1
Hardianti et al., Strategi Pengembangan Usaha.....
STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PADA PEDAGANG BAKSO DI SEKITAR KAMPUS UNIVERSITAS JEMBER Business Development Strategy On The Meatballs Soap Vendors in the campus Surrounding Jember University Siti Hardianti, Sri Kantun, Umar H.M Saleh Program Studi Pendidikan Ekonomi, Jurusan Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Jember (UNEJ) Jln. Kalimantan 37, Jember 68121 E-mail:
[email protected] [email protected]
ABSTRAK Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui strategi pengembangan usaha pada pedagang bakso di sekitar kampus Universitas Jember. Penentuan subjek penelitian dalam penelitian ini menggunakan metode purposive yaitu subjek penelitian dipilih dan ditentukan secara sengaja dengan pertimbangan mampu memberikan informasi yang dibutuhkan yang menjadi target dalam penelitian ini yaitu sebanyak 2 subjek penelitian. Metode penentuan lokasi penelitian menggunakan metode purposive area yaitu di sekitar kampus Universitas Jember. Metode pengumpulan data yang digunakan terdiri dari metode: wawancara mendalam dan observasi. Analisis data yang digunakan deskriptif kualitatif yaitu mereduksi data, menyusun data dalam satuan-satuan dan menyimpulkan data . Adapun hasil dari penelitian ini adalah dengan adanya beberapa strategi yang dilakukan oleh pedagang bakso tersebut dapat meningkatkan usaha yang dimiliki oleh para pedagang bakso yang menjadi subjek dalam penelitian.
ABSTRACT The research was conducted to know about the business development strategy on the meatballs soap vendors in the campus surrounding Jember University. Wich the research subject was determined intentionally with considering in giving the information needed as the target research. The target research was two research subjects. The area determination method used purposive method that is campus surrounding Jember University. The data collection method is consisted of indepth interview and observing. The analysis data descriptive qualitative is used for deducting data, arranging data in one unit and conclude data. The result of this research is the presence of the some the strategies undertaken of these meatballs soap can enhance businesses owned by the meatballs soap which became the subject of the research
PENDAHULUAN Lingkungan Kampus Universitas Jember terdapat beberapa pedagang bakso. Salah satunya yaitu pedagang bakso yang berjualan dengan menetap di pinggir trotoar. Berdasarkan observasi awal pedagang bakso yang berada di sekitar kampus Universitas Jember yaitu 10 orang pedagang bakso, yaitu yang bertempat di trotoar jln Jawa, jln Kalimantan dan jln Mastrip. Tempat yang mereka
ARTIKEL ILMIAH MAHASISWA, 2014, I (1): 1-7
gunakan berbeda-beda, ada yang menempati trotoar jalan raya
dengan
menggunakan
sepeda
motor
dengan
membawa grobak kecil diatas motornya, menggunakan tempat yang semi permanen dan ada juga yang sudah mempunyai tempat berjualan yang menetap. Tempat yang mereka pakai untuk berjualan dengan menyewa dan ada yang sudah milik pedagang bakso tersebut. Pedagang bakso tersebut mempunyai ciri khas nama tersendiri dalam menjual baksonya misalnya bakso rudal, bakso
2
Hardianti et al., Strategi Pengembangan Usaha..... ceker, bakso sehat. Pedagang bakso yang berada di sekitar
sekitar kampus terdapat bakso Sayur Ceker. Bakso Sayur
kampus Universitas Jember mempunyai tingkatan harga
tesebut berjualan pada sore hari sampai malam. Bakso
sendiri yaitu bakso yang mempunyai harga murah sampai
tersebut hanya menggunakan grobak dengan tempat
harga yang mahal, jadi konsumen tinggal memilih sesuai
makan lesehan ditrotoar jalan Jawa. Usaha bakso tersebut
dengan selera dan kemampuan mereka membeli.
sudah cukup lama didirikan yaitu hampir 6 tahun.. Dalam
Banyaknya pedagang bakso di sekitar kampus
usahanya N tersebut menggunakan beberapa cara untuk
Universitas Jember dapat mengancam keberadaan bagi
mengembangkan usahanya. Dari awal usahanya bakso
pedagang bakso lainnya karena banyak menambah
yang di jualnya hanya bakso sayur ceker saja. N
saingan baru bagi mereka yaitu seperti pedagang bakso
mempunyai pendapat sendiri mengenai usaha yang
yang
didirikannya, yaitu sebagai berikut:
baru
berjualan.
Oleh
karena
itu
untuk
mempertahankan kelangsungan usahanya maka pedagang “…..saya memilih usaha bakso sayur ceker ini karena masih belum ada yang berjualan di sekitar kampus, maka dari itu saya tertarik membuka usaha ini. Tetapi tidak mudah membuka usaha ini langsung mempunyai pelanggan, masih membutuhkan cara tersendiri agar konsumen berminat untuk membelinya dengan memberikan pelayanan yang baik”.
bakso dituntut untuk memberikan pelayanan yang terbaik bagi pelangganya serta mempelajari dan mengetahui keinginan atau kebutuhan dari konsumen. Berdasarkan observasi awal pedagang bakso yang berada di sekitar kampus Universitas Jember bersaing dalam hal berjualan yaitu dengan menawarkan aneka
( N, 36Th)
macam pilihan bakso yang mereka jual. Dari setiap pedagang bakso mempunyai cara sendiri untuk menarik konsumen. Bakso yang berada di depan kampus gedung 1 dan bakso Sayur Ceker memiliki cara sendiri, antara bakso yang satu dengan yang lain berbeda. Bakso di depan kampus FKIP gedung 1 banyak di minati khususnya mahasiswa. Bakso Pak Mat tersebut berjualan
di
lingkungan kampus Universitas Jember sudah hampir 22 tahun yang didirikan. Bakso tersebut didirikan pada tahun 1992 sampai sekarang yang berawal didirikan di FKIP gedung 3 yang kemudian pindah di lingkungan kampus gedung 1. Pedagang bakso tersebut mempunyai pendapat sendiri mengenai tempat yang dipilihnya yaitu sebagai berikut : “…saya memilih tempat yang dekat dengan kampus karena daerah kampus merupakan tempat yang bagus untuk menjalakan usaha apalagi banyak mahasiswa yang suka dengan bakso..”(M, 45Th) Berdasarkan pernyataan M diatas bahwa memilih berjualan
bakso
didekat
kampus
karena
banyak
mahasiswa yang mempuyai tingkat konsumsi yang tinggi terhadap bakso. Selain pedagang bakso yang berada di
ARTIKEL ILMIAH MAHASISWA, 2014, I (1): 1-7
Berdasarkan pendapat N bahwa dalam membuka usahanya harus mempunyai cara untuk mengembangkan usahanya agar banyak diminati oleh konsumen. Pedagang bakso memiliki tujuan sendiri dalam usahnya kedepan yaitu untuk berkembangnya usaha yang dijalankan tetapi faktor
utama
yaitu
bagaimana
seorang
konsumen
mendapatkan keuntungan, mendapat pelanggan dan menambah omset penjualan. Menurut pendapat N tujuan yang ingin dicapai yaitu sebagai berikut : “…tujuan saya dalam usaha ini yaitu untuk mendapatkan pelanggan yang banyak dan dapat menambah modal untuk bejualan. Dari itu saya usaha dapat berkembang mbak.”.(N, 36Th) Berdasarkan
pendapat N diatas bahwa tujuan
pertama kali yang ingin dicapai yaitu untuk mendapatkan pelanggan agar usahanya tetap berkembang. Untuk mendapatkan
pelanggan
tersebut
pedagang
harus
menyakinkan konsumen untuk percaya dengan produk bakso yang dibuat. Pedagang bakso M dan Pak N dalam mengembangkan usahanya mempunyai cara yang berbeda sesuai dengan strategi yang digunakan.
3
Hardianti et al., Strategi Pengembangan Usaha..... Berdasarkan
latar
belakang
di
atas
maka
sehingga dapat meningkatkan omset penjualan dalam
permasalahan dalam penelitian ini ialah: bagaimana
usaha yang dilakukan. Tempat yang digunakan oleh M
strategi pengembangan usaha pada pedagang bakso di
yaitu dengan menggunakan tempat berjualan yang
sekitar kampus Universitas Jember.
sederhana. M tersebut memberikan tempat makan dengan beberapa kursi untuk konsumen makan bakso ditempat,
METODE PENELITIAN Jenis penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan pendekatan kualitatif yaitu penelitian dengan mengumpulkan data, kemudian diolah menjadi informasi dari kejadian yang ada di lapangan yaitu dalam hal strategi pengembangan usaha pada pedagang bakso di sekitar kampus Universitas Jember. Penentuan responden dalam penelitian ini menggunakan metode purposive, subjek penelitian dipilih dan ditentukan secara sengaja dengan pertimbangan mampu memberikan informasi yang dibutuhkan yang menjadi target dalam penelitian ini sebanyak 2 subjek penelitian yaitu pedagang bakso yang berada di jln Jawa dan di depan kampus FKIP Gedung 1. Metode penentuan lokasi penelitian menggunakan metode purposive area yaitu di sekitar kampus Universitas Jember Metode pengumpulan data yang digunakan terdiri dari metode: wawancara mendalam dan observasi. Analisis data yang digunakan yaitu mereduksi data, menyusun data dalam satuan-satuan dan menyimpulkan data.
HASIL DAN PEMBAHASAN Strategi pengembangan usaha pedagang bakso yang dilakukan dalam penelitian ini yaitu terdiri atas tempat penjualan, makanan yang akan dijual (produk) harga jual dan promosi. A. M Selaku Pemilik Usaha Bakso di Kampus FKIP Gedung 1
selain itu M mempunyai inisiatif untuk menanam pohon didepan tempat jualannya dengan beberapa meja dan kursi. Hal tersebut dilakukan agar tempat yang M pilih untuk berjualan tetap sejuk dan nyaman bagi konsumenya. Berikut merupakan hasil wawancara yang dilakukan oleh peneliti kepada subjek penelitian . “Saya memiliki untuk berjualan di depan gedung 1 FKIP Universitas Jember karena tempat tersebut merupakan tempat yang sangat strategis dilingkungan kampus untuk dapat memasarkan bakso saya selain ramai dilingungan kampus gedung 1 hanya saya yang berjualan. Walaupun tempat berjualan saya sederhana tetapi saya tetap menjaga kenyamanan konsumen. Selain itu, strategi yang saya gunakan yaitu dengan membuat tempat berjualan yang bersih dan meberikan pelayanan yang baik” (M, 45Th). Pedagang bakso M selain mementingkan tempat, strategi yang juga dilakukan oleh M untuk dapat mengembangkan usahanya yaitu dengan meningkatkan kualitas produk yang dijualnya. Berikut ini hasil wawancara peneliti dengan pedagang bakso : “Saya menjual bakso dengan tiga macam variasi seperti bakso pentol biasa, bakso pentol telor luar dan bakso pentol telor dalam mbak. Selain itu, saya juga sangat memperhatihans bahan baku yang digunakan untuk membuat bakso tersebut, sehingga dapat menghasilkan rasa yang enak karena rasa merupakan faktor utama dalam menjalan usaha bakso ini” (M, 45Th). Strategi produk sangat penting dalam membuka usaha kuliner, tetapi harga juga berpengaruh dalam
Tempat berjualan merupakan salah satu komponen
kelangsungan usaha. Strategi yang digunakan M dalam
yang cukup penting untuk dapat memasarkan suatu
menjalan usahanya ini dalam segi harga yaitu dengan
produk, sehingga pada tempat yang strategis banyak
memberikan
harga
tempat berjualan dan sering terjadi persaingan antara para
kemampuan
mahasiswa
bisnis usaha dagang tersebut. Dimana tempat dalam
wawancara peneliti dengan pedagang bakso :
berjualan merupakan salah satu upaya/strategi yang dapat dilakukan oleh pedagang bakso dalam menarik konsumen, ARTIKEL ILMIAH MAHASISWA, 2014, I (1): 1-7
yang terjangkau sesuai dengan untuk
membeli.
Berikut
4
Hardianti et al., Strategi Pengembangan Usaha..... “Untuk harga dari 1 porsi bakso yang saya jual seharga Rp 5.000,00 per porsi mbak. memang saya tidak mengambi keuntungan yang banyak mbak, karena harga jual bakso yang saya jual tersebut saya sesuaikan dengan kemampuan mahasiswa mbak dan harga pasaran, karena mayoritas pelanggan saya adalah mahasiswa.. disamping itu saya juga melihat harga bakso yang lainnya. ” (M, 45Th). M
tidak
melakukan
promosi
secara
khusus,
melainkan dengan melalui konsumenya saja. Dengan adanya promosi yang dilakukan, maka para konsumen yang terdiri dari masyarakat terutama para mahasiswa akan lebih cepat mengenal produk bakso yang dijual oleh M yang menjadi subjek dalam penelitian ini. Berikut merupakan hasil wawancara yang dilakukan oleh peneliti dengan salah satu pedagang bakso yang menjadi subjek dalam penelitian ini. “Menurut saya promosi merupakan salah satu hal yang sangat penting untuk mamasarkan produk bakso yang saya jual mbak, tapi saya tidak menggunakan selebaran untuk melakukan promosi, hanya lewat pembeli yang pernah mencoba membeli bakso disini mbak. Selain itu, salah satu promosi lain yang saya gunakan adalah dengan memberikan harga bakso yang cukup murah sesuai dengan kemampuan pelanggan saya yaitu para mahasiswa” (M, 45Th). Berdasarkan
hasil
wawancara
tersebut
dapat
diketahui bahwa untuk dapat memasarkan bakso yang dijual tersebut, para pedagang bakso yang menjadi subjek penelitian ini tidak membutuhkan promosi yang sulit, mereka hanya mengandalkan promosi yang dilakukan oleh konsumen yang sudah pernah membeli di tempat tersebut.
“Saya sudah selam 6 tahun berjualan di sekitar Jalan Jawa. Saya memilih tempat tersebut karena merupakan salah satu tempat yang cukup strategis ramai mahasiswa dekat dengan kampus, sehingga dapat memudahkan saya untuk memasarkan bakso yang saya jual. Strategi saya dalam tempat berjualan ini yaitu dengan mementingkan kebersihan peralatan yang saya gunakan agar konsumen saya tetap nyaman” (N, 36Th). Strategi produk sangat penting dalam usaha ini untuk menarik konsumen. Berikut merupakan hasil wawancara yang dilakukan oleh peneliti dengan N: “Jenis bakso yang saya jual hanya bakso sayur, tetapi saya juga menyediakan ceker kalau pembeli ada yang suka. Bakso sayur itu berisi sayuran gubis sama sawi. Jenis bakso ini masih terbilang jarang, sehingga cukup unik dan memiliki rasa yang lezat dan sehat. Disamping itu saya harus bisa memahami selera konsumen yaitu dengan memberikan selera rasa bakso yang enak dan tetap menjaga keajekan rasa” (N, 36Th). Strategi yang dilakukan oleh N yang menjadi subjek penelitian ini dalam meningkatkan usaha yang mereka miliki adalah dengan memberikan harga yang sesuai dengan produk yang dijual. “Untuk harga dari 1 porsi bakso sayur yang saya jual seharga Rp 6.000,00 per porsi mbak. tidak terlalu mahal sesuai dengan harga pasaran. Memang saya tidak mengambi keuntungan yang banyak mbak, karena harga jual bakso yang saya jual tersebut saya sesuaikan dengan kemampuan mahasiswa mbak, karena mayoritas pelanggan saya adalah mahasiswa. Jadi, untuk dapat meningkatkan jumlah pelanggan saya harus menyesuaikan dengan kemampuan pelanggan saya mbak dengan melihat harga pesaing.” (N, 36Th) Suatu usaha memamang diperlukan strategi promosi tetapi N disini tidak melakukan promosi langsung kepada konsumenya. Promosi yang dilakukan N yaitu dengan
A. N Selaku Pemilik Bisnis Usaha Bakso Sayur Ceker Tempat yang N gunakan untuk berjualan hanya dengan memanfaatkan trotoar jalan dengan lesehan yang menggunakan meja kecil. Walaupun tempat usaha yang sederhana tetapi N selalu optimis dengan usahanya bahwa usaha yang dijalankan dapat bersaingan dengan usaha bakso lainnya. Berikut merupakan hasil wawancara yang dilakukan oleh peneliti dengan N. ARTIKEL ILMIAH MAHASISWA, 2014, I (1): 1-7
pelanggan yang dimilikinya.Berikut merupakan hasil wawancara yang dilakukan oleh peneliti dengan pedagang bakso (N): “Promosi yang saya lakukan hanya lewat pembeli yang pernah mencoba membeli bakso disini. Dari itu orang-orang yang belum mencoba akan menjadi penasaran dan akan mencoba untuk membeli disini. Jadi, saya hanya mengandalkan promosi yang dilakukan oleh konsumen itu sendiri” (N, 36Th).
5
Hardianti et al., Strategi Pengembangan Usaha..... Adanya promosi dari mulut ke mulut yang dilakukan oleh konsumen yang sudah pernah membeli bakso yang dijual oleh N dapat lebih banyak menarik minat para konsumen untuk membelinya. Oleh karena itulah N tersebut hanya mengandalkan promosi yang dilakukan oleh para konsumen itu sendiri.
meningkatkan usaha yang dimiliki oleh para pedagang bakso tersebut. Produk merupakan segala sesuatu yang dapat ditawar produsen untuk diperhatikan, diminta, dicari, dibeli, digunakan atau dikonsumsi pasar sebagai pemenuhan kebutuhan atau keinginan pasar yang bersangkutan. Produk merupakan unsur terpenting bagi para pedagang
Pembahasan
makanan
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan dapat diketahui bahwa beberapa strategi pengembangan usaha yang dilakukan oleh para pedagang bakso yang menjadi subjek dalam penelitian ini terdiri dari tempat penjualan,
terutama
pedagang
bakso
untuk
dapat
meningkatkan usahanya tersebut. Dimana pada pedagang bakso
hal
utama
yang
diperhatikan
oleh
para
konsumennya adalah mengenai produk bakso yang dijual tersebut.
makanan yang akan dijual (produk), harga jual, dan Produk menurut Kotler (2000:428) merupakan segala
promosi yang akan dijelaskan sebagaia berikut Suatu produk tidak ada gunanya bagi konsumen apabila tidak tersedia pada waktu dan tempat dimana pada saat
konsumen
membutuhkan,
sehingga
keputusan
mengenai tempat merupakan suatu keputusan yang harus diambil oleh para pedagang bakso yang menjadi subjek dalam penelitian ini. Dimana dengan adanya tempat penjualan yang strategis, maka dapat memudahkan konsumen terutama mahasiswa untuk membeli produk bakso tersebut.
Menurut
Kotler
(2008:64),
tempat
menunjukkan sebagai kegiatan yang dilakukan oleh
sesuatu yang ditawarkan produsen untuk diperhatikan, diminta, dicari, dibeli, digunakan atau dikonsumsi pasar sebagai pemenuhan kebutuhan atau keiginan pasar yang bersangkutan”. Produk yang ditawarkan berupa barang fisikyang dapat dirasakan oleh konsumen. Jika produk bakso yang ditawarkan oleh para pedagang bakso yang menjadi subjek dalam penelitian ini sesuai dengan kebutuhan
dan
keinginan
para
konsumen,
maka
konsumen tersebut akan merasa puas dan akan datang lagi untuk membeli bakso tersebut.
perusahaan untuk menjadikan produk dapat diperoleh dan
Pedagang bakso yang menjadi subyek penelitian ini
tersedia bagi konsumen sasaran. Bagi pelanggan bakso
faktor utama yang dilakukan dalam produk ini yaitu
yang mayoritas adalah mahasiswa, faktor kemudahan
dengan memberikan kualitas produk bakso yang enak
dalam
sesuai dengan selera mahasiswa masyarakat dan adanya
memperoleh
produk
bakso
tersebut
sangat
dipertimbangkan. Jadi suatu produk tidak ada artinya bagi
variasi
pelanggan, jika produk tidak tersedia pada saat dan di
mementingkan
tempat yang mudah.
pedagang
Seperti yang sudah dipaparkan pada sub bab sebelumnya, bahwa dengan adanya tempat penjualan yang strategis, bersih, aman, dan nyaman, maka dapat menarik minat konsumen untuk membeli bakso yang dijual oleh para pedagang bakso yang menjadi responden dalam penelitian ini. Semakin banyaknya konsumen/pelanggan yang membeli bakso yang dijual oleh para pedagang bakso yang menjadi subjek dalam penelitian ini maka dapat
pentol
kualitas
bakso
akan
Jika rasa
pedagang bakso
merasa
bakso
tidak
tersebut
maka
kesulitan
untuk
mendapatkan pelanggan. Menurut Tjiptono (2001:95) adanya produk yang sesuai dengan keinginan konsumen, maka akan dapat meningkatkan jumlah konsumen yang dapat berdampak pada peningkatan usaha yang dimiliki. Jika dilihat dari kepentingan konsumen, maka para pedagang bakso yang menjadi subjek dalam penelitian ini harus memperhatikan kebutuhan dan keinginan pembeli sehingga konsumen mendapatkan
ARTIKEL ILMIAH MAHASISWA, 2014, I (1): 1-7
bakso.
kepuasan
atas
produk
yang
dibeli.
6
Hardianti et al., Strategi Pengembangan Usaha..... Banyaknya konsumen yang membeli produk bakso
meningkatkan
tersebut akan dapat meningkatkan usaha bakso yang
produk yang dipromosikan tersebut. Menurut Swastha
dimiliki oleh para pedagang bakso yang menjadi subjek
(1999:141) promosi merupakan arus informasi atau
dalam panalitian ini.
persuasi satu arah yang dibuat untuk mengarahkan
Harga merupakan salah satu unsur yang banyak sering diperhatikan oleh para konsumen sebelum membeli suatu produk. Konsumen akan membeli suatu produk
seseorang
keinginan
atau
konsumen
organisasi
untuk
kepada
membeli
tindakan
yang
menciptakan pertukaran dalam pemasaran. Dalam
penelitian
ini,
pedagang
bakso
tidak
yang memiliki kualitas barang yang sesuai dengan harga
melakukan promosi dalam usahanya. Jenis promosi yang
yang ditawarkan tersebut. Menurut Kotler (2007:114)
dilakukan oleh para pedagang bakso yang menjadi subjek
mengatakan bahwa harga yaitu jumlah uang yang harus
dalam penelitian
dibayar pelanggan untuk produk itu lebih jauh lagi, harga
promosi yang dilakukan oleh para konsumen itu sendiri.
adalah sejumlah nilai yang konsumen tukarkan untuk
Hal ini justru lebih efektif, karena masyarakat maupun
jumlah manfaat dengan memiliki atau menggunakan
mahasiswa akan lebih percaya untuk membeli suatu
suatu barang yaitu produk bakso. Harga merupakan hal
produk jika orang lain pernah mencoba dan merasa
yang diperhatikan konsumen saat melakukan pembelian.
senang.
Sebagian konsumen bahkan mengidentifikasikan harga dengan nilai. subjek
mempertimbangkan disesuaikan
adalah
dengan
menggunakan
Adanya kondisi tersebut tentu saja dapat menarik lebih banyak konsumen, sehingga dapat meningkatkan
Jadi, dalam hal ini para pedagang bakso yang menjadi
ini
dengan
dalam harga
penelitian
akan
menjadi subjek dalam penelitian ini. Jadi dengan adanya
jual dari bakso tersebut
promosi yang dilakukan tersebut dapat meningkatkan
kebutuhan
dan
ini
usaha yang dimiliki oleh para pedagang bakso yang
kemampuan
konsumen yang mayoritas adalah mahasiswa. Hal ini
suatu yang dimiliki oleh para pedagang bakso yang menjadi subjek dalam penelitian ini.
karenakan harga sering kali digunakan sebagai indikator nilai, bilamana harga tersebut dihubungkan dengan manfaat yang dirasakan atas suatu barang yaitu produk bakso. Sehingga dengan adanya harga yang sesuai dengan produk yang dijual serta sesuai dengan kemampuan konsumen yang mayoritas adalah mahasiswa, maka akan dapat meningkatkan jumlah konsumen yang dapat berdampak pada perkembangan usaha yang dimiliki oleh para pedagang bakso tersebut. Hal ini sesuai dengan pendapat Tjiptono (2001:152) yang menjelaskan bahwa dengan adanya harga yang sesuai dengan kebutuhan konsumen, maka akan dapat meningkatkan jumlah konsumen yang berdampak pada perkembangan suatu suaha tersebut. penting guna memperkenalkan suatu produk yang dijual kepada konsumen. Adanya promosi yang dilakukan akan konsumen
KESIMPULAN Berdasarkan hasil penelitian dan analisis data, dapat ditarik kesimpulan bahwa strategi pengembangan yang dilakukan oleh para pedagang bakso di sekitar kampus Universitas Jember terdiri dari tempat penjualan, makanan yang akan dijual (produk), harga jual, dan promosi. Dari keempat strategi tersebut, ada salah satu strategi yang tidak digunakan oleh pedagang bakso yaitu strategi promosi. Strategi tempat berjualan yang digunakan oleh pedagang bakso yaitu memilih tempat yang strategis. Disamping itu pedagang juga memperhatikan kebersihan
Promosi merupakan salah satu kegiatan yang cukup
membuat
KESIMPULAN DAN SARAN
semakin
percaya
dan
ARTIKEL ILMIAH MAHASISWA, 2014, I (1): 1-7
dapat
dan kenyamanan konsumennya agar konsumen yang membeli merasa betah. Sedangkan untuk kualitas bakso yang akan dijual oleh pedagang bakso adalah berupa
7
Hardianti et al., Strategi Pengembangan Usaha..... bakso yang memiliki kualitas baku yang baik dan aman.
[3]
Kotler dan Armstrong, (terjemahan Alexander Sindoro), 2000, Dasar-dasar Pemasaran, Prenhallindo, Jakarta.
[4]
Kotler, P. & Keller, K.L. 2007. Manajemen Pemasaran, Ed12. Jilid 2. Penerbit PT Indeks : Jakarta.
[5]
Tjiptono, Fandy. 2001. Strategi Pemasaran. Edisi Kedua. Cetakan Kelima. Andi Offset, Yogyakarta.
Selain itu, bakso yang dijual oleh para pedagang bakso tersebut memiliki kualitas rasa, adanya bakso yang bervariasi dan menjaga keajekan rasa agar tetap menarik minat konsumen. Selanjutnya yaitu harga jual dari bakso tersebut disesuaikan dengan produk yang dijual serta kemampuan konsumen untuk membeli yang mayoritas adalah mahasiswa yang mempunyai tingkat konsumsi yang tinggi terhadap bakso. Pedagang bakso tidak melakukan promosi secara langsung, tetapi konsumen yang
melakukan
promosi
yang
dilakukan
melalui
penyebaran komunikasi dari mulut ke mulut. Jadi, dengan beberapa
strategi
yang
dilakukan
tersebut
dapat
meningkatkan usaha yang dimiliki oleh para pedagang bakso yang menjadi subjek dalam penelitian ini. SARAN Berdasarkan kenyataan yang ada maupun dari analisis data menunjukkan bahwa strategi pengembangan usaha yang dilakukan oleh para pedagang bakso di sekitar kampus Universitas Jember dapat berjalan dengan baik, maka peneliti menyampaikan saran sebagai berikut: a. Bagi pedagang bakso yang menjadi subyek penelitian, kualitas
hendaknya terus meningkatkan produk
yang
dijual,
serta
mutu lebih
memperhatikan lokasi tempat mereka untuk berjualan guna menarik lebih banyak konsumen. b. Bagi konsumen, hendaknya turut berpartisipasi dalam upaya pengembangan usaha yang dimiliki oleh para pedagang bakso dengan cara terus menjadi pelanggan setia dan memberikan kritik dan saran guna memperbaiki kekurangan yang ada pada pedagang bakso tersebut.
DAFTAR PUSTAKA [1]
Basu Swastha DH. 1999, Saluran Pemasaran, BPFE Yogyakarta.
[2]
Kotler, Philip & Armstrong, Gary. 2008. Prinsipprinsip Pemasaran, Jilid 2.Edisi kedua belas. Jakarta: Erlangga.
ARTIKEL ILMIAH MAHASISWA, 2014, I (1): 1-7
