DAFTAR PUSTAKA
Armand M. et al. 1999. Digestion and absorption of 2 fat emulsions with different droplet sizes in the human digestive tract. Am J Clin Nutr 70: 1096-1106. Astuti M, 1986. Uji Gizi I. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi. Universitas Gajah Mada. Yogyakarta. Bagian Obstetri dan Ginekologi Fakultas Kedokteran , Universitas Pajajaran. 1983. Obstetri Fisiologi. Elstar. Bandung. Barrett JFR, Whittaker PG, Williams JG, Lind T. 1994. Absorbtion of non-heme iron fiom food during normal pregnancy. Brit Med J Clin Res edit. 309: 5947; 79 - 82. [Abs, CD Rom] Barker DJ, Osmonds PC, Wield GA., 1993. The relation of small head circumference and thinness at birth to death fiom cardiovascular desease in adult life. Brit Med J 306. Beard JL, Brigham DE, Kelly SK, Green MH. 1998. Plasma thyroid hormon kinetics are altered in iron-deficient rats. J Nutr 128: 1401-1408. Bech
C; Manniche V. Anaemia During Pregnancy. ,2000. h~://www.dartmouth.educ-obdmfin/index.html[2nd February 20001
Bender DA. 1992. Nutritional Biochemistry of the Vitamins. Cambridge University Press. New York. Biesalski Hk et al. 1996. Long-term administration on high dose vitamin A to does not cause fetal malformations: macroscopic, skeletal and physicochemical findings. J Nutr 126: 973 - 983. Borrud LG, Krebs Smith SM, Friedrnan L, Guenther PM. 1993. Food and nutrient intake of pregnant and lactating women in United States. J Nutr Educ. 25; 176-185. BPS. 1998. Kecamatan Leuwiliang dalam Angka. Kerjasama BPS, Mantri Statistik Kecamatan Leuwiliang dengan Pemerintah Kecamatan Leuwiliang. BPS. 1998. Kecamatan Cibungbulang Dalam Angka. Kerjasama BPS, Mantri Statistik Kecamatan Cibungbulang Dengan Pemerintah Kecamatan Cibungbulang.
Brody T. 1994. Nutritional Biochemistry. Academic Press. San Diego, New York, Boston, Sydney, Tokyo, Toronto. Carbone P, Sobreviela M, Jimenez D, Martinez C, Pocovi M. 1992. Hair zinc and dietary zinc intake during pregnancy and puerperium. Eur J Obst and Gyn and Reprod Biol. 47: 2; 103-108.[Abs, CD rom] Clydesdale FM. 1988. Mineral Interactions in Foods. Di dalam. Nutrient Interactions. Bodwell CE, Erdman JW, editor. Jr. Marcel Dekker, Inc. New York and Basel. Chaouki ML,Benrniloud M. 1994. Prevention of iodine deficiency disorders by oral administration of lipiodol during pregnancy. Eur J Endocrin: 130: 6; 547-55 1. [Abs, CD Rom] Chow BF, Lee CJ. 1964. Effect of dietary restriction of pregnant rats on body weight gain of the offspring. J Nutr. 82: 10-18. Darragh AP, Cranwell D, Moughan PJ. 1994. absorbtion of lysine and methionine from the proximal colon of the piglet. Brit J Nutr. 71; 739-752. Darton-Hill, I., 1998. Solving the micronutrient problem in Asia Pacific region. Asia Pacific. J Clin Nutr. 7(3/4):245-255. Davidsson L, Kastenrnayer P, Szajewska H, Hurrell RF, Barclay D. 2000. Iron bioavalability in infants fiom an infant cereal fortified with ferric pyrophosphate or ferrous fumarate. Am J Clin Nutr : 71 ; 1597 - 1602. Departemen Kesehatan RI, 1989. Buku Petunjuk Pelaksanaan Pemantauan Kesehatan Ibu Hamil di Posyandu. Pusat Penelitian dan Pengembangan Gizi bekerja sama dengan Direktorat Bina Kesehatan Keluarga Depkes RI. De Sanjose S, Roman E. 1991. Low birthweight, preterm, and small for gestational age babies in Scotland, 1981 - 1984. Journal Epidemiology and Community Health .45: 207-2 10. Dhopeswarkar G.A. 1983. Nutrition and Brain Development. Plenum Press. New York and London. Donald GE, Langlands JP, Bowles JE, Smith AJ. 1993. Subclinical selenium insufficiency: Effects of selenium, iodine, and thiocyanate supplementation of grazing ewes on their selenium and iodine status, and on the status and growth of their lambs. Australian Journal Experimental Agriculture. 33: 4; 41 1-416. [Abs, CD Rom]
Dwyer C.M, Stickland NC. 1994. Supplementation of a restricted maternal diet with protein or karbohydrate alone prevents a reduction in fetal muscle fibre in quinea pig. Brit J Nutr. 72; 173 - 180. Effendi YH, Hardinsyah, Briawan D, dan Alsuhendra. 1998. Analisis zat gizi dan profil lipid serum darah serta kebiasaan makan ibu hamil di Kecamatan Leuwiliang, Kabupaten Bogor. Laporan Penelitian Jurusan Gizi Masyarakat dan Sumerdaya Keluarga, Fakultas Pertanian, IPB. Florence TM, Setright RT. 1994. The Handbook of Preventive Medicine. Kingsclear Books. Gabrichidze G, Kontrajia P, Eristavi Z. 2001. Dinamics of zinc containing at physiological pregnancy. h~://www.tsmu.edu/ABRE/textslv1is4ar16.htm. [2001 Issue 4 volume 11 Gergely A, et al. 1993. Serum trace element levels in Hungary. Trace element in man and animals Tema 8. Proceedings of the eight International symposium on trace elements in man and animal. 435-439. [Abs, CD Rom] Gibson RS. 1990. Principles of Nutritional Assesment. New York. Oxford University Press. Godfiey KM, Retrnan CWG, Barker DJP, Osmond C. 1991. The effect of maternal anaemia and iron deficiency on ratio of fetal weight to placental weight. British Journal of Obstetrics and Gynecology: 98; 886-891. Goonewardana IMR, Liyanage C. 1996. Antenatal Iron Suplementation: only thrice a week. Ceylon Journal of Medical Science, ,39:1,41-47. [Abs, CD Rom] Groff JL, Gropper SS, Hunt SM. 1995. Advanced Nutrition and Human Metabolism. West Publishing Company. Grodsky GM. 1984. Kimia dan Fungsi Hormon Tiroid dan Paratiroid. Di dalarn: Martin DP, Mayes PA, Rodwell VW, editor. Biokimia. Terjemahan. EGC penerbit buku kedokteran. Guillot P, Vaugelade, Lemerchal P, Rerat P. 1993. Intestinal absorbtion and liver uptake of medium chain fatty acids in non-anaethetized pigs. Brit J Nutr 69:43 1-442. Hakimi, M. 1996. Ilmu Kebidanan: Fisiologi dan Patologi Persalinan. Penerbit Yayasan Essentia Medica.
Hallberg L,1988. Besi. Di dalam: Olson RE et al., editor. Mineral. Terjemahan. Gramedia, Jakarta.
1
Hallberg L, Russander-huthen L, Brune M, Gleerup A. 1992, Inhibition of haemiron absorbtion in man by calsium. Brit J Nutr. 69; 533-540.
I
Hallberg L, Lena H, Elizabeth G. 1997. Iron absorbtion in dietary of men: how effective regulatory iron absorbtion. Am J Clin Nutr. 66:347-356. Hansen M, et al. 2001. Folic acid of bread does not appear to effect zinc absorbtion in young women . Am J Clin Nutr. 74 ; 125 - 129.
I
I
Hess SY, Zimrnermann MB,Adou P, Torresani T, Hurrell RF.2002. Treatment of iron deficiency in goitrous children improves the efficacy of iodized salt in co'te d' ivoire. Am J Clin Nutr. 75; 743 - 748.
I
I
I
Hoet JJ, 1997. The role of fetal and infant growth and nutrition in the causality of diabetes and cardiovascular disease in later life. Sub-Committee on Nutrition. WHO. 4: 10-13. Hofhan KE, Yaneli K, Bridge KR. 1991. Ascorbic acid and iron metabolism: Alteration in lysosomal function. Am J Clin Nutr. 54 (Suppl); 1188s1192s. Holland B, Welch AA, Unwin ID, Buss DH, Paul AA, Southgate DAT. 1992. The Composition of Foods. Fifth revised and Extended edition. The Royal Society of Chemistry and Ministry of Agriculture, Fisheries and Food. Huddle J.M, Gibson RS, Cullinan TR. 1998. Is zinc a limiting nutrient in the diets of rural pregnant Malawian woment ?. Brit J Nutr. 79: 3: 257-265. Hunt IF, et a]. 1984. Zinc supplementation during pregnancy: effects on selected blood constituents and on progress and outcome of pregnancy in low income women of Mexican descent. Am J Clin Nutr. 40; 508-521.
I
I I
Hunter H.H. Anaemia. http : N www. Babwvorld. Co. uk / information1 premancyl pregnancy problem lpremrobs-anaemia.as~[November 2000). Hurrell RF, Lynch SR, Trinidad TP, Dassenko SA, Cook JD. 1988. Iron absorption in humans: bovine serum albumin compare with beef muscle and egg white. Am J Clin Nutr. 47 ; 102-107. Husaini YK, Husaini MA, 1985. Gizi ibu dalam hubungannya dengan berat badan lahir. Medika no. 10 th 11. I
Institute of Medicine. Food and Nutrition Board. Cornmitttee on Nutritional Status During Pregnancy and Lactation. 1990. Nutrition During Pregnancy. National Academy Press Washington, D.C. Jackson M.J. 1997. The assessment of bioavailability of micronutrient: Introduction in assessment of bioavailability of micronutrient. Proceeding of an ILSI Europe Workshop. Europe Journal of Clinical Nitrition. 5l[suppl]:Sl-S2. Jaffin H, Hayworth SD, 1992. Nutrition in Pegnancy. Di dalarn.. Halpern S L, editor. Clinical Nutrition. J.B.Lippincott Company Philadelpia. Jalal F, Sumali, 1998. Gizi dan Kualitas Hidup: Agenda Perumusan Program Gizi Repelita VII untuk Mendukung Pengembangan Swnberdaya Manusia yang Berkualitas. Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi VI, Serpong, 17-20 Februari 1998. Kao MD,Huang HY, Chang WC. 1994. Assessment of iron status of pregnant women in Kaohsiung area. Journal of the Chinese Nutrition Society. 19: 4; 435-448. [Abs, CD Rom] Kauwell GPA, Bailey LB, Gregory ID JF, Bowling DW, Cousins RJ. 1995. Zinc status is not adversely affected by folic acid supplementation and zinc intake does not impair folate utilization in human subjects. J Nutr. 125: 6672. Kimber RJ, Rudzki Z, Blunden RW. 1983. Clinching the diagnosis: Iron deficiency and iron overload: serum ferritin and and serum iron in clinical medicine. Pathology. 15: 497-503. [Abs, CD Rom] King JC. 1990. Assesment of Zinc status.[Ulasan]. J Nutr. 120; 1474-1479. King JC, Keen CL. 1999. Di dalarn: Shils ME, Olson JA, Shike M, editor. Modern Nutrition in Health and Desease. Lea and Febiger. Philadelphia. King JC, et al. 2001. Effect of acute zinc depletion on zinc homeostatis and plasma zinc kinetics in men. Am J Clin Nutr. 74; 116-124. King JC. 2002. Enhanced zinc utilization during lactation may reduced maternal and infant zinc depletion. [Ulasan]. Am J Clin Nutr. 75; 1 - 2. Kochenour NK. 1994. Normal Pregnancy and Prenatal Care. Di dalam: Scott JR, Disaia PJ, Hammond CB, Spellacy WN,editor. Danforth's Obstetrics and Gynecology. Ed ke-8. J.B.Lippincott Company, Philadelpia. Krwnmel DA, Kris-Etherton PM. 1996. Nutrition in Women's Health. Aspen Publishers, Inc., Maryland.
Ladipo OA 2000. Nutrition in pregnancy: mineral and vitamin supplements [Ulasan]. Am J Clin Nutr. 7 1 [suppl] 280s-290s. Lemeshow S, Hoesmer DW Jr , Klar J, Lwanga SK. 1990. Adequacy of Sample Size in Health Studies. John Wiley & Sons. WHO. Leung WTW, Butrurn RT, Chang FH. 1972. Food Composition Table for Use in East Asia. Part I, Proximate Composition, Mineral and Vitamin Contents of East Asian Foods. US Department of Health Education and Welfare. National Institute of Health. Linder MC. 1992. Nutrisi dan Metabolisme Mikromineral. Di dalam: Linder MC, editor. Biokimia Nutrisi dan Metabolisme. Terjemahan. Parakkasi, A., dan A.Y.Arnwila. Universitas Indonesia Press. LIPI. 1998. Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi. Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia Jakarta, Lonnerdal Bo, 1988. Vitamin-Mineral Interactions. Di dalam: Bodwell CE, Erdrnan JW Jr, editor. Nutrient Interactions. Mace1 Dekker, Inc. New York and Basel. Loss RJF, Fagard R, Derom C, Vlietinck R. 2002. Birth weight and body composisition in young women a prospective twin study. Am J Clin Nutr. 75; 676 -682. Madhavi V., Sharada D. 1996. Effect of anemia prophylaxis along with massive dose of vitamin A on iron nutritional status of women. Journal of Research ANGRAU. 24: 3-4: 93 -95. [Abs, CD Rom] Mahomed K. 2002. Folate supplementation in pregnancy. httpll www. Updatesoftware. Coml ccwebl cohranel revabstrl ab 000183. htm - 4k. Matovinovic J, 1988. Iodium. Di dalarn: Olson RE et al, editor. Mineral. Pengetahuan Gizi Mutakhir. Stalvey. Gramedia, Jakarta. May SL et al. 1997. Validation of a simple manual urinary iodine methode for estimation the prevalence of iodine deficiency disorder and interlaboratory comparison with other methodes. Am J Clin Nutr. 65; 1441-5 I
Mayes PA. 1984. Pencernaan & Absorpsi dari Traktus Gastrointestinal. Di dalam: Martin DP, Mayes PA, Rodwell VW, editor. Biokimia. Terjemahan. EGC penerbit buku kedokteran. Mc Gilvery RW, Goldstein GW. 1998. Biokimia Suatu Pendekatan Fungsional. Terjemahan. Edisi kedua. Airlangga University Press.
I
Mercy P, Vijayalaksmi P, Bharathi S, Paul M. 1994. Impact of iron and vitamin A suplement on anaemic pregnant women. Indian Journal of Nutrition and Dietetics. 31:8,224-230. [Abs. CD rom] Meyer,H. 1998. Dietary effect on the fertility of mares and the viability of newly born foal. Einfluss der Ernahrung auf die Fruchbarkeit der Stuten und die Vitalitat Neugeboroner Fohlen Ubersichten zur Tierernahrung. 26:l; 6586. (Abs, CD Rom) Mc. Clain CJ, Kasarskis EJ, 1985. Functional consequences of zinc deficiency. Progress in Food and Nutrition Science. 9: 185-226. Milman N, Agger AO, Nielson OJ. 1991. Iron suplementation during pregnancy. Danish Medical Bulletin. 38:6;47 1-476. [Abs,CDRom]
I
Moharned-Benkada K, Belleville J, Prost J. 1993. Comparative Change between pancreas and pancreatic juice digestive enzyme content during nutritional rehabilitation following severe protein malnutrition in rat. Brit J Nutr. 69;83-96.
I
Monsen ER. 1988. Iron Nutrition and absorption: dietary factors which impact iron bioavailability. Journal of American Dietatic Association. 88; 786790. [Abs, CD Rom]
I
Muchtadi D. 1989. Evaluasi Nilai Gizi Pangan. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Direktorat Pendidikan Tinggi. Pusat Antar Universitas Institut Pertanian Bogor. Muchtadi D. 2001. Sayuran sebagai surnber serat pangan untuk mencegah timbulnya penyakit degeneratif. Jurnal Teknologi & Industri Pangan. 12; 1; 6 1-67. National Research Council. 1989. Recommended Dietary Allowance. Report of the Subcommittee on the Tenth Edition of the RDAs . Food and Nutrition Board. Commission on Life Science. National Academy Press. Washington, DC.
I
Neggers RL et al. 1997. Plasma and erythrocyte zinc concentration and their relationsip to dietary zinc intake and zinc suplementation during pregnancy in low-income African-American women. Journal of the American Dietatic Association, vol97,Iss 11,pp 1269-1274. I
1
Nelson M, White J, Rhodes C. 1993. Haemoglobin, ferritin and iron intakes in British children aged 12-14 years: a preliminary investigation. Brit J Nutr. 70; 147-155.
Neto JB, Stefan V, Mendoza BB, Bloise W, Castro AVB. 1995. The essential role of zinc in growth. Nutrition Research. 15;3; 335-358. Norton R. 1994. Maternal nutrition during pregnancy as it affect infant growth, development and health. SCN News. No 11. Norurn KR, Blomhoff R. 1992. Vitamin A absorption, transport, celluler uptake, and storage. Am J Clin Nutr. 56; 735-744. Nyambose J, Koski KG, Tucker KL. 2002. High intra linterindividual variance ratios for energy and nutrient intakes of pregnant women in rural Malawi show that many days are required to estimate usual intake. J Nutr: 132; 1313-1318. 0' Brien KO, Zavaleta N, Caulfield LE, Dong-Xiao Yang, Abrams SA. 1999. Influence of prenatal iron and zinc suplements on supplemental iron absorbtion, red blood cell iron incorporation, and iron status in pregnant Peruvian women. Am J Clin Nutr. 69509-15.
Olson JA. 1987. Vitamin A. Di dalam: Olson RE, Broquist HP,Chichester CO, Darby WJ, Kolbye AC Jr, Stalvey RM., editor. Vitamin. Pengetahuan Gizi Mutakhir. Grarnedia, Jakarta. Olson JA. 1987. Recommended dietary intakes (RDI) of Vitamin A in humans. American J Clin Nutr. 45; 704-716. Olson JA, 1991. VitaminA. Di dalam: Machlin LJ, editor. Handbook of Vitamins. Editor. ke-2. Dekker. Olson JA. 1994. Vitamin A. Di dalam: Shils ME, Olson JA, Shike M, editor. Modern Nutrition and Desease. Lea and Febiger. Philadelphia. Ong DE. 1993. Retinoid metabolism during intestinal absorbtion. J Nutr. 123; 351-355. Osendarp SJM, et al. 2000. A Randomized, placebo-controlled trial of the effect of zinc supplementation during pregnancy on pregnancy outcome in Bangladesh urban poor. Am J Clin Nutr. 7 1; 114-119. Panth M, Yasodhara P, Sivakumar B. 1986. Effect of supplementary vitamin A on plasma vitamin A levels in pregnancy. Proceedings of the Nutrition Society of India .32; 121-125. [Abs, CD Rom] Panth M, Shatrugna V, Yasodhara P, Sivakurnar B. 1990. Effect of vitamin A supplementation on haemoglobin and vitamin A levels during pregnancy. Brit J Nutr: 64; 2; 351-358.
Peter AJ, Adam, Philip F. 1978 . Carbohidrat, Lipid, and Amino Acid Metabolism. Di dalam: Falkner F , Tanner JM, editor. Human Growth 1. Principles and Prenatal Growth. Plenum Press. New York. Pemerintah Kabupaten Bogor. 1999. Daftar Isian Profil Kecamatan Cibungbulang, Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Pluske JR, et al. 1996. Maintanance of villus heigt and cript depth, and enhancement of disaccharide digestion and monosaccharide absorbtion, in piglets fed on cows whole milk after weaning. Brit J Nutr :76; 409-422. Pollitt E. 1999. Early iron deficiency anemia and later mental retardation. Am J Clin Nutr. 69:4-5. Potter NH, Hotchkiss JH.1995. Food Science. Chapman and Hall. New York. Power HJ, Weiver LT, Austin S, Beresford JK. 1993. A proposed intestinal mechanism for the effect of riboflavin deficiency on iron loss in rat. Brit J Nutr. 69; 553-561. Preziosie P.et al. 1997. Effect of iron suplementation on the iron status of pregnant women: consequences for newborns .Am J Clin Nutr. 66: 11781182. Pudjiadi S. 1990. Ilrnu Gizi Klinis pada Anak. Gaya Baru. Jakarta.
Quinn PB, Cremin FM, O'Sullivan VR, Hewedi FM, Bond RJ. 1990. The influence of dietary folate supplementation on the incidence of teratogenesis in zinc-deficient rats. Brit J Nutr. 64; 1; 233-242. Rayburn WF, Stanley JR, Garrett ME. 1996. Periconceptional folate intake and neural tube defect. Journal of the American College of Nutrition. 15: 2; 121-125. [Abs, CD Rom] Reddy MB, Hurrell RF, Cook JD. 2000. Estimation of non heme- iron bioavailability fiom meal composisition. Am J Clin Nutr. 71;937-943. Ridwan E, Schultink W, Dillon D, Gross R, 1996. Effect of weekly iron supplementation on pregnant Indonesia women are similar to those of daily supplementation. Am J Clin Nutr, 63:884-90. Rigtrup KM, McEwen LR, Said HM, Ong DE. 1994. Retynil ester hydrolitik activity associated with human intestinal brush border membranes. Am J Clin Nutr. 60;lll-116.
Roodenburg AJC, West CE, Yu S, Beynen AC. 1994. Comparison between tirnedependent change in iron metabolism of rats as induced by marginal deficiency of either vitamin A or iron. Brit J Nutr. 71; 687-699. Roodenburg AJC, Leenen R, van het Hof KH, Westrate JA, Tijburg LBM. 2000. Amount of fat in the diet affects bioavailability of lutein esters but not of a-carotene, p-carotene, and vitamin E in humans. Am J Clin Nutr. 71; 1187-1193. Rosso P. 1985. A new chart to monitor weight gain during pregnancy . Am J Clin Nutr. (41). Rosso P. 1990. Nutrition and Metabolism in Pregnancy. Mother and Fetus. Oxford University Press. Sandstead HH, Evans GW. 1988. Seng. Di dalam: Olson RE et al, editor. Mineral. Pengetahuan Gizi Mutakhir. Gramedia, Jakarta. Sandstrom B, Davidson L, Cederblad A, Lonerdal B. 1985. Oral iron, dietary ligands and zinc absorption. J Nutr. 115;4 11-414. Sapin V et al. 2000. Effect of vitamin A status at the end of term pregnancy on the saturation of retinol binding protein with retinol. Am J Clin Nutr. 71; 537-543. Sauberlich HE. 1987. Asam askorbat. Di dalam: Olson RE et al, editor. Vitamin. Pengetahuan Gizi Mutakhir. Gramedia, Jakarta. Scholl SO, Hediger ML, 1994. Anemia and iron-defisiency anemia: compilation of data on pregnancy outcome. Am J Clin Nutr. 59 :[suppl] 492s-502s. Scholl SO, Hediger ML, Schall JI, Chor-San Khoo, Fischer RL. 1996. Dietary and serum folate: their influence on the outcome of pregnancy. Am J Clin Nutr. 63: 520-5. Scholl SO, Hediger ML, Fischer RL,Searer JW. 1992. Anemia vs iron deficiency: increased risk of preterm delivery a prospective study. Am J Clin Nutr. 55; 985-988. Scholl TO, Reilly T. 2000. Anemia, iron and pregnancy outcome. J Nutr. 130 [Suppl]: 4438-447s. Scott DE. 1972. Anemia during pregnancy. Obstet Gynecol Ann 1:2 19. Siega-Riz AM, Adair LS, Hobel CJ, 1996. Maternal underweight status and inadequate rate of weight gain during the third trimester of pregnancy increases the risk of preterm delivery. J Nutr. 126:146-153.
Singla PN, Tyagi M, Shankar R, Dash D, Kurnar A. 1996. Fetal iron status in maternal anaemia. Acta-Pediatrics 85 : 11, 1327 -1 330. [Abs, CD Rom] Simmer K, Iles CA, James C, Thomson RPH. 1987. Are iron folate supplements harmful?. Am J Clin Nutr. 45; 122-125. Simmer K, Philips LL, .James L, Thomson RPH. 1995. A double blind trial of zinc suplement action in pregnancy. Journal of Trace Elements in Medicine and Biology. 9: 1, 13-17. [Abs, CD Rom] Solomons NW, Jacob RA. 1981. Studies on the bioavailability of zinc in human: effects of heme and nonheme iron on the absorbtion of zinc. Am J Clin Nutr .34; 475-482. Sommer A. 1996. Increased mortality children with mild vitamin A deficiency. Lancet2: 585-588. Staab DB, Hodges RE, Metkalf W., Smith JL. 1984. Relationship between vitamin A and iron in liver. J Nutr. 114; 840-844. Stein AD, Ravelli ACJ, Lumey LH. 1995. Famine, third-trimester pregnancy weight gain, and intrauterine growth: the Dutch famine birth cohort study. Human Biology. 67: 1; 135-150. [Abs, CD Rom] Sturman JA, Gargano AD, Messing JM, Irnaki H. 1986. Feline maternal taurine deficiency: effect on mother'and offspring. J Nutr. 116: 655-667. Sulabha, V . 1999. Anaemia and Pregnancy. iJM Diet & Nutrition. Nov-Dec 1999.26(6).p.25-29. htt~://www. H s ~ h .Harvard.edu / Organizations / healthnet/ Sasial forums1Nutrition / NutritionISO15. HTM- 13k Sundaresan PR et a1 . 1996. Interaction in indices of vitamin A, Zinc and Copper status when these nutrients are fed to rats at adequate and increased levels. Brit J Nutr. 75; 915-928. Suharno D, Muhillal. 1996. Vitamin A and nutritional anaemia. Food and Nutrition Bulletin. 17:1, 7- 10. Swanson CA, King JC. 1987. Zinc and pregnancy outcome. Am J Clin Nutr. 46: 763-77 1. Tamura T, Goldenberg RL, .Johnston KE, DuBard M. 2000. Maternal plasma zinc concentrations and pregnancy outcome. Am J Clin Nutr. 7 1;109-113. Taneja SK, Arya P. 1994. Lipid deposition in intestinal as a possible cause of malabsorbtion of nutrient in Zinc-deficient common carp (cyprinus carpio). Brit J Nutr. 72; 753-762.
~
Taylor PG, Martinez-Torres C, Romando EL, Layrisse M. 1986. The Effect of cysteine-containing peptides release during meat digestion on iron absorption in humans. Am J Clin Nutr. 43:68-71.
I I
1 I
Thames M, Wilks RJ, Mc Farlane-Anderson N, Bennett FI, Foreester TE. 1997. Relationship between maternal nutritional status and infant's weight and body proportions at birth. Eur J Clin Nutr. 5 1; 134-138. Tholin K, Sandstrom B, Plarn R, .Hallmans G. 1995. Changes in blood manganese levels during pregnancy in iron suplemented and non suplemented women. Journal of Trace Elements in Medicine and Biology. 9: 1, 13-17. Tortora GJ, Anagnostakos NP. 1990. Principiles of Anantomy and Physiology. Harper & Row, Publisher, New York. Tremblay G.F, .Matte JJ, Lemieux L,.Brisson GJ. 1986. Serum folates in gestating swine after folic acid addition to diet. Journal of Animal Science. 63: 4; 1173-1178. Tremblay G.F, .Matte JJ, .Girard GL, .Brisson GJ. 1989. Serum zinc, iron and copper status during early gestation in sows fed a folic acid-supplemented diet. Journal of Animal Science: 67; 3; 733-737. Trugo NMF, Donangelo CM, Seyfarth BSP, Hendriques C, Andrade LP. 1996. Folate and iron status of non-anemic women during pregnancy: effect of routine folate and iron suplementation and relation of erythrocyte folate with iron stores. Nutrition Research. 16:8; 1267-1276. Torun B, 1988. Energy-Nutrient Interactions. Di dalam: Bodwell CE, Erdman JW Jr, editor. Nutrient Interactions. Marcel Dekker, Inc. New York and Basel. I
I I
Underwood BA. 1990. Methode for assessment of vitamin A status. J Nutr. 120; 1459-1463. UNICEF, 1997. Memaksimalkan Potensi Sumberdaya Manusia di Indonesia. Rekomendasi bagi Perurnusan Kebijakan dan Strategi. UNICEF, Jakarta. Valette P, Malouin H, Coning T, Sovoie L. 1993. Impact of exocrine pancreatic adaptation on in vitro protein digestibility. Brit J Nutr . 69; 359-369. Versloot PM, Schroder van der Elst JP, Boogerd L, Van der Heide,D. 1997. Effects of marginal iodine deficiency during pregnancy: iodide uptake by the maternal and fetal thyroid. American Journal of Physiology, 273 : 6; El 121 - E l 126. [kbs. CD rom]
Villard L, Bates CJ. 1987. Effect of vitamin A supplementation on plasma and breast milk vitamin A levels in poorly nourished Gambian women. Human Clinical Nutrition: 4 1C; 1;47-58. [Abs. CD Rom] Viteri FE, Schumacher L, .Silliman K. 1989. Maternal malnutrition and the fetus. Seminars in Perinatology. 13: 3; 236-249. [Abs. CD Rom] I
Viteri FE. 1994. The consequences of iron deficiency and anaemia in pregnancy on maternal health, the foetus and the Infant. SCN News, No 11. Wagner C. 1987. Asam Folat .Di dalam: Vitamin. Pengetahuan Gizi Mutakhir. Terjemahan. Grarnedia, Jakarta. Walters GO, Miller FM, Wonvood M. 1973. Serum ferritin concentration and iron stores in normal subjects. Journal of Clinical Pathology .26:770-772. [Abs, CD Rom] Weigel MM et al . 1992 . Nutritional and health status of rural women colonists in the subtropical lowlands of northwest Ecuador, Ecology of Food and Nutrition. 29: 1; 25-43. [Abs, CD Rom]
I
I
Weijs PJM et al. 1993. Effects of acute and chronic level of protein supply on metabolic leucine utilization in growing and mature rate. Brit J Nutr. 70; 117-125.
I
I
Wen SW, Goldenberg RL, Cutter GR , Hoffman HJ, Cliver SP. 1990. Intrauterine growth retardation and preterm delivery: prenatal risk factors in an indigent population. A. J.Obstet. Gynecol. 162:213-218. [Abs, CD Rom] Wiknjosastro H, Saifbddin AB, Rachimhadhi T. 1992. Ilmu Kebidanan. Yayasan Bina Pustaka Sarwono Prawirohardjo, Jakarta. WHO, 1994. Multicentre study on low birth weight and infant mortality in India, Nepal and Srilangka. Regional Health Paper, SEARO, no 25. WHO, 1996. Trace Elements in Human Nutrition and Health. Geneva. Wiegand UW, Hartmann S, Humrnier H. 1998. Safety of vitamin A: Recent results. International Journal for Vitamin and Nutrition Research. 68: 6: 41 1-416. Zavaleta N, Causfield LE, Garcia T. 2000. Change in iron status during pregnancy in Peruvian women receiving prenatal iron and folic acid supplements with or without zinc. Am J Clin Nutr. 71; 956 - 96 1.
Tabel Lampiran 1. Karakteristik sosial ekonomi keluarga 1. Identitas keluarga
No
Nama Anggota
Hub dgn KK
Keluarga
1)
JK 2)
Umur(bln/t
Pendidikan
h)(3)
Lama lJenjang(4)
Keterangan: 1) :l=Kepala Keluarga; 2=Istri; 3=Anak; 4=Orang tua; 5=Saudara; 6=lainnya. 2) :1=Laki-laki; 2=Perempuan. 3) :Umur balita dalam bulan diberi tanda bintang. 4) :l=TK; 2=SD; 3=SMP; 4=SMA; 5=PT
-
Tabel Lampiran 2. Kebiasaan pengeluaran rurnah tangga (proxy pendapatan)
Sub jumlahlbulan (B=Ax4) 11. Non Pangan 1. Transportasi urnum 2. Kebersihan diri (sabun, shampo, pasta gigi 3. Pakaian (termasuk seragam sekolah 4. Kesehatan (dokter, puskesmas,KB,dll) 5. Pendidikan(SPP, buku, kenaikan kelas,THB) 6. Arisan 7. Tabungan 8. Pajak/iuran(PBB,telp,air, listrik,RT) 9. Kendaraan pribadi(SIM1STNK 10. Kadohadiah untuk seiamatanhajatan 11. Perumahan/sewa rumah 12. Bahan bakar 13. Membayar utang Sub Jumlah.bulan(C) TOTALIbulan (B+C)
1
Per Bulan F p )
Tabel Larnpiran 3. Recall konsumsi ibu hamil
2. Recall konsumsi suplemen seminggu yang lalu
Apakah minggu kemaren ibu minum suplemen (tablet vitamidmineral) ? Bila ya, apa jenisnya....... dosis ....... Frekuensi....../hari
Tabel Lampiran 4. Monitoring ibu hamil pada minggu ke ........ tgl ......... No
Nama Responden
Desa
Kec
Jml Kue Diterima
Keluhan
Paraf
Kesehatan
Resp.
Dimakan
-
-
-
-
-
Tabel Lampiran 5. Hasil analisis uji beda (t test) tingkat konsumsi pangan ibu hamil pada trimester yang sama
N
Tingkat Konsumsi (%)
Rataan
Simpangan Baku
n
P
1
85,83
28,22
31
0,895
2
85,08
30,55
31
1
8 1,04
40,39
31
2
87,9
48,87
31
1
26,83
17,19
31
2
37,47
26,28
31
1
242,15
257,253
31
2
274,33
359,23
31
1
34,7 1
17,18
31
2
30,66
13,46
31
1
63,74
57,57
31
2
67,29
48,57
31
0
1
2
3
4
5
6
Energi Protein Besi Vitamin A
Seng Vitamin C
Keterangan : 1:pengukuran pertama 2: pengukwan kedua
0,492
0,074
0.668
0,283
0,779
Tabel Lampiran 6. Hasil analisis sidik ragarn karakteristik ibu harnil.
KEPATUHAN
'Total Perlakuan Galat Total
16195.600 66.088 1498 161 1564.249
159 4 155 159
16.522 9.666
1.709 .I51
Tabel Lampiran 7. Hasil analisis sidik ragam tingkat konsumsi zat gizi selain "cookies" ibu hamil.
Tabel Lampiran 8. Hasil analisis sidik ragam profil biokimia darah ibu hamil sebelum intervensi antara kelima kelompok (kelompok yang diberi "cookies" dengan formula yang berbeda)
Tabel Lampiran 9. Hasil analisis uji beda (t test) biokimia darah ibu hamil sebelurn, setelah intervensi dan perubahan setelah intervensi antara kelompok yang diberi "cookies" yang di fortifikasi (1) dengan kelompok yang diberi "cookies" tanpa fortifikasi (2)
Tabel Lampiran 10. Hasil analisis uji beda berpasangan profil biokimia darah ibu hamil sebelum (1) dan setelah intervensi (2)
1
~
Lampiran 11. Prosedur pengambilan dan penanganan contoh darah ibu hamil Darah diambil oleh petugas pararnedik dari Laboratorium Nugraha Bogor.
I
Darah diambil dari vena dalam fossa cubiti sebanyak 10 cc. Selanjutnya darah dimasukan kedalam tiga tabung, yaitu : (I), tabung bebas ion tanpa EDTA; (2), tabung tanpa EDTA (tabung reaksi biasa); (3), tabung berisi antikoagulan (EDTA 10%). Kemudian tabung tersebut segera ditutup dan dimasukan dalam kedalam Ice box untuk dibawa kelaboratoriurn. Di Laboratorium tabung pertarna dm
kedua disentrifbge selarna 10 - 15 menit untuk mendapatkan serumnya. Sedangkan isi tabung ketiga langsung diperiksa untuk menentukan kadar Hb darah.
Persiapan alat dan tabung bebas ion Alat dan Bahan Alat Sentrifuge (alat pemutar darah) Spuilt 10 cc, kapas dan alkohol70 % Torniquet (alat ikat pembendungan) Tabung reaksi dan tabung reaksi bebas ion Ampul serum, clinipet 500 pl d m tips
Bahan Larutan EDTA lo%, air bebas ion dan HN03 Persiapan Tabung Bebas ion Siapkan tabung reaksi, rendam dengan HN03 (aq) kurang lebih 1 malam dengan perbandingan 1:9 Cuci dengan larutan ekstran netral Bilas dengan air bebas ion yang telah disiapkan Keringkan pada suhu 100°C selama 2 jam.
Cara Pengambilan Darah Bersihkan kulit diatas lokasi tusuk dengan alkohol 70 % dan biarkan sampai kering Pasang ikatan pembendungan (Torniquet) pada lengan atas dan ibu hamil diminta untuk mengepal dan membuka tepak tangannya berulang kali afar vena jelas terlihat. Tegangkan kulit diatas vena (lokasi tusuk) dengan jari-jari tangan kiri agar vena tidak dapat bergerak. Tusuk kulit dengan jarum masuk kedfalam lumen vena Lepaskan ikatak pembendungan atau regangkan ikatan pembendungan dan perlahan-lahan tarik penghisap spuit sampai jurnlah darah dikehendaki Lepaskan ikatan pembendungan jika masih terpasang Letakan kapas diatas jarum dan cabut spuit Dengan kapas tersebut, tekan beberapa menit pada bekas tusukan Angkat jarum dari spuit dan alirkan darah perlahan-lahan kedalam 3 tabung melalui dinding untuk 3 kelompok pemeriksaan, yaitu: tabung I (bebas ion ) untuk pemeriksaan Zn; tabung II (tabung biasa) untuk pemeriksaan T 4 bebas, vitamin A dan asam folat; tabung III (tabung dengan antikoagulan EDTA 10 %) untuk pemeriksaan hemoglobin. Tindak lanjut Penanganan Sampel
Darah dalam tabung I dan II selanjutnya diputar dengan sentrifuge selama 10 - 15 menit dengan kecepatan 3000 rpm Pisahkan serum tabung I, masukan kedalam tabung reaksi bebas ion dengan menggunakan clinipet 500 pl sebanyak 1,5 cc Pisahkan serum dalarn tabung 11, masukan kedalam ampul serum dengan menggunakan clinipet 500 pl sebanyak 1,5 cc Serum tabung I dan 11siap dianalisis. Tabung III siap dianalisis kadar Hb.
Lampiran 12. Prosedur pemeriksaan hemoglobin dengan metode Sianmet I
Alat dan Bahan Spektrofotometer , I
I
Larutan Drabkin Pipet 20 pl (khusus pipet Hb) clan pipet 5 ml Tisue dan tabung reaksi Antikoagulan EDTA 10%
I I
Cara Kerja Masukan 5 ml larutan Drabkii kedalam tabung reaksi Masukan 20 pl darah kedalarn tabung yang berisi larutan Drabkin (sebelah luar ujung pipet dibersihkan dengan tissue) I
Campurlah isi tabung dengan membalikan beberapa kali
I I
Baca dengan spektrofotometer pada gelombang 546 nm.Sebagai blanko gunakan larutan Drabkin I
Kadar Hb ditentukan dengan perbandingan absorban sampel dengan absorban standar C sampel =
Asampel~ndar Astandar
Lampiran 13. Prosedur penetapan feritin serum dengan metode Spektrofotometer Elissa Alat yang digunakan Imx System ( Imx System Software Module versi 6.0 dan IMX Metabolic Assay Module versi 1.0). Prinsip pengukuran kadar feritin dalam serum darah manusia didasarkan pada teknologi Microparticle Enzyme Immunoassay (MEIA). Serum yang sebelumnya disimpan dalam bentuk beku sebelum dianalisis dicairkan terlebih dahulu. Sebanyak 150 pl serum dibutuhkan untuk pengujian. Bahan Reaksi: Anti-Feritin (Tikus, Monoclonal) dilapisi partikel mikro dalam buffer dengan penstabil protein. Konyugasi antiferitin (ke1inci):alkalin fosfatase dalam buffer dengan penstabil protein. 4-Methylumbelliferyl fosfat, 1,2 m M dalam bufer AMP Feritin Diluent, buffer mengandung surfactant dan penstabil protein. Ferritin untuk Calibrator dan Control dalam berbagai konsentrasi. Semua bahan reaksi tersedia dalarn satu paket. Bahan Reaksi dan sampel ditambahkan pada Reaction cell seperti urutan berikut: Pemasangan elektroda untuk menyarnbungkan sampel, speciment diluent, konyugasi anti feritin alkalin fosfatase, dan feritin yang
dilapisi partikel mikro untuk inkubasi yang baik pada Reaction Cell. The Enzyme-labeled antibody, feritin dan partikel mikro membentuik
ikatan sebagai komplek antibodi-antigen-antibodi. Sebagian dari campuran reaksi yang mengandung komplek-antibodiantigen-antibodi berikatan dengan yartikel mikro dipindahkan pada glass fiber matrix. Matrix dicuci untuk membuang material yang tidak terikat.
Substrat, 4-methylumbelliferyl fosfat ditambahkan pada matrix dan fluorescent yang dihasilkan diukur dengan MEU optical assembly.
Lampiran 14. Prosedur penetapan asam folat serum dengan metoda Spektrofotometer Elissa Alat yang digunakan Imx System ( Imx System Software Module Versi 6,O dan Imx Metabolic Assay Module Versi 3,O). Prinsip pengukuran folat serum didasarkan pada teknologi penangkapan ion (Ion Capture Technology). Pada teknologi ini glass fiber matrix dari Reaction Cell penangkapan ion sebelumnya dilapisi dengan senyawa amonium berat molekul tinggi, yang bermuatan positif dan menangkap senyawa kompleks yang bermuatan negatif. Selama pengujian kompleks yang berrnuatan negatif dibentuk. Kompleks ini ditangkap melalui interaksi elektrostatik dengan matrix bermuatan positif. Sebanyak 150 p1 serum digunakan pada pengujian ini.
Bahan Reaksi: Potasium Hidroksida konsentrasi 0,8 N Alkalin fosfatase berkonyugasi dalam TRIS buffer dengan albumin manusia. 4-methylumbelliferyl fosfat 1,2 rnM dalam AMP buffer.
Capture reagent . Monoclonal (tikus) protein pengikat anti folat bergabung pada polyanionl protein pengikat folat dalam buffer borat dengan albumin manusia.
Denaturant. Dithiothreitol dalarn bufer asetat. Lysis reagent. Asam askorbat dan guanidin hidrokhlorida. Speciment Diluent. Buffer TRTS dalam albumin manusia. Folat untuk Calibrator dan Control tersedia dalam berbagai konszntrasi Semua bahan reaksi tersedia dalam satu paket. Bahan Reaksi dan sampel ditambahkan pada Reaction cell seperti urutan berikut:
Ion Capture Reaction Cell diisi dengan denaturant. Pasang elektroda untuk menyambungkan sampel dan denaturant.
Pasang elektroda untuk menambahkan potasium hidroksida. Capture Reagent ditambahkan pada reaksi dan inkubasikan. Folat
berikatan dengan komponen FBP pada pembentukan capture reagent sebagai polyanion FBP analyte complex. Sebagian dari campuran reaksi yang mengandung komplekpolyanion
FBP anaZyte dipindahkan pada glassfiber matrix yang bermuatan positif. Matrix itu dicuci untuk membuang material yang tidak terikat.
Konyugasi folat : alkalin fosfatase ditambahkan pada matrix tersebut dan berikatan pada bagian FBP yang tidak terisi. Matrix dicuci untuk membuang konyugasi yang tidak terikat.
Substrat, 4-methylumbelliferyl fosfat ditambahkan pada matrix dan fluorescent yang dihasilkan diukur dengan MEU optical assembly.
Lampiran
15. Prosedur penetapan T4 bebas spektrofotometer Elissa.
serum dengan metoda
Alat yang digunakan adalah Irnx system (Imx System Software Module versi 6.0 dan Irnx Thyroid Assay versi 1.0). Prinsip pengukuran T4 bebas dalam serum ibu hamil didasarkan pada teknologi Microparticle Enzyme Imrnunoassay
(MELA). Serum yang sebelumnya disimpan dalam bentuk beku sebelum dianalisis dicairkan terlebih dahulu. Sebanyak 150 p 1 serum digunakan untuk pengujian hi. Bahan Reaksi Anti -T4(domba) yang dibalut microparticle dalam TRIS buffer dengan penstabil protein Konyugasi T3 : Alkalin fosfatase dalam TRIS buffer dengan penstabil protein. 4-Methylurnbelliferyl fosfat, 1,2 rnM dalam AMP buffer. Larutan pelarut, TRTS buffer yang mengandung surfactant. T4 bebas untuk Calibrator dan Control yang tersedia dalam berbagaj konsentrasi. Semua bahan Reaksi yang digunakan dalam pengujian tersedia dalam satu paket Bahan Reaksi dan sampel ditambahkan pada reaksi cell dalam urutan sebagai berikut: Sampel dan anti-T4 yang dibalut microparticle diinkubasikan dengan baik pada sebuah reaksi Cell sebagai komplek antibody-T4. Sebagian dari campuran reaksi yang mengandung ikatan T4 pada anti T4 yang dibalut microparticle dipindahkan pada glass fiber matrix. Matrix dicuci dengan larutan pelarut untuk membuang material yang tidak terikat. Konyugasi T3 :Alkalin fosfatase dialirkan diatas matrix clan berikatan pada antibody binding sites yang tidak terisi. Matrix dicuci untuk membuang material yang tidak terikat. Substrat, 4-methylumbelliferyl fosfat ditambahkan pada matrix dan fluorescent yang dihasilkan diukur dengan MEIA optical assembly.
alam tube setelah pencucian. Radioaktifitas ini diukur dengan menggunakan gamma counter.
Lampiran 16. Prosedur Penetapan Zn Serum 2 ml sampel serum dilarutkan dalam aquabides dengan perbandingan 1 :1,
aquabides yang digunakan tidak mengandung seng. Baca pada alat AAS pada panjang gelombang 213 nm, dan deret standar yang dilarutkan dalam 10% gliserol. Kadar Zn (seng) adalah hasil baca sampel dikali faktor pengenceran.
Lampiran 17. Prosedur Penetapan Vitamin A dengan metoda HPLC Waters 50 1 Pembuatan larutan standar Stok standar A Stok standar B=0,1 ml larutan stok standar A diambil lalu dilarutkan dalam etanol Stok standar C=2,5 larutan stok standar B diambil lalu dilarutkan dalam etanol sampai 10 ml. Kemudian baca pada spektrometer dengan panjang gelombang 290 nm. Optical Density (OD): 0,091. Lalu suntikan pada alat HPLC sebanyak 50 p1, dua kali suntik Diperoleh Peak Area I (mis 291 135), Peak Area II (mis.286230). Rata-rata Peak I & II288683 Konsentrasi standar dihitung sebagai berikut;
Cara Kerja Pipet 100 pl serum + 100 pl standar. Kocok dengan alat Vortex selama I
I I
I
I ~ I
45', tambahkan 200 pl heksan, dan kocok kembali dengan Vortex selama 45'. Kemudian sentrifuge selama 5 ' dengan kecepatan 2000 rpm Supernatan diambil lalu uapkan dengan gas N2 sampai kering, lalu
I
I
II i
tambahkan 100 pl metanol:dichlorometan (75:25). Kocok dengan Vortex selama 10' Suntikan pada alat HPLC sebannyak 50 pl. Perhitungan AreaSampel xCst6 Areaandar
...mgldl
