A sertéságazat fejlesztésének időszerű kérdései Alternatív növények takarmányozási lehetőségei a sertéstartásban Szépe Ferenc főosztályvezető Földművelésügyi Minisztérium 2015. május 5. NAIK Mezőgazdasági Gépesítési Intézet
Helyzetkép I. • Az elmúlt időszakban a takarmánypiacról jelentősen visszaszorultak az állati eredetű takarmány alapanyagok, fehérjehordozók. • Hazai szójatermesztés növelése. • A Kormány deklarált célja, hogy az Alaptörvényünkben is rögzített, a genetikailag módosított élőlényektől (GMO-k) mentes mezőgazdaság megvalósítását segítse. • 2013: Nemzeti Fehérjeprogram meghirdetése. • A program kiemelt területe a hazai GMO mentes szója-előállítás és felhasználás növelése, de ezen kívül a program kiemelten kíván foglalkozni az alternatív fehérjenövényekkel is. 2
Helyzetkép II. • Az alternatív fehérjenövényeknél a termesztési kedv elsősorban piaci (felvásárlási) bizonytalanságok miatt nincs meg. • A dél-amerikai országok fehérjetakarmány-exportját nem tudják más országok helyettesíteni, mert a szójatermeléshez szükséges éghajlati viszonyok behatárolják a szójatermelésre alkalmas régiók körét. • Világszerte élesedik a művelhető földterületekért folytatott verseny a gabona- és olajnövények (elsősorban szója) között, ezért nem várható az olajnövények vetésterületének jelentő növekedése, vagyis egyre fontosabb lesz a fajlagos hozam növelése. • A szója és szójadara nagyobb arányú kiváltásához nincs elégséges egyéb fehérjeforrás például alternatív növényi fehérjeforrás (édes csillagfürt, lóbab, borsó) – a nemzetközi piacon. • A szójadara táplálóértéke, az esszenciális aminosavak összetétele miatt csak szerény mértékben helyettesíthető.
optimális 3
Alternatív fehérjenövények jelentősége és termesztési lehetőségei (csillagfürt) • A Takarmánykódexet felütve egyetlen olyan növényt találunk, mely a maghüvelyesek termését tekintve még a szójababnál is magasabb fehérjetartalommal jegyzik ez a csillagfürt. • Számtalan faját és fajtáját ismerjük. Felhasználása sokrétű. • A növény termesztési területe hazánkban az 1920-1930-as, valamint 1950-es években jelentősen túllépte a 10 000 hektáros mértéket (!) • A magtermés etetésében korlátot jelentett a benne található alkaloida (nemesítés). 4
• Az alkaloida kérdésében az átütő sikert a növénynemesítés hozta meg, az édes csillagfürt alkaloida tartalma már oly csekély, hogy a takarmányozásban nem korlátozó tényező. • A termesztés során a „visszakeseredés” veszélye minimális, ha szigorúan betartjuk, hogy árutermesztéshez csak I. szaporítási fokú fémzárolt vetőmagot használunk. Az intenzívebb növénytermesztési eljárások (pl. erőteljesebb műtrágyázás) alkalmazásával a csillagfürt vetésterülete világszerte –így hazánkban is- drasztikusan csökkent. • Hazánkban takarmányozási célú magtermesztéshez jelenleg és gyakorlatilag egy megbízható, hazai fajta, a Nelly fehérvirágú édes csillagfürt áll a termesztés rendelkezésére. • Hozamszinten 1,5 – 2,0 tonna termés várható hektáronként. Ez a jelenlegi felvásárlási árakon hektáronként 60 – 90 ezer Ft-os árbevételt jelent. Ez a bevételszint nem magas, de a növény vetésforgóban betöltött kitűnő szerepét is figyelembe véve így is nagyobb érdeklődést érdemelne. 5
A csillagfürt beltartalmi mutatói Csillagfürt (natúr)
Index
Szójabab (hőkezelt)
Index
Nyersfehérje (%)
34,0
100
34,0
100
Nyerszsír (%)
9,0
50
18,0
100
Nyersrost %
12,0
133
9,0
100
DEsertés (MJ/kg)
15,5
86
18,0
100
MEbaromfi (MJ/kg)
12,0
83
14,5
100
NElaktációs (MJ/kg)
8,5
89
9,5
100 6
Csillagfürt
Index
Szójabab
Index
Lizin (%)
1,80
90
2,00
100
Methionin ( %)
0,30
75
0,40
100
Cisztin (%)
0,45
100
0,45
100
Lizin : Metionin: Cisztin
4 : 0,7 : 1
-
4,4 : 0,9 : 1
-
Linolsav (nyerszsír %-ban)
15,0
41
37,0
100
Linolénsav (nyerszsír %-ban)
10,0
182
5,5
100
Linolsav : Linolénsav
15 : •10
-
6,7 : 10
-
A nyersfehérje tartalom mellett fontos a meghatározó aminosavak mennyisége, arányai, mely az ideálisnak tartott szójáétól némileg eltér. A nyerszsír frakció ugyanúgy értékes zsírsavakat rejt, mint a szójabab esetében. 7
Alternatív fehérjenövények jelentősége és termesztési lehetőségei (lóbab) • A lóbab vagy takarmánybab értékes, régi kultúrnövény. Európában nagyobb területen csak Németországban és Lengyelországban termesztik. • Nagy fehérjetartalmú abrak- és zöldtakarmányozásra is alkalmas hüvelyes takarmánynövény. Magja fehérjében gazdag: nyersfehérjetartalma 26-28% körül van. • Magja a keverőüzemek fontos nyersanyaga lehet, amely mind a kérődzők, mind az egygyomrú állatok takarmányozására felhasználható. A takarmánytápokba keverve az import fehérjék (szójaliszt) részbeni helyettesítésére is alkalmas. 8
• Termesztése hazánkban azért is figyelmet érdemel, mert a jövőben vetőmagexportja is számításba jöhet. • A talaj termékenységére gyakorolt hatása is jelentős; mint hüvelyes, elég sok légköri nitrogént köt meg és nagyon jó elővetemény. • Termőterülete egyenlőre még kevés hazánkban alig haladja meg a 200 hektárt ( KSH adatai szerint 225 ha) Mivel szükség van rá, megfelelő vetésterület alakítható ki, ha helyes terület kiválasztással biztonságossá tesszük termesztését. 9
Alternatív fehérjenövények jelentősége és termesztési lehetőségei (borsó) • Az alternatív fehérjenövények közül tekintve ki kell még emelni a borsót.
jelentőségét
• A borsó vetésterülete 2009–2013 átlagához képest 543 hektárral, a 2013 évhez viszonyítva 2014-ben 3000 hektárral nőtt. A 16 240 hektár összterület több, mint a felén takarmányborsó termesztése folyt.
10
GMO mentesség fenntartása Magyarországon • Az Unió Közös Agrárpolitikájának keretében ez évtől Magyarország a korábbiakhoz képest több mint négyszer több célzott, termeléshez kötött támogatást tud nyújtani a munkaigényes és piacilag érzékenyebb mezőgazdasági ágazatok számára. • Fehérjenövények termelésének támogatása. • A termeléshez kötött szemes és szálas fehérjenövényekre meghirdetendő támogatás célja a hazai fehérjetakarmány előállítás mértékének a növelése. • A Minisztérium célja, hogy a támogatás ösztönző hatása révén az állattenyésztési ágazatok számára olcsóbb, hazai előállítású és GMO menetes fehérjeforrás álljon 11 rendelkezésre.
Szemes fehérjetakarmány-növény megnevezése Szójabab Lóbab Édes csillagfürt (mag) Száraz borsó Csicseriborsó Takarmányborsó Mezei borsó 12
• Fontos célkitűzés továbbá a szója kiváltását célzó kutatási programok segítése. • A tengeren túli fehérjeimport arányának csökkentése, az állattenyésztés takarmányigényének növekvő mértékben hazai előállításból történő kielégítése érdekében indult fehérjeprogram, egyik eleme az alternatív fehérjenövényekre ajánlott termesztés- és feldolgozási technológiák fejlesztése, új összetételű fehérjetakarmányok receptúrákban való alkalmazása. • Reményeink szerint a támogatási konstrukciók a termesztési területet tovább növelik és a termesztési ismeretek átadása, valamint a szója kiváltását célzó kutatási programok segítik, hogy a fogyasztók egyre több GMO mentes élelmiszerrel találkozhassanak az üzletek polcain. 13
Köszönöm a megtisztelő figyelmet!
14
