pisau kecil. Setelah umur 7 bulan dapat dibersihkan dengan menggunakan mesin pembersih kerang (penyemprotan).
Gambar 9. Organisme penempel pada Spat dalam Kolektor (pocket net)
Penyemprotan adalah kegiatan pembersihan kerang yang berada di longline dengan menggunakan mesin pembersih / mesin semprot. Adapun alat-alat yag digunakan untuk penyemprotan adalah seperti 90
skrap jalur, pisau, skrap kerang, skrap pelampung, palu kayu. Tujuan penyemprotan yaitu untuk membersihkan kotoran atau hama yang menempel
pada
kerang
yang
akan
menganggu
pertumbuhan
kerang. Adapun langkah-langkah penyemprotan adalah sebagai berikut : a) Kerang yang diikat di sarana budidaya diangkat ke tempat pembersihan spat b) Tali dibersihkan dari kotoran yang menempel c) Kerang yang berada di kolektor (pocket net) dimasukan kedalam mesin semprot, kerang akan keluar dengan sendirinya dari mesin penyemprot d) Lalu tritip yang menempel dinet dihancurkan dengan menggunakn palu kayu e) Setelah kerang bersih semua, kerang di letakan kembali lagi di sarana budidaya. f) Lakukan kegiatan tersebut berulang-ulang sampai kolektor terahir pada jalur tersebut. 2) Pencegahan hama penyakit pada kerang abalone Predator merupakan hama yang sangat berbahaya terhadap kehidupan kerang abalone. Gerakan kerang abalone yang lambat sangat memudahkan predator-predator untuk dapat memangsanya. Kerangkerang kecil seperti teritip menjadi pengganggu dan penyaing ruang gerak serta makanan. Teritip harus selalu dibersihkan sebagai tindakan pencegahan akan terjadinya luka, karena cangkangnya yang runcing dan tajam. Teritip akan menjadi masalah jik aterdapat dalam jumlah banyak pada substrak, selain sebagai penyaing oksigen juga akan menyulitkan kerang abalone untuk bergerak leluasa dan bahkan dapat tumbuh padacangkang kerang abalone. 91
Gambar 10. Teritip yang menempel pada substrak dan cangkang. Masuknya hama dapat melalui lubang-lubang yang terdapat pada wadah ataupun melalui makanan yang diberikan. Oleh karena itu, tindakan penanggulangan dan pemberantasan perlu dilakukan dengan cara sebagai berikut: a) Pakan yang diberikan harus dalam keadaan bersih dari partikel yang melekat ataupu hewan lainnya. b) Pengontrolan dalam wadah budidaya secarakontinyu/periodik. c) Pemusnahan hama yang ditemukan didalam maupun diluar wadah budidaya. d) Pengontrolan terhadap keadaan wadah. Oleh karena itu, tindakan pencegahan merupakan tindakan yang sangat tepat sebagai langkah awal dalam meningkatkan keberhasilan budidaya kerang abalone.Tindakan-tindakan pencegahan terhadap penyakit dapat dilakukan dalam beberapa cara, yaitu: a) Hindari pemberian pakan yang berlebih b) Pakan yang diberikan dalam keadaan segar dan bersih. c) Pakan yang telah rusak/busuk segeradibuang dari wadah budidaya. d) Hindari luka akibat penanganan, baik saat pergantian wadah maupun saat melepas dari substrat serta hindari penanganan yang dapat menimbulkan stress.
92
e) Gunakan bahan yang elastis untuk melepas kerang abalone dari substrat. f) Ganti wadah dan bersihkan substrat dari biota yang menempel, seperti teritip. g) Ketersediaan pakan dalam wadah budidaya selalu tersedia dan dalam jumlah yang cukup. 3) Teknik pengobatan kerang sakit Penanggulangan hama dan penyakit, termasuk jamur telah banyak dilakukan baik secara kimia, biologi maupun vaksinasi. Penggunaan bahan kimia yang berlebihan akan menimbulkan masalah baru, karena akan muncul generasi hama atau penyakit yang resisten terhadap bahan kimia. Sumber daya alam yang melimpah memberi peluang untuk menggunakan bahan alami tersebut dalam penanggulangan penyakit. Tumbuhan telah dikenal sejak zaman dahulu sebagai bahan dasar dalam mengobati berbagai penyakit. Sampai saat ini pun masyarakat kita masih mempercayakan tumbuhan sebagai alternatif pilihan obat selain menggunakan obat-obat sintetik. Fungisida nabati adalah bagian dari pestisida nabati, yaitu senyawa kimia anti jamur yang diekstrak dari tumbuhan tingkat tinggi. Keefektifan daya hambat ekstrak tanaman tingkat tinggi telah diuji oleh beberapa ahli diantaranya: nikotin yang dikandung oleh tumbuhan dapat juga berperan sebagai fungisida (Kardinan, 2005). Dalam Handajani dan Purwoko (2008), disebutkan bahwa ekstrak rimpang lengkuas (Alpinia galanga) mempunyai aktivitas anti jamur terhadap pertumbuhan jamur Aspergillus spp. penghasil aflatoksin dan Fusarium moniliforme. Ekstrak daun cempaka (Michelia champaca) dapat menghambat petumbuhan jamur penyebab penyakit layu pada tanaman tomat (Puwantisari, 2005).
93
Ekstrak rimpang kunyit (Curcuma domestika Val) juga mampu menghambat pertumbuhan jamur Fusarium oxysporum Schlect secara in vitro (Wasilah et al., 2006). Ekstrak daun pepaya dapat digunakan untuk mengendalikan penyakit busuk berair pada buah salak bali (Suprapta, 2001). Metil eugenol yang terkandung dalam daun dan bunga selasih (Ocimum sp.) dapat bertindak sebagai fungisida (Kardinan, 2005). Menurut hasil penelitian Subrata (2006), ekstrak kasar daun beleng mampu menghambat pertumbuhan jamur Fusarium oxysporum f.sp. vanillae, ekstrak daun sisrih mampu menghambat pertumbuhan jamur Fusarium oxysporum f.sp. vanillae (Fitrahtunnisia, 2006), ekstrak daun saba mempunyai aktivitas anti jamur Fusarium oxysporum f.sp. vanillae (Rai, 2006), ekstrak rumput laut lateng emas (Aglaophenia sp.) memiliki aktivitas fungisida terhadap jamur Fusarium oxysporum f.sp. vanillae (Pandia, 2007) dan campuran ekstrak cengkeh (Eugenia aromatica) dan daun sirih (Piper betle) paling efektif menghambat pertumbuhan Fusarium oxysporum f.sp. vanillae dibandingkan hanya menggunakan ekstrak cengkeh, sirih, lengkuas (Alpinia galanga), sembung delan (Sphaeranthus indicus) atau campuran ekstrak lengkuas dan sirih (Suprapta, D.N., dan Khalimi, K. 2009). Empat spesies alga merah yaitu Laurencia okamurai, Dasya scovaria, Grateloupia filicina, dan Plocamium telfariae diekstrak dengan bahan pelarut etanol menunjukkan aktivitas yang
kuat menghambat
pertumbuhan jamur Penicillium critinum (Zheng et al., 2001). Alga coklat Stokeyia indica dan Padina pavonia mempunyai potensi yang sangat besar untuk mengendalikan busuk akar yang disebabkan oleh infeksi jamur pada penyemaian okra di rumah kaca (Sultana et al., 2005).
94
Menurut Suprapta et al. (2008), ekstrak cengkeh (Eugenia aromatica) dan daun sirih (Piper betle) mempunyai aktivitas fungisida yang kuat terhadap jamur Phytophtora palmivora penyebab polong hitam pada tanaman kakao. Ekstrak daun sirih dan rimpang lengkuas pada konsentrasi 0,5% efektif menghambat Fusarium oxysporum dan bakteri Ralstonia solanacearum pada bibit pisang di rumah kaca (Phabiola, 2003). Ekstrak metanol daun salam mampu menghambat pertumbuhan vegetatif F. oxysporum (Noverisa dan Miftakhurohmah, 2010). Ekstrak etanol daun beluntas (Plucea indica) mampu menghambat pertumbuhan jamur Malassezia sp. penyebab infeksi pada manusia (Putri dan Habib, 2007). Ekstrak etanol daun alpukat (Persea americana Mill.) mampu menghambat pertumbuhan jamur Pityrosporum ovale (Rahayu dan Nurhidayat, 2009). Tanaman sirih dapat digunakan sebagai obat anti jamur pada tubuh ikan (Sugianti, 2005). Ekstrak daun cengkeh dapat menekan pertumbuhan jamur Fusarium oxysporum penyebab penyakit busuk batang panili. Minyak bunga cengkeh yang dihasilkan oleh Balitro Bogor dengan nama MBC 10 WP maupun MBC 10 EC dilaporkan efektif terhadap beberapa jamur dan nematoda patogen (Supriyono dan Dalmadiyo, 1999). Supriyadi et al. (1999), melaporkan eugenol dalam tepung daun cengkeh, tepung bunga cengkeh dan minyak serai bersifat anti jamur terhadap Fusarium spp., Phytopthora spp. dan anti bakteri terhadap Ralstonia solanacearum. Bawang putih memiliki beberapa manfaat, diantaranya: mengandung minyak atsiri yang bersifat anti bakteri dan antiseptik. Kandungan allisin pada bawang putih bermanfaat sebagai bakterisida dan fungisida. Senyawa ini memiliki sifat bakterisida dan menghambat perkembangan cendawan maupun mikroba lainnya (Solihin, 2009). Uji fitokimia dilakukan untuk mengetahui kandungan bahan organik yang terdapat
95
pada ekstrak bawang putih. Hasil uji fitokimia dari ekstrak bawang putih sebagao berikut : Tabel 6. Hasil Uji Fitokimia Ekstrak Bawang Putih No. 1 2
Uji Triterpenoid Steroid
Pereaksi
Perubahan Warna
Liberman Burchard
Putih bening menjadi
Liberman Burchard
Putih bening menjadi
Keterangan
+
agak merah -
agak merah
3
Flavanoid
Wilstater (Mg-HCl)
Putih bening (tidak ada perubahan)
4
Alkaloid
Meyer
Tidak ada endapan
-
Wagner
Tidak ada endapan
-
Putih bening (tidak ada perubahan)
5
Fenolat
FeCl3
6
Saponin
Aquades, Timbul busa stabil dipanaskan kocok
7
Tanin
NaCl 10% Putih bening tidak + Gelatin terbentuk endapan FeCl3
8
Antrakuinon
KOH H2O2 asam
+
Putih bening (tidak ada perubahan) + Putih bening menjadi + tetap putih bening
-
asetat glasial + benzena → ekstrak benzena + NH4OH Sumber : Sumetriani. M, 2009.
96
Hasil uji reaksi warna dari ekstrak bawang putih, ekstrak tersebut mengandung beberapa zat yaitu Triterpenoid dan Saponin. Robinson (1995) menyatakan triterpenoid, merupakan komponen aktif dalam tumbuhan obat, senyawa ini bekerja sebagai fungisida, insektisida, antibakteri. Golongan terpenoid merupakan komponen-komponen tumbuhan yang mempunyai bau dan dapat diisolasi dari bahan nabati dengan penyulingan disebut sebagai minyak atisiri (Lenny, 2006). Adanya
senyawa
terpenoid
kemungkinan
besar
menyebabkan
terjadinya penghambatan pertumbuhan jamur Lagenidium sp. Proses penghambatan kemungkinan disebabkan karena menurunnya pengambilan oksigen oleh mitokondria yang mengalami kerusakan membran, sehingga pada akhirnya energi yang dihasilkan untuk pertumbuhan dan perkembangan sel menjadi berkurang. Dengan terhambatnya
kebutuhan
energi
untuk
pertumbuhan
dan
perkembangan sel jamur mengakibatkan terhambatnya pertumbuhan sel Lagenidium sp. secara normal (Purwantisari, 2005). Allisin yang terdapat pada bawang putih yang dapat bersifat sebagai fungisida merupakan komponen minyak atsiri (Anonim, 2010). Beberapa senyawa saponin juga bersifat fungisidal. Nama saponin diberikan karena sifatnya yang karakteristik berbusa bila dikocok dengan air (Harborne, 1986). Daya racun saponin terhadap jamur berhubungan dengan kemampuan senyawa ini untuk membentuk komplek dengan sterol membran, dan menyebabkan pembentukan rongga. Perkecambahan spora dihambat oleh senyawa ini. Apabila senyawa saponin yang dikandung ekstrak bereaksi dengan sterol membran dari sel jamur menyebabkan pembentukan rongga pada membran sel jamur yang akhirnya mengakibatkan kerusakan pada membran sel jamur (Suprapta, 1998).
97
Kemampuan suatu senyawa untuk mengendalikan jamur terjadi karena adanya reaksi pada jamur yang dapat menyebabkan terganggunya permeabilitas membran sel jamur sehingga bukannya menyerap bahanbahan esensial sebaliknya justru jamur kehilangan hara yang penting. Kekacauan dalam permeabilitas ini dapat menyebabkan hambatan pada produksi dan sekresi enzim ekstraselular oleh jamur. Fungsisida dapat berekasi dengan gugus amino, karboksil, hidroksi, sulfihidril sehingga menyebabkan tidak aktifnya enzim tertentu, hal ini mengakibatkan tertutupnya alur biokimia yang esensial pada jamur (Semangun, 2006).
98
Mengeksplorasi/Eksperimen 2 Lakukan
eksplorasi/eksperimen terhadap pencegahan dan pengobatan
kerang sakit berdasarkan komoditas kerang yang dibudidayakan. Alat-alat atau bahan yang harus disediakan : 1. Sarana budidaya kerang (KJA/longline/Pen culture) 2. Sampel Kerang sakit 3. Baskom/ember 4. Kaca pembesar/lop 5. Obat fungisida nabati 6. Alat tulis menulis Langkah-langkah yang harus peserta didik kerjakan adalah : 1. Lakukan pengamatan terhadap kondisi tubuh kerang dan kondisi areal budidaya ! 2. Lakukan pembersihan cangkang kerang dari organisme penempel baik secara manual maupun menggunakan mesin pembersih ! 3. Lakukan pembersihan areal dan wadah budidaya secara rutin ! 4. Lakukan pemisahan dan karantina kerang sakit dari kerang yang sehat ! 5. Tentukan teknik pengobatan kerang sakit ! 6. Lakukan pengobatan kerang sakit sesuai prosedur pengobatan kerang dan penggunaan obat yang aman bagi lingkungan ! 7. Lakukan pengamatan hasil pengobatan kerang sakit !
99
Mengeksplorasi/Eksperimen 2 Langkah-langkah yang harus peserta didik kerjakan adalah : 1. Lakukan pencatatan seluruh hasil pencegahan dan pengobatan kerang sakit ! 2. Lakukan analisis terhadap penyebab serangan hama penyakit pada kerang ! 3. Buatlah laporan hasil analisis penyebab serangan hama penyakit pada kerang dan tindakan penanggulannya !
Tabel 7. Hasil pengamatan terhadap jenis pakan dan kebiasaan makan kerang Parameter Jenis kerang
Keterangan :
Gejala serangan 1.
Langkah-langkah Pencegahan :
1. .. 2. .. 3. .. 4. ..
2.
:
1. ... 2. … 3. … 4. … Langkah-langkah Pengobatan
1.
1. … 2. … 3. … 4. …
*(cek list √)
100
Mengasosiasikan/ Mengolah Informasi 1. Identifikasi jenis hama dan penyakit yang menyeran kerang : …………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………. 2. Prosedur pemeriksaan kerang sakit : …………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………. 3. Teknik pencegahan penyakit kerang : …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………. 4. Teknik pengobatan kerang sakit : …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………….
Guru Mata Pelajaran (……………………………………)
Kelompok ……. (……………………………………….)
101
Mengkomunikasikan Presentasikan hasil kerja kelompok anda di depan temanteman. Apakah ada tanggapan / masukan / sanggahan dari hasil kerja kelompok anda.
3. Tugas Setelah peserta didik membaca dan mempelajari materi pengelolaan pakan pada pembesaran kekerangan
dengan baik , maka untuk meningkatkan
pemahaman dan keterampilan peserta didik, kerjakan tugas ini secara mandiri. Buatlah ( pilihlah salah satu dari tugas dibawah ini) : a. Makalah yang berhubungan dengan materi yang berikan b. Power point yang berhubungan dengan materi yang berikan c. Melakukan pengamatan secara langsung pada lokasi kegiatan budidaya perairan , kemudian membuat laporan. 4. Refleksi Petunjuk : a. Tuliskan nama peserta didik dan materi dari kompetensi dasar yang telah peserta didik selesaikan pada lembar tersendiri b. Tuliskan jawaban pada pertanyaan pada lembar refleksi ! c. Kumpulkan hasil refleksi pada guru anda !
102
LEMBAR REFLEKSI 6. Bagaimana kesan peserta didik setelah mengikuti pembelajaran ini? .......................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................... .... 7. Apakah peserta didik telah menguasai materi pembelajaran ini? Jika ada materi yang belum dikuasai tulis materi apa saja. .......................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................... .... 8. Manfaat apa yang peserta didik peroleh setelah menyelesaikan pelajaran ini? .......................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................... .... 9. Apa yang akan peserta didik lakukan setelah menyelesaikan pelajaran ini? .......................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................... .... 10. Tuliskan secara ringkas apa yang telah peserta didik pelajari pada kegiatan pembelajaran ini! .......................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................... .................................
103
5. Tes Formatif Bacalah terlebih dahulu lembar soal berikut dan jawablah lembar soal ini dengan memilih salah satu jawaban yang benar. 1.
Jenis hama kerang dari biofouling organisme (organisme penempel) dari jenis bunga karang (boringsponge) antara lain …. A. cliona sp B. polychaeta C. Teredo sp D. keong bulu
2.
Segala sesuatu yang dapat menimbulkan gangguan suatu fungsi atau struktur dari alat-alat tubuh atau sebagian alat tubuh, secara langsung maupun tidak langsung adalah… A. Hama B. penyakit C. pengganggu D. perusak
3. Adanya radang atau luka di bagian luar (eksternal) atau bagian dalam (internal) tubuh kerang, pendarahan, pembengkakan, luka, perubahan warna kerang insang yang pucat, organ dalam yang rusak, dan lainmerupakan infeksi dari … A. mikroba B. metazoa C. jamur D. bakteri 4. Metode yang paling cepat dalam proses pemeriksaan virus pada molusca adalah....
104
A. dotblot B. hibridisasi C. PCR D. Histopatologi 5. Pencegahan hama penyakit kerang dapat dilakukan dengan caraseperti di baawah ini kecuali.... A. Pengerokan kulit kerang menggunakan pisau tumpul B. Penyemprotan kulit kerang C. Menghindari pemberian pakan yang berlebih D. Memberikan pakan yang banyak 6. Mengapa pada saat kita mengobati kerang sakit tidak boleh menggunakan bahan kimia yang berlebihan.... A. Untuk efisiensi penggunaan obat B. Agar tidak boros C. Akan muncul generasi hama atau penyakit yang resisten terhadap bahan kimia D. Agar tidak meracuni kerang 7. Penanggulangan kerang sakit dapat menggunakan bahan kimia dan bahan alami, yang termasuk bahan alami yang dapat mengobati kerang sakit adalah …. A. Tetraciklyn B. PK C. Betadin D. Ekstrak kunyit 8. Yang bukan penyebab kematian populasi kerang di wadah budidaya yakni ... A. Pemangsaan hewan predator B. Pengambilan oleh manusia C. Infeksi mikroba D. Organisme penempel 105
9. Untuk mengendalikan penyakit busuk berair adalah... A. Ekstrak cengkeh B. Ekstrak daun sembung C. Ekstrak daun pepaya D. Ekstrak kunyit 10. Senyawa
terpenoid
kemungkinan
besar
menyebabkan
terjadinya
penghambatan pertumbuhan jamur…. A. Lagenidium sp B. Pityrosporum ovale C. Penicillium critinum D. Fusarium oxysporum
106
C. Penilaian 1. Sikap Penilaian Indikator
Teknik
Bentuk Instrumen
Butir Soal/Instrumen
Sikap 2.1 Nilai Sikap Menampilkan perilaku rasa ingin tahu dalam melakukan observasi Menampilkan perilaku obyektif dalam kegiatan observasi Menampilkan perilaku jujur dalam melaksanakan kegiatan observasi
Non Tes
2.2 Nilai Diskusi Mengompromi kan hasil observasi kelompok Menampilkan hasil kerja kelompok Melaporkan hasil diskusi kelompok
Non Tes
Lembar Observasi Penilaian sikap
1. Rubrik Penilaian Sikap No
Aspek
1 2 3 4
Menanya Mengamati Menalar Mengolah data Menyimpul kan Menyajikan
5 6
4
Penilaian 3 2 1
Kriteria Terlampir
Lembar Observasi Penilaian sikap
2. Rubrik Penilaian Diskusi No
Aspek
1
Terlibat penuh Bertanya Menjawab Memberikan gagasan orisinil Kerja sama Tertib
2 3 4 5 6
Penilaian 4 3 2 1
107
Penilaian Indikator 2.3 Nilai Observasi Menyumbang pendapat tentang Pengendalian kesehatan kekerangan (semi intensif, intensif dan monoculture integrated)
Teknik Non Tes
Bentuk Butir Soal/Instrumen Instrumen Lembar 3. Rubrik Penilaian Presentasi Observasi Penilaian Penilaian No Aspek 4 3 2 1 sikap 1 2 3
Kejelasan Presentasi Pengetahuan Penampilan
2. Pengetahuan Penilaian Indikator Pengetahuan Pengendalian kesehatan kekerangan (semi intensif, intensif dan monoculture integrated)
Teknik
Bentuk Instrumen
Butir Soal/Instrumen 1. Jenis hama kerang dari biofouling organisme (organisme penempel) dari jenis bunga karang (boringsponge) antara lain …. A. Cliona sp B. Polychaeta C. Teredo sp D. keong bulu 2. Segala sesuatu yang dapat menimbulkan gangguan suatu fungsi atau struktur dari alatalat tubuh atau sebagian alat tubuh, secara langsung maupun tidak langsung adalah… A. Hama B. penyakit C. pengganggu D. perusak
108
3. Adanya radang atau luka di bagian luar (eksternal) atau bagian dalam (internal) tubuh kerang, pendarahan, pembengkakan, luka, perubahan warna kerang insang yang pucat, organ dalam yang rusak, dan lainmerupakan infeksi dari … A. mikroba B. metazoa C. jamur D. bakteri 4. Metode yang paling cepat dalam proses pemeriksaan virus pada molusca adalah.... A. dotblot B. hibridisasi C. PCR D. Histopatologi 5. Pencegahan hama penyakit kerang dapat dilakukan dengan caraseperti di baawah ini kecuali.... A. Pengerokan kulit kerang menggunakan pisau tumpul B. Penyemprotan kulit kerang C. Menghindari pemberian pakan yang berlebih D. Memberikan pakan yang banyak 6. Mengapa pada saat kita mengobati kerang sakit tidak boleh menggunakan bahan kimia yang berlebihan.... A. Untuk efisiensi penggunaan obat B. Agar tidak boros C. Akan muncul generasi hama atau penyakit yang resisten terhadap bahan kimia D. Agar tidak meracuni kerang 109
7. Penanggulangan kerang sakit dapat menggunakan bahan kimia dan bahan alami,yang termasuk bahan alami yang dapat mengobati kerang sakit adalah …. A. Tetraciklyn B. PK C. Betadin D. Ekstrak kunyit 8. Yang bukan penyebab kematian populasi kerang di wadah budidaya yakni ... A. Pemangsaan hewan predator B. Pengambilan oleh manusia C. Infeksi mikroba D. Organisme penempel 9. Untuk mengendalikan penyakit busuk berair adalah... A. Ekstrak cengkeh B. Ekstrak daun sembung C. Ekstrak daun pepaya D. Ekstrak kunyit 10. Senyawa terpenoid kemungkinan besar menyebabkan terjadinya penghambatan pertumbuhan jamur…. A. Lagenidium sp B. Pityrosporum ovale C. Penicillium critinum D. Fusarium oxysporum f.sp
110
3. Keterampilan Indikator Teknik
Bentuk Instrumen
Penilaian Butir Soal/Instrumen
Keterampilan Penerapan pengendalian kesehatan kekerangan (semi intensif, intensif dan monoculture integrated)
Non Tes (Tes Unjuk Kerja)
1. Rubrik Sikap Ilmiah No
Aspek 4
1 2 3 4 5 6
Penilaian 3 2 1
Menanya Mengamati Menalar Mengolah data Menyimpul kan Menyajikan
2. Rubrik Penilaian Pengelolaan pakan pada pembesaran kekerangan (semi intensif, intensif dan monoculture integrated) Aspek 4
Penilaiaan 3 2 1
Cara pemberian pakan pada kerang Cara menghitung jumlah kerang Cara menghitung SR kerang Cara menghitung ABW kerang Cara menghitung Biomassa kerang Cara menghitung FCR
111
Lampiran Rubrik & Kriteria Penilaian : a. Rubrik Sikap Ilmiah No 1 2 3 4 5 6
Skor
Aspek
1
2
3
4
Menanya Mengamati Menalar Mengolah data Menyimpulkan Menyajikan
Kriteria ; 1) Aspek menanya : Skor 4
Jika
pertanyaan
yang
diajukan
sesuai
dengan
permasalahan yang sedang dibahas Skor 3
Jikapertanyaan yang diajukan cukup sesuai dengan permasalahan yang sedang dibahas
Skor 2
Jika pertanyaan yang diajukan kurang sesuai dengan permasalahan yang sedang dibahas
Skor 1
Tidak menanya
2) Aspek mengamati : Skor 4
Terlibat dalam pengamatan dan aktif dalam memberikan pendapat
Skor 3
Terlibat dalam pengamatan
Skor 2
Berusaha terlibat dalam pengamatan
Skor 1
Diam tidak aktif
3) Aspek menalar Skor 4
Jika nalarnya benar
Skor 3
Jika nalarnya hanya sebagian yang benar
Skor 2
Mencoba bernalar walau masih salah
Skor 1
Diam tidak beralar 112
4) Aspek mengolah data : Skor 4
Jika Hasil Pengolahan data benar semua
Skor 3
Jika hasil pengolahan data sebagian besar benar
Skor 2
Jika hasil pengolahan data sebagian kecil benar
Skor 1
Jika hasil pengolahan data salah semua
5) Aspek menyimpulkan : Skor 4
jika kesimpulan yang dibuat seluruhnya benar
Skor 3
jika kesimpulan yang dibuat seluruhnya benar
Skor 2
kesimpulan yang dibuat sebagian kecil benar
Skor 1
Jika kesimpulan yang dibuat seluruhnya salah
6) Aspek menyajikan Skor 4
jika
laporan
disajikan
secara
baik
dan
dapat
menjawabsemua petanyaan dengan benar Skor 3
Jika laporan disajikan secara baik dan hanya dapat menjawab sebagian pertanyaan
Skor 2
Jika laporan disajikan secara cukup baik dan hanya sebagian kecil pertanyaan yang dapat di jawab
Skor 1
Jika laporan disajikan secara kurang baik dan tidak dapat menjawab pertanyaan
b. Rubrik Penilaian Diskusi No
Aspek 1
1 2 3 4 5 6
Penilaian 2 3
4
Terlibat penuh Bertanya Menjawab Memberikan gagasan orisinil Kerja sama Tertib
113
Kriteria ; 1) Aspek Terlibat penuh : Skor 4
Dalam diskusi kelompok terlihat aktif, tanggung jawab, mempunyai pemikiran/ide, berani berpendapat
Skor 3
Dalam diskusi kelompok terlihat aktif, dan berani berpendapat
Skor 2
Dalam diskusi kelompok kadang-kadang berpendapat
Skor 1
Diam sama sekali tidak terlibat
2) Aspek bertanya : Skor 4
Memberikan pertanyaan dalam kelompok dengan bahasa yang jelas
Skor 3
Memberikan pertanyaan dalam kelompok dengan bahasa yang kurang jelas
Skor 2
Kadang-kadang memberikan pertanyaan
Skor 1
Diam sama sekali tdak bertanya
3) Aspek Menjawab : Skor 4
Memberikan jawaban dari pertanyaan dalam kelompok dengan bahasa yang jelas
Skor 3
Memberikan jawaban dari pertanyaan dalam kelompok dengan bahasa yang kurang jelas
Skor 2
Kadang-kadang memberikan jawaban dari pertanyaan kelompoknya
Skor 1
Diam tidak pernah menjawab pertanyaan
4) Aspek Memberikan gagasan orisinil : Skor 4
Memberikan
gagasan/ide
yang
orisinil
berdasarkan
pemikiran sendiri Skor 3
Memberikan gagasan/ide yang didapat dari buku bacaan
Skor 2
Kadang-kadang memberikan gagasan/ide
Skor 1
Diam tidak pernah memberikan gagasan 114
5) Aspek Kerjasama : Skor 4
Dalam diskusi kelompok terlibat aktif, tanggung jawab dalam tugas, dan membuat teman-temannya nyaman dengan keberadaannya
Skor 3
Dalam diskusi kelompok terlibat aktif tapi kadangkadang membuat teman-temannya kurang nyaman dengan keberadaannya
Skor 2
Dalam diskusi kelompok kurang terlibat aktif
Skor 1
Diam tidak aktif
6) Aspek Tertib : Skor 4
Dalam diskusi kelompok aktif, santun, sabar mendengarkan pendapat teman-temannya
Skor 3
Dalam diskusi kelompok tampak aktif,tapi kurang santun
Skor 2
Dalam diskusi kelompok suka menyela pendapat orang lain
Skor 1
Selama terjadi diskusi sibuk sendiri dengan cara berjalan kesana kemari
c. Rubrik Presentasi No
Aspek 1
1 2 3
Penilaian 2 3
4
Kejelasan Presentasi Pengetahuan Penampilan
Kriteria ; 1) Kejelasan presentasi Skor 4 Sistematika penjelasan logis dengan
bahasa dan suara
yang sangat jelas Skor 3 Sistematika penjelasan logis dan bahasa sangat jelas tetapi suara kurang jelas 115
Skor 2 Sistematika penjelasan tidak logis meskipun menggunakan bahasa dan suara cukup jelas Skor 1 Sistematika penjelasan tidak logis meskipun menggunakan bahasa dan suara cukup jelas 2) Pengetahuan Skor 4
Menguasai
materi
presentasi
dan
dapat
menjawab
pertanyaan dengan baik dan kesimpulan mendukung topik yang dibahas Skor 3
Menguasai
materi
presentasi
dan
dapat
menjawab
pertanyaan dengan baik dan kesimpulan mendukung topik yang dibahas Skor 2
Penguasaan materi kurang meskipun bisa menjawab seluruh pertanyaan dan kesimpulan tidak berhubungan dengan topik yang dibahas
Skor 1
Materi kurang dikuasai serta tidak bisa menjawab seluruh pertanyaan dan kesimpulan tidak mendukung topik
3) Penampilan Skor 4
Penampilan menarik, sopan dan rapi, dengan penuh percaya diri serta menggunakan alat bantu
Skor 3
Penampilan cukup menarik, sopan, rapih dan percaya diri menggunakan alat bantu
Skor 2
Penampilan kurang menarik, sopan, rapi tetapi kurang percaya diri serta menggunakan alat bantu
Skor 1
Penampilan kurang menarik, sopan, rapi tetapi tidak percaya diri dan tidak menggunakan alat bantu
116
d. Penilaian Laporan Observasi No
Aspek
1
Sistematika Laporan
2
Data Pengamatan
3
Analisis dan kesimpulan
4
Kerapihan Laporan
4 Sistematika laporan mengandung tujuan, masalah, hipotesis, prosedur, hasil pengamatan dan kesimpulan. Data pengamatan ditampilkan dalam bentuk table, grafik dan gambar yang disertai dengan bagianbagian dari gambar yang lengkap Analisis dan kesimpulan tepat dan relevan dengan datadata hasil pengamatan Laporan ditulis sangat rapih, mudah dibaca dan disertai dengan data kelompok
Skor 3 2 Sistematika Sistematika laporan laporan mengandung mengandung tujuan, , tujuan, masalah, masalah, hipotesis prosedur hasil prosedur, hasil pengamatan pengamatan Dan dan kesimpulan kesimpulan
1 Sistematika laporan hanya mengandung tujuan, hasil pengamatan dan kesimpulan
Data pengamatan ditampilkan dalam bentuk table, gambar yang disertai dengan beberapa bagian-bagian dari gambar
Data pengamatan ditampilkan dalam bentuk table, gambar yang disertai dengan bagian yang tidak lengkap
Data pengamatan ditampilkan dalam bentuk gambar yang tidak disertai dengan bagian-bagian dari gambar
Analisis dan kesimpulan dikembangkan berdasarkan data-data hasil pengamatan
Analisis dan kesimpulan dikembangkan berdasarkan data-data hasil pengamatan tetapi tidak relevan Laporan ditulis rapih, susah dibaca dan tidak disertai dengan data kelompok
Analisis dan kesimpulan tidak dikembangkan berdasarkan data-data hasil pengamatan
Laporan ditulis rapih, mudah dibaca dan tidak disertai dengan data kelompok
Laporan ditulis tidak rapih, sukar dibaca dan disertai dengan data kelompok
117
PEMBELAJARAN 3. MENGANALISIS LAJU PERTUMBUHAN SPAT KEKERANGAN (SEMI INTENSIF, INTENSIF DAN MONOCULTURE INTEGRATED) A. Deskripsi Pertumbuhan kerang sangat dipengaruhi oleh dua faktor yaitu faktor internal dan faktor eksternal. Faktor internal yang berpengaruh antara lain jenis atau spesies yang dibudidayakan, kualitas bibit dan umur spat. Sedangkan faktor eksternal yang berpengaruh antara lain padat tebar, keadaan fisik dan kimiawi perairan. Namun demikian selain faktor-faktor tersebut ada faktor lain yang sangat menentukan keberhasilan pertumbuhan budidaya kerang yaitu pengelolaan yang dilakukan oleh manusia. Keberhasilan pemeliharaan tiram mutiara untuk merekayasa hasil mutiara bulat maupun setengah bulat baik kualitas maupun kuantitas sangat ditentukan oleh proses penanganan tiram sebelum operasi pemasangan inti, saat pelaksanaan operasi, pasca operasi dan keterampilan dari teknisi serta sarana pembenihan tiram yang memadai. Bentuk rekayasa ini dikenal dengan istilah grafting atau seeding atau juga implantation, yaitu dengan menyisipkan inti (nucleus) bersama selembar organ mantel (irisan daging kerang mutiara lain yang dikenal dengan nama ‘saibo’) ke dalam organ kerang mutiara
B. Kegiatan Belajar 1. Tujuan Pembelajaran Setelah mempelajari materi ini siswa dapat : a. Menerapkan teknik sampling pertumbuhan kerang, b. Menerapkan perhitungan laju pertumbuhan kerang, c. Menerapkan perhitungan biomassa kerang, d. Menerapkan penanganan kerang sebelum operasi pemasangan inti mutiara, 118
e. Menerapkan penanaman inti mutiara pada kerang mutiara, f. Menerapkan penanganan kerang setelah operasi pemasangan inti mutiara. 2. Uraian Materi Upaya-upaya (manipulasi) yang dapat dilakukan untuk meningkatkan pertumbuhan kerang antara lain dengan meningkatkan energi yang dikonsumsi, memperkecil terbuangnya energi lewat feses, memperkecil terbuangnya energi ekskresi nitrogen dan memperkecil pembelanjaan energi metabolisme.
Oleh
karena
itu
upaya
yang
dilakukan
agar
kerang
mengkonsumsi pakan secara optimal yakni : a. Menjaga kondisi kerang tetap sehat b. Mengupayakan agar kondisi lingkungannya tetap optimal c. Pemberian pakan secara kumulatif d. Pemberian pakan dengan frekuensi yang tepat didasarkan kapasitas lambung dan laju pencernaan. e. Pemilihan pakan yang cocok baik ukuran, bentuk maupun warna f. Penambahan atractan apabila diperlukan Sedangkan upaya untuk memperkecil terbuangnya energi lewat feses : a. Menjaga kondisi ikan agar berada dalam keadaan sehat b. Dalam penyusunan ransum komposisi kimiawi dan kandungan energinya dikaitkan dengan stadia hidup ikan dan kategori ikan c. Dalam penyusunan ransum harus dipilih bahan-bahan yang baik terbebas dari bahan-bahan toksik atau berbahaya d. Ukuran partikel bahan penyusun pakan berukuran kecil sehingga mudah dihidrolisa e. Mengupayakan optimasi kondisi lingkungan terutama suhu dan oksigen terlarut.
119
Mengamati
Bentuklah kelompok siswa dalam jumlah 4 – 5 orang
Lakukan kegiatan mencari informasi dari buku atau bahan ajar, internet, video
dan lain-lain sehingga peserta didik bisa
menganalisis laju pertumbuhan spat kekerangan (semi intensif, intensif dan monoculture integrated).
Adapun informasi yang harus peserta didik cari adalah : a. Teknik sampling pertumbuhan kerang, b. Perhitungan laju pertumbuhan kerang, c. Perhitungan biomassa kerang,
Menanya
Lakukan diskusi antar kelompok dengan cara setiap kelompok bertukar informasi ! Bandingkan informasi yang peserta didik peroleh dengan informasi kelompok lain. Adakah perbedaannya ? Jika ada, sebutkan ! Tuliskan kesimpulan peserta didik tentang laju pertumbuhan spat kekerangan kepada guru !
a. Perhitungan laju pertumbuhan Kegiatan yang banyak dilakukan dalam budidaya kerang adalah pendugaan pertumbuhan dan populasi spesies yang dibudidayakan. Pertumbuhan adalah perubahan ukuran suatu organisme yang dapat berupa berat atau panjang dalam waktu tertentu. Pertumbuhan kerang sangat dipengaruhi oleh dua faktor yaitu faktor internal dan faktor eksternal. Faktor internal yang berpengaruh antara lain jenis atau spesies yang dibudidayakan, 120
kualitas bibit dan umur spat. Sedangkan faktor eksternal yang berpengaruh antara lain padat tebar, keadaan fisik dan kimiawi perairan. Namun demikian selain faktor-faktor tersebut ada faktor lain yang sangat menentukan
keberhasilan
pertumbuhan
budidaya
kerang
yaitu
pengelolaan yang dilakukan oleh manusia. 1) Teknik sampling kerang Pertumbuhan merupakan salah satu aspek biologi yang harus diperhatikan. Ukuran (size) spat yang ditebar sangat berpengaruh terhadap laju pertumbuhan. Kecenderungan pertumbuhan kerang tidak sama menurut umur, besar maupun menurut musim yang berbedabeda. Laju pertumbuhan tertinggi terdapat pada minggu-minggu pertama penebaran, kemudian kecepatannya berkurang dan setelah 8 bulan laju pertumbuhannya menurun. Teknik sampling adalah bagian dari metodologi statistika yang berhubungan dengan pengambilan sebagian dari populasi. Jika sampling dilakukan dengan metode yang tepat, analisis statistik dari suatu sampel dapat digunakan untuk menggeneralisasikan keseluruhan populasi. Metode sampling banyak menggunakan teori probabilitas dan teori statistika. Penilaian suatu rancangan penarikan contoh yang terpenting adalah seberapa baikkah sampel tersebut mewakili karaktaristik populasinya. Dalam istilah yang lebih terukur, suatu sampel harus bersifat valid. Validitas sampel ini tergantung dua faktor, yaitu ketepatan (accuracy) dan ketelitian (precision)
121
Proses memilih satuan sampling dari sebuah populasi, atau disebut sampling, bias dikelompokkan ke dalam beberapa tipe, yaitu: a) Berdasarkan aspek cara memilih dibagi menjadi ; sampling dengan pengembalian dan sampling tanpa pengembalian.
Sampling
dengan
pengembalian
apabila
dalam
proses
pemilihannya, satuan sampling yang sudah terpilih dikembalikan lagi ke dalam populasi sebelum pemilihan berikutnya sehingga ada kemungkinan terpilih lebih dari sekali.
Sampling tanpa pengembalian apabila satuan sampling yang sudah terpilih tidak dikembalikan ke populasi sehingga tidak mungkin terpilih lebih dari sekali.
Dalam
prakteknya, yang paling digunakan tipe sampling tanpa
pengembalian inilah yang digunakan b) Berdasarkan aspek peluang pemilihannya, sampling dikelompokkan menjadi dua tipe yaitu sampling non peluang atau non probability sampling dan sampling peluang atau probability sampling/random sampling.
Sampling dikatakan sampling non peluang jika dalam proses memilih satuan-satuan sampling tidak dilibatkan unsur peluang. Proses ini sangat sederhana dan tidak rumit tetapi mempunyai kerugian
relatif
besar
yaitu
tidak
bisa
dilakukan
uji
signifikansinya, artinya analisis inferensial secara statistik tidak valid.
Sampling peluang adalah sampling yang dalam proses pemilihan satuan-satuan samplingnya didasarkan pada unsur peluang sedemikian hingga peluang setiap satuan sampling untuk terpilih diketahui besarnya.
122
Tahapan sampling adalah:
Mendefinisikan populasi hendak diamati
Menentukan kerangka sampel, yakni kumpulan semua item atau peristiwa yang mungkin
Menentukan metode sampling yang tepat
Melakukan pengambilan sampel (pengumpulan data)
Melakukan pengecekan ulang proses sampling
Beberapa kegiatan yang perlu diperhatikan dalam budidaya kerang yakni :
Waktu pelaksanaan sampling idealnya pagi hari jam 07.00 atau sore setelah jam 16.00, diadakan penundaan pemberian pakan kerang sampai setelah sampling dilakukan dengan tujuan supaya kerang tidak mengalami stress saat sampling.
Sampling dilakukan setiap 7-14 hari sekali,
Sampling pertama kerang sebaiknya dilakukan pada saat kerang umur 1 bulan.
Pengambilan sampling kerang dilakukan dengan cara mengambil contoh (sampel) beberapa kerang dari dalam wadah/kolektor secara acak. Kerang terambil kemudian diukur berat dan panjangnya. Selain itu, dengan pengambilan sampling bisa juga diperkirakan angka kelangsungan hidup dan bobot rata-rata kerang untuk menentukan biomassa kerang. Selain untuk menentukan dosis pemberian pakan, sampling pertumbuhan juga dapat membantu
memprediksi
perkembangan
pertumbuhan
dan
kesehatan serta permasalahan yang timbul selama kerang dipelihara. Lebih jelasnya dapat diuraikan kegiatan sampling kerang sebagai berikut :
123
Jumlah kerang (ekor/m2) dikalikan luas yang dihuni kerang, sama dengan populasi.
Sebaiknya pelaksanaan pengambilan sampling dilakukan oleh satu orang dan luas pengambilan harus stabil.
Dalam proses sampling teknisi harus memperhatikan luas areal budidaya dan meratanya titik pengambilan sampel.
Hasil sampling kerang yang dibawah ukuran standar sebaiknya disortir dan tidak dimasukkan data.
2) Perkembangan kekerangan Kerang/tiram merupakan hewan yang sangat lambat. Sebagai contoh pertumbuhan kerang abalone dimana untuk mencapai ukuran diatas 8 cm/ekor dengan berat 30-40gr/ekor, dibutuhkan masa waktu pemeliharaan 12-14 bulan dengan ketersediaan pakan yang selalu cukup. Pada awal pemeliharaan, pertumbuhan panjang cangkang sejalan dengan pertumbuhan berat hingga mencapai ukuran cangkang 4 cm dengan berat 11,5-13,37gr. Setelah mencapai ukuran diatas 4 cm, pertumbuhan
lebih
mengarah
terhadap
pertumbuhan
berat.
Kelangsungan hidup kerang abalone yang dicapai dalam masa pemeliharaan 12-14 bulan sebesar 55-63%. a) Pendugaan populasi (P) kerang Populasi merupakan jumlah total atau banyaknya kerang yang ada di wadah budidaya (pada saat sampling). Contoh menghitung populasi kerang yakni :
Jumlah pengambilan kerang di 3 titik sapling = 49 + 76 + 70 = 195 ekor
Kemudian diambil rata-rata
Luas wadah = 50 m2
= 195/3 = 65 ekor.
124
Jumlah sampling (ekor) P=
-------------------------------
x Luas tambak x Faktor koreksi
Luas lapang sapling (m²) 65 ekor P=
------------------x 50 m² x 0,3 1 m²
P=
975 ekor.
Keterangan : Faktor koreksi (FK) = 0,3 – 0,5 3) Pendugaan dan perkiraan biomassa kerang Pendugaan populasi kerang yang dipelihara merupakan faktor dengan tingkat kesulitan yang tinggi karena harus dilakukan secara berulangulang dan dengan cara yang tepat. Kegiatan ini akan sangat menentukan jumlah pakan yang harus diberikan dan waktu panen. Biomassa merupakan jumlah total berat kerang yang ada di wadah budidaya (pada saat sampling). a) Data hasil sampling dikelompokkan berdasarkan lokasi titik sampling & hasilnya menentukan homogenitas ukuran populasi. b) Populasi x ABW (berat rata – rata) = total biomassa c) Bila ukuran kerang terlihat bervariasi, maka kerang dipilah berdasarkan perkiraan ukuran dihitung & ditimbang jumlahnya masing – masing kelompok dan dihitung prosentasenya karena akan menentukan strategi pemberian pakan (frekuensi dosis dan ukuran).
125
Contoh menghitung Biomassa kerang :
Biomassa = Jumlah tebar x SR x ABW
Jumlah penebaran = 10.000 ekor
SR = 65%
ABW = 25 gr
Biomassa
= 10.000 ekor x 65 % x 25 gr = 162.500 gr = 162,5 kg.
b. Perhitungan Laju pertumbuhan (Growth Rate) Laju pertumbuhan harian merupakan persentase pertambahan bobot badan kerang per hari selama masa pemeliharaan. Ln Wt – Ln Wo SGR =
x 100% t
SGR
: Spesifik Growth Rate
Wt
: Berat rata-rata sampel pada akhir pengamatan
W0
: Berat rata-rata sampel pada awal pengamatan
atau Wt α=
- 1
x 100%
t Wo
Α
: Laju pertumbuhan bobot rata-rata harian
Wt
: Berat rata-rata sampel pada akhir pengamatan
W0
: Berat rata-rata sampel pada awal pengamatan
T
: Lama waktu pemeliharaan 126
Pertumbuhan panjang mutlak merupakan ukuran panjang kerang yang diukur dari bagian posterior ke anterior atau pengukuran panjang engsel (anterior). Pengukuran dilakukan setiap 30-45 hari sekali, secara langsung dengan menggunakan pengukur (mistar) dengan ketelitian 1 mm. Pm = Ḹt– Ḹo (Effendie, 1997) Keterangan : Pm : Pertumbuhan panjang mutlak (cm) Lt : Panjang rata-rata akhir (cm) Lo : Panjang rata-rata awal (cm)
1) Perhitungan Sintasan (Survival Rate) SR (Survival Rate - Kelangsungan Hidup) Adalah perkiraan tingkat kehidupan kerang sekarang dibandingkan saat penebaran. Nt SR =
x 100% No
SR
: Survival Rate (Derajat kelangsungan hidup)
No
: Jumlah sampel pada awal pengamatan
Nt
: Jumlah sampel pada akhir pengamatan
t
: Lama waktu pengamatan
2) Tabel isian harian Sebuah papan pencatatan data harian harus ditulis di papan tulis putih (White board) dengan isi data yang mencerminkan perkembangan kondisi kerang minimal hingga 4 hari ke belakang. Sebagai contoh penulisan hendaknya menggunakan spidol/marker white board hitam 127
atau hijau sedangkan hal-hal kritis seperti temperatur rendah, gangguan hama penyakit, pencemaran atau sisa pakan dicatat oleh spidol berwarna merah. Tabel 8. Contoh tabel isian harian Tgl
Nafsu makan di wadah
Perkiraan Biomas
Jumlah pakan makro alga
Kecerahan (cm)
Warna air
p H
Suhu air
Salinitas
Jml
Jam
Sisa
Jam
Untuk mendapatkan informasi yang akurat terhadap seluruh kegiatan budidaya kerang, maka sangat penting melakukan pencatatan harian kegiatan-kegiatan di lapangan dalam sebuah buku atau laporan. Datadata yang dapat diinformasikan terdiri atas : Rincian kegiatan persiapan wadah Informasi kualitas benih/spat Nama unit pembenihan Tanggal penebaran Jenis pakan
√ √ √
Pengamatan dan pengendalian penyakit Warna air, pH, kecerahan dll Tanggal panen
√
Kualitas hasil panen
√
Kegiatan perawatan wadah
√ √
Pengeluaran atau belanja masing-masing kegiatan Hasil pendapatan
√ √ √ √ √ √ √
Sampling benih dilakukan dengan mengambil sejumlah contoh benih kemudian diukur atau dihitung. Data yang diperoleh selanjutnya 128
digunakan untuk menduga bobot rata-rata dan jumlah benih dalam kolam pemeliharaan. Data yang diperoleh sebaiknya dicatat dengan jelas dan teliti, mengingat data sampling ini memiliki nilai yang tinggi dan selanjutnya dikompilasi. Tabel 9. Contoh Kompilasi Data Sampling Benih Bobot
Pemeliha
ke-
Rata-
raan
rata
Biomassa
Jumlah
Kondisi
Pakan
kerang
Habis
FCR
Sampling
Populasi
Tgl
Umur
Keberhasilan kegiatan pemeliharaan benih kerang (spat) ditandai dengan nilai mortalitas yang cukup rendah dari jumlah total kerang yang dipelihara. Dari hasil sampling yang didapatkan dapat digunakan untuk
mengetahui
tingkat
survival
rate
(SR)
kerang
selama
pemeliharaan.
129
Mengeksplorasi/Eksperimen Lakukan kerang
eksplorasi/eksperimen terhadap perhitungan laju pertumbuhan berdasarkan
stadia
perkembangan
komoditas
kerang
yang
dibudidayakan. Kegiatan eksplorasi/eksperimen ini terdiri dari 3 (tiga) kegiatan praktek dan dilaksanakan berulang-ulang sehingga diperoleh data pertumbuhan kerang setiap samplingnya. Alat-alat atau bahan yang harus disediakan : 1. Sarana budidaya kerang (KJA/longline/Pen culture) 2. Sampel Kerang sakit 3. Timbangan 4. Kotak kayu (ukuran 1 x 1 m) 5. Baskom/ember 6. Alat tulis menulis
130
Mengeksplorasi/Eksperimen 1 Langkah-langkah yang harus peserta didik kerjakan adalah : 1. Pada awal pemeliharaan, kerang dihitung jumlahnya untuk mengetahui jumlah biomassa kerang pada awal penebaran ! Setiap 30-45 hari sekali dilakukan sampling. 2. Tentukan wadah budidaya yang akan diambil sampel kerangnya ! 3. Lakukan pengukuran luas wadah budidaya ! 4. Tentukan titik-titik sampling kerang secara acak dan merata ! 5. Letakkan kotak kayu pada titik sampling yang telah ditentukan ! 6. Lakukan pengumpulan sampel kerang yang masuk ke dalam kotak kayu secara hati-hati agar tidak terjadi stress maupun mortalitas pada kerang yang disampling ! 7. Lakukan perhitungan jumlah populasi kerang dengan rumus berikut : Populasi = jumlah sampel/m2 x luas wadah budidaya 8. Lakukan perhitungan derajat kelangsungan hidup kerang menggunakan rumus berikut: Nt SR =
x 100% No
9. Lakukan analisis hasil perhitungan derajat kelangsungan hidup kerang di areal budidaya ! 10. Buatlah laporan hasil sampling kerang hasil budidaya !
131
Mengeksplorasi/Eksperimen 2 Langkah-langkah yang harus peserta didik kerjakan adalah : 1. Tentukan sampel kerang yang akan diamati ! 2. Lakukan penimbangan sampel kerang untuk memperoleh berat rata-rata awal sampel sebelum di tebar pada wadah pemeliharaan ! 3. Lakukan pengukuran panjang sampel kerang untuk memperoleh panjang rata-rata awal sampel sebelum di tebar pada wadah pemeliharaan ! 4. Lakukan penimbangan kembali sampel kerang setiap 30 hari pemeliharaan untuk memperoleh berat rata-rata akhir sampel ! 5. Lakukan pengukuran panjang kembali sampel kerang setiap 30 hari pemeliharaan untuk memperoleh panjang rata-rata akhir sampel ! 6. Lakukan pencatatan berat rata-rata kerang dan panjang rata-rata kerang pada awal dan akhir setiap pengamatan ! 7. Lakukan perhitungan hasil pengukuran menggunakan rumus berikut :
a) Spesifik Growth Rate (SGR) Ln Wt – Ln Wo SGR =
x 100% t
b) Laju pertumbuhan bobot rata-rata harian Wt α=
- 1
x 100%
t Wo
α : Laju pertumbuhan bobot rata-rata harian
c) Pertumbuhan panjang mutlak Pm = Ḹt– Ḹo
132
1. Gambarlah/dokumentasikan seluruh tahapan pengamatan ! 2. Lakukan analisis terhadap proses pertumbuhan biota air ! 3. Buatlah laporan hasil pengamatan pertumbuhan biota air !
Mengeksplorasi/Eksperimen 3 Langkah-langkah yang harus peserta didik kerjakan adalah : 1. Lakukan perhitungan derajat kelangsungan hidup kerang dan berat rata-rata kerang pada setiap sampling sesuai lembar kerja sebelumnya ! 2. Lakukan perhitungan jumlah biomassa kerang dengan rumus berikut : Biomassa = Jumlah tebar x SR x ABW 3. Lakukan analisis hasil perhitungan biomassa kerang! 4. Buatlah laporan hasil analisis biomasaa budidaya kerang !
Tabel 10. Hasil Pengamatan pertumbuhan kerang Parameter Jenis kerang
Keterangan :
Indokator Pengamatan a. b. c. d. e. f. g.
Umur Pemeliharaan Bobot Rata-rata Populasi Biomassa Jumlah Pakan Habis FCR Kondisi kerang
I
Pengamatan (Sampling) II III
IV
: : : : : : :
133
Mengasosiasikan/ Mengolah Informasi 1. Teknik menghitung bobot rata-rata kerang : …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… 2. Teknik menghitung populasi kerang : …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… 3. Teknik menghitung biomassa kerang : …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… 4. Teknik menghitung Jumlah pakan yang habis : …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… 5. Teknik menghitung FCR : …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… 6. Kondisi kerang selama pemeliharaan : …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………….
Guru Mata Pelajaran (……………………………………)
Kelompok ……. (……………………………………….)
134
Mengamati
Bentuklah kelompok siswa dalam jumlah 4 – 5 orang
Lakukan kegiatan mencari informasi dari buku atau bahan ajar, internet, video
dan lain-lain sehingga peserta didik bisa
menerapkan penanaman inti mutiara pada kerang mutiara.
Adapun informasi yang harus peserta didik cari adalah : a. Teknik penanganan kerang sebelum operasi pemasangan inti mutiara, b. Teknik penanaman inti mutiara pada kerang mutiara, c. Teknik penanganan kerang setelah operasi pemasangan inti mutiara.
Menanya
Lakukan diskusi antar kelompok dengan cara setiap kelompok bertukar informasi ! Bandingkan informasi yang peserta didik peroleh dengan informasi kelompok lain. Adakah perbedaannya ? Jika ada, sebutkan ! Tuliskan kesimpulan peserta didik tentang penanaman inti mutiara pada kerang mutiara kepada guru !
135
c. Penanaman inti mutiara pada kerang mutiara Keberhasilan pemeliharaan tiram mutiara untuk menghasilkan mutiara bulat maupun setengah bulat baik kualitas maupun kuantitas sangat ditentukan oleh proses penanganan tiram sebelum operasi pemasangan inti, saat pelaksanaan operasi, pasca operasi dan keterampilan dari teknisi serta sarana pembenihan tiram yang memadai. Pada umumnya tiram mutiara yang akan dioperasi inti mutiara bundar maupun setengah bulat berasal dari hasil penangkapan dialam dan hasil pembenihan kerang (breeding). Beberapa pertimbangan dalam menentukan jenis tiram mutiara yang akan dioperasi berdasarkan tempat pengambilan tiram tersebut yakni: 1) Tiram hasil tangkapan di alam diperoleh dari kolektor dan nelayan sehingga tidak perlu dilakukan kegiatan pembenihan. Namun ukuran cangkang tiram dari alam terdiri dari macam-macam ukuran menyebabkan tiram harus disortir terlebih dahulu menurut ukuran besarnya mutiara, hal inilah yang menjadi penyebab sehingga tidak dapat melaksanakan operasi pemasangan inti dalam jumlah yang banyak. 2) Tiram hasil pembenihan dari hatchery dapat diperoleh ukuran yang relatif
seragam
ukurannya
sehingga
dapat
dilakukan
operasi
pemasangan inti mutiara dalam jumlah yang banyak. Namun produksi benih spat hasil pembenihan relatif tidak stabil dan jumlah petani pembenih kerang masih terbatas. Sehingga umumnya kedua kegiatan diatas masih dilakukan. 1) Prinsip pembentukan mutiara Proses terjadinya mutiara diawali dengan masuknya benda asing ke dalam lapisan tubuh tiram hidup. Tiram akan memberi respon untuk menolak rasa sakit dan berusaha mengeluarkan benda asing tersebut 136
dari tubuhnya, sampai mengeluarkan lendir conchiolin hingga menutupi benda asing tadi. Lendir ini disebut lapisan mutiara (nacre) yang terbentuk dari zat Kalsium Karbonat yang dihasilkan oleh tiram hidup. Kemudian proses pelapisan yang terjadi selama bertahun-tahun akan menghasilkan suatu benda mengkilat yang dinamakan mutiara. Jadi mutiara merupakan suatu benda yang tidak utuh namun suatu benda mengkilat yang mempunyai inti dari lapisan nacre. Pada dasarnya inti mutiara yang disebut “pig toe” memiliki sifat-sifat mutiara dalam beberapa segi antara lain ; coefisient of expansion (koefisien
untuk
berkembang),
kekerasan,
daya
adhesivenya
(kemampuan merekatnya) dan daya tembus terhadap cahaya. Pada budidaya mutiara benda asing yang dimaksud adalah berupa inti yang terbuat dari kulit kerang air tawar yang ditemukan di sungai Missisipi (Amerika Serikat), yang kemudian dibuat sesuai bentuk dan ukuran yang diinginkan sebelum disisipkan ke dalam tubuh tiram mutiara. Nantinya diharapkan akan dapat terbentuk lapisan indung mutiara (nacreous) di sebelah luarnya. 2) Cara Kerang Menghasilkan Mutiara Kerang termasuk
kedalam fillum mollusca merupakan
hewan
triploblastik selomata yang bertubuh lunak. Ke dalamnya termasuk semua hewan lunak dengan maupun tanpa cangkang, seperti berbagai jenis siput, kiton, kerang-kerangan, serta cumi-cumi. Hewan ini memiliki ciri tubuh tidak bersegmen. Simetri bilateral. Tubuhnya terdiri dari "kaki" muskular, dengan kepala yang berkembang beragam menurut kelasnya. Kaki dipakai dalam beradaptasi untuk bertahan di substrat, menggali dan membor substrat, atau melakukan pergerakan. Kerang dikenal sebagai penghasil mutiara melalui rekayasa inti mutiara (nucleus). 137
Bentuk rekayasa ini dikenal dengan istilah grafting atau seeding atau juga implantation, yaitu dengan menyisipkan inti (nucleus) bersama selembar organ mantel (irisan daging kerang mutiara lain yang dikenal dengan nama ‘saibo’) ke dalam organ kerang mutiara. Organ mantel ini diambil oleh individu kerang mutiara yang lain dan berperan sebagai donor. Berdasarkan bebera penelitian, pemilihan donor yang baik akan menentukan kualitas mutiara yang dihasilkan terutama dari segi warna, bentuk dan kilau mutiara. Inti dan irisan mantel ini ditempatkan di dalam gonad kerang setelah sebelumnya dibuat irisan kecil pada dinding gonad. Irisan daging mantel akan membentuk kantung mutiara (pearl sac) dan nantinya akan memproduksi nacre. Proses ini dikenal sebagai biomineralisasi, sama halnya dengan proses pembentukan tulang pada manusia dan hewan bertulang belakang lainnya. Nacre adalah bagian permukaan yang berkilau dari mutiara atau juga dinding bagian yang berkilau dalam kerang. Pada bagian dalam kerang, nacre diistilahkan sebagai Mother of Pearl (ibu dari mutiara) sedangkan nacre yang melekat di inti disebut mutiara. Kualitas nacre yang dihasilkan menjadi
penentu
kualitas
mutiara
secara
keseluruhan.
Proses penyisipan merupakan bagian kecil dari rangkaian proses budidaya yang panjang sejak penentuan lokasi budidaya sampai pada penanganan pasca panen. Prinsip proses penyisipan ini didasarkan atas bagaimana terbentuknya mutiara secara alami dimana kerang akan membungkus benda asing yang masuk ke dalam organ dalam dengan lapisan nacre. Prinsip kerja ini sama bila kerang mengalami kerusakan cangkang, mereka akan segera menutup lubangnya dengan nacre sehingga mencegah tubuh lunaknya terekspos. Namun sejauh ini belum ada bukti bahwa mutiara alami terbentuk karena masuknya butir pasir ke dalam tubuh kerang. Asumsi kuat yang menunjang terbentuknya lapisan nacre ini adalah adanya virus seperti yang ditemukan pada beberapa jenis kerang mutiara yang dibudidayakan. 138
3) Penanganan pra pemasangan inti Sebelum proses penanganan tiram mutiara (Pinctada maxima) untuk pemasangan inti mutiara, harus dilakukan beberapa proses kegiatan budidaya yaitu : a) Seleksi bibit Benih tiram mutiara dari hasil penyelaman (natural) maupun dari hasil pembenihan (breeding) diseleksi untuk mencari tiram yang telah siap untuk dioperasi pemasangan inti. Persyaratan benih siap operasi untuk pemasangan inti mutiara (Sutaman, 1993) yakni :
tiram yang kondisinya sehat, tidak cacat,
telah berumur 2-3 tahun jika benih itu di dapat dari usaha budidaya (breeding,)
Ukuran engsel diatas 15 cm jika benih tersebut didapat dari hasil penangkapan.
Benih tiram mutiara yang telah terkumpul dari hasil seleksi untuk dioperasi harus dipelihara dalam rakit pemeliharaan khusus supaya memudahkan dalam penanganan saat operasi akan berlangsung. b) Ovulasi buatan Ovulasi buatan bertujuan agar pada saat operasi tiram mutiara tidak sedang dalam keadaan matang telur, karena tiram yang matang telur jaringan tubuhnya sangat peka terhadap rangsangan dari luar, sehingga inti yang di pasang akan dimuntahkan kembali. Ovulasi buatan ini merupakan kegiatan yang sengaja dilakukan untuk memaksa tiram mutiara agar mengeluarkan telur atau spermanya. Menurut Mulyanto (1987), bahwa cara ovulasi buatan yaitu dengan menaik turunkan keranjang pemeliharaan kedalam air dengan cepat sampai telur atau sperma keluar dari dalam tubuh tiram.
139
c) Masa pelemasan tiram (yukuesey) Selain dari perlakuan menaik turunkan keranjang pemeliharaan tiram, kegiatan lain yang dilakukan yaitu masa pelemasan tiram (yukuesey) dimana tiram mutiara yang siap operasi di kurangi jatah pakannya dari lingkungan perairan dan membatasi ruang geraknya sehingga tiram menjadi lemah dan kepekaannnya menjadi berkurang pada saat inti dimasukkan. Tiram sangat peka terhadap rangsangan dari luar apabila dalam kondisi segar dan mengalami matang telur, sehingga sangat beresiko apabila dilakukan operasi pemasangan inti mutiara bulat.
Gambar 11. Perlakuan pelemasan tiram mutiara Tiram mutiara yang siap operasi dibersihkan terlebih dahulu sebelum masa pelemasan dilaksanakan. Pembersihan terhadap organisme penempel secara manual menggunakan pisau tumpul, dimaksudkan agar tiram tidak terserang hama penyakit dan dapat bertahan hidup saat masa pelemasan (yokusey) dan saat operasi pemasangan inti mutiara bundar. Kemudian tiram dimasukkan ke dalam keranjang plastik dengan posisi cangkang sebelah kiri (cembung) berada di bawah. Selanjutnya keranjang ditutup dengan waring berdiameter 0,3 cm dan digantung pada rakit pemeliharaan 140
menggunakan tali polyethelen pada kedalaman 5 m. Setelah melewati masa pelemasan (yokusey) selama ± 30 hari, maka sehari sebelum operasi pemasangan inti bulat tiram dipelihara pada kedalaman 1 meter di keranjang pemeliharaan. d) Pembukaan cangkang dan pemasangan baji Setelah tiram mutiara diistrahatkan selama 1 hari setelah proses ovulasi buatan selanjutnya dilakukan proses pembukaan cangkang tiram mutiara. Dalam kegiatan ini ada 3 cara yang sering digunakan untuk memaksa tiram secara alami membuka cangkangnya yaitu dengan merendamnya dalam air dengan kepadatan yang tinggi, sirkulasi air dan cara yang terakhir yaitu pengeringan (Winanto, et. al. 1988). Pembukaan cangkang tiram dilakukan secara alami apabila
terjadi
perbedaan
temperatur
dan
tekanan
dari
lingkungannya. Sebelum tahap pelaksanaan pemasangan baji dimulai dengan terlebih dahulu tiram yang siap operasi diangkat dari rakit pemeliharaan dan diletakkan di rumah operasi. Waring yang menutupi keranjang dibuka dan keranjang yang berisi tiram ini dimasukkan ke dalam bak fiber yang berisi air laut. Selanjutnya dilakukan sirkulasi air di dalam bak tersebut. Secara perlahan satu persatu cangkang tiram akan terbuka sehingga dapat segera dilaksanakan pembajian. Proses pembajian dilaksanakan dengan terlebih dahulu menahan dan membuka agak lebar bukaan cangkang menggunakan forsep. Kemudian baji dapat dimasukkan dengan hati-hati dari arah ventral ke anterior dan tidak menyentuh organ dalam tiram. Dalam pembukaan
cangkang
tiram,
diperlukan
keahlian
untuk
membukanya untuk mencegah rusaknya cangkang dan stres pada tiram. Penekanan forsep yang terlalu kuat akan membuat otot tiram 141
(adductor muscle) jadi retak dan berakibat kematian, namun bila pemasukkan
forsep
kurang
dalam
menyebabkan
kurang
sempurnanya pembukaan cangkang, akibatnya pinggiran cangkang menjadi pecah. Penanganan terhadap pembukaan cangkang tiram dilakukan secermat mungkin dan sebaiknya tidak dipaksakan tiram yang cangkangnya belum membuka sehingga dapat mengurangi tingkat kematian tiram mutiara. Yang perlu diperhatikan adalah bukaan cangkang tiram setelah dibaji selalu dipertahankan sampai kegiatan operasi. Selanjutnya 1 jam sebelum operasi, tiram-tiram tersebut diletakkan didalam dulang dengan bagian engsel atau dorsal disebelah bawah.
Gambar 12. Tiram yang telah di pasang baji Tiram yang telah dipasang baji kemudian dibersihkan kembali dari organisme penempel menggunakan pisau. Maksud pembersihan ini adalah untuk mempermudah teknisi dalam melaksanakan operasi pemasangan inti tanpa terganggu organisme penempel dan untuk mengurangi dari gangguan organisme penempel pada masa penyembuhan diri dari luka shock akibat operasi. Setelah kegiatan pembersihan, tiram-tiram mutiara diangkat kemeja operasi untuk dilakukan operasi pemasangan inti mutiara bulat.
142
4) Metode operasi pemasangan inti Untuk menghasilkan mutiara pada tiram ada dua cara yang umum di lakukan dalam operasi pemasangan inti mutiara yaitu: a) Pemasangan inti mutiara bulat b) pemasangan inti mutiara setengah bulat (blister). Operasi pemasangan inti mutiara bulat merupakan bagian terpenting dalam menentukan keberhasilan pembuatan mutiara bulat. Prosedur yang dilakukan dalam operasi pemasangan inti mutiara bulat adalah sebagai berikut: a) Sebelum pemasangan inti, tiram siap operasi di kumpulkan diatas meja operasi. b) Persiapan inti (nucleus) mutiara c) Pembuatan potongan mantel (saibo) d) Operasi pemasangan inti mutiara bulat Persiapan inti (nukleus) bulat yang akan digunakan tergantung dari ukuran dan ketebalan cangkang kerang/tiram tersebut. Umumnya para teknisi memilih ukuran inti berdiameter 3,03 mm – 9,09 mm untuk disuntikkan ke tiram. Sebelum inti mutiara bundar dimasukkan kedalam organ dalam tiram, terlebih dahulu inti dicampur dengan larutan oxytetrasyclen, dengan maksud mencegah penyakit yang timbul akibat operasi dan mempercepat proses penyembuhan luka bekas operasi pemasangan inti.
143
Tabel 11. Daftar ukuran inti mutiara bulat yang digunakan untuk operasi pemasangan (penyuntikan) inti ke dalam organ dalam tiram mutiara (Pinctada maxima) Nomor Inti
Diameter (mm)
1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 1,6 1,7 1,8 1,9 2,0
3,03 3,33 3,63 3,93 4,24 4,54 4,84 5,15 5,45 5,75 6,06
Bobot 1000 butir (gram) 41,32 55,01 73,68 90,82 113,40 139,50 169,30 203,06 241,38 283,50 330,67
Nomor Inti
Diameter (mm)
Bobot 1000 butir (gram)
2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 2,8 2,9 3,0
6,36 6,66 6,96 7,27 7,57 7,87 8,18 8,48 8,78 9,09
382,76 440,10 502,87 571,3 645,82 726,65 813,56 907,31 1008,07 1015,96
Pembuatan potongan mantel (disebut saibo) dengan pengambilan mantel dari tiram donor dan mengguntingnya sekitar lebar 5 mm dan panjang 4 cm. Selanjutnya mantel dipotong membentuk bujur sangkar dengan sisi-sisi 4 mm. Mantel yang diambil hendaknya dipilih tiram yang muda dan aktif. Menyiapkan potongan mantel haruslah hati-hati dan cermat. Mantel dapat diperoleh dari organ tiram hidup yang sehat dan berukuran hingline tiram >12 cm. Potongan mantel yang diambil adalah bagian epitel luar organ dalam yang bersinggungan langsung dengan cangkang. Prosedur pemotongan mantel (saibo) sebagai berikut : a) Mantel dipotong dari arah posterior menuju ventral dan anterior menggunakan gunting sehingga didapatkan mantel sepanjang
±
4cm dan lebar ± 4 mm.
144
b) Mantel diambil dari
cangkang
menggunakan
tweezers
dan
diletakkan pada spons yang beralaskan graft cutting block. c) Bagian dalam mantel yang terdapat lendir hitam diletakkan menempel pada spons. d) Lendir hitam akan meresap pada spons sehingga pada saat pemasukan mantel ke dalam gonad tiram, lendir hitam tersebut tidak terbawa masuk. e) Mantel diratakan dan dipotong lagi menjadi bagian-bagian terkecil menggunakan pisau (graft curter) berukuran ± 3 – 4 mm. Perlu diperhatikan, sebaiknya pengambilan tiram donor hanya berjumlah 2 – 3 ekor tiram agar mantel mutiara selalu dalam kondisi segar. f) Bila masih dilakukan operasi pemasangan inti dapat ditambah lagi 2 – 3 tiram donor atau disesuaikan dengan jumlah tiram yang ingin dioperasi pemasangan inti mutiara bundar. Dari hasil kegiatan operasi pemasangan inti mutiara, umumnya dalam 1 tiram donor dapat menghasilkan 20 buah potongan mantel. Setelah potongan mantel siap, secepat mungkin dilaksanakan operasi pemasangan inti mutiara bulat, dengan maksud agar potongan mantel tidak menjadi kering. Potongan mantel selama ini digunakan dapat bertahan selama 1 – 2 jam.
145
Gambar 13. Pemotongan mantel tiram donor Keberhasilan produksi mutiara bulat antara lain ditentukan oleh keahlian/kemampuan teknisi dan ketersedianya perlengkapan dan peralatan operasi pemasangan inti yang memadai. Ketidakcermatan dalam operasi pemasangan inti mutiara bundar dapat mengakibatkan tidak terbentuknya lapisan mutiara yang diharapkan. Oleh karena itu untuk menjadi seorang teknisi yang mahir menyuntik tiram mutiara dibutuhkan ketelatenan dan kesabaran serta pengalaman yang cukup baik. Prinsip pemasangan inti mutiara yang perlu diperhatikan yaitu peralatan operasi selalu dalam keadaan bersih (steril), pembuatan sayatan dan penempatan inti yang tepat di dalam organ tiram, mantel dan inti (nucleus) yang ada di dalam gonad bersinggungan langsung dan operasi dilaksanakan dengan cepat sehingga tiram mutiara tidak stress atau mati akibat lamanya operasi. Metode penempatan inti bulat ke dalam tiram mutiara memiliki 2 teknik, yaitu :
146
a) Teknik saki okuri, dimana potongan mantel dimasukkan dari tempat sayatan menuju ke ventral swelling menggunakan alat pemasuk mantel (graft carrier) dan setelah hook menahan kembali lubang sayatan, inti (nukleus) mutiara bulat dimasukkan searah pemasukan mantel menggunakan alat pemasuk inti (nukleus carrier) sampai bersinggungan langsung dengan mantel. b) Teknik ato okuri, dimana inti (nukleus) bulat dimasukkan terlebih dahulu ke dalam gonad menggunakan alat pemasuk inti (nukleus carrier)
selanjutnya
potongan
mantel
dimasukkan
sampai
bersinggungan dengan inti menggunakan alat pemasuk inti (graft carrier).
Gambar 14. Kegiatan pemasangan inti (nucleus) mutiara bulat Metode penempatan inti melalui teknik saki okuri dan teknik ato okuri tidak menunjukkan hasil yang berbeda, selama penempatan inti dan mantel saling bersinggungan dan diletakkan pada posisi yang tepat. Proses fisiologi nacre tiram dalam menyelimuti inti akan dimulai setelah cangkang tiram tertutup kembali dan merespon benda yang ada di organ tubuhnya. Prosedur pemasangan inti mutiara bulat sebagai berikut : a) Tiram mutiara yang telah terbuka cangkangnya ditempatkan dalam penjepit dengan posisi bagian anterior menghadap kepemasang inti 147
b) Tiram yang akan dioperasi diletakkan pada standar operasi (shell holder) dengan terlebih dahulu melepaskan baji dan bukaan cangkang ditahan dengan forsep, c) Insang dan mantel disisihkan agar organ kaki dan gonad terlihat dengan jelas menggunakan spatula. d) Setelah posisi organ bagian dalam terlihat jelas, dibuat sayatan mulai dari pangkal kaki menuju gonad dengan hati-hati. e) Dibuat saluran pemasukan inti di dalam gonad mengarah ke ventral swelling menggunakan pisau operasi (incision knife), selanjutnya hook menahan lubang tempat sayatan dibuat. f) Dengan graft carrier masukkan graft tissue (potongan mantel) kedalam torehan sayatan yang telah dibuat. g) Pemasukkan inti (nuklues) dengan nucleus carrier secara hati-hati sejalur dengan masuknya mantel ke dalam organ yang telah di sayat sehingga inti bersinggungan dengan mantel di dalam gonad kerang h) Pemasangan inti selesai, tiram mutiara dimasukkan kembali ke dalam keranjang untuk pemulihan dan proses pelapisan mutiara melalui kegiatan pembolak balikkan keranjang (masa tento). Keterangan Gambar : 1.
Gonad
2.
Hati
3.
Perut
4.
Kaki
5.
Inti
6.
Mantel
7.
Otot adductor
8.
Otot retractor
Gambar 15. Pemasangan Inti Mutiara Bulat 148
Ukuran inti (nuklues) mutiara yang dimasukkan ke dalam organ kerang ditentukan berdasarkan ukuran ketebalan cangkang tiram. Sebagai contoh diuraikan pada tabel 4 berikut : Tabel 12. Contoh ukuran inti (nukleus) yang digunakan pada kegiatan operasi pemasangan inti bulat pada tiram mutiara (Pinctada maxima) Ketebalan Cangkang (cm) 2,5 2,5 2,7 2,7 3 3 3
NOMOR Diameter (mm) 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 2,8
6,66 6,96 7,27 7,57 7,87 8,18 8,48
Selain pemasangan inti
mutiara
bulat,
dikenal juga
kegiatan
pemasangan inti mutiara setengah bulat (blister) atau disebut air mata duyung. Pemasangan inti setengah bulat dilakukan bila kondisi tiram tidak memungkinkan untuk pemasangan inti mutiara bulat. Prosedur pemasangan inti mutiara setengah bulat sebagai berikut : a) Tirammutiara yang telah terbuka cangkangnya diletakkan dalam penjepit dengan posisi bagian ventral menghadap arah pemasang inti. b) Inti mutiara blister bentuknya setengah bundar, jantung atau tetes air; terbuat dari bahan plastik. Diameter inti mutiara blister berkisar 1 - 2 cm. c) Sibakkan mantel yang menutupi cangkang dengan spatula, sehingga cangkang bagian dalam (nacre) terlihat jelas. d) Tempatkan inti mutiara blister yang telah diberi lem/perekat dengan alat blister carrier pada posisi yang dikehendaki; minimal 3 mm di atas otot adductor. 149
e) Setelah cangkang bagian atas telah di isi inti mutiara blister, kemudian tiram mutiara dibalik untuk pemasangan inti cangkang yang satunya. f) Diusahakan pemasangan inti ini tidak saling bersinggungan bilacangkang menutup. g) Satu ekor tiram mutiara dapat dipasang inti mutiara blister sebanyak 8 - 12 buah, dimana setiap belahan cangkang dipasangi 4 6 buah. h) Pemasangan inti mutiara blister selesai, tiram mutiara dimasukkan ke dalam keranjang untuk masa pemulihan dan pemeliharaan di laut 5) Penanganan pasca pemasangan inti Kegiatan pasca pemasangan inti mutiara terdiri dari : a) Masa Istirahat Pemeliharaan
tiram
setelah
operasi
sangat
menentukan
kesembuhan dan pembentukan tiram yang dihasilkan. Setelah tiram dioperasi, dengan cepat dan hati-hati dimasukkan kembali ke dalam air dan digantung pada rakit pemeliharaan yang letaknya paling dekat dengan rumah operasi dan pada tempat yang pergerakan airnya paling kecil. Tiram memerlukan waktu istirahat yang cukup 1– 3 bulan untuk menyembuhkan diri dari luka shock akibat operasi. Masa istirahat tiram pasca operasi dilakukan dengan memasukkan tiram ke dalam sekat-sekat keranjang plastik pemeliharaan dengan bagian cangkang yang cembung berada di atas. Setelah sekat-sekat keranjang pemeliharaan terisi penuh, secepat mungkin dimasukkan ke dalam air dan digantung di sarana rakit apung dekat rumah operasi dengan posisi keranjang memanjang (vertikal), pada kedalaman 5 m. Tiram memerlukan waktu istirahat yang cukup ± 10 hari untuk memulihkan kondisi tubuh dan menyembuhkan luka 150
operasi secara alami. Diharapkan pada masa pasca operasi ini mantel akan menyatu dengan lapisan nacre mutiara dan mengalami degenerasi (perkembangan) untuk melapisi inti (nukleus). Keranjang diatur dengan baik pada sarana rakit apung sesuai hari operasi.
Selanjutnya
dilakukan
pencatatan
terhadap
tingkat
kematian pada masing-masing hari operasi. Tiram yang mati segera dikeluarkan dari keranjang pemeliharaan agar terhindar dari serangan penyakit. Pengaturan keranjang juga sangat berguna untuk mengatur keranjang dari tiram yang telah dioperasi dan tiram yang belum dioperasi serta tiram yang akan dipanen sehingga tidak tercampur. b) Masa Tento Tento
merupakan
kegiatan
membolak-balikkan
keranjang
pemeliharaan secara vertikal setelah diistirahatkan, dengan tujuan agar lapisan nacre mutiara dapat merata menyelimuti inti (nukleus). Pada masa tento ini kegiatan pemeliharaan masih dilakukan di sarana rakit apung di lokasi yang arusnya tidak terlalu kuat. Penanganan yang kurang baik selama tento dapat menimbulkan tidak meratanya pelapisan inti oleh lapisan mutiara (nacre) dan bahkan dapat mengakibatkan inti yang telah terpasang keluar kembali atau dimuntahkan oleh tiram. Kegiatan membolak-balikkan keranjang dilakukan dengan 2 periode, yaitu : periode pertama, posisi keranjang dibolak-balik dari posisi A (cangkang yang cembung berada di atas) ke posisi B (cangkang yan cembung berada di bawah) dan sebaliknya pada setiap hari selama 7 hari. Periode kedua, pembolak-balikkan keranjang dari posisi B ke posisi A dan sebaliknya berselang (interval) 2 hari. Tento umumnya dilaksanakan selama 47 hari dengan 22 kali pembolak-balikkan pada masing-masing keranjang. Pekerjaan membolak-balikkan 151
keranjang bermaksud agar penyelimutan inti oleh lapisan mutiara berlangsung dengan merata sehingga semaksimal mungkin mutiara yang terbentuk menjadi bundar.
Gambar 16. Posisi keranjang pada masa tento
Akhir dari masa tento adalah keranjang dikembalikan ke posisi normal (horisontal), dengan terlebih dahulu tiram dinaikkan ke atas sarana rakit apung untuk memisahkan/mengeluarkan tiram yang mati dan mengisi kembali sekat-sekat keranjang yang kosong dengan posisi ventral tiram di atas dan posisi dorsal di bawah. Selanjutnya keranjang diturunkan kembali ke air laut pada kedalaman 5 m pada sarana rakit apung sampai semua tiram mutiara yang dioperasi pemasangan inti bulat selesai melewati masa tento. c) Okidasi Okidasi adalah kegiatan pengecekan pada tiram mutiara yang sudah dioperasi untuk mengetahui inti yang keluar pada tiram mutiara tersebut. Tujuan proses okidasi untuk mengetahui jumlah tiram mutiara yang berhasil dan gagal dalam proses pemasukan inti.Tiram 152
mutiara yang gagal akan dijadika shaibo (potongan mantel) yang secara sengaja dikorbankan sebagai bahan pelekat saat operasi pemasukan inti. Proses okidasi dilakukan selang 1 bulan setelah proses pemasukan inti mutiara. Nucleus atau inti mutiara terbuat dari lapisan cangkang dalam tiram mutiara yang dibuat bulat yang berukuran 3-10 mm. Sebelum dilakukan proses okidasi dilakukan proses pengaitan dan pembalikan yang bertujuan agar lapisan mutiara yang menyelimuti inti mutiara bisa bulat merata sehingga dapat menghasilkan bulatan mutiara yang bagus. Mutiara yang bagus biasanya berwarna kuning keemasan, namun ada juga yang berwarna putih silver. d) Rontgen Setelah masa tento selesai tiram dipindahkan ke keranjang jaring (pocket net) dan dipelihara di lokasi sarana tali rentang selama 30 45 hari. Selanjutnya dilaksanakan kegiatan rontgen terhadap tiram yang telah dioperasi. Rontgen bertujuan untuk mengetahui inti (nukleus) yang telah ditempatkan dalam organ tiram telah diselimuti oleh lapisan mutiara atau dimuntahkan (kosong). Kegiatan rontgenyang menggunakan alat x’ray dengan cara tiram-tiram diletakkan di sabuk berjalan dan dimasukkan ke dalam alat x’ray. Dengan cepat tiram diperiksa satu persatu oleh karyawan yang bertugas melaksanakan rontgen. Kegiatan rontgen menggunakan alat x’ray banyak dilakukan oleh perusahaan-perusahaan berskala besar karena harga alat ini yang cukup mahal. Sedangkan secara manual, pemeriksaan inti mutiara bulat pada tiram hasil operasi dilakukan dengan memeriksa kembali gonad tiram tersebut. Untuk mengetahui apakah inti masih ada dalam gonad atau telah dimuntahkan dapat dilihat dari bentuk gonad. Inti akan terlihat sedikit menonjol di dalam gonad tiram mutiara. 153
Gambar 17. Mesin x’ray
Tiram yang mengandung mutiara dengan segera dimasukkan ke dalam pocket net dan dipelihara ke sarana tali rentang pada kedalaman 5 m. Pemeliharaan tiram ini berlangsung selama 1,5 – 2 tahun. Sedangkan tiram yang memuntahkan intinya dipelihara kembali pada sarana tali rentang yang lain sampai saatnya untuk dipasang inti mutiara setengah bulat (blister). Hasil rontgen memperlihatkan, umumnya perbandingan antara tiram yang intinya masih pada posisi semula dengan tiram yang mampu memuntahkan inti dan tiram yang mati adalah 55 % : 25 % : 20 %. Data ini masih dikategorikan mempunyai tingkat keberhasilan produksi mutiara bulat masih cukup baik. Beberapa faktor yang menyebabkan inti mutiara dimuntahkan oleh tiram yaitu :
Tiram mengalami stress (shock) akibat penanganan yang kurang baik dan pasca operasi pemasangan inti mutiara bulat.
Tiram masih dalam kondisi sehat dan kuat serta masih matang telur sehingga mampu mengeluarkan inti dari dalam gonad.
Saluran (sayatan yang dibuat di dalam gonad tiram) lebih besar dari ukuran inti mutiara yang dimasukkan/disisipkan. 154
Usaha yang harus dilaksanakan untuk mengurangi tiram memuntahkan inti setelah operasi pemasangan inti mutiara adalah
sebaik
mungkin
teknisi
melaksanakan
operasi,
kecermatan dan kehati-hatian pada setiap tahapan penanganan tiram sebelum operasi, saat operasi dan pasca operasi pemasangan inti bulat serta ketepatan pemilihan lokasi budidaya tiram mutiara.
155
Mengeksplorasi/Eksperimen 1 Lakukan eksplorasi/eksperimen terhadap proses persiapan penanaman inti (nukleus) pada kerang mutiara. Kegiatan eksplorasi/eksperimen ini hanya ditujukkan pada kegiatan budidaya tiram mutiara. Alat-alat atau bahan yang harus disediakan : 1. Sarana budidaya kerang (KJA/longline/Pen culture) 2. Sampel Kerang sakit 3. Sarana budidaya 4. Keranjang jaring/plastik 5. Waring 6. Kotak kayu (ukuran 1 x 1 m) 7. Baskom/ember 8. Alat tulis menulis Langkah-langkah yang harus peserta didik kerjakan adalah : 1. Lakukan pengambilan kerang yang akan di gunakan untuk pemasangan inti mutiara dari areal budidaya! 2. Lakukan pembersihan kerang dan masukkan ke dalam keranjang pemuasaan ! 3. Lakukan seleksi kerang sesuai kriteria kerang siap operasi pemasangan inti mutiara ! 4. Lakukan teknik ovulasi dengan menaikturunkan keranjang dari dalam air untuk mengeluarkan telur atau sperma dari gonad kerang ! 5. Lakukan proses pemuasaan/pelemasan kerang (yokusey) dengan menutup keranjang menggunakan waring !
156
Mengeksplorasi/Eksperimen Langkah-langkah yang harus peserta didik kerjakan adalah : 1. Lakukan pengangkatan kerang ke dalam rumah operasi pemasangan inti mutiara ! 2. Lakukan proses pembajian sesuai prosedur secara hati-hati ! 3. Lakukan pencatatan hasil persiapan operasi pemasangan inti mutiara ! 4. Lakukan analisis terhadap proses persiapan operasi pemasangan inti mutiara ! 5. Buatlah laporan hasil kegiatan persiapan operasi pemasangan inti mutiara !
157
Mengeksplorasi/Eksperimen 2 Lakukan analisis proses penanaman inti (nukleus) pada kerang mutiara. Kegiatan eksplorasi/eksperimen ini hanya ditujukkan pada kegiatan budidaya tiram mutiara. Alat-alat atau bahan yang harus disediakan : 1. Sarana budidaya kerang (KJA/longline/Pen culture) 2. Rumah operasi 3. Tiram mutiara (resipien) 4. Tiram donor 5. Inti mutiara (nukleus) berbagai ukuran 6. Gunting/pisau/silet 7. Spons 8. Peralatan operasi pemasangan inti mutiara 9. Keranjang plastik 10. Alat tulis menulis Langkah-langkah yang harus peserta didik kerjakan adalah : 1. Lakukan persiapan peralatan operasi pemasangan inti mutiara ! 2. Lakukan pengambilan mantel kerang dari tiram donor dan letakkan pada spons ! 3. Lakukan pemotongan mantel menjadi bagian-bagian kecil ! 4. Lakukan pengambilan kerang yang telah di baji untuk dipasang inti mutiara ! 5. Lakukan proses pemasangan inti mutiara sesuai teknik operasi yang ditetapkan !
158
Langkah-langkah yang harus peserta didik kerjakan adalah : 1. Lakukan pemasukkan kerang yang telah di operasi ke dalam keranjang dan segera di gantung di sarana rakit (sarana pemeliharaan) untuk proses pemulihan operasi ! 2. Lakukan pencatatan teknik operasi, jumlah kerang yang dioperasi dan ukuran inti (nukleus) yang digunakan dan kondisi kerang setelah operasi ! 3. Lakukan analisis terhadap proses pemasangan inti mutiara ! 4. Buatlah laporan hasil pengamatan proses pemasangan inti mutiara !
159
Mengeksplorasi/Eksperimen 3 Lakukan
proses penanganan kerang pasca operasi penanaman inti
(nukleus) pada kerang mutiara. Kegiatan eksplorasi/eksperimen ini hanya ditujukkan pada kegiatan budidaya tiram mutiara. Alat-alat atau bahan yang harus disediakan : 1. Sarana budidaya kerang (KJA/longline/Pen culture) 2. Rumah operasi 3. Tiram mutiara (resipien) 4. Tiram donor 5. Keranjang plastik 6. Alat tulis menulis Langkah-langkah yang harus peserta didik kerjakan adalah : 1. Lakukan
persiapan
keranjang
pemeliharaan
di
lokasi
operasi
pemasangan inti mutiara ! 2. Lakukan pengaturan kerang yang telah dioperasi ke dalam keranjang ! 3. Lakukan proses pemulihan kerang dengan segera memasukkan kembali kerang ke dalam media pemeliharaan ! 4. Lakukan proses tento dengan membolakbalikkan keranjang selang satu hari (arah vertikal dan horisontal) ! 5. Lakukan proses okidasi setelah kerang sudah dalam keadaan stabil (sehat) kembali !
160
Mengeksplorasi/Eksperimen 3 1. Lakukan pencatatan proses penanganan kerang pasca operasi, mortalitas kerang dan jumlah inti (nukleus) yang masih terdapat di dalam kerang ! 2. Lakukan analisis terhadap proses penanganan kerang pasca operasi pemasangan inti mutiara ! 3. Buatlah laporan hasil proses penanganan kerang pasca operasi pemasangan inti mutiara !
161
Mengasosiasikan/ Mengolah Informasi 1. Teknik ovulasi …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… 2. Proses pemuasaan/pelemasan kerang (yokusey) …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… 3. Teknik pembajian : …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… 4. Teknik pengambilan dan pemotongan mantel (saibo) : …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… 5. Teknik pemasangan inti mutiara : …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… 6. Proses tento: …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… 7. Proses okidasi : …………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………
Guru Mata Pelajaran (……………………………………)
Kelompok ……. (……………………………………….)
162
Mengkomunikasikan Presentasikan hasil kerja kelompok anda di depan temanteman. Apakah ada tanggapan / masukan / sanggahan dari hasil kerja kelompok anda.
3. Tugas Setelah peserta didik membaca dan mempelajari materi pertumbuhan dan proses pemasangan inti mutiara pada kegiatan pembesaran kekerangan dengan baik , maka untuk meningkatkan pemahaman dan keterampilan peserta didik, kerjakan tugas ini secara mandiri. Buatlah ( pilihlah salah satu dari tugas dibawah ini) : a. Makalah yang berhubungan dengan materi yang berikan b. Power point yang berhubungan dengan materi yang berikan c. Melakukan pengamatan secara langsung pada lokasi kegiatan budidaya perairan , kemudian membuat laporan. 4. Refleksi Petunjuk : a. Tuliskan nama peserta didik dan materi dari kompetensi dasar yang telah peserta didik selesaikan pada lembar tersendiri b. Tuliskan jawaban pada pertanyaan pada lembar refleksi ! c. Kumpulkan hasil refleksi pada guru anda !
163
LEMBAR REFLEKSI 1. Bagaimana kesan peserta didik setelah mengikuti pembelajaran ini? .......................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................... 2. Apakah peserta didik telah menguasai materi pembelajaran ini? Jika ada materi yang belum dikuasai tulis materi apa saja. .......................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................... 3. Manfaat apa yang peserta didik peroleh setelah menyelesaikan pelajaran ini? .......................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................... 4. Apa yang akan peserta didik lakukan setelah menyelesaikan pelajaran ini? .......................................................................................................................................................... .......................................................................................................................................................... 5. Tuliskan secara ringkas apa yang telah peserta didik pelajari pada kegiatan pembelajaran ini! .......................................................................................................................................................... ..........................................................................................................................................................
164
5. Tes Formatif Bacalah terlebih dahulu lembar soal berikut dengan teliti dan jawablah lembar soal dengan jelas, singkat dan tepat. a. Jelaskan yang dimaksud dengan teknik sampling ! b. Jelaskan tipe sampling berdasarkan kelompok populasi ! c. Berapakah biomassa kerang, bila dalam satu areal budidaya ditebar spat sebanyak 1000 ekor dengan berat rata-rata 35 gram dan SR 70% pada akhir pemeliharaan ? d. Berapakah laju pertumbuhan harian kerang abalone, bila hasil sampling pertumbuhan setelah 60 hari pemeliharaan berat rata-rata kerang naik dari 10 gram menjadi 28 gram ? e. Berapakah Survival Rate kerang dalam 360 hari, bila pada pada awal pemeliharaan di tebar sebanyak 5.000 ekor spat dan di akhir pemeliharaan menjadi 3500 ekor ? f. Jelaskan prinsip pembentukan mutiara ! g. Uraikan prosedur penanganan tiram sebelum pemasangan inti mutiara ! h. Jelaskan tujuan kegiatan pemuasaan/pelemasan (yokusey) pada tiram mutiara ! i. Uraikan prosedur operasi pemasangan inti mutiara ! j.
Uraikan prosedur penanganan tiram pasca operasi pemasangan inti mutiara !
165
C. Penilaian 1. Sikap Indikator
Sikap 2.1 Nilai Sikap Menampilkan perilaku rasa ingin tahu dalam melakukan observasi Menampilkan perilaku obyektif dalam kegiatan observasi Menampilkan perilaku jujur dalam melaksanakan kegiatan observasi 2.2 Nilai Diskusi Mengompromi kan hasil observasi kelompok Menampilkan hasil kerja kelompok Melaporkan hasil diskusi kelompok
Penilaian Teknik
Bentuk Instrumen
Non Tes
Lembar Observasi Penilaian sikap
Butir Soal/Instrumen 1. Rubrik Penilaian Sikap No
Aspek
1 2 3 4
Menanya Mengamati Menalar Mengolah data Menyimpul kan Menyajikan
5 6
4
Penilaian 3 2 1
Kriteria Terlampir
Non Tes
Lembar Observasi Penilaian sikap
2. Rubrik Penilaian Diskusi No
Aspek
1
Terlibat penuh Bertanya Menjawab Memberikan gagasan orisinil Kerja sama Tertib
2 3 4 5 6
4
Penilaian 3 2 1
166
Indikator
Penilaian Teknik
2.3 Nilai Observasi Menyumbang pendapat tentang laju pertumbuhan spat kekerangan (semi intensif, intensif dan monoculture integrated)
Non Tes
Bentuk Butir Soal/Instrumen Instrumen Lembar 3. Rubrik Penilaian Presentasi Observasi Penilaian Penilaian No Aspek 4 3 2 1 sikap 1 2 3
Kejelasan Presentasi Pengetahuan Penampilan
2. Pengetahuan Indikator
Penilaian Teknik
Pengetahuan Analisis laju pertumbuhan spat kekerangan (semi intensif, intensif dan monoculture integrated)
Bentuk Instrumen
Butir Soal/Instrumen 1. Jelaskan yang dimaksud dengan teknik sampling ! 2. Jelaskan tipe sampling berdasarkan kelompok populasi ! 3. Berapakah biomassa kerang, bila dalam satu areal budidaya ditebar spat sebanyak 1000 ekor dengan berat rata-rata 35 gram dan SR 70% pada akhir pemeliharaan ? 4. Berapakah laju pertumbuhan harian kerang abalone, bila hasil sampling pertumbuhan setelah 60 hari pemeliharaan berat rata-rata kerang naik dari 10 gram menjadi 28 gram ? 5. Berapakah Survival Rate kerang dalam 360 hari, bila pada pada awal pemeliharaan di tebar sebanyak 5.000 ekor spat dan di akhir pemeliharaan menjadi 167
Indikator
Penilaian Teknik
Bentuk Instrumen
Butir Soal/Instrumen 3500 ekor ? 6. Jelaskan prinsip pembentukan mutiara ! 7. Uraikan prosedur penanganan tiram sebelum pemasangan inti mutiara ! 8. Jelaskan tujuan kegiatan pemuasaan / pelemasan (yokusey) pada tiram mutiara ! 9. Uraikan prosedur operasi pemasangan inti mutiara ! 10. Uraikan prosedur penanganan tiram pasca operasi pemasangan inti mutiara !
3. Keterampilan Indikator
Penilaian Teknik
Keterampilan Analisis laju pertumbuhan spat kekerangan (semi intensif, intensif dan monoculture integrated)
Bentuk Instrumen
Butir Soal/Instrumen 1. Rubrik Sikap Ilmiah
Non Tes (Tes Unjuk Kerja)
No
Aspek 4
1 2 3 4 5 6
Penilaian 3 2 1
Menanya Mengamati Menalar Mengolah data Menyimpul kan Menyajikan
168
Indikator
Penilaian Teknik
Bentuk Instrumen
Butir Soal/Instrumen 2. Rubrik Penilaian Analisis laju pertumbuhan spat kekerangan (semi intensif, intensif dan monoculture integrated) Aspek 4
Penilaiaan 3 2 1
Teknik ovulasi pada kerang Proses pemuasaan/pelemas an kerang (yokusey) Teknik pembajian Teknik pengambilan dan pemotongan mantel (saibo) Teknik pemasangan inti mutiara Proses tento Proses okidasi
D Lampiran Rubrik & Kriteria Penilaian : a. Rubrik Sikap Ilmiah No
Aspek
1
Menanya
2
Mengamati
3
Menalar
4
Mengolah data
5
Menyimpulkan
6
Menyajikan
Skor 1
2
3
4
Kriteria ; 169
1) Aspek menanya : Skor 4
Jika
pertanyaan
yang
diajukan
sesuai
dengan
permasalahan yang sedang dibahas Skor 3
Jikapertanyaan yang diajukan cukup sesuai dengan permasalahan yang sedang dibahas
Skor 2
Jika pertanyaan yang diajukan kurang sesuai dengan permasalahan yang sedang dibahas
Skor 1
Tidak menanya
2) Aspek mengamati : Skor 4
Terlibat dalam pengamatan dan aktif dalam memberikan pendapat
Skor 3
Terlibat dalam pengamatan
Skor 2
Berusaha terlibat dalam pengamatan
Skor 1
Diam tidak aktif
3) Aspek menalar Skor 4
Jika nalarnya benar
Skor 3
Jika nalarnya hanya sebagian yang benar
Skor 2
Mencoba bernalar walau masih salah
Skor 1
Diam tidak beralar
4) Aspek mengolah data : Skor 4
Jika Hasil Pengolahan data benar semua
Skor 3
Jika hasil pengolahan data sebagian besar benar
Skor 2
Jika hasil pengolahan data sebagian kecil benar
Skor 1
Jika hasil pengolahan data salah semua
5) Aspek menyimpulkan : Skor 4
jika kesimpulan yang dibuat seluruhnya benar
Skor 3
jika kesimpulan yang dibuat seluruhnya benar
Skor 2
kesimpulan yang dibuat sebagian kecil benar
Skor 1
Jika kesimpulan yang dibuat seluruhnya salah
170
6) Aspek menyajikan Skor 4
jika
laporan disajikan secara
baik dan dapat
menjawabsemua petanyaan dengan benar Skor 3
Jika laporan disajikan secara baik dan hanya dapat menjawab sebagian pertanyaan
Skor 2
Jika laporan disajikan secara cukup baik dan hanya sebagian kecil pertanyaan yang dapat di jawab
Skor 1
Jika laporan disajikan secara kurang baik dan tidak dapat menjawab pertanyaan
b. Rubrik Penilaian Diskusi No
Aspek 1
1 2 3 4 5 6
Penilaian 2 3
4
Terlibat penuh Bertanya Menjawab Memberikan gagasan orisinil Kerja sama Tertib
Kriteria ; 1) Aspek Terlibat penuh : Skor 4
Dalam diskusi kelompok terlihat aktif, tanggung jawab, mempunyai pemikiran/ide, berani berpendapat
Skor 3
Dalam diskusi kelompok terlihat aktif, dan berani berpendapat
Skor 2
Dalam diskusi kelompok kadang-kadang berpendapat
Skor 1
Diam sama sekali tidak terlibat
171
2) Aspek bertanya : Skor 4
Memberikan pertanyaan dalam kelompok dengan bahasa yang jelas
Skor 3
Memberikan pertanyaan dalam kelompok dengan bahasa yang kurang jelas
Skor 2
Kadang-kadang memberikan pertanyaan
Skor 1
Diam sama sekali tdak bertanya
3) Aspek Menjawab : Skor 4
Memberikan jawaban dari pertanyaan dalam kelompok dengan bahasa yang jelas
Skor 3
Memberikan jawaban dari pertanyaan dalam kelompok dengan bahasa yang kurang jelas
Skor 2
Kadang-kadang memberikan jawaban dari pertanyaan kelompoknya
Skor 1
Diam tidak pernah menjawab pertanyaan
4) Aspek Memberikan gagasan orisinil : Skor 4
Memberikan gagasan/ide yang orisinil berdasarkan pemikiran sendiri
Skor 3
Memberikan gagasan/ide yang didapat dari buku bacaan
Skor 2
Kadang-kadang memberikan gagasan/ide
Skor 1
Diam tidak pernah memberikan gagasan
5) Aspek Kerjasama : Skor 4
Dalam diskusi kelompok terlibat aktif, tanggung jawab dalam tugas, dan membuat teman-temannya nyaman dengan keberadaannya
Skor 3
Dalam diskusi kelompok terlibat aktif tapi kadang-kadang membuat teman-temannya kurang
nyaman dengan
keberadaannya Skor 2
Dalam diskusi kelompok kurang terlibat aktif
Skor 1
Diam tidak aktif 172
6) Aspek Tertib : Skor 4
Dalam diskusi kelompok aktif, santun, sabar mendengarkan pendapat teman-temannya
Skor 3
Dalam diskusi kelompok tampak aktif,tapi kurang santun
Skor 2
Dalam diskusi kelompok suka menyela pendapat orang lain
Skor 1
Selama terjadi diskusi sibuk sendiri dengan cara berjalan kesana kemari
c. Rubrik Presentasi No
Aspek 1
1 2 3
Penilaian 2 3
4
Kejelasan Presentasi Pengetahuan Penampilan
Kriteria ; 1) Kejelasan presentasi Skor 4 Sistematika penjelasan logis dengan
bahasa dan suara
yang sangat jelas Skor 3 Sistematika penjelasan logis dan bahasa sangat jelas tetapi suara kurang jelas Skor 2 Sistematika penjelasan tidak logis meskipun menggunakan bahasa dan suara cukup jelas Skor 1 Sistematika penjelasan tidak logis meskipun menggunakan bahasa dan suara cukup jelas
173
2) Pengetahuan Skor 4
Menguasai materi presentasi dan dapat menjawab pertanyaan dengan baik dan kesimpulan mendukung topik yang dibahas
Skor 3
Menguasai materi presentasi dan dapat menjawab pertanyaan dengan baik dan kesimpulan mendukung topik yang dibahas
Skor 2
Penguasaan materi kurang meskipun bisa menjawab seluruh pertanyaan dan kesimpulan tidak berhubungan dengan topik yang dibahas
Skor 1
Materi kurang dikuasai serta tidak bisa menjawab seluruh pertanyaan dan kesimpulan tidak mendukung topik
3) Penampilan Skor 4
Penampilan menarik, sopan dan rapi, dengan penuh percaya diri serta menggunakan alat bantu
Skor 3
Penampilan cukup menarik, sopan, rapih dan percaya diri menggunakan alat bantu
Skor 2
Penampilan kurang menarik, sopan, rapi tetapi kurang percaya diri serta menggunakan alat bantu
Skor 1
Penampilan kurang menarik, sopan, rapi tetapi tidak percaya diri dan tidak menggunakan alat bantu
d. Penilaian Laporan Observasi No 1
Aspek Sistematika Laporan
Skor 4 Sistematika laporan mengandung tujuan, masalah, hipotesis, prosedur, hasil pengamatan dan kesimpulan.
3 Sistematika laporan mengandung tujuan, , masalah, hipotesis prosedur, hasil pengamatan dan kesimpulan
2 Sistematika laporan mengandung tujuan, masalah, prosedur hasil pengamatan Dan kesimpulan
1 Sistematika laporan hanya mengandung tujuan, hasil pengamatan dan kesimpulan
174
No
Aspek
2
Data Pengamatan
3
Analisis dan kesimpulan
4
Kerapihan Laporan
Skor 4
3
Data pengamatan ditampilkan dalam bentuk table, grafik dan gambar yang disertai dengan bagianbagian dari gambar yang lengkap Analisis dan kesimpulan tepat dan relevan dengan data-data hasil pengamatan Laporan ditulis sangat rapih, mudah dibaca dan disertai dengan data kelompok
Data pengamatan ditampilkan dalam bentuk table, gambar yang disertai dengan beberapa bagian-bagian dari gambar
Analisis dan kesimpulan dikembangkan berdasarkan data-data hasil pengamatan Laporan ditulis rapih, mudah dibaca dan tidak disertai dengan data kelompok
2 Data pengamatan ditampilkan dalam bentuk table, gambar yang disertai dengan bagian yang tidak lengkap
1 Data pengamatan ditampilkan dalam bentuk gambar yang tidak disertai dengan bagian-bagian dari gambar
Analisis dan kesimpulan dikembangkan berdasarkan data-data hasil pengamatan tetapi tidak relevan Laporan ditulis rapih, susah dibaca dan tidak disertai dengan data kelompok
Analisis dan kesimpulan tidak dikembangkan berdasarkan data-data hasil pengamatan Laporan ditulis tidak rapih, sukar dibaca dan disertai dengan data kelompok
175
III. PENUTUP Buku teks peserta didik ini menjabarkan usaha minimal yang harus dilakukan peserta didik untuk mencapai kompetensi yang diharapkan. Sesuai dengan pendekatan Kurikulum 2013, peserta didik didorong untuk aktif mencari sumber belajar lain yang tersedia di sekitarnya. Peran guru sangat penting untuk meningkatkan dan menyesuaikan daya serap peserta didik dengan ketersediaan kegiatan pada buku teks siswa ini. Peserta didik dapat memperkayanya dengan berinovasi/berkreasi dalam bentuk kegiatan-kegiatan lain yang sesuai dan relevan yang bersumber dari lingkungan. Buku teks siswa ini masih banyak kekurangan dan terus dilakukan perbaikan dan penyempurnaan. Untuk itu, kami mengharapkan para pembaca memberikan kritik, saran dan masukan untuk perbaikan dan penyempurnaan pada edisi berikutnya. Atas kontribusi tersebut, kami ucapkan terima kasih. Mudah-mudahan kita dapat memberikan yang terbaik bagi kemajuan dunia pendidikan Indonesia.
176
DAFTAR PUSTAKA
Anonim, 2008. Pemeliharaan Kerang Abalone (H. asinina) dengan metoda PenCulture (Kurungan Tancap) dan Keramba Jaring Apung (KJA). Juknis Abalone BBL Lombok. Anonim, 2009. 1001 Khasiat Bawang Putih. OTC Digest Edisi 35 Tahun III. Anonim, 2013. Virus VNN. http://petambakaceh.org/index.php/informasi/infopenyakit/154-apa-itu-vnn. Diakses 1 Oktober 2011. , 2013. Betanodavirus. http://viralzone.expasy.org/cgibin/viralzone/search?query=betanodavirus&commit=search+virus. Diakses 15 Oktober 2013. , 2011. Nested PCR. http://id.wikipedia.org/wiki/Nested_PCR. Diakses 15 Oktober 2013. Beveridge MCM. 1966. Cage Culture (2nd Edition). Fishing News Books.England, 346 p. Bower, S.M. 2006. Synopsis of Infectious Diseases and Parasites of Commercially Exploited Shellfish: Fungal Diseases of Abalone. Effendie MI. 1997. Biologi Perikanan. Yayasan Pustaka Nusantara. Yogyakarta. Fallu, 1991. Abalone Farming. Fishing News Book, Oshey Mead, Oxford Oxoel, England. Fitrahtunnisa, 2006. Variasi Aktivitas Fungisida Ekstrak Daun Sirih (Piper betle L.) dari Berbagai Daerah terhadap Jamur Fusarium oxysporum f.sp. vanillae (Tesis). Denpasar: Universitas Udayana. Irwansyah, 2006. Hama dan Penyakit pada Mollusca. Suatu Tinjauan Bagi Usaha Budidaya Abalone ( Haliotis asinina ). Materi Diklat Budidaya Abalone Bagi Guru-guru SMK Kelautan dan Perikanan. Balai Budidaya Laut Lombok Stasiun Gerupuk. Kerjasama Dikmenjur, Kyowa Co. Ltd dan DKP. Kardinan, A. 2005. Pestisida Nabati Ramuan & Aplikasi. Penebar Swadaya. Jakarta. Kordi, K., M. Ghufran, 2007. Budidaya Kerapu Macan. Aneka Ilmu. Semarang. Kordi, K. 2004. Penanggulangan Hama dan Penyakit Ikan Kakap. PT Perca Jakarta. 177
Lepore, C.1993. Abalone Study Haliotis kamschatkana. Departemen of Fisheries and Oceans. Pasific Biological Station. http//www.oceanlink.island.net. 62 hal. Manahan D.T, and W.E. Jackle. 1992. Implication of Dissolved Organic Material in Seawater for the Energetics of Abalone larvae Haliotis rusfences: a review. Di Dalam Abalone of the World: Biology, Fisheries and Culture. Proceeding of The 1st International Symposium of Abalone. La Paz, Mexico, 21-25 November 1989. USA: fishing News Books. Muladno, 2003. Seputar Teknologi Rekayasa Genetika. USESE (Unit for Social and Economic Study and Evaluation), KPP IPB Baranangsiang III F6 No. 18. Bogor. Nakamura, K. 1994. Division of Fish Diseases. Nippon Veterinary and Animal Science University, 1-7-1 Kyonan-cho, Musashino, 180 Tokyo, Japan. Prijanto, Muljati. 1992. Polymerase Chain Reaction (PCR) untuk Diagnosis Human Immunodeficiency Virus (HIV). (http://www.pcr.htm). Diakses 12 Oktober 2013. Sofyan, Y, Bagja I, Sukriadi, Ade Yana, Dadan K W. 2006. Pembenihan Abalone (Haliotis asinina) di Balai Budidaya Laut Lombok. Departemen Kelautan dan Perikanan. Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya. Balai Budidaya Laut Lombok. Tahang, Imron dan Bangun, 2006. Pemeliharaan Kerang Abalone (Haliotis asinina) Dengan Metode Pen-Culture (Kurungan Tancap) dan Keramba jaring Apung (KJA). Departemen Kelautan dan Perikanan. Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya. Balai Budidaya Laut Lombok. Sumetriani, M. 2009. Efektifitas ekstrak Bawang putih (Allium sativum L) dalam menghambat pertumbuhan jamur Legenidium sp Penyebab penyakit pada abalone (Haliotis asinina). Program Studi Bioteknologi Pertanian Program Pascasarjana Universitas Udayana Denpasar Yuwono, T., 2006. Teori dan Aplikasi Polymerase Chain Reactio. Penerbit Andi. Yogyakarta. Zonneveld N, Huisman EA dan Boon JH. 1991. Prinsip-Prinsip Budidaya Ikan. PT.Gramedia Pustaka Utam, Jakarta. 108 p.
178
