Společnost Jan Becher – Pernod Ricard pořádá 7. ročník mixologické soutěže profesionálních barmanů České Republiky
HAVANA CLUB GRAND PRIX 2011 Finále soutěže se koná dne 29. září 2011 v Praze. Pořádající agenturou je společnost M-ocean, s.r.o., IČ: 27960404, se sídlem Hrabákova 2001/21,148 00, Praha 414 – Chodov
PROPOZICE MIXOLOGICKÉ SOUTĚŽE:
Všeobecná ustanovení: 1. Barmanská soutěž Havana Club Grand Prix 2011 v mixologii se skládá ze dvou kol: a. Předkolo/kvalifikace mixologické soutěže b. finále mixologické soutěže 2.
Předkolo je tvořeno touto soutěžní disciplínou: mixologická soutěž v míchání drinku v časovém limitu. Na základě výsledků tohoto kola postoupí do finále 6 barmanů. V případě nemoci či omluvy některého z postupujících barmanů, postupuje do finále pak další v pořadí.
3. Finálová soutěž je tvořena touto disciplínou: mixologická soutěž v míchání drinku v časovém limitu. 4. Na předkolo i finálovou soutěž bude dohlížet porota složená z profesionálních barmanů. 5.
Pořadí účasti soutěžících v předkole a ve finále bude určeno přímo na místě losem. Losovat z osudí
budou přímo soutěžící.
Předkolo/kvalifikace se uskuteční dne 15. září 2011 v music klubu Phenomen, Nádražní 84, Praha 5, 150 00. www.phenomen.cz Finále soutěže se uskuteční dne 29. září 2011 v Praze.
Pravidla pro mixologickou soutěž – předkolo, finále: 1. Soutěž vyhlašujeme v kategorii FANCY DRINK - soutěží se pouze s jedním druhem drinku o objemu 12 cl až 50 cl včetně ledu. 2. Receptura drinku do finálové části soutěže může být od receptury v kvalifikaci mírně upravena, avšak charakter drinku musí být zachován. ( porota ve finále bude mít k dispozici k náhledu vámi zaslanou recepturu pro kvalifikaci ) 3. Případné změny v receptuře je soutěžící povinen nahlásit porotě před samotným vystoupením. 4. Soutěžní drink musí být připraven: Pro předkolo: ve 2 porcích včetně ozdoby v časovém limitu maximálně 6 minut. Obě porce jsou určeny pro porotu, která ohodnotí chuť i techniku přípravy. Pro finále: ve 3 porcích včetně ozdoby v časovém limitu maximálně 12 -ti minut (včetně komunikace s porotou). Všechny porce jsou určeny pro porotu, která ohodnotí techniku přípravy, prezentaci a jakost drinku. Soutěž budou hodnotit komisaři z řad profesionálních barmanů. Poměry jednotlivých hodnocení na celkový výsledek: •
technika a prezentace – 50%
•
jakost – 50%
Ostatní pravidla jsou shodná pro předkolo i finále. 5. Receptura a. Každý soutěžní drink musí obsahovat jako bázi rum Havana Club Añejo 3 Años, nebo Havana Club Añejo 7 Años. Pro další alkoholové složky doporučujeme využít portfolio společnosti Jan Becher – Pernod Ricard (viz příloha č. 1.). Na místě bude soutěžícím k dispozici HC Añejo 3 Años a HC Añejo 7 años. Ostatní ingredience si zajistí soutěžící sám. Maximální množství alkoholu v jednom drinku je 12cl, z toho nejméně 3 cl rumu Havana Club. Maximální počet přísad včetně střiků, zástřiků a kapek není stanoven. b. Receptura musí být původní a dosud nepřihlášená v žádné barmanské soutěži. c. Receptura musí být vyjádřená v centilitrech, střicích a kapkách. d. Předem připravované a namíchané přísady a vejce jsou povoleny. e. Sklenice na soutěžní drinky si každý soutěžící dodá sám. Následující sklenice na soutěžní nápoje dodá pořadatel a budou k využití dle potřeby – jejich užití není podmínkou soutěže. (21 cl V-shape, 30 cl Tumbler, 40 cl Collins, 32 cl Rocks). Foto viz níže. Jiné sklenice pro přípravu soutěžního nápoje si soutěžící dodá sám.
V-shape 21cl
Tumbler 30cl
Collins 40 cl
Rocks 32 cl
6. Dekorace drinků (ozdoba): a. Žádné umělé přípravky nebo potravinářská barviva nejsou povoleny. Povoleny jsou pouze jedlé suroviny. b. Mezinárodně známé koření je povoleno použít. c. Příprava na vystoupení probíhá v přípravně v místě konání. d. Veškeré suroviny a doplňky na ozdoby (jako např. napichovátka, srkací stébla, atp.) si každý soutěžící dodá sám, pořadatel dodá pouze brandovaná míchátka Havana Club (není podmínkou jejich použití – viz foto níže).
7. Soutěžící budou používat vlastní barmanské náčiní prosté firemního označení či logotypů. 8. Soutěžící v klasické soutěži vystoupí v klubovém nebo barmanském úboru. Během celé soutěže je zakázáno nosit oblečení obsahující loga konkurenčních firem a loga jiných nápojových značek. Povoleno je pouze logo domovského podniku, v němž barman pracuje nebo logo Havana Club. 9. Vlastní hudební produkce pro podkres v průběhu klasické soutěže je povolena. 10. Pořadatel zajistí led, ledovou drť a pracoviště ve formě open baru. 11. Soutěžící jsou odpovědni za svůj osobní majetek.
12. Soutěžící se účastní soutěže na vlastní nebezpečí a pořadatel neručí za úrazy či škody způsobené v průběhu soutěže. 13. V průběhu soutěže mají soutěžící přísný zákaz požívání alkoholu a jiných omamných látek. 14. V případě, že soutěžící nedodrží jakékoliv z výše uvedených pravidel, bude diskvalifikován !
Hodnocení soutěžících a soutěžních drinků, průběh soutěže, porota Hodnocení soutěžního vystoupení a drinku: Hodnotit budou komisaři přímo na místě v průběhu prezentace a následně po dokončení drinku veřejně. Konečné rozhodnutí vysloví veřejně po skončení všech finalistů!
Průběh soutěže: Každý soutěžící bude během svého soutěžního vystoupení slovně komentovat a zdůvodňovat svou práci a přípravu drinku. K tomu bude mít k dispozici head mikrofon. Slovní komentář práce a přípravy drinku bude součástí hodnocení drinku a bude hodnocen přítomnou porotou.
Závěrečná ustanovení: 1. Tato soutěž je určena všem osobám starším 18-ti let, s adresou pro doručování na území České republiky, s výjimkou zaměstnanců pořadatele a pořádající agentury. Ze soutěže budou dále vyloučeny ty osoby, jejichž přihláška do soutěže bude odeslána po uzávěrce termínu přihlášek, nebude správně vyplněna, jakož i osoby, které nesplní všechny podmínky účasti v soutěži, poruší pravidla soutěže nebo jim jiným způsobem nevyhoví. 2. Účastník soutěže uděluje přijetím těchto pravidel pořadateli výhradní licenci k výkonu práva užít receptury soutěžního drinku soutěžícího (dále jen "díla") použitého při soutěži, v jeho celku nebo částech, všemi způsoby přicházejícími u daného druhu díla a účelu jeho vytvoření v úvahu, zejména pak všemi známými způsoby uvedenými v odst. § 13 - 23 autorského zákona, přičemž pořadatel získává tuto výhradní licenci bez územního, časového a množstevního omezení. 3. Veškerá rozhodnutí poroty jsou konečná bez možnosti odvolání. 4. Vítězem mixologické soutěže s právem reprezentovat Českou republiku v soutěži Havana Club International Grand Prix 2012 na Kubě se stává soutěžící, který byl porotou nejlépe ohodnocen. 5. Soutěžící nemusí být členy žádné barmanské asociace a pro tuto soutěž není vypsáno žádné startovné.
6. Přesný program předkola bude uveřejněn na www.havanaclub.cz a bude soutěžícím zaslán e-mailem 5. září 2011. 7. Přesný program finálové soutěže bude uveřejněn na www.havanaclub.cz a bude soutěžícím zaslán emailem 20. září 2011. 8. Závaznou přihlášku se závaznou recepturou zasílejte na adresu: M-ocean, Hrabákova 2001/21, Praha 11, nebo na e-mail
[email protected] nejpozději do 31. srpna 2011. 9. Veškeré informace o soutěži lze získat na emailové adrese
[email protected] nebo na telefonním čísle +420 775 902 874. 10. Výhrami 7. ročníku soutěže profesionálních barmanů České Republiky jsou: 1. místo v mixologii : zajištění účasti na soutěži „Havana Club International Grand Prix 2012“ na Kubě, pohár, diplom (mixologie). 2. a 3. místo - diplom, věcná cena. Výhry budou soutěžícím na místě předány ve formě voucherů. 11. Pořadatel si vyhrazuje právo nahradit deklarované výhry výhrami obdobného typu a odpovídající hodnoty a změnit podmínky předávání výher v případě, že mu vnější okolnosti brání v předání výher v souladu s těmito pravidly. Výhry v této soutěži nejsou směnitelné za hotovost. 12. Pořadatel, resp. pořádající agentura nenese odpovědnost v případě, kdy nebude možné výherce úspěšně kontaktovat na e-mailové adrese, adrese bydliště či telefonu, které byly uvedeny v závazné přihlášce z důvodů na straně tohoto výherce, zejména pro nesprávnost či nefunkčnost těchto údajů. 13. Pokud si výherci nepřevezmou své výhry ve lhůtě uvedené ve voucheru příp. Jim sdělené pořadatelem či pořádající agenturou, výhry v takovém případě propadají ve prospěch pořadatele. 14. Pořadatel je oprávněn kdykoliv měnit pravidla soutěže, případně soutěž předčasně ukončit. Tato pravidla se řídí předpisy platnými v České republice. 15. Odesláním přihlášky do soutěže každý účastník: a) dává pořadateli v souladu se zákonem č. 101/2000 Sb., zákonem č. 480/2004 Sb., v platném znění, souhlas s použitím v přihlášce uvedené e-mailové adresy pro obchodní a marketingové účely pořadatele, zejména e-mailů informujících o průběhu této soutěže, obchodních sdělení pořadatele, včetně marketingových e-mailových zpráv a pro další obchodní a marketingové účely pořadatele. Účastník soutěže může svůj souhlas kdykoliv odvolat zasláním žádosti o skončení zasílání takových e-mailů na adresu pořadatele anebo na e-mailovou adresu, z které byla e-mailová zpráva odeslána. b) dává pořadateli a pořadatelské agentuře, v souladu se zákonem č. 101/2000 Sb. v platném znění, a zákonem č. 40/1995 Sb. v platném znění, souhlas se zpracováním a užitím svých osobních údajů v rozsahu jméno, příjmení, kontaktní telefon, e-mailová adresa, uvedených v přihlášce do soutěže, za účelem prověření jeho platné účasti v soutěži a pro další obchodní a marketingové účely pořadatele, a to na dobu 5 let. Účastník zároveň vyjadřuje souhlas s tím, aby tyto osobní údaje byly v rozsahu a k účelu výše uvedeným zpracovávány i prostřednictvím třetích osob, zejména pořádající agenturou, osobami náležícími do stejného podnikatelského seskupení jako pořadatel a obchodními zástupci pořadatele. Pořadatel je oprávněn k těmto osobním údajům přiřazovat i další účastníkovy osobní údaje. Poskytnutí osobních údajů je dobrovolné. Účastník má právo svůj souhlas odvolat, a to písemnou formou na adresu sídla pořadatele uvedenou v úvodu těchto pravidel, a dále práva dle § 21 zákona č. 101/2000 Sb., tj. zejména právo přístupu k údajům, které se jej týkají, a právo je opravit, zablokovat nebo požadovat jejich likvidaci, jakož i právo na
omluvu, peněžní zadostiučinění nebo peněžitou náhradu, bylo-li jednáním správce porušeno právo účastníka soutěže na lidskou důstojnost, osobní čest, dobrou pověst či právo na ochranu jména. c) dává pořadateli v souladu s § 12 Občanského zákoníku v platném znění souhlas s pořízením a užitím své podobizny, svých písemných projevů, obrazových snímků a obrazových a zvukových záznamů týkajících se jeho osoby nebo jeho projevů osobní povahy pořízených pořadatelem, resp. pořádající agenturou, dle uvážení pořadatele v souvislosti s pořádáním soutěže a předáváním výher (dále jen „snímek“) pro komerční účely na všech komunikačních médiích bez ohledu na jejich povahu a určení všemi obvyklými způsoby, s jejich následnou úpravou a s jejich případným spojením s jinými díly nebo zařazením do souborného díla. Účastník uděluje pořadateli tento souhlas bez věcného, časového, množstevního a územního omezení. Tento souhlas se vztahuje i na třetí osoby, kterým pořadatel snímek v souladu s jeho určením poskytne. d) schvaluje tato pravidla a instrukce, které jsou uvedeny na všech soutěžních dokumentech, a zavazuje se je dodržovat. 6. Pořadatel pořídí videozáznam finálové soutěže, který obdrží všichni finalisté a jsou oprávněni jej použít pro vlastní potřebu. Finalisté tak nejsou oprávněni videozáznam užít žádným ze způsobů uvedených v autorském zákoně (např. nejsou oprávněni jej rozmnožovat, sdělovat veřejnosti apod.) Pořizování zvukových, audiovizuálních záznamů a fotografií je zakázáno.
Přihlášky zašlete nejpozději do: 31. srpna 2011, emailem na :
[email protected] , nebo poštou na adresu : HCGP 2011,Mocean, s.r.o., Hrabákova 2001/21, 148 00, Praha 414 – Chodov. (Rozhodující je datum na razítku České pošty! ) Níže naleznete portfolio a přihlášku JBPR.
Příloha č. 1 : Portfolio společnosti Jan Becher - Pernod Ricard Havana Club Añejo Blanco Havana Club Añejo 3 Años Havana Club Añejo Especial Havana Club Añejo Reserva Havana Club Añejo 7 años Havana Club Cuban Barrel Proof / Selection de Maestros Havana Club Gran Reserva - 15 años Becherovka Originál Becherovka Lemond Becherovka Cordial Jameson Jameson 12YO Jameson 18YO Jameson Rarest Vintage Jameson Gold Reserve Paddy Midleton Ballantine‘s Finest Ballantine‘s 12YO Ballantine‘s 17YO Ballantine‘s 21YO Chivas Regal Chivas Regal 18YO Chivas Regal 25YO Royal Salute The Glenlivet Single Malt 12YO The Glenlivet Single Malt 15YO The Glenlivet Single Malt 18YO Passport Queen Anne Canadian Special Old Absolut vodka včetně příchutí Vodka Wyborowa Wyborowa Single Estate Beefeater Beefeater 24 Seagram‘s Gin Plymouth gin Malibu Kahlúa Disaronno Originale Amaretto Grand Marnier Olmeca Tequila Blanco Olmeca Tequila Gold Olmeca Tequila Extra Aged Olmeca Tequila Altos Plata Olmeca Tequila Altos Reposado Tezon Blanco Tezon Reposado Tezon Anejo Martell V.S. Martell V.S.O.P. Martell Noblige
kubánský rum kubánský rum kubánský rum kubánský rum kubánský rum kubánský rum kubánský rum bylinný likér bylinný likér bylinný likér irská whiskey irská whiskey irská whiskey irská whiskey irská whiskey irská whiskey irská whiskey skotská whisky skotská whiskey skotská whiskey skotská whisky skotská whisky skotská whiskey skotská whisky skotská whisky skotská whiskey skotská whiskey skotská whisky skotská whisky skotská whisky kanadská whisky vodka vodka vodka gin gin gin gin Kokosový rum likér likér likér tequila tequila tequila tequila tequila tequila tequila tequila cognac cognac cognac
Martell Cordon Bleu Martell X.O. Four Roses Four Roses Single Barrel Amaro Grappa Sambuca Ricard Pernod Dubonnet Sandeman Capa Negra Sandeman Sherry Seco Sandeman Sherry Medium Sandeman Sherry Cream Sandeman Port Ruby Sandeman Port White Sandeman Port Tawny Imperial Busnel V.S.O.P. Mumm Cordon Rouge Perrier Jouët Jacob‘s Creek Long Mountain Marques De Arienzo Viňa Maipo Corona Extra Evian Graffina Campo Viejo
cognac cognac bourbon bourbon bylinný likér ovocný destilát anýzový likér anýzový likér anýzový likér aperitiv brandy sherry sherry sherry portské portské portské calvados champagne champagne australské víno jihoafrické víno španělské víno chilské víno mexické pivo minerální voda argentinské víno Španělské víno
7. ročník soutěže profesionálních barmanů České Republiky HAVANA CLUB GRAND PRIX 2011 ZÁVÁZNÁ PŘIHLÁŠKA MIXOLOGIE se závaznou recepturou Příjmení a jméno:……………………………………………………………………………………………………........................... Adresa:……………………………………………………………………………………………………………..…............................. tel.:.………………………………………………… e-mail:………………………………………………………........................... Věk : ……………………………...…
Bar (kde pracujete) : …………………………………………….....................………
Úspěchy + účasti na barmanských soutěžích : ..…………………………………………..……………….…………….………….…………….…………………............................... Název soutěžního drinku: …………………………………………………………………………...........………...
Receptura soutěžního drinku: Pořadí
Produkt
1.
Havana Club
Množství
Výrobce HC International
2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.
Další ingredience :
Druh skla Ozdoba skla Způsob přípravy (přímo ve skle, míchací sklenice, šejkr, mixer)
Datum:………………………………………..
Podpis:………………………………………………
Svým podpisem stvrzuji souhlas s pravidly soutěže. Doplňující požadavky / poznámky: ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
