29
DAFTAR PUSTAKA
Adams, C. 2009. Probiotics - Protection Against Infection: Using Nature's Tiny Warriors To Stem Infection. Available at: http://probiotic.org/lactobacillusrhamnosus.htm. Opened : Nopember 24, 2010. Addien. 2008. Kimia Industri Stembayo: Distilasi part1. (http://otekastembayo. com/2008/12/distilasi-part-1.html. Diakses Tanggal 2 Januari 2014. Pukul 15.00 WIB. Arslan, C. dan M. Saattci. 2004. Effect of Probiotics admininstation either as feed additive or by drinking water on performance and blood parameters of japanesse quail. Arch. Geflugelk.68 : 160 – 163. Asriani. 2006. Kajian Efek Sinergi Antimikroba Metabolit Bakteri Asam Laktat dan Monoasilgliserol Minyak Kelapa Terhadap Mikroba Patogen Pangan. Sekolah Pascasarjana. Institut Pertanian Bogor Axelsson LT. 2004. Lactic Acid Bacteria Classification and Physiology. Di dalam: Salminen S,Wright AV, dan Ouwehand A (eds.). 2004. Lactic Acid Bacteria: Microbiology and Functional Aspect. Marcell Dekker Inc., New York, Basel Bachrudin, Z., astute dan Y.S. Dewi. 2000. Isolasi dan Seleksi Mikroba Penghasil Laktat dan Aplikasinya pada fermentasi. Limbah Industri Tahu. Pros. Sem. Nas. Industri Enzim dan Bioteknologi. Mikrobiologi Enzim dan Bioteknologi. Collado, M. C., E. Isolauri, S. Salmien, and Y. Sanz. 2009. The impact of probiotic on gut health. Curr Drug Metab. 10(1):68-78. Crueger W. 1984. Biotechnology A Textbook of Industrial Microbiology. USA : Science Tech, Inc. Darma, M. 1982. Tanggapan Ayam Jantan Pedaging terhadap Mutu Ransum pada Awal Pertumbuhan. Karya Ilmiah. Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Bogor.
30
Fardiaz, S. 1987. Fisiologi Fermentasi. Pusat Antar Universitas IPB. Bogor. 186 hlm. Fardiaz, S. 1992. Mikrobiologi Pangan 1. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta. Fuller, R. 1992. History and development of probiotics. In: Probiotics The Scientific Basis. Fuller. (Ed). Chapman & Hall. London, New York, Tokyo, Melbourne, Madras. Gilliland, S.E.1990. Health and nutritional benefis from lactis acid bacteria, FEMS Microbiol, Review, 87, 175. Erni. H., Ngatirah, E.S.Rahayu, T. Utami, 2001. Ketahanan dan viabilitas probiotik bal selama proses pembuatan kultur kering dengan metode freeze dan spray drying. J. teknologi dan industry pangan , vol.XII, No. 2 tahun 2001. Fakultas teknologi pertanian , ugm , Yogyakarta. Harmayani, E., Ngatirah, E.S. Rahayu dan T. Utami, 2001. Ketahanan dan viabilitas probiotik bakteri asam laktat selama proses pembuatan kultur kering dengan metode freeze dan spray drying. J. Tek.. Indo. Pangan. 12: 126-132 Havenaar, R., B.T. Brink & J. H. J. Huis In't Veld. 1992. Selection of strains for probiotic use, hIm. 225-257. Di dalam: R. Fuller ed., Probiotics the Scientific Basic. London: Chapman & Hail. Holt, JG., NR. Krieg., H.A, Peter., J.T. Staley., S.T. Williams. 2000 .Bergey’s Manual of Determinative bacteriology ninth edition. Williams & Wilkins. Baltimore, Maryland. USA. Hopzapfel WH. 1998. The Gram-poisitive bacteria associated with meat and meat products. Dalam : The Microbiology of Meat and Poultry. Davies A and R. Board (editors).London : Blackie Academic & Proffesional. Irianto A. 2003. Probiotik Akuakultur. Jakakarta. Gadjah Mada University Press. Jay J. M. 1996. Modern Food Microbiology, Ed ke-6. Chapman dan Hall. Jenie, B.S.L. 1996. Peranan bakteri asam laktat sebagai pengawet hayati makanan. J. Tek. Pangan 1 (2): 60-73. Kapahang Ardi, Bintang Maria, Hawab Mansjur, D.O. Saatraatmadja, dan D.D Solichin, 2007. Isolasi, Karakterisasi, dan identifikasi Bakteri Metanogenik Asal Limbah Air Kelapa. Forum Pascasarjana Vol. 30 No.1. Sekolah Pascasarjana IPB.
31
Keteren, S. 1986. Minyak dan Lemak Pangan,Universitas Indonesia Kusumawati N. 2002. Seleksi bakteri asam laktat indigenus sebagai genus probiotik dengan kemampuan mempertahankan keseimbangan mikroflora feses dan mereduksi kolesterol serum darah tikus [tesis]. Bogor: Program Pasca Sarjana, Institut Pertanian Bogor. Mountzouris K.C., P. Tsitrsikos, I. Palamidi, A. Arvaniti, M. Mohnl, G. Schatzmayr and K. Fegeros. 2010. Effects of probiotic inclusion levels in broiler nutrition on growth performance, nutrient digestibility, plasma immunoglobulins, and cecal microflora composition. Poult.5ci. 89: 58-67. Mangunwidjaja, D. dan A. Suryani. 1994. Teknologi Bioproses. Penerbit Swadaya. Jakarta..394 hlm. Middlebeek, E.J., R.O. Jenkins and J.S. Drijver-de Haas. 1992. Growth in batch culture. In Vitro Cultivation of Micro-organisms.Biotechnology by Open Learning. Natsir Djide, M. 2003. Bakteriologi. Fakultas MIPA Universitas Hasanuddin: Makasar. Nugraha Satya, 2012. Pembuatan Reagen Garam Fisiologis.http://ml.scribd.com/doc/117229920/Pembuatan-Reagen-GaramFisiologis. Diakses tangal 11 Januari 2014. Pukul 07.37 WIB. Onifade. A.K. Jeff-Agboola, Y.A. 2003. Effect of Fungal Infectionon Proximate nutrient Composition of Coconut (Cocos Nucifera Linn) fruit. Food, Agriculture & Environment. Volume 1(2) Prado, F. C., J. L. Parada, A. Pandey, and C. R. Soccol. 2008. Trends in non-dairy probiotic beverages. Food Res. Int. 41: 111-123. Rahmawati Dwi. 2012. Karakterisistik dan Uji Daya Antibakterial Isolat Bakteri Asam Laktat dari Usus Itik (Anas Domestica) Terhadap E. coli dan Salmonella pullorum. Skripsi. Universitas Lampung. Bandar Lampung. Rasyaf, M. 1994. Beternak ayam Pedaging. Penebar Swadaya. Jakarta. Riyanti. 1995. “Pengaruh Berbagai Imbangan Energi Protein Rasum Terhadap Performans Ayam Jantan Petelur Tipe Medium”. Proseiding Seminar Nasional Sains dan Teknologi Perternakan. Balai Penelitian Ternak. Ciawi. Bogor.
32
Salminen. S, Atte Von Wright, Arthur Ouwehand. 2004. Lactic Acid Bacteria: Microbiological and Functional Aspects, Fourth Edition. CRC Press. England. Sari, Y D R. 2009. Isolasi Bakteri Kandidat Probiotik Penghasil Lipase Dari saluran Pencernaan Ayam Kampung. Skripsi. UNILA. Bandar Lampung. Savadogo, A., C. A. T. Ou ara, I. H. N. Bassole, & A. S. Traore. 2006. Bacteriocins and lactic acid bacteria – a minireview. Afr J Biotechnol. 5: 678-683. Shitandi, A., M. Alfred, and M. Symon. 2007. Probiotic characteristic of lactococcus strain from local fermented Amaranthus hybrydus and Solanum nigrum. African Crop Science Confrence Proceedings 8:1809-1812. Sri Sumarsih, C.I. Sutrisno dan B. Sulistiyanto., 2012. Peningkatan Efisiensi Pakan dan Performans itik Lokal Melalui Aplikasi Probiotik Bakteri Asam Laktat (Improving Feed Efficiency and Duck’s Performance ThroughApplications Probiotic of Lactic Acid Bacteria) J. Litbang Provinsi Jawa Tengah, Vol.10 No. 2. 2012. Stokvis Bart. 2011. How Important Is Good Quality Dringking Water?. International Poultry Productiuon. Vol 19. No. 3. Positive action publication. Ltd. England. Sukarsono K., Marhaendrajaya I., Firdaus K. Sofjan. 2008. Studi Efek Kerr Untuk Pengujian Tingkat Kemurnian Aquades, Air PAM dan Sumur. http://ejournal.undip.ac.id/index.php/berkala_fisika/article/viewFile/2992/267 6. Diakses tangal 11 Januari 2014. Pukul 07.37 WIB. Sumadi. 1995. Pengaruh Penggunaan Berbagai Tingkat Tetes dalam Rasum Terhadap Bobot dan Persentase Daging, Darah, Tulang serta Organ Dalam Ayam Ras Petelur Jantan Tipe Medium. Skripsi. Fakultas Pertanian. Universitas Lampung. Bandar Lampung. Surono IS. 2010. Potency of local wisdom : probiotics and prebiotics today and tomorrow. 2ndInternational Symposium on Probiotic and Prebiotic, as Functional Foods for Human Health Promotion : health benefits, local knowledge, technical and regulatory issues. Jakarta, August 4-5 2010. Surono IS.2004. Probiotik: Susu Fermentasi dan Kesehatan. Jakarta: Tri Cipta Karya. Sutrisna,R., S. Nurdjanah.2010.Isolasi Nonstrach Polisakarida Sebagai Prebiotik dan Bakteri sebagai prebiotik dalam system Pencernaan Itik. Laporan Penelitian Hibah Bersaing Tahun 2010. Fakultas Pertanian Universitas Lampung. Bandar Lampung.
33
Pambayun. R.. 2002. Teknologi Penggolahan Nata de Coco. Yogyakarta : Kanisius Rony Palungkun. Prescott, IF. 2000. Antimicrobioal Drug Resiste\ance and Its Epidemiology, in: Antimicrobial Therapy in Veterinary Medicine, Prescott, J.F.; ID. Baggot, R.D. Waljer (eds) 3lh ed., Iowa State University Press/Amess, Pp. 27-49 Vinderolla, C.G., W. Prosello., D. Ghiberto., J. A. Reinheimer. 2000. Viability of Probiotic (Bifidobacterium, Lactobacillus acidophilus casei) and Non Probiotic Microflora in Argentinian Fresco. J. of Dairy science 83: 19051911. Woodroof J.G. 1979. Coconut Production Processing Product. Connecticut. AVI Publishing Co Inc Yuwanta, T. 2004. Dasar Beternak Unggas. Kanisius, Yogyakarta.
