CATERING BY
BUDAPEST MARRIOTT
Ajánlatunk karácsonyi rendezvényükre – 2014 Offer for your Christmas Party - 2014
Ajánlatunk a karácsonyi rendezvényükre – 2014. The English offer can be found from page 10.
Italcsomagok fogadásra Vendégváró Ital I Forralt bor / fahéjas almabor (alkoholmentes) 1.425,- Ft/fő
Vendégváró Ital II Chardonnay extra száraz habzóbor Narancslé Kir Royal koktél Válogatás Magyar Pálinkákból 2.150,- Ft per fő
Vendégváró Ital III Chardonnay extra száraz habzó bor Kir Royal koktél Narancslé 1.700,- Ft per fő Habzóbor helyett vagy mellé forraltbort vagy fahéjas almabort is kínálunk aperitifnek
All prices stated include 27% VAT but exclude 6% Service charge Áraink tartalmazzák a 27%-os ÁFÁ-t, de nem tartalmazzák a 6%-os szervizdíjat.
1|Page
Karácsonyi büféajánlatok
Büfé 1 HIDEG FALATOK Füstölt kardahl jalapeno- kukorica chutney-val és sakura mix-szel Marha rolád padlizsánnal, gombával és szárított paradicsommal töltve Roston sült cékla kecskesajttal és bambusz csírával Konfitált kacsacomb rozskenyéren, hagyma lekvárral Paprika és padlizsán carpaccio feta sajttal
SALÁTABÁR Frissen kevert rukkola saláta körtével és balzsamecetes dresszinggel Tonhal saláta paradicsommal, bazsalikommal és ropogós kenyérkockákkal Sopszka saláta turbolyával ~~~ Magyar és nemzetközi sajtok széles választéka füge mustárral, szőlővel, aszalt gyümölcsökkel és frissen sütött kenyerekkel
MELEG ÉTELEK Zeller krémleves füstölt kolbász chips-szel Francia borjú ragu Spenóttal töltött csirkemell paradicsomos szósszal Viktória fogas bébi rákkal és kapros szósszal Krémes burgonya püré Zöldséges moussaka Téli zöldségek
A helyszínen szeletelve Egészben sült pulyka áfonya szósszal
DESSZERT KÜLÖNLEGESSÉGEINK Narancsos csokoládés profiterol Klasszikus Yule Log meggyel ’Rumptopf’ Bailey’s Mouss-szal Epres- kókuszos szelet Diós és mákos beigli Gazdag karácsonyi büféajánlatunk gasztronómiai különlegességeket, ínycsiklandó elő- és főételeket, desszerteket kínál. A jelzett ár minimum 50 főt feltételez, amelyből a vendéglétszám növekedésével további kedvezményt biztosítunk: 50-100 fő esetén 10.350.- Ft / fő illetve 100- fő esetén 9.750.-Ft / fő
All prices stated include 27% VAT but exclude 6% Service charge Áraink tartalmazzák a 27%-os ÁFÁ-t, de nem tartalmazzák a 6%-os szervizdíjat.
2|Page
Büfé 2 HIDEG FALATOK
Grillezett zöldségek fenyőmaggal (Cukkini, padlizsán és laskagomba) Vékonyra szeltelt mangalica sonka fűszeres paprika chutney-val Vörös tonhal fekete és fehér szezám kéregben, édes chillivel Posírozott libamáj áfonya zselével SALÁTABÁR Frissen kevert Cézár saláta ropogós kenyérkockákkal Görög saláta feta sajttal Kacsa saláta narancsos retek salátával és vegyes salátával ~~~ Magyar sajtok széles választéka pácolt alma szeletekkel és dióval, valamint kenyérkosárral MELEG ÉTELEK Bajai halászlé Vaddisznó pörkölt portobello gombával és vörösborral Fekete tőkehal chilis- hagymás kéreggel Csirkecomb filé mézes- fokhagymás- mustáros szósszal Spenótos lasagne Téli zöldségek Pirított burgonya A helyszínen szeletelve Egészben sült marhafartő tormás szósszal DESSZERTEK Mézeskalács mousse csokoládé csészékben Somlói galuska csokoládé szósszal és tejszínhabbal Kókuszos ’Yule Log’ kandírozott narancs szeletekkel Zserbó szeletek rumos öntettel Stollen Narancsos trüffel torta Fahájas pudding karamellel
Gazdag karácsonyi büféajánlatunk gasztronómiai különlegességeket, ínycsiklandó elő- és főételeket, desszerteket kínál. A jelzett ár minimum 50 főt feltételez, amelyből a vendéglétszám növekedésével további kedvezményt biztosítunk: 50-100 fő esetén 10.100.- Ft / fő illetve 100- fő esetén 9.500.-Ft / fő
All prices stated include 27% VAT but exclude 6% Service charge Áraink tartalmazzák a 27%-os ÁFÁ-t, de nem tartalmazzák a 6%-os szervizdíjat.
3|Page
Büfé 3 HIDEG FALATOK Füstölt makréla és pisztráng karfiol habbal Rózsaszín Mulard kacsamell korianderrel és almapürével Serrano sonka körtével és friss mentával Mozzarella érett koktélparadicsommal, friss bazsalikommal és extra szűz olivaolajjal SALÁTABÁR Burgonyasaláta majonézzel, főtt tojással és hagymával Frissen kevert kerti saláta tökmaggal 3 féle paradicsomsaláta kenyércipóban ~~~ Magyar sajtok széles választéka pácolt alma szeletekkel és dióval, valamint kenyérkosárral MELEG ÉTELEK Marhahúsleves daragaluskával és zöldségekkel Ropogósra sült kacsa vöröskáposztával és majorannás szósszal Párolt szarvas comb vadas szószban, kenyér gombócokkal Sült Alaszkai fogas mandula bundában ls remoulade szósszal Ganganelle tészta póréhagymával, szárított paradicsommal és parmezán sajttal Sütőben sült burgonya zöldbabbal Jázmin rizs, és idány zöldségek
A helyszínen szeletelve Rozmaringos báránycomb saját levében sütve DESSZERTEK Narancsos trüffel torta Klasszikus fatörzs meggyel “Rumtopf” Bailey’s habbal Mézeskalács mousse csokoládé csészékben Mákos és diós beigli
Gazdag karácsonyi büféajánlatunk gasztronómiai különlegességeket, ínycsiklandó elő- és főételeket, desszerteket kínál. A jelzett ár minimum 50 főt feltételez, melyből a vendéglétszám növekedésével további kedvezményt biztosítunk: 50-100 fő esetén 9.950.- Ft / fő vagy 100- fő esetén 9.300.-Ft / fő
All prices stated include 27% VAT but exclude 6% Service charge Áraink tartalmazzák a 27%-os ÁFÁ-t, de nem tartalmazzák a 6%-os szervizdíjat.
4|Page
Felszolgált menük Menü 1 Tárkonyos vadas leves burgonya gombócokkal ~~~ Ropogósra sült kacsacomb filé savanyúkáposztával és fűszeres hagyma pürével ~~~ Mogyorós- karamellás torta áfonya zselével ~~~ Kávé, tea és karácsonyi sütemények 9.300,- Ft per fő
Menü 2 Karácsonyi válogatás a következőkből: Serrano sonka friss fügével, padlizsán- kaviár bruschetta és rákkoktél zellerszálakkal ~~~ Marha Mignon filé dió kéregben, tormás burgonyával és paszternák chips-szel ~~~ Mézeskalácsos créme brulée ~~~ Kávé, tea és karácsonyi sütemények 9.800,- Ft per fő Menü 3 Posírozott kacsamáj körte chutney-val és póréhagymával ~~~ Lassan sült borjú érmék sáfrányos rizottóval és tárkonyos szafttal ~~~ Csokoládé mousse trió karamell öntettel ~~~ Kávé, tea és karácsonyi sütemények 10.050,- Ft per fő
All prices stated include 27% VAT but exclude 6% Service charge Áraink tartalmazzák a 27%-os ÁFÁ-t, de nem tartalmazzák a 6%-os szervizdíjat.
5|Page
Menü 4 Mangalica sonka Waldorf- és kevert salátával ~~~ Roston sült lazac steak chilis- hagyma lekvárral és ruccola salátával ~~~ Áfonyás- csokoládés ganache mille feuilles ~~~ Kávé, tea és karácsonyi sütemények 10.200,- Ft per fő
Vegetáriánus Menü Erdei gomba carpaccio rukkolával, mézes- balzsamecetes dresszinggel, roston sült tökkel és fenyőmaggal ~~~ Rétegezett ropogós WonTon kecskesajt mouss-szal és koktélparadicsom szósszal ~~~ Mézeskalácsos macaroon narancs chips-szel és csokoládé szósszal ~~~ Kávé, tea és karácsonyi sütemények 9.300,- Ft per fő
All prices stated include 27% VAT but exclude 6% Service charge Áraink tartalmazzák a 27%-os ÁFÁ-t, de nem tartalmazzák a 6%-os szervizdíjat.
6|Page
Vacsora Ital Csomagok
Ital Csomag I Nyakas Irsai Olivér Takler Kékfrankos Dreher Üdítők és gyümölcslevek Ásványvíz Kávé/tea 4.950,- Ft per fő (korlátlan fogyasztás 4 órán keresztül)
Ital Csomag II Szeremley Szürkebarát Takler Trió Dreher Amstel Lager Üdítők Ásványvíz Kávé/tea 5.400,- Ft per fő (korlátlan fogyasztás 4 órán keresztül)
All prices stated include 27% VAT but exclude 6% Service charge Áraink tartalmazzák a 27%-os ÁFÁ-t, de nem tartalmazzák a 6%-os szervizdíjat.
7|Page
További ajánlataink Szíverősítők Courvoisier VS Bailey's Irish Cream Grand Marnier Johnnie Walker Red Label Fernet Branca Unicum Sárgabarack és szilva Brandy-k
3.950,- Ft per fő (korlátlan fogyasztás per óra)
Koktél Bár Új közösségi asztalunk design-jával vigyen egy frissítő sarkot a télbe, a bár teraszáról jól ismert kék megvilágítással. Tequila sunrise Pina colada Chestnut Daiquiri Orange Caipirinha Kir Royal Martini Dry Cranberry Mojito 1.680,- Ft per fő
Alkoholmentes koktélok Sportsman Rose garden Shirley temple 1120,- Ft per fő vagy 2.850,- Ft per fő (korlátlan fogyasztás per óra)
All prices stated include 27% VAT but exclude 6% Service charge Áraink tartalmazzák a 27%-os ÁFÁ-t, de nem tartalmazzák a 6%-os szervizdíjat.
8|Page
Karácsonyi Programok Az Ön kérése alapján rendezvényszervező specialistáink örömmel állnak rendelkezésére, hogy személyre szabott szórakoztatást és dekorációs lehetőségeket kínáljanak és felejthetetlen élményben legyen részük. Speciális Szobaárak: Szállodánk különleges szállásajánlata a partit követő éjszakára: 85 € / szoba Az ár tartalmazza az ÁFÁ-t és a reggelit. Ajánlatunk a foglaltság függvényében és csak a rendezvény éjszakájára vonatkozik. A hazatérni vágyó vendégeket a szálloda főbejáratánál hófehér Mercedes taxik várják.
Marriott Rewards
A Marriott Rewards törzsvendégprogram az Ön útlevele a korlátlan utazási lehetőségek világába! Amennyiben Ön a közel 2.000 Marriott szálloda valamelyikében tölti éjszakáját, akkor a Marriott Rewards program keretében gyorsabban gyűjtheti össze pontok ezreit, mint korábban. Ezeket a pontokat izgalmas, ingyenes utazásokra válthatja be. Minden alkalommal, amikor bármely Marriott Hotel, Resort vagy Suite szállodában tartja rendezvényét, Marriott Rewards pontok ezreit gyűjtheti össze. Egy rendezvény megszervezésével akár 50.000 pontot is szerezhet, és már 20.000 összegyűjtött ponttal ingyenes éjszakát tölthet egy Marriott hotelben. De a megszerzett pontokkal a következő, több, mint 50 féle jutalom közül is választhat, például:
*
20.000 pont:
1 ingyenes hétvégi éjszaka a választott Marriott szállodában
*
50.000 pont:
3 ingyenes éjszaka a választott Marriott szállodában
*
60.000 pont:
1 ingyenes repülőjegy Amerikába és vissza
*
100.000 pont:
5 ingyenes éjszaka bármely Marriott Szállodában a világ bármelyik részén
Marriott Bankett bónusszal 3 pontot kap terembérleti díjra és a rendezvény ételfogyasztására fordított minden elköltött dollár után.
All prices stated include 27% VAT but exclude 6% Service charge Áraink tartalmazzák a 27%-os ÁFÁ-t, de nem tartalmazzák a 6%-os szervizdíjat.
9|Page
Offer for your Christmas Party Beverage Reception Packages
Welcome Drink I Mulled (hot) wine / cinnamon apple cider (non-alcoholic) 1.425 Ft/person
Welcome Drink II Chardonnay extra dry sparkling wine Orange juice Kir Royal cocktail Selection of Hungarian Palinkas 2.150,- Ft per person
Welcome Drink III Chardonnay extra dry sparkling wine Kir Royal cocktail Orange juice 1.700,- Ft per person
Instead of or in addition to sparkling wine we offer Mulled (hot) wine or cinnamon apple cider for the aperitif.
All prices stated include 27% VAT but exclude 6% Service charge Áraink tartalmazzák a 27%-os ÁFÁ-t, de nem tartalmazzák a 6%-os szervizdíjat.
10 | P a g e
Christmas Buffet Offers
Buffet 1 COLD APPETIZERS Smoked swordfish with jalapeno corn chutney and sakura mix Beef roulade filled with eggplant, mushroom and sun dried tomatoes Roasted beetroot with goat cheese and bamboo sprouts Goose leg confit on rye bread with onion jam Paprika and eggplant carpaccio with feta cheese
SALAD BAR Fresh tossed ruccola salad with pear and balsamico dressing Tuna fish salad with tomato, basil and crispy bread croutons Sopszka salad with chervil ~~~ Hungarian and international cheese specialties with fig mustard, grapes, dried fruits and freshly baked bread selection
HOT DISHES Cellery cream soup with smoked sausage chips French veal ragout burgundy style Chicken breast stuffed with spinach in light tomato sauce Viktoria perch with baby shrimp and dill sauce Creamy mashed potatoes Vegetable moussaka Winter vegetables From the carving station Whole roasted turkey with cranberry sauce DESSERTS Orange- chocolate profiterole Classic Yule Log with Sour Cherries “Rumtopf” with Bailey’s Mousse Strawberry- coconut slice Walnut and Poppyseed Beigli
Making your Christmas party the most colourful and festive, our lavish Christmas Buffet offers a wide range of tempting culinary delights. The indicated price is for a minimum of 50 people; by the increasing number of attendees we offer the following discounted prices: for 50-100 people 10.350,-Ft/person or above 100- people 9.750,-Ft/person
All prices stated include 27% VAT but exclude 6% Service charge Áraink tartalmazzák a 27%-os ÁFÁ-t, de nem tartalmazzák a 6%-os szervizdíjat.
11 | P a g e
Buffet 2
COLD APPETIZERS Roasted vegetable selection with pine nuts (Courgette, Eggplant and oyster mushroom) Thn sliced mangalica ham with spicy pepper chutney Red tuna fish in white – and black sesame crust with sweet chili Poached foie gras with cranberry gelée SALAD BAR Fresh tossed Caesar salad with crispy bread croutons Greek salad with feta cheese Duck salad with orange radish and mash salad ~~~ Hungarian cheese specialties with marinated apple slices, walnuts and with bread basket HOT DISHES Bajai Fish soup Wild boar stew with portobello mushrooms and red wine Black cod fish with chili-onion crust Chicken-tide filet with honey-garlic mustard sauce Spinach Lasagne Winter vegetables Roasted potato From the Carving Station Whole beef rump with horse radish sauce DESSERTS Gingerbread mousse in choco cups ‘Somló’ Sponge Cake with Chocolate Sauce and Whipped Cream Coconut ‘Yule Log’ with Candied Orange Slices Gerbaud Slices with Rum Sauce Stollen Orange truffle cake Cinnamon bread pudding with caramel
Making your Christmas party the most colourful and festive, our lavish Christmas Buffet offers a wide range of tempting culinary delights. The indicated price is for a minimum of 50 people; by the increasing number of attendees we offer the following discounted prices: for 50-100 people 10.100,-Ft/person or above 100- people 9. 500,-Ft/person
All prices stated include 27% VAT but exclude 6% Service charge Áraink tartalmazzák a 27%-os ÁFÁ-t, de nem tartalmazzák a 6%-os szervizdíjat.
12 | P a g e
Buffet 3 COLD APPETIZERS Smoked mackerel and trout with cauliflower foam Pink Mulard duck breast with coriander seeds and apple püree Serano ham with melon pearls and fresh mint Mozzarella cheese with ripe cherry tomatoes, fresh basil and extra virgin olive oil SALAD BAR Potato salad with mayonnaise, boiled egg and green onions Fresh tossed green salad with pumpkin seeds 3 types of tomato salad in bread loaf ~~~ Hungarian cheese specialties with marinated apple slices, walnuts and with bread basket HOT DISHES Homemade beef broth with semolina dumpling and vegetables Crispy whole duck with red cabbage and marjoram sauce Braised deer leg in game sauce with bread dumplings Fried Alaska pike perch in almond coat and remoulade sauce Garganelle pasta with leek, sundried tomatoes and parmesan cheese Oven roasted potatoes with fine green herbs Jasmine rice, seasonal vegetables From the Carving Station Rosemary lamb shoulder and leg in its own juice DESSERTS Orange truffle cake Yule Log with Sour Cherries “Rumtopf” with Bailey’s Mousse Gingerbread mousse in choco cups Walnut and Poppyseed Beigli
Making your Christmas party the most colourful and festive, our lavish Christmas Buffet offers a wide range of tempting culinary delights. The indicated price is for a minimum of 50 people; by the increasing number of attendees we offer the following discounted prices: for 50-100 people 9.950,-Ft/person or above 100- people 9.300,-Ft/person
All prices stated include 27% VAT but exclude 6% Service charge Áraink tartalmazzák a 27%-os ÁFÁ-t, de nem tartalmazzák a 6%-os szervizdíjat.
13 | P a g e
Seated menus Menu 1 Tarragon Game soup with potato dumplings ~~~ Crispy Roasted duck leg filled with sour cabbage and spiced onion mash ~~~ Haselnut- caramell cake with blueberry gelee ~~~ Coffee, tea and Christmas cookies 9.300,- Ft per person
Menu 2 Christmas Selection of Serano ham with fresh figs, eggplant caviar bruschetta and shrimps cocktail with celery sticks ~~~ Fillet mignon with nut crust, horseradish potato and parsnips chips ~~~ Gingerbread créme brulée ~~~ Coffee, tea and Christmas cookies 9.800,- Ft per person
Menu 3 Poached duck liver with pear chutney and leek sprouts ~~~ Slow roasted veal medallion with saffron risotto and taragon jus ~~~ Choco mousse trio with caramell sauce ~~~ Coffee, tea and Christmas cookies 10.050,- Ft per person
All prices stated include 27% VAT but exclude 6% Service charge Áraink tartalmazzák a 27%-os ÁFÁ-t, de nem tartalmazzák a 6%-os szervizdíjat.
14 | P a g e
Menu 4 Mangalica Ham on Waldorff- and mash salad ~~~ Roasted salmon steak with chili onion jam and ruccola mash ~~~ Blue berry choco ganache milles feuilles ~~~ Coffee, Christmas Cookies 10.200,- Ft/Person
Vegetarian Menu Forest mushroom carpaccio with ruccola, honey balsamico dressing, roasted pumpkin and pine nuts ~~~ Layered crispy WonTon with goat cheese mousse and cherry tomato sauce ~~~ Gingerbread macaroon – orange chips and choco sauce ~~~ Coffee, tea and Christmas cookies 9.300,- Ft per person
All prices stated include 27% VAT but exclude 6% Service charge Áraink tartalmazzák a 27%-os ÁFÁ-t, de nem tartalmazzák a 6%-os szervizdíjat.
15 | P a g e
Dinner Beverage Packages
Beverage Package I Nyakas Irsai Olivér Takler Kékfrankos Dreher Pils Soft drinks and juices Mineral water Coffee/tea 4.950, - Ft per person (unlimited consumption for 4 hours)
Beverage Package II Szeremley Szürke Barát Takler Trió Dreher Pils Amstel Lager Soft drinks and juices Mineral water Coffee/tea 5.400, - Ft per person (unlimited consumption for 4 hours)
All prices stated include 27% VAT but exclude 6% Service charge Áraink tartalmazzák a 27%-os ÁFÁ-t, de nem tartalmazzák a 6%-os szervizdíjat.
16 | P a g e
Additional Offers
Cordial Cart Courvoisier VS Bailey's Irish Cream Grand Marnier Johnnie Walker Red Label Fernet Branca Unicum Apricot and Plum Brandies 3.950,- Ft per person (unlimited consumption per hour)
Cocktail Bar Bring a refreshing corner into the winter with our new communal table design bar illuminated with blue lights, well known from our bar terrace. Tequila sunrise Pina colada Chestnut Daiquiri Orange Caipirinha Kir Royal Martini Dry Cranberry Mojito
1.680.- Ft per cocktail
Alcohol free cocktails Sportsman Rose garden Shirley temple
1120.- Ft per cocktail or 2.850,- Ft per person (unlimited consumption per hour)
All prices stated include 27% VAT but exclude 6% Service charge Áraink tartalmazzák a 27%-os ÁFÁ-t, de nem tartalmazzák a 6%-os szervizdíjat.
17 | P a g e
Christmas Programs Based on your request our event specialists are pleased to present you tailor made entertainment and decoration options to create an unforgettable event.
Special Guest Room Rates: We offer you our Christmas Special party room rate: 85,- € / room Including tax and breakfast The rate is based upon availability and valid for the night of the event. If you still wish to go home, white Mercedes taxis await your guests in front of the hotel.
Marriott Rewards
Use our Loyal customer program to widen your travel possibilities As a member of the Marriott Rewards Program you can achieve points faster than ever before, and earn exciting travel rewards, when you stay at one of the 3,000 Marriott Hotels around the world. Every time you host an event at a Marriott Hotel, Resort or Suites you can earn thousands of Marriott Rewards points through Marriott's Group and Catering Bonus. If you hold your event in a Marriott Hotel, Resort or Suites you can earn up to 50,000 points. Choose from more than 50 exciting awards that include:
*20,000 points: One free weekend night at a selected Marriott Hotel *50,000 points: Three free nights at a selected Marriott Hotel *60,000 points: One free roundtrip airline ticket within the U.S. *100,000 points: Five free nights at any Marriott Hotel worldwide
Host your function with us and earn three points per US$ net for all banquet and guest room revenues associated with your meeting – up to a total of 50,000 points.
All prices stated include 27% VAT but exclude 6% Service charge Áraink tartalmazzák a 27%-os ÁFÁ-t, de nem tartalmazzák a 6%-os szervizdíjat.
18 | P a g e
